B1471SWN - Ofen NEFF - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG B1471SWN NEFF

	Seite		Seite
Worauf Sie achten müssen		Tipps und Tricks	22
☐ Hinweise zur Entsorgung 3		Auftauen und Garen	23
☐ Vor dem Anschluss des neuen Gerätes 3
☐ Sicherheitshinweise 4		Sterilisieren	24+25
Das ist Ihr neuer Herd		Reinigen und Pflegen
☐ Gerätebeschreibung 5		☐ Wichtige Hinweise	26
☐ Zubehör 6		☐ Email und Glas	26
☐ Einschubhöhen 6		☐ Edelstahlfront	26
		☐ Backofen	26
Vor dem ersten Benutzen		☐ Aus- und Einhängender Backofentür	27
☐ Einstellen der Tageszeit	7
☐ Vorreinigung	7	☐ Einhängegitter	27
☐ Ausheizen	7
Elektronikuhr		Störungen und Reparaturen	28
☐ Kurzzeitwecker	8	Was ist, wenn etwas nicht funktioniert?	29
☐ Zeitschaltautomatik	9+10
☐ Sonderfunktionen	11
☐ Hinweise	11
Backen und Braten
☐ Backofen-Funktionen	12
☐ Backofen ein- und ausschalten	13
☐ Backen	14-16
☐ Braten	17+18
☐ Rundum-Grillen	19
Grillen
☐ Thermogrillen	20
☐ Flächengrillen	21

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€ 0,12/min. DTAG

Hinweise zur Entsorgung

☐ Altgeräte sind kein wertloser Abfall. Durch umweltgerechte Entsorgung können wertvolle Rohstoffe wiedergewonnen werden. Bevor Sie das Altgerät entsorgen, machen Sie es unbrauchbar.

☐ Ihr neues Gerät wurde auf dem Weg zu Ihnen durch die Verpackung geschützt. Alle eingesetzten Materialien sind umweltverträglich und wieder verwertbar. Bitte helfen Sie mit und entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht. Über aktuelle Entsorgungswege informieren Sie sich bitte bei Ihrem Fachhändler oder bei Ihrer Gemeindeverwaltung.

Vor dem Anschluss des neuen Gerätes

□ Bevor Sie das neue Gerät benutzen, lesen Sie bitte sorgfältig die Gebrauchsanweisung. Sie enthält wichtige Informationen für Ihre Sicherheit sowie zum Gebrauch und zur Pflege des Gerätes.
☐ Diese Gebrauchsanweisung gilt für mehrere Geräte-Ausführungen. Es ist möglich, daß einzelne Ausstattungsmerkmale beschrieben sind, die nicht auf Ihr Gerät zutreffen.
□ Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung ggf. für einen Nachbesitzer gut auf.
□ Ist das Gerät beschädigt, dürfen Sie es nicht in Betrieb nehmen.
□ Montage und Anschluss des Gerätes bitte nur nach beiliegenden Anweisungen und dem Anschlussbild von einem konzessionierten Fachmann vornehmen lassen. Wird das Gerät falsch angeschlossen, entfällt bei Schaden der Garantieanspruch.
□ Unsere Geräte entsprechen den einschlägigen Sicherheitsbestimmungen für Elektrogeräte. Reparaturen dürfen nur vom Hersteller geschulte Kundendiensttechniker durchführen. Bei unsachgemäß durchgeführten Reparaturen können für Sie erhebliche Gefahren entstehen.

Sicherheitshinweise

□ Benutzen Sie das Gerät nur für das Zubereiten von Speisen.
☐ Die Oberflächen von Heiz- und Kochgeräten werden bei Betrieb heiß. Die Backofeninnenflächen und die Heiz-elemente werden sehr heiß. Halten Sie Kinder grundsätzlich fern.
□ Bleiben Sie in der Nähe, wenn Sie Speisen mit Fett oder Öl bereiten. Bei Überhitzung kann es sich entzünden.
☐ Reinigen Sie den Backofen regelmäßig. Rückstände aus Fett oder Öl könnten sich entzünden, wenn der Backofen eingeschaltet wird.
□ Anschlusskabel von Elektrogeräten dürfen die heißen Kochstellen nicht berühren und nicht mit der heißen Backofentür eingeklemmt werden. Die Isolierung könnte beschädigt werden.
□ Bei einem Defekt schalten Sie die Sicherung in der Hausinstallation aus.
□ Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie könnten sich bei unbeabsichtigtem Einschalten entzünden.
□ Reinigen Sie den Backofen nicht mit Dampf- oder Hochdruckreinigern.

□ Legen Sie Backpapier beim Arbeiten mit Heißluft 🔒 nicht lose in den Backofen (z. B. beim Aufheizen). Das Heißluft-gebläse kann das Papier ansaugen. Das kann zu Beschädigungen von Heizung und Gebläse führen.
☐ Schieben Sie auf dem Backofenboden kein Backblech ein oder legen Sie ihn nicht mit Alufolie aus, sonst entsteht ein Wärmestau. Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt.
☐ Gießen Sie nie Wasser direkt in den heißen Backofen. Es können Email-schäden entstehen.
☐ Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Verwenden Sie für diese Fälle zum Backen die tiefere Universalpfanne.
□ Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die offene Backofentür.
☐ Die Backofentür muss gut schließen. Halten Sie die Türdichtungsflächen sauber.

Das ist Ihr neuer Herd

.20:35 .50 100 250° 200 150

FunktionswählerElektronikuhr Temperaturwähler mit Anzeigelampe

Die Bedienblende:

□ Die Schalter sind versenkbar.
□ Zum Aus- und Einrasten drücken Sie auf den Schalter.

Funktionswähler Temperaturwähler

Ober-/Unterhitze
Heißluft
Flächengrillen
Thermogrillen
Unterhitze

Stellungen:

Das ist Ihr neuer Herd

Zubehör

□ Ihr Backofen ist mit folgendem Zubehör ausgestattet:

1 Backblech Email

1 Back-/Bratrost

1 Universalpfanne mit Rost

□ Weiteres Zubehör erhalten Sie im Fachhandel:

Bestell-Nr.

Universalpfanne mit Rost	Z 1230 X2
Auflaufpfanne Z 1270 X2
Backblech Alu	Z 1330 X0
Backblech Email	Z 1340 X2
Back-/Bratrost gekröpft	Z 1430 X0
Back-/Bratrost engmaschig Z 1440 X0
Bratenblech (nur in Universalpfanne einsetzbar)	Z 1510 X2
Brotbackstein	Z 1910 X0
Nachrüstsatz-Clou Z 1750 X0

Hinweis:

□ Backblech oder Universalpfanne können sich während des Backofenbetriebes verziehen. Ursache dafür sind große Temperaturunterschiede auf dem Zubehör. Sie können entstehen, wenn nur ein Teil des Zubehörs belegt wurde oder Tiefgefrorenes, wie z. B. Pizza auf das Zubehör gegeben wurde.

Der Verzug geht bereits während des Backens, Bratens oder Grillens wieder zurück.

Einschubhöhen

□ Ihr Backofen ist mit 4 Einschubhöhen ausgestattet.

Die Einschubhöhen werden von unten nach oben gezählt.

Sie sind am Backofen gekennzeichnet.

⚠ Beim Arbeiten mit Heißluft Einschubhöhe »2« nicht benutzen, damit die Luftumwälzung nicht beeinträchtigt wird.

Vor dem ersten Benutzen

Tageszeit

□ Bevor Sie das Gerät zum ersten Mal benutzen, müssen Sie an der Elektronikuhr die aktuelle Uhrzeit einstellen.

□ Nach dem elektrischen Anschluss des Gerätes oder nach einem Stromausfall blinkt die Anzeige 0:00.

Einstellen:

Drücken Sie die Taste ☑ und stellen Sie am Drehknopf die aktuelle Tageszeit ein (Beispiel 15:00 Uhr).

Hinweis: Die Tageszeit kann nur eingestellt werden, wenn keine Automatikfunktion eingestellt ist (Löschen siehe Elektronikuhr).

15:00

Vorreinigung:

1. Reinigen Sie das Gerät außen mit einem weichen feuchten Tuch.
2. Reinigen Sie den Backofen und das Zubehör mit heißer Spüllauge.
   □ Entfernen Sie Rückstände der Verpackung z. B. Styroporteilchen vollständig aus dem Backofen.

Ausheizen:

1. Heizen Sie den Backofen leer ca. 30 Minuten lang auf. Wählen Sie dazu Ober-/Unterhitze bei 240°C. Öffnen Sie während des Ausheizens die Fenster Ihrer Küche um Geruchsbelästigung zu vermeiden.

Elektronikuhr

12:30

Funktionsanzeige

Kurzzeitwecker

Betriebszeit-Dauer

Betriebszeit-Ende

☐ Sie können die Elektronikuhr mit einer Hand bedienen. Dazu müssen Sie nach einem Tastendruck die Zeit am Drehknopf einstellen. Einstellungen sind möglich, solange die Anzeige blinkt (\~4 Sekunden).
☐ Einstellen der Tageszeit: siehe Abschnitt „Vor dem ersten Benutzen“.

Kurzzeitwecker:

1. Drücken Sie die Taste ☐ und stellen die Dauer ein (Beispiel: 5 Minuten). Nach dem Einschalten wird die restliche Dauer angezeigt.
2. Wenn Sie die aktuelle Uhrzeit anzeigen wollen, drücken Sie die Taste ☑.
3. Nach Ablauf der Dauer ertönt ein Signal und die Pfeilanzeige blinkt. Zum vorzeitigen Beenden des Signaltons drücken Sie die Taste 🔒.

Einstellen:

0:05

Zeitschaltautomatik

☐ Sie können den Backofen über die Elektronikuhr ein- bzw. ausschalten.

Automatisches Ausschalten:

□ Das Backen oder Braten beginnt sofort.

1. Wählen Sie das Heizsystem und die Backofentemperatur.

2. Drücken Sie die Taste ➞ und stellen Sie die Betriebszeit-Dauer am Drehknopf ein (Beispiel: 1 Stunde und 30 Minuten). Nach dem Einstellen wird nach ca. 4 Sekunden die aktuelle Uhrzeit angezeigt. Die Anzeige ▼ über der ➞ Taste signalisiert den Automatikbetrieb.

3. Nach Ablauf der Dauer (Beispiel: 1 Stunde und 30 Minuten) ertönt ein Signal und die Anzeige ▼ blinkt. Der Backofen wird automatisch abgeschaltet. Zum vorzeitigen Beenden des Signaltons drücken Sie die Taste →.

4. Stellen Sie den Backofen auf Nullstellung.

5. Zum Beenden des Automatikbetriebes drücken Sie nochmals auf die Taste ↗.

Betriebszeit-Dauer einstellen:

1:30

Elektronikuhr

Automatisches Ein- und Ausschalten:

□ Das Backen oder Braten beginnt für die eingestellte Dauer zu einem von Ihnen gewählten späteren Zeitpunkt.

1. Wählen Sie das Heizsystem und die Backofentemperatur.

2. Drücken Sie die Taste ➞ und stellen Sie die Betriebszeit-Dauer am Drehknopf ein (Beispiel: 1 Stunde und 30 Minuten).

3. Drücken Sie die Taste → und stellen Sie das Betriebszeit-Ende am Drehknopf ein (Beispiel 12:30 Uhr).

Nach dem Einstellen wird nach ca. 4 Sekunden die aktuelle Uhrzeit angezeigt.

Die Anzeige ▼ über der → Taste signalisiert den Automatikbetrieb.

1. Der Backofen wird mit den eingestellten Zeiten automatisch eingeschaltet (Beispiel: 11:30 Uhr), und ausgeschaltet (Beispiel: 12:30 Uhr).

2. Nach Ablauf der Dauer ertönt ein Signal und die Anzeige ▼ blinkt. Zum vorzeitigen Beenden des Signaltons drücken Sie die Taste →).

3. Stellen Sie den Backofen auf Nullstellung.

4. Zum Beenden des Automatikbetriebes drücken Sie nochmals auf die Taste →.

Kontrollieren, Korrigieren und Löschen von Einstellungen:

1. Um Ihre Einstellungen zu kontrollieren, drücken Sie auf die Taste ↗ oder ↗.

2. Bei Bedarf können Sie die Einstellungen am Drehknopf korrigieren.

3. Wenn Sie Ihre Einstellungen löschen wollen, drehen Sie die eingestellte Zeit auf 0:00 zurück, und schalten den Backofen aus.

Betriebszeit-Dauer einstellen:

1:30

Betriebszeit-Ende einstellen:

12:30

Elektronikuhr

Sonderfunktionen

Ausblendung der Anzeige:

1. Drücken Sie 4 Sekunden lang die Taste ☑ Nach dieser Zeitspanne wird die Anzeige dunkel, die Tageszeit läuft im Hintergrund weiter.

2. Zum Einschalten der Anzeige drücken Sie kurz auf die Taste ☑.

Nachtabdunkelung der Anzeige:

□ Zwischen 22.00 Uhr und 6.00 Uhr wird die Anzeige automatisch abgedunkelt.

Hinweise:

☐ Für Zeitschaltautomatik eignen sich solche Gerichte am besten, die wenig Aufmerksamkeit erfordern.
☐ Kurzzeitwecker und Betriebszeit-Ende können max. 24 Stunden vorprogrammiert werden.
□ Ablesen der Einstellungen ist durch Drücken der jeweiligen Taste jederzeit möglich.
□ Zum vorzeitigen Löschen der eingestellten Zeit: Taste → drücken und die Zeit auf 0.00 zurückstellen.

Backofen-Funktionen

Ober-/Unterhitze

(Konventionelles Heizsystem)

Durch oben und unten im Backofen angeordnete Heizkörper wird die Wärme auf das Back- oder Bratgut übertragen.

Backen und Braten ist nur auf einer Einschubhöhe möglich.

Vorteile:

- Backen von Kuchen mit feuchtem Belag, Pizza, Quiche

- Backen von Brot

Heißluft

Durch das Heizsystem in der Backofenrückwand wird die erwärmte Luft im Backofen umgewälzt, wodurch ein besonders guter Wärmeübergang auf das Back- oder Bratgut erreicht wird.

Vorteile:

– geringe Verschmutzung des Backofens

- B acken und Braten auf mehreren Ebenen gleichzeitig möglich

- kurze Aufheizzeiten

– niedrige Backofentemperaturen

– schonendes Auftauen

- Sterilisieren

Flächengrill

Durch den Heizkörper an der Backofendecke wird die Wärme erzeugt und auf das Grillgut übertragen.

Vorteile:

– besonders geeignet für flache, kleine Fleischstücke z.B. Steaks, Würstchen, Fisch, Gemüse und Toast.

Thermogrillen

Beim Thermogrillen werden abwechselnd der Flächengrill und das Gebläse ein- und ausgeschaltet.

Die durch den Flächengrill erzeugte Wärme wird durch das Gebläse gleichmäßig im Backraum verteilt.

Vorteile:

– besonders geeignet für Geflügel und größere Fleischstücke.

Unterhitze

Hier wird nur der Heizkörper an der Unterseite des Backofens eingeschaltet.

Vorteile:

– besonders geeignet für Speisen und Backwaren, die an der Unterseite zusätzlich eine stärkere Bräunung oder Kruste erhalten sollen.

⚠️ Nur kurz vor dem Ende der Back- oder Bratzeit anwenden.

Backofen ein- und ausschalten

Bevor Sie Ihren Backofen einschalten entscheiden Sie, welches Heizsystem Sie benutzen möchten.

Einschalten:

1. Stellen Sie den Funktionswähler auf das gewählte System ein.
2. Stellen Sie den Temperaturwähler auf die erforderliche Temperatur ein. (Temperaturangaben siehe Back-/Brattabellen).
   □ Die eingestellte Temperatur wird automatisch geregelt.
   ☐ Die Anzeigelampe leuchtet beim Einschalten des Backofens und bei jedem Nachheizen.

Ausschalten:

Zum Ausschalten drehen Sie den Temperaturwähler und den Funktionswähler auf 0.

Hinweis: Zum Kühlen kann das Gebläse nach dem Ausschalten des Backofens noch einige Zeit nachlaufen.

0 250° .50 100 150 200

Funktionswähler Temperaturwähler für die Heizsysteme

□ Stellen Sie die Backformen immer auf die Mitte des Rostes.
□ Wir empfehlen dunkle Backformen aus Metall.

Backen in Weißblechformen:

Heißluft Einschubhöhe 3
☐Ober/Unterhitze Einschubhöhe 1

Ober-/Unterhitze:

□ Wird der Kuchen unten zu dunkel: Überprüfen Sie die Einschubhöhe. Verkürzen Sie die Backzeit und wählen Sie eventuell eine niedrigere Temperatur.

☐ Wird der Kuchen unten zu hell: Überprüfen Sie die Einschubhöhe. Verlängern Sie die Backzeit, wählen Sie eine niedrigere Temperatur oder verwenden Sie eine Schwarzblechform.

Heißluft:

□ Stellen Sie Backformen oder hohes Gebäck nicht direkt vor die Backofenrückwand.

Backen auf Backblechen:

☐ Die Abschrägung des Backbleches muss immer zur Backofentür zeigen.

□ Schieben Sie Backbleche immer bis zum Anschlag ein.

□ Verwenden Sie nur Originalbleche.

Hinweise:

□ Das Bräunungsergebnis können Sie durch Verändern der Temperatureinstellung beeinflussen.

☐ Fällt ein Kuchen nach dem Herausnehmen zusammen, verwenden Sie das nächste Mal weniger Flüssigkeit, wählen Sie eventuell eine längere Backzeit oder stellen Sie die Temperatur etwas niedriger ein.

☐ Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte, gültig für emaillierte Backbleche und dunkle Backformen. Die Werte können je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variieren.
□ Hinweise in der Tabelle zum Vorheizen beachten.
☐ Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.
□ Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.
☐ Wenn in Rezepten nur Temperaturangaben zu Ober- und Unterhitze gemacht werden und Sie gerne Heißluft backen möchten so stellen Sie eine 20° – 30° C tiefere Temperatur ein.

Gebäckart Einschub-	Heißluft		Ober- und Unterhitze
	Temperatur Backdauer Höhe in °C Minuten		Temperatur
Rührteige
Blechkuchen mit Belag
1 Blech	3	150–160	25–40	3 160–170
2 Bleche	1 + 3	150–160	35–55	- -
Kastenkuchen	3	150–160	50–70	2 160–170
Kuchen in runder
Form	3	150–160	50–70	2 160–170
Obst-Tortenboden	3	160–170	20–30	2 170–180
Mürbeteige
Blechkuchen mit Belag
1 Blech	3	150–170	45–70	3 170–190
2 Bleche	1 + 3	150–170	45–70	- -
Kuchen in Form (z. B. Quarktorte)	3	150–160	50–90	2 170–180
Obst-Tortenboden (vorheizen)	3	150–170	25–30	2 190–200
Biskuitteige
Biskuitrolle (vorheizen)	3	180–190	7–12	3 190–200
Obst-Tortenboden	3	150–160	20–30	2 160–170
Wasserbiskuit	-	-	25–35	2 160–170
Biskuit ohne Wasser	3	150–160	25–40	2 160–170

Weitere Hinweise und Rezepte können Sie dem beiliegenden Kochbuch entnehmen.

Backen

Gebäckart Einschub-	Heißluft		Ober- und Unterhitze
	Temperatur Backdauer Höhe in °C Minuten		Temperatur
			höhe in °C
Hefeteig
Blechkuchen mit Belag (z. B. Apfelstreusel)
1 Blech	3	170–180	30–60	3 170–180
2 Bleche	1 + 3	170–180	40–60	- -
Hefekranz und -zopf (500 g Mehl)	3	160–170	35–50	3 170–180
Kuchen niedere Form	3	160–170	35–50	2 170–180
Kuchen hohe Form	1	160–170	35–50	2 170–180
Kleingebäck
Baisers	3	70– 80	110–130	3 70– 80
Blätterteig (vorheizen)
1 Blech	3	190–200	20–30	3 190–210
2 Bleche	1 + 3	190–200	20–35	- -
Brandteig (vorheizen)
1 Blech	3	190–200	25–40	3 200–210
2 Bleche	1 + 3	190–200	25–40	- -
Spritzgebäck
1 Blech	-	-	20–30	3 160–170
2 Bleche	1 + 3	150–160	25–35	- -
3 Bleche	1 + 3 + 4	150–160	25–35	- -
Rührteig (Small Cakes)
1 Blech	3	150–160	30–40	3 160–170
2 Bleche	1 + 3	150–160	30–40	- -
Pikantes
Auflauf aus rohen
Zutaten (z. B. Kartoffelgratin)	1	180–190	45–80	2 190–210
Pizza
1 Blech	3	180–190	25–45	3 200–220
2 Bleche	1 + 3	180–190	30–50	- -
Quiche (vorheizen)	3	180–200	40–60	1 210–230
Brot (vorheizen)	1	200–220 anbacken und 180–200 fertigbacken	10–15 45–50	2 220–240 anbacken 2 190–220 fertigbacken

Weitere Hinweise und Rezepte können Sie dem beiliegenden Kochbuch entnehmen.

Braten

Hinweise:

□ Legen Sie den Rost in die Universalpfanne ein und schieben Sie gemeinsam in dieselbe Einschubhöhe ein.
☐ Fleisch kann besonders wirtschaftlich bei einem Gewicht von über 750 g im Backofen gebraten werden.
□ Braten im offenen Geschirr:

Spülen Sie die Universalpfanne bzw. das Bratgeschirr mit Wasser aus und legen Sie das Fleisch ein.

□ Geben Sie für fettes Fleisch und Geflügel je nach Größe und Art des Bratens 18 bis 14 Liter Wasser in die Universalpfanne. Bei Bedarf heißes Wasser nachgießen. Bestreichen Sie mageres Fleisch nach Belieben mit Fett oder belegen Sie es mit Speckstreifen.
□ Eine schmackhafte Soße ergibt der Fond (Bratensaft) der sich in der Universal-pfanne bildet. Löschen Sie den Fond mit heißem Wasser ab, kochen Sie ihn auf, binden ihn mit Speisestärke, schmecken ihn ab und gießen Sie ihn wenn nötig durch ein Sieb.
□ Schieben Sie den Braten in den kalten Backofen (Vorheizen nicht nötig – Energieeinsparung).

□ Braten im geschlossenen Geschirr: Legen Sie das Fleisch in einen Bratentopf, decken Sie es mit einem passenden Deckel ab und schieben Sie es auf dem Rost in den Backofen. Wir empfehlen Rinderbraten im geschlossenen Bratentopf zuzubereiten.

Tipps:

□ Verwenden Sie nur Bratgeschirr mit hitzebeständigen Griffen.
□ Bereiten Sie große Braten ohne Rost direkt in der Universalpfanne zu.
□ Kleinere Bratenstücke können Sie auf Alu-Folie braten. Dazu die Alu-Folie zu einer Form mit hochgestellten Kanten formen und auf den Rost legen.
□ Belassen Sie nach dem Ende der Bratzeit den Braten noch ca. 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen.

Braten auf dem Bratenblech

(Als Sonderzubehör im Fachhandel erhältlich).

Mit Heißluft für große fette Braten.

□ Legen Sie das Bratenblech in die Universalpfanne ein. Das Bratenblech vermindert das Verschmutzen des Backofens.
□ Abtropfendes Fett und Bratensaft werden in der Universalpfanne aufgefangen.

□ Mit dem Bratenblech können Sie entgegen der Temperaturangabe eine etwas höhere Temperatur einstellen, wenn das Bratgut besonders knusprig werden soll.

☐ Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte können je nach Art und Menge und je nach dem Bratgeschirr variieren.

Allgemein:

Große, hohe Braten, Gans, Pute, Ente = Lange Bratdauer, niedrige Temperatur Mittelgroße, niedrige Braten = Mittlere Bratdauer, mittlere Temperatur Kleine, flache Braten = Kurze Bratdauer, hohe Temperatur Bratdauer je cm Fleischhöhe ohne Knochen ca. 13 – 15 Min. Bratdauer je cm Fleischhöhe mit Knochen ca. 15 – 18 Min.

Wir empfehlen beim ersten Versuch die niedrigere der angegebenen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.

Wir empfehlen beim Braten mit ☐ den Braten nach ca. der Hälfte bzw. zwei Drittel der Bratdauer zu wenden.

Brattabelle

Bratgut Einschub- Temperature Bratdauer			Einschub- Temperature		Ober- und Unterhitze
			höhe	in °C	höhe	in °C
Schwein
Braten mit Schwarte (z. B. Schulter od. Haxe)	3	160–170	100–130	2	200–220
Braten/Rollbraten	3	160–170	90–120	2	190–210
Kasseler	3	160–170	70–80	2	190–210
Schweinefilet	3	170–180	30–45	3	200–230
Hackbraten	3	170–190	60–70	2	190–210
Rind
Filet	3	180–190	45–65	2	200–220
Roastbeef (rosa)	3	180–190	30–45	2	200–220
Kalb
Braten/-brust	3	160–170	90–120	2	180–200
Haxe	3	160–170	100–130	2	190–210
Lamm
Keule	3	180–190	70–110	2	200–220
Rücken	3	160–170	90–120	2	200–220
Geflügel
Hähnchen 1 kg	3	170–180	60–70	2	200–220
Ente	1	160–170	90–120	2	190–210
Gans 4 kg	1	150–160	130–180	1 oder 2	180–200
Wild
Rehrücken	3	160–170	90–120	2	200–220
Rehrbraten	3	160–170	90–120	2	190–210
Schwein-/Hirschbraten	3	160–170	100–120	2	190–210
Fische	3	160–170	30–40	2	180–200

Weitere Hinweise und Rezepte können Sie dem beiliegenden Kochbuch entnehmen.

Rundum-Grillen

Grillen mit Heißluft

☐ Die Grillzeiten für das Rundum-Grillen sind Richtwerte. Die Werte können je nach Art und Menge des Grillgutes variieren.
□ Ein Wenden des Grillgutes ist nicht erforderlich.
□ Hinweise auf Vorheizen beachten.

Grillgut Temperatureinstellung Einschubhöhe Grillzeit

Schweinesteak	180–190°C (vorheizen)	3	15–20 Min.
Schweinehaxen	170°C (mit Bratenblech bis 190°C)	3 100 – 130 Min.
Rindersteak	190°C (vorheizen)	3 ca. 15 Min.
Hacksteak	180–190°C	3	25–30 Min.
Hähnchen	170–180°C	3	60–70 Min.

Weitere Hinweise und Rezepte können Sie dem beiliegenden Kochbuch entnehmen.

Grillen

! Beim Grillen ist Vorsicht geboten. Kinder grundsätzlich fernhalten.

Hinweise:

□ Grillen Sie bei geschlossener Backofentür.
□ Die Grilltemperaturen sind regelbar.
□ Verwenden Sie immer den Rost und die Universalpfanne.

□ Legen Sie das Grillgut immer auf die Mitte des Rostes.
□ Schaltet sich der Grillheizkörper automatisch aus, wurde der Überhitzungsschutz wirksam. Der Grillheizkörper schaltet sich nach kurzer Zeit wieder ein.
□ Legen Sie den Rost in die Universalpfanne ein. Schieben Sie in die angegebene Einschubhöhe ein.

Thermogrillen

Für besonders knuspriges Geflügel oder Braten (Schweinebraten mit Schwarte).

□ Verwenden Sie den Rost und die Universalpfanne. Verwenden Sie für Braten hitzebeständiges Bratgeschirr. Wenden Sie große Braten nach ca. der Hälfte der Grillzeit.
□ Stellen Sie Glasgeschirr nach dem Grillen nicht auf eine kalte oder nasse Unterlage, sondern auf ein trockenes Küchentuch, damit das Glas nicht zerspringt.
□ Beim Thermogrillen auf dem Rost kann je nach Grillgut eine stärkere Backofenverschmutzung auftreten. Reinigen Sie daher den Backofen nach jedem Benutzen, um das Einbrennen der Verschmutzung zu vermeiden.

□ Wenden Sie ganzes Geflügel nach ca. zwei Drittel der Grillzeit. Stechen Sie bei Ente und Gans die Haut unter den Flügeln ein, damit das Fett gut ausbraten kann.
□ Lassen Sie den fertigen Braten noch ca. 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen.

Tabelle für Thermogrillen

☐ Die Angaben in den Tabellen sind Richtwerte. Die Werte können je nach Art und Menge des Grillgutes variieren und gelten für das Einschieben in den kalten Backofen.

Grillgut Gewicht G	Geschirr Temperatur- Einschub- Grillzeit einstellung höhe
Schweinebraten mit Schwarte 2 kg offen 170 – 190°C 2 130 – 140 Min.
GeflügelHalbe Hähnchen 1–3 Stück	ca. 400 g pro Stück	Rost/Uni-versalpfanne	200–220°C	2	40–50 Min.
Ganze Hähnchen 1–3 Stück	ca. 1 kg pro Stück	Rost/Uni-versalpfanne	200–220°C	2	50–70 Min.
Gans	ca. 4 kg	Rost/Uni-versalpfanne	150–170°C	2	140–160 Min.

Grillen

Flächengrillen

Für flache kleinere Gerichte.

□ Verwenden Sie immer den Rost und die Universalpfanne.
□ Wenden Sie das Grillgut nach ca. zwei Drittel der Zeit.
□ Streichen Sie den Rost und das Grillgut nach Belieben leicht mit Öl ein.

Tabelle für Flächengrillen

☐ Die Angaben in den Tabellen sind Richtwerte. Die Werte können je nach Art und Menge des Grillgutes variieren und gelten für das Einschieben in den kalten Backofen.

Grillgut Temp	peratur- Ein- Rost- Grillzeit Bemerkungen einstellung schub- lage 1. Seite 2. Seite
SchweinFiletsteaks (2 - 2,5 cm)Kammsteaks Bratwürste	max.250°C250°C	444		8-11 Min.11-14 Min.7-10 Min.	6-9 Min.9-12 Min.5-7 Min.	Leichteinschneiden
RindFiletsteaks max. Tournedos	max. 4 10 - 13 Min. max.	6 - 94		gewünschtem9-12 Min.	5-8 Min.	Je nachGargrad können Grillzeiten verkürzt oder verlängert werden.
ToastScheiben mit Belag	max.max.	42 oder 3		4-5 Min.6-9 Min.	0,5-1,5 Min.-
FischKleine Fische	220°C	3		12-15 Min.	9-12 Min.	Wenden

Tipps und Tricks

Zum Backen:

☐ Der Blechkuchen ist unten zu hell.

Nehmen Sie nicht benötigte Backbleche oder die Universalpfanne aus dem Backofen.

☐ Der Formkuchen ist unten zu hell.

Schieben Sie Backformen nicht auf dem Backblech sondern auf dem Rost ein.

□ Kuchen oder Gebäck sind unten zu dunkel.

Schieben Sie Kuchen oder Gebäck höher ein.

□ Der Kuchen ist zu trocken.

Stellen Sie die Backofentemperatur etwas höher ein. Wählen Sie die Backzeit etwas kürzer.

☐ Der Kuchen ist innen glitschig, teigig, oder das Fleisch innen nicht gar.

Stellen Sie die Back- oder Brattemperatur etwas niedriger ein.

□ Form- oder Kastenkuchen sind bei Heißluft hinten zu dunkel.

Merke: Back- oder Bratzeiten können Sie durch höhere Temperaturen nicht verkürzen (außen gar, innen roh). Back- oder Bratzeit etwas länger wählen, Kuchenteig länger gehen lassen. Weniger Flüssigkeit in den Teig geben.

□ Bei sehr feuchtem Back- und Bratgut z. B. Obstkuchen oder mit Wasser zubereitetem Braten entsteht viel Wasserdampf im Backofen, der sich an der Backofentür niederschlägt und eventuell zum Abtropfen von Wasser auf den Boden oder die Einbaumöbel führt.

Stellen Sie die Backform nicht direkt vor die Luftaustritte an der Backofenrückwand.

Durch kurzzeitiges, vorsichtiges Öffnen der Backofentür (1 bis 2 mal, bei langer Back- oder Bratzeit öfter) können Sie den Wasserdampf dem Backofen entziehen und dadurch die Wasserbildung wesentlich vermindern.

Zum Energie sparen:

□ Heizen Sie nur vor, wenn es in der Backtabelle angegeben ist.

□ Nachwärme: Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen 5 – 10 Minuten vor Ende der Backzeit ausschalten.

□ Dunkle Backformen nehmen die Hitze besser auf.

Auftauen und Garen mit Heißluft: 🏠

Wichtige Hinweise:

□ Verwenden Sie zum Auftauen und Garen von Gefrier- oder Tiefkühlprodukten nur Heißluft.
□ Beachten Sie bei allen tiefgekühlten Lebensmitteln grundsätzlich die Angaben des Herstellers.
☐ Aufgetaute Gefrier- oder Tiefkühlprodukte (vor allem Fleisch) benötigen generell kürzere Garzeiten als frische Produkte, weil das Frosten eine Art Vorgaren bewirkt.
☐ Wird gefrorenes Fleisch in den Backofen gegeben, verlängert sich die Garzeit um die Auftauzeit.
☐ Tauen Sie Tiefkühl-Geflügel vor dem Garen immer auf, um die Innereien entfernen zu können.
☐ Garen Sie Tiefkühl-Fisch mit den gleichen Temperaturen wie Frisch-Fisch.
☐ Sie können Tiefkühl-Fertigmenüs in Alu-Portionsschalen in größeren Mengen gleichzeitig in den Backofen geben.

Auftauen:

Einschubhöhen:

Bei 1 Blech: Einschubhöhe 3 Bei 2 Blechen: Einschubhöhe 1 + 3.

□ Zeitangaben sind Richtwerte, die von der Form und Menge der Tiefkühlprodukte beeinflusst werden.
☐ Tauen Sie rohe Tiefkühlprodukte oder Lebensmittel aus einem Gefriergerät bei 50°C auf. Bei höheren Auftautemperaturen besteht die Gefahr des Austrocknens.
☐ Tauen Sie in Alufolie oder geschlossenen Alubehältern verpackte Tiefkühl-Gerichte bei 130 – 140° C auf.
☐ Tiefkühl-Backwaren bei 100–140° C auftauen und wärmen. Bestreichen Sie Brot, Brötchen oder Hefegebäck dünn mit Wasser, damit die Kruste schöner wird.
☐ Tauen Sie trockene Tiefkühl-Blechkuchen bei 160 – 170° C, 20 – 30 Minuten auf.
☐ Tauen Sie feuchte Tiefkühl-Blechkuchen (mit Obstbelag) bei 160 – 170°C, 30 – 50 Minuten auf. Dazu packen Sie die Kuchen in Alufolie ein, damit der Belag nicht abtrocknet.
☐ Tiefkühl-Toast (fertig belegt) bei 160–170°C, ca. 20 Minuten auftauen und toasten.
☐ Tiefkühl-Pizza: Beachten Sie bitte die Angaben der Hersteller.

Sterilisieren mit Heißluft

Im Backofen können bis zu sechs Einweckgläser mit 12 , 1 oder 112 Liter Inhalt gleichzeitig sterilisiert werden.

Hinweise:

☐ Obst und Gemüse müssen frisch und in einwandfreiem Zustand sein.
□ Beim Vorbereiten und Verschließen ist Sauberkeit oberstes Gebot.
□ Verwenden Sie nur Einweckgläser, die einwandfrei sauber und unbeschädigt sind.
□ Verwenden Sie nur Gummiringe, die hitzebeständig sind.
□ Sterilisieren Sie Blechdosen oder festverschraubte Gläser nicht im Backofen sondern im Einkochtopf oder - kessel, da diese während des Sterilisierens im Wasser schwimmen müssen.

Vorbereiten von Obst:

☐ Obst waschen, je nach Art schälen, entkernen, zerteilen und in Einweckgläser bis ca. 2 cm unter den Rand einfüllen.
□ Einweckgläser mit heißer, abgeschäumter Zuckerlösung auffüllen (ca. ^1/_3 Liter für ein Literglas) und verschließen.
Auf 1-Liter Wasser: bei süßem Obst ca. 250 g Zucker bei saurem Obst ca. 500 g Zucker
☐ Sehr hartes Obst einige Minuten in der Zuckerlösung vorgaren oder im Schnellkochtopf vorbehandeln.

Vorbereiten von Gemüse:

□ Gemüse waschen, putzen, je nach Art zerteilen und in Einweckgläser einfüllen.
□ Einweckgläser sofort mit heißem, abgekochtem Wasser auffüllen und verschließen.

Verschließen der Gläser:

□ Wischen Sie die Ränder der Einweckgläser mit einem sauberen feuchten Tuch ab. Legen Sie die Gummiringe und Deckel nass auf und verschließen Sie die Gläser mit einer Klammer.

Sterilisieren von Obst und Gemüse

Einsetzen der Gläser:

☐ Schieben Sie die Universalpfanne in Einschubhöhe 1 ein.
□ Stellen Sie die Einweckgläser im Dreieck auf (siehe Abb.), dabei ca. 5 cm Abstand zur Backofenrückwand halten.
□ Stellen Sie die Einweckgläser so in die Universalpfanne, dass sie sich nicht berühren.
□ Gießen Sie 12 I heißes Wasser (ca. 80°C) in die Universalpfanne.

Obst, Gurken und Tomatenmark Gemüse (jedoch keine Gurken)
1	Gläser einsetzen (siehe oben)	1	Gläser einsetzen (siehe oben)
2	Funktion wählen und auf ca. 160°C einstellen.	2	Funktion wählen und auf ca. 160°C einstellen.
3	Das hintere Glas und das rechte Glas in der zweiten Reihe perlen zuerst. ^1/2 + 1 l nach ca. 50 Minuten ^1/2 l nach ca. 60 Minuten.Sobald die anderen Gläser zu perlen beginnen, Backofen ausschalten.	3	Das hintere Glas und das rechte Glas in der zweiten Reihe perlen zuerst. ^1/2 + 1 l nach ca. 50 Minuten ^1/2 l nach ca. 60 Minuten.Sobald die anderen Gläser zu perlen beginnen, Backofentemperatur auf 100°C zurückstellen.
4	Gläser noch einige Minuten im geschlossenen Backofen belassen.- Himbeeren, ErdbeerenKirschen, Gurken: 5–10 Min.- Anderes Obst: 10 – 15 Min.- T omatenmark,Apfelmus: 15 – 20 Min.	4	Gläser im geschlossenen Backofen ca. 60 Minuten weiterperlen lassen.
			Backofen ausschalten.
			Gläser noch ca. 15 – 30 Minuten im geschlossenen Backofen belassen.

Entnehmen der Gläser:

□ Stellen Sie die Gläser auf ein saugfähiges Tuch, decken Sie sie ab und schützen Sie sie vor Zugluft.
□ Entfernen Sie die Klammern erst nach dem Erkalten der Gläser.

Reinigen und Pflegen

Wichtige Hinweise:

□ Verwenden Sie zum Reinigen keine Scheuermittel, keine scharfen Mittel und keine kratzenden Gegenstände.
□ Kratzen Sie eingebrannte Speisenrückstände nicht ab, sondern weichen Sie diese mit einem feuchten Tuch und Spülmittel auf.
□ Verwenden Sie Spezialreiniger (z. B. Sprays) nicht für Aluminium- und Kunststoffteile.

Edelstahlfront:

□ Bei Verwendung von handelsüblichen Edelstahlreinigern kann die Bedruckung angegriffen werden.
□ Verwenden Sie keine kratzenden Schwämme.
□ Tragen Sie handelsübliche Spülmittel auf einen weichen, feuchten Lappen oder Fensterleder auf.

Email und Glas:

□ Verwenden Sie zum Reinigen heiße Spüllauge.
□ Zum Reinigen der Backofenfront (hinter der Backofentür) sollten Sie die Backofentürdichtung aushängen.

Backofen:

☐ Reinigen Sie den Backofen nach jedem Gebrauch, insbesondere nach dem Braten oder Grillen. Verschmutzungen brennen beim nächsten Aufheizen ein. Nach dem Einbrennen lassen sich die Verschmutzungen nur noch schwer entfernen.
□ Beim Arbeiten mit Heißluft ist die Verschmutzung geringer, als bei den anderen Heizsystemen.

⚠️ Führen Sie keine Warmreinigung mit speziell dafür vorgesehenen Backofen-reinigern durch.

□ Verwenden Sie zum Backen von sehr feuchten Kuchen die Universalpfanne.
□ Verwenden Sie zum Braten geeignetes Geschirr (Bräter).
□ Waschen Sie den Backofen bei geringer Verschmutzung in warmem Zustand mit heißer Spüllauge aus.
□ Lassen Sie den Backofen zum Trocknen geöffnet.

Backofentürscheibe:

☐ Die Innenscheibe der Backofentür hat zum Absenken der Temperatur eine Beschichtung zur Reflektion der Wärme.
☐ Die Sicht durch das Backofentürfenster wird dadurch nicht beeinträchtigt.
□ Bei geöffneter Backofentür kann diese Beschichtung wie ein heller Belag wirken. Das ist technisch bedingt und stellt keinen Qualitätsmangel dar.

Reinigen und Pflegen

Backofen

Hinweis: Zur bequemeren Reinigung im Anschluß an die automatische Reinigungshilfe bietet Ihnen das Gerät folgende Möglichkeiten.

Backofentür

Aushängen:

1. Öffnen Sie die Backofentür ganz.
2. Klappen Sie die Sperrhebel links und rechts ganz auf.
3. Stellen Sie die Backofentür hoch (schräg) und nehmen Sie diese nach vorne ab.

Einhängen:

1. Setzen Sie beide Scharniere in die Halterungen links und rechts ein und schwenken Sie die Backofentür nach unten.
2. Klappen Sie die Sperrhebel links und rechts zu.
3. Schließen Sie die Backofentür.

Backofenbeleuchtung einschalten:

□ Drehen Sie den Funktionswähler auf eine beliebige Position.

Einhängegitter abnehmen:

1. Drehen Sie die Rändelschrauben links und rechts heraus.
2. Nehmen Sie die Einhängegitter vorsichtig heraus.

Störungen und Reparaturen

Bei Störungen oder Reparaturen, die Sie nicht selbst beheben können, ist der Kundendienst für Sie da.

Anschriften siehe Kundendienststellenverzeichnis.

Achtung: Es kostet Ihr Geld, wenn Sie wegen eines Bedienfehlers den Kundendienst rufen. Bei Kundendienstfällen bitte angeben:

E-Nr. FD

Sie finden diese Angaben auf dem Geräteschild. Das Geräteschild finden Sie hinter der Backofentür, links unten am seitlichen Rand des Backofens.

Austauschen der Backofenlampe:

Achtung: Gerät stromlos machen!

1. Legen Sie ein Geschirrtuch in den kalten Backofen, um Schäden zu vermeiden.
2. Schrauben Sie die Lampenabdeckung durch Linksdrehen ab.

3. Lampe ersetzen.

4. T yp Glühlampe E 14, 220–240 Volt, 40 Watt, hitzebeständig bis 300° C.
   – Die Glühlampe erhalten Sie beim Kundendienst oder beim Fachhandel.

Austauschen der Backofen-Türdichtung:

1. Nehmen Sie die defekte Backofen-Türdichtung durch einfaches Aushängen ab.

Die neue Backofentürdichtung erhalten Sie beim Kundendienst.

Nicht immer ist der Ruf nach dem Kundendienst erforderlich. In manchen Fällen können Sie selbst Abhilfe schaffen. In der nachfolgenden Tabelle finden Sie einige Tipps.

Grundsätzlicher Hinweis:

Arbeiten an der Geräte Elektrik dürfen nur von einem Fachmann ausgeführt werden. Vor Beginn solcher Arbeiten muss das Gerät unbedingt stromlos gemacht werden: Durch Betätigen des Sicherungsautomaten, oder durch Herausdrehen der Sicherungen im Sicherungskasten Ihrer Wohnung.

was ist ... Mögliche Ursache Abhilfe
... wenn die elektrische Funktion generell gestört ist, z. B. die Anzeigelampen plötzlich nicht mehr leuchten?	Sicherung defekt Sicherung im Sicherungskasten prüfen und bei Defekt austauschen.
... wenn sich Flüssigkeit oder dünnflüssiger Teig stark einseitig verteilen?	Gerät nicht waagrecht aufgestellt oder eingebaut	Einbau überprüfen.
... wenn der Backofen plötzlich nicht mehr funktioniert?	Elektronikuhr ist auf Zeitschaltautomatik eingestellt.	Elektronikuhr auf Betrieb ohne Zeitschaltautomatik einstellen:1. Betriebszeit-Dauer ➡ auf 0:00zurückstellen.2. Die Taste ➡ drücken.
... wenn der Backofen plötzlich nicht mehr funktioniert und die Elektronikuhr blinkend 0:00 anzeigt?	Stromzufuhr war kurzzeitig unterbrochen.	Tageszeit neu einstellen.
... wenn eine Störung von elektronisch gesteuerten Funktionen auftritt?	Energetische Impulse (z. B. Blitzschlag).	Entsprechende Funktionen neu einstellen.
... wenn nach dem Einschalten der Reinigungshilfe die Anzeigelampe für Backofentemperatur nicht rot aufleuchtet?	Temperatur im Herd ist noch zu hoch, z. B. durch längere Benutzung der Kochstellen.Anzeigelampe defekt. Austausch durch einen autorisierten Fachmann.	Herd vor dem Benutzen der Reinigungshilfe vollständig abkühlen lassen.
... wenn beim Braten oder GrillenQualm entsteht?	Zu hohe Brattemperatur.Rost und Universalpfanne falsch eingeschoben.	Rost über Universalpfanne legen und zusammen in eine Einschubhöhe schieben.
... wenn emaillierte Einschubteile mattierte, helle Flecken haben?	Normale Erscheinung durch abtropfenden Fleischsaft.	Nicht möglich.
... wenn Backofentürscheibe oder -fenster beschlägt?	Normale Erscheinung. Beruht auf vorhandenem Temperaturunterschied.	Backofen ca. 5 Minuten bei 100°C einschalten.
... wenn im Backofen verstärkt Kondenswasser auftritt?	Normale Erscheinung z. B. bei Kuchen mit sehr feuchtem Belag (Obst) oder großen Braten.	Backofentür während des Backens ab und zu kurz öffnen, Kondenswasser nach dem Betrieb aufwischen.
... wenn nach längerem Gebrauch die Backofentürscheiben innen verschmutzt sind?	Normale Verschmutzung	Backofentür aushängen und mit der Vorderseite nach unten auf eine weiche, saubere Unterlage legen.Türglas neben den Scharnieren anfassen, nach oben ausrasten und abnehmen.Bei Türen mit 3 Scheiben:Innentürglas an den Eckstücken ausrasten und z. B. mit einem Bratenwender aus Kunststoff oder Holz anheben.Montage nach dem Reinigen:Innentürglas einsetzen und einrasten.Türglas einhängen und durch Drücken neben den Scharnieren einrasten.

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