JB13AB50 - Ofen Junker - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Elektro-Einbaubackofen
Marke	Junker
Modell	JB13AB50
Stromversorgung	230 V ~ 50/60 Hz
Gesamtleistung	ca. 2,5 kW
Abmessungen (H x B x T)	595 mm x 595 mm x 548 mm
Nettogewicht	ca. 35 kg
Fassungsvermögen	71 L
Gararten	Ober-/Unterhitze, Heißluft, Unterhitze, Kleingrill, Großflächengrill, Grill mit Heißluft
Temperaturbereich	50 °C bis 270 °C
Grillpositionen	3 Stufen (I, II, III)
Anzahl der Einschubebenen	4
Mitgeliefertes Zubehör	Rost, Fettpfanne
Optionales Zubehör	Aluminiumplatte (JZ 11BA11), Emaillierte Platte (JZ 11BE11), Kindersicherung (440651)
Ofenbeleuchtung	Lampe 40 W (Halogen) oben an der Decke
Reinigung	Manuell, Tür und Glasscheiben abnehmbar, herausnehmbare Einschubgitter
Sicherheit	Sichere Türverriegelung, optionale Kindersicherung
Kühlgebläse	Ja, integriert
Identifikationsnummern	E-Nr. und FD-Nr. auf dem Typenschild (rechte Seite der Tür)

Häufig gestellte Fragen - JB13AB50 Junker

Welche Gararten sind verfügbar?

Der Backofen bietet mehrere Modi: Ober-/Unterhitze, Heißluft, Unterhitze, Kleingrill, Großflächengrill und Grill mit Heißluft. Verwenden Sie den Funktionswähler zur Auswahl.

Wie stelle ich die Temperatur ein?

Drehen Sie den Temperaturregler auf den gewünschten Wert zwischen 50 °C und 270 °C. Für den Grill verwenden Sie die Positionen I, II oder III.

Was tun, wenn der Backofen nicht heizt?

Überprüfen Sie zuerst die Sicherung im Sicherungskasten. Drehen Sie die Knöpfe mehrmals, um Staub von den Kontakten zu entfernen. Wenn das Problem weiterhin besteht, kontaktieren Sie den Kundendienst.

Wie reinige ich den Backofen?

Verwenden Sie heißes Wasser mit etwas Spülmittel. Vermeiden Sie aggressive Reiniger, scheuernde Schwämme und Dampfreiniger. Die Einschubgitter und die Tür sind zur gründlichen Reinigung abnehmbar.

Wie baue ich die Backofentür aus?

Öffnen Sie die Tür vollständig, öffnen Sie die Verriegelungshebel links und rechts, schließen Sie die Tür dann bis zum Anschlag und nehmen Sie sie ab. Zum Wiedereinbau folgen Sie der umgekehrten Reihenfolge.

Wie wechsle ich die Ofenlampe?

Schalten Sie die Sicherung aus oder ziehen Sie den Netzstecker. Legen Sie ein Tuch in den kalten Ofen, schrauben Sie die Glassabdeckung ab, ersetzen Sie die Lampe durch eine neue 40 W hitzebeständige Lampe und schrauben Sie die Abdeckung wieder auf.

Welches Zubehör wird mit dem Backofen mitgeliefert?

Der Backofen wird mit einem Rost und einer Fettpfanne geliefert. Zusätzliches Zubehör wie eine Aluminiumplatte oder emaillierte Platte ist optional erhältlich.

Wie aktiviere ich die Kindersicherung?

Die Kindersicherung ist ein optionales Zubehör (Ref. 440651), das beim Kundendienst erhältlich ist. Sie wird an der Ofentür befestigt.

Wie kann ich beim Backen Energie sparen?

Vorheizen Sie nur, wenn nötig. Verwenden Sie dunkle Backformen. Öffnen Sie die Tür so wenig wie möglich. Schalten Sie den Ofen 10 Minuten vor Ende aus und nutzen Sie die Restwärme.

Was tun bei einem Fehlercode?

Schlagen Sie die Fehlertabelle in der Bedienungsanleitung nach. Wenn der Fehler weiterhin besteht, notieren Sie die E-Nr. und die FD-Nr. (auf dem Typenschild) und kontaktieren Sie den Kundendienst.

BEDIENUNGSANLEITUNG JB13AB50 Junker

Wichtige Sicherheitshinweise 3

Ursachen fur Schaden 4

Ihr neuer Backofen. 5

Bedienfeld 5

Funktionswahler 5

Temperaturwahler 5

Garraum. 6

Ihr Zubehor 6

Einschieben des Zubehörs 6

Sonderzubehör 6

Vor dem ersten Benutzen 7

Backofen aufheizen. 7

Zubehör reinigen. 7

Backofen einstellen. 7

Heizarten und Temperatur 7

Pflege und Reinigung 7

Reinigungsmittel. 7

Gestelle aus- und einhagen. 8

Backofentur aus- und einhagen. 9

Turscheiben aus- und einbauen. 9

Backofenlampe an der Decke auswechseln. 10

Glasabdeckung. 10

Kundendienst 11

E-Nummer und FD-Nummer 11

Energie- und Umwelttipps 11

Energiesparen 11

Umweltgerecht entsorgen 11

Während des Transports zu beachtende Maßnahmen 11

Für Sie in unserem Kochstudio getestet. 11

Kuchen und Gebäck 12

Tipps zum Backen. 13

Fleisch, Geflügel, Fisch. 13

Tipps zum Braten und Grillen. 15

Aufläufe, Gratins, Toasts. 15

Fertigprodukte 16

Spezialgerichte. 16

Auftauen. 16

Dorren 17

Einkochen. 17

Acrylamid in Lebensmitteln 18

Prüfgerichte 18

Backen. 18

Grillen. 18

Wichtige Sicherheitshinweise

These Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedieren. Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren.

Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt. Spezielle Montageanleitung beachten.

Das Gerät nach dem Auspacken prufen. Bei einem Transportschaden nicht anschlieben.

Nur ein konzessionierter Fachmann damit Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss besteht kein Anspruch auf Garantie.

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das bössliche Umfeld bestimmt. Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen und Geträngen benutzen. Das Gerät während des Betriebes beaufsichtigen. Das Gerät nur in geschlossenen Räumen verwenden.

Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt werden, wenn sie von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und sie die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät speien. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei dess, sie sind 8 Jahre und äther und werden beaufsichtigt.

Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten.

Zubehor immer richtig herum in den Garraum schieben. Siehe Beschreibung Zubehor in der Gebrauchsanleitung.

Brandgefahr!

• Im Garraum gelagerte, brennbare Gegenstände können sich entzüden. Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät ausschalten und Netzsteckerziehen oder Sicherung im Sicherungskosten ausschalten.
• Beim Öffnen der Geräte tür entstehen ein Luftzug. Backpapier kann die Heizeleme berühren und sich entszünden. Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehör legen. Backpapier immer mit einem Geschirr oder einer Backform beschwenen. Nur die benötigte Flüche mit Backpapier auslegen. Backpapier darf nicht über das Zubehör hinausstehen.

Verbrennungsgefahr!

Das Gerät wird sehr heiß. Nie die freißen Garraum-Innenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät immer abkühlen lasen. Kinder fernhalten.
Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß. Hei- Bes Zubehör oder Geschirr immer mit Topflappen aus dem Garraumnehmen.
- Alkoholdampfe können sich im bereits Garraum entzünden. Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoholischen Geträken zubereiten. Nur keine Mengen hochprozentiger Getrände verwenden. Gerätetur vorsichtig öffnen.

Verbrühungsgefahr!

Die zugänglichen Teile werden im Betrieb besteht. Nie die bereits Teile berühren. Kinder fernhalten.
- Beim Öffnen der Geräteür kannheits Dampf entweichen. Geräteür vorsichtig Öffnen. Kinder fernhalten.
Durch Wasser im heißen Garraum kann heiBer Wasserdampf entstehen. Nie Wasser in den heiBen Garraum geeBen.

Verletzungsgefahr!

Zerkratztes Glas der Gerätür kann springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

Stromschlaggefahr!

• Unsachgemäß Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Technikerarf Reparaturen durchfuhren. Ist das Gerät defekt, Netzsteckerziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.

Anheiten Geräteilen kann die Kabelisoliierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten mitheiten Geräteilen in Kontakt bringen.
Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlag verursachen.Keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger verwenden.
- Beim Auswechseln der Garraumlampe stehen die Kontakte der Lampenfassung unter Strom. Vor dem Auswechseln den Netzsteckerziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.
Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag verursachen. Nie ein defektes Gerät einschalten. Netzsteckerziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.

Ursachen für Schäden

Achtung!

Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraumboden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Garraumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Temperatur über 50^ eingestellt ist. Es entsteht ein Wärnestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt.
Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Garraum geeBen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel konnen Emailsschaden entstehen.
- Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel langere Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email wird beschadigt.
- Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht zu upbig belege. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinterlässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden konnen. Wenn möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.
Auskühlen mit offener Geräteur: Den Garraum nur geschlossen auskühlen halten. Auch wenn die Geräteur nur einen Spalt breit offen ist, konnen benachbarte Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden.
Stark verschutzte Turdichtung: Wenn die Turdichtung stark verschutzt ist, schlieB die Geratetur bei Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Mobelfronten konnen beschadigt werden. Turdichtung immer sauber halten.
- Gerätetur als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die Gerätetur stellen, setzen oder darüber hängen. Hein Geschirr oder Zube-hör auf der Gerätetur abstellen.
Zubehör einschieben: Je nach Gerätotyp kann Zubehör die Turscheibe beim Schließen der Geräteür zerkratzen. Zubehör immer bis zum Anschlag in den Garraum schieber.
Gerat transportieren: Gerat nicht am Turgriff tragen oder halten. Der Turgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und kann abbrechen.

Ihr neuer Backofen

Hier lernen Sie ihren neuen Backofen kennen. Wir erklaren Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehor.

Bedienfeld

Hier erhalten Sie einen Überblick über das Bedienfeld. Die Ausführung hangt vom jeweiligen Geräte typ ab.

Erläuterungen

1 Funktionswahler
2 Temperaturwahler

Funktionswahler

Mit dem Funktionswahler stellen Sie die Heizart für den Backofen ein. Der Funktionswahler lasst sich nach rechts oder links drehen.

Wenn die gewünschte Heizart eingestellt ist, leuchtet die Backofenlampe.

Einstellung Funktion

0	Aus Der Backofen ist ausgeschaltet.
□	Ober-/Unterhitze	Das Backen und Braten ist nur auf einer Ebene möglich. Für Kuchen und Pizza in Formen oder auf dem Blech sowie für magere Bratenstücke vom Rind, Kalb und Wild ist, diese Einstellung gut geeignet. Die Hitze kommt gleichmäßig von oben und unter.

Umluft* Auf einer Ebene können Sie Baiser und Blätterteig zubereiten.
	Kleingebäck, Platzchen und Blätterteig können Sie auf zwei Ebenen möglichstig backen.
	Der Lüfter an der Geräterückseite verteilt die von oben und unterCOMMende Wärme möglich im die Speisen.

Unterhitze mit Unterhitze können Sie Gerichte von unten nachbacken und -bräunen. Die Temperatur kommt von unter.

Umluftgrillen Umluftgrillen eignet sich beson-ders für das Grillen von Fisch, Geflügel und große Fleischstü-cken. Grillheizkorper und Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus. Der Ventilator verteil die erhützte Luft um die Speisen.

Einstellung Funktion

Flachgrillen, keine Flüche	Die Heizart ist geeignet für das Grill-len von Steak, Würstchen, Fisch und Toasts in keinen Mengen. Der mittlere Teil des Grillheizkörpers wird erhützt.
Flachgrillen, große Flüche	Sie konnen mehrere Steaks, Würstchen, Fische und Toasts grillen. Die gesamte Flüche unter dem Grill-heizkorper wird erhützt.

• Heizart nach Energie-Effizienzklasse EN50304.

Temperaturwahler

Mit dem Temperaturwahler können Sie die Temperatur und die Grillstufe einstellen.

Stellungen Funktion

Aus Backofen nicht heiß.

50-270 Temperaturbereich Temperaturangaben in °C.

I, II, III Grillstufen Grillstufen für den Grill,kleine ☐ und große ☑Fläche.I = Stufe 1, schwachII = Stufe 2, mittelIII = Stufe 3, stark

Wenn der Backofen heizt, leuchtet das Lempchen oberhalb des Temperaturwählers. In den Heizpausen erlischt es. Bei einigen Einstellungen leuchtet es nicht.

Grillstufen

Beim Flachgrillen [ ] stellen Sie mit dem Temperaturwahler eine Grillstufe ein.

Garraum

Im Garraum befindet sich die Backofenlampe. Ein Kuhlgeblase schützt den Backofen vor Überhitzung.

Backofenlampe

Die Backofenlampe leuchtet während des Backofenbetriebs. Durch Drehen des Funktionswährers in eine beliebige Stellung kann die Backofenlampe auch eingeschaltet werden, ohne dass der Backofen aufgeheiz wird.

Kuhlgeblase

Das Kuhlgeblase schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die warme Luft entweicht über der Tur.

Damit nach dem Betrieb der Garraum Schneller abkühlt, lauft das Kuhlgeblase eine bestimmte Zeit lang nach.

Achtung!

Die Luftungsschlitze nicht abdecken. Der Backofen überhittt sonst.

Ihr Zubehör

Ihr mitgeliefertes Zubehor ist für viele Gerichte geeignet. Achten Sie darauf, dass Sie das Zubehor immer richtig herum in den Garraum schieben.

Damit manche Gerichte noch better gelingen oder der Umgang mit Ihrm Backofen noch komfortabler wird, gibt es eine Auswahl an Sonderzubehor.

Einschieben des Zubehörns

Das Zubehör kann in 4 verschiedeneen Höhen in den Backofen geschoben werden. Schieben Sie das Zubehör immer bis zum Anschlag ein, damit es das Türglas nicht berührt.

Wenn das Zubehör etwa zur Hälfte herausgezogen ist, rastet es ein.Jetzt lessen sich die Gerichte leicht entnehmer.

Beim Einschieben in den Backofen auf die Ausbuchtung an der Rückseite des Zubehors achten. Nur so rastet es richtig ein.

Hinweis: Das Zubehor kann sich durch Hitze verformen. Sobald das Zubehor abgekühlt ist, nimmt es seine ursprüngliche Form wieder an. Die Funktion wird nicht beeinträchtigt.

Halten Sie das Backblech an den Seiten mit beiden Händen fest und schiben Sie es parallel in das Gestell ein. Vermeiden Sie beim Einschieben des Backblechs Bewegungen nach rechts oder links. Andernfalls lassst sich das Backblech nur schwer einschieben.Die emailierten Oberflächen können beschädigt werden.

Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet bestellen. Geben Sie immer die JZ-Nummer an.

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkuhlgerichte.

Den Rost mit der offenen Seite zur Backofentur und der Krümmung nach unten - einschieben.

Universalpfanne

Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkuhlgerichte und große Braten. Sie kann auch als Fett-Auffanggefaß verwendet werden, wenn Sie direkt auf dem Rost grillen.

Die Universalpfanne mit der Abschragung zur Backofentür einschieben.

Sonderzubehör

Sonderzubehör konnen Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel kaufen. In unseren Broschüren oder im Internet finden Sie verschiedene für ihren Backofen geeignete Produkte. Die Verfugbarkeit von Sonderzubehör oder die Bestellmöglichkeit über das Internet ist von Land zu Land unterschiedlich. Informationen darüber finden Sie in den Verkaufsunterlagen.

Nicht jeder Sonderzubehör ist für jeder Gerät geeignet. Geben Sie beim Kauf stets den vollständigen Namen (E-Nr.) Ihr Geräts an.

Sonderzubehör JZ-Nummer Funktion

Alu-Backblech JZ 11BA11 Fur Kuchen und Platzchen.

Das Backblech mit der Abschragung zur Backofentür in den Backofen schieben.

Email-Backblech JZ 11BE11 Für Kuchen und Platzchen.

Das Backblech mit der Abschragung zur Backofentür in den Backofen schieben.

Backofentür - Zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen

Bei längeren Garzeiten kann die Backofentür sehr heiß werden.

Falls Sie keine Kinder haben, ist beim Backofenbetrieb erhöhte Vorsicht geboten.

Darüber hinaus steht eine Schutzvorrichtung zur Verfügung, die eine direkte Berührung der Backofentür verhindert. Dieses Sonderzubehör (440651) ist beim Kundendienst erhältlich.

Vor dem ersten Benutzen

Hier erfolhren Sie was Sie tun,müssen,bevor Sie mit ihrer Backofen zum ersten Mal Speisen zubereiten. Lesen Sie vorher das Kapitel Sicherheitshinweise.

Backofenaufheizen

Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den leeren, geschlossenen Backofen auf. Ideal dazu ist eine Stunde bei Ober-/Unterhitze mit 240^ . Achten Sie darauf, dass keine Verpackungsrechte im Garraum sind.

Lüften Sie die Küche, solange der Backofen heizt.

1. Mit dem Funktionswahler Ober-/Unterhitze einstellen.
2. Mit dem Temperaturwahler 240 °C einstellen.

Nach einer Stunde den Backofen ausschalten. Dazu den Funktionswahler auf die Nullstellung drehen.

Zubehör reinigen

Bevor Sie das Zubehör das erste Mal benutzen, reinigen Sie es gründlich mit heiBer Spullauge und einem weichen Spültuch.

Backofen einstellen

Sie haben mehrere Einstellmöglichkeit für den Backofen. In this dem Kapitel erklären wir Ihnen, wie Sie die gewünschte Heizart und Temperatur oder die Grillstufen einstehen.

Heizarten und Temperatur

Beispiel im bild: Ober-/Unterhitze 190^

1. Mit dem Funktionswahler die gewünschte Heizart einstellen.

1. Mit dem Temperaturwahler können Sie die Temperatur oder die Grillstufe einstehen.

Der Backofen wird aufgeheizt.

Backofenausschalten

Den Funktionswahler in die Nullstellung bringen.

Einstellungen ändern

Heizart, Temperatur und Grillstufe können je nach Bedarf geändert werden.

Pflege und Reinigung

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt ihr Backofen lang. schon und Funktionsfähig. Wie Sie ihren Backofen richtig pflegen und reinigen erklaren wir Ihnen hier.

Hinweise

• Kleine Farbunterschiede an der Backofenfront ergebnis sich durch verschiedene Materialien, wie Glas, Kunststoff oder Metall.
  Schatten an der Turscheibe, die wie Schlieren wirken, sind Lichtreflexe der Backofenlampe.
• Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt. Dadurch konnen geringe Farbuntterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dünner Bleche{lassen sich nicht voll emaillieren. Sie konnen deshalb rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Reinigungsmittel

Damit die entsprechenden Oberflächen nicht durch falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie folgende Angaben.

Beider Reinigung des Backofens

keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel,
keine Reinigungsmittel mit hohem Alkoholanteil,
keine Scheuerschwämme,
keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler verwenden.
Einzelteile nicht in der Geschirrspulmaschine reinigen.

Waschen Sie neue Schwämme vor der ersten Verwendung ordentlich aus.

Edelstahl- fronten	Das Gerät mit Wasser und etwas Spülmittel abwischen. Immer parallel zur tatsächlichen Maserung wischen. Andernfalls konnen Krat- zer entstehen. Mit einem weichen Tuch trock- nen. Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sofort entfernen. Keine Scheuermittel, krat- zende Schwämme oder große Reinigungstü- cher verwenden. Die Edelstahlfronten konnen mithilfe spezieller Pflegemittel poliert werden. Beachten Sie die Herstellerhinweise. Spezielle Edelstahlreiniger erhalten Sie bei unserem Kundendienst oder im Fachhandel.
Emailflächen und lackierte Oberflächen	Mit etwas Spülmittel und warmem Wasser abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.
Knöppe Mit etwas Spülmittel und warmem Wasser abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.
Glasscheibe Kann mit einem Glasreiniger gereinigt wer- den. Keine aggressiven Reinigungsmittel oder scharfe Metallgegenstände verwenden. Diese konnen die Oberfläche der Glasscheibe zer- kratzen und beschädigen.
Dichtung Mit einem feuchten Tuch abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.
Innenseite des Backofens	Mit warmem Wasser oder Essigwasser reini- gen. Bei starker Verschmutzung: Backofenrei- niger nur auf abgekühten Oberflächen verwenden.
Glasabde- ckung der Backofen- lampe	Mit etwas Spülmittel und warmem Wasser abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.
Zubehör In warmer Spüllauge einweichen. Mit einer Bürste oder einem Schwamm reinigen.
Alu-Back- blech (Option)	Nicht in der Geschirrspulmaschine reinigen. Niemals Backofenreiniger verwenden. Um Kratzer zu vermeiden, die Metalloberflächen niemals mit einem Messer oder einem ähnlich scharfen Gegenstand berühren. Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Glasreini- gungstuch oder einem Mikrofasertuch waagrecht reinigen. Mit einem weichen Tuch trocknen.Keine Scheuermittel, kratzende Schwämme oder grobe Reinigungstücher verwenden. Sie verkratzen das Backblech
Kinder- sicherung (Option)	Falls eine Kindersicherung an der Backofen- tür angebracht ist, muss diese vor dem Reini- gen entfern't werden. Alle Kunststoffeile in warmer Spüllauge einweichen und mit einem Schwamm abwaschen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Bei starker Verschmutzung faktioniert die Kindersicherung nicht mehr richtig.
Kochfeld Hinweise zur Pflege und Reinigung finden Sie in der Gebrauchsanweisung Ihres Kochfelds.

Gestelle aus- und einhängen

Zum Reinigen können Sie die Gestelle Herausnahmen. Der Backofen muss abgekühlt sein.

Aushängend der Gestelle

1. Gestell unter Herausziehen und etwas nach vorneziehen. Die Verlängerungsstfte im unteren Gestellbereich aus den Befestigungsoffnungen Herausziehen (Bild A).

2. AnschlieBend das Gestell hochklappen und vorsichtig herausnahmen (Bild B).

Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spülchwamm. Verwenden Sie bei hartnäckigen Verschmutzungen eine Bürste.

Einhängend der Gestelle

1. Die zwei Haken vorsichtig in die oberen LÖcher einsetzen. (Bild A-B)

Falsche Montage!

Niemals das Gestell bewegen, bevor die zwei Haken vollständig in den oberen Lochtern verankert sind. Das Email konnte beschadigt werden und brechen (Bild C).

1. Die zwei Haken müssen vollständig in den oberen LÖchern eingehängt sein.Jetzt das Gestell langsam und vorsichtig nach unten bewegen und in die unteren LÖcher einhängen (Bild D).
2. Beide Gestelle in die Seitenwände des Backofens einhängen (Bild E).

Bei richtig montierten Gestellen ist der Abstand zwischen den zwei oberen Einschubhohen größter.

Backofentür aus- und einhängen

Zum Reinigen und zum Ausbau den Turscheiben konnen Sie die Backofentür aushängen.

Die Scharniere der Backofentür haben je einen Sperrhebel. Wenn der Sperrhebel zugeklappt ist (Bild A), ist die Backofentür gesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden. Wenn die Sperrhebel zum Aushängen der Backofentür aufgeklappt sind (Bild B), sind die Scharniere gesichert. Sie können nicht zusammen.

Verletzungsgefahr!

Wenn die Scharniere ungesichert sind, Schnappen sie mit großer Kraft zu. Achten Sie daraufuf, dass die Sperrhebel immer ganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Backofentür ganz aufgeklappt.

Turaushangen

1. Backofentür ganz öffnen.
2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A).
3. Backofentür bis Anschlag schlieBen. Mit beiden Händen links und rechts anfassen. Noch etwas weiter schlieBen und herausziehen (Bild B).

Türeinhägen

Die Backofentur in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen.

1. Beim Einhängen der Backofentür darauf aufachten, dass beiden Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild A).
2. Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten (Bild B).

1. Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Bild C). Backofentür schließen.

Verletzungsgefahr!

Verletzungsgefahr! Wenn die Backofentür unabsichtlich Herausfallt oder ein Scharnier zuschnappt, nicht ins Scharnier greifen. Rufen Sie den Kundendienst.

Turscheiben aus- und einbauen

Zur betteren Reinigung konnen Sie die Glasscheiben an der Backofentür ausbauen.

Ausbau

1. Backofentür aushängen. Siehe dazu den Abschnitt Backofentür aushängen. Die Backofentür mit dem Griff nach unten auf ein Tuch legen (Bild A).
2. Zuerst die unteren zwei Schrauben, dann die oberen zwei Schrauben gegen den Uhrzeigersinn drehen (Bild B).

1. Die Abdeckung entfernen (Bild C).

Die demontierten Teile dürfen nicht gewaschen werden. Reinigen Sie die Scheiben mit einem Glasreiniger und einem weichen Tuch.

Verletzungsgefahr!

Zerkratztes Glas der Geräteur kann springen. Keinen Glas-schaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

Einbau

1. Die Abdeckung wieder aufsetzen (Bild A).
2. Zuerst die unteren zwei Schrauben, dann die oberen zwei Schrauben wieder festschrauben (Bild B).

1. Backofentür einhängen. Siehe dazu den Abschnitt Backofentür einhängen.

Benutzen Sie den Backofen erst wieder, wenn die Scheiben ordnungsgemäß eingebaut sind.

Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, sehen Sie in der Tabelle nach. Vielleicht konnen Sie die Störung selbst beheben.

Störungstabelle

Wenn Ihnen ein Gericht nicht gelingt,lesen Sieitte im Abschnitt nach.Wir haben die Gerichte fur Sie in unserem Kochstudio getestet. Hierfinden Sie nutzliche Tipps und Informationen zumKochen,Backenund Braten.

Störung mögliche Ansorge		Behebung/Informationen
	Ursache
Der Backofen Funktioniert nicht.	Die Sicherung ist defect.	Im Sicherungskosten nach-sehen, ob die Sicherung defect ist.
	Stromausfall. Nachsehen, ob die Kächen-lampe bzw. andere Kächen-geräte Funktionieren.
Backofen nicht mehr.	Staub auf den Kontaktteilen.	Die Schaltergriffe eineige Male nach rechts und links drehen.

Stromschlaggefahr!

Nicht ordnungsgemäß durchgeführte Reparaturen sind gefährlich. Reparaturen dürfen nur von einem Techniker unseres Kundendiensts durchgeführt werden.

Achtung!

Wenn das Netzkabel beschädigt wird, muss es vom Hersteller, von dessen Kundendienst oder einerähnlich qualifizierten Person ersetzt werden.

Backofenlampe an der Decke auswechseln

Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewechselt werden. Temperaturbestandige Ersatzlampen, 40 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwenden Sie nur diese Lampen.

Stromschlaggefahr!

Sicherung im Sicherungskosten ausschalten.

1. Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu vermeiden.
2. Glasabdeckung durch Linksdrehen herausschrauben.

1. Lampe durch den gleichen Lampentyp ersetzen.
2. Glasabdeckung wieder einschrauben.
3. Geschirttuch Herausnahmen und Sicherung einschalten.

Glasabdeckung

Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt werden. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer Ihres Gerätes an.

Kundendienst

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch umunnötige Technikerbesuche zu vermeiden.

E-Nummer und FD-Nummer

Geben Sie beim Anrufitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreiben konnen. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie rechts, seitlich an der Backofentur. Damit Sie bei Bedarf nicht langle suchen müssen, konnen Sie hier die Daten Ihres Gerates und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.

E-Nr.

FD-Nr.

Kundendienst

Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.

Die Kontaktdaten aller Länder finden Sie im beiliegenden Kundendienstverzeichnis.

Energie- und Umwelttipps

Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Energie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.

Energiesparen

Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezept oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.
- Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte Backformen. Sie nehem die Hitze besonderss gut auf.
- Offnen Sie die Backofentür während Sie Garen, Backen oder Braten möglichst setzen.
- Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der Backofen ist noch warm. Dadurch verkurzt sich die Backzeit für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformenbebeneinander einschieben.
■ Bei längeren Garzeiten konnen Sie den Backofen 10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum Fertiggaren nutzen.

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment - WEEE) gekennzeichnet.

Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Während des Transports zu beachtende Maßnahmen

Befestigen Sie alle beweglichen Teile im und auf dem Gerät mit einem Klebeband, das spurlos entfern wirden kann. Schieben Sie samlliche Zubehörteile (z. B. Backblech) mit einem dünnen Pappkarton an den Kanten in die entsprechenden Fächer ein, um eine Beschädigung des Geräts zu vermeiden. Legen Sie einen Pappkarton oder Ähnliches zwischen Vorder- und Rück-seite, um ein Anstoßen an der Innenseite des Türglases zu verhindern. Befestigen Sie die Backofentür mit einem Klebeband an den Seitenwänden des Geräts.

Bewahren Sie die Originalverpackung des Gerätes auf. Transportieren Sie das Gerät nur in der Originalverpackung. Beachten Sie die Transportpfeile an der Verpackung.

Wenn die Originalverpackung nicht mehr vorhanden ist

Packen Sie das Gerät in eine schützende Umverpackung, um einen ausreichenden Schutz vor etwaigen Transportschäden zu gewährleisten.

Transportieren Sie das Gerät in der aufrechten Position. Halten Sie das Gerät nicht am Turgriff oder an den rückseitigen Anschlüssen fest, da diese beschädigt werden können. Legen Sie keine schweren Gegenstände auf das Gerät.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Hier finden Sie eine Auswahr an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll. Sie bereits Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung.

Hinweise

Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den kalten und leeren Garraum.

Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Bele-gen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpapier.

Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.

• Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zubehör erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beim Kundendienst.
  Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehor und Geschirr das Sie nicht benötigen aus dem Garraum.
  Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heiBes Zubehor oder Geschirr aus dem Garraumnehmen.

Kuchen und Gebäck

Backen auf einer Ebene

Beim Backen von Torten liefert Ober-/Unterhitze das Beste Ergebnis.

Beim Backen mit 2D Umluft das Zubehör in die folgenden Einschubhöhen einschieben:

Kuchen in Formen: Einschubhöhe 2
Kuchen auf dem Blech: Einschubhöhe 3

Backen auf mehreren Ebenen

Verwenden Sie Umluft.

Einschubhöhen beim Backen auf 2 Ebenen:

Universalpfanne: Einschubhöhe 3
Backblech: Einschubhöhe 1

Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen nicht zur gleichen Zeit fertig sein.

In den Tabellen finden Sie eine Auswahl an Gerichten.

Backformen

Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.

Bei hellen Backformen aus dunnwandigem Metal oder bei Glasformen verlangern sich die Backzeiten und der Kuchen braunt nicht so gleichmäßig.

Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und Rezeptlangaben können abweichen.

Tabellen

In den Tabellen finden Sie für die verschiedene Kuchen und Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßige Braunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nachsten Mal höher ein.

Die Backzeiten verkurzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie vorheizen.

Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen im Anschluss an die Tabellen.

Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperatur,		°C	Dauer, Minuten
Rührkuchen einfach Königskuchenform 2	\( \boxed{+} \)	160-180 50-60
Rührkuchen fein (z. B. Sandkuchen) Königskuchenform 2	\( \square \)	155-175 65-75
Mürbeteigboden mit Rand Springform 1	\( \square \)	160-180 30-40
Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform 2	\( \square \)	160-180 25-35
Biskuitorte Springform 2	\( \square \)	160-180 30-40
Obst- oder Quarktorte, Mühbeteig* dunkle Springform	1	170-190 70-90
Obstkuchen fein, aus Rührteig	Springform 2	150-170 55-65
Pikante Kuchen* (z. B. Quiche/Zwiebelkuchen)	Springform 1	180-200 50-60

• Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen halten.

Kuchen auf dem Blech	Zubehör	Höhe Heizart Temperatur-gabe in °C		Dauer, Minuten
Rühr- oder Hefeteig mit trockenem Belag	Universalpfanne	3	☐	160-180
Rühr- oder Hefeteig mit frischen Früchten	Universalpfanne	3	☐	140-160
Biskuitroulade (vorheizen)	Universalpfanne	2	☐	170-190
Hefezopf, 500 g Mehl	Universalpfanne	3	☑	150-170
Stollen, 500 g Mehl Universalpfanne	3		☐	160-180
Stollen, 1 kg Mehl	Universalpfanne	3	☐	150-170
Strudel, süber	Universalpfanne	2	☐	180-200
Pizza	Universalpfanne	3	☐	180-200

Brot und Brötchen

Nie Wasser direkt in den heiBen Backofen geeBen.

Falls nicht anders angegeben den Backofen zum Brotbacken immer vorheizen.

Brot und Brötchen	Zubehör	Höhe	Heizart	Temperatur, °C	Dauer, Minutes
Hefebrot, 1,2 kg Mehl	Universalpfanne:	2	☐	270	8
				190	35-45
Sauerteigbrot, 1,2 kg Mehl	Universalpfanne:	2	☐	270	8
				190	35-45
Brötchen (z. B. Roggenbrötchen)	Universalpfanne:	2	☐	200-220	20-30

Kleingebäck Zubeñor Höhe Heizart Temperatur-		gabe in °C	Dauer, Minuten
Plätzchen Universalpfanne 3	Alu-Backblech* + Universalpfanne** 1+3	150-170 10-20
		王	130-150 25-35
Baiser Universalpfanne 3	王	70-90 125-135
Windbeutel Universalpfanne 2	王	200-220 30-40
Makronen Universalpfanne 3	王	110-130 30-40
	Alu-Backblech* + Universalpfanne** 1+3	王	100-120 35-45
Blätterteig Universalpfanne 3	王	180-200 20-30
	Alu-Backblech* + Universalpfanne** 1+3	王	180-200 30-40

• Zusätzliche Bleche erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel.
  ** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer in die obere Ebene ein.

Tipps zum Backen

Sie wollen nach ihrem eigenen Rezept backen.	Orientieren Sie sich anähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
So stellen Sie fest, ob der Ruhrkuchen durchgebacken ist:	Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende, der im Rezept angegebenen Backzeit, mit einem Holzstübchen an der hochsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig.
Der Kuchen fällt zusammen.	Verwenden Sie beim nachsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentem- peratur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufge-gangen und am Rand niedriger.	Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Nach dem Backen lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Messer.
Der Kuchen wird oben zu dunkel.	Schieben Sieihn tiefer ein, wahren Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas länger.
Der Kuchen ist zu trocken.	Stechen Sie mit einem Holzspäßchen keine Löscher in den fertigen Kuchen. Dann trau-feln Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber. Wären Sie beim nachsten Mal die Tempe- ratur um 10 Grad höher und verkurzen Sie die Backzeit.
Das Brot oder der Kuchen (z.B. Kasekuchen) sieht gut aus, ist aber innen klitschig (spintig, mit Wasserstrei- fen durchzogen).	Verwenden Sie beim nachsten Mal etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie mit niedri- gerer Temperatur etwas länger. Backen Sie bei Kuchen mit saftigem Belag erst den Boden vor. Bestreuen Sieihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben Sie dann den Belag darauf Beachten Sieitte Rezepte und Backzeiten.
Die Torte oder der Kuchen ist nicht überall gleichmäßig gebacken.	Wahren Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das Gebäck具有良好iger. Backen Sie empfindliches Gebäck mit Ober-/Unterhitze auf einer Ebene. Sehr großess Backpapier, das über das Blech hinausragt kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schnei- den Sie das Backpapier stets passend zum Blech zu.
Der Obstkuchen ist unter zu hell.	Schieben Sie den Kuchen beim nachsten Mal eine Ebene tiefer ein.
Der Obstsaft lauft über.	Verwenden Sie beim nachsten Mal die tiefere Universalpfanne (falls verfügbar).
Beim Backen von Hefebrötchen kleben die Teilstücke zusammen.	Um jedem Gebäckstück soll ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz vorhanden, damit die Brötchen aufgehonen und gleichmäßig gebacken werden.
Sie möchten auf zwei Ebenen backen.	Verwenden Sie beim Backen auf mehreren Ebenen stets Umluft []. Gleichzeitig einge-schobene Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig werden.
Beim Backen von saftigen Kuchen tritt Kondenswasser auf.	Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Der Wasserdampf entweicht über der Tür. Der Wasserdampf kann sich am Bedienfeld oder an benachbarten Möbelfronten nieder-schlagen und als Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.

Fleisch, Geflügel, Fisch

Geschirr

Sie können jedem hitzebestandige Geschirr verwenden. Für große Braten eignet sich auch die Universalpfanne.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Achten Sie daraufuf, dass der Deckel für den Bräter passt und gut schliebt.

Wenn Sie emalierte Bräter verwenden, geben Sie etwas mehr Flüssigkeit zu.

Bei Brätern aus Edelstahl ist die Braunung nicht so stark und das Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlangern Sie die Garzeiten.

Angaben in den Tabellen:

Geschirr ohne Deckel - offen

Geschirr mit Deckel = geschlossen

Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des Rostes.

HeiBes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.

Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Braten

Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollen ca. 12 cm hoch bereckt sein.

Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollen 1 - 2 cm hoch bedeckt sein.

Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emailierten Bräter zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit notig, als im Glasgeschirr.

Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch gart langsamer und braunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine längerige Garzeit.

Hinweise zum Grillen

Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.

Heizen Sie den Grill für ca. 3 Minuten vor, bevor Sie die Grillstücke auf den Rost legen.

Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein einzelnes Grillstück wird am besten, wenn Sie es in den mittleren Bereich des Rostes legen. Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.

Backblech oder Universalpfanne dürfen nicht in Höhe 4 eingeschoben werden. Bei hohen Temperaturen konnen sie sich verformen und beim Herausziehen den Garraum beschädigen.

Nehmen Sie möglichst gleich große Grillstücke. So braunen sie gleichmäßig und bleiben schon saftig. Salzen Sie Steaks erst nach dem Grillen.

Wenden Sie die Grillstücke nach 2/3 der angegebenen Zeit.

Der Grillheizkorper schaltet sich immer wieder ein und aus. Das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der eingestellten Grillstufe.

Fleisch

Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.

Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich der Fleischsaft better verteilen.

Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie und lassen Sie es 10 Minuten im Backofen ruhen.

Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwarte kreuzweise ein und legen Sie den Braten zuerst mit der Schwarte nach unter ins Geschirr.

Fleisch Gewicht Zubehör und Geschirr		Höhe Heizart Temperatur °C, Grillstufe		Dauer, Minuten
Rindfleisch
Rinderbraten 1,0 kg geschlossen 2		☐	200-220 120
1,5 kg 2		☐	190-210 140
2,0 kg 2		☐	180-200 160
Rinderfillet, rosa 1,0 kg offen 1		☐	210-230 70
1,5 kg 1		☐	200-220 80
Roastbeef, rosa 1,0 kg offen 1		☐	230-250 50
Steaks, 3 cm, rosa Grillrost + Back-blech		4+1	3	15
Kalbfleisch
Kalbsbraten 1,0 kg offen 1		☐	200-220 100
1,5 kg 1		☐	190-210 120
2,0 kg 1		☐	180-200 140
Schweinefleisch
ohne Schwarte (z. B . Hals)	1,0 kg offen 1	☐	190-210 120
	1,5 kg 1	☐	180-200 150
	2,0 kg 1	☐	170-190 170
mit Schwarte (z. B . Schulter)	1,0 kg offen 1	☐	180-200 130
	1,5 kg 1	☐	190-210 160
	2,0 kg 1	☐	170-190 190
Kasseler mit Knochen	1,0 kg geschlossen 1	☐	210-230 80
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen, medium	1,5 kg offen 1	☐	170-190 120
Hackfleisch
Hackbraten	ca. 750 g offen 1	☐	180-200 70
Würstchen
Würstchen	Grillrost + Back-blech	4+1	3	15

Geflügel

Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten Backofen.

Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungebätes, brattertiges Geflügel.

Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schiben Sie die Universalpfanne in Höhe 1 ein.

Bei Ente oder Gans stehen Sie die Haut unter den Flügeln ein, damit das Fett ablaufen kann.

Das Geflügel mit der Brustseite nach unten auf den Rost legen.
Ganzes Geflügel nach zwei Drittel der Zeit wenden.

Geflügel wird besonderss knusprig braun, wenn Sie es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaat bestreichen.

Geflügel Gewicht Zubehrör und Geschirr	Höhe Heizart Temperatur °C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Hähnchenhälften, 1-4 Stück je 400g Rost 2	3	210-230 40-50
Hähnchenteile je 250 g Rost 3	3	210-230 30-40
Hähnchen, ganz 1-4 Stück je 1 kg Rost 2	3	200-220 55-85
Ente, ganz 1,7 kg Rost 2	3	170-190 80-100
Gans, ganz 3,0 kg Rost 2	3	160-180 110-130
Babypyte, ganz 3,0 kg Rost 2	3	180-200 80-100
2 Putenkeulen je 800g Rost 2	3	180-200 80-100

Fisch

Wenden Sie Fischstücke nach 2/3 der angegebenen Zeit.

Ganzi Fische müssen nicht gewendet werden. Den ganzen Fisch in Schwimmposition mit den Rückenflüssen nach oben in den Backofen schiben. Geben Sie eine Kartoffelhälte oder ein

kleines, backofenbeständiges Gefäß in den Bauchraum, damit der Fisch stabiler stehen.

Schieben Sie beim direkten Grillen auf dem Rost zusammen die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.

Fisch	Gewicht	Zubeñor und Geschirr	Höhe Heizart Temperatur °C, Grillstufe	Dauer, Minuten
Fisch, ganz	à 300 g	Rost 3	2	20-25
	1,0 kg	Rost 2	190-210 40-50
	1,5 kg	Rost 2	180-200 60-70
Fisch in Scheiben, z. B. Koteletts	à 300 g	Rost 4	2	20-25

Tipps zum Braten und Grillen

Für das Gewicht des Bratens stehen keine Angaben in der Tabelle.	Wahlen Sie die Angaben entsprechend dem nachstniedrigeren Gewicht und verlangern Sie die Zeit.
Sie möchten prufen, ob der Braten fertig ist.	Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die “Löffelprobe”. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fuhlert sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste stellenweise verbrannt.	Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Der Braten sieht gut aus, aber die SoBe ist angebrannt.	Wahlen Sie beim{nachsten Mal einkleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Der Braten sieht gut aus, aber die SoBe ist zu hell und wässrig.	Wahlen Sie beim{nachsten Mal eingroßeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger Flüssigkeit.
Beim Aufgießen des Bratens entsteht Wasserdampf.	Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.

Aufläufe, Gratins, Toasts

Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt sauberer.

Stellen Sie das Geschirr immer auf den Rost.

Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von dergroBe des Geschirrs und von der Hohe des Auflaufs. Die Tabellenanganaben sind nur Richtwerte.

Gericht	Zubehör und Geschirr	Höhe Heizart Temperaturan-gabe in °C		Dauer, Minuten
Aufläufe
Auflauf, süber	Auflauform 2	☐	170-190 50-60
Nudelauflauf	Auflauform 2	☐	210-230 25-35
Gratin
Kartoffelgratin aus rohen Zutaten,Höhe max. 2 cm	Auflauform 2	‡	150-170 50-60

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperaturan-		gabe in °C	Dauer, Minuten
Toast
Toast bräunen, 4 Stück Rost 4	□	3 6-7
Toast bräunen, 12 Stück Rost 4	□□	3 4-5
Toast, überbacken, 4 Stück Rost 3	□	3 7-10
Toast, überbacken, 12 Stück Rost 3	□□	3 5-8

Fertigprodukte

Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.

Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belege, achten Sie daraufauf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.

Passen Sie die Gröbe des Papiers an das Gericht an.

Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel. Vorbräuunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei der rohen Ware vorhanden sein.

Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur-			angabe in °C	Dauer, Minuten
Strudel mit Obstfällung	Universalpfanne 3	‡	180-200	40-50
Pommes Frites	Universalpfanne 3	□	210-230	25-30
Pizza	Rost	2	□	200-220
Pizza-Baguette	Rost	2	‡	190-210

Hinweis

Beim Garen von Tiefkuhlgerichten kann sich die Universalpfanne verformen. Der Grund dazu liegt in den groBen Temperaturunter-schieden, denen das Zubehor ausgesetzt ist. Die Verformung verschwindet bereits während des Garvorgangs wieder.

Spezialgerichte

Hefeteig und hausgemachter Joghurt{lassen sich bei niedrigen Temperaturen sehr gut Zubereiten.

Das Zubehör aus dem Backofen entfern.

Vorbereiten des Joghurts

1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen, auf 40 °C abkühlen las-
   sen.
2. 150 g Joghurt (aus dem Kühlschrank) in die Milch geben und gut verruhren.

3. In petite verschlöbare Joghurtgläser füllen und mit Frischhaltefolie abdecken.

4. Die Gläser auf den Rost stellen und in Höhe 1 einschieben.

5. Die Backtemperatur auf 50^ einstellen und wie angegeben fortfahren.

Hefeteig gehen{lassen

1. Bereiten Sie den Hefeteig wie gewohnt zu, geben Sieihn in ein hitzebeständiges Keramikgeschirr und decken Sieihn ab.
2. Den Backofen wie angegeben vorheizen.
3. Die Backofentür schlieBen und den Hefeteig im Backofen gehen setzen.

Gericht	Geschirr		Heizart	Temperatur		Dauer
Joghurt	Verschließbare Joghurtgläser	1	□	50 °C		6-8 Stunden
Hefeteig gehen setzen	Das hitzebestän-dige Geschirr	auf den Backofen-boden stellen	□	auf 50 °C vorheizen		5-10 Mintuen
				Das Gerät ausschalten und den Hefeteig in den Backofen stellen		20-30 Minuten
AuftauenDie Auftauzeiten*Richten sich nach Art und Menge der Lebens-mittel.			Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung. Lebensmittel aus der Verpackungnehmen und in einem geeig-neten Geschirr auf den Rost stellen. Geflügel mit der Brustseite auf den Teller legen.
Gefriergut			Zubehör	Höhe	Heizart	Temperatur
z. B. Sahnetorten,Buttercremetorten,Torten mit Schokoladen-oder Zuckerglasur, Früchte,Hähnchen,Wurst und Fleisch,Brot,Bröhchen,Kuchen und andere Gebäck	Torten mit Schokoladen-oder Zuckerglasur,Früchte,Hähnchen,Wurst und Fleisch,Brot,Bröhchen,Kuchen und andere Gebäck	Rost	2	□	Der Temperaturwählerbleibt ausgeschaltet

Dörren

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse und waschen Sie es gründlich.

Lassen Sie das Obst und Gemüse gut abtropfen und trocknen Sie es ab.

Die Universalpfanne muss in Höhe 3,

der Rost in Höhe 1 eingeschoben werden.

Legen Sie die Universalpfanne und den Rost mit Back- oder Pergamentpapier aus.

Wenden Sie sehr saftiges Obst oder Gemüse mehrmals. Das Gedörte sofort nach dem Trocknen vom Papier offen.

Obst und Gemüse Höhe Heizart Temperaturangabe in		°C	Dauer, Stunden
600 g Apfelringe 1+3	Ø	80 ca. 5
800 g Birnenspalten 1+3	Ø	80 ca. 8
1,5 kg Zwetschgen oder Pflaumen 1+3	Ø	80 ca. 8-10
200 g Kuchenkräuter, geputzt 1+3	Ø	80 ca.11½

Einkochen

Zum Einkochen mussen die Gläser und Gummiringe sauber und in Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große Gläser. Die Angaben in den Tabellen beziehen sich auf Einliter-Rundgläser.

Achtung!

Verwenden Sie keine größeren oderHighern Glaser. Die Deckel konnten platzen.

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse. Waschen Sie es gründlich.

Die angegebenen Zeiten in den Tabellen sind Richtwerte. Sie können durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser, Menge und Wärme des Glasinhalts beeinflusst werden. Bevor Sie um-bzw. ausschalten, prüfen sie, ob es in den Gläsern richtig perllt.

Vorbereiten

1. Die Gläser füssen, nicht zu voll machen.
2. Die Glasrander abwischen, sie müssen sauber sein.
3. Auf jeder Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel legen.
4. Die Gläser mit Klammern verschlieben.

Stellen Sie nicht mehr als sechs Gläser in den Garraum.

Einstellung

1. Die Universalpfanne in Höhe 2 einschieben. Die Einmachgläser so anordnen, dass sie sich nicht gegenseitig berühren.
2. 1 / 2 Liter Wasser (ca. 80^) in die Universalpfanne geeBen.
3. Schlieben Sie die Backofentür.
4. Unterhitze einstellen.
5. Die Temperatur auf 170 - 180 °C einstellen.

Einkochen

Obst

Nach ca. 40 bis 50 Minuten steigen in kurzen Abständen Blächen auf. Schalten Sie den Backofen aus.

Nach 25 bis 35 Minuten Nachwärme gehen Sie die Gläser aus dem Garraum. Bei längerem Abkühlen im Garraum konnen sich Keime bilden und die Sauerung des eingekochen Obstes wird begunstigt.

Obst in Einliter-Glasmern vom Perlen an Nachwärme

Äpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren ausschalten ca. 25 Minuten
Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Stachelbeeren ausschalten ca. 30 Minuten
Apfelmus, Birnen, Pflaumen	ausschalten ca. 35 Minuten
GemüseSobald in den Gläsern Bläschen aufsteigen, die Temperatur auf120 bis 140 °C darüberstellen. Je nach Gemüseart ca. 35 bis	70 Minuten lang. Schalten Sie nach dieser Zeit den Backofenaus und nutzen Sie die Nachwärme.
Gemüse mit kaltem Sud in Einliter-Gläsern	vom Perlen an Nachwärme
Gurken	- ca. 35 Minuten
Rote Bete	ca. 35 Minuten	ca. 30 Minuten
Rosenkohl	ca. 45 Minuten	ca. 30 Minuten
Bohnen, Kohlrabi, Rotkohl	ca. 60 Minuten	ca. 30 Minuten
Erbsen	ca. 70 Minuten	ca. 30 Minuten

Glaser herausnehmen

Nehmen Sie die Gläser nach dem Einkochen aus dem Garraum.

Achtung!

Stellen Sie die bereits Gläser nicht auf einer kalten oder nassen Unterlage ab. Sie konnten springen.

Acrylamid in Lebensmitteln

Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten

Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom

mes frites, Toast, Brotchen, Brot oder feinen Backwaren

(Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).

Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen

Allgemein	Garzeiten möglichst kurz halten. Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen. Großes, dickes Gargut enthalt weniger Acrylamid.
Backen Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.	Mit 3D-HeiBluft oder HeiBluft max. 180 °C.
Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.	Mit 3D-HeiBluft oder HeiBluft max. 170 °C.
Backofen Pommes frites Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g damit die Pommes nicht austrocknen

Prüfgerichte

These Tabellen wurden für Prüfinstute erstellt, um das Prufen und Testen der verschiedenen Geräte zu erreichtern.

Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350.

Backen

Backen auf 2 Ebenen:

Die Universalpfanne immer über dem Backblech einschieben.

Spritzgebäck (wie Spritzkuchen in Zuckersirup):

Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen

nicht zur gleichen Zeit fertig sein.

Gedeckter Apfelkuchen, Höhe 1:

Die Position der dunklen Springformändern, diagonal einschieben.

Gedeckter Apfelkuchen, Hohe 2:

Die Position der dunklen Springformändern.

Kuchen in Springform aus Metall:

Mit Ober-/Unterhitze in Hohe 1 backen. Verwenden Sie staat

des Rostes die Universalpfanne und stellen Sie die Springform darauf.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur-				gabe in °C	Dauer, Minuten
Spritzgebäck Universalpfanne 3			☐	150-170 20-30
	Alu-Backblech* + Univer-salpfanne**	1+3	王	140-160 30-40
Small Cakes Universalpfanne 3			☐	150-170 25-35
Small Cakes, vorheizen Alu-Backblech* + Univer-salpfanne**		1+3	王	140-160 25-35
Wasserbiskuit	Springform	2	☐	160-180 30-40
Gedeckter Apfelkuchen	Universalpfanne + 2 Springformen Ø 20 cm***	1	☐	190-210 70-80
	2 Roste* + 2 Springformen Ø 20 cm***	1+3	王	180-200 70-80

• Zusätzliche Bleche und Roste erhalten Sie als Sonderzubehör beim Kundendienst oder im Fachhandel.
  Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer in die obere Ebene ein.
  * Die Kuchenformen diagonal versetzt auf das Zubehör stellen.

Grillen

Wenn Sie Lebensmittel direkt auf den Rost legen, schiben Sie

zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeit

wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Grillstufe		Dauer, Minuten
Toast bräunen10 Min. vorheizen	Rost	4	☐	3	1/2-2
Beefburger, 12 Stück*ohne Vorheizen	Rost + Universalpfanne	4+1	☐	3	25-30

• Nach % der Zeit wenden