INNOVA IN - Cassola FAGOR - Manual d'usuari gratuït

Tipus de producte	Olla de pressió / Cassola a pressió
Marca	Fagor
Model	INNOVA IN
Capacitat	6 litres
Material	Acer inoxidable 18/10
Diàmetre	22 cm
Pes	2,5 kg
Compatibilitat plaques	Totes les plaques, inclòs inducció
Sistema de tancament	Tancament de seguretat de baioneta
Vàlvula de seguretat	Vàlvula de seguretat integrada
Indicador de pressió	Indicador de pressió visual
Funcions principals	Cocció a pressió, estofat, cocció al vapor
Manteniment i neteja	Rentaplats (tapa i juntes a netejar a mà)
Seguretat	Vàlvula de seguretat, junta de seguretat, bloqueig automàtic sota pressió
Peces de recanvi i reparabilitat	Juntes, vàlvules i nanses disponibles al servei postvenda
Garantia	2 anys
Accessoris inclosos	Cistella vapor, trípode

Preguntes freqüents - INNOVA IN FAGOR

Com obrir l'olla després de la cocció?

Assegureu-vos que la pressió està completament alliberada comprovant que l'indicador de pressió ha baixat. Després gireu la tapa en sentit contrari a les agulles del rellotge per obrir-la.

Puc fer servir la meva olla Fagor INNOVA IN en una placa d'inducció?

Sí, el fons d'acer inoxidable és compatible amb totes les fonts de calor, inclòs l'inducció.

Com netejar la junta de goma?

Traieu la junta i renteu-la amb aigua tèbia i sabó. No poseu la junta al rentaplats per evitar el seu desgast prematur.

Què fer si la vàlvula de seguretat no funciona?

Atureu immediatament l'ús i contacteu amb el servei postvenda Fagor per a una substitució. No intenteu reparar la vàlvula vosaltres mateixos.

Quina és la capacitat màxima d'ompliment?

No ompliu mai l'olla més enllà dels dos terços de la seva capacitat. Per als aliments que fan escuma (llegums, arròs), no supereu la meitat.

Puc cuinar aliments congelats a l'olla de pressió?

Sí, però descongeleu parcialment els aliments o afegiu una mica d'aigua per evitar xocs tèrmics. Seguiu els temps de cocció adequats.

Com canviar la junta de l'olla?

Compreu una junta compatible Fagor INNOVA IN. Traieu la junta vella estirant suaument, després introduïu la nova assegurant-vos que estigui ben col·locada a la ranura.

Per què surt vapor per la tapa durant la cocció?

Comproveu que la junta està ben posicionada i no està gastada. Assegureu-vos també que la tapa està ben tancada. Si el problema persisteix, substituïu la junta.

Puc fer servir l'olla sense la cistella de vapor?

Sí, podeu coure directament al fons de l'olla. La cistella de vapor és opcional per a la cocció al vapor.

On puc trobar peces de recanvi per al meu INNOVA IN?

Contacteu amb el servei d'atenció al client de Fagor o consulteu els distribuïdors autoritzats. Les juntes, vàlvules i nanses estan disponibles sota la referència INNOVA IN.

MANUAL D'USUARI INNOVA IN FAGOR

I DESCRIPCIÓ GENERAL

1. Cos de l'olla
2. Polsador
3. Tapa de l'olla
4. Junta de tancament
5. Nansa inferior
6. Vàlvula de seguretat
7. Nansa superior
8. Placa difusora tèrmica
9. Nansa posterior
10. Indicador de pressió
11. Vàlvula de funcionament

Capacitat ∅ Difusor

4-6 L. 18 cm

8-9,5 L. 21 cm

II PRECAUCIONS BÀSIQUES DE SEGURETAT

» Llegeix totes les instruccions. * Vigila atentament si l'olla de pressió s'utilitza a prop de nens. * No introdueixis l'olla de pressió en un forn calent. * Desplaça l'olla de pressió amb la màxima precaució possible. No toquis les superfícies calentes. Utilitza les empunyadures i botons. Si cal, utilitza guants. * No utilitzis l'olla de pressió amb una finalitat que no sigui aquella per a la qual està destinada. No obris mai l'olla de pressió a la força. Assegura't que la pressió de l'interior hagi caigut completament. * Després de coure-hi carns que tinguin pell (com ara llengua de bou) que es pot inflar per l'efecte de la pressió, no punxis la carn mentre la pell presenta un aspecte inflat, ja que et podries escaldar. * En cas d'aliments pastosos, l'olla de pressió s'ha d'agitar lleugerament abans d'obrir la tapa perquè aquests aliments no esquitxin a l'exterior. * No utilitzis l'olla de pressió per fregir a pressió amb oli. * No intervinguis en els sistemes de seguretat més enllà de les instruccions de manteniment que indica el manual d'utilització. * Utilitza només peces originals d'acord amb el model corresponent.

* No utilitzis detergents abrasius. * Utilitza un focus de calor adequat, igual o inferior al del fons de l'aparell. Un sobreescalfament en pot ennegrir l'acer o s'hi poden produir taques daurades o blavoses, les quals desapareixen netejant l'olla normalment. * No utilitzis mai l'olla de pressió sense afegir-hi aigua, ja que això li causaria greus danys. * Aquest aparell cou amb pressió. Un ús inadequat de l'olla de pressió pot causar escaldades. Assegura't que l'olla de pressió és tancada correctament abans d'aplicar-hi calor. Consulta les instruccions d'ús. * No omplis l'olla més de 2/3 de la seva capacitat. Quan s'hi coguin aliments que es puguin expandir durant la cocció, com l'arròs o els vegetals deshidratats, no omplis l'olla més de la meitat de la seva capacitat. * Abans de cada ús, comprova que les vàlvules no estiguin obstruïdes. Consulta les instruccions d'ús. * Conserva aquestes instruccions.

INSTRUCCIONS D'ÚS

1. OBRIR L'OLLA: desplaça el polsador cap al darrere i gira la tapa cap a la dreta (FIG. 1)
2. OMPLIR l'olla amb l'aliment:

» No omplis l'olla més de 2/3 de la seva capacitat.

» Introdueix sempre un mínim de líquid (200 ml).

Comprova que la xemeneia i la vàlvula de seguretat no estan obstruïdes (Fig. 8 i 9).

1. TANCAR LA TAPA. col·loca la tapa segons les marques que porta i gira cap a l'esquerra (tancament automàtic: Fig. 2.1; tancament manual: Fig. 2.2).

4. SELECCIONAR EL NIVELL DE PRESSIÓ.

4.1 Posició per extraure i muntar la vàlvula en operacions de neteja (Fig. 3.1).

Abans de passar a aquesta posició, assegura't que no hi ha pressió a l'interior de l'olla, per exemple, mantenint la tapa vàlvula en posició de descompressió (consulta l'apartat III.4.2).

4.2 Posició per extraure tota la pressió de l'interior de l'olla un cop acabada la cocció. Pressió = 0 bar (Fig. 3.2). 4.3 Nivell de pressió mitjà. Els temps de cocció són una mica més alts que a la posició 2. Per coure-hi sopes, peixos, postres, etc., aplica una pressió = 0,55 bar (Fig. 3.3). 4.4 Nivell de pressió alt. Els temps de cocció són una mica més reduïts. Per coure-hi carns, llegums, pasta, etc., aplica una pressió = 1,05 bar (Fig. 3.4) (Fig. 3.5).

POSICIÓ DEL SELECTOR PRESSIÓ/bar

	0
1	0'55
2/P/☐	1'05

Per a més informació, consulta la taula adjunta de l'apartat III.5.

» Col·loca l'olla sobre un focus de calor domèstic adequat al fons de l'olla a potència màxima. » Quan aparegui l'indicador de pressió significa que hi ha pressió a dins de l'olla (Fig. 4). » Quan l'olla deixi escapar un feix de vapor continu (Fig. 5) per la vàlvula de funcionament, redueixi el focus de calor a una potència suficient per mantenir la pressió sense que en surti massa vapor. » En aquest moment comença el temps de cocció.

ALIMENTS	Quantitat d'aigua	Minutes de cocció	Posició del selector
SOPES:
Sopa d'arròs Al gust 4-6 2
Sopa d'all Al gust 1-2 1
Sopa juliana Al gust 3-5 2
Sopa de verdures Al gust 4-5 2
Sopa de peix Al gust 3-4 2
Sopa de fi deus	Al gust 3-5 1
PASTES:
Arròs amb pollastre	2 tasses per 1 d'arròs	6-7	2
Paella valenciana	2 tasses per 1 d'arròs	6-8	2
Espaguetis	Cobrir	4-5
Macarrons gratinats	Cobrir	5-6 2
VERDURES:
Bledes	Cobrir	6-7	2
Carxofes saltades	Cobrir	5-6 2
Porros	Cobrir	3-5	2
Pastanaga	Cobrir	5-6	2
Col verda	2 tasses	4-5 2
Colifi or 2 tasses	4-6	2
Espinacs	Cobrir	4	2
Faves	Cobrir	3-4	2
LLEGUMS:
Cigrons	Cobrir	20	2
Llenties	Cobrir	15	2
PATATES:
Patates amb salsa verda 1 l per 1 kg		5-7 2
Patates a la riojana	3/4 l per 1 kg	5-7 2
PEIXOS:
Calamarsons	2 tasses		10
Pop	Cobrir	30	2
Truita	1 tassa	30	1
Musclos al vapor	1/2 l.	20	1
CARNS:
Mandonguilles	2 tasses	10-12	2
Rodó	Cobrir	20-22	2
Filet de bou	1 tassa per 1,5 kg	15-17	2
Tripa	Cobrir	25-35	2
Xai	1/2 l per 1 kg	10-12	2
Conill	1/2 l.	10-12	2
Guatllles amb salsa	1 tassa	5-10	2
Pollastre amb xerès	1 tassa	8-9 2
Gallina	Cobrir	15-20	2
POSTRES:
Arròs amb llet	2 tasses de llet
	per 1 d'arròs	6	1
Compota 2 tasses	7-8 1
Flam	1/2 l de llet	4-5 1

2

Aquests temps que indiquem s'han de prendre com a orientació i es poden adaptar als gustos personals, a la manera de cuinar, al tipus d'ingredients, etc.

» És preferible posar en remull les llenties, els cigrons, les mongetes, etc., abans de coure'ls. » No cal descongelar els llegums congelats ni els peixos petits. Per a peixos grans i carn congelada, cal ampliar uns minuts els temps de cocció. » Les sopes escumoses (com ara la sopa de pèsols) s'han de fer primer sense la tapa i, abans de posar-la-hi, filtrar amb l'escumadora. » No cal tenir en compte la disminució de líquid ja que gairebé no s'escapa vapor a l'exterior. » Cou la carn una mica més que normalment fins que estigui ben daurada, ja que amb el vapor perdrà una mica de color. Els temps de cocció depenen del gruix i de la qualitat. » Neteja bé el peix, ruixa'l amb una mica de suc de llimona i posa-hi sal just després de la cocció.

1. DESCOMPRESSIÓ. Hi ha diverses maneres de descomprimir l'olla de pressió:

6.1 Descompressió ràpida. Col·loca l'olla a sota de la campana extractora o treu-la a l'exterior. Tot seguit, canvia la vàlvula a la posició de descompressió (Fig. 3.2).

6.2 Descompressió ràpida per refredament.

Tira un lleuger raig d'aigua freda sobre una cantonada de la tapa fins que el vapor deixi de sortir. No submergeixis mai l'olla en aigua, ja que és molt perillós.

6.3 Descompressió natural.

Si deixes refredar l'olla a la posició en què s'ha cuinat, tingues-ho en compte a l'hora de calcular els temps de cocció.

7. OBRIR L'OLLA.

Un cop que l'indicador de pressió deixa de sobresortir del seu allotjament, col·loca el polsador a la posició d'obert i desplaça el mànec de la tapa cap a la dreta subjectant el mànec del cos amb la mà esquerra (Fig. 6).

MANTENIMENT

1. Després de cada ús, renta l'olla amb aigua calenta i detergent normal, esbandeix-la i eixuga-la amb un drap suau. Presta especial atenció a la zona interior de la tapa.

No utilitzis esponges metàl·liques o productes abrasius, ja que poden ratllar el material inoxidable.

1. Neteja la junta de tancament a mà després de cada ús.
2. Abans de cada ús, verifica si l'orifici de la vàlvula de funcionament és net (Fig. 7 i 8).
3. Vàlvula de seguretat. Abans de cada ús, pitja l'esfera amb un bolígraf per assegurar-te que no està obstruïda (Fig. 9).
4. Junta de tancament. És recomanable substituir-la cada 1 o 2 anys en funció de l'ús que se'n faci.

IMPORTANT: no faci variacions a les peces ni miri de muntar-les d'una manera que no sigui la que s'indica. UTILITZA SEMPRE RECANVIS ORIGINALS.

V DIAGNÒSTIC

1. Si la vàlvula de funcionament està bloquejada, apaga el foc, obre l'olla i neteja la vàlvula de funcionament d'acord amb el que indica l'apartat III.3.
2. L'olla no agafa pressió:

2.1 L'olla no està ben tancada. Torna-la a tancar. Consulta l'apartat III.3.

2.2 Pressió sense seleccionar. Selecciona la posició 1 o 2/P/☐. Consulta els apartats II.4.3 i II.4.4.

VI MEDI AMBIENT

INFORMACIÓ PER GESTIONAR CORRECTAMENT ELS RESIDUS D'APARELLS ELÈCTRICS I ELECTRÒNICS

Un cop esgotada la vida útil de l'aparell, aquest no s'ha d'eliminar mesclat amb els residus domèstics generals.

Es pot lliurar sense cap cost a centres específics de recollida, diferenciats per les administracions locals, o a distribuïdors que facilitin aquest servei. Eliminar per separat un residu d'electrodomèstic significa evitar possibles conseqüències negatives per al medi ambient i per a la salut, derivades d'una eliminació inadequada, i permet de fer un tractament i reciclatge dels materials que el componen i obtenir estalvis importants d'energia i recursos.

I DESCRIPCIÓ GENERAL