HC766543U - Mapp SIEMENS - Gratis bruksanvisning och manual

BRUKSANVISNING HC766543U SIEMENS

Innehållsförteckning

Viktiga säkerhetsanvisningar!......4

Felorsaker ....5

Översikt....5

Skador på ugnen 6

Skador på sockellådan....6

Uppställning och anslutning 6

Till elektrikern....6

Tippskydd....6

Luckspärr....6

Din nya spis ....7

Översikt....7

Hällen 7

Knappar 8

Vred 8

Display 8

Temperaturövervakning....8

Ugnsutrymme 8

Dina tillbehör 8

Sätt in tillbehöret 9

Extratillbehör 9

Kundtjänstartikel....10

Före första användning....10

Ställa klockan 10

Värma upp ugnen....10

Stor dubbelkokzon samt grytzon....11

Tillagningstider 11

Slå på och av ugnen....12

Slå på....12

Slå av 12

Ställa in ugnen....12

Ugnsfunktioner 12

Ställa in ugnsfunktion och temperatur....13

Ställa in snabbuppvärmningen....13

Tidsfunktioner ....14

Ställa in tidsfunktioner - snabbguide.... 14

Ställa in timern.... 14

Ställa in tillagningstiden....14

Flytta färdigtiden....15

Ställa klockan 15

Memory....15

Spara inställningar i minnet 15

Slå på minnesinställning....15

Sabbatläge 16

Starta sabbatläget....16

Stektermometer 16

Sätt i stektermometern.... 16

Ställa in köttemperaturen 16

Riktvärden för köttemperaturer 17

Barnspärr 17

Grundinställningar 17

Ändra grundinställningar 18

Automatisk avstängning....18

Rengöringssystem 18

Före rengöring.... 19

Ställa in rengöringsläget.... 19

Efter rengöring....19

Skötsel och rengöring....19

Rengöringsmedel.... 19

Ta ut och sätta in ugnsstegar....20

Haka av och hänga på ugnsluckan 20

Ta ur och sätta i luckans glasskivor 21

Felsökning 21

Felsökningstabell 21

Byta ugnslampa i taket 22

Lampglas....22

Service....22

E-nummer och FD-nummer 22

Energi och miljö 23

Förbereda maträtten.... 24

Program....24

Välja och ställa in program....26

Tips för programautomatik.... 27

Testat i vårt provkök....27

Kakor, tårtor och småkakor 27

Tips vid gräddning....29

Kött, fågel, fisk....30

Tips vid stekning och grillning....32

Tips för anpassad tillagning.... 33

Pajer, gratänger, varma smörgåsar.... 33

Färdigmat 33

Speciella maträtter.... 34

Upptining 34

Torkning....35

Konservering....35

Akrylamid i livsmedel....36

Provrätter 36

Baka 36

Grilla 37

Utförligare information om produkter, tillbehör, reservdelar och service hittar du på Internet: www.siemens-home.com och onlineshop: www.siemens-eshop.com

⚠️ Viktiga säkerhetsanvisningar!

Läs bruksanvisningen noggrant. Det är viktigt för att du ska kunna använda enheten säkert och på rätt sätt. Spara bruksanvisningen för framtida bruk och eventuella kommande ägare.

Kontrollera enheten efter uppackning. Anslut inte enheten om den har transportskador.

Det är bara behörig elektriker som får göra fast anslutning av enheten. Vid skador på grund av felanslutning gäller inte garantin.

Enheten är bara avsedd för normalt hemmabruk. Enheten är bara avsedd för tillagning av mat och dryck. Håll enheten under uppsikt vid användning. Använd bara enheten inomhus.

Enheten är inte avsedd för användning med extern timer eller fjärrkontroll.

Använd aldrig skydd eller barnskydd som inte är avsedda för enheten. Risk för personskador!

Barn under 8 år och personer med begränsade fysiska, sensoriska eller mentala färdigheter, eller som saknar erforderliga erfarenheter eller kunskaper, får endast använda enheten under överinseende av en annan person som ansvarar för säkerheten eller om de får lära sig hur man använder enheten säkert och vilka risker som finns.

Låt inte barn leka med enheten. Barn som ska rengöra eller använda enheten bör vara över 8 år, och då endast under uppsikt.

Barn under 8 år bör hållas på avständ från både enheten och anslutningskabeln.

Placera alltid tillbehören korrekt inuti ugnen. Läs mer om tillbehören i användarhandboken.

Brandrisk!

Förvarar du brännbara föremål i ugnsutrymmet, så kan de börja brinna. Förvara inte brännbara föremål i ugnsutrymmet. Öppna aldrig luckan om det sipprar ut rök. Slå av enheten och dra ur sladden eller slå av säkringen i proppskåpet.
- Du skapar ett luftdrag när du öppnar luckan. Bakplåtspappret kan komma i kontakt med värmeelementen och fatta eld. Lägg aldrig bakplåtspapper löst på tillbehöret vid förvärmning. Tyng alltid ned bakplåtspappret med en stekgryta eller

form. Lägg bara bakplåtspapper där det behövs. Bakplåtspappret får inte sticka ut utanför tillbehöret.

• Varma oljor och fetter kan snabbt börja brinna. Lämna aldrig varma oljor och fetter utan uppsikt. Släck inte elden med vatten. Slå av kokzonen. Kväv elden med ett lock, brandfilt eller liknande.
• Kokzonerna blir mycket varma. Lägg aldrig brännbara föremål på hällen. Förvara inget på hällen.
  ■ Enheten blir mycket het, brännbara material kan lätt börja brinna. Förvara och använd inga brännbara föremål (t.ex. sprayburkar, rengöringsmedel) under eller i närheten av ugnen. Förvara inga brännbara föremål i eller på ugnen.
• Sockellådans ovandel kan bli mycket varm. Förvara endast ugnstillbehör i den här lådan. Brandfarliga och brännbara föremål får inte förvaras i sockellådan.

Risk för brännskador!

• Enheten blir mycket varm. Ta inte på de varma ytorna i ugsutrymmet eller värmeelementen. Låt alltid enheten svalna. Håll barnen borta.
• Tillbehör och formar blir mycket varma. Använd grytlappar när du tar ut varma tillbehör eller formar ur ugnsutrymmet.
• Alkoholångor kan börja brinna i ugnsutrymmet. Tillaga aldrig mat som innehåller mycket sprit. Använd bara små mängder sprit. Öppna försiktigt luckan till enheten.
• Kokzonerna och ytorna runtom blir väldigt varma, framförallt om du har hållinfattning. Ta aldrig på de heta ytorna. Håll barnen borta.
• Enhetens ovandsida blir het vid användning. Undvik kontakt med de heta ytorna på ovansidan. Håll barnen bort från enheten.
• Kokzonen blir varm, men indikeringen fungerar inte. Slå av automatsäkringen eller skruva ur proppen i proppskåpet. Kontakta service.
  ■ Enheten blir het vid användning. Låt enheten svalna före rengöring.

Skållningsrisk!

Komponenterna blir mycket varma när enheten är i drift. Vidrör inte heta komponenter. Låt inte barnen vara i närheten.
Det kan strömma ut varm ånga när du öppnar luckan på enheten. Öppna försiktigt luckan till enheten. Håll barnen borta.
■ Vatten i varm ugn bildar het vattenånga. Häll aldrig vatten i varm ugn.

Risk för personskador!

■ Repat luckglas kan spricka. Använd inte glasskrapa eller kraftiga eller skurande rengöringsmedel.
Vätska mellan kokzon och kastrull kan få den att plötsligt hoppa till. Se till så att kokzon och kastrullbotten är torra.
- Om enheten placeras lös ovanpå en sockel kan den glida av. Se till att enheten fästs ordentligt på sockeln.

Vältrisk!!

Varning! Du måste sätta dit tippskyddet, så att enheten inte välter. Läs monteringsanvisningarna.

Risk för stötar!

■ Reparationer som inte är fackmässigt gjorda är farliga.Det är bara servicetekniker utbildade av tillverkaren som får göra reparationer.Om enheten är trasig, dra ur kontakten eller slå av säkringen i proppskåpet. Kontakta service.
- Sladdisoleringen på elapparater kan smälta vid kontakt med heta delar på enheten. Se till så att sladdar till elapparater inte kommer i kontakt med heta delar på enheten.
Risk för stötar om fukt tränger in! Använd aldrig högtryckstvätt eller ångrengöring!
- Om du ska byta lampa i ugnsbelysningen, tänk på att kontakterna i lampsockeln är strömförande. Dra ur sladden eller slå av säkringen i proppskåpet innan du byter.
En trasig enhet innebär risk för stötar. Slå aldrig på en trasig enhet. Dra ur sladden eller slå av säkringen i proppskåpet. Kontakta service!
- Sprickor och hack i glaskeramiken innebär risk för stötar. Slå av automatsäkringen eller skruva ur proppen i proppskåpet. Kontakta service.

Felorsaker

Hällen

Obs!

• Kastruller och stekpannor med grov botten repar glaskeramiken.
  Se till så att det inte kokar torrt i kastrullen. Det kan ge skador.
  ■ Ställ aldrig heta stekpannor och kastruller på kontroller, display eller sarg. Det kan ge skador.
  ■ Du kan skada hällen om du tappar hårda eller spetsiga föremål på den.
• Aluminiumfolie och plast kan smälta fast på de heta kokzonerna. Du kan inte använda spisskyddsfolie på hällen.

Översikt

I tabellen nedan hittar du några av de vanligaste skadorna:

Skador Orsak Åtgärd

Fläckar Mat som kokat över Ta genast bort mat som kokat över med glasskrapan.

Olämpliga rengöringsmedel Använd bara hällrengöring.

Repor Salt, socker och sand Använd inte hällen som avlastnings- eller arbetsyta.

Kastruller och stekpannor som har bottnar med grov struktur repar glaskeramiken.

Kontrollera dina kastruller, grytor och pannor.

Skador Orsak Åtgärd

Missfärgningar Olämpliga rengöringsmedel Använd bara hällrengöring.

Slitmärken från kastruller (t.ex. alumi- Lyft kastruller och stekpannor när du flyttar dem. nium)

Urgröpning Socker, sockerrik mat Ta genast bort mat som kokat över med glasskrapan.

Skador på ugnen

Obs!

• Tillbehör, folie, bakplåtspapper eller formar på ugnsbotten: ställ inga tillbehör på ugnsbotten. Lägg inte folie, oavsett sort, eller bakplåtspapper på ugnsbotten. Ställ inte formar på ugnsbotten om temperaturen är inställd på mer än 50°C. Det ackumulerar värme. Då stämmer inte gräddnings- och tillagningstiderna och emaljen kan få skador.
  Vatten i varmt ugnsutrymme: håll aldrig vatten i ugnsutrymmet när det är varmt. Det bildas vattenånga. Temperaturväxlingen kan ge skador på emaljen.
  ■ Fuktiga livsmedel: förvara inte fuktiga livsmedel länge i stängt ugnsutrymme. Emailjen kan få skador.
  Fruktsaft: lägg inte på för mycket på bakplåten när du gräddar väldigt saftiga fruktkakor. Fruktsaft som droppar från

bakplåten ger fläckar som inte går att få bort. Använd helst den djupa långpannan.

Låta ugnen svalna med öppen lucka: låt ugnen svalna med stängd lucka. Även om luckan bara är lite öppen kan skåpfronterna runtom få skador så småningom.
Jättesmutsig lucktätning: om ugnstätningen är jättesmutsig, går luckan inte längre att stänga ordentligt. Angränsande inredning kan ta skada.Håll lucktätningen ren.
Sitta eller ställa saker på luckan: ställ eller häng inte något på luckan och sätt dig inte på den. Ställ inte formar eller tillbehör på luckan.
Sätt in tillbehöret: Beroende på vilken enhet du använder kan tillbehöret ibland skrapa emot ugnsluckan. Skjut därför alltid in tillbehöret så långt det går i ugnen.
- Transportera enheten: lyft eller bär inte enheten i ugnsluckans handtag. Handtaget håller inte för enhetens vikt och kan lossna.

Skador på sockellådan

Obs!

Placera inga heta föremål i sockellådan. Den kan skadas.

Uppställning och anslutning

Elanslutning

Det är bara behörig elektriker som får elansluta. Följ elleverantörens föreskrifter.

Garantin täcker inte skador på grund av felanslutning.

Till elektrikern

■ Installationen kräver en allpolig brytare med brytavständ på min. 3 mm. Det är inte nödvändigt vid sladdanslutning om användaren kan komma åt kontakten.
- Elsäkerhet: spisen har skyddsklass I och ska vara ansluten till skyddsjord.
■ Använd sladdtyp H 05 VV-F eller liknande vid anslutning av enheten.

Tippskydd

Fäst det medföljande vinkeljärnet i väggen, så att spisen inte kan tippa. Följ monteringsanvisningen till tippskyddet.

Luckspärr

Ugnsluckan har en spärr, så att barn inte kan bränna sig på den heta ugnen. Den sitter ovanför ugnsluckan.

Öppna ugnsluckan.

Tryck upp spärren (bild A).

Om du inte behöver luckspärren längre eller om lucktätningen är smutsig:

1. Öppna ugnsluckan.
2. Skruva ur skruven och ta bort luckspärren (bild B).

Avsnittet lär dig din nya spis. Vi förklarar hur kontrollpanelen, kokzonerna och kontrollerna fungerar. Du får information om ugsutrymmet och tillbehören.

Översikt

Det kan förekomma avvikelser beroende på modell.

Kommentarer

1 Häll

2 Kokzonsbrytare

3 Vred

4 Kontroller och display

5 Kylfläkt

Kommentarer

6 Ugnslucka

7 Låda

Vred

Vreden går att trycka in när de är AV. Tryck till på vredet, så åker det ut eller in.

Hällen

Vred

De fyra kokzonsvreden ställer in effektläget på kokzonerna.

Läge Beskrivning

0 Nolläge Kokzonen är avstängd.
1-9 Effektlägen 1 = lågsta effekt
	9 = högsta effekt
∅	Slå på zonerna Slå på den stora, dubbla kokzo- nen eller stekzonen.

Kontrollampan lyser när du slår på kokzonen.

Restvärmeindikering

Hällen har en restvärmeindikering för varje kokzon. De visar vilka kokzoner som fortfarande är varma. Indikeringen lyser tills kokzonen svalnat tillräckligt, även om du slår av hällen.

Du sparar effekt om du utnyttjar restvärmen t.ex. för att varmhålla småvarmt.

Knappar

Symbol Knappfunktion
onoff	Slå på och av ugnen
	Välj ugnsfunktion
P	Välj programautomatik
M	häll intryckt = väljer minnetryck till = startar minnet
clean	Välj rengöringssystem
	Öppnar och stänger tidsfunktionen
°C/kg	Välj temperatur eller vikt
»»»∞	tryck till = snabbuppvärmninghäll intryckt = barnspärr
i	tryck till = kollar temperaturenhäll intryckt = öppnar och stänger menyn grundinställningar
startstop	tryck till = slår på/pausar funktionenhäll intryckt = slår av funktionen

Vred

Du kan ändra förslags- och inställningsvärdena med vredet. Vredsymbolen ⬇ på displayen visar vilket värde du kan ändra. Vredet är av popout-typ. Tryck till på vredet, så fjädrar det in eller ut.

Display

Displayen visar förslagsvärden som du kan ändra med vredet, om det behövs.

Displayen är uppdelad i tre delar.

■ Funktionsdisplayen
Visar vald ugnsfunktion eller funktion.
■ Klockdisplayen
Visar klocka, timer, tillagningstid och färdigtid samt vikt för programautomatiken.

■ Temperaturdisplayen

Visar temperatur och grill- eller rengöringsläge samt programnummer.

Vredsymbolen

-symbolen visar vilket värde du kan ändra med vredet.

Temperaturövervakning

Staplarna i temperaturövervakningen visar uppvärmningsfas eller restvärme i ugnsutrymmet.

Uppvärmningskontroll

Uppvärmningskontrollen visar temperaturökningen i ugnsutrymmet. När alla staplar är fyllda, är det dags att sätta in maten i ugnen.

Staplarna lyser inte vid grillning och rengöring.

Du kan kolla aktuell temperatur vid uppvärmning med i-knappen. Visad temperatur kan avvika något från den faktiska ugnstemperaturen på grund av termisk tröghet.

Restvärme

Temperaturövervakningen visar restvärmen när du slagit av ugnen. Är alla staplar fyllda har ugnen uppnått en temperatur på ca 300°C. Sjunker temperaturen till ca 60°C, slocknar displayen.

Ugnsutrymme

Det sitter en ugnslampa inuti ugsutrymmet. Kylfläkten skyddar ugnen mot överhettning.

Ugnsbelysning

Ugnslampan lyser i ugnsutrymmet när du använder ugnen. Lampan slocknar om du ställt in temperaturer upp till 60 °C eller självrengöring. På så vis kan du göra en optimal fininställning.

Kylfläkt

Kylfläkten slår på och av vid behov. Den varma luften evakuerar via luckan. Varning! Täck inte över ventilationsöppningen. Ugnen kan bli överhettad.

Kylfläkten har en viss eftergångstid, så att ugnsutrymmet svalnar snabbare efter användning.

Dina tillbehör

De tillbehör som medföljer kan användas till en mängd olika maträtter. Men var noga med att kontrollera att tillbehöret placeras korrekt i ugnen.

För att du ska lyckas bättre med din matlagning och för att underlätta hanteringen finns det mängder av tillbehör att välja bland.

Sätt in tillbehöret

Du kan placera tillbehöret på fem olika falsar i ugnen. Skjut alltid in tillbehöret så långt det går; tillbehöret får inte ligga emot ugnsluckan.

Tillbehöret kan dras ut till hälften, där det låses/hakar i. På så sätt kan du enkelt ta ut maten ur ugnen.

När du sätter in tillbehöret i ugnen, se till att utbuktningen är vänd inåt. Annars låses inte tillbehöret i utdraget läge.

Anvisning: Tillbehöret kan bågna när det blir varmt. När det har fått svalna återtar det sin ursprungliga form. Detta påverkar inte funktionen.

Tillbehör kan du köpa från kundtjänst, i fackhandeln eller på Internet. Uppge HZ-numret.

Galler

För formar, kakformar, stekar, grillbitar och djupfrysta rätter.

Skjut in gallret med den öppna sidan mot ugnsluckan och böjningen vänd — nedåt.

Emaljerad bakplåt

För kakor och småkakor.

Skjut in plåten med den sluttande änden vänd mot ugnsluckan.

Långpanna

För mjuka kakor, bakverk, djupfrysta maträtter och stora stekar. Kan även användas för att samla upp fett när du grillar direkt på gallret.

Skjut in långpannan med den sluttande änden vänd mot ugnsluckan.

Extratillbehör

Extratillbehör köper du i butik eller hos kundservice. Du hittar ett omfattande tillbehörssortiment till din ugn i våra kataloger eller på Internet. Tillgänglighet och möjligheten att beställa extratillbehör online skiljer sig åt mellan olika länder. Läs mer i försäljningsunderlagen.

Extratillbehören passar inte till alla enheter. Uppge alltid korrekt beteckning (E-nr.) på din enhet när du beställer tillbehör.

Extratillbehör HZ-nummer Användning

Ugnsgaller HZ334000 För formar, kakformar, stekar, grillbitar och djupfrysta rätter.
Emaljerad bakplåt HZ331003 För kakor och småkakor.	Sätt in bakplåten i ugnen med den sluttande kanten mot ugnsluckan.
Långpanna HZ332003 För mjuka kakor, bakverk, djupfrysta maträtter och stora ste-kar. Kan även användas för att samla upp fett när du grillardirekt på gallret.Sätt in långpannan i ugnen med den sluttande kanten mot ugnsluckan.
lläggsgaller HZ324000 För stekar. Lägg alltid gallret i långpannan. På så sätt kan droppande fett och köttsaft fångas upp.
Grillplåt HZ325000 Vid grillning, istället för gallret, eller som stänkskydd så att inteugnen blir så smutsig. Lägg alltid grillplåten i långpannan.Grilla på grillplåt: använd bara fals 1, 2 eller 3.Grillplåten som stänkskydd: sätt in långpannan med grillplåten under gallret.
Pizzaform HZ317000 Perfekt för pizza, djupfrysta produkter eller stora runda kakor.Du kan använda pizzaformen istället för långpannan. Lägg plå-ten på gallret och följ anvisningarna i tabellerna.
Baksten HZ327000 Bakstenen är avsedd för gräddning av bröd, småbröd ochpizza, när man vill ha en knaprig botten. Förvärm alltid bakste-nen till rekommenderad temperatur.
Emaljerad bakplåt med nonstick-beläggning HZ331011 Kakor och småkakor lossar lättare från bakplåten. Sätt in bak-plåten i ugnen med den sluttande kanten mot ugnsluckan.
Långpanna med nonstick-beläggning HZ332011 Mjuka kakor, bakverk, djupfrysta rätter och stora stekar lossarlättare från långpannan. Vänd långpannans sluttande kant mot ugnsluckan.
Extra djup långpanna med iläggsgaller HZ333003 Avsedd för tillredning av stora mängder mat.
Lock till extra djup långpanna HZ333001 Med locket blir den extra djupa pannan ett riktigt proffstillbehör.

Stekgryta av glas HZ915001 Glasstekgrytan är avsedd för ugnstillagning av grytstekar och

gratänger. Passar för både program- och stekautomatik.

Extratillbehör HZ-nummer Användning

Teleskopskenor
2-delat HZ338250 Med teleskopskenorna på fals 2 och 3 går det att dra ut tillbehöret längre utan att det välter.
3-delat HZ338352 Med teleskopskenor på fals 1, 2 och 3 kan du dra ut tillbehöretlängre utan att det välter.
3-delade skenor med maximalt utdrag HZ338356 Med teleskopskenor på fals 1, 2 och 3 kan du dra ut tillbehöretutan att det välter.
3-delade skenor med maximalt utdrag och stoppfunktion	HZ338357 Med teleskopskenor på fals 1, 2 och 3 kan du dra ut tillbehöretutan att det välter. Teleskopskenorna låses för att underlätta hanteringen av tillbehören.
Självrengörande sidoväggar
Enheter med ugnsbelysning HZ339020 Du kan komplettera sidoväggarna, så att ugnsutrymmet blir självrengörande.
Lukt- och fettfilter HZ329000 Kan eftermonteras i ugnen. Lukt- och fettfiltret filtrerar bort fett-partiklar i ugnsevakueringen, vilket minskar lukten.Endast för enheter med 6, 7 eller 8 som andra siffra i E-nr.(t.ex. HB38AB570)
Systemångkokare HZ24D300 För skonsam tillagning av grönsaker och fisk.
Kundtjänstartikel		eller på internet för vissa länder i e-Shop. Uppge motsvarande artikelnummer.
Du kan köpa lämpliga rengöringsmedel eller andra tillbehör fördina hushållsmaskiner hos kundtjänst, hos din återförsäljare
Putsdukar för rostfria ytor Artikelnr 311134 Förhindrar smutsavlagringar. Oljan in specialimpregneringentar hand om rostfria ytor på bästa sätt.
Ugnsrengöringsgel Artikelnr 463582 För rengöring av ugnsutrymmet. Gelen är doftfri.
Mikrofiberduk med bikakstruktur	Artikelnr 460770	Passar bra för rengöring av ömtåliga ytor som t.ex. glas, glaskeramik, rostfritt eller aluminium. Mikrofiberduken tar bort fuktoch fet smuts.
Luckspärr	Artikelnr 612594 Så att barn inte kan öppna ugnsluckan. Infästningen av luck-spärren beror på lucktypen. Följ anvisningen som är bipackadmed luckspärren.

Före första användning

Kapitlet ger information om vad du måste göra före första användning av enheten.

Ställa klockan
■ Värma upp ugnen
■ Rengöra tillbehören
Glöm inte att läsa säkerhetsanvisningarna i början av bruksanvisningen. De är väldigt viktiga.

Ställa klockan

När du anslutit enheten får du upp 0:00 på displayen. Ställ klockan.

1. Tryck på Ⓛ-knappen.
   På klockdisplayen vänster om klocksymbolen står en pil ▶. Enheten föreslår 12:00.

2. Ställ klockan med vredet.

3. Tryck på ⏻-knappen.

Displayen visar aktuell tid.

Anvisning: Vill du ställa om klockan, läs mer i kapitlet Tidsfunktioner.

Värma upp ugnen

Värm upp ugnen tom och stängd, så får du bort lukten av ny ugn. Ställ in ugnsfunktion över-/undervärme på 240 °C. Se till så att det inte finns kvar några förpackningsrester i ugnsutrymmet som t.ex. frigolitkulor.

1. Tryck på on off-knappen.

2. symbolen för ugnsfunktion 3D-varmluft och 160 °C kommer upp som förslag på displayen. Vredsymbolen står till höger om ugnsfunktionen.

3. Ändra ugnsfunktion till över-/undervärme ☐ med vredet.

4. Tryck på °C/kg-knappen.

Vredsymbolen ⬇ skiftar till temperaturvisning.

1. Ändra temperaturen till 240 °C med vredet.

2. Tryck till på start stop-knappen.

Ugnen går igång. start stop-knappen lyser.

1. Slå av ugnen med on -knappen efter 60 minuter.

Staplarna i temperaturövervakningen visar restvärmen i ugnsutrymmet.

Rengöra tillbehören

Rengör tillbehören ordentligt med varmt vatten, diskmedel och en mjuk disktrasa före första användning.

Ställa in hällen

Kapitlet beskriver hur du ställer in kokzonerna. Tabellen innehåller effektlägen och tillagningstider för olika maträtter.

Gör så här

Kokzonsvreden ställer in värmeeffekten på kokzonerna.

Läge 0 = AV

Läge 1 = lägsta effekt

Läge 9 = högsta effekt

Kontrollampan lyser när du slår på kokzonen.

Stor dubbelkokzon samt grytzon

Det går att ändra storlek på de här kokzonerna.

Slå på stor kokzon

Vrid kokzonsvredet till läge 9 - du känner att det tar emot lite - fortsätt till symbolen

© = dubbelkokzon eller grytzon

Vrid sedan tillbaka till det effektläge du vill ha.

Slå om till liten kokzon igen

Vrid kokzonsvredet till 0 och ställ in igen.

Den lilla zonen i dubbelkokzonen är bra för att värma upp små mängder mat.

Obs!

Vrid aldrig förbi Ⓓ symbolerna till 0.

Tillagningstider

I tabellen nedan hittar du några förslag på tillagningstider.

Tillagningstid och effektläge beror på matens typ, vikt och kvalitet. Så avvikelser kan förekomma.

Värmer du på tjockflytande mat, rör hela tiden.

Använd effektläge 9 för att koka upp.

	Effektläge för fort-satt tillagning	Fortsatt koktid i minuter
Smälta
Choklad, chokladglasyr, gelatin	1	-
smör	1-2	-
Värma upp och varmhålla
Gryta (t.ex.linsgryta)	1-2	-
Mjölk**	1-2	-
Sjuda
Kroppkakor, palt	4*	20-30 min.
Fisk	3*	10-15 min.
Vitsås, t.ex. bechamelsås	1	3-6 min.
Koka, ånga, ångkoka
Ris (med dubbel vattenmängd)	3	15-30 min.
Skalpotatis	3-4	25-30 min.
Kokt potatis	3-4	15-25 min.
Pasta, nudlar	5*	6-10 min.
Grytor, soppor	3-4	15-60 min.
Grönsaker	3-4	10-20 min.
Grönsaker, djupfrysta	3-4	10-20 min.
Tryckkokning	3-4	-
Bräsera
Rullader	3-4	50-60 min.
Grytstek	3-4	60-100 min.
Gulasch	3-4	50-60 min.

* Fortsatt tillagning utan lock
** utan lock

	Effektläge för fort-satt tillagning	Fortsatt koktid i minuter
Steka**
Schnitzel, opanerad eller panerad	6-7	6-10 min.
Schnitzel, djupfryst	6-7	8-12 min.
Biff (ca 3 cm tjock)	7-8	8-12 min.
Opanerad fisk och fiskfilé	4-5	8-20 min.
Panerad fisk och fiskfilé	4-5	8-20 min.
Fisk och fiskfilé, panerad och djupfryst, t.ex.fiskpinnar	6-7	8-12 min.
Frysrätter	6-7	6-10 min.
Pannkakor	5-6	kont.

* Fortsatt tillagning utan lock
** utan lock

Slå på och av ugnen

on off-knappen slår på och av ugnen.

Slå på

Displayen föreslår ugnsfunktion 3D-varmluft och 160 °C.

Du kan dra igång inställningarna direkt eller

■ ställa in en annan ugnsfunktion och temperatur,
■ välja program med P-knappen
- välja sparad Memory-inställning med M-knappen
■ välja självrengöring med clean-knappen.

Du kan läsa om hur du ställer in funktionerna i respektive kapitel.

Slå av

■ vilka ugnsfunktioner ugnen har
■ hur du ställer in ugnsfunktion och temperatur
- och hur du ställer in snabbuppvärmningen.

Ugnsfunktioner

Ugnen har mängder av olika ugnsfunktioner. På så vis kan du alltid hitta bästa sättet att tillaga maträtterna.

Ugnsfunktioner och temperaturintervall		Användning
	3D-varmluft30-275°C	För gräddning av kakor och bakverk på en till tre falsar. Fläkten i ugnens bakvägg fördelar värmen från ringelementet jämnt i ugnen.
	Varmluft eco*30-275°C	Till kakor och bakverk, gratänger, djupfrysta- och färdigrätter, kött och fisk, på en fals utan förvärmning. Fläkten i ugnens bakvägg fördelar energioptimerad värme från ringelementet jämnt i ugnen.

* Ugnsfunktion med effektklassning i enlighet med EN50304.

Ugnsfunktioner och temperaturintervall		Användning
	Över- och undervärme30-300°C	För kakor, gratänger, magra stekar t.ex. nöt eller vilt på en fals. Värmen fördelas jämnt, ovan- och underifrån.
	Pizzaläge30-275°C	Snabb tillagning av djupfryst utan förvärmning, t.ex. pizza, pommes frites eller strudel. Värmen kommer underifrån och från ringelementet i bakväggen.
	Undervärme30-300°C	Konservering och eftergräddning eller rostning. Värmen kommer underifrån.
	Cirkulationsluftsgrilling30-300°C	Ugnsstekning av kött, fågel och hel fisk. Grillelementet och fläkten slår på och av i intervall. Fläkten sprider varmluften runt maten.
	Grill, stor grillytaGrilläge 1, 2 eller 3	Grillar biffar, korv, varma smörgåsar och fiskbitar. Hela ytan under grillelementet värms upp.

* Ugnsfunktion med effektklassning i enlighet med EN50304.

Ugnsfunktioner och temperaturintervall		Användning
	Grill, liten grillytaGrilläge 1, 2 eller 3	Grillar biffar, korv, varma smörgåsar och fiskbitar i små mängder.Mittdelen på grillelementet blirvarm.
	Upptining30-60°C	Upptining av t.ex.kött, fågel, brödoch kakor. Fläkten sprider varmlufen runt maten.
	Varmhållning60-100°C	Varmhåller färdiglagad mat.

* Ugnsfunktion med effektklassning i enlighet med EN50304.

Ställa in ugnsfunktion och temperatur

Exempel i bilden: inställning för över-/undervärme □, 180°C. Slå på ugnen med on knappen resp. tryck på □-knappen. Displayen föreslår 3D-varmluft ⚙ och 160 °C. Klockdisplayen visar tiden. Vredsymbolen ⚙ vid ugnsfunktionen visar att du kan byta ugnsfunktion med vredet.

Du kan dra igång inställningarna direkt med start stop.

Gör så här om du vill ställa in annan ugnsfunktion och temperatur.

1. Ställ in den ugnsfunktion du vill ha med vredet.

1. Ändra föreslagen temperatur med vredet.

1. Tryck på start stop-knappen.

Ugnen går igång.

1. Slå av ugnen med on när rätten är färdig.

Ändra temperatur eller grilläge

Det kan du göra närsomhelst. Ändra temperatur eller grilläge med vredet.

Läsa av aktuell temperatur

Tryck till på i-knappen. Du får upp aktuell temperatur i ugnsutrymmet i några sekunder.

Öppna ugnsluckan.

Ugnsfunktionen pausar. start-knappen blinkar. När du stänger luckan går ugnen igång igen.

Slå av funktionen

Tryck till på ^start stop-knappen. Ugnen pausar. ^start stop-knappen blinkar. Tryck på ^start stop igen för att avbryta pausen. ^start stop-knappen lyser. Funktionen går igång igen.

Slå av ugnsfunktionen

Tryck på start-knappen tills du får upp 3D-varmluft och 160 °C. Nu kan du ställa in igen.

Ställa in tillagningstiden

Se kapitlet Tidsfunktioner, Ställa in tillagningstid.

Flytta färdigtiden

Se kapitlet Tidsfunktioner, Flytta färdigtiden.

Ställa in snabbuppvärmningen

Snabbuppvärmningen passar inte alla ugnsfunktioner.

Lämpliga ugnsfunktioner

3D-varmluft

☐ Över- och undervärme

Pizzaläge

Du får signal om ugnsfunktionen du valt inte passar för snabbuppvärmning.

Lämpliga temperaturer

Snabbuppvärmning fungerar inte om inställd temperatur ligger under 100 °C. Om ugnstemperaturen bara är något lägre än inställd temperatur, så behöver du inte köra snabbuppvärmning. Den slår inte på.

Ställa in snabbuppvärmningen

Tryck på »»knappen till snabbuppvärmningen. Du får upp »»symbolen bredvid inställd temperatur. Snabbuppvärmningen slår på. Staplarna i temperaturövervakningen blir fyllda.

När staplarna är fyllda, slår snabbuppvärmningen av. Du får en kort signal. »» symbolen slocknar. Ställ in maträtten i ugnsutrymmet.

Anvisningar

■ Byter du ugnsfunktion, slår snabbuppvärmningen av.

• Inställd tillagningstid börjar räkna ned direkt oberoende av snabbuppvärmningen.
• Vid snabbuppvärmning kan du kolla aktuell ugnstemperatur med i-knappen.
  Sätt inte in maten i ugnsutrymmet förrän snabbuppvärmningen är klar, så får du jämnare slutresultat.

Avbryta snabbuppvärmningen

Tryck på »»-knappen. -symbolen slocknar.

Tidsfunktioner

Öppna tidsfunktionsmenyn med ⏻-knappen. Enheten har följande funktioner:

När ugnen är av:

■ △ = ställ in timern
■ Ⓛ = ställ klockan
När ugnen är på:
■ = ställ in timern
■ I→I = ställ in tillagningstiden
■ →| = flytta färdigtiden

Ställa in tidsfunktioner - snabbguide

1. Tryck på Ⓜ-knappen tills pilen står på den symbol du vill ha, t.ex. Ställ in funktionstid →|→|.
2. Ställ in det värde du vill ha med vredet.
3. Tryck på ⏻-knappen tills vredsymbolen ⬇ slocknar på klockdisplayen.

Du kan läsa mer om hur du ställer in funktionerna i bilagorna.

Kort signal

Om värdet inte går att ändra eller ställa in, får du en kort signal.

Ställa in timern

Timern fungerar oberoende av ugnen. Du kan använda den som äggklocka och ställa in den närsomhelst.

1. Tryck på Ⓜ-knappen.
   Tidsfunktionsmenyn öppnar. Pilen ► står vänster om timersymbolen ⬆. Vredsymbolen ⬇ över kolonet visar att du kan ställa in tiden med vredet.
2. Ställ in tiden på timern med vredet.
3. Tryck på ⏻-knappen tills vredsymbolen ⬇ slocknar på klockdisplayen.

Tiden räknar ned på klockdisplayen.

När tiden har gått ut

Enheten ger signal. Timertiden är satt till 0:00. Tryck på knappen. Indikeringen slocknar.

Slå av tiden

Öppna menyn med Ⓑ-knappen. Vrid tillbaka timertiden till 0:00. Tryck på Ⓑ-knappen tills vredsymbolen ⬇ slocknar på klockdisplayen.

Ändra tiden

Öppna menyn med Ⓑ-knappen och ändra timertiden med vredet. Tryck på Ⓑ-knappen tills vredsymbolen ⬇ slocknar på klockdisplayen. Menyn stänger. Den inställda tiden räknar ned.

Ställa in tillagningstiden

Ställer du in tiden (tillagningstiden) för maträtten, så slår enheten av automatiskt när tiden går ut. Ugnsuppvärmningen slår av.

Förutsättning: ugnsfunktion och temperatur är inställda.

Exempel i bilden: inställning för över-/undervärme ☐,180 °C, tillagningstid 45 minuter.

1. Tryck två gånger på ⏻-knappen.

Pilen står på symbolen för tillagningstiden ►I→I.

Vredsymbolen ⬇ över kolonet visar att du kan ställa in tillagningstiden med vredet.

1. Ställ in tillagningstiden med vredet.

1. Tryck på ⏻-knappen tills vredsymbolen ⚙️ slocknar på klockdisplayen. Inställningen sparas
2. Har du inte slagit på enheten, tryck på ^start stop-knappen. Tillagningstiden räknar ned på klockdisplayen.

Enheten ger signal. Ugnsuppvärmningen slår av. Klockdisplayen visar 0:00. Du kan slå av signalen tidigare med ⏻-knappen.

Välj tillagningstid ▶→l med Ⓑ-knappen. Återställ tillagningstiden till 0:00 med vredet. Tryck på Ⓑ-knappen tills vredsymbolen ⬇ slocknar på klockdisplayen.

Ändra tillagningstiden

slocknar på klockdisplayen. Den ändrade tiden räknar ned på displayen.

Kontrollera klocka, tillagningstid, färdigtid

Du kan kontrollera alla funktioner med klockknappen Ⓛ.

Flytta färdigtiden

Du kan flytta färdigtiden

■ oavsett ugnsfunktion
■ i många program
■ samt vid självrengöring

Exempel: ställ in maten i ugnen 9:30. Den tar 45 minuter och är färdig 10:15. Men du vill att den ska vara färdig 12:45.

Flytta färdigtiden från 10:15 till 12:45. Den slår på 12:00 och slår av 12:45.

Se till så att känsliga livsmedel inte står för länge i ugnsutrymmet.

Flytta färdigtiden

Förutsättning: det måste finnas en inställd tillagningstid. Slå inte på funktionen.

1. Välj färdigtid ►→l med Ⓛ-knappen.

Du får upp färdigtiden. Det är tiden då maten är klar.

1. Du kan flytta färdigtiden med vredet.

1. Tryck på ⏻-knappen tills vredsymbolen ⬇ slocknar på klockdisplayen.
2. Tryck på start stop-knappen.

Ugnen ställer sig i standby. start stop -knappen lyser. Du får upp inställd färdigtid på klockdisplayen. När funktionen går igång, räknar tiden ned.

Enheten ger signal. Ugnsuppvärmningen slår av. Klockdisplayen visar 0:00. Du kan slå av signalen tidigare med ⏻-knappen.

Ändra färdigtiden

Det går bara när ugnen är i standby. Välj färdigtid ➤→l med Ⓗknappen. Ändra färdigtiden med vredet. Tryck på Ⓗ-knappen tills vredsymbolen ⬇ slocknar på klockdisplayen. Den nya färdigtiden blir överförd.

Ställa klockan

Ugnen måste vara av när du ställer klockan.

Vid strömavbrott

Vid strömavbrott lyser 0:00 och Ⓛ-symbolen på displayen. Ställ klockan.

1. Tryck på Ⓛ-knappen.

Pilen står på klocksymbolen ▶. 12:00 Klockan syns på klockdisplayen.

1. Ställ klockan med vredet.
2. Tryck på Ⓛ-knappen.

Menyn stänger. Klockdisplayen visar aktuell tid.

Ställa om klockan

Vill du ställa om klockan, t.ex. från sommar- till vintertid, tryck två gånger på ⏻-knappen. Pilen står på klocksymbolen ►⊖. Följ beskrivningarna under punkt 3 och 2.

Slå av klockan

Du kan dölja klockan. Då syns den bara när ugnen är på. Läs mer i kapitlet Grundinställningar.

Memory

Med Memory-funktionen kan du spara inställningen för en maträtt och sedan hämta den när du vill.

Memory är en praktisk funktion när du lagar en viss rätt ofta.

Spara inställningar i minnet

Självrengöringen går inte att spara.

1. Ställ in ugnsfunktion, temperatur och ev. tillagningstid för rätten eller välj program. Starta inte.
2. Tryck på M-knappen tills du får signal och knappen lyser. Inställningen är sparad och går att starta närsomhelst.

Spara ytterligare inställningar

Ställ in igen och spara. De gamla inställningarna skrivs över.

Slå på minnesinställning

Du kan dra igång sparade inställningar för maträtten närsomhelst.

1. Tryck till på M-knappen.

Du får upp de sparade inställningarna.

1. Tryck på start stop-knappen.

Memory-inställningen går igång.

Ändra inställningar

Det kan du göra närsomhelst. Nästa gång du slår på Memoryfunktionen, så får du upp den sparade inställningen igen.

Sabbatläge

Inställningen kör ugnen med över-/undervärme och temperatur mellan 85 °C och 140 °C. Du kan ställa in en tillagningstid från 24 till 73 timmar.

Du kan varmhålla mat i ugnsutrymmet den här tiden utan att slå på eller av ugnen.

Starta sabbatläget

Förutsättning: du har slagit på "Sabbatläge: ja" i grundinställningarna. Se kapitlet Grundinställningar.

1. Tryck på □-knappen.

Displayen föreslår 3D-varmluft 📋, 160 °C.

1. Vrid vredet åt vänster och välj ugnsfunktion sabbatläge □)))

2. Byt till temperatur med °C/kg-knappen och ställ in den temperatur du vill ha med vredet.

3. Tryck två gånger på ⏻-knappen. Pilen står på symbolen för tillagningstiden ►I→.

Enheten föreslår 27:00 timmar.

1. Ställ in den tid du vill ha med vredet.

2. Tryck på ⏻-knappen tills vredsymbolen ⬇ slocknar på klockdisplayen.

3. Tryck på start stop-knappen.

Sabbatläget går igång.

Ugnsuppvärmningen slår av.

Flytta färdigtiden

Det går inte att flytta färdigtiden.

Avbryta sabbatläget

Tryck på start stop-knappen tills du får upp 3D-varmluft Ⓔ, 160 °C. Nu kan du ställa in igen.

Stektermometer

Stektermometern gör att du kan ugnssteka noggrant. Den mäter temperaturer inuti köttet mellan 30 och 99 °C.

Använd bara den stektermometer som följer med. Den finns som reservdel hos service.

Ta alltid ut stektermometern ur ugnen efter användning. Förvara den aldrig i ugnsutrymmet.

Lämpliga ugnsfunktioner

3D-varmluft

Varmluft eco

Över-/undervärme

Pizzaläge

Varmluftsgrill

Ugnstemperatur

Ställ inte in högre temperaturer än 250 °C, annars skadar du stektermometern.

Inställd ugnstemperatur ska vara minst 10 °C högre än inställd köttemperatur.

Sätt i stektermometern

Sätt stektermometern i köttet innan du sätter in det i ugnen.

Sätt metallspetsen i tjockaste delen av köttet. Se till så att spetsen hamnar ungefär i mitten av köttet. Den ska inte sitta i fettet eller ha kontakt med stekgryta eller ben.

Lägg köttet mitt på gallret.

Avståndet mellan grillelement och stektermometer måste vara tillräckligt stort, så att stektermometern inte blir skadad av för stark värme.

Se till så att du inte klämmer sladden till stektermometern.

Ställa in köttemperaturen

1. Anslut stektermometern i uttaget till vänster i ugnsutrymmet. →-symbolen kommer upp på displayen. Enheten föreslår en köttemperatur.

2. Välj ugnsfunktion med vredet.

3. Tryck på °C/kg-knappen och ställ in den ugnstemperatur du vill ha med vredet.

4. Tryck på °C/kg-knappen.

- symbolen slår om till föreslagen köttemperatur på klockdisplayen.

1. Ställ in den kärntemperatur du vill ha med vredet.

2. Tryck på start stop-knappen.

Ugnen går igång. Du får upp aktuell köttemperatur när den är över 30 °C.

Inställd köttemperatur är uppnådd

Enheten ger signal. Ugnsuppvärmningen slår av. Du kan dra ut stektermometern ur uttaget.

⚠️ Risk för brännskador!!

Stektermometern och ugnsutrymmet är heta. Använd grytlappar när du tar ut den.

Ändra temperatur

Du kan ändra ugnstemperatur närsomhelst. Vill du byta köttemperatur, tryck på °C/kg-knappen och ändra temperatur med vredet.

Du kan kontrollera ugnstemperaturen med i-knappen. Du får upp aktuell köttemperatur när den är över 30 °C.

Avbryta

Dra ut stektermometern ur uttaget.

⚠️ Risk för brännskador!!

Stektermometern och ugnsutrymmet är heta. Använd grytlappar när du tar ut den.

Anvisning: Du kan inte ställa in programautomatik och rengöring när stektermometern sitter i. Enheten ger signal. Dra ut stektermometern ur uttaget.

Riktvärden för köttemperaturer

Använd bara färskt kött, inte djupfryst. Tabelluppgifterna är riktvärden. De beror på köttets kvalitet och typ.

Maträtt Riktvärden för köttem-
	peraturer i °C
Nötkött
Rostbiff eller oxfilé, blodig 45-55
Rostbiff eller oxfilé, medium 55-65
Rostbiff eller oxfilé, genomstekt 65-75

Maträtt Riktvärden för köttem-	peraturer i °C
Fläskkött
Fläskfilé 65-70
Fläskstek (t.ex. karrébit) 85-90
Kalvkött
Kalvstek 75-85
Kalvlägg 85-90
Lammkött
Lammfiol, medium 60-70
Lammstek 80-90

Barnspärr

Ugnen har barnspärr så att barn inte kan slå på ugnen eller ändra inställning av misstag.

Slå på barnspärren

Tryck på »-knappen tills du får upp -○ -symbolen. Det tar ca 4 sekunder.

Inställningarna går inte att ändra längre. Kontrollerna är spärrade.

Ta bort spärren

Tryck på »»-knappen tills —○-symbolen slocknar. Nu kan du ställa in igen.

Anvisning: Du kan slå av ugnen med on off eller genom att trycka länge på start-knappen, ställa in timern och slå av ljudsignalen även om barnspärren är på.

Grundinställningar

Enheten har olika grundinställningar som går att anpassa när det behövs.

Anvisning: I tabellen hittar du alla grundinställningar och vilka ändringar som går att göra. Enheterna finns i olika utföranden, displayen visar bara de grundinställningar som gäller din enhet.

Funktion * Grundinställning Alternativ
c1	Signal när en tillagningstid går ut	2 = 2 minuter l = 10 sekunder	2 = 2 minuter3 = 5 minuter
c2	Kvitteringston vid knapptryck	0 = av 0 = av*	l = på*Undantag: enheten ger alltid signal när du slår på och av.
c3	Displayens ljusstyrka	3 = dag l = natt	2 = medel3 = dag
c5	Ugnsbelysning när enheten är igång	l = på	0 = avl = på
c6	Fortsätta funktionen när du stänger luckan*	l = funktionen fortsätter automatiskt	0 = fortsätt funktionen med start stopl = funktionen fortsätter automatiskt
c8	Längden på kylfläktens eftergångstid.	2 = medel	l = kort2 = medel3 = Lang4 = extra lång
c9	Eftermonterade, självrengörande sidoväggar	0 = nej	0 = nejl = ja

*finns inte på din enhet

Funktion * Grundinställning Alternativ
c 10	Eftermonterade utdragsskenor	= nej = nej	I = ja
c 11	Återställa alla ändringar till grundinställningarna	= nej = nej	I = ja
c 12	Sabbatläge	= nej = nej	I = ja

*finns inte på din enhet

Ändra grundinställningar

Förutsättning: ugnen ska vara av.

Titta i tabellen med grundinställningar, så du vet vad som döljer sig bakom siffrorna.

Exempel i bilden: ändra grundinställd eftergångstid för kylfläkten från medel till kort.

1. Tryck på i-knappen i ca 4 sekunder tills du får upp c / för första grundinställningen och 2 för förinställt värde.

1. Tryck på i-knappen tills du får upp den grundinställning du vill ha.

1. Ändra värdet i grundinställningen med vredet.

1. Vill du ändra fler grundinställningar, upprepa punkt 2 till 3.
2. Tryck på i -knappen tills displayen slocknar. Det tar ca fyra sekunder. Alla ändringar är sparade.

Avbryta

Tryck på on off-knappen. Ändringarna blir inte överförda.

Automatisk avstängning

Ugnen har en funktion för automatisk avstängning. Den slår av enheten om det inte finns någon inställd tillagningstid och inställningarna inte blivit ändrade på ett tag. Exakt när beror på inställd temperatur eller inställt grilläge.

Avstängning på

Tryck på någon av knapparna, så försvinner indikeringen. Nu kan du ställa in igen.

Anvisning: Finns det en inställd tillagningstid, så slår ugnen av uppvärmningen när den går ut. Den automatiska avstängningen behöver inte vara på.

Rengöringssystem

Självrengöringen regenererar de självrengörande ytorna i ugnsutrymmet.

De självrengörande ytorna har en mycket porös keramikbeläggning. Stänk från bakning och ugnsstekning sugs upp av beläggningen när enheten är på. När de självrengörande ytorna inte längre blir tillräckligt rena utan får mörka fläckar, kan du regenerera dem med självrengöringen.

Eftermontering av självrengörande sidoväggar

Ugnens bakvägg har en keramikbeläggning. Sidoväggarna måste också ha beläggning för att du ska kunna använda självrengöringen. Du kan köpa självrengörande sidoväggar som extratillbehör hos din återförsäljare.

Ändra grundinställningar

När du eftermonterat självrengörande sidoväggar, slår du på självrengöringen i grundinställningarna. Läs mer om det i kapitlet Grundinställningar.

Rengöringslägen

Du kan välja mellan tre rengöringslägen.

Läge Rengöringsgrad Tid

1 lätt ca 45 min.

2 medel ca 1 timme

3 Intensiv ca 1 timme, 15 minuter

Före rengöring

Ta ut tillbehör, formar och liknande ur ugnen.

Rengöra ugnsbotten och -tak

Rengör de ytor i ugnsutrymmet som inte är självrengörande innan du slår på rengöringssystemet, Annars får du fläckar som inte går att ta bort.

Använd disktrasa, varmvatten och diskmedel eller ättikslösning. Är det jättesmutsigt, använd rostfri skurboll eller ugsrengöring. Ugnsrengöring använder du i kall ugn. Behandla aldrig de självrengörande ytorna med skurbollar eller ugsrengöring.

Ställa in rengöringsläget

Enheten föreslår rengöringsläge 3.

Om du vill ändra rengöringsläge:

1. Välj det rengöringsläge du vill ha med vredet.
2. Starta rengöringen med start stop.

Efter självrengöringen

Displayen visar 0:00. Ugnsuppvärmningen slår av.

Slå av rengöringen

Tryck på start-knappen tills du får upp 3D-varmluft ⓐ, 160 °C. Nu kan du ställa in igen.

Ändra rengöringsläge

Du kan inte ändra rengöringsläge efter start.

Köra rengöringen nattetid

Flytta färdigtiden för rengöringen till natten, så kan du använda ugnen dagtid. Se kapitlet Tidsfunktioner, flytta färdigtiden.

Efter rengöring

Torka av saltavlagringarna på de självrengörande ytorna med fuktig trasa när ugnen svalnat ordentligt.

Skötsel och rengöring

Sköt och rengör häll och ugn ordentligt, så håller de sig fina och fungerar. Vi ska förklara här hur du sköter och rengör båda ordentligt.

Anvisningar

Det kan finnas små missfärgningar på ugnfronten på grund av olika material som glas, plast eller metall.
■ Skuggränderna på luckglaset är ljusreflexer från ugnslampan.
- Emailj bränns vid mycket höga temperaturer. Det kan ge små färgavvikelser. Det är normalt och påverkar inte funktionen. Kanterna på tunna plåtar går inte att emaljera helt och hållet. Därför kan de vara skrovliga. Det påverkar inte korrosionsskyddet.

Rengöringsmedel

Följ anvisningarna nedan, så skadar du inte de olika ytorna genom att använda fel rengöringsmedel. Använd

till hällen

■ inte koncentrerat diskmedel eller maskindiskmedel
■ inte skurmedel, inga svampar om kan repa
- inga starka rengöringsmedel som ugnsfrengöring eller fläckborttagningsmedel
■ inte högtryckstvätt eller ångrengöring.

Använd

till ugnen

■ inga starka eller skurande rengöringsmedel
■ inga starka, alkoholhaltiga rengöringsmedel
■ inga hårda disksvampar eller svinto
■ inte högtryckstvätt eller ångrengöring.

Skölj ur nya disktrasor noga innan du använder dem.

Område Rengöringsmedel

Enhetens utsida Varmvatten och diskmedel:Rengör med disktrasa och eftertorkamed mjuk trasa. Använd inte fönsterputseller glasskrapa.
Rostfritt stål Varmvatten och diskmedel:Rengör med disktrasa och eftertorkamed mjuk trasa. Ta alltid bort kalk-, fett-,stärkelse- och proteinfläckar direkt. Dukan få korrosion under sådana fläckar.Service och återförsäljarna har special-medel för rostfritt som passar för varmaytor. Lägg på medlet mycket tunt med mjuk trasa.
Hällen Skötsel: hällrengöringRengöring: hällrengöring för glaskeramikhällar.Följ rengöringsanvisningarna på förpackningen.
Hällinfattningen Varmvatten och diskmedel:Rengör inte med glasskrapan, citron ellerättika.
Luckor Fönsterputs:Rengör med mjuk trasa.Använda inte glasskrapa.
Ugnsutrymme Varmvatten och diskmedel eller ättikslösning:Rengör med disktrasa.
Ugnsstegar	Varmvatten och diskmedel:Blötlägg och rengör med disktrasa eller borste.

Område Rengöringsmedel

Stektermometer(beroende på enhetstyp)	Varmvatten och diskmedel:Rengör med disktrasa eller borste. Kör inte i diskmaskin.
Ugnslampglaset Varmvatten och diskmedel:Rengör med disktrasa.
TätningTa inte bort den!	Varmvatten och diskmedel:Rengör med disktrasa. Skrubba inte.
Tillbehör Varmvatten och diskmedel:Blötlägg och rengör med disktrasa eller borste.
Sockellådan Varmvatten och diskmedel:Rengör med disktrasa.

Rengöra ugnens självrengörande ytor

Ugnens bakvägg har en mycket porös keramikbeläggning. Stänk från bakning och ugnsstekning sugs upp av beläggningen när enheten är på. Resultatet blir bättre ju högre temperaturen är och ju längre ugnen är igång.

Är ugnen fortfarande smutsig efter flera försök med funktionen, gör såhär:

1. Rengör ugnsbotten, tak och sidoväggar ordentligt.
2. Ställ in 3D-varmluft 📐.
3. Kör den tomma, stängda ugnen i ca 2 timmar på maxtemperatur.

Keramikbeläggningen blir regenererad. Ta bort bruna eller vita rester med vatten och en mjuk svamp när ugnsutrymmet svalnat.

Missfärgningar på beläggningen påverkar inte självrengöringen.

Om du köper specialtillbehöret "Självrengörande sidoväggar" kan du regenerera de självrengörande ytorna med rengöringssystemet. Se kapitlet Rengöringssystem.

Obs!

■ Använd aldrig skurmedel. De repar eller förstör det mycket porösa ytskiktet.
■ Använd aldrig ugnsrengöring på keramikytorna. Om det hamnar ugnsrengöring där, ta genast bort den med svamp och ordentligt med vatten.

Rengöra ugnsbotten, -tak och sidoväggar

Använd disktrasa, varmvatten och diskmedel eller ättikslösning.

Är det jättesmutsigt, använd skurbollar i rostfritt eller ugnsrengöring. Använd bara ugnsrengöring i kall ugn. Behandla aldrig de självrengörande ytorna med skurbollar eller ugnsrengöring.

Ta ut och sätta in ugnsstegar

Vid rengöring kan du ta ut ugnsstegarna. Ugnen måste ha svalnat.

Ta loss ugnstegarna

1. Lyft upp ugnsstegen framtill

2. och haka av den (bild A).

3. Dra sedan hela ugnsstegen framåt

4. och lyft ut den (bild B).

Rengör ugnsstegarna med diskmedel och en disksvamp. Använd borste om smutsen sitter fast.

Hänga in ugnsstegar

1. Stick först in ugnsstegen i den bakre hylsan, tryck lite bakåt (bild A)
2. och stick sedan i den främre hylsan (bild B).

Ugnsstegarna passar både till höger och vänster. Kontrollera att fals 1 och 2 är vända nedåt och fals 3, 4 och 5 uppåt; se bild B.

Haka av och hänga på ugnsluckan

Du kan haka av ugnsluckan vid rengörning och för att ta ur luckglasen.

Ugnsluckans gångjärn har varsin spärr. När spärrarna är nedfällda (bild A) är ugnsluckan spärrad. Den går inte att ta bort. När gångjärnsspärren är uppfälld (bild B) är gångjärnen säkrade. De kan inte gå ihop.

Risk för personskador!!

Gångjärnen kan slå ihop med stor kraft om de inte är säkrade. Se till s"att spärrarna alltid är helt nedfällda, resp. helt uppfällda när du ska haka av ugnsluckan.

Haka av luckan

1. Öppna ugnsluckan helt och hålllet.

2. Fäll in spärrarna till vänster och höger (bild A).

3. Stäng ugnsluckan till anslaget. Ta tag med båda händerna till vänster och höger. Stäng lite till och dra ut (bild B).

Häng på ugnsluckan i omvänd ordning.

1. Se till så att du för in båda gångjärnen i öppningen när du hänger på ugnsluckan (bild A).
2. Skåran under gångjärnen ska snäppa i på båda sidor (bild B).

1. Fäll in båda spärrarna igen (bild C). Stäng ugnsluckan.

⚠️ Risk för personskador!!

Ta aldrig i gångjärnet om ugnsluckan faller ut av misstag eller om ett gångjärn går ihop. Kontakta service.

Ta ur och sätta i luckans glasskivor

Du kan ta bort glasskivorna i ugnsluckan, så att du kommer åt att rengöra bättre.

Demontera

1. Häng av ugnsluckan och lägg den med handtaget ned på en handduk.

2. Ta av skyddet upptill på ugnsluckan. Tryck sedan in höger och vänster flik med hjälp av fingrarna (bild A).

3. Lyft upp och dra ur den övre glasskivan (bild B).

1. Lyft upp glasskivan och dra ur den (bild C).

Rengör glasen med fönsterputs och mjuk trasa.

Risk för personskador!

Repat luckglas kan spricka. Använd inte glasskrapa eller kraftiga eller skurande rengöringsmedel.

Montering

Se till att texten "right above" nedtill till vänster är upp och ner när du monterar.

1. Skjut in glasskivan snett bakåt (bild A).
2. Skjut in den övre glasskivan snett bakåt i båda fästena. Den blanka ytan ska vara utåt. (Bild B).

1. Sätt på skyddet och skruva fast.
2. Hänga på ugnsluckan igen.

Använd inte ugnen förrän du har kontrollerat att glasen är rätt monterade.

Felsökning

Om det uppstår fel, så behöver du oftast bara åtgärda småsaker. Kolla i tabellen innan du kontaktar service. Du kanske kan åtgärda felet själv.

Felsökningstabell

Om en maträtt inte blir perfekt tillagad, se kapitlet Testat i vårt provkök. Där finns massor med matlagningstips och -anvisningar.

Risk för stötar!!

Reparationer som inte är fackmässigt gjorda är farliga. Det är bara servicetekniker utbildade av tillverkaren som får göra reparationer.

Fel Möjlig orsak Anvisning/åtgärd

Enheten fungerar inte. Trasig säkring Kontrollera i proppskåpet om säkringen är hel.

Displayen visar 0:00.

Strömavbrott Ställ klockan.

Ugnen värmer inte upp eller så går det inte att ställa in den ugsinställning du valt.

Okänd ugnsfunktion Gör om inställningen.

Ugnen blir inte varm. Temperaturdisplayen visar en liten fyrkant.

Ugnen är i demoläge. Slå av säkringen i proppskåpet och slå på igen

efter min. 20 sekunder. Håll »∅»-knappen intryckt 4 sekunder inom 2 minuter tills kvadraten försvinner från displayen.

Displayen visar F8.

Automatisk avstängning är på. Ugnsuppvärmningen slår av.

Tryck på någon av knapparna.

Felmeddelande med E

Följande felmeddelanden kan du åtgärda själv.

Får du upp ett felmeddelande med E på displayen, tryck på ①knappen. Då raderar du felmeddelandet. Du måste eventuellt ställa klockan igen. Får du upp felet igen, kontakta service.

Felmeddelande Möjlig orsak Anvisning/åtgärd

E011

En knapp har varit intryckt för länge eller fastnat.

Tryck en gång på varje knapp. Kontrollera om knapparna är rena. Står felmeddelandet kvar, kontakta service.

Byta ugnslampa i taket

Byt ugnslampan om den är trasig. Du hittar temperaturtåliga 40 W-lampor hos service eller återförsäljarna. Använd bara sådana lampor.

⚠️ Risk för stötar!!

Slå av automatsäkringen eller skruva ur proppen i proppskåpet.

1. Lägg en kökshandduk i den kalla ugnen för att undvika skador.

2. Skruva av lampglaset genom att vrida det åt vänster.

3. Byt lampan mot en av samma typ.

4. Skruva på lampglaset igen.
5. Ta ut kökshandduken och sätt i säkringen igen.

Lampglas

Byta skadade lampglas. Passande lampglas beställer du hos service. Ange enhetens E-nummer och FD-nummer.

Service

Om din spis kräver reparation, kontakta service. Vi försöker alltid hitta en lösning som passar, så att vi inte skickar ut tekniker i onödan.

E-nummer och FD-nummer

Ange enhetens produktnummer (E-nr) och tillverkningsnummer (FD), så kan vi hjälpa dig lättare. Typskylten med numren sitter till höger, på sidan av ugnsluckan. Skriv upp numren här på en gång, så slipper du leta efter dem när något går fel.

Olika länders kontaktuppgifter hittar du i bifogad förteckning över Serviceställen.

Reparationsuppdrag och råd vid fel

S 0771 11 22 77

local rate

Lita på tillverkarens kompetens. Då kan du vara säker på att reparationen blir gjord av en utbildad servicetekniker som kommer till dig med originalreservdelar till maskinen.

E-nr

FD-nr

Service

Tänk på att serviceteknikerns besök inte är gratis vid felanvändning ens under garantitiden.

Energi och miljö

Den här enheten är mycket energieffektiv. Här följer uppgifter om den energioptimerade funktionen varmluft eco. Dessutom hittar du tips på hur du kan spara ytterligare energi och värna om miljön.

Med den energieffektiva funktionen varmluft eco kan du tillaga en mängd olika rätter på en fals. Fläkten i ugnens bakvägg fördelar energioptimerad värme från ringelementet jämnt i ugnen. Du kan baka och ugnssteka utan förvärmning.

Anvisningar

■ Ställ in maträtten i kall ugn. Nu fungerar energioptimeringen.
Ugnsluckan får endast öppnas under pågående tillagning om det är absolut nödvändigt.

Tabell

I tabellen hittar du ett urval maträtter som passar bra att tillaga med varmluft eco. Här finns även uppgifter om lämpliga temperaturer och tillagningstider. Samt information om rätt tillbehör och fals.

Temperatur och tillagningstid beror på livsmedlets volymer, beskaffenhet och kvalitet. Därför anges bara ungefärliga värden i tabellen. Försök först med det lägre värdet. En lägre temperatur ger en jämnare bakyta. Ställ in ett högre värde nästa gång, om det behövs.

Placera alltid formar och kärl mitt på gallret. Grillar du direkt på gallret, sätt in långpannan på fals 1. Den fångar upp fett och köttsaft och håller ugnen ren.

Maträtter med varmluft eco [IMAGE]	Tillbehör Fals Temperatur	i °C	Tillagningstid i minuter
Kakor, tårtor och småkakor
Sockerkakssmet på plåt med torr garnering Bakplåt 3 170-190 25-35
Sockerkakssmet i form Brödform 2 160-180 50-60
Tårtbotten, sockerkakssmet Pajform 2 160-180 20-30
Fin fruktkaka, sockerkakssmet Spring-/sockerkaksform 2 160-180 50-60
Jäsdeg på plåt med torr garnering	Bakplåt 3 170-190 25-35
Mördeg på plåt med torr garnering	Bakplåt 3 180-200 20-30
Rulltårta	Bakplåt 3 170-190 15-25
Tårtbotten, 2 ägg	Pajform 2 150-170 20-30
Biskvibotten, 6 ägg	Springform	2 150-170 40-50
Smördegskakor	Bakplåt 3 180-200 20-30
Småkakor	Bakplåt 3 130-150 15-25
Spritsade kakor	Bakplåt 3 140-150 30-45
Petit-choux	Bakplåt 3 210-230 35-45
Frallor, rågmjöl	Bakplåt 3 200-220 20-30
Gratänger
Potatisgratäng	Gratängform	2 160-180 60-80
Lasagne	Gratängform	2 180-200 40-50
Djupfrysta produkter
Pizza, tunn botten	Långpanna	3 190-210 15-25
Pizza, tjock botten	Långpanna	2 180-200 20-30
Pommes frites	Långpanna	3 200-220 20-30
Kycklingvingar	Långpanna	3 220-240 20-30
Fiskpinnar	Långpanna	3 220-240 10-20
Bakeoffbröd	Långpanna	3 180-200 10-15
Kött
Nötstek, 1,5 kg	Kärl med lock	2 190-210 130-150
Fläskstek, karré, 1 kg	Öppen form	2 190-210 110-130
Kalvstek, innanlår, 1,5 kg	Öppen form	2 190-210 110-130
Fisk
Dorada, 2 st. á 750 g	Långpanna	2 170-190 50-60
Dorada i saltbädd, 900 g	Långpanna	2 170-190 60-70
Gädda, 1 kg	Långpanna	2 170-190 60-70
Foreller, 2 st. á 500 g	Långpanna	2 170-190 45-55
Fiskfiléer, 100 g per st.	Kärl med lock	2+1 190-210	30-40

Spara effekt

■ Förvärm bara ugnen om recepten eller tabellerna i bruksanvisningen anger det.
■ Använd mörka, svartlackerade eller emaljerade bakformar. De tar upp värmen bäst.
- Öppna ugnsluckan så sällan som möjligt vid tillagning, gräddning eller stekning.
Du kan grädda flera kakor efter varandra. Ugnen är fortfarande varm. Det kortar gräddningstiden för den andra kakan. Du kan även baka av 2 formbrödsformar bredvid varandra.
- Vid längre tillagningstider kan du slå av ugnen 10 minuter före färdigtiden och låta maten gå klart på restvärmen.

Spara effekt på hällen

■ Använd kastruller och stekpannor med tjock, jämn botten. Ojämna bottnar ökar effektförbrukningen.
Bottendiametern på kastruller och stekpannor ska matcha kokzonens storlek. För små kastruller på kokzonen leder till effektförluster. Obs! Kastrulltillverkarna anger ofta kastrullens övre diameter. Den är oftast större än bottendiametern.

■ Använd små kastruller till små livsmedelsmängder. En stor kastrull som inte är full kräver mer effekt.
■ Använd alltid lock som passar kastrullen eller grytan. Tillagning utan lock kräver fyra gånger så mycket effekt.
■ Använd så lite vatten som möjligt vid tillagningen. Det sparar effekt. Grönsaker behåller sina vitaminer och mineraler bättre.
■ Slå av på effekten i god tid innan.
■ Utnyttja eftervärmen. Slå av kokzonen 5-10 minuter innan maten är klar vid längre tillagningstider.

Återvinning

Släng förpackningen i återvinningen.

Denna enhet är märkt i enlighet med der europeiska direktivet 2012/19/EU om avfall som utgörs av eller innehåller elektroniska produkter (waste electrical and electronic equipment - WEEE).

Direktivet anger ramarna för inom EU giltigt återtagande och korrekt återvinning av uttjänta enheter.

Programautomatik

Programautomatiken gör att du lätt lyckas med maffiga grytstekar, saftiga stekar och läckra grytor. Du slipper ösa och vända köttet och ugnen förblir ren.

Slutresultatet beror på köttkvaliteten och formens storlek och typ. Använd grytlappar när du tar ut den färdiga rätten ur ugsutrymmet. Stekgrytan är jättevarm. Öppna grytan försiktigt, varm ånga strömmar ut.

Form

Programautomatiken är bara avsedd för ugnsstekning med täckt form, undantaget är knaperstekt skinkstek. Använd bara stekgrytor med tätt lock. Följ gryttillverkarens anvisningar.

Lämpliga kastruller, grytor och pannor

Vi rekommenderar eldfasta ugnformar (som tål 300 °C) i glas eller glaskeramik. Stekgrytor av rostfritt fungerar inte så bra. Den blanka ytan reflekterar värmestrålningen kraftigt. Stekytan blir sämre och köttet blir inte lika genomstekt. Om du använder en stekgryta i rostfritt, ta av locket när programmet är klart. Eftergrilla köttet med grilläge 3 ytterligare 8 till 10 minuter. Använder du emaljgrytor av stål, gjutjärn eller pressgjutet aluminium, så bryner maten på mer. Tillsätt mer vätska.

Olämpliga kastruller, grytor och pannor

Enheten är inte avsedd för formar av ljus, blank aluminium, oglaserat lergods, plast eller formar med plasthandtag.

Formens/grytans storlek

Köttet ska täcka botten till två tredjedelar. Då får du fin steksky. Avständet mellan kött och lock skall vara min. 3 cm. Kött kan svälla vid ugnsstekning.

Förbereda maträtten

Använd färskt eller fryst kött. Vi rekommenderar färskt kött med kylskåpstemperatur.

Välj en passande form/gryta.

Väg det färkska eller frysta köttet, fågeln eller fisken. Exakta anvisningar hittar du i motsvarande tabell. Du behöver vikten för inställningen.

Krydda köttet. Krydda fryst kött på samma sätt som färskt kött. Många rätter kräver att du tillsätter vätska. Häll på vätska så att formbotten blir täckt ca ½ cm upp. Står det "lite" vätska i tabellen, så räcker 2-3 matskedar. Står det "ja" ska det vara mer. Följ anvisningarna före och i tabellerna.

Lägg lock på grytan. Ställ grytan på gallret på fals 2.

På vissa rätter kan du flytta färdigtiden. Rätterna är markerade med *.

Ställ alltid in formen i kall ugn.

Program

Fågel

Lägg fågeln med bröstsidan upp i stekgrytan. Passar inte fylld fågel.

Ska du köra flera fågellår, ställ in vikten på det tyngsta låret. Låren ska vara ungefär lika stora.

Exempel: 3 kycklinglår på 300 g, 320 g och 400 g. Ställ in 400 g.

Vill du köra två jämnstora kycklingar i samma form, ställ in efter den tyngsta, precis som med låren.

Program Programnummer Viktintervall i kg Tillsätt vätska Inställd vikt

Fågel

Kyckling, färsk P1* 0,7-2,0 nej Köttvikt

Gödkyckling, färsk P2* 1,4-2,3 nej Köttvikt

Anka, färsk P3* 1,6-2,7 nej Köttvikt

Gås, färsk P4* 2,5-3,5 nej Köttvikt

Minikalkon, färsk P5* 2,5-3,5 nej Köttvikt

Program Programnummer Viktintervall i kg Tillsätt vätska Inställd vikt

Lår, färska, t.ex. kyckling-, ank-, gås-, kal- konlår

P6* 0,3-1,5 nej Tyngsta lårets vikt

Kött

Tillsätt angiven vätskemängd i formen.

Nötkött

Tillsätt tillräckligt med vätska vid stekar. Du kan även använda marinaden. Rostbiff tillagar du med fettkappan uppåt.

Program Programnummer Viktintervall i kg Tillsätt vätska Inställd vikt

Nötkött

Stek, färskt.ex. högrev, bog, framdelskött, surstek	P7 0,5-3,0 ja Köttvikt
Stek, frystt.ex. högrev, bog, framdelskött	P8* 0,5-2,0 ja Köttvikt
Rostbiff, färsk, blodigt.ex. bakdel	P9 0,5-2,5 nej Köttvikt

Kalvkött

Stek, färsk, mager	P10 0,5-3,0 ja Köttvikt
t.ex. innanlår, fransyska
Stek, färsk, mör	P11 0,5-3,0 lite Köttvikt
t.ex. nack-, halsdelar
Lägg, färsk med ben P12 0,5-2,5 ja Köttvikt

Lammkött

Lammfiol, färsk, benfri, genomstekt P13 0,5-2,5 lite Köttvikt
Lammfiol, färsk, benfri, medium	P14 0,5-2,5 nej Köttvikt
Lammfiol med ben, färsk, genomstekt	P15 0,5-2,5 lite Köttvikt
Benfri fiol, fryst, genomstekt	P16*	0,5-2,0 lite Köttvikt
Fiol med ben, fryst, genomstekt	P17*	0,5-2,0 lite Köttvikt

Viltkött

Vilt kan du täcka med fläsk, så blir köttet saftigare och inte lika brynt. Vill du ta bort lite av viltsmaken, så marinerar du i gräddmjölk, vin eller ättika över natt i kylen före tillagning.

Ska du köra flera harstekar, ställ in vikten på den tyngsta.

Kanin kan du tillaga i portioner. Ställ in totalvikten.

Viltkött	Programnummer Viktintervall i kg Tillsätt vätska Inställd vikt
Hjortstek, färsk	P18 0,5-3,0 ja Köttvikt
t.ex. bog, bringa
Rådjursstek, benfri, färsk	P19 0,5-3,0 ja Köttvikt
Hare med ben, färsk	P20 0,3-0,6 ja Köttvikt
Kanin, färsk	P21 0,5-3,0 ja Köttvikt

Fisk

Rensa fisken, droppa citron på den och salta som vanligt. Ångkokt fisk: 1/2 cm vätska, t.ex. vin eller citronsaft i formen. Inbakt fisk: panera fisken och pensla med smält smör.

Hel fisk blir bäst om du lägger den med ryggsidan upp i formen. Det vill säga ryggfenan pekar uppåt. Ställ en skalad potatis eller ett litet ugnsfast fat i buköppningen, så att den står ordentligt.

Kör du flera fiskar, ställ in totalvikten. Fiskarna ska vara ungefär lika stora och väga lika. Exempel: två foreller på 0,6 och 0,5 kg. Ställ in 1,1 kg.

Program Programnummer Viktintervall i kg Tillsätt vätska Inställd vikt
Fisk

Ångkokt forell, färsk	P22*	0,3-1,5 ja Totalvikt
Inbakt forell, färsk	P23*	0,3-1,5 nej Totalvikt
Ångkokt torsk, färsk	P24*	0,5-2,0 ja Totalvikt
Inbakt torsk, färsk	P25*	0,5-2,0 nej Totalvikt

Gryta

Kombinera gärna olika köttsorter och färska grönsaker.

Skär köttet i lagom stora bitar. Kycklingdelar behöver du inte dela.

Tillsätt samma eller dubbel mängd grönsaker. Exempel: till 0,5 kg kött tillsätter du 0,5 till 1 kg färska grönsaker.

Om köttet ska brynas, lägg i det som sista ingrediens i stekgrytan på grönsakerna. Om det ska vara mindre brynt, blanda köttet under grönsakerna.

Vid köttgrytor så anger du köttvikten. Vill du ha mjukare grönsaker ställer du in totalvikten.

Det är bara hårda grönsaker, t.ex. morötter, gröna bönor, vitkål, selleri och potatis som passar för funktionen. Ju finare du skär grönsakerna, desto mjukare blir de. Se till så att grönsakerna är täckta av vätska, så blir de inte för hårt stekta.

Program Programnummer Viktintervall i kg Tillsätt vätska Inställd vikt

Gryta
med kött	P26 0,3-3,0 ja Köttvikt
t.ex. köttgryta med grönsaker
med grönsaker	P27 0,3-3,0 ja Totalvikt
t.ex. vegetarisk grönsaksgryta
Gulasch P28 0,3-3,0 ja Köttvikt
Rullader P29 0,3-3,0 ja Köttvikt

Köttfärslimpa	Ställ in totalvikten på köttfärsen.
Använd färsk köttfärs.	Du kan piffa till färsen med kryddor eller ost.

Program Programnummer Viktintervall i kg Tillsätt vätska Inställd vikt

Köttfärslimpa
av färskt nötkött P30 0,3-3,0 nej Totalvikt
av färskt lammkött P31* 0,3-3,0 nej Totalvikt
av färsk blandfärs	P32* 0,3-3,0 nej Totalvikt
av färskt fläskkött	P33* 0,3-3,0 nej Totalvikt

Fläskkött
Lägg stekar med knapriga sidan uppåt i formen. Skär svålen i rutmönster utan att skada köttet.

Lägg skinkstek med svålen uppåt i formen. Knaperstek skinksteken i öppen form.

På stekar ställer du in köttvikten, på nätade stekar totalvikten.

Program Programnummer Viktintervall i kg Tillsätt vätska Inställd vikt

Fläskkött
Karréstek, färsk, benfri	P34 0,5-3,0 ja Köttvikt
Karréstek, fryst, benfri	P35* 0,5-2,0 ja Köttvikt
Fransyska, färsk	P36 0,5-2,5 ja Köttvikt
Nätad stek, färsk	P37 0,5-3,0 ja Totalvikt
Knaprig stek, färsk, sidfläsk	P38 0,5-3,0 nej Köttvikt
Skinka, färsk, rimmad	P39 1,0-4,0 lite	Köttvikt
Skinka, färsk, rimmad, knaperstekt	P40* 1,0-4,0 nej Köttvikt

Välja och ställa in program

Välj först ett program som passar i programtabellen.

Exempel i bilden: inställning för nötstek, program 7, köttvikt 1,3 kg.

1. Tryck på P-knappen.

Du får upp första programnumret och vredsymbolen

1. på temperaturdisplayen.

2. Ställ in det programnummer du vill ha med vredet.

1. Tryck på °C/kg-knappen. Klockdisplayen föreslår en vikt.

Programmet startar. Tillagningstiden räknar ned på klockdisplayen.

Programmet slår av

Enheten ger signal. Ugnsuppvärmningen slår av. Du kan slå av signalen tidigare med Ⓛ-knappen.

Ändra programtid

Tillagningstiden går inte att ändra.

Ändra programmet

Efter start går programmet inte längre att ändra.

Öppna ugnsluckan.

Ugnsfunktionen pausar. start-knappen blinkar. När du stänger luckan går ugnen igång igen.

Slå av funktionen

Tryck till på start-knappen. Ugnen pausar. start stop-knappen blinkar. Tryck på start igen för att avbryta pausen. start stop-knappen lyser. Funktionen går igång igen.

Slå av program

Tryck på start-knappen tills du får upp 3D-varmluft och 160 °C. Nu kan du ställa in igen.

Flytta färdigtiden

Se kapitlet Tidsfunktioner, flytta färdigtiden.

Tips för programautomatik

Vikten på steken eller fågeln ligger över angivet viktintervall.	Viktintervallet är begränsat medvetet. Det finns sällan tillräckligt stora stekgrytor för mycket stora stekar. Stora stycken kör du på över-/undervärme ☐ eller varmluftsgrillning ☒.
Stekningen är bra, men skyn är för mörk.	Välj mindre gryta eller tillsätt mer vätska.
Stekningen är bra, men skyn är för ljus och vattnig.	Välj större gryta eller tillsätt mindre vätska.
Steken är för torr upptill. Använd gryta med tätt lock. Magert kött blir saftigare, om du lägger på remsor av fläsk.
Det luktar bränt vid stekning, men ste- ken ser bra ut.	Locket på stekgrytan sluter inte tätt, eller så har köttet svällt och tryckt upp locket.Använd alltid ett passande lock. Se till så att det är minst 3 cm mellan köttet och locket.
Tillaga djupfryst kött. Krydda det frusna köttet på samma sätt som färskt kött. Obs! Det går inte att flytta färdig- tiden om köttet är fryst. Köttet tinar upp under väntetiden och blir dåligt.

Testat i vårt provkök.

Här hittar du ett urval rätter och de bästa inställningarna för dem. Vi visar vilken ugnsfunktion och temperatur som passar maträtten bäst. Du får uppgifter om lämpliga tillbehör och på vilken fals du ska sätta in dem. Du får tips om formar och tillagning.

Anvisningar

Tabellen gäller alltid för mat som ställs in i kall och tom ugn. Förvärm bara om det står i tabellen. Lägg bakplåtspapper på tillbehöret efter förvämningen.
- Tiderna i tabellerna är riktvärden. De beror på livsmedlets kvalitet och typ.
Använd bifogade tillbehör. Övriga tillbehör går att beställa som extratillbehör hos din återförsäljare eller kundtjänst. Ta ut tillbehören och kärl du inte behöver ur ugnsutrymmet innan du använder ugnen.
■ Använd alltid grytlapp när du tar ut varma tillbehör eller formar ur ugnsutrymmet.

Kakor, tårtor och småkakor

Grädda på en fals

Med över- och undervärme □ klarar du kakbaket bäst.

Använd följande nivåer i ugnen för tillbehöret då du bakar med 3D-varmluft:

■ Kakor i formar: nivå 2
■ Kakor på plåt: nivå 3

Gräddning på flera falsar

Använd 3D-varmluft 📄.

Nivåer vid bakning i 2 nivåer:

Långpanna: fals 3
Bakplåt: fals 1

Nivåer vid bakning i 3 nivåer:

Bakplåt: fals 5
■ Långpanna: fals 3

Bakplåt: fals 1

Plåtar du sätter in tillsammans blir inte nödvändigtvis färdiga samtidigt.

Tabellen ger flera förslag till dina maträtter.

Gräddar du i 3 formbrödsformar samtidigt, ställ dem på gallren som bilden visar.

Mörka metallformar fungerar bäst.

Ljusa, tunna metallformar eller glasformar förlänger gräddningstiderna och kakan blir inte lika jämnt gräddad.

Följ tillverkarens anvisningar och recept om du använder silikonformar. Silikonformar är ofta mindre än vanliga formar. Degmängderna och receptuppgifterna kan avvika.

Tabeller

I tabellerna hittar du perfekt ugnsfunktion för olika kakor och bakverk. Temperatur och tillagningstid beror på smetens mängd och konsistens. Det är därför det är cirkavärden i tabellerna. Försök först med det lägre värdet. En lägre temperatur ger en jämnare bakyta. Ställ in ett högre värde nästa gång, om det behövs.

Förvärmer du ugnen, så blir gräddningstiden 5 till 10 minuter kortare.

Det finns mer information under Tips vid bakning vid tabellerna.

Formkakor Form Fals Ugnsfunk-			tion	Temperatur i °C	Tillagningstid i minuter
Sockerkaka, enkel Krans-/formbrödsform 2			☒	160-180 50-60
			3 kransformar 3+1	☒	140-160 60-80
Sockerkaka, fin Krans-/formbrödsform 2			☐	150-170 60-70
Tårtbotten, sockerkakssmet Pajform 3			☐	160-180 20-30
Fin fruktakaka, sockerkakssmet Spring-/sockerkaksform 2			☐	160-180 50-60
Biskvibotten, 2 ägg (förvärm) Pajform 2			☐	150-170 20-30
Biskvibotten, 6 ägg (förvärm) Springform 2			☐	150-170 40-50
Mördegsbotten med kant	Springform	1	☐	180-200 25-35
Fruktkaka eller cheesecake, mördegs-botten*	Springform	1	☐	160-180 70-90
Schweizisk kaka	Pizzaplåt	1	☐	220-240 35-45
Gugelhupf	Gugelhupfform	2	☐	150-170 60-70
Tunn pizza, lite fyllning (förvärm)	Pizzaplåt	1	☐	280-300 10-15
Pajer*	Springform	1	☐	170-190 45-55

* Låt kakor svalna ca 20 minuter i avstängd och stängd ugn.

Kakor på plåt	Tillbehör	Fals Ugnsfunk-tion		Temperatur i °C	Tillagningstid i minuter
Sockerkakssmet med torr fyllning	Bakplåt	2		170-190 20-30
	Långpanna + bakplåt	3+1		150-170 35-45
Sockerkakssmet med saftig fyllning, frukt	Långpanna	2		170-190 25-35
	Långpanna + bakplåt	3+1		140-160 40-50
Jäsdeg med torr fyllning	Bakplåt	3		170-180 25-35
	Långpanna + bakplåt	3+1		150-170 35-45
Jäsdeg med saftig fyllning, frukt	Långpanna	3		160-180 40-50
	Långpanna + bakplåt	3+1		150-160 50-60
Mördeg med torr fyllning	Bakplåt	1		180-200 20-30
Mördeg med saftig fyllning, frukt	Långpanna	2		160-180 60-70
Schweizisk kaka	Långpanna	1		210-230 40-50
Rulltårta (förvärm)	Bakplåt	2		170-190 15-20
Vetelängd på 500 g mjöl	Bakplåt	2		170-190 25-35
Tysk stollen på 500 g mjöl	Bakplåt	3		160-180 60-70
Tysk stollen på 1 kg mjöl	Bakplåt	3		150-170 90-100
Strudel	Långpanna	2		190-210 55-65

Kakor på plåt	Tillbehör	Fals Ugnsfunktion	Temperatur i °C	Tillagningstid i minuter
Pizza Bakplåt 2		☐	200-220 25-35
	Långpanna + bakplåt 3+1	☒	180-200 40-50
"Flammkuchen" (lök- och fläskpaj, förvärm)	Långpanna 2	☐	280-300 10-12
Börek Långpanna 2		☐	180-200 40-50

Småkakor Tillbehör Fals Ugnsfunk-			tion	Temperatur i °C	Tillagningstid i minuter
Småkakor Bakplåt 3			☒	140-160 15-25
	Långpanna + bakplåt 3+1		☒	130-150 25-35
	2 bakplåtar + långpanna 5+3+1		☒	130-150 30-40
Spritskakor (förvärm) Bakplåt 3			☐	140-150 30-40
	Bakplåt 3		☒	140-150 25-35
	Långpanna + bakplåt 3+1		☒	140-150 30-45
	2 bakplåtar + långpanna 5+3+1		☒	130-140 35-50
Nötkakor	Bakplåt 2		☐	110-130 30-40
	Långpanna + bakplåt 3+1		☒	100-120 35-45
	2 bakplåtar + långpanna 5+3+1		☒	100-120 40-50
Maräng	Bakplåt 3		☒	80-100 100-150
Muffins	Galler med muffinsplåt	3	☐	180-200 20-25
	2 galler med muffinsplåtar	3+1	☒	160-180 25-30
Petit-chouxer	Bakplåt 2		☐	210-230 30-40
Smördegskakor	Bakplåt 3		☒	180-200 20-30
	Långpanna + bakplåt 3+1		☒	180-200 25-35
	2 bakplåtar + långpanna 5+3+1		☒	170-190 35-45
Jäsdegar	Bakplåt 2		☐	190-210 20-30
	Långpanna + bakplåt 3+1		☒	160-180 25-35

Bröd och småfranska

Förvärm ugnen när du bakar bröd, om det inte står något annat.

Häll aldrig vatten i ugnen när den är varm.

Bröd och småfranska	Tillbehör	Fals Ugnsfunk-tion		Temperatur i °C	Tillagningstid i minuter
Matbröd på 1,2 kg mjöl	Långpanna	2		300	5
				200	30-40
Surdegsbröd på 1,2 kg mjöl	Långpanna	2		300	8
				200	35-45
Foccacia	Långpanna	2		300	10-15
Småfranska (förvärm inte)	Bakplåt	3		200	20-30
Jästa småfranska, söta	Bakplåt	3		180-200 15-20
	Långpanna + bakplåt	3+1		150-170 20-30

Tips vid gräddning

Du vill använda ett eget recept när du bakar.	Leta upp ett liknande bakverk i baktabellen.
Hur du avgör om sockerkakan är färdig-gräddad.	Stick med en tandpetare i den högsta delen av kakan ca 10 minuter före färdigtiden (gräddningstiden som anges i receptet). När ingen smet fastnar på tandpetaren är kakan klar.
Kakan sjunker ihop.	Använd mindre vätska nästa gång eller ställ in ugnstemperaturen ca 10 ° lägre. Följ omrörningstiden som receptet anger.
Kakan är för hög i mitten och lägre runt kanterna.	Smörj inte kanten på springformar. Lossa kakan försiktigt från formen med en kniv efter gräddningen.
Kakan blir för hårt gräddad på ovansi-dan.	Sätt in kakan längre ned i ugnen, ställ in en lägre temperatur och grädda kakan något längre.
Kakan är för torr. Stick små hål i den färdiga kakan med tandpetaren. Droppa sedan på t.ex. fruktsaft eller likör. Ställ in temperaturen ca 10 ° högre nästa gång och korta gräddningstiden.
Brödet eller kakan (t.ex. ostkaka) ser bra ut, men det är kletigt inuti (vattnar sig).	Använd mindre vätska nästa gång och grädda längre vid lägre temperatur. Förgrädda botten på kakor med saftig fyllning. Strö mandel eller ströbröd på den och lägg sedan på fyllningen. Följ receptet och gräddningstiderna.
Bakverket är ojämnt gräddat. Välj en lägre temperatur så blir bakverket jämnare gräddat. Grädda känsliga bakverk med över-/undervärme på en fals. ☐ Överflödigt bakplåtspapper kan påverka luftcirkulationen. Klipp alltid till bakplåtspappret så att det passar bakplåten.
Fruktkakan är för ljus nedtill. Sätt in kakan på en lägre fals nästa gång.
Fruktsaften rinner över. Använd om möjligt den djupare långpannan nästa gång.
Småkakor av jäsdeg fastnar i varandra under gräddningen.	Lämna ett fritt utrymme på ca 2 cm runt varje kaka. Då finns det tillräcklig plats för att kakorna ska kunna jäsa och bli gräddade runtom.
Du har gräddat på flera falsar. Bakver-ket på den översta plåten är mörkare än bakverken på de nedre.	Använd alltid 3D-varmluft < om du ska grädda på flera falsar. ☑ Plåtar du sätter in till-sammans blir inte nödvändigtvis färdiga samtidigt.
Det bildas kondens när du gräddar saf-tiga kakor.	Det kan bildas vattenånga vid gräddningen. Den tränger ut via luckan. Vattenångan kan bilda vattendroppar på kontrollerna eller på skåpen runtom. Det är ett fysiskt fenomen.

Kött, fågel, fisk

Form

Du kan använda vilken eldfast form som helst. Du kan även använda långpannan till stora stekar.

Använd helst glasformar. Se till att locket passar grytan och sluter till ordentligt.

Använder du emaljgryta, ha i lite mer vätska.

Använder du rostfria grytor blir maten inte lika kraftigt brynt och köttet inte lika väl genomstekt. Öka på tillagningstiderna.

Uppgifter i tabellerna:

Kärl utan lock = öppna

Kärl med lock = stängda

Ställ alltid formen mitt på gallret.

Ställ heta glasformar på torrt underlag. Är underlaget blött eller kallt kan formen spricka.

Steka

Tillsätt lite vätska till magert kött. Grytbotten ska vara täckt till ca 12 cm.

Tillsätt rikligt med vätska till stekar. Grytbotten ska vara täckt till ca 1 -2 cm.

Vätskemängden beror på köttsorten och grytmateriallet. Om du tillagar kött i emaljgryta går det åt mer vätska än i en glasgryta.

Stekgrytor av rostfritt fungerar inte så bra. Köttet tar längre tid att tillaga och får inte en lika kraftig stekyta. Använd en högre temperatur och/eller en längre tillagningstid.

Grilla

Förvärm i ca 3 minuter vid grillning innan du lägger in köttstyckena i ugnen.

Grilla alltid med ugnsluckan stängd.

Köttskivorna bör helst vara lika tjocka. Då får de jämn och fin färg och blir saftiga.

Vänd köttstyckena efter 23 av tiden.

Salta alltid efter grillningen.

Lägg köttskivorna direkt på gallret. Om du grillar ett enda köttstycke, så blir resultatet bäst om du lägger det mitt på gallret.

Sätt dessutom in långpannan på fals 1. Den fångar upp köttsaften och håller ugnen ren.

Sätt inte in bakplåt eller långpanna i fals 4 eller 5 när du grillar. Den kraftiga värmen får dem att slå sig, vilket kan skada ugsutrymmet när du tar ut dem.

Grillelementet slår på och av hela tiden. Det är normalt. Hur ofta det sker beror på inställt grilläge.

Kött

Vänd köttet efter halva tiden.

När steken är färdig ska den vila i ytterligare 10 minuter i den avstängda, stängda ugnen. På så vis fördelas köttsaften bättre.

Täck rostbiffen med aluminiumfolie efter tillagning och låt den vila i 10 minuter i ugnen.

Skåra fläsksvålen korsvis och lägg först köttet med svålen nedåt i kärlet.

Kött Vikt Tillbehör och for-		Fals Ugnsfunk-tion		Temperatur i °C, grilläge	Tillagningstid i minuter
		mar
Nötkött
Nötstek 1,0 kg täckt 2			☐	200-220 100
	1,5 kg 2		☐	190-210 120
	2,0 kg 2		☐	180-200 140
Oxfilé, medium 1,0 kg öppen 2			☐	210-230 60
	1,5 kg 2		☐	200-220 80
Rostbiff, medium	1,0 kg öppen 1		☒	220-240 60
Biffar,3 cm tjocka, medium	Galler + långpanna	5+1	☐	3	15

Kalvkött

Kött	Vikt	Tillbehör och for-mar	Fals	Ugnsfunk-tion	Temperatur i °C, grilläge	Tillagningstid i minuter
Kalvstek 1,0 kg öppen 2				☐	190-210 110
	1,5 kg 2			☐	180-200 130
	2,0 kg 2			☐	170-190 150
Kalvlägg 1,5 kg öppen 2				☐	210-230 140
Fläskkött
Stek utan sväl (t.ex. karrébit) 1,0 kg öppen 1				☒	190-210 120
	1,5 kg 1			☒	180-200 150
	2,0 kg 1			☒	170-190 170
Stek, med sväl (t.ex. bog) 1,0 kg öppen 1				☒	190-210 130
	1,5 kg 1			☒	180-200 160
	2,0 kg 1			☒	170-190 190
Fläskfilé 500 g Galler + långpanna 3+1				☒	230-240 30
Skinkstek, mager 1,0 kg öppen 2				☐	190-210 120
	1,5 kg 2			☐	180-200 140
	2,0 kg 2			☐	170-190 160
Kassler med ben 1,0 kg täckt 2				☐	210-230 70
Biffar, 2 cm tjocka	Galler + långpanna 5+1			☐	3	15
Fläskmedaljonger, 3 cm tjocka Galler + långpanna 5+1				☐	3	10
Lammkött
Lammsadel med ben	1,5 kg öppen 2			☒	190-210 60
Lammfiol, benfri, medium	1,5 kg öppen 1			☒	160-180 120
Viltkött
Rådjurssadel med ben	1,5 kg öppen 2			☐	200-220 50
Rådjursfiol, benfri	1,5 kg täckt 2			☐	210-230 100
Vildsvinsstek	1,5 kg täckt 2			☐	180-200 140
Hjortstek	1,5 kg täckt 2			☐	180-200 130
Kanin	2,0 kg täckt 2			☐	220-240 60
Köttfärs
Köttfärslimpa	på 500 g färs	öppen 1		☒	180-200 80
Grillkorv
Grillkorv		Galler + långpanna 4+1		☐	3	15

Fågel

Vikterna i tabellen gäller stekfärdig fågel utan fyllning.

Lägg hel fågel först med bröstsidan nedåt på gallret. Vänd efter 23 av den angivna tiden.

Vänd stekar som t.ex. kalkonstek eller kalkonbröst efter halva den angivna tiden. Vänd fågelbitar efter 23 av tiden.

Stoppa in huden under vingarna vid gås eller anka. Så kan fettet rinna ut.

Fågel blir väldigt knaprig och brun om du penslar den med smör, saltvatten eller apelsinjuice i slutet av stektiden

Fågel	Vikt	Tillbehör och for- mar	Fals	Ugnsfunk- tion	Temperatur i °C, grilläge	Tillagningstid i minuter
Kyckling, hel	1,2 kg Galler	2		☒	220-240 60-70
Gödkyckling, hel	1,6 kg Galler	2		☒	210-230 80-90
Kycklinghalvor	à 500 g	Galler	2	☒	220-240 40-50
Kycklingdelar	à 150 g	Galler	3	☒	210-230 30-40
Kycklingdelar	à 300 g	Galler	3	☒	210-230 35-45
Kycklingbröst	à 200 g	Galler	3	☐	3 30-40
Anka, hel	2,0 kg Galler	2		☒	190-210 100-110
Ankbröst	à 300 g	Galler	3	☒	240-260 30-40
Gås, hel 3,5-4,0 kg Galler 2				☒	170-190 120-140
Gåslår à 400 g Galler 3				☒	220-240 40-50
Minikalkon, hel 3,0 kg Galler 2				☒	180-200 80-100
Kalkonrullader 1,5 kg öppen 1				☒	200-220 110-130
Kalkonbröst 1,0 kg täckt 2				☐	180-200 90
Kalkonklubba	1,0 kg Galler 2			☒	180-200 90-100

Fisk

Vänd fiskbitarna efter 23 av tiden.

Du behöver inte vända hel fisk. Sätt in hela fisken med ryggsidan upp i ugnen, alltså med ryggfenan uppåt. Ställ en

skalad potatis eller ett litet ugnsfast fat i buken på fisken, så att den står ordentligt.

Tillsätt en matsked vätska som ångar med när du kör fiskfilé.

Fisk	Vikt	Tillbehör och for-mar	Fals	Ugnsfunk-tion	Temperatur i °C, grilläge	Tillagningstid i minuter
Fisk, hel	à ca 300 g	Galler 2			2 20-25
	1,0 kg	Galler 2			200-220 45-55
	1,5 kg	Galler 2			190-210 60-70
	2,0 kg	täckt 2			190-210 70-80
Fiskkotlett, 3 cm tjock		Galler 3			2 20-25
Fiskfilé		täckt 2			210-230 25-30

Tips vid stekning och grillning

Tabellen innehåller inga uppgifter om stekens vikt.	Använd uppgifterna för den närmast lägre vikten och förläng tillagningstiden.
Hur vet jag att steken är färdig?	Använd en stektermometer (kan köpas i fackhandeln) eller gör "skedtestet". Tryck med en sked på steken. Om steken känns fast är den färdig. Om den ger efter behöver den ytterligare tid i ugnen.
Steken har blivit för mörk och på vissa ställen är ytan bränd.	Kontrollera falsnivån och temperaturen.
Steken ser bra ut, men skyn har bränt vid.	Välj ett mindre stekkärl eller tillsätt mer vätska nästa gång.
Steken ser fin ut men skyn är för ljus och vattnig.	Välj ett större stekkärl och mindre vätska nästa gång.
När du öser steken bildas vattenånga.	Detta är helt normalt. En stor del av vattenångan släpps ut via ångutsläppet. Ångan kan bilda kondensvatten på den svalare manöverpanelen och skåpluckorna.

Anpassad tillagning

Anpassad tillagning eller lågtemperaturtillagning är perfekt för att tillaga mört kött som ska bli rosa eller precis genomstekt. Köttet blir väldigt saftigt och riktigt mört.

Din fördel: du får större frihet att planera menyn, det är inga problem att varmhålla kött gjort med anpassad tillagning.

Anvisningar

Använd bara färskt, felfritt kött. Putsa bort alla senor och fettkanter. Vid anpassad tillagning kan rätten ta smak av fettet.
■ Du behöver inte vända större köttbitar.
■ Du kan skära upp köttet direkt efter anpassad tillagning. Det behöver inte vila.
Köttet blir rosa inuti tack vare den speciella tillagningsmetoden. Men det är varken rätt eller ogenomstekt.
Vill du ha köttsky, tillaga köttet i stekgryta med lock. Observera att tillagningstiderna blir kortare.
Använd en stektermometer för att kontrollera om köttet är färdigt. Enheten ska hålla en köttemperatur på 60 °C i minst 30 minuter.

Lämpliga kastruller, grytor och pannor

Använd en låg form, t.ex. porslinsfat eller glasgryta utan lock. Ställ den öppna formen på galler på fals 2.

Inställning

1. Välj över-/undervärme ☐ och ställ in temperaturen på mellan 70 och 90 °C.
   Förvärm ugnen och värm på form eller fat samtidigt.
2. Bryn på lite fett i en stekpanna. Bryn köttet runtom, även i ändarna, och lägg det sedan i den förvärmda formen.
3. Ställ in formen med köttet i ugnen igen och påbörja anpassad tillagning. Anpassad tillagning på 80 °C är perfekt för de flesta köttstycken.

Tabell

Anpassad tillagning passar möra delar av fågel, nöt, kalv, fläsk och lamm. Tiderna vid anpassad tillagning är anpassade till köttets tjocklek och köttemperatur.

Maträtt Vikt Fals Ugnsfunk-			tion	Temperatur i °C	Bryntid i minu-ter	Anpassad til-lagningstid i timmar
Fågel
Kalkonbröst 1 kg 2			☐	80 6-7 4-5
Ankbröst* 300-400 g 2			☐	80 3-5 2-212
Nötkött
Nötstek (t.ex. fransyska), 6-7 cm ca 1,5 kg 2 tjock			☐	80 6-7 412-512
Oxfilé, hel ca 1,5 kg 2			☐	80 6-7 5-6
Rostbiff, 5-6 cm tjock ca 1,5 kg 2			☐	80 6-7 4-5
Biffar på fransyska, 3 cm tjocka 2			☐	80 5-7 80-110 Min.
Kalvkött
Kalvstek (t.ex. innanlår), 6-7 cm ca 1,5 kg 2 tjock			☐	80 6-7 5-6
Kalvfilé	ca 800 g	2	☐	80 6-7 3-312
Fläskkött
Fläskstek (t.ex. skinkdel), 5-6 cm ca 1,5 kg 2 tjock			☐	80 6-7 5-6
Fläskfilé, hel	ca 500 g	2	☐	80 6-7 212-3
Lammkött
Lammsadel, hel	ca 200 g	2	☐	80 5-6 112-2

* Om du vill ha knaprigt skinn steker du på ankbröstet hastigt i stekpannan efter den anpassade tillagningen.

Tips för anpassad tillagning

Kött som du tillagar såhär är inte lika varmt som kött som du stekt som vanligt.	Förvärm tallrikarna och servera såserna mycket varma så att det stekta köttet inte svalnar för snabbt.
Vill du varmhålla kött gjort med anpassad tillagning	Ställ temperaturen på 70 °C efter den anpassade tillagningen. Små köttstycken går att varmhålla i upp till 45 minuter, stora i upp till 2 timmar.

Pajer, gratänger, varma smörgåsar

Ställ alltid formen på gallret.

Grillar du utan form direkt på gallret, sätt in långpannan på fals

1. Du håller ugnen ren.

När du gör gratänger så beror tillagningstiden på formens storlek samt höjden på gratängen. Tabellvärdena är bara riktvärden.

Maträtt Tillbehör och formar	Fals Ugnsfunk-		tion	Temperatur i °C, grilläge	Tillagningstid i minuter
Gratänger
Puddingar	Gratängform	2		180-200	50-60
Sufflé	Gratängform	2		180-200	35-45
	Portionsformar	2		200-220	25-30
Lasagne	Gratängform	2		200-220	40-50
Lasagne	Gratängform	2		180-200	40-50
Gratäng
Potatisgratäng, råa ingredienser, max. 4 cm hög	1 gratängform	2		160-180	60-80
	2 gratängformar	3+1		150-170	60-80
Varma smörgåsar
4 st.	Galler + långpanna 3+1			160-170	10-15
12 st.	Galler + långpanna 3+1			160-170	15-20

Färdigmat

Följ tillverkarens anvisningar på förpackningen.

Om du lägger bakplåtspapper på tillbehöret, kontrollera att bakplåtspappret är avsett för temperaturen. Anpassa pappret till maten.

Maträtt Tillbehör Fals Ugnsfunktion Temperatur			i °C	Tillagningstid i minuter
Pizza, djupfryst
Tunn pizza Långpanna 2		/	200-220 15-25
	Långpanna + galler 3+1		180-200 20-30
Tjock pizza Långpanna 2		/	170-190 20-30
	Långpanna + galler 3+1		170-190 25-35
Pizza-baguette Långpanna 3		/	170-190 20-30
Minipizza Långpanna 3		/	190-210 10-20
Pizza, kylvara
Pizza (förvärm) Långpanna 1		/	180-200 10-15
Potatisprodukter, djupfrysta
Pommes frites Långpanna 3		/	190-210 20-30
	Långpanna + bakplåt 3+1		180-200 30-40
Kroketter	Långpanna 3	/	190-210 20-25
Rösti, kroppkakor	Långpanna 3	/	200-220 15-25
Bakverk, djupfrysta
Småfranska, baguette	Långpanna 3	/	180-200 10-20
Salta kringlor (förgräddade)	Långpanna 3	/	200-220 10-20
Bakverk, förgräddade
Bake off-småfranskor, -baguetter	Långpanna 2		190-210 10-20
	Långpanna + galler 3+1		160-180 20-25
Veg. biffar, djupfrysta
Fiskpinnar	Långpanna 2	/	220-240 10-20
Kycklingsticks, -nuggets	Långpanna 3	/	200-220 15-25
Strudel, djupfryst
Strudel	Långpanna 3	/	190-210 30-35

Speciella maträtter

Vid låga temperaturer kan du göra krämig yoghurt eller lösa degar med 3D-varmluft ⓐ.

Ta först bort tillbehör, galler eller utdragningsrör från ugnen.

Göra yoghurt

1. Koka upp 1 liter mjölk (3,5 %), kyl den till 40 °C.
2. Rör ned 150 g yoghurt (kylskåpskall).

3. Häll över i koppar eller glasburkar och täck med plastfolie.

4. Förvärm ugnen enligt beskrivningen.

5. Ställ kopparna/burkarna på ungsbotten och tillaga enligt anvisningarna.

Jäsa deg

1. Tillaga degen som vanligt i ett värmetåligt kärl av keramik och täck över.
2. Förvärm ugnen enligt beskrivningen.
3. Slå av ugnen och låt degen jäsa i avstängd ugn.

Maträtt	Form		Ugnsfunktion	Temperatur	Tid
Yoghurt	Koppar eller glas-burkar med lock	på ugnsbotten		förvärm till 50 °C	5 min.
				50 °C	8 timmar
Jäsa deg Ställ en värmebeständig form		på ugnsbotten		förvärm till 50 °C	5-10 min.
				Stäng av ugnen och sätt in degen	20-30 min.

Upptining

Ugnsfunktionen upptining ✉ passar bäst för djupfrysta varor.

Upptiningstiden kan variera beroende på vilken typ av livsmedel det rör sig om och i vilken mängd.

Följ tillverkarens anvisningar på förpackningen.

Ta ut det frysta livsmedlet ur förpackningen, lägg det i passande form och ställ på gallret i ugnen.

Lägg fågel med bröstsidan nedåt på en tallrik.

Anvisning: Ugnslampan lyser inte upp till 60 °C. På så vis kan du göra en optimal fininställning.

Maträtt Tillbehör Fals Ugnsfunktion Temperatur
Känsliga djupfrysta varort.ex. gräddtårtor, smörkrämstårtor, tärtor med choklad- eller sock-erglasyr, frukt osv.	Galler 1		30°C
Övriga djupfrysta produkterkyckling, korv och kött, bröd och småfranskor, kakor och andra bakverk	Galler 1		50°C

Torkning

Använd bara frukt och grönsaker utan skador och skölj dem noggrant.

Låt frukten/grönsakerna droppa av ordentligt och torka av dem. Lägg bakplåtspapper i långpannan och på gallret. Frukt eller grönsaker med mycket vätska måste du vända ofta. Lossa det du torkat från papperet direkt efter torkningen.

Frukt och örter Tillbehör Fals Ugnsfunk-		tion	Temperatur Tid
600 g äppelringar Långpanna + galler 3+1			80 °C ca 5 timmar.
800 g päronklyftor Långpanna + galler 3+1			80 °C ca 8 timmar.
1,5 kg sviskon eller plommon	Långpanna + galler 3+1		80 °C ca. 8–10 timmar
200 g kryddväxter, ansade	Långpanna + galler 3+1		80 °C ca 1 12 timmar

Konservering

Glasen och gummiringarna måste vara rena och felfria vid kokning. Använd helst lika stora glas. Uppgifterna i tabellerna gäller för runda enlitersglas.

Obs!

Använd inte större eller högre glas. Locken kan spricka.

Använd endast felfria frukter och grönsaker. Skölj dem noggrant.

De angivna tiderna i tabellerna är riktvärden. De kan påverkas av rumstemperatur, antal glas, mängden innehåll samt temperaturen på innehålet i glasen. Innan du byter ugnsfunktion resp. stänger av ugnen ska du kontrollera att det pärlar sig i glasen.

Förberedelser

1. Fyll på burkarna, men inte så att de blir helt fulla.
2. Torka av kanten på burkarna, de måste vara rena.

3. Lägg på en fuktig gummiring och ett lock på varje glas.

4. Förslut glasen med klämmor.
   Ställ inte in fler än sex glas i tillagningsutrymmet.

Inställning

1. Sätt in långpannan på fals 2. Ställ glasen så att de inte har kontakt med varandra.
2. Häll ½ liter varmt vatten (ca 80 °C) i långpannan.
3. Stäng ugnsluckan.
4. Ställ in undervärme □.
5. Ställ temperaturen på 170 till 180 °C.
6. Slå på funktionen.

Konservering

Frukt

Efter ca 40 till 50 minuter småbubblar det. Slå av ugnen. Ta ut glasen ur ugnen efter 25 till 35 minuter på eftervärme. Om glasen svalnar långsamt i ugnen kan bakterier bildas, vilket medför att den konserverade frukten surnar.

Frukt i 1-litersglas	När det pärlar	Eftervärme
Äpplen, vinbär, jordgubbar	Slå av	ca 25 minuter
Körsbär, aprikoser, persikor, krusbär	Slå av	ca 30 minuter
Äppelmos, päron, plommon	Slå av	ca 35 minuter

Grönsaker

Så snart bubblor uppstår i glasen ställer du ner temperaturen

från 120 till 140 °C. Ca 35 till 70 minuter beroende på typ av grönsak. Slå efter denna tid av ugnen och kör på eftervärmen.

Grönsaker med kallt spad i 1-litersglas	När det pärlar	Eftervärme
Gurka	-	ca 35 minuter
Rödbetor	ca 35 minuter	ca 30 minuter
Brysselkål	ca 45 minuter	ca 30 minuter
Bönor, kålrabbi, rödkål	ca 60 minuter	ca 30 minuter
Ärter	ca 70 minuter	ca 30 minuter

Ta ut glasen

Ta ur glasen ur ugnen efter kokningen.

Obs!

Ställ inte de varma glasen på kallt eller vått underlag. De kan spricka.

Akrylamid i livsmedel

Akrylamid bildas framförallt vid tillagning med hög värme av mjöl- och stärkelserika produkter, t.ex. potatischips, pommes

frites, rostat bröd, småfranska, bröd eller konditorivaror av mördeg (kex, olika slags pepparkakor).

Tips på tillagning som ger låg akrylamidhalt i maten

Allmänt	Håll tillagningstiderna så korta som möjligt.Bryn maten gyllengul, inte mörkbrun.Stora, tjocka bitar innehåller mindre akrylamid.
Gräddning Med över-/undervärme max. 200 °C.Med 3D-varmluft eller varmluft max. 180 °C.
Småkakor Med över-/undervärme max. 190 °C.Med 3D-varmluft eller varmluft max. 170 °C.Ägg och äggulor minskar bildad akrylamid.
Ugnspommes frites Sprid ut ett lager jämnt på plåten. Kör på minst 400 g per plåt, så att din pommes frites inte blir torr.

Provrätter

Tabellerna är framtagna för provningsinstitut för att underlätta provning och test av olika ugnar.

Enligt EN 50304/EN 60350 (2009) resp. IEC 60350.

Baka

Baka på 2 falsar:

Skjut alltid in långpannan över bakplåten.

Baka på 3 falsar:

Skjut in långpannan i mitten av ugnen.

Spritskakor:

Plåtar som du sätter in tillsammans blir inte nödvändigtvis färdiga samtidigt.

Äppelpaj på 1 fals:

Ställ mörka springformar diagonalt bredvid varandra.

Äppelpaj på 2 falsar:

Sätt mörka springformar diagonalt över varandra, se bild.

Baka med över-/undervärme ☐ på fals 1. Använd långpanna i stället för galler och ställ springformarna i den.

Anvisning: När du bakar, prova först den lägre av de angivna temperaturerna.

Maträtt Tillbehör och formar Fals Ugnsfunk-		tion	Temperatur i °C	Tillagningstid i minuter
Spritskakor (förvärm*) Bakplåt 3		☐	140-150 30-40
	Långpanna + bakplåt 3+1	☒	140-150 30-45
	2 bakplåtar + långpanna 5+3+1	☒	130-140 35-50
Spritsade kakor Bakplåt 3		☒/☐/☐/☐	140-150 30-45
Småkakor (förvärm*)	Bakplåt 3	☐	150-170 20-30
	Bakplåt 3	☒	150-160 20-30
	Långpanna + bakplåt 3+1	☒	140-160 25-40
	2 bakplåtar + långpanna 5+3+1	☒	130-150 35-55
Biskvibotten (förvärm*)	Springform på gallret 2	☐	150-160 30-40
Sockerkaka	Springform på gallret 2	☒/☐/☐/☐	160-180 30-40
Äppelpaj	Galler + 2 springformar ∅ 20 cm	☐	180-200 70-90
	2 galler + 2 st. ∅ 20 cm- springformar	☒	170-190 70-90

* Förvärm inte med snabbuppvärmning.

Grilla

Grillar du direkt på gallret, sätt in långpannan på fals 1. Den fångar upp köttsaften så att du håller ugnen ren.

Maträtt Tillbehör Fals Ugnsfunk-		tion	Grilläge Varaktighet i minuter
Rosta brödFörvärm i 10 minuter	Galler 5		3 1/2-2
Hamburgare, 12 st*ingen förvärmning	Galler + långpanna 4+1		3 25-30

* Vänd efter 23 av tiden