Olla Gm Modelo H Cubeta Excelsior - Panela CECOTEC - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR Olla Gm Modelo H Cubeta Excelsior CECOTEC

1. Instruções de segurança 70
2. Antes de cozinhar 72
3. Painel de controlo 73
4. Informação importante sobre cocção a pressão 76
5. Como cozinhar 77
6. Como programar a comida para uma hora determinada 79
7. Limpeza 79
8. Segurança 80
9. Complementos 80
10. Comunidade de Ollas GM 80
11. Resolução de problemas 81
12. Especificações técnicas 81
13. Reciclagem de eletrodomésticos 82
14. Garantia e SAT 82
15. Receitas 82 / 109

INDEX (DE)

- Conserve este manual para futuras consultas.

2. ANTES DE USAR

Leia atentamente as instruções de segurança deste manual de instruções. Recomendamos que visite o nosso canal de YouTube de Ollas GM para conselhos de uso.

• Visite a nossa página web www.storeollasgm.com para consultar as condições gerais de informação relativas a trocas, devoluções ou reparações.
• Não submerja nenhuma parte elétrica da panela programável Modelo H em água ou outros líquidos.
• Esta panela não deve ser usada por crianças.
• Não ligue a panela se apresenta danos visíveis.
• Os acessórios incluídos só podem ser usados com a panela Modelo H, caso contrário poderão sofrer danos irreparáveis.
• Não exponha a panela ao sol ou ao calor.
• Não utilize a panela sobre nem perto de focos de calor como fornos, placas de indução ou vitrocerâmica ligadas, etc., caso contrário poderá causar danos irreparáveis à panela.
• Utilize a panela unicamente para cozinhar.
• O vapor que a válvula expulsa alcança temperaturas muito altas, mantenha-se longe para evitar queimaduras.
• Não introduza alimentos por cima da marca de quantidade máxima da tigela.
• Não introduza nunca a panela no forno.
• Se estiver a cozinhar a pressão, evite mover a panela de um sítio para outro, ou se tiver que mover, que seja com extremo cuidado.
• Certifique-se de que a panela está bem fechada quando cozinhar com pressão.
• A panela Olla Modelo H dispõe de uma fonte de calor própria, não adicione calor externo sobre nenhum conceito, a não ser que utilize acessórios exclusivos de Ollas GM.
• Antes de cada uso, verifique que as válvulas de vapor e de segurança estão bem instaladas e não estão obstruídas.
• Não manipule nunca os sistemas de segurança.

• Para garantir a durabilidade do produto, aconselhamos exclusivamente usar acessórios de Ollas GM.

• Verifique que a voltagem da corrente elétrica coincide com o indicador na etiqueta localizada na parte posterior da panela, antes de a usar.

• Não toque na superfície metálica durante o uso nem imediatamente depois, corre o risco de queimaduras.
• Não ponha a panela à borda da bancada da cozinha.
• Mantenha a panela longe pelo menos 20 cm de qualquer tecido.
• Não ponha a panela no lava louça.
• Não utilize nenhum outro elemento como tampa, a não ser que esteja indicado como tal por Ollas GM.
• Não levante a panela inteira com a asa da tampa, esta está pensada somente para levantar a tampa.
• Certifique-se de que a base da panela e o sítio onde colocar para usar estejam bem secos.
  • Evite usar tigelas danificadas.
• Não introduza comida ou líquidos no interior da panela sem a tigela posta.
• Não toque na válvula durante o uso.
• Não use produtos abrasivos para limpar a panela ou a tigela.
• Evite que utensílios metálicos como facas, garfos, colheres etc., entrem em contacto com a tigela, para preservar a sua anti aderência.
• Inspezione o cabo de alimentação regularmente em busca de danos visíveis. Se o cabo apresentar danos, deve ser reparado pelo Serviço de Assistência Técnica Oficial de Cecotec para evitar qualquer tipo de perigo.

Conserve este manual para futuras consultas.

2. ANTES DE COZINHAR

Siga os seguintes passos para verificar o correto funcionamento e fazer a primeira limpeza:

1. Tire todos os elementos da embalagem presentes (tanto os autocolantes da tigela e válvula como o protetor da resistência situado entre a tigela e a panela).
2. Verifique o conteúdo da embalagem e certifique-se de que não falta nada.

1. Introduza meio litro de água na tigela.
2. Verifique que a tampa interior e a válvula de segurança estão bem colocados.

1. Feche a tampa com firmeza e encaixe pressionando ligeiramente (isto é muito importante já que em muitos casos parece que a tampa está completamente fechada, mas não está).
2. Coloque a válvula na posição fechada.

1. Conecte a panela à corrente elétrica e pressione o botão de limpeza; imediatamente depois começará o processo que dura 9 minutos.
2. Não toque na tampa durante todo o processo.
3. Uma vez finalizado o processo, abrimos a válvula e despressurizamos a panela. Evite o contacto direto da pele com o vapor. Gire a tampa no sentido horário para a tirar.
4. Se a panela não apresentar nenhum erro durante este processo, funcionará corretamente.

3. PAINEL DE CONTROLO

1. Botão GM
2. Seletor
3. Menu
4. Botão modo Eco
5. Pressão
6. Programar hora
7. Temperatura
8. Limpeza
9. Indicador Menu Turbo
10. Indicador Menu Pressão
11. Indicador Men Vapor
12. Indicador Menu Guisado
13. Indicador Menu Fogo Lento
14. Indicador Menu Escalfar
15. Indicador Menu Confitar
16. Indicador Menu Fermentar
17. Indicador Menu Pão
18. Indicador Menu Sobremesa
19. Indicador Menu Arroz
20. Indicador Menu Massa
21. Indicador Menu Prancha
22. Indicador Menu Refogar

1. Indicador Menu Fritar
2. Indicador Menu Forno

3. Indicador Preparação em processo

4. Indicador Programação

5. Indicador Preparação Finalizada

3.1. NAVEGAÇÃO GMDrive

A panela Olla GM Modelo H dispõe de mensagens de voz para guiar todos os seus passos. Há 6 idiomas disponíveis: espanhol, inglês, francês, português, alemão e italiano. O idioma por defeito é o espanhol, se deseja mudar, pressione o botão ECO uns 3 segundos e selecione o idioma com o seletor. Confirme pressionando o botão GM. Se quiser desativar as mensagens por voz, pressione uns 5 segundos o botão de temperatura e confirme pressionando o botão GM. Repita este processo para voltar a ativar.

PROGRAMAR HORA: pressione o ícone de relógio para ajustar a hora a que quer que a comida esteja preparada; gire o seletor para estabelecer a hora e pressione o botão GM para a guardar, gire o seletor para estabelecer os minutos e pressione o botão Menu para selecionar o menu a realizar. Não aconselhamos programar menos de 3 horas.

MENU: depois de configurar a hora, pressione este botão e navegue com o seletor para selecionar o menu desejado.

SELETOR: gire o seletor para navegar os diferentes menus, aumentar os minutos e horas (no sentido horário) e diminuir (no sentido contrário ao horário). Sugestão: se não quiser programar a hora, gire o seletor e escolha o menu desejado, dessa forma não terá de pressionar o botão Menu.

TEMPERATURA (Tª) ⚫ : uma vez selecionado o menu, pressione o botão de temperatura para a ajustar, escolha com base aos ingredientes, menus e receitas. Há menus nos quais poderá configurar a pressão e a temperatura e noutros só poderá configurar a temperatura. Nos menus Escalfar, Confitar e Fermentar só poderá ajustar o tempo de cocção.

PRESSÃO P: este botão é usado para ajustar a pressão uma vez selecionado o menu. Escolha a pressão segundo a receita. Para os pratos de colher, selecione pressões muito altas, para guisados de carnes duras como de vaca, selecione pressões altas; para guisados de carnes mais delicadas como frango ou legumes, pressão média e para pratos secos, pressão baixa. Não selecione pressão quando utilizar a panela com função forno, prancha ou grill.

Sem pressão - Baixa - Média - Alta - Muito Alta

BOTÃO GM: a principal função deste botão é confirmar cada passo. Além do mais, também servirá para iniciar as funções de manter quente e aquecer; pressione o botão uma ou duas vezes respetivamente para as ativar. Por último, mantenha pressionado durante mais de um segundo para modificar o tempo de cocção ou a programação em qualquer momento e reiniciar o processo.

MODO ECO: esta função permite poupar até 50% de energia durante o processo de cocção. Além do mais, distribui uniformemente a temperatura na tigela, o que aumenta as suas propriedades antiaderentes e evita que os alimentos se agarrem. Pode ser utilizado com qualquer menu, sempre e quando a temperatura não supere os 140 °C. Em caso contrário, é aconselhável ativar no modo Eco uma vez finalizado o pré-aquecimento e iniciado o tempo de cocção. Usar modo Eco para pré aquecer em menus com temperaturas que superem os 140 °C aumentará significativamente o tempo de pré-aquecimento.

LIMPEZA: introduza 2 copos de água e meio limão na tigela, feche a tampa da Modelo H e verifique que a válvula está fechada, pressione o botão limpeza, a função limpeza começará imediatamente durante 9 minutos.

INDICADORES DE MENUS: a Modelo H conta com 16 menus diferentes para que possa cozinhar todos os pratos que possa imaginar. Cada menu é desenvolvido de forma ampla no livro de receitas e nas 16 vídeo-receitas que poderá consultar acedendo na nossa página web www.storeollasgm.com. Uma vez selecionado o menu, ajuste se for possível, a temperatura, a pressão e o tempo de cocção desejado ou marcado pela receita e pressione o botão GM para confirmar e iniciar o processo de cocção.

4. INFORMAÇÃO IMPORTANTE SOBRE COCÇÃO A PRESSÃO

Tampa difusora de pressão: coloque sobre a válvula de pressão sempre que cozinhar. Gire no sentido horário para colocar e no sentido contrário para tirar.

4.1. CAPACIDADE DA TIGELA

Ponha sempre as quantidades adequadas de comida/líquidos na tigela.

Nunca ultrapasse os níveis máximos da capacidade da tigela.

Para alimentos que se expandem (arroz, legumes, cereais, etc) não ultrapasse a metade da sua capacidade.

Certifique-se de encher a tigela pelo menos no mínimo da sua capacidade para evitar danos térmicos.

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Certifique-se de que o aro de silicone está bem posto na tampa interior.

Gire a tampa para abrir e fechar, não a force. Deverá fechar e encaixar no seu lugar com o mínimo de esforço.

Se a panela contém comida quente, poderá ser necessário pressionar ligeiramente para fechar a tampa, devido ao efeito da pressão.

Quando limpar a borracha da válvula de segurança, tenha especial atenção ao voltar a colocar corretamente.

Consulte o vídeo esclarecedor no nosso canal de YouTube de Ollas GM.

4.3. NÃO FORÇAR A TAMPA AO ABRIR

Se cozinhou a pressão, abra a válvula com a ajuda de um pano ou utensílio de cozinha, evitando o contacto com o vapor antes de abrir a tampa, caso contrário, será difícil. Lembre-se de que se abre no sentido horário.

4.4. PREPARAÇÃO DA MODELO H

Abra a tampa girando no sentido horário.

Lave a tampa e o aro de silicone com água quente e sabão e seque posteriormente.

O aro de silicone é reversível, certifique-se de que está bem colocado.

A tampa só tem uma posição e deve ser posta na posição correta. Se não estiver bem fechada, a comida transbordará.

Limpe a tigela e certifique-se de que tudo está em contacto corretamente.

Conecte a panela à corrente elétrica. A panela começará a funcionar, fixe os ajustes segundo as suas preferências.

5. COMO COZINHAR

Cozinhar com o seu novo robot de cozinha Modelo H é muito fácil. Só terá que introduzir os ingredientes, selecionar a hora de comer e programar segundo a receita. O seu robot de cozinha preparará a comida recém feita à hora programada ou quando finalizar o processo em caso de não ter programado uma hora concreta.

A seguir, ajudamos-lhe a como programar o seu robot de cozinha Modelo H. Em primeiro lugar, abra a tampa ao máximo, girando no sentido horário. Depois, introduza todos os ingredientes na tigela e se for necessário, algum dos acessórios, tal e como indicar na receita. No interior da tigela existem umas marcas que em caso de pressão (em especial alta pressão), não devem ser ultrapassadas do nível máximo por nenhum tipo de líquido, e devem chegar ao limite mínimo para evitar danos térmicos. Em caso de utilizar a tampa, antes de começar a cozinhar, verifique que está bem fechada.

A seguir, selecione o menu seguindo a receita. Uma vez selecionando o menu, fixaremos o tempo de cocção (refletido para cada receita). Para isso, usaremos o seletor, que aumenta de 1 em 1 os minutos de cocção desde 1 girando no sentido horário e diminui o tempo girando no sentido contrário ao horário. Para um bom resultado, recomendamos que siga os tempos marcados nas receitas e em caso de que não sejam completamente do seu agrado, aumente ou diminua o tempo para que a comida fique ao seu gosto. Se durante estes processos se engana de função, só terá de manter pressionado o botão GM e começar outra vez.

Uma vez tenha estabelecido o tempo de cocção, deverá selecionar o nível de pressão à que deseja cozinhar mediante o botão. Os menus Forno, Fogo lento, Fritar, Refogar, Sobremesa, Pão, Fermentar, Confitar, Escalfar e Prancha não se cozinham com pressão, mas poderá configurar a temperatura ao seu gosto. Aconselhamos que nestes menus deixe aberta a válvula ou inclusive a tampa para obter um melhor resultado.

Posteriormente, tal e como sugere a guia por voz, pressione o botão de temperatura para a ajustar se for necessário. A temperatura pode ser ajustada em qualquer momento durante o processo de cocção. Em caso de que só poder ajustar a pressão, poderá fazê-lo pressionando o botão de pressão durante a cocção.

Uma vez selecionado o menu, o tempo, a pressão e a temperatura (se for necessário), pressionaremos o botão GM para que comece o processo de cocção e o seu robot de cozinha Modelo H começará a cozinhar por si. A primeira fase é a detecção automática dos alimentos e o pré-aquecimento, já que o que selecionar é o tempo real de cocção.

PORTUGUÊS

A panela programável Modelo H deteta a quantidade de alimentos que cozinha, pelo que só deverá programar o tempo marcado na receita sem ter em conta se será para uma ou para dez pessoas. Durante este processo aparecerão no ecrã uma série de traços em movimento, enquanto tenha finalizado este processo, se mostrará o tempo de cocção selecionado e se realizará uma contagem decrescente, descontando cada minuto passado do tempo originalmente programado.

Saberá que a panela Modelo H acabou de cozinhar porque será avisado por voz: "a comida está pronta", desde este momento, sempre e quando tenha escolhido um menu com uma temperatura de cocção superior a 80 °C, se conectará a função quente de maneira indefinida (exceto em Fermentar, Confitar e Escalfar) e será avisado ao escutar a frase: "a comida mantém-se quente". A panela manterá a comida quente até ao momento em que decida comer.

Além do mais, poderá ativar esta função sempre que desejar pressionando o botão GM em qualquer momento, só se cancelará pressionando o botão GM mais de 1 segundo.

Também pode aquecer sem cozinhar, pressionando o botão GM duas vezes.

Para abrir a tampa, deverá garantir de que não há pressão no interior da panela, deslocando a válvula de pressão na posição aberta mediante o seletor de posição (de outro modo não poderá abrir a tampa). A panela expulsará todo o vapor que tenha no seu interior. Nunca toque nas partes metálicas da panela enquanto estiver a cozinhar ou logo a seguir de acabar de cozinhar.

Sempre que ligar a panela, o controlo por voz surgirá um menu para cozinhar no momento ou programar a hora de comer para mais tarde. A hora de comer se ajusta de forma diferente aos anteriores modelos. Em primeiro lugar e uma vez pressionando o botão, selecionamos dentro de quantas horas queremos a comida pronta e pressionamos o botão GM para confirmar. Se queremos configurar também os minutos, selecionamos uma vez fixa a hora, para isso, giramos o seletor ajustando de minuto em minuto até um limite de 24 horas. Posteriormente, estabeleça o menu, o tempo de cocção, a temperatura e a pressão, como se descreve no apartado anterior. Por fim, pressione o botão GM para fixar a programação.

A panela calcula automaticamente quando tem de começar a cozinhar para que a comida esteja recém cozinhada à hora programada. Em caso de que o tempo de cocção seja maior que o tempo da hora programada para comer, a panela começará a cozinhar automaticamente o processo de cocção para que se aproxime ao máximo à hora configurada.

Se programa a panela para dentro de menos de 3 horas, esta começaria a cozinhar imediatamente e manteria a comida quente até à hora de comer programada, conservando todas as propriedades e sabor. A Modelo H conta com uma memória EPROM, se enquanto cozinha ou está em espera, se produz um corte de energia, a panela recordará a sua programação e enquanto voltar a corrente, prosseguirá com o processo de cocção.

7. LIMPEZA

O robot de cozinha Modelo H dispõe de uma tigela com uma das superfícies mais antiaderentes do mundo, realizada com cerâmica, que cria incríveis propriedades antiaderentes que facilitam a limpeza até ao pondo de não ser necessário o uso de uma esponja ou esfregão ou qualquer outro tipo de abrasivo.

Junto com a tigela, os demais elementos que têm que ser limpos depois de cada uso são os que estejam em contacto direto com a comida, o interior da tampa e o aro de silicone. Devem ser lavados com água e sabão e uma esponja ou em caso de que seja necessário, um esfregão.

Para tirar a parte inferior da tampa e o aro de silicone, puxe o pequeno suporte que há no inferior e tire facilmente o aro de silicone. É importante limpar cada vez que utilizar, caso contrário pode deixar restos de sabor ou cheiro nas seguintes comidas. Não se esqueça de colocar outra vez adequadamente o interior da tampa com o aro de silicone.

Para um correto funcionamento da sua Modelo H não se esqueça de limpar também com regularidade tanto a válvula de pressão como a de segurança. Para isso, retire o interior da tampa, extraia o filtro da válvula de pressão exercendo uma ligeira pressão para cima e limpe bem. Para limpar a válvula de segurança, ponha a tampa para cima e retire com cuidado a borracha que a protege, lave tudo cuidadosamente e volte a colocar no seu lugar. Se tiver deixado restos de sabores ou cheiros, recomendamos introduzir 500 ml de água na tigela junto com meio limão, fechar a tampa e a válvula e pressionar o botão de limpeza. A panela realizará um ciclo completo de limpeza.

O robot de cozinha Modelo H é um produto revolucionário no que diz respeito a sistemas de segurança. Dispõe de 14 sistemas entrelaçados que atuam simultaneamente e que tornam impossível que aconteça alguma falha. O sistema exclusivo da válvula de segurança impede a abertura do robot sempre e quando tenha pressão no seu interior, pelo que para poder abrir ou fechar a panela. é fundamental que eliminemos o vapor que tenha no interior colocando a válvula de pressão na posição aberta.

9. COMPLEMENTOS

grelha.

COPO DOSEADOR. Referência de medida para receitas. Quando uma receita indicar uma medida, refere-se ao copo doseador.

GRELHA. Utiliza-se para função de forno quando a receita indicar. Coloca-se no interior da tigela e os alimentos que queira "levar ao forno" são colocados sobre esta. Também se usa para cozinhar a vapor, neste caso, terá de pôr no interior da tigela pelo menos 2 medidas de água e os alimentos sobre a

COLHER. Fabricada com um material não corrosivo ideal para trabalhar sobre superfícies antiaderentes. Não utilize utensílios corrosivos sobre as superfícies antiaderentes desta panela.

CESTO. É usado para fritar e também pode ser usado como bandeja de forno.

Acessórios opcionais

Visite a nossa web www.storeollasgm.com para adquirir tigelas extra, cabeçal de forno, a bolsa de transporte ou outros acessórios.

Na nossa web www.storeollasgm.com encontrará mais receitas e conselhos de uso para tirar ao máximo partido da sua panela Modelo H e informações sobre novidades. Também lhe aconselhamos a que se registe à nossa Newsletter e seguir-nos nas nossas redes sociais para estar atualizada e beneficiar de vantagens exclusivas para os membros da comunidade de Ollas GM.

11. RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS

ANOMALIA	SOLUÇÃO
A panela não alcança pressãoObservações: as panelas GM podem trabalhar compres-são sempre e quando as condiciones requeiram.Isto depende de vários fatores, quantidade de líquidos,sólidos, azeite na tigela, além de temperatura ambientale temperatura dos conteúdos. Não se pode confundirque ganhe pressão ou não com o facto de que cozinhe efuncione corretamente. Se a panela aqueceu e cozinho notempo selecionado funciona corretamente e não se podedeterminar que exista erro.	- Verifique que a tampa inferior e o aro de silicone estãocorretamente colocados.- Verifique que válvula de pressão está fechada.- Verifique que a válvula de segurança está corretamentecolocada.- Pressione a tampa com força depois de girar para fechar.- Adicione 1L de água, selecione Menu Pressão, 20 minutos, pressão média, 200 °C e cozinhar. Faça isto também comos Menus Vapor e Pressão. Se ganhar pressão a panelafunciona corretamente.- Para que a panela ganze pressão, a temperaturaselecionada deve ser superior a 130 °C e ter suficientelíquido na tigela.- As borrachas estão em mau estado, substitua.
A panela não se liga	- Verifique que o cabo de alimentação está bem colocadona panela.- Tente noutra tomada.- Tente outro cabo.
É possível abrir a panela enquanto se cozinha?	Sempre e quando a panela não tenha alcançado pressão,ainda que não aconselhamos porque perde vapor.
Erro E1 no ecrã digital	Falha de circuito. Contacte com o nosso Serviço de Assis-tência Técnica (SAT).
A panela não fala	Consulte o apartado 4.1. e verifique a configuração. Se oproblema persiste, contacte com o SAT.
A panela desconta o tempo logo a seguir a programar (+ de3 horas) ou logo a seguir de selecionar o Menu	Consulte o apartado. 7 e verifique a configuração. Se oproblema persiste contacte com o SAT.
A panela não aquece	Ponha 1L de água e selecione o Menu forno a 200 °C,10 minutos.
Erro E4 no ecrã digital	- Consulte o apartado. 6 e verifique os estados de cocção dapanela.- O pressostato falha. Contacte com o SAT.
Erro E3 no ecrã digital	- Aquecimento excessivo. Deixe arrefecer a panela sem usopelo menos 24 h.- Adicione líquido sempre acima do marcador mínimo datigela e selecione um Menu.- Se o erro aparece assim que conectar a panela à correnteelétrica, contacte com o SAT.
Erro E2 no ecrã digital	Contacte com o SAT.

12. ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

Modelo: Olla GM Modelo H

Referência: 02032

1000 W, 200-240 V\~ 50/60 Hz, IP XO

Made in China | Desenhado em Espanha

13. RECICLAGEM DE ELETRODOMÉSTICOS

A diretiva europeia 2012/19/UE sobre Resíduos de Aparelhos Elétricos e Eletrónicos (RAEE) especifica que os eletrodomésticos não devem ser reciclados com o resto dos resíduos municipais. Ditos eletrodomésticos devem ser descartados de forma separada, para otimizar a recuperação e reciclagem

de materiais e, de esta maneira, reduzir o impacto que possam ter na saúde humana e meio ambiente.

O símbolo de contentor riscado recorda a sua obrigação de descarta este produto de forma correta. Se o produto em questão conta com uma bateria ou pilha para a sua autonomia elétrica, esta deverá extrair-se antes de ser descartada e ser tratada como um resíduo de diferente categoria. Para obter informação detalhada acerca da forma mais adequada de descartar os seus eletrodomésticos e/ou as correspondentes baterias, o consumidor deverá contactar com as autoridades locais.

14. GARANTIA E SAT

Este produto tem uma garantia de 2 anos desde a data de compra, sempre e quando se conserve e envie a fatura de compra, o produto está em perfeito estado físico e se dê uso adequado tal e como se indica neste manual de instruções. A garantia não cobrirá:

• Se o produto foi usado fora da sua capacidade ou utilidade, maltratado, batido, exposto a humidade, submergido em algum líquido ou substância corrosiva, assim como qualquer outra falta atribuível ao consumidor.
• Se o produto foi desmontado, modificado ou reparado por pessoas não autorizadas pelo SAT oficial de Cecotec.
  • Se a origem da incidência foi pelo desgaste normal das peças devido ao uso.

O serviço de garantia cobre todos os defeitos de fabricação durante 2 anos com base na legislação vigente, exceto peças consumíveis. Em caso de mau uso por parte do usuário o serviço de garantia não se fará responsável da reparação.

Se deteta uma ocorrência com o produto ou tem alguma consulta, entre em contacto com o Serviço de Assistência Técnica oficial de Cecotec através do número de telefone : [phone].

15. RECEITAS

Mais do que um livro de receitas, é um manual para que aprenda a cozinhar com a sua penela de GM, com infinitas possibilidades. Explicaremos cada menu e oferecemos 5 receitas por cada um deles, com 5 níveis de diferentes dificuldades. Se executar todas e cada uma das receitas incluídas, será capaz de cozinhar qualquer prato que imaginar. Além do mais, 16 vídeo-receitas extra.

1. VEILIGHEIDSINSTRUCTIES

• 120 g de cenoura • 15 ml de azeite
- 120 g de alho - 12 bochechas
francês • 1 alho
- 120 g de cebola - 1 colheradas de
- 200 ml de vinho maisena tinto - Sal
- 100 ml de pedro - ximénez - Pimenta - Tomilho
- 150 ml de água

PREPARAÇÃO:

1. Limpamos os legumes e cortamos. 2. Retiramos a gordura da carne. 3. Vertemos o azeite na tigela e programamos o menu prancha durante 6 minutos. Quando alcançar a temperatura, marcamos as verduras. 4. Adicionamos o resto dos ingredientes, fechamos a tampa e a válvula e programamos o menu turbo durante 30 minutos. 5. Finalizado o menu, despressurizamos para poder abrir a tampa e retiramos a carne. 6. Adicionamos uma colherada de maisena e programamos o menu fritar 15 minutos para reduzir o molho. 7. Trituramos o molho até que fique fino e adicionamos por cima da carne. 8. Podemos acompanhar com batatas fritas, puré, arroz ou como melhor gostar.

1. Misturamos bem todos os ingredientes numa tigela e deixamos marinar 1 hora.
2. A seguir, introduzimos todos os ingredientes na tigela da panela, programamos o menu turbo 8 minutos e fechamos a tampa da válvula.
3. Ao finalizar o menu, despressurizamos para poder abrir a tampa e colocamos o cabeçal de forno 10 minutos a 250 °C para dourar as asas.

Patatas a lo pobre

Poor man's potatoes · Patatas a lo pobre (plat typique espagnol) · Patatas a lo pobre ("arme-Leute-Kartoffeln") · Patatas a lo pobre (piatto tipico spagnolo) · Batatas ao pobre

2 | 30 min |

1. Misturamos bem todos os ingredientes numa tigela e deixamos marinar 1 hora. 2. A seguir, introduzimos todos os ingredientes na tigela, programamos o menu turbo 8 minutos e fechamos a tampa da válvula. 3. Ao finalizar o menu, despressurizamos para poder abrir a tampa e colocamos o cabeçal de forno 10 minutos a 250 °C para dourar as asas.

• 2 patas de porco (abertas pela metade)
• 1 cebola
• 2 folha de louro
- Pimenta

Molho:

• 75 g de polpa de tomate
• 75 g de toucinho curado
- 75 g de cebola
- 75 ml de vinho

branco
• 200 ml de caldo de carne
- 150 ml de água
- 2 alhos
• 1 colherada de farinha
• 1 folha de louro
- Pimentão doce
- Pimenta
• Sal
- Tomilho

PREPARATION:

1. Limpamos bem as patas, queimamos os pelos e deixamos em água fria pelos menos 4 horas. 2. Enchemos a tigela da panela de água pela metade, introduzimos as patas, a cebola cortada pela metade, a folha de louro e a pimenta, programamos o menu turbo durante 45 minutos, fechamos a tampa e a válvula. 3. Finalizado o menu, despressurizamos para poder abrir a tampa e retiramos as patas e reservamos. 4. Limpamos a tigela, adicionamos um fio de azeite e programamos o menu prancha 6 minutos. Quando alcançar a temperatura, adicionamos a cebola, o alho e o toucinho cortado finalmente. 5. No último minuto, introduzimos a farinha, sal e pimenta e revolvemos bem. 6. Polvilhamos o pimentão, adicionamos o tomate, o vinho branco, as patas, o caldo, a água, o tomilho e o louro. 7. Programamos o menu fogo lento a 110 °C durante 50 minutos. 8. Servimos as patas quentes.

Mejillones

Mussels · Moules · Miesmuschel · Cozze · Mexilhões

4 | 10 min |

• 1 bolsa de mexilhões
• 1 rodela de limão
- Pimentão doce
- Pimenta em grão

PREPARAÇÃO:

1. Introduzimos todos os ingredientes na tigela, programamos o menu turbo durante 3 minutos e fechamos a tampa e a válvula.
2. Despressurizamos para poder abrir a tampa.
3. Servimos os mexilhões quentes com o seu próprio molho.

Presión

• 1 pimento choriceiro
• 1 colherada de pimentão
- Sal

PREPARAÇÃO:

1. Hidratamos o pimento chouriceiro com água a ferver para poder retirar a polpa. Reservamos.
2. Picamos a cebola e os alhos, pomos o azeite na tigela e programamos o menu refogar 6 minutos.
3. Quando alcançar a temperatura adicionamos a cebola e o alho e passados dois minutos adicionamos o chouriço às rodelas.
4. Passado este tempo, adicionamos a batata cortada, a malagueta, o pimentão, a polpa do pimento chouriceiro, o louro, o sal e revolvemos bem.
5. Vertemos o caldo de carne, programamos o menu guisar 10 minutos e fechamos a tampa e a válvula.
6. Ao finalizar o menu, despressurizamos para poder abrir a tampa e deixamos repousar 15 minutos antes de servir. Se queremos o caldo mais espesso, podemos esmagar alguma batata.

Lentejas estofadas

Stewed lentils · Estouffade de lentilles · Geschmorte linsen · Zuppa di lenticchie · Lentilhas estofadas

2 | 30 min |

• 75 g de pimentos verdes
  • 750 ml de água ou caldo
  • 2 alhos
• Pimentão
• Pimenta
• Sal

PREPARAÇÃO:

1. Limpamos os legumes e cortamos.
2. Introduzimos todos os ingredientes na tigela, misturamos e programamos o menu pressão durante 25 minutos, fechamos a tampa e a válvula.
3. Ao finalizar o menu, despressurizamos para poder abrir a tampa, revolvemos e servimos.

Pastel de cocido

1. Pomos o grão de molho na noite anterior. 2. Limpamos as carnes, introduzimos na tigela e cobrimos com água, programamos o menu refogar e deixamos que ferva a água para tirar a espuma do caldo e eliminar as impurezas. 3. A seguir, adicionamos o alho francês, o aipo, o grão, a cenoura, o nabo lavado e descascado, programamos o menu pressão 30 minutos, fechamos a tampa e a válvula. 4. A seguir, despressurizamos e adicionamos as batatas descascadas e o chouriço branqueado e furado, voltamos a fechar e programamos o menu pressão 10 minutos mais. 5. Coamos o caldo para outra preparação, desfiamos a carne de um lado e a morcela e o chouriço por outro lado. Cortamos a cenoura e juntamos com o grão. Esmagamos a batata com a pastinaga e condimentamos com sal e pimenta todas as misturas ao gosto. 6. Colocamos na base de uma forma redonda desmontável pela metade batata e a pastinaga, adicionamos a carne, o grão, a morcela e o chouriço e cobrimos com a batata restante deixando-a alisada. 7. Introduzimos a forma na panela olla gm com a grelha posta e programamos o menu forno 10 minutos a 160 °C, simultaneamente, colocamos o cabeçal de forno 10 minutos a 175 °C.

• 500 g de batata
• 200 g de cenoura
  • 100 g de ervilhas em lata
  • 200 g de maionese (caseira ou não)
• 2 latas de atum
  • 2 ovos
• 1/2 colherada de alho em pó
• Sal

PREPARATION:

1. Descascamos as batatas e a cenoura, pomos na tigela e vertemos meio litro de água. Fechamos a tampa e a válvula, programamos o menu pressão durante 12 minutos e fechamos a tampa e a válvula. 2. Quando o menu finalizar, despressurizamos para poder abrir a tampa, retiramos as verduras e deixamos que se arrefeça. 3. Vertemos outro meio litro de água, introduzimos os ovos e programamos o menu vapor 6 minutos para que se cozam. 4. Quando o menu finalizar, despressurizamos e refrescamos os ovos. 5. Cortamos as verduras aos cubos pequenos e introduzimos numa tigela. 6. Adicionamos as duas latas de atum, as ervilhas e os ovos ralados. 7. Pomos uma pitada de sal, o alho em pó e a maionese, misturamos bem e guardamos a salada no frigorífico para a servir fria.

Crema de guisantes

• 450 g de ervilhas congeladas
• 175 g de batata
• 100 g de alho francês
- 75 g de cebola
• 25 g de manteiga

• 500 ml de caldo de legumes
• 15 ml de azeite
• Sal
• Pimenta

PREPARAÇÃO:

1. Vertemos o azeite na tigela e programamos o menu prancha durante 6 minutos.
2. Entretanto descascamos e cortamos o alho francês, a cebola e quando a panela alcançar a temperatura, introduzimos.
3. Finalizando o menu, adicionamos a batata cortada, as ervilhas, o caldo, sal e pimenta, programamos o menu pressão 8 minutos, fechamos a tampa e a válvula.
4. Adicionamos a manteiga e trituramos num recipiente à parte até obter um creme fino.

Vapor

1. Introduzimos as batatas lavadas na tigela, adicionamos meio litro de água e programamos o menu vapor durante 12 minutos. 2. Ao finalizar o menu, despressurizamos e reservamos. 3. Vertemos outra vez meio litro de água, colocamos a vaporeira e no interior os ovos, programamos vapor durante 6 minutos. 4. Finalizado o menu, despressurizamos e deixamos arrefecer as batatas para descascar depois. 5. Cortamos aos cubos o tomate e o pimento e a cebola em juliana e pomos tudo numa tigela com as batatas, as azeitonas, o ovo e o atum. 6. Condimentamos com vinagre e azeite e sal, misturamos bem e servimos a salada fresca.

• 30 g de maionese • Pimenta
(caseira ou não)

• 5 ovos

- 1/2 abacates

• 1 lata de atum

1. Vertemos meio litro de água, colocamos a vaporeira e no interior os ovos, programamos vapor durante 6 minutos, fechamos a tampa e a válvula. 2. Despressurizamos para poder abrir a tampa e deixamos os ovos arrefecer. 3. Uma vez tenhamos os ovos frios, cortamos pela metade, retiramos as gemas e reservamos uma. 4. Esmagamos as gemas numa tigela com abacate, adicionamos o atum e a maionese e misturamos bem. 5. Recheamos os ovos, ralamos por cima a gema reservada e polvilhamos cebolinho. 6. Guardamos os ovos no frigorífico 1 hora antes de os servir.

1. Colocamos as batatas sobre a grelha no interior da tigela, vertemos meio litro de água e programamos o menu vapor durante 12 minutos para cozer as batatas com a tampa e a válvula fechadas. 2. Entretanto, descascamos e cortamos a cebola em juliana e o bacon a tiras. Reservamos. 3. Quando tenhamos as batatas cozidas, retiramos da panela, retiramos também a água e a grelha. 4. Vertemos o azeite e programamos o menu prancha durante 8 minutos para saltear a cebola e o bacon. 5. Cortamos a batata às rodelas com uma espessura de um centímetro aproximadamente. 6. Quando tenhamos a batata cortada e o bacon e a cebola salteados, montamos a nossa tartiflette na tigela. Primeiro pomos a base de batata, sal e pimenta, o bacon e a cebola, repetimos uma capa igual. 7. Regamos com as natas e o vinho e por fim colocamos o queijo. 8. Programamos a panela no menu forno 20 minutos a 130 °C, fechamos a tampa e deixamos a válvula aberta. 9. Finalizamos com o cabeçal de forno para gratinar o queijo durante 10 minutos a 180 °C.

1. Pomos o caramelo na base de uma forma de pudim. 2. Batemos o resto dos ingredientes até que a mistura fique homogénea. 3. Vertemos a mistura na forma e tapamos bem com película aderente. Colocamos a grelha sobre e sobre esta pomos a forma e pomos 1,5 de litro de água. Programamos o menu vapor durante 18 minutos, colocamos a tampa e fechamos a válvula. 4. Deixamos no frigorífico pelo menos 5 horas antes de desmontar e servir.

1. Vertemos o leite, o açúcar e o extrato de baunilha na tigela e programamos o menu fogo lento 5 minutos para que o açúcar se dilua. 2. Finalizado o menu, misturamos com os ovos batidos. 3. Untamos a base de uma forma de pudim com caramelo e repartimos os croissants cortados, adicionamos a mistura e tapamos a forma. 4. Adicionamos um litro de água à tigela, colocamos a grelha e a forma em cima desta. 5. Programamos o menu vapor durante 18 minutos, fechamos a tampa e a válvula. 6. Retiramos a forma da tigela e deixamos arrefecer, depois guardamos no frigorífico pelo menos 4 horas antes de servir.

Guiso

Stew · Mijoter · Schmorgericht · Stufato · Guisar

Menestra de verduras / 150

1. Picamos a cebola e o alho, pomos o aceite na tigela e programamos o menu prancha durante 5 minutos, quando começar a descontar o tempo, adicionamos o presunto, a cebola e o alho picado. 2. Entretanto limpamos e cortados os legumes. 3. Finalizado o menu, adicionamos os legumes na panela, vertemos a água e programamos o menu guisar durante 6 minutos. 4. Despressurizamos para poder abrir a tampa e servimos alinhando com azeite doce e sal, vinagre ou maionese. Também podemos acompanhar com um ovo cozido ou escalfado.

• 2 alhos
  • 1 folha de louro
• 1 colherada de
• Sal
• Pimenta
• Tomilho
• Pimentão

PREPARAÇÃO:

1. Picamos a cebola, o alho e o pimento, por outro lado, cortamos as batatas e cortamos a cenoura às rodelas.
2. Adicionamos um fio de azeite a tigela e programamos o menu refogar a 140 °C durante 10 minutos, quando alcançar a temperatura adicionamos a cebola, o alho e o pimento.
3. Passados os 3 primeiros minutos, adicionamos o tomate e o açúcar.
4. Quando faltarem 4 minutos para acabar o menu, adicionamos a carne para esmagar também.
5. Adicionamos o resto dos ingredientes, exceto a água, revolvemos bem e deixamos um minuto para que se evapore o álcool com o calor residual.
6. Vertemos a água e programamos o menu guisar 20 minutos, fechamos a tampa e a válvula.
7. Deixamos repousar 15 minutos antes de servir. Se queremos o caldo mais espesso, podemos esmagar alguma batata.

• 350 g de carne picada
- 50 g de cebola
• 1 ovo
• 1 colherada de pão ralado
• 1 alho
- Sal
- Pimenta
- Farinha

Molho:

• 75 g de cogumelos
- 75 g de ervilhas

congeladas

• 75 g de cenoura
- 75 g de pimento verde
• 1 alho
• 125 g polpa de tomate
• 150 ml de vinho branco
- Sal
- Pimenta
- Azeite

PREPARAÇÃO:

1. Picamos a cebola, o alho e o pimento, por outro lado, cortamos as batatas e cortamos a cenoura às rodelas.
2. Adicionamos um fio de azeite a tigela e programamos o menu refogar a 140 °C durante 10 minutos, quando alcançar a temperatura adicionamos a cebola, o alho e o pimento.
3. Passados os 3 primeiros minutos, adicionamos o tomate e o açúcar.
4. Quando faltarem 4 minutos para acabar o menu, adicionamos a carne para esmagar também.
5. Adicionamos o resto dos ingredientes, exceto a água, revolvemos bem e deixamos um minuto para que se evapore o álcool com o calor residual.
6. Vertemos a água e programamos o menu guisar 20 minutos, fechamos a tampa e a válvula.
7. Deixamos repousar 15 minutos antes de servir. Se queremos o caldo mais espesso, podemos esmagar alguma batata.

Fabada

Fabada (bean stew) · Fabada (plat typique espagnol) · Bohneneintopf · Minestra di fagioli · Favada

4 | 1h |

• 400 g de favas • 1 alho
• 100 g de toucinho • 1 folha de louro
- 2 chouriços - 2 hebras de açafrão
asturianos • Sal

• 2 morcelas asturianas • Pimenta

PREPARAÇÃO:

1. Pomos de molho as favas no dia anterior. 2. No dia seguinte, introduzimos as favas escorridas junto com o resto dos ingredientes e cobrimos com água, programamos o menu guisar durante 50 minutos, fechamos a tampa e a válvula. 3. Despressurizamos para poder abrir a tampa e retificamos o sal se for necessário. 4. Deixamos repousar uns minutos e servimos.

Vichyssoise

4 | 1h |

• 500 g de alho francês
  • 400 g de batata
• 80 g de manteiga
• 500 ml de caldo de

galinha

• 150 ml de natas
• Sal
- Pimenta

PREPARAÇÃO:

1. Introduzimos na tigela o alho francês e a batata lavada e cortada. 2. Vertemos o caldo de frango, sal e pimenta e programamos o menu guisar durante 15 minutos. 3. Finalizado o menu, despressurizamos para poder abrir a tampa e num recipiente à parte, trituramos junto com as natas e a manteiga até obter um creme fino.

Fuego lento

Low heat · Feulent · Schmorgaren · Fuocolento · Fogolento

1. Vertemos o azeite na tigela e programamos o menu prancha durante 8 minutos.
2. Ao alcançar a temperatura adicionamos o alho laminado e os espinafres.
3. A seguir, adicionamos a manteiga, a farinha, o sal, a pimenta e a noz moscada, programamos o menu fogo lento a 110 °c durante 12 minutos. 4. Passados os primeiros minutos, vertemos o leite e revolvemos com umas varas para que não fiquem grumos. 5. Podemos servir os espinafres com um ovo escalfado e um pouco de presunto ou polvilhar queijo e gratinar com o cabeçal de forno.

Osobuco

Osso buco · Ossobuco

• 700 g de ossobuco • Tomilho
• 100 g de cenoura • Farinha
- 150 g de cebola
• 125 g de alho francês
• 300 ml de vinho branco
• 400 ml de água
- 25 ml de azeite
- Sal
- Pimenta

PREPARAÇÃO:

1. Vertemos o azeite na tigela da panela e programamos o menu refogar durante 12 minutos. 2. Passamos as peças de carne por farinha e quando alcançar a temperatura marcamos. 3. Passados 6 minutos, retiramos a carne e adicionamos os legumes e cortadas em pedaços grossos. 4. No último minuto, vertemos o vinho para que se evapore o álcool. 5. Incorporamos a carne, a água, o tomilho e sal e pimenta, programamos o menu fogo lento durante 240 minutos. 6. Finalizado o menu, reservamos a carne e programamos o menu refogar durante 10 minutos para engrossar o molho. 7. Num recipiente à parte, trituramos o molho para acompanhar o ossobuco. Servimos quente.

Natillas

Custard · Crème renversée · Cremespeise · Crema all'uovo · Leite creme

4 | 10 min. |

1. Introduzimos todos os ingredientes na tigela, exceto a bolacha e a canela e programamos o menu lento durante 8 minutos. 2. Revolvemos continuamente com um batedor de varas para conseguir uma textura homogénea. Finalizado o menu, vertemos o leite creme em tigelas individuais, colocamos as bolachas e polvilhamos canela. 3. Guardamos no frigorífico para arrefecer e servimos frias.

1. Enfarinhamos os pedaços de carne. 2. Vertemos o azeite na tigela excelsior e programamos o menu prancha durante 16 minutos. 3. Quando alcançar a temperatura adicionamos a carne para a dourar. 4. Passados 6 minutos, retiramos a carne e adicionamos os legumes cortados em pedaços grossos. 5. Quando faltarem 2 minutos para acabar, vertemos o vinho tinto e deixamos que o álcool de evapore. 6. Pomos todos os ingredientes na tigela slowpot, colocamos a tampa e programamos o menu fogo lento a 110 °C durante 5 h e 30 min. 7. Reservamos a carne e reduzimos o molho na tigela excelsior com o menu fritar 10 min. Se quisermos o molho mais espesso podemos adicionar 1 colherada de maisena. O molho pode ser triturado ou não.

Croquetas de queso

• 100 g de parmesão em pó
• 500 ml de leite
• Pão ralado (rara panar)
  • 100 g de queijo gorgonzola
• Sal
• 50 g de manteiga
  • 2 ovos (para panar)
  • 125 g de farinha
• Farinha (para panar)

PREPARAÇÃO:

1. Introduzimos a manteiga na jarra da tigela e programamos o menu fogo lento a 110 °C durante 10 minutos. 2. Quando alcance a temperatura adicionamos a farinha para a tostar e revolvemos. 3. Passados dois minutos, adicionamos o leite, os queijos e o sal e revolvemos continuamente com varas para que não fiquem grumos e até que fique uma mistura espessa. 4. Deixamos que arrefeça um bocado e guardamos no frigorífico para que ganhe consistência. Damos à massa forma de croquetes. Panamos os croquetes em farinha, ovo e depois pão ralado. Terminamos os croquetes no menu fritar com abundante óleo quente.

Escalfar

Sardine marinate · Sardinhas em escabeche

Jamoncitos de pollo escalfados / 178

• 1 peito de frango
  • 1 folha de louro
• Pimenta em grão
  • Àgua

PREPARAÇÃO:

1. Introduzimos o peito de frango, a folha de louro e a pimenta na tigela.
2. Cobrimos com água e programamos o menu escalfar durante 45 minutos.
3. Finalizado o menu, retiramos o peito acompanhamos com uma salada, tostas ou como mais gostar.

1. Tiramos as escamas às sardinhas com muito cuidado, depois as tripas e a cabeça. 2. Cortamos a cebola em juliana e os alhos e a cenoura às rodelas. 3. Vertemos metade do azeite na tigela e programamos o menu refogar durante 10 minutos. Quando alcançar a temperatura adicionamos os legumes, o louro, a pimenta e o sal. 4. Passados 5 minutos, adicionamos o resto do azeite, o vinho e o vinagre. 5. Entretanto, colocarmos as sardinhas numa bandeja de forno com papel sulfurizado e levamos ao forno a 180 °c durante 10-15 minutos. 6. Uma vez tenha finalizado o menu e tenhamos feitas as sardinhas, com muito cuidado pomos dentro da tigela da panela com o escabeche e programamos o menu escalfar durante 20 minutos. 7. Guardamos as sardinhas com o escabeche e comemos no dia seguinte para que ganhem mais sabor.

1. Introduzimos as pernas de frango na tigela, cobrimos com água, pomos uma pitada de sal e programamos o menu escalfar durante 30 minutos. 2. Quando tenhamos o frango escalfado, picamos a cebola e o alho. 3. Com a tigela limpa, adicionamos a manteiga na jarra e programamos o menu prancha durante 10 minutos. 4. Alcançada a temperatura, adicionamos a cebola e o alho picado. 5. Passados 5 minutos, introduzimos o frango, o tomate, os orégãos, o tomilho, sal e pimenta e misturamos tudo muito bem.

• 2 ovos
• 2 fatias de bacon ou toucinho curado
- Molho holandês
• Sal
- Pimenta
• Pão

PREPARATION:

1. Para fazer esta receita, colocamos película aderente sobre uma tigela pequena, pincelamos com azeite e pomos o ovo dentro, fechamos formando um saquinho.
2. Adicionamos 2 litros de água na tigela, programamos o menu escalfar durante 5 minutos e quando alcance a temperatura adicionamos os saquinhos com os ovos à água.
3. Retiramos os ovos da panela e tiramos a película aderente com cuidado.
4. Untamos o pão com o molho, pomos uma fatia de bacon, por cima o ovo e voltamos a regar com o molho.

Peras al vino

Pears in wine · Poires au vin · Birnen in Rotwein · Pere al vino · Peras ao vinho

4 | 1 h 30 min. |

1. Introduzimos todos os ingredientes na tigela exceto as peras e programamos o menu prancha durante 3 minutos para dissolver o açúcar e evaporar o álcool.
2. Adicionamos as peras descascadas e programamos o menu escalfar durante 60 minutos. Giramos cada 15 minutos.
3. Finalizado o menu, deixamos repousar as peras no seu molho para que ganhem mais sabor e cor.

Confitar

Pollo all'aglio · Frango ao alho confitado

Pato confitado / 188

• 2 folhas de louro • Sal

- 8 alhos

- Azeite

PREPARAÇÃO:

1. Temperamos com sal e pimenta o frango e colocamos na tigela da panela.
2. Introduzimos os alhos com um corte, o tomilho, o louro e cobrimos com o azeite. Programamos o menu confitar durante 3 horas.
3. Podemos usar o frango para uma salada ou dourar com o menu refogar.

1. Introduzimos o pato na tigela junto aos alhos e sal e pimenta. 2. Cobrimos com azeite doce e programamos o menu confitar durante 180 minutos. 3. Uma vez tenhamos o pato confitado, retiramos o azeite, colocamos a grade no interior da tigela. 4. Pomos o cabeçal de forno 15 minutos a 200 °C para tostar a pele. 5. Acompanhamos o pato com umas batatas e confitura de frutos vermelhos.

• 300 g de açúcar
• 100 ml de água
• 1 kiwi
• 1 alperce
- 1 pequeno cacho de

uvas sem pevides
• 1 laranja

PREPARAÇÃO:

1. Lavamos as uvas, descascamos o kiwi e cortamos às rodelas, descascamos o alperce e dividimos em 4 e cortamos a laranja às rodelas.
2. Introduzimos a fruta na tigela junto com a água e o açúcar e programamos o menu confitar durante 120 minutos.

• 1 folha de louro
- Tomilho
- Pimenta em grão
- Sal
- Azeite

PREPARAÇÃO:

1. Limpamos e cortamos os legumes aos cubos.
2. Introduzimos os legumes junto com o resto dos ingredientes, cobrimos com azeite e programamos o menu confitar durante 180 minutos.

Bacalao confitado

Cod confit · Morue confite · Kabeljau-Confit · Baccalà al confit · Bacalhau confitado

2 | 30 min. |

1. Introduzimos os legumes junto com o resto dos ingredientes e programamos o menu confitar durante 25 minutos.
2. Finalizado o menu, retiramos o bacalhau e deixamos sobre papel absorvente para eliminar o excesso de azeite.

Fermentar

• 500 g de farinha de força
• 20 g de levedura
  • 300 ml de água
  • 7 pedaços de chouriço
• Sal
• Azeite

PREPARAÇÃO:

1. Desfazemos a levedura em água morna. 2. Adicionamos a farinha e o sal e amassamos até que todos ingredientes estejam bem integrados. 3. Colocamos a massa na tigela com papel de forno e programamos o menu fermentar durante 30 minutos. 4. Passado este tempo, descalcificamos a massa e fazemos pequenas porções em bolas. 5. Esmagamos as bolas com as mãos, pomos um pedaço de chouriço no centro, fechamos todas as pontas e damos forma de bola outra vez. 6. Colocamos as bolas na tigela com papel vegetal de forno, deixando espaço entre as bolas. 7. Pintamos a superfície das bolas com azeite doce e programamos o menu fermentar durante 10 minutos. 8. A seguir, programamos forno a 140 °c durante 30 minutos. 9. Finalizado este menu, colocamos o cabeçal de forno 15 minutos a 200 °c.

1. Diluímos a levedura no leite morno. 2. Adicionamos o resto dos ingredientes, exceto um ovo, amassamos até conseguir uma massa homogénea. 3. Colocamos papel de forno na tigela, introduzimos a massa e programamos o menu fermentar durante 30 minutos. 4. Tiramos o gás da amassa e voltamos a programar o menu fermentar 30 minutos. 5. Pintamos a massa com o ovo batido e damos uns cortes na superfície. 6. Colocamos a massa sobre a grelha e programamos o menu pão durante 40 minutos, fechamos a tampa e abrimos a válvula. 7. Finalizado o menu, adicionamos por cima açúcar humedecido com água e colocamos o cabeçal de forno 5 minutos a 250 °C.

1. Diluímos a levedura no leite morno. 2. Adicionamos os dois ovos e o açúcar e batemos. 3. Introduzimos a manteiga até obter uma massa cremosa. 4. Adicionamos a farinha e o sal e amassamos até conseguir uma massa homogénea lisa e elástica. 5. Formamos uma bola, colocamos a grelha dentro da tigela com papel de forno e por cima pomos a massa para fermentar 30 min. 6. Tiramos o gás da massa e dividimos em porções de 90-100 g cada uma. Formamos bolas pequenas e voltamos a colocar dentro da tigela da panela e fermentamos durante 30 minutos mais sobre a grelha e papel vegetal de forno. 7. Pincelamos os pães com ovo batido e programamos a panela no menu pão durante 40 minutos, fechamos a tampa e abrimos a válvula. 8. Finalizado este menu, colocamos o cabeçal de forno durante 15 minutos a 200 °C.

Yogur natural

Plain yoghurt · Yaourt nature · Natürliches joghurt · Yogurt naturale · logurte natural

② 8h | 🍒

1. Introduzimos todos os ingredientes na tigela, revolvemos com umas varas de bater para os integrar bem e programamos o menu fermentar durante 480 minutos.
2. Colocamos o iogurte em tigelas ou copos no frigorífico.

Masa madre

Sourdough · Levain · Mutterteig · Lievito madre · Massa mãe

40 min

1. Amassamos a farinha, o leite e a água.
2. Adicionamos a farinha e o sal e amassamos até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
3. Colocamos a massa na tigela e programamos o menu fermentar durante 30 minutos. Finalizado o menu, já está pronto para usar.

Pan

1. Diluímos a levedura em água morna. 2. Amassamos todos os ingredientes até conseguir uma massa homogénea. 3. Colocamos a massa na tigela com papel de forno e programamos o menu fermentar durante 30 minutos, pomos a tampa e abrimos a válvula. 4. A seguir, fazemos uns cortes com uma faca bem afiada na parte superior da massa e salpicamos água por cima. Programamos o menu vapor durante 40 minutos, fechamos a tampa e abrimos a válvula. 5. Finalizado este menu, colocamos o cabeçal de forno 10 minutos a 200 °c. 6. Deixamos arrefecer sobre a grelha.

1. Diluímos a levedura em água morna. 2. Amassamos todos os ingredientes até conseguir uma massa homogénea. 3. Colocamos a massa na tigela com papel de forno e programamos o menu fermentar durante 30 minutos, pomo- mos a tampa e abrimos a válvula. 4. A seguir, fazemos uns cortes com uma faca bem afiada na parte superior da massa e salpicamos água por cima. Programamos o menu vapor durante 40 minutos, fechamos a tampa e abrimos a válvula. 5. Finalizado este menu, colocamos o cabeçal de forno 10 minutos a 200 °c. 6. Deixamos arrefecer sobre a grelha.

Ingredientes para pré-fermento:

• 125 g de farinha de trigo
• 1 g de fermento fresco
- 75 ml de água

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo
  • 10 g de fermento fresco
  • 10 g de sal
  • 325 ml de água

PREPARATION:

1. Preparamos o pré-fermento com antecedência, para isso, diluímos o fermento com a água e amassamos com a farinha. Deixamos repousar pelo menos 2 horas. 2. Uma vez tenhamos pronto o pré-fermento, diluímos o fermento com a água morna. 3. Adicionamos o resto dos ingredientes e amassamos até conseguir uma massa homogénea. 4. Quando tenhamos a massa lisa, integramos o pré-fermento e seguimos amassando. 5. Colocamos a massa de pão dentro da tigela com a grelha e papel vegetal de forno e programamos o menu fermentar durante meia hora para que duplique de volume. 6. Ao finalizar a fermentação, fazemos uns cortes com uma faca bem afiada na parte superior da massa, polvilhamos com um bocado de água e um bocado de farinha também. Programamos o menu pão durante 45 minutos, fechamos a tampa e abrimos a válvula. 7. Finalmente, colocamos o cabeçal de forno durante 5 minutos a 175 °C. 8. Deixamos arrefecer sobre a grelha.

• 500 g de farinha de força
  • 15 g de fermento fresco
  • 275 ml de água
• Um fio de azeite
• Sal

PREPARAÇÃO:

1. Diluímos a levedura em água morna. 2. Adicionamos o resto dos ingredientes e amassamos até conseguir uma massa homogénea. 3. Colocamos a massa na tigela sobre a grelha e papel de forno vegetal e programamos o menu fermentar durante 45 minutos. 4. A seguir, fazemos uns cortes com uma faca bem afiada na parte superior da massa, polvilhamos com um bocado de água e um bocado de farinha também. 5. Programamos o menu pão durante 45 minutos, fechamos a tampa e abrimos a válvula. 6. Finalizado este menu, colocamos o cabeçal de forno 10 minutos a 200 °c. 7. Deixamos arrefecer sobre a grelha.

1. Diluímos a levedura na cerveja. 2. Adicionamos o resto dos ingredientes e amassamos até conseguir uma massa homogénea. 3. Colocamos a massa na tigela com papel de forno e programamos o menu fermentar durante 30 minutos. 4. Tiramos o gás da massa e voltamos a fermentar 30 minutos. 5. A seguir, fazemos uns cortes com uma faca bem afiada na parte superior da massa e salpicamos água por cima. Polvilhamos um bocado de farinha e programamos o menu pão 40 minutos. 6. Finalizado este menu, colocamos o cabeçal de forno 5 minutos a 250 °c. 7. Deixamos arrefecer sobre a grelha.

Postre

Desserts · Dolci · Nachtische · Sobremesa

Red velvet / 12

Bolo de creme de queijo e limão

Red velvet

10-12 | 1h |

• 2 ovos
- 1 colherada de extrato de baunilha
- 1 colherada de bicarbonato de sódio
• 2 colherada de fermento
• Colorante vermelho

Ingredientes para o frosting:

• 300 g de queijo creme
• 125 g de manteiga
• 500 g de açúcar em pó
• 1 colherada de extrato de baunilha

PREPARAÇÃO:

1. Batemos os ovos com o açúcar até que dupliquem de volume. 2. Adicionamos a manteiga derretida, o buttermilk a baunilha e batemos até que estejam todos ingredientes bem integrados. 3. Adicionamos a farinha, o cacau, o bicarbonato, a levedura, o colorante e misturamos até que os ingredientes estejam bem integrados. 4. Vertemos a massa na tigela da panela, previamente untada, programamos o menu sobremesa a 130 °C durante 45 minutos. 5. Quando o menu finalizar, colocamos o cabeçal de forno 5 minutos a 175 °C. 6. Para o frosting, batemos a manteiga amolecida junto com o resto dos ingredientes até conseguir um creme homogéneo, pomos numa manga pasteleira e guardamos no frigorífico pelo menos 1 hora antes de usar para que ganhe consistência.

1. Batemos os ovos com o açúcar até que fiquem brancos. 2. Adicionamos o resto dos ingredientes e continuamos a bater até que os ingredientes estejam bem integrados. 3. Colocamos a grelha dentro da tigela e vertemos num copo doseador de água. 4. Untamos a forma ou usamos papel vegetal de forno, vertemos a mistura e colocamos a forma sobre a grelha. 5. Programamos a panela no menu sobremesa durante 1 hora a 140 °C, fechamos a tampa e abrimos a válvula. 6. Finalmente, colocamos o cabeçal de forno 10 minutos a 200 °C. 7. Deixamos que arrefeça antes de desenformar e servimos.

• 350 g de batatas cozidas
• 125 g de amêndoas em pó
• 250 g de açúcar
• 3 ovos
- Raspa de limão

PREPARAÇÃO:

1. Separamos as claras das gemas para bater em castelo. 2. Entretanto, trituramos as batatas, adicionamos o resto dos ingredientes e misturamos bem. 3. Unificamos as duas misturas com cuidado para não perder volume e vertemos na tigela, previamente untada. 4. Programamos o menu sobremesa a 130 °C durante 1 hora. 5. Finalmente, colocamos o cabeçal de forno 5 minutos a 200 °C.

Tarta sacher

Sacher cake · Tarte sacher · Sachertorte · Sacher · Bolo sacher

① 1 h 30 min

• 50 g de açúcar
• 6 ovos
• 1 colherada de bicarbonato de sódio
  • 1 colherada de fermento
• Compota de alperce

Ingredientes para a calda:

1. Separamos as claras das gemas. Batemos as claras em castelo com o 50 g de açúcar para fazer merengue. 2. Derretemos o fondant com a manteiga e o cognac. 3. Uma vez que esteja derretido, adicionamos as gemas uma a uma e o açúcar. 4. A seguir, introduzimos a farinha junto com o fermento e o bicarbonato, misturamos até que esteja tudo integrado por completo. 5. Por último, unimos o merengue com a mistura anterior, com cuidado para não perderem volume, até que a massa fique homogénea. 6. Untamos a tigela com manteiga e vertemos a mistura. 7. Programamos o menu sobremesa a 130 °c durante 50 minutos, fechamos a tampa e abrimos a válvula. 8. Finalizado este menu, colocamos o cabeçal de forno durante 5 minutos a 200 °c. 9. Quando o bolo tiver arrefecido, abrimos pela metade e recheamos com a compota. A seguir, colocamos o bolo sobre uma grelha para verter o fondant derretido com as natas por cima.

1. Batemos os ovos com o açúcar até duplicarem de volume. 2. Adicionamos a manteiga amolecida, o queijo, o sumo de meio limão e a raspa de limão, batemos até estar tudo bem integrado. 3. Introduzimos a farinha e o fermento peneirados e misturamos até conseguir uma massa homogénea. 4. Vertemos a massa na tigela, previamente untada, programamos o menu sobremesa a 130 °c durante 35 minutos. 5. Quando finalizar o menu, deixamos a tigela sobre a grelha para que o bolo arrefeça.

Arroz

• 1 cubos de caldo de galinha
- Corante
- Pimentão doce
- Sal

PREPARAÇÃO:

1. Vertemos o azeite na tigela e programamos o menu refogar durante 12 minutos.
2. Quando alcance a temperatura adicionamos a carne salgada, revolvemos para dourar por todos os lados.
3. Quando faltem 3 minutos, pomos o feijão, a couve flor e o tomate ralado.
4. Introduzimos o arroz, o colorante, o pimentão, o cubo de caldo e uma pitada de sal e revolvemos bem.
5. Vertemos a água e programamos o menu arroz 130 °C durante 7 minutos, fechamos a tampa e a válvula.
6. Despressurizamos para poder abrir a tampa e deixamos repousar uns minutos antes de servir.

• 200 g de arroz
• 800 ml de água
• 1 folha de louro
- Sal

PREPARAÇÃO:

1. Introduzimos todos os ingredientes na tigela, programamos o menu arroz durante 5 minutos e fechamos a tampa e a válvula.
2. Despressurizamos para poder abrir a tampa, retiramos o arroz e servimos ou acompanhamos como desejamos.

1. Vertemos o azeite na tigela e programamos o menu prancha durante 10 min a 160 °C. 2. Quando alcançar a temperatura, pomos as costeletas e o toucinho salgado. 3. Passados 7 minutos, adicionamos as batatas, o grão, o alho e a morcela. 4. A seguir, adicionamos o arroz, o pimentão e o colorante e revolvemos bem para que se misturem os sabores. 5. Vertemos o caldo, colocamos o tomate e programamos o menu arroz 5 minutos, fechamos a tampa e a válvula. 6. Finalizado este menu, despressurizamos e colocamos o cabeçal de forno 10 minutos a 250 °C.

1. Introduzimos na tigela o arroz, o leite e os elementos aromatizantes (canela, limão e cardamomo) e programamos o menu arroz 12 minutos.
2. Finalizado o menu, esperamos 3 minutos para despressurizar para que não saia o leite pela válvula.
3. Adicionamos o leite condensado, revolvemos bem e deixamos que arrefeça um bocado para poder guardar no frigorífico.

1. Introduzimos os mexilhões na tigela e programamos o menu turbo durante 3 minutos e fechamos a tampa e a válvula. Reservamos. 2. Pomos o azeite na tigela limpa, programamos o menu refogar a 180 °c durante 10 minutos, quando alcance a temperatura desejada adicionamos as gambas e as cigalas e uma pitada de sal, refogamos de cada lado 2 min Reservamos. 3. Adicionamos o choco e marcamos por 2 minutos. 4. Pomos a cebola, o alho e o pimento picado junto com o tomate para fazer o refogado. Finalizado o menu, refogamos o arroz com o pimentão e o colorante e revolvemos bem. Adicionamos as gambas, as cigalas, o choco e programamos o menu arroz a 130 °c durante 7 minutos. 5. Despressurizamos para poder abrir a tampa, adicionamos os mexilhões com o seu caldo e deixamos repousar 5 minutos antes de servir.

Pasta

• 300 g de passa
  tortiglioni
  • 80 g de queijo creme
• 60 g de parmesão
• 40 g de cheddar
• 200 ml de leite
• 40 g de manteiga

• 40 g de farinha
- 600 ml de água
- Noz moscada
- Pimenta
- Orégãos
- Tomilho
• Sal

PREPARAÇÃO:

1. Introduzimos a manteiga na tigela e programamos o menu prancha a 110 °c durante 5 minutos. 2. Quando alcance a temperatura adicionamos a farinha para a tostar e revolvemos. 3. Passados os primeiros minutos, vertemos o leite e revolvemos com umas varas para não criar grumos. 4. No último minuto, adicionamos os queijos, a noz moscada, o tomilho, os orégãos, sal e pimenta. 5. Introduzimos a massa, a água, misturamos e programamos o menu massa 7 minutos, fechamos a tampa e a válvula. 6. Ao finalizar o menu, despressurizamos e revolvemos. Deixamos repousar 1 minutos e servimos.

• 200 g de massa fettuccine
- 80 g de pesto
- 20 g de pinhões
- 50 ml de leite
- 350 ml de água

• 2 alhos
- Azeite
• Sal
- Pimenta

PREPARAÇÃO:

1. Vertemos um fio de azeite na tigela e programamos o menu prancha a 130 °c durante 3 minutos.
2. Ao alcançar a temperatura adicionamos o alho laminado.
3. Finalizando o menu, adicionamos os pinhões e tostamos com o calor.
4. Adicionamos o resto dos ingredientes, revolvemos bem e programamos o menu massa durante 7 minutos, fechamos a tampa e a válvula.
5. Ao finalizar o menu, despressurizamos e revolvemos. Deixamos repousar 1 minutos e servimos

• 1 alho
• 1 folha de louro
- Sal
- Pimenta
- Orégãos
- Parmesão

PREPARAÇÃO:

1. Vertemos um fio de azeite na tigela da panela e programamos o menu prancha a 130 °C durante 3 minutos.
2. Quando alcance a temperatura adicionamos os alhos laminados.
3. Finalizado o menu, adicionamos os pinhões e tostamos con el calor residual.
4. Adicionamos o resto dos ingredientes, revolvemos bem e programamos o menu massa durante 7 minutos, fechamos a tampa e a válvula.
5. Finalizado el menu, despressurizamos e revolvemos. Dejamos a massa repousar 1 minuto e servimos.

• 25 ml de azeite de oliva
- 6 cigalas
- 8 camarões
• 1 alho
- Corante
- Pimentão doce

PREPARAÇÃO:

1. Vertemos o azeite na tigela e programamos o menu refogar durante 12 minutos.
2. Alcançada a temperatura, adicionamos a cebola, o alho picado e uma pitada de sal.
3. Passados os dois minutos, adicionamos as gambas, as cigalas e os lagostins.
4. Quando faltem dois minutos para acabar, adicionamos o tomate e o pimentão e revolvemos bem.
5. Por último, incorporamos a massa, o caldo e o corante e programamos o menu massa durante 6 minutos, fechamos a tampa e a válvula.
6. Ao finalizar o menu, despressurizamos e servimos quente.

Pasta a la carbonara

• 1 alho
• 2 gema
- Orégãos
- Sal
- Pimenta
- Parmesão

PREPARAÇÃO:

1. Vertemos o azeite na tigela e programamos o menu prancha durante 5 minutos.
2. Quando alcance a temperatura introduzimos o bacon, a cebola e o alho picado, sal e pimenta e revolvemos.
3. Finalizado o menu, adicionamos a massa, o leite e a água, programamos o menu massa durante 6 minutos.
4. Despressurizamos para poder abrir a tampa, adicionamos o, revolvemos e deixamos repousar 1 minuto.
5. Servimos um pouco de orégãos e parmesão.

Plancha

Griddle · Pfanne · Piastra

Verduras a la plancha / 258

• Legumes ao gosto
• Azeite
• Pimenta
• Sal

PREPARAÇÃO:

1. Vertemos o azeite na tigela e programamos o menu prancha durante 8 minutos. 2. Quando alcançar a temperatura desejada, adicionamos uma parte dos legumes, sal e pimenta e cozinhamos 4 minutos de cada lado. 3. Repetimos sucessivamente com o resto dos legumes.

Tortitas americanas

1. Batemos o ovo, o azeite, o leite, o extrato de baunilha e o açúcar. 2. Adicionamos a farinha e misturamos até que todos os ingredientes estejam todos bem integrados.
2. Untamos a tigela, programamos o menu prancha durante 15 minutos e quando alcance a temperatura adicionamos no centro a quantidade necessária para o tamanho de uma panqueca e quando começar a fazer borbulhas damos a volta para cozinhar do outro lado. 4. Acompanhamos com mel, framboesa e nozes.

1. Cortamos o frango e cortamos o alho e a cebola em juliana fina.
2. Vertemos o azeite na tigela e programamos o menu prancha durante 8 minutos.
3. Quando alcance a temperatura, adicionamos o frango, o alho, a cebola e sal e pimenta.
4. Passados os 6 minutos, vertemos o vinho branco e deixamos que se evapore o álcool.
5. A seguir, adicionamos o resto dos ingredientes e programamos o menu fogo lento a 110 °C durante 10 minutos.
6. Servimos o frango acompanhado de arroz blanco.

• 10 ovos
- 6 morcelas
- 1 maçã golden
- 15 ml de azeite
• Sal

PREPARAÇÃO:

1. Descasque a maçã e corte a tiras finas. 2. Adicione o óleo à tigela da panela e definimos o menu para fritar a 140 °C durante 8 minutos. 3. Quando atingir a temperatura, adicionamos a maçã e a morcela preta sem a pele. 4. A seguir, misture numa tigela a morcela e a maçã com o ovo batido. 5. Programamos o Menu Prancha por 8 minutos, quando começar a descontar o tempo, adicione a mistura. 6. Após o menu, coloque a cabeça do forno 10 minutos a 200 °C.

1. Cortamos a cebola e o alho finamente e o pimento a dados. 2. Pomos um fio de azeite na tígela e programamos o menu prancha 8 minutos a 160 °C, quando alcance a temperatura adicionamos as salsichas e os legumes. 3. Ao finalizar o menu, adicionamos a cerveja e as especiarias e programamos o menu prancha 25 minutos a 140 °C. 4. Servimos acompanhado de pão, arroz ou como preferir.

Sofreír

• 25 ml de azeite
  • 2 alhos
  • 1 colherada de açúcar
• Sal
• Pimenta

PREPARAÇÃO:

1. Limpamos as verduras e cortamos às rodelas. 2. Pomos o azeite na tigela e programamos o menu refogar a 180 °C durante 8 minutos, quando alcançar a temperatura adicionamos os legumes cortados e uma pitada de sal, revolvemos de vez em quando. 3. Adicionamos o tomate, a pimenta e o açúcar e programamos o menu fogo lento a 110 °C durante 20 minutos. 4. Retificamos o ponto de sal se for necessário e está pronto para comer!

1. Limpamos as lulas e cortamos em três. Reservamos. 2. Picamos a cebola, o alho e o pimento muito finos, pomos o azeite na tigela e programamos o menu refogar 8 minutos. 3. Alcançada a temperatura, adicionamos os legumes. 4. Quando faltarem 4 minutos adicionamos as lulas. 5. Finalizado o menu, adicionamos o vinho, o caldo e a tinta e programamos o menu fogo lento a 110 °C durante 30 minutos para terminar.

Fajitas

4 | 30 min. |

1. Cortamos o peito a tiras e os legumes em juliana. 2. Vertemos o azeite na tigela e programamos o menu refogar durante 12 minutos, alcançada a temperatura, introduzimos os legumes e a carne. 3. Quando faltarem 6 minutos, adicionamos o tomate e as especiarias. Reservamos. 4. Limpamos a tigela e tostamos as tortilhas com o menu prancha. 5. Recheamos as tortitas com a carne e servimos com queijo ralado, coentros picados e guacamole.

1. Introduzimos as batatas na tigela e vertemos meio litro de água, programando o menu vapor 15 minutos, fechamos a tampa e a válvula. 2. Finalizando o menu, retiramos as batatas e deixamos que arrefeçam. 3. Vertemos o azeite na tigela e programamos o menu refogar durante 12 minutos. 4. Alcançada a temperatura, adicionamos a cenoura, o alho francês e o alho picado e revolvemos. 5. Passados 2 minutos adicionamos a carne e refogamos com os legumes. 6. Quando faltarem 5 minutos, adicionamos o tomate, o tomilho e o vinho, misturamos tudo bem. 7. Retiramos a casca das batatas e esmagamos com manteiga, condimentamos com sal, pimenta e noz moscada. 8. Colocamos na base da tigela a carne, cobrimos com batata e adicionamos por cima queijo. 9. Gratinamos no forno até dourar a superfície, servimos quente.

• 320 g de cogumelos
• 1 colheradas de
  • 100 g de alho francês maisena
• 120 g de queijo creme
• Sal
• 250 ml de caldo de frango ou legumes
• Pimenta
• Azeite
  • 100 ml de natas

PREPARAÇÃO:

1. Cortamos os cogumelos e o alho francês, pomos um fio de azeite na tigela e programamos o menu refogar 5 minutos.
2. Quando alcançar a temperatura, adicionamos os cogumelos, o alho francês e uma pitada de sal.
3. A seguir, vertemos o caldo e programamos o menu fogo lento a 110 °C durante 15 minutos.
4. Quando faltar um minuto, adicionamos uma colherada de maisena e revolvemos bem.
5. Misturamos com as natas, o queijo e a pimenta e trituramos tudo até obter um creme fino. Retificamos o ponto de sal se for necessário e está pronto para comer!

Freír

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Patatas bravas / 282

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Chimichangas / 284

1. Lavamos bem as batatas e cortamos aos cubos. 2. Pomos o óleo na tigela e o menu fri-tar a 120 °C durante 10 minutos. Quando alcançar a temperatura adicionamos as batatas para amolecerem. 3. Retiramos as batatas e programamos o menu refogar a 200 °C durante 10 minutos. Quando alcançar a temperatura, adicionamos as batatas para terminarem de cozinhar, dessa forma ficarão suaves por dentro e crocantes por fora. 4. Deixamos as batatas em papel absorvente para eliminar os restos de óleo. 5. Servimos com a polpa de tomate e o alioli misturados e polvilhamos salsa e pimentão doce.

ralada
• 75 g cheddar ralado
- 15 ml de azeite
- Tortilhas mexicanas
• Umas gotas de tabasco
- Cominho
- Pimentão picante
- Pimenta

- Sal

PREPARATION:

1. Pomos um fio de azeite na tigela e programamos o menu fritar durante 12 minutos.
2. Entretanto, cortamos a cebola e os pimentos em juliana.
3. Quando alcance a temperatura, adicionamos os legumes, uma pitada de sal e revolvemos.
4. Passados 5 minutos, adicionamos a carne, o tomate, a pimenta e o cominho, misturamos tudo muito bem.
5. No último minuto polvilhamos com pimentão. Aquecemos as tortilhas 1 minuto no microondas.
6. Colocamos no centro da tortilha um bocado de carne e por cima o queijo, fechamos dos lados e enrolamos. Pomos um dedo de azeite na tigela e douramos as chimichangas com o menu refogar de ambos os lados.
7. Deixamos sobre papel absorvente para eliminar o azeite e acompanhamos com guacamole.

Fingers de queso

Cheese sticks · Fingers au fromage · Käsefinger · Fingers al formaggio · Palitos de queijo

2 | 30 min. |

• 150 g de queijo cheddar
• 1 colherada de orégãos
• 2 ovos
- Farinha
- Pão ralado

PREPARAÇÃO:

1. Cortamos o queijo em tiras. 2. Preparamos numa tigela o ovo batido com os orégãos, no outro lado o pão ralado e noutro a farinha. 3. Panamos o queijo primeiro por farinha, depois por ovo e duas vezes por pão ralado. 4. Programamos o menu fritar pelo menos 10 minutos e submergimos os palitos quando o óleo estiver quente.

Conejo al salmorejo

Rabbit in salmorejo sauce · Lapin au salmorejo · Kaninchen in Salmorejo-Marinade · Coniglio al salmorejo · Coelho em molho salmorejo

2-4 | 45 min. |

• 750 g de coelho
• 1 folha de louro
• Tomilho
• 300 ml de vinho branco
• 2 pimento chouriceiro
• Pimentão doce
• 100 ml de azeite
• Sal
• Sal
• 100 ml de vinagre de vinho tinto
• Pimenta
  • 4 alhos • Orégãos

PREPARAÇÃO:

1. Pomos o pimento chouriceiro em água quente para que se hidrate. Esmagamos os alhos com a polpa do pimento. 2. Numa tigela misturamos a carne com o alho, o vinho, o vinagre e as especiarias, deixamos marinar durante 24 horas. 3. No dia seguinte, vertemos o azeite na tigela e programamos o menu fritar a 200 °C durante 10 minutos, quando alcance a temperatura, adicionamos a carne escorrida. 4. Uma vez que tenhamos o coelho frito, adicionamos à tigela e programamos o menu fogo lento a 110 °C durante 30 minutos.

1. Introduzimos a água, a manteiga e o açúcar na tigela e programamos o menu prancha a 110 °C durante 3 minutos.
2. Revolvemos bem para dissolver o açúcar e a manteiga, uma vez esteja dissolvida, adicionamos a farinha peneirada e revolvemos até que esteja totalmente integrada.
3. Retiramos a massa da panela e deixamos que se arrefeça para adicionar o ovo.
4. Pomos a massa numa manga de pasteleiro com boca estrelada, fazemos o contorno da base e nos lados de uma forma (untada) de muffins, e congelamos pelo menos 4 horas.
5. Passado este tempo, desenformamos as formas e adicionamos um litro de óleo de girassol à tigela da panela.
6. Programamos o menu refogar a 200 °C e submergimos as terrinas quando alcance a temperatura.
7. Quando estiverem fritas, deixamos sobre papel absorvente e passamos por açúcar.
8. Servimos com gelado, xarope de chocolate e bolachas polvilhada por cima.

Horno

Oven · Four · Ofen · Forno

1. Introduzimos todos os ingredientes na tigela, a cebola aos cubos, programamos o menu forno durante 20 minutos, fechamos a tampa e a válvula.
2. Finalizado o menu, colocamos o cabeçal de forno 10 minutos a 220 °C para dourar o frango.
3. Servimos quente e acompanhado do molho.

Cheesecake de pollo y espinacas

• 400 g de queijo creme
- 30 g de parmesão em pó
- 100 g de cochas de frango sem ossos

• 75 g de cubos de presunto
  • 250 g de espinafres
• 100 ml de natas para cozinhar
• 15 ml de azeite
  • 3 ovos
• Pimenta
• Orégãos
• Sal

PREPARATION:

1. Para a base, trituramos as bolachas com a manteiga amolecida.
2. Estendemos as bolachas trituradas na base da forma, esmagamos para que fique compacta e guardamos no frigorífico.
3. Para o recheio, vertemos o azeite na tigela e programamos o menu refogar durante 5 minutos.
4. Quando alcançar a temperatura adicionamos o frango cortado, o presunto e os espinafres, revolvemos.
5. Numa tigela à parte, batemos os ovos, as natas, os queijos e sal e pimenta.
6. dicionamos o frango, o presunto e os espinafres, misturamos tudo bem e vertemos esta mistura sobre as bolachas na forma.
7. Introduzimos a forma na tigela com a grelha posta, programamos o menu forno a 40 minutos, fechamos a tampa e abrimos a válvula.
8. Finalmente, retiramos a tigela e colocamos o cabeçal de forno 15 minutos a 200 °C.

1. Cortamos as batatas às rodelas muito finas. Temperamos com sal e pimenta.
2. Colocamos numa forma as tiras de bacon formando a base.
3. Pomos a batata às rodelas intercalada com a mozzarella sobre a base de bacon.
4. Fechamos com as tiras de bacon e introduzimos a forma na tigela com a grelha, programamos o menu forno a 180 °C durante 40 minutos.
5. Para finalizar, colocamos o cabeçal de forno durante 10 minutos a 200 °C.

1. Picamos a cebola e o alho, vertemos o azeite na tigela e programamos o menu prancha durante 8 minutos. 2. Alcançada a temperatura adicionamos os legumes cortados. 3. Entretanto, ralamos o tomate e adicionamos quando faltarem 4 minutos para acabar o programa e pomos sal e pimenta. Reservamos metade do molho e o resto utilizamos de base na nossa forma desmontável. 4. Cortamos às rodelas finas a crocante, a beringela e o tomate, pomos as rodelas na forma em forma de espiral alternando os legumes. 5. Pomos por cima das verduras o molho restante. Tapamos a forma com uma folha de alumínio e programamos menu forno a 140 °C durante 40 min. 6. Tiramos a folha de alumínio e colocamos o cabeçal de forno 10 minutos a 200 °C.

Fondue

2-4 | 45 min. |

• 250 g de queijo emmental
• 120 g de queijo manchego
- 60 g de maionese (caseira ou não)
- 50 g de cebola verde
• 1 pão redondo grande
- Pimenta
- Cebolinho

PREPARAÇÃO:

1. Cortamos o pão pela parte superior a podo de tampa e esvaziamos o miolo, pomos a tampa e reservamos.
2. Ralamos o queijo emmental e o manchego e vertemos numa tigela.
3. Na mesma tigela pomos a maionese, a pimenta e a cebola picada muito fina.
4. Misturamos com uma espátula.
5. Com esta mistura recheamos o pão. Colocamos a tampa e envolvemos com uma folha de alumínio.
6. Colocamos a grelha na tigela da panela, pomos o pão por cima e programamos o menu forno durante 50 minutos.
7. Passado este tempo retiramos o pão da panela e servimos a seguir. Para comer o fondue, podemos usar a tampa do pão cortada aos pedaços.