BAKERLUX SHOP.Pro LED XEFR-04EU-ELDV - Piekarnik Unox - Bezpłatna instrukcja obsługi

INSTRUKCJA OBSŁUGI BAKERLUX SHOP.Pro LED XEFR-04EU-ELDV Unox

dziękujemy za wybranie piekarnika z linii BAKERLUX SHOP.Pro™.

Piekarniki te to rezultat ciągłych badań firmy Unox, gwarantujący połączenie minimalnych gabarytów ze znakomitą wydajnością i nadzwyczajną kontrolą nad pieczeniem, niezależnie od warunków użytkowania oraz stopnia napełnienia.

Piekarniki BAKERLUX SHOP.Pro™ wykorzystują najlepsze technologie opatentowane przez UNOX, a powstałe we współpracy z szefami kuchni i najbardziej zaawansowanymi ośrodkami badań na świecie.

Szeroka gama akcesoriów sprawia, że są to urządzenia niezwykle wszechstronne, a praca w kuchni staje się dzięki nim jeszcze łatwiejsza.

SPISTREŚCI

PRZEPISY BEZPIECZEŃSTWA ZWIĄZANE Z OBSŁUGĄ URZĄDZENIA......4

OGÓLNE ZALECENIA DOTYCZĄCE OBSŁUGI URZĄDZENIA....5

Porady dotyczące pieczenia/wyrastania ciasta....5

pieczenie ręczne i automatyczne 7

czym są etapy pieczenia....7

jak ustawiać wartości....7

PIECZENIE RĘCZNE 8

asystent obsługi (wers. GO) 8

asystent obsługi (wers. LED)....10

PIECZENIE AUTOMATYCZNE....12

edycja przepisu zapisanego w pamięci....13

OBSŁUGA GAROWNIKA (TYLKO WERS. LED)....14

ALARMY 15

KONSERWACJA ZWYCZAJNA I SERWIS POSPRZEDAŻOWY....16

zewnętrzne powierzchnie stalowe, uszczelka komory pieczenia ....16

wnętrze komory piekarnika....16

powierzchnie z tworzyw sztucznych i panel sterowniczy....16

wewnętrzna i zewnętrzna szyba drzwiczek....16

serwis posprzedażowy 17

BAKERLUX SHOP.Pro™

Przepisy bezpieczeństwa związane z obsługą urządzenia

• Użytkowanie lub czyszczenie urządzenia w sposób inny niż zalecany i opisany w niniejszej instrukcji uznaje się za niewłaściwe; może ono spowodować szkody, obrażenia lub wypadki śmiertelne, jest równoznaczne z wygaśnięciem gwarancji* i zwalnia firmę UNOX z wszelkiej odpowiedzialności.
• Dzieci nie mogą bawić się urządzeniem. Czyszczenie i konserwacja muszą być wykonywane przez użytkownika i nie mogą być wykonywane przez dzieci bez nadzoru.
• Dzieci należy nadzorować, aby mieć pewność, że nie bawią się urządzeniem.
• Niniejsze urządzenie może być wykorzystywane wyłącznie do przygotowywania potraw w kuchniach przemysłowych i profesjonalnych przez wykwalifikowanych pracowników, poddawanych okresowym szkoleniom: jakiekolwiek inne użycie jest niezgodne z przeznaczeniem i niebezpieczne.
• Jeśli urządzenie nie działa lub zauważy się jakiekolwiek usterki funkcjonalne lub strukturalne, należy je odłączyć od zasilania elektrycznego i wodnego i skontaktować się z serwisem technicznym autoryzowanym przez UNOX, nie próbując go samodzielnie naprawiać. Jeśli konieczna jest naprawa, poprosić o użycie oryginalnych części zamiennych UNOX.
• Nieprzestrzeganie tych zaleceń może powodować szkody i obrażenia, również śmiertelne, i powoduje wygaśnięcie gwarancji*.
• Aby upewnić się, że urządzenie jest w doskonałym stanie pod względem sprawności i bezpieczeństwa, zaleca się poddanie go co najmniej raz w roku przeglądowi i kontroli w autoryzowanym serwisie.
• Przeglądać i ustawiać parametry wyłącznie przy użyciu suchych i czystych palców; nie stosować przyrządów, takich jak widelce, chochle, itp.

NIEBEZPIECZEŃSTWO OPARZEŃ I URAZÓW!

• Podczas pieczenia i aż do momentu ostygnięcia całego urządzenia, należy dotykać wyłączenie elementów sterowniczych lub uchwytu urządzenia, ponieważ części zewnętrze są bardzo gorące (temperatura powyżej 60°C / 140°F).
• Jeśli konieczne jest otwarcie drzwiczek, należy to zrobić bardzo powoli i ostrożnie, gdyż z komory piekarnika wydobędą się bardzo gorące opary.
• Przy przesuwaniu pojemników, akcesoriów lub innych przedmiotów wewnątrz komory pieczenia należy zawsze korzystać z termicznej odzieży ochronnej odpowiedniej do takiego użycia.
• Zachować szczególną ostrożność podczas wyjmowania blach z komory piekarnika.
• Nie zdejmować ani nie dotykać obudowy ochronnej wirników, samych wirników ani grzałek podczas pracy urządzenia i do momentu ich całkowitego ostygnięcia.
• Obwodu wodnego piekarnika, rozpoczynającego się przyłączem 3/4", z wbudowanym zaworem zwrotnym, i obejmującego wszystkie znajdujące się za nim przewody rurowe i akcesoria, nie wolno w żaden sposób przerabiać: może to powodować szkody, obrażenia lub wypadki śmiertelne.

NIEBEZPIECZEŃSTWO POŻARU!

• Przed rozpoczęciem upewnić się, że wewnątrz komory urządzenia nie ma nieodpowiednich przedmiotów (np. instrukcji, woreczków plastikowych, itp.) ani pozostałości detergentów; upewnić się także, że wylot oparów jest drożny, a w jego pobliżu nie ma łatwopalnych materiałów.
• Nie umieszczać źródeł ciepła (np. rusztów, frytownic, itp.), materiałów łatwopalnych lub palnych w pobliżu urządzenia (np. oleju napędowego, benzyny, butelek z alkoholem, itp.).
• Nie stosować podczas pieczenia łatwopalnych artykułów spożywczych lub napojów (np alkoholu).
• Utrzymywać w czystości komorę piekarnika, czyszcząc ją codziennie po każdym pieczeniu: nieusunięte z jej wnętrza resztki tłuszczu i pokarmów mogą się zapalić!

NIEBEZPIECZEŃSTWO PORAŻENIA PRĄDEM

- Nie otwierać komór oznaczonych tym symbolem: mogą je otwierać jedynie wykwalifikowani i upoważnieni przez firmę UNOX pracownicy. Nieprzestrzeganie tego zalecenia powoduje wygaśnięcie gwarancji* oraz wystawia na ryzyko szkód i obrażeń, również śmiertelnych.

*Szczegółowe informacje na stronie www.unox.com w zakładce Gwarancja

Przed użyciem urządzenia należy uważnie przeczytać rozdział „Przepisy bezpieczeństwa związane z obsługą urządzenia”

• Przy pierwszym użyciu dokładnie wyczyścić wnętrze komory i akcesoria (zobacz str. 16); uruchomić pusty piekarnik i pozwolić mu pracować z maksymalną temperaturą przez około 1 godzinę, aby usunąć ewentualne nieprzyjemne zapachy, wywołane przez smary ochronne stosowane w fabryce.
• Jeśli urządzenie pozostało włączone przez ponad 15 minut bez wybrania trybu roboczego, przejdzie ono automatycznie w tryb czuwania, aby zmniejszyć zużycie energii. Aby wyjść z trybu CZUWANIA, wystarczy dotknąć przycisku START/STOP.
• Używać urządzenia w temperaturze otoczenia od +5 °C do +35°C °C.
• W przypadku przerwy w dopływie prądu lub wyłączenia urządzenia, po jego ponownym włączeniu uruchomiony wcześniej program zostanie wznowiony. Czas pieczenia może zostać przedłużony o maksymalnie 2 minuty.
• Ze względów bezpieczeństwa zaleca się NIE umieszczać ostatniej blachy na wysokości przekraczającej 160 cm. Jeśli okaże się to konieczne, obligatoryjnie nakleić naklejkę umieszczoną w woreczku „Zestaw Startowy” na wysokości 160 cm.

PORADY DOTYCZĄCE PIECZENIA/WYRASTANIA CIASTA

• Stosować blachy i ruszty UNOX, rozmieszczając na nich produkty spożywcze w równomierny sposób, tak aby nie nakładały się na siebie i nie przeładowując blach.
• Nie solić potraw, gdy znajdują się w komorze piekarnika. Jeśli jest to konieczne, zadbać jak najszybciej o wyczyszczenie piekarnika.
• Nie stosować podczas pieczenia łatwopalnych artykułów spożywczych lub napojów (np alkoholu lub wina).
• Piekarnik nagrzewać do temperatury przekraczającej temperaturę pieczenia o co najmniej 30°C, aby zniwelować skutki utraty ciepła spowodowane otworzeniem drzwiczek.
• Podczas pieczenia otwierać drzwiczki jak najrzadziej.
• Starać się równomiernie rozmieszczać pokarmy na blachach, unikając ich nakładania się na siebie i nie przeładowując blach (mak-symalnie 10 kg na blachę). Rozmieścić blachy w równomierny sposób na całej wysokości komory pieczenia, przestrzegając maksymalną liczbę podaną dla każdego urządzenia.
• Przestrzegać zawsze zaleceń związanych z stopnia napełnienia posiadanego piekarnika.
• Podczas pieczenia i aż do całkowitego ostygnięcia piekarnika, ostrożnie dotykać jego zewnętrznych i wewnętrznych (mogą się nagrzać do temperatury przekraczającej 60°C).
• Aby nie doprowadzać do wrzenia, nie używać pojemników wypełnionych płynem ani produktów, które upłynniają się pod wpływem ciepła w ilościach przekraczających możliwość kontroli.

Przeglądać i ustawiać parametry wyłącznie przy użyciu suchych i czystych palców; nie stosować przyrządów, takich jak widelce, chochle, itp.

BAKERLUX SHOP.Pro™

Obsługa: panel sterowniczy

BAKERLUX SHOP,Pro™ Model GO Etap nagrzewania wstępnego PRE 1 2 3 Ustawienie czasu pieczenia Etap pieczenia Ustawienie temperatury Programy z już zapisanymi przepisami pieczenie automatyczne P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 A) Uruchomienie pieczenia B) Przytrzymany przez 5 sekund powoduje wyłączenie urządzenia START STOP LEED BAKERLUX SHOP,Pro™ Model LED Etap nagrzewania wstępnego PRE 1 2 3 Ustawienie temperatury Ustawienie czasu pieczenia Etap pieczenia Ustawienie wilgotności Ustawienie prędkości wentylatorów Programy z już zapisanymi przepisami pieczenie automatyczne A) Uruchomienie pieczenia B) Przytrzymany przez 5 sekund powoduje wyłączenie urządzenia P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 Wybór piekarnika START STOP Wybór garownika

W modelach „LED“ można sterować piekarnikiem, jaki połączonym z nim garownikiem, za pomocą jednego panelu sterowniczego. Gdy chce się skorzystać z piekarnika, należy dotknąć po lewej stronie „WYBÓR PIEKARNIKA”, zaś aby użyć garownika, należy dotknąć ikony po prawej stronie „WYBÓR GAROWNIKA”.

Następnie można przystąpić do normalnego użytkowania urządzenia.

PIECZENIE RĘCZNE I AUTOMATYCZNE

Zakupiony przez Państwa piekarnik umożliwia pieczenie ręczne i automatyczne.

Podczas pieczenia ręcznego użytkownik musi, w oparciu o swoje doświadczenie, ustawić następujące parametry pieczenia dla jednego lub kilku etapów pieczenia (maksymalnie do trzech):

czas trwania pieczenia (w godzinach.minutach);

temperaturę w komorze (°C);

wprowadzanie wilgoci (tylko piekarniki w wersji LED);

prędkość wentylatorów (tylko piekarniki w wersji LED).

Podczas pieczenia automatycznego korzysta się z przepisów ustawionych wstępnie przez producenta lub zapisanych wcześniej przez użytkownika, po tym jak ustawił on je ręcznie.

W piekarniku można zapisać do 99 przepisów (od P1 do P99).

CZYM SA ETAPY PIECZENIA

Każdy cykl pieczenia ręcznego składa się z nagrzewania wstępnego („PRE“ - fakultatywnego, ale zawsze zalecanego) oraz etapów pieczenia (od minímu 1 do maksymalnie 3), z których każdy charakteryzuje się innymi parametrami pieczenia. Ustawienie kilku etapów pieczenia, zamiast tylko jednego, umożliwia uzyskania właściwej równowagi między temperaturą, długością pieczenia oraz wilgotnością: pozwala to uzyskać najlepsze efekty.

PREHEATING

! 150°C

STEP 1

STEP 2

STEP 3

Aby móc uruchomić pieczenie, należy ustawić co najmniej jeden ETAP.

Nie każde pieczenie wymaga koniecznie ustawienia wszystkich ETAPÓW: należy ustawić te, które są potrzebne.

Przejściem od jednego ETAPU pieczenia do kolejnego zarządza w sposób automatyczny urządzenie.

JAK USTAWIAĆ WARTOŚCI

Model GO

BAKERLUX SHOP.Pro™ PRE 1 2 3 100 P1 ② P3 ① P5 P6 P7 P8

Model LED

BAKERLUX SHOPPro™ PRE 1 2 3 - 100 ① ② P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8

Wartości ustawia się:

① naciskając przyciski „+” i „-” aż do osiągnięcia żądanej wartości;
② przy użyciu funkcji „scroll”, czyli przesuwając palcem po pasku (wers. GO) lub po wyświetlaczu (wers. LED): w drugim przypadku przewijanie wartości będzie szybsze.

BAKERLUX SHOP.Pro™

Pieczenie ręczne

Podczas pieczenia ręcznego użytkownik musi, w oparciu o swoje doświadczenie, ustawić następujące parametry pieczenia dla jednego lub kilku etapów pieczenia (maksymalnie do trzech):

czas trwania pieczenia pieczenia (w godzinach.minutach);

temperaturę w komorze pieczenia (°C)

wprowadzanie wilgoci (tylko piekarniki w wersji LED);

prędkość wentylatorów (tylko piekarniki w wersji LED).

Po ustawieniu parametrów pieczenia (czasu trwania, temperatury, itd.) można bezpośrednio włączyć pieczenie lub zapisać ustawiony przepis: dzięki temu będzie można wykorzystać go w przyszłości, tyle razy, ile będzie się chciało, bez potrzeby ponownego ustawiania parametrów za każdym razem.

ASYSTENT OBSŁUGI (WERS. GO)

USTAWIANIE NAGRZEWANIA WSTĘPNEGO (FAKULTATYWNEGO)

① Wybrać ikone „PRE”, jeśli chce się ustawić nagrzewanie wstępne.
② Ustawić żądaną wartość temperatury nagrzewania wstępnego (zaleca się temperaturę przekraczającą o co najmniej 30°C temperaturę pieczenia).

USTAWIANIE PARAMETRÓW PIECZENIA

③ Wybrać ikone „1“: teraz można ustawić i parametry ETAPU pieczenia „1”.

dalsze informacje na temat etapów pieczenia: zob. str. 7

④ Wybrać ikone „ZEGAR”, aby ustawić czas trwania pieczenia.
⑤ Ustawić żądaną wartość w godzinach.minutach (w przykładzie: jedna godzina i trzydzieści minut).
⑥-⑦ W ten sam sposób wprowadzić wartość

temperatura w komorze (od ...do...°C);

USTAWIĆ KOLEJNE ETAPY (FAKULTATYWNE)

W razie potrzeby powtórzyć czynności od punktu ③ do punktu ⑥, aby ustawić ETAPY pieczenia „2” i„3”.

Uwaga, w punkcie ③ dotknąć ikony „2”, aby ustawić ETAP „2” i ikony „3”, aby ustawić ETAP „3”.

BAKERLUX SHOPPro 1 2 3 1 P5 P6 P5 P4 P5 P6 P7 P8 P8 P10 P11 P12 START STOP

BAKERLUX SHOPPre® PGE 1 2 3 192 I - + P1 P2 P3 P4 P5 P6 P9 P10 P11 START STOP G O

BAKERLUX SHORPPro PRE 1 2 3 3 P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 START STOP

BAKERLUX SHOPPro® PRE 1 2 3 130 + P9 P10 START STOP ④ ⑤ G O

BAKERLUX SHOPPre" PRE 1 2 3 180 P1 P5 P5 P9 P12 START STOP GO

powtórzyć te czynności, aby ustawić ETAPY 2 i 3 (w razie konieczności)

WŁĄCZANIE PIECZENIA/ZAPISYWANIE PIECZE- NIA

Po ustawieniu parametrów pieczenia (czasu trwania i temperatury), można:

• bezpośrednio włączyć pieczenie: ustawione parametry, po zakończeniu pieczenia, NIE zostaną zapisane;
• zapisać ustawienia i dopiero potem włączyć pieczenie: ustawione parametry, po zakończeniu pieczenia zostaną zapisane, dzięki czemu możliwe będzie ponowne użycie przepisu w przyszłości, tyle razy, ile będzie się chciało, bez potrzeby ponownego ustawiania parametrów za każdym razem.

Bezpośrednie włączenie pieczenia

①A Nacisnąć ikone „START/STOP”: pieczenie rozpoczęnie się zgodnie z ustawionymi parametrami, a wszystkie czerwone diody led poszczególnych pozycji zgasną.

Zapisanie pieczenia i włączenie go

⑱ Jeśli chce się zapisać przepis przed jego uruchomieniem, należy znaleźć wolną pozycję, obserwując diody led:

pozycja wolna: dioda led nie jest zapalona (np. P7) pozycja zajęta: dioda led zapalona (np. od P1 do P6), wybierając ją mimo to, spowoduje się wykasowanie przypisanego jej przepisu w nieodwracalny sposób i zastąpienie nowym przepisem.

Uwagi: aby wybrać pozycje od P12 do P99, przycisnąć P12 przez 5 s (zacznie migać), nacisnąć kilkakrotnie przycisk „+” aż do pojawienia się żądanej pozycji, przycisnąć ją przez 5 s, aby zapisać przepis.

2B Przycisnąć wybrany przycisk przez 5 sekund: rozlegnie się sygnał dźwiękowy oznaczający, że przepis został zapisany.

③B Nacisnąć ikone „START/STOP”, aby włączyć pieczenie.

BAKERLUX SHOP270 PRE 1 2 3 180 P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 1A

BAKERLUX SHORP-6 PRE 1 2 3 120 - + P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 START STOP

BAKERLUX SHORPRe PRE 1 2 3 - + P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 START STOP GO

BAKERLUX SHORPro PRE 1 2 3 P1 P2 P4 P5 P6 P8 P9 P10 P11 P12 START STOP G O 2B 5 sec.

BAKERLUX SHOPPre PRE 1 2 3 P7! - + P1 P2 P4 P5 P6 P8 P9 P10 P11 P12 3B G O

BAKERLUX SHOPS/Pro® PRE 1 2 3 192! P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 START STOP G O

④ Jeśli pieczenie przewiduje nagrzewanie wstępne, piekarnik rozpocznie nagrzewanie komory do ustawionej temperatury (w przykładzie 192°C). Na tym etapie NIE należy wprowadzać produktów do piekarnika.
⑤ Po zakończeniu nagrzewania wstępnego piekarnik wyda sygnał dźwiękowy, a lampka led piekarnika będzie migać: jest to moment włożenia produktów do piekarnika. Po zamknięciu drzwi, automatycznie uruchamia się ETAP 1 zgodnie z ustawionymi parametrami.
⑥ Podczas pieczenia na wyświetlaczu można przeglądać ustawione parametry poprzez dotknięcie odpowiedniej ikony:

wyświetla ustawiony czas trwania pieczenia na zmianę z czasem, jaki pozostał do zakończenia pieczenia;

wyświetla ustawioną temperaturę w komorze na zmianę z aktualną temperaturą.

Ustawione parametry mogą zostać zmienione w dowolnej chwili w sposób wyjaśniony na poprzedniej stronie (punkty od ③ do ⑥). Pieczenie kończy się wraz z upływem ustawionego czasu; jeśli pragnie się przyspieszyć zakończenie, nacisnąć dłużej przycisk „START/STOP”.

KONIEC PIECZENIA

Po zakończeniu pieczenia piekarnik wyda sygnał dźwiękowy, a lampka led piekarnika będzie migać: potrawa jest gotowa. Po otworzeniu drzwiczek, światło gaśnie.

ASYSTENT OBSŁUGI (WERS. LED)

WYBÓR URZĄDZENIA

① Wybrać ikone „PIEKARNIK”: panel sterowniczy służy teraz do obsługi tego urządzenia.

USTAWIANIE NAGRZEWANIA WSTĘPNEGO (FAKULTATYWNEGO)

② Wybrać ikone „PRE”, jeśli chce się ustawić nagrzewanie wstępne.

③ Ustawić żądaną wartość temperatury nagrzewania wstępnego (zaleca się temperaturę przekraczającą o co najmniej 30°C temperaturę pieczenia).

USTAWIANIE PARAMETRÓW PIECZENIA

④ Wybrać ikone „1“: teraz można ustawić i parametry ETAPU pieczenia „1”.

dalsze informacje na temat etapów pieczenia: zob. str. 7

⑤ Wybrać ikone „ZEGAR”, aby ustawić czas trwania pieczenia.

⑥ Ustawić żądaną wartość w godzinach.minutach (w przykładzie: jedna godzina i trzydzieści minut).

⑦...⑪ W ten sam sposób wprowadzić następujące wartości:

temperatura w komorze (od ....do....°C);

wprowadzanie wilgoci (od ...do... skokowo co 20);

prędkość wentylatorów (1: zredukowana prędkość; 2: maksymalna prędkość).

USTAWIĆ KOLEJNE ETAPY (FAKULTATYWNE)

W razie potrzeby powtórzyć czynności od punktu ④ do punktu ⑪, aby ustawić ETAPY pieczenia „2” i „3”. Uwaga, w punkcie ④ dotknąć ikony „2”, aby ustawić ETAP „2” i ikony „3”, aby ustawić ETAP „3”.

BAKERLUX SHOP2007 PDE 1 2 3 - + P1 P2 P3 P4 P7 P8 P11 P12 START STOP LED

BAKERLUX SHOPPre P0 1 2 3 ② P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 START STOP LED

BAKERLUX 5H0Pr6 PRE 1 2 3 - 192 P1 P2 PS P6 P9 P10 P11 P12 START STOP LED

BAKERLUX SHOP2 Pro PGE 1 2 3 - ④ P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 START STOP LED

BAKERLUX S PRE 1 2 1 - 130 + I P2 P3 P4 P7 P8 O P11 P12 START STOP LED

BAKERLUX 5 PRE 1 2 3 - 180 + P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 START STOP LED

BAKERLUX SH PRE 1 2 3 - 60 + P1 P2 P4 PS P6 P8 P10 START STOP LED

12 ERLUX SHOP/Prn 1 2 3 + P1 P2 P3 P5 P6 P9 P10 START STOP LED

powtórzyć te czynności, aby ustawić ETAPY 2 i 3 (w razie konieczności)

WŁĄCZANIE/ZAPISYWANIE PIECZENIA

Po ustawieniu parametrów pieczenia (czasu trwania, temperatury, itp.), można:

• bezpośrednio włączyć pieczenie: ustawione parametry, po zakończeniu pieczenia, NIE zostaną zapisane;
• zapisać ustawienia i dopiero potem włączyć pieczenie: ustawione parametry, po zakończeniu pieczenia zostaną zapisane, dzięki czemu możliwe będzie ponowne użycie przepisu w przyszłości, tyle razy, ile będzie się chciało, bez potrzeby ponownego ustawiania parametrów za każdym razem.

Bezpośrednie włączenie pieczenia

1A Nacisnąć ikone „START/STOP”: pieczenie rozpocznie się zgodnie z ustawionymi parametrami, a wszystkie czerwone diody led poszczególnych pozycji zgasną.

Zapisanie pieczenia i włączenie go

⑬ Jeśli chce się zapisać przepis przed jego uruchomieniem, należy znaleźć wolną pozycję, obserwując diody led: pozycja wolna: dioda led nie jest zapalona (np. P7) pozycja zajęta: dioda led zapalona (np. od P1 do P6), wybierając ją mimo to, spowoduje się wykasowanie przypisanego jej przepisu w nieodwracalny sposób i zastąpienie nowym przepisem.

Uwagi: aby wybrać pozycje od P12 do P99, przycisnąć P12 przez 5 s (zacznie migać), nacisnąć kilkakrotnie przycisk „+” aż do pojawienia się żądanej pozycji, przycisnąć ją przez 5 s, aby zapisać przepis.

2B Przycisnąć wybrany przycisk przez 5 sekund: rozlegnie się sygnał dźwiękowy oznaczający, że przepis został zapisany.
③B Nacisnąć ikone „START/STOP“, aby włączyć pieczenie.

PIECZENIE W TOKU!!!!

④ Jeśli pieczenie przewiduje nagrzewanie wstępne, piekarnik rozpocznie nagrzewanie komory do ustawionej temperatury (w przykładzie 192°C). Na tym etapie NIE należy wprowadzać produktów do piekarnika.

⑤ Po zakończeniu nagrzewania wstępnego piekarnik wyda sygnał dźwiękowy, a lampka led piekarnika będzie migał: jest to moment włożenia produktów do piekarnika. Po zamknięciu drzwi, automatycznie uruchamia się ETAP 1 zgodnie z ustawionymi parametrami.
⑥ Podczas pieczenia na wyświetlaczu można przeglądać ustawione parametry poprzez dotknięcie odpowiedniej ikony:

wyświetla ustawiony czas trwania pieczenia na zmianę z czasem, jaki pozostał do zakończenia pieczenia;

wyświetla ustawioną temperaturę w komorze na zmianę z aktualną temperaturą;

wyświetla ustawienie wprowadzania wilgoci;

wyświetla ustawioną prędkość wentylatorów.

BAKERLUX SHOPP+ PRE 1 2 3 - 50 + P1 P2 P4 P5 P6 P8 P9 P10 P12 LED

BAKERLUX SHOP2P4 PRE 1 2 5 - + P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 START STOP ET3 LED

BAKERLUX SHOPPre PRE 1 2 3 - I P P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 START STOP LED 2B 5 sec.

BAKERLUX SHOPPve PRE 1 2 3 - P7 + I P1 P2 P4 P5 P6 P8 P9 P10 P12 3B LED

1

BAKERLUX SHOPPro PDE 1 2 3 - 192 + P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P8 P10 P11 P12 START STOP LED

Po zakończeniu pieczenia piekarnik wyda sygnał dźwiękowy, a lampka led piekarnika będzie migać: potrawa jest gotowa. Po otworzeniu drzwiczek, światło gaśnie.

Podczas pieczenia automatycznego korzysta się z przepisów ustawionych wstępnie przez producenta (jeśli są one dostępne) lub zapisanych wcześniej przez użytkownika, po tym jak ustawil on je ręcznie (zob. wcześniejsze strony). W piekarniku można zapisać do 99 przepisów (od P1 do P99).

Aby powrócić do trybu „pieczenia ręcznego”, po wciśnięciu któregokolwiek z przycisków „P”, należy ponownie nacisnąć ten sam przycisk; np. po wciśnięciu P1 przechodzi się do trybu „pieczenia automatycznego”, jeśli ponownie naciśnie się P1, następuje powrót do trybu „pieczenia ręcznego”.

WYWOŁYWANIE PRZEPISU Z PAMIĘCI

① Nacisnąć żądany przycisk (aby przejść do pozycji od P13 do P99, wybrać pozycję P12 i przewijać dalej przyciskiem „+”) odpowiadający pozycji led zaczyna migać.
② Nacisnąć ikone „START/STOP”: pieczenie rozpoczęnie się zgodnie z ustawionymi parametrami, a wszystkie czerwone diody led poszczególnych pozycji zgasną.

Zob. rozdział „Pieczenie ręczne” rozdz. „Pieczenie w toku!!!“ i „Koniec pieczenia”.

Zalecamy skorzystanie z tabeli poniżej, aby łatwiej odnależć poszukiwany przepis.

Model GO

BAKERLUX SHOPPre® PRE 1 2 3 - P7 P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 START STOP E11 LED

BAKERLUX SHOPPro® PRE 1 2 3 - P7 + P1 P2 P4 P5 P6 P8 P9 P10 P12 LED

BAKERLUX SHORPro* PRE 1 2 3 - P7 + P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 START STOP LED

Model LED

BAKERLUX SHOPPre® PRE 1 2 3 P1 P2 P4 P5 P6 P8 P9 P10 P11 P12 1 G O

BAKERLUX SHORPro* PRE 1 2 3 P7 - + P1 P2 P4 P5 P8 P9 P10 P11 P12 ② STOP GO

BAKERLUX SHORPre* PRE 1 2 3 P7! - + P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 START STOP

Poz.

Nazwa przepisu

PRE

ETAP 1

ETAP 2

ETAP 3

P1

P2

P3

P4

P5

P6

P7

P8

P9

P10

P11

P12

P13

EDYCJA PRZEPISU ZAPISANEGO W PAMIĘCI

① Nacisnąć przycisk odpowiadający programowi, który chce się zmienić (w przykładzie P7): dioda led zaczyna migać.
Uwagi: aby wybrać pozycje od P12 do P99, nacisnąć P12 (zacznie migać), nacisnąć kilkakrotnie przycisk „+” aż do pojawienia się żądanej pozycji, przycisnąć ją przez 5 s, aby zapisać przepis.
② Wybrać etap do edycji (w przykładzie ETAP „1”).
③ Wybrać parametr do edycji (w przykładzie jest to temperatura).
④ Wprowadzić nową wartość (w przykładzie temperatura zostaje zwiększona ze 180°C na 200°C).

Następnie należy wybrać opcję:

SA zastąpienia zedytowanego programu: przycisnąć przez 5 sekund ten sam przycisk, np. P7 (zapisany wcześniej przepis zostaje całkowicie wykasowany).

W przykładzie:

P7: program z temperatura 200°C

(zamiast wcześniej ustawionych 180°C).

Model GO

BAKERLUX SHORPRe PRE 1 2 3 - P7 + I P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P10 P12 LED

BAK LUX SHOPPHE PRE 1 2 3 - 180 P1 P11 P12 START P13 STOP LED

BAKERLUX SHOPPre PRE 1 2 3 - P7 + P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P12 5A 5 sec. LED

BAKERLUX SHOPPre PRE 1 2 3 - P8 + I P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 5B 5 sec.

Model LED

BAKERLUX SHOP® PRE 1 2 3 P7! - + P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 ① G O

BAKEI X SHORPre PRE 2 3 180 - PI P5 PS PB PI2 START STOP G C

BAKERLUX SHOP/Pre PRE 1 2 3 P7 - + P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P12 5B 5 sec. G

BAKERLUX SHOP/Pre" PRE 1 2 3 P8! - + P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P9 P10 P11 STA STC 5B 5 sec.

⑤8 zapisania nowego programu, który będzie identyczny z programem wyjściowym (np. P7) z wyjątkiem wprowadzonych zmian (w przykładzie zmiana temperatury).

Nacisnąć ponownie na 5 sekundy przycisk odpowiadający żądanej pozycji (np. P8): jeśli program jest zaznaczony na czerwono, oznacza to, że jest on już zajęty: wybierając go mimo to, spowoduje się zastąpienie już istniejącego przepisu nowym i jego nieodwracalne usunięcie.

W przykładzie:

P7: program z temperaturą 180°C

P8: program identyczny z P7 z wyjątkiem temperatury ETAPU 1, która została zwiększona do 200°C.

Poz.

Nazwa przepisu

PRE

ETAP 1

ETAP 2

ETAP 3

Państwa urządzenie BAKERLUX SHOP.Pro™wers. LED jest przystosowane do sterowania podłączonym do niego garownikiem z tej samej serii.

A WYBÓR URZĄDZENIA

① Wybrać przycisk „GAROWNIK”: panel sterowniczy służy teraz do obsługi tego urządzenia.

B USTAWIANIE PARAMETRÓW WYRASTANIA

② Wybrać przycisk „ZEGAR”, aby ustawić czas wyrastania ciasta.

③ Ustawić żądaną wartość wyrażoną w godzinach.minutach (w przykładzie: 5 godzin i 30 minut).

④ Wybrać przycisk „TEMPERATURA”, aby ustawić temperaturę wyrastania ciasta.

⑤ Ustawić żądaną wartość wyrażoną w °C (w przykładzie: 50°C).

URUCHOMIENIE WYRASTANIA

⑥ Nacisnąć przycisk „START/STOP”: wyrastanie rozpocznie się zgodnie z ustawionymi parametrami.

⑦ Jeśli w czasie trwającego wyrastania konieczne będzie zwiększenie wilgotności, nacisnąć przycisk „wilGOC”: para będzie wprowadzana aż momentu zwolnienia przycisku.

BAKERLUX SHO/Pre PRE 1 2 3 - 0 0 0 + P1 P2 P5 P6 P9 P10 P11 START STOP LED

B BAKERLUX 50 PRE 1 2 - 530 + P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P8 P10 P11 P12 START STOP LED BAKERLUX 50 PRE 1 2 - 50+ P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P8 P10 P11 P12 START STOP LED BAKERLUX SHORPre PRE 1 2 3 - 50+ P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P8 P10 P11 P12 START STOP

BAKERLUX SHOPPro PRE 1 2 3 - 50+ I P1 P3 P4 P5 P8 P9 P11 P12 LED

DAKERLUX SHOPPre PRE 1 2 3 - H20 + P1 P2 P4 P5 P6 P8 P10 START STOP LED

BAKERLUX SHOP.Pro™

Alarmy

Piekarniki przedstawiają na wyświetlaczu ewentualne komunikaty alarmowe/ostrzeżenia związane z piekarnikiem lub zainstalowanymi akcesoriami (tylko wers. LED).

Ostrzeżenia (WARNING) oznaczają usterki, które, choć z pewnymi ograniczeniami, to jednak umożliwiają pracę urządzenia/akcesoriów.

Komunikaty alarmowe (ALARM) oznaczają niemożność korzystania z jakiejkolwiek funkcji urządzenia/akcesoriów, które muszą zostać wprowadzone w stan ZATRZYMANIA.

Jeśli komunikaty alarmowe odnoszą się wyłącznie do podłączonych akcesoriów, można korzystać z piekarnika.

ALARMY
Wyświetlacz	Opis	Skutek	Rozwiązanie
A01	Alarm termika silników	Piekarnik zatrzymuje każdy cykl roboczy i uniemożliwia wprowadzanie ustawień na wyświetlaczu	Skontaktować się z serwisem
A02	Alarm termostatu bezpieczeństwa
A03	Alarm sond komory
A04	Alarm utraty komunikacji z okapem
A07	Alarm sondy komory garownika	Garownik zatrzymuje każdy cykl roboczy i uniemożliwia wprowadzanie ustawień na wyświetlaczu	Sprawdzić kabel zasilający urządzenia, jeśli usterka nie ustaje również po działaniu korygującym, skontaktować się z serwisem
A08	Alarm obecności napięcia w garowniku
A09	Alarm komunikacji z garownikiem

OSTRZEŻENIA
Wyświetlacz	Opis	Skutek	Rozwiązanie
U01	Ostrzeżenie - temperatura karty piekarnika	Urządzenie nadal pracuje, ale niektóre funkcje mogą być nieaktywne	Skontaktować się z serwisem
U07	Ostrzeżenie - temperatura karty garownika
U13	Ostrzeżenie - temperatura karty okapu
U14	Ostrzeżenie - sonda temperatury karty okapu
U15	Ostrzeżenie - obecność napięcia w garowniku
U16	Ostrzeżenie - komunikacja

Wszelkie prace konserwacji zwyczajnej należy przeprowadzać:

- po odłączeniu urządzenia od zasilania w energię elektryczną i w wodę

- po założeniu odpowiednich środków ochrony osobistej (np. rękawic, itp.).

Czyścić codziennie komorę pieczenia, aby utrzymać odpowiedni poziom higieny i nie dopuścić do korozji lub uszkodzenia stali nierdzewnej wewnątrz komory pieczenia.

Do czyszczenia żadnego z komponentów lub akcesoriów NIE stosować:

• detergentów ściernych lub w proszku;
• detergentów agresywnych ani korozyjnych (np. kwasu chlorowodorowego/solnego ani siarkowego). Uwaga! Nie stosować takich substancji nawet do czyszczenia konstrukcji wspornikowej/posadzki pod urządzeniem;
• ściernych lun naostrzonych narzędzi (np. gąbek ściernych, skrobaków, szczotek stalowych, itp.);
• strumieni wody.

ZEWNETRZNE POWIERZCHNIE STALOWE, USZCZELKA KOMORY PIECZENIA

Poczekać na ostygnięcie powierzchni.

Stosować wyłącznie miękką szmatkę nasączoną niewielką ilością wody z mydłem. Starannie spłukać i wysuszyć.

WNETRZE KOMORY PIEKARNIKA

Jeśli komora piekarnika nie jest codziennie czyszczona, istnieje możliwość, że tłuszcz lub resztki potraw nagromadzone w jej wnętrzu zapalą się - ryzyko pożaru!

Czyścić codziennie komorę pieczenia, aby utrzymać wysoki poziom higieny i zachować mimo upływu czasu połysk stali, a parametry urządzenia na tym samym poziomie. Cząsteczki smaru lub resztki potraw mogą zapalić się podczas pieczenia, powodując obrażenia ludzi i uszkodzenie urządzenia. Czyszczenie należy przeprowadzać, gdy komora jest zimna przy użyciu miękkiej szmatki nasączonej wodą z mydłem. Czyszczenie zakończyć spłukaniem i wytarciem do sucha.

POWIERZCHNIE Z TWORZYW SZTUCZNYCH I PANEL STEROWNICZY

Stosować wyłącznie bardzo miękką szmatkę i niewielką ilość środka do czyszczenia delikatnych powierzchni. Stosować się do zaleceń producenta detergentu.

WEWNĘTRZNA I ZEWNĘTRZNA SZYBA DRZWICZEK

Poczekać na ostygnięcie szyb.

Stosować wyłącznie miękką szmatkę nasączoną niewielką ilością wody z mydłem lub detergentu do szyb. Starannie spłukać i wysuszyć.

PIEKARNIKI Z DRZWIAMI UCHYLNYMI: Podczas prac związanych ze zwykłym czyszczeniem NIE wyjmować wewnętrznej szyby ze względu na ryzyko jej pęknięcia.

SERWIS POSPRZEDAŻOWY

W przypadku usterki, należy odłączyć urządzenie od zasilania w energię elektryczną i w wodę i zapoznać się z rozwiązaniami zaproponowanymi w tabeli.

Jeśli rozwiązanie nie jest podane w tabeli, należy zwrócić się do najbliższego serwisu autoryzowanego przez UNOX podając:

• datę zakupu;
• dane urządzenia umieszczone na tabliczce znamionowej;
• ewentualne komunikaty alarmowe, które pojawiły się na wyświetlaczu.

Dane producenta:

UNOX S.p.A.

Via Majorana, 22

35010 Cadoneghe (PD) Italy

Tel [phone] - Fax [phone]

[e-mail] www.unox.com

Usterka	Możliwa przyczyna	Możliwy środek zaradczy	Rozwiązanie
Piekarnik jest całkowicie wyłączony.	- Brak zasilania.- Urządzenie uszkodzone.	Sprawdzić podłączenie do sieci elektrycznej.	Skontaktować się z serwisem.
Brak wytwarzania pary w komorze pieczenia.	- Zamknięty wlot wody.- Podłączenie do sieci wodnej lub zbiornika wykonane w sposób nieprawidłowy.- Brak wody w zbiorniku (w przypadku napełniania wodą ze zbiornika).- Filtr na wlocie wody niedrożny z powodu zanieczyszczeń.	- Otworzyć wlot wody.- Sprawdzić podłączenie do sieci wodociągowej lub zbiornika.- Wprowadzić wodę do zbiornika.- Wyczyścić filtr.
Po ustawieniu czasu i wciśnięciu przycisku „START/ STOP”, piekarnik nie rusza.	Drzwi otwarte lub zamknięte w nieprawidłowy sposób.	Sprawdzić, czy drzwi są zamknięte.
Przy zamkniętych drzwiach z uszczelki wycieka woda.	- Zabrudzona uszczelka.- Uszkodzona uszczelka.- Poluzowany mechanizm uchwytu.	- Wyczyścić uszczelkę wilgotną szmatką.- Zwrócić się do technika wyspecjalizowanego w naprawach.

OKRESY NIEUŻYTKOWANIA

Podczas okresów nieużytkowania urządzenia, należy stosować następujące środki ostrożności:

- odłączyć urządzenie od zasilania w energię elektryczną i w wode;

- przetrzeć wszystkie powierzchnie ze stali nierdzewnej miękką szmatką bardzo lekko zwilżoną olejem wazelinowym;

- zostawić drzwiczki urządzenia lekko otwarte.

Przy ponownym użyciu:

dokładnie wyczyścić urządzenie i akcesoria (zob. str. 16);

- ponownie przyłączyć urządzenie do zasilania w energię elektryczną i w wodę;

- poddać urządzenie kontroli przed ponownym użyciem;

- uruchomić urządzenie z minimalną mocą na co najmniej 50 minut bez żadnych potraw w środku.

Aby upewnić się, że urządzenie jest w doskonałym stanie pod względem sprawności i bezpieczeństwa, zaleca się poddanie go co najmniej raz w roku przeglądowni i kontroli w autoryzowanym serwisie.

UTYLIZACJA PO ZAKOŃCZENIU OKRESU ŻYWOTNOŚCI

Zgodnie z art. 13 Dekretu Legislacyjnego nr 49 z 2014r. „Wdrożenie dyrektywy WEEE 2012/19/UE w sprawie zużytego sprzętu elektrycznego i elektronicznego”

Etykieta przekreślonego pojemnika na odpady oznacza, że produkt został wprowadzony do obrotu po 13 sierpnia 2005 r. i że pod koniec swego okresu żywotności nie może zostać usunięty ze zwykłymi odpadami, ale musi zostać poddany osobnej utylizacji.

Wszystkie urządzenia wykonano z materiałów metalowych, które można poddać recyklingowi (stal nierdzewna, żelazo, um, blacha ocynkowana, miedź, itp.) w stopniu przekraczającym 90% jego wagi.

Aby uczynić urządzenie niezdatnym do użytku w celu jego utylizacji, usunąć kabel zasilający i wszelkie elementy zamykające komory i wnęki (jeśli takowe istnieją).

Zachować uwagę w zarządzaniu produktem pod koniec jego okresu żywotności, aby zmniejszyć negatywny wpływ na środowisko i poprawić efektywność wykorzystywania zasobów, zgodnie z zasadą „kto zanieczyszcza, płaci”, poprzez zapobieganie, przygotowanie do recyklingu, recykling i odzysk. Przypominamy, że nielegalne lub nieprawidłowe usuwanie produktu powoduje zastosowanie sankcji przewidzianych przepisami.

Informacje na temat utylizacji we Włoszech

We Włoszech sprzęt WEEE należy dostarczyć:

- do punktów zbiórki (zwanych także wyspami ekologicznymi lub platformami ekologicznymi)

- do sprzedawcy, u którego dokonuje się zakupu nowego urządzenia i który jest zobowiązany do darmowego odbioru zużytego sprzętu (w liczbie „jeden za jeden").

Informacje na temat utylizacji w krajach Unii Europejskiej

Dyrektywa europejska w sprawie sprzętu WEEE została implementowana w różny sposób przez poszczególne kraje. Z tego względu, chcąc oddać produkt do utylizacji, należy zwrócić się do lokalnych organów lub sprzedawcy, aby uzyskać informacje na temat prawidłowej utylizacji.

CERTYFIKATY

Deklaracja zgodności UE dla urządzeń elektrycznych

Producent: UNOX S.p.A.

Adres: Via Majorana, 22 - 35010 Cadoneghe, Padova, Italy

Oświadcza, na własną odpowiedzialność, że produkt

BAKERLUX SHOP.Pro™

jest zgodny z Dyrektywą Maszynową 2006/42/WE poprzez spełnienie norm:

EN 60335-1:2014+A11:2014

EN 60335-2-42: 2003 + A1: 2008 + A11:2012

EN62233: 2008

EN 60335-2-102:2006 + A1:2010

jest zgodny z Dyrektywą Kompatybilności Elektromagnetycznej 2014/30/UE poprzez spełnienie norm:

EN 55014-1: 2006 + A1: 2009 + A2: 2011

EN 55014-2: 1997 + A1: 2001 + A2: 2008

EN 61000-3-2: 2006 + A1: 2009 + A2: 2009

EN 61000-3-3: 2008

EN 61000-3-11: 2000

EN 61000-3-12: 2011

EN 61000-6-2: 2005

EN 61000-6-3:2007