Joy Bread Maker - Maszyna do chleba Delimano - Bezpłatna instrukcja obsługi

INSTRUKCJA OBSŁUGI Joy Bread Maker Delimano

Urządzenie do pieczenia chleba Joy Bread Maker

\~ Więcej niż tylko domowa piekarnia!

Gotuj i świętuj każdego dnia!

www.delimano.pl

Wszyscy kochamy świeże pieczywo. Jego zapach, smak, pierwszy kęs w ustach... Niestety, pieczenie chleba jest żmudnym i czasochłonnym procesem.

W czasach zalecenia #ZOSTAŃWDOMU czasu mamy jeszcze mniej, ponieważ pracujemy i uczymy dzieci z domu, a także zajmujemy się innymi obowiązkami domowymi. Jeśli chcemy codziennie mieć na stole świeży chleb, mamy dwie możliwości:

wychodzić codziennie do sklepu (czego staramy się unikać), lub samemu przygotować chleb w domu (idealne - jeśli nie masz pracy, dzieci i psa).

Mamy dla Ciebie rozwiązanie - urządzenie Delimano Joy Bread Maker czyli WYPIEKACZ DO CHLEBA.

DLACZEGO POTRZEBUJESZ URZĄDZENIA DO PIECZENIA CHLEBA?

Automatyczne i łatwe w użycłu urządzenie

Stwórz pieczywo, jakie tylko chcesz - klasyczne puszyste, jasne, francuskie lub żytnie, bardziej zbite. To proste - wystarczy włożyć składniki, wybrać jeden spośród szerokiej gamy programów i włączyć urządzenie.

Urządzenie, które pozwala na wielozadaniowość

Możesz skupić się na ważniejszych zadaniach, np. przygotowywaniu innych potraw, opiece nad dziećmi i innych obowiązkach domowych.

Mniej bałaganu w porównaniu do pieczenia w plekarniku

Cały proces wykonywany jest w urządzeniu do pieczenia chleba - w kuchni nie ma bałaganu!

Zarządzaj swoim pieczywem

Twoje pieczywo, Twoje zasady i Twoje składniki. Cierpisz z powodu nietolerancji glutenu? Nie ma problemu. Urządzenie ma program dla Ciebie! Wolisz ciemne czy jasne pieczywo? Nie ma problemu. Wybierz kolor swojego pieczywa.

Wybierz wielkość. Wybierz kolor. Jasne, średniociemne lub ciemne

delimano

W dłuższej perspektywie urządzenie przynosi oszczędności

Piekarniki zużywają dużą ilość energii elektrycznej, a to oznacza wyższy rachunek za prąd, przez co urządzenie do pieczenia chleba jest bardziej energooszczędne.

Urządzenie pomoże Ci też przygotować inne przysmaki,

to znacznie więcej niż pyszny chleb!

PRZEGLĄD PROGRAMÓW

Zapoznaj się z dostępnymi programami i wybierz odpowiedni do przygotowania swojego ulubionego chleba lub deseru.

CYKLEPROGRAMUUSTAWIENIEPROGRAMU				WYRABIANIE/MIESZANIE	WYRASTANIE/FERMENTACJA	WYRASTANIE/MIESZANIE(Miroza dozacdawacu lub bakaliy)	WYRASTANIE/FERMENTACJA	PIECZENIE/GOTOWANE	UTRZYMANIE CIEPŁA.FO ZAKORCZENIU	OPÓZNIE
1. ZWYKŁY	900 g	03:10	godz./min.	10	20	15	65	80	60	13:00
	700 g	03:03		9	20	14	65	75
2. FRANCUSKI	900 g	04:00	godz./min.	18	40	22	75	85	60 13:00
	700 g	03:50		16	40	19	75	80
3. WIELO-ZIARNISTY	900 g	03:55	godz./min.	10	25	20	95	85	60 13:00**
	700 g	03:47		9	25	18	95	80
4. SZYBKI	02:25		godz./min.	10 12	13 30 80				60 13:00
5. PIECZYWO SŁODKIE	900 g	03:05	godz./min.	10	5	20	70	80	60 13:00
	700 g	03:00		10	5	20	70	75
6. CIASTO NA CHLEB	01:30		godz./min.	18 72						13:00
7. BEZ-GLUTENOWY	900 g	03:35	godz./min.	12	20	13	90	80	60 13:00
	700 g	03:30		12	20	13	90	75
8. CIASTO	02:55		godz./min.	10 5 20 85 75					60 13:00
9. DŻEM	01:20		godz./min.	15 mingotow.			45 min.miesz.i gotow.	20 min.oczek.
10. JOGURT	10:00		godz./min.				10:00**(godzin)
11. WYRA-BIANIE	00:18		godz./min.	18
12. PIECZENIE	01:00		godz./min.					60****	80

*Dotyczy to wszystkich programów oprócz programu szybki, ciasto na chłob, ciasto, dżem, jogurt, wyrablanie.
** W przypadku tego programu nie załocamy korzystania z funkcji opóźnienia.
*** Czas ustawiony automatycznie: ale można go regulować w zakrosie 8-12 godzin.
*** Czas ustawiony automatycznie; ale można go regulować w zakresie od 10 do 80 minut.

delimano

delimano

Chleb jest gotowy, a Ty jeszcze nie? Ne ma problemu, urządzenie zachowa dla Ciebie ciepłe pieczywo

Zaraz po upieczeniu przejdzie w tryb UTRZYMANIA CIEPŁA i utrzyma świeżo upieczony chleb w cieple przez następne 60 minut.

Chleb z opóźnieniem – ale całkowicie na czas

Wiele urządzeń ma funkcję opóźnienia startu, ale szczerze mówiąc, czy chętnie z niej korzystamy? Wielu z Was prawdopodobnie nie. Dlaczego? Ponieważ często nie wiemy jak z niej korzystać. A to takie proste!

Oto przykład dla Ciebie:

Obecnie jest godzina 20:30, a Ty chcesz zjeść świeże pieczywo następnego ranka o godzinie 7, czyli za 10 godzin i 30 minut.

Wybierz żądany program, kolor skórki i rozmiar bochenka, a następnie naciśnij „+”, aby dodać czas do 10:30 na wyświetlaczu LCD.

Następnie po prostu włącz urządzenie, które aktywuje ten program z opóźnieniem. Możesz zobaczyć, że wyświetlacz LCD odlicza czas i pokazuje pozostały czas.

O godzinie 7:00 chleb jest gotowy! A jeśli będziesz chciał pospać dłużej, urządzenie do pieczenia chleba utrzyma je w cieple przez 60 minut po upieczeniu.

Należy jednak pamiętać, że funkcja opóźnienia nie nadaje się do każdego rodzaju chleba – dlatego nie należy jej stosować do przepisów na pieczywo, które zawierają łatwo psujące się składniki, takie jak jajka, świeże mleko, owoce, cebula itp.

WSKAZÓWKI DLA UZYSKANIA NAJLEPSZYCH EFEKTÓW PODCZAS KORZYSTANIA Z URZĄDZENIA

Zawsze upewnij się, że składniki, z których korzystasz są świeże.

• Mąka - jeśli mąka była przechowywana przez długi czas, mogła nabrać wilgoci lub zbytnio się wysuszyć. Zalecamy stosowanie świeżej mąki do pieczenia chleba.
• Drożdże - świeże drożdże są prawdopodobnie najważniejszym składnikiem przy pieczeniu chleba. Jeśli drożdże nie są świeże, chleb może nie wyrosnąć. Lepiej jest kupić nowe drożdże niż zaryzykować i użyć drożdży, które były przechowywane zbyt długo.

Jeśli nie masz pewności co do świeżości drożdży, możesz je przetestować:

• Napełnij szklankę woda, a następnie wymieszaj w niej 2 łyżeczki cukru.
• Wsyp łyżkę drożdży na powierzchnię wody i poczekaj.
• Po 15 minutach drożdże powinny się spienić i powinien pojawić się wyraźny zapach. Brak jakiejkolwiek reakcji oznacza, że drożdże są stare i należy je wyrzucić.

delimano

Użyj dokładnych Ilości składników

To NAJWAŻNIEJSZY sekret robienia chleba. Zawsze dokładnie odmierz składniki.

Kolejność składników ma znaczenie

• Dodawaj składniki do formy do pieczenia w kolejności podanej w przepisie. Ogólnie rzecz biorąc, należy zapamiętać następującą regułę:
  • JAKO PIERWSZE: składniki płynne
  • JAKO DRUGIE: składniki suche
• JAKO OSTATNIE: drożdże – zrób niewielkie wgłębienie w suchych składnikach i umieść w nim drożdże, tak, aby nie miały absolutnie żadnej styczności z płynami lub solą. Jest to szczególnie ważne, gdy używasz opcji Opóźnienie. W końcu nie chcesz, aby drożdże zaczeły działać zbyt wcześniej!

Jaką mąkę wybrać?

Zamiast mąki uniwersalnej należy stosować odmiany mąki o wyższej zawartości białka i zapewniającej lepszą teksturę chleba. Jeśli nie podano inaczej w przepisie, użyj mąki chlebowej. Bez względu na wybraną mąkę, zawsze ją przesiej. Dodaje to powietrza do mąki, które jest niezbędne dla drożdży, aby mogły działać prawidłowo. Przesiewanie sprawi, że ciasto wyrośnie bardziej równomiernie.

Mąka bezglutenowa

Białko glutenu jest niezbędne, aby chleb mógł nabrać właściwą teksturę i kształt, dlatego jeśli usuniesz go z przepisu nie osiągniesz pożądanego efektu. Aby temu zapobiec, w mące bezglutenowej stosuje się dodatkowe składniki. Są to zazwyczaj guma ksantanowa, guma guar, hydroksypropylometyloceluloza (HPMC), skrobia kukurydziana lub jaja. Chociaż te składniki są uważane za bezpieczne, skonsultuj ich stosowanie z lekarzem lub specjalistą.

delimano®

Poniżej znajduje się uniwersalny przepis na bezglutenową mieszankę mąki odpowiednią do wyrobu chleba z wykorzystaniem skrobi jako substytutu glutenu.

Porcja: 4 szklanki

- 1½ szklanki pełnoziarnistej mąki

- Możesz wybierać spośród następujących pełnoziarnistych mąk: mąki z brązowego ryżu, mąki gryczanej, mąki jaglanej, mąki owsianej, mąki z komosy ryżowej, mąki sorgo lub mąki teff. Jeśli chcesz uzyskać białą mąkę, zastąp mąkę pełnoziarnistą białą mąką ryżową.

- 1 12 szklanki skrobi

- Możesz wybierać spośród następujących skrobi: skrobi ziemniaczanej, słodkiej mąki ryżowej, mąki z tapioki, mąki trzcinowatej lub skrobi kukurydzianej.

• 12 szklanki białej mąki

- Możesz wybierać spośród następujących białych mąk: białej mąki ryżowej, mąki migdałowej, mąki orzechowej, masy harina.

• 12 szklanki mąki z fasoli

- Możesz wybierać spośród następujących mąk z fasoli: mąki z ciecierzycy, mąki z urady, mąki z fasoli fava, mąki sojowej.

Owoce i orzechy należy dodać do wypieku chleba później - po zakończeniu pierwszego etapu wyrastania ciasta w maszynie. Umieść suszone owoce, warzywa i suszone przyprawy z dala od płynnych składników w formie do pieczenia. Jeśli zostaną dodane zbyt wcześniej (przed1. wyrabianiem), wchłonąwodei wpłynąnegatywnie na procesy zachodzące w chlebie.

Temperatura składników

Ponadto, aby zapewnić optymalną aktywność drożdży, upewnij się, że składniki mają temperaturę między 27-32°C, chyba że określono inaczej. Jeśli temperatura składników jest zbyt niska lub zbyt wysoka, może to wpłynąć na sposób, w jaki chleb wyrasta i piecze się.

Sprawdź ciasto

Czasem może pojawić się potrzeba sprawdzenia konsystencji ciasta po włożeniu go do urządzenia do pieczenia chleba.

• Można to zrobić tylko podczas cyklu wyrabiania, zwykle po około 10 minutach (lub 35 minutach w przypadku chleba pełnoziarnistego, gdy czas oczekiwania wynosi około 25 minut).
• NIE wyjmuj formy, ZACHOWAJ ją w urządzeniu.
• NIE wyłączaj urządzenia do pieczenia chleba, aby wyregulować konsystencję ciasta.

Oto, co należy zrobić

• Otwórz pokrywę urządzenia do pieczenia podczas drugiego cyklu wyrabiania i sprawdź konsystencję kuli ciasta.
• Ciasto jest „w sam raz” - gdy ma gładki wygląd, jest miękkie w dotyku, pozostawia na palcu niewielkie resztki, a spód formy jest czysty. Jeśli na bokach formy znajduje się mąka, użyj silikonowej szpatułki, aby ją zetrzeć ze ścianek.

delimano®

• Ciasto jest zbyt mokre – jeśli ciasto jest bardzo lepkie lub mokre, przylega do ścianek naczynia i bardziej przypomina ciasto naleśnikowe niż ciasto na chleb, dosyp mąki. Dodawaj po jednej łyżce mąki na raz, aż kula ciasta stanie się gładka, okrągła, sucha i ładnie krąży w formie.
• Clasto jest zbyt suche – jeśli ciasto jest sztywne, łuszczy się, wydaje się, że urządzenie pracuje zbyt ciężko lub usłyszysz, że zaczyna wydawać dźwięki „pukania”. Aby rozwiązać ten problem, wystarczy łyżką dodawać letniej wody, aż kula ciasta stanie się gładka, okrągła, sucha i ładnie krąży w formie.

Zasada 15 minut

Aby uzyskać najlepsze wyniki, odczekaj 15 minut przed krojeniem; chleb potrzebuje czasu do ostygnięcia.

Przechowywanie - zachowaj świeżość chleba na dłużej

• W domowym chlebie nie ma konserwantów, więc przechowuj bochenek w woreczku z lekkim dopływem powietrza przez okres do 3 dni. W razie potrzeby włóż do woreczka łodygę selera, aby zachować świeżość chleba na dłużej.
• Przechowywanie w lodówce powoduje szybsze wysychanie chleba.
• Ciasto można zamrozić po pierwszym wyrośnięciu – w tym celu uformuj kule i włóż je osobno do zamrażarki. Po zamrożeniu umieść je w woreczkach strunowych. Po rozmrożeniu wykonaj czynności przygotowawcze, jak po pierwszym wyrośnięciu.
• Aby zamrozić świeży chleb, pozwól mu całkowicie ostygnąć przed pakowaniem. Do zamrożenia użyj dwóch plastikowych worków.
• Wyjmij chleb z zamrażarki i pozwól mu się rozmrozić w lodówce (zostaw na minimum 6 godzin w przypadku bochenka i minimum 2 godziny w przypadku pojedynczej kromki). Rozgrzej piekarnik do 190°C i „odśwież” chleb piekąc go 3 do 5 minut.
• Możesz przechowywać ciasto na chleb w zamrażarce przez 6 miesięcy, a gotowy chleb przez 3 miesiące.

delimano®

WAŻNE WSKAZÓWKI

Zawsze najpierw wlewamy do pojemnika składniki płynne (woda, mleko, maślanka, śmietana, miód, tłuszcze), na to wsypujemy makę, a na sam koniec dodatki.

Płynne składniki powinny być schłodzone (z lodówki).

Drożdże, cukier i sól nie mogą mieć ze sobą kontaktu przed rozpoczęciem wyrabiania ciasta (najlepiej wsypać je do pojemnika w przeciwległe naroźniki).

14 Zwykły biały chleb

16 Chleb pełnoziarnisty

18 Chleb pszenno-żytni na jogurcie

20 Chleb mleczny z żurawiną

22 Chleb gryczany z orzechami włoskimi

24 Chleb bezglutenowy dla osób na diecie niskowęglowodanowej (LCHF)

26 Ciasto na bułeczki drożdżowe

30 Jogurt z urządzenia do pieczenia chleba

32 Dżem jagodowy

34 Ciasto na pizze

36 Ciasto na rogaliki drożdżowe

Masło rozpuszczone 30 g

Mąka pszenna chlebowa "typ 750" 270 g

Mąka pszenna "typ 520" 270 g

Drożdże suszone 1 opakowanie 7 g

Sól 1 łyżeczka Cukier 1 łyżka

Przygotowanie:

Najpierw włóż mokre składniki (wodę, mleko i masło) w formie do pieczenia chleba. Dodaj mieszankę dwóch mąk, a następnie sól z jednej strony oraz cukier i drożdże z drugiej strony formy.

Wybierz program Quick.

Chleb pełnoziarnisty

Przygotowanie:

Wymieszaj ze sobą oba rodzaje mąki. Najpierw włóż mokre składniki (wodę, mleko i oliwę z oliwek) do formy do pieczenia chleba. Dodaj mieszaninę dwóch mąk. Dodaj sól z jednej strony formy, a cukier i drożdże z drugiej.

UWAGA: W przypadku tego przepisu nie zalecamy korzystania z funkcji opóźnienia, ponieważ może nie dać najlepszych możliwych efektów.

delimano

Olej rzepakowy 2 łyżki

Mąka żytnia razowa "typ 2000" 75 g

Jogurt naturalny 200 ml

Drożdże suszone 1 opakowanie 7 g

Sól 1 łyżeczka Cukier 1 łyżka

Przygotowanie:

Wymieszaj ze sobą oba rodzaje mąki. Najpierw włóż mokre składniki (wodę, jogurt i olej) do formy do pieczenia chleba. Dodaj mieszaninę dwóch mąk. Dodaj sól z jednej strony formy, a cukier i drożdże z drugiej.

Wybierz program Basic, waga 900g.

delimano

Chleb mleczny z żurawiną

Składniki:

Mleko 250 ml

Miód 2 łyżeczki Masło 50 g

Mąka pszenna "typ 500" 500 g

Żurawina suszona 50 g

Drożdże suszone 1 opakowanie 7 g

Sól 1 łyżeczka Cukier 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Posiekaj żurawinę. Najpierw umieść mokre składniki (mleko, masło i miód) w formie. Dodaj mąkę, a następnie sól z jednej strony formy, a cukier i drożdże z drugiej. Na koniec dodaj żurawinę.

Wybierz program Basic, waga 700 g.

delimano

Chleb gryczany z orzechami włoskimi

Przygotowanie:

Najpierw umieść mokre składniki (wodę, oliwę i mleko) w formie do pieczenia chleba. Następnie dodaj mieszankę mák. Umieść sól z jednej strony formy, a drożdże i cukier z drugiej. Na koniec posyp posiekanymi orzechami włoskimi.

Wybierz program Basic, waga 700 g.

*Opcjonalnie można użyć innej melasy, można ją też całkowicie pominąć

delimano

Chleb bezglutenowy (LCHF)

Przygotowanie:

Wymieszaj wszystkie suche składniki w misce (mąka kokosowa, mąka migdałowa, mielone siemię Iniane, nasiona słonecznika, babka płesznik, przoszek do pieczenia i sól). Umieść jajka, olej kokosowy, wodę i ocet w formie do pieczenia chleba. Dodaj mieszankę suchych składników do składników płynnych.

Wybierz program chleb bezglutenowy.

delimano

delimano

Ciasto na bułeczki drożdżowe

Składniki:

Woda 120 ml

Mleko 120 ml Olej słonecznikowy 25 ml

Mąka pszenna "typ 500" 400 g

Drożdże suszone 1 opakowanie 7 g

Sól 1 łyżeczka

Cukier 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Najpierw umieść mokre składniki (mleko, masło i olej) w formie do pieczenia chleba. Następnie dodaj mąkę. Umieść sól z jednej strony formy, a drożdże i cukier z drugiej.

Wybierz program ciasto na chleb.

delimano

delimano

CIASTECZKA BROWNIE, JOGURT, DŻEM I INNE PRZYSMAKI, KTÓRYCH NIE SPODZIEWAŁBYŚ SIĘ PO MASZYNIE DO CHLEBA.

Jogurt z urządzenia do pieczenia chleba

Składniki:

Pełne mleko 11

Jogurt z żywymi bakteriami 100 ml

Przygotowanie:

Wlej pełne mleko i dodaj jogurt z żywymi bakteriami do formy.

Wybierz program jogurt i naciśnij przycisk START / STOP.

Po zakończeniu przełoż jogurt do wysterylizowanych słoiczków, odstaw do lodówki i spożyj w ciągu 3 dni.

UWAGA: Podczas tego procesu nie otwieraj ani nie potrząsaj górną pokrywą, w przeciwnym razie wpłynie to na wydajność fermentacji.

delimano

delimano

Sok z cytryny 1 łyżka

Cukier granulowany 300 g

Pektyna 1 lyżka

Jagody 500 g

Przygotowanie:

Umyj i oczyść jagody. Najpierw dodaj do formy do pieczenia jagody, a następnie cukier, sok z cytryny i pektynę. Dobrze wymieszaj. Wybierz program dżem i naciśnij przycisk

START / STOP. Po zakończeniu przełoż dżem do wysterylizowanych sloików. Zamknij pokrywki, przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu kilku dni.

delimano

delimano

Najpierw dodaj mokre składniki do formy, a następnie suche składniki i zrób wglębienie na drożdże. Wybierz program ciasto na chleb. Po kilku minutach sprawdź swoje ciasto.

Upewnij się, że składniki są dokładnie połączone, a ciasto nie jest zbyt wilgotne ani zbyt suche – jeśli jest zbyt suche, dodaj 1 łyżeczkę wody. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj 1 łyżeczkę mąki. Po zakończeniu pracy urządzenia do pieczenia chleba (cykl ciasta zajmuje około 90 minut) - umieść ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni i wyrabiaj, aż uzyskasz pożądany kształt pizzy. Następnie ułoż ulubione składniki.

Ciasto na rogaliki drożdżowe

Składniki:

Mleko 120 ml

Śmietana kwaśna 80 g

Olej słonecznikowy 40 ml

Jajka 2 szt Mąka pszenna "typ 500" 454 g

e suszone owanie 7 g

Sól 1 łyżeczka

Cukier 50 g

Ulubione nadzienie (krem czekoladowy, dżem lub powidła)

Przygotowanie:

Najpierw umieść mokre składniki (mleko, śmietanę, jajka i olej) w formie do pieczenia chleba. Następnie dodaj mąkę. Umieść sól z jednej strony formy, a drożdże i cukier z drugiej.

Wybierz program ciasto na chleb.

delimano

delimano

Delimano Wyciskarka do cytrusów

Delimano Maszynka do lodów

Delimano Elektryczna patelnia do naleśników

Delimano Opiekacz wielofunkcyjny

Delimano Suszarka do żywności

Delimano Zgrzewarka próżniowa

Delimano Grill i opiekacz

Delimano Maszynka do mielenia mięsa

delimano®

Urządzenia do samodzielnego przygotowania żywności zapewnią Ci więcej niezależności!