C95GMCMB2 - Cuisinière SMEG - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI C95GMCMB2 SMEG

AVERTISSEMENTS 68 Avertissements généraux de sécurité 68 Installation 73 Fonction de l’appareil 74 Ce manuel d’utilisation 75 Responsabilité du fabricant 75 Plaque d’identification 75 Élimination 75 Indications pour les Organismes de contrôle européens 75 Données techniques sur l'efficacité énergétique 75 Pour économiser l’énergie 76 Sources lumineuses 76 Comment lire le manuel d’utilisation 76 DESCRIPTION 76 Description générale 76 Plaque de cuisson 77 Panneau de commandes 77 Autres parties 78 Accessoires 78 UTILISATION 79 Opérations préliminaires 79 Utilisation des accessoires 79 Utilisation de la plaque de cuisson 80 Utilisation du compartiment de rangement (s’il est présent) 81 Utilisation du four 81 Programmateur analogique 82 Utilisation de la sonde de température (sur certains modèles uniquement) 84 Conseils pour la cuisson 85 Tableau indicatif des cuissons 86 Tableau indicatif des cuissons avec sonde de température (seulement sur certains modèles) 88

NETTOYAGE ET ENTRETIEN 89

Nettoyage de l’appareil 89 Nettoyage de la plaque de cuisson 89 Manettes 89 Nettoyage de la porte 89 Nettoyage de la cavité de cuisson 91 Vapor Clean (sur certains modèles uniquement) 91 Entretien extraordinaire 92 INSTALLATION 93 Raccordement du gaz 93 Types de gaz et Pays d’appartenance 96 Tableaux des caractéristiques des brûleurs et injecteurs 97 Positionnement 98 Branchement électrique 100 Pour l’installateur 101 Nous conseillons de lire attentivement ce manuel qui contient toutes les indications nécessaires pour préserver les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles de l’appareil acheté. Pour toute information complémentaire concernant le produit : www.smeg.com AVERTISSEMENTS Avertissements généraux de sécurité Dommages corporels

• ATTENTION: L’appareil et ses parties accessibles deviennent très chaudes durant l’utilisation. Tenez les enfants éloignés de l'appareil.

• Protégez vos mains avec des gants thermiques durant la manutention des aliments à l’intérieur de la cavité de cuisson.

• N’essayez jamais d’éteindre une flamme/incendie avec de l’eau : mettez l’appareil hors tension et couvrez la flamme avec un couvercle ou une couverture ignifuge.

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquantAVERTISSEMENTS - 6991477A643/A

d’expérience et de connaissances, s’ils sont surveillés et instruits sur l’utilisation sûre de l’appareil et sur les dangers possibles liés à ce dernier.

• Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.

• Éloignez les enfants de moins de 8 ans s’ils ne font pas l’objet d’une surveillance constante.

• Ne laissez pas les enfants de moins de 8 ans s’approcher de l’appareil durant son fonctionnement.

• Les opérations de nettoyage et d’entretien ne doivent jamais être effectuées par des enfants sans surveillance.

• Assurez-vous que les couronnes sont bien en place dans leurs logements avec leurs chapeaux.

• Faites très attention au réchauffement rapide des zones de cuisson. Évitez de chauffer les casseroles à vide. Danger de surchauffe.

• Le processus de cuisson doit toujours être surveillé. Un processus de cuisson à court terme doit être continuellement surveillé.

• Les graisses et les huiles peuvent prendre feu en cas de surchauffe. Ne vous éloignez pas durant la préparation d’aliments contenant des huiles ou des graisses. Si les huiles ou les graisses prennent feu, n’éteignez jamais les flammes avec de l’eau. Mettez un couvercle sur la casserole et éteignez la zone de cuisson concernée.

• Pendant la cuisson, les objets métalliques comme les couverts ou la vaisselle ne doivent pas être posés sur le dessus de la plaque de cuisson car ils risquent de surchauffer.

• ATTENTION : cuisiner sans surveillance sur un feu de la graisse ou de l'huile peut être dangereux et provoquer un incendie. N'essayez JAMAIS d'éteindre un feu avec de l'eau. Éteignez plutôt l'appareil, puis couvrez la flamme avec, par exemple, un couvercle ou une couverture.

• Pendant son utilisation, l’appareil devient très chaud. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants à l'intérieur du/des four(s).

• N'introduisez pas d'objets métalliques pointus (couverts ou ustensiles) dans les fentes de l'appareil.

• Ne versez pas d’eau directement sur les lèchefrites très chaudes.

• Durant la cuisson, la porte du four doit être fermée.

• En cas d’intervention sur les aliments ou à la fin de la cuisson, ouvrez la porte 5 cm70 - AVERTISSEMENTS 91477A643/A pour quelques secondes, laissez sortir la vapeur, puis ouvrez complètement la porte.

• Les surfaces à l'intérieur du compartiment de rangement (si présent) peuvent devenir chaudes.

• N’ouvrez pas le compartiment de rangement lorsque le four est allumé et encore chaud.

• Les objets laissés dans le compartiment de rangement (s’il est présent) pourraient être très chauds après l’utilisation du four.

• Ne vous appuyez pas et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte de l’appareil.

• Mettez l’appareil hors tension après l’utilisation.

• Ne tirez jamais le câble pour débrancher la fiche (si elle est installée).

• N’UTILISEZ PAS DE VAPORISATEURS À

• Avant toute intervention sur l’appareil (installation, entretien, positionnement ou déplacement), portez toujours des équipements de protection individuelle.

• N'effectuez pas d'opérations de nettoyage lorsque l'appareil est encore chaud ou en fonctionnement.

• Avant toute intervention, désactivez l’alimentation électrique générale.

• ATTENTION : Avant de remplacer les lampes d'éclairage interne, assurez- vous que l'appareil soit éteint et débranché de l'alimentation électrique ou que l'alimentation générale ait été coupée.

• Les lampes utilisées dans cet appareil sont des lampes spécifiques pour les appareils ménagers, ne les utilisez pas pour l'éclairage domestique.

• Du personnel qualifié doit effectuer l’installation et les interventions d’assistance dans le respect des normes en vigueur.

• N’essayez jamais de réparer l’appareil sans l’intervention d’un technicien qualifié.

• Pour éviter tout danger, si le câble d’alimentation électrique est abîmé, contactez immédiatement le service d’assistance technique qui se chargera de le remplacer.

• ATTENTION : L'utilisation d'un appareil de cuisson à gazAVERTISSEMENTS - 7191477A643/A

entraîne la production de chaleur, d'humidité et de produits de la combustion dans la pièce où il est installé. Veillez à une bonne ventilation dans la cuisine, en particulier lorsque l'appareil est utilisé : maintenez les ouvertures de ventilation naturelle ouvertes ou installez un dispositif de ventilation mécanique.

• Une utilisation intensive et prolongée de l'appareil peut nécessiter une ventilation supplémentaire, par exemple l'ouverture d'une fenêtre ou une ventilation plus efficace, par exemple en augmentant la puissance d'une éventuelle aspiration mécanique. Dommages subis par l’appareil

• N'utilisez pas de nettoyants abrasifs agressifs ou de racloirs métalliques tranchants pour nettoyer la porte vitrée du four, car ils risquent de rayer la surface et de la faire éclater.

• Utilisez éventuellement des outils en bois ou en plastique.

• N’utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil.

• N’obstruez pas les ouvertures, les fentes d’aération et d’évacuation de la chaleur.

• Ne vous asseyez pas sur l’appareil.

• Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’à l’arrêt complet. Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité empêchent leur extraction et doivent être tournés vers le bas et vers l’arrière du four.

• ATTENTION : Ne laissez pas l’appareil sans surveillance pendant des cuissons de graisses et d'huiles. Danger d’incendie. Faites attention.

• Danger d’incendie : Ne posez aucun objet sur les surfaces de cuisson.

• N’utilisez pas de produits en spray à proximité du four.

• N’utilisez pas de vaisselle ni de récipients en plastique pour la cuisson.

• N’introduisez ni des boîtes ni des récipients fermés dans la cavité de cuisson.

• Sortez du four toutes les lèchefrites et les grilles non utilisées pendant la cuisson.

• Ne couvrez pas la sole de la cavité de cuisson avec des feuilles d'aluminium.

• Ne posez pas de casseroles ni de lèchefrites sur le fond de la72 - AVERTISSEMENTS 91477A643/A cavité de cuisson.

• Si nécessaire, il est possible d’utiliser la grille pour lèchefrite (fournie ou vendue séparément selon les modèles) en la positionnant sur le fond comme support pour la cuisson.

• Si vous souhaitez utiliser du papier sulfurisé, placez-le de façon à ce qu’il ne gêne pas la circulation d’air chaud à l’intérieur du four.

• Ne posez pas de casseroles ni de lèchefrites directement sur la vitre interne du four quand la porte est ouverte.

• Les récipients ou les grils à viande doivent être placés à l’intérieur du périmètre de la table de cuisson.

• Tous les récipients doivent avoir un fond plat et lisse.

• En cas de débordement, éliminez le liquide en excès de la table de cuisson.

• Ne renversez pas sur le plan de cuisson des substances acides comme du jus de citron ou du vinaigre.

• N’utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil.

• Ne posez pas de casseroles ni de poêles vides sur les zones de cuisson allumées.

• N’utilisez pas de matériaux rêches, abrasifs, ni de racloirs métalliques tranchants.

• N’utilisez pas de produits de nettoyage à base de chlore, d’ammoniaque ou d’eau de Javel sur les parties en acier ou traitées en surface et avec des finitions métalliques (par ex., anodisations, nickelages, chromages).

• Ne lavez pas au lave-vaisselle les parties amovibles comme les grilles de la table de cuisson, les couronnes et les chapeaux.

• N’utilisez pas la porte ouverte comme levier pour faire entrer l’appareil dans le meuble.

• N’exercez pas de pressions excessives sur la porte ouverte.

• Vérifiez qu’aucun objet ne reste coincé dans la porte du four.

• N’utilisez pas la poignée pour soulever ou déplacer cet appareil. Sonde de température (si elle est présente)

• Ne touchez ni la tige ni la pointe de la sonde de température après son utilisation.

• Protégez vos mains avec des gants thermiques lorsque vous utilisez la sonde de température

• Ne rayez pas et n’endommagez pas les surfaces émaillées ou chromées avec la pointe ou la fiche jack de la sonde de température.

température dans les ouvertures et les fentes de l’appareil.

• Lorsque vous n’utilisez pas la sonde de température, assurez-vous que le couvercle de protection est fermé.

• La sonde de température ne doit pas être laissée sans surveillance.

• Ne permettez pas aux enfants de jouer avec la sonde.

• Veillez à ne pas vous blesser avec les parties tranchantes de la sonde.

• Ne tirez pas sur le câble pour retirer la sonde de température de la prise ou de l’aliment.

• Veillez à ce que la sonde de température ou son câble ne s’encastre pas dans la porte.

• Évitez le contact de la sonde de température ou de son câble avec les éléments chauffants à l’intérieur de la cavité de cuisson.

• Aucune partie de la sonde de température ne doit entrer en contact avec les parois de la cavité de cuisson, les éléments chauffants, les grilles ou les lèchefrites pendant qu’elles sont encore chaudes.

• La sonde de température ne doit pas être conservée à l’intérieur de l’appareil.

• Retirez la sonde de température du four avant de procéder à la pyrolyse (si disponible).

• N’utilisez pas la sonde de température au cours de la pyrolyse (si disponible).

• Assurez-vous que la fiche de la sonde soit complètement insérée dans la prise.

• N’utilisez pas la sonde pour insérer ou retirer des aliments de la cavité de cuisson.

• Utilisez uniquement la sonde de température fournie avec cet appareil. Installation

• N’installez pas cet appareil sur un piédestal.

• N’utilisez pas la poignée pour soulever ou déplacer cet appareil.

• Positionnez l’appareil dans le meuble avec l’aide d’une autre personne.

• Pour éviter les éventuelles surchauffes, l’appareil ne doit pas être installé derrière une porte décorative ou un panneau.

• Avant l'installation, vérifiez la compatibilité des conditions locales de distribution (nature et pression du gaz) et le réglage de l'appareil.

• Cet appareil n’est pas raccordé à un système d’évacuation des produits de la combustion. Il doit être installé74 - AVERTISSEMENTS 91477A643/A et raccordé conformément aux réglementations pour l'installation en vigueur. Portez une attention particulière aux prescriptions en matière de ventilation.

• Les conditions de réglage de cet appareil sont indiquées sur l’étiquette de réglage du gaz.

• Le raccordement au gaz doit être réalisé par un technicien autorisé.

• La mise en œuvre avec un tuyau flexible devra être réalisée de manière à ce que la longueur de la conduite ne dépasse pas les 2 mètres d’extension maximale pour les tuyaux flexibles en acier et 1,5 mètres pour les tuyaux en caoutchouc.

• Les tuyaux de raccordement du gaz ne doivent pas entrer en contact avec une partie mobile du module encastré (par exemple, un tiroir) et ne doivent pas traverser un espace où ils pourraient être écrasés.

• Si nécessaire, utilisez un régulateur de pression conforme à la norme en vigueur.

• Après toute intervention sur l’appareil, vérifiez que le couple de serrage des connexions du gaz est compris entre 10 Nm et 15 Nm.

• Une fois l’installation terminée, vérifiez la présence d’éventuelles fuites avec une solution savonneuse, mais jamais avec une flamme.

• Le branchement électrique doit être réalisé par un technicien autorisé.

• La mise à la terre est obligatoire selon les modalités prévues par les normes de sécurité de l’installation électrique.

• Utilisez des câbles résistant à une température d’au moins 90 °C.

• Le couple de serrage des vis des conducteurs d’alimentation du bornier doit être égal à 1,5 - 2Nm.

• Sur la ligne d’alimentation, prévoyez un dispositif qui assure la déconnexion du réseau omnipolaire avec une distance d’ouverture des contacts suffisante à permettre la déconnexion complète dans les conditions relevant de la catégorie III de surtension, conformément aux règles d’installation.

• Cet appareil peut être utilisé jusqu’à une altitude de 2 000 m au-dessus du niveau de la mer. Fonction de l’appareil Cet appareil est destiné à la cuisson d’aliments dans le milieu domestique. Toute autre utilisation est impropre. En outre, il ne peut pas être utilisé :AVERTISSEMENTS - 7591477A643/A

• dans la zone cuisine par les employés dans les magasins, dans les bureaux, dans les milieux de travail ;

• dans les fermes / gîtes ruraux ;

• par les clients des hôtels, des motels et des résidences ;

• dans les bed & breakfast. Ce manuel d’utilisation

• Ce manuel d’utilisation fait partie intégrante de l’appareil. Conservez-le en parfait état et à portée de main de l’utilisateur pendant tout le cycle de vie de l’appareil.

• Lisez attentivement ce manuel d’utilisation avant d’utiliser l’appareil.

• Les explications fournies dans ce manuel comprennent des images qui décrivent l’affichage habituel à l’écran. Néanmoins, il ne faut pas oublier que l’appareil pourrait disposer d’une version actualisée du système ; ainsi, ce qui s’affiche à l’écran pourrait différer des illustrations fournies dans ce manuel. Responsabilité du fabricant Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les personnes et les biens, causés par :

• l’utilisation de l’appareil différente de celle prévue ;

• le non-respect des prescriptions du manuel d’instructions ;

• l’altération même d’une seule partie de l’appareil ;

• l’utilisation de pièces détachées non d’origine. Plaque d’identification La plaque d'identification contient les données techniques, le numéro de série et le marquage. N’enlevez jamais la plaque d’identification. Élimination Cet appareil, conforme à la directive européenne DEEE (2012/19/UE), doit être éliminé séparément des autres déchets au terme de son cycle de vie. Cet appareil ne contient pas de substances dont la quantité est jugée dangereuse pour la santé et l’environnement, conformément aux directives européennes en vigueur. Pour éliminer l’appareil :

• Coupez le câble d’alimentation électrique et retirez-le.

• Confiez l’appareil destiné à la mise au rebut aux centres de collecte sélective des déchets électriques et électroniques, ou remettez-le au revendeur au moment de l’achat d’un appareil équivalent, à raison d’un contre un. On précise que pour l’emballage de nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants et recyclables.

• Confiez les matériaux de l’emballage aux centres de collecte sélective. Indications pour les Organismes de contrôle européens Fan forced mode la fonction ECO utilisée pour définir la classe d’efficacité énergétique est conforme aux indications de la norme européenne EN 60350-1. Données techniques sur l'efficacité énergétique Les informations relatives aux règlements européens sur l'étiquetage énergétique et l'éco- conception sont fournies dans un document séparé accompagnant les instructions du produit. Ces données figurent dans la « Fiche d'information du produit » qui peut être téléchargée sur le site web à la page consacrée au produit en question. Tension électrique Danger d’électrocution

• Coupez l’alimentation électrique générale.

• Débranchez le câble d’alimentation électrique de l’installation électrique. Emballage en plastique Danger d’asphyxie

• Ne laissez jamais sans surveillance l’emballage ni ses parties.

• Évitez que les enfants jouent avec les sachets en plastique de l’emballage.76 - DESCRIPTION 91477A643/A Pour économiser l’énergie

• Ne préchauffez l’appareil que si la recette l’exige.

• Sauf indication contraire sur l’emballage, décongelez les aliments surgelés avant de les introduire dans la cavité de cuisson.

• En cas de cuissons multiples, on conseille de cuire les aliments l’un après l’autre pour exploiter la chaleur déjà présente dans la cavité de cuisson.

• Utilisez de préférence des moules foncés en métal : ils permettent une meilleure absorption de la chaleur.

• Sortez du four toutes les lèchefrites et les grilles non utilisées pendant la cuisson.

• Arrêtez la cuisson quelques minutes avant que le temps normalement nécessaire ne se soit écoulé. La cuisson se poursuivra pendant les minutes restantes grâce à la chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du four.

• Réduisez au minimum les ouvertures de la porte pour éviter toute dispersion de chaleur.

• Nettoyez constamment la cavité de cuisson. Sources lumineuses

• Cet appareil contient des sources lumineuses remplaçables par l'utilisateur.

• Les sources lumineuses à l’intérieur du produit sont déclarées aptes à fonctionner à une température ambiante ≥300 °C et sont destinées à être utilisées dans des applications à haute température telles que les fours.

• Cet appareil contient des sources lumineuses de classe d'efficacité "G". Comment lire le manuel d’utilisation Ce manuel d’utilisation utilise les conventions de lecture suivantes : DESCRIPTION Description générale 1 Dosseret 2 Plaque de cuisson Avertissement/Attention Informations/RecommandationsDESCRIPTION - 7791477A643/A

3 Panneau de commandes 4 Prise pour sonde de température (sur certains modèles uniquement) 5 Lampes 6 Joint 7 Porte 8 Ventilateurs 9 Compartiment de rangement Niveau du cadre Plaque de cuisson AUX = Brûleur auxiliaire SR = Brûleur semi-rapide R = Brûleur rapide UR2 int. = Brûleur ultra-rapide couronne interne UR2 ext. = Brûleur ultra-rapide couronne externe Panneau de commandes 1 Manettes des brûleurs de la plaque de cuisson Utiles pour allumer et régler les brûleurs de la plaque de cuisson. Enfoncez et tournez les manettes dans le sens inverse des aiguilles d’une montre sur la valeur pour allumer les brûleurs correspondants. Tournez les manettes sur la zone comprise entre le maximum et le minimum pour régler l’intensité de la flamme. Ramenez les manettes sur la position pour éteindre les brûleurs. 2 Voyant Il s’allume lorsque le four est en train de chauffer. Il s’éteint lorsque la température est atteinte. L’intermittence régulière signale que la température à l’intérieur du four est maintenue constante. 3 Manette de température Cette manette permet de sélectionner la température de cuisson. Tournez la manette dans le sens des aiguilles d’une montre sur la valeur souhaitée comprise entre le minimum et le maximum. 4 Programmateur numérique Utile pour afficher l’heure actuelle, sélectionner des cuissons programmées ou programmer le temporisateur minuteur.78 - DESCRIPTION 91477A643/A 5 Manette des fonctions Les différentes fonctions du four s’adaptent aux différents modes de cuisson. Après avoir sélectionné la fonction souhaitée, réglez la température de cuisson par la manette de la température. Autres parties Niveaux de positionnement L’appareil dispose de niveaux permettant de positionner les lèchefrites et les grilles à des hauteurs différentes. Les hauteurs d’enfournement sont considérées de bas en haut (voir Description générale). Turbine de refroidissement La turbine refroidit les fours et se met en marche durant la cuisson. Le fonctionnement de la turbine crée un flux d’air normal qui s’échappe par l’arrière de l’appareil et peut continuer pendant un court moment même après son extinction. Éclairage interne L’éclairage interne de l’appareil se déclenche :

• quand on ouvre la porte ;

• quand on sélectionne une fonction quelconque, à l’exception de la fonction

• Certains modèles ne sont pas équipés de ces accessoires.

• Les accessoires susceptibles d’entrer au contact des aliments sont fabriqués avec des matériaux conformes aux lois en vigueur.

• Vous pouvez demander les accessoires d’origine fournis ou en option aux centres d’assistance agréés. Utilisez uniquement les accessoires d’origine du fabricant. Croisillon réducteur Utile si l’on utilise de petits récipients. Croisillon réducteur Utile si l’on utilise des récipients « WOK ». Grille pour lèchefrite Utile pour y placer les récipients contenant des aliments en train de cuire. Grille À poser au-dessus d’une lèchefrite pour la cuisson d’aliments qui peuvent goutter. Lèchefrite four Elle permet de récupérer des graisses ayant N’obstruez pas les ouvertures, les fentes d’aération et d’évacuation de la chaleur. Il est impossible d’éteindre l’éclairage interne lorsque la porte est ouverte.UTILISATION - 7991477A643/A

coulé des aliments posés sur la grille supérieure. Elle est aussi utile pour la cuisson de tartes, pizzas et gâteaux... Lèchefrite profonde Elle permet de récupérer des graisses ayant coulé des aliments posés sur la grille supérieure. Sonde de température (sur certains modèles uniquement) La sonde de température peut être utilisée pour cuire en fonction de la température mesurée par la sonde au centre de l’aliment. Couvercle de protection (sur certains modèles uniquement) Utile pour fermer et protéger la prise de la sonde de température, quand celle-ci n’est pas utilisée. UTILISATION Opérations préliminaires

• Éliminez les éventuelles pellicules de protection à l’extérieur et à l’intérieur de l’appareil et des accessoires.

• Retirez les éventuelles étiquettes (à l’exception de la plaque contenant les données techniques) appliquées sur les accessoires et les clayettes.

• Enlevez et lavez tous les accessoires de l’appareil (voir le chapitre « NETTOYAGE ET ENTRETIEN »). Premier chauffage

1. Réglez une cuisson d’au moins une heure

(voir le paragraphe « Utilisation du four »).

2. Chauffez la cavité de cuisson à vide à la

température maximale pour éliminer les éventuels résidus de fabrication. Pendant le chauffage de l’appareil

• ne restez pas dans la pièce. Utilisation des accessoires Grilles et lèchefrites Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’au point d’arrêt.

• Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité qui empêchent l’extraction accidentelle de la grille doivent être orientés vers le bas et vers la partie postérieure de la cavité de cuisson. Voir les avertissements généraux de sécurité. Introduisez à fond les grilles et les lèchefrites délicatement dans la cavité de cuisson.80 - UTILISATION 91477A643/A Grille pour lèchefrite Introduisez la grille pour lèchefrite à l’intérieur de la lèchefrite. On peut ainsi recueillir les graisses séparément des aliments en train de cuire. Croisillons réducteurs Les croisillons réducteurs doivent être posés sur les grilles de la plaque de cuisson. Assurez-vous qu’eux sont positionnés de façon correcte. Utilisation de la plaque de cuisson Tous les contrôles et les commandes de l’appareil sont réunis sur le panneau frontal. Au niveau de chaque manette est indiqué le brûleur correspondant. L’appareil est équipé d’un allumeur électronique. Il suffit d’enfoncer et de tourner la manette dans le sens inverse des aiguilles d’une montre sur le symbole de la flamme maximum, jusqu’à ce que le brûleur s’allume. S’il ne s’allume pas au cours des 15 premières secondes, tournez la manette sur et attendez 60 secondes avant d’effectuer un nouvel essai. Après l’allumage, maintenez la manette enfoncée pendant quelques secondes pour permettre au thermocouple de chauffer. Le brûleur peut s’éteindre lorsque l’on relâche la manette : cela signifie que le thermocouple n’est pas suffisamment chaud. Attendez quelques instants et répétez l’opération. Maintenez la manette enfoncée plus longuement. Position correcte des couronnes et des chapeaux Avant d’allumer les brûleurs de la plaque de cuisson, assurez-vous que les couronnes sont bien en place dans leurs logements avec leurs chapeaux. Veillez à ce que les orifices 1 des couronnes correspondent aux bougies 3 et aux thermocouples 2. Conseils pratiques pour l’utilisation de la plaque de cuisson Pour assurer un rendement optimal des brûleurs, une consommation de gaz minimale et éviter d’endommager la plaque de cuisson, il faut utiliser des casseroles munies d’un couvercle et proportionnées au brûleur, de façon à éviter que la flamme ne vienne au contact des parois. Au moment de l’ébullition, réduisez la flamme pour empêcher que le liquide ne déborde. Nettoyez les lèchefrites avant la première utilisation pour éliminer les éventuels résidus de fabrication. Si les brûleurs s’éteignent accidentellement, un dispositif de sécurité bloque l’émission de gaz, même si le robinet est ouvert. Ramenez la manette sur et attendez 60 secondes avant d’essayer d’allumer le brûleur. Brûleur Diamètre du récipient AUX 12 - 14 cm SR 16 - 24 cm R 18 - 26 cm UR2 18 - 28 cmUTILISATION - 8191477A643/A

Utilisation du compartiment de rangement (s’il est présent) Le compartiment de rangement se trouve dans la partie inférieure de la cuisinière. Il est accessible en le tirant vers soi. Il peut être utilisé pour ranger les casseroles ou les objets métalliques qui sont nécessaires pour l’utilisation du four. Utilisation du four Allumage du four Pour allumer le four :

1. Sélectionnez la fonction de cuisson au

moyen de la manette des fonctions.

2. Sélectionnez la température au moyen de la

manette de la température. Liste des fonctions de cuisson traditionnelles STATIQUE

Voir Avertissements généraux de sécurité. Voir les avertissements généraux de sécurité. Assurez-vous que l’horloge programmateur numérique indique le symbole de durée de cuisson , dans le cas contraire, il sera impossible d’allumer le four. Appuyez sur la touche pour remettre à zéro l’horloge programmateur. Certains modèles ne sont pas équipés de toutes les fonctions. Cuisson traditionnelle indiquée pour la préparation d’un mets à la fois. Parfaite pour cuire les rôtis, les viandes grasses, le pain, les tourtes. Elle permet de terminer rapidement la cuisson d’aliments déjà cuits en surface mais crus à l’intérieur. Parfaite pour les quiches, elle convient à tout type d’aliment. Grâce à la chaleur qui se dégage du seul élément central, cette fonction permet de griller de petites portions de viande ou de poisson, de préparer des brochettes, des toasts et tous les plats de légumes au gril. Elle permet de griller et gratiner avec d’excellents résultats. Utilisée en fin de cuisson, elle permet d’obtenir un dorage uniforme des aliments. Elle permet également de griller de façon optimale les pièces de viande plus épaisses. Elle est parfaite pour les grandes pièces de viande. Cuisson intense et homogène. Parfaite pour les biscuits, les gâteaux et les cuissons sur plusieurs niveaux. La chaleur est diffusée de façon rapide et uniforme. Elle convient à tous les mets, et elle est parfaite pour cuire sur plusieurs niveaux sans mélanger les odeurs et les goûts. La chaleur provient exclusivement du bas de la cavité. Elle est parfaite pour la cuisson des tartes sucrées et salées, des gâteaux et des pizzas. L'activation de la turbine seule permet une décongélation rapide de tout type d'aliments, grâce à la distribution uniforme d'air à température ambiante à l'intérieur de la cavité de cuisson.82 - UTILISATION 91477A643/A ECO VAPOR CLEAN (sur certains modèles uniquement) Programmateur analogique Touche diminution Touche horloge Touche augmentation Réglage de l’heure À la première utilisation, ou après une coupure de courant, les chiffres clignotent sur l’afficheur de l’appareil.

1. Appuyez sur la touche horloge pendant

deux secondes. Le point entre les heures et les minutes clignote.

2. Les touches augmentation et diminution

permettent de régler l’heure. Maintenez la touche enfoncée pour avancer rapidement.

3. Attendez 7 secondes. Le point entre les

heures et les minutes cesse de clignoter.

4. Le symbole sur l’afficheur indique que

l’appareil est prêt pour commencer une cuisson. Cuisson temporisée

1. Appuyez sur la touche horloge jusqu’à

ce que le symbole apparaisse.

2. Appuyez à nouveau sur la touche horloge

. L’afficheur montre le symbole et le message alternés avec l’heure courante.

3. Utilisez les touches augmentation et

diminution pour régler les minutes de cuisson souhaitées.

4. Sélectionnez une fonction et une

température de cuisson.

5. Attendez 5 secondes environ sans appuyer

sur aucune touche pour activer la fonction. L’afficheur montre l’heure actuelle avec les symboles et . Au terme de la cuisson les éléments chauffants se désactivent. Sur l’afficheur, le symbole s’éteint, le symbole clignote et un signal acoustique se déclenche. Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson sur un seul niveau, en consommant peu d’énergie. Elle est recommandée pour tous les types d’aliments sauf ceux qui peuvent générer beaucoup d’humidité (comme les légumes). Pour obtenir le maximum d’économies d’énergie et réduire les temps de cuisson, il est recommandé d’enfourner les aliments sans préchauffer la cavité de cuisson. Avec la fonction ECO évitez d’ouvrir la porte pendant la cuisson. Pendant la fonction ECO, les temps de cuisson (et d’un éventuel préchauffage) sont plus longs et peuvent dépendre de la quantité d’aliments introduits dans la cavité de cuisson. Cette fonction facilite le nettoyage grâce à la vapeur générée par une petite quantité d’eau versée dans l’emboutissage prévu sur la sole. Il est impossible d’allumer le four si l’heure n’est pas sélectionnée. Pour modifier l’heure maintenez simultanément les touches augmentation et diminution enfoncées pendant deux secondes, ensuite procédez au réglage de l’heure. On entend par cuisson temporisée la fonction qui permet de commencer une cuisson et de la terminer après le temps sélectionné par l’utilisateur.UTILISATION - 8391477A643/A

6. Pour éteindre le signal acoustique il suffit

d’appuyer sur une touche quelconque de l’horloge programmateur.

7. Appuyez sur la touche horloge pour

réinitialiser l’horloge programmateur. Cuisson programmée

1. Programmez la durée de cuisson d’après le

paragraphe précédent Cuisson temporisée.

2. Appuyez sur la touche horloge pendant

3. Appuyez à nouveau sur la touche horloge

. L’afficheur montre tour à tour les chiffres et le message tandis que le symbole clignote. (par exemple, l’heure actuelle est 17 h 30).

4. Appuyez sur les touches ou pour

sélectionner les minutes souhaitées. (par exemple 1 heure).

5. Appuyez sur la touche horloge .

L’afficheur affichera le message alternant avec l’heure actuelle additionnée à la durée de cuisson sélectionnée précédemment (par exemple l’heure de fin de cuisson montrée est 18 h 30).

6. Appuyez sur les touches ou pour

sélectionner l’heure de fin de cuisson. (par exemple à 19 h 30).

7. Attendez 7 secondes environ sans appuyer

sur aucune touche pour activer la fonction. L’afficheur montre l’heure actuelle avec les symboles et s'allument.

8. Sélectionnez une fonction et une

température de cuisson.

9. Au terme de la cuisson les éléments

chauffants se désactivent. Sur l’afficheur, le symbole s’éteint, le symbole clignote et une sonnerie se déclenche. 10.Replacez les fonctions manette et température sur 0. 11.Pour interrompre la sonnerie, appuyez sur n’importe quelle touche de l’horloge programmateur. 12.Appuyez simultanément sur les touches et pour remettre la programmation sélectionnée à zéro. Minuteur On peut activer le minuteur à tout moment.

1. Appuyez sur la touche horloge pendant

quelques secondes. L’afficheur montre les chiffres et le symbole clignotant entre les heures et les minutes.

2. Utilisez les touches augmentation et

diminution pour régler les minutes souhaitées.

3. Attendez 5 secondes environ sans appuyer

sur aucune touche pour terminer le réglage Il n’est pas possible de programmer des durées de cuisson supérieures à 10 heures. Pour annuler la programmation sélectionnée appuyez simultanément les touches augmentation et diminution et éteignez le four manuellement. On entend par cuisson programmée la fonction qui permet de commencer une cuisson à une heure fixée et de la terminer après un temps sélectionné par l’utilisateur. Tenez compte du fait qu’il faut ajouter à la durée de cuisson quelques minutes utiles pour le préchauffage du four. Il n’est pas possible de programmer des durées de cuisson supérieures à 10 heures. Il n’est pas possible de sélectionner des cuissons programmées supérieures à 24 heures. Après la sélection pour montrer le temps de cuisson restant, appuyez sur la touche horloge pendant 2 secondes. Appuyez à nouveau sur la touche horloge . L’afficheur montre le message alternant avec le temps restant de cuisson. Le minuteur n’interrompt pas la cuisson mais signale à l’utilisateur que les minutes sélectionnées se sont écoulées.84 - UTILISATION 91477A643/A du minuteur. L’afficheur montre l’heure actuelle avec les symboles et . Un signal acoustique se déclenchera à la fin du temps réglé.

4. Appuyez sur la touche diminution pour

éteindre le signal acoustique. Modification des données saisies

1. Appuyez sur la touche horloge .

2. Utilisez les touches augmentation et

diminution pour régler les minutes souhaitées. Effacement des valeurs programmées

1. Appuyez sur la touche horloge .

2. Appuyez simultanément sur les touches

augmentation et diminution .

3. Éteignez manuellement le four si une cuisson

est en cours. Sélection du signal acoustique Le signal acoustique peut être changé de 3 tonalités.

1. Appuyez simultanément sur les touches

augmentation et diminution .

2. Appuyez sur la touche horloge .

Appuyez sur la touche diminution pour sélectionner un signal acoustique différent. Utilisation de la sonde de température (sur certains modèles uniquement) La sonde de température permet de cuire avec précision des rôtis, des carrés et différents morceaux de viande de tailles différentes. La sonde de température permet de cuire les aliments à la perfection grâce au contrôle ponctuel de la température au cœur de l’aliment. La température au cœur de la viande est mesurée grâce à une sonde spéciale contenue dans la pointe de l’instrument. Application correcte de la sonde

1. Positionnez l’aliment sur une lèchefrite.

2. Insérez la pointe de la sonde dans l’aliment

3. Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que

la sonde de température soit insérée dans la partie la plus épaisse de l’aliment, transversalement et au moins pour les 3/4 de sa longueur, mais qu’elle ne touche pas la lèchefrite située en-dessous et qu’elle ne sorte pas de l’aliment lui-même. Programmation d’une cuisson avec la sonde de température Avec préchauffage :

1. Réglez la cuisson manuelle (voir « Utilisation

2. Après le préchauffage, ouvrez la porte et

placez la lèchefrite sur laquelle l’aliment à cuire est rangé sur les glissières appropriées. Il est possible de régler le minuteur de 1 minute à un maximum de 23 heures et 59 minutes. Voir les avertissements généraux de sécurité. Pour une mesure précise de la température au cœur de l’aliment, la pointe de la sonde ne doit pas entrer en contact avec les os ou les parties grasses. La température minimale recommandée pour la cuisson avec sonde est de 120°C, à l’exception de la cuisson à basse température.UTILISATION - 8591477A643/A

3. Insérez la fiche jack de la sonde dans la

prise latérale appropriée en utilisant la sonde elle-même pour ouvrir le couvercle.

5. Appuyez sur la touche horloge pendant

quelques secondes ; appuyez de nouveau sur la touche . L’afficheur montre la température cible par défaut pendant que le symbole clignote.

6. Utilisez les touches et pour régler la

température cible entre une valeur minimale et maximale.

7. Attendez quelques secondes ou appuyez

sur la touche pour afficher la température instantanée mesurée par la sonde. À ce stade, la cuisson se poursuivra jusqu’à ce que la température instantanée mesurée par la sonde corresponde à la température cible fixée par l’utilisateur. Sans préchauffage :

2. Placez la lèchefrite sur laquelle est posé

l’aliment à cuire avec la sonde appliquée.

3. Insérez la fiche jack de la sonde dans la

prise latérale appropriée en utilisant la sonde elle-même pour ouvrir le couvercle.

4. Réglez la cuisson avec la sonde comme

indiqué aux étapes 5, 6 et 7 du paragraphe précédent.

5. Réglez une cuisson manuelle en

sélectionnant la température et la fonction de cuisson (voir « Utilisation du four »). Lorsque la cuisson avec une sonde de température est en cours

1. Appuyez et maintenez enfoncée la touche

horloge pour activer le temporisateur minuteur ; appuyez de nouveau sur pour afficher la température cible, et intervenir sur les touches et pour la régler pendant la cuisson.

2. Appuyez de nouveau sur ou attendez 5

secondes pour revenir au mode cuisson. En fin de cuisson Lorsque la température cible réglée pour la sonde de température est atteinte, les éléments chauffants sont désactivés et l’appareil émet une série de signaux sonores.

1. Appuyez sur une touche de l’horloge

programmateur pour arrêter la sonnerie.

3. Retirez la sonde de l’aliment et de la prise.

4. Retirez l’aliment de la cavité de cuisson.

5. Assurez-vous que le couvercle de protection

soit bien fermé. Conseils pour la cuisson Conseils généraux

• Utilisez une fonction ventilée pour obtenir une cuisson uniforme sur plusieurs niveaux.

• En augmentant la température il n’est pas possible de réduire les temps de cuisson (les aliments risquent d’être trop cuits à l’extérieur et pas assez cuits à l’intérieur). Conseils pour la cuisson des viandes

• Les temps de cuisson dépendent de l’épaisseur, de la qualité des aliments et des goûts du consommateur.

• Tournez l’aliment pour faire dorer les deux côtés.

• Température cible minimale : correspond à la température instantanée mesurée par la sonde plus 2°C.

• Température cible maximale : 99°C. Lors de l’utilisation de la sonde de température, il n’est pas possible de régler une cuisson programmée ou une cuisson temporisée. Lorsque vous cuisinez avec une sonde de température, les touches et n’ont aucun effet.86 - UTILISATION 91477A643/A

• Utilisez un thermomètre pour viandes durant la cuisson des rôtis ou appuyez simplement avec une cuiller sur la viande. Elle est prête lorsqu’elle est ferme ; dans le cas contraire, poursuivrez la cuisson pendant quelques minutes. Conseils pour la cuisson au Gril

• Vous pouvez griller vos viandes en les enfournant dans le four froid ou préchauffé si vous souhaitez modifier l’effet de cuisson.

• Dans la fonction Gril ventilé (si présente), on recommande de préchauffer la cavité de cuisson avant de griller.

• On recommande de disposer les aliments au centre de la grille.

• Dans la fonction Gril, on conseille de sélectionner la température sur la valeur la plus élevée pour optimiser la cuisson. Conseils pour la cuisson des gâteaux et biscuits

• Utilisez de préférence des moules foncés en métal : ils permettent une meilleure absorption de la chaleur.

• La température et la durée de cuisson dépendent de la qualité et de la consistance de la pâte.

• Vérifiez si le gâteau est cuit à l’intérieur : à la fin de la cuisson, piquez un cure-dent au sommet du gâteau. Si la pâte ne colle pas au cure-dent, le gâteau est cuit.

• Si le gâteau retombe après son défournement, réduisez la température sélectionnée de 10°C lors de la cuisson successive, en sélectionnant éventuellement un temps de cuisson supérieur. Conseils pour la cuisson sur deux niveaux :

• Nous vous conseillons de vous munir de 2 grilles (vous pouvez les demander aux centres d’assistance agréés).

• Pour faciliter le flux d'air, placez les moules/ casseroles au centre des grilles et assurez- vous que leur largeur/diamètre ne dépasse pas 30 cm.

• Placez les grilles en gardant un niveau vide entre les deux.

• En fonction des aliments et de l'augmentation de la charge à l'intérieur de la cavité, la cuisson sur deux niveaux peut nécessiter de quelques minutes de plus que la cuisson sur un seul niveau.

• Les fonctions indiquées pour la cuisson sur deux niveaux sont THERMO-VENTILÉE et SOLE THERMO-VENTILÉE. Conseils pour la décongélation et le levage

• Positionnez les aliments congelés sans emballage, dans un récipient sans couvercle sur le premier niveau de la cavité de cuisson.

• Évitez de superposer les aliments.

• Pour décongeler la viande, utilisez une grille positionnée au deuxième niveau et une lèchefrite au premier niveau. De cette manière, les aliments ne sont pas au contact du liquide de décongélation.

• Couvrez les parties les plus délicates d’une feuille d’aluminium.

• Pour un bon levage, placez un récipient contenant de l’eau sur le fond de la cavité de cuisson. Tableau indicatif des cuissons Mets Poids (Kg) Fonction Niveau Temp. (°C) Temps (minutes) Lasagnes 3 - 4 STATIQUE 1 220 - 230 45 - 50 Pâtes au four 3 - 4 STATIQUE 1 220 - 230 45 - 50 Rôti de veau 2 TURBO/THERMO- VENTILÉ 2 180 - 190 90 - 100 Échine de porc

TURBO/THERMO- VENTILÉ 2 180 - 190 70 - 80 Saucisses 1,5 GRIL VENTILÉ 4 260 15 Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.UTILISATION - 8791477A643/A

Mets Poids (Kg) Fonction Niveau Temp. (°C) Temps (minutes) Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.88 - UTILISATION 91477A643/A Tableau indicatif des cuissons avec sonde de température (seulement sur certains modèles) Beignets 1,2 TURBO/THERMO- VENTILÉ 2 180 80 - 90 Génoise 1 THERMO–VENTILÉ 2 150 - 160 55 - 60 Gâteau de riz

TURBO/THERMO- VENTILÉ 2 160 55 - 60 Brioches 0,6 THERMO–VENTILÉ 2 160 30 - 35 Mets Poids (Kg) Fonction Niveau Temp. (°C) Temps (minutes) Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs. Type et morceau de viande Température cible (°C) Bœuf Rôti de bœuf : saignant 50 - 53 Rôti de boeuf : rosé 55 - 58 Rôti de boeuf : à point 65 - 70 Côte de bœuf : saignant* 50 Côte de bœuf : rosé* 58 Côte de bœuf : à point* 70 Porc Rôti d’échine 80 - 85 Épaule 80 - 85 Saucisses** 75 - 80 Veau Rôti de veau 75 - 80 Volaille Poulet entier 80 - 85 Dinde entière 80 - 85 Rôti de dinde (entier ou poitrine) 80 - 85 Agneau Gigot d’agneau avec os (saignant) 65 Gigot d’agneau avec os (bien cuit) 75 - 80 Cuisson à basse température Bœuf/Rôti de bœuf : saignant*** 50 - 54 Bœuf/Rôti de bœuf : rosé*** 55 - 60

• Les températures indiquées peuvent varier en fonction de l’épaisseur du filet. ** Pour aliments en viandes saucisses, nous recommandons une fonction appropriée pour un bon dorage. *** Il est conseillé de faire dorer la viande dans la poêle de chaque côté pendant quelques minutes, avant la cuisson au four.NETTOYAGE ET ENTRETIEN - 8991477A643/A

Nettoyage de l’appareil Nettoyage des surfaces Pour une bonne conservation des surfaces, nettoyez-les régulièrement après chaque utilisation, après les avoir laissées refroidir. Nettoyage ordinaire quotidien N’utilisez que des produits spécifiques ne contenant pas de substances abrasives ni acides à base de chlore. Versez le produit sur un chiffon humide et passez-le sur la surface, rincez soigneusement et essuyez avec un chiffon doux ou en microfibre. Taches d’aliments ou résidus Évitez absolument d’utiliser des éponges en acier et des racloirs tranchants susceptibles d’endommager les surfaces. Utilisez les produits normalement préconisés, non abrasifs, en vous servant éventuellement d’ustensiles en bois ou en plastique. Rincez soigneusement et essuyez avec un chiffon doux ou en microfibre. Évitez de laisser sécher à l’intérieur de l’appareil des résidus d’aliments à base de sucre (tels que la confiture) car ils peuvent abîmer l’émail à l’intérieur de l’appareil. Nettoyage de la plaque de cuisson Grilles de la plaque de cuisson Extrayez les grilles et nettoyez-les avec de l’eau tiède et un détergent non abrasif. Veillez à éliminer toute incrustation. Séchez-les et repositionnez-les sur la plaque de cuisson. Couronnes et chapeaux Les couronnes et les chapeaux sont amovibles pour faciliter le nettoyage. Lavez-les avec de l’eau chaude et du détergent non abrasif. Éliminez toute incrustation et attendez qu’ils soient parfaitement secs. Remontez les couronnes en s’assurant qu’elles sont bien en place dans leurs logements avec leurs chapeaux. Bougies et thermocouples Pour un bon fonctionnement, les bougies d’allumage et les thermocouples doivent toujours être bien propres. Contrôlez-les fréquemment et, si nécessaire, nettoyez-les avec un chiffon humide. Éliminez les résidus secs éventuels avec un cure-dent en bois ou une aiguille. Manettes Nettoyez les manettes avec un chiffon doux, légèrement imbibé d’eau tiède et séchez-les soigneusement. Pour les extraire, tirez-les hors de leur logement. Nettoyage de la porte Démontage de la porte Pour faciliter le nettoyage, il est conseillé d’enlever la porte et de la placer sur un chiffon. Pour enlever la porte, procédez comme suit : Voir les avertissements généraux de sécurité. Le contact continu des grilles avec la flamme peut provoquer dans le temps une altération de l’émail à proximité des zones exposées à la chaleur. Ce phénomène est tout à fait normal et ne compromet en aucun cas la fonctionnalité de ce composant. Pour le nettoyage des manettes, n’utilisez pas de produits agressifs contenant de l’alcool ni des produits pour le nettoyage de l’acier ou du verre, car ils risqueraient de provoquer des dégâts permanents.90 - NETTOYAGE ET ENTRETIEN 91477A643/A

1. Ouvrez complètement la porte et

introduisez les deux pivots dans les trous des charnières indiqués dans la figure.

2. Saisissez la porte des deux côtés avec les

deux mains, soulevez-la vers le haut en formant un angle d’environ 30° et extrayez- la.

3. Pour remonter la porte, introduisez les

charnières dans les fentes prévues à cet effet sur le four en vous assurant que les rainures A sont complètement posées contre les fentes.

4. Abaissez la porte puis, après l’avoir

positionnée, sortez les pivots des trous des charnières. Nettoyage des vitres de la porte Il est conseillé de nettoyer constamment les vitres de la porte. Utilisez du papier absorbant de cuisine. En cas de saleté résistante, lavez avec une éponge humide et un détergent normal. Démontage des vitres internes Pour faciliter le nettoyage, les vitres internes qui composent la porte peuvent être démontées.

1. Bloquez la porte avec les taquets

2. Décrochez les taquets arrière de la vitre

interne en la tirant délicatement par l’arrière vers le haut, en suivant le mouvement indiqué par les flèches (1).

3. Décrochez les taquets avant en suivant le

mouvement indiqué par les flèches (2).

4. Retirez ensuite la vitre interne du profilé

5. Démontez le groupe verre intermédiaire en

le soulevant. NB : sur certains modèles, le groupe verre intermédiaire est composé de deux verres.NETTOYAGE ET ENTRETIEN - 9191477A643/A

6. Nettoyez la vitre externe et les vitres

démontées précédemment.

7. Utilisez du papier absorbant de cuisine. En

cas de crasse persistante, lavez avec une éponge humide et du détergent neutre.

8. Réinsérez le groupe verre intermédiaire et

repositionnez e verre interne.

9. Assurez-vous de bien encastrer les 4 taquets

du verre interne dans leur logement sur la porte. Nettoyage de la cavité de cuisson Pour une bonne conservation de la cavité de cuisson, il faut la nettoyer régulièrement après l’avoir laissée refroidir. Évitez de laisser sécher des résidus d’aliments à l’intérieur de la cavité de cuisson pour ne pas endommager l’émail. Sortez toutes les parties amovibles, avant tout nettoyage. Pour faciliter les opérations de nettoyage, il est conseillé de démonter :

• les glissières de support pour grilles et lèchefrites. Séchage La cuisson des aliments génère de l’humidité à l’intérieur de la cavité de cuisson. Il s’agit d’un phénomène normal qui ne compromet pas le fonctionnement correct de l’appareil. À la fin de chaque cuisson :

1. laissez refroidir l’appareil ;

2. éliminez la saleté à l’intérieur de la cavité de

3. séchez la cavité de cuisson avec un chiffon

4. laissez la porte ouverte le temps nécessaire

pour le séchage complet de la cavité de cuisson. Vapor Clean (sur certains modèles uniquement) Opérations préliminaires Avant de démarrer le Vapor Clean :

• Enlevez tous les accessoires présents à l’intérieur de la cavité de cuisson.

• Si présente, enlevez la sonde de température.

• S’ils sont présents, démontez les panneaux autonettoyants.

• Versez environ 120 cc d’eau sur la sole de la cavité de cuisson. Veillez à ne pas sortir de la cavité.

• Avec un pulvérisateur, vaporisez une solution d’eau et de détergent pour vaisselle à l’intérieur de la cavité de cuisson. Dirigez le jet vers les parois latérales, vers le haut, le En cas d’utilisation de produits de nettoyage spécifiques, il est conseillé de faire fonctionner l’appareil à la température maximale pendant environ 15/20 minutes, afin d’éliminer les éventuels résidus. Voir Avertissements généraux de sécurité. La fonction Vapor Clean est un processus de nettoyage assisté qui facilite l’élimination de la saleté. Ce procédé permet de nettoyer l’intérieur du four avec une facilité extrême. Les résidus de crasse sont ramollis par la chaleur et par la vapeur d’eau, ce qui facilite leur élimination.92 - NETTOYAGE ET ENTRETIEN 91477A643/A bas et le déflecteur.

• Durant le cycle de nettoyage assisté, lavez séparément les panneaux autonettoyants (si présent) démontés précédemment avec de l’eau tiède et un peu de détergent. Réglage du cycle de nettoyage Vapor Clean

1. Tournez la manette des fonctions sur le

symbole ou (si il est présent).

2. Tournez la manette de la température sur le

3. Laissez le cycle de nettoyage se dérouler

pendant 18 minutes. Fin de la fonction Vapor Clean

1. Tournez la manette des fonctions sur 0 pour

quitter la fonction.

2. Ouvrez la porte et agissez sur la saleté

légère avec un chiffon en microfibre.

3. Éliminez les incrustations les plus résistantes

avec une éponge anti-rayures à filaments en laiton.

4. En cas de résidus de graisse on peut utiliser

des produits pour le nettoyage des fours.

5. Éliminez l’eau résiduelle présente à

l’intérieur de la cavité de cuisson.

6. Repositionnez les panneaux autonettoyants

(si présents) et les glissières de support pour grilles et lèchefrites. Pour plus d’hygiène et pour éviter que les aliments ne prennent des odeurs désagréables :

• On conseille de sécher la cavité de cuisson au moyen d’une fonction ventilée à 160°C pendant environ 10 minutes.

• En présence de panneaux autonettoyants, on conseille de sécher la cavité de cuisson avec un cycle simultané de catalyse. Entretien extraordinaire Conseils pour l’entretien du joint Le joint doit être souple et élastique.

• Pour maintenir le joint en parfait état de propreté, utilisez une éponge non abrasive et lavez-le à l’eau tiède. Remplacement de l’ampoule d’éclairage interne

1. Enlevez tous les accessoires présents à

l’intérieur de la cavité de cuisson.

2. Enlevez les glissières de support pour grilles

3. Enlevez le couvercle de l’ampoule au

moyen d’un ustensile (par exemple une cuillère).

4. Dévissez et enlevez l’ampoule.

On conseille d’effectuer un maximum de 20 nébulisations. Ne vaporisez pas sur le déflecteur s'il est revêtu d'un matériau autonettoyant. On conseille d’utiliser des gants en caoutchouc pour effectuer ces opérations. On conseille d’enlever la porte pour faciliter le nettoyage manuel des parties difficiles à atteindre. Tension électrique Danger d’électrocution

• Mettez l’appareil hors tension.

• Utilisez des gants de protection. Veillez à ne pas rayer l’émail de la paroi de la cavité de cuisson. Ne touchez pas directement l’ampoule halogène avec les doigts, mettez un gant de protection.INSTALLATION - 9391477A643/A

5. Remplacez l’ampoule par une ampoule

6. Remontez le couvercle. Le façonnage

interne de la vitre (A) doit rester tourné vers la porte.

7. Enfoncez le couvercle à fond de manière à

ce qu’il adhère parfaitement à la douille. INSTALLATION Raccordement du gaz Le raccordement au réseau du gaz peut être réalisé avec un tuyau flexible en acier à paroi continue et conformément aux prescriptions de la norme en vigueur. Pour l’alimentation avec d’autres types de gaz, voir le chapitre « Adaptation aux différents types de gaz ». Le raccord du gaz de l’appareil est fileté ½'' gaz externe (ISO 228-1). Raccordement avec un tuyau en caoutchouc Vérifiez que toutes les conditions suivantes sont respectées :

• le tuyau est fixé à son embout avec des colliers de serrage ;

• le tuyau n’est pas au contact des murs chauds, tout le long de son parcours (max. 50 °C) ;

• le tuyau n’est pas sujet à aucun effort de traction ou tension et ne présente de virages serrés ni d’étranglements ;

• le tuyau n’est pas au contact de corps tranchants ou d’angles vifs ;

• si le tuyau n’est pas parfaitement étanche et s’il est la cause d’une fuite de gaz dans l’environnement, n’essayez pas de le réparer : remplacez-le par un tuyau neuf ;

• vérifiez que les termes d’expiration du tuyau, imprimés directement sur celui-ci, ne soient L’appareil doit être installé par un technicien qualifié et dans le respect des normes en vigueur. Appareil réglé en usine pour : le gaz méthane G20 à la pression de 20 mbar. Voir Avertissements généraux de sécurité. üü94 - INSTALLATION 91477A643/A pas dépassés. Effectuez le raccordement au réseau de distribution du gaz à l’aide d’un tuyau en caoutchouc conforme aux caractéristiques visées par la norme en vigueur (vérifiez que le sigle de la norme est bien imprimé sur le tuyau). Vissez minutieusement l’embout 3 sur le raccord du gaz 1 (filet ½” ISO 228-1) de l’appareil en interposant le joint 2. Suivant le diamètre du tuyau du gaz utilisé, on peut également visser l’embout 4 sur l’embout 3. Après avoir serré le ou les embouts, introduisez le tuyau du gaz 6 sur l’embout et fixez-le avec le collier 5 conforme à la norme en vigueur. Raccordement avec un tuyau flexible en acier Effectuez le raccordement au réseau de distribution du gaz en utilisant un tuyau flexible en acier à paroi continue conforme aux caractéristiques visées par la norme en vigueur. Vissez soigneusement le raccord 3 au raccord du gaz 1 de l’appareil en interposant toujours le joint 2 fourni. Raccordement avec un tuyau flexible en acier avec un raccord à baïonnette Effectuez le raccordement au réseau de distribution du gaz en utilisant un tuyau flexible en acier avec un raccord à baïonnette conforme à B.S. 669. Appliquez du matériau isolant sur le filet du tuyau de gaz 4 avant d’y visser l’adaptateur 3. Vissez le bloc sur le raccord mobile 1 de l’appareil en interposant toujours le joint 2 fourni. Raccordement avec un tuyau flexible en acier à raccord conique Effectuez le raccordement au réseau de distribution du gaz en utilisant un tuyau flexible en acier à paroi continue conforme aux Le raccordement avec un tuyau en caoutchouc conforme à la norme en vigueur peut être réalisé seulement s’il est possible d’inspecter le tuyau sur toute sa longueur. Le diamètre interne du tuyau doit être de 8 mm pour le Gaz Liquide et de 13 mm pour le Gaz Méthane et le Gaz de Ville.

caractéristiques visées par la norme en vigueur. Vissez soigneusement le raccord 3 au raccord du gaz 1 (fileté ½” ISO 228-1) de l’appareil en interposant toujours le joint 2 fourni. Appliquez du matériau isolant sur le filet du raccord 3, puis vissez le tuyau flexible en acier 4 au raccord 3. Raccordement au gaz liquide Utilisez un régulateur de pression et réalisez le raccordement à la bouteille conformément aux prescriptions établies par les normes en vigueur. La pression d’alimentation doit respecter les valeurs indiquées dans les « Tableaux des caractéristiques des brûleurs et injecteurs ». Aération des locaux L’appareil doit être installé dans des pièces aérées en permanence, conformément aux normes en vigueur. La pièce où l’appareil est installé doit assurer la présence d’une quantité d’air suffisante pour la combustion régulière du gaz et le renouvellement de l’air dans la pièce. Les prises d’air, protégées par des grilles, doivent être dimensionnées de façon appropriée (aux normes en vigueur) et placées de façon à ne pas être obstruées, même partiellement. La pièce doit être constamment aérée pour éliminer la chaleur et l’humidité produites par les cuissons : en particulier, après un usage prolongé, on recommande d’ouvrir une fenêtre ou d’augmenter la vitesse des éventuels ventilateurs. Évacuation des produits de la combustion L’évacuation des produits de la combustion peut être assurée par une hotte reliée à une cheminée à tirage naturel au fonctionnement sûr ou bien par une aspiration forcée. Un système d’aspiration efficient doit être minutieusement conçu par un spécialiste habilité, en respectant les positions et les distances indiquées par les normes. À la fin de l’intervention, l’installateur devra délivrer un certificat de conformité. Adaptation aux différents types de gaz En cas d’utilisation d’un autre type de gaz, remplacez les injecteurs des brûleurs, et ensuite réglez la flamme minimum des robinets de gaz.

1 Évacuation par l'intermédiaire d'une hotte 2 Évacuation en l'absence d'une hotte A Évacuation dans une cheminée individuelle à tirage naturel B Évacuation dans une cheminée individuelle avec un électroventilateur C Évacuation directement dans l’atmosphère avec un électroventilateur mural ou par la vitre de la fenêtre D Évacuation directement dans l’atmosphère externe à travers le mur Air Produits de la combustion Électroventilateur 1A1A 1B1B 2C2C

2D2D96 - INSTALLATION 91477A643/A

Remplacement des injecteurs A = Injecteur externe, B = Injecteur interne.

1. Enlevez les grilles, les chapeaux et toutes les

couronnes pour accéder aux coupelles des brûleurs.

2. Remplacez les injecteurs en utilisant une clé

de 7 mm en fonction du gaz à utiliser (voir « Tableau des caractéristiques des brûleurs et des injecteurs »).

3. Remettez bien en place les brûleurs dans

leurs logements. Réglage du minimum pour le méthane ou le gaz de ville Allumez le brûleur et mettez-le en position minimum. Extrayez la poignée du robinet de gaz et agissez sur la vis de réglage située à côté de la tige du robinet (selon les modèles), jusqu’à obtenir une flamme minimale régulière. Remontez la poignée et vérifiez la stabilité de la flamme du brûleur. Tournez rapidement la poignée du maximum au minimum : la flamme ne doit pas s’éteindre. Répétez cette opération pour tous les robinets de gaz. Réglage du minimum pour le gaz liquide Serrez complètement la vis logée à côté de la tige du robinet dans le sens des aiguilles d’une montre. Lubrification des robinets de gaz Avec le temps, il peut arriver que les robinets de gaz tournent difficilement et se bloquent. Nettoyez-les à l’intérieur et remplacez la graisse lubrifiante. Types de gaz et Pays d’appartenance Vous pouvez identifier les types de gaz disponibles suivant le pays d’installation. Référez-vous au numéro figurant dans l'en-tête pour trouver les valeurs correctes dans les « Tableaux des caractéristiques des brûleurs et des injecteurs ». Après avoir effectué l’adaptation à un gaz différent du gaz réglé à l’usine, remplacez l’étiquette de réglage du gaz appliquée à l’appareil par celle qui correspond au nouveau gaz employé. L’étiquette se trouve à l’intérieur de l’enveloppe contenant les injecteurs (si elle est prévue). La lubrification des robinets de gaz devra être effectuée par un technicien spécialisé.INSTALLATION - 9791477A643/A

Tableaux des caractéristiques des brûleurs et injecteurs Type de gaz IT

1 Gaz Méthane G20 - 20 mbar AUX SR R UR2 int. UR2 ext. Portée thermique nominale (kW) 1,0 1,8 3,0 0,9 4,1 Diamètre injecteur (1/100 mm) 72 97 120 70 150 Pré-chambre (imprimée sur l’injecteur) (X) (Z) (H9) (H1) (H3) Portée réduite (W) 400 500 800 400 1200 2 Gaz Méthane G20 - 25 mbar AUX SR R UR2 int. UR2 ext. Portée thermique nominale (kW) 1,1 1,8 3,0 0,9 4,1 Diamètre injecteur (1/100 mm) 72 94 110 65 145 Pré-chambre (imprimée sur l’injecteur) (X) (Z) (H8) (H1) (H3) Portée réduite (W) 400 500 800 400 1200 3 Gaz Méthane G25.1 - 25 mbar AUX SR R UR2 int. UR2 ext. Portée thermique nominale (kW) 1,1 1,8 3,0 0,9 4,1 Diamètre injecteur (1/100 mm) 77 100 134 72 148 Pré-chambre (imprimée sur l’injecteur) (F1) (Y) (F3) (H1) (F3) Portée réduite (W) 400 500 800 400 1200 4 Gaz Méthane G2.350 - 13 mbar AUX SR R UR2 int. UR2 ext. Portée thermique nominale (kW) 1,0 1,8 2,9 0,9 3,0 Diamètre injecteur (1/100 mm) 94 120 165 91 180 Pré-chambre (imprimée sur l’injecteur) (Y) (Y) (F3) (Y) (H4) Portée réduite (W) 400 500 800 400 1200 5 Gaz Liquide G30/31 - 30/37 mbar AUX SR R UR2 int. UR2 ext. Portée thermique nominale (kW) 1,0 1,8 3,0 0,9 3,8 Diamètre injecteur (1/100 mm) 50 65 85 44 96 Pré-chambre (imprimée sur l’injecteur) - - - - - Portée réduite (W) 400 500 800 400 1300 Portée nominale G30 (g/h) 73 131 218 65 298 Portée nominale G31 (g/h) 71 129 214 64 29398 - INSTALLATION 91477A643/A Les injecteurs non fournis sont disponibles dans les centres d’assistance agréés. Positionnement Suivant le type d’installation, cet appareil appartient aux classes : L'appareil peut être placé contre des murs plus hauts que le plan de travail, avec une distance minimale de X mm par rapport au côté de l'appareil. Les meubles suspendus au-dessus du plan de travail de l’appareil doivent être à une distance minimale de ce dernier de Y mm. Dimensions hors tout de l’appareil

Distance minimale des murs latéraux ou de tout matériel inflammable.

Largeur minimale de l’armoire (=A) 6 Gaz liquide G30/31 - 37 mbar AUX SR R UR2 int. UR2 ext. Portée thermique nominale (kW) 1,1 1,9 3,0 0,8 3,9 Diamètre injecteur (1/100 mm) 5065814293 Pré-chambre (imprimée sur l’injecteur) - - - - - Portée réduite (W) 450 550 900 450 1500 Portée nominale G30 (g/h) 80 138 218 58 284 Portée nominale G31 (g/h) 79 136 214 57 279 7 Gaz de ville G110 – 8 mbar AUX SR R UR2 int. UR2 ext. Portée thermique nominale (kW) 1,0 1,8 2,9 1,0 3,2 Diamètre injecteur (1/100 mm) 145 185 260 145 300 Pré-chambre (imprimée sur l’injecteur) /8 /2 /3 0040 0190 Portée réduite (W) 400 500 800 400 1000 Voir Avertissements généraux de sécurité. Classe 1 Pose libre Classe 2 - sous-classe 1 Encastré X 300 mm Y 750 mm Si vous devez installer une hotte aspirante au-dessus de l’appareil, consultez le manuel d’instructions de la hotte pour connaître la distance correcte à respecter. A 900 mm B 600 mm

Dimensions de l’appareil Mise à niveau de l'appareil Pour une bonne stabilité, il est indispensable que l’appareil soit correctement nivelé au sol. Après avoir réalisé le raccordement du gaz et le branchement électrique, vissez les quatre pieds fournis à l’appareil (1). Vissez ou dévissez les pieds de la partie inférieure jusqu’à ce que l’appareil soit bien nivelé et stabilisé au sol (2). Montage du dosseret Le dosseret doit toujours être positionné et correctement fixé sur l’appareil.

1. À l’aide d’un tournevis, desserrez les 2 vis

(A) situées à l’arrière de la plaque de cuisson (desserrez seulement celles plus à l’extérieur).

2. Positionnez le dosseret sur la plaque.

3. Faites correspondre les rainures du dosseret

(B) et les vis (A). Fixation murale Les symboles ci-dessus font référence au danger que représente l'absence de dispositifs de stabilisation et à l'importance de leur installation correcte.

1. Vissez la plaquette de fixation au mur sur le

2. Réglez la hauteur des 4 pieds.

Position du raccordement du gaz Position du branchement électrique Voir Avertissements généraux de sécurité. Le dosseret fourni fait partie intégrante du produit ; fixez-le à l’appareil avant l’installation. Les dispositifs de stabilisation doivent être installés afin d’éviter le basculement de l’appareil.100 - INSTALLATION 91477A643/A

3. Assemblez la bride de fixation.

4. Alignez la base du crochet de la bride de

fixation sur la base de la coupe de la plaquette de fixation au mur.

5. Alignez la base de la bride de fixation

jusqu’au sol et serrez les vis pour fixer les dimensions.

6. Considérez une distance de 50 mm du côté

de l’appareil aux trous de la bride.

7. Déplacez la bride sur le mur et marquez la

position des trous à réaliser dans le mur.

8. Après avoir réalisé les trous dans le mur,

utilisez des chevilles avec des vis pour fixer la bride sur le mur.

9. Poussez la cuisinière vers le mur et

introduisez en même temps la bride dans la plaquette fixée au dos de l’appareil. Branchement électrique Informations générales Assurez-vous que les caractéristiques du réseau électrique sont appropriées aux données indiquées sur la plaque. La plaque d’identification, avec les données techniques, le numéro de série et le marquage est placée dans une position bien visible sur l’appareil. N’enlevez jamais la plaque. Effectuez la mise à la terre avec un câble plus long que les autres câbles d’au moins 20 mm. L’appareil peut fonctionner dans les modalités suivantes : Avertissements généraux de sécurité. 220-240 V 1N~ 3 x 1,5 mm² câble tripolaireINSTALLATION - 10191477A643/A

Branchement fixe Sur la ligne d’alimentation, prévoyez un dispositif qui assure la déconnexion du réseau omnipolaire, avec une distance d’ouverture des contacts permettant une déconnexion complète dans les conditions de la catégorie de surtension III, conformément aux normes d’installation. Pour le marché australien/néo-zélandais : La déconnexion incorporée à la connexion fixe doit être conforme à la norme AS/NZS 3000. Branchement au moyen d’une prise et d’une fiche Vérifiez que la fiche et la prise sont du même type. Évitez d’utiliser des réducteurs, des adaptateurs ou des shunts car ils pourraient provoquer des surchauffes et des brûlures. Pour l’installateur

• En cas de raccordement avec une fiche, cette dernière doit toujours rester accessible après l'installation.

• Ne pliez ou ne coincez pas le câble d’alimentation.

• L’appareil doit être installé selon les schémas d’installation.

• N’essayez pas de dévisser ou de forcer le coude fileté du raccord. On risque d’endommager cette partie de l’appareil, ce qui peut invalider la garantie du producteur.

• Sur tous les branchements, utilisez de l’eau et du savon pour vérifier les pertes de gaz. N’utilisez PAS de flammes libres pour identifier les fuites éventuelles.

• Allumez tous les brûleurs un à un et simultanément pour garantir le fonctionnement correct de la vanne du gaz, du brûleur et de l’allumage.

• Tournez les manettes des brûleurs sur la position flamme minimum et observez la stabilité de la flamme pour chaque brûleur, un à un et tous ensemble.

• Si l’appareil ne fonctionne pas correctement après avoir effectué toutes les vérifications, appelez le service après-vente autorisé le plus proche de chez vous.

• Lorsque l’appareil est correctement installé, veuillez instruire l’utilisateur sur la méthode de fonctionnement correcte. Les valeurs indiquées se réfèrent à la section du conducteur interne. Les câbles d’alimentation sont dimensionnés en tenant compte du facteur de simultanéité (conformément à la norme EN 6033526).