BPE842720W - Four AEG - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI BPE842720W AEG

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires. Veuillez prendre quelques instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil. Visitez notre site Internet pour : Obtenir des conseils d'utilisation, des brochures, de l'aide, des informations : www.aeg.com/webselfservice Enregistrez votre produit pour obtenir un meilleur service : www.registeraeg.com Acheter des accessoires, consommables et pièces de rechange d'origine pour votre appareil : www.aeg.com/shop

Utilisez toujours des pièces d'origine. Avant de contacter le service après-vente, assurez-vous de disposer des informations suivantes : Modèle, PNC, numéro de série. Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique. Avertissement/Consignes de sécurité Informations générales et conseils Informations en matière de protection de l'environnement Sous réserve de modifications.

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne www.aeg.com 2pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillés ou d'avoir reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques encourus.

• Les enfants entre 3 et 8 ans et les personnes ayant un handicap très important et complexe doivent être tenus à l'écart, à moins d'être surveillés en permanence.

• Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus à l'écart, à moins d'être surveillés en permanence.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil .

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants et jetez-les convenablement.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.

• L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement par un professionnel qualifié .

• AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant son FRANÇAIS 3fonctionnement. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants.

• Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four.

• Avant d'effectuer une opération de maintenance, débranchez l'appareil de la prise secteur.

• Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc électrique.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, un service de maintenance agréé ou un technicien qualifié afin d'éviter tout danger lié à l'électricité.

• Retirez le plus gros des salissures avant le nettoyage par pyrolyse. Retirez tous les accessoires du four.

• Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée pour cet appareil.

AVERTISSEMENT! L'appareil doit être installé uniquement par un professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions d'installation fournies avec l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous déplacez l'appareil car il est lourd. Utilisez toujours des gants de sécurité et des chaussures fermées.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Respectez l'espacement minimal requis par rapport aux autres appareils et éléments.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.

• Les côtés de l'appareil doivent rester à côté d'appareils ou d'éléments ayant la même hauteur.

• Cet appareil est équipé d'un système de refroidissement électrique. Il doit être utilisé lorsque l'appareil est raccordé à une prise secteur.

2.2 Branchement électrique

AVERTISSEMENT! Risque d'incendie ou d'électrocution. www.aeg.com4• L'ensemble des branchements électriques doit être effectué par un technicien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les paramètres figurant sur la plaque signalétique correspondent aux données électriques de votre réseau.

• Utilisez toujours une prise de courant de sécurité correctement installée.

• N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises ni de rallonges.

• Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni le câble d'alimentation. Le remplacement du câble d'alimentation de l'appareil doit être effectué par notre service après-vente agréé.

• Ne laissez pas les câbles d'alimentation entrer en contact avec la porte de l'appareil, particulièrement lorsque la porte est chaude.

• La protection contre les chocs des parties sous tension et isolées doit être fixée de telle manière qu'elle ne peut pas être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d'alimentation à la prise de courant qu'à la fin de l'installation. Assurez-vous que la prise de courant est accessible une fois l'appareil installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne branchez pas la fiche d'alimentation secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation pour débrancher l'appareil. Tirez toujours sur la fiche.

• N'utilisez que des systèmes d'isolation appropriés : des coupe- circuits, des fusibles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), un disjoncteur différentiel et des contacteurs.

• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

• Cet appareil est conforme aux directives CEE.

AVERTISSEMENT! Risque de blessures, de brûlures, d'électrocution ou d'explosion.

• Cet appareil est exclusivement destiné à une utilisation domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de ventilation ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant son fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte de l'appareil lorsque celui-ci est en fonctionnement. De l'air brûlant peut s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les mains mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.

• Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des flammes nues entrer en contact avec l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables à l'intérieur ou à proximité de l'appareil, ni sur celui-ci. AVERTISSEMENT! Risque d'endommagement de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail : – ne posez pas de plats allant au four ni aucun autre objet directement sur le fond de l'appareil. FRANÇAIS 5– ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de la cavité de l'appareil. – ne versez jamais d'eau directement dans l'appareil lorsqu'il est chaud. – une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil. – faites attention lorsque vous retirez ou remettez en place les accessoires.

• La décoloration de l'émail ou de l'acier inoxydable est sans effet sur les performances de l'appareil.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux moelleux. Les jus de fruits causent des taches qui peuvent être permanentes.

• Cet appareil est exclusivement destiné à un usage culinaire. Ne l'utilisez pas pour des usages autres que celui pour lequel il a été conçu, à des fins de chauffage par exemple.

• La porte du four doit toujours être fermée pendant la cuisson.

• Si l'appareil est installé derrière la paroi d'un meuble (par ex. une porte), veuillez à ce que la porte ne soit jamais fermée lorsque l'appareil est en marche. La chaleur et l'humidité peuvent s'accumuler derrière la porte fermée du meuble et provoquer d'importants dégâts sur l'appareil, le meuble ou le sol. Ne fermez pas la paroi du meuble tant que l'appareil n'a pas complètement refroidi.

2.4 Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT! Risque de blessure, d'incendie ou de dommages matériels sur l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien, éteignez l'appareil et débranchez la fiche de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les panneaux de verre risquent de se briser.

• Remplacez immédiatement les vitres de la porte si elles sont endommagées. Contactez le service après-vente agréé.

• Soyez prudent lorsque vous démontez la porte de l'appareil. La porte est lourde !

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin de maintenir le revêtement en bon état.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide. Utilisez uniquement des produits de lavage neutres. N'utilisez pas de produits abrasifs, de tampons à récurer, de solvants ni d'objets métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four, suivez les consignes de sécurité figurant sur l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent pour nettoyer l'émail catalytique (le cas échéant).

2.5 Nettoyage par pyrolyse

AVERTISSEMENT! Risque de blessures, d'incendie, d'émissions chimiques (fumées) en mode pyrolyse.

• Avant d'utiliser la fonction de nettoyage par pyrolyse ou la fonction Première utilisation, retirez de la cavité du four : – tout résidu excessif de nourriture, tout dépôt ou toute éclaboussure de graisse ou d'huile. – tout objet amovible (y compris les grilles fournies avec le produit), en particulier les récipients, plateaux, plaques, ustensiles, etc. anti-adhésifs.

• Lisez attentivement toutes les instructions relatives au nettoyage par pyrolyse.

• Tenez les enfants éloignés de l'appareil lorsque le nettoyage par pyrolyse est en cours. L'appareil devient très chaud et de l'air chaud s'échappe des fentes d'aération avant.

• Le nettoyage par pyrolyse est un processus à haute température qui peut dégager de la fumée provenant des résidus alimentaires et des matériaux dont est fait le four. Par conséquent, nous recommandons à nos clients de suivre les conseils ci- dessous : www.aeg.com 6– assurez-vous que la ventilation de l'appareil est adéquate pendant et après chaque phase de nettoyage par pyrolyse. – assurez-vous que la ventilation de l'appareil est adéquate pendant et après la première utilisation à température maximale.

• Contrairement aux humains, certains oiseaux et reptiles sont extrêmement sensibles aux fumées pouvant se dégager lors du processus de nettoyage des fours à pyrolyse. – Ne laissez aucun animal, en particulier aucun oiseau, à proximité de l'appareil pendant et après un nettoyage par pyrolyse ; la première fois, utilisez la température de fonctionnement maximale dans une pièce bien ventilée.

• Les animaux de petite taille peuvent également être très sensibles aux changements de température survenant à proximité d'un four à pyrolyse lorsque le processus de nettoyage est en cours.

• Les surfaces antiadhésives des ustensiles de cuisine (poêles, casseroles, plaques de cuisson, etc.) peuvent être endommagées par la très haute température nécessaire au nettoyage par pyrolyse et peuvent également dégager, dans une moindre mesure, des fumées nocives.

• Les fumées dégagées par les fours à pyrolyse / les résidus de cuisson sont décrites comme étant non novices pour les êtres humains, y compris pour les enfants en bas âgé et les personnes à la santé fragile.

2.6 Éclairage intérieur

AVERTISSEMENT! Risque d'électrocution !

• Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil sont destinées uniquement à un usage avec des appareils ménagers. Ne les utilisez pas pour éclairer votre logement.

• Avant de changer l'ampoule, débranchez l'appareil de la prise secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les mêmes spécifications .

• Pour réparer l'appareil, contactez un service après-vente agréé.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

AVERTISSEMENT! Risque de blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage du hublot pour empêcher les enfants et les animaux de s'enfermer dans l'appareil. FRANÇAIS

Prise pour la sonde à viande

Grille métallique Permet de poser des plats à rôti, à gratin et des moules à gâteau/pâtisserie. Plateau de cuisson Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/gâteaux secs. Plat à rôtir Pour cuire et rôtir ou à utiliser comme plat pour recueillir la graisse. Sonde alimentaire Pour mesurer la température à l'intérieur des aliments. Rails télescopiques www.aeg.com 8Pour les grilles et plateaux de cuisson.

4. UTILISATION DE L'APPAREIL

4.1 Bandeau de commande

Fonction Commentaire Marche/Arrêt Pour allumer et éteindre l'appareil. Affichage Affiche les réglages actuels de l'appareil. Manette rotativePour ajuster les réglages et naviguer dans le menu.Appuyez sur pour allumer l'appareil.Maintenez la manette rotative enfoncée pour allumer l'écrandes réglages.Maintenez la manette rotative enfoncée et tournez-la pour na-viguer dans le menu.Maintenez la manette rotative enfoncée pour confirmer un ré-glage ou pour entrer dans le sous-menu sélectionné.Pour revenir au menu précédent, cherchez l'option Retourdans la liste du menu, ou confirmez un réglage sélectionné. Pour activer la fonction sélectionnée. Pour désactiver la fonction sélectionnée.

Après avoir allumé l'appareil, l'affichage indique le dernier mode de cuisson sélectionné. 150°C 14:05 L'affichage avec un nombre maximal de fonctions réglées. Options Menu 25min 85°C 170°C 1h 15m A B C D E F FRANÇAIS 9A. Rappel B. Minuteur progressif C. Mode de cuisson et température D. Options ou Heure E. Durée et Fin d'une fonction ou Sonde alimentaire F. Menu

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

5.1 Premier nettoyage

Retirez tous les accessoires à l'exception des supports de grille et des rails télescopiques. Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ». Nettoyez le four et les accessoires avant de les utiliser pour la première fois.

5.2 Premier branchement

Lors du premier branchement, la version du logiciel s'affiche pendant 7 secondes. Vous devez sélectionner la langue, régler la Affichage Luminosité et l'Heure actuelle.

6. UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

2. Appuyez sur la manette rotative.

La dernière fonction utilisée est soulignée.

3. Appuyez sur la manette rotative pour

entrer dans le sous-menu et tournez- la pour sélectionner un mode de cuisson.

4. Appuyez sur la manette rotative pour

5. Réglez la température et confirmez.

6. Appuyez sur . La Sonde

alimentaire peut être branchée à tout moment, avant ou en cours de cuisson. Avec certaines fonctions, des fenêtres contenant des informations apparaissent. Appuyez sur la manette rotative pour passer à la fenêtre d'informations suivante. Après avoir confirmé la dernière fenêtre, la fonction démarre. Pour désactiver une fonction, appuyez sur . Durant certaines fonctions, l'éclairage s'éteint automatiquement lorsque le four atteint une température inférieure à 60 °C. Modes de cuisson : Programmes Spéciaux Mode de cuisson Utilisation Cuisson Basse Tempéra- ture Pour préparer des rôtis tendres et juteux. www.aeg.com10Mode de cuisson Utilisation Maintien Au Chaud Pour maintenir les aliments au chaud. Chauffe-Plats Pour préchauffer vos plats avant de les servir. Stérilisation Pour faire des conserves de légumes (au vinaigre, etc.). Séchage Pour déshydrater des fruits, des légumes et des champignons en tranches. Levée de pâte/pain Pour une levée contrôlée des pâtes à levure avant la cuisson. Décongélation Vous pouvez utiliser cette fonction pour déconge- ler des aliments surgelés comme des légumes et des fruits. Le temps de décongélation dépend de la quantité et de l'épaisseur des aliments surge- lés. Cuisson du pain Utilisez cette fonction pour préparer du pain et des petits pains et obtenir un excellent résultat professionnel en termes de croustillant, de cou- leur et de brillance de la croûte. Modes de cuisson : Standard Mode de cuisson Utilisation Chaleur Tournante Pour faire cuire sur 3 niveaux en même temps et pour déshydrater des aliments. Chaleur tournante + So-

Pour cuire des aliments sur un seul niveau et leur donner un brunissement plus intense et une pâte bien croustillante. Convection naturelle (Voûte) Pour cuire et rôtir des aliments sur un seul niveau. Sole + Gril + Chaleur tournante Pour rendre croustillants vos plats préparés, tels que frites, potatoes, nems, etc. Gril Pour faire griller des aliments peu épais et du pain. FRANÇAIS 11Mode de cuisson Utilisation Gril + Chaleur tournante Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la volaille sur un seul niveau. Également pour grati- ner et faire dorer. Sole Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et pour stériliser des aliments. Chaleur Tournante Hu- mide Cette fonction est conçue pour économiser de l'énergie en cours de cuisson. Pour plus d'infor- mations, reportez-vous au paragraphe « Chaleur tournante humide » du chapitre « Conseils ». Du- rant cette cuisson, la porte du four doit rester fer- mée pour éviter d'interrompre la fonction, et pour garantir une consommation d'énergie optimale. Lorsque vous utilisez cette fonction, la températu- re à l'intérieur de la cavité peut différer de la tem- pérature sélectionnée. Grâce à l'utilisation de la chaleur résiduelle, le niveau de chaleur peut être réduit. Pour obtenir des recommandations géné- rales sur les économies d'énergie, reportez-vous au paragraphe « Économies d'énergie » du chapi- tre « Efficacité énergétique ».Cette fonction est utilisée pour définir la classe d'efficacité énergéti- que selon la norme EN 60350-1.

6.2 Menu - vue d'ensemble

Options Menu 170°C Menu Élément de menu Utilisation Cuisson Assistée Contient une liste des programmes automatiques. Nettoyage Contient une liste des programmes de nettoyage. Réglages De Base Utilisé pour configurer l'appareil. Sous-menu pour : Nettoyage Sous-menu Description Rapide Nettoyage par pyrolyse. 1 h pour un four peu sale www.aeg.com12Sous-menu Description Normale Nettoyage par pyrolyse. 1 h 30 min pour un four normalement sale Renforcée Nettoyage par pyrolyse. 3 h pour un four très sale. Sous-menu pour : Réglages De Base Sous-menu Description Sécurité Enfants Lorsque la sécurité enfants est activée, le four ne peut être allumé accidentellement. Vous pouvez activer et désactiver cette fonction dans le menu des Réglages de base. Une fois activée, Sécurité enfants s'affiche dès que vous allumez l'appareil. Pour utiliser le four, sélec- tionnez le code de lettres, dans l'ordre suivant, avec la manette rotative : A B C. Lorsque la Sécurité enfants est activée et que le four est éteint, la porte du four reste verrouillée. Préchauffage Rapide Pour diminuer le temps de chauffe par défaut. La fonc- tion est uniquement disponible avec certains modes de cuisson. Chaleur Et Tenir Maintient les aliments cuits au chaud pendant 30 minu- tes après la fin de la cuisson. Pour la désactiver avant la fin de cette durée, appuyez sur la manette rotative. Lorsque cette fonction est active, le message « Début Maintien au chaud » s'affiche. Veuillez noter que cette fonction est uniquement disponible avec certains mo- des de cuisson, et uniquement si la Durée est réglée. Prolongement De La Cuisson Pour allonger le temps de cuisson prédéfini. La fonction est uniquement disponible avec certains modes de cuisson. Réglages Pour régler la configuration du four. Maintenance Affiche la version et la configuration du logiciel. Sous-menu pour : Réglages Sous-menu Description Langue Règle la langue de l'affichage. Heure actuelle Pour régler l'heure et la date. Tonalité Touches Active et désactive la tonalité des touches sensitives. Il est impossible de désactiver la tonalité de la touche MARCHE/ARRET et STOP. FRANÇAIS 13Sous-menu Description Son Alarme/Erreur Active et désactive les tonalités de l'alarme. Volume Alarme Permet de régler le volume des tonalités des touches et des signaux sonores par paliers. Affichage Luminosité Ajuste la luminosité de l'affichage par paliers. Sous-menu pour : Maintenance Sous-menu Description DÉMO Code d'activation / de désactivation : 2468 Afficher les licences Informations à propos des licences. Afficher la version du logiciel Informations à propos de la version du logiciel. Reglages Usine Rétablir les réglages d'usine. Sous-menu pour : Cuisson Assistée Une fonction et une température sont proposées pour chaque plat que contient ce sous-menu. Ces paramètres peuvent être ajustés manuellement en fonction des préférences de l'utilisateur. Pour certains plats, vous pouvez également choisir une méthode de cuisson :

• Cuisson Par Le Poids

• Sonde alimentaire Le niveau de cuisson du plat :

• Bien Cuit ou Plus Catégorie d'aliments: Viande et poisson Viande Bœuf Aloyau Rôti Pâté À La Viande Bœuf Basse Température Viande Porc Filet mignon Frais Fumé Rôti Jambon Jarret Côtes Veau Filet mignon Rôti Jarret Agneau Rôti Râble Gigot Gibier Chevreuil Râble Cuissot Lièvre Râble Gigot www.aeg.com14Volaille Poulet Entier Moitié Cuisses Ailes Canard Oie Dinde Entier: Blanc Poisson Poisson Entier Petit À Point Grand Gratins de poisson Bâtonnets De Pois- son Catégorie d'aliments: Garnitures/Plats au four Plat Garnitures Frites Potatoes/Pomme Quartier Potatoes/Pomme Quartier Galettes De Pom- mes De T. Plat Au Four Lasagnes Gratin De Pommes De Terre Gratin de pâtes Gratin de légumes Ragoût, salé Ragoût, sucré Catégorie d'aliments: Petits fours Plat Pizza Frais Fine Epaisse Surgelé Fine Epaisse Snack/Colla- tion/Grigno- tage Fraîche Quiches Fine Epaisse Pain Frais Baguette Ciabatta Pain Blanc Pain com- plet Pain De Sei- gle Pain aux cé- réales Pain Sans Levain Tresse Brio- chée Surgelé Baguette Pain Précuite Petits Pains Frais Surgelé Précuite FRANÇAIS 15Catégorie d'aliments: Gâteaux / Desserts Plat Moule à gâ- teau Gâteau Aux Amandes Tarte Aux Pommes Gâteau Au Fromage Tarte aux pommes, couv. Fond de tar- te sablé Fond de tar- te en génoi-

Gâteau Sa- voie Madère Génoise/ Gâteau Sa- voie Tartes Plat Gâteau sur plaque Strudel aux pommes surg. Brownies Gâteau Au Fromage Brioche Noël Fruits (Stollen) Gâteau Aux Fruits Pâte sablée Pâte À Gé- noise Pâte Levée Génoise/ Gâteau Sa- voie Gâteau Au Sucre Gâteau Rou-

Tarte suisse, sucrée Gâteau À Base De Le- vure www.aeg.com16Plat Petites pâtis- series Petits gâ- teaux Choux À La Crème Éclairs Macarons Madeleines, Muffins Tresses Feuilletées Pâtisseries Feuilletées Biscuits Sa- blés Ragoût, su- cré

Options Menu 170°C Options Description Réglages du minuteur Contient une liste des fonctions de l'horlo- ge. Préchauffage Rapide Pour diminuer le temps de chauffe du mode de cuisson en cours. Marche / Arret Set + Go Pour régler une fonction et l'activer ultérieu- rement. Une fois la fonction sélectionnée, le message « Set&Go active » s'affiche. Ap- puyez sur la touche Départ pour l'activer. Lorsque cette fonction est activée, le mes- sage disparaît de l'affichage et le four se met en marche. Veuillez noter que cette fonction est uniquement disponible avec certains modes de cuisson, et uniquement si la Durée/Fin est réglée. Eclairage Four Marche / Arret

6.4 Chaleur résiduelle

Lorsque vous éteignez le four, l'affichage indique la présence de chaleur résiduelle. Vous pouvez utiliser cette chaleur pour le maintien au chaud des aliments.

FRANÇAIS 177. FONCTIONS DE L'HORLOGE

7.1 Réglages du minuteur

Fonction de l'horloge Utilisation Minuteur progressif Surveille automatiquement la durée de fonc- tionnement de la fonction. Vous pouvez acti- ver ou désactiver l'affichage du Minuteur progressif. Durée Pour définir la durée de fonctionnement.

Fin Pour régler l'heure de fin d'un mode de cuis- son. Cette option est uniquement disponible lorsque Durée est activé. Utilisez les fonc- tions Durée et Fin en même temps pour allu- mer et éteindre automatiquement le four au bout d'un certain temps.

Rappel Pour régler un décompte.

Cette fonction est sans effet sur le fonction- nement du four. Choisissez et réglez le temps. Lorsque la durée programmée s'est écoulée, un signal sonore retentit. Appuyez sur la manette rota- tive pour arrêter le signal. Lorsque le four est éteint, appuyez sur la ma- nette rotative pour activer cette fonction.

AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

8.1 Sonde alimentaire

La Sonde alimentaire mesure la température à l'intérieur des aliments. L'appareil s'éteint lorsque la température réglée est atteinte. Vous devez régler deux températures :

• la température du four (minimum 120 °C),

• la température à cœur. ATTENTION! N'utilisez que l'accessoire fourni ou des pièces de rechange originales. Pour de meilleurs résultats :

• Les ingrédients doivent être à température ambiante.

• N'utilisez pas la Sonde alimentaire avec les plats liquides.

• En cours de cuisson, la Sonde alimentaire doit rester à l'intérieur du plat et sa fiche doit rester insérée dans la prise.

• Utilisez les réglages recommandés pour la sonde à viande. AVERTISSEMENT! Reportez-vous au chapitre « Conseils ». www.aeg.com18L'appareil calcule une heure approximative de fin de cuisson. Elle dépend de la quantité d'aliments, de la fonction du four et de la température sélectionnées. Catégorie d'aliments : viande, volaille et poisson

2. Insérez le bout de la Sonde

alimentaire au centre de la viande ou du poisson, dans la partie la plus épaisse. Veillez à ce qu'au moins les 3/4 de la Sonde alimentaire soient à l'intérieur de l'aliment.

3. Branchez la fiche de la Sonde

alimentaire dans la prise, à l'avant de l'appareil. L'affichage indique : Sonde alimentaire.

4. Réglez la température à cœur.

5. Réglez le mode de cuisson et, si

nécessaire, la température du four. Dès que le plat atteint la température définie, un signal sonore retentit. Le four s'arrête automatiquement.

6. Appuyez sur la manette rotative pour

7. Débranchez la fiche de la Sonde

alimentaire de la prise et sortez le plat du four. AVERTISSEMENT! Veillez à ne pas vous brûler car la Sonde alimentaire chauffe. Faites attention en la débranchant et en la retirant du plat. Catégorie d'aliments : ragoût

2. Versez la moitié des ingrédients dans

3. Introduisez la pointe de la Sonde

alimentaire exactement au centre du ragoût. La Sonde alimentaire doit être stabilisé à un endroit en cours de cuisson. Pour y parvenir, utilisez un ingrédient solide. Utilisez le bord du plat pour soutenir la poignée en silicone de la Sonde alimentaire. L'extrémité de la Sonde alimentaire ne doit pas toucher le fond du plat.

4. Couvrez la Sonde alimentaire avec le

reste des ingrédients.

5. Branchez la fiche de la Sonde

alimentaire dans la prise, à l'avant de l'appareil. FRANÇAIS 19L'affichage indique : Sonde alimentaire.

6. Réglez la température à cœur.

7. Réglez le mode de cuisson et, si

nécessaire, la température du four. Dès que le plat atteint la température définie, un signal sonore retentit. Le four s'arrête automatiquement.

8. Appuyez sur la manette rotative pour

9. Débranchez la fiche de la Sonde

alimentaire de la prise et sortez le plat du four. AVERTISSEMENT! Veillez à ne pas vous brûler car la Sonde alimentaire chauffe. Faites attention en la débranchant et en la retirant du plat. Modification de la température à cœur Vous pouvez modifier à tout moment la température à cœur et la température du four durant la cuisson.

1. Sélectionnez sur l'affichage.

2. Tournez la manette rotative pour

changer la température.

3. Appuyez pour confirmer.

8.2 Installation des accessoires

Grille métallique : Poussez la grille entre les barres de guidage des supports de grille et assurez-vous que les pieds sont orientés vers le bas. Plateau de cuisson/ Plat à rôtir : Poussez le plateau de cuisson /plat à rôtir entre les rails du support de grille. Grille métallique et plateau de cuisson / plat à rôtir ensemble : Poussez le plateau de cuisson /plat à rôtir entre les rails du support de grille et glissez la grille métallique entre les rails se trouvant juste au-dessus. Les petites indentations sur le dessus apportent plus de sécurité. Les indentations sont également des dispositifs anti-bascule. Le rebord élevé de la grille empêche les ustensiles de cuisine de glisser. www.aeg.com208.3 Rails télescopiques - insertion des accessoires Grâce aux rails télescopiques, les grilles du four peuvent être insérées et retirées plus facilement. ATTENTION! Les rails télescopiques ne passent pas au lave- vaisselle. Ne lubrifiez pas les rails télescopiques. ATTENTION! Assurez-vous d'avoir poussé complètement les rails télescopiques dans le four avant de fermer la porte du four. Grille métallique : Placez la grille métallique sur les rails télescopiques de manière à ce que les tiges de guidage soient orientées vers le bas. Le rebord élevé de la grille métallique est un dispositif complémentaire pour empêcher les ustensiles de cuisine de glisser. Plat à rôtir : Posez le plat à rôtir sur les rails télescopiques. Grille métallique et plat à rôtir ensemble : Posez la grille métallique et le plat à rôtir ensemble sur les rails télescopiques.

9. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

9.1 Arrêt automatique

Pour des raisons de sécurité, le four s'éteint automatiquement au bout d'un certain temps si un mode de cuisson est en cours et que vous ne modifiez aucun réglage. Température (°C) Arrêt automatique au bout de (h)

FRANÇAIS 21Température (°C) Arrêt automatique au bout de (h)

L'arrêt automatique ne fonctionne pas avec les fonctions : Eclairage Four, Sonde alimentaire,Durée, Fin.

refroidissement Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en marche pour refroidir les surfaces du four. Si vous éteignez le four, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que le four refroidisse.

AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif. Ils varient en fonction des recettes ainsi que de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.

10.1 Intérieur de la porte

Vous trouverez à l'intérieur de la porte du four :

• les numéros des niveaux d'enfournement.

• des informations sur les modes de cuisson, les niveaux d'enfournement et les températures recommandés pour certains plats.

10.2 Conseils pour les modes

de cuisson spécifiques du four Maintien Au Chaud Cette fonction vous permet de maintenir les aliments au chaud. La température est automatiquement réglée sur 80 °C. Chauffe-Plats Cette fonction vous permet de faire chauffer des assiettes et des plats avant de servir. La température est automatiquement réglée sur 70 °C. Placez les piles de plats et d'assiettes uniformément sur la grille. Utilisez le premier niveau de la grille. À la moitié du temps de chauffage, changez-les de place.

• La première fois, utilisez la température la plus basse.

• Le temps de cuisson peut être prolongé de 10 à 15 minutes, si vous cuisez des gâteaux sur plusieurs niveaux.

• Les gâteaux et petites pâtisseries placés à différentes hauteurs ne dorent pas toujours de manière homogène. S'ils ne dorent uniformément, il n'est pas nécessaire de modifier la température. Les différences s'atténuent en cours de cuisson.

• Les plateaux insérés dans le four peuvent se tordre en cours de cuisson. Une fois les plateaux refroidis, cette torsion disparaît. www.aeg.com 2210.4 Conseils de pâtisserie Résultats de cuisson Cause probable Solution Le dessous du gâteau n'est pas suffisamment doré. La position de la grille est incorrecte. Placez le gâteau sur un niveau plus bas. Le gâteau s'affaisse et devient mou, plein de grumeaux, juteux. La température du four est trop élevée. Réglez une température de cuis- son légèrement inférieure la pro- chaine fois. Durée de cuisson trop cour- te. Réglez une durée de cuisson plus longue. Vous ne pouvez pas dimi- nuer les temps de cuisson en aug- mentant la température. Le mélange est trop liquide. Diminuez la quantité de liquide. Attention aux temps de malaxa- ge, notamment si vous utilisez un robot ménager. Le gâteau est trop sec. Température de cuisson trop basse. Réglez une température de cuis- son supérieure la prochaine fois. Durée de cuisson trop lon- gue. Réglez une durée de cuisson infé- rieure la prochaine fois. La coloration du gâteau n'est pas homogène. Température du four trop élevée et durée de cuisson trop courte. Diminuez la température du four et allongez le temps de cuisson. La préparation est mal ré- partie. Étalez la préparation de façon ho- mogène sur le plateau de cuis- son. Le gâteau n'est pas cuit à la fin de la durée de cuisson. Température de cuisson trop basse. Réglez une température de cuis- son légèrement supérieure la pro- chaine fois.

10.5 Cuisson sur un seul niveau

Cuisson dans des moules Plat Fonction Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Kouglof/brioche Chaleur Tour- nante

Gâteau Savoie madère/cakes aux fruits Chaleur Tour- nante

Fond de tarte – pâte brisée Chaleur Tour- nante

FRANÇAIS 23Plat Fonction Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Fond de tarte - génoise Chaleur Tour- nante

Préchauffez le four. Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson Plat Fonction Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Pain tressé/ couronne de pain Convection na- turelle

Pain (pain de seigle) :

réduisez à : Convection na- turelle

Gâteaux avec garniture de ty- pe crumble (sec) Chaleur Tour- nante

Gâteau aux amandes et au beurre / gâteaux au sucre Convection na- turelle

Gâteaux aux fruits Convection na- turelle 180 35 - 55 3 Gâteau à base de levure à gar- niture (par ex. fromage blanc, crème, crème anglaise) Convection na- turelle

Préchauffez le four. www.aeg.com24Biscuits/Gâteaux secs Plat Fonction Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Pâte sablée / Génoise Chaleur Tour- nante

Meringues Chaleur Tour- nante

Biscuits soufflés Chaleur Tour- nante

Pâtisseries feuil- letées Chaleur Tour- nante

Plat Fonction Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Gratin de pâtes Convection na- turelle

Gril + Chaleur tournante

Baguettes gar- nies de fromage fondu Chaleur Tour- nante

Riz au lait Convection na- turelle

Légumes farcis Chaleur Tour- nante

Préchauffez le four. FRANÇAIS 2510.7 Chaleur Tournante Humide Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Gratin de pâtes 200 - 220 45 - 55 3 Gratin de pommes de terre 180 - 200 70 - 85 3 Moussaka 170 - 190 70 - 95 3 Lasagnes 180 - 200 75 - 90 3 Cannelloni 180 - 200 70 - 85 3 Pudding 190 - 200 55 - 70 3 Riz au lait 170 - 190 45 - 60 3 Gâteau aux pommes, avec une pâte à génoise (gâteau rond)

10.8 Cuisson sur plusieurs

niveaux Utilisez la fonction : Chaleur Tournante. Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles 2 positions 3 positions Choux à la crè- me/éclairs

Préchauffez le four. Biscuits/Gâteaux secs Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles 2 positions 3 positions Pâte sablée / biscuits à base de génoise

150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5

Meringues 80 - 100 130 - 170 1 / 4 - Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 4 - Biscuits soufflés 160 - 170 30 - 60 1 / 4 - www.aeg.com26Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles 2 positions 3 positions Pâtisseries feuil- letées

10.9 Cuisson croustillante avec la fonction Chaleur tournante +

Sole Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Pizza (fine)

Pizza (épaisse) 180 - 200 20 - 30 2 Tartes 180 - 200 40 - 55 1 Quiche aux épinards 160 - 180 45 - 60 1 Quiche lorraine / Flan suisse

Tourte aux légumes 160 - 180 50 - 60 1 Pain sans levain

Quiche à pâte feuil- letée

Utilisez des plats résistant à la chaleur. Vous pouvez cuire de gros rôtis directement dans le plat à rôtir ou sur la grille métallique en plaçant le plat à rôtir en dessous. Pour éviter que les sucs ou les graisses de cuisson ne brûlent, versez un peu d'eau dans le plat à rôtir. Faites rôtir les viandes à couenne dans le plat à rôtir sans le couvercle. Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié ou aux deux tiers du temps de cuisson. Pour obtenir une viande plus juteuse :

• faites rôtir les viandes maigres dans le plat à rôtir avec le couvercle, ou utilisez un sachet de cuisson.

• faites rôtir la viande et le poisson par morceaux d'au moins 1 kg.

• arrosez les gros rôtis et les volailles avec leur jus plusieurs fois en cours de cuisson. FRANÇAIS 2710.11 Rôtissage Bœuf Plat Quantité (kg) Fonction Température (°C) Durée (min) Viande braisée 1 - 1.5 Convection na- turelle 230 120 - 150 Rôti ou filet de bœuf : saignant 1 cm d'épais- seur Gril + Chaleur tournante

Rôti ou filet de bœuf : à point 1 cm d'épais- seur Gril + Chaleur tournante

Rôti ou filet de bœuf : bien cuit 1 cm d'épais- seur Gril + Chaleur tournante

Préchauffez le four. Porc Plat Quantité (kg) Fonction Température (°C) Durée (min) Épaule/collet/ jambon à l'os

1 - 1.5 Gril + Chaleur

Côtelette/côte le- vée

1 - 1.5 Gril + Chaleur

Pâté à la viande 0.75 - 1 Gril + Chaleur tournante

0.75 - 1 Gril + Chaleur

Veau Plat Quantité (kg) Fonction Température (°C) Durée (min) Rôti de veau 1 Gril + Chaleur tournante

Jarret de veau 1.5 - 2 Gril + Chaleur tournante

Agneau Plat Quantité (kg) Fonction Température (°C) Durée (min) Gigot d'agneau/ Rôti d'agneau

1 - 1.5 Gril + Chaleur

Selle d'agneau 1 - 1.5 Gril + Chaleur tournante

www.aeg.com28Gibier Plat Quantité (kg) Fonction Température (°C) Durée (min) Râble/Cuisse de lièvre 1 Convection na- turelle

Selle de che- vreuil

Cuissot de che- vreuil

Préchauffez le four. Volaille Plat Quantité (kg) Fonction Température (°C) Durée (min) Morceaux de volaille

Poulet, poularde 1 - 1.5 Gril + Chaleur tournante

Oie 3.5 - 5 Gril + Chaleur tournante

Dinde 4 - 6 Gril + Chaleur tournante

Poisson Plat Quantité (kg) Fonction Température (°C) Durée (min) Poisson entier 1 - 1.5 Convection na- turelle

Placez la lèchefrite au premier niveau pour récupérer la graisse. Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes. FRANÇAIS 29Gril Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles 1re face 2e face Rôti de bœuf 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2 Filet de bœuf 230 20 - 30 20 - 30 3 Échine de porc 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2 Rôti/Filet de veau

210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Échine d'agneau 210 - 230 25 - 35 20 - 25 3 Poisson entier, 0,5 - 1 kg

210 - 230 15 - 30 15 - 30 3 / 4

Gril Fort Préchauffez toujours le four à vide pendant 3 minutes. Réglez le gril à la température maximale. Plat Durée (min) Positions des grilles 1re face 2e face Filet de porc 10 - 12 6 - 10 4 Saucisses 10 - 12 6 - 8 4 Filet/Steaks de veau 7 - 10 6 - 8 4 Toasts avec garniture 6 - 8 - 4

10.13 Sole + Gril + Chaleur tournante

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Pizza surgelée 200 - 220 15 - 25 2 Pizza épaisse surge- lées

Pizza fraîche (précui- te)

www.aeg.com30Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Galettes De Pommes De T.

Lasagnes surgelées 160 - 180 40 - 60 2 Fromage cuit au four 170 - 190 20 - 30 3 Ailes De Poulet 190 - 210 20 - 30 2 Plats préparés surgelés Plat Fonction Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Pizza surgelée Convection na- turelle comme indiqué sur l'emballage comme indiqué sur l'emballage

200 - 220 comme indiqué

Baguettes Convection na- turelle comme indiqué sur l'emballage comme indiqué sur l'emballage

Gâteaux aux fruits Convection na- turelle comme indiqué sur l'emballage comme indiqué sur l'emballage

Retournez les frites 2 ou 3 fois pendant la cuisson.

Température Utilisez cette fonction pour préparer des morceaux de viande et de poisson tendres et faibles en graisse avec une température à cœur de 65 °C maximum. Cette fonction n'est pas applicable à certaines recettes, telles que des morceaux à braiser ou des rôtis de porc gras. Vous pouvez utiliser la sonde à viande pour vous assurer que la température à cœur de la viande est correcte (reportez-vous au tableau de la sonde à viande). Dans les 10 premières minutes, vous pouvez régler une température comprise entre 80 °C et 150 °C.La température par défaut est de 90 °C. Une fois la température réglée, le four continue sa cuisson à 80 °C. N'utilisez pas cette fonction avec de la volaille. N'utilisez jamais de couvercle lorsque vous recourez à ce mode de cuisson.

1. Saisissez la viande dans une poêle

sur la table de cuisson à très haute température pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.

2. Placez la viande avec le plat à rôtir

chaud dans le four, sur la grille métallique.

3. Placez la sonde à viande dans la

4. Sélectionnez la fonction : Cuisson

Basse Température et réglez la température à cœur finale. FRANÇAIS 31Réglez la température sur 120 °C. Plat Durée (min) Positions des grilles Rôti de bœuf, 1 - 1,5 kg

Filet de bœuf, 1 - 1,5 kg

Rôti de veau, 1 - 1,5 kg

• Retirez l'emballage des aliments puis placez-les dans une assiette.

• Utilisez la première position de grille en partant du bas.

• Ne couvrez pas les aliments d'un bol ni d'une assiette car cela pourrait allonger le temps de décongélation. Plat Quantité Durée de décongéla- tion (min) Décongéla- tion complé- mentaire (min) Remarques Poulet 1 kg 100 - 140 20 - 30 Placez le poulet sur une soucoupe retournée, posée sur une grande assiette. Retournez à la moitié du temps. Viande 1 kg 100 - 140 20 - 30 Retournez à la moitié du temps. Viande 500 g 90 - 120 20 - 30 Retournez à la moitié du temps. Truite 150 g 25 - 35 10 - 15 - Fraises 300 g 30 - 40 10 - 20 - Beurre 250 g 30 - 40 10 - 15 - Crème 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 La crème fraîche peut être battue même si elle n'est pas complète- ment décongelée. Gâteau 1,4 kg 60 60 -

Utilisez toujours des bocaux à stériliser de dimensions identiques, disponibles dans le commerce. N'utilisez pas de bocaux à couvercles à visser ou à baïonnette, ni de boîtes métalliques. Utilisez le premier niveau en partant du bas du four pour cette fonction. Ne mettez pas plus de six bocaux à conserves d'un litre sur le plateau de cuisson. Remplissez les bocaux au même niveau et enclenchez le système de fermeture. Les bocaux ne doivent pas se toucher. Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau de cuisson pour humidifier le four. Lorsque le liquide contenu dans les pots commence à frémir (au bout d'environ 35 www.aeg.com32à 60 minutes pour des pots d'un litre), éteignez le four ou réduisez la température à 100 °C (reportez-vous au tableau). Baies Plat Température (°C) Cuisson jusqu'à ce que la préparation commence à frémir (min) Continuez la cuis- son à 100 °C (min) Fraises / Myrtilles / Framboises / Gro- seilles à maquereau mûres

Fruits à noyau Plat Température (°C) Cuisson jusqu'à ce que la préparation commence à frémir (min) Continuez la cuis- son à 100 °C (min) Poires / Coings / Pru- nes

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Légumes Plat Température (°C) Cuisson jusqu'à ce que la préparation commence à frémir (min) Continuez la cuis- son à 100 °C (min) Carottes

Concombres 160 - 170 50 - 60 - Bouquet croquant de légumes

Laissez reposer dans le four après qu'il soit éteint.

• Utilisez des plaques recouvertes de papier sulfurisé.

• Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez le four à la moitié de la durée de déshydratation, ouvrez la porte et laissez refroidir pendant une nuit pour terminer le séchage. Légumes Plat Température (°C) Durée (h) Positions des grilles 1 position 2 positions Haricots 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4 FRANÇAIS 33Plat Température (°C) Durée (h) Positions des grilles 1 position 2 positions Poivrons 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4 Légumes pour potage

10.18 Cuisson du pain

Le préchauffage n'est pas recommandé. Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Pain Blanc 180 - 200 40 - 60 2 Baguette 200 - 220 35 - 45 2 Brioche 180 - 200 40 - 60 2 Ciabatta 200 - 220 35 - 45 2 Pain De Seigle 190 - 210 50 - 70 2 Pain complet 180 - 200 50 - 70 2 Pain aux céréales 170 - 190 60 - 90 2

10.19 Tableau de la Sonde alimentaire

Bœuf Température à cœur du plat (°C) Saignant À Point Bien cuit Rôti de bœuf 45 60 70 Aloyau 45 60 70 www.aeg.com34Bœuf Température à cœur du plat (°C) Moins À Point Plus Pâté à la viande 80 83 86 Porc Température à cœur du plat (°C) Moins À Point Plus Jambon Rôti

Côtelette (selle), Filet mignon de porc fumé Filet mignon fumé, poché

Veau Température à cœur du plat (°C) Moins À Point Plus Rôti de veau 75 80 85 Jarret de veau 85 88 90 Mouton / agneau Température à cœur du plat (°C) Moins À Point Plus Gigot de mouton 80 85 88 Selle de mouton 75 80 85 Gigot d'agneau Rôti d'agneau

Gibier Température à cœur du plat (°C) Moins À Point Plus Râble de lièvre, Selle de chevreuil

Volaille Température à cœur du plat (°C) Moins À Point Plus Poulet (entier / moitié / blanc) 80 83 86 Canard (entier / moitié) Dinde (entière / blanc)

FRANÇAIS 35Volaille Température à cœur du plat (°C) Moins À Point Plus Canard (magret) 60 65 70 Poisson (saumon, truite, sandre) Température à cœur du plat (°C) Moins À Point Plus Poisson (entier / gros / vapeur) Poisson (entier / gros / rôti)

Ragoût - Légumes précuits Température à cœur du plat (°C) Moins À Point Plus Ragoût de courgettes, Ragoût de brocolis, Ragoût de fenouil

Ragoûts - Salés Température à cœur du plat (°C) Moins À Point Plus Cannelloni Lasagnes Gratin de pâtes

Ragoûts - Sucrés Température à cœur du plat (°C) Moins À Point Plus Ragoût au pain blanc avec / sans fruits, Ragoût de porridge au riz avec / sans fruits, Ragoût sucré aux nouilles

10.20 Informations pour les

instituts de test Tests conformes aux normes EN 60350-1:2013 et IEC 60350-1:2011. www.aeg.com36Cuisson sur plusieurs niveaux. Biscuits/Gâteaux secs Plat Fonction Température (°C) Durée (min) Positions des grilles 2 po- sitions 3 po- si- tions Biscuits sablés Chaleur Tournante 140 25 - 45 1 / 4 1 / 3 /

Petits gâteaux (20 par plaque) Chaleur Tournante

Préchauffez le four. Gril Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes. Plat Fonction Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Toasts Gril max 1 - 3 5 Steaks de bœuf Gril max

Retournez à la moitié du temps. Gril Fort Préchauffez toujours le four à vide pendant 3 minutes. Réglez le gril à la température maximale. Plat Durée (min) Positions des grilles 1re face 2e face Steaks hachés 8 - 10 6 - 8 4 Toasts 1 - 3 1 - 3 4

11. ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

11.1 Remarques concernant

l'entretien Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse tiède. Utilisez un produit courant destiné au nettoyage des surfaces en métal. Nettoyez l'intérieur du four après chaque utilisation. L'accumulation de graisses ou d'autres résidus alimentaires peut provoquer un incendie. Ce risque est élevé pour la lèchefrite. Après chaque utilisation, lavez tous les accessoires et séchez-les. Utilisez un chiffon doux additionné d'eau chaude savonneuse. En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques pour four. FRANÇAIS 37Si vous avez des accessoires anti- adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus ni au lave-vaisselle. Cela risque d'endommager le revêtement anti- adhésif. Éliminez l'humidité dans la cavité après chaque utilisation.

11.2 Retrait des supports de

grille Pour nettoyer le four, retirez les supports de grille. ATTENTION! Soyez prudent lorsque vous retirez les supports de grille.

1. Dévissez la vis.Écartez l'avant du

support de grille de la paroi latérale.

2. Écartez l'arrière du support de grille

de la paroi latérale et retirez-le.

Réinstallez les accessoires que vous avez retirés en répétant cette procédure dans l'ordre inverse.

11.3 Nettoyage par pyrolyse

ATTENTION! Retirez tous les accessoires à l'exception des supports de grille et des rails télescopiques. Le nettoyage par pyrolyse ne peut pas démarrer :

• Si vous n'avez pas retiré la fiche de la sonde à viande de la prise.

• Si vous n'avez pas complètement fermé la porte du four. Retirez les plus grosses salissures à la main. ATTENTION! Si un autre appareil est installé dans le même meuble, ne l'utilisez pas en même temps que la fonction : Nettoyage par pyrolyse. Vous risqueriez d'endommager l'appareil.

1. Nettoyez la partie intérieure de la

porte à l'eau chaude afin d'éviter que les résidus qui s'y trouvent ne brûlent lors de la montée en température.

3. Sélectionnez le Menu, puis appuyez

sur la manette rotative pour confirmer.

4. Sélectionnez Nettoyage par pyrolyse,

puis appuyez sur la manette rotative pour confirmer.

5. Réglez la durée du processus de

nettoyage : Option Description Rapide 1 h pour un four peu sale Normale 1 h 30 min pour un four normalement sale Renforcée 3 h pour un four très sale.

6. Appuyez sur la manette rotative pour

confirmer. La porte du four se verrouille lorsque le nettoyage par pyrolyse démarre et l'éclairage s'éteint. Le ventilateur de refroidissement fonctionne à vitesse élevée. www.aeg.com38Pour interrompre le nettoyage par pyrolyse avant qu'il ne soit terminé, éteignez le four. AVERTISSEMENT! Lorsque le nettoyage est terminé, le four est très chaud. Laissez-le refroidir. Risque de brûlure ! Lorsque le nettoyage est terminé, la porte reste verrouillée pendant la phase de refroidissement du four. Certaines fonctions du four ne sont pas disponibles.

11.4 Nettoyage Conseillé

Lorsque le rappel s'affiche, il est nécessaire de nettoyer l'appareil. Lancez la fonction Nettoyage par pyrolyse.

11.5 Retrait et installation de

la porte Vous pouvez retirer la porte du four ainsi que le panneau de verre intérieur afin de les nettoyer. Le nombre de panneaux de verre varie selon les modèles. AVERTISSEMENT! Elle est lourde.

1. Ouvrez complètement la porte.

2. Soulevez complètement les leviers

de blocage (A) sur les deux charnières de la porte.

3. Fermez la porte jusqu'à obtenir un

angle d'environ 45°. 45°

4. Tenez la porte en plaçant vos mains

de chaque côté de la porte et soulevez celle-ci en la tirant en biais vers le haut.

5. Posez la porte, face extérieure vers le

bas, sur un linge doux posé sur une surface stable.

6. Saisissez les deux côtés du cache (B)

situé sur l'arête supérieure de la porte et poussez-le vers l'intérieur pour permettre le déverrouillage du système de fermeture.

ATTENTION! Une manipulation brutale de la vitre, en particulier au niveau des bords de la façade avant, risque de la casser.

7. Retirez le cache de la porte en le

tirant vers l'avant.

8. Saisissez un panneau de verre à la

fois par son bord supérieur et dégagez-le du guide en le soulevant. FRANÇAIS

399. Nettoyez le panneau de verre à l'eau

savonneuse. Séchez soigneusement le panneau de verre. Une fois le nettoyage terminé, suivez les étapes ci-dessus en sens inverse. Installez d'abord le plus petit des panneaux, puis le plus grand, et terminez par la porte. AVERTISSEMENT! Assurez-vous que les panneaux en verre sont insérés dans la bonne position, car la surface de la porte pourrait surchauffer. Veillez à replacer les panneaux de verre (C, B et A) dans le bon ordre. Commencez par insérer le panneau C, lequel dispose d'un carré imprimé du côté gauche, et d'un triangle imprimé du côté droit. Vous trouverez également ces symboles gravés sur le cadre de la porte. Le triangle sur le panneau doit correspondre au triangle du cadre de la porte, tout comme le carré. Après cela, insérez les deux autres panneaux de verre. A B C

11.6 Remplacement de

l'éclairage AVERTISSEMENT! Risque d'électrocution ! L'ampoule peut être chaude.

1. Éteignez le four.

Attendez que le four ait refroidi.

2. Débranchez le four de l'alimentation

3. Placez un chiffon au fond de la

cavité. Éclairage supérieur

1. Retirez le diffuseur en verre de

l'ampoule en le tournant.

2. Nettoyez le diffuseur en verre.

3. Remplacez l'ampoule par une

ampoule adéquate résistant à une température de 300 °C .

4. Replacez le diffuseur en verre.

1. Sortez le support de grille gauche

pour accéder à l'éclairage.

2. Retirez le diffuseur en verre à l'aide

d'un objet mince et non tranchant (par exemple, une cuillère à café).

3. Nettoyez le diffuseur en verre.

4. Remplacez l'ampoule par une

ampoule adéquate résistant à une température de 300 °C.

5. Replacez le diffuseur en verre.

AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

12.1 En cas d'anomalie de fonctionnement

Problème Cause probable Solution Vous ne pouvez pas allumer le four ni le faire fonctionner. Le four n'est pas branché à une source d'alimentation électrique ou le branche- ment est incorrect. Vérifiez que le four est cor- rectement branché à une source d'alimentation élec- trique (reportez-vous au schéma de branchement). Le four ne chauffe pas. Le four est éteint. Allumez le four. Le four ne chauffe pas. L'horloge n'est pas réglée. Réglez l'horloge. Le four ne chauffe pas. Les réglages nécessaires n'ont pas été effectués. Vérifiez que les réglages sont corrects. Le four ne chauffe pas. La fonction d'arrêt automati- que est activée. Reportez-vous à « Arrêt au- tomatique ». Le four ne chauffe pas. La porte n'est pas fermée correctement. Fermez complètement la porte. Le four ne chauffe pas. Le fusible a disjoncté. Vérifiez que le fusible est bien la cause de l'anomalie. Si les fusibles disjonctent de manière répétée, faites ap- pel à un électricien qualifié. L'éclairage ne fonctionne pas. L'éclairage est défectueux. Remplacez l'ampoule. L'affichage vous indique que vous devez sélectionner la Langue. Il y a eu une coupure de courant pendant plus de 3 jours. Reportez-vous au chapitre « Avant la première utilisa- tion ». L'affichage vous indique que vous devez sélectionner la Langue. Le mode démo est activé. Désactivez le mode démo dans : Menu / Réglages De Base / DÉMO. Code d'acti- vation/désactivation : 2468. L'affichage indique « F111 ». La fiche de la sonde à viande n'est pas enfoncée correcte- ment dans la prise. Insérez la fiche de la sonde à viande aussi loin que pos- sible dans la prise. FRANÇAIS 41Problème Cause probable Solution Un code d'erreur ne figurant pas dans ce tableau s'affi- che. Une anomalie électrique est survenue.

• Éteignez le four à l'aide du fusible de l'habitation ou du disjoncteur situé dans la boîte à fusibles, puis allumez-le de nou- veau.

• Si l'affichage indique de nouveau un code d'er- reur, contactez le service après-vente. De la vapeur et de la con- densation se forment sur les aliments et dans la cavité du four. Le plat est resté trop long- temps dans le four. Ne laissez pas les plats dans le four pendant plus de 15 à 20 minutes après la fin de la cuisson.

12.2 Données de maintenance

Si vous ne trouvez pas de solution au problème, veuillez contacter votre revendeur ou un service après-vente agréé. Les informations à fournir au service après-vente figurent sur la plaque signalétique. La plaque signalétique se trouve sur l'encadrement avant de la cavité du four. Ne retirez pas la plaque signalétique de la cavité du four. Nous vous recommandons de noter ces informations ici : Modèle (MOD.) ......................................... Référence du produit (PNC) ......................................... Numéro de série (S.N.) .........................................

13. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE

13.1 Fiche du produit et informations conformément à la norme

EU 65-66/2014 Nom du fournisseur AEG Identification du modèle BPE842720B BPE842720M BPE842720W BPK842720M Index d'efficacité énergétique 81.2 Classe d'efficacité énergétique A+ www.aeg.com42Consommation d'énergie avec charge standard et mode air pulsé

Nombre de cavités 1 Source de chaleur Électricité Volume 71 l Type de four Four encastrable Masse BPE842720B 37.0 kg BPE842720M 37.5 kg BPE842720W 37.0 kg BPK842720M 37.0 kg EN 60350-1 - Appareils de cuisson domestiques électriques - Partie 1 : Plages, fours, fours à vapeur et grils - Méthodes de mesure des performances.

13.2 Économie d'énergie

Ce four est doté de caractéristiques qui vous permettent d'économiser de l'énergie lors de votre cuisine au quotidien. Conseils généraux Assurez-vous que la porte du four est correctement fermée lorsque le four est en marche. En cours de la cuisson, n'ouvrez pas la porte. Nettoyez régulièrement le joint de la porte pour qu'il reste propre et assurez-vous qu'il est toujours bien fixé, dans la bonne position. Utilisez des plats en métal pour augmenter les économies d'énergie . Si possible, ne préchauffez pas le four avant d'y introduire vos aliments. Si la cuisson doit durer plus de 30 minutes, réduisez la température du four au minimum 3 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, en fonction de la durée de la cuisson. La chaleur résiduelle à l'intérieur du four poursuivra la cuisson. Utilisez la chaleur résiduelle pour réchauffer d'autres plats. Lorsque vous cuisez plusieurs plats les uns après les autres, veillez à ne pas trop espacer les cuissons. Cuisson avec ventilation Si possible, utilisez les fonctions de cuisson avec la ventilation pour économiser de l'énergie. Chaleur résiduelle Pour certaines fonctions du four, si un programme avec sélection du temps (Durée ou Fin) est activé et que le temps de cuisson est supérieur à 30 minutes, les éléments chauffants se désactivent automatiquement plus tôt. L'éclairage et le ventilateur continuent de fonctionner. Maintien des aliments au chaud Sélectionnez la température la plus basse possible pour utiliser la chaleur résiduelle et maintenir le repas au chaud. La température ou le voyant de chaleur résiduelle s'affichent. Cuisson avec l'éclairage éteint Éteignez l'éclairage en cours de cuisson. Allumez-le uniquement en cas de besoin. Chaleur Tournante Humide Fonction conçue pour économiser de l'énergie en cours de cuisson. Lorsque vous utilisez la fonction Chaleur Tournante Humide, l'éclairage s'éteint automatiquement au bout de 30 secondes. Vous pouvez réactiver l'éclairage, mais cela réduit les économies d'énergie. FRANÇAIS

4314. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE

L'ENVIRONNEMENT Recyclez les matériaux portant le symbole . Déposez les emballages dans les conteneurs prévus à cet effet. Contribuez à la protection de l'environnement et à votre sécurité, recyclez vos produits électriques et électroniques. Ne jetez pas les appareils portant le symbole avec les ordures ménagères. Emmenez un tel produit dans votre centre local de recyclage ou contactez vos services municipaux.