KMPM1001W - Cuisinière BRANDT - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI KMPM1001W BRANDT

Cuisinière2 Chère Cliente, Cher Client, Vous venez d'acquérir une cuisinière BRANDT et nous vous en remercions. Nous avons mis dans cet appareil toute notre passion, notre savoir-faire pour qu'il réponde au mieux à vos besoins. Innovant, performant, nous l'avons conçu pour qu'il soit aussi toujours facile à utiliser. Vous trouverez également dans la gamme des produits BRANDT, un vaste choix de fours, de fours à micro-ondes, de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave- vaisselle, de lave-linge, de sèche-linge, de réfrigérateurs et congélateurs que vous pourrez coordonner à votre cuisinière BRANDT. Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret). Et connectez-vous aussi sur notre site www.Brandt.com où vous trouverez tous nos produits, ainsi que des informations utiles et complémentaires. BRANDT Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications liées à leur évolution. Important : Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement.3

Allumage des brûleurs de table intégré à la manette ____________________ 7

Mise en service de la plaque électrique ______________________________ 7

Brûleur ultra-rapide avant gauche Brûleur semi-rapide arrière gauche Plaque électrique arrière droit 2000W diam.180 mm Brûleur auxiliaire avant droit Voyant de pyrolyse Manette de thermostat Sélecteur de mode de cuisson Bouton d’allumage Manette de la plaque électrique arrière droit Voyant de mise sous tension de la plaque électrique Manette du brûleur arrière gauche Manette du brûleur avant gauche Manette du brûleur avant droit

Accessoires votre appareil est équipé d’un plat lèchefritemulti-usages et de deux grilles plates.

LampeIndicateur de gradinVentilateur de brassage d’air

ArrièreAvant ArrièreAvant

areil destiné à être installé en : Gaz Gaz

areil avec et sans sécurité Naturel Naturel FR…………………………………..Cat : II2E+3+ G30 G31 G20 G25 28-30 mbar 37 mbar 20 mbar 25 mbar Brûleur Ultra-Rapide Repère marqué sur l'injecteur 88A 88A 143 143 Débit calorifique nominal (kW) 3,15 3,15 3,50 3,50 Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,990 0,990 Débit horaire (g/h) 229 225 Débit horaire (l/h) 333 388 Brûleur Semi-Rapide Repère marqué sur l'injecteur

Débit calorifique nominal (kW) 1,50 1,50 1,50 1,50 Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,630 0,600 Débit horaire (g/h) 109 107 Débit horaire (l/h) 143 166 Brûleur Auxiliaire Repère marqué sur l'injecteur 45 45 6A 6A Débit calorifique nominal (kW) 0,70 0,70 0,85 0,85 Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,430 0,450 Débit horaire (g/h) 51 50 Débit horaire (l/h) 81 94 Cuisinière 3+1 four élec Débit calorifique total (kW) 5,35 5,35 5,85 5,85 Débit maximum (g/h) 389 382 (l/h) 557 648 Butane Propane Débit horaire ci-dessous : à 15°C sous 1013 mbar7

Allumage des brûleurs de table intégré à la manette Tournez la manette du brûleur vers la position grande flamme et maintenez la manette fortementappuyée quelques secondes pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage du brûleur

Mise en service de la plaque électrique Tournez la manette vers la position choisie, le voyant de mise en marche s’allume.Pour arrêter la plaque électrique, ramenez la manette vers la position zéro, le voyant s’éteint.8 fig.1fig.2

Faire une pyrolyse Pour bénéficier de la quantité de chaleur déjàemmagasinée dans le four, et économiser del’énergie électrique :- débutez une pyrolyse après une cuisson, ou- procédez à une cuisson à la fin d’une pyrolyse.Retirez la casserolerie du four et enlevez lesdébordements importants qui auraient pu seproduire.Il suffit de positionner votre sélecteur de cuisson sur la position “PYROLYSE” ( FFiigg..11

La durée d’indisponibilité du four est de 2h30(cette durée n’est pas modifiable).Ce temps prend en compte la durée de refroi-dissement jusqu’au déverrouillage de la porte.La pyrolyse s’arrête automatiquement, il estalors possible d’ouvrir la porte.- Ramenez le sélecteur de fonctions sur la position 0 ( FFiigg..22

Lorsque le four est froid, utilisez un chiffonhumide pour enlever la cendre blanche. Le fourest propre et à nouveau utilisable poureffectuer une cuisson de votre choix.

Attention - Le verrouillage de la porte est effectif quelques minutes après le départ du cycle (le voyant de Pyrolyse s’allume). - La pyrolyse s’arrête automatiquement lorsque le refroidissement atteint environ 275°C ; il est alors possible d’ouvrir la porte. Conseil - Le cycle de pyrolyse sera encore plus économique s’il se déroule aux “heures creuses “ éventuellement prévues au contrat EDF. Attention - Les surfaces peuvent devenir plus chaudes qu’en usage normal. Il est recommandé d’éloigner les jeunes enfants.9 CCuuiissssoonn ddeess vviiaannddeess

Avant d’être mises au four, toutes les viandes doivent rester au moins une heure à température ambiante. Supprimez la barde sur les viandes rouges pour éviter fumées et odeurs.

Choisissez un plat de préférence en terre (moins de projections que le verre) bien adapté à la taille de la viande à rôtir.

Salez en fin de cuisson pour éviter de faire sortir le sang et déssécher la viande.

Ajoutez quelques cuillérées d’eau chaude dans le plat pour éviter la carbonisation du jus.

TTeemmppss ddee ccuuiissssoonn - rôti de boeuf (saignant) de 10 à 15 min pour 500 g. - rôti de porc de 35 à 40 min pour 500 g. - rôti de veau de 30 à 40 min pour 500 g.

En fin de cuisson, il est indispensable de laisser reposer les viandes, emballées dans du papier d’aluminium (10 à 15 min). Cette attente favorise la détente des fibres, l’uniformisation de la couleur, les viandes garderont leur moelleux.

PPoouurr lleess ggrriillllaaddeess : enduire d’une fine couche d’huile. Les grillades de viandes rouges ne se piquent pas ; utilisez plutôt une spatule pour les retourner.

Piquez la peau des volailles sous les ailes pour que la graisse puisse s’écouler sans éclabousser. CCuuiissssoonn ddeess ppââttiisssseerriieess

CChhooiixx ddeess mmoouulleess :: Evitez les moules clairs et brillants : - Ils rallongent le temps de cuisson - Ils nécessitent de préchauffer le four Préférez les moules eenn ttôôllee aannttii-- aaddhhééssiivvee pour les tartes, les quiches...Ils donnent une pâte croustillante et dorée dessous.

AAssttuucceess :: N’hésitez pas à protéger l’intérieur des moules ou le fond du plat émaillé dd’’uunnee ffeeuuiillllee ddee ppaappiieerr ssuullffuurriisséé : il protège des taches acides et facilite le démoulage. Ajoutez toujours la levure en fin de préparation et ne la mettez pas en contact avec le sel : elle perdrait de ses propriétés. CCuuiissssoonn ddeess lléégguummeess

Quand on fait un gratin de pommes de terre, il est conseillé de précuire les pommes de terre en rondelles dans du lait ou du lait + crème.

Pour peler aisément les poivrons : faîtes les griller sous le gril bien rouge en les retournant : lorsque la peau boursoufle, enveloppez-les dans un sac plastique quelques minutes, ensuite la peau se retirera facilement.

Pour faire des tomates farcies : après avoir découpé un chapeau, retirez les grains, salez l’intérieur et retournez-les sur une grille pour qu’elles s’égouttent avant de les farcir.

Les endives (au jambon et à la béchamel) doivent être longuement égouttées : sinon l’eau de cuisson va rendre la sauce liquide et sans saveur.

Quand on couvre un gratin de chapelure, il faut la mélanger au gruyère, elle absorbe les graisses et rend le gratin croustillant.

Si la cuisson est longue, arrêtez le four 5 à 10 minutes avant la fin du temps et profitez de la chaleur résiduelle pour terminer la cuisson.

Il est possible du cuire simultanément plusieurs plats (de même nature ou différents) sans que le goût ni l’odeur ne se transmettent de l’un à l’autre, à condition de choisir des cuissons se faisant à la même température. Les plats ne s’enfournent ou ne se défournent pas nécessairement en même temps. Les temps de cuisson du tableau indiqué pour un seul plat doivent être prolongé de 10 à 20 minutes. Petits gâteaux 2 Grilles

La cuisson s'effectue par les éléments supérieur et inférieur (non visible) auxquels vient s'ajouter le ventilateur de brassage d'air pour assurer l'uniformité de la cuisson.

Montée rapide en température : les préparations peuvent être introduites directement dans le four froid.

Les températures préconisées sont plus basses que dans les modes de cuisson n'utilisant pas le ventilateur de brassage

Moins de graisses brûlées. Moins de projections, moins de risque de fumées.

Limite les pertes de poids des aliments. Les légumes fragiles (tomates farcies) ne seront pas écrasés, éclatés, le gratin dauphinois sera moelleux et coloré.

Sélecteur adapté pour les cuissons sur 2 niveaux de plats identiques ou différents cuisant à la même température ; les saveurs de chacun se trouvant respectées. GGRRIILL PPUULLSSEE

La cuisson s'effectue par l'élément supérieur, auquel vient s'ajouter le ventilateur de brassage d'air, pour assurer la bonne répartition de la couleur.

Préchauffage inutile. Posez la pièce à rôtir sur une grille, la retourner une fois en cours de cuisson.

Disposez le plat lèchefrite au 1er gradin ou sur la sole du four si la pièce à rôtir est importante. SSOOLLEE PPUULLSSEEEE

La cuisson s'effectue par le dessous, le ventilateur brassant l'air pour assurer l'uniformité de la couleur, de la cuisson, et du dorage du mets.

Sélection de cuisson recommandée pour pizzas, quiches, tartes aux fruits juteux, brioches, cakes... Les pâtes détrempées seront parfaitement cuites dessous.Les pâtes levées (brioches...), les pâtes poussées (cakes...), les soufflés ne seront pas bloqués par la formation d'une croûte.

Votre four est équipé d’un préchauffage automatique. Cette fonction vous permet d’introduire les mets à cuire au début de la chauffe, sans attendre que four ait atteint la température de régla- ge. Ce préchauffage automatique n’existe pas dans les fonctions GRIL.11 DDEECCOONNGGEELLAATTIIOONN

Vous pouvez décongeler dans votre four avec apport limité de chaleur, le ventilateur brassant l'air accélère les échanges de température.

Ce mode convient particulièrement aux aliments fragiles destinés à être consommés crus (fraises, framboises...).

Vous pouvez augmenter la température pour décongeler des aliments destinés à être cuits immédiatement après décongélation (viandes...). Procéder avec précaution pour éviter un début de cuisson en surface. Les viandes seront placées sur une grille, 2

gradin, pour ne pas être en contact avec le jus de décongélation, le plat lèchefrite multi-usages au 1

La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus sans apport d’air pulsé.

Vous y cuirez parfaitement au bain-marie dans le plat lèchefrite, les oeufs au lait, les flans, crèmes caramel, crèmes brûlées qui seront passées quelques instants sous le gril, après les avoir été saupoudrées de cassonnade.

Après un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de viandes rouges, les plats de légumes tels que gratins dauphinois, tomates farcies, poissons, volailles et tartes. GGRRIILL FFOORRTT

Sélection adaptée pour griller :

Effectuez un préchauffage de 5 min. avec la grille dans le four puis posez les grillades sur celle-ci au gradin adéquat (selon épaisseur).

Positionnez le plat lèchefrite au 1

gradin. Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce présente l'avantage de réduire les fumées et les odeurs, particulièrement lors des cuissons de grillades, de saucisses…

Idéal pour les toasts, le pain.

• Séquence(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la nor- me Européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.

Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d’éclaboussures.

Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.

En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille ; la lèchefrite sur le gradin du bas pour recevoir le jus. Votre cuisinière est équipée de 5 gradins.

Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de votre appel, mentionnez la référence complète de votre appareil (modèle, type, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique (Fig.1).

Lors d’une intervention d’entretien, demandez l'utilisation exclusive de pièces détachées certifiées d’origine.

• Pour en savoir plus sur tous les produits de la marque : informations, conseils, les points de vente, les spécialistes après-vente.

• Pour communiquer : nous sommes à l'écoute de toutes vos remarques, suggestions, propositions auxquelles nous vous répondrons personnellement. > Vous pouvez nous écrire : Service Consommateurs BRANDT BP 9526