106732 - Machine à pain GE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
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| Caractéristiques techniques | Capacité de pétrissage : 1 kg, Puissance : 600 W, Nombre de programmes : 12 |
|---|---|
| Utilisation | Facilité d'utilisation grâce à un panneau de contrôle intuitif, Possibilité de programmer la cuisson à l'avance |
| Maintenance et réparation | Nettoyage facile des accessoires, Panneau amovible pour un accès simplifié aux pièces internes |
| Sécurité | Système de protection contre la surchauffe, Base antidérapante pour une utilisation stable |
| Informations générales | Dimensions : 30 x 25 x 30 cm, Poids : 3,5 kg, Garantie : 2 ans |
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MODE D'EMPLOI 106732 GE
Sécurité du robot boulanger 2
Rensseignements concernant
le robot boulanger 3
Comment commencer. 3
Utilisation 5
Conseils pour du pain parfait 6
Horaire des programmes 7
Nettoyage 7
Recettes 8-19
Assistance à la clientèle 20
Sécurité du robot boulanger
PRECAUTIONS IMPORTANTES
Lorsqu'on utilise un apparéil électric, il faut toujours respecter certaines règles de sécurité fondamentales, notamment les suivantes :
- Lire toutes les instructions avant d'utiliser le robot boulanger.
- Eviter de toucher aux surfaces chaudes. Utiliser des poignées et les boutons. Toujours utiliser des mitaines de four pour manipuler le moule à pain chaud et le pain chaud.
- Ne pas introduire la main à l'intérieur de la chambré de cuisson après avoir sorti le moule. L'unité de chauffe sera encore chaude.
- Afin d'éviter les risque de chocs électriques, ne pas plonger le cordon, la fiche ou l'apparcil dans l'eau ou dans d'autres liquides.
- Exercer une surveillance étroite lorsque l'apparcil est utilisé à proximé d'un enfant ou par un enfant.
- Debrancher le robot boulanger de la prise de courant lorsqu'on ne l'utilise pas et avant de le nettoyer. Le laisser refroidir avant d'installer ou de-retirer des pieces et avant de le nettoyer.
-
Eviter tout contact avec les pieces mobiles.
-
Ne pas utiliser un appareil dont la fiche ou le cordon est abimé, qui présente un problème de fonctionnement ou qui est endommage. Le rapporter pour le faire examiner, réparer ou régler.
- Afin d'éviter les risques d'incendie, de choc électric et de blessure corporelle, ne pas utiliser avec des accessoires non recommends par le fabricant.
- Ne pas utiliser à l'extérieur.
- Ne pas laisserPENDRE le cordon d'une table ou d'un comptoir, et ne pas laisser le cordon entre en contact avec une surface chaudc.
- Ne pas placer l'apparil sur ou pres d'un brûleur à gaz ou électrique chaud ou dans un four chauffé.
- Utiliser l'appareil seulement aux fins auxquelles il a eté prévu.
- Pour débrancher, régler l'une des commandes à OFF (arret), puis sortir la fiche de la prise de courant. Ne jamais tirer sur le cordon.
- Une prudence extrème s'impose s'il faut déplacer l'appareil pendant qu'il fonctionne.
Renseignements de sécurité aux consommateurs
Cet apparéil est destiné à l'usage domestique seulement.
Cct apparéil est équipé d'un cordon à trois fils reliés à la terre (fiche à trois broches). Cc genre de fiche ne convient qu'à une prise murale à trois alveôles. C'est une mesure de sécurité visant à réduire les risques de chocs électriques. Si la fiche ne convient pas, essayer de la returner. Si la fiche n'entre toujours pas dans la prise, faire replacer la prise désuète par unElectricien qualifié. Npas essayer d'enlever ou d'éviter la broche de sécurité de la fiche polarisée d'une façon ou d'une autre.
La longueur du cordon de cet appeareil a etecchioise de facon a ce que I'on ne risque pasde trebucher dessus. Si un cordon plus longest necessaire,utiliser une rallonge approPRIee.Le calibrage de la rallonge doitetre le même que celui de I'appareil ou supérieur.Lorsqu'on utilise une rallonge,s'assurer qu'elle ne traverse pas la surface de travail, qu'on ne puisse pas tirer dessus par inadver-. tance et qu'on ne puisse pas trebucher dessus.
Pour éviter les risques de surcharge électrique, ne pas utiliser en même temps qu'un autre apparéil à haut wattage sur le même circuit.
Renseignements concernant le robot boulanger
Pièces et caractéristiques
1 Couvercle
2 Fenetre
3 Moule à pain
4 Chambre de cuisson
5 Panneau de commande
6 Lame de petrissage

Comment commencer
- Laver et essuyer le moule à pain et la lame de petrissage.
- Placer la lame de petrissage sur l'arbre, flèche vers le haut, en poussant jusqu'àu fond.
- Mesurer soigneusement les ingredients dans le moule, dans l'ordre suivant:
Eau ou autre liquide
Farine
- Sucre
Sel
- Beurre, margarine ou shortening
Levure
-
Mettre le moule a pain dans le robot boulanger, de façon a aligner les flèches ∇ sur le moule et sur le côté de la chambre de cuisson. Appuyer fermement sur le moule a pain.
-
Refermer le couvercle et appuyer sur le bouton PROG, jusqu'à ce que le numero du programme désiré apparaisse dans la fenêtre d'affichage. La couleur de la croûte est préréglée à « moyenne ». Appuyer sur CROUTE pour une croûte plus foncée ou plus claire.
- Appuyer sur MARCHE/ARRET. L'affichage numérique montrera la durée totale de cuisson du pain.
- Une fois le pain cuit, le robot boulanger émet un signal sonore. Appuyer sur le bouton MARCHE/ARRÉT pendant 3 secondes pour êtreindre l'appareil. À l'aide de mitaines de four, sortir le moule à pain en le soulevant. Toujours avec les mitaines, secouver le pain dans le moule et le laisser refroidir pendant 10 minutes.
Panneau de commande

PROG.- Les programmes préçégés permettent de préparer n'importe qu'elle soit de pain dans le robot boulanger. Pour deGXrles résultats, la durée du mélange, du petrissage et de la levée, ainsi que le temps et la temperature de la cuisson ont ete programmes d'avance.
- Pain blanc ou réglage de base avec un signal « Ajouter les ingrédents »
- Pain de ble entier pour les recettes contenant de la farine de ble entier.
- Ble entier rapide pour le pain au ble entier cuit plus rapidement que la normale.
- François - Ce pain est typiquement faible en matieres grasses et sucre, sa croiture est croustillante et sa mie est tendre.
- Sucré - Ce cycle estprogrammé pour la pâte contenant plus de matières grasses et de sucre. Comporte un signal « Ajouter les ingrédents »
- Pain à cuisson rapide/Gâteau - Ce programme permet de préparer des produits de boulangerie qui ne contiennent pas de levure.
- Pate - Ce programme s'occappe du travail le plus difficile. Les ingrédents sont melangés et petris. Ils ont ensuite le temps de lever. Une fois le programme terminé, la pate est prête à être formée pour la deuxieme levée avant la cuisson au four.
- Rapide - Ce réglage est pour le pain blanc de base, qui sera prét en 59 minutes.
REMARQUE: Le signal « Ajouter les ingredients » est ajouté aux programmes « Pain blanc » et « Sucré ». Ce signal se
déclenché après environ 30 minutes dans le programme de melange/pétrissage. C'est le moment d'ajouter des ingredients tels que des raisins, des fruits ou des noix, selon la recette. En ajoutant ces ingredients à ce moment-là, on évite qu'ils ne soient entièrement écrasés.
CROUTE-Ce reglage permet deCHOISIR la couleur de la croute:claire,moyenne ou fonquee.
MARCHE/ARRET - Appuyer pendant 1 seconde pourmettre en marche. Appuyer pendant 3 secondes pour annuler ou terminer un programme.
RéGLAGE DE LA MINUTERIE-Pour programme une mise en marche différée. La minuterie permet de préparer le robot boulanger, de le replir des ingrédents de la recette et de régler la minuterie de façon à ce que le robot boulanger se mette en marche plus tard. Ceci permet d'avoir du bon pain frais au moment désiré.
Pour régler la minuterie, étabir combien d'heures sont nécessaires entre l'heure à laquelle on est pré àmettre l'appareil en marche et l'houra à laquelle on peut sourir le pain. C'est la durée qu'il faut alors entre sur la minuterie. Une fois cette durée déterminée, appuyer sur la touche La première durée qui apparait est la durée totale du programme de cuisson. Continuer d'appuyer sur pour augmenter cette durée par tranche de 10 minutes. Une fois la durée exacte entrée, appuyer sur « MARCHE »
REMARQUE: Lorsqu'on utilise la minuterie programmable, NE JAMAIS utiliser d'ingREDIENTs périssables, tels que du lait ou des ocuits.
Utilisation
- Vérifier que le robot boulanger est débranché et le placer sur une surface stable et de niveau. Sortir le moule à pain et la lame de pétissage et les laver avant le premier usage.
- Placer le moule à pain sur le comptoir et fixer la lame de petrissage sur l'arbre au fond du moule à pain. La flèche sur la lame doit pointer vers le haut. Appuyer à fond sur la lame de petrissage. Environ 1/8 po de l'arbre sera visible au-dessus de la lame de petrissage.
- Ajouter les ingrédents dans le moule à pain dans l'ordre indiqué dans la recette. Les ingrédents liquides en premier, puis les ingreddents secs, et la levure en dernier.
- Soulever le moule à pain par la poignée et le déposer dans la chambre de cuisson. S'assurer que la flèche sur le moule à pain est située à l'avant et l'aligner avec la flèche de la chambre de cuisson. Pousser à fond sur le moule à pain pour le verrouiller au fond de la chambre de cuisson. Fermer le couvercle.
- Brancher le robot boulanger. Un signal sonor se fera entendre et SEL clignotera dans la fenetre d'affichage. Appuyer sur PROG. jusqu'à ce que le chiffre du programme désire s'affiche.
- Sélectionner la couleur de la croute en appuyant sur CROUTE. Une petite flèche se déplace au bas de l'affichage pour indiquer la couleur de la croute sélectionnée.
-
Si l'on utilise pas la fonction de minuterie programmable, appuyer sur MARCHE/ARRET pour démarrer le robot boulanger. La durée totale de cuisson du pain apparait dans la fenetre d'affichage. Si l'on utilise la minuterie programmable, régler la minutercie, puis appuyer sur MARCHE/ARRET. REMARQUE: Au cours des cycles Pain blanc et Sucré, un signal sonore se fait entendre environ 30 minutes après le début du pétrissage du pain. Ce signal indique qu'il faut Ajouter les ingredients, tels que des raisins, des fruits séchés ou des noix, tel qu'indiqué par la recette.
-
Le robot boulanger émettra un signal sonore lorsque le pain est cuit. FIN apparaitra dans le voyant d'affichage. Pour deGX résultats, demouler immédiatement le pain. Si on ne peut pas le faire, le robot boulanger se met en mode d'attente et garde le pain au chaud pendant environ 1 heures.
- Appuyer sur MARCHE/ARRET pendant environ trois secondes pourmetre le robot boulanger en position d'arrêt. Debrancher l'appareil. SEL clignotera dans levoyant d'affichage jusqu'à ce que l'apparciel soit debranché. Soulever le couvercle et, à l'aide de mitaines de four, soulever le moule à pain verticallement hors de la chambre de cuisson.
- Toujours à l'aide des mitaines de four, returner le moule à pain et le secouer jusqu'à ce que la miche de pain en sorte. Trouver la lame de pétissage. Il arrive qu'elle reste sur l'arbre au fond du moule à pain. Elle peut aussi être restée dans la base du pain. Laisser refroidir le pain sur une grillependant 10 minutes avant de le trancher.
REMARQUES :
- Ne pas utiliser d'ustensiles en métal dans le moule à pain. On risquerait d'en endommager la surface anti-adhésive.
- Àpres avoir cuit un pain, laisser refroidir le robot boulanger avant de faire un autre pain. Il refroidira plus vite avec le couvercle ouvert. Àpres 30 minutes, si l'appareil ne peut toujours pas s'allumer, le débrancher. Attendre quelques secondes avant de le brancher à nouveau. L'appareil sera ainsi réactivé.
Le couvercle du robot boulanger est concu pour etre retire et remis en place facilement ce qui en facilite le nettoyage.Toutefois, il ne faut pas immerger le couvercle dans I'euau. Pour le nettoyer, il suffit d'utiliser un chiffon mouille.
Conseils pour un pain parfait
Deux facteurs peuvent vous aider à Obtener une niche de pain parfaite : des mesures précises et des ingrédents de qualité. En prétant une attention particulière à ces deux facteurs, on parviendra à Obtérer des niches de pain parfaites à tout coup.
Mesures
Il est très important de mesurer exactement les ingrédents utilisés dans le robot boulanger. Pour des mesures précises, utiliser deux types différents de tasse à mesurer. Les tasses à mesurer le liquide sont habituèlement en plastique transparent ou en verre, et compteant un bec verseur pratique. On veillera à mesurer l'ingredient liquide dans la tasse sans soulever la tasse à la hauteur des yeux pour vérifier le niveau. Déposer la tasse sur le comptoir et se baisser pour vérifier le niveau du liquide.
Les tasses à mesurer les ingredients secs sont habituelflement vendues en série et la mesure indiquée est à ras le rebord de la tasse. Pour mesurer de la farine, bien melanger la farine au préalable pour l'aérer. Ensuite, verser la farine à la cuillère dans la tasse à mesurer et passer la lame droite d'un couteau sur le dessus pour enlever l'excess. Ne pas secouer la tasse pour tasser la farine.
Tailles des miches
Les robots boulangers de 112lb et 2 lb n'indiquent pas le poids ou la taille de la miche. En fait, ces mesures se rapportent à la capacité du moule à pain du robot boulanger. Ce moule à pain a une capacité de 2 lb et peut également faire des miches de 112lb .
Ingredients
Pour la plupart des recettes de pain avec levure, on recommende d'utiliser de la farine tout usage ou de la farine à pain. Le gluten, une proteine, est la composante qui donne au pain sa structure. Alors que la farine à pain contient plus de gluten que la farine tout usage, cette dernière est tout a fait appropriée.
La levure formulée expressément pour les robots boulangers est de texture plus fine et est parfois appelée levure instantanee. On peut également utiliser de la levure seche active reguliere dans le robot boulanger. S'assurer que la levure est fraîche. Verifier la date d'expiration imprimée sur chaque sachet ou tester la levure. Pour la tester, mélanger 1 tasse d'eau chaude du robinet, 1 c. à soupe de levure et 1 c. à thé de sucre. Laisser reposer pendant 5 minutes. Si le mélange fait des bulles ou « grossit », la levure est active et fraîche.
Conditions atmosphériques
Un temps extrémement sec ou extrémement humide peuvent affecter la fabrication du pain parce que la farine absorbe l'humidité. Pendant les cinq premières minutes du processus de mélange et de petrissage, inspector la pâte dans la machine. Elle devrait former une boule lisse. Elle ne devrait être ni seche ni grumeleuse. Et elle ne devrait pas être collante. Rajuster la texture de la pâte en ajoutant de l'eau ou de la farine, 1 c. à soupe à la fois, aux premières étapes du petrissage.
Horaire des programmes
Ce tableau montre les diverses étapes et durées utilisées par les différents préparations programmesés.
ÉTAPES PREPARATIONS PROGRAMMES
Une façon simple d'établier la durée totale de l'un ou l'autre des programmes consiste à vérifier l'affichage numérique. Avec le moule à pain du robot boulanger sorti de l'appareil, appuyer sur PROG, jusqu'à programme désiré s'affiche. Sélectionner CROUTE, puis appuyer sur MARCHE/ARRÉT pendant plusieurs secondes. La durée totale du programme sera afficiée. Appuyer sur MARCHE/ARRÉT pendant 3 secondes pourmettre le robot boulanger en position d'arrêt.
Nettoyage
- Debrancher le robot boulanger et le laisser refroidir.
- Retirer le moule à pain de la chambre de cuisson et sortir le pain. Trouver la lame de pétissage dans le pain ou sur l'arbre dans le moule à pain.
REMARQUE: Si la lame de petrissage est difficile à-retirer de l'arbre, essayer de retenir l'ensemble au fond du moule à pain de façon que l'arbre ne tourne pas. Puis tirer sur la lame de petrissage en tournant dans un sens et dans l'autre. Elle devrait ainsi se detacher de l'arbre.
- NE PAS immerger le moule à pain dans l'eau et ne pas le mettre dans un lavevaisselle. Remplir le moule à pain d'eau savonneuse chaude. Laver le moule à pain et la lame de petrissage à l'aide d'un chiffon doux. Rincer et secher.
REMARQUE: Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs ou de laine d'acier pour nettoyer le moule à pain. Ilis risqueraient d'endommager le fini antiadhésif. - Essuyer l'extérieur du robot boulanger à l'aide d'un chiffon mouillé. Ne pas immerger le robot boulanger dans l'eau ou dans d'autres liquides.
Recettes de base (Programme 1)
- Mesurer les ingredients dans le moule à pain, dans l'ordre indiqué.
- Faire un « puits » dans la farine pourmettre la levure.
- Insérer le moule à pain dans la chambre de cuisson avec la flèche ∇ alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller.
-
Sélectionner Pain blanc (programme 1) et appuyer sur MARCHE/ARRET.
-
Une fois que le signal sonore se déclenché et que le panneau indique END (FIN), appuyer sur MARCHE/ARRET jusqu'à ce que le signal sonore se fasse entendre. À l'aide de mitaines de four, sorting le moule à pain. Sortir immidiatement la miche de pain du moule à pain. Laisser refroidir le pain sur une grille avant de le trancher.
Pain blanc de base
Miche de 1 ½ lb
114 tasse d'eau
1/4 tasse de poudre de lait écrémé
1 1/4c. a the de sel
2c.àSoupe de sucre cristallisé
2c.à soupe de shortening
2% tasses de farine tout usage/à pain
1 c. à thé de levure pour robot boulanger
Miche de 2 lb
112 tasse d'eau
1/3 tasse de poudre de lait écrémé
1%c.àthe de sel
2c.àSoupe de sucre
2c.àSoupe de shortening
3 tasses de farine tout usage/à pain
112 c. à thé de levure pour robot boulanger
Citron et graines de pavot
REMARQUE: La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la niche de 2 lb demande moins de levure que la recette pour la niche de 1 12 lb.
Diminuer la quantité de levure de 14 à 12 c. à thé lorsqu'on utilise la fonction de mise en marche différée avec cette recette.
Miche de 112 lb
112 tasse d'eau
2c.àthe de jus de citron
2c.àthe de zeste de citron rape
1/4 tasse de poudre de lait écrémé
114 c. a the de sel
2c.à soupe de sucre
1c.àSoupe de shortening
2% tasses de farine tout usage/à pain
1tasse de graines de pavot
Ic.à thé de noix de muscade
1% c. à the de levure pour robot boulanger
Miche de 2 lb
112 tasse d'eau
1c.àSoupe de jus de citron
1 c. à soupe de zeste de citron rapié
% tasse de poudre de lait écrémé
1½c. à thé de sel
2c.àSoupe de sucre
2 c. à soupe de shortening
3% tasses de farine tout usage/à pain
% tasse de graines de pavot
112 c. à thé de noix de muscade
114 c. à thé de levure pour robot boulanger
Graines de lin
Miche de 1^1 / 2 lb
114 tasse d'eau
1tasse de poudre de lait ecremé
1%c.à the de sel
2c.àSoupe dc micl
2c.àSoupe de shortening
2% tasses de farine tout usage/à pain
1tasse dc graincs dc lin
112c. a the de levure pour robot boulanger
Miche de 2 lb
1½ tasse d'eau
12 tasse de poudre de lait écrémé
1%c.à the de sel
2c.àSoupe dc micel
2c.à soupe de shortening
312 tasses de farine tout usage/à pain
12 tasse de graines de lin
1% c. à the de levure pour robot boulanger
Pain de mai
REMARQUE: La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de 2 lb demande moins de levure que la recette pour la miche de 1 12 lb.
Miche de 112 lb
14tasse d'eau
2 oeufs
1/4 tasse de poudre de lait écrémé
14c. a the de sel
2c.àSoupe de sucre
1 c. à soupe de shortening
2 tasses de farine tout usage/â pain
13tasse de semoule de mais
% tasse de mais en grains, égoutte
112 c. à thé de levure pour robot boulanger
Miche de 2 lb
12 tasse d'eau
2 oeufs
% tasse de poudre de lait écrémé
1 c. à thé de sel
2c.àSoupe de sucre
2c.àSoupe de shortening
2% tasses de farine tout usage/à pain
12 tasse de mais en grains,égoutte
1% c. à thé de levure pour robot boulanger
Bacon et fromage
REMARQUE: La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de 2 lb demande moins de levure que la recette pour la miche de 1 12 lb.
Miche de 112 lb
1% tasse d'au
1/4 tasse de poudre de lait écrémé
12c. a the de sel
2c.à soupe de miel
3 tasses de farine tout usage/ä pain
4 tranches de bacon croustillant et émiette
1/2 tasse de vieux Cheddar rapié
1% c. à thé de levre pour robot boulanger
Miche de 2 lb
1% tasse d'eau
1/4 tasse de poudre de lait écrémé
% c. à thé de sel
2c.à soupe de miel
3% tasses de farine tout usage/à pain
6 tranches de bacon croustillant et émieté
14 tasse deieux Cheddar rapié
1/4c. à thé de levure pour robot boulanger
Tomates et herbes
REMARQUE: La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de 2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1 12 lb.
Miche de 112 lb
1 1 tasse de jus de legumes et tomates
1/ tasse de tomates sechées au soleil coupées avec des ciseaux (pas dans l'huile)
1c.àSoupe de sucre cristallise
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 tasses de farine tout usage/à pain
1c.àSoupe de basilic séché
1 c. à soupe d'origan séché
14c. à thé de poivre fraîchement moulu
112 c. à thé de levure pour robot boulanger
Miche de 2 lb
112 tasse de jus de legumes et tomates 112 tasse de tomates sechées au soleil coupées avec des ciseaux (pas dans l'huile)
2c. à soupe de sucre cristallisé
2c.à soupe d'huile d'olive
3% tasses de farine tout usage/à pain
2c.àSoupe de basilic seché
2c. à soupe d'origan séché
½c. à thé de poivre fraichement moulu
112 c. à thé dc levure pour robot boulanger
Blé entier (Programme 2)
- Mesurer les Ingredients dans le moule à pain, dans l'ordre indiqué.
- Faire un « puits » dans la farine pourmettre la levure.
- Insérer le moule à pain dans la cham- bre de cuisson avec la flèche ∇ algénae sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour ver- rouiller.
- Sélectionner Blé entier (programme 2) et appuyer sur MARCHE/ARRÉT.
Une fois que le signal sonore se fait entendre et que le panneau indique END (FIN), appuyer sur MARCHE/ ARRET jusqu'à ce que le signal sonore se déclenché à nouveau. À l'aide de mitaines de four, sortir le moule à pain de l'appareil. Sortir immédiatement la miche de pain du moule à pain. La laisser refroidir sur une grille avant de la couper.
100% blé entier
Miche de 112 lb
112 tasse d'eau
1tasse de poudre de lait ecremé
1%c.àthe de sel
2c.à soupe de sucre brun tasse
2c.à soupe de shortening
3 12 tasses de farinc de ble entier
3/4c. à thé de levure pour robot boulanger
Miche de 2 lb
1%tasse d'eau
1% tasse de poudre de lait écrémé
112c.à the dc sel
3c.à soupe de sucre brun tasse
2c.à soupe de shortening
3% tasses de farine de ble entier
1 c. à thé de levure pour robot boulanger
Noix et graines
Miche de 112 lb
112 tasse d'eau
1%c.àthe de sel
1 c. à soupe de miel
1c.à soupe d'huile vegetale
1% tasse de farine de ble entier
1% tasse de farine tout usage/ä pain
1/3 tasse de poudre de babeurre
1/4 tasse de graines de sésame
Miche de 2 lb
1% tasse d'eau
1½c. à thé de sel
2c.à soupe de miel
2c.à soupe d'huile vegetale
1% tasse de farine de ble entier
1 12 tasse de farine tout usage/à pain
1/2 tasse de poudre de babecurre
1 tasse de graines de sésame
1 tasse de graines de tournesol brutes non salées
14tasse de noix, hachées
% c. à thé de levure pour robot boulanger
1% tasse de graines de tournésol brutes non salées
13tasse de noix, hachées
1 c. à thé de levure pour robot boulanger
7 grains
REMARQUE: La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la niche de 2 lb demande moins de levure que la recette pour la niche de 1 12 lb.
Miche de 112 lb
1% tasse d'eau
1½c. à thé de sel
2c.à soupe de sucre brun tasse
1c.à soupe d'huile vegetale
1% tasse de farine de ble entier
I tasse de farine tout usage/à pain
1/2 tasse de céréales 7 grains
% tasse de poudre de babeurre
1% c. a the de levure pour robot boulanger
Miche de 2 lb
112 tasse d'eau
13c.àthe de sel
2c.à soupe de sucre brun tasse
2c.à soupe d'huile vegetale
2 tasses de farine de ble entier
I tasse de farine tout usage/à pain
14 tasse de céréales 7 grains
½tasse de poudre de babeurre
1 c. à thé de levure pour robot boulanger
Seiglenoir
REMARQUE: La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de 2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1 12 lb.
Miche de 112 lb
1/4 tasse de café (à température ambiente)
14 tasse de poudre de lait ecremé
114c. a the de sel
2c.àSoupe de miel
1 c. à soupe de mélasse
1 c. à soupe de shortening
1 12 tasse de farine de ble entier
I tasse de farine tout usage/à pain
1tasse de farine de seigle
2c.à soupe de poudre de cacao
34c. à thé de levure pour robot boulanger
Miche de 2 lb
1% tasse de café (à température ambiente)
1% tasse de poudre de lait écrémé
112 c a the de sel
2c.à soupe de miel
2c.àSoupe de melasse
2c.àSoupe de shortening
1% tasse de farine de ble entier
1 14 tasse de farine tout usage/à pain
3tasse de farine de seigle
3c.àSoupe de poudre de cacao
% c. à thé de levure pour robot boulanger
Orge et dates
Miche de 112 lb
1/4 tasse d'eau
1/4 tasse de poudre de lait écrémé
1%c.àthe de sel
3c.àSoupe de sucre brun tasse
1 c. à soupe de mélasse
2 c. à soupe d'huile végétale
% tasse de farine de ble entier
1 12 tasse de farine tout usage/à pain
½tasse defarined'orge
% tasse de flocons d'orge
1/2 tasse de dates entieres dénoyautées
112 c. à thé de levure pour robot boulanger
Miche de 2 lb
1% tasse d'eau
1/3 tasse de poudre de lait ecremé
1% c. a the de sel
3c.àSoupe de sucre brun tasse
1 c. à soupe de mélasse
2c.à soupe d'huile vegetale
1% tasse de farine de blé entier
1 12 tasse de farine tout usage/â pain
34 tasse de farine d'orge
1/2tasse de flocons d'orge
% tasse de dates entieres dénoyautées
13c. à thé de levure pour robot boulanger
Blé entier rapide (Programme 3)
- Mesurer les ingredients dans le moule à pain, dans l'ordre indiqué.
- Faire un « puits » dans la farine pourmettre la levure.
- Insérer le moule à pain dans la chambre de cuisson avec la flèche alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller.
- Sélectionner Blé entier rapide (programme 3) et appuyer sur
MARCHE/ARRET. Une fois que le signal sonore se déclenché et que le panneau indique FIN, appuyer sur
MARCHE/ARRET jusqu'à ce que le signa nal sonore se déclenché à nouveau. À l'aide de gants de cuisine, sortir le moule à pain de l'apparcil. Sortir immédiatement la miche de pain du moule à pain. La laisser refroidir sur une grille avant de la couper.
100% blé entier
REMARQUE: La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la niche de 2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la niche de 1 12 lb.
Miche de 112 lb
112 tasse d'au
1/4 tasse de poudre de lait écrémé
112 c. a the de sel
1 c. à soupe de sucre cristallisé
2c.àSoupe de shortening
3 tasses de farine de ble entier
1% c. à thé de levure pour robot boulanger
Miche de 2 lb
112 tasse d'eau
1% tasse de poudre de lait écrémé
112 c. a the de sel
2c.àSoupe de sucre cristallise
2c.à soupe de shortening
3% tasses de farine de ble entier
114 c. à thé de levure pour robot boulanger
Blé concassé
Miche de _2 lb
114 tasse d'eau
1 / 4 tasse de poudre de lait ecremé
1 1/2c. a the de sel
2c.à soupe de miel
1c.à soupe de shortening
1 tasse de farine de ble entier
1 14 tasse de farine tout usage/à pain
2/3 tasse de ble concassé
2c. à thé de levure pour robot boulanger
Miche de 2 Ib
1% tasse d'eau
% tasse de poudre de lait écrémé
112c. a the de sel
2c.à soupe de miel
2c.à soupe de shortening
1 tasse de farine de ble entier
2 tasses de farine tout usage/à pain
14 tasse de ble concassé
2c. à thé de levure pour robot boulanger
Miel etavoine
REMARQUE: La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la niche de 2 lb demande moins de levure que la recette pour la niche de 1 12 lb.
Miche de 112 lb
1% tasse d'eau
1/4 tasse de poudre de lait écrémé
1 1/4c. à thé de sel
2c.à soupe de miel
2c.àSoupe de shortening
Miche de 2 lb
1% tasse d'eau
1/3 tasse de poudre de lait écrémé
1% c. a the de sel
3c.à soupe de miel
2c.àSoupe de shortening
1% tasse de farine de ble entier
1½ tasse de farine tout usage/à pain
1% tasse de flocons d'avoine
% c. à thé de gingembre moulu
112 c. à thé dc levure pour robot boulanger
112 tasse de farine de blé entier
2 tasses de farine tout usage/à pain
12 tasse de flocons d'avoine
114c a thc de gingembre moulu
112 c a the de levure pour robot boulanger
Seiglesuédois
REMARQUE: La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de 2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1 12 lb.
Miche de 112 lb
112 tasse d'eau
1 14 c. à thé de sel
2c.à soupe de sucre brun tasse
2c. à soupe d'huile végétale
1% tasse de farine de blé entier
1 12 tasse de farine tout usage/à pain
12 tasse de farine de seigle
1c.àthe d'anis
1c.àthe de graines de carvi
1 c. à thé de graines de fenouil
1c.à the de zeste d'orange
112 c. a the de levure pour robot boulanger
Miche de 2 lb
1% tasse d'au
112c, a the de sel
3 c. à soupe de sucre brun tasse
2c.à soupe d'huile végétale
2c. à thé de graines de carvi
2c.à thé dc graines dc fenouil
2c.à thé de zeste d'orange
112 c. a the de levure pour robot boulanger
Français (Programme 4)
-
Mesurer les ingredients dans le moule à pain, dans l'ordre indiqué.
-
Faire un « puits » dans la farine pourmettre la levure.
-
Insérer le moule à pain dans la chambre de cuisson avec la flèche ∇ alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller.
-
Sélectionner Français (programme 4) et
appuyer sur MARCHE/ARRET. Une fois que le signal sonore se déclenché et que le panneau indique FIN, appuyer sur MARCHE/ARRET jusqu'à ce que le signal sonore se déclenché à nouveau. À l'aide de gants de cuisine, sortir le moule à pain de l'appareil. Sortir immédiattement la miche de pain du moule à pain. La laisser refroidir sur une grille avant de la couper.
Pain français classique
REMARQUE: La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la niche de 2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la niche de 1 12 lb.
Miche de 112 lb
1/4 tasse d'eau
114c, a the de sel
1c.àthe de sucre
31/4 tasses de farine tout usage/a pain
13c. à thé de levure pour robot boulanger
Miche de 2 lb
1% tasse d'ea
112c, a the de sel
1c.àSoupe dc sucre
312 tasses de farine tout usage/à pain
14c. à thé de levure pour robot boulanger
Pain français à l'oignon
Miche de 112 lb
1% tasse d'eau
112c, a the de sel
1c.àthe de sucre cristallise
3 tasses de farine tout usage/à pain
2 c. à soupe de flocons d'oignon séchés
114 c. à thé de levure pour robot boulanger
Miche de 2 lb
1% tasse d'au
1% c. a the de sel
1c.àSoupe de sucre cristallise
3% tasses de farine tout usage/à pain
3c.à soupe de flocons d'oignon séchés
2c. à thé de levure pour robot
boulanger
Pain sucré (Programme 5)
- Mesurer les ingredients sauf le fruit sec dans le moucle a pain, dans l'ordre indiqué.
- Faire un « puits » dans la farine pourmettre la levure.
- Insérer le moule à pain dans la chambre de cuisson avec la flèche ∇ alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller.
- Sélectionner Sucré (programme 5) et appuyer sur MARCHE/ARRÉT. Une fois que le signal sonore se déclenché et que le panneau indique FIN, appuyer sur MARCHE/ARRÉT jusqu'à ce que le signal sonore se déclenché à nouveau.
A l'aide de gants de cuisine, sortir le moule à pain de l'appareil. Sortir immédiatement la miche de pain du moule à pain. La laisser refroidir sur une grille avant de la couper.
Pain aux raisins
Miche de 112 lb
1 1/4 tasse d'eau
1/4 tasse de poudre de lait écrémé
114c. a the de sel
2c.àSoupe de sucre cristallised
2c.àSoupe de shortening
2½ tasses de farine tout usage/à pain
1% c. a the de canelle
112 c. a the de levure pour robot boulanger
- 1/4 tasse de raisins
Miche de 2 Ib
1% tasse d'eau
1/2tasse de poudre de lait écrémé
112c, a the de sel
3c.àSoupe de sucre cristallisé
2c.à soupe de shortening
3 tasses de farine tout usage/à pain
2c.àthe dcannelle
114c. a the de levure pour robot boulanger
* 1 tasse de raisins
*REMARQUE: Ajouter les raisins au signal « AJOUTER LES INGREDIENTS »
Chocolat et banane
REMARQUE: La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la niche de 2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la niche de 1 12 lb.
Miche de 112 lb
112 tasse de bananes mûres écrasées
1 oeuf
114 c. a the de sel
2c.à soupe de miel
2c.à soupe de beurre
Miche de 2 lb
134 tasse de bananas mûres écrasées
2 oeufs
1%c.à thé de sel
3c.à soupe de miel
2c.àSoupe de beurre
2 tasses de farine tout usage/à pain
1tasse de poudre de babcurre
14tasse de mini copeaux de chocolat
1 c. à soupe de cacao non sucre
2% c. à thé de levure pour robot boulanger
2% tasses de farine tout usage/à pain
1/2tasse de poudre de babeurre
1% tasse de mini-copeaux de chocolat
2c.à soupe de cacao non sucré
2% c. a the de levure pour robot boulanger
Pain aux fruits
REMARQUE: La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de 2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1 12 lb.
Miche de 112 lb
tasse d'eau
1 oeuf
14 tasse de poudre de lait ecremé
1 14 c. à thé de sel
2c.à soupe de sucre brun tasse
1 c. à soupe de beurre
2 tasses de farine tout usage/à pain
112 c. à thé de levure pour robot boulanger
- 1/2 tasse de mélange de fruits secs
*1/ tasse de raisins
Miche de 2 lb
1 tasse d'eau
1 oeuf
% tasse de poudre de lait écrémé
112c, a the de sel
3c.à soupe de sucre brun tasse
2c.à soupe de beurre
2% tasses de farine tout usage/â pain
112c a the de levure pour robot boulanger
- 1/2 tasse de melange de fruits secs
* 1/2 tasse de raisins
- REMARQUE: Ajouter les fruits secs et les raisins au signal « AJOUTER LES INGREDIENTS »
Canneberges et orange
REMARQUE: La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la niche de 2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la niche de 1 12 lb.
Miche de 112 lb
% tasse de jus de canneberges
% tasse d'eau
12 tasse de poudre de lait ecremé
1%c.à the dcsl
1/2 tasse de marmelade d'oranges
2c.àSoupe de sucre cristallise
2c.à soupe de beurre
3 tasses de farine tout usage/à pain
2c. à thé de levure pour robot boulanger
- % tasse de canneberges séchéces
Miche de 2 lb
12 tasse de jus de canneberges
% tasse d'eau
% tasse de poudre de lait écrémé
112c, a the dc sel
1/2 tasse de marmelade d'oranges
2c.àSoupe de sucre cristallise
2c.à soupe de beurre
3½ tasses de farine tout usage/à pain
2c. à thé de levure pour robot boulanger
-
1/4 tasse de canneberges séchéées
-
REMARQUE: Ajouter les canneberges séchéées au signal « AJOUTER LES INGREDIENTS »
Pain à cuisson rapide/Gâteau (Programme 6)
Pound cake à l'orange
1 tasse d'cau chaude (80~oF / 27~oC)
3 oeufs
1 c. à soupe de concentré de jus d'orange, décongelé
1% tasse d'huile vegetale
1 (510g) pouding dorc dans le mangle a gateau
Glacage
1/2tasse de sucre cristallisé
14 tasse de concentre de jus d'orange,
decongelé
Chauffer es oeufs en les plaçant dans un bol d'eau chaude (non bouillante) pendant 5 minutes. Mesurer les ingrédents dans le moule à pain dans l'ordre indiqué. Insérer le moule à pain dans la chambre de cuisson, avec la flèche sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner Pain à cuisson rapide/Gâteau (Programme 6) et appuyer sur MARCHE/ARRÉT.
Une fois que le mélange est à moitié fait, à l'aide d'une spatule en caoutchouc, racler les bords du moule à pain et la lame de petrissage.
Entre temps, dans une petite poèle, à feu bas, mélanger le sucre et le concentré de jus d'orange. Chauffer en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Au signal sonore, une fois que le panneau indique END (FIN), appuyer sur
MARCHE/ARRET jusqu'à ce que le signal sonore résonne. À l'aide de gants de cuisine, sorting le moule à pain de l'appareil et le poser sur une grille à refroidir. À l'aide d'une longue brochette en bois,incerimmediatementplusieurs trouss dans le gâteau.Verser lesirop chaud sur le gâteau chaud.Apres 30 minutes,returner le gâteau sur un plat de service.
Pain éclair aux carottes
1 1/2 tasse de carottes rapiées
2 ocufs
1/2c.à the de sel
3 / 4 tasse de sucre cristallise
1/2 tasse d'ananas écrase, bien égoutte
1% tasse d'huile végétale
1 tasse de farine tout usage
3 / 4 tasse de levure chimique
14 tasse de bicarbonate de soude
12tasse de noix hachées
12.c. à thé de clous de girofle moulus
12c. à thé de noix de muscade
Mesurer les ingredients dans le moule à pain dans l'ordre indiqué. Insérer le moule à pain dans la chambre de cuisson, avec la flèche sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner Pain à cuisson rapide/Gâteau (Programme 6) et appuyer sur MARCHE/ARRET.
Une fois que le mélange est à moitié fait, à l'aide d'une spatule en caoutchouc, racler les bords du moule à pain et la lame de petrissage.
Au signal sonore, une fois que le panneau indique END (FIN), appuyer sur MARCHE/ARRET jusqu'à ce que le signal sonore résonne. À l'aide de gants de cuisine, sortir le moule à pain de l'appareil et le poser sur une grille à refroidir. ÀpRES 10 minutes, returner le gâteau sur un plat de service.
Pate (Programme 7)
Croûte à pizza
I tasse d'eau
114c. a the de sel
2c.à thé de sucre cristallisé
3 tasses de farine tout usage/à pain
112 c a the de levure pour robot boulanger
Mesurer les ingredients dans le moule à pain dans l'ordre indiqué. Faire un « puits » dans la farine pourmettre la levure. Insérer le moule à pain dans la cham- brde cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner Pâte (Programme 7) et appuyer sur MARCHE/ARRET.
Une fois le programme terminé, sourir la pâte et la déposer sur une surface légèrement farinée. Recouvrir d'un gros bol et laisser reposer 10 à 15 minutes. Appuyer sur MARCHE/ARRÉT pendant quelques secondes pour êtreindre l'appareil. Diviser la pâte en deux. Rouler ou former la pâte pour recouvrir deux plaques à pizza de 12 po. Recouvrir de sauce, viande, légumes et fromage. Cuire à 425^ pendant 15 à 25 minutes, jusqu'à ce que la croîte soit cuîte et dorée. Quantité: 2 pizzas.
Brioche aux cerises
Pate:
% tasse de lait
1 oeuf
% c. à thé de sel
3 c. à soupe de sucre cristallisé
2c.à soupe de beurre
2% tasses de farine tout usage/â pain
1 c. à thé de levure pour robot boulanger
Farce aux fruits :
2 boites (19oz / 540mL) de farce a
gâteau aux cerises
1/2c. à thé d'aromatisant aux amandes
Garniture streusel :
½tasse de sucre brun tasse
1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de noix hachées
1 c. à thé de cannelle
13 tasse de beurre fondu
Mesurer les ingredients dans le moule à pain dans l'ordre indiqué. Faire un « puits » dans la farine pourmettre la levurc. Inscrer le moule à pain dans la chambre de cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pourverrouiller le moule. Sélectionner Pâte (Programme 7) et appuyer sur MARCHE/ARRET.
Une fois le programme terminé, sortir la pâte et la déposer sur une surface légersement farinée. Reçouvrir d'un gros bol et laisser reposer 10 à 15 minutes. Appuyer sur MARCHE/ARRÉT pendant quelques secondes pour êtreindre l'appareil. Étirer dans une plaque à gâteau de 9 po x 13 po. Faire une coupe tout le tour de 12 po de profondeur et 14 po du bord. Mélanger les ingrédents de la farce et répartir sur la pâte. Mélanger les ingrédents de la garniture et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien émietés. Saupoudrer sur la brioche. Couvrir et laisser lever dans une piece chaude, sans courants d'air,pendant 1 à 12 heure ou jusqu'à ce que la pâte double de volume. Cuire à 375^ F pendant 25 à 35 minutes.
Petits pains
1%tasse d'cau
1 oeuf
1/3 tasse de poudre de lait écrémé
2c.à the de sel
3c.àSoupe dc sucr cristallise
2c.àSoupe de shortening
4 tasses de farine tout usage/à pain
1% c. à thé de levure pour robot boulanger
Mesurer les ingredients dans le moule à pain dans l'ordre indiqué. Faire un « puits » dans la farine pourmettre la levure. Inserer le moule à pain dans la chambre de cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pourverrouiller le moule. Sélectionner Pâte (Programme 7) et appuyer sur MARCHÉ/ARRÉT.
Une fois le programme terminé, sortir la pâte et la déposer sur une surface légersement farinée. Reçouvr d'un gros bol et laisser reposer 10 à 15 minutes. Appuyer sur MARCHE/ARRÉT pendant quelques secondes pour êtreindre l'appareil. Diviser la pâte en dix-huit portions. Rouler en boules. Déposer dans des moulés à muffins légersement graissés. Couvr et faire lever dans une piece chaude, sans courants d'air, pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume. Cuire à 375^ pendant 15 à 20 minutes.
Focaccia aux herbes
1% tasse d'eau
112 c. a the de sel
1c.àthe de sucre cristallisé
3% tasses de farine tout usage/à pain
2 à 3 c. à thé de romarin séché
2% c. à thé de levure pour robot
boulanger
Mesurer les ingredients dans le moule à pain dans l'ordre indiqué. Faire un « puits » dans la farine pourmettre la levure. Insérer le moule à pain dans la chambre de cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner Pâté (Programme 7) et appuyer sur MARCHE/ARRET.
Une fois le programme terminé, sortir la pate et la déposer sur une surface légersrement farinée. Recouvrir d'un gros bol et laisser reposer 10 à 15 minutes. Appuyer sur MARCHE/ARRÉT pendant quelques secondes pour éteindre l'appareil. Diviser la pate en deux. Étirer chaque moitié en un ovale de 9 po et les déposer sur une plaque à gâteau saupoudree de semoule de mais. Former des petites « fossettes » à l'aide des doigs recouverts de farine. Couvir et faire lever dans une piece chaude, sans courants d'air, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pate n'ait pas tout à fait double de volume. Refaire les « fossettes » dans la pate et la badigeonner d'huile d'olive, puis ajouter la garniture désirée. Cuire à 375^ pendant 20 à 30 minutes.
Rapide (Programme 8)
Pain blanc à cuisson rapide
1% tasse d'eau chaude (125^ / 55^)
12 tasse de poudre de lait écrémé
112 c a the de sel
1/4 tasse de sucre cristallisé
2c.à soupe d'huile végétale
3% tasses de farine tout usage/à pain
4c. à thé de levure pour robot
boulanger
Mesurer les ingredients dans le moule à pain dans l'ordre indiqué. Faire un « puits » dans la farine pourmettre la levure. Inscrer le moule à pain dans la cham- brde cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour yerrouiller le moule. Sélectionner Rapide (Programme 8) et appuyer sur MARCHÉ/ARRÉT.
Une fois que le mélange est à moins fait, à l'aide d'une spatule en caoutchouc, racler les bords du moule à pain et la lame de petrissage.
Au signal sonore, une fois que le panneau indique END (FIN), appuyer sur
MARCHE/ARRÉT jusqu'à ce que le signal sonore résonne. À l'aide de gants de cuisine, sourir le moule à pain de l'appareil et le poser sur une grille à refroidir. Demouler le pain immédiatement. Refroidir sur la grille avant de le trancher.
Pain au seigle à cuisson rapide
1% tasse d'eau chaude (125^ / 55^)
1/ tasse de lait ecremé en poudre
1c.àthe de sel
2 c. à soupe de sucre brun tasse
2c.à soupe de melasse
2c.à soupe d'huile vegetale
1 tasse de farine de ble entier
21/4 tasses de farine tout usage/ä pain
1tasse de farine de seigle
2c. à thé de graines de carvi
4c. à thé de levure pour robot
boulanger
Recettes elaborées par Donna Washburn et Heather Butt, QPS, auteures de « Canada's Best Bread Machine Baking Recipes ».
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