HB835GVB1 - Four SIEMENS - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI HB835GVB1 SIEMENS

8 Utilisation conforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

( Précautions de sécurité importantes. . . . . . . . . 5

Généralités. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Ampoule halogène. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Thermomètre à viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

] Causes de dommages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Généralités. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

7 Protection de l'environnement . . . . . . . . . . . . . . 7

Économie d'énergie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Elimination écologique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

* Présentation de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bandeau de commande. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Éléments de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Écran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Menu des modes de fonctionnement. . . . . . . . . . . . . . 9

Modes de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Autres informations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Fonctions du compartiment de cuisson . . . . . . . . . . . 10

_ Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Accessoires fournis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Insertion de l'accessoire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Accessoires en option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

K Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . 13

Première mise en service. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Nettoyer le compartiment de cuisson et les

accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

1 Utilisation de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Allumer et éteindre l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Démarrer ou interrompre le fonctionnement . . . . . . . 14

Régler le mode de fonctionnement . . . . . . . . . . . . . .14

Réglage du mode de cuisson et de la température. . 14

Chauffage rapide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

O Fonctions temps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Minuteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Durée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

Heure de fin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

A Sécurité-enfants. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Activation et désactivation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Q Réglages de base. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Modifier les réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Liste des réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Modifier l'heure. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

F Réglage fonctionnement continu . . . . . . . . . . . 17

Démarrer la fonction Sabbat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

@ Thermomètre à viande. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Modes de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

Introduire le thermomètre à viande dans le mets . . . .18

Régler la température à coeur . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

Températures à coeur de différents aliments . . . . . . .19

D Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Nettoyants appropriés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

Surfaces du compartiment de cuisson . . . . . . . . . . . .20

Maintenir l'appareil propre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

p Supports . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Décrocher et accrocher les supports . . . . . . . . . . . . .22

q Porte de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil . . . . . .22

Dépose et pose des vitres de la porte . . . . . . . . . . . .23

3 Anomalies, que faire ?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Tableau de dérangements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

Durée de fonctionnement maximale dépassée . . . . .25

Changer l'ampoule au plafond dans le compartiment

de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

Couvercle en verre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

4 Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Numéro de produit et numéro de fabrication . . . . . . .26

P Plats. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Indications concernant les réglages . . . . . . . . . . . . . .27

Sélectionner un plat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

Régler un plat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

J Testés pour vous dans notre laboratoire . . . . 28

Moules en silicone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

Gâteaux et petites pâtisseries. . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

Pain et petits pains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Pizzas, quiches et gâteaux salés . . . . . . . . . . . . . . . .33

Gratins et soufflés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

Volaille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

Viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

Légumes et garnitures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41

Yaourt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42

Modes de cuisson Eco. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42

L'acrylamide dans l'alimentation . . . . . . . . . . . . . . . . .44

Cuisson basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

Déshydratation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46fr Utilisation conforme

Laisser lever la pâte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48

Maintien au chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48

Plats tests. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48

Vous trouverez des informations supplementaires

concernant les produits, accessoires, pièces de

rechange et services sur Internet sous : www.siemens-

home.bsh-group.com et la boutique en ligne :

www.siemens-home.bsh-group.com/eshops

8Utilisation conforme

Utilisation conf or me

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est

qu'alors que vous pourrez utiliser votre

appareil correctement et en toute sécurité.

Conserver la notice d'utilisation et de montage

pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire

Cet appareil est conçu pour être encastré

uniquement. Respecter la notice spéciale de

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir

déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des

avaries de transport.

Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil

sans fiche. La garantie ne couvre pas les

dommages résultant d'un mauvais

Cet appareil est conçu uniquement pour un

usage ménager privé et un environnement

domestique. Utiliser l'appareil uniquement

pour préparer des aliments et des boissons.

Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser

l'appareil uniquement dans des pièces

Cet appareil est conçu pour une utilisation

jusqu'à une altitude maximale de 4 000 m.

Cet appareil peut être utilisé par des enfants

de 8 ans ou plus et par des personnes dotées

de capacités physiques, sensorielles ou

mentales réduites ou disposant de

connaissances ou d’expérience insuffisantes,

sous la surveillance d'un tiers responsable de

leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des

instructions liées à l'utilisation de l'appareil en

toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques

Les enfants ne doivent pas jouer avec

l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué

par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis

par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 15 ans

et plus et qu'un adulte les surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être

tenus à distance de l'appareil et du cordon

Assurez-vous de toujours insérer les

accessoires dans le bon sens dans le

compartiment de cuisson. ~ "Accessoires"

à la page 11Précautions de sécurité importantes fr

(Précautions de sécurité

Pr écaut i ons de sécur i t é impor t ant es

:Mise en garde – Risque d'incendie !

■ Tout objet inflammable entreposé dans le

compartiment de cuisson peut s'enflammer.

Ne jamais entreposer d'objets inflammables

dans le compartiment de cuisson. Ne

jamais ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il

s'en dégage de la fumée. Éteindre l'appareil

et débrancher la fiche secteur ou enlever le

fusible dans le boîtier à fusibles.

■ Les résidus alimentaires épars, la graisse et

le jus de rôti peuvent s'enflammer. Avant

utilisation, retirez les grosses salissures

présentes dans le compartiment de

cuisson, sur les résistances de chauffe et

sur les accessoires.

■ Il se produit un courant d'air lors de

l'ouverture de la porte de l'appareil. Le

papier sulfurisé peut toucher les

résistances chauffantes et s'enflammer. Ne

jamais poser de papier sulfurisé non

attaché sur un accessoire lors du

préchauffage. Toujours déposer un plat ou

un moule de cuisson sur le papier sulfurisé

pour le lester. Recouvrir uniquement la

surface nécessaire de papier sulfurisé. Le

papier sulfurisé ne doit pas dépasser des

:Mise en garde – Risque de brûlure !

■ L'appareil devient très chaud. Ne jamais

toucher les surfaces intérieures chaudes du

compartiment de cuisson ni les résistances

chauffantes. Toujours laisser l'appareil

refroidir. Tenir les enfants éloignés.

Cet appareil et ses parties accessibles

deviennent chauds pendant leur utilisation.

Il convient de veiller à ne pas toucher les

éléments chauffants. Il convient de

maintenir à distance les enfants de moins

de 8 ans à moins qu’ils ne soient sous une

surveillance continue.

■ Les récipients ou les accessoires

deviennent très chaud. Toujours utiliser des

maniques pour retirer le récipient ou les

accessoires du compartiment de cuisson.

■ Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer

dans un compartiment de cuisson chaud.

Ne jamais préparer de plats contenant de

grandes quantités de boissons fortement

alcoolisées. Utiliser uniquement de petites

quantités de boissons fortement

alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil

:Mise en garde – Risque de brûlures !

■ Les éléments accessibles deviennent

chauds pendant le fonctionnement. Ne

jamais toucher les éléments chauds.

Eloigner les enfants.

Risque de brûlures !

■ De la vapeur chaude peut s'échapper

lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil.

La vapeur n'est pas visible selon sa

température. Ne pas se placer trop près de

l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir

prudemment la porte de l'appareil. Eloigner

■ La présence d'eau dans un compartiment

de cuisson chaud peut générer de la

vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser

d'eau dans le compartiment de cuisson

:Mise en garde – Risque de blessure !

■ Un verre de porte d'appareil rayé peut se

fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni

de produit de nettoyage agressif ou abrasif.

Risque de blessure !

■ Les charnières de la porte de l'appareil

bougent à l'ouverture et à la fermeture de la

porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre

les doigts dans la zone des charnières.

:Mise en garde – Risque de choc

■ Tenter de réparer vous-même l'appareil est

dangereux. Seul un technicien du service

après-vente formé par nos soins est habilité

à effectuer des réparations et à remplacer

des câbles d'alimentation défectueux. Si

l'appareil est défectueux, débrancher la

fiche secteur ou enlever le fusible dans la

tableau électrique. Appeler le service après-

Risque de choc électrique !

■ L'isolation des câbles des appareils

électroménagers peut fondre au contact

des pièces chaudes de l'appareil. Ne

jamais mettre le câble de raccordement

des appareils électroménagers en contact

avec des pièces chaudes de l'appareil.

Risque de choc électrique !

■ De l'humidité qui pénètre peut occasionner

un choc électrique. Ne pas utiliser de

nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à

vapeur.fr Causes de dommages

Risque de choc électrique ! ■ Un appareil défectueux peut provoquer un

choc électrique. Ne jamais mettre en

service un appareil défectueux. Débrancher

la fiche secteur ou enlever le fusible dans le

boîtier à fusibles. Appeler le service après-

:Mise en garde – Danger par magnétisme !

Le bandeau de commande ou les éléments de

commande contiennent des aimants

permanents. Ceux-ci peuvent influer sur des

implants électroniques, par ex. stimulateurs

cardiaques ou pompes à insuline. En tant que

porteur d'un implant électronique, respecter

une distance minimum de 10 cm du bandeau

:Mise en garde – Risque de brûlure !

Les lampes du compartiment de cuisson

deviennent très chaudes. Le risque de brûlure

persiste encore un certain temps après les

avoir éteintes. Ne touchez pas au cache en

verre. Évitez tout contact avec la peau lors du

:Mise en garde – Risque de choc

Lors du remplacement de l'ampoule du

compartiment de cuisson, les contacts du

culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer

la fiche secteur ou couper le fusible dans le

boîtier à fusibles avant de procéder au

Thermomètre à viande

:Mise en garde – Risque de choc

L'isolation peut être endommagée en cas de

thermomètre à viande inadéquat. Utiliser

uniquement le thermomètre à viande prévu

]Causes de dommages Ca u s e s de dommages Généralités

■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur

le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas

d'accessoires sur le fond du compartiment de

cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment

de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de

papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le

fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé

une température supérieure à 50 °C. Cela crée une

accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne

correspondent plus et l'émail sera endommagé.

■ Feuille d'aluminium : Une feuille d'aluminium placée

dans le compartiment de cuisson ne doit pas entrer

en contact avec la vitre de la porte. Cela peut

conduire à des décolorations définitives sur la vitre

■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne

versez jamais d'eau dans le compartiment de

cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le

changement de température peut occasionner des

dommages sur l'émail.

■ Humidité dans le compartiment de cuisson : si de

l'humidité subsiste longtemps dans le compartiment

de cuisson, cela peut entraîner une corrosion.

Laissez sécher le compartiment de cuisson après

utilisation. Ne conservez pas d'aliments humides

dans le compartiment de cuisson pendant une

longue durée. Ne stockez pas d'aliments dans le

compartiment de cuisson.

■ Refroidissement avec la porte de l'appareil ouverte :

lorsque vous avez utilisé l'appareil à haute

température, laissez refroidir le compartiment de

cuisson uniquement la porte fermée. Ne coincez rien

dans la porte de l'appareil. Même si la porte n'est

qu'en partie ouverte, les façades des meubles

voisins peuvent s'endommager avec le temps.

Laissez refroidir le compartiment de cuisson porte

ouverte uniquement lorsque la cuisson a créé

beaucoup d'humidité.

■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à

pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le

jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des

taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite

■ Joint de porte fortement encrassé : si le joint est

fortement encrassé, la porte de l'appareil ne ferme

plus correctement lors du fonctionnement. La façade

des meubles voisins peut être endommagée. Veillez

à ce que le joint soit toujours propre. N'utilisez

jamais l'appareil avec un joint endommagé ou sans

joint. ~ "Nettoyage" à la page 19

■ Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise

ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et

de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas

déposer de récipients ou des accessoires sur la

porte de l'appareil.

■ Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil,

les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la

porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en

butée dans le compartiment de cuisson.Protection de l'environnement fr

■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez

pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée

ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de

Pr ot ect i on de l ' envi r onnement

Votre nouvel appareil est d'une très grande efficacité

énergétique. Vous trouverez ici des conseils comment

vous pouvez économiser encore plus d'énergie lors de

l'utilisation de l'appareil et comment correctement

éliminer l'appareil.

■ Préchauffez l'appareil uniquement si cela est indiqué

dans la recette ou dans les tableaux de la notice

■ Laissez décongeler les plats cuisinés congelés

avant de les placer dans le compartiment de

■ Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs

ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la

■ Retirez du compartiment de cuisson tous les

accessoires qui ne sont pas nécessaires.

■ Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil

pendant le fonctionnement.

■ Si vous souhaitez faire cuire plusieurs gâteaux,

faites-les cuire les uns après les autres. Le

compartiment de cuisson est encore chaud. Le

temps de cuisson diminue au deuxième gâteau.

Vous pouvez aussi placer 2 moules à cake côte à

côte dans le compartiment de cuisson.

■ Si les temps de cuisson sont assez longs, vous

pouvez éteindre l'appareil 10 minutes avant la fin du

temps de cuisson, puis terminer la cuisson grâce à

la chaleur résiduelle.

Elimination écologique

Eliminez l'emballage en respectant

Cet appareil est marqué selon la directive

européenne 2012/19/UE relative aux appareils

électriques et électroniques usagés (waste

electrical and electronic equipment - WEEE).

La directive définit le cadre pour une reprise et

une récupération des appareils usagés

applicables dans les pays de la CE.fr Présentation de l'appareil 8

*Présentation de l'appareil

Pr ésent at i on de l ' appar ei l Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages et les éléments de commande. De plus, vous allez découvrir les différentes fonctions de votre appareil.Remarque : Des variations de détails ou de couleurs sont possibles selon le modèle d'appareil. Bandeau de commande Au bandeau de commande, vous réglez les différentes fonctions de votre appareil à l'aide de touches, de champs tactiles et d'un sélecteur rotatif. L'écran vous affiche les réglages actuels. Éléments de commande Les différents éléments de commande sont adaptés aux différentes fonctions de votre appareil. Cela vous permet de régler votre appareil facilement et directement.Touches et champs tactilesVous trouverez ci-après l'explication succincte de la signification des différentes touches et des champs tactiles.--------Sélecteur rotatifLe sélecteur rotatif permet de modifier les modes de fonctionnement et les valeurs de réglage qui sont affichés dans l'écran.Lors de la plupart des listes de sélection, par ex. les modes de cuisson, le premier point réapparaît après le dernier. Pour la température par ex. vous devez ramener le sélecteur rotatif en arrière lorsque la température minimale ou maximale est atteinte. Écran L'écran est structuré de telle manière que vous puissiez lire les indications d'un coup d'oeil.La valeur que vous pouvez actuellement régler, est focalisée. Elle apparaît en caractères blancs sur un fond foncé.   

( Touches Les touches à gauche et à droite du sélecteur rotatif possèdent un point de pression. Appuyez sur la touche pour l'actionner. 0 Sélecteur rotatif Vous pouvez tourner le sélecteur rotatif à gauche ou à droite. 8 Écran Dans l'écran sont affichés les valeurs de réglage actuelles, les sélections possibles ou aussi des textes d'information. @ Champs tactiles Sous les champs tactiles à gauche ¾ et à droite ¿ de l'écran se trouvent des sondes. Effleurer la flèche respective pour sélectionner la fonction.Touches Significationon/off Allumer et éteindre l'appareilmenu Menu Ouvrir le menu des modes de fonctionnement l/ InformationSécurité enfantsAppeler l'affichage d'informationsActiver et désactiver la sécurité enfants 0 Fonctions de tempsOuvrir le menu Fonctions temps c Chauffage rapide Activer et désactiver le chauffage rapidestart/stop Démarrer, arrêter ou annuler le fonctionnementChamps tactiles ¾ Champ à gauche de l'écranNavigation vers la gauche ¿ Champ à droite de l'écranNavigation vers la droitePrésentation de l'appareil fr

La ligne d'état se situe en haut dans l'écran. Elle affiche

l'heure et les fonctions de temps réglées.

Ligne de progression

La ligne de progression se trouve en-dessous de la

ligne d'état. La ligne de progression vous permet de

voir l'état d'avancement par ex. de la durée. La ligne au

dessus de la valeur focalisée se remplit de gauche à

droite au fur et à mesure de la progression du

fonctionnement en cours.

Si vous avez démarré votre appareil sans une durée,

vous pouvez voir en haut à droite dans la ligne d'état

combien de temps l'appareil fonctionne déjà.

Contrôle de température

Les barres du contrôle de la température indiquent les

phases de chauffe dans le compartiment de cuisson.

Remarque : Dû à l'inertie thermique, la température

affichée peut être légèrement différente de la

température réelle dans le compartiment de cuisson.

Pendant la chauffe, vous pouvez appeler la température

de chauffe actuelle à l'aide de la touche

Menu des modes de fonctionnement

Le menu est divisé en différents modes de

fonctionnement. Cela vous permet d'accéder

rapidement à la fonction désirée.

Afin que vous trouviez toujours le mode de cuisson

approprié pour votre plat, nous vous expliquons ci-

après les différences et les utilisations.

En cas de températures très élevées, après un certain

temps, l'appareil réduit légèrement la température.

Le témoin de chauffe indique la montée en tempé-

rature dans le compartiment de cuisson. Le

moment optimal pour enfourner le plat est atteint

lorsque toutes les barres sont remplies.

Les barres n'apparaissent pas lors des positions

gril et de nettoyage.

Quand l'appareil est éteint, une ligne indiquant la

chaleur résiduelle dans le compartiment de cuis-

son apparaît en-dessous de la ligne d'état. L'affi-

chage s'éteint lorsque la température est

descendue à env. 60°C.

Mode de fonctionnement Emploi

Modes de cuisson Pour préparer votre plat, vous dis-

posez de nombreux modes de

cuisson parfaitement adaptés.

Plats ~ "Plats" à la page 27 Vous trouverez ici, pour de nom-

breux plats, les valeurs de réglage

appropriées déjà programmées.

Réglages ~ "Réglages de base"

Vous pouvez adapter les réglages

de base de votre appareil à vos

Modes de cuisson Température Emploi

Chaleur tournante 4D 30-275°C Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux.

La chaleur du collier chauffant situé dans la paroi arrière est répartie uniformément

dans le compartiment de cuisson par le ventilateur.

Convection naturelle 30-300°C Pour la cuisson et le rôtissage traditionnels sur un niveau. Convient particulièrement

pour des gâteaux avec une garniture fondante.

La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole.

Chaleur tournante eco 30-275 °C Pour la cuisson douce de mets sélectionnés sur un niveau, sans préchauffage.

Le ventilateur répartit dans le compartiment de cuisson la chaleur de la résistance

ronde située dans la paroi arrière.

Ce mode de cuisson est plus efficace entre 125 et 275 °C.

Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode

recirculation de l'air et la classe d'efficacité énergétique.

Convection naturelle éco 30-300 °C Pour la cuisson douce de mets sélectionnés sur un niveau.

La chaleur est diffusée par la voûte et la sole.

Ce mode de cuisson est plus efficace entre 150 et 250 °C.

Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode

Gril air pulsé 30-300°C Pour le rôtissage de volaille, de poisson entier et de gros morceaux de viande.

La résistance du gril et le ventilateur fonctionnent en alternance. Le ventilateur répar-

tit l'air chaud autour du mets.fr Présentation de l'appareil

Valeurs de référence

Pour chaque mode de cuisson, l'appareil indique une

température ou position de référence. Vous pouvez les

valider ou modifier dans la plage respective.

Dans la plupart des cas, l'appareil vous donne des

indications et d'autres informations concernant l'action

actuellement exécutée. Pour cela, appuyez sur la

touche l. L'indication est affichée pendant quelques

Certaines indications apparaissent automatiquement,

par ex. pour confirmation ou comme invitation ou

Fonctions du compartiment de cuisson

Certaines fonctions facilitent l'utilisation de votre

appareil. Ainsi par ex., une large surface du

compartiment de cuisson est éclairée et un ventilateur

protège l'appareil d'une surchauffe.

Ouvrir la porte de l'appareil

Si vous ouvrez la porte de l'appareil pendant un

fonctionnement en cours, le fonctionnement sera arrêté.

Il continue lors de fermeture de la porte.

Éclairage du compartiment de cuisson

Lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil, l'éclairage

du compartiment de cuisson s'allume. Si la porte reste

ouverte plus de 15 minutes, l'éclairage s'éteint.

Lors de la plupart des modes de cuisson, l'éclairage du

compartiment de cuisson s'allume avec le démarrage

du fonctionnement. Il s'éteint lorsque le fonctionnement

Remarque : Dans les réglages de base, vous pouvez

définir que l'éclairage du compartiment de cuisson ne

s'allume pas lors du fonctionnement.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement se met en marche et

se coupe selon les besoins. L'air chaud s'échappe au-

Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon, le four

Afin que le compartiment de cuisson refroidisse plus

vite après le fonctionnement, le ventilateur continue de

fonctionner un certain temps.

Remarque : Dans les réglages de base, vous pouvez

modifier le temps de poursuite du ventilateur.

~ "Réglages de base" à la page 16

Pour griller des pièces peu épaisses, telles que des steaks, saucisses ou des toasts et

Toute la surface en-dessous de la résistance du gril est chauffée.

Pour griller des petites quantités, telles que steaks, saucisses ou toasts et pour gra-

La partie centrale sous la résistance du gril est chauffée.

Position Pizza 30-275°C Pour la préparation de pizzas et de mets qui demandent beaucoup de chaleur par le

La résistance inférieure et le collier chauffant dans la paroi arrière chauffent.

Cuisson basse tempéra-

70-120°C Pour la cuisson lente à découvert de morceaux de viande tendres, saisis, en les pré-

La chaleur est diffusée uniformément à basse température par la voûte et la sole.

Chaleur de sole 30-250°C Pour la cuisson au bain-marie et pour poursuivre la cuisson de gâteaux.

La chaleur est diffusée par la sole.

R Maintien au chaud 60-100°C Pour maintenir au chaud des mets cuits.

Préchauffer la vaisselle 30-70°C Pour chauffer de la vaisselle.

Fonction coolStart 30-275°C Pour la préparation rapide de produits surgelés au niveau 3. La température est fonc-

tion des indications du fabricant. Utilisez la température la plus élevée qui est indiquée

sur l'emballage. La durée de cuisson est comme indiquée ou plus courte. Le préchauf-

fage n'est pas utile.Accessoires fr 11

_Accessoires Accessoi r esVotre appareil est livré avec divers accessoires. Vous trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de leur utilisation. Accessoires fournis Votre appareil est équipé des accessoires suivants :--------Utilisez exclusivement des accessoires d'origine. Ils ont été spécialement élaborés pour votre appareil.Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet.Remarque : Lorsque l'accessoire devient chaud il peut se déformer. Cela n'influe en rien sur le fonctionnement. Dès qu'il refroidit, la déformation disparaît. Insertion de l'accessoire Le compartiment de cuisson possède 5 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent du bas vers le haut.Sur certains appareils, le niveau d'enfournement supérieur est repéré par un symbole de gril au niveau du compartiment de cuisson.Aux niveaux d'enfournement 4 et 5, introduire l'accessoire toujours entre les deux barres de guidage d'un niveau d'enfournement.L'accessoire peut être retiré jusqu'à environ la moitié sans qu'il ne bascule. Les rails télescopiques des niveaux 1, 2 ou 3 permettent de sortir l'accessoire plus loin.Veillez à ce que l'accessoire se trouve derrière la patte ‚ sur le rail télescopique. Exemple illustré : poêle universelleLes rails télescopiques s'encliquettent lorsqu'ils sont entièrement retirés. Il est ainsi facile de poser l'accessoire dessus. Pour le déverrouillage, repousser les rails dans le compartiment de cuisson avec une légère pression.Remarques■ Veillez à toujours introduire les accessoires dans le bon sens dans le compartiment de cuisson.■ Enfournez toujours complètement l'accessoire dans le compartiment de cuisson afin qu'il ne soit pas en contact avec la porte de l'appareil.Fonction d'arrêtL'accessoire peut être retiré jusqu'à environ la moitié jusqu'à ce qu'il s'encliquette. La fonction d'arrêt empêche le basculement de l'accessoire lors de son extraction. L'accessoire doit être correctement introduit dans le compartiment de cuisson, afin que la sécurité anti-basculement fonctionne.En introduisant la grille, veillez à ce que le taquet d'arrêt ‚ soit orienté vers le bas. Le côté ouvert doit être orienté vers la porte de l'appareil et la courbure vers le bas ¾.En introduisant des plaques, veillez à ce que l'encoche ‚ soit à l'arrière et orientée vers le bas. La partie

inclinée de l'accessoire ƒ doit être orientée vers l'avant en direction de la porte de l'appareil.Grille Pour des récipients, des moules à souf-flé et à gâteaux.Pour des rôtis, des grillades et des plats surgelés.Lèchefrite Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis.Elle peut servir à récupérer la graisse si vous faites griller directement sur la grille.Plaque à pâtisserie Pour des gâteaux sur plaque et des petites pâtisseries.Thermomètre à viande Permet une cuisson précise.L'utilisation est décrite dans le chapitre correspondant. ~ "Thermomètre à viande" à la page 18 

Exemple illustré : lèchefrite

Combiner les accessoires

Vous pouvez enfourner la grille et la lèchefrite

ensemble, pour récupérer les liquides qui s'égouttent.

En posant la grille, assurez-vous que les deux

‚ reposent sur le bord arrière. En

introduisant la lèchefrite, la grille se trouve au-dessus

de la barre de guidage supérieure du niveau

Exemple illustré : lèchefrite

Accessoires en option

Les accessoires en option sont en vente auprès du

service après-vente, dans le commerce spécialisé ou

sur Internet. Vous trouverez un large choix pour votre

appareil dans nos brochures ou sur Internet.

La disponibilité et la possibilité de les commander sur

Internet est différente selon les pays. Veuillez consulter

vos documents de vente.

Remarque : Les accessoires en option ne

correspondent pas tous à tous les appareils. Lors de

l'achat, veuillez toujours indiquer la désignation exacte

de votre appareil (E-Nr.). ~ "Service après-vente"

à la page 26 -------- Accessoires en option

Pour des récipients, moules à gâteau, plats à gratin et pour des rôtis

et des pièces à griller.

Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis.

Elle peut servir à récupérer la graisse si vous faites griller vos mets

directement sur la grille.

Pour des gâteaux sur plaque et des petites pâtisseries.

D D E D D D Grille d'insertion

Pour la viande, la volaille et le poisson.

À placer dans la lèchefrite pour récupérer la graisse et le jus de

viande qui s'écoule.

Lèchefrite, à revêtement anti-adhérent

Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis.

Les gâteaux et les rôtis se détachent plus facilement de la lèchefrite.

Plaque à pâtisserie, à revêtement anti-adhérent

Pour des gâteaux sur plaque et des petites pâtisseries.

Les pâtisseries se détachent plus facilement de la plaque à pâtisserie.

Poêle professionnelle avec grille d'insertion

Pour préparer de grandes quantités.

Couvercle pour la lèchefrite-pro

Le couvercle permet d'utiliser la lèchefrite-pro comme une cocotte-

Pour des pizzas et grands gâteaux ronds.

Pour des grillades à la place de la grille ou comme protection anti-

éclaboussures. À utiliser uniquement dans la lèchefrite.

Pierre à pain et à pizzas

Pour le pain, les petits pains et la pizza dont le fond doit être croustil-

La pierre à pain et à pizzas doit être préchauffée à la température

Pour des plats cuits à l'étouffée et des soufflés.

Idéale pour le mode de fonctionnement "Plats".

Pour de gros rôtis, gâteaux fondants et soufflés.

Pour des soufflés, plats aux légumes et pâtisseries.

Système télescopique simple

Avec les rails télescopiques au niveau 2, vous pouvez retirer l'acces-

soire plus loin, sans qu'il ne bascule.

Système télescopique double

Avec les rails télescopiques aux niveaux 2 et 3 vous pouvez retirer

l'accessoire plus loin, sans qu'il ne bascule.

Système télescopique triple

Avec les rails télescopiques aux niveaux 1, 2 et 3 vous pouvez retirer

l'accessoire plus loin, sans qu'il ne bascule.

Baguettes décoratives

Pour recouvrir l'étagère du meuble et la plaque de base de l'appareil.Avant la première utilisation fr

Av a n t la pr emière ut i l i s at i on

Avant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil,

vous devez procéder à quelques réglages. Nettoyez

aussi le compartiment de cuisson et les accessoires.

Première mise en service

Après le branchement de l'appareil ou une panne de

courant, les réglages pour la première mise en service

apparaissent dans l'écran.

Remarque : Vous pouvez modifier ces réglages à tout

moment dans les réglages de base. ~ "Réglages de

La langue "Deutsch" est préréglée.

1. Avec le sélecteur rotatif, régler la langue désirée.

2. Effleurer la flèche ¿.

Le réglage suivant apparaît.

L'heure démarre à "12:00" heures.

1. Régler l'heure actuelle à l'aide du sélecteur rotatif.

2. Effleurer la flèche ¿

La date "01.01.2014" est préréglée.

1. A l'aide du sélecteur rotatif, régler le jour actuel, le

2. Pour confirmer, effleurer la flèche ¿.

Dans l'écran apparaît l'indication que la première

mise en service est terminée.

Nettoyer le compartiment de cuisson et les

Avant de préparer pour la première fois des mets avec

l'appareil, nettoyez le compartiment de cuisson et les

Nettoyer le compartiment de cuisson

Afin d'éliminer l'odeur de neuf, chauffez le compartiment

de cuisson à vide, la porte fermée.

Assurez-vous que le compartiment de cuisson ne

contient pas de restes d'emballage, tels que des billes

de polystyrène, et retirez le ruban adhésif qui se trouve

sur l'appareil ou dans ce dernier. Avant la chauffe,

essuyez les surfaces lisses dans le compartiment de

cuisson avec un chiffon doux humide. Aérez la cuisine

tant que l'appareil chauffe.

Procédez aux réglages indiqués.

Dans le chapitre suivant vous apprendrez comment

régler le mode de cuisson et la température.

Éteignez l'appareil après la durée indiquée, avec la

Lorsque le compartiment de cuisson a refroidi, nettoyez

les surfaces lisses avec de l'eau additionnée de produit

à vaisselle et une lavette.

Nettoyage des accessoires

Nettoyez soigneusement les accessoires avec de l'eau

additionnée de produit à vaisselle et une lavette ou une

1Utilisation de l’appareil Ut i l i s a t i o n de l ’ appar ei l Nous vous avons déjà présenté les éléments de

commande et leur fonctionnement. Maintenant, nous

vous expliquons comment régler votre appareil. Vous

apprendrez ce qui se passe lors de la mise sous

tension et de la mise hors tension et comment régler

les modes de fonctionnement.

Allumer et éteindre l'appareil

Avant que vous puissiez procéder à un réglage sur

votre appareil, vous devez l'allumer.

Exception : La sécurité enfants et le minuteur peuvent

aussi être réglés lorsque l'appareil est éteint.

Les affichages ou informations, par ex. concernant

l'indication de la chaleur résiduelle dans le

compartiment de cuisson, restent aussi visibles

Si vous n'avez pas besoin de votre appareil, éteignez-le.

Si rien n'est réglé pendant une longue durée, l'appareil

s'éteint automatiquement.

La touche on/off vous permet d'allumer l'appareil.

La touche on/off au-dessus de la touche est éclairée.

Le logo studioLine apparaît à l'écran, puis un mode de

cuisson et une température.

Remarque : Vous pouvez déterminer dans les réglages

de base le mode de fonctionnement devant apparaître

après la mise en service.

Avec la touche on/off vous éteignez l'appareil.

L'éclairage au-dessus de la touche s'éteint.

Une fonction réglée est annulée.

L'heure apparaît dans l'écran.

Remarque : Dans les réglages de base vous pouvez

déterminer si l'heure doit être affichée ou pas lorsque

l'appareil est éteint.

Chaleur tournate 4D :

Température maximale

Réglagesfr Utilisation de l’appareil 14 Démarrer ou interrompre le fonctionnementPour démarrer le fonctionnement ou pour interrompre un fonctionnement en cours, appuyez sur la touche start/stop. Après une interruption du fonctionnement, le ventilateur peut continuer à fonctionner.Pour effacer tous les réglages, appuyer sur la touche on/off.Si vous ouvrez la porte du compartiment de cuisson pendant le fonctionnement, le fonctionnement sera interrompu. Pour continuer le fonctionnement, fermer la porte du compartiment de cuisson.Régler le mode de fonctionnementSi vous voulez régler un mode de fonctionnement, l'appareil doit être en service.1. Appuyer sur la touche menu. Le menu des modes de fonctionnement s'ouvre.2. Sélectionner le mode de fonctionnement désiré à l'aide du sélecteur rotatif. Selon le mode de fonctionnement, différentes options possibles sont à disposition. 3. Avec la flèche ¿ vous accédez au mode de fonctionnement sélectionné.4. Modifier la sélection à l'aide du sélecteur rotatif. Selon la sélection, modifier d'autres réglages.5. Démarrer à l'aide de la touche start/stop.Réglage du mode de cuisson et de la températureAprès la mise en service de l'appareil, le mode de cuisson de référence avec une température apparaît dans l'écran. Vous pouvez démarrer immédiatement ce réglage au moyen de la touche start/stop.Pour d'autres réglages, vous modifiez les valeurs comme illustré.Exemple : Convection naturelle avec 180°C1. Modifier le mode de cuisson à l'aide du sélecteur rotatif. 2. Passer à la température au moyen de la flèche ¿. 3. Modifier la température à l'aide du sélecteur rotatif.4. Appuyer sur la touche start/stop.Le mode de cuisson et la température réglés sont indiqués dans l'écran.Chauffage rapideAvec la touche c vous pouvez chauffer le compartiment de cuisson très rapidement. Le chauffage rapide n'est pas possible lors de tous les modes de cuisson.Modes de cuisson appropriés :Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme, enfournez votre plat et l'accessoire uniquement lorsque le chauffage rapide est terminé.RéglageVeillez à un mode de cuisson approprié. La température doit être réglée à plus 100°C, sinon le chauffage rapide ne peut pas être démarré.1. Régler le mode de cuisson et la température.2. Appuyer sur la touche c.Le symbole c apparaît à gauche de la température. La ligne de progression commence à se remplir.Un signal retentit lorsque le chauffage rapide est terminé. Le symbole c s'éteint. Enfourner votre plat.Remarques■ Une durée réglée s'écoule immédiatement après le démarrage, indépendamment du chauffage rapide.■ Pendant le chauffage rapide, vous pouvez interroger la température actuelle dans le compartiment de cuisson à l'aide de la touche l.Annuler Appuyer sur la touche c. Le symbole c s'éteint dans l'écran.& 

&RQYHFWLRQ QDWXUHOOH & 

&RQYHFWLRQ QDWXUHOOH

: Chaleur tournante 4D % Convection naturelle 

&RQYHFWLRQ QDWXUHOOHFonctions temps fr 15

OFonctions temps Fonct i ons tempsVotre appareil dispose de différentes fonctions de temps.Remarques■ Vous pouvez régler une durée jusqu'à une heure à la minute près. Vous pouvez régler une durée au-dessus d'une heure en pas de 5 minutes .■ Selon la direction dans laquelle vous tournez le sélecteur rotatif, la durée commence à une valeur de référence : gauche 10 minutes, droite 30 minutes.■ Un signal retentit après écoulement de chaque fonction de temps. ■ Avec la touche l vous pouvez appeler entre-temps des informations qui apparaissent alors brièvement dans l'écran. Minuteur Vous pouvez régler le minuteur à tout moment, même lorsque l'appareil est éteint. Il fonctionne en parallèle à d'autres réglages de temps et émet un signal sonore spécifique. De la sorte, vous pouvez distinguer si c'est le minuteur ou une durée qui est écoulé. Vous pouvez régler au maximum 24 heures.1. Appuyer sur la touche 0. Le champ pour le minuteur s'ouvre.2. Régler le temps du minuteur avec le sélecteur rotatif. Le minuteur se met en marche quelques secondes plus tard. Le symbole U pour le minuteur et le temps qui s'écoule sont affichés à gauche dans la ligne d'état.Après écoulement du tempsUn signal retentit. "Temps du minuteur écoulé" s'affiche. Avec la touche 0 vous pouvez effacer le signal prématurément.Annuler le temps du minuteurOuvrir le menu des fonctions de temps à l'aide de la touche 0 et ramener le temps à zéro. Fermer le menu à l'aide de la touche 0.Modifier le temps du minuteurOuvrir le menu des fonctions du temps à l'aide de la touche 0 et, dans les secondes suivantes, modifier le temps du minuteur à l'aide du sélecteur rotatif. Démarrer le minuteur à l'aide de la touche 0. Durée Lorsque vous réglez une durée (temps de cuisson) pour votre plat, le fonctionnement s'arrêtera automatiquement après ce temps. Le four ne chauffe plus.Condition : Un mode de cuisson et une température sont réglés.Exemple : Réglage pour Chaleur tournante 4D, 180°C, durée 45 minutes.1. Appuyer sur la touche 0.Le menu des fonctions de temps s'ouvre.2. Régler la durée avec le sélecteur rotatif.3. Démarrer à l'aide de la touche start/stop.La durée x s'écoule visiblement dans la ligne d'état.La durée est écouléeUn signal retentit. Le four ne chauffe plus. Vous pouvez effacer le signal prématurément au moyen de la touche 0. Annuler la duréeOuvrir le menu des fonctions de temps avec la touche 0. Ramener la durée à zéro. L'affichage commute au mode de cuisson et à la température réglés.Modifier la duréeOuvrir le menu des fonctions de temps avec la touche 0. Modifier la durée au moyen du sélecteur rotatif.

Heure de fin Lorsque vous différez l'heure de fin, veuillez tenir compte du fait que les aliments facilement périssables ne doivent pas rester trop longtemps dans le compartiment de cuisson.Condition préalable : le mode réglé n'a pas démarré. Une durée est réglée. Le menu des fonctions de temps 0 est ouvert. Exemple illustré : vous enfournez le plat à 9 h 30. Il demande un temps de cuisson de 45 minutes et sera prêt à 10 h 15. Mais vous souhaitez qu'il soit prêt à 12 h 45.Fonction de temps Emploi Q Minuteur Le minuteur fonctionne comme un minu-teur de cuisine. Un signal retentit après écoulement du temps réglé. + Durée Un signal retentit après écoulement d'une durée réglée. L'appareil s'éteint automati-quement. * Fin Réglez une durée et une heure de la fin. L'appareil se met automatiquement en marche, de sorte que le fonctionnement soit terminé à l'heure désirée. PLQV

0LQXWfr Sécurité-enfants 16

1. Effleurez la flèche ¿ jusqu'à "y Fin". 2. Réglez l'heure de la fin à l'aide du sélecteur rotatif.3. Confirmez avec la touche start/stop.Le four est en position d'attente. Le symbole y et l'heure à laquelle le fonctionnement sera terminé s'affichent sur la barre d'état. Le fonctionnement démarre au moment approprié. La durée s'écoule de manière visible sur dans la ligne d'état.La durée est écouléeUn signal retentit. Le four ne chauffe plus. Vous pouvez effacer le signal prématurément au moyen de la touche 0.Corriger l'heure de la finCela est possible tant que le four est en position d'attente. 1. Appuyer sur la touche start/stop.2. Appuyer sur la touche 0. Le menu Fonctions de temps s'ouvre. 3. Commuter avec la flèche ¿ à "y Fin" et corriger l'heure de la fin à l'aide du sélecteur rotatif.4. Appuyer sur la touche 0.5. Appuyer sur la touche start/stop. Le four est de nouveau en position d'attente.Annuler l'heure de la finCela est possible tant que le four est en position d'attente. 1. Appuyer sur la touche start/stop.2. Appuyer sur la touche 0. Le menu Fonctions de temps s'ouvre. 3. Commuter avec la flèche ¿ à "y Fin" et ramener l'heure de la fin à l'aide du sélecteur rotatif.4. Appuyer sur la touche 0. 5. Démarrer à l'aide de la touche start/stop. La durée s'écoule immédiatement. ASécurité-enfants Sécuri t é-enf antsAfin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil par mégarde ou modifier des réglages, votre appareil est équipé d'une sécurité enfants.Le bandeau de commande est verrouillé et aucun réglage ne peut être effectué. Seulement l'appareil peut être éteint au moyen de la touche on/off. Activation et désactivation Vous pouvez activer et désactiver la sécurité enfants, l'appareil allumé et éteint. Appuyez respectivement 4 secondes env. sur la touche /. Une indication pour la confirmation apparaît dans l'écran et le / s'affiche dans la ligne d'état.

QRéglages de base Régl ages de baseAfin que vous puissiez utiliser votre appareil facilement et de manière optimale, différents réglages sont à votre disposition. Vous pouvez modifier ces réglages en fonction de vos besoins. Modifier les réglages 1. Appuyer sur la touche on/off.2. Appuyer sur la touche menu. Le menu des modes de fonctionnement s'ouvre.3. Sélectionner "Réglages" avec le sélecteur rotatif.4. Effleurer la flèche ¿.5. Modifier les valeurs au moyen du sélecteur rotatif.6. Commuter toujours aux réglages suivants à l'aide de la flèche ¿ et les modifier en cas de besoin.7. Pour mémoriser, appuyer sur la touche menu. Dans l'écran apparaît Rejeter ou Mémoriser. Liste des réglages Dans la liste, vous trouverez tous les réglages de base et les possibilités de modification. Selon l'équipement de votre appareil, seuls les réglages correspondant à votre appareil seront affichés dans l'écran.Vous pouvez modifier les réglages suivants : ꑗ

&KDOHXU WRXUQ' Réglage SélectionSélection de la langue D'autres langues sont disponiblesHeure Régler l'heure actuelleDate Régler la date actuelleDurée du signal sonore Court (30 s)Moyen (1 m)Long (5 m)Tonalité des touches Désactivée (tonalité lors de l'activation/désactivation avec on/off reste)ActivéeLuminosité de l'écran Réglable sur 5 niveauxRéglage fonctionnement continu fr

En cas de supports et extraction simple : Réglage "Pas

équipé ultérieurement".

En cas d'extraction double et triple : Réglage "Équipé

Remarque : Les modifications des réglages concernant

la langue, la tonalité des touches et la luminosité de

l'écran sont immédiatement effectives. Tous les autres

réglages seulement après la mémorisation. -------- Modifier l'heure

Vous modifiez l'heure dans les réglages de base.

Exemple : Modifier l'heure de l'heure d'été à l'heure

1. Appuyer sur la touche on/off.

2. Appuyer sur la touche menu.

3. Sélectionner "Réglages" avec le sélecteur rotatif.

4. Effleurer la flèche ¿ jusqu'à atteindre "Heure".

5. Modifier l'heure au moyen du sélecteur rotatif.

6. Appuyer sur la touche menu.

Dans l'écran apparaît Mémoriser ou Rejeter.

Après une panne de courant de longue durée, les

réglages pour la première mise en service apparaissent

Réglez de nouveau la langue, l'heure et la date.

FRéglage fonctionnement

Ré g l a g e f onct i onnement cont i nu

Avec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée

jusqu'à 74 heures. Les mets dans le compartiment de

cuisson restent chauds, sans devoir allumer et éteindre

Démarrer la fonction Sabbat

Condition : Vous avez activé "Réglage Sabbat activé"

dans les réglages de base. ~ "Réglages de base"

Le compartiment de cuisson chauffe avec la

Convection naturelle et une température entre 85 °C et

1. Appuyer sur la touche on/off.

Un mode de cuisson et une température de

référence apparaissent dans l'écran.

2. Tourner le sélecteur rotatif à gauche et sélectionner

le mode de cuisson "Réglage Sabbat".

3. Effleurer la flèche ¿ et régler la température à l'aide

du sélecteur rotatif.

4. Ouvrir le menu des fonctions de temps à l'aide de la

Le réglage de référence 25:00 heures apparaît.

5. Avec le sélecteur rotatif, régler la durée désirée.

6. Démarrer à l'aide de la touche start/stop.

La durée défile visiblement dans la ligne d'état.

La durée est écoulée

Un signal retentit. Le four ne chauffe plus.

Différer l'heure de la fin

Il n'est pas possible de différer l'heure de la fin.

Annuler la fonction Sabbat

Appuyer sur la touche on/off. Tous les réglages sont

effacés. Vous pouvez procéder à un nouveau réglage.

Affichage de l'heure Digital

Éclairage Allumé en service

Mode après la mise en

Assombrissement de nuit Désactivé

Activé (écran assombri entre 22:00 et

Logo de marque Afficher

Temps de poursuite du

Système télescopique Pas équipé ultérieurement

Équipé ultérieurement

Réglage Sabbat Activé

Réglages usine Réinitialiser

Ne pas réinitialiser

*) Disponible, selon le modèle d'appareilfr Thermomètre à viande

@Thermomètre à viande

The r momèt r e à vi ande

Le thermomètre à viande Plus permet une cuisson

précise. Il mesure la température à l'intérieur des

aliments. Dès que la température réglée est atteinte,

l'appareil s’éteint automatiquement.

Lorsque vous avez connecté le thermomètre à viande

dans le compartiment de cuisson, vous disposez des

modes de cuisson suivants.

■ Le thermomètre à viande mesure la température à

l'intérieur des aliments entre 30°C et 99°C.

■ Utilisez uniquement le thermomètre à viande faisant

partie de la fourniture. Vous pouvez le racheter

auprès du service après-vente comme pièce de

■ Enlevez toujours le thermomètre à viande du

compartiment de cuisson après l'utilisation. Ne le

conservez jamais dans le compartiment de cuisson.

Température dans le compartiment de cuisson

Afin de ne pas endommager le thermomètre à viande,

ne réglez pas une température supérieure à 250°C.

La température réglée du compartiment de cuisson doit

être au moins 10°C plus haute que la température à

Introduire le thermomètre à viande dans le

Avant d'enfourner votre mets, introduisez le

thermomètre à viande dans l'aliment à cuire.

Le thermomètre à viande possède trois points de

mesure. Veillez à ce que le point de mesure du milieu

se trouve dans l'aliment à cuire.

Viande : en cas de gros morceaux, introduisez le

thermomètre obliquement par le haut dans la viande

aussi loin que possible.

En cas de morceaux moins épais, introduisez-le sur le

côté à l'endroit le plus épais.

Volaille : introduisez le thermomètre à viande à l'endroit

le plus épais du suprême de volaille, aussi loin que

possible. Selon la nature de la volaille, introduisez le

thermomètre à viande à l'oblique ou dans le sens de la

longueur. Tournez ensuite la volaille, puis placez-la sur

la grille, avec le côté blanc vers le bas.

Poisson : introduisez le thermomètre à viande derrière

la tête, vers l'arête centrale, aussi loin que possible.

Placez le poisson entier sur la grille en position "à la

nage" à l'aide d'une moitié de pomme de terre.

Retourner l'aliment à cuire : si vous souhaitez

retourner l'aliment à cuire, ne retirez pas le thermomètre

à viande. Une fois l'aliment à cuire retourné, assurez-

vous de la position correcte du thermomètre à viande.

Si vous retirez le thermomètre à viande en cours de

service, tous les réglages seront réinitialisés et devront

de nouveau être réglés.

Ne coincez pas le câble du thermomètre à viande.

Afin de ne pas endommager le thermomètre à viande

en raison d'une chaleur trop élevée, vous devez laisser

quelques centimètres de distance entre la résistance du

gril et le thermomètre à viande. La viande est

susceptible d'augmenter de volume en cours de

Chaleur tournante 4D

Chaleur tournante eco

Régler la température à coeur 1. Connecter le thermomètre à viande dans la prise à gauche dans le compartiment de cuisson. 2. Sélectionner le mode de cuisson ou le mode de fonctionnement "Plats" à l'aide du sélecteur rotatif.

3. Commuter à la température en effleurant la flèche ¿

et régler la température au moyen du sélecteur

rotatif. 4. Effleurer la flèche ¿ pour passer à la température à coeur et régler la température à coeur au moyen du

sélecteur rotatif. 5. Appuyer sur la touche start/stop. Le fonctionnement démarre.

La température à coeur réglée est atteinte dans

Un signal retentit. Le four ne chauffe plus. Vous pouvez

retirer le thermomètre à viande de la prise. Le symbole

Modifier la température à coeur

Vous pouvez modifier à tout moment la température à

Retirez le thermomètre à viande de la prise.

:Mise en garde – Risque de brûlure !

L'intérieur du four et la sonde thermométrique chauffent

beaucoup. Pour brancher et débrancher la sonde,

utiliser des gants de four.

:Mise en garde – Risque de choc électrique !

L'isolation peut être endommagée en cas de capteur de

la température à cœur non approprié. Utiliser

exclusivement le capteur de la température à cœur

affecté à l'appareil.

Températures à coeur de différents aliments

N'utilisez pas d'aliments surgelés. Les valeurs figurant

dans le tableau sont fournies à titre indicatif. Elles

dépendent de la qualité et de la nature des aliments.

A la fin de la notice d'utilisation, vous trouverez des

indications détaillées concernant le mode de cuisson et

la température. ~ "Testés pour vous dans notre

laboratoire" à la page 28

DNettoyage Ne t t o y a g e Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre

appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera

opérationnel. Vous trouverez ici des conseils pour

entretenir et nettoyer correctement votre appareil.

Nettoyants appropriés

Afin de ne pas endommager les différentes surfaces en

utilisant des nettoyants inappropriés, veuillez respecter

les indications dans le tableau. Selon le modèle

d'appareil, les zones ne sont pas toutes présentes sur

Dégâts de la surface

N'utilisez pas de ■ nettoyants agressifs ou abrasifs,■ nettoyants à forte teneur d'alcool,■ tampons en paille métallique ni d'éponges à dos récurant, ■ nettoyeur haute pression ou nettoyeur à vapeur,■ nettoyant spécial pour le nettoyage à chaud. Avant d'utiliser des lavettes éponges neuves, rincez-les

Conseil : Des produits de nettoyage et d'entretien

particulièrement recommandés sont en vente auprès du

Aliment Température à coeur

Filet de boeuf ou rosbif, saignant 45-52

Filet de boeuf ou rosbif, rosé 55-62

Filet de boeuf ou rosbif, bien cuit 65-75

Rôti de veau ou paleron, maigre 75-80

Rôti de veau, épaule 75-80

Jarret de veau 85-90

Gigot d'agneau, rosé 60-65

Gigot d'agneau, bien cuit 70-80

Selle d'agneau, rosée 55-60

Poisson entier 65-70

Filet de poisson 60-65

Rôti de viande hachée, tous types 80-90

Aliment Température à coeur

respectives du fabricant.

:Mise en garde – Risque de brûlure !

L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les

surfaces intérieures chaudes du compartiment de

cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser

l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés.

Cet appareil et ses parties accessibles deviennent

chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à

ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de

maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à

moins qu’ils ne soient sous une surveillance continue.

■ Des légères différences de teintes apparaissent sur

la façade de l'appareil en raison des différents

matériaux tels que le verre, le plastique et le métal.

■ Des ombres ressemblant à des stries sur la vitre de

la porte sont des reflets de l'éclairage du

compartiment de cuisson.

■ L'émail est cuit à des températures très élevées.

Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce

phénomène est normal et n'a aucune incidence sur

Les bords de plaques minces ne peuvent pas être

complètement émaillés. Ils peuvent donc présenter

des aspérités. La protection contre la corrosion n'en

Surfaces du compartiment de cuisson

La paroi arrière dans le compartiment de cuisson est

autonettoyante. Vous reconnaissez cela à la surface

La sole, la voûte et les éléments latéraux sont émaillés

et ont une surface lisse.

Nettoyer les surfaces émaillées

Nettoyez les surfaces émaillées lisses avec une lavette

et de l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle ou

de l'eau vinaigrée. Séchez ensuite avec un chiffon doux.

Extérieur de l'appareil

Façade en inox Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :

Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-

Éliminer immédiatement les taches de calcaire,

projections de graisse, de fécule et de blanc

d'œuf. De la corrosion peut se former sous ces

Des produits d'entretien spéciaux pour inox qui

sont appropriés pour des surfaces chaudes sont

en vente auprès du service après-vente ou dans le

commerce spécialisé. Appliquer avec un chiffon

doux une pellicule mince de produit d'entretien.

Matière plastique Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :

Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-

Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de

Surfaces laquées Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :

Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :

Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-

Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de

Vitres de la porte Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :

Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-

Ne pas utiliser de racloir à verre ni de spirales à

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :

Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-

Si du détartrant parvient sur la poignée de la

porte, l'essuyer immédiatement. Sinon ces taches

ne pourront plus être enlevées.

L'intérieur de l'appareil

Veuillez tenir compte des consignes concernant

les surfaces du compartiment de cuisson à la

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :

Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif-

En cas de salissures importantes, utiliser un pro-

duit de nettoyage pour four.

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :

Nettoyer avec une lavette.

en acier inoxydable :

utilisez un nettoyant pour inox. Respectez les indi-

cations des fabricants. N'utilisez pas de produit

d'entretien pour inox.

nettoyez avec de l'eau chaude additionnée de pro-

duit à vaisselle et une lavette. Séchez ensuite

avec un chiffon doux. N'utilisez pas de nettoyant

pour vitres ni de racloirs à verre.

Retirez le recouvrement de la porte pour le net-

Supports Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :

Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :

Nettoyer avec une lavette ou une brosse.

Ne pas éliminer la graisse de lubrification sur les

rails télescopiques, les nettoyer de préférence en

position rentrée. Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.

Accessoires Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :

Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou

En cas de salissures importantes, utiliser une spi-

rale à récurer en inox.Nettoyage fr

Ramollissez les résidus d'aliment incrustés avec un

chiffon humide et de l'eau additionnée de produit à

vaisselle. En cas de salissures importantes, utilisez une

spirale à récurer en inox ou un produit de nettoyage

N'utilisez jamais de produit de nettoyage pour four dans

un compartiment de cuisson chaud. Cela pourrait

endommager l'émail. Avant le prochain chauffage,

retirez les résidus du compartiment de cuisson et de la

porte de l'appareil.

Après le nettoyage, laissez le compartiment de cuisson

ouvert, afin qu'il sèche.

Remarque : Des dépôts blancs peuvent se former à

cause des résidus d'aliments. Ceux-ci sont inoffensifs et

n'ont aucune influence sur les fonctionnalités de

l'appareil. Le cas échéant, vous pouvez éliminer les

résidus à l'aide d'acide citrique.

Nettoyage des surfaces autonettoyantes

Les surfaces autonettoyantes sont revêtues d'une

céramique mate, hautement poreuse. Les projections

de la cuisson et du rôtissage sont absorbées et

décomposées par cette couche pendant le

fonctionnement de l'appareil.

Lorsque les surfaces autonettoyantes ne se nettoient

plus suffisamment et des taches noires apparaissent,

elles peuvent être nettoyées par une chauffe contrôlée.

Enlevez d'abord les supports, rails, accessoires et

ustensiles du compartiment de cuisson. Nettoyez

soigneusement les surfaces émaillées lisses dans le

compartiment de cuisson, le côté intérieur de la porte

de l'appareil et le recouvrement de l'éclairage du

compartiment de cuisson.

1. Régler le mode de cuisson Chaleur tournante 4D.

2. Régler la température maximale.

3. Démarrer le fonctionnement et laisser fonctionner au

La couche en céramique est régénérée.

Après le refroidissement du compartiment de cuisson,

éliminez les résidus brunâtres et blanchâtres avec de

l'eau et une éponge douce.

Remarque : Des taches rougeâtres peuvent se former

sur les surfaces. Ce n'est pas de la rouille mais des

résidus d'aliments. Ces taches ne présentent pas un

danger pour la santé et ne compromettent pas la

capacité de nettoyage des surfaces autonettoyantes.

N'utilisez pas de nettoyant pour four sur les surfaces

autonettoyantes. Cela endommage les surfaces. Si du

produit de nettoyage pour four parvenait toutefois sur

ces surfaces, éponger immédiatement avec de l'eau et

une lavette éponge. Ne pas frotter ni utiliser des

moyens de nettoyage récurants.

Maintenir l'appareil propre

Afin d'éviter la formation de salissures tenaces,

maintenez l'appareil toujours propre et éliminez

immédiatement les salissures.

:Mise en garde – Risque d’incendie !

Les résidus alimentaires épars, la graisse et le jus de

rôti peuvent s'enflammer. Avant utilisation, retirez les

grosses salissures présentes dans le compartiment de

cuisson, sur les résistances de chauffe et sur les

■ Nettoyez le compartiment de cuisson après chaque

utilisation. Ainsi les salissures ne peuvent pas

■ Éliminez immédiatement les taches de calcaire, de

graisse, de fécule et de blanc d'œuf.

■ Pour faire cuire des gâteaux très humides, utilisez la

■ Pour le rôtissage, utilisez un récipient approprié, par

ex. une cocotte.fr Supports 22

pSupports Suppor t sSi vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous pouvez décrocher et nettoyer les supports. Décrocher et accrocher les supports

:Mise en garde – Risque de brûlures ! Les supports deviennent très chauds. Ne jamais toucher les supports chauds. Laisser toujours l'appareil refroidir. Éloigner les enfants.Décrocher les supports 1. Soulever un peu le support à l'avant ‚ et le décrocher ƒ (fig. !).2. Tirer ensuite tout le support vers l'avant et l'enlever (fig. ").Nettoyez les supports avec du produit à vaisselle et une éponge à vaisselle. Utilisez une brosse en cas de salissures tenaces.Accrocher les supportsLes supports s'adaptent uniquement à droite ou à gauche. Les rails télescopiques doivent pouvoir être tirés vers l'avant.1. Engager le support d'abord au milieu dans la prise arrière ‚, jusqu'à ce que le support soit appliqué contre la paroi du compartiment de cuisson et le pousser vers l'arrière ƒ (fig. !). 2. L'engager ensuite dans la prise avant „, jusqu'à ce que le support soit appliqué là aussi contre la paroi du compartiment de cuisson et le pousser vers le bas … (fig. "). qPorte de l'appareil Po r t e de l'appareilSi vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous pouvez nettoyer la porte de l'appareil. Décrocher et accrocher la porte de l'appareil Pour le nettoyage ou pour la dépose des vitres de la porte, vous pouvez décrocher la porte de l'appareil.Les charnières de la porte de l'appareil possèdent chacune un levier de verrouillage. Lorsque les leviers de verrouillage sont fermés (fig. !), la porte de l'appareil est sécurisée. Elle ne peut pas être décrochée. Si les levier de verrouillage sont ouverts pour décrocher la porte de l'appareil (fig. "), les charnières sont bloquées. Elles ne peuvent pas se fermer subitement. :Mise en garde Risque de blessure ! ■ Les charnières peuvent se fermer violemment si elles ne sont pas bloquées. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors du décrochage de la porte de l'appareil.Risque de blessure ! ■ Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières.Décrocher la porte de l'appareil1. Ouvrez complètement la porte de l'appareil.2. Dépliez les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite (fig. !). 3. Fermez la porte de l'appareil jusqu'en butée ‚. Saisissez la porte de l'appareil à deux mains à gauche et à droite ƒ, puis retirez-la par le haut (fig. "). 2

1Porte de l'appareil fr 23 Accrocher la porte de l'appareilRaccrochez la porte de l'appareil en procédant dans l'ordre inverse du décrochage.1. Ce faisant, veillez à ce que les deux charnières soient introduites tout droit dans l'ouverture (fig. !). Insérez la porte de l'appareil jusqu'en butée.2. Ouvrez complètement la porte de l'appareil. Rabattez les deux leviers de verrouillage (fig. "). 3. Fermez la porte du compartiment de cuisson. Dépose et pose des vitres de la porte Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte de l'appareil. Si besoin est, par ex. si l'appareil est installé en hauteur, vous pouvez décrocher la porte entière et la placer sur une surface plane.Caler la porte de l'appareil1. Ouvrir complètement la porte de l'appareil.2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite (fig. !). 3. Fermer la porte de l'appareil jusqu'à l'arrêt (fig. "). Démonter les vitres1. Appuyez à gauche et à droite au niveau de la fermeture (fig. !).2. Enlevez la fermeture (fig. "). 3. Retirez la vitre intérieure (fig. #) et posez-la avec précaution sur une surface plane. 4. Décrochez et retirez le joint des deux côtés (fig. $).

5. Retirez la vitre intermédiaire (fig. %) et posez-la avec précaution sur une surface plane.6. Si nécessaire, vous pouvez enlever la baguette de condensation pour le nettoyage. Pour ce faire, ouvrez complètement la porte de l'appareil (fig. &). 7. Rabattez la baguette de condensation vers le haut et retirez-la (fig. ').Nettoyez les vitres avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux. Essuyez la baguette de condensation avec un chiffon et du produit de nettoyage chaud. :Mise en garde Risque de blessure ! ■ Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.Risque de blessure ! 2

fr Porte de l'appareil

24 ■ Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et peuvent

pincer. Ne jamais mettre les doigts dans la zone des

Pose des vitres 1. Ouvrez complètement la porte de l'appareil et remettez en place la baguette de condensation. Pour

ce faire, enfoncez la baguette à la verticale et

tournez-la vers le bas (fig. !). 2. Insérez la vitre intermédiaire en veillant à ce qu'elle soit bien en place dans le support inférieur (fig. "). 3. Appuyez sur la vitre intermédiaire en haut (fig. #).4. Accrochez de nouveau le joint à gauche et à droite (fig. $) 5. Insérez la vitre intérieure. Lors de l'insertion, veillez à ce que la face brillante

de la vitre de façade se trouve à l'extérieur et que la

découpe se trouve à gauche et à droite en haut.

La vitre doit être bien en place dans le support en

bas (fig. %). 6. Appuyez sur la partie supérieure de la vitre intérieure (fig. &). 7. Posez la fermeture et appuyez jusqu'à ce qu'elle s'encliquette de façon audible (fig. '). 8. Rouvrez la porte de l'appareil.9. Fermez les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite (fig. () 10. Fermez la porte de l'appareil. Attention !

Réutilisez le compartiment de cuisson uniquement

lorsque les vitres sont correctement installées.

Anomalies, que faire ? fr

3Anomalies, que faire ?

An o mal i es, que faire ?

Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due

qu'à un problème simple. Avant d'appeler le service

après-vente, veuillez essayer de remédier par vous-

même à la panne à l'aide du tableau.

Remarque : Si un jour, le résultat de cuisson d'un plat

n'est pas optimal, consultez la partie tableau à la fin de

la notice d'utilisation. Vous y trouverez de nombreux

conseils et astuces. ~ "Testés pour vous dans notre

laboratoire" à la page 28

:Mise en garde – Risque de choc électrique !

Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux.

Seul un technicien du service après-vente formé par

nos soins est habilité à effectuer des réparations et à

remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si

l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou

enlever le fusible dans la tableau électrique. Appeler le

service après-vente.

:Mise en garde – Risque de blessures !

Les réparations non conformes sont dangereuses. Ne

tentez jamais de réparer vous-même l'appareil. Seul un

technicien du service après-vente formé par nos soins

est habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est

défectueux, appelez le service après-vente.

Tableau de dérangements

En cas de messages d'erreur accompagnés de E, par

ex. E0111, éteindre l'appareil et le rallumer. Si le

message réapparaît, appeler le service après-vente. -------- Durée de fonctionnement maximale

Votre appareil met automatiquement fin au

fonctionnement si aucune durée n'est réglée et le

réglage n'a pas été modifié pendant une longue durée.

Le moment où cette coupure est activée dépend de la

température réglée ou de la position gril.

L'appareil signale dans l'écran que le fonctionnement

s'arrêtera automatiquement. Ensuite, le fonctionnement

Pour réutiliser l'appareil, vous devez d'abord l'éteindre.

Puis rallumez l'appareil et régler le mode désiré.

Conseil : Afin que l'appareil ne se coupe pas sans que

cela soit désiré, par ex. en cas de très longues durées

de cuisson, réglez une durée. L'appareil chauffe jusqu'à

ce que la durée réglée soit écoulée.

Dérangement Cause possible Remarques/Remèdes

L'appareil ne fonctionne pas Fusible défectueux Vérifier dans le boîtier à fusibles, si le fusible pour

l'appareil est en bon état

Coupure de courant Vérifier si d'autres appareils de cuisine fonctionnent

L'appareil est en service, mais aucune

commande n'est possible, le symbole

1 est affiché dans l'écran

La sécurité enfants est activée

Appuyer sur la touche 1, jusqu'à ce que le symbole

Le compartiment de cuisson ne

chauffe pas et "Mode démonstration

activé" est affiché dans l'écran

L'appareil est en mode démonstration Couper le fusible dans le boîtier à fusibles et le

réenclencher après env. 10 secondes. Allumer l'appa-

reil et sélectionner dans les réglages "Mode démons-

L'appareil ne s'allume pas et

« Compartiment de cuisson trop

chaud » s'affiche sur l'affichage

Pour le mets ou le mode de cuisson sélectionné, le

compartiment de cuisson est trop chaud

Laissez refroidir le compartiment de cuisson et

recommencezfr Service après-vente 26

Changer l'ampoule au plafond dans le

compartiment de cuisson Si la lampe dans le compartiment de cuisson est défectueuse, vous devez la changer. Des ampoules halogènes de 230V, 40 W, résistantes aux températures élevées, sont en vente dans le commerce spécialisé ou auprès du service après-vente.Saisissez l'ampoule halogène avec un chiffon sec. Cela prolonge la durée de vie de l'ampoule. Utilisez exclusivement ces ampoules. :Mise en garde – Risque de choc électrique ! Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement. :Mise en garde – Risque de brûlure ! L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés.Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu’ils ne soient sous une surveillance continue.1. Étaler un torchon dans le compartiment de cuisson froid afin d'éviter des endommagements.2. Dévisser le cache en verre en tournant à gauche (fig. !). 3. Retirer l'ampoule - ne pas la tourner (fig. "). Introduire une ampoule neuve, tout en veillant à la position des tiges-contacts. Pousser l'ampoule à fond.4. Revissez le cache en verre. Selon le type d'appareil, le cache en verre est équipé d'un anneau d'étanchéité. Remettez l'anneau d'étanchéité en place avant de visser.5. Enlever le torchon, puis armer le fusible. Couvercle en verre Si le couvercle en verre de l'ampoule halogène est endommagé, il doit être remplacé. Vous pouvez vous procurer un nouveau couvercle en verre auprès du service après-vente. Indiquez les numéros E et FD de votre appareil. 4Service après-vente Se r v i c e apr ès- vent eSi votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Nous nous efforçons de toujours trouver une solution adaptée, également afin d'éviter toute visite inutile du technicien du SAV. Numéro de produit et numéro de fabrication Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (E-Nr.) complet et le numéro de fabrication (FD-Nr.), afin de nous permettre de mieux vous aider. Vous trouverez la plaque signalétique portant ces numéros en ouvrant la porte de l'appareil. Sur certains appareils équipés d'un vaporisateur, la plaque signalétique se trouve derrière le bandeau de commande.Pour éviter de devoir les rechercher en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente.Veuillez noter que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie.Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.Commande de réparation et conseils en cas de dérangementsFaites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des techniciens de SAV formés qui disposent des pièces de rechange d’origine adaptées à votre appareil. 2  1 E-Nr.

Service après-vente O B 070 222 142FR 01 40 10 12 00CH 0848 840 040=1U)'(1U 7\SHPlats fr

PPlats Pl at s Avec le mode de fonctionnement "Plats" vous pouvez

préparer des mets les plus différents. L'appareil

sélectionne à votre place la plupart des réglages.

Pour obtenir de bons résultats, le compartiment de

cuisson ne doit pas être trop chaud pour le mets

sélectionné. Si cela devait être le cas, une indication

s'affiche sur l'affichage. Laissez refroidir le

compartiment de cuisson et recommencez.

Indications concernant les réglages ■ Le résultat de cuisson dépend de la qualité des aliments et du type de récipient. Pour un résultat de

cuisson optimal, utilisez uniquement des aliments

irréprochables et de la viande à la température du

réfrigérateur. ■ L'appareil sélectionne à votre place le mode de cuisson optimal et le réglage du temps et de la

température. Il vous demande seulement d'entrer le

poids. Il n'est pas possible d'entrer des poids en

dehors de la fourchette de poids prévue. ■ En cas de plats de rôtissage, lors desquels l'appareil se charge à votre place de la sélection de la

température, des températures jusqu'à 300°C

peuvent être mémorisées. Pour cette raison, veillez à

utiliser un ustensile suffisamment résistant à la

température. ■ L'appareil vous donne des indications par ex. concernant les ustensiles, la hauteur d'enfournement

ou l'adjonction de liquide en cas de viande. Lors de

certains mets il est nécessaire par ex. de retourner

ou de remuer le mets pendant la cuisson. Cela est

indiqué dans l'écran juste après le démarrage. Un

signal vous rappelle cela au moment opportun. ■ A la fin de la notice d'utilisation vous trouverez des indications concernant les récipients appropriés et

des conseils et astuces pour la préparation.

Sélectionner un plat

Le tableau suivant présente les valeurs de réglage pour

L'appareil vous guide tout au long du processus de

réglage de votre mets sélectionné. Effleurez toujours la

1. Appuyez sur la touche menu.

2. Sélectionnez "Plats" avec le sélecteur rotatif.

3. Effleurez la flèche ¿.

Le premier plat avec le poids de référence apparaît.

4. Sélectionnez le mets souhaité à l'aide du sélecteur

5. Effleurez la flèche ¿.

6. Réglez le poids à l'aide du sélecteur rotatif.

7. Effleurez la flèche ¿.

Remarque : Vous obtenez des informations sur le

niveau d'enfournement, les récipients, etc.

8. Démarrez à l'aide de la touche start/stop.

L'appareil vous guide tout au long du processus de

réglage de votre mets sélectionné. Effleurez toujours la

Le réglage est terminé

Un signal retentit. Le four ne chauffe plus. Vous pouvez

effacer le signal prématurément au moyen de la touche

Si le résultat de cuisson ne répond pas à vos attentes,

vous pouvez encore allonger le temps de cuisson.

Effleurez sur le champ "Poursuivre la cuisson". Une

durée de référence apparaît, que vous pouvez modifier.

Si le résultat de cuisson répond à vos attentes, effleurez

"Terminer". Le message "Bon appétit" apparaît dans

Appuyez sur la touche on/off. Tous les réglages sont

effacés. Vous pouvez procéder à un nouveau réglage.

Différer l'heure de la fin

Lors de certains plats, vous pouvez différer l'heure de la

fin. C'est dans les fonctions de temps que vous pouvez

voir comment différer l'heure de fin. ~ "Fonctions

Si vous avez réglé une heure de fin, l'écran passe au

temps d'attente. La barre d'état affiche l'heure à laquelle

la cuisson est terminée. Les réglages ne peuvent pas

être modifiés. Veillez à ce que les aliments facilement

périssables ne restent pas trop longtemps dans le

compartiment de cuisson.

Rôti d'échine de porc désossé

Rôti de boeuf à braiser

Rôti de veau, persillé

Gigot d'agneau sans os, médium

Rôti de viande hachée fraîche

Potée de légumesfr Testés pour vous dans notre laboratoire

JTestés pour vous dans

Tes t és pour vous dans not r e l abor at oi r e

Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages

optimaux correspondants. Nous vous montrons le

mode de cuisson et la température les plus appropriés

pour votre plat. Vous obtenez des indications

concernant l'accessoire le plus adapté et la hauteur à

laquelle il doit être enfourné. Nous vous donnons des

conseils concernant les récipients et la préparation.

Remarque : Lors de la préparation des aliments, une

grande quantité de vapeur d'eau peut s'accumuler dans

le compartiment de cuisson.

Votre appareil est très économe en énergie et ne

génère que peu de chaleur extérieure pendant son

fonctionnement. En raison de la grande différence de

température entre l'intérieur et l'extérieur de l'appareil,

de la condensation peut se former au niveau de la

porte et du bandeau de commande ou à la surface des

meubles voisins. Il s'agit d'un phénomène physique

normal. La condensation peut être réduite grâce au

préchauffage ou en ouvrant légèrement la porte.

Pour une cuisson optimale, nous vous recommandons

d'utiliser des moules foncés en métal.

Si vous désirez utiliser des moules en silicone, référez-

vous aux indications et aux recettes du fabricant. Les

moules en silicone sont souvent plus petits que les

moules normaux. Les quantités et les recettes peuvent

Gâteaux et petites pâtisseries

Votre appareil vous propose plusieurs modes de

cuisson pour la préparation de gâteaux et de petites

pâtisseries. Vous trouverez dans les tableaux les

réglages optimaux pour de nombreux plats.

Veuillez également noter les indications relatives à la

Utilisez uniquement les accessoires d'origine du

fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement

adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.

Niveaux d'enfournement

Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.

Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour cuire

■ Pâtisseries à bord haut : niveau 2

■ Pâtisseries plates : niveau 3

Si vous utilisez le mode de cuisson Chaleur tournante

4D, vous pouvez choisir entre les hauteurs 1, 2, 3 et 4.

Cuire sur plusieurs niveaux

Utilisez la chaleur tournante 4 D. Les pâtisseries sur

plaque ou en moules enfournées simultanément ne

doivent pas nécessairement être prêtes au même

Cuire sur deux niveaux :

■ Lèchefrite : niveau 3

Plaque à pâtisserie : niveau 1

■ Moules sur la grille

première grille : niveau 3

deuxième grille : niveau 1

Cuire sur trois niveaux :

■ Plaque à pâtisserie : niveau 5

Lèchefrite : niveau 3

Plaque à pâtisserie : niveau 1

Cuire sur quatre niveaux :

■ 4 grilles avec papier de cuisson

première grille : niveau 5

deuxième grille : niveau 3

troisième grille : niveau 2

quatrième grille : niveau 1

Préparer des plats simultanément vous permet

d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les

moules côte à côte ou superposez-les dans le

compartiment de cuisson.

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à

les insérer correctement.

Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la

face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson.

Placez toujours la vaisselle et les moules sur la grille.

Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à

la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte

Utilisez la lèchefrite pour les gâteaux fondants, pour

que le jus n'encrasse pas le compartiment de cuisson.

Les plus adaptés sont les moules foncés en métal.

Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre

allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne brunit

pas de manière uniforme. Si vous désirez utiliser ces

moules et la convection naturelle, enfournez les

Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la

température choisie. Découpez toujours le papier de

cuisson au bon format.

Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson

optimal pour différents plats. La température et le temps

de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de

la pâte. C'est pourquoi des plages de réglages sont

indiquées. Commencez avec les valeurs les plus

basses. Une température basse permet l'obtention d'un

brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez

la température à la prochaine cuisson.

Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être

réduits en augmentant les températures. Les gâteaux

ou petites pâtisseries seraient cuites à l'extérieur mais

pas à l'intérieur.Testés pour vous dans notre laboratoire fr

Les valeurs de réglage s'entendent pour un

enfournement du plat dans le compartiment de cuisson

froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent

d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,

réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques

Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et

indiqué dans le tableau. Enfournez votre plat et vos

accessoires uniquement une fois le préchauffage

Si vous souhaitez réaliser votre propre recette, référez-

vous à une recette similaire dans le tableau. Vous

trouverez des informations supplémentaires dans les

astuces sur la cuisson juste après les tableaux de

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de

cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson

optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent

Modes de cuisson utilisés :

■ : Chaleur tournante 4D

■ % Convection naturelle

Plat Accessoires/ustensiles Hauteur

Cake, simple Moule à savarin/à cake 2

Génoise, fine Moule à savarin/à cake 2

Gâteau aux fruits, fin, en pâte à cake Moule à kouglof/démontable 2

Fond de tarte en pâte à cake Moule à tarte 3

Tarte aux fruits ou gâteau au fromage blanc,

Moule démontable Ø26 cm 2

Gâteau suisse (Wähe) Plaque à pizza 3

Tarte Moule à tarte, fer noir 3

Brioche Moule à kouglof 2

Gâteau à la levure de boulanger Moule démontable Ø28 cm 2

Génoise, 2 œufs Moule à tarte 3

Tarte génoise, 3 œufs Moule démontable Ø26 cm 2

Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable Ø28 cm 2

Gâteau cuit sur la plaque

Cake avec garniture Plaque à pâtisserie 3

Cake, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1

Tarte en pâte brisée avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 3

Tarte à la levure de boulanger avec garniture

Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1

Tarte avec garniture fondante Poêle universelle 3

Gâteau à la levure de boulanger avec garniture

Gâteau à la levure de boulanger avec garniture

Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1

Gâteau à la levure de boulanger avec garniture

Gâteau à la levure de boulanger avec garniture

Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1

Brioche tressée, couronne briochée Plaque à pâtisserie 2

Biscuit roulé Plaque à pâtisserie 3

Stollen (gâteau de Noël) avec 500 g de farine Plaque à pâtisserie 2

** Préchauffer 5 min, ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapidefr Testés pour vous dans notre laboratoire

Astuces concernant les gâteaux et petites pâtisseries

Strudel, sucré Poêle universelle 2

Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 3

Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 3

Petits gâteaux, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1

Petits gâteaux, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + poêle universelle 5+3+1

Muffins Plaque à muffins 3

Muffins, 2 niveaux Plaques à muffins 3+1

Petites pâtisseries en pâte levée Plaque à pâtisserie 3

Petites pâtisseries en pâte levée, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1

Feuilletés Plaque à pâtisserie 3

Feuilletés, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1

Feuilletés, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + poêle universelle 5+3+1

Pâtisserie en pâte à choux Plaque à pâtisserie 3

Pâtisserie en pâte à choux, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1

Pâte levée feuilletée Plaque à pâtisserie 3

Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 3

Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 3

Biscuiterie dressée, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1

Biscuiterie dressée, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + poêle universelle 5+3+1

Petits gâteaux secs Plaque à pâtisserie 3

Petits gâteaux secs, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1

Petits gâteaux secs, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + poêle universelle 5+3+1

Meringue Plaque à pâtisserie 3

Meringue, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1

Macarons Plaque à pâtisserie 3

Macarons, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1

Macarons, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + poêle universelle 5+3+1

Plat Accessoires/ustensiles Hauteur

** Préchauffer 5 min, ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide

Vous désirez savoir si le gâteau est

Piquez une brochette en bois sur le point le plus haut du gâteau. Si la pâte n'accroche pas à la brochette en

bois, le gâteau est prêt.

Le gâteau s'affaisse. La prochaine fois, utilisez moins de liquide. Ou alors, baissez la température de 10 °C et rallongez le temps de

cuisson. Vérifiez les ingrédients indiqués et les instructions de préparation sur la recette.

Le gâteau est plus haut au centre et

plus bas sur les bords.

Graissez uniquement le fond du moule démontable. Après la cuisson, démoulez avec précaution le gâteau à

l'aide d'un couteau.

Le jus des fruits remonte. Utilisez la lèchefrite lors de la prochaine cuisson.

Les petites pâtisseries se collent les

unes aux autres lors de la cuisson.

Il convient de laisser un espace d'environ 2 cm autour de chaque petit gâteau. Il y aura ainsi suffisamment de

place pour que les gâteaux lèvent et brunissent de tous les côtés.

Le gâteau est trop sec. Augmentez la température de 10 °C et réduisez le temps de cuisson.Testés pour vous dans notre laboratoire fr

Pain et petits pains

Votre appareil vous propose plusieurs modes de

cuisson de pain et de petits pains. Vous trouverez dans

les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux

Veuillez également noter les indications relatives à la

Utilisez uniquement les accessoires d'origine du

fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement

adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.

Niveaux d'enfournement

Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.

Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour cuire

■ Pâtisseries à bord haut : niveau 2

■ Pâtisseries plates : niveau 3

Si vous utilisez le mode de cuisson Chaleur tournante

4D, vous pouvez choisir entre les hauteurs 1, 2, 3 et 4.

Cuire sur deux niveaux

Utilisez la chaleur tournante 4 D. Les pâtisseries sur

plaque ou en moules enfournées simultanément ne

doivent pas nécessairement être prêtes au même

■ Lèchefrite : niveau 3

Plaque à pâtisserie : niveau 1

■ Moules sur la grille

première grille : niveau 3

deuxième grille : niveau 1

Préparer des plats simultanément vous permet

d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les

moules côte à côte ou superposez-les dans le

compartiment de cuisson.

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à

les insérer correctement.

Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la

face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson.

Placez toujours la vaisselle et les moules sur la grille.

Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à

la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte

Les plus adaptés sont les moules foncés en métal.

Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre

allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne brunit

pas de manière uniforme. Si vous désirez utiliser ces

moules et la convection naturelle, enfournez les

Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la

température choisie. Découpez toujours le papier de

cuisson au bon format.

N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la

Le gâteau est trop clair dans

Si le niveau d'enfournement et l'accessoire sont corrects, augmentez la température ou rallongez le temps de

Le gâteau est trop clair sur le dessus

mais trop foncé en dessous.

La prochaine fois, enfournez un niveau au-dessus.

Le gâteau est trop foncé sur le dessus

mais trop clair en dessous.

La prochaine fois, enfournez un niveau en-dessous. Baissez la température et rallongez le temps de cuisson.

Le gâteau moulé ou le cake est plus

Ne placez pas le moule directement contre la paroi arrière, mais au centre de l'accessoire.

Le gâteau est trop foncé dans

La prochaine fois, baissez la température et rallongez le temps de cuisson.

La pâtisserie a bruni de manière irré-

Choisissez une température un peu plus basse.

Le papier de cuisson peut également influencer la circulation de l'air. Découpez toujours le papier de cuisson

Veillez à ce que le moule ne soit pas placé directement devant les ouvertures de la paroi arrière du comparti-

Pour cuire de petites pâtisseries, utilisez si possible des dimensions et des épaisseurs similaires.

Vous avez cuisiné sur plusieurs

niveaux. La pâtisserie de la plaque

supérieure est plus foncée que celle

de la plaque inférieure.

Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, sélectionnez toujours la chaleur tournante 4D. Les pâtisseries sur

plaques ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même

Le gâteau a l'air prêt, mais n'est pas

Cuisez plus longtemps à basse température et ajoutez moins de liquide. Pour les gâteaux à garniture fon-

dante, précuisez d'abord la pâte. Parsemez-la d'amandes ou de chapelure puis ajoutez la garniture.

Le gâteau ne se démoule pas une fois

Laissez le gâteau refroidir 5 à 10 minutes après la cuisson. S'il ne se démoule toujours pas, décollez encore

une fois le bord à l'aide d'un couteau. Renversez de nouveau le gâteau et couvrez le moule à l'aide d'un chiffon

froid et mouillé. La prochaine fois, graissez le moule et parsemez avec de la chapelure.fr Testés pour vous dans notre laboratoire

Les produits congelés sont précuits partiellement de

manière inégale. Le brunissement irrégulier demeure

même après la cuisson.

Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson

optimal pour différents pains et petits pains. La

température et le temps de cuisson dépendent de la

quantité et de la nature de la pâte. C'est pourquoi des

plages de réglages sont indiquées. Commencez par

essayer les valeurs les plus basses. Une température

basse permet l'obtention d'un brunissement plus

uniforme. Si nécessaire, augmentez-la à la prochaine

Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être

réduits en augmentant les températures. Les pains ou

petits pains seraient cuits à l'extérieur mais pas à

Les valeurs de réglage s'entendent pour un

enfournement du plat dans le compartiment de cuisson

froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent

d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,

réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques

Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et

indiqué dans le tableau. Enfournez votre plat et vos

accessoires uniquement une fois le préchauffage

terminé. Certains plats sont mieux réussis lorsqu'ils sont

cuits en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le

Les valeurs de réglage pour la pâte à pain s'appliquent

aussi bien pour la pâte sur la plaque à pâtisserie que

dans un moule à cake.

Si vous souhaitez réaliser votre propre recette, référez-

vous à une recette similaire dans le tableau.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de

cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson

optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent

Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de

cuisson chaud et ne posez jamais de récipient rempli

d'eau sur le fond du compartiment de cuisson. Le

changement de température peut endommager l'émail.

Modes de cuisson utilisés :

■ : Chaleur tournante 4D

■ % Convection naturelle

Plat Accessoires Hauteur

Pain blanc, 750 g Lèchefrite ou moule à cake 2

Pain bis, 1,5 kg Lèchefrite ou moule à cake 2

Petits pains ou baguette, à réchauffer,

Petits pains, sucrés, frais Plaque à pâtisserie 3

Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1

Petits pains, frais Plaque à pâtisserie 3

Baguette, précuite, réfrigérée** Lèchefrite 3

Petits pains ou baguette, à réchauffer,

Produits à la saumure, pâtons** Lèchefrite 3

Croissant, pâtons Lèchefrite 3

** Tenez compte des indications sur l'emballageTestés pour vous dans notre laboratoire fr

Pizzas, quiches et gâteaux salés

Votre appareil vous propose plusieurs modes de

cuisson pour la préparation de pizzas, quiches et

gâteaux salés. Vous trouverez dans les tableaux les

réglages optimaux pour de nombreux plats.

Veuillez également noter les indications relatives à la

Utilisez uniquement les accessoires d'origine du

fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement

adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.

Niveaux d'enfournement

Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.

Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour cuire

■ Pâtisseries à bord haut : niveau 2

■ Pâtisseries plates : niveau 3

Si vous utilisez le mode de cuisson Chaleur tournante

4D, vous pouvez choisir entre les hauteurs 1, 2, 3 et 4.

Cuire sur plusieurs niveaux

Utilisez la chaleur tournante 4 D. Les pâtisseries sur

plaque ou en moules enfournées simultanément ne

doivent pas nécessairement être prêtes au même

Cuire sur deux niveaux :

■ Lèchefrite : niveau 3

Plaque à pâtisserie : niveau 1

■ Moules sur la grille

première grille : niveau 3

deuxième grille : niveau 1

Cuire sur quatre niveaux :

■ 4 grilles avec papier de cuisson

première grille : niveau 5

deuxième grille : niveau 3

troisième grille : niveau 2

quatrième grille : niveau 1

Préparer des plats simultanément vous permet

d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les

moules côte à côte ou superposez-les dans le

compartiment de cuisson.

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à

les insérer correctement.

Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la

face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson.

Placez toujours la vaisselle et les moules sur la grille.

Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à

la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte

Pour les pizzas avec beaucoup de garniture, utilisez la

Les plus adaptés sont les moules foncés en métal.

Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre

allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne brunit

pas de manière uniforme. Si vous désirez utiliser ces

moules et la convection naturelle, enfournez les

Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la

température choisie. Découpez toujours le papier de

cuisson au bon format.

N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la

Les produits congelés sont précuits partiellement de

manière inégale. Le brunissement irrégulier demeure

même après la cuisson.

Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson

optimal pour différents plats. La température et le temps

de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de

la pâte. C'est pourquoi des plages de réglages sont

indiquées. Commencez avec les valeurs les plus

basses. Une température basse permet l'obtention d'un

brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez

la température à la prochaine cuisson.

Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être

réduits en augmentant les températures. Le plat serait

cuit à l'extérieur mais pas à l'intérieur.

Les valeurs de réglage s'entendent pour un

enfournement du plat dans le compartiment de cuisson

froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent

d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,

réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques

Faire dorer des toast (ne pas préchauffer) Grille 5

Plat Accessoires Hauteur

** Tenez compte des indications sur l'emballagefr Testés pour vous dans notre laboratoire

Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et

indiqué dans le tableau. Enfournez votre plat et vos

accessoires uniquement une fois le préchauffage

Si vous souhaitez réaliser votre propre recette, référez-

vous à une recette similaire dans le tableau.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de

cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson

optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent

Modes de cuisson utilisés :

■ : Chaleur tournante 4D

■ % Convection naturelle

Votre appareil vous propose plusieurs modes de

cuisson pour la préparation de gratins et de soufflés.

Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux

pour de nombreux plats.

Utilisez uniquement les accessoires d'origine du

fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement

adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.

Niveaux d'enfournement

Utilisez toujours les niveaux d'enfournement indiqués.

Vous pouvez préparer votre recette dans des moules

ou avec la lèchefrite sur un niveau.

■ Moules sur la grille : niveau 2

■ Lèchefrite : niveau 3

Les soufflés peuvent également être préparés sur la

lèchefrite, au bain-marie. Pour cela, enfournez la

lèchefrite au niveau 2.

Préparer des plats simultanément vous permet

d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les

moules côte à côte dans le compartiment de cuisson.

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à

les insérer correctement.

Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la

face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson.

Placez toujours la vaisselle et les moules sur la grille.

Plat Accessoires Hauteur

Pizza, fraîche Plaque à pâtisserie 3

Pizza, fraîche Plaque à pâtisserie 3

Pizza, fraîche, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1

Pizza, fraîche, pâte fine Plaque à pizza 2

Pizza, réfrigérée** Grille 3

Pizza avec pâte fine 1 pièce** Grille 3

Pizza avec pâte fine 2 pièces Lèchefrite + grille 3+1

Pizza avec pâte épaisse 1 pièce** Grille 3

Pizza avec pâte épaisse 2 pièces Lèchefrite + grille 3+1

Gâteaux salés cuits dans le moule Moule démontable Ø28 cm 2

Quiche Moule à tarte, fer noir 3

Pirojki Moule à soufflé 2

Chauss. au thon Lèchefrite 3

** Tenez compte des indications sur l'emballageTestés pour vous dans notre laboratoire fr

Enfournez la lèchefrite jusqu'à la butée, en orientant la

partie biseautée vers la porte de l'appareil.

Utilisez un récipient large et plat pour les soufflés et

gratins. Dans un récipient étroit et haut, les plats

mettront plus de temps à cuire et seront plus foncés sur

Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson

optimal pour différents gratins et soufflés. La

température et le temps de cuisson dépendent de la

quantité et de la recette. La cuisson d'un gratin dépend

de la taille du récipient et de la hauteur du gratin. C'est

pourquoi des plages de réglage sont indiquées.

Commencez par essayer les valeurs les plus basses.

Une température basse permet l'obtention d'un

brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez

la température à la prochaine cuisson.

Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être

réduits en augmentant les températures. Le gratin ou le

soufflé serait cuit à l'extérieur mais pas à l'intérieur.

Les valeurs de réglage s'entendent pour un

enfournement du plat dans le compartiment de cuisson

froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent

d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,

réduisez les temps de cuisson indiqués de quelques

Si vous désirez préparer votre propre recette, référez-

vous à un plat similaire dans le tableau.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de

cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson

optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent

Modes de cuisson utilisés :

■ : Chaleur tournante 4D

■ % Convection naturelle

Votre appareil vous propose différents modes de

cuisson pour la préparation de volailles. Vous trouverez

dans les tableaux les réglages optimaux pour quelques

Cuisson sur la grille

La cuisson sur la grille est plus particulièrement

adaptée aux gros volatiles ou à plusieurs morceaux

cuits simultanément.

Enfournez la lèchefrite et la grille au niveau

d'enfournement indiqué. Veillez à ce que la grille soit

bien placée sur la lèchefrite. ~ "Accessoires"

Ajoutez (en fonction de la taille et du type de volaille)

jusqu'à ^ litres d'eau dans la lèchefrite. Cela permettra

de recueillir la graisse. Vous pourrez utiliser le jus de

cuisson pour préparer une sauce. Cela produit moins

de fumée et le compartiment de cuisson reste propre.

Cuisson dans un récipient

Utilisez seulement un récipient adapté au four. Vérifiez

que le récipient peut être logé dans le compartiment de

Un récipient en verre est plus adapté. Posez le récipient

en verre chaud sur un dessous-de-plat sec. Si le

support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.

Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium

réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont

donc adaptées que dans certaines conditions. La

volaille cuit lentement et brunit moins. Utilisez une

température plus élevée et/ou un temps de cuisson

Veuillez consulter les indications du fabricant de votre

récipient de cuisson.

Pour cuire la volaille, utilisez de préférence un plat à rôti

à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez

pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite.

Le compartiment de cuisson reste plus propre lors

Gratins & soufflés Accessoires / Récipients Niveau

Soufflé, relevé, ingrédients cuits à point Moule à soufflé 2

Soufflé, sucré Moule à soufflé 2

Lasagnes, fraîches, 1 kg Moule à soufflé 2

d'épaisseur, 2 niveaux

Soufflé Moule à soufflé 2

* Tenir compte des indications sur l'emballagefr Testés pour vous dans notre laboratoire

d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que

le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le

récipient sur la grille.

À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la

vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le

couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la

vapeur chaude loin de vous.

La volaille peut également être rendue croustillante

dans un plat à rôti fermé. Utilisez pour cela un plat à rôti

avec un couvercle en verre et choisissez une

température plus élevée.

Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson

au gril. Ne jamais cuire au gril en laissant la porte de

Placez la pièce à griller directement sur la grille.

Introduire également la lèchefrite universelle, biseau

vers la porte de l'appareil, au moins à un niveau

d'enfournement en dessous. Cela permettra de

recueillir la graisse.

Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de

poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme

et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller

directement sur la grille.

Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince.

Lorsque vous piquez la viande avec une fourchette, du

jus s'en échappe et elle se dessèche.

■ L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est

tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se

produit dépend de la position gril choisie.

■ La cuisson au gril peut générer de la fumée.

Thermomètre à viande

Cuisez vos plats à point grâce au thermomètre à

viande. Lisez les indications d'utilisation du

thermomètre à viande figurant dans le chapitre

correspondant. Vous trouverez des indications sur la

façon de planter le thermomètre à viande, sur les

modes de cuisson possibles, et bien d'autres

informations. ~ "Thermomètre à viande" à la page 18

Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson

optimal de la volaille. La température et le temps de

cuisson dépendent de la quantité, de la nature et de la

température de l'aliment. C'est pourquoi des plages de

réglages sont indiquées. Commencez par essayer les

valeurs les plus basses. Si nécessaire, augmentez-la à

la prochaine cuisson.

Les valeurs de réglage s'entendent pour un

enfournement de la volaille non remplie et prête à cuire,

à température réfrigérée dans le compartiment de

cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour

cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de

cuisson, réduisez les temps de cuisson indiqués de

Dans le tableau, vous trouverez des indications de

poids des volailles par défaut. Si vous voulez préparer

une volaille lourde, utilisez dans tous les cas une

température plus basse. S'il y a plusieurs morceaux,

référez-vous au poids des morceaux les plus lourds

pour déterminer le temps de cuisson. Les morceaux

doivent faire approximativement la même taille.

Généralement, plus une volaille est grande, plus la

température doit être basse et plus le temps de cuisson

Retournez la volaille après environ ^ à Z du temps de

Remarque : Utilisez seulement du papier de cuisson

adapté à la température choisie. Découpez toujours le

papier de cuisson au bon format.

■ Piquez la peau du canard ou de l'oie sous les ailes.

Cela permet au gras de s'écouler.

■ Coupez la peau au niveau du magret du canard. Ne

retournez pas le magret.

■ Lorsque vous retournez la volaille, veillez d'abord à

ce que la poitrine ou la peau soient en bas.

■ La volaille devient brune et croustillante si vous la

badigeonnez de beurre, d'eau salée ou de jus

d'orange vers la fin de la cuisson.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de

cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson

optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent

Modes de cuisson utilisés :

Plat Accessoires/ustensiles Hauteur

Petits morceaux de poulet, 250 g pièce Grille 3

* Préchauffer 5 min.Testés pour vous dans notre laboratoire fr

Votre appareil vous propose plusieurs modes de

cuisson pour la préparation de la viande. Vous

trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour

Rôtis et viandes braisées

Arrosez la viande maigre à votre convenance avec de

la graisse ou recouvrez-la de tranches de lard.

Découpez la couenne en croix. Lorsque vous retournez

le rôti, veillez d'abord à ce que la couenne soit en bas.

Une fois le rôti prêt, laissez le reposer encore

10 minutes dans le compartiment de cuisson fermé et

éteint. Le jus de viande sera mieux réparti. Enveloppez

le rôti, par ex. dans du papier aluminium. Le temps de

repos recommandé n'est pas compris dans le temps de

Cuisson sur la grille

Sur la grille, la viande deviendra croustillante de tous

Ajoutez (en fonction de la taille et du type de viande)

jusqu'à ^ litres d'eau dans la lèchefrite. Cela permettra

de recueillir la graisse et le jus de cuisson. Vous

pourrez utiliser le jus de cuisson pour préparer une

sauce. Cela produit moins de fumée et le compartiment

de cuisson reste propre.

Enfournez la lèchefrite et la grille au niveau

d'enfournement indiqué. Veillez à ce que la grille soit

bien placée sur la lèchefrite. ~ "Accessoires"

Rôtis et viandes braisées dans un récipient

Il est possible de préparer des rôtis et des viandes

braisées dans un récipient. Vous pouvez retirer le rôti et

le récipient du compartiment de cuisson et préparer la

sauce directement dans le récipient.

Utilisez seulement un récipient adapté pour le four.

Vérifiez que le récipient peut être logé dans le

compartiment de cuisson.

Un récipient en verre est plus adapté. Posez le récipient

en verre chaud sur un dessous-de-plat sec. Si le

support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.

Ajoutez un peu de liquide à la viande maigre. Dans le

récipient en verre, le fond doit être recouvert sur env.

La quantité de liquide dépend du type de viande, du

matériau du récipient et de l'utilisation d'un couvercle.

Si vous préparez de la viande dans un plat en émail ou

en métal foncé, il convient d'ajouter un peu plus de

liquide que dans un récipient en verre.

Pendant la cuisson, le liquide s'évapore dans le

récipient. Si besoin, ajoutez du liquide.

Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium

réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont

donc adaptées que dans certaines conditions. La

viande cuit lentement et brunit moins. Utilisez une

température plus élevée et/ou un temps de cuisson

Veuillez consulter les indications du fabricant de votre

récipient de cuisson.

Pour cuire la viande, utilisez de préférence un plat à rôti

à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez

pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite.

Le compartiment de cuisson reste plus propre lors

d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que

le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le

récipient sur la grille.

L'écart entre la viande et le couvercle doit être d'au

moins 3 cm. Le volume de la viande peut augmenter.

À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la

vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le

couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la

vapeur chaude loin de vous.

Pour les viandes braisées, précuisez d'abord la viande,

si besoin. Ajoutez de l'eau, du vin, du vinaigre ou autre

pour le fond de sauce. Le fond du récipient doit être

recouvert sur 1 à 2 cm de haut.

Pendant la cuisson, le liquide s'évapore dans le

récipient. Si besoin, ajoutez du liquide.

Magret de canard, pièce de 300 g Grille 3

Cuisses d'oie, pièce de 350 g Grille 2

Gigot de dinde, avec os, 1 kg Grille 2

Plat Accessoires/ustensiles Hauteur

* Préchauffer 5 min.fr Testés pour vous dans notre laboratoire

La viande peut également être rendue croustillante

dans un plat à rôti fermé. Utilisez pour cela un plat à rôti

avec un couvercle en verre et choisissez une

température plus élevée.

Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson

au gril. Ne jamais cuire au gril en laissant la porte de

Placez la pièce à griller directement sur la grille.

Introduire également la lèchefrite universelle, biseau

vers la porte de l'appareil, au moins à un niveau

d'enfournement en dessous. Cela permettra de

recueillir la graisse.

Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de

poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme

et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller

directement sur la grille.

Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince.

Lorsque vous piquez la viande avec une fourchette, du

jus s'en échappe et elle se dessèche.

Ne salez les pièces qu'après les avoir fait griller. Le sel

absorbe l'eau de la viande.

■ L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est

tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se

produit dépend de la position gril choisie.

■ La cuisson au gril peut générer de la fumée.

Thermomètre à viande

Cuisez vos plats à point grâce au thermomètre à

viande. Lisez les indications d'utilisation du

thermomètre à viande figurant dans le chapitre

correspondant. Vous trouverez des indications sur la

façon de planter le thermomètre à viande, sur les

modes de cuisson possibles, et bien d'autres

informations. ~ "Thermomètre à viande" à la page 18

Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson

optimal de nombreux plats de viande. La température et

le temps de cuisson dépendent de la quantité, de la

nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi

des plages de réglage sont indiquées. Commencez par

essayer les valeurs les plus basses. Si nécessaire,

augmentez la température à la prochaine cuisson.

Les valeurs de réglage s'entendent pour un

enfournement de la viande à température réfrigérée

dans le compartiment de cuisson froid. Vous

économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si

vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les

temps de cuisson indiqués de quelques minutes.

Dans le tableau, vous trouverez des indications de

poids des pièces à rôtir par défaut. Si vous voulez

préparer un morceau lourd, utilisez dans tous les cas

une température plus basse. S'il y a plusieurs

morceaux, référez-vous au poids des morceaux les plus

lourds pour déterminer le temps de cuisson. Les

morceaux doivent faire approximativement la même

Généralement, plus un rôti est gros, plus la température

doit être basse et plus le temps de cuisson est long.

Retournez le rôti et la pièce à griller après environ ^ à

Z du temps de cuisson indiqué.

Si vous désirez préparer votre propre recette, référez-

vous à un plat similaire. Vous trouverez des

informations supplémentaires dans les astuces sur les

rôtis, viandes braisées et grillades juste après les

tableaux de réglages.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de

cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson

optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent

Modes de cuisson utilisés :

Rôti de porc sans couenne, par ex.

Rôti de porc avec couenne par ex. épaule,

Rôti de porc, 1,5 kg Récipient ouvert 2

Carré de porc avec os, 1 kg (rajouter un

Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur Grille 5

Médaillons de porc, 3 cm d'épaisseur

(préchauffer 5 min.)

** Sans retournerTestés pour vous dans notre laboratoire fr

Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et

Filet de bœuf médium, 1 kg Grille 2

Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg Récipient fermé 2

Rosbif, médium, 1,5 kg Grille 2

Steak, 3 cm d'épaisseur, médium (ne pas

Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur Grille 4

Rôti de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 2

Jarret de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 2

Gigot d'agneau sans os, médium, 1,5 kg Récipient ouvert 2

Selle d'agneau avec os** Grille 2

Côtes d'agneau Grille 3

Saucisses à griller Grille 4

Rôti de viande hachée, 1 kg Récipient ouvert 2

Le compartiment de cuisson est très

Préparez votre plat cuisiné dans un plat à rôti fermé ou utilisez la plaque de gril. Si vous utilisez la plaque de

gril, vous obtiendrez des résultats de cuisson optimaux. Vous pouvez acheter la plaque de gril en supplément.

Le rôti est trop foncé et la croûte est

brûlée par endroits et/ou le rôti est

Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le

La croûte est trop fine. Augmentez la température ou allumez brièvement le gril vers la fin du temps de cuisson.

Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est

La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit et ajoutez plus de liquide, le cas échéant.

Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est

trop claire et contient trop d'eau.

La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide, le cas échéant.

La viande braisée est brûlée. Le plat à rôti et le couvercle doivent être adaptés et bien fermer.

Réduisez la température et ajoutez du liquide pendant la cuisson, si besoin.

Le morceau grillé est trop sec. Ne salez la viande qu'après l'avoir fait griller. Le sel absorbe l'eau de la viande. Ne piquez pas le morceau à

griller lorsque vous le retournez. Utilisez une pince.fr Testés pour vous dans notre laboratoire

Votre appareil vous propose différents modes de

cuisson pour la préparation du poisson. Vous trouverez

dans les tableaux les réglages optimaux pour de

Les poissons entiers ne doivent pas être retournés.

Enfournez le poisson entier en position intermédiaire, la

nageoire dorsale vers le haut, dans le compartiment de

cuisson. Une pomme de terre coupée ou un petit

récipient ouvert dans le ventre du poisson permet de le

Vous saurez que le poisson est cuit, lorsque la nageoire

dorsale tombera légèrement.

Rôtissage et grillades sur la grille

Placez la pièce à griller directement sur la grille.

Introduire également la lèchefrite universelle, biseau

vers la porte de l'appareil, au moins à un niveau

d'enfournement en dessous.

Ajoutez en fonction de la taille et du type de poisson

jusqu'à ^ litres d'eau dans la lèchefrite. Le liquide qui

s'égoutte est récupéré. Cela produit moins de fumée et

le compartiment de cuisson reste propre.

Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson

au gril. Ne jamais cuire au gril en laissant la porte de

Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de

poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme

et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller

directement sur la grille.

Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince.

Lorsque vous piquez le poisson avec une fourchette, du

jus s'en échappe et il se dessèche.

■ L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est

tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se

produit dépend de la position gril choisie.

■ La cuisson au gril peut générer de la fumée.

Cuisson et étuvée dans un récipient

Utilisez seulement un récipient adapté pour le four.

Vérifiez que le récipient peut être logé dans le

compartiment de cuisson.

Un récipient en verre est plus adapté. Posez le récipient

en verre chaud sur un dessous-de-plat sec. Si le

support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.

Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium

réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont

donc adaptées que dans certaines conditions. Le

poisson cuit lentement et brunit peu. Utilisez une

température plus élevée et/ou un temps de cuisson

Veuillez consulter les indications du fabricant de votre

récipient de cuisson.

Pour préparer un poisson entier, utilisez de préférence

un plat à rôti à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si

vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la

Le compartiment de cuisson reste plus propre lors

d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que

le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le

récipient sur la grille.

Pour cuire à l'étuvée, ajoutez deux à trois cuillerées à

soupe de liquide, ainsi qu'un peu de jus de citron ou

de vinaigre dans le récipient.

À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la

vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le

couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la

vapeur chaude loin de vous.

Le poisson peut également être rendu croustillant dans

un plat à rôti fermé. Utilisez pour cela un plat à rôti avec

un couvercle en verre et choisissez une température

Thermomètre à viande

Cuisez vos plats à point grâce au thermomètre à

viande. Lisez les indications d'utilisation du

thermomètre à viande figurant dans le chapitre

correspondant. Vous trouverez des indications sur la

façon de planter le thermomètre à viande, sur les

modes de cuisson possibles, et bien d'autres

informations. ~ "Thermomètre à viande" à la page 18

Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson

optimal des plats de poisson. La température et le

temps de cuisson dépendent de la quantité, de la

nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi

des plages de réglages sont indiquées. Commencez

par les valeurs les plus basses. Si nécessaire,

augmentez la température à la prochaine cuisson.

Les valeurs de réglage s'entendent pour un

enfournement du poisson à température réfrigérée dans

le compartiment de cuisson froid. Vous économisez

ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous

préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps

de cuisson indiqués de quelques minutes.

Dans le tableau, vous trouverez des indications de

poids du poisson par défaut. Si vous voulez préparer un

poisson lourd, utilisez dans tous les cas une

température plus basse. S'il y a plusieurs poissons,

référez-vous au poids des poissons les plus lourds pour

déterminer le temps de cuisson. Les poissons doivent

faire approximativement la même taille.

Généralement, plus un poisson est gros, plus la

température doit être basse et plus le temps de cuisson

Retournez le poisson, qui n'est pas en position

intermédiaire, après environ ^ à Z du temps indiqué.

Remarque : Utilisez seulement du papier de cuisson

adapté à la température choisie. Découpez toujours le

papier de cuisson au bon format.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de

cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson

optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent

d'énergie.Testés pour vous dans notre laboratoire fr

Modes de cuisson utilisés :

■ ( Gril grande surface

Légumes et garnitures

Vous trouverez ici des indications de préparation des

légumes grillés, des pommes de terre et des produits à

base de pommes de terre congelés.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de

cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson

optimal et économiserez de l'énergie.

Niveaux d'enfournement

Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.

Préparation sur un niveau

Référez- vous aux indications du tableau.

Préparation sur deux niveaux

Utilisez la chaleur tournante 4 D. Les plaques

enfournées simultanément ne doivent pas

obligatoirement être prêtes au même moment.

■ Lèchefrite : niveau 3

■ Plaque à pâtisserie : niveau 1

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à

les insérer correctement.

Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la

face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson.

Placez toujours la vaisselle et les moules sur la grille.

Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à

la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte

Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la

température choisie. Découpez toujours le papier de

cuisson au bon format.

Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson

optimal pour différents plats. La température et le temps

de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de

l'aliment. C'est pourquoi des plages de réglages sont

indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus

basses. Une température basse permet l'obtention d'un

brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez

la température à la prochaine cuisson.

Les valeurs de réglage s'entendent pour un

enfournement du plat dans le compartiment de cuisson

froid. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,

réduisez les temps indiqués de quelques minutes.

Si vous désirez préparer votre propre recette, référez-

vous à un plat similaire dans le tableau.

Plat Accessoires / Récipients Niveau

Poisson entier, grillé 1,5 kg, p. ex. sau-

Darne de poisson, 3 cm d'épaisseur Grille 4

Filet de poisson, nature Récipient fermé 2

** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 2fr Testés pour vous dans notre laboratoire

Modes de cuisson utilisés :

■ : Chaleur tournante 4D

■ ( Gril grande surface

■ , Fonction coolStart

Avec votre appareil, vous pouvez même réaliser des

Préparer des yaourts

Retirez les accessoires et les supports du

compartiment de cuisson. Le compartiment de cuisson

doit être vide. N'ouvrez pas la porte de l'appareil

pendant que ce dernier fonctionne.

1. Faites chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table

de cuisson à 90 °C et laissez-le refroidir à 40 °C.

Pour le lait UHT, faites-le chauffer à 40 °C.

2. Délayez 150 g de yaourt (température réfrigérée).

3. Remplissez des tasses ou des petits verres et

recouvrez de film alimentaire.

4. Placez les tasses ou les verres sur le fond du

compartiment de cuisson et suivez les indications du

5. Après la préparation, laissez refroidir le yaourt au

Mode de cuisson utilisée :

■ : Chaleur tournante 4D Modes de cuisson Eco

La chaleur tournante éco et la convection naturelle éco

sont des modes de cuisson intelligents pour la

préparation en douceur de viandes, poissons et

pâtisseries. L'appareil règle de manière optimale la

fourniture d'énergie dans le compartiment de cuisson.

Le plat cuisiné est préparé progressivement avec la

chaleur résiduelle. Il reste ainsi juteux et brunit moins. Il

est possible d'économiser l'énergie selon la préparation

et le plat cuisiné. Cet effet se perd en cas d'ouverture

prématurée de la porte pendant la cuisson ou en cas

Utilisez uniquement les accessoires d'origine de votre

appareil. Ils sont parfaitement adaptés au compartiment

et aux modes de cuisson. Retirez les accessoires

inutilisés du compartiment de cuisson.

Enfournez les plats dans le compartiment de cuisson

froid et vide. Choisissez une température de Chaleur

tournante Eco comprise entre 125 et 275 °C et de

Convection naturelle comprise entre 150 et 250 °C.

Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la

cuisson. Faites cuire uniquement sur un niveau.

Le mode de cuisson Chaleur tournante éco est utilisé

pour déterminer la consommation d'énergie en mode

recirculation de l'air et la classe d'efficacité énergétique.

Le mode de cuisson Convection naturelle éco est utilisé

pour déterminer la consommation d'énergie en mode

Le mode de cuisson chaleur tournante Eco est utilisé

pour déterminer la classe d'efficacité énergétique.

Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à

les insérer correctement.

Plat Accessoires Hauteur

Légumes grillés Lèchefrite 5

Pommes de terre au four, coupées en

Surgelés de pommes de terre

Rösti de pommes de terre* Lèchefrite 3

Beignets de pommes de terre, garnis* Lèchefrite 3

Frites, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1

* Tenir compte des indications sur l'emballage

Plat Accessoires Niveau d'enfour-

40-45 8-9Testés pour vous dans notre laboratoire fr

Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la

face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson.

Placez toujours la vaisselle et les moules sur la grille.

Lèchefrite ou plaque à pâtisserie

Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à

la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte

Moules et récipients

Les plus adaptés sont les moules foncés en métal.

Vous pouvez ainsi économiser jusqu'à 35 pour cent

Les récipients en acier inox ou aluminium réfléchissent

la chaleur comme un miroir. Un récipient non

réfléchissant en émail, en verre thermorésistant ou

recouvert d'un moulage d'aluminium sous pression sera

Les moules en fer-blanc, en céramique ou en verre

allongent le temps de cuisson et ne permettent pas au

gâteau de brunir de manière uniforme.

Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la

température choisie. Découpez toujours le papier de

cuisson au bon format.

Valeurs de réglage recommandées

Vous trouverez ici des indications concernant différents

plats. La température et le temps de cuisson dépendent

de la quantité et de la nature de la pâte. C'est pourquoi

des plages de réglages sont indiquées. Commencez

par essayer les valeurs les plus basses. Une

température basse permet l'obtention d'un

brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez-

la à la prochaine cuisson.

Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être

réduits en augmentant les températures. Les gâteaux

ou pâtisseries seraient cuites à l'extérieur mais pas à

Modes de cuisson utilisés :

■ ‘ Chaleur tournante eco

■ + Convection naturelle eco

Plat Accessoires/ustensiles Hauteur

Cake dans un moule Moule à savarin / à cake 2

Fond de tarte, pâte à cake Moule à tarte 2

Génoise, 2 œufs Moule à tarte 2

Tarte génoise, 3 œufs Moule démontable Ø26 cm 2

Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable Ø28 cm 2

Brioche Moule à kouglof 2

Gâteau cuit sur la plaque

Gâteau à la levure du boulanger avec garniture

Plaque à pâtisserie 3

Tarte avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 3

Biscuit roulé Plaque à pâtisserie 3

Brioche tressée, couronne briochée Plaque à pâtisserie 3

Gâteau à la levure de boulanger avec garniture

Plaque à pâtisserie 3

Muffins Plaque à muffins 2

Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 3

Feuilletés Plaque à pâtisserie 3

Pâtisserie en pâte à choux Plaque à pâtisserie 3

Petits gâteaux secs Plaque à pâtisserie 3

Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 3

Petites pâtisseries en pâte levée Plaque à pâtisserie 3

Pain et petits pains

Pain bis, 1,5 kg Moule à cake 2

250-275 15-20fr Testés pour vous dans notre laboratoire

L'acrylamide dans l'alimentation

L'acrylamide se retrouve principalement dans les

produits de pommes de terre et de céréales chauffés à

forte température, comme les chips, les frites, les

toasts, les petits pains, le pain et autres produits de

boulangerie fine (gâteaux secs, pain d'épice,

Cuisson basse température

La cuisson à basse température est une cuisson lente.

On l'appelle également cuisson douce.

La cuisson basse température est idéale pour tous les

morceaux nobles (ex. : parties délicates du bœuf, du

veau, du porc, de l'agneau ou des volailles), qui doivent

rester rosées ou à point. La viande reste fondante,

L'avantage pour vous est que vous pouvez mieux

planifier vos menus, car la viande cuite à basse

température se réchauffe sans problème. Pendant la

cuisson, ne retournez pas la viande. Laissez la porte de

l'appareil fermée afin de maintenir une température

Utilisez uniquement de la viande fraîche et saine sans

os. Retirez soigneusement les cartilages et les bords

gras. La graisse donne un goût très prononcé à la

viande lors de la cuisson à basse température. Vous

pouvez également utiliser de la viande marinée ou

épicée. N'utilisez pas de viande décongelée.

Après la cuisson à basse température, la viande peut

être immédiatement coupée. Aucun temps de repos

n'est nécessaire. Grâce à cette méthode de cuisson, la

viande reste rosée, sans être crue ou pas assez cuite.

Remarque : Le fonctionnement différé avec heure de fin

de cuisson n'est pas possible avec le mode de cuisson

à basse température.

Utilisez un récipient plat, comme un plat de service en

porcelaine ou en verre. Mettez le plat à préchauffer

dans le compartiment de cuisson.

Placez toujours le récipient ouvert sur la grille au

Vous trouverez des informations supplémentaires dans

les astuces sur la cuisson à basse température juste

après les tableaux de réglages.

Votre appareil possède un mode de cuisson à basse

température. Commencez toujours avec une

préparation réfrigérée. Laissez le compartiment de

cuisson et le récipient chauffer pendant env. 15 min.

Faites revenir la viande à forte température,

suffisamment longtemps de chaque côté et également

sur les extrémités. Placez immédiatement la viande

Petits pains, sucrés, frais Plaque à pâtisserie 3

Petits pains, frais Plaque à pâtisserie 3

Rôti de porc sans couenne, par ex. échine,

Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg Récipient fermé 2

Rôti de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 2

Poisson entier, étuvé 300 g, p. ex. truite Récipient fermé 2

Poisson entier, étuvé 1,5 kg, p. ex. saumon Récipient fermé 2

Filet de poisson, nature, étuvé Récipient fermé 2

Plat Accessoires/ustensiles Hauteur

Astuces de préparation faibles en acrylamide

Généralités ■ Les temps de cuisson doivent si possible rester brefs.

■ Les plats doivent dorer et non brunir.

■ Les plats cuisinés grands et épais contiennent moins d'acrylamide.

Cuisson En convection naturelle, 200 °C max.

En chaleur tournante, 180 °C max.

Petits gâteaux secs En convection naturelle, 190 C max.

En chaleur tournante, 170 °C max.

Un œuf ou un jaune réduit la formation d'acrylamide.

Frites au four Répartissez-les uniformément sur la plaque et sur une seule épaisseur. Cuire au moins 400 g par plaque,

afin que les frites ne se dessèchent pas.Testés pour vous dans notre laboratoire fr

dans le récipient préchauffé. Enfournez de nouveau le

récipient et la viande dans le compartiment de cuisson

et cuisez à basse température.

Valeurs de réglage recommandées

La température de cuisson douce et la durée

dépendent de la taille, de l'épaisseur et de la qualité de

la viande. C'est pourquoi des plages de réglages sont

Mode de cuisson utilisée :

■ . Cuisson basse température

Astuces de cuisson à basse température

Plat Récipient Niveau

Magret de canard, rosé, 300 g Récipient ouvert 2

Blanc de poulet, 200 g, à cœur Récipient ouvert 2

Blanc de dinde, sans os, 1 kg, à cœur Récipient ouvert 2

Rôti de porc, 5-6 cm d’épaisseur,

Filet de porc, entier Récipient ouvert 2

Rôti de bœuf (culotte), 6-7 cm d’épais-

seur, 1,5 kg, à cœur

Filet de bœuf, 1 kg Récipient ouvert 2

Rosbif, 5-6 cm d’épaisseur Récipient ouvert 2

Rôti de veau, 4-5 cm d’épaisseur,

Rôti de veau, 7-10 cm d’épaisseur,

Filet de veau, entier, 800 g Récipient ouvert 2

Médaillon de veau, 4 cm d’épaisseur Récipient ouvert 2

Selle d’agneau, désossée, 200 g Récipient ouvert 2

Gigot d’agneau sans os, médium, 1 kg

Cuisson des magrets de canard à

Posez le magret froid dans la poêle et cuisez-le d'abord du côté de la peau. Puis cuisez-le à basse tempéra-

ture pendant 3 à 5 minutes pour qu'il devienne croustillant.

La viande cuite à basse température

n'est pas aussi chaude qu'après une

Pour que la viande cuite ne refroidisse pas trop vite, réchauffez les assiettes et servez la sauce très chaude.fr Testés pour vous dans notre laboratoire

Avec la chaleur tournante 4D, vous pouvez également

déshydrater des aliments. Grâce à ce processus de

conservation, les arômes sont concentrés par la

Utilisez uniquement des fruits, des herbes et des

légumes frais et lavez-les soigneusement. Recouvrez la

grille de papier cuisson ou sulfurisé. Laissez les fruits

bien égoutter et séchez-les.

Coupez-les en gros morceaux égaux ou en tranches

fines. Posez les fruits non pelés sur la feuille, face

coupée vers le haut. Veillez à ce que les fruits et les

champignons ne se superposent pas sur la grille.

Râpez les légumes, puis blanchissez-les. Laissez les

légumes blanchis s'égoutter et répartissez-les

uniformément sur la grille.

Séchez les herbes avec la tige. Disposez les herbes

uniformément et légèrement regroupées sur la grille.

Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la

■ 1ère grille : niveau 3

■ 2ème grille : niveaux 3 + 1

Retournez plusieurs fois les fruits et légumes très

juteux. Séparer les éléments déshydratés du papier dès

Valeurs de réglage recommandées

Vous trouverez dans le tableau les réglages de

déshydratation pour divers aliments. La température et

la durée dépendent du type, de l'humidité, de la

maturité et de l'épaisseur de l'aliment à déshydrater.

Plus l'aliment à déshydrater est séché longtemps,

mieux il se conservera. Plus les tranches sont fines,

plus la déshydratation sera rapide et plus l'aliment

conservera son arôme. C'est pourquoi des plages de

réglages sont indiquées.

Si vous désirez déshydrater d'autres aliments, référez-

vous à un aliment similaire dans le tableau.

Mode de cuisson utilisée :

■ : Chaleur tournante 4D Mise en conserve

Avec votre appareil, vous pouvez mettre des fruits et

des légumes en conserve.

:Mise en garde – Risque de blessure !

Si les aliments ne sont pas correctement mis en

conserve, les bocaux peuvent éclater. Respecter les

indications concernant la mise en conserve.

Utilisez uniquement des bocaux propres et intacts.

Utilisez uniquement des joints en caoutchouc résistants

à la chaleur, propres et intacts. Vérifier préalablement

les attaches et pinces.

Utilisez uniquement des bocaux de même dimension

et contenant le même aliment. Le compartiment de

cuisson permet de réaliser simultanément six bocaux

de ^, 1 ou 1^ litres maximum. N'utilisez pas de pots

trop grands ou trop hauts. Les couvercles pourraient

Les bocaux ne doivent pas se toucher pendant la mise

en conserve dans le compartiment de cuisson.

Préparer des fruits et des légumes

Utilisez uniquement des fruits et des légumes sains.

Lavez-les soigneusement.

Épluchez, dénoyautez et concassez les fruits ou les

légumes, puis remplissez les bocaux jusqu'à 2 cm du

Mettez les fruits en bocaux avec une solution sucrée,

chauffée et écumée (env. 400 ml pour un pot de

1 litre). Dans un litre d'eau :

■ env. 250 g de sucre pour les fruits doux

■ env. 500 g de sucre pour les fruits acides

Mettez les légumes dans les bocaux avec de l'eau

Essuyez les bords du pot, ils doivent être propres.

Placez un joint en caoutchouc et un couvercle sur

chaque pot. Fermez les pots avec des pinces. Placez

les pots sur la lèchefrite, sans qu'ils ne se touchent.

Versez 500 ml d'eau chaude (env. 80 °C) dans la

lèchefrite. Ajustez les réglages comme indiqué dans le

Terminer la mise en conserve

Au bout d'un moment, des bulles commencent à

remonter. Éteignez l'appareil dès que tous les bocaux

moussent. Après avoir laissé reposer les pots, sortez-

les du compartiment de cuisson.

Fruits, légumes et herbes Accessoires Mode de

Fruits à pépins (tranches de pommes, 3 mm d'épaisseur, 200 g par

Fruits à noyau (prunes) 1-2 grilles

Herbes, nettoyées 1-2 grilles

60 2-6Testés pour vous dans notre laboratoire fr

Au bout d'un moment, des bulles commencent à

remonter. Dès que tous les bocaux moussent, réduisez

la température à 120 °C et laissez les pots mousser

dans le compartiment de cuisson fermé, comme

indiqué dans le tableau. Éteignez l'appareil ensuite et

laissez reposer encore quelques minutes, comme

indiqué dans le tableau.

Retirez les pots du compartiment de cuisson et posez-

les sur un chiffon propre. Ne posez pas les pots chauds

sur un dessous de plat froid ou humide, car ils

pourraient éclater. Recouvrez les bocaux, afin de les

protéger des courants d'air. Ne retirez les pinces qu'une

fois que les pots sont froids.

Valeurs de réglage recommandées

Les temps indiqués dans le tableau de réglages sont

des valeurs de référence pour la mise en conserve des

fruits et légumes. Ils peuvent être influencés par la

température ambiante, le nombre de pots, la quantité,

la chaleur et la qualité du contenu. Les indications sont

valables pour des pots ronds de 1 litre. Avant de

changer de température ou d'éteindre, vérifiez que le

contenu des pots mousse bien. Le contenu des pots ne

commence à mousser qu'après 30 à 60 minutes

Mode de cuisson utilisée :

■ : Chaleur tournante 4D Laisser lever la pâte

Avec votre appareil, la pâte monte nettement plus

rapidement qu'à température ambiante. Utilisez le mode

de cuisson par convection naturelle. Commencez

toujours la préparation à froid.

Une pâte à la levure de boulanger doit toujours reposer

deux fois. Veuillez noter les indications des tableaux de

réglages concernant la 1ère et la 2nde levées

(fermentation de la pâte et fermentation individuelle).

Fermentation de la pâte

Ajustez les réglages et préchauffez l'appareil comme

indiqué dans le tableau. Placez le bol de pâte sur la

Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte de l'appareil,

sous peine de laisser échapper l'humidité. Recouvrez la

pâte d'un chiffon humide.

Fermentation individuelle

Placez votre pâtisserie au niveau d'enfournement

indiqué dans le tableau.

Si vous désirez préchauffer, effectuez la fermentation

individuelle hors de l'appareil dans un endroit chaud.

Valeurs de réglage recommandées

La température et le temps de cuisson dépendent du

type et de la quantité d'ingrédients. Les indications du

tableau de réglage sont donc fournies à titre indicatif.

Mode de cuisson utilisée :

■ % Convection naturelle

160-170 Jusqu'à ébullition :30-40

120 Dès l'ébullition : 30-40

- Chaleur rémanente : 30

Légumes, p. ex. concombre Bocaux de 1 litre 1

160-170 Jusqu'à ébullition : 30-40

- Chaleur rémanente : 30

Fruits à noyau, p. ex. cerises,

160-170 Jusqu'à ébullition :30-40

- Chaleur rémanente :35

Fruits à pépins, p. ex. pommes,

160-170 Jusqu'à ébullition :30-40

- Chaleur rémanente : 25

Plat Accessoires / Récipients Niveau

Pâte à la levure de boulanger, légère Saladier 2

Plaque à pâtisserie 2

Pâte à la levure de boulanger, épaisse

Plaque à pâtisserie 2

35-40 15-25fr Testés pour vous dans notre laboratoire

Pour décongeler des fruits, des légumes et des

pâtisseries congelées, utilisez le mode de cuisson à

chaleur tournante 4D. Il est recommandé de

décongeler la volaille, la viande et le poisson au

Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la

■ 1ère grille : niveau 2

■ 2ème grille : niveaux 3 + 1

Valeurs de réglage recommandées

Les durées figurant dans le tableau sont fournies à titre

indicatif. Elles dépendent de la qualité, de la

température de congélation (-18°C) et de la nature des

aliments. C'est pourquoi des plages de durées sont

indiquées. Choisissez d'abord la durée la plus courte,

puis prolongez-la, si nécessaire.

Conseil : Les morceaux congelés plats ou les portions

décongèlent plus vite que les blocs.

Retirez l'aliment congelé de son emballage et déposez-

le dans un récipient adapté, sur la grille.

Pendant la décongélation, remuez ou retournez les

aliments une ou deux fois. Les gros morceaux doivent

être retournés plusieurs fois. Si nécessaire, séparez les

aliments entre-temps ou bien retirez du compartiment

de cuisson les morceaux déjà décongelés.

Laissez reposer le plat décongelé entre 10 et 30

minutes dans l'appareil éteint, afin que la température

Mode de cuisson utilisée :

■ : Chaleur tournante 4D Maintien au chaud

Vous pouvez maintenir vos plats préparés au chaud

avec le mode de maintien au chaud. Vous évitez ainsi la

formation de condensation et n'avez pas besoin

d'essuyer le compartiment de cuisson.

Ne maintenez pas vos plats préparés au chaud plus de

deux heures. Veuillez noter que certains plats peuvent

continuer de cuire pendant le maintien au chaud.

Couvrez les plats, le cas échéant.

Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires

d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.

Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées

simultanément ne doivent pas nécessairement être

prêtes au même moment.

Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux

■ Lèchefrite : niveau 3

Plaque à pâtisserie : niveau 1

■ Moules sur la grille

première grille : niveau 3

deuxième grille : niveau 1

Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois

■ Plaque à pâtisserie : niveau 5

■ Lèchefrite : niveau 3

■ Plaque à pâtisserie : niveau 1

Tartes aux pommes sur un niveau : placer les moules

démontables foncés côte à côte.

Tartes aux pommes sur deux niveaux : superposez les

moules démontables foncés.

Gâteaux en moules démontables en fer-blanc : cuire

sur un niveau en mode de convection naturelle. Utilisez

la lèchefrite à la place de la grille et placez-y le moule

Biscuit de Savoie sans graisse

Biscuit de Savoie sans graisse sur deux niveaux :

superposez les moules démontables sur la grille.

■ Les valeurs de réglage s'entendent pour un

enfournement dans le compartiment de cuisson

■ Veuillez noter les indications de préchauffage dans

les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent

sans chauffage rapide.

■ Utilisez ensuite les températures de cuisson

indiquées les plus basses.

Plat Accessoires Niveau

Pain & petits pains en général Plaque à pâtisserie 2

Gâteau, fondant Plaque à pâtisserie 2

Gâteau, sec Plaque à pâtisserie 2

60 60-75Testés pour vous dans notre laboratoire fr

Modes de cuisson utilisés :

■ : Chaleur tournante 4D

■ % Convection naturelle

Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est

récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.

Mode de cuisson utilisée :

■ ( Gril grande surface

Sablés Plaque à pâtisserie 3

Sablés Plaque à pâtisserie 3

Sablés, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1

Sablés, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + poêle universelle 5+3+1

Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 3

Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 3

Petits gâteaux, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1

Petits gâteaux, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + poêle universelle 5+3+1

Biscuit de Savoie sans graisse Moule démontable Ø26 cm 2

Biscuit de Savoie sans graisse Moule démontable Ø26 cm 2

Biscuit de Savoie sans graisse, 2 niveaux Moule démontable Ø26 cm 3+1

Tarte aux pommes 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm 2

Tarte aux pommes 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm 2

Tarte aux pommes, 2 niveaux 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm 3+1

* Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide

** Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide

Plat Accessoires Niveau

* ne pas préchauffer