DCM1071X - Cuisinière DE DIETRICH - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI DCM1071X DE DIETRICH

Nous vous remercions d’avoir choisi notre produit, désormais cuisiner va devenir un

véritable plaisir grâce à votre nouvelle cuisinière.

manuel, elles vous guideront pour une utilisation adaptée et sûre de votre cuisinière.

Ces instructions permettent également de connaître tous les composants de la

Il est important d’effectuer correctement les opérations de nettoyage indiquées dans

ce manuel afin de préserver la cuisinière dans des conditions optimales.

Les paragraphes sont présentés de manière à découvrir progressivement toutes les

fonctionnalités de la cuisinière, les textes sont facilement compréhensibles,

accompagnés d’images détaillées et de pictogrammes d’utilisation courante.

Une lecture approfondie de ce manuel vous donnera les réponses aux questions que

vous vous posez sur la bonne utilisation de votre nouvelle cuisinière.

en service et le branchement de l’appareil.

INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR: elles fournissent les conseils d’utilisation,

disponible pour la consultation pendant les opérations d'utilisation et de maintenance du produit.

Conserver le présent manuel d'utilisation pour toute référence future. En cas de revente du produit,

le présent manuel devra être transféré à tout détenteur ou utilisateur ultérieur du produit.

modifications qu’il juge nécessaires ou utiles à ses produits, même dans l’intérêt de l’utilisateur, sans

pour autant compromettre les caractéristiques essentielles relatives au fonctionnement et à la

Substances) en matiere de limitation d’utilisation de substances dangereuses dans les materiaux

1.1 Assistance technique

point ultérieure devra être effectuée avec le maximum de soin et d’attention. Nous vous

recommandons de vous adresser au Concessionnaire qui vous a vendu l’appareil ou à notre

Centre d’Assistance le plus proche en spécifiant le type de problème et le modèle de l’appareil.Avertissements

SÉCURISER LES PARTIES QUI PEUVENT CONSTITUER UN DANGER POUR LES ENFANTS (PORTES, ETC.).

sécurité en vigueur. Avant d’utiliser l’appareil, enlever les protections en plastique sur le panneau

de commandes, sur les parties en acier, inox etc.

Les données techniques sont indiquées sur la plaque située à l’arrière de l’appareil. Les conditions

de réglage sont reportées sur une étiquette sur l’emballage de l’appareil.

Ne pas utiliser la poignée de la porte du four pour le déplacer y compris pour retirer

l’appareil de l’emballage.Instructions pour l’installateur

ne sont pas fixées de façon stable à la cuisinière, notamment les grilles du plan de cuisson et les

brûleurs. Pour alléger le poids de la cuisinière, il est conseillé d'enlever aussi les accessoires

présents à l'intérieur du four, de façon à éviter toute détérioration accidentelle au cours de

l'opération de retournement.

l'issue des branchements du gaz et de

ne sont pas fixées de façon stable à la cuisinière, notamment les grilles du plan de cuisson et les

brûleurs. Pour alléger le poids de la cuisinière, il est conseillé d'enlever aussi les accessoires

présents à l'intérieur du four, de façon à éviter toute détérioration accidentelle au cours de

l'opération de retournement.

• tirer le carter vers le bas de telle sorte qu'il s'accroche avec les 4 axes B (2 de chaque côté)

déjà présents sur la cuisinière.Instructions pour l’installateur

La plaque ne doit jamais être déplacée.

d’alimentation est pourvue d’une prise de terre. Après l’installation de l’appareil la fiche de prise de

courant doit être accessible pour l’inspection périodique.

proche de l’appareil.

électrique de l’appareil.

Le câble de terre jaune/vert ne doit pas subir d’interruption.

Le câble électrique ne doit pas être en contact avec des parties ayant des températures

supérieures à 50°C en plus de la température ambiante.

3.4.1 Section des câbles d’alimentation électrique

friteuse et le type H05RR-F pour les modèles sans friteuse.Instructions pour l’installateur

Selon le modèle se reporter au tableau "B RANCHEMENT À LA BOÎTE À BORNES”.

située à l’arrière de l’appareil, en haut à gauche, comme indiqué sur le dessin.

• dévisser la vis A qui bloque le câble;

• desserrer les contacts à vis et changer le câble avec

une longueur égale et correspondant aux

caractéristiques décrites dans le tableau au

paragraphe “3.4.1 Section des câbles d’alimentation

• le conducteur neutre "bleu" doit être relié à la borne

qui porte la lettre N;

• le conducteur de ligne doit être relié à la borne qui

Dans les cas prévus, la première valeur numérique se réfère à la puissance totale, alors que la

valeur qui suit le symbole “/” se réfère au diamètre interne, à l’exception d’un élément chauffant

central pour lequel la valeur qui suit le symbole “/” se réfère au diamètre antérieur.

compte la distribution de cette puissance dans des conditions de parfaite sécurité.Instructions pour l’installateur

de prendre en considération les normes applicables en matières d’aération du lieu d’installation.

Cet appareil doit être installé dans un local bien ventilé, selon les normes en vigueur, afin de permettre

grâce aux ouvertures sur les parois externes, une bonne ventilation pouvant assurer de manière

permanente et suffisante l’émission de l’air nécessaire à une bonne combustion et l’évacuation de l’air

combustion des brûleurs et l’évacuation de l’air vicié. Respecter une différence de hauteur par

rapport à l’ouverture de sortie d’au moins 180 cm.

Dans tous les autres cas, c’est-à-dire lorsque d’autres appareils à gaz sont présents dans le local,

ou s’il n’est pas possible d’obtenir une ventilation naturelle directe, il est nécessaire de réaliser une

ventilation naturelle indirecte ou une ventilation forcée: pour ce type d’intervention s’adresser à

un technicien qualifié qui effectuera l’installation et la réalisation de l’installation de

ventilation dans le respect des précautions contenues dans les normes en vigueur.

Le positionnement des ouvertures devra être effectué de manière à éviter la formation de courants

d’air insupportables pour les occupants. Pour la vidange des produits de la combustion, il est

interdit de se servir des conduits des fumées déjà utilisées par d’autres appareils.

ElectroventilateurInstructions pour l’installateur

un risque pour la santé des personnes exposées en fonctionnement du temps d'exposition prévu

Il est recommandé de contrôler que l’appareil est adapté au type de gaz

distribué. Le branchement au tuyau du gaz doit être effectuée dans les

règles de l’art, conformément aux normes en vigueur qui prescrivent

l’installation d’un robinet de sécurité situé à l’extrémité du tuyau. Le tuyau de

branchement au gaz ½" fileté est situé à l’arrière de l’appareil à droite.

Lorsque les opérations de branchement au gaz sont terminées, contrôler l’étanchéité des raccords

avec une solution d’eau et de savon.

Il est possible d’effectuer le branchement gaz selon les manières suivantes:

• avec un tube flexible en acier inoxydable à paroi continue (sans interruption) avec attache

mécanique conforme aux normes en vigueur (longueur maximum du tube étendu 2000 mm); le

tube est directement relié au coude de la rampe;

• par l’insertion d’un tube flexible en caoutchouc conforme aux normes en vigueur; ce tube est

directement raccordé sur l’embout P relatif au gaz utilisé et bloqué avec un collier F conformes

aux normes en vigueur. Dans ce cas contrôler la date limite d’utilisation du tube estampillé et le

changer avant la date.Instructions pour l’installateur

• ne pas les mettre en contact avec des parties qui peuvent atteindre des températures

• faire en sorte qu’ils puissent être inspectés sur tout le parcours.

Pour changer les injecteurs du plan de cuisson effectuer les opérations suivantes:

les injecteurs de rechange;

• remonter le tout en effectuant les opérations dans le sens inverse du démontage en faisant

attention de bien mettre en place la couronne sur le brûleur.

• enlever la poignée;

• avec un tournevis régler la vis interne Z jusqu’à

obtenir une flamme minimum correcte;

• remonter la poignée.

• enlever la poignée;

• Insérer un petit tournevis dans la tige du robinet

et régler la vis interne Z jusqu’à obtenir une

flamme minimum correcte;

• Pour le gaz butane/propane, la vis de réglage doit être vissée à fond.

• Quand on passe d’un coup du débit maximum au débit minimum et vice versa vérifier que la

flamme ne s’éteint pas.

par des modules électriques (fry-top, gril à

bifteck, gril, plan vitrocéramique ou friteuse).

de soutien avec le étriers A et les quatre vis B.

cuisinière à niveau au sol au moyen des pieds réglables, précédemment

vissés sur le fond de l'appareil.

fonctionnement de la friteuse; et le témoin orange qui s’allume durant la

phase de chauffe. Lorsque la température demandée est atteinte, le témoin

orange s’éteint. Si durant la friture la température de l’huile baisse, la chauffe

se remet automatiquement en route et le témoin orange s’allume jusqu’à ce

que soit atteint la température indiquée par le thermostat.

indique la mise en marche de la chauffe.

GRIL: deux voyants lumineux fournissent les informations fondamentales sur

le fonctionnement de l’appareil. L’allumage du voyant orange indique que

l’appareil est sous tension électrique (allumé), le voyant rouge s’allume

quand l’élément réchauffant est en phase de chauffage.

DISPOSITION DES ELEMENTS CHAUFFANTS – Description des symboles

minuteur avec une sonnerie. Pour charger la sonnerie tourner à fond le

bouton dans le sens des aiguilles d’une montre. Le temps désiré peut être

programmé jusqu’à 60 minutes. Une sonnerie prévient que le temps

programmé est écoulé. Les minuteurs n’ont aucune influence sur le chauffage

de la friteuse et du gril.

pour la chauffe différenciée: les positions de 1 à 11

commandent la chauffe de l’élément interne. En plaçant

le bouton sur le symbole on met en fonction la chauffe

de l’élément externe.

permettent de choisir le type de chauffe le plus adapté

aux exigences de cuisson, en insérant de manière

appropriée les éléments chauffants et en réglant la

température sur la valeur désirée (de 50°C à MAX).

orange s’allume et s’éteint c’est qu’il est en train d’intervenir automatiquement pour maintenir à

l’intérieur du four la température programmée par le thermostat.

Le four est muni d’une lampe d’éclairage interne. Durant le fonctionnement la lampe est toujours

allumée. Si l’on souhaite l’utiliser lorsque le four est éteint pour les opérations de nettoyage,

tourner le bouton de sélection fonction sur le symbole

type de chauffe le mieux adapté aux différentes exigences de cuissons, en

insérant de manière appropriée les éléments chauffants et en réglant la

température sur la valeur désirée (de 60 à MAX). Sur le même bouton il est

aussi possible de programmer les fonctions décrites dans le tableau.

d’intervenir automatiquement pour maintenir à l’intérieur du four la température programmée par le

nettoyage, tourner le bouton de sélection fonction sur le symbole

de température requise, on met en fonction les deux éléments chauffants

inférieure et supérieure. Il est possible d'utiliser l'une des fonctions de

réchauffement décrites dans le tableau, mais dans ce cas la température de

réchauffement de la résistance choisie sera automatiquement réglée sur la

l'intervention automatique du réchauffement en vue de maintenir la température à l'intérieur du four

gril au niveau paramétré avec la poignée de commande.

Le four gril est doté d'une lampe d'éclairage interne. Pendant le fonctionnement, la lampe est

toujours allumée: si on veut l'utiliser quand le four est éteint, pour les opérations de nettoyage

normales, tourner le bouton sur le symbole

cuisson en la paramétrant sur la valeur souhaitée (de 50°C à MAX).

l'intervention automatique du réchauffement en vue de maintenir la température à l'intérieur du four

ventilé au niveau paramétré avec la poignée de commande.

Le four est doté d'une lampe d'éclairage interne. Pendant le fonctionnement, la lampe est

toujours allumée.Instructions pour l’utilisateur

on arrête le clignotement. En appuyant pendant 5 secondes sur les

touches de variations valeurs

ou on ajoute ou retire une minute à chaque pression. Appuyer

sur une des deux touches de variation valeur jusqu’à ce que l’heure soit correctement réglée.

l’afficheur s’allume et indique le chiffre ; garder appuyé et presser

en même temps les touches de variations valeur

ou pour programmer la durée de la cuisson.

En relâchant la touche

se met en route le compteur de la durée de cuisson programmée et sur

l’afficheur apparaît l’heure courante en même temps que les symboles AUTO et

l’afficheur s’allume et indique ; laisser appuyer et presser en

même temps les touches de variations valeur ou pour programmer la durée de cuisson.

En appuyant sur la touche

apparaît sur l’afficheur la somme de l’heure courante plus la durée de

la cuisson. Laisser appuyé et presser en même temps sur les touches de variations valeur

le compteur se met en route et sur l’afficheur apparaît l’heure courante

avec les symboles AUTO et

A la fin de la sonnerie l’afficheur se remet sur l’heure courante avec le symbole

retour aux conditions d’utilisation normales du four.Instructions pour l’utilisateur

clignotant AUTO. Pour interrompre le clignotement du symbole AUTO appuyer sur

sélecteur fonctions et le thermostat sur la position “0”.

même temps les touches de variation valeur

ou . En relâchant la touche le compteur

programmé se met en marche et sur l’afficheur apparaissent les symboles

Après la programmation du minuteur l’afficheur revient sur l’heure courante. Pour vérifier le temps

avec les touches de variation valeurs ou . L’effacement de la

durée sera interprétée par l’afficheur comme fin de cuisson.

pendant la durée du fonctionnement.

maximum et minimum, jamais entre le maximum et la fermeture.

6.1.1 Allumage électrique (one-touch)

. En maintenant appuyé le

bouton on active le système d’allumage automatique du brûleur, maintenir appuyer le bouton

pendant environ 10 secondes, de manière à permettre l’ouverture de la valve de sécurité. En cas

de panne d’électricité, le brûleur pourra être allumé avec une allumette (voir paragraphe “6.1.2

le gaz continuera à sortir du brûleur.

Le dispositif ne doit pas être actionné pendant plus de 15s. Si à l’issue de ces 15s le brûleur ne

s’est pas rallumé, cesser d’agir sur le dispositif, ouvrir la porte de l’enceinte et/ou attendre au

moins une minute avant toute nouvelle tentative d’allumage du brûleur. Dans le cas d’une

extinction accidentelle des flammes du brûleur, fermer la manette de commande du brûleur et ne

pas essayer de rallumer le brûleur pendant au moins une minute.

montre jusqu’à la position de minimum

. Relâcher le bouton.

fonctionnement. L’huile et la graisse pourraient s’enflammer.

7.1 Avant de mettre la friteuse en fonction

Lors de la première utilisation, la friteuse pourrait dégager une odeur âcre ou une odeur de brûlé causée

par les résidus huileux de fabrication. Cela pourrait conférer une odeur et un goût désagréables aux fritures.

Pour éliminer cet inconvénient, il faudra nettoyer au préalable la cuve, le panier et l’élément chauffant.

Procéder de la façon suivante:

• laver le panier en le plongeant dans de l’eau chaude additionnée de produit à vaisselle;

• verser de l’eau chaude dans la cuve de la friteuse et ajouter du produit à vaisselle pour les surfaces en

• laver soigneusement la cuve et l’élément chauffant;

la gauche le système de blocage S de la

façon indiquée dans la figure;

• sortir la cuve de friture, éliminer l’eau

savonneuse en rinçant la cuve à l’eau

• débloquer le système de blocage S et

rabaisser l’élément chauffant dans la cuve.

• verser dans la cuve de la friteuse 3 litres d'huile. Il est possible de frire aussi avec de la

graisse: dans ce cas, il faut découper en menus morceaux environ 3,5 kg de graisse à friture.

• Insérer l’élément chauffant (pour les modalités, voir ci-dessous).

recouvert de graisse fondue, il est conseillé d’activer et de désactiver de façon répétée l’élément

chauffant en agissant sur le bouton du thermostat.

• Il est conseillé de réchauffer l’huile et la graisse à une température maximale de 190°C. Cette

température ne doit pas être dépassée car sinon l’huile ou la graisse surchaufferaient, ce qui

aurait pour effet d’en altérer la consistance.

• au moyen du bouton thermostat, régler la température souhaitée. La friteuse entre en fonction

et le voyant rouge et orange s’allume;

• attendre l’extinction du voyant orange: cela signifie que le liquide de friture a atteint la

point souhaité, sortir complètement le panier du liquide de friture

et agiter légèrement pour que le liquide restant sorte plus

• accrocher le panier à la résistance de la friteuse (de la façon

Le contrôle de la quantité du liquide de friture doit être effectué en

sortant le panier et en s’assurant que le niveau est compris entre

les deux repères minimum et maximum estampillés sur la paroi de

L'eau contenue dans les aliments descend au fond de la cuve de friture, dans la zone dite froide.

particules d’aliment qui sortent du panier pendant la friture descendent elles aussi dans la zone

liquide de friture dépasse la valeur réglée, ce dispositif désactive le réchauffement (les deux

voyants s’éteignent). Pour réactiver le réchauffement de la friteuse, il faut réarmer manuellement

Procéder de la façon suivante:

• attendre le refroidissement du liquide de friture;

• soulever l'élément chauffant et sortir la cuve de friture de la

• réintroduire la cuve de friture de la friteuse dans sa position de

fonctionnement et rabaisser l'élément chauffant.

• A ce point, il est possible de réactiver le réchauffement de la

friteuse (voyant rouge et orange allumés).

aliments et le goût personnel.

ALIMENTS TEMPS DE FRITURE RECHAUFFEMENT Poulet (1100 gr.) 20 min.

bifteck pendant tout le temps de fonctionnement.

une odeur de brûlé causé par les résidus huileux de fabrication, ce qui pourrait conférer une odeur

et un goût désagréables aux aliments. Pour éliminer cet inconvénient, il convient de nettoyer au

préalable la plaque de la façon décrite au paragraphe “13.8 Nettoyage du fry-top / gril à bifteck”.

Placer le bouton de commande de l'élément chauffant sur la position souhaitée. Le voyant rouge,

qui indique le fonctionnement, s’allumera. Placer les aliments sur la plaques et cuire selon le goût

Pour griller de la viande plus épaisse

Pour réchauffement rapide et nettoyage

9.1 Avant de mettre le gril en fonction

Lors de la première utilisation, le gril peut dégager une odeur âcre ou une de brûlé due à

d’éventuels résidus d’huiles de fabrication susceptibles de donner un goût désagréable à la

cuisson. Pour éviter cela nettoyer tous les composants avant l’utilisation (voir paragraphe “13.9

Nettoyage du gril à roche volcanique”).

• Manipuler le gril en fonte avec précaution

(il est sensible aux chocs);

• soulever vers le haut l’élément chauffant et

le fermer en déplaçant vers la gauche le

système de blocage S comme indiqué sur

• remplir le bac de protection avec la roche

volcanique en prenant soin de la disposer

de manière régulière sur toute la surface

afin qu’elle ne dépasse pas des bords.

graisse se dissout immédiatement dans l’eau évitant ainsi la formation de fumée et simplifiant les

opérations de nettoyage décrites au paragraphe 13.9.

Ne jamais utiliser l’élément chauffant sans avoir préalablement rempli le bac de roche volcanique

ou d’eau dans les quantités et caractéristiques décrites ci-dessus.

La grille en fonte garantit une bonne

répartition de la chaleur.

• L’appareil est prêt pour l’allumage.

goût.Instructions pour l’utilisateur

cuisson de la grille en fonte. Ce type d’utilisation est idéal pour la cuisson d’étouffée de bœuf,

blanquettes, lapin à la bière, langue de bœuf.

• mettre le couvercle sur la poêle de manière à conserver l’humidité ou l’enlever pour réduire

Pour griller de la viande plus épaisse

Pour réchauffement rapide et nettoyage

plan vitrocéramique pendant tout le temps de fonctionnement.

Le plan vitrocéramique est dotée de zones de cuisson de diamètres et de puissances différentes

(voir paragraphe “3.5 Puissance du plan vitrocéramique”). Leur position est clairement indiquée par

des cercles et la chaleur est délimitée à l’intérieur des diamètres tracés sur le verre.

s’allumera le voyant de chaleur latente relatif à l'élément chauffant choisi.

Si le plan vitrocéramique est utilisée pour porter de l’eau à ébullition, une fois le but atteint, il faut

tourner le bouton du régulateur d’énergie sur une position de température plus basse, afin d’éviter

que le liquide présent dans la casserole puisse déborder et salir le plan.

diamètres de réchauffement. Ce voyant signale visuellement la

chaleur résiduelle encore présente dans la zone du plan

Ne pas permettre aux enfants de s’asseoir sur la porte du four ou de jouer avec elle.

Ne pas utiliser la porte comme appui.

Ne jamais poser de récipients ou de papier aluminium sur le fond du four ; cela pourrait

abîmer gravement l'émail du four.

régulièrement avec l’indication

. Pour le réglage, se reporter au paragraphe "REGLAGE DE L’HEURE” page 23.

Ne pas tenter de démonter la porte du four sans avoir consulté avec attention les instructions

correspondantes (lire le paragraphe “14.1 Démontage de la porte du four”): il existe le danger de

se blesser les mains avec les charnières de la porte du four.

• il n'y a pas eu une coupure de courant.

Si, une fois redémarré le programme de cuisson, le blocage devait se répéter, cela signifie qu'est

intervenue le dispositif de sécurité. Ce dispositif intervient en cas de défaut du thermostat et évite

la surchauffe du four. Il est conseillé de ne pas essayer de nouveau le rallumage et de contacter le

centre d'Assistance le plus proche.

dans la partie inférieure sous le four,

et/ou un compartiment latéral accessible

en ouvrant la porte correspondante. Ne

ranger dans le tiroir et le compartiment

de rangement que les accessoires

métalliques de la cuisinière.

de fabrication, ce qui pourrait conférer une odeur et un

goût désagréables aux aliments. Avant d’introduire les

aliments à cuire, réchauffer le four à la température

maximale pendant une durée de 30-40 minutes porte

fermée et attendre que la fumée et les odeurs

cessent.Instructions pour l’utilisateur

des fonctions sur la position "0", ou bien sur la fonction , ouvrir la

porte en deux temps: la maintenir semi-ouverte (environ 5 cm

temps possible pour éviter que la température à l’intérieur du four ne

s’abaisse au point de compromettre la cuisson.

11.3.2 Cuissons traditionnelles

de la valeur de température souhaitée. Pour un réchauffement différencié dans la partie supérieure

ou inférieure des aliments : amener le sélecteur de fonctions sur la position

éteindre l’appareil et contacter le service après vente.

niveau de la valeur de température souhaitée.

11.3.4 Cuisson au gril ventilé

Tourner le bouton du sélecteur de fonctions sur la position ; tourner le bouton du thermostat au

niveau de la valeur de température maximale (MAX).

11.3.5 Cuisson au gril + tournebroche

Tourner le bouton du sélecteur de fonctions sur la position ; tourner le bouton du thermostat au

niveau de la valeur de température maximale (MAX). Pendant le fonctionnement du gril, on a le

fonctionnement simultané du tournebroche, ce qui permet la cuisson à la broche.

11.3.6 Cuisson au tournebroche

• accrocher le crochet B sur la partie supérieure du four de la façon indiquée dans l'illustration;

• introduire la broche A du tournebroche dans l'orifice C présent dans le carter du four; avant de

fermer la porte du four, s'assurer que la tige A est correctement insérée dans l'orifice C

(introduire la tige en la tournant légèrement dans le sens des aiguilles d'une montre et dans le

• accrocher l'autre extrémité de la broche au crochet B

tournant le bouton du sélecteur de fonctions sur la

D qui devra être vissée à la base de la broche A.

favorise la décongélation des aliments surgelés.

11.3.8 Extinction du four

L’extinction se fait en ramenant le bouton du thermostat en position “0”.Instructions pour l’utilisateur

désagréables aux aliments. Avant d’introduire les aliments à cuire, réchauffer le four

auxiliaire à la température maximale pendant une durée de 30-40 minutes porte fermée et

attendre que la fumée et les odeurs cessent.

Pour activer le réchauffement du four auxiliaire, il faut sélectionner la température (de 60 à MAX)

ou la fonction souhaitée en tournant le bouton du thermostat.

11.4.2 Cuisson au gril (four auxiliaire)

Tourner le bouton du thermostat sur la position et laisser préchauffer le four auxiliaire pendant

environ 5 minutes. Pour assurer le bon fonctionnement, placer la grille de support plats sur le

troisième rail en partant du bas. Il possible de toute façon de varier la position de la grille de

support plats selon le goût personnel et les exigences de cuisson. Avant de mettre au four, il faut

préchauffer pendant 5 minutes. Un système de refroidissement empêchera les boutons de

commande de surchauffer.

11.4.3 Cuisson au tournebroche (four auxiliaire)

Tourner le bouton du thermostat sur la position et laisser préchauffer le four auxiliaire pendant

environ 5 minutes. Entre-temps, procéder comme suit:

• placer la poulie C de la tige du tournebroche sur le support D après

avoir introduit son extrémité opposée dans l’orifice E, jusqu’à obtenir

le blocage avec le réducteur F et la rotation consécutive de la tige;

• verser un peu d’eau dans la lèchefrite et la placer sous la tige du

• au terme de la cuisson, désactiver le réchauffement du four auxiliaire

en ramenant le bouton du thermostat en position “0”;

• sortir la tige du tournebroche du four auxiliaire en utilisant le bouton

G et en se servant d’un gant de protection.

aliments. Avant d’introduire les aliments à cuire, réchauffer le four à la température

maximale pendant une durée de 30-40 minutes porte fermée et attendre que la fumée et les

éviter que la température à l’intérieur du four ne s’abaisse au point de

compromettre la cuisson.

position de la grille porte-plats selon son goût personnel et les différentes exigences de cuisson.

saveurs désagréables aux aliments. Avant d'introduire les aliments à cuire, réchauffer le four à

la température maximale pendant une durée de 30-40 minutes portes fermées et attendre la

cessation de la sortie de fumées et d'odeurs.

Pour enclencher le réchauffement du four gril, il faut tourner le bouton sur la température de 50°C à

MAX ou sur la fonction souhaitée.

Pour le fonctionnement correct, placer la grille sur le deuxième guide en partant du bas. Il est

possible en tout état de cause de varier la position de la grille porte-plat selon son goût personnel

et les différentes exigences de cuisson. Un système de refroidissement empêchera le bouton de

commande de surchauffer.

Auxiliaire de 8 à 14

Triple couronne de 24 à 26

Plat à poisson de 16 à 35

(voir tableau ci-contre). La flamme du brûleur ne

doit jamais sortir du diamètre du récipient. Utiliser

des récipients à fond plat. Cuire en utilisant si

possible des casseroles dotées de couvercle, cela

permet d’utiliser des puissances plus faibles. Pour

réduire les temps de cuisson, cuire les légumes,

les pommes de terre etc. avec peau d’eau.

friture: cela aurait pour effet d’altérer l’huile ou la graisse et de compromettre le goût des fritures

suivantes. En cas de grandes quantités d’aliments, il est conseillé de sortir régulièrement le panier

de la cuve de friture à des intervalles de 1-2 minutes, de telle sorte que le liquide de friture puisse

revenir plus rapidement à la température réglée. Les aliments à frire devront toujours être couverts

par le liquide de friture. Si cela devait ne pas être possible, il faudra les tourner à mi-cuisson (le

poulet par exemple). Au terme de chaque cuisson, éliminer du liquide de friture les résidus

d’aliments éventuels. Si, malgré le réglage correct de la température, les aliments ne sont pas

croquants et que le liquide de friture est foncé, il convient de le changer complètement, en suivant

scrupuleusement les instructions du paragraphe “13.7.1 Vidange du liquide de friture”.

Les aliments préparés sur la plaque du fry-top/gril à bifteck ont un goût particulier qu’il conviendrait

de ne pas altérer par l’usage excessif d’épices. Plusieurs modes de préparation sont possibles. Par

exemple, il est possible de préparer simultanément des aliments différents, tels que la viande et le

poisson. Avant de préparer la viande, il est conseillé de la traiter avec de l’huile aromatisée et de la

faire mariner pendant quelques heures. Petite suggestion: la viande doit toujours être salée après

la cuisson, de telle sorte que le jus ne sorte pas avant le moment voulu.

peut constater durant la cuisson, la formation de petites flammes, comme durant les cuissons au

barbecue (pour la solution à ce problème voir paragraphe 9.2). Avant de mettre le poisson sur la

grille il est conseillé de l’enduire d’huile ou de beurre fondu afin d’éviter qu’il attache sur la surface

cuisson de la grille en fonte. Ce type d’utilisation est idéal pour la cuisson d’étouffée de bœuf,

blanquettes, lapin à la bière, langue de bœuf (voir instructions au paragraphe 9.2).Instructions pour l’utilisateur

être égal au diamètre du cercle tracés sur la zone de cuisson. Si ce n’est pas le cas, il y a

gaspillage d’énergie.

Ne pas utiliser de casseroles en fonte ou à fond rugueux, car elles pourraient rayer la surface de

Attention à ne pas poser les poêles sur des résidus abrasifs cela peut rayer le verre. Cependant,

même un verre rayé ne compromet pas la cuisson.

L’épaisseur idéale pour le fond de poêle est:

• 2-3 mm en acier émaillé;

• 4-6 mm en acier inox avec fond sandwich.

surface de cuisson un produit de protection pour éviter d’abîmer la surface en cas de fuite du

récipient de cuisson.

Tous les types de cuisson doivent être effectués avec la porte du four complètement

les plaques inférieures ou supérieures. La cuisson traditionnelle est conseillée pour tous les

aliments qui requièrent des températures de cuisson élevées ou des longs temps de braisage. Ce

système est aussi conseillé lorsque l’on utilise pour la cuisson des récipients en terre cuite,

à un ventilateur situé sur la paroi arrière du four. Le chaleur atteint rapidement et uniformément

toutes les parties du four permettant ainsi de cuire différents aliments sur plusieurs étages.

L’élimination de l’humidité de l’air et l’ambiance plus sèche empêchent la transmission et le

mélange des odeurs et des saveurs.

La possibilité de cuire sur plusieurs étages, permet de réaliser en même temps plusieurs plats

différents. Il est possible de cuire des gâteaux et des pizzas dans trois plats différents. Le four peut

cependant être utilisé pour une cuisson sur un seul étage. Pour une meilleure cuisson utiliser les

champignons ou des fruits.Instructions pour l’utilisateur

exceptées les viandes maigres de gibier et les boulettes. Les viandes et les poissons cuits au gril

seront légèrement recouverts d’huile et disposés sur la grille; celle-ci doit être placée sur les

plaques les plus proches ou les plus éloignés de l’élément gril, selon l’épaisseur de la viande afin

d’éviter qu’elle ne soit brûlée en surface pas assez cuite à l’intérieur.

Conseillé pour: viandes peu épaisses, toast.

Pour la cuisson au gril la lèchefrite doit toujours être placée dans sur la 1

Elle se fait par le fonctionnement combiné du gril et du ventilateur

Ce type de cuisson permet à la chaleur de pénétrer progressivement à l’intérieur des aliments bien

cuisinées saignantes (roast-beef, filet etc.) ou qui doivent être bien cuites à l’extérieur tout en

conservant leur saveur intérieure requièrent une cuisson à haute température pendant peu de

temps (200-250°C). Les viandes blanches, les volailles et le poisson requièrent une cuisson à

basse température (150-175°C).

peuvent être disposées sur un plat adapté à la cuisson au four ou directement sur le gril sous

lequel on place la lèchefrite servant à recueillir le jus. La cuisson peut être contrôlée en écrasant la

viande avec une cuillère si elle ne cède pas c’est qu’elle est cuite à point.

A la fin de la cuisson il est conseillé d’attendre au moins 15 minutes avant de couper la viande de

manière à ce que le jus ne sorte pas. Les assiettes avant d’être servies peuvent être maintenues

au four à température minimale.

12.6.6 Cuisson des gâteaux

Les pâtes battues doivent se détacher difficilement de la cuillère, car une pâte trop fluide

nécessiterait un temps de cuisson inutilement long. Les gâteaux nécessitent une température

moyenne (comprise entre 150-200°C) et requièrent un préchauffage (10 minutes environ). La

porte ne doit pas être ouverte avant au moins ¾ d’heure de cuisson.Instructions pour l’utilisateur

conseillé de surveiller les premières cuissons pour voir si en réalisant les mêmes plats dans les

mêmes conditions on obtient les mêmes résultats. A titre indicatif vous trouverez ci-dessous trois

tableaux (I, II et III).

• L’indication des plaques dans le cas de cuisson sur plusieurs étages l’indication préférentielle.

• Pour les rôtis de bœuf, veau, porc et dinde, avec os ou enroulés, augmenter les temps de 20 minutes.

TABLEAU TEMPS DE CUISSON AU GRIL ET GRIL VENTILE (II)

GRILLADES TRADITIONNEL TYPE DE CUISSON QUANTITE KG.

POSITION CONDUITE DU BAS TEMPERATURE °C TEMPS EN MINUTES POULET TOAST SAUCISSES COTES POISSONS 1-1.5 13.1 Nettoyage de la surface en acier inox

Le vinaigre chaud est efficace.

Verser le produit sur un chiffon humide et le passer sur la surface. Rincer soigneusement et sécher

avec un chiffon doux ou une peau de chamois.

Eviter l’utilisation d’éponges métalliques et d’objets coupants qui pourraient endommagés

les surfaces. Utiliser des éponges qui ne raient pas et éventuellement des ustensiles en bois ou

13.2 Nettoyage des surfaces émaillées

Nettoyer avec une éponge non abrasive humidifiée d’eau et de savon. Les taches de gras peuvent

être éliminées facilement avec un produit spécifique vendu dans le commerce pour le nettoyage de

l’émail. Rincer soigneusement et sécher avec un chiffon doux ou une peau de chamois.

Eviter les produits contenant des substances abrasives, paillettes , laine de verre ou acides

qui pourraient endommager la surface. Eviter de laisser sur l’émail des substances acides ou

alcalines (jus de citron, vinaigre, sel etc.).

13.3 Nettoyage des surfaces peintes

13.4 Nettoyage des boutons et du panneau de commandes

Nettoyer les boutons et le panneaux de commandes avec un chiffon humide.

13.5 Nettoyage des grilles et des brûleurs

Pour procéder au nettoyage des grilles et des brûleurs

du plan de cuisson, les enlever de leur emplacement en

les faisant glisser vers le haut (voir le dessin) et les

laisser tremper une dizaine de minutes dans de l’eau

chaude mélangée à un détergent non abrasif. Rincer

et sécher avec soin.

Contrôler que les ouvertures des brûleurs ne sont

Remonter correctement les brûleurs en vérifiant

l’uniformité des flammes.

Il est conseillé d’effectuer cette opération 1 fois par

semaine et chaque fois que nécessaire.Instructions pour l’utilisateur

doivent toujours être propres. Contrôler régulièrement et si nécessaire les

nettoyer avec un chiffon humide. Certains résidus secs peuvent être enlevés

avec une tige en bois ou une aiguille, en faisant bien attention de ne pas

endommager la partie isolante en céramique.

• soulever vers le haut l’élément chauffant en le

laissant goutter sur le bac et l’essuyer avec du

• fermer l’élément chauffant en déplaçant vers la

indiqué sur le dessin;

• enlever le bac de friture;

• verser le liquide de friture dans un récipient

adapté et l’éliminer selon les normes en

vigueur en matière de décharge des huiles

• rincer et sécher soigneusement le bac et le panier;

• nettoyer l’élément chauffant de la friteuse avec une éponge douce non abrasive et du

détergent puis rincer soigneusement;

facilement éliminés lorsque la plaque est encore chaude. Si nécessaire la laisser refroidir et la

mettre à tremper quelques minutes. Nettoyer avec de l’eau salée, essuyer avec un chiffon, ou avec

Après chaque utilisation nettoyer aussi le plan en vitrocéramique V qui soutient la plaque du fry-

top/gril à bifteck. Les éventuels résidus de viandes ou de graisse peuvent être éliminés en

procédant de la manière suivante:

• mettre le bouton sur la position 11;

• après 20-30 minutes, même les résidus les

plus résistants pourront être facilement

• désactiver le réchauffement, laisser refroidir et

nettoyer le plan vitrocéramique V avec des

produits spécifiques;

utiliser de détergents abrasifs ou corrosifs (ex. produits en poudre et éponges

métalliques). La rincer et la sécher avec soin.

vers la gauche le système de blocage S

comme indiqué sur le schéma.

• Enlever le bac de protection. Remettre la

roche volcanique dans son conteneur.

Enlever l’eau contenant les dépôts de

dues à l'utilisation normale, mélanger les pierres pendant quelques minutes. Si les graisses de

cuisson se déposent à la surface des pierres, il suffit de réchauffer ces dernières dans un four à

haute température pyrolyse. La même qualité de nettoyage peut s'obtenir en tournant le bouton du

régulateur d'énergie du gril en position maximum (11) pendant 5 ou 10 minutes, relativement à la

saleté accumulée. En tout état de cause, la roche volcanique de rechange est disponible dans tous

les magasins d'articles ménagers.

vinaigre chaud (il est possible de le laver à la machine à laver la vaisselle). Rincer-le et

essuyer-le soigneusement;

Si après la cuisson il reste des résidus brûlés les retirer avec une spatule en bois, rincer à l’eau et

sécher avec un chiffon humide.

N’utiliser aucun détergents abrasifs ou corrosifs (ex. produits en poudre, spray pour four,

détachants et éponges métalliques).Instructions pour l’utilisateur

refroidir le plan, rincer à l’eau et sécher avec

Si des feuilles d’aluminium ou de plastique, du sucre ou des aliments contenant du sucre ont fondu

sur la surface du plan vitrocéramique, enlever-les immédiatement avec une spatule en bois. Cela

évitera d’abîmer la surface du plan.

Si la surface du plan vitrocéramique présente des ruptures, des fissures ou des fêlures,

éteindre l'appareil et ne pas l'utiliser : danger d'électrocution! Contacter immédiatement le

Service d'Assistance.

de le faire après chaque utilisation après l’avoir laissé refroidir.

Nettoyer les parties en acier inox et les parties émaillées comme décrit aux paragraphes “13.1

Nettoyage de la surface en acier inox” et le “13.2 Nettoyage des surfaces émaillées”.

Extraire toutes les parties mobiles et les laver séparément, rincer et sécher soigneusement avec

13.11.1 Nettoyage des parois du four

Pour le nettoyage de ce type de fours, il ne faut jamais utiliser de produits détergents.

Les parois du four peuvent être nettoyées au vinaigre blanc et rincées au moyen d'un chiffon

humecté d'eau. Ensuite, réchauffer le four pendant au moins une heure à 150°C pour en faciliter le

nettoyage. Rincer encore avec un chiffon humecté d'eau tiède après refroidissement du four.

13.11.2 Nettoyage de la porte du four

Il est conseillé de maintenir la porte du four toujours bien propre. Utiliser de l’essuie-tout, en cas de

saleté persistante laver avec une éponge humide et du détergent.

• dévisser dans le sens contraire des aiguilles d’une montre la calotte

de protection en verre; dévisser la lampe et la changer avec une

neuve adaptée aux hautes températures (300°C) et avec ces

bouton de sélection de fonctions sur la position

.Instructions pour l’utilisateur

intervention de ce type.

soigneux. Cette opération, bien que prévue, n'est pas à la portée de tout le monde. Il faut la force

nécessaire pour soutenir la porte et un minimum de pratique pour la remonter. Si l'on n'est pas sûr

de pouvoir le faire, il est conseillé de nettoyer la porte du four sans la démonter ou, dans des cas

spéciaux, de s'adresser au Centre d'Assistance agréé le plus proche.

Pour le démontage de la porte, procéder comme suit:

• Ouvrir la porte du four et décrocher les sécurités des charnières en tournant vers l'arrière les

axes A (un par i charnière).

• Fermer la porte du four jusqu'à épuisement de la tension de chargement des ressorts (la porte

du four formera un angle d'environ 30°).

• Avec les deux mains, accompagner le mouvement de la porte vers la fermeture et, en même

temps, la soulever vers le haut.

• Tourner la partie inférieure de la porte vers l'extérieur en libérant les charnières B de leurs

enfiler dans les espaces présents entre les verres, pour brosser doucement.

course puis réarmer les sécurités des charnières, en rabaissant les axes correspondants A (un

pour chaque charnière).

ATTENTION: après le remontage de la porte four, il convient de réarmer

pour faciliter le nettoyage des parois du four. Les châssis sont accrochés à la paroi du four dans

les trois points indiqués par les flèches dans l'illustration (détail 1).

• Faire pression avec les doigts vers le bas, de façon indiquée dans le détail 2 dans l'illustration,

de manière à décrocher le châssis de l'axe supérieur;

• soulever le châssis vers le haut et le sortir.

Pour le remontage, procéder dans le sens inverse: placer sur les axes correspondants la partie

inférieure du châssis puis presser la partie supérieure contre la paroi du four jusqu'à obtenir

l'encastrement avec l'axe.

• enlever le ventilateur D et le laver en le

plongeant dans de l'eau chaude

additionnée de produit à vaisselle. Ne

jamais utiliser de produits abrasifs,

corrosifs, de produits en poudre ou

d'éponges métalliques. Rincer le

ventilateur et le sécher soigneusement.

Remonter le ventilateur et le carter en

procédant dans le sens inverse des instructions

14.4 Réglage en hauteur du tiroir

droite et gauche, se trouvent les “clips” de

réglage de la hauteur.

• En tournant le levier A l'on obtient le

rehaussement du tiroir de 3 mm.Service Après-Vente

Attention ! conservez soigneusement cette notice aprés avoir recopié les informations de la plaque signalétique située dans le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou retirer le tiroir).