Notice Facile Smokey Joe Original - Barbecue WEBER - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil Smokey Joe Original WEBER au format PDF.
Téléchargez la notice de votre Barbecue au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice Smokey Joe Original - WEBER et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil Smokey Joe Original de la marque WEBER.
Smokey Joe Original WEBER
combustible, loin des bâtiments et des zones de passage. Le fumoir n’est conçu
que pour une utilisation extérieure et il n’est pas recommandé de l’utiliser sur des
moquettes d’extérieur.
B) Retirez le couvercle de la section centrale avant l’allumage des briquettes de
C) Assurez-vous que les cendres ont été enlevées de la cuve inférieure et que la grille
et le foyer à charbon sont en place.
N’utilisez jamais de charbon de bois imprégné d’essence.
Le non-respect de cet avertissement peut être à l’origine de
blessures corporelles graves, voire mortelles, d’un incendie ou
charbon de bois au centre de la grille foyère. Répartissez soigneusement 4 à 5
cubes allume-feux dans la pile de briquettes de charbon de bois et allumez-les à
l’aide d’un briquet ou de longues allumettes (1).
N’utilisez jamais de charbon de bois imprégné d’essence.
Répartissez les briquettes de charbon de bois de manière uniforme sur la grille
foyère à l’aide de pinces ou d’un outil métallique à long manche.
C) Ajoutez 3 ou 4 morceaux de bois de fumage par dessus le charbon chaud (2). Vous
pouvez en ajouter plus si vous préférez un goût fumé plus intense.
(Voir Conseils de cuisson et Guide de fumage pour plus d’informations)
INSTRUCTIONS DE FUMAGE A) Mettez la section centrale (1) sur la section inférieure (2). Mettez le réservoir d’eau
(3) en place sur les supports inférieurs de la section centrale.
B) À l’aide d’un récipient adéquat, versez la quantité d’eau requise dans le réservoir
(4). Placez la grille de cuisson inférieure directement au-dessus du réservoir d’eau.
chaud. Vous risqueriez de générer de la vapeur et de soulever
des cendres, ce qui peut causer des blessures corporelles
graves, voire mortelles.
sur les supports du haut et mettez les aliments à fumer sur la grille supérieure (6).
(Voir Conseils de cuisson et Guide de fumage pour plus d’informations)28
E) Les clapets d’aération sont utilisées pour réguler la chaleur au sein du fumoir.
L’ouverture des clapets d’aération augmente la température, tandis que leur
fermeture fait baisser la température (8).
Une température de 121°C est idéale pour la plupart des viandes. Vérifiez la
température toutes les 15 minutes et ouvrez ou fermez les clapets d’aération inférieures
le cas échéant jusqu’à que vous atteigniez et conserviez la température souhaitée. Les
températures externes et l’emplacement de cuisson affectent la performance de votre
fumoir. Ajustez votre temps de cuisson suivant ces circonstances.
AVERTISSEMENT: Utilisez toujours des maniques ou gants
Si vous n’utilisez qu’une seule grille de cuisson, il est recommandé d’utiliser la grille
de cuisson supérieure pour accéder facilement aux aliments.
• L’ajout de nourriture dans le fumoir fera baisser la température dans le fumoir. La
cuisson peut prendre plus longtemps.
• Cuisinez toujours avec le couvercle sur le fumoir.
• Évitez de soulever le couvercle pendant la cuisson. Chaque fois que vous soulevez le
couvercle, vous rajoutez 15 à 20 minutes de temps de cuisson.
• Les températures externes et l’emplacement de cuisson affectent la performance de
votre fumoir. Ajustez votre temps de cuisson suivant ces circonstances.
• Lorsque vous ajoutez des briquettes de charbon de bois ou des morceaux de bois,
vérifiez le réservoir d’eau et ajoutez de l’eau chaude si nécessaire pour remplir le
réservoir. Utilisez la porte à l’avant du fumoir pour ajouter du charbon de bois ou de
l’eau. Utilisez toujours de l’eau chaude pour remplir le réservoir.
• Faites des essais avec des températures, bois et viandes différents. Il est
recommandé d’utiliser les recettes du Fumoir (se trouvant à la fin de ce guide)
pendant vos essais. Notez les ingrédients, la quantité de bois, les combinaisons et vos
résultats de manière à pouvoir réitérer vos succès.
F) L’eau dans le fumoir est utilisée pour maintenir une température basse. Vérifiez le
niveau de l’eau toutes les 3 à 4 heures. Si vous remarquez un accroissement de la
température dans le fumoir, rajoutez de l’eau chaude dans le réservoir.
G) Comme la chaire crue est plus poreuse que la chaire cuite, elle absorbe plus de
fumée au début du fumage. Pour ajouter du bois de fumage, ouvrez la porte latérale
et, à l’aide les pinces, déposez les tronçons ou les morceaux de bois au dessus des
braises, puis refermez la porte (9). Assurez-vous que les clapets d’aération en haut
et en bas du fumoir sont partiellement ouverts.
H) Lorsque le fumage est terminé, brossez les grilles avec une brosse en acier
inoxydable ou en laiton ou du papier aluminium froissé pour éliminer tous les
résidus, puis fermez toutes les grilles d’aération pour étouffer les braises.
Remarque: N’utilisez pas d’eau pour éteindre les braises, car vous pourriez endommager le
s’insèrent dans la fente.WWW.WEBER.COM
préparation culinaire et après avoir manipulé de la viande fraîche, du poisson ou de la
• Ne mettez jamais de nourriture cuite sur l’assiette où vous aviez placé la nourriture
• Retirez les cendres.
• Lavez votre fumoir avec un détergent doux et de l’eau. Rincez abondamment à l’eau
• Il n’est pas nécessaire de laver les grilles de cuisson après chaque utilisation.
Détachez simplement les résidus à l’aide d’une brosse en acier inoxydable ou en
laiton ou de papier aluminium froissé, puis essuyez avec du papier absorbant.
GARANTIE Weber-Stephen Products Co., (Weber), garantit par la présente à l’ACHETEUR ORIGINAL que ce fumoir Weber
® Smokey Mountain Cooker ™ est sans défaut de matériel et de main-d’œuvre à partir de la date d’achat comme suit: Grilles de cuisson / foyère: 2 ans Cuve et couvercle (rouille / perforation): 10 ans Poignées en nylon: 10 ans Toutes les autres pièces: 2 ansDans la mesure où son montage et son utilisation sont conformes aux instructions imprimées qui l’accompagnent. Weber peut demander des justificatifs de votre date d’achat. AINSI, VOUS DEVEZ CONSERVER VOTRE TICKET DE CAISSE OU VOTRE FACTURE ET RENVOYER IMMÉDIATEMENT LA CARTE D’ENREGISTREMENT DE GARANTIE LIMITÉE WEBER.Cette garantie se limite à la réparation ou au remplacement des pièces qui sont défectueuses dans des conditions d’utilisation et de service normales et qui, après examen, satisferont Weber quant à leur défectuosité. Si Weber confirme le caractère défectueux de la pièce et accepte la réclamation, cette pièce est réparée ou remplacée gratuitement. Les pièces défectueuses doivent être déposées au magasin où le produit a été acheté. Les frais de transport doivent être prépayés. Weber renverra les pièces à l’acheteur, transport ou port payé à l’avance.La présente garantie limitée ne couvre pas les défauts ou dysfonctionnements provoqués par un accident, une utilisation abusive ou incorrecte, une modification, une application incorrecte, un acte de vandalisme, une installation incorrecte, une maintenance ou un entretien incorrects, ou un non-respect des instructions d’entretien normal et de routine. La présente garantie limitée ne couvre pas les détériorations ou dommages provoqués par des conditions climatiques extrêmes, telles que la grêle, les ouragans, les tremblements de terre ou les tornades, ni les décolorations résultant d’une exposition directe ou indirecte (présence dans l’atmosphère) à des produits chimiques.Il n’existe aucune autre garantie expresse, à l’exception de la présente, et toute garantie implicite applicable de commercialisation et d’adaptation se limite à la période couverte par la présente garantie limitée écrite expresse. Certains pays n’autorisant pas les limitations de durée de garantie implicite, il est possible que la présente limitation ne s’applique pas à votre cas.Weber décline toute responsabilité relative à des dommages particuliers, immatériels ou indirects. Certains pays n’acceptant pas l’exclusion ou la limitation des dommages accessoires ou indirects, il est possible que cette limitation ou exclusion de garantie ne s’applique pas à votre cas.Weber n’autorise aucune personne ni entreprise à assumer en son nom toute autre obligation ou responsabilité, en relation avec la vente, l’installation, l’utilisation, le retrait, le retour ou le remplacement de ses équipements, et de telles représentations ne sont en aucun cas contractuelles pour Weber. Rendez-vous sur le site www.weber.com
B) Remuez les braises pour déloger la cendre accumulée autour des braises.
C) Pendant les périodes plus longues de fumage, vérifiez le niveau de charbon toutes
les 3 à 4heures et ajoutez des briquettes en fonction du tableau suivant:
DIAMÈTRE DU FUMOIR BRIQUETTES DE CHARBON DE BOIS
14 (37 cm) Ajoutez de 8 à 10 briquettes
18 (47 cm) Ajoutez de 12 à 14 briquettes
Les coupes, les épaisseurs, les poids, les quantités de charbon et les temps de cuisson
sont fournis à titre indicatif. Les temps de cuisson sont affectés par des facteurs tels que
l’altitude, le vent, la température extérieure et le degré de cuisson voulu.
Les différents bois de fumage donneront une variété de saveurs. Commencez par une
petite quantité de morceaux de bois. Vous pouvez en ajouter en fonction de votre goût.
Vous pouvez aussi ajouter aux briquettes de charbon de bois du laurier, de l’ail, des clous
de girofle et diverses épices pour une saveur plus prononcée. Notez vos expériences!
TYPE DE BOIS CARACTÉRISTIQUES NOURRITURE ASSOCIÉE Hickory Saveur âcre, fumée, un peu comme du jambon. Porc, poulet, bœuf, gibier, fromage
Pacanier Plus riche et plus subtil que le hickory, mais similaire au goût.
Brûle à basse température, et est donc idéal pour le fumage à très
La plupart des viandes, particulièrement le bœuf. La plupart des légumes.