DV315MGN3 - Cave à vin AVINTAGE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI

DV315MGN3 AVINTAGE

Pour optimiser l’installation et l’utilisation de votre nouvelle acquisition nous vous invitons à parcourir attentivement les pages suivantes. Nous vous souhaitons d’agréables dégustations ! Les informations contenues dans cette notice sont susceptibles de modifications sans préavis par Climadiff S.A Climadiff n’offre aucune garantie sur ses appareils pour toute utilisation autre que décrite dans la notice ainsi que pour toute intervention effectuée par un tiers non agréé par Climadiff ou votre revendeur. Les noms et marques cités dans ce document sont protégés par copyright. Ce manuel contient des informations originales. Toute reproduction est strictement interdite sauf autorisation expresse et écrite de Climadiff.

SECURITE LISEZ ATTENTIVEMENT LES INDICATIONS PORTEES DANS CE MANUEL AVANT LA MISE EN SERVICE DE VOTRE CAVE

À VIN. CONSERVEZ LE SOIGNEUSEMENT POUR VOUS Y REFERER SI NECESSAIRE ULTERIEUREMENT OU LE DONNER A L’EVENTUEL NOUVEAU PROPRIETAIRE DE L’APPAREIL. •

Toutes réparations sur un appareil électrique doivent être effectuées par un personnel qualifié. Des réparations hasardeuses peuvent être à l’origine de graves dangers pour l’utilisateur.

Pour des raisons de sécurité, n’utilisez pas de rallonge électrique. Ne connectez pas l’appareil à des prises multiples Débranchez l’appareil avant toute intervention d’entretien ou de nettoyage (déconnectez la fiche d’alimentation ou le coupe circuit correspondant selon modèle.) Dans le cas d’écoulement accidentel de liquide (bouteille cassée ou autres) sur les organes électriques (moteur et autres), débranchez aussitôt la fiche d’alimentation. Si votre appareil est endommagé (choc important) ou a subi un sinistre quelconque, (surtension due à la foudre, inondation, incendie) celui ci peut s’avérer dangereux. Débranchez la fiche d’alimentation et faites contrôler l’appareil par un réparateur professionnel agréé. Tenez éloigné les enfants de l’appareil. Il convient de les surveiller pour veiller à ce qu’ils ne jouent pas avec l’appareil. N’utilisez pas cet appareil à l’extérieur. Ne l’exposez pas aux agents atmosphériques (humidité….). Cet appareil est exclusivement destiné à conserver du vin, ne conservez pas d’aliments à l’intérieur. Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou par des personnes dénudées d’expérience ou de connaissances, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne responsable de leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil.

Poser le câble d’alimentation de sorte qu’il soit protégé d’éventuelles détériorations et qu’il ne représente pas de risque de chute.

Pour éviter tout risque d’incendie, d’électrocution ou de blessures ne démontez pas l’appareil. Pour éviter tout risque d’incendie ou d’électrocution ou de blessures, n’immergez pas le cordon, la prise ou l’appareil dans de l’eau ou tout autre liquide. Le câble d’alimentation ne doit pas être mis en contact avec des pièces coupantes ou dont la

chaleur excède + 70°C En cas de non respect des consignes de branchement ou d’utilisation, la responsabilité de Climadiff ne saurait être mise en cause quant aux avaries en résultant.

IDENTIFICATION Pour identifier votre appareil, référez-vous à la plaque signalétique que vous trouverez collée à l’intérieur de l’armoire.

6. Date de fabrication (codée) 20. Note : appareil à recycler suivant 7. Classe climatique règlementation en vigueur 8. Voltage – Fréquence 21. Note : Conformité à la directive en vigueur 9. Ampérage 22. Note du fabricant 10. Valeur du fusible externe 23. Sigle spécifique au gaz réfrigérant utilisé 11. Puissance de l’éclairage 12. Puissance du système de réchauffement (si > 100 W) 13. Puissance du système de dégivrage (si > …………………..) 14. Gaz réfrigérant et quantité IMPORTANT : LORSQUE VOUS DESIREZ DES RENSEIGNEMENTS OU UNE ASSISTANCE TECHNIQUE, SPECIFIEZ TOUJOURS LA REFERENCE, LE NUMERO DE SERIE ET LE NUMERO DE PRODUCTION IMPRIMES SUR LA PLAQUE SIGNALETIQUE (en rouge et repères cerclés). 4

UNE CAVE A VIN, POURQUOI FAIRE ?

N’oubliez pas que le vin est l’aboutissement d’une passion. Complexe il évolue très lentement, paisiblement ! Il a besoin de la réunion de multiples conditions pour s’épanouir et tranquillement atteindre son apogée. La permanence de ces conditions est importante ! Il faut avant tout faire la distinction entre températures de vieillissement, conservation et températures de dégustation. Pour cela, 5 points importants : La température de vieillissement : désigne une fourchette de températures entre 10 et 14°C ; idéalement vers 12°C, quel que soit le type de vin à conserver et faire vieillir. Plus encore que les niveaux, c’est la constance de la température dans la durée qui va permettre au vin de s’épanouir pleinement. Il est donc important d’éviter tout choc thermique brutal. L’hygrométrie : le bouchon de liège des bouteilles doit être humide en permanence afin de rester hermétique. Avec un taux d’humidité durablement inférieur à 50 %, le bouchon des bouteilles se dessèche, se rétracte puis le vin coule et s’oxyde. Avec un taux d’humidité durablement supérieur à 80 %, le risque d’apparition de moisissures et de décollement des étiquettes apparaît. Les odeurs/la ventilation : le vin respire à travers son bouchon. La proximité constante d’odeurs dénature le vin. Les vibrations : les vibrations fatiguent le vin et perturbent son évolution. C’est pourquoi il est important de tenir le vin à l’écart de tout mouvement. La lumière : la lumière accroît le potentiel d’oxydoréduction du vin, accélérant ainsi son vieillissement. C’est pourquoi il est important de lui offrir une véritable obscurité protectrice. A cela, il faut ajouter une notion fondamentale : Rien ne sert de conserver avec amour un vin pendant des années pour le « tuer » en le servant à une température inappropriée. Servi trop froid, les arômes d’un vin sont anesthésiés et ses défauts masqués. Servi trop chaud, il deviendra alcooleux. La température de service ll s’agit de la fourchette des températures pour servir et consommer un vin, de 7°C pour les liquoreux jusqu’à 18°C pour les rouges tanniques de garde. La permanence de ces conditions est importante ! Récapitulons les besoins qui ont orienté votre choix : Acheter des primeurs et faire vieillir amoureusement ? Vous êtes dans le domaine du vieillissement ! Acheter des vins et champagnes proches de leur apogée pour les avoir à portée de main et savourer la plénitude de leurs arômes le jour qui vous convient à juste température? Une approche de la polyvalence, conservation et mise à température ! Vous souhaitez consommer vos crus à juste température ? Une cave de service sera particulièrement adaptée (aussi appelée cave de mise en température).

LES DIFFERENTES CAVES CLIMADIFF Climadiff, spécialiste de la cave à vin a donc conçu différents types d’armoires.

Vieillissement : l’enceinte climatique est conçue pour garantir, dans la durée, de manière plus stable, les conditions des caves souterraines propres à favoriser l’épanouissement optimal des meilleurs crus. Polyvalentes: qui combinent des zones de mise en température et de conservation, mono compartiment ou multi compartimentées… 5

Mise en température ou de service : pour que vous puissiez déguster vos meilleurs crûs à juste température afin qu’ils exhalent la finesse de leurs arômes.

Pour toute information sur nos différents produits, rendez-vous sur notre site : www.climadiff.com Pour toute commande de clayettes, de filtres à charbon ou autres accessoires, rendez-vous à la rubrique “accessoires“ de notre site internet www.climadiff.com ou sur le www.vinokado.com.

DECOUVREZ LES QUALITES DE VOTRE CAVE A VIN FIABILITE ET SECURITE Toutes les armoires à vins Climadiff sont fabriquées avec des composants de haute qualité. Les technologies des divers systèmes utilisés répondent aux normes de fiabilité et de sécurité les plus élevées.

La valeur de leur contenu mérite en effet les plus grands égards.

CAVE POLYVALENTES : ETAGEMENT DES TEMPERATURES La stratification naturelle couplée au fonctionnement d’une résistance permet un choix étagé, chambrage, conservation, rafraîchissement, une gestion polyvalente multi zone !

CAVES DE VIEILLISSEMENT : TEMPERATURE HOMOGENE Nos équipes ont veillé et travaillé sur la répartition du froid pour offrir à vos vins une température moyenne homogène sans brassage d’air mécanique. Vos bouteilles reposent donc en paix !

Une chute de la température ambiante a-t-elle une incidence sur la qualité de conservation de ma cave à vins ? Non ! La température intérieure de votre cave est automatiquement régulée par rapport à la température ambiante du local où elle se situe, grâce à un système totalement automatique. Pour éviter d’infliger à vos vins des variations de température trop brusques lorsque la température extérieure chute brutalement (sans être inférieure à 0° et hors-gel), Climadiff a mis au point le KIT HIVER automatique.

Attention : Si votre cave à vin n’en est pas équipée d’origine, ce système ne peut pas être monté en option après vente.

TECHNIQUEMENT, COMMENT LE KIT HIVER FONCTIONNE‐T‐IL ?

Ce système est entièrement autonome et ne nécessite aucune intervention de votre part. Le système devient actif en fonction de votre réglage de température, de la température ambiante et de celle en partie basse de l’armoire. Dès lors que la température au bas de votre armoire à vin est inférieure à celle préréglée (11-13°C, 818°C), le système hiver se met en fonction après un court laps de temps. La résistance opère alors très

lentement un réchauffement tout en douceur et en silence. Vos vins restent ainsi dans des conditions optimales de conservation !

Si votre cave à vin se trouve dans ces cas de figure et qu’elle ne fait pas de bruit, aucune inquiétude, ceci ne doit pas être considéré comme une panne !

VIBRATIONS Le vin n’aime pas être dérangé. Il craint particulièrement les vibrations.

C’est pourquoi le compresseur de votre cave à vin est monté sur des amortisseurs spéciaux appelés Silent-blocks. De même la cuve intérieure est isolée de la carrosserie par une épaisse couche de mousse polyuréthane qui a la particularité d’absorber aussi les vibrations. Suivant les modèles, les clayettes sont en bois massif et absorbent mieux les vibrations que le métal. Sur certains modèles les supports de clayettes sont équipés en plus de coussinets en caoutchouc. Vos bouteilles connaissent une paix royale !

AERATION AIR PUR renouvelé et filtré en permanence

Votre cave à vins Climadiff est équipée d’un système de renouvellement d’air permanent dont la filtration est assurée par un filtre à charbon Il est conseillé de remplacer ce filtre une fois par an (disponible sur commande chez votre revendeur ou sur commande sur le www.climadiff.com à la rubrique accessoires ou sur www.vinokado.com). Vous trouverez l’emplacement du filtre sur le descriptif de votre cave à vin et la procédure de retrait au chapitre « entretien ».

HYGROMETRIE Fluctue autour de 55% (±10), c’est la fourchette d’humidité moyenne conseillée pour que le bouchon de vos bouteilles reste suffisamment humide afin de conserver sa souplesse et son élasticité qui le rendent hermétique aux liquides tout en permettant à vos vins de respirer.

Attention à la lumière : elle accélère le processus d’oxydoréduction et donc le vieillissement prématuré du vin, ce qui n’est pas souhaitable.

PORTE PLEINE Votre cave à vins Climadiff dispose d’une porte pleine, pas de problème. Vos bouteilles resteront à l’abri de la lumière.

Ne pas la placer à ciel ouvert et veiller à maintenir un espace minimal de 200 mm entre le haut de l’armoire et le plafond situé au dessus.

Note : un débordement du bac de récupération des eaux de dégivrage, situé à l’arrière, près de compresseur, est possible dans des conditions ambiantes extrêmes.

C’est pour cette raison que nous recommandons de choisir la nature des surfaces du mur et du sol dans la zone d’installation de l’appareil de sorte que l’humidité ou la formation d’eau possible ne produise pas de détérioration.

RACCORDEMENT AU RESEAU ELECTRIQUE Assurez‐vous d’avoir bien pris connaissance des consignes de sécurité indiquées au début de ce manuel.

Si l’armoire à vin a été fortement inclinée lors de son transport ou de sa mise en place, avant tout, n’oubliez pas de laisser votre cave à vins en position verticale durant 24 heures avant de la raccorder pour que l’huile lubrifiante puisse retomber et s’accumuler dans le compresseur. Si ce point n’était pas respecté, il pourrait se produire une panne totale du système de refroidissement. Se référer aux consignes de sécurités mentionnées en début de manuel ! Votre cave à vins est équipée d’un câble de connexion et d’une prise de courant de 230V/50Hz monophasé (norme CE). Elle doit être connectée à une prise murale avec mise à la terre et une protection de 10 A minimum.

TEMPERATURES AMBIANTES IMPORTANT : Veillez à ne pas dépasser les valeurs maximales et minimales suivantes retenues pour un bon fonctionnement de l’appareil. Des températures ambiantes extrêmes (chaudes ou froides) peuvent altérer les performances de l’appareil et les températures possibles et souhaitées non atteintes.

Si vous souhaitez utiliser votre cave de vieillissement comme cave de mise en température et que vous souhaitez obtenir une température interne supérieure à 13°C, veillez à respecter les températures ambiantes indiquées ci‐dessous :

Aidez-vous pour cela des pieds réglables à l’avant de votre cave à vin

(suivant modèles). Nous vous conseillons également de faire pencher très sensiblement l’appareil vers l’arrière pour « forcer » l’écoulement des eaux de condensas (2/3 mm) ce qui évitera la formation de dépôts en tous genres (calcaire.) Le réglage s’effectue par vissage et dévissage.

ESPACE POSE LIBRE Respectez un espace d’au moins 3 cm entre le mur et l’arrière de votre cave pour une libre circulation de l’air. Cet appareil n’est pas destiné à être encastré.

Assurez vous que la surface où vous allez installer l’appareil peut supporter le poids de celle-ci et de son chargement (une bouteille de 75 cl = 1,3 kg en moyenne).

DESCRIPTIF DE VOTRE CAVE A VIN

Système de contrôle électronique Interrupteur d’éclairage Bouton marche/arrêt Porte Support de clayette Filtre à charbon

AFFICHEUR DE LA CAVE A VIN Retirer tout d’abord l’autocollant de protection de l’écran.

Toute la cave est dédiée au vieillissement de vos vins, ou au choix à la mise à température de la couleur de vin de votre choix (température La température à l’intérieur de la cave à vin est contrôlée automatiquement par le système de régulation électronique (figure 1-1) Le système a été préréglé en usine et fonctionne automatiquement. Les paramètres de base ont été définis pour une température moyenne centrale de 12°C +/- 2°C.

SELECTION DE LA TEMPERATURE Si un nouveau réglage ou une adaptation de la température de conservation s’avère nécessaire :

pendant plus de 5 secondes (fig. 2)

Presser les touches Dès que la valeur de réglage ci-dessus mentionnée commence à clignoter sur l’écran, la température peut être modifiée.

Pour baisser la température interne :

Appuyer sur le bouton

Appuyer plus de 5 secondes sur les boutons

Pour augmenter la température interne : pour augmenter la température de 1°C (fig. 3)

• Appuyer sur le bouton •

Appuyer plus de 5 secondes sur les boutons

Appuyez simultanément pendant 5 sec. sur les flèches haut et bas, un bip se fait entendre

La valeur de température déjà sélectionnée clignote. Choisissez la nouvelle valeur de température souhaitée à l’aide des flèches haut et bas. Un bip retentit à chaque modification Appuyer simultanément pendant 5 sec. sur les flèches haut et bas, un bip se fait entendre, les modifications sont prises en compte et l’appareil revient à la température instantanée dans l’armoire. Les températures augmenteront ou diminueront progressivement par la suite, selon réglage.

CAVES DE VIEILLISSEMENT La température interne est homogénéisée et le réglage d’usine est de 12°C +/- 2°C Vous pouvez choisir une température unique comprise entre +8°C et +18°C vous permettant d’opter tantôt pour une température de vieillissement idéale (12°C) tantôt pour mettre à température idéale de service la couleur de vin de votre choix : rouge, blanc, rosé ou champagne.

IMPORTANT : dans le cas où vous souhaiteriez obtenir une température interne de 18°C et que votre armoire à vin possède une porte verre, la température ambiante doit être impérativement supérieure à 15°C.

Appuyez simultanément pendant 5 sec. sur les flèches haut et bas, un bip se fait entendre

La valeur de température déjà sélectionnée clignote. Choisissez la nouvelle valeur de température souhaitée à l’aide des flèches haut et bas. Un bip retentit à chaque modification. Appuyer simultanément pendant 5 sec. sur les flèches haut et bas, un bip se fait entendre, les modifications sont prises en compte et l’appareil revient à la température instantanée dans l’armoire. La température augmentera ou diminuera progressivement par la suite (inertie), selon réglage choisi.

FONCTIONNEMENT Dans une cave naturelle, la température varie peu et si oui, généralement très lentement d’une saison à l’autre. Votre armoire à vin Climadiff reproduit donc mécaniquement les conditions optimales d’une cave naturelle et indispensables à vos vins.

Le procédé fait appel notamment à un système de régulation électronique pour réguler très finement la température. De ce fait, l’armoire à vin fonctionne par cycles : de faibles variations de température peuvent donc être observées dans l’air de l’enceinte de la cave à vin. Ceci est normal et les températures qui peuvent donc être relevées de manière aléatoire en plaçant un thermomètre dans la cuve ne reflètent pas précisément la température qui vous intéresse le plus, à savoir celle de votre vin et pour laquelle votre cave à vin a été conçue. C’est par ce principe de faibles variations de température de l’air autour du point de consigne (température réglée, souhaitée et contrôlée par le système de régulation électronique, que l’on obtient une température moyenne stabilisée dans la bouteille. Plus votre cave à vin contiendra de bouteilles, plus la masse thermique de vos flacons sera importante et moins l’impact de possibles variations de températures ambiantes seront significatifs en raison de l’inertie thermique ainsi créée. L'inertie thermique est la propension de vos bouteilles à garder longtemps leur température initiale en cas de perturbation de l'équilibre thermique avec leur environnement. On peut donc ainsi désigner la lenteur avec laquelle une éventuelle perturbation de température amènerait vos bouteilles à un nouveau point d’équilibre. A noter notamment que concernant les liquides (sauf pour l’eau), la conductivité baisse de 0,15% par °C en moyenne quand la température s’élève. Qui n’a pas un jour, pris de court par des invités, placé une bouteille de champagne ou de vin blanc à température ambiante (20°C) dans son réfrigérateur (4°C) pour la rafraîchir ? Malgré une perturbation thermique environnante brutale et constante de l’ordre de 16°C, après une heure passée dans ces conditions, la bouteille ne sera pas encore prête à consommer (pas assez rafraîchie). Par conséquent, aucune crainte si vous constatez des variations de température de l’ordre de 2 °C autour du point de consigne dans l’enceinte de l’armoire, vos vins sont parfaitement préservés ! Le contenu d’une cave chargée de 200 bouteilles représente une masse d’environ 260 kg (une bouteille de 75 cl = 1,3 kg en moyenne), ce qui est considérable. Si on se réfère à l’exemple ci-dessus et aux conditions auxquelles aura été soumise cette seule bouteille, les faibles variations constatées dans l’air de la cave à vin et ramenées à ses 200 ou 300 bouteilles, n’ont aucun impact.

INDICATEUR DE LA TEMPERATURE L’indicateur de température électronique vous renseigne sur la température moyenne dans l’armoire.

Comme nous l’avons vu précédemment les cycles de fonctionnement ou d’arrêt du compresseur permettent d’obtenir une température moyenne parfaitement constante à l’intérieur des bouteilles. Si vous placez votre propre thermomètre dans l’appareil, il n’affichera pas la même valeur que celle de l’indicateur en façade : le système de régulation de température calcule automatiquement par algorithme la moyenne de température sur un laps de temps défini. Cette moyenne reflète la température de votre vin. Si une différence notable est constatée entre la température programmée et celle indiquée, elle est probablement due à une ouverture de porte prolongée. Si votre propre thermomètre affiche des valeurs instantanées différentes de la valeur souhaitée, aucun affolement ! Nous rappelons que c’est par ce principe de variations de la température de l’air dans la cuve que la température moyenne appropriée est obtenue dans les bouteilles. L’inertie du liquide par rapport à l’air est un facteur de 1 à 10 et votre cave corrigera par elle-même (une variation extérieure à la bouteille prolongée de 1°C se traduit par une variation de seulement 0,1°C dans le contenu). 15

SCHEMA DE VISUALISATION DU PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT Compresseur

Compresseur en fonction

Températures et humidité de l’air à l’instant T suivant cycle de fonctionnement

Température de l’air et moyenne dans la bouteille

HYGROMETRIE Entre 55 et 75%, c’est la fourchette d’humidité moyenne conseillée pour que le bouchon de vos bouteilles reste suffisamment humide afin de conserver sa souplesse, son élasticité qui le rend hermétique aux liquides tout en permettant à vos vins de respirer.

Votre cave Climadiff régule de manière entièrement automatique le niveau d’humidité dans l’armoire. La combinaison de la circulation d’air ambiant filtré mais chargé d’humidité dans l’armoire, du phénomène de condensation lié au fonctionnement de l’armoire ainsi que de la surface des parois internes en acier avec peinture à forte granulométrie permettent d’apporter à vos vins les conditions ambiantes idéales. Note : dans des conditions ambiantes exceptionnellement sèches, un ajout d’’eau sera peut être à prévoir. Pour ce faire, vous pouvez déposer un bac de sable humide dans l’appareil ou a défaut un bol d’eau pure (ou du robinet à la condition qu’elle n’a pas d’odeur forte) Il faudra attendre quelques jours après la mise en service pour que le taux moyen idéal autour de 55 % se stabilise dans l’armoire.

Important : Le taux peut être de 45 % ou moins si l’appareil fonctionne dans des conditions ambiantes extrêmes et/ou si le local où il est placé est sec. Il est alors nécessaire de faire un apport d’eau (bac, bol….) en partie supérieure de l’armoire.

• 55% apparait si le taux d’humidité au centre de l’armoire est compris entre 50 % et 60 %

• 65 % apparait si le taux d’humidité au centre de l’armoire est compris entre 60 % et 70 % • 75% apparait si le taux d’humidité au centre de l’armoire est supérieur à 70 % Ce pictogramme apparait si le taux d’humidité est inférieur à 40 %. Vérifiez la présence d’eau dans la gouttière de dégivrage. S’il n’y en a pas, effectuez un apport d’eau (voir schéma chapitre « arrêt Température prolongé »)

Rincez à l’eau pure et laissez sécher avant de rebrancher. Pour tout autre type d’entretien, contactez le service après-vente de votre revendeur.

Toute intervention technique réalisée par une personne non agréée, annulera la garantie.

CHANGEMENT DE FILTRE A CHARBON ACTIFS & PERIODICITE Remplacement du filtre à charbon : le remplacer impérativement une fois par an. Le filtre est une pièce plastique noire et ronde qui filtre l’air entrant dans votre cave. Vous pouvez donc le voir de l’intérieur comme de l’extérieur Il est situé en haut à droite, au fond de la cave.

Il se retire de l’intérieur par traction ou en le poussant par sa face extérieure en son centre.

Attention ! Le filtre peut être inséré dans un support de forme similaire et de même couleur.

SEUL le filtre se change, ne pas tirer ou forcer sur le support, risque de casse irrémédiable ! Pour vous procurer le filtre, passez soit commande auprès du service après vente de votre revendeur, soit sur notre site internet www.climadiff.com rubrique accessoires ou encore sur le www.vinokado.com

Gouttière de récupération des condensas

La présence d’eau est normale !!

DEGIVRAGE CONDENSATION Votre appareil est équipé d’un cycle automatique de dégivrage. Pendant l’arrêt du cycle de refroidissement, les surfaces réfrigérées de l’appareil dégivrent automatiquement.

L’eau de dégivrage ainsi récupérée est évacuée vers un bac d’évaporation des condensas qui est situé à l’arrière de l’appareil près du compresseur. La chaleur produite par le compresseur évapore ensuite les condensas récupérés dans le bac qui sont alors aspirés par le filtre à charbon et apportent ainsi de l’humidité.

L’appareil produit du froid, qui plus lourd que l’air chaud, descend lentement. Cela crée donc une pression et chasse l’air par le trou situé en partie basse.

Le compresseur en fonctionnant chauffe et fait s’évaporer les eaux de condensas. L’air chaud monte et cet air humide est aspiré par le filtre à charbon. Au contact de l’évaporateur, l’humidité de l’air est aspirée par l’évaporateur sous forme de givre. Lors de l’arrêt du compresseur, la température interne va remonter et le givre va fondre lentement. De la condensation apparait. L’excès de condensas est recueilli par le bac. Lors du redémarrage du compresseur, le circuit fermé de la circulation d’air recommence.

TRANSPORT DE L’ARMOIRE A VIN Le transport de l’armoire doit se faire, dans la mesure du possible alors qu’elle est emballée afin d’éviter toute dégradation.

Si vous devez transporter la cave à vin couchée, protégez la bien et couchez la impérativement du côté sur lequel la queue de charge du compresseur sera orientée vers le sol. Si vous êtes debout face à l’arrière de la cave, la coucher sur la droite.

COMMENT GARNIR ET TENIR VOTRE CAVE A VIN TYPES DE BOUTEILLES Nous voyons ici 4 sortes de bouteilles 75 cl, Bourgogne et Bordelaises, de dimensions différentes.

Il en existe de nombreux autres de toutes contenances et toutes formes, exemple ci-dessous de quelques bouteilles de bordeaux 75 cl . Vous noterez les différences de rangement selon hauteur des bouteilles, diamètres, et méthode de croisement.

TYPES DE CROISEMENT Notez bien la différence de profondeur !

Tête bêche col à col : Capacité de chargement accrue

Tête bêche col entre fûts :

Moins de profondeur Beaucoup de place perdue !

CLAYETTES A chaque cave son type de clayette.

Sachez, qu’il n’existe pas de schéma de rangement idéal. Une collection de bouteilles de vin est riche lorsqu’elle est variée. À vous de composer le rangement de votre cave en fonction de votre collection. Des clayettes supplémentaires sont disponibles sur commande et en option payante auprès de votre revendeur ou de son service après-vente ainsi que sur notre site internet www.climadiff.com, rubrique accessoires ou encore sur www.vinokado.com

Clayettes réversibles

La clayette « Collector ®» réversible Bordeaux ou Bourgogne a été inventée par Climadiff pour permettre un choix de rangement simple, efficace, sûr et pratique.

Une face aux empreintes prévues pour des bouteilles de type « bordelaise 75cl», la seconde aux empreintes prévues pour des bouteilles de type « bourgogne 75cl». Une pyrogravure du type de bouteille apparaît sur les faces des clayettes, vous indiquant le côté à utiliser en fonction de votre collection. Clayette coulissantes Suivant modèles, une ou plusieurs clayettes coulissantes sont montées d’origine. Vous pourrez vous procurer des clayettes supplémentaires adaptées ainsi que les rails coulissants sur commande auprès du SAV de votre revendeur ou via notre site internet www.climadiff.com, rubrique accessoires ou encore sur www.vinokado.com.

METHODE DE CHARGEMENT PRECISIONS SUR LES CONTENANCES Les indications de contenance affectées aux différents modèles de caves à vins Climadiff sont données à titre indicatif. Elles vous aideront à faire votre choix en fonction de vos souhaits et de l’espace dont vous disposez. Ces contenances sont définies aujourd’hui à partir d’une bouteille étalon du type "bordelaise tradition 75 cl". Dans la réalité, vous serez sans doute amené à collectionner des bouteilles de formes et de tailles différentes. Pour des raisons pratiques, il est probable que vous chargerez dans votre cave un nombre de bouteilles légèrement inférieur au maximum prévu.

A titre d’exemple, si l’on charge exclusivement une cave de bouteilles de Bourgogne, on remarquera être environ 30% sous la quantité initiale calculée à partir de Bordeaux. Autre influence importante sur le chargement, la quantité de clayettes. : une clayette supplémentaire équivaut à une couche de bouteille en moins, voire deux…

Vous pouvez ajouter des clayettes coulissantes supplémentaires si vous le souhaitez. Veuillez prendre en considération, dans ce cas, le nombre maximal de clayettes coulissantes possible et la réduction de la capacité de votre armoire :

Votre cave à vin est livrée avec une ou plusieurs clayettes, en métal ou en bois, suivant modèles •

Placez les supports aux endroits désirés dans les encoches latérales à l’intérieur de l’armoire. Assurez vous que les supports soient bien insérés dans les encoches (une légère pression est nécessaire sur l’équerre pour bien la positionner et vérifier qu’elle tient bien)

Si vous disposez d’un nombre important de bouteilles, nous vous conseillons de les charger par quantités de 40 puis de laisser fonctionner l’appareil pendant 12 heures avant de charger vos autres bouteilles.

Répéter autant de fois que nécessaire l’opération, ceci a pour but de créer une masse thermique dans votre cave. Des clayettes supplémentaires sont disponibles en option payante et sur commande auprès du service après vente de votre revendeur ou via notre site internet www.climadiff.com à la rubrique accessoires ou encore sur www.vinokado.com (uniquement les clayettes en bois). Pour ce qui est des clayettes en métal, elles ne sont disponibles qu’auprès du service après vente de votre revendeur, en option payante et sur commande.

RESPECT DES CHARGES MAXIMALES Respectez impérativement la charge limite par clayette. Ne dépassez pas la contenance maximale prévue

(attention à ne pas boucher le filtre à charbons). Les clayettes sont à moduler selon la taille de votre cave et la forme des vos bouteilles. Clayettes fixes : 175 kg (environ 130 bouteilles soit 7 niveaux de bouteilles 75 cl par clayette maximum) Clayettes coulissantes : 25kg (14 bouteilles 75 cl ou 7 magnum)

IMPORTANT ! Il s’agit de capacité maximale, aucune obligation de charger autant pour vous. Il est par ailleurs possible de charger sans clayette.

Il vous offre la possibilité d’éclairer votre cave à vin tout en préservant les conditions de conservation de vos vins (LED à basse émissivité).

Caves à vin multi températures : n’oubliez pas d’éteindre la lumière intérieure en pressant une nouvelle fois le bouton. Caves à vin de vieillissement : nous avons poussé le détail plus loin et installé un minuteur qui éteindra automatiquement après 10 mn l’éclairage intérieur en cas d’oubli de votre part. Vos bouteilles restent ainsi dans des conditions optimales. Notes : La touche d’activation de l’éclairage intérieur située sur le panneau de contrôle est inactive pour les appareils qui ne disposent de cette fonction.

Vous pouvez faire installer cet équipement en option SAV payante. Contactez alors le service après vente de votre distributeur.

COMMENT GERER VOTRE COLLECTION ?

LE REGISTRE DE CAVE (L’ORIGINAL, UNE INNOVATION DE CLIMADIFF) VOUS AIDE POUR CELA. REGISTRE DE CAVE ou tableau des crûs classés (suivant modèles et hors portes tout verre)

La contre porte de votre cave est spécialement conçue pour recevoir des notes d’information sur le registre de cave pour inscriptions à la craie des caractéristiques de votre collection ou bien, suivant modèles, possède la liste des crus classés.

N’écrivez sur le registre de cave qu’avec une craie. Pour effacer, utilisez un chiffon ou une éponge légèrement humide. Ne jamais utiliser de détergent ou de matières abrasives.

QUELQUES INFORMATIONS UTILES (MISE EN TEMPERATURE ET EPANOUISSEMENT)

Exemples de températures de service. (A respecter lors de vos dégustations !) Les opinions varient, la température ambiante également mais beaucoup s’accordent sur : Vins Grands vins de Bordeaux – Rouges Grands vins de Bourgogne – Rouges Grands crûs de vins blancs secs Rouges légers, fruités, jeunes Rosés de Provence, vins de primeur Blancs secs et vins de pays rouges Vins de pays blanc Champagnes Vins liquoreux

Température de service

Il devra donc être apporté dans un centre de collecte sélectif pour les appareils électriques et/ou électroniques ou bien, si vous achetez un appareil équivalent, au revendeur de ce nouvel appareil. L’utilisateur est responsable d’apporter l’appareil en fin de vie aux structures de collecte appropriées. Une collecte sélective et adéquate visant à envoyer l’appareil inutilisé au recyclage, au traitement et à une élimination compatible avec l’environnement, contribue à éviter les effets négatifs possibles sur l’environnement, sur la santé et favorise le recyclage des matériaux dont le produit est composé. Pour obtenir des renseignements plus détaillés sur les systèmes de collecte disponibles, s’adresser au service local d’élimination des déchets ou bien au magasin où l’appareil a été acheté.

Mise en température:

La cave est prévue pour disposer en permanence, à porté de main, de bouteilles à juste température de service (T° de dégustation: Rouge de garde: 18 à 19°C, Rouge léger: 14à16°c,…). Blanc rosés et Champagnes millésimés 10 à 12°c, Blanc liquoreux 8 à 10°C) Système hiver: Système de chauffage permettant de positionner votre cave à vins dans un local non chauffé (mais hors gel) Cave de jour : Voir mise en température ci-dessus Clayette PREMIUM BGN: En bois massif (bois tropical hydro résistant), elles sont conçues pour un stockage optimisé, ergonomique, sécurisé des bouteilles, sur une base de 13 bouteilles par couche. Clayette Collector®: En bois, leurs empreintes sont spécialement dessinées pour un stockage optimisé, ergonomique, facile d'accès et sécurisé des bouteilles. Elles sont réversibles (Recto: Bordelaise, Verso: Bourguignonne, Val de Loire, …). =Bordelaise 14 bouteilles, bourguignonne 13 bouteilles. Clayette coulissantes: Montées sur rails, elles facilitent l'accès à une ou plusieurs couches (selon modèles) de grands crûs. Registre de cave : L'original! Une innovation Climadiff qui permet la gestion de sa collection à la craie sur la contre porte intérieure de l'armoire Choc thermique : Un choc thermique pour vos flacons serait un changement brutal de température environnante de 20°C minimum et rapide (moins de deux heures). Il s’agit de la répétition de ces conditions qui peut être fatale à vos vins.

Il n’y a pas de coupure de courant Référez vous au guide de dépannage ci-inclus.

Ma cave ne fonctionne pas : 1. Pas de courant à la prise d’alimentation : vérifiez votre disjoncteur ou testez votre prise. 2. La prise est mal enfoncée. 3. Si votre cave à vin est dans un local non chauffé, voir paragraphe kit hiver.

TEMPÉRATURE Ma cave est trop froide :

Sélectionnez une température plus élevée Ma cave n’est pas assez froide : Sélectionnez une température moins élevée La température dans ma cave varie légèrement : 1. La véritable température à prendre en compte est celle dans la bouteille. Les variations instantanées que vous pouvez relever correspondent aux cycles de fonctionnement et d’arrêt du compresseur. C’est par ce principe de faibles variations répétées dans l’air de votre cave à vin qu’une température moyenne propice à assurer à vos vins les meilleures conditions d’épanouissement est obtenue. 2. Nos caves à vin possèdent une isolation importante destinée à assurer à vos vins la température la plus stable possible. Par conséquent, une variation de 1°C de la température extérieure à la bouteille ne se traduira que par une variation de seulement 0,1°C environ dans le liquide. 3. Si la température constatée dans votre cave est différente de celle constatée habituellement et ne varie pas durablement (sur plusieurs heures), veuillez contacter le service après vente de votre revendeur.

LE COMPRESSEUR DE MA CAVE NE DEMARRE PAS (EN ETES VOUS SUR, NOS COMPRESSEURS SONT SILENCIEUX):

1. 2. électrique à la même prise. Si malgré ces deux opérations aucun démarrage du compresseur ne survient, contactez le service après-vente de votre revendeur. 26

LE COMPRESSEUR DE MA CAVE FONCTIONNE SANS ARRET :

Si aucune production de froid n’est constatée, appelez votre S.A.V.

LE SYSTEME HIVER SEMBLE NE PAS FONCTIONNER :

Le système ne fonctionne que si la température intérieure en partie basse de votre cave est inférieure à la température programmée.

HYGROMÉTRIE Quel taux d’humidité moyen dois-je avoir dans ma cave ?

1. 2. Dans les pays tempérés, l’humidité relative contenue dans l’air se situe entre 50 et 80 %. Elle ne nécessite donc pas d’apport mais un contrôle précis de sa régulation.

Le taux d’humidité moyen de ma cave est durablement inférieur à 50 % : en êtes-vous certains ?

(L’hygrométrie fluctue fortement et rapidement, c’est normal) 1. Si vous humidifiez un tissu toutes les 2 heures il ne sera jamais sec. Ce principe s’applique aux bouchons. La constance de la moyenne du taux d’humidité permet aux bouchons de conserver leur élasticité indispensable. Constater donc un taux instantané qui paraît bas est normal, celui-ci remontera nécessairement par la suite.

Le taux d’humidité de ma cave est durablement supérieur à 75 % en êtes-vous certains ?

(L’hygrométrie fluctue fortement et rapidement, c’est normal) : 1. Vérifiez si le filtre à charbons n’est pas trop ancien ou simplement obstrué. 2. Assurez-vous de l’efficacité de votre hygromètre. 3. Si vous humidifiez un tissu toutes les 2 heures il ne sera jamais détrempé. Ce principe s’applique aux bouchons. La constance de la moyenne du taux d’humidité permet aux bouchons de conserver leur élasticité indispensable. Constater donc un taux instantané qui paraît élevé est normal, celui-ci diminuera nécessairement par la suite. Les étiquettes de mes bouteilles se décollent : 1. Votre vin n’est pas menacé mais vous avez trop d’humidité dans votre cave.

IL Y A DE L’EAU EN BAS AU FOND DE MA CAVE HORS DE LA ZONE PREVUE A CET EFFET

1. Ce n’est pas préjudiciable à votre vin. 2. La cave à vins est-elle parfaitement de niveau horizontal ? Ne penche t-elle pas vers l’avant ? 3. Le tuyau d’évacuation est-il bouché ?

IL Y A DES ODEURS DANS MA CAVE A VIN

1. Le filtre à charbons a t-il été changé régulièrement ? (à changer tous les ans, disponibles sur commande auprès de votre revendeur ou sur le www.climadiff.com rubrique accessoires, ou encore sur www.vinokado.com ) 2. Le filtre à charbon n’est-il pas simplement obstrué par une bouteille ?

MA CAVE À VIN FAIT DU BRUIT

1. Le fonctionnement du compresseur génère du bruit : vérifiez sa fixation sur les caoutchoucs (silentblocks) et s’il n’est pas en contact avec un autre élément. 2. De petits claquements se font entendre : ceux-ci proviennent de la circulation du gaz dans les tubulures et résultent d’un fonctionnement normal de votre cave à vins.

MES CLAYETTES S’AFFAISSENT LORS DU CHARGEMENT

Vérifiez que la capacité maximale de charge ne soit pas dépassée.

QUE FAIRE EN CAS DE COUPURE DE COURANT ?

La majorité des coupures de courant sont résolues pendant une courte période. Une coupure de 1 ou 2 heures n’affectera pas les températures du vin présent dans votre armoire à vins (inertie). Afin de protéger vos vins pendant les coupures de courant, pensez à minimiser le nombre d’ouvertures de porte. Pour des coupures de courant de très longue durée, prenez les mesures nécessaires pour protéger votre vin.

UN CODE ERREUR S’AFFICHE SUR L’ECRAN DE MA CAVE A VIN Le système de régulation électronique peut détecter un incident technique et l’indiquer sur l’écran à l’aide d’un code erreur, comme E01, E02…

Si vous voyez apparaître ce code, veuillez le noter et le communiquer au technicien intervenant sur votre armoire à vin. Le sens de ce code est décrit sur les documentations techniques exclusivement destinées aux services techniques professionnels. Ceci lui permettra de résoudre plus facilement et plus rapidement un éventuel dysfonctionnement.

Mais, quoi qu’il arrive, au constat d’une anomalie de température ou d’hygrométrie à l’intérieur de votre armoire à vin, pas d’affolement !

Seule une exposition prolongée et durable de vos vins à ces conditions anormales pourraient leur être préjudiciables.

PIÈCES DÉTACHÉES Les pièces détachées nécessaires à la réparation de cet appareil seront disponibles pendant 7 ans.

Les garanties des produits CLIMADIFF sont exclusivement énoncées par les distributeurs que nous avons choisis. Aucun élément des présentes ne peut être interprété comme une garantie supplémentaire.

CLIMADIFF ne peut être tenu responsable des erreurs ou des omissions techniques et de rédaction dans les présentes. Document non contractuel.