NN-GD469 - Micro-ondes PANASONIC - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI NN-GD469 PANASONIC

Les micro-ondes sont des ondes électromagnétiques hautes fréquences semblables à celles utilisées dans une radio. Le magnétron convertit le courant électrique en micro-ondes, quʼil envoie à lʼintérieur du four où elles sont réfléchies, transmises ou absorbées.

Les micro-ondes sont réfléchies par le métal, de la même manière quʼun ballon rebondit contre un mur. Toutefois, la plupart des ustensiles et récipients métalliques ne conviennent pas aux fours à micro-ondes, car ils ne permettent pas une cuisson uniforme. En outre, lorsque le récipient métallique est trop rapproché de la paroi du four (également en métal), il peut provoquer la formation dʼun arc (étincelles bleuâtres), susceptible dʼendommager le four, voire même de déclencher un incendie.

Dans le cas dʼaliments volumineux, la chaleur engendrée par la friction se propage par conduction jusqu'au centre de lʼaliment.

Percer Pendant la cuisson, la vapeur peut sʼaccumuler sous la peau ou la membrane qui recouvre certains aliments. Vous devez donc percer ou peler ces aliments avant de les cuire afin que la vapeur puisse sʼechapper pendant la cuisson. Les œufs, les pommes de terre, les pommes, les saucisses, etc. doivent être percés avant dʼêtre cuits. NʼESSAYEZ JAMAIS DE CUIRE DES ŒUFS À LA COQUE.

Le film alimentaire permet de garder les aliments humides tandis que la vapeur ainsi emprisonnée accélère la cuisson. Nous vous conseillons toutefois de percer le film alimentaire avant la cuisson, afin que le surplus de vapeur puisse être libéré. Lorsque vous retirez le film alimentaire qui recouvre un plat, soyez prudent, car la vapeur qui sʼest accumulée est brûlante.

Utilisez exclusivement du film alimentaire adapté aux fours à micro-ondes et employez-le uniquement pour couvrir un plat. Ne tapissez jamais vos plats avec du film alimentaire.

Une fois le temps de repos écoulé, si les aliments ne sont pas cuits, replacez-les dans le four et cuisez-les encore quelques instants.

Viandes rôties - Recouvrez-les dʼune feuille dʼaluminium et laissez-les reposer pendant 15 minutes.

Les petites quantités cuisent plus vite que les grandes, de même que les petits plats se réchauffent plus rapidement que les grands.

Plus les aliments sont froids, plus il faut de temps pour les réchauffer. Les aliments sortant du réfrigérateur doivent être réchauffés plus longtemps que ceux conservés à la température ambiante.

Il est nécessaire de mélanger les grandes quantités d'aliments en cours de cuisson afin de ramener les aliments de l'extérieur vers l'intérieur et inversement. Les grosses pièces de viande et les volailles doivent être retournées à mi-cuisson.

Prendre soin d'essuyer complètement le four avec un chiffon sec après le rinçage.

Récipient en plastique résistant aux micro-ondes

Porcelaine et céramique résistants

Plats en poterie/terrecuite

Papier aluminium/plats métalliques

être utilisé en petites quantités pour protéger la viande ou le poisson. Cela permet de protéger certaines parties d'une surcuisson ou d'une décongélation excessive. Prendre garde à ce que l'aluminium ne touche ni les parois ni la voûte.

Niveaux de puissance des micro-ondes

Puissance Maximum 1000 W Réchauffer des sauces, des féculents, des plats cuisinés, des liquides et cuire des compotes, des légumes. min

Décongélation des aliments surgelés, crus ou cuits et pour toutes 270 W (*) les décongélations ne pouvant se faire par touche Auto. Cuisson du poisson, des viandes blanches, des volailles, des 600 W cakes, des sauces ; réchauffage du lait et des plats en sauce surgelés. Mélanges délicats avec des œufs, quiches, réchauffage des 440 W aliments pour bébé, ragoûts. Cuissons longues, civets, pâtés, réchauffage des viandes rouges. 250 W Remise en température du beurre, des fromages, des fruits ou de 100 W la glace. Pour garder les plats au chaud.

Remarque: (*) DECONGELATION CYCLIQUE avec temps de repos automatique (voir page

Ne prechauffez jamais le gril. Le gril à quartz de votre four permet de colorer le dessus des aliments sans nécessiter de préchauffage. Vous pouvez choisir 3 puissances de Gril. Gril 1

être retournés à mi-cuisson. Ne couvrez jamais les aliments que vous grillez. Il n' y a pas de micro-ondes émises en mode GRIL.

Durées de cuisson (en Gril 1)

Côte de boeuf 850-900 g Saucisses 1 cuisse de poulet (300 g) Tranche de pain de mie

16 à 18 min. 8 à 10 min. 13 à 14 min. 4 min 30 s à 5 min.

16 à 18 min. environ 8 min. 13 à 14 min. 3 min à 3 min 30 s

• En mode de cuisson combinée, seul le plat Panacrunch peut être préchauffé.

Le mode à utiliser, à savoir les micro-ondes uniquement ou la cuisson combinée varie en fonction du type dʼaliment à réchauffer. Pour réchauffer des aliments qui ne doivent pas être dorés, utilisez les micro-ondes uniquement.

Pour réchauffer des aliments qui doivent être gratinés, optez plutôt pour la cuisson combinée. Enfin pour des aliments devant rester croustillants, optez pour une cuisson combinée avec le Panacrunch. La base de ce dernier absorbe les micro-ondes et les restitue sous forme de chaleur. C'est l'accessoire idéal pour réchauffer les quiches, les pizzas, les feuilletés et les friands, frais ou surgelés.

Vous trouverez dans les pages ci-après des tableaux de réchauffage en micro-ondes ou en combiné, selon le type d'aliment. Respectez scrupuleusement les accessoires indiqués dans les notes (trépied, Panacrunch préchauffé ou plateau tournant) pour obtenir un bon résultat et surveillez la fin du réchauffage.

Les durées mentionnées dans ces tableaux sont fournies à titre indicatif UNIQUEMENT. Les durées exactes varient en fonction du poids des aliments, de la taille du récipient utilisé et de la température initiale.

Dans la mesure du possible, nous vous conseillons de retourner ou de remuer les aliments pendant que vous les réchauffez afin dʼuniformiser leur température tant à lʼextérieur quʼau centre.

Dans la plupart des cas, vous devez LAISSER REPOSER les aliments après les avoir réchauffés afin de permettre à la chaleur de se propager jusquʼau coeur des aliments et dʼuniformiser ainsi leur température. Si vous avez couvert les aliments pendant le réchauffage, laissez le couvercle en place pendant le temps de repos. Ce temps de repos est particulièrement important lors du réchauffage d'aliments denses tels que des lasagnes ou des gratins, voire tout aliment que vous ne pouvez pas remuer pendant le réchauffage.

Les touches automatiques :

Pour des aliments tels que les plats cuisinés réfrigérés, un bol de soupe ou une tasse de café, les plats en conserve, les gratins surgelés, les pizzas réfrigérées ou surgelées, les quiches réfrigérées et les frites à four surgelées, PENSEZ à UTILISER les touches automatiques selon le poids (détails pages Fr- 12 à 15 de votre mode d'emploi) Respectez les poids Min/Max recommandés indiqués dans le mode d'emploi ainsi que les accessoires apparaissant dans l'afficheur. Bips sonores: il est absolument nécessaire de retourner ou remuer les aliments lorsque vous entendez un bip sonore en cours de réchauffage. Le non respect de cette consigne compromet sensiblement les résultats des réchauffages en touches AUTO. Panacrunch: les touches AUTO des quiches, des pizzas et des frites à four nécessitent le préchauffage du Panacrunch. Voir page Fr-15 de votre mode d'emploi.

(saucisses), plus secs (pâtes, riz) ou plus fractionnés (chili con carne, raviolis) seront beaucoup plus chauds que les plats en sauce

(pot au feu), les plats plus aqueux (courgettes farcies) ou avec de gros morceaux (Petit salé, cuisse de poulet, p. de terre entière). Tester, interrompre ou prolonger le réchauffage en conséquence. Convient aussi au réchauffage de soupe, de purées, et de légumes cuits. Ne convient pas aux plats surgelés portionnables

Pizza: sur le Panacrunch préchauffé. Ne convient pas aux pizzas crues, aux Flammekuches, ni aux pizzas surgelées à pâte «Cuit et lève».(voir tableaux de réchauffage pour ces dernières).

Peut convenir pour les tartes fines cuites.

Quand les aliments sont-ils réchauffés?

Aussi longtemps que les règles dʼhygiène élémentaires ont été respectées pendant la préparation et le stockage des aliments, le réchauffage à lʼaide des micro-ondes ou de la cuisson combinée ne présente aucun risque supplémentaire pour la santé. Nous vous conseillons de couper à lʼaide dʼun couteau les aliments qui ne peuvent pas être remués pour vérifier sʼils sont correctement réchauffés. Outre le respect des instructions du fabricant et des durées mentionnées dans les tableaux de réchauffage ci-après, nous vous recommandons vivement de vérifier si les aliments sont “chauds”. En cas de doute, replacez les aliments dans le four et réchauffez-les encore pendant quelques instants.

ne convient pas pour les tourtes ni les quiches très épaisses. La température atteinte peut varier sensiblement entre une quiche à base de fromage ou une quiche à base de légumes.

Cette dernière sera bien moins chaude. Peut convenir pour les Tielles et les Tortillas.

BIBERONS POUR BEBES - ATTENTION Le lait ou la bouillie DOIT être complètement mélangé avant et après avoir été chauffé. Il doit aussi être soigneusement contrôlé avant dʼêtre donné au bébé.

Dans le cas dʼun biberon de lait de 210-240 ml conservé au réfrigérateur, retirez le capuchon et la tétine, faites chauffer le lait à la puissance MAX pendant 25 à 30 sec., puis CONTROLEZ SOIGNEUSEMENT SA TEMPÉRATURE.

Temps de repos: il est impératif de laisser reposer l'aliment après le réchauffage: 3 à 6 min pour les entrées, le pain, la viennoiserie, les liquides, les plats cuisinés et 10 min pour les gratins et les tourtes. De préférence dans le four.

150 g). Retirer au préalable le papier métallisé d'emballage.

Faire gonfler des fruits secs

Ajouter 4 c. à s. dʼeau à 200 g de pruneaux ou de raisins secs, (possibilité de les faire gonfler avec du rhum pour les cakes). Mélanger et faire chauffer sur Max 2 à 3 min. Laisser reposer 30 min.

Ramener le fromage à température ambiante

Le fromage sorti du réfrigérateur doit être placé dans le four et tièdi 30 sec. à 1 min (selon la taille du fromage) sur 250 W.

Monder des amandes ou des noisettes

Couvrir dʼeau chaude à hauteur et cuire 3 à 6 min sur Max (jusquʼà une bonne reprise dʼébullition). Rafraîchir, égoutter, la peau se retire alors facilement.

Faire sécher des fines herbes

Placer du papier absorbant sur le plateau tournant. Bien étaler les herbes fraîches finement hachées sur le papier. Procéder en plusieurs fois si nécessaire. Chauffer sur Max quelques minutes en surveillant toutes les 30 sec. jusquʼà ce que les herbes commencent à sécher. Il faut faire très attention : si les herbes restent trop longtemps au four, elles risquent de se désagréger et même de sʼenflammer. Laisser encore les herbes sèches sur le papier absorbant 2 heures à lʼair ambiant puis ranger dans des boîtes hermétiques.

Cuisez 100 g de sucre avec 2 c. à s. dʼeau dans un bol 2 à 3 min. sur Max en surveillant attentivement au bout dʼ1 min 30 sec. Sortez le caramel avant quʼil ne soit foncé, il terminera de cuire à lʼextérieur. Vous pouvez arrêter la cuisson avec 2 c. à s. dʼeau très chaude (prendre garde aux projections).

Liquéfier du miel durci

Enlever le couvercle du pot, le poser dans le four et réchauffer sur 250 W 30 à 50 sec. selon la quantité. Remuer et renouveler l'opération si nécessaire.

Faire durcir des petits croûtons rapidement

Avant de le presser, passer 1 orange ou 1 citron 30 à 40 sec. sur Max, puis pressez-la sans attendre : elle donnera plus de jus. Faire fondre du beurre 100 g de beurre dans un ramequin couvert dʼune soucoupe seront fondus en 1min. 1min. 10 sec. sur 600 W. Faire fondre du chocolat Casser le chocolat dans un bol en petits morceaux et faire chauffer sur 600 W 2 min à 2 min 30 sec pour 100 g (la durée peut varier selon la teneur en cacao et en sucre). Remuer au moins une fois en cours de cuisson. Faire lever une pâte Placer la pâte recouverte dans le four et chauffer environ 5 min. sur min (pour 500 g de pâte). Laisser reposer la pâte à lʼintérieur du four (à lʼabri des courants dʼair), jusquʼà ce quʼelle ait doublé de volume. Faire du vin chaud Préparer dans un verre (ou une chope) résistant à la chaleur, 20 cl de vin rouge additionné dʼun zeste de citron, une pincée de canelle, un clou de girofle et 2 à 4 morceaux de sucre selon votre goût. Faire chauffer sur Max 1 min. à 1 min. 30 sec. Désodoriser votre four Pour débarrasser votre four dʼune odeur de poisson trop tenace, placer à lʼintérieur un bol de vinaigre blanc ou dʼeau additionnée dʼun jus de citron. Chauffer sur Max 5 min. Essuyer la vapeur déposée sur les parois du four à lʼaide dʼun linge. Préparer une compresse chaude Faire chauffer un linge plié, propre et mouillé sur une assiette 1 à 2 min. sur Max. Contrôler la température avant dʼappliquer.

Conseils pour la décongélation

Le plus difficile dans la décongélation est d'obtenir l'intérieur de l'aliment décongelé avant que l'extérieur ne soit cuit. min C'est pourquoi, la décongélation sur les fours PANASONIC fonctionne sur un mode cyclique : le four divise le temps de décongélation total en 8 périodes passant de la décongélation effective (4 périodes) au temps de repos (4 périodes).

Pendant les périodes de repos, il n'y a pas d'émission de micro-ondes, même si le plateau tourne et la lumière reste allumée, et la décongélation se poursuit par conduction. Ce repos assure à l'aliment une décongélation homogène et permet de réduire le temps de repos après décongélation, au moins pour les petites pièces.

Contrôlez à plusieurs reprises la décongélation de lʼaliment, même lorsque vous utilisez les touches Automatiques. Respectez un temps de repos.

Les petites pièces peuvent être cuites presque immédiatement après la décongélation (5 min de repos pour des steaks, 15 min pour les fruits et les pâtes). Il est normal que les grosses pièces soient encore congelées au centre. Il faut leur laisser au minimum une heure de repos avant de les cuire. Pendant ce temps de repos, la température s'homogénéise et la décongélation se poursuit par conduction. N.B.: Si l'aliment n'est pas destiné à être cuit immédiatement, le conserver au réfrigérateur. Ne jamais recongeler un aliment décongelé sans le cuire au préalable.

Il est préférable de placer les rôtis sur soucoupe retournée ou bien une passoire en plastique afin qu'ils ne trempent pas dans le liquide d'exsudation.

Il est indispensable de protéger les parties fines ou protubérantes de ces aliments avec de petits morceaux de papier aluminium afin d'éviter un début de cuisson de ces parties. Il n'est pas dangereux d'utiliser des petits morceaux de papier aluminium dans votre four, à condition qu'ils ne touchent pas les parois du four.

Les parties extérieures de ces aliments décongelant rapidement, il faut les séparer, briser les blocs en morceaux à plusieurs reprises pendant la décongélation et les retirer au fur et à mesure qu'ils sont décongelés.

Décongélation automatique selon le poids des aliments

Numéro du programme et utilisation Cette touche vous permet de décongeler selon leur poids des viandes ou des poissons crus surgelés ainsi que du pain, des viennoiseries. Ne pas l'utiliser pour d'autres aliments. 3 programmes vous sont proposés. La combinaison de la technologie Inverter et de la logique floue dans le calcul des temps d'émission d'ondes permet d'accélérer sensiblement le processus de décongélation (jusqu'à 40 % pour certains poids). PAIN - ATTENTION : afin d'obtenir un résultat croustillant, la touche Décongélation du pain fonctionne en Combiné avec le gril. Il vous faut utiliser le trépied et prendre garde de ne pas vous brûler en retournant ou en sortant les petits pains ou les viennoiseries.

1. petites pièces de viande ou de volaille, escalopes, saucisses, viande hachée, darnes, côtelettes.

Pensez à retourner aux bips sonores.

(Min.-Max.) Micro-ondes sʼappliquent à des viandes préalablement rissolées de tous côtés dans une poêle ou encore à des viandes ne nécessitant pas de coloration (filets de volaille, lapin). • Dans tous les cas, pensez à retourner la viande en cours de cuisson et à laisser reposer après cuisson. Micro-Ondes

Replacez-les dans le four pendant quelques instants supplémentaires. Nʼoubliez pas que les aliments sortants du réfrigérateur doivent cuire plus longtemps que ceux conservés à température ambiante.

L'aliment déborde pendant la cuisson aux micro-ondes.

Le récipient est trop petit.

Pour les aliments liquides, utilisez un récipient dʼune capacité deux fois supérieure au volume des aliments.

Les aliments cuisent trop lentement dans le four à microondes.

Les aliments sortant du ré- Plus les aliments sont foids, plus le frigérateur sont plus froids temps de cuisson doit être que ceux conservés à la augmenté. température.

La viande cuite à lʼaide des micro-ondes ou de la cuisson combinée est dure.

La puissance de cuisson est trop forte. Vous avez salé la viande avant de la cuire.

Ne salez jamais la viande avant de la cuire. Ne salez qu'en fin de cuisson.

En cuisson micro-ondes, le centre du gâteau nʼest pas cuit.

Temps de cuisson et/ou temps de repos insuffisants.

Augmentez le temps de cuisson et/ou le temps de repos.

Les œufs, les flans et les quiches sont durs et caoutchouteux.

Le temps de cuisson est trop long ou la puissance trop forte.

Soyez prudent lorsque vous cuisez des œufs en petites quantités, car lorsquʼils sont trop cuits, vous ne pouvez plus remédier à la situation.

La sauce béchamelle est

Le fromage a cuit dans la sauce.

N'ajoutez le fromage qu'en fin de cuisson. La température de la sauce fera fondre le fromage.

Le mode d'emploi défilant a disparu de mon four, je ne vois plus que des chiffres ?

En raison d'une coupure secteur, le mode d'emploi défilant a été désactivé.

Débranchez votre four quelques instants, puis rebranchez-le. Lorsque

Le taux dʼhumidité est bas (notamment parce que les légumes ne sont plus frais). Vous avez salé les légumes avant de les cuire. Présence de condensation dans le four

Couvrez-les à lʼaide dʼun couvercle ou de film alimentaire. Ajoutez 2 à 4 cuillerées à soupe dʼeau supplémentaires. Ne salez qu'en fin de cuisson.

Cela est tout à fait normal et si- Essuyez les parois avec un gnifie que la vitesse de cuisson linge. des aliments est supérieure à la vitesse dʼévacuation de la vapeur accumulée à lʼinterieur du four.

Le plateau tournant pivote dans les deux sens.

Cela est tout à fait normal.

De lʼair chaud semble sʼéchap- La porte du four nʼest pas équi- Cela est tout à fait normal et ne per par le joint de la porte. pée de joint hermétique. signifie pas que le four à microondes présente une fuite.

Des étincelles bleuâtres ou des arcs apparaissent lorsque jʼutilise des accessoires métalliques.

En mode micro-ondes uniquement, vous ne pouvez pas utiliser dʼaccessoire en métal. En mode de cuisson combinée, vérifiez si les accessoires nʼont pas été endommagés.

Mettez IMMEDIATEMENT le four hors tension. Nʼutilisez jamais dʼaccessoire métallique en mode micro-ondes uniquement. Vérifiez le poids minimum des aliments ou les programmes automatiques.