QC445 - Plancha électrique RIVIERA & BAR - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Appareil à raclette
Caractéristiques techniques principales	Appareil à raclette avec 6 poêlons, plaque de cuisson en fonte, puissance de 1200 W
Alimentation électrique	220-240 V, 50/60 Hz
Dimensions approximatives	40 x 25 x 12 cm
Poids	2,5 kg
Compatibilités	Compatible avec tous types de fromages à raclette
Type de batterie	Non applicable
Tension	220-240 V
Puissance	1200 W
Fonctions principales	Cuisson de fromage à raclette, grillades, et cuisson de légumes
Entretien et nettoyage	Poêlons et plaque amovibles, compatibles lave-vaisselle
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces détachées pour les poêlons et la plaque
Sécurité	Protection contre la surchauffe, pieds antidérapants
Informations générales	Idéal pour les repas conviviaux, garantie de 2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - QC445 RIVIERA & BAR

Comment allumer la machine RIVIERA & BAR QC445 ?

Pour allumer la machine, branchez-la sur une prise électrique et appuyez sur le bouton d'alimentation situé sur le panneau de contrôle.

Que faire si la machine ne s'allume pas ?

Vérifiez que la machine est correctement branchée et que la prise fonctionne. Testez avec un autre appareil si nécessaire.

Comment nettoyer le RIVIERA & BAR QC445 ?

Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir. Utilisez un chiffon humide et un détergent doux pour nettoyer la surface. Ne pas immerger l'appareil dans l'eau.

La machine fume-t-elle pendant l'utilisation ?

Un léger fumée peut se produire lors de la première utilisation en raison de la chaleur des pièces. Cela devrait cesser après quelques minutes. Si cela persiste, arrêtez l'appareil et contactez le service client.

Comment régler la température de cuisson ?

Utilisez le bouton de réglage de la température sur le panneau de contrôle pour sélectionner la température souhaitée avant de commencer la cuisson.

La machine fait-elle du bruit pendant son fonctionnement ?

Un certain niveau de bruit est normal lors du fonctionnement, mais si le bruit est excessif, vérifiez que l'appareil est bien posé sur une surface stable.

Est-il possible de cuire plusieurs aliments en même temps ?

Oui, vous pouvez cuire plusieurs aliments en même temps à condition de ne pas dépasser la capacité maximale du réservoir.

Que faire si l'affichage de la machine est éteint ?

Vérifiez si l'appareil est correctement branché. Si l'affichage reste éteint, essayez de réinitialiser l'appareil en débranchant puis rebranchant l'alimentation.

Où trouver le mode d'emploi du RIVIERA & BAR QC445 ?

Le mode d'emploi est généralement inclus dans l'emballage. Vous pouvez également le télécharger sur le site officiel de RIVIERA & BAR.

La garantie couvre-t-elle les réparations ?

Oui, la garantie couvre les défauts de fabrication. Consultez les termes de votre garantie pour plus de détails sur les réparations.

MODE D'EMPLOI QC445 RIVIERA & BAR

Notice d'utilisation

Plancha Power Zone

qC 445 a

Avec cet appareil, vous avez fait l'acquisition d'un article de qualité, bénéficiant de toute l'expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la cuisson. Il répond aux critères de qualité Riviera & Bar : les meilleurs matériaux et composants ont été utilisés pour sa fabrication, et il a été soumis à des contrôles rigoureux.

Nous souhaitons que son usage vous apporte entière satisfaction.

Nous vous demandons de lire très attentivement les instructions indiquées dans cette notice, car elles fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la sécurité d'installation, d'utilisation et d'entretien.

Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de vous y référer dans le futur.

Sommaire

Description du produit 3

Recommandations de sécurité générales 4

Recommandations de sécurité particulières 6

Avant la première mise en service 7

Mise en service 8

9 Fonctionnement de la surface Power zone

Service à table 9

Trucs et astuces 9

Nettoyage et entretien 10

Rangement 10

Guide de dépannage 11

12 Caractéristiques techniques

12 Environnement

Accessoires 12

Garantie 12

Idées recettes 13

Description du produit

1 Poignées de la plaque 2 Surface Power zone 3 Plaque Plancha 4 Bouton de mise en service de la Power zone 5 Voyant température 6 Thermostat de réglage de la température de la plaque 7 Fente d'évacuation des jus de cuisson 8 Tiroir amovible de réception des jus de cuisson 9 Corps 10 Spatule de nettoyage en plastique 11 Pince de service en bois

Recommandations de sécurité générales

Respecter impérativement les consignes d'utilisation de la présente notice.

• Cet appareil est prévu pour un usage domestique uniquement. Toute autre utilisation annule la garantie.

Garder l'appareil et son cordon d'alimentation hors de portée des enfants de moins de 8 ans.

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés d'au moins 8 ans et par des personnes ayant des capacités s(e)s ou si des instructions relatives à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité leur ont été données et si les risques encourus ont été appréhendés.
• Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.

• S'assurer que la tension du secteur corresponde bien à celle mentionnée sur l'étiquette signalétique de l'appareil.
• Dérouler entièrement le cordon d'alimentation.
• S'assurer avant chaque utilisation que le cordon d'alimentation est en parfait état. S'il est endommagé, il doit être remplacé par un professionnel d'un Centre Service Agréé Riviera & Bar.
• Ne brancher l'appareil que sur une prise avec mise à la terre répondant aux prescriptions de sécurité actuellement en vigueur. Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec prise de terre incorporée et d'une intensité nominale suffisante pour supporter l'alimentation de l'appareil.
• Afin d'éviter une surcharge du réseau électrique, ne pas brancher d'autres appareils sur le même circuit.
• Ne pas laisser l'appareil sans surveillance lorsqu'il est branché.
• Ne pas tirer sur le cordon d'alimentation ou sur l'appareil lui-même pour le débrancher.
• Débrancher impérativement le cordon d'alimentation de l'appareil dans les cas suivants :
• Après utilisation
• Avant tout nettoyage ou entretien
• En cas de mauvais fonctionnement.

• Placer l'appareil sur une surface plane, horizontale, sèche et non glissante. Veiller à ne pas mettre l'appareil au bord de la table ou du plan de travail pour éviter qu'il ne bascule.
• S'assurer que le cordon d'alimentation et toute éventuelle rallonge électrique ne soient pas disposés aux endroits de passage pour éviter tout basculement.
• Ne jamais déplacer l'appareil lorsqu'il est en fonction.
• Ne jamais utiliser l'appareil à l'extérieur.
• Ne pas utiliser l'appareil près d'un point d'eau.
• Ne pas placer l'appareil près d'une source de chaleur et éviter que le cordon d'alimentation touche une surface chaude.

• Le nettoyage et l'entretien de l'appareil ne doivent pas être effectués par des enfants, sauf s'ils ont plus de 8 ans et sont surveillés.
• Ne jamais plonger l'appareil dans l'eau ou dans quelque liquide que ce soit.
• Ne pas manipuler l'appareil les mains mouillées.
• Ne pas nettoyer l'appareil avec des produits chimiques abrasifs.

• Il est recommandé d'examiner régulièrement l'appareil. Pour éviter tout danger, ne pas utiliser l'appareil si le cordon d'alimentation, la fiche électrique ou l'appareil est endommagé, mais l'apporter à un professionnel d'un Centre Service Agréé Riviera & Bar pour contrôle et/ou réparation.
• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, l'appareil doit être réparé par un professionnel d'un Centre Service Agréé Riviera & Bar. Vous trouverez les coordonnées du Centre Service Agréé Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur: www.riviera-et-bar.fr.

• La plaque plaça devient très chaude lors de son utilisation et le reste un certain temps après emploi. Veiller à dégager son environnement. Veiller à utiliser des maniques pour la manipuler.
• Prendre garde aux éventuelles projections de graisse.
• Afin d’éviter tout risque d’incendie, poser l’appareil sur un support non sensible à la chaleur (proscire : plaque en verre, table vernie, nappe plastique, etc.) et l’éloigner au moins de 10 cm de toute paroi. L’espace au-dessus de l’appareil doit être dégagé.
• L'appareil ne doit pas être utilisé avec une minuterie extérieure ou un système de commande à distance séparée.
• Ne jamais transporter l'appareil à l'aide des poignées de la plaque plancha. Le transporter en le soulevant uniquement par le dessous du corps.
• Protéger les tables en verre : un choc thermique ou mécanique peut provoquer la destruction du plateau et risque d'entraîner la chute de l'appareil en chauffe sur les convives.
• Eviter les gestes brusques à proximité de l'appareil en cours d'utilisation susceptibles de compromettre sa stabilité.
• Ne pas laisser d'ustensiles en plastique (ou autres matériaux sensibles à la chaleur) entrer en contact avec la plaque de cuisson.
• Ne jamais utiliser d'ustensiles métalliques au risque d'endommager le revêtement anti-adhésif de la plaque.
• Ne pas faire fonctionner l'appareil à vide en dehors de la période de préchauffage.
• Ne jamais utiliser l'appareil comme élément de chauffage.
• S'assurer que le cordon d'alimentation n'entre pas en contact avec les parties chaudes de l'appareil.
• Lorsque l'appareil est branché, ne pas-retirer la plaque plancha. S'assurer au préalable que le thermostat de réglage de la température est positionné sur "0" et que le cordon d'alimentation est débranché.
• Laisser refroidir la plaque plancha et le corps de l'appareil avant de les nettoyer et de les ranger.
• L'appareil doit être protégé du gel. Ne jamais le laisser dans une voiture en hiver, ou dans tout autre lieu soumis au gel, pour éviter tout endommagement.

Déballage

• Déballez la machine et retirez tous les sachets en plastique, cartons et papiers qui protègent les différentes pièces. Conservez les éléments d'emballage.
• Ne laissez jamais les sachets en plastique à la portée des enfants.
• Retirez aussi les éventuelles étiquettes auto-adhesives susceptibles d’être apposées sur l’habillage du produit ou tous autres éventuels feuillets d’information.

Nettoyage

• Lavez la surface anti-adhésive de la plaque plancha (3) avec de l'eau chaude, du détergent liquide et une éponge. Rincez-la puis essuyez-la avec un chiffon doux. Essuyez l'extérieur de l'appareil avec un linge doux et humide. Nettoyez la spatule (10) et la pince (11) sous l'eau savonneuse et laissez-les sécher à l'air libre.

Mise en service

1. Déroulez entièrement le cordon d'alimentation et assurez-vous que le bouton thermostat (6) soit positionné sur "0".
2. A l'aide de ses poignées (1), posez la plaque (3) sur le corps (9) en appuyant légèrement sur sa surface. Pour cela, prenez soit de la positionner dans le bon sens : la fente d'évacuation des jus (7) doit être positionnée vers l'avant de l'appareil. De plus, les 4 fiches électriques et la languette de sécurité positionnées sous la plaque (3) doivent parfaitement s'emboiter dans le connecteur situé en partie arrière du corps (9).

• Si la plaque (3) n'est pas correctement positionnée, l'appareil ne fonctionnera pas.
• Veiliez à ce que les fiches de la plaque (3) et le connecteur du corps (9) soient toujours parfaitement secs.
• Assurez-vous que le tiroir amovible (8) soit convenablement placé sous l'appareil.

1. Branchez le cordon d'alimentation sur une prise secteur.

Lors de la première utilisation, il se peut qu'une légère fumée se dégage de la plaque (3). Ceci est tout à fait normal.

1. Placez le bouton thermostat (6) sur la position souhaitée en le tournant vers la droite, dans le sens des aiguilles d'une montre. Le voyant température s'allume aussitôt pour indiquer la mise en chauffe de la plaque.

Le bouton (6) permet de sélectionner 4 allures de chauffe :

• Position "0": appareil éteint
• Position "1": maintien au chaud
• Position "2": réchauffage
• Position "3": pour légumes, fruits de mer tendres (calamars...), œufs...
• Position "4": pour viandes éminées ou finement tranchées, poissons, fruits de mer, tranches de pain, pains plats (ex : pita)...

La Power zone est destinée aux viandes et poissons écais (steaks, faux-filets, pavés de saumon...). Reportez-vous à la Rubrique "Fonctionnement de la Power zone" pour connaître le détail de son utilisation.

1. Lorsque le voyant température (5) est éteint, déposez les aliments à cuire sur la plaque (3) et faites-les cuire à votre goût - utilisez la pince de service (11) pour retourner les aliments.

• Le voyant température (5) peut s'allumer et s'éteindre plusieurs fois au cours de la cuisson. Ceci indique qu'une température correcte est maintenue.
• Sous l'effet de la température, la plaque est susceptible de se voiler légèrement. Cela n'altère en rien les performances de cuisson.

Astuce

Pour une cuisson plus saine, pensez à évacuer les graisses de la plaque (3) vers la fente d'évacuation des graisses (7) à l'aide de la spatule (10) (procédez de manière rapide afin que la spatule ne s'abime pas sous la chaleur de la plaque). Ces graisses sont recueillies dans le tiroir de réception des jus (8) qu'il faut vider après chaque utilisation.

1. En fin d'utilisation, placez le bouton thermostat (6) sur la position "0", désactivez la surface Power zone et débranchez le cordon d'alimentation de la prise secteur.
2. Attendez que l'appareil soit complètement froid et nettoyez la plaque de cuisson (cf. Rubrique "Nettoyage et entretien", page 10).

Fonctionnement de l'asurface power zone

La surface Power zone, délimée par la surépaisseur de matière, peut être chauffée localement, à plus forte puissance, pour saisir les viandes et poissons plus écais alors que le reste de la plaque demeure idéale pour la cuisson des tranches fines ou émincées.

1. Placez le bouton thermostat (6) sur la position "4".
2. Appuyez sur le bouton (4) de mise en service de la surface Power zone (2).

-Haut du bouton enfoncé : Power zone activée - Bas du bouton enfoncé : Power zone désactivée

1. Lorsque le voyant de température (5) est éteint, placez vos pièce(s) de viande ou poisson sur la Power zone située à gauche de la plaque plancha (3).

1. Placez les viandes plus fines, les légumes et autres accompagnements sur la surface restante de la plaque (3).
2. Saisissez les aliments jusqu'à obtenir la cuisson souhaitée.

Remarque importante

En raison de sa puissance plus élevée, veillez tout particulièrement à la cuisson des aliments déposés sur la Power zone (2).

Service à table

Si vous utilisez votre appareil dans votre cuisine, la plaque plancha (3) étant équipée de 4 pieds rehaussés, après cuisson de vos aliments, vous pourrez retirer la plaque à l'aide des poignées (1) et la poser au milieu de votre table pour un service direct. Utilisez la pince (11) pour manipuler les ingrédients et servir vos convives.

Retirez le tiroir (8) et placez-le sous la fente d'évacuation (7) de la plaque.

Remarques importantes

• Positionnez toujours le bouton thermostat (6) sur "0" et débranchez le cordon d'alimentation avant de retirer la plaque.
• Afin d'éviter tout risque d'endommager votre table, assurez-vous que la surface sous la plaque plancha (3) soit résistante aux hautes températures (jusqu'à 300°C). Si nécessaire, placez une protection thermique appropriée : dessous de plat, plaque...

• Les aliments doivent être à température ambiante. Pour cela, sortez-les du réfrigerateur une heure à l'avance.
• Cet appareil étant équipé d'une plaque anti-adhésive, l'utilisation d'huile ou autre matière grasse n'est pas nécessaire.
• Ne salez la viande qu'après cuisson. Avant, le sel la durcit et draine son jus. Par contre, les légumes serontromeilleurs s'ils sont préalablement salés.
• Lorsque vous utilisez des viandes "plus dures" (palettes, cotelettes...), nous vous conseillons de les attendrir en les faisant mariner quelques heures dans du vin ou du vinaignre.
• Pensez à faire mariner vos viandes et poissons dans des mélanges à base d'épices ou de condiments. Vous obtiendrez des grillades parfumées et des cuissons à la plancha plus moelleuses.
• Si vous vous servez d'une recette faisant appel à une marinade, ou à des viandes prémarinées, éliminez l'excédent de marinade et tamponnez la viande avec du papier alimentaire absorbant avant de la placer sur la plaque.
• Les marinades à base d'huile peuvent produire beaucoup de fumées. Dans ce cas, placez l'appareil sous une hotte d'aspiration.
• Attention aux marinades sucrées qui peuvent brûler et adhérer à la plaque lors de la cuisson.
• Ne percez pas la viande avec une fourchette et ne la coupez pas pendant la cuisson. Les jus s'échapperaient et la viande s'en trouverait durcie.
• Les aliments saisis rapidement sont plus savoureux. Il est donc conseillé de régler le thermostat au maximum. Réduisez par contre la température si les aliments ont tendance à noircir ou à brûler.

Nettoyage

• Les opérations d'entretien et de nettoyage doivent être faites avec l'appareil débranché et complètement refroidi.
• Nettoyez toujours votre apparéil après chaque utilisation pour éviter l'accumulation d'aliments cuits et recuits.
• Retirez la plaque de cuisson (3).

1. Utilisez la spatule (10) pour retirer les résidus d'aliments puis essuyez-la avec un chiffon doux. Pour des résidus importants et incrustés, faites couler de l'eau tiède savonneuse sur la surface anti-adhésive et nettoyez avec une brosse en nylon. Rincez et essuyez soigneusement.

Remarques importantes

• ettre en place! - La plaque de cuisson (3) est recouverte d'une couche anti-adhesive. Ne vous servez en aucun cas d'agents abrasifs pour les nettoyer.
• Àprocès chaques utilisation, enlevez letiroir derecupération des jus (8), videz-le et lavez-le avec de l'eau chaude savonneuse. Ne vous servez jaamais d'agents nettoyants métalliques ou abrasifs. Rincez et séchez-le avant de le remettre en place.
• Les poignées (1) et le corps de l'appareil (9) se nettoient avec un chiffon doux et légèrement humide. Ne vous servez jamais d'agents nettoyants métalliques ou abrasifs. Essuyez-les soigneusement.
• Nettoyez les spatules (10) et la pince (11) sous l'eau savonneuse et laissez-les sécher à l'air libre.

• La plaque plancha (3), la spatule (10) et le tiroir récapucateur de jus (8) sont compatibles lave-vaisselle.
• La pince (11) n'est pas compatible lave-vaisse.

Rangement

Après refroidissement complet et nettoyage de l'appareil, rangez votre plancha dans un endroit sec et propre.

Guide de dépannage

anomalie de Fonctionnement	cause	solution
L'appareil ne fonctionne pas.	L'alimentation est coupée.	Vérifie que le cordon d'alimentation de l'appareil soit branché. Sinon vérifie le disjoncteur ou les fusibles de votre installation électrique.
	La plaque (3) n'est pas correctement enchichée dans le corps de l'appareil (9).	Recommencze l'opération de mise en place de la plaque (cf. Rubrique "Mise en service").
Les aliments necisent pas.	L'alimentation est coupée.	Vérifie que le cordon d'alimentation de l'appareil soit branché et que la plaque soit correctement positionnée dans le corps de l'appareil (9).
L'appareil fume lors de la première utilisation.	Il est normal que l'appareil dégage de la fumée lors de sa première utilisation.	Nettoyez-le avec un linge humide avant de le mettre en fonction.
Les grillades ne saissient pas et la cuisson se fait difficilement.	La température可以选择 n'est pas adapté à vos aliments.	Ajustez le bouton de réglage de la température (6).

Caractéristiques techniques

Puissance: 1900 W

Tension d'utilisation: 220 - 240V~ 50Hz

Poids: 3,7 kg

Dimensions: L 645 x H 110 x P 285 mm

• Ne jetez pas l'appareil en fin de vie avec les ordures ménagères, mais déposez-le dans un point de collecte approprié pour son recyclage. Vous aiderez ainsi à protéger l'environnement.

CONSIGNE POUVANT VARIER LOCALEMENT > WWW.CONSIGNESDETRR

Vous trouvez l'ensemble des accessoires de nos produits sur notre site www.accessoires-electromenager.fr. Toute utilisation de produits non recommandés par Riviera&Bar entraîne l'annulation de la garantie.

Garantie

La garantie générale de l'appareil est définie sur le bulletin de garantie ci-joint. Elle est de 2 ans et ne couvre que l'utilisation domestique de l'appareil.

Sont exclus de la garantie :

Les pièces d'usure.

Les pièces amovibles ou mobiles endommagées suite à mauvaise manipulation, une chute ou à un choc lors de leur manipulation, telles que la plaque plancha, le tiroir de récupération de graisse, la spatule et la pince. Les accessoires utilisés autrement qu'en fonctionnement normal dans la sphère privée, par exemple utilisation professionnelle ou utilisation dans des locaux publics ou professionnels.

Le fabricant ne pourra être tenu responsable des dommages éventuels causés par un usage incorrect de l'appareil, non conforme au mode d'emploi ou par des réparations effectuées par un personnel non qualifié.

Les réparations doivent être uniquement effectuées dans un des Centres Services Agréés de la marque. Pour tout renseignement, contacter le Service Consommateur de Riviera-et-Bar au 03.88.18.66.18 ou visitez le site internet www.riviera-et-bar.fr

Les pièces d'usure et dommages exclus de la garantie sont remplacées ou réparées contre remboursement des frais. La durée de la garantie débute à partir de la date d'achat d'origine. Il peut y être fait recours uniquement avec la présentation de l'appareil défectueux accompagné de la facture ou preuve d'achat.

Conformément à l'article L 111-2 du code de la consommation, la disponibilité des pièces de rechange, prévues pour un produit réparable, est de 5 ans à partir de sa date de fabrication (information mentionnée sur le produit : numéro de lot ou de série).

RAPPEL : pour toute intervention, il vous sera demandé de retourner le produit sous son conditionnement initial afin d'éviter tout dommage supplémentaire lié au transport. Nous vous invitons donc à conserver l'emballage d'origine dans son intégralité.

Aubergines grillées, sauce yaourt

Pour 4 personnes

100g de concombres 1 ou 2 gousses d'ail 2 yaourts brasis - 2 c. à s. de menthe finement ciselée Sel et poivre 4 petites aubergines Huile d'olive Sel et poivre

1. Épluchez le concombre, ôtez les graines et hachez-le. Pelez l'ail et écrasez les gousses. Hachez-les finement. Mélange_ les yaours, le concombre, l'ail et la menthe, puis salez et poivrez. Couvrez et placez au réfrigérateur.
2. Rincez et essuyez les aubergines. Coupez-les en tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur dans le sens de la longueur.
3. Etalez les aubergines sur un plat et badigeonnez-les abondamment d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.
4. Faites cuire les tranches d'aubergine en les retournant plusieurs fois sur la plaque plancha et en adaptant le temps de cuisson à votre goût. Salez et poivre.

Servez les aubergines bien chaudes, accompagnées de la sauce très froide.

Brochettes de porc à la moutarde

Pour 4 personnes

• 800 g de filet de porc 4 tranches épaisses de poitrine fumée 8 c. à s. de moutarde
• 1 c. à s. d'herbes de Provence Huile d'olive
• Coupe le porc en morceaux réguliers. Coupez la poitrine fumée en petites tranches épaisses.
• Mélangez la moutarde avec les herbes de Provence et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Enrobez les morceaux de porc avec la moutarde et piquez-les sur des brochettes en alternant avec des tranches de poitrine fumée.
• Faites cuire sur la plaque plancha en adaptant le temps de cuisson à votre goût.

Magrets de canard, sauce cassis

Pour 4 personnes

Ingrédients :

140 g de cassis 2 échalotes finement hachées 20 g de beurre 10 cl de bon vin rouge 10 cl de bouillon de volaille - 1 c. à s. de sucre en poudre - 2 magrets de canard - sel et poivre

1. Écrasez la moitié des cassis et récoltez leur jus. Dans une casserole, faites fondre les échalotes à feu très doux avec le beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides puis versez le vin rouge, le bouillon de volaille, le jus de cassis et le sucre. Mélangez et laissez mijoter 30 minutes environ.
2. Filtrez la sauce à l'aide d'une passoire, ajoutez les cassis entiers. Salez, poivrez et maintenez au chaud pendant la cuisson des magrets.
3. Essuyez les magrets puis incisez le côté peau en traçant des croisillons. Salez et poivrez les deux faces.
4. Faites cuire les magrets sur la plaque plancha en ajustant le temps de cuisson à votre goût. Retournez-les et poursuivez la cuisson.

Servez aussitôt, en versant un peu de sauce sur la viande.

Poulet tandoori

Pour 6 personnes

2 gousses d'ail 2 c. à s. d'épices tandoori (épices indiennes) - 2 yaourts natures - 6 c. à s. de jus de citron - 2 c. à s. d'huile d'olive Ail pelé Sel - 6 escalopes de poulet

1. Pelez et hachez 2 gousses d'ail. Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe d'épices tandoori, 2 yaourts natures, 6 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail pilé et du sel.
2. Coupez les escalopes de poulet en morceaux et badigeonnez-les généreusement avec le mélange précédent.
3. Laissez reposer 24 heures au réfrigérateur.
4. Faites cuire le poulet sur la plaque plancha en adaptant le temps de cuisson à votre goût.

Servez avec du riz parfumé.

Filet de poisson grillé

Pour 4 personnes

• 3 c. à s. d'huile
• Jus d'un citron Thym émincé 2 feuilles de laurier
• 4 files de poisson blanc
• Prépare une marinade avec 3 cuillères à soupe d'huile, le jus d'un citron, du thym émiette et 2 feuilles de laurier broyées.
• Badigeonnez 4 fillets de poisson blanc à chair ferme (type flétan, sole tropicale, turbot, daurade...) avec la marinade et faites-les cuire sur la plaque plancha en ajustant le temps de cuisson à votre goût.

Servez avec des légumes grillés ou du riz.

Steak de saumon en croute d'estragon et poivre

Pour 4 personnes

2 c. à s. d'huile d'olive - 2 c. à s. de feuilles d'estragon - Poivre noir moulu - 4 steaks de saumon (env. 180 g pièce)

1. Mixez l'huile, l'estragon et le poivre.
2. Badigeonnez ce mélange sur les steaks de saumon.
3. Faites cuire les steaks sur la plaque plancha en adaptant le temps de cuisson à votre goût.

Garnissez le saumon avec des tranches de citron vert et servez avec une purée de pommes de terre.

Poisson grillé, sauce persil et parmesan

Pour 4 personnes

• 250 ml de persil frais 125 ml de parmesan 125 ml de pignons de pin broyés
• 60 ml de câpres
• 2 c. à s. de jus de citron
• 2 c. à c. de zeste de citron
• Sel et poivre 125 ml d'huile d'olive 4 filets de poisson blanc

Préparation de la sauce persil et parmesan :

1. Mélangez dans un robot ou un mixeur 250 ml de persil frais, 125 ml de parmesan, 125 ml de pignons de pin, 60 ml de câpres, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à café de zeste de citron, sel et poivre.
2. Ajoutez petit à petit 125 ml d'huile d'olive et mélangez jusqu'à ce que la sauce devienne homogène. Conservez.

Préparation du poisson :

1. Badigeonnez 4 filets de poisson blanc à chair ferme (type flétan, sole tropicale, turbot, daurade...) d'huile d'olive. Salez et poivrez.
2. Faites cuire sur la plaque plancha jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette.

Servez aussitôt, accompagné de la sauce au persil et au parmesan.

Bananes rôties, sauce au rhum

Pour 4 personnes

Ingredients

30g de beurre - 3 c. à s. de rhum brun - Le jus de 1 citron vert - 3 c. à s. de cassonade - 4 bananas - 30 g de beurre fondu - Le jus de 3 citrons verts

1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole avec le rhum et le jus de citron vert. Ajoutez la cassonade et remuez jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Maintenez au chaud.
2. Coupez les bananes en deux dans la longueur. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez la tranche avec le jus de citron vert et le beurre fondu.
3. Posez les bananes sur le côté peau et faites-les cuire sur la plaque plancha en adaptant le temps de cuisson à votre goût. Retournez-les et poursuivez la cuisson.

Servez aussitôt avec la sauce chaude.

Fruits grillés

• Divers fruits (pommes, bananes, poires...)
• Coupe les fruits en fines lamelles ou réalisez des brochettes.
• Faites cuire sur la plaque plancha en adaptant le temps de cuisson à votre goût.

Dégustez avec du miel, du chocolat fondu...

Pour 4 personnes

Inaréductibles :

• 250 g de farine
• 30 g de sucre 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel 2 œufs entiers
• 65 g de beurre fondu 30 cl de lait
• ée de sel. Ajoutez 2 œufs entiers et mélangez. Ajoutez 65 g de beurre fondu puis délayez avec 30 cl de lait.
• Laissez reposer la pâte au minimum 1 heure au réfrigérateur.
• Faites cuire de petites crêpes d’environ 10 cm de diamètre sur la plaque plancha en adaptant le temps de cuisson à votre goût.

Dégustez avec du sucre, de la cannelle, du chocolat fondu, de la confiture ou encore de la chantilly...

Riviera&bar objet d'art culinaire

Societe ARB

Parc d'Activités "Les Découvertes"

8 rue Thomas Edison

CS 51079 - 67452 Mundolsheim Cedex

Tel.: [phone]

www.riviera-et-bar.fr - [e-mail]