BO 271 - Oven GAGGENAU - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Type product	Inbouwoven
Afmetingen (B x H x D)	59,4 cm x 45,5 cm x 55,2 cm
Gewicht	ca. 40 kg
Spanning	220-240 V / 50-60 Hz
Vermogen	ca. 3,5 kW
Energielabel	A+
Verwarmingstypen	Hetelucht, boven- en onderwarmte, grill, infraroodgrill
Reinigingssysteem	Pyrolytische zelfreiniging
Uitrusting	Uitschuifbare geleiders, keramische bodem, 3D warmteverdeling
Veiligheid	Kinderslot, deurcontactschakelaar, restwarmte-indicator
Garantie	2 jaar garantie
Onderhoud	Regelmatig reinigen van deurafdichting en glas
Reserveonderdelen	Verkrijgbaar bij Gaggenau-service of erkende dealers
Reparatie	Repareerbaar door gekwalificeerd personeel
Geluidsniveau	Max. 48 dB

Veelgestelde vragen - BO 271 GAGGENAU

Hoe stel ik de oven in op hetelucht?

Draai de functiekeuzeknop naar het symbool voor hetelucht (een ventilator met cirkel). Stel de temperatuur in met de temperatuurknop. De oven warmt op en hetelucht wordt gelijkmatig verdeeld.

Hoe activeer ik de pyrolytische reiniging?

Zorg dat de oven leeg is. Selecteer de pyrolysefunctie (symbool van een oventje met vlammen). Stel de duur in (meestal 2 tot 3 uur). De oven zal zeer heet worden en vuil verbranden. Na afloop het as uitvegen.

Het kinderslot is geactiveerd, hoe schakel ik het uit?

Houd de kinderslotknop of de combinatie van twee toetsen ons in gedrukte toestand tot het symbool verdwijnt. Raadpleeg de handleiding voor exacte stappen van uw model.

De oven wordt niet warm, wat kan ik doen?

Controleer of de stekker in het stopcontact zit en of de zekering niet is gesprongen. Als dat in orde is, kan er een defect zijn aan het verwarmingselement of de thermostaat. Neem contact op met de service.

Hoe vervang ik de ovenlamp?

Schakel de stroom uit. Verwijder de glasafdekking door deze te draaien of te klikken. Vervang de lamp door een nieuw exemplaar van hetzelfde type (halogeen 25W, G9). Plaats de afdekking terug.

Kan ik bakplaten van andere merken gebruiken?

Alleen originele Gaggenau-bakplaten of geschikte universele platen die de afmetingen van de oven passen. Gebruik van andere platen kan de luchtcirculatie beïnvloeden.

Wat betekent het trillen van de oven tijdens het bakken?

Een lichte trilling is normaal door de ventilator. Als het hevig trilt, controleer of de oven waterpas staat en de roosters vastzitten. Anders kan er een balansprobleem zijn.

Hoe stel ik de juiste temperatuur in voor vlees?

Voor de meeste vleessoorten is een oventemperatuur van 180-200°C geschikt. Gebruik een vleesthermometer voor een perfect resultaat. Verlaag de temperatuur bij het garen van grotere stukken.

Waar vind ik het serienummer van mijn oven?

Het serienummer staat op het kenplaatje dat zich bevindt aan de zijkant van de ovendeur of achter de onderste deklijst. Noteer dit voor eventuele serviceaanvragen.

Kan de oven worden aangesloten op een domotica-systeem?

Dit model is niet voorzien van domotica-functionaliteit. Het is een standaard oven met handmatige bediening. Er is geen WiFi- of Home Connect-optie beschikbaar.

GEBRUIKSAANWIJZING BO 271 GAGGENAU

Veiligheidsvoorschriften 4

Voordat u het apparaat in gebruik neemt 4

Gebruik 4

Veiligheid tijdens het bakken 4

Pyrolyse (zelfreiniging) 4

Als het apparaat is beschadigd 4

Ingebruikneming 5

Voorkom schade aan het apparaat en het inbouwmeubel 5

Oven 5

Aangrenzende meubelpanelen 5

Zo ziet uw nieuwe oven eruit 6

Oven 6

Display en bedieningselementen 7

Toetsen 7

Toebehoren 8

Ovenfuncties 9

Eerste instellingen na het aansluiten 10

Taal instellen 10

Tijdformaat kiezen 10

Dagtijd instellen 10

Datum invoeren 11

Temperatuureenheid °C of °F 11

Menu afsluiten en instellingen opslaan 11

Oven activeren 12

Stand-by 12

Oven activeren 12

Oven instellen 13

Temperatuur en ovenfunctie instellen 13

Actuele temperatuur opvragen 13

Kerntemperatuurmeter 14

Kerntemperatuur programmeren 14

Reiniging 15

Richtlijnen kerntemperatuur 15

Draaispit 16

Voorbereiding 16

Draaispit inschakelen 16

Draaispit uitschakelen 17

Baktabel 18

Braadtabel 19

Grilltabel 21

Handige tips 22

Bakken 22

Meer tips voor het bakken 23

Deeg laten rijzen (gisten) 23

Tips voor het braden en grillen 23

Ontdooien 23

Timer 24

Op deze manier zet u het programma aan 28

Geheugen voor veelgebruikte kookprocessen 29

Een opgeslagen kookproces starten 30

Kinderbeveiliging 31

Kinderbeveiliging activeren 31

Kinderbeveiliging deactiveren 31

Andere functies 32

Veiligheidsuitschakeling 32

Snel opwarmen 32

Aanbraadstand 32

Basisinstellingen wijzigen 33

Voorbeeld: Stand-by-weergave wijzigen 33

Deze basisinstellingen kunt u wijzigen 34

Onderhoud en handmatige reiniging 36

Pyrolyse 37

Voordat u de pyrolyse start 37

Op deze manier zet u het programma aan 37

Uitschakeltijd programmeren 38

Toebehoren met behulp van de pyrolyse reinigen 39

Storingen 40

Foutmeldingen 40

Demonstratiemodus 40

Stroomstoring 41

Ovenlamp vervangen 42

Ovenlamp boven vervangen 42

Ovenlamp zijkant vervangen 42

Voordat u het apparaat in gebruik neemt

Alleen bij een vakkundig uitgevoerde inbouw volgens de montagehandleiding is de veiligheid tijdens het gebruik gegarandeerd. Voor schade tengevolge van een ondeskundig uitgevoerde inbouw is de betreffende monteur aansprakelijk.

Alleen een erkend vakman mag het apparaat aansluiten. Er dient aan alle voorschriften van het energiebedrijf en bouwverordeningen te worden voldaan.

Lees zorgvuldig de gebruiksaanwijzing voordat u het apparaat in gebruik neemt. Zo kunt u op een juiste en veilige wijze gebruik maken van het apparaat. Bewaar de gebruiksaanwijzing en de montagehandleiding.

Neem het apparaat niet in gebruik wanneer het beschadigd is.

Gebruik

Het apparaat is uitsluitend bestemd voor gebruik in een particulier huishouden. Gebruik het apparaat alleen voor het bereiden van voedingsmiddelen. Gebruik het apparaat niet om een ruimte te verwarmen.

Laat kinderen niet met het apparaat spelen.

Volwassenen en kinderen mogen het apparaat nooit zonder toezicht in gebruik nemen:

• wanneer zij lichamelijk, zintuiglijk of mentaal niet in staat zijn,
• of bij gebrek aan kennis en ervaring om het apparaat op een juiste en veilige wijze te bedienen.

Veiligheid tijdens het bakken

Pas op, u kunt zich branden! Raak nooit hete verwarmingselementen en delen van de binnenkant van de oven aan. Laat kinderen niet bij het apparaat.

Pas op, brandgevaar! Bewaar nooit brandbare voorwerpen in de oven. Laat tijdens het gebruik alleen de benodigde onderdelen in de oven.

Wees voorzichtig met gerechten die worden bereid met dranken die een hoog alcoholgehalte bevatten (bijvoorbeeld rum, cognac, wijn enz.). Alcohol verdampt bij hoge temperaturen. Onder ongunstige omstandigheden kunnen de alcoholdampen vlam vatten.

Pas op, brandgevaar! Oververhit vet en oververhitte olie vatten gemakkelijk vlam. Verwijder grove olie- en vetresten voor het volgende gebruik.

Pas op! Tijdens het gebruik kan er hete stoom uit het apparaat komen. Raak de ontluchtingsopeningen niet aan.

Pas op! Tijdens het openen van de ovendeur kan er hete stoom uit het apparaat komen.

Pas op, u kunt zich branden! De binnenkant van de deur wordt tijdens het gebruik zeer heet. Pas op als u de deur van het apparaat opent. De openstaande deur kan terugzwaaien.

Klem nooit aansluitkabels van elektrische apparaten tussen de hete deur van het apparaat. De kabelisolatie kan gaan smelten. Gevaar voor kortsluiting!

Pyrolyse (zelfreiniging)

Pas op, brandgevaar! Etensresten, vet of braadvocht kunnen tijdens de pyrolyse vlam vatten. Verwijder voor de pyrolyse sterke verontreinigingen.

Als het apparaat is beschadigd

Schakel de zekering van de huisinstallatie uit wanneer het apparaat defect is. Neem contact op met de klantenservice.

Ondeskundig uitgevoerde reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties mogen alleen door een door ons geschoolde servicetechnicus worden uitgevoerd.

Ingebruikneming Voorkom schade aan

het apparaat en het inbouwmeubel

Haal het apparaat uit de verpakking. Zorg dat de verpakkingsmaterialen volgens de plaatselijke voorschriften worden verwerkt. Let op! In de verpakking bevinden zich toebehoren. Laat kinderen niet bij de verpakkingsmaterialen.

Controleer het apparaat na het uitpakken op transportschade. Sluit het apparaat niet aan wanneer het beschadigd is.

Alleen een erkend vakman mag het apparaat aansluiten. Bij schade als gevolg van een foutieve aansluiting vervalt de garantie. Houdt u zich aan de aanwijzingen in de montagehandleiding.

Reinig het apparaat grondig voor het eerste gebruik. Er ontstaan dan minder geurtjes en het apparaat is helemaal schoon.

Dit apparaat is volgens de Europese richtlijn 2002/96/EG betreffende afgedankte elektrische en elektronische apparatuur (waste electrical and electronic equipment – WEEE) van een merkteken voorzien. Deze richtlijn bevat de in de EU geldende bepalingen betreffende terugname en verwerking van afgedankte apparatuur.

Oven

Verwijder fruitzuren bijvoorbeeld van citroenen, pruimen etc. iedere keer nadat u gebakken heeft. Het zuur kan vlekken op het email van de oven veroorzaken!

Giet nooit water in de hete ovenruimte. Anders kan het email beschadigd raken.

Schuif de bakplaat nooit direct op de bodem van de oven. Plaats nooit kookgerei, bijvoorbeeld een braadpan direct op de bodem van de oven. Bedek de bodem van de oven niet met aluminiumfolie. Door de opeenhoping van warmte wordt het email beschadigd.

De ontluchtingsopeningen van de oven mogen niet worden bedekt.

De dichting van de deur mag niet worden verwijderd. Indien de dichting van de deur is beschadigd, dient deze te worden vervangen.

Aan de achterwand van de ovenruimte bevindt zich het aansluitpunt voor het verwarmingselement voor de braadpan en de pizzasteen (extra toebehoren). Laat bij normaal gebruik de afdekking op het aansluitpunt.

Aangrenzende meubelpanelen

Houd de deur, nadat u het gerecht uit de stoomoven heeft gehaald, gesloten totdat de oven is afgekoeld. Laat de deur niet halfopen staan, anders kunnen aangrenzende keukenmeubels beschadigd raken. De koeling blijft nog enige tijd in werking en wordt vervolgens automatisch uitgeschakeld.

Zo ziet uw nieuwe oven eruit

Oven

Deze gebruiksaanwijzing geldt voor verschillende apparaattypes.

Op de afbeeldingen van de gebruiksaanwijzing ziet u de B0 270/271.

De bediening van alle apparaattypes is identiek.

Display en bedieningselementen GAGGENAU GAGGENAU Ontluchtingsopeningen

Aandrijving draaispit Dichting van de deur Stopcontact voor het verwarmingselement (extra toebehoren voor de pizzasteen) Aansluitpunt voor de kerntemperatuurmeter

Display en bedieningselementen

Display

In het bovenste gedeelte verschijnt de informatiebalk of een geopend menu. In het onderste gedeelte worden de verschillende instelparameters weergegeven.

Functieschakelaar

Met de linker schakelaar kunt u de ovenfunctie voor het bereiden van een gerecht of de pyrolysefunctie instellen. U kunt deze schakelaar naar links of rechts draaien.

GAGGENAU S 0

Toetsen

De toetsen links en rechts van de display worden geactiveerd door deze aan te raken. Afhankelijk van de instelling hebben de toetsen verschillende functies. De actuele functie van de toets wordt door het symbool ernaast weergegeven.

Temperatuurschakelaar

U kunt een temperatuur van 50 tot 300 °C of de pyrolysefunctie instellen. U kunt deze schakelaar naar links of rechts draaien. Om het licht in de oven in te schakelen, dient de temperatuurschakelaar één slag naar rechts te worden gedraaid.

Wanneer er een temperatuur lager dan 70 °C wordt ingesteld, blijft de verlichting in de oven uitgeschakeld.

Toetsen

Symbool Functie van de toets

Naar rechts gaan
<Naar links gaan
← Instellingen overnemen / starten
C Wissen
+ Instellingen verhogen
— Instellingen verlagen
Menu "Timer" openen
Menu "Basisinstellingen" openen
✗ Draaispit
i Extra informatie opvragen
Kinderbeveiliging activeren
Kinderbeveiliging opheffen
Timer lange duur
II Stopwatch stoppen
▶ Stopwatch starten
√ Een kookproces in het geheugen opslaan

Toebehoren

Het apparaat is standaard van de volgende toebehoren voorzien:

• Grillrooster voor bakvormen, braadstuk, grillgerechten en serviesgoed Plaats het rooster altijd zodanig in de oven dat de aanslag (bovenste steun) aan de achterkant zit.
• Bakplaat voor taarten, koekjes en opbakproducten
• Braadslede voor braadstuk respectievelijk vetopvangschaal
• Alleen bij de modellen BO 270/271: glazen schaal voor ovenschotels en vruchtentaart
• Kerntemperatuurmeter
  • Draaispit met onderstel

Bovendien kunt u de volgende extra toebehoren bestellen:

• Pizzasteen met rooster en pizzaschuiver voor pizza en brood U heeft bovendien het verwarmingselement voor de pizzasteen nodig.
• Verwarmingselement voor pizzasteen

Alleen bij de modellen BO 270/271:

Uitschuiflade (metalen lijsten en telescooprails)
- Braadpan (alleen in combinatie met uitschuifrails te gebruiken)

Weergave display Ovenfunctie Toepassing

165°	Hete lucht Voor taarten, koekjes en bladerdeeg op meerdere inschuifhoogtes.
165°	Eco (de ovenverlichting Energiezuinige ovenfunctie “hete lucht” voor taarten, blijft uit) gebakjes, ovenschotels en gegratineerde gerechten.
165°	Hete lucht met Aanvullend gereduceerde warmte van onderen. 1/3 onderwarmte
165°	Hete lucht met Warmte van onderen voor vochtige taarten, onderwarmte bijv. vruchtentaart.
170°	Onderwarmte Voor het afbakken van bijv. vochtige vruchtentaart, voor het inmaken, gerechten au bain marie.
170°	1/3 Boven- en Onderwarmte met gereduceerde bovenwarmte. onderwarmte
170°	Boven- en onderwarmte Voor taarten in bakblik of op de bakplaat, ovenschotels, braadstuk.
170°	Boven- en Bovenwarmte met gereduceerde onderwarmte. 1/3 onderwarmte
170°	Bovenwarmte Gerichte warmte van bovenaf, bijv. bakken van een korstje bij vruchtentaart met eischuim.
190°	Grill met hete lucht Gelijkmatige rondomverhitting van vlees, gevogelte en hele vis.
200°	Grill Platte stukken vlees, worstjes of visfilet grillen, een korstje bakken en gratineren.
200°	Spaargrill Alleen het middelste vlak van het grillelement wordt verwarmd. Energiezuinig grillen van kleine hoeveelheden.
300°	Pizzasteenfunctie Verwarmbare pizzasteen voor knapperige pizza, brood (alleen extra toebehoren) of broodjes als uit de steenoven.
220°	Braadpanfunctie Verwarmbare braadpan voor grote hoeveelheden vlees, (alleen extra toebehoren) ovenschotels of kerstgans.
38°	Gisten Gistdeeg laten rijzen, de optimale temperatuur is 38 °C.
45°	Ontdooien Gelijkmatig en voorzichtig ontdooien afhankelijk van de gevroren levensmiddelen tussen 40 en 60 °C.
80°	Warmhouden Warmhouden van gerechten, voorverwarmen van serviesgoed.
	Geheugen voor veelge-bruikte kookprocessen Instellingen voor veelvuldig bereide gerechten opslaan en op ieder gewenst moment weer opvragen.
485°	Pyrolyse Automatische zelfreiniging.

Eerste instellingen na het aansluiten

Na het aansluiten van de oven verschijnt in de display het menu "Eerste instellingen". Voer

• tijdformaat,
  • taal,
  • tijd,
• datum,
• en de gewenste temperatuureenheid in.

Let op!

Het menu "Eerste instellingen" verschijnt alleen als het apparaat voor het eerst wordt ingeschakeld of wanneer het apparaat meerdere dagen van de netspanning was afgesloten.

In het hoofdstuk "Basisinstellingen" leest u hoe u deze instellingen op ieder gewenst moment weer kunt wijzigen.

1 De functie tijdformaat wordt in het menu weergegeven.
In de display verschijnen de twee mogelijkheden AM/PM en 24 h formaat. Het 24 h formaat is fabrieksmatig ingesteld.

2 Wijzig indien gewenst met de middelste toets < het tijdformaat.

1 Kies met de menutoets > de functie taal. In de display verschijnen de talen waarin de teksten kunnen worden weergegeven. Duits is fabrieksmatig ingesteld.

2 Indien u een andere taal wilt instellen, stel dan met de toetsen ^ of √ de gewenste taal in of kies de optie "geen tekstweergave".

Am PM A ✓ 31 °C 24h 13:30 + > -

Dagtijd instellen

1 Kies met de menutoets > de functie dagtijd ⊙.

2 Voer met de toetsen + / - de actuele dagtijd in.

Ga van de uren naar de minuten met de pijltjestoets >rechts onder.

AM PM A ✓ 31 °C - 070926 DD MM YY +

1 Kies met de menutoets > de functie datum 31.
2 Voer met de toetsen +/− de dag, de maand en het jaar in.

Ga van de dag naar de maand en het jaar met de pijltjestoets >rechts onder.

Temperatuureenheid °C of °F

1 Kies met de menutoets > de functie temperatuureenheid %c. °C is fabrieksmatig ingesteld.
2 Wijzig indien gewenst met de middelste toets de temperatuureenheid.

Menu afsluiten en instellingen opslaan

Raak toets ◁ aan. Het menu wordt gesloten. Alle instellingen zijn opgeslagen.

De oven bevindt zich nu in de stand-by-modus. De stand-by-weergave verschijnt.

GAGGENAU

13:30

Stand-by

De oven bevindt zich in de stand-by-modus als er geen ovenfunctie is ingesteld of de kinderbeveiliging is geactiveerd.

Bij de toetsen is geen functie weergegeven. De display is niet verlicht.

Let op!

De stand-by-modus kan op verschillende manieren worden weergegeven. Het GAGGENAU-logo en de dagtijd zijn fabrieksmatig ingesteld. Hoe u de weergave kunt wijzigen vindt u in het hoofdstuk "Basisinstellingen".

Let op!

Om zuinigheidsredenen verdwijnt het GAGGENAU- logo in de stand-by-modus tussen 23.00 en 6.00 uur.

Let op!

Het contrast van de display is afhankelijk van de verticale gezichtshoek. U kunt de weergave van de display via de instelling contrast in de basisinstellingen aanpassen.

Oven activeren

Om de stand-by-modus te verlaten kunt u ofwel

• een toets aanraken,
• de ovendeur openen of sluiten,
- aan de temperatuurschakelaar draaien,
of aan de functieschakelaar draaien.

U kunt nu de gewenste ovenfunctie instellen. Hoe u de oven het beste activeert, vindt u in de afzonderlijke hoofdstukken.

Let op!

De stand-by-weergave verschijnt weer wanneer er gedurende één minuut na het activeren geen instelling heeft plaatsgevonden. De verlichting van de display gaat uit.

Oven instellen

Alle hoofdfuncties van de oven kunnen met behulp van de beide draaiknoppen heel gemakkelijk worden bediend.

Met de rechter schakelaar kunt u de temperatuur instellen. Om het licht in de oven in te schakelen, dient de temperatuurschakelaar één slag naar rechts te worden gedraaid.

U kunt temperaturen van 50 tot 300 °C instellen. Uitzonderingen:

Ovenfunctie gisten 30 - 50 °C

Ovenfunctie ontdooien 40 - 60 °C

Ovenfunctie warmhouden 50 - 120 °C

Ovenfunctie braadpan 50 - 220 °C

Met de linker schakelaar kunt u de ovenfunctie instellen. De bovenste positie is hete lucht.

Temperatuur en ovenfunctie instellen

1 Zet de temperatuurschakelaar op de gewenste temperatuur. Temperatuur en ovenfunctie verschijnen in de display. De ovenverlichting wordt ingeschakeld.

Indien u een andere ovenfunctie wenst:

2 Draai de functieschakelaar tot de gewenste ovenfunctie in de display verschijnt.

Het symbool "Opwarmen" brandt totdat de ingestelde temperatuur is bereikt. Het verschijnt opnieuw als de oven weer gaat opwarmen.

Als de ingestelde temperatuur is bereikt, klinkt er een signaal. U kunt het signaal met een willekeurige toets uitschakelen.

Let op! Het signaal voor het opwarmen kan binnen de basisinstellingen worden gedeactiveerd.

U kunt de temperatuur en de ovenfunctie op ieder gewenst moment wijzigen.

Als het gerecht klaar is kunt u de oven met behulp van de temperatuurschakelaar uitschakelen. De ovenverlichting gaat uit. De stand-by-weergave verschijnt.

Actuele temperatuur opvragen

Als u op de toets "Info" i drukt, verschijnt de actuele oventemperatuur gedurende enige seconden in de display. Met behulp van toets ← keert u terug naar de standaard weergave.

Let op! Bij langdurig gebruik zijn na het opwarmen, afhankelijk van de gekozen ovenfunctie, geringe temperatuurschommelingen normaal.

Kerntemperatuurmeter

Met de kerntemperatuurmeter kunt u gerechten op een exacte wijze, precies op het juiste punt gaar laten worden.

Met de kerntemperatuurmeter kunt u tijdens het bereidingsproces de temperatuur binnenin het gerecht tussen 1 °C en 99 °C exact meten.

Steek de punt volledig in het vlees, in het dikste gedeelte. De punt mag niet in vet worden gestoken en niet in aanraking komen met serviesgoed, botten of vetrijk weefsel.

Steek de punt van de kerntemperatuurmeter bij gevogelte tussen buik en poot, niet in het (holle) midden.

Wanneer de kerntemperatuurmeter is aangesloten verschijnt het symbool in de display.

De actueel gemeten kerntemperatuur wordt in het bovenste gedeelte van de display met kleine cijfers weergegeven.

13:30 - ~ --°C 15°C + i + 175°C

Kerntemperatuur programmeren

U kunt voor een gerecht de gewenste kerntemperatuur programmeren. Het apparaat wordt dan automatisch uitgeschakeld als de ingestelde kerntemperatuur in het gerecht is bereikt.

1 Verwarm de oven op de gewenste instelling voor.
2 Steek de kerntemperatuurmeter in het gerecht.
3 Plaats het gerecht in de oven. Sluit de kerntemperatuurmeter aan. △ Pas op! U kunt zich branden bij het aansluiten van de kerntemperatuurmeter in de oven!
4 Stel met toets +/− de gewenste kerntemperatuur in.

Boven in de display wordt de geprogrammeerde temperatuur met grote cijfers weergegeven en de actueel gemeten kerntemperatuur met kleine cijfers.

Als u op de toets "Info" i drukt, verschijnt de actuele temperatuur in de ovenruimte met daarboven de actuele kerntemperatuur gedurende enige seconden in de display. Met behulp van toets keert u terug naar de standaard weergave.

Als de ingestelde kerntemperatuur in het gerecht is bereikt, klinkt er een signaal. Het apparaat wordt niet meer verwarmd.

- i 65°C 15°C + 175°C 13:30

52°C 175°C

Zet de temperatuurschakelaar uit en open de ovendeur. Verwijder de kerntemperatuurmeter voordat u het gerecht uit de oven haalt.

⚠ Pas op, u kunt zich branden! Gebruik hiervoor een ovenwant aangezien de kerntemperatuurmeter tijdens het gebruik erg heet wordt.

Let op!

Wilt u het bereidingsproces voortijdig beëindigen, trek dan de kerntemperatuurmeter uit het aansluitpunt.

Wanneer u gelijktijdig een programmering met de kerntemperatuurmeter en de timer instelt, dan wordt de oven door die programmering uitgeschakeld waarvan de ingevoerde waarde als eerste is bereikt.

Gebruik uitsluitend de bijgevoegde, originele kerntemperatuurmeter. U kunt de kerntemperatuurmeter ter vervanging nabestellen.

Gebruik de kerntemperatuurmeter uitsluitend bij oventemperaturen tot max. 250 °C.

Haal de kerntemperatuurmeter uit de oven wanneer u deze niet gebruikt.

Haal de kerntemperatuurmeter tijdens de pyrolyse uit de oven.

Reiniging

Neem de kerntemperatuurmeter alleen af met een vochtige doek. De kerntemperatuurmeter is niet geschikt voor de vaatwasser.

Richtlijnen kerntemperatuur

Rundvlees
Rosbief/ ossehaas / entrecôte
	extra rood 45-47 °C
	rood 50-52 °C
	medium 58-60 °C
	doorbakken 70-75 °C
Rundergebraad 80-85 °C
Varkensvlees
Varkensgebraad 72-80 °C
Varkensrug medium 65-70 °C
	doorbakken 75 °C
Varkensrug	85
Varkenshaas 65-70 °C
Kalfsvlees
Kalfsfilet rood 50-52 °C
	medium 58-60 °C
	doorbakken 70-75 °C
Kalfsgebraad doorbakken 75-80 °C
Gevulde kalfsborst 75-80 °C
Kalfsrug	medium 58-60 °C
	doorbakken 65-70 °C
Wild
Reerug	60-70 °C
Reebout	70-75 °C
Hertenbiefstuk	65-70 °C
Hazenrug	65-70 °C
Gevogelte
Kip (heel)	85 °C
Kip (heel)	75-80 °C
Gans, kalkoen, eend	80-85 °C
Eendenborst	medium 55-60 °C
	doorbakken 70-80 °C
Struisvogelbiefstuk	60-65 °C
Lamsvlees
Lamsbout	medium 60-65 °C
	doorbakken 70-80 °C
Lamsrug	medium 55-60 °C
	doorbakken 65-75 °C
Schapenvlees
Schapenbout medium 70-75 °C
	doorbakken 80-85 °C
Schapenrug	medium 70-75 °C
	doorbakken 80 °C
Vis
Filet	62-65 °C
In zijn geheel	65 °C
Terrine	62-65 °C
Overige
Brood	90 °C
Pastei	72-75 °C
Terrine	60-70 °C
Foie gras	45 °C

Draaispit

Met het draaispit kunt u bijzonder goed grote stukken vlees, zoals rollade en gevogelte bereiden. Het vlees krijgt rondom een knapperig, bruin korstje.

U kunt het draaispit bij alle ovenfuncties gebruiken. U krijgt het beste resultaat met de ovenfunctie grill of bovenwarmte.

1 Steek de beide draagbeugels in de openingen van de braadslede. De aandrijving bevindt zich aan de linkerkant.
2 Schuif de rechter vork op het draaispit en schroef deze vast.
3 Steek het vlees midden op het draaispit. Zet afstaande delen (bijv. vleugels) vast, zodat deze niet tegen het grillelement aankomen.
4 Schuif de linker vork op het draaispit en schroef deze vast.
5 Plaats het draaispit op de beugels. Steek het vierkante uiteinde in het aandrijfgedeelte.
6 Schuif de braadslede met het draaispit in de onderste inschuifhoogte van de oven. De aandrijfstang moet in de opening in de achterwand van de oven worden geschoven.

Draaispit inschakelen

1 Stel de gewenste temperatuur en ovenfunctie in.
2 Raak toets ✗ aan totdat het symbool ✗ naast de temperatuur verschijnt. Het draaispit is nu ingeschakeld.

Draaispit uitschakelen

1 Raak toets ✗ aan totdat het symbool ✗ dooft.
2 Schakel de oven met de temperatuurschakelaar uit.
3 Pas op, u kunt zich branden! Gebruik een ovenwant als u het draaispit uit de oven haalt. Haal de braadslede met het draaispit uit de oven en plaats deze op een stabiele, hittebestendige onderlegger.
4 Schroef het handvat aan de zijkant van het draaispit om dit van de beugels te kunnen halen.

Let op!

Het draaispit en de kerntemperatuurmeter kunnen niet gelijktijdig worden gebruikt.

Gebruik het draaispit uitsluitend bij oventemperaturen tot max. 250 °C.

Reinig het aandrijfgedeelte van het draaispit niet in de vaatwasser.

Gebak Inschuif- Hete lucht Eco Hete lucht Boven- en Baktijdhoogte van en onder- onder-onderen warmte warmteTemp. °C Temp. °C Temp. °C Temp. °C Min.

Biscuitrol 2 210 7-9

Taartbodem	2 165-175	30-35
Vruchtentaart (gistdeeg)	2	165			165-175	40-45
Vruchtentaart (zandtaartdeeg)	2	165	165	165	165-175	40-45
Klein gebak (bladerdeeg)	1+3/2^*	180	180		190	15-20
Kwarktaart (hoog)	2	165	165	165	165-170	90-100
Kwarktaart (plat)	2	165	165	165	165-175	45-50
Cake (rond)	2	160-170	160-175		170-175	50-60
Cake (rechthoekig)	2	160-170	160-175		170-175	50-60
Tulband (hoog)	1	160-175			165-175	40-50
Koekjes	1+3/2^*	160-175	160-175		165-170	15-20
Gistdeeg	2	165			165-170	30-40
Plaatkoek (m. droge bovenl.)	2	165-170	165-170		165-170	40-50
Plaatkoek (m. vochtige bovenl.)	2	165-170	165-170	170	165-170	40-50
Roomsoezen	1+3/2^*	180	180		180-190	20-25
Rogge-tarwebrood**	2	200/170			210/170	40-50

* Bij de ovenfuncties Eco en hete lucht kunt u op meerdere niveaus tegelijk bakken.
** Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur. Stel, wanneer u het gerecht in de oven plaatst, deze in op de lagere temperatuur die op de tweede positie is aangegeven.
Opmerking: De bovengenoemde waarden zijn richtlijnen. Wij adviseren u de oven altijd voor te verwarmen. Deegwaren die met gist zijn bereid lukken het beste bij de ovenfunctie hete lucht. De geadviseerde ovenfunctie is vet gedrukt.

Gerecht Inschuif- Hete lucht Grill en Boven- en Berei- Kern-hoogte van hete lucht onder- dingstijd tempe-onderen warmte ratuurTemp. °C Temp. °C Temp. °C Min.

Rundvlees

Braadstuk 1,5 kg*	2	180		180	60-90
Rosbief, rood 1,5 kg**	2	230/180	230/180		45-50	45-50
Rosbief, medium 1,5 kg**	2	230/180	230/180		60-70	55-65
Rosbief, doorbakken 1,5 kg**	2	230/180			90-100	70-80

Varkensvlees

Braadstuk 1,5 kg**	2	230/180	230/180	60-70	75-80
Braadstuk met zwoerd 1,5 kg***	2	180/200	180/200	60-70	75-80
Casselerrib 1,5 kg**	2	180/160		40-50	65-70
Varkensbout***	2	150/200	150/200	50-60	80-85
Rollade**	2	230/180	230/180	60-70	75-80

Kalfsvlees

Braadstuk**	2	230/180		230/180	60-70	75-80
Kalfsbout***	2	150/180	150/180		50-60	75
Kalfslende	2	160-170			20	70-75
Gevulde kalfsborst*	2	120-130			120	75-80

* Braad het vlees eerst in een braadpan op de kookplaat aan.

** Braad het vlees op een hoge temperatuur aan. Stel na 15-20 minuten een lagere temperatuur in.

*** Bereid het vlees op een lage temperatuur. Stel voor de laatste 15-20 minuten een hogere temperatuur in.

Let op! De bovengenoemde waarden zijn richtlijnen. Wij adviseren u de oven altijd voor te verwarmen. De geadviseerde ovenfunctie is vet gedrukt.

Gerecht Inschuif- Hete lucht Grill en Boven- en Berei- Kern-hoogte van hete lucht onder- dingstijd tempe-onderen warmte ratuurTemp. °C Temp. °C Temp. °C Min.

Wild

Wild zwijn	2	170-180		60-90
Reebout*	2	170-180		60-80	75-80
Reerug	2	165-175	170-180	20-25	65-70
Lamsbout*	2	180-200		35-45	65-75

Gevogelte

Eend 2-3 kg**	2	160/190		160/190	100-120	80-85
Eendenborst	2	160		160	15-20	70
Gans 2-3 kg**	2	160/190		160/190	100-120	85-90
Kalkoen 3-4 kg**	2	160/190		160/190	120-180	85-90
Braadkip	2	180	180		50-60	85

* Braad het vlees eerst in een braadpan op de kookplaat aan.

** Bereid het vlees op een lage temperatuur. Stel voor de laatste 15-20 minuten een hogere temperatuur in.

Let op! De bovengenoemde waarden zijn richtlijnen. Wij adviseren u de oven altijd voor te verwarmen. De geadviseerde ovenfunctie is vet gedrukt.

Gerecht Inschuif- Zonder Temp. Grill Grill en hete lucht Totale hoogte van voorver- °C Minuten Minuten berei- onderen warmen dingstijd
Kant 1 Kant 2 Kant 1 Kant 2 Min.

Varkensbuikstuk in schijven	3		180-200	6	4	5	5	10
Schaschlik	3		190			8	8	16
Braadworst	3		200	5	4			9
Merguez (grillworst)	3		200			6	6	12
Braadkip*	2	X	180			30	30	60
Kippenbout	3		180	20	20	15	15	30-40
Spareribs	3		180-200	15	15	12	12	24-30
Varkensbout**	2		150/200					50-60
Forel	3		180-200	8	8			16
Groentespies	3		200	7	7			14
Garnalenspies	3		175	7	7			14

Korstje bakken, gratineren

Belegde tosti	3		190	5-7
Crème caramel***	4	X	250
Crème brulée***	4	X	250
Taart met schuimlaag***	3		200

Belangrijk! De ovendeur moet tijdens het grillen altijd gesloten zijn.

Gebruik voor het grillen het rooster (afhankelijk van het model, toebehoren of extra toebehoren) in de braadslede.

Op deze manier wordt afdruipend vet opgevangen.

* Bij apparaten met een draaispit kunt u het draaispit het beste met de ovenfunctie "Grillen" gebruiken.

** De varkensschenkel niet draaien. Verhoog de temperatuur gedurende de laatste 15-20 minuten.

*** Bak of gratineer dit gerecht totdat de gewenste bruining is bereikt.

Opmerking: De bovengenoemde waarden zijn richtlijnen.

De geadviseerde ovenfunctie is vet gedrukt.

Bakken

Probleem	Oplossing
... De plaatkoek is aan de onderkant te licht. Kies een lagere inschuifhoogte en haal alle niet benodigde voorwerpen uit de oven.
... De vormtaart is aan de onderkant te licht. Zet de bakvorm niet op een bakplaat, maar op het rooster.
... De taart/het gebak is aan de Kies een hogere inschuifhoogte. onderkant te donker.
... De taart is te droog. Kies een hogere oventemperatuur en verwarm de oven voor.
... De taart (of het vlees) is van binnen niet gaar. Kies een iets lagere bak- of braadtemperatuur.Let op! De bak- of braadtijd kan niet door een hogere temperatuur worden verkort.Kies liever voor een langere bak- of braadtijd en laat het deeg langer rijzen.
... Bij hete lucht wordt de vormtaart of cake aan de Plaats de bakvorm niet te dicht bij de achterwand van achterkant te donker. de oven, maar in het midden.
... De taart zakt in. Gebruik de volgende keer minder vocht of zet de oventemperatuur 10 graden lager.Houdt u zich aan de in het recept genoemde roertijden.Open de ovendeur niet te vroeg!
... De taart is in het midden te hoog en Vet de rand van de bakvorm niet in. Na het bakken kunt aan de rand te laag. u de taart voorzichtig loshalen met een mes.
... De taart is aan de bovenkant te donker. Kies een lagere inschuifhoogte, kies een lagere temperatuur en bak de taart iets langer.
... De taart is aan de onderkant te donker. Kies de volgende keer een hogere inschuifhoogte en een lagere temperatuur.
... De fruittaart is aan de onderkant te licht en het vruchtensap loopt over.	Gebruik de volgende keer de diepe glazen schaal.
... De taart is aan de onderkant te droog.	Prik met een tandenstoker gaatjes in de gebakken taart. Besprenkel de taart daarna met vruchtensap of een alcoholische drank. Kies de volgende keer een 10 graden hogere temperatuur en verkort de baktijd.
... Het brood/de taart ziet er van buiten goed (gaar) uit, maar is van binnen klef (vochtig/waterig).	Gebruik de volgende keer iets minder vocht. Kies een lagere temperatuur en een langere baktijd. Bij taart met een vochtige bovenlaag adviseren wij de taartbodem voor te bakken, met amandelen of paneermeel te bestrooien en pas dan de bovenlaag aan te brengen.Houdt u zich aan het recept en de baktijd.
... U heeft op meerdere niveaus gebakken.De koekjes op de bovenste plaat zijn donkerder dan die op de onderste plaat.	Kies een lagere temperatuur. De koekjes worden dan gelijkmatiger bruin. Tegelijk ingeschoven bakplaten zijn niet altijd op hetzelfde moment klaar. Laat de onderste bakplaten 5-10 minuten nabakken of schuif deze eerder in de oven.
... De koekjes zitten aan de bakplaat vast. Doe de bakplaat nog even in de oven en maak de koekjes meteen los.
... De taart laat niet los.	Haal de rand voorzichtig los met een mes. Probeer nog eens de taart eruit te halen.Bedek de vorm zo nodig meermaals met een natte, koude doek. Vet de vorm de volgende keer goed in en strooi extra paneermeel in de vorm.

Meer tips voor het bakken

Wij adviseren het gebruik van donkere, metalen bakvormen omdat die de warmte beter opnemen.

De waarden in de tabel gelden voor een voorverwarmde oven. Temperatuur en duur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en het soort deeg. In de tabellen staat dan ook een temperatuurbereik. Wij adviseren u de eerste keer met de laagste temperatuur te beginnen. Zo nodig kunt u de volgende keer een hogere temperatuur kiezen. Bij een lagere temperatuur wordt het gerecht gelijkmatiger bruin.

Om te controleren wanneer uw cake goed doorbakken is, steekt u na afloop van de baktijd een houten prikker in het hoogste gedeelte van de cake. Als er geen deeg meer aan de prikker blijft kleven is de cake klaar.

Deeg laten rijzen (gisten)

Zet de oven op de functie "Gisten".

De temperatuur is standaard op 38 °C ingesteld.

Zet de temperatuur bij grote hoeveelheden (bijvoorbeeld brood) op 38-40 °C. Op deze manier rijst het deeg gelijkmatig vanuit het midden naar de rand toe.

Bij kleine stukken deeg, bijvoorbeeld (zoete) broodjes kunt u de temperatuur op 40-45 °C instellen.

Tips voor het braden en grillen

In principe kunt u elk hittebestendig kookgerei gebruiken. Zet het kookgerei midden op het rooster. Voor grote stukken vlees kunt u ook de braadslede gebruiken.

Voor de bereiding van omvangrijke gerechten kunt u de uitschuifrails aan de zijkant van de oven eruit halen. Zet het grillrooster direct op de bodem van de oven en plaats het gerecht of de braadpan op het grillrooster. Plaats het gerecht of de braadpan niet direct op de bodem van email.

Zet glazen schalen, wanneer u deze uit de oven haalt, op een droge keukendoek of een rooster en niet op een koude of natte ondergrond. Het glas kan anders barsten.

Als een braadstuk klaar is, adviseren wij u dit nog 10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven te laten rusten. Op die manier blijft het vlees sappiger. Sluit bij het grillen altijd de ovendeur. De te grillen stukken vlees moeten zo mogelijk even dik zijn, minstens 2 tot 3 cm. Zo wordt het vlees gelijkmatig bruin en blijft lekker sappig. Steaks altijd ongezouten grillen. Leg het vlees direct op het rooster.

Gevogelte wordt extra knapperig en bruin, wanneer u het tegen het einde van de braadtijd bestrijkt met boter, zout water, afgedropen vet of sinaasappelsap.

Gebruik voor het braden het rooster (afhankelijk van het model, toebehoren of extra toebehoren) in de braadslede. Giet een beetje water in de braadslede. Hierdoor wordt het vleessap opgevangen en blijft de oven schoner.

Prik bij een eend of gans gaatjes in de huid onder de vleugels zodat het vet kan weglopen.

Wat moet u doen wanneer...

... het vlees donker is geworden en de korst hier en daar verbrand is?

Controleer de inschuifhoogte en de ingestelde temperatuur!

... het vlees er goed uitziet, maar de jus aangebrand is?

Gebruik de volgende keer een kleinere braadpan en voeg meer vocht toe!

... het vlees er goed uitziet, maar de jus te licht van kleur en waterig is?

Gebruik de volgende keer een grotere braadpan en voeg minder vocht toe!

... het gewicht van het vlees niet in de tabel vermeld staat?

Kies de temperatuur die geldt voor het eerstvolgende lagere gewicht en verleng de tijd.

Ontdooien

Zet de oven op de functie "Ontdooien met hete lucht". De temperatuur is standaard op 40-60 °C ingesteld.

Schuif het grillrooster met de diepgevroren levensmiddelen in de tweede inschuifhoogte. Plaats de braadslede eronder om het vocht op te vangen.

Belangrijk! Gooi het vocht dat tijdens het ontdooien vrijkomt weg.

Ontdooi grote stukken vlees (braadstuk, kip etc.) op 45-50 °C, om te voorkomen dat deze aan de buitenkant al gaar worden.

Kleine of platte stukken kunt u op 50-55 °C ontdooien.

Timer

Via het menu "Timer" kunt u instellen:

kookwekker

stopwatch
- bereidingsduur (niet in de stand-by-modus)
Q uitschakeltijd (niet in de stand-by-modus)

Menu "Timer" openen

Met toets Ⓤ opent u het menu "Timer".

Als het apparaat zich in de stand-by-modus bevindt, raak dan een willekeurige toets aan. De display is geactiveerd. De toetseninformatie i en de timer Ⓤ worden weergegeven.

Raak de toets naast het symbool Ⓐ aan. Het menu "Timer" verschijnt.

Kookwekker

De kookwekker loopt onafhankelijk van de andere instellingen van het apparaat af. U kunt maximaal 90 minuten instellen.

GAGGENAU i 13:30

28.40 min sec

1 Open het menu "Timer". De functie kookwekker wordt weergegeven.
2 Voer met + of - de gewenste tijd in.
3 Start de kookwekker met toets ♂.

Het menu "Timer" wordt gesloten. In de informatiebalk verschijnt ☒ en de aflopende tijd.

Let op! De kookwekker start ook na enkele seconden zonder dat u op de toets ↻ drukt.

Na afloop van de ingestelde tijd klinkt er een signaal. Het signaal gaat uit als u toets Ⓞ aanraakt.

Let op!

Kookwekker voortijdig uitschakelen: Open het menu "Timer", kies de functie kookwekker & en raak toets C aan.

Stopwatch

De stopwatch telt oplopend van 0 seconden tot 90 minuten.

De stopwatch heeft een pauzefunctie. Hiermee kunt u de tijd telkens weer stoppen.

De stopwatch loopt onafhankelijk van de andere instellingen van het apparaat af.

< 00.00 min sec C

13:3000.05 i 165°

06.40 min sec

Stopwatch starten

1 Open het menu "Timer".
2 Kies met < of > de functie stopwatch ⓐ.
3 Start de stopwatch met toets ▶.

Het menu "Timer" wordt na enige seconden gesloten. In de informatiebalk verschijnen het symbool Ⓧ en de aflopende tijd.

Het menu "Timer" wordt direct gesloten als u toets aanraakt.

Stopwatch stoppen

1 Open het menu "Timer".
2 Kies met < of > de functie stopwatch Ⓤ.
3 Raak de toets pauze II aan. De tijd wordt gestopt. De toets wisselt weer naar start ▶.
4 Start opnieuw met toets ▶. De tijd loopt weer door.

Wanneer er 90 minuten zijn bereikt springt de tijd terug naar 00:00 minuten. Het symbool ⚙ in de informatiebalk gaat uit. Het proces is beëindigd.

Let op!

Stopwatch uitschakelen:

Open het menu "Timer", kies de functie stopwatch

en raak toets C aan.

Kooktijdautomaat

Wanneer u de kooktijdautomaat voor een gerecht instelt, dan wordt het apparaat automatisch na afloop van deze tijd uitgeschakeld.

Op deze manier kunt u ook gedurende een langere tijd de keuken verlaten.

U kunt een bereidingstijd van 1 minuut tot 23 uur en 59 minuten instellen.

Stel de temperatuur en de ovenfunctie in en plaats het gerecht in de oven.

< - 00:40 h min + C

00:4013:30 165° i

Kooktijdautomaat instellen

1 Open het menu "Timer".

2 Kies met < of > de functie kooktijdautomaat 0.

3 Voer met + of - de gewenste bereidingstijd in.

4 Start met het programma.

Het menu "Timer" wordt gesloten. In de display verschijnen de temperatuur en de ovenfunctie. In de informatiebalk loopt de bereidingstijd af.

Na afloop van de ingestelde tijd wordt het apparaat uitgeschakeld. Er klinkt een signaal. U kunt het signaal stoppen door toets ① aan te raken, de deur van het apparaat te openen of de temperatuurschakelaar uit te zetten.

Let op!

Kooktijdautomaat stoppen:

Open het menu "Timer". Toets C aanraken en met bevestigen.

Bereidingstijd wijzigen:

Open het menu "Timer". Met + of - wijzigen en met ⇌ bevestigen.

Het gehele proces beëindigen:

Zet de temperatuurschakelaar uit.

Uitschakeltijd

U kunt het apparaat op een later tijdstip laten uitschakelen. Voorbeeld: Het is 13:30 uur. Er is voor het gerecht een bereidingstijd van 40 minuten nodig. Het gerecht moet om 15:30 uur klaar zijn.

U voert de bereidingstijd in en zet de uitschakeltijd op 15:30 uur. De elektronica berekent het tijdstip waarop het apparaat gestart wordt. Het apparaat wordt om 14:50 uur automatisch gestart en om 15:30 uur uitgeschakeld.

Houd er rekening mee dat levensmiddelen die gemakkelijk bederven niet te lang in de oven mogen staan.

Voorwaarde:

Stel eerst de gewenste temperatuur, ovenfunctie en bereidingstijd in. Slechts dan kunt u een later tijdstip kiezen waarop de oven wordt uitgeschakeld.

< - ← 15:30h min + C 15:3000:4013:30 i + 165°

Uitschakeltijd programmeren

1 Stel de gewenste bereidingstijd in.
2 Kies met de menutoets > de functie uitschakeltijd ①. Het tijdstip waarop het gerecht klaar is verschijnt.
3 Zet met + de uitschakeltijd op een later tijdstip.
4 Met bevestigen. Het menu "Timer" wordt gesloten.

In de display worden nu temperatuur en ovenfunctie weergegeven. De informatiebalk verschijnt. Het apparaat bevindt zich in de wachtstand. Het apparaat start op het uitgerekende tijdstip en wordt uitgeschakeld als de bereidingstijd is afgelopen.

Na afloop van de ingestelde tijd wordt het apparaat uitgeschakeld. Er klinkt een signaal. U kunt het signaal stoppen door toets ① aan te raken, de deur van het apparaat te openen of de temperatuurschakelaar uit te zetten.

Let op!

Uitschakeltijd stoppen:

Open het menu "Timer". Toets C aanraken en met bevestigen. De uitschakeltijd en de bereidingstijd worden gewist.

Het gehele proces beëindigen:

Zet de temperatuurschakelaar uit.

Wanneer het symbool ♦ knippert:

U heeft geen bereidingstijd ingevoerd. Stel altijd eerst de bereidingstijd in.

Timer lange duur

Bij deze functie houdt het apparaat met de ovenfunctie boven- en onderwarmte een temperatuur aan van 85 °C.

U kunt gerechten 24 tot 74 uur warmhouden, zonder dat u het apparaat moet in- of uitschakelen.

Houd er rekening mee dat levensmiddelen die gemakkelijk bederven niet te lang in de oven mogen staan.

Voorwaarde:

De toets "Timer lange duur" is beschikbaar. Hiervoor moet de toets in het menu "Basisinstellingen" één keer worden geactiveerd. Zie hiervoor het hoofdstuk "Basisinstellingen".

Op deze manier zet u het programma aan

13:30 - 28h + 85°

1 Draai de temperatuurschakelaar één slag naar rechts op de positie verlichting.

2 Raak de toets naast het symbool aan. De vooraf ingestelde tijd 28 h verschijnt in de display.

3 Voer met + of - de gewenste duur in.

4 Start met toets ↻.

In de display verschijnen de ovenfunctie en de temperatuur. De ovenverlichting wordt niet ingeschakeld. De toetsen zijn vergrendeld. De display is donker. Bij het aanraken van de toetsen is er geen toon te horen.

Na afloop van de ingestelde tijd wordt het apparaat niet meer verwarmd. De display is leeg. Zet de temperatuurschakelaar uit.

Let op!

Indien u de toets ☺ niet kunt vinden: De toets moet eerst beschikbaar worden gemaakt. Kijk hiervoor in het hoofdstuk "Basisinstellingen, Timer lange duur".

Het proces beëindigen: Zet de temperatuurschakelaar uit.

Geheugen voor veelgebruikte kookprocessen

Met behulp van het geheugen kunt u alle instellingen, waarmee u een gerecht heeft bereid, opslaan en te allen tijde weer opvragen. Er zijn zes geheugenplaatsen beschikbaar.

U kunt voor een gerecht tot en met 5 verschillende bereidingsstappen opslaan. Een bereidingsstap dient minstens 2 minuten te duren.

U kunt ook een instelling met de kerntemperatuurmeter opslaan. In dat geval wordt de geprogrammeerde kerntemperatuur opgeslagen en niet de bereidingsduur.

1 Draai de temperatuurschakelaar één slag naar links.

2 Draai de functieschakelaar twee slagen naar links op de positie "Geheugen".

Het menu "Geheugen" met de 6 geheugenplaatsen verschijnt. De bezette geheugenplaatsen zijn grijs gemarkeerd. Kies met de menutoetsen < of > de gewenste geheugenplaats. Als een geheugenplaats bezet is, dan worden de opgeslagen bereidingsstappen weergegeven.

Instellingen opslaan

1 Bereid het gerecht met de gewenste instellingen.

2 Open na afloop van de bereidingstijd het menu "Geheugen".

3 Kies met de menutoetsen de gewenste geheugenplaats.

4 Raak toets √ 3 seconden lang aan.

Alle bereidingsstappen van het laatst bereide gerecht zijn nu opgeslagen. De instellingen worden in de display weergegeven.

Let op!

Wanneer u een geheugenplaats opnieuw wilt gebruiken: Sla dan de nieuwe instellingen op. De oude bereidingsstappen worden overschreven.

Het apparaat moet minstens 5 minuten zijn uitgeschakeld voordat u een nieuw gerecht in het geheugen kunt opslaan.

Als in de display de informatie >5 verschijnt: Het kookproces dat u wilt opslaan bestaat uit meer dan 5 bereidingsstappen. Dan worden alleen de laatste 5 bereidingsstappen opgeslagen.

00:20 0:6000 05000 500:20 220°C 80°C 20°C 220°C 80°C

<<>

< 00:20 0:6000 0500c 600:20 220°c 60°c200°c220°c80°c + +

< 00:20 06:00 05:00 00:20 220°C 60°C 200°C 220°C 80°C >5

< 00:200 0500 0500 00:20 220°C 50°C 20°C 220°C 80°C + +

13.30 00:200 0-6000 0500-08 00:20 220°C 60°C200°C220°C80°C i

Een opgeslagen kookproces starten

1 Draai de temperatuurschakelaar één slag naar links.

2 Draai de functieschakelaar twee slagen naar links op de positie "Geheugen".

3 Kies met de menutoetsen de geheugenplaats waar uw gerecht is opgeslagen.

4 Raak toets ↻ aan.

In de display verschijnen de verschillende bereidingsstappen. De oven wordt ingeschakeld. De op dat moment aflopende bereidingsstap wordt met een dikke rand aangegeven.

Zet de temperatuurschakelaar en de functieschakelaar uit als het opgeslagen kookproces is afgelopen.

Let op!

Als het symbool Ⓞ knippert wanneer u het proces wilt starten:

Het opgeslagen gerecht wordt met een geprogrammeerde kerntemperatuur bereid. Steek de kerntemperatuurmeter in het gerecht voordat u het opgeslagen kookproces start.

Kinderbeveiliging

De oven is voorzien van een kinderbeveiliging zodat deze niet per ongeluk kan worden ingeschakeld.

Voorwaarde:

U dient eerst de kinderbeveiliging via het menu

"Basisinstellingen" op "beschikbaar" te zetten. Zie hiervoor het hoofdstuk "Basisinstellingen".

GAGGENAU i 13:30

GAGGENAU 13:30

GAGGENAU 13:30

Kinderbeveiliging activeren

Voorwaarde:

De temperatuurschakelaar moet op de stand "uit" staan.

1 Raak een willekeurige toets aan. Naast de middelste linker toets verschijnt het symbool.

2 Raak toets minstens 6 seconden lang aan.

De kinderbeveiliging is geactiveerd, het bedieningspaneel is vergrendeld.

In de display verschijnt de stand-by-weergave. In de informatiebalk verschijnt het symbool 📄.

Kinderbeveiliging deactiveren

1 Raak een willekeurige toets aan. Naast de middelste linker toets verschijnt het symbool.

2 Raak toets minstens 6 seconden lang aan.

De kinderbeveiliging is opgeheven. U kunt het apparaat weer gewoon inschakelen.

Let op!

Wanneer het symbool 📁 naast de middelste toets niet verschijnt:

Open het menu "Basisinstellingen" en kies de functie "Kinderbeveiliging". Wijzig naar "toets kinderbeveiliging beschikbaar"

Als u de toets kinderbeveiliging niet meer nodig heeft:

Open het menu "Basisinstellingen" en kies met behulp van de menutoetsen de functie "Kinderbeveiliging". Wijzig naar "toets kinderbeveiliging niet beschikbaar"

Andere functies

Veiligheidsuitschakeling

Voor uw veiligheid is het apparaat voorzien van een veiligheidsuitschakeling. Alle ovenfuncties worden na 12 uur stopgezet, als in die tijd het apparaat niet wordt bediend.

In de display verschijnen drie balkjes. Zet de temperatuurschakelaar uit. Nu kunt u het apparaat weer opnieuw inschakelen.

Snel opwarmen

Met de functie "Snel opwarmen" kunt u de oven bijzonder snel voorverwarmen.

De functie "Snel opwarmen" wordt via het menu "Basisinstellingen" geactiveerd.

Bij de functie "Snel opwarmen" moet de oven altijd leeg op de gewenste temperatuur worden voorverwarmd. Plaats het gerecht hierna pas in de oven.

Aanbraadstand

Alleen bij de braadpanfunctie: Op de aanbraadstand wordt de oven gedurende ca. 3 minuten op vol vermogen verwarmd.

Op deze manier kunt u bijvoorbeeld steaks heet aanbraden.

Druk op de toets ≈ totdat er een akoestisch signaal klinkt. De aanbraadstand wordt gestart. U kunt de aanbraadstand ook meerdere malen na elkaar instellen.

Druk opnieuw op de toets indien u de aanbraadstand voortijdig wilt beëindigen.

Let op!

Door het openen van de ovendeur wordt de aanbraadstand beeindigd.

13:30 i -°C

Basisinstellingen wijzigen

Het apparaat is voorzien van diverse basisinstellingen.

U kunt deze instellingen aanpassen aan uw gewoontes: Draai hiervoor de temperatuurschakelaar één slag naar rechts op de positie verlichting.

• Open met toets ↗ het menu "Basisinstellingen".
• Met de bovenste toetsen < of > kunt u in het menu bladeren.
• Met de middelste toetsen kunt u de gekozen instelling wijzigen. U kunt meerdere instellingen na elkaar wijzigen zonder het menu te verlaten.
• Met toets ← kunt u het menu verlaten. Alle instellingen zijn hierna opgeslagen.

Let op!

In de informatiebalk zijn er telkens slechts zes functies te zien. Raak de menutoets < of > aan totdat de gewenste functie in de display verschijnt. U kunt met de menutoetsen heen en terug bladeren.

Als u gedurende 60 seconden geen toets aanraakt, verlaat u automatisch het menu. De stand-by-weergave verschijnt. Alle instellingen zijn opgeslagen.

13:30

Voorbeeld: Stand-by-weergave wijzigen

1 Menu "Basisinstellingen" openen: Draai hiervoor de temperatuurschakelaar één slag naar rechts op de positie verlichting. Raak de toets naast het symbool ↗ aan. Het menu verschijnt.
2 Kies met de menutoets > de functie "Stand-by-weergave" □.
3 Kies met de middelste toetsen < of > de gewenste weergave. Uw keuze wordt kort weergegeven.
U kunt nu nog meer instellingen wijzigen of met ◀ het menu te verlaten.

Deze basisinstellingen kunt u wijzigen

Tijdformaat

• AM/PM-formaat (12 h) of 24 h formaat

Tijd

- uren / minuten

Ga van de uren naar de minuten met de pijltjestoets >rechtsonder.

Datum

dag / maand / jaar

Ga van de dag naar de maand en het jaar met de pijltjestoets >rechts onder.

Toetsvolume

- Er zijn 8 standen.

Deze instelling betreft alleen de toetstoon. U kunt het akkoestische signaal niet wijzigen.

Helderheid display

• Er zijn 8 standen

Contrast display

- Er zijn 8 standen.

Het contrast hangt van de gezichtshoek af.

Stand-by-weergave

Gaggenau met tijdsaanduiding / Tijd en datum / Tijd

Uw keuze wordt telkens kort weergegeven.

Timer lange duur

- Toets "Timer lange duur" niet beschikbaar / beschikbaar

Alle waarden terugzetten naar de afleveringssituatie.

- nee / ja

Het terugzetten moet altijd direct met toets ↻ worden bevestigd.

< ← >

< < ← °F °C %

De instelling ≈ "geen demonstratiemodus" moet zijn geactiveerd en mag niet worden gewijzigd. Het apparaat wordt in de demonstratiemodus ≈ niet verwarmd.

Deze instelling kunt u slechts binnen 3 minuten wijzigen, nadat het apparaat op het stroomnet werd aangesloten.

Temperatuureenheid

• °F of °C

Datumformaat

dag.maand.jaar of dag/maand/jaar of maand/dag/jaar

Opwarmen met / zonder signaal

- snel opwarmen met signaal / normaal opwarmen met signaal / snel opwarmen zonder signaal / normaal opwarmen zonder signaal

Het signaal klinkt als het opwarmen is beëindigd.

Taal

- Taal voor de tekstweergave kiezen of de tekstweergave uitschakelen

Toetstoon

• toon 1 (beep) / toon 2 (klik) / toetstoon uit

Deze instelling betreft alleen de toetstoon. U kunt het akkoestische signaal niet wijzigen.

Toets kinderbeveiliging kiezen

- Toets kinderbeveiliging niet beschikbaar / beschikbaar

Veiligheidsvoorschriften

⚠ Pas op! Reinig de oven niet met een hogedrukreiniger of een stoomreiniger.

⚠ Pas op, u kunt zich branden! Laat de oven afkoelen voordat u deze schoonmaakt.

Binnenkant oven reinigen

Neem de oven van binnen met een doek en een beetje heet sop af. Laat resten niet inbranden. Laat de oven na het schoonmaken geopend om te drogen.

Ingebrande resten niet afkrabben. Laat deze inweken met een vochtige doek met afwasmiddel.

Bij sterkere verontreinigingen is het beter de pyrolyse te gebruiken.

Afdruipende vruchtensappen van sappige vruchtentaarten kunnen het email aantasten. Verwijder resten direct met een vochtige doek zodra de oven voldoende is afgekoeld.

Gebruik geen reinigingsmiddelen die niet geschikt zijn:

• schuurmiddelen
• nitropolijstmiddelen
• chloorhoudende reinigingsmiddelen
• krassende sponzen of voorwerpen

Let op! Gebruik ovensprays uitsluitend voor het reinigen van het email van de ovenruimte. Er mag geen ovenspray op de dichting van de deur komen. Sproei geen ovenspray op de omlijsting van de ovendeur.

Ovenruit reinigen

Maak de glazen ruit met een zachte doek en een glasreinigingsmiddel schoon. Neem de ruit niet te vochtig af om te voorkomen dat er vocht achter het glas komt.

Gebruik geen scherpe, schurende reinigings - middelen en geen metalen schraper. Deze kunnen krassen op het oppervlak veroorzaken en het glas beschadigen.

Het is mogelijk dat in de ovenruit een regenboogachtige zweem zichtbaar is. Dit is de hittebestendige laag.

Reinig de display uitsluitend met een zachte doek. Neem de display niet vochtig af om te voorkomen dat er vocht achter het ruitje komt.

Dichting van de deur reinigen

Houd de dichting van de deur altijd schoon en verwijder alle resten.

Reinig de dichting van de deur niet met agressieve reinigingsmiddelen (bijvoorbeeld ovensprays). Deze kunnen de dichting van de deur beschadigen.

De dichting van de deur kan niet worden verwijderd.

Toebehoren reinigen

Reinig de toebehoren (bakplaten, rooster, braadslede) met een heet sopje van afwasmiddel.

Laat ingebrande resten weken en maak deze met een borstel schoon.

Pizzasteen reinigen (toebehoren)

Verwijder sterke verontreinigingen van de pizzasteen. Keer de pizzasteen voor een volgend gebruik om. Op die manier worden de resten aan de onderkant voor een groot deel weggebrand.

Belangrijk: Maak de pizzasteen niet met water en een reinigingsmiddel schoon! Indringend vocht kan scheuren in de pizzasteen veroorzaken.

Pyrolyse

⚠ Pas op, u kunt zich branden! Tijdens de pyrolyse ontstaan zeer hoge temperaturen! Houd kinderen op een afstand!

Bij de pyrolyse wordt de oven verwarmd op 485 °C. Bak-, braad- en grillresten worden zo verbrand.

De zelfreiniging duurt 3 uur.

Voor uw veiligheid wordt de oven vergrendeld. Tijdens de pyrolyse is de ovenverlichting uitgeschakeld.

Voordat u de pyrolyse start

• Verwijder sterke verontreinigingen en etensresten uit de oven.
  ⚠ Pas op, brandgevaar! Etensresten, vet of braadvocht kunnen tijdens de pyrolyse vlam vatten.
• Reinig de dichting van de deur, de binnenkant van de deur en de ovenruit met de hand. Deze onderdelen worden tijdens de pyrolyse niet gereinigd.
• Verwijder alle losse onderdelen (bijv. grillrooster, kerntemperatuurmeter) uit de ovenruimte. Er mogen geen voorwerpen in de ovenruimte achterblijven!
• Sluit de ovendeur.

Op deze manier zet u het programma aan

1 Draai de temperatuurschakelaar en de functieschakelaar één slag naar links.
2 Het pyrolysemenu verschijnt. In de display ziet u de uitschakeltijd.
3 Start met toets ↻.

Het pyrolysemenu wordt gesloten. In de display verschijnen het symbool en de reinigingstemperatuur. In de informatiebalk verschijnt de duur van de pyrolyse.

De oven- en displayverlichting zijn tijdens de pyrolyse uit.

Uitschakeltijd programmeren

Wanneer u wilt dat de pyrolyse bijvoorbeeld 's nachts plaatsvindt, dan kunt u de uitschakeltijd programmeren. Op die manier kunt u overdag op elk gewenst moment over de oven beschikken.

Programmeer zoals in 1 en 2 staat beschreven.

3 Zet met toets + de uitschakeltijd op een later tijdstip.

4 Met toets ↻ bevestigen.

In de display verschijnt het symbool. In de informatiebalk verschijnt de uitschakeltijd van de pyrolyse. In plaats van de temperatuur worden er drie balkjes weergegeven. Bij het starten van de pyrolyse verschijnt de reinigingstemperatuur.

Na afloop van de tijd hoort u een signaal. Uitzondering: Tussen 22.00 en 8.00 uur klinkt er geen signaal.

Het reinigingsproces is beëindigd. Zet de temperatuurschakelaar uit.

Laat de oven afkoelen en neem de ovenruimte vervolgens met een vochtige doek af.

Let op!

U kunt de duur van de pyrolyse niet wijzigen.

Wanneer de pyrolyse niet start en ☐ of ⚡ in de display knippert: Controleer of de ovendeur goed is gesloten en of de kerntemperatuurmeter is verwijderd.

Wanneer u de pyrolyse wilt stoppen: Zet de temperatuurschakelaar uit.

Voor uw veiligheid is de ovendeur vergrendeld. De deur kan pas weer worden geopend als de oven is afgekoeld en het symbool uitgaat.

Toebehoren met behulp van de pyrolyse reinigen

De bakplaten en braadsledes van Gaggenau zijn voorzien van een pyrolysebestendig email. Wij adviseren u echter voor een optimaal reinigingsresultaat van de oven, vóór de pyrolyse alle toebehoren uit de oven te verwijderen. Alleen op die manier wordt de warmte gelijkmatig verdeeld.

Indien u ingebrande resten d.m.v. het pyrolyseproces van een bakplaat of braadslede wilt verwijderen, dient u zich beslist aan de volgende veiligheidsvoorschriften te houden:

• Verwijder sterke verontreinigingen, vleesvocht en etensresten voor het pyrolyseproces.
  ⚠ Pas op, brandgevaar! Etensresten, vet of braadvocht kunnen tijdens de pyrolyse vlam vatten.
• Schuif telkens slechts één bakplaat of één braadslede in de onderste inschuifhoogte van de oven!
• Schuif de bakplaat of de braadslede tot de aanslag in de oven.
• Grillrooster, draaispit, braadpan, pizzasteen, kerntemperatuurmeter of andere toebehoren mogen niet d.m.v. het pyrolyseproces worden gereinigd.

Storingen

Controleer bij functiestoringen eerst de zekeringen van de huisinstallatie. Ligt de storing niet aan de stroomvoorziening, neem dan contact op met uw vakhandelaar of de Gaggenau-klantenservice.

Wanneer u contact opneemt met onze klantenservice, vermeld dan het E-Nummer en het FD-nummer van het apparaat. U vindt deze nummers op het typeplaatje op het apparaat.

Alleen een erkend vakman mag reparaties uitvoeren zodat de elektrische veiligheid van het apparaat gewaarborgd blijft.

⚠ Pas op! Door ondeskundige reparaties kunnen er aanzienlijke gevaren voor u ontstaan.

Voor alle reparatie- en onderhoudswerkzaamheden dient het apparaat met alle polen spanningsvrij te worden gemaakt (zekering of de hoofdschakelaar van de huisinstallatie uitschakelen).

Bij schade als gevolg van het niet in acht nemen van deze handleiding kan geen aanspraak worden gemaakt op de garantie.

13:30 E104 i

Foutmeldingen

Indien er een storing optreedt en het apparaat niet meer opwarmt, verschijnt er een foutmelding in de display.

Als E003, E303, E115 of E215 in de display verschijnt, dan is het apparaat oververhit. Schakel het apparaat uit en laat het afkoelen.

Als er een andere foutmelding in de display verschijnt, neem dan contact op met de klantenservice. Vermeld bij de klantenservice de foutmelding en het type apparaat. Het type apparaat vindt u op het typeplaatje.

Zet de temperatuurschakelaar uit.

Let op!

De kookwekker en de stopwatch kunnen worden ingesteld.

GAGGENAU 13:30

Demonstratiemodus

Als in de stand-by-weergave het symbool ≠ brandt, dan is de demonstratiemodus geactiveerd. Het apparaat wordt niet verwarmd.

Haal even de spanning van het apparaat (zekering of de hoofdschakelaar van de huisinstallatie uitschakelen). Deactiveer vervolgens de demonstratiemodus binnen 3 minuten via het menu "Basisinstellingen".

13:30 i -°C

Stroomstoring

Het apparaat kan een stroomstoring van minder dan 5 minuten overbruggen. Het apparaat blijft in werking.

Indien de stroomstoring langer duurde en het apparaat in werking was, dan verschijnen in de display het symbool en in plaats van de temperatuur drie balkjes. Het apparaat is gestopt.

Zet de temperatuurschakelaar uit en schakel de oven opnieuw in.

Na een stroomstoring van meerdere dagen verschijnt in de display het menu "Eerste instellingen". Stel de dagtijd en de datum in. Let op! De basisinstellingen blijven ook na een stroomstoring van meerdere dagen in het geheugen opgeslagen.

Ovenlamp vervangen

Indien een ovenlamp defect is, dient deze te worden vervangen. Temperatuurbestendige lampjes zijn verkrijgbaar bij de klantenservice of bij de vakhandel. Gebruik uitsluitend deze lampjes.

⚠ Pas op, u kunt zich branden! De ovenlampen worden tijdens het gebruik zeer heet. Vervang een lampje alleen als het is afgekoeld.

Voor het vervangen van de lamp dient de oven spanningsvrij te worden gemaakt (zekering of de hoofdschakelaar van de zekeringenkast uitschakelen).

Ovenlamp boven vervangen

1 Draai de schroef van de lampafdekking los. De lampafdekking klapt omlaag.
2 Trek het lampje eruit. Let op de positie van de pennetjes. Steek het nieuwe lampje stevig vast. Let op! Gebruik alleen temperatuurbestendige halogeenlampjes van hetzelfde type (BO 270: 60 W, BO 280: 75 W / 230 V / G9). Raak het nieuwe lampje niet met de vingers aan, maar uitsluitend met een droge doek.
3 Klap de lampafdekking naar boven en schroef deze vast.
4 Schakel de zekering weer in.

Ovenlamp zijkant vervangen

1 Leg een theedoek in de oven om schade te voorkomen.
2 Draai de kartelmoeren bij de uitschuifrails los. Verwijder de uitschuifrails.
3 Druk de bovenste klem opzij en verwijder de glazen afdekking.
4 Trek het lampje eruit. Let op de positie van de pennetjes. Steek het nieuwe lampje stevig vast. Let op! Gebruik alleen temperatuurbestendige halogeenlampjes van hetzelfde type (10 W / 12 V / G4). Raak het nieuwe lampje niet met de vingers aan, maar uitsluitend met een droge doek.
5 Plaats het glazen afdekplaatje van onderen in de klem en klik het boven vast. De schuine rand moet naar de ovenruimte wijzen.
6 Haal de theedoek uit de oven en schakel de zekering weer in.

Indien een glazen afdekking defect is, dient deze te worden vervangen. De passende glazen afdekking is verkrijgbaar bij de klantenservice.