KH2231 - Broodbakmachine Hanseatic - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING KH2231 Hanseatic

Gebruikershandleiding

Inhoud

1 Uiterlijk 4
2 Toebehoren 4
3 Gebruiksdoel....5
4 Belangrijke aanwijzingen voor uw veiligheid....5
5 Voor het eerste gebruik ....5
6 Kenmerken 5
7 Bedieningspaneel....7
8 Bakprogramma's 8
9 Timer instellen 9
10 Voor het bakken 10
11 Brood bakken 10
12 Reiniging en onderhoud....12
13 Wetenswaardigheden over ingredienten 13
14 Baktips....15
15 Tabel Programmverloop....16
16 Veel gestelde vragen / storingen opheffen 20
17 Technische gegevens....23
18 Garantie & service 23
19 Afdanken 23
20 Broodrecepten 24

Om met uw broodbakautomaat te leren omgaan, dient u deze gebruikershandleiding zorgvuldig te lezen. Bewaar deze als naslagwerk en geef haar door aan een eventuele volgende eigenaar.

1 Uiterlijk van het apparaat 3 Gebruiksdoel

① Apparaatdeksel
② Bedieningspaneel
③ Hoofdschakelaar (aan de achterkant van het apparaat)
4 Netsnoer en netstekker
5 Dekselgreep
6 Kijkvenster
⑦ Ventilatiespleten

Dit schildje op het deksel van uw broodbakautomaat waarschuwt u voor brandgevaar.

Opmerking:

De hoofdschakelaar voor het aan- en uitzetten bevindt zich aan de achterkant van het apparaat.

2 Toebehoren

Gebruiksaanwijzing(1)

Tip: U kunt bij uw Bifinett broodbakautomaat als extra een grote bakvorm bestellen voor broden tot 1250 gram. Gebruik daarvoor de bijgevoegde bestelkaart.

Gebruik uw Bifinett broodbakautomaat alleen voor het bakken van brood in de huiselijke omgeving.

Gebruik het apparaat niet voor het drogen van levensmiddelen of voorwerpen.

Gebruik de broodbakautomaat niet buitenshuis.

Gebruik uitsluitend door de fabrikant aanbevolen toebehoren. Niet aanbevolen toebehoren kunnen het apparaat beschadigen.

4 Belangrijke aanwijzingen voor uw veiligheid

Plaatsen

• Controleer de broodbakautomaat na het uitpakken op transportschade. Wend u zonodig tot uw leverancier.
• Zet het apparaat niet in de buurt van gasbranders, electrische kachels of soortgelijke warmtebronnen.
• Zet het apparaat niet in de buurt van brandbare materialen en explosieve en/of brandbare gassen.
• Controleer voor het aansluiten of de stroomsoort en netspanning overenkomen met de gegevens op het typeschild.
• Houd het netsnoer uit de buurt van scherpe randen en hete oppervlakken of voorwerpen. Hierdoor kan de isolatie van het snoer beschadigd raken.
• Ter voorkoming van struikelingen of andere ongelukken is het apparaat voorzien van een kort netsnoer.
• De maximaal toegestane belastbaarheid van een eventueel verlengsnoer moet overeenstemmen met het opgenomen vermogen van de broodbakautomaat.

- Leg een verlengsnoer zodanig neer dat niemand erover kan struikelen en onbedoeld de stekker uit het stopcontact kan trekken.

In bedrijf

• Controleer regelmatig het netsnoer en de stekker. Als het aansluitsnoer van het apparaat beschadigd raakt, moet dit door de fabrikant, de klantendienst of een andere bevoegde persoon worden vervangen om gevaar te voorkomen.
• Het gebruik van elektrische apparaten in de buurt van kinderen is alleen toegestaan onder toezicht.
• Dit apparaat voldoet aan de gestelde veiligheidsvoorschriften. Controle, reparaties en technisch onderhoud mogen slechts door een gekwalificeerde vakhandelaar worden uitgevoerd.
• Leg geen voorwerpen op het apparaat en dek het niet af. Brandgevaar!

• Houd de ventilatenspleten vrij om het ontsnappen van stoom niet te hinderen.

• Wees voorzichtig, de broodbakauto-maat wordt heet. Raak het apparaat uitsluitend aan bij de handvatten en tiptoetsen. Gebruik een ovenhand-schoen.

• Laat het apparaat afkoelen en trek de stekker uit het stopcontact alvo-rens onderdelen te verwijderen of te plaatsen.
• Verplaats de broodbakautomaat niet terwijl zich een hete of vloeibare inhoud in de bakvormen bevindt.
• Zorg ervoor, dat u tijdens de werking niet in aanraking komt met de draaiende kneedhaken. Gevaar voor letsel!
• Schakel het apparaat uit met de hoofdschakelaar (aan de achterkant van het apparaat) en trek vervolgens de stekker uit het stopcontact om het apparaat los te nemen van het stroomnet.
• Trek de stekker niet aan het snoer uit het stopcontact.
• Wanneer het apparaat niet wordt gebruikt en voor iedere reiniging dient de stekker uit het stopcontact te zijn getrokken.
• Gebruik de broodbakautomaat niet om er etenswaren of keukengerei in te bewaren.
• Dompel de broodbakautomaat niet in water of een andere vloeistof. Gevaar van een electrische schok!
• Reinig het apparaat niet met krassende schuursponzen. Als een stukje van de schuurspons loslaat en in aanraking komt met stroomvoerende onderdelen, bestaat het gevaar van een electrische schok.

Reinigen

5 Voor het eerste gebruik 7

Weggooien van het verpakkingsmateriaal Na uitpakken van het apparaat zorgt u voor verwijdering van het verpakkingsma- teriaal volgens de in uw woonplaats geldende voorschriften.

Eerste reiniging

Neem de bakvormen, kneedhaken en de buitenkant van de broodbakautomaat voor ingebruikneming af met een schone, vochtige doek. Gebruik geen krassende schuur-spons of schuumiddelen. Verwijder de beschermingsfolie van het bedieningspaneel.

6 Kenmerken

De broodbakautomaat biedt u de mogelijkheid om brood naar uw eigen smaak te bakken.

• De twee bakvormen stellen u in staat twee broden van 500 g tegelijk te bakken.
• U kunt kiezen uit 10 verschillende bakprogramma's.
• U kunt ook kant en klare bakmixen gebruiken.
• U kunt pasta- of kleinbrooddeeg laten kneden en marmelade maken.

spaneel

Display

Aangeven van

• het gekozen programmanummer
• de gekozen bruiningsgraad
• de resterende baktijd in minuten
• de geprogrammeerde tijdkeuze
• het programmaverloop.

Timer

Voor veranderen van de baktijden.

Bruiningsgraad

Voor de keuze van de bruiningsgraad van het brood of het activeren van de snelle modus van de bakprogramma's 1 - 3.

Eén brood-modus

Voor het bakken van verschillende maten brood (750 g / 1000 g / 1250 g). Hiervoor hebt u de als extra verkrijgbare grote bakvorm nodig.

Opmerking:

De basisinstelling bij het inschakelen van het apparaat is 1250 g. Verander dit niet als u met twee bakvormen bakt. Stel het gewicht alleen in als u met de grote bakvorm bakt).

Controlelampje

Brandt als het apparaat in bedrijf is.

Aan/Uit

Voor het starten en beëindigen van het bedrijf of om een timerprogrammering te wissen.

Opmerking:

Druk niet op de aan/uit-schakelaar als u alleen wilt kijken hoever het brood is gevorderd.

Programmakeuze

voor het kiezen van het gewenste programma. Op de display zijn het programmanummer en de tijd die het gekozen programma nodig heeft zichtbaar.

Let op:

Alle tiptoetsen moeten bij indrukken een signaal laten horen.

Geheugenfunctie

Het programma wordt, als het na een stroomstoring van maximaal 10 minuten weer wordt gestart, op de plaats waar het was gebleven voortgezet. Dit geldt echter niet bij een onderbreking van het bakproces door indrukken van de aan/uit-knop.

Kijkvenster

Door het kijkvenster is de voortgang van het bakproces te volgen.

8 Bakprogramma's

Met de toets Programmakeuze kiest u het gewenste programma. Het overeenkomstige programmanummer wordt getoond in de display.

De baktijden zijn afhankelijk van de gekozen programmacombinaties. Zie de tabel „Programmaverloop“ in hoofdstuk 15.

Bakprogramma 1: Normaal

Voor meergranenwitbrood dat voomamelijk uit tarwe- of roggemeel bestaat. Het brood heeft een compacte consistentie. De bruining van het brood wordt ingesteld met de toets Bruiningsgraad.

Bakprogramma 2: Luchtig

Voor licht brood van fijne bloem. Dit brood is over het algemeen luchtig en heeft een knapperige korst. Niet geschikt voor bakrecepten met boter, margarine of melk.

Bakprogramma 3: Volkoren

Voor brood van van steviger Meelsoorten, die een langere kneed- en rijstijd behoeven (zoals tarwevolkorenmeel, roggemeel). Het brood wordt compacter en zwaarder.

Bakprogramma 4: Zoet

Voor brood met ingrediönten als vruchtenappen, cocosvlokken, rozijnen, geconfijte vruchten, chocolade of extra suiker. Door een langere rijstijd wordt het brood lichter en luchtiger.

Bakprogramma 5: Supersnel

Het bakproces vraagt maar ongeveer de helft van de tijd. Voor dit programma zijn echter slechts recepten geschikt waarin geen zware ingrediënten of stevige meelsoorten worden gebruikt.

Bedenk dat het brood met dit pro- gramma minder luchtig en smakelijk kan worden.

Bakprogramma 6: Deeg (kneden)

Voor het maken van gistdeeg voor broodjes, pizza's of bolussen. Bij dit programma vervalt het bakproces.

Programma 7: Pastadeeg

Voor het maken van pastadeeg. Bij dit programma vervalt het bakproces.

Bakprogramma 8: Karnemelk

Voor brood dat wordt gemaakt met kar-nemelk of yoghurt.

Programma 9: Marmelade

Voor het maken van marmelades.

Programma 10: Bakken

Voor het afbakken van brood dat niet of niet helemaal doorgebakken is. Alle kneed- of rustprocessen vervallen bij dit programma. Het brood wordt gedurende een uur na afloop van het bakproces warm gehouden. Hierdoor wordt voorkomen dat het brood te vochtig wordt.

Om deze functie te beëindigen, schakelt u het apparaat uit of trekt u de stekker uit het stopcontact.

Opmerking

U hebt de mogelijkheid om tegelijk
- twee verschillende soorten brood met hetzelfde programma,
- twee broden van dezelfde soort, of
- slechts één brood te bakken (laat in dit geval de tweede bakvorm zonder kneedhaken in het apparaat).

Bij de programma's 1, 3 en 4 klinkt na afloop van het programma een signaal.

Voeg hierna direct ingrediënten als fruit of noten toe.

De ingrediënten worden niet vermalen door de kneedhaken.

Nadat de timer is ingesteld kunt u de ingrediënten ook voor het begin van het programma in de bakvorm doen. Fruit en noten dienen in dat geval echter een beetje te worden kleingesneden.

9 Timer instellen

De timer-functie stelt u in staat, brood te bakken terwijl u met iets anders bezig bent.

Met de pijltoetsen ▲ en ▼ stelt u de gewenste eindtijd van het bakproces in. Kies een programma. De display toont de benodigde baktijd.

Met de pijltoets ▲ verschuift u het einde van de baktijd in stappen van steeds 10 minuten naar een later tijdstip.

Houd de pijltoets ingedrukt om deze handeling te bespoedigen. De display laat het totaal van de baktijd en de verschuiving zien.

Bij overschrijding van de gewenste tijdverschuiving kan de tijd met pijltoets ▼ worden gecorrigeerd. Leg de instelling van de timer vast met de aan/uit-toets.

De dubbele punt inde display knippert en de geprogrammeerde tijd begint te lopen.

Na beëindiging van het bakproces klinkt een signaal en staat de display op 0:00.

Voorbeeld:

Het is 9.30 uur en u wilt over 8 uur en 30 minuten, dus om 18.00 uur, vers brood hebben. Kies het gewenste programma en druk vervolgens zo vaak op de timer-toets dat op de display 8:30 te zien is; het duurt immers 8 uur en 30 minuten tot het brood klaar is.

Bij enkele programma's is de timer-functie niet beschikbaar. (Zie opmerking hoofdstuk 11)

Opmerking

Gebruik de timer-functie niet als u snel bederfelijke ingrediënten als eieren, melk, room of kaas verwerkt.

10 Voor het bakken

Voor een goed resultaat van het bakproces dient u de volgende punten in het oog te houden:

ingrediënten

• Til de bakvorm uit het apparaat voordat u de ingrediënten erin doet. Let op! Als er stoffen in de ovenruimte terechtkomen, kan er door de verhitting van het verwarmingselement brand ontstsaan.
• Doe de ingrediënten altijd in de aangegeven volgorde in de bakvorm.
• Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn om een optimale werking van de gist te bereiken.
• Houd u aan de exacte hoeveelheden ingrediënten. Een geringe afwijking van de in het recept aangegeven hoeveelheid kan het bakresultaat al beïnvloeden. Gebruik in geen geval grotere hoeveelheden dan aangegeven. Te veel deeg kan over de rand van de bakvorm lopen en op het hete verwarmingselement brand veroorzaken.

11 Brood bakken

Voorbereiding

Neem de veiligheidsvoorschriften in hoofdstuk 4 van deze gebruiksaanwijzing in acht.

Plaats de broodbakautomaat op een vlakke en stevige ondergrond.

1. Til de bakvorm uit het apparaat.

2. Plaats de kneedhaken op de aan- drijfas in de bakvorm. Let op dat ze goed vastklikken.

3. Voeg de in het recept aangegeven ingrediënten in de juiste volgorde toe in de bakvorm. Eerst de vloeistoffen, vervolgens meel, suiker en zout, en ten slotte de gist.

Opmerking

Let op dat de gist niet in aanraking komt met zout of vloeistoffen.

1. Plaats de bakvorm weer in het apparaat. Let op dat ze goed vast-klikt.

2. Sluit het deksel.

3. Steek de stekker in het stopcontact en zet de broodbakautomaat aan met de hoofdschakelaar (aan de achterkant van het apparaat). Er klinkt een signaal en op de display verschijnen het programmanummer en de tijdsduur van Programma 1 Normaal.

4. Kies het gewenste programma met de menutoets. Elke toetsdruk wordt bevestigd met een signaal.

5. Kies de gewenste bruiningsgraad van het brood. Op de display toont een balkje of u licht, middel of donker hebt ingesteld.

Op dit punt kunt u ook de functie „snel“ kiezen om het bakproces te verkorten.

Opmerking

Bij de programma's 4-10 is deze functie niet aanwezig.

1. Stel nu desgewenst met de timerfunctie de eindtijd van het programma in. U kunt een tijdverschuiving van maximaal 14 uur en 55 minuten instellen.

Opmerking

Bij de programma's 5, 6, 7, 9 en 10 is deze functie niet aanwezig.

1. Bij gebruik van de grote bakvorm (als extra verkrijgbaar), kiest u met de toets „Eén brood-modus“ het gewicht van het brood.
   Bij gebruik van de kleine bakvormen laat u de gewichtsinstelling op 1250 gram (standaardinstelling), ongeacht of u één brood of twee broden bakt.

Opmerking

Bij de programma's 5, 6, 7, 8, 9 en 10 is deze functie niet aanwezig.

Programma starten

Start nu het programma met de aan/uit-toets.

Het programma voert achtereenvolgens automatisch de verschillende handelingen uit.

Door het kijkvenster kunt u het verloop van het programma volgen. Het is mogelijk dat het kijkvenster tijdens het bakproces beslaat. Tijdens de kneedfase kan het deksel worden geopend.

Opmerking

Open het deksel niet tijdens de bakfase. Het brood kan dan inzakken.

Tip: Controleer na een kneedtijd van 5 minuten de consistentie van het deeg. Het dient een zachte, samenhangende massa te zijn. Als het deeg te droog is wat water toevoegen.
Als het te vochtig is wat meel toevoegen (naar behoefte een of meer keren 1/2 - een theelepel).

Programma beëindigen

Bij beëindiging van het programma schakelt het apparaat automatisch over op een tot 60 minuten durende warm-houdstand.

Daarbij circuleert warme lucht in het apparaat. De warmthoudfunctie kan voortijdig worden beëindigd door de aan/uit-toets ingedrukt te houden tot er een signaal klinkt.

Waarschuwing

Alvorens de deksel van het apparaat te openen, schakelt u het apparaat uit met de hoofdschakelaar en trekt u de stekker uit het stopcontact.

Als het apparaat niet wordt gebruikt, dient het altijd gescheiden te zijn van het stroomnet.

Brood uitnemen

Gebruik bij het uitnemen van de bakvormen altijd pannelappen of een ovenwant.

Houd de bakvorm schuin boven een rooster en schud voorzichtig tot het brood loskomt van de bakvorm.

Als het brood niet loskomt van de kneedhaken, probeert u met een houten spatel of een stomp voorwerp de haken te verwijderen.

Gebruik geen metalen voorwerpen die krassen op de anti-aanbaklaag kunnen veroorzaken.

Spoel de bakvorm direct nadat het brood eruit is genomen schoon met warm water. Zo voorkomt u dat de kneedhaken vastkoeken op de aandrijf-as.

Tip: Als u de kneedhaken voor de laatste rijzing uit het brood haalt, wordt het brood niet stukgetrokken als het uit de bakvorm wordt genomen.

• Open daarvoor de apparaatdeksel en til de bakvorm eruit. Nu kunt u met met meel bestoven handen het deeg uit de vorm nemen en de kneedhaken verwijderen.
• Doe het deeg weer terug in de vorm en sluit de deksel.

Laat het brood 15-30 minuten afkoelen alvorens het te eten.

Vergewis u er voor hetsnijden van het brood altijd van dat er zich geen kneedhaken meer in bevinden.

Waarschuwing

Probeer niet het apparaat in werking te stellen voordat het is afgekoeld of verwarmd.

Als op de display van de broodbakautomaat „E 01" te zien is, is het apparaat nog niet voldoende afgekoeld.

Bij een te lage temperatuur staat op de display „E 00“. Wacht in dat geval met aanzetten tot de melding is verdwenen.

Tipp: Let op - vooral bij gebruik van de timerfunctie - dat de gist zich niet vermengt met vochtige ingrediënten. Dit kan de rijzing van het deeg beïnvloeden.

12 Reiniging en onderhoud

Waarschuwing

Trek voor elke reinigingsbeurt de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat volledig afkoelen Bescherm het apparaat tegen spatten en vocht, omdat die een electrische schok kunnen veroorzaken.

Neem ook de veiligheidsvoorschriften in hoofdstuk 4 in acht.

Let op

Het apparaat en zijn onderdelen zijn niet vaatwasserbestendig!

Behuizing, deksel, ovenruimte:

Verwijder alle restjes uit de ovenruimte met een vochtige doek of een licht bevochtigde zachte spons. Neem ook de behuizing en de deksel af met een vochtige doek of spons. Droog de binnenkant van het apparaat goed na.

Bakvormen en kneedhaken:

Het oppervlak van de bakvormen en kneedhaken is voorzien van een anti-aanbaklaag. Gebruik voor het reinigen ervan geen agressieve schoonmaakmiddelen, schuurmiddelen of voorwerpen die krassen op het oppervlak kunnen achterlaten.

Ten gevolge van vocht en waterdamp kan het oppervlak er na verloop van tijd anders gaan uitzien. Dit houdt geen vermindering van de werking of de kwaliteit in.

Verwijder voor het reinigen de bakvormen en kneedhaken uit de ovenruimte. Neem de buitenkant van de bakvormen af met een vochtige doek.

Let op

Dompel de bakvormen nooit in water of andere vloeistoffen.

Reinig de binnenkant van de bakvormen met warm zeepsop.

Vul de bakvormen een halfuur met warm water als de kneedhaken bedekt zijn met een korst en moeilijk zijn los te krijgen..

Als de inzethouder van de kneedhaken verstopt is, kan deze voorzichtig worden schoongemaakt met een houten stokje.

Gebruik voor het reinigen van de broodbakautomaat geen chemische reini-gings- of verdunningsmiddelen.

13 Wetenswaardigheden over ingrediënten

MEEL

U kunt de meeste in de handel verkrijgbare meelsoorten gebruiken, zoals tarwe- of roggemeel (Type 405-1150). Ook kunt u gebruik maken van kant en klare broodmixen.

Voor het toevoegen van kleine delen (10-20%) graankorrels of grof gemalen graan zijn de programma's 1 und 2 geschikt.

Gebruik bij grotere hoeveelheden volkorenmeel (70-95%) programma 3.

GIST

Tijdens het rijsproces splitst de gist de in het deeg aanwezige suikers en koolhydraten, waardoor kooldioxide ontstaat dat het brooddeeg doet rijzen.

Gist is in verschillende vormen verkrijgbaar: als droge gist, als verse gist en als snelrijsgist. Wij bevelen voor de broodbakautomaat het gebruik van droge gist aan, omdat hiermee de beste resultaten worden bereikt.

Bij gebruik van verse gist in plaats van droge gist is de informatie op de verpakking maatgevend. In de regel komt 1 pakje droge gist overeen met 25 g verse gist.

Gist moet altijd worden bewaard in de koelkast, omdat ze door warmte bederft. Let erop dat de uiterste gebruiksdatum niet is verlopen. Na openen van de verpakking dient ongebruikte gist weer, zorgvuldig ingepakt, in de koelkast te worden bewaard

Opmerking:

Bij de de samenstelling van de recepten in deze gebruiksaanwijzing is uitgegaan van het gebruik van droge gist.

SUIKER

Suiker heeft een belangrijke invloed op de bruining en de smaak van het brood. In de recepten in deze gebruiksaanwijzing wordt uitgegaan van het gebruik van kristalsuiker. Gebruik geen poeder-suiker, tenzij dit uitdrukkelijk wordt vermeld. Zoetmiddelen kunnen het gebruik van suiker niet vervangen.

ZOUT

Zout is onmisbaar voor de smaak en de bruining van het brood. Zout heeft ook een vertragende werking op de rijzing. Gebruik daarom niet meer zout dan in de recepten is aangegeven. Als een eventueel dieet het noodzakelijk maakt, kan het zout ook worden weggelaten. In een dergelijk geval kan het brood sterker rijzen dan normaal.

VLOEISTOFFEN

Vloeistoffen als water, melk en in water opgeloste melkpoeder kunnen voor het bakken van brood worden gebruikt. Melk verbetert de smaak van het brood en geeft een zachtere korst, water daarentegen zorgt voor een knapperige korst. In een aantal recepten wordt het gebruik van vruchtensappen aangegeven om het brood een bepaalde smaak te geven.

EIEREN

Eieren verrijken het brood en geven het een zachtere structuur. In de recepten in deze gebruiksaanwijzing wordt gebruik gemaakt van eieren van de grootste klasse.

VETTEN: BROODVET, BOTER, OLIE

Door het gebruik van broodvet, boter of olie wordt gegist brood zacht. Brood dat op de franse manier is gebakken, dankt zijn bijzondere korst en structuur aan de vetarme bestanddelen. Brood waarin vet is verwerkt, blijft echter langer vers. Boter die rechtstreeks uit de koelkast komt, moet voor gebruik in kleine stukjes worden gesneden om de menging met het deeg tijdens het kneedproces te bevorderen.

AFPASSEN VAN DE INGREDIENTEN

Met onze broodbakautomaat worden de volgende maathulpen meegeleverd, die u het afpassen van de ingrediënten kunnen vergemakkelijken:

1 maatbeker met maatstrepen
1 grote maatlepel, overenkomend met een eetlepel (EL)
1 kleine maatlepel, overeenkomend met een theelepel (TL)

Zet de maatbeker op een vlakke ondergrond. Let op, dat de hoeveelheden precies tot de streepjes komen. Bij het afmeten van droge stoffen moet u erop letten dat de maatbeker droog is. Alle hoeveelheden van een EL / TL betreffen afgestreken maatlepels.

14 Baktips

Bakken in verschillende klimaatzones

In hogergelegen gebieden leidt de lagere luchtdruk tot een snellere rijzing van het deeg. Daarom is daar minder gist nodig. In droge gebieden is het meel droger en heeft het daarom wat meer vocht nodig. In vochtige bebieden is het meel vochtiger, waardoor het minder vloeistof opneemt. Hier hebt u dus iets meer meel nodig.

Kant en klare bakmixen

U kunt in deze broodbakautomaat ook kant en klare bakmixen gebruiken. Lees daarvoor de informatie van de fabrikant op de verpakking. In de tabel vindt u omrekenvoorbeelden voor enkele broodmixen. Gebruik in de kleine bakvorm 2/3 van de hoeveelheid die voor een brood van 750 g nodig is.

Brood snijden en bewaren

U boekt het beste resultaat als u het vers gebakken brood voor het snijden op een rooster legt en 15 tot 30 minuten laat afkoelen.

Gebruik voor het snijden van het brood een broodsnijmachine of een broodzaag.. Overgebleven brood kan bij kamertemperatuur tot drie dagen worden bewaard in vershoudzakken of plastic zakken. Voor een langere bewaartijd (tot 1 maand) moet het worden ingevroren.

Doordat zelfgebakken brood geen con- serveermiddelen bevat, bederft het eer- der dan fabrieksbrood.

Broodsoorten: Bakmix voor een Bakmix voor een brood van 500 g brood van 750 g (kleine bakvorm)
Witbrood 500 g	bakmix 330 g bakmix300 ml water 200 ml water
Volkorenbrood 500 g	bakmix 330 g bakmix320 ml water 213 ml water
Boerenbrood 500 g	bakmix 330 g bakmix340 ml water 226 ml water

Opmerking: Als extra is een grote bakvorm voor broden tot 1250 g verkrijgbaar. Gebruik daarvoor de bijgesloten bestelkaart.

15 Tabel Programmaverloop

Chronologisch verloop van de programmastappen

Programma Programma 1 Normal

Grootte 750 g 1000 g 1250 g.
Bruiningsgraad Licht Middel Donker Snel Licht Middel Donker	Snel Licht Middel	Donker Snel
Totaaltijd (h)	3:13	3:13	3:13	2:12		3:18	3:18	3:18	2:17	3:25	3:25	3:25	2:24
Voorverwarmen	-	-	-	-		-	-	-	-	-	-	-	-
Kneden 1 (min)	5	5	5	5		5	5	5	5	5	5	5	5
Rusten (min):	5	5	5	5		5	5	5	5	5	5	5	5
Kneden 2 (min)	20	20	20	20		20	20	20	20	20	20	20	20
Rijzen 1 (min)	39	39	39	15		39	39	39	15	39	39	39	15
Deeg doorslaan (s)	10	10	10	10		10	10	10	10	10	10	10	10
Rijzen 2 (min)	ca. 25	ca. 25	ca. 25	ca. 8		ca. 25	ca. 25	ca. 25	ca. 8	ca. 25	ca. 25	ca. 25	ca. 8
Deeg vormen (s)	15	15	15	10		15	15	15	10	15	15	15	10
Rijzen 3 (min)	ca. 49	ca. 49	ca. 49	ca. 29		ca. 49	ca. 49	ca. 49	ca. 29	ca. 49	ca. 49	ca. 49	ca. 29
Bakken (min)	48	48	48	48		53	53	53	53	60	60	60	53
Warmhouden (min)	60	60	60	60		60	60	60	60	60	60	60	60
Tijd programmeren (h)	14:53	14:53	14:53	14:57		14:58	14:58	14:58	14:57	14:55	14:55	14:55	14:57
Toevoegtijd (h)	2:51	2:51	2:51	1:50		2:56	2:56	2:56	1:55	3:03	3:03	3:03	2:02

Programmanummer 2 3 4	5 6789
Programmanaam Luchtig	Volkoren Zoet Zeer snel Kneden Pastadeog									Kamemelbrood	Marmelade
Grootte (g)	1000		1000		1000	1250		-	-	1000	-
Bruiningsgraad	middel	snel	middel	snel	-	-		-	-	-	-
Totaaltijd (h)	3:32	2:32	3:45	2:30	3:22	1:20		1:30	0:14	3:55	1:05
Voorverwarmen	-	-	30	5	-	-		-	-	30	-
Kneden 1 (min)	5	5	5	5	5	20		5	3	5	5
Rusten (min)	5	5	5	5	5	-		5	-	10	-
Kneden 2 (min)	20	20	15	15	20	-		20	11	20	-
Rijzen 1 (min)	39	15	49	24	39	12		60	-	39	-
Kneden 3 (s)	10	10	10	10	10	-		-	-	10	1
Rijzen 2 (min)	ca. 30	ca. 15	ca. 25	ca. 10	ca. 25	-		-	-	ca. 25	-
Deeg vormen (s)	10	10	10	10	5	-		-	-	10	-
Rijzen 3 (min)	ca. 59	ca. 38	ca. 44	ca. 34	ca. 51	-		-	-	ca. 44	10
Bakken (min)	52	52	50	50	55	48		-	-	60	50
Warm houden (min)	60	60	60	60	60	60		-	-	60	60
Tijd programmeren (h)	14:52	14:52	14:55	14:50	14:52	-		-	-	14:55	-
Toevoegtijd (h)	-	-	3:23	2:08	3:00	-		-	-	3:33	-

Let op: Bij de instelling „Grootte 750 g“ wordt de totaaltijd verkort met 2 minuten.
Let op: Bij de instelling „Grootte 1250 g“ wordt de totaaltijd verlengd met 3 minuten.

16 Veel gestelde vragen / Storingen verhelpen

VRAGENWat moet ik doen als de kneedhaken in het brood blijven zitten?	ANTWOORDVerwijder de kneedhaken met een hou- ten spatel. Gebruik geen scherpe voor- werpen, waardoor de kneedhaken zou- den kunnen worden beschadigd.
Hoe komt het dat er soms wat meel zit op de korst aan de zijkant van mijn brood?	Het kan zijn dat uw deeg te droog is. Let een volgende keer in het bijzonder op het afpassen van de ingrediënten.Voeg 1/2 tot 1 EL meer vocht toe.
Hoe komt het dat het deeg niet wordt geroerd, terwijl de motor wel draait?	Controleer of de kneedhaken goed zijn vastgeklikt in de bakvorm.
Hoe lang duurt het bakken van een brood?	Houd precies de tijden aan die zijn aangegeven in de tabelProgrammaverloop in hoofdstuk 16.
Waarom mag de timerfunctie niet wor- den gebruikt bij bakken met verse melk?	Verse producten als melk en eieren bederven als ze te lang in het apparaat blijven. Daarom mag de timer niet wor- den gebruikt.
Wat gebeurt er als de stroom uitvalt onder het uitvoeren van een pro- gramma?	Na een stroomstoring van minder dan 10 minuten maakt de broodbakautomaat het laatste programma af.
Waarom moeten de ingrediënten in een bepaalde volgorde worden toegevoegd?	Zo wordt het deeg het beste bereid. Bij gebruik van de timerfunctie wordt voor- komen dat de gist zich met het vocht vermengt voordat het deeg wordt geroerd.
Hoe groot zijn de broden die ik kan bak- ken?	U kunt 2 broden van 500 g tegelijk bak- ken of met de grote bakvorm (kan wor- den besteld) brood tot 1250 g bakken.

Wat moet ik doen als de kneedhaken na het bakken in de bakvorm blijven ste- ken?	Vul de bakvorm met heet water en draai aan de kneedhaken om de korsten los te maken
Hoeveel Watt is het apparaat?	Het apparaat heeft een vermogen van 855 Watt (zie typeschild)
Zijn de bakvormen vaatwasserbesten- dig?	Nee. De bakvormen moeten met de hand worden gereinigd. Dompel de bak- vormen niet in het water.
Wat gebeurt er als het gebakken brood in de bakautomaat blijft?	De „Warmhoudfunctie“ zorgt ervoor dat het brood ca. 1 uur lang warm wordt gehouden en beschermd tegen vocht. Als het brood langer dan 1 uur in de bakautomaat blijft, bestaat de kans dat het vochtig wordt.
Hoe komt het dat het deog maar gedeeltelijk is gekneedf?	Controleer of de kneedhaken en de bak- vormen goed in het apparaat zijn gezet. Controleer ook de consistentie van het deog en voeg na het kneden zonodig een of meerdere keren ^1/2 , tot 1 EL vloei- stof of meel toe.Bij gebruik van kant en klare bakmixen: De hoeveelheden kant en klare bakmix en ingrediënten zijn niet aangepast aan de inhoudsmaat van de kleine bakvorm (500 g). Verminder de hoeveelheden ingrediënten zoals beschreven in hoofd- stuk 14.
Hoe komt het dat het brood niet is gere- zen?	De gebruikte gist was te oud of er is geen gist toegevoegd.
Wanneer moeten noten en vruchten aan het deeg worden toegevoegd?	Er klinkt een signaal als het tijd is om ingrediënten toe te voegen. Als u de ingrediënten meteen aan het begin bij het deeg doet, kunnen noten of vruchten over het kneedproces worden verdeeld.
Het gebakken brood is te vochtig.	Controleer 5 minuten na het begin van de kneedfase de consistentie van het deeg en voeg zonodig 12 tot 1 EL vocht of meel toe.
Er zitten luchtbellen op het oppervlak van het brood.	Misschien hebt u teveel gist gebruikt.
Het apparaat hakt de toegevoegde rozijnen fijn.	Om het fijnmalen van ingrediënten als fruit of noten te voorkomen, moet u die pas na het signaal aan het deeg toevoegen. Controleer de consistentie van het deeg. Te droog deeg neemt de rozijnen niet op.
Het brood zakt na het rijzen in elkaar.	Misschien rijst het brood te snel. Om dit te voorkomen moet u de hoeveelheid water verminderen, en/of meer zout toevoegen en/of minder gist gebruiken.
Kunnen er ook andere recepten worden gebruikt?	U kunt ook andere recepten gebruiken, maar let u daarbij wel goed op de aangegeven hoeveelheden. Maak u vertrouwd met het apparaat en de bijgeleverde recepten voordat u eigen recepten uitprobeert. Gebruik niet meer dan 350 g meel. Ga bij het aanpassen van uw eigen recepten uit van de aangegeven hoeveelheden in de bijgeleverde recepten.
Hoe kom het dat de broden in grootte en gewicht verschillen?	Volkorentarwemeel en roggemeel zijn zwaarder dan gewone bloem, waardoor dit soort brood tijdens het bakproces minder sterk rijst. Graankorrels en noten leiden eveneens tot een grotere dichtheid en beperken de grootte.

Electrische aansluiting 230V\~50Hz

Opgenomen vermogen 855 Watt

Afmetingen 29,5 x 23,5 x 39,5 cm

Gewicht 6300 g

18 Garantie & service

De garantiebepalingen en het service- adres vindt u op de bijgesloten kaart.

19 Afdanken

Zet de broodbakautomaat in geen geval bij het gewone huishoudafval. Informeer in uw woonplaats of gemeente naar de mogelijkheden van een milieuvriendelijke wijze van afvalverwerkiing.

20 Recepten voor broden van elk 500 g

Programma 1 Normal

Tarwe-meergranenbrood 500 g

200 ml water

7a suiker

5g zout

50g zonnebloempitten

12g boter

170g tarwemeel Type 550

85g tarwemeel Type 1050

85g roggemeel Type 1150

4g droge gist

Gewoon witbrood

180 ml water

4 TL olie

4 TL suiker

1 TL zout

315 g tarwemeel Type 405

1,5 TL droge gist

Uienbrood

180 ml water

4 TL olie

2 EL instant uiensoep

1 TL suiker

1 TL zout

315 g tarwemeel Type 405

1,5 TL droge gist

Roggebrood

180 ml water

4 TL olie

2 TL komijnzaad

4 TL bruine suiker

1 TL zout

210 g tarwemeel Type 405

94 g donker roggemeel Type 1150

1,5 TL droge gist

Programma 2 Luchtig

Witbrood

210 ml water

1.5 EL olie

1,5 TL zout

1 EL suiker

350g tarwemeel Type 405

0,25 TL droge gist

Fijn witbrood

210 ml lauwwarme melk

30 g zachte boter

1,5 TL zout

0,5 TL suiker

340 g tarwemeel Typ 405

1,5 TL droge gist

Programma 3 Volkoren

Volkorenbrood

260g melk

7g zout

9g suiker

20 g boter

340g tarwemeel Type 1050

2g droge gist

Volkorenbrood

350 ml water

4 EL olie

1-2 TL zout

400 g grofgemalen tarwe

100 g tarwemeel Type 1050

2 TL droge gist

Rozijnenstol

120 ml water

1 ei

4 EL olie

4 EL suiker

1 TL zout

315 g tarwemeel Type 405

40 g rozijnen

1,5 TL droge gist

Volkoren tarwebrood

180 ml water

2 El olie

2 EL bruine suiker

1 TL zout

281 g volkoren-tarwemeel

1,5 TL droge gist

Havermoutbrood

180 ml water

2 EL olie

2 EL bruine suiker

0,5 TL zout

105 g tarwemeel Type 405

188 g volkoren-tarwemeel

85 g havermout

2.25 TL droge gist

Pompernikkel

180 ml water

1 EL olie

2 EL bruine suiker

1 TL zout

30 g donker roggemeel Type 1150

105 g volkoren-tarwemeel

190 g tarwemeel Type 405

1 TL ongezoet cacaopoeder

1 TL instantkoffie

1,5 TL droge gist

Programma 4 Zoet

Rozijnenbrood met noten en kaneel

180ml water

4 TL olie

0,5 TL kaneel

2 TL bruine suiker

1 TL zout

315 g tarwemeel Type 405

60 g rozijnen

45 g fijngehakte noten

1,5 TL droge gist

Holiday brood

60 ml water

120 ml melk

1 EL olie

1,5 TL zout

3 EL suiker

315 g larwemeel Type 405

40 g fijngehakte walnoten

55 g geconfijte vruchtjes

1,5 TL droge gist

Zoet brood

210 ml melk

1,5 EL olie

1.5 TL zout

3 EL suiker

350g tarwemeel Type 405

0,25 TL droge gist

Rozijnenbrood

120 g lauwwarme melk

30 g geklaarde boter

1 ei

50 g suiker

1 snuifje zout

300 g larwemeel Type 405

1,5 TL droge gist

50 g rozijnen

Programma 5 Supersnel

Witbrood expresse

180 ml water

4 EL olie

4 EL suiker

1 TL zout

315 g tarwemeel Type 405

2 TL droge gist

Witbrood

200 ml water

4g zout

3g suiker

100g Harde-tarwegries

230g tarwemeel Type 550

1,2 g droge gist

Snel brood

225 ml water

1 TL zout

1 EL suiker

350 g tarwemeel (Type 204)

1,5 TL droge gist

Programma 6 Deeg

Pizzadeeg (voor 2 pizzabodems)

150 ml water

2 TL olie

0,75 TL zout

0,5 TL suiker

300 g tarwemeel Type 405

1,25 TL droge gist

Broodjesdeeg

160 ml melk

1 EL olie

1 TL zout

1 EL suiker

280g tarwemeel Type 405

0,5 TL droge gist

Programma 7 pastadeeg

180 ml water

1 EL olie

1 TL zout

280 g tarwemeel Type 405

Programma 8 Karnemelk

Karnemelkbrood

225 ml karnemelk

1,5 EL margarine of boter

1 TL zout

2 EL suiker

400 g tarwemeel Type 405

0,75 TL droge gist

Karnemelkbrood

160 ml karnemelk

1 TL zout

1 EL suiker

280 g tarwemeel

0,5 TL droge gist

Karnemelkbrood

220 ml karnemelk

30 g magere kwark

1 EL zonnebloemolie (10 g)

40 g tarwekorrels (een dag in water

voorgeweekt)

1,5 TL zout (15g)

0,5 TL suiker

80 g grofgemalen tarwe

30 g stevige havermout

200 g tarwemeel Type 405

1,5 TL droge gist

Programma 9 Marmelade

Vruchten naar keuze en geleisuiker

in een verhouding van 2:1 in de bakvorm doen

Maximale hoeveelheden:

500 g vruchten in stukjes

250 g geleisuiker

Met name geschikt zijn aardbeien, frambozen, bessen, abrikozen, sinaasappel, kersen enz.

Tip: Een theelepel citroensap geeft een bijzonder aroma aan de marmelade.

Giet de hete en nog vloeibare marmelade in glazen potten. Doe de deksels op de potten en zet ze ondersteboven - zo worden de marmeladepotten luchtdicht afgesloten.

Opmerking:

De marmelade wordt pas stijf wanneer ze is afgekoeld.