EF8BM - Frigorifero MBM - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Friggitrice elettrica professionale
Marca	MBM
Modello	EF8BM
Dimensioni esterne (L x P x H / H max)	290 x 505 x 300 / 440 mm
Capacità della vasca	8/9 litri
Potenza assorbita totale	3 kW
Peso netto	12 kg
Alimentazione elettrica	1 NAC 230 V 50/60 Hz
Intervallo di temperatura	55 °C a 180 °C circa
Materiale della vasca	Acciaio inossidabile
Numero di cestelli	1 cestello (190 x 245 x 105 mm)
Rubinetto di scarico	Sì, con leva
Funzioni principali	Frittura con termostato regolabile, spie di riscaldamento e di funzionamento
Sicurezza	Termostato di sicurezza, arresto di emergenza possibile
Pulizia e manutenzione	Pulizia quotidiana con acqua calda e prodotto non corrosivo
Norme di conformità	EN 60335-1, EN 60335-2-36, EN 60335-2-37, EN 60335-2-38, EN 60335-2-39, EN 60335-2-42/46, EN 60335-2-47, EN 60335-2-50, EN 55014
Garanzia	12 anni per vizi di progettazione, fabbricazione e materiale
Condizioni di installazione	Locale chiuso, al riparo dal sole e dal gelo, sotto cappa aspirante
Pezzi di ricambio	Solo pezzi originali, disponibili presso il servizio post-vendita
Riparabilità	Riparazioni solo da personale specializzato

Domande frequenti - EF8BM MBM

Come usare la friggitrice per la prima volta?

Prima del primo utilizzo, pulire l'apparecchio con acqua calda e un prodotto non corrosivo. Riempire la vasca di olio o grasso alimentare liquido fino al segno. Collegare l'apparecchio a una presa adatta (230 V) e accendere con l'interruttore 1/0. Regolare il termostato alla temperatura desiderata. La spia di riscaldamento si accende e si spegne quando la temperatura è raggiunta.

Quale olio usare per la frittura?

Utilizzare olio alimentare o grasso liquido adatto alla frittura. Non superare il livello di riempimento indicato. Per alimenti surgelati, riempire il cestello a metà e immergerlo lentamente per evitare schizzi.

Come scaricare l'olio usato?

Spegnere l'apparecchio e lasciare raffreddare completamente l'olio. Posizionare un contenitore sufficientemente grande sotto il rubinetto di scarico. Abbassare la leva del rubinetto e ruotarla di 90° in senso antiorario per aprire. Lasciare scolare l'olio, quindi richiudere ruotando la leva in senso orario. Smaltire l'olio secondo le normative locali.

Cosa fare se l'apparecchio non riscalda?

Verificare prima l'alimentazione elettrica. Assicurarsi che il quadro di comando sia ben posizionato sul bullone di contatto. Se il termostato di sicurezza è intervenuto, chiamare personale specializzato per il riarmo o la sostituzione.

Come pulire la friggitrice?

Pulire l'apparecchio ogni giorno dopo l'uso. Spegnerlo e lasciarlo raffreddare. Svuotare l'olio e filtrarlo se ancora buono. Utilizzare acqua calda e un prodotto di pulizia non corrosivo per pulire la vasca e le serpentine di riscaldamento. Asciugare con un panno morbido.

Quali sono le istruzioni di sicurezza importanti?

Installare l'apparecchio in un locale chiuso, al riparo dal sole e dal gelo. Non pulire con getto d'acqua diretto. Affidare le riparazioni a personale qualificato. Far funzionare l'apparecchio solo nello stato originale e con ricambi originali. Tenere i bambini a distanza.

Come eseguire la manutenzione della friggitrice a lungo termine?

La manutenzione deve essere eseguita solo da personale specializzato. Controllare regolarmente lo stato del cavo di alimentazione e degli elementi riscaldanti. Sostituire le parti usurate con ricambi originali. Conservare il manuale di istruzioni vicino all'apparecchio.

Posso friggere alimenti surgelati?

Sì, ma riempire il cestello a metà e immergerlo lentamente nell'olio caldo per evitare schizzi e ustioni. Il tempo di cottura potrebbe essere più lungo.

Come smaltire l'apparecchio a fine vita?

Non gettare l'apparecchio nei rifiuti domestici. Conformemente alla direttiva RAEE, portarlo a un punto di riciclaggio per apparecchiature elettriche o contattare il produttore tramite www.servicevega.com per la raccolta differenziata.

Qual è la durata della garanzia e cosa copre?

La garanzia è di 12 anni dalla data di acquisto. Copre tutti i vizi di progettazione, fabbricazione e materiale, inclusa la riparazione o sostituzione delle parti difettose da parte del nostro servizio tecnico. La fattura di acquisto funge da giustificativo.

MANUALE UTENTE EF8BM MBM

Friggitrice professionale

Congratulazioni per l'acquisto di questo apparecchio di alta qualità Ha scelto un apparecchio che unisce elevate esigenze tecniche a praticità di impiego. Le auguriamo molte soddisfazioni con il suo nuovo apparecchio.

1 Spiegazione di simboli ed elenchi

1.1 Avvertenze

Graduatoria delle avvertenze

Le avvertenze si distinguono secondo il genere di pericolo attraverso le seguenti parole di avviso:

→ Attenzione mette in guardia in caso di pericolo di danni a cose.
→ Avvertimento mette in guardia in caso di pericolo di lesioni.
→ Pericolo mette in guardia in caso di un pericolo di morte.

Strutturazione delle parole di segnalazione

Parola di segnale

Genere e fonte del pericolo!

Precauzione per evitare il pericolo.

1.2 Ulteriori simboli

Istruzioni sull'utilizzo

Strutturazione delle istruzioni sull'utilizzo:

→ Guida ad un'operazione.

Indicazione del risultato se necessario.

Elenchi

Strutturazione degli elenchi non numerati:

→ Livello di elenco 1
→ Livello di elenco 2

Strutturazione degli elenchi numerati:

1. Livello di elenco 1
2. Livello di elenco 1
   2.1 Livello di elenco 2
   2.2 Livello di elenco 2

Friggitrice professionale

2 Istruzioni di sicurezza

• Osservare le istruzioni operative.
  Conservare sempre le istruzioni operative in prossimità dell'apparecchio.
  Installare l'apparecchio esclusivamente in conformità alle prescrizioni.
  Installare l'apparecchio in luoghi chiusi.
  Proteggere l'apparecchio dai raggi solari.
  Proteggere l'apparecchio dal gelo.
  Accertarsi che il cavo di connessione alla rete elettrica non sia danneggiato.
  Proteggere l'apparecchio dall'umidità.
  Non pulire l'apparecchio con getto d'acqua diretto.
  Far eseguire riparazioni esclusivamente da personale specializzato.
• Tenere lontano i bambini dall'apparecchio in funzione.
  Assicurarsi che l'apparecchio venga adoperato esclusivamente da persone istruite sul suo funzionamento.
  Estrarre il cavo di connessione alla rete elettrica dalla presa di corrente esclusivamente tirando dalla spina.
  Adoperare l'apparecchio esclusivamente nelle sue condizioni originali.
  Adoperare l'apparecchio esclusivamente in modo appropriato.
  Usare esclusivamente ricambi originali.
  Accertarsi che quando l'apparecchio è in funzione vi sia sufficiente afflusso di aria fresca.

3 Contenuto della fornitura

Contenuto della fornitura:

→ L'apparecchio
→ Coperchio
→ Rubinetto di scarico
→ Cesto metallico

4 Modalità di impiego

Utilizzare l'apparecchio esclusivamente per la frittura di generi alimentari in olio o in grasso liquido.

5 Funzione

L'apparecchio scalda gradualmente l'olio. I generi alimentari friggono in olio bollente. Occorre regolare la temperatura dell'olio.

Friggitrice professionale

6 Funzionamento/utilizzo

6.1 Collocamento/Montaggio

Collocare l'apparecchio esclusivamente sotto una cappa.
Rimuovere la pellicola di protezione dall'apparecchio.

6.2 Prima messa in funzione

Prima pulitura

Pulire l'apparecchio prima di usarlo per la prima volta (vedi Pulizia).

Allacciare l'apparecchio

Pericolo di morte per tensione di rete!

Accertarsi che tensione e frequenza della rete di corrente corrispondano ai valori riportati sulla targhetta.
Accertarsi che il cavo di connessione alla rete elettrica non sia danneggiato.
Accertarsi che il cavo di connessione alla rete elettrica non superi la temperatura max. di 50 °C.
Far collegare l'apparecchio da personale specializzato.

Installare a monte dell'apparecchio un sezionatore onnipolare con un'apertura contatti di > 3 mm.
Accertarsi che l'apparecchio sia munito di conduttore a terra.

Indispensabili informazioni per il personale specializzato:

MODELLO

EF6BMEF8BM

EF6+6BM

EF8B

EF8+8B

EF12BEF12SEF25SEF20BPEF60BP

EF12+12BEF12+12SEF25+25S

TIPO DI TENSIONE

MaxA/fase

N° cavi mm2

MaxA/fase

N° cavi mm2

MaxA/fase

N° cavi mm2

MaxA/fase

N° cavi mm2

MaxA/fase

N° cavi mm2

MaxA/fase

N° cavi mm2

1 N AC 230 V 50/60 Hz

-

3 x 2,5

3+3

3 x 2,5

6

3 x 4

6+6

3 x 4

12

3 x 4

12+12

3 x 4

3 AC 230 V 50/60 Hz

-

-

-

-

6

4 x 2,5

6+6

4 x 2,5

12

4 x 4

12+12

4 x 4

3 N AC 400 V 50/60 Hz

-

-

-

-

6

5 x 2,5

6+6

5 x 2,5

12

5 x 2,5

12+12

5 x 2,5

Friggitrice professionale

- Par collegare l'apparacchio procedere come segue:

A: FASI: 220/240 V \~ 1N 50-60 Hz

B: FASI: 220/240 V \~ 3 50-60 Hz /

C: FASI: 380/415 V \~ 3N 50-60 Hz

6.3 Comando

Elementi di comando e indicatori

→ Dal pannello comandi è possibile impostare le varie funzioni dell'apparecchio.

Interruttore/tasto	Funzione
1/0	Accendere o rispettivamente spegnere l’apparecchio
Interruttore del termostato	Regolare la temperatura

→ Le spie luminose indicano lo stato di funzionamento.

Quando la spia vicino all'interruttore 1/0 è accesa:

→ L'apparecchio è in funzione.

Quando la spia vicino all'interruttore del termostato è accesa:

→ L'apparecchio riscalda gradualmente l'olio per portarlo alla temperatura impostata.

Riempire

Riempire la vasca fino alla tacca con

→ olio
→ grasso sciolto

Friggitrice professionale

Accensione

Controllare il livello di riempimento.
Eventualmente aggiungere olio.
Girare l'interruttore 1/0 (1).

La spia vicino all'interruttore 1/0 è accesa.

Porre l'interruttore del termostato sulla temperatura desiderata.

L'apparecchio è in funzione.

La spia vicino all'interruttore del termostato è accesa.

L'apparecchio scalda l'olio.

Note Il tempo di riscaldamento dell'olio dipende dal tipo di olio usato nonché dalle condizioni di funzionamento.

Quando l'apparecchio raggiunge la temperatura prestabilita:

→ La spia vicino all'interruttore del termostato si spegne.

Friggere

Porre alimenti asciutti nel cesto metallico.
Inserire il cesto metallico con gli alimenti.

Se gli alimenti sono surgelati:

Riempire il cesto metallico a metà.
- Inserire il cesto metallico lentamente.

Spegnere

• Mettere il termostato su 0.
  Girare l'interruttore 1/0 (0).

Entrambe le spie luminose si spengono.

L'apparecchio è spento.

Eliminare resti presenti nell'olio.
Staccare l'apparecchio dalla rete di corrente.

Note La temperatura minima è di circa 55°C e la massima raggiungibile è di circa 180°C.

Friggitrice professionale

Svuotare

Pericolo di ferimento in caso di svuotamento eseguito in modo non appropriato!

L'apparecchio deve essere svuotato esclusivamente da personale specializzato o sotto la supervisione di personale specializzato.
Prima di svuotare, lasciar raffreddare completamente l'apparecchio e l'olio.
Per svuotare l'apparecchio indossare adeguati indumenti protettivi in linea con i requisiti CE.

→ Spegnere l'apparecchio.
→ Lasciare raffreddare l'apparecchio.
Accertarsi che sotto il rubinetto di scarico 2 ci sia abbastanza spazio per un recipiente sufficientemente grande.
- Mettere sotto il rubinetto di scarico 2 un recipiente vuoto sufficientemente grande per contenere tutto l'olio.
→ Premere la leva 1 sul rubinetto.
Girare di 90° in senso antiorario la leva 1 sul rubinetto.
Far scolare tutto l'olio nel recipiente.

Note Smaltimento dell'olio: vedi Smaltimento.

Quando l'apparecchio è vuoto:

Girare di 90° in senso orario la leva 1 sul rubinetto di scarico.

6.4 Guasti/riparazioni

Difetto Rimedio
L'apparecchio non funziona. Controllare se l'alimentazione di corrente è corretta.
Il termostato di sicurezza è scattato. Telefonare a personale specializzato e comunicare l'anomalia.

Friggitrice professionale

6.5 Messa fuori servizio

Se l'apparecchio non viene usato:

→ Mettere il termostato su 0.
Girare l'interruttore 1/0 (0).

Entrambe le spie luminose si spengono.

Staccare l'apparecchio dalla rete di corrente.
Pulire l'apparecchio (vedi Pulizia).

7 Manutenzione/pulizia

Pericolo di scosse elettriche!

Prima di una qualsiasi operazione di manutenzione o di pulizia spegnere sempre l'interruttore elettrico di rete situato a monte.

7.1 Manutenzione

Lavori di manutenzione all'apparecchio sono da eseguirsi esclusivamente da personale specializzato.

7.2 Pulizia

Pulire l'apparecchio giornalmente.
Prima della pulitura spegnere l'apparecchio.
→ Lasciare raffreddare l'apparecchio.
Svuotare la vasca.
→ Filtrare l'olio freddo.
Non usare detergenti corrosivi.
Lavare la vasca con acqua calda e detersivo.
- Pulire le serpentine di riscaldamento con acqua calda e detersivo.
- Asciugare l'apparecchio con un panno morbido e pulito.

Friggitrice professionale

8 Dati tecnici

MODELLO	DIMENSIONI IN mm.		CAPACITA' VASCA Lt.	VASCA N°	POTENZA ASSORBITA* TOTALE kW	PESO NETTO kg.
	Esterno L x P x A/A max.	Cestello
		mm.
EF6BM	290 x 505 x 300 / 440	190 x 200 x 105	5/6	1	3	11
EF6+6BM	580 x 505 x 300 / 440	190 x 200 x 105	5/6+5/6	2	3+3	19
EF8BM	290 x 505 x 300 / 440	190 x 245 x 105	8/9	1	3	12
EF8B	290 x 505 x 300 / 440	190 x 245 x 105	8/9	1	6	13
EF8+8B	580 x 505 x 300 / 440	190 x 245 x 105	8/9+8/9+10	2	6+6	20
EF12B	375 x 655 x 315 / 450	235 x 275 x 105	12+10	1	9	18
EF12+12B	750 x 655 x 315 / 450	235 x 275 x 105	12+10/12	2	9+9	32
EF12S	375 x 655 x 845 / 985	235 x 275 x 105	12/14	1	9	29
EF12+12S	750 x 655 x 845 / 985	235 x 275 x 105	12/14+12/14	2	9+9	55
EF25S	375 x 755 x 845 / 985	235 x 385 x 105	18/20	1	12	32
EF25+25S	750 x 755 x 845 / 985	235 x 385 x 105	18/20+18/20	2	12+12	60
EF20BP	750 x 675 x 315 / 440	560 x 275 x 105	18/20	1	9	24
EF60BP	750 x 675 x 315 / 440	600 x 400 x 105	34/37	1	9	29

Friggitrice professionale

9 Norme e direttive

L'apparecchio corrisponde alle norme sotto riportate:

→ EN 60335-1
→ EN 60335-2-36
→ EN 60335-2-37
→ EN 60335-2-38
→ EN 60335-2-39
→ EN 60335-2-42/46
→ EN 60335-2-47
→ EN 60335-2-50
→ EN 55014

10 Smaltimento

Smaltimento dell'olio:

• Osservare le leggi e le normative sullo smaltimento dell'olio vigenti nel proprio paese.
  Non smaltire l'olio con i rifiuti domestici.

Smaltimento dell'apparecchio:

Per smaltire l'apparecchio:

Non smaltire l'apparecchio attraverso la spazzatura.
- Addurre l'apparecchio al riciclaggio di apparecchi elettrici.

I materiali di questo apparecchio sono riutilizzabili. Tramite il reimpiego, la riutilizzazione dei materiali o altre forme di rivalorizzazione di apparecchi vecchi rende un importante contributo alla salvaguardia dell'ambiente.

Informarsi sul punto di raccolta per apparecchi di questo tipo: www.servicevega.com

Informazione agli utenti

AI SENSI delle Direttive 2011/65/EU (ROHS II) e 2012/19/EU (WEEE), relative alla riduzione dell'uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche, nonché allo smaltimento dei rifiuti.

Il simbolo del cassonetto barrato riportato sull'apparecchiatura o sulla confezione, indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti. La raccolta differenziata della presente apparecchiatura giunta a fine vita è organizzata e gestita dal produttore. L'utente che vorrà disfarsi della presente apparecchiatura dovrà quindi contattare il produttore e seguire il sistema che questo ha adottato per consentire la raccolta separata dell'apparecchiatura giunta a fine vita. L'adeguata raccolta differenziata per l'avvio successivo dell'apparecchiatura dismessa al riciclaggio, al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull'ambiente e sulla salute e favorisce il reimpiego e/o riciclo dei materiali di cui è composta l'apparecchiatura. Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte del detentore comporta l'applicazione delle sanzioni amministrative previste dalla normativa vigente.

Friggitrice professionale

11 Garanzia

Il periodo di garanzia di dodicirmesobociminciaadalladatai dicacostiste sussistetelle seguenti condizioni:

→ Ciascun difetto di costruzione, di fabbricazione o del materiale è coperto dalla garanzia, così pure la riparazione e/o il ricambio dei pezzi che dal nostro reparto tecnico sono riconosciuti come difettosi. I pezzi di ricambio necessari per la riparazione e il tempo di lavoro investito non vengono messi in conto.

→ Il certificato di garanzia è la Sua fattura, La preghiamo di conservarla e qualora dovesse far ricorso alla garanzia spedirla insieme al resto!

→ La garanzia si estingue nel caso di:

→ uso inappropriato.
→ manipolazione.
→ cattiva manutenzione.
→ uso non conforme alle modalità di impiego.
→ modifiche tecniche.

Professionel friturekoger

Dichiarazione di conformità UE

Il costruttore / distributore Nome / Indirizzo

dichiara con la presente che la seguente macchina

il seguente impianto nella versione sussistente