AGB 429/WP - Braciere elettrico WHIRLPOOL - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Brasero elettrico professionale basculante con vasca inox
Marca	Whirlpool
Modello	AGB 429/WP
Dimensioni (L × P × H piano di lavoro)	1200 × 900 × 530 mm
Dimensioni vasca (L × l × P)	1120 × 620 × 190 mm
Capacità vasca	126 litri
Peso	Non specificato
Alimentazione elettrica	230 V 3~ / 400 V 3N~, 50/60 Hz
Potenza	18,8 kW
Sezione del cavo consigliata	4 × 6 mm² (230 V) o 5 × 4 mm² (400 V)
Intervallo di temperatura	50 °C a 300 °C
Tipo di comandi	Interruttore on/off, termostato rotativo, spie luminose verde (acceso) e gialla (resistenze)
Dispositivo di ribaltamento	Manuale con volante (lato destro) o motorizzato a seconda della versione; su AGB 429/WP: motorizzato con pulsanti salita/discesa
Materiale della vasca	Acciaio inox
Collegamento equipotenziale	Sì (morsetto a destra)
Pressione dell'acqua richiesta	50 a 300 kPa (0,5 a 3 bar)
Pulizia	Acqua calda e detergente neutro; non utilizzare prodotti abrasivi o clorati
Sicurezza	Dispositivo di arresto di emergenza (interruttore onnipolare a monte); non utilizzare come friggitrice
Installazione	Da un professionista qualificato, secondo le norme locali
Utilizzo	Uso professionale in ristorazione

Domande frequenti - AGB 429/WP WHIRLPOOL

Come collegare elettricamente il brasero Whirlpool AGB 429/WP?

Il collegamento deve essere effettuato da un elettricista qualificato. L'apparecchio funziona a 230 V trifase o 400 V trifase con neutro. Utilizzare un cavo di tipo H07 RN-F di sezione adatta (4x6 mm² per 230 V, 5x4 mm² per 400 V). Prevedere un dispositivo di interruzione onnipolare con un'apertura dei contatti di almeno 3 mm a monte.

Qual è la capacità della vasca del AGB 429/WP?

La vasca misura 1120 x 620 x 190 mm e ha una capacità di 126 litri.

Come utilizzare il dispositivo di ribaltamento?

Su questo modello, il ribaltamento è motorizzato. Utilizzare il pulsante rosso (salita) per sollevare la vasca e il pulsante nero (discesa) per abbassarla. Non forzare mai manualmente.

Si può usare il brasero come friggitrice?

No, è espressamente vietato utilizzare l'apparecchio come friggitrice. Il livello dell'olio non deve mai coprire il fondo della vasca, poiché ciò presenta un rischio di incendio.

Come pulire la vasca dopo l'uso?

Attendere che l'apparecchio si raffreddi, scollegarlo, quindi pulire la vasca con acqua calda e un detergente neutro. Sciacquare abbondantemente e asciugare con un panno morbido. Per le vasche non in acciaio inox, applicare un sottile strato di olio da cucina dopo l'asciugatura per evitare la ruggine.

Cosa fare in caso di formazione di ruggine nella vasca?

Rimuovere la ruggine con una lana d'acciaio inossidabile strofinando nella direzione della satinatura. Successivamente, lavare, asciugare e applicare olio da cucina. Non ingrassare mai una vasca umida.

Qual è la procedura di prima messa in servizio?

Prima del primo utilizzo, pulire accuratamente la vasca con acqua calda e detergente. Sciacquare, asciugare, quindi portare il termostato al massimo (300 °C) per asciugare completamente. Successivamente, è possibile cucinare o applicare una protezione oleosa.

Dove si trova la targa segnaletica?

La targa segnaletica si trova sulla facciata anteriore destra, sul pannello dei comandi. Contiene i dati elettrici e il tipo di gas se applicabile.

Quali detergenti utilizzare per la pulizia?

Utilizzare esclusivamente detergenti neutri, senza cloro (meno di 30 ppm). Evitare prodotti abrasivi o corrosivi. Per la manutenzione dell'acciaio inox, preferire un panno in cotone o microfibra.

Cosa fare in caso di guasto?

Spegnere l'alimentazione tramite l'interruttore a monte. Non tentare alcuna riparazione da soli. Contattare il servizio post-vendita autorizzato Whirlpool. Solo un professionista qualificato deve intervenire.

MANUALE UTENTE AGB 429/WP WHIRLPOOL

Istruzioni per installazione, uso e manutenzione

BRASIÈRE ELETTRICHE

AGB 405/WP · AGB 409/WP
AGB 413/WP · AGB 407/WP
AGB 411/WP · AGB 415/WP
AGB 417/WP · AGB 419/WP
AGB 423/WP · AGB 427/WP
AGB 421/WP · AGB 425/WP
AGB 429/WP · AGB 431/WP

Whirlpool

INDICE

Rappresentazione schematica e dimensioni pag. 3

Caratteristiche degli appearecchi 5

Istruzioni per I'installazione 6

Messa in opera 6

Disposizioni di legge, regole tecniche e direttive 6

Installazione 6

Allacciamento elettrico 6

Equipotenziale 6

Allacciamento alla rete idrica 6

Messa in funzione 6

Istruzioni per I'uso 6

Accensione 6

Dispositivo di ribaltamento 7

Precauzioni particolari 7

Pulizia e cura 7

Comportamento in caso di prolongata interruzione di funzionamento 7

Comportamento in caso di guasto 7

Manutenzione 7

Direttiva RAEE 8

Schemie elettrici 9-12

Avverenza 13

Carico acqua
B Interrupttore
C Termostato
D Lampada spia verde
E Lampada spia gialla
F Volantino ribaltamento

AGB 409/WP - AGB 423/WP

AGB 411/WP - AGB 425/WP

AGB 417/WP - AGB 431/WP

A Carico acqua
B Interrupttore
C Termostato
D Lampada spia verde
E Lampada spia gialla
F Pulsante saliva
G Pulsante discesa

La targhetto caricatteristica si trovava davanti a destra sul cruscotto comandi e contiene tutti i dati necessari all'allacciamento

	CATKAT	GAS/GAZ	G30	G31	G20	G25
	I12H3B/P	P mbar	30	30	20	-
	I12H3+	P mbar	30	37	20	-
	I12H3+	P mbar	28	37	20	-
CE	I12L3B/P	P mbar	30	30	-	25
	I12ELL3B/P	P mbar	50	50	20	-
TIPO/TYPE	I12E+3+	P mbar	28	37	20	25
MOD.ART.	I12H3B/P	P mbar	50	50	20	-
	I12E	P mbar	-	-	20	-
CE.N.	I12H3B/P	P mbar	30	30	-	-
	I12H3+	P mbar	28	37	20	-
S.Qn kW	I3B/P	P mbar	30	30	-	-
MOD.m/h	I3+	P mbar	28	37	-	-
Predisipo toa gas.- Gas preset - Prevu pour qaz:
Eingestelt für Gas.- Préparado para gas;- Geschuckt voor:
V AC	kW	Hz				MADE IN ITALY
L'APPEARECCHIO DEVE SEssERE ALLACCIAITO CONFORMEMENTE ALLE LEGGI IN VIGORE E INSTALLATO IN UN LOCALE BEN AERATO, LEGGERE I MANUALI DI STRUZIONI PRIMA DELL'INSTALLAZIONE E DELL'UTILIZAZIONE DELL'APPEARECCHIO. L'APPEARECCHIO DEVE SEssERE INSTALLATO DA PERSONALE QUALIFICATO.

3 - DATI TECHNICI

Modello	Descrizione	Dimensioni in mm. (LxPxH piano lavoro)	Dim. in mm vasche (Capacità Lt)	CE
AGB 405/WP	Brasiera elettrica - ribaltabile	800 x 900 x 875	720 x 620 x 190 (84)
AGB 407/WP	Brasiera elettrica - ribaltabile - vasca inox	800 x 900 x 875	720 x 620 x 190 (84)
AGB 409/WP	Brasiera elettrica - ribaltabile - sollevamento automatico	800 x 900 x 875	720 x 620 x 190 (84)
AGB 411/WP	Brasiera elettrica - ribaltabile - toll. automatico - vasca inox	800 x 900 x 875	720 x 620 x 190 (84)
AGB 413/WP	Brasiera elettrica - ribaltabile	1200 x 900 x 875	1120 x 620 x 190 (126)
AGB 415/WP	Brasiera elettrica - ribaltabile - vasca inox	1200 x 900 x 875	1120 x 620 x 190 (126)
	Brasiera elettrica - ribaltabile - sollevamento automatico	1200 x 900 x 875	1120 x 620 x 190 (126)
AGB 417/WP	Brasiera elettrica - ribaltabile - toll. automatico - vasca inox	1200 x 900 x 875	1120 x 620 x 190 (126)
AGB 419/WP	Brasiera elettrica - ribaltabile	800 x 900 x 530	720 x 620 x 190 (84)
AGB 421/WP	Brasiera elettrica - ribaltabile - vasca inox	800 x 900 x 530	720 x 620 x 190 (84)
AGB 423/WP	Brasiera elettrica - ribaltabile - sollevamento automatico	800 x 900 x530	720 x 620 x 190 (84)
AGB 425/WP	Brasiera elettrica - ribaltabile - toll. automatico - vasca inox	800 x 900 x 530	720 x 620 x 190 (84)
AGB 427/WP	Brasiera elettrica - ribaltabile	1200 x 900 x 530	1120 x 620 x 190 (126)
AGB 429/WP	Brasiera elettrica - ribaltabile - vasca inox	1200 x 900 x 530	1120 x 620 x 190 (126)
	Brasiera elettrica - ribaltabile - sollevamento automatico	1200 x 900 x 530	1120 x 620 x 190 (126)
AGB 431/WP	Brasiera elettrica - ribaltabile - toll. automatico - vasca inox	1200 x 900 x 530	1120 x 620 x 190 (126)

3 - DATI ELETTRICI

Modello	Tensione nominale	Potenza	Sezione Cavo allacciamento
AGB 405/WP - AGB 407/WP - AGB 419/WP - AGB 421/WP	230 V 3 / 400 V 3N	14.1 kW	4 x 4 mm² / 5 x 2.5 mm²
AGB 409/WP - AGB 411/WP - AGB 423/WP - AGB 425/WP	230 V 3 / 400 V 3N	14.6 kW	4 x 4 mm² / 5 x 2.5 mm²
AGB 413/WP - AGB 415/WP - AGB 427/WP - AGB 429/WP	230 V 3 / 400 V 3N	18.8 kW	4 x 6 mm² / 5 x 4 mm²
AGB 417/WP - AGB 431/WP	230 V 3 / 400 V 3N	19.3 kW	4 x 6 mm² / 5 x 4 mm²

ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE

MESSA IN OPERA

Prima di iniziare i lavori di messa in opera, liberare l'apparecchio dall'imballo.

Alcuni pezioni sono protetti con della pellicola adesiva, la quale deve essereolta con attenzione.

Qualora restassero attaccati dei residui di colla quello vanno puliti con sostanze adatte, p.e. benzina; per nessun motivo usare sostanze abrasive.

Montare i piedini dell'apparecchio; l'apparecchio deve essere livellato a bolla; piccoli dislivelli possono essere oviati regolando i piedini stessi.

L'interruttore generale o la presa devono essere nelle vicinanziè dell'apparecchio e facilmente accessibili. Si consiglia di porre l'apparecchio fatto una cappa-aspirante, in modo che l'évacuatione dei vapori avvenga in modo rapido.

Qualora l'apparecchio venisse posizionato vicino a pareti, pareti divisorie, mobili da cucina, rivestimenti decorativi ecc., si consiglia che quosti siano di materiale non inflammabile. Assicurarsi che le prescrizioni antincendio venga- no scrupolosamente rispetto.

Disposizioni di legge, regole tecniche e direttive

L'installazione deve essere eseguita in osservanza delle seguenti norme:

• Prescrizione antinfortunistica vigente
• Prescrizione CEI vigente.

Installazione

L'installazione, messa in funzione e manutenzione dell'apparecchio devono essere eseguite da personale qualificato.

Tutti i lavori necessari all'installazione devono essere eseguiti in conformità con le norme vigenti.

Il costruttore declina qualsi responsabilità in caso di cattivo funzionamento dovuto ad una INSTALLazione errata o non conforme.

Attenzione!

Come da disposizioni internazionali, durante l'allacciamento dell'apparecchio è da prevedere a monte dello stesso un dispositivo che permetta di staccare in modo onnipolare l'apparecchio alla rete; quello dispositivo deve ave una aperture dei contatti di almeno 3 mm.

Allaccimento elettrico

Il cavo di allacciamento prescelto delve ore le seguenti caratteristiche: delve essere almeno del tipo H07 RN-F ed averere una sezione adeguata all'apparecchio (vedi "Caratteristiche e dimensioni degli apparecchi", pag. 5).

L'entrata del cavo si trovava sotto a sinistra sulla parte anteriore.

La morsettiera si trovava nella parte anteriore dietro il cru-scotto dei comandi.

Passare il cavoattraverso il passacavo e pressacavo, collegare i conduttori nel corrispondente morsetto della morsettiera e fissarli.

Il conducattro di terra deve essere più lungo degli altri, in modo che, in caso di rottura del fermacavo, quello si stacchi dati i cavi della tensione.

Equipotenziale

L'apparecchio è da collegare in un sistema equipotenziale. La vite di collegamento si trova tutto sempre a destra.

E contraddistinta da una piastrina.

Allacciamo alla rete idrica

La pressione dell'acqua nella rete d'alimentazione deve essere compresa tra 50 e 300 kPa, in caso contrario si de-ve installare a monte dell'apparecchio un riduttore di pressione.

A monte dell'apparecchio deve essere installato un rubinetto d'intercettazione per agli linea.

Eseguire il collegamento come prescritto delle vigenti disposizioni in materia.

Attenzione!

Il produttore non è responsabile e non risarcisce in garanzia danni provocati da installazioni inadequate e non conformi alle istruzioni.

Messa in funzione

Prima diMETTERe in funzione l'apparecchio, controllare I'installazione.Pulire la vasca con acqua calda e detersivo, quindi METTERe in funzione portando il termostato alla massima temperatura e lasciar asciugare.

Vedianche paragrafo "PRECAUZIONIPARTICOLARI"apag.7.

ISTRUZIONI PER L'UTENTE

Attenzione!

• Non usare l'apparecchio come friggitrice!
• Usare l'apparecchio solo sotto sorveglianza!

Accensione

Attivare l'interruttore principale a monte dell'apparecchio.

Posizione il termostato alla posizione "0" alla temperatu

ra desiderata compresa tra 50^ e 300^ .

Le lampade spia si accendono; quella verde indica che l'apparecchio è in tensione, quella gialla indica che le resistenze sono inserte. Non appena si raggiunge la temperature desiderata esta lampada si spegne.

Per spegnere l'apparecchio, ruotare la manopola sulla posizione "0".

Dispositivo di ribaltamento

Il disposativo di ribaltamento serve a facilitare lo svuotamento della vasca.

Manuale:

eso dispositivo viene azionato dal volantino posizionato sul lato destro nella parte frontale.

Ruotando il volantino in senso antiorario, la vasca si alza;
ruotandolo in senso orario, la vasca si abbassa.

Motorizzato:

• quello meccanismo viene azionato con due pulsanti superiore (rosso) per il ribaltamento (salita), inferiore (nero) per il ritorno (discesa).

Precauzioni particulari

Le brasiere, ed in particolare quale con le vasche con il fondo non di acciaio inox, sono trattate in fabbrica con olio minerale per preserverle alla ruggine.

Quest'olio deve essere molto accuratamente a macchina fredda usando acqua calda e detergenti non a base di clo-ruri (inferiori a 30 ppm.).Dopo il lavaggio, sciacquare con acqua fredda e asciugare a 300^ mettendo il termostato al massimo . Al momento dello stacco del termostato, la macchina è in condizioni di lavoro e quindi pronta alla cottura, oppure, dopo aver protetto il fondo con uno strato di grasso o olio da cucina, pronta per il riposo (fine lavoro).A fine di agli lavoro, in particolare sulle vasche con il fondo non inox, per mantenere la vasca in condizioni ottimali e preservarla dalla ruggine, è obbligatorio ripetere le fasi sopra descritte di lavaggio, asciugatura e protezione con grasso o olio da cucina.

Se sul fondo della vasca si dovesse formare della ruggine, dovuta all'acqua o all'umidità per una mancata protezione a fine lavoro, Questa formazione di ruggine continuerà fino ad arrivare ad una vera e proprioia corrosione. In caso quello dovesse succedere, si deve asportare la ruggine fino a lucidare la parte corrosa, usando ad esempio con una paglietta di lana di acciaio inox e successivement eseguire i trattamenti di lavaggio, asciugatura e protezione sulla riportati.

NB.: Proteggere una vasca con il fondo bagnato o ancora umido, non solo è inutile ma assolutamente dannoso in quanto la ruggine continuera a riproduursi nelle strato di protezione.

Evitare l'uso di sale grosso che si scioglie con dificoltà andando a depositarsi sul fondo della vasca, dove più provocare ruggine.

Si consiglia di scioglierlo separatamente in acqua.

PULIZIA E CURA

Attenzione!

Durante la pulizia evitare accuramente di lavare l'apparecchio mediante l'uso di getti d'acqua diretti o a pressione. La pulizia deve essere effettuata ad apparecchiatura fredda.

Prima di iniziare la pulizia, scollegare l'apparecchio alla rete. Le parti in acciaio sono da lavare con acqua calda e detersivo neutro.

La vasca deve essere pulita a fondo con acqua e detersivo, poi sciacquata abbondamente ed aciugata con un panno morbido in modo da eliminare agli traccia di detersivo.

Asciugare l'apparecchio accuratamente.

Non usare detergenti corrosivi o abrasivi che potrebbero danneggiare l'acciaio.

In casi particulari cui oessere usata lana d'acciaio inox, avendo I'avventenza di strofinare nel senso della satinatura. Non usare materiale ferroso che potrebbe causare la formazione della ruggine.

Dopo la pulizia si consiglia di ungere la vasca con dell'olio.

Comportamento in caso di prolungata interruzione di funzionamento

Pulire ed asciugare accuratamente l'apparecchio come da istruzioni; staccare la corrente.

Comportamento in caso di guasto

In caso di guasto spegnere l'apparecchio, staccare la corrente mediante il dispositivoippo a monte dell'apparecchio ed avvisare il servizio assistenza.

MANUTENZIONE

Qualsiasi lavoro di manutenzione è da far eseguire escludivamente a personale qualificato.

Prima di iniziare una manutenzione, togliere la spina o disinserire l'interruttoreippo a monte.

Attenzione!

La brasiera non deve essere usata come friggitrice. L'uso improprio cui cause l'incendio dell'olio nella vasca.

ATTENZIONE:

• Alla prima messa in funzione la vasca deve essere la-vata con acqua e sapone.
• Per la pulizia non usare mai panni in materiale sintetico ma in cotone, lana o lino
• Non riempire mai il fondo della vasca con grasso
• Non riempire mai la vasca con olio, non si può usare la brasiera come friggitrice per il pericolo di incendio dell'olio.

LA DIRITTIVA 2002/96/EC (RAEE): informazioniagliutenti

Questanota informativa è rivolta esclusivamente ai possessori di apparecchi che presentano il symbolo di (Fig.A) nell'etichetta adesiva riportante i dati tecnici applicata sul prodotto stesso

(etichetta matricolare).

Questo significolo indica che il prodotto è classificato se-
condo le norme vigenti, come apparecchiatura elettrica
od elettronica ed è conforme alla Direttiva EU 2002/96/EC
(RAEE) quindi, alla fine della propria vita utile, dovrà obbligatoriamente essere trattato separatamente dai rifiuti domestici, consegnandolo Gratisamente in un centro di raccolta differenziate per apparecchiature elettriche ed elettroniche oppure riconsegnandolo al rivenditore al momento dell'acquisto di una nuova apparecchiatura equivalente.

L'utente è responsabile del conferimento dell'apparecchio a fine vita alle appropriate strutture di raccolta, pena le sanzioni previste alla vigente legislazione sui rifiuti.

L'adeguata raccolta differenziata per l'avvio successivo dell'apparecchio dismesso al riciclaggio, al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatible contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull'ambiente e sula salute e favorisce il riciclo dei materiali di cui è composto il prodotto.

Per informazioni più dettagliate inerenti i sistemi di raccolta disponibili, rivolgersi al servizio locale di smaltimento rifiuti, o al negotio in cui è stato effettuato l'acquisto. I produttori e gli importatori ottemperano alla loro responsabilità per il ricericlaggio, il trattamento e lo smaltimento ambientale compatible sua direttamente sua partecipando ad un sistema collettivo.

mA Morsettiera arrivio linea
S1 Interrupttore
C1 Cont.
C2 Contatore di sicurezza
F1 Termostato
F2 Termostato di sicurezza
M1 Microinterrupttore
H1 Lampada spia verde
H2 Lampada spia qialla
R1 Resistenza 4.7 kW

AGB 413/WP - AGB 415/WP

mA Morsettiera arrivio linea
S1 Interrupttore
C1 Contatore
C2 Contatore di sicurezza
F1 Termostato
F2 Termostato di sicurezza
M1 Microinterrupttore
H1 Lampada spia verde
H2 Lampada spia gialla
R1 Resistenza 4.7 kW

AGB 409/WP - AGB 411/WP

AGB 423/WP - AGB 425/WP

mA Morsettiera arrivio linea
S1 Interrupttore
C1 Contatore
C2 Contatore di sicurezza
F1 Termostato
F2 Termostato di sicurezza
H1 Lampada spia verde
H2 Lampada spia qialla
R1 Resistenza 4.7 kW
M1 Micro saliva
M2 Micro discesa/sicurezza
Pu1 Pulsante salita
Pu2 Pulsante saliva
M Motoriduttore

AGB 417/WP

AGB 431/WP

mA Morsettiera arrivio linea
S1 Interrupttore
C1 Contatore
C2 Contatore di sicurezza
F1 Termostato
F2 Termostato di sicurezza
H1 Lampada spia verde
H2 Lampada spia gialla
R1 Resistenza 4,7 kW
M1 Micro saliva
M2 Micro discesa/sicurezza
Pu1 Pulsante salita
Pu2 Pulsante saliva
M Motoriduttore

AVVERTENZA

LA CASA COSTRUTTRICE DECLINA OGNI RESPONSABILITA PER LE POSSIBILI INESATTEZZE CONTENUTE NEL PRESENTE OPUSCOLO IMPUTABILI AD ERRORI DI TRASCRIZIONE O STAMPA.

SI RISERVA INOLTRE IL DIRITTO DI APPORTARE AL PRODOTTO QUELLE MODIFICHE CHE RITIENE UTILI O NECESSARIE, SENZA PREGIUDICARNE LE CARATTERISTICHE ESSENZIALI.

LA DITTACOSTRUTTRICE DECLINA OGNI E QUALSIASI RESPONSABILITA QUALORA NON VENISSERO STRETTAMENTE OSSERVATE LE NORME CONTENU-TE IN QUESTO MANUALE.

V.Ie Guido Borghi, 27

I - 21025 Comerio - VA