109 006 - Fabricante de panqueques LAGRANGE - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Marca	LAGRANGE
Modelo	109 006
Tipo	Electrodoméstico para crepes (Duo de Crêpes)
Potencia	1400 Vatios
Placas de cocción	1 placa grande para crepes Ø 35 cm y 1 placa para siete minicrepes Ø 11 cm, extraíbles, de aluminio con revestimiento antiadherente
Accesorios incluidos	Espátula grande de madera, repartidor de madera, 7 mini espátulas de madera, cucharón, soporte para accesorios con depósito de agua
Asas	Asas anchas de madera barnizada
Panel frontal	Acero inoxidable
Base	Termoplástico
Cable de alimentación	Extraíble, 2 metros, tipo HO5RR-F 3x1 mm² con enchufe de alta temperatura
Termostato	Ajustable, con indicador luminoso
Mantenimiento y limpieza	Cuerpo exterior: esponja y líquido lavavajillas. Placa antiadherente: limpiar con papel impregnado de aceite. Accesorios de madera: lavado a mano, no remojar ni meter en el lavavajillas. Cucharón y soporte para accesorios: lavables en el lavavajillas.
Seguridad	No sumergir, utilizar sobre superficie estable, desenrollar completamente el cable, conectar a un enchufe con toma de tierra, dispositivo diferencial de 30 mA recomendado, no utilizar como calefacción, mantener fuera del alcance de los niños
Garantía	2 años, ampliable a 3 años mediante registro en www.lagrange.fr
Servicio posventa	Les Plattes, 17 chemin de la Plaine, 69390 Vourles, Francia - [e-mail]

Preguntas frecuentes - 109 006 LAGRANGE

¿Cómo usar el electrodoméstico por primera vez?

Desembale el electrodoméstico y retire todos los elementos de embalaje. Caliente el electrodoméstico vacío durante 10 minutos en el termostato 1 para eliminar cualquier olor a nuevo, luego deje enfriar completamente antes del primer uso.

¿Cómo preparar una crepe grande?

Enchufe el electrodoméstico y ajuste el termostato al máximo. Espere 8 minutos de precalentamiento. Vierta un cucharón de masa en el centro de la placa, extienda con el repartidor de madera en movimiento giratorio sin presionar. Deje cocinar, despegue con la espátula de madera comenzando desde el borde, dé la vuelta con la ayuda de una servilleta doblada.

¿Cómo limpiar las placas y accesorios?

Después de usarlo, deje enfriar completamente y luego desenchufe. Retire la placa extraíble. Limpie el cuerpo exterior con una esponja y líquido lavavajillas. La placa antiadherente se limpia con papel absorbente impregnado de aceite. Los accesorios de madera (espátulas, repartidor) se lavan a mano, sin dejarlos en remojo. El cucharón y el soporte para accesorios se pueden lavar en el lavavajillas.

¿Puedo usar el electrodoméstico para hacer blinis?

Sí, la placa para siete minicrepes es perfecta para blinis. Use las recetas de blinis simples o de trigo sarraceno incluidas en el manual. Adapte la cocción según la masa.

¿Qué hacer si el electrodoméstico humea durante el primer uso?

Es normal. Un electrodoméstico nuevo puede emitir un ligero humo durante el primer calentamiento. Para limitar este fenómeno, caliente vacío durante 10 minutos (termostato 1) y luego deje enfriar antes del primer uso.

¿Cómo dar la vuelta a una crepe grande sin romperla?

Use una servilleta de tela doblada en cuatro. Deslice la espátula de madera debajo de la crepe hasta el centro, coloque la servilleta sobre la crepe, déle la vuelta con cuidado y colóquela. Es importante cocinar bien el primer lado antes de darle la vuelta.

¿Las placas son extraíbles e intercambiables?

Sí, las placas grande para crepes y para minicrepes son extraíbles. Puede retirarlas después de enfriar para limpiarlas. No son intercambiables con otros modelos, pero puede usar una u otra según sus necesidades.

¿Cómo beneficiarse de la garantía adicional de un año?

Regístrese en el sitio web LAGRANGE (www.lagrange.fr) para beneficiarse gratuitamente de un año adicional de garantía, elevando la garantía total a 3 años.

¿Qué hacer si el cable de alimentación está dañado?

No use el electrodoméstico. El cable debe reemplazarse únicamente por un cable de la misma especificación: HO5RR-F 3x1 mm² con enchufe de alta temperatura. Póngase en contacto con el servicio posventa de LAGRANGE para obtener un reemplazo.

¿Cómo guardar el electrodoméstico después de usarlo?

Deje enfriar completamente, limpie las placas y accesorios, vuelva a colocar la placa, enrolle el cable extraíble sin torcerlo, y guarde el electrodoméstico en un lugar seco y protegido de la intemperie.

MANUAL DE USUARIO 109 006 LAGRANGE

Modo de empleo con recetas

1- Placa desmontable de aluminio para crepe grande Ø 35 cm. 2- Grandes asas de madera barnizada. 3- Cable desmontable de 2 metros. 4- Cinta de acero inoxidable. 5- Base de termoplástico. 6- Un repartidor de madera. 7- Una espátula grande de madera. 8- Soporte de accesorios con depósito de agua. 9- Indicador luminoso. 10- Termostato regulable. 11- Placa desmontable de aluminio para siete mini-crepes Ø 11 cm. 12- Un cucharón. 13- Siete mini-espátulas de madera.

Características comunes:

• Placas desmontables de aluminio con revestimiento antiadherente.
• Termostato regulable con indicador luminoso.
• Base de termoplástico.
• Cinta de acero inoxidable.
• Cable desmontable de 2 metros.
• Potencia: 1400 vatios.

Duo de Crêpes® referencia 109006:

• Una placa para crepe grande (Ø 35 cm) y una placa para 7 mini-crepes (Ø 11 cm).
• Grandes asas de madera barnizada.
• Una gran espátula y un repartidor de madera.
• Siete mini-espátulas y un cucharón.
• Soporte de accesorios con depósito de agua.

Maxi Crepe® referencia 109001:

• Una placa para crepe grande (ø 35 cm).
• Grandes asas de madera barnizada.
• Una espátula y un repartidor de madera.
• Soporte de accesorios con depósito de agua.

Fest'y Crèpes® referencia 109005:

• Una placa para siete mini-crepes (ø 11 cm).
• Siete mini-espátulas y un cucharón.

Cable:

Examine atentamente el cable de conexión eléctrica antes de uso. Si está dañado, no utilice el aparato. El cable utilizado es un HO5RR-F 3×1 mm² provisto de una toma de alta temperatura. En caso de necesidad, sustitúyalo únicamente por un cable con la misma definición.

Estos aparatos cumplen las Directivas 73/23/CEE, 89/336/CEE, DEEE 2002/96/CE, RoHS 2002/95/CE, CE 1935/2004.

1) Crêpes

a) Masa para crepes

Protección del medio ambiente - DIRECTIVA 2002/96/CE

Para preservar nuestro medio ambiente y nuestra salud, la eliminación al

final de su vida útil de los aparatos eléctricos debe realizarse según reglas bien precisas y requiere de la implicación de cada uno de nosotros, tanto si se es proveedor como usuario.

Por esta razón y tal como lo indica el símbolo que figura en la placa de características, no debe en ningún caso

arrojarse el aparato a un cubo de basura pública o privado destinado a basuras domésticas.

Seguridad

Lea obligatoriamente este modo de empleo y consérvelo para poder consultarlo posteriormente.

• Nunca coloque el aparato encima de soportes flexibles o frágiles (hule, cristal, madera barnizada, etc....).
• Desenrolle siempre el cable totalmente.
• Conecte el enchufe del cable a una toma de 10/16 A equipada con una toma de tierra.
• Se recomienda enchufar el aparato a una instalación que conste de un dispositivo de corriente diferencial residual con una corriente de puesta en marcha que no exceda a 30 mA.
• Si tiene que usar un cable de prolongación, utilice obligatoriamente un modelo equipado con una toma de tierra e hilos de sección igual o superior a 1mm² .
• Tome todas las precauciones necesarias para evitar que alguien tropiece con el cable o su prolongación.
• Ponga el aparato fuera del alcance de los niños.
• Utilice exclusivamente las asas para manipular el producto.
• Antes de cualquier operación de limpieza, desenchufe el aparato y déjelo enfriar completamente.
• Nunca introduzca el aparato en el agua.
• Para su seguridad, le recomendamos que nunca deje el aparato en un lugar expuesto a la intemperie y a la humedad.
• Nunca utilice el aparato como calefacción complementaria.
• No deje el aparato enchufado sin utilizar.
• No toque las partes metálicas durante el funcionamiento, ya que están calientes.
• Las personas (incluidos los niños) que no son aptas para utilizar el aparato con total seguridad, debido a sus capacidades físicas, sensoriales o mentales, o debido a su falta de experiencia o de conocimientos, no pueden en ningún caso usar el aparato sin vigilancia o bajo las instrucciones de una persona responsable.
• Estos aparatos no están diseñados para ser utilizados mediante un temporizador exterior o mediante un sistema de control a distancia separado.

Puesta en servicio y realización

1- Primer uso

• Cuando desembale el aparato, saque cuidadosamente todos los elementos de sujeción.
• Un aparato nuevo puede echar algo de humo durante su primer uso. Para limitar este fenómeno, caliente el aparato durante 10 minutos (termostato 1) y después déjelo enfriar completamente.

2- Puesta en marcha

• Enchufe su crepera. Coloque el termostato en la posición máxima. Deje precalentar 8 horas.
• Para los modelos Duo de Crêpes y Maxi Crêpes, coloque el soporte de accesorios antes de haberlo llenado de agua.
• Engrase ligeramente la placa de cocción. Para ello, utilice un pequeño pincel de seda o un trozo de papel de cocina ligeramente empapado en aceite.
• No olvide este engrasado, ya que es muy importante (incluso con el revestimiento antiadherente).

a) Realización de una crepe grande:

• Coja un cucharón de sopa lleno de pasta, viértalo en el centro de la placa.
• Coja el rastrillo por su asa con ligereza y sujételo entre el pulgar, el

índice y el dedo corazón, sin apretarlo. Colóquelo sobre la pasta, cuando efectúe un movimiento giratorio (sin apoyar) con el fin de extender la pasta. Hay un "golpe de mano" del que hay que tomar nota...

• Para despegar la crepe, coja la espátula. Coloque el borde biselado de esta sobre el borde de la placa de cocción y despegue la crepe rodeándola, partiendo siempre del exterior y yendo poquito a poco hacia el centro.

IMPORTANTE: Después de cada uso del repartidor de pasta, enjuáguelo en el depósito de agua. Seque cuidadosamente la espátula con el fin de quitar todas las partículas que hubieran podido adherirse. Después puede colocarla en el soporte previsto con este fin.

• Para dar la vuelta a la crepe, coja una servilleta de mesa doblada en dos. Deslice la espátula bajo la crepe hasta el centro. Coloque una servilleta sobre la crepe para cogerla como un sándwich (entre la espátula y la servilleta). A continuación, dele la vuelta y cójala.

IMPORTANTE: Antes de proceder a despegar la crepe, es indispensable dejar cocer bien la primera cara.

• Doble después la crepe como prefiera: en dos, en cuatro, en rollo, en bolsillo...

NB: El tiempo de cocción varía en función del espesor de las crepes y de la temperatura. Sin embargo, podrá realizar como mínimo 20 crepes por hora y, según la pasta y el grosor de las crepes, hasta 35 crepes por hora.

b) Realización de mini-crepes:

• Coja el cucharón que se entrega con el aparato. Línelo de pasta y viértala en un molde. Utilice la parte de abajo del cucharón para extender la pasta.
• Para despegar y dar la vuelta a las crepes, utilice las espátulas suministradas.

Mantenimiento

Coloque el termostato en posición de paro. Desenchufe el cable de la red, desconéctelo del aparato. Es obligatorio que deben enfriar su crepera. Quite la placa de cocción.

• Cuerpo exterior del aparato: Utilice una esponja empapada en líquido lavavajillas. No utilice productos abrasivos.
• Placa antiadherente: Limpiar con una esponja no abrasiva, agua caliente y un poco de lavavajillas.

IMPORTANTE: Nunca utilice productos agresivos (decapantes en atomizador u otros).

• Accesorios: Puede lavar el cucharón y el porta-accesorios en el lavavajillas. Para los accesorios de madera, se aconseja lavarlos con una esponja empapada en un producto para vajillas.

ATENCIÓN: No deje mojados el repartidor y las espátulas de madera; no los meta en el lavavajillas.

Condiciones generales de garantía

La garantía del aparato es de 2 años.

Para disfrutar gratuitamente de un año adicional de garantía, inscríbase en la página web LAGRANGE (www.lagrange.fr).

La garantía comprende piezas y mano de obra e incluye los defectos de fabricación.

Quedan excluidos de la garantía: los deterioros debidos a una mala realización o al incumplimiento de las instrucciones del modo de empleo, la caída del producto y las roturas de esmalte.

ESTA GARANTÍA SE APLICA A LOS USOS DOMÉSTICOS, Y EN NINGÚN CASO, A LOS USOS PROFESIONALES.

La garantía legal debida por el vendedor no excluye en absoluto la garantía legal debida por el Fabricante por defectos o vicios de fabricación conforme a los artículos 1641 y siguientes del Código Civil francés. En caso de avería o mal funcionamiento, consultar con el vendedor.

En caso de defecto ocurrido en los 8 días tras la compra, se cambian los aparatos. Tras este plazo, serán reparados por el Servicio de atención al cliente LAGRANGE.

Ingredientes (para 12 crepes aproximadamente): 250 g de harina, 2 huevos, 3 cucharadas soperas de azúcar en polvo, 25 g de mantequilla, 1/2 cucharada de café de sal, 3 cucharadas soperas de aceite, 1 cucharada sopera de ron y 1/2 litro de leche.

Preparación: Ponga la harina en una ensaladera. Haga un agujero en el medio y rompa en él dos huevos enteros. Añada el azúcar, la sal, la mantequilla y el aceite. Incorpore progresivamente el líquido con una cuchara de madera sin dejar de remover, de tal modo que obtenga una pasta muy fluida. Añada el ron. Deje reposar al menos media hora.

Consejo: Para obtener crepes muy finas, es indispensable que la pasta sea muy líquida. Cuanto más clara sea, más ligeras serán las crepes. No dude en añadir uno o dos vasos de agua si es necesario.

Crepes de Saint-Brieuc

Ingredientes (para 12 crepes aproximadamente): 125 g de harina, 3 huevos, 60 g de mantequilla, 1 vaso y 1/2 de leche, 2 cucharadas pequeñas de café de flor de naranjo, 2 cucharadas pequeñas de café de ron, 1 pizca de sal.

Preparación: Siga las instrucciones de la receta universal.

Crepes de Polonia

Ingredientes: 600 g de nata fresca, 6 huevos, 320 g de harina, 100 g de mantequilla, 250 g de pasas de Corinto, sal, pimienta, nuez moscada, zumo de limón.

Preparación: Ponga la harina en una tarrina, trabaje con los huevos enteros, añada poco a poco la nata, la mantequilla fundida y las hierbas aromáticas. Cueza las crepes: cuando vierta la pasta sobre la placa, espolvoréela con algunas pasas de Corinto. Dé la vuelta a la crepe y sírvala.

La verdadera receta de las "crepes Suzette"

Ingredientes (pasta para las crepes): 250 g de harina, 6 huevos enteros, 100 g de mantequilla, 1/2 litro de leche, azúcar avainillado, coñac o ron. Preparación: Prepare la pasta de las crepes y déjela reposar. Mientras, prepare en una tarrina templada 150 g de mantequilla que batirá y ablandará con la cuchara de madera añadiendo 125 g de azúcar en polvo, el zumo y la piel rallada de 2 mandarinas y 2 cucharadas de licor. Cueza las crepes. En el momento de servir, coloque sobre cada crepe una capa de mantequilla aromatizada con mandarina, después pliegue en 4 y después en 8.

N.B.: Ésta es la verdadera receta. En el restaurante, se preparan normalmente con naranja y se flamean a fuego demasiado.

b) Crepes saladas

Crepes con champiñones

Ingredientes: 12 crepes, medio litro de leche, 40 g de maicena, de 300 a 400 g de champiñones frescos, medio limón, 70 g de mantequilla, 1 chalota, sal, pimienta, nuez moscada.

Preparación: Después de haber quitado la parte arenosa del pie, limpie cuidadosamente los champiñones con agua con vinagre. Escúrralos y córtelos en dados pequeños. Póngalos a fuego medio para que saquen el agua. Mientras, prepare una salsa bechamel con la leche y la maicena, después sazone con sal, pimienta y nuez moscada rallada. Cuando la salsa esté lista, añada 20 g de mantequilla. Rehogue los champiñones y la chalota en láminas en 50 g de mantequilla. Añada el zumo de limón. Sazone ligeramente. Deje cocer a fuego lento cubierto de 10 a 15 minutos. Una vez que los champiñones estén cocidos, incorpórelos a la salsa bechamel. Rellene las crepes con este preparado y pliegue en 4. Espolvoree con queso gruyere rallado y gratine a fuego medio.

Crepes con mariscos

Ingredientes: 12 crepes: 2 litros de mejillones, 1 caja de cangrejo (220 g), 150 g de gambas peladas, mantequilla de gambas, 5 cl de calvados, 6 cucharadas soperas de nata, 1 cucharada sopera de harina, 3 chalotas, cebolleta, pimentón, cayena, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación: Abra los mejillones después de haberlos raspado y lavado cuidadosamente. Escurra el cangrejo en un recipiente, añada su jugo al jugo (pasado) de los mejillones. Desmigue la carne del cangrejo y rehóguela en mantequilla con las gambas. Riegue con el calvados, flamee y después mantenga caliente.

Funda en mantequilla las chalotas picadas. Cuando amarilleen, añada la harina removiendo y diluya esta salsa rubia en el jugo reservado. Añada la nata, deje espesar de 6 a 7 minutos a fuego lento. Añada la mantequilla de gambas en pequeñas cantidades batiendo con el batidor, después los mejillones, las gambas y el cangrejo (con su mantequilla de cocción), sal, pimienta, pimentón y cayena. Póngalo todo al baño maría. Adorne las crepes con el preparado. Espolvoree con la cebolleta picada.

Crepes con queso

Ingredientes: 12 crepes, de 150 a 200 g de queso gruyere o de crema de gruyere, 2 cucharadas soperas de leche, 1 cucharada sopera de mantequilla.

Preparación: Prepare las crepes y después manténgalas calientes. Haga fundir el queso con la leche y la mantequilla. Cubra las crepes, pliegue en 4 y sírvalas en un plato muy caliente, mantener a esta temperatura con un calientaplatos.

Variante: Puede sustituir el queso gruyere por crema de parmesano. Entonces obtendrá crepes rellenas de queso parmesano.

c) Crepes dulces

Crepes rellenas de mermelada

Extienda sobre cada crepe una cucharada de mermelada y después enróllelas.

Crepes rellenas de nata (panqueques)

Sustituya la mermelada por nata fresca o crema alimentaria.

Aromatice la pasta con piel de naranja y ron. Adorne las crepes con mermelada de manzana. Pliegue las crepes en 4 y espolvoréelas con almendras picadas ligeramente tostadas. Riéguelas con ron. Flamee al servir.

Crepes con plátano

Ingredientes: 12 crepes, 6 plátanos, crema pastelera.

Preparación: Haga una crema pastelera aromatizada con ron. Pele los plátanos y después córtelos en dos a lo largo. Ponga una cucharada de crema pastelera y medio plátano sobre cada crepe. Enróllela. Coloque las crepes rellenas sobre un plato de gratinar untado de mantequilla. Métalo en el horno caliente (term. 6-7) de 7 a 8 minutos.

2-Blinis

Estas recetas pueden realizarse únicamente con la placa de 7 mini-crepes.

Blinis sencillos

Ingredientes: 300 g de harina, 3 huevos, medio litro de leche, 15 g de levadura de panadería, sal.

Preparación: Diluya la levadura en 3 cucharadas soperas de leche templada. Ponga la harina en una ensaladera y añada sal, las yemas de los huevos y la levadura. Mézclelo bien. Incorpore poco a poco la leche. Deje que suba durante 3 horas tapado y a temperatura ambiente. Justo antes de la cocción de los blinis, bata las claras a punto de nieve y después incorpórelas poco a poco a la pasta.

Con los blinis salados, puede servir pescados ahumados en láminas, huevas de lumpo, huevos duros desmigados, Roquefort u otro queso de sabor fuerte...

Igualmente, puede servir los blinis como postre con guarniciones dulces: mermelada, miel, frutas confitadas ... En este caso, añada una cucharada de azúcar a la pasta.

Blinis con harina de trigo sarraceno

Ingredientes: 200 g de harina de trigo sarraceno, 100 g de harina de trigo, 3 huevos, 3 dl de leche, 10 g de levadura de cerveza, 1 pizca de sal.

Preparación: Diluya la levadura en un poco de agua templada. Mezcle las tres harinas en una ensaladera. Añada poco a poco la leche, las yemas de los huevos, la levadura y una pizca de sal. Deje reposar una hora aproximadamente. Justo antes de la cocción de los blinis, bata las claras a punto de nieve y después incorpórelas poco a poco a la pasta. Sirva los blinis con pescado (salmón, dorada...) o huevas de lumpo.

LAGRANGE le ofrece igualmente:

-Gofreras, barquilleras, sandwicheras - Aparatos para hacer palomitas - Piedras de cocción - Parrillas - Barbacoas eléctricas - Aparatos para perritos calientes - Cazuelas de vapor - Hervidores - Calienta bandejas, calienta platos, paneras - Licuadora y mezclador - Turbina para fabricar helado - Etc.

No dude en consultar nuestra página en Internet: www.lagrange.fr

O Solicitenos información: LAGRANGE