CH10320 - Ofen CONSTRUCTA - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG CH10320 CONSTRUCTA

lesenSiebittedieseGebrauchsanleitung. DannkönnenSiealle technischenVorzügelhresHerdesnutzen.

SieerhaltenwichtigelInformationenzurSicherheit. Sielernendie einzelnenTeilelhesneuenHerdeskennen. Undwirzeigenlhnen SchrittfürSchrittwieSieeinstellen. Esistganzeinfach.

IndenTabellenfindenSiefürvielegebräuchlicheGerichteEinstellwerteundEinschubhöhen.AllesinunseremKochstudiogetestet.

UndfallseinmaleineStörungauftritt–hierfindenSielnformationen, wieSiekleineStörungenselbstbeheben.

Einausführliches Inhaltsverzeichnishilft Ihnen, sichschnell zurechtzufinden.

Undnun-vielSpaßbeimKochen.

Gebrauchsanleitung

CH103.0

de 9000326499

C-071189-03

Inhaltsverzeichnis

WoraufSieachtenmüssen6......

Vor dem Einbau 6

Sicherheitshinweise6......

UrsachenfürSchäden8......

Ihr neuer Herd 9

Bedienfeld 9

Backofen 10

Temperaturwähler 11

Kochstellen- Schalter 11

Backofen und Zubehör 12

Kühlgebläse 13

Vor der ersten Benutzung 14

Verpackungs- material entnehmen 14

Backofen aufheizen 14

Zubehör vorreinigen 14

Kochfeld einstellen 15

Backofen einstellen 15

So stellen Sie ein 15

Pflege und Reinigung 17

Reinigungsmittel 17

Backofentür aus- und einhängen 19

Gestelle reinigen 21

Backofenlampe an der Decke auswechseln 24

Kundendienst 25

Tabellen und Tipps 26

Kuchen und Gebäck 26

Tipps zum Backen 28

Inhaltsverzeichnis

Fleisch, Geflügel, Fisch29......

TippszumBratenundGrillen32......

Aufläufe, Gratins, Toast33......

Tiefkühl-Fertigprodukte34......

Auftauen 34

Dörren 35

BesondereGerichte36......

Tipps zum Energiesparen 36

Acrylamid in Lebensmitteln 37

Testgerichte 38

WoraufSieachtenmüssen

LesenSiebittesorgfältigdieseGebrauchsanleitung.Nur dannkönnenSielhrGerätsicherundrichtigbedienen.

HebenSiedieGebrauchs-unddieMontageanleitunggutauf. Wenn Siedas Gerätweitergeben, legen Siedie Anleitungen bei.

VordemEinbau

Umweltgerechtentsorgen

PackenSiedasGerätausundentsorgenSiedieVerpackung umweltgerecht.

）

DiesesGerätistentsprechendereuropäischenRichtlinie 2002/96/EGüberElektro-undElektronik-Altgeräte(waste electricalandelectronicequipment-WEEE)gekennzeichnet.

Die Richtliniegibt den Rahmenfüreine EU-weitgültige Rücknahme und Verwertung der Altgerätevor.

Transportschäden

PrüfenSiedasGerätnachdemAuspacken. Beieinem TransportschadendürfenSiedasGerätnichtanschließen.

ElektrischerAnschluss

WenndieAnschlussleitungbeschädigtist, musssievon einem Fachmann, dervom Herstellergeschultist, ausgetauschtwerden, um Gefahrenzuvermeiden.

Sicherheitshinweise

DiesesGerätistnurfürdenprivatenHaushaltbestimmt. BenutzenSiedasGerätausschließlichzumZubereitenvon Speisen.

ErwachseneundKinderdürfennieunbeaufsichtigtdasGerät betreiben

-wennsiekörperlichodergeistignichtinderLage sind

- oderwennihnenWissenundErfahrungfehlen, das Gerätrichtigundsicherzubedienen.

NieKindermitdemGerätspielenlassen.

Kinder

KinderdürfenGerichtenurdannzubereiten, wenn Sie angelerntwurden. SiemüssendasGerätrichtigbedienen können. SiemüssendieGefahrenverstehen, auf dieinder Gebrauchsanleitunghingewiesen wird. Kindermüssen beim GebrauchdesGerätesbeaufsichtigt werden, damitsiern mit dem Gerätnichtspielen.

HeißerBackofen!

Die Backofentürvorsichtigöffnen. Eskannheißer Dampf austreten. Niedieheißen Backofen-Innenflächenund die Heizelemente berühren. Verbrennungsgefahr! Halten Sie Kindergrundsätzlichfern.

NiebrennbareGegenständeimBackofenaufbewahren. Brandgefahr!

NieAnschlusskabelvonElektrogeräteninderheißen Backofentüreinklemmen.DieKabelisolierungkann schmelzen.Kurzschluss-Gefahr!

VorsichtbeiSpeisen, diemithochprozentigenalkoholischen Getränken(z. B. Cognac, Rum) zubereitet werden. Alkoholverdampftbeihohen Temperaturen. Unter ungünstigen Umständenkönnensich die Alkoholdämpfeim Backofenentzünden. Verbrennungsgefahr! Verwenden Sienurkleine Mengenhochprozentiger alkoholischer Getränkeundöffnen Siedie Backofentür vorsichtig.

Reparaturen

Unsachgemäße Reparaturensindgefährlich. Stromschlag-Gefahr! Nureinvonungsgeschulter Kundendienst-Technikerdarf Reparaturendurchführen.

WenndasGerätdefektist, die Sicherungim Sicherungskastenausschalten. RufenSiedenKundendienst.

Ursachenfür Schäden

Backblech,AlufolieoderGeschirraufdemBackofenboden	SchiebenSieaufdemBackofenbodenkeinBackblechein.LegenSieihnichtmitAlufolieaus.StellenSiekeinGeschirraufdenBackofenboden.EsentstehteinWärmestau.DieBack-undBratzeitenstimmennichtmehrunddasEmailwirdbeschädigt.
WasserimBackofen	GießenSienieWasserindenheißenBackofen.EskönnenEmailschädenentstehen.
Obstsamt	BelegenSiedasBlechbeisehrsaftigemObstkuchennichtzuüppig.Obstsamt,dervomBackblechtropft,hinterländsstFlecken,dieSienichtmehrentfernenkönnen.VerwendenSiebesserdietiefereUniversalpfanne.
AuskühlenmitoffenerBackofentür	LassenSiedenBackofennurimgeschlossenenZustandauskühlen.KlemmenSienichtsinderBackofentürein.AuchwennSiedieBackofentürnureinenSpaltbreitöffnen,könnenbenachbarteMöbelfrontenmitderZeitbeschädigtwerden.
StarkverschmutzteBackofendichtung	IstdieBackofendichtungstarkverschmutzt,schließtdieBackofentürbeiBetriebnichtmehrrichtig.DieangrenzendenMöbelfrontenkönnenbeschädigtwerden.HaltenSiedieBackofendichtungsauber.
BackofentüralsSitzfläche	StellenodersetzenSiesichnichtaufdieBackofentür.
Herdtransportieren	TragenoderhaltenSiedenHerdnichtamTürgriff.DerTürgriffhältdasGewichtdesHerdesnichtausundkannabbrechen.

IhrneuerHerd

Hierlernen Sielhmeues Gerätkennen. Wirerklären Ihnen das Bedienfeldmit den Schalternund Anzeigen. Sie erhalten Informationen zuden Heizarten und dem beigelegten Zubehör.

Bedienfeld

DetailabweichungenjenachGerätetyp.

Temperaturwähler Funktionswähler 4Kochstellen–Schalter

Backofen

Funktionswähler

MitdemFunktionswählerstellenSiedieHeizartfürden Backofenein.

DerFunktionswählerlässtsichnachrechtsoderlinksdrehen.

WennSiedenFunktionswählereinstellen, leuchtetdieLampe imBackofen.

0	Aus
Ober-undUnterhitzeDasBackenundBratenistnurauf einerEbenemöglich.FürKuchenund PizzainFormenoderaufdemBlech undfürmagereBratenstückevom Rind,KalbundWildistdiese Einstellunggutgeeignet.
Heißluft*AufeinerEbenekönnenSieBaiser undBlätterteigzubereiten. Kleingebäck,Plätzchenund BlätterteigkönnenSieaufzwei Ebenengleichzeitigbacken.
Flachgrillen,große Fläche	SiekönnenmehrereSteaks, Würstchen,FischeoderToastsgrillen.
UmluftgrillenUmluftgrillenistbesondersfürdas GrillenvongroßenFleischstücken geeignet.

*Heizart, mitderdie Energie-Effizienzklassenach EN50304 bestimmtwurde.

Temperaturwähler

50 100 150 200 250

Grillstufen

Mitdem TemperaturwählerstellenSiedieTemperaturoder Grillstufeein.

Temperatur

50-270

Temperaturbereichin°C

Grill

1 Grillschwach

2Grillmittel

3Grillstark

DieAnzeigelampeleuchtet, wennder Backofenheizt. Inden Heizpausenerlischtsie.

BeimFlachgrillenstellenSiemitdemTemperatur-wähler eineGrillstufeein.

Kochstellen-Schalter

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Mitden4Kochstellen-SchalternstellenSiedieHeizleistung derKochstellenein.

Stellungen

Kochstufe1

niedrigsteLeistung

Kochstufe9höchsteLeistung

Zuschaltungfür

[NO TEXT]

dieBräterzone

diegroßeZweikreis-Kochstelle

WennSieeineKochstelleeinstellen,leuchtetdie Anzeigelampe.

Backofenund Zubehör

DasZubehörkannin4verschiedenenHöheninden Backofengeschobenwerden.

Siekönnendas Zubehörzuzwei Drittelherausziehen, ohne dasseskippt. Solassensich die Gerichteleichtentnehmen.

ZubehörkönnenSiebeimKundendienstoderimFachhandel nachkaufen.GebenSiebittedieCZ-Nummeran.

Rost

fürGeschirr,Kuchenformen,Braten,Grillstückeund Tiefkühlgerichte. DenRostmitderKrümmungnachunten— einschieben.

fürsaftigeKuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichteundgroße Braten. SiekannauchalsFett-Auffanggefäßverwendet werden, wenn Siedirektaufdem Rostgrillen.

DieUniversalpfannemitderAbschrägungzurBackofentürin denBackofenschieben.

FürKuchenundPlätzchen.

DasBackblechmitderAbschrägungzurBackofentürinden Backofenschieben.

Sonderzubehör\*

AluminiumBackblechCZ10100fürKuchenundPlätzchen.

Email—BackblechCZ10200fürKuchenundPlätzchen.

PizablechCZ1352X0FürPizza, TiefkühlprodukteundgroßeKuchen.

SchutzgitterDasSchutzgitterwirdanderBackofentürbefestigt.Es

verhindert, dass kleine Kinderdieheiße Backofentür berühren. Das Schutzgitterkannmitder Nummer 361480 überden Werks-Kundendienstbestellt werden.

*EinumfangreichesAngebotzulhremHerdfindenSieinunserenProspektenoderimInternet.Sonderzubehör könnenSiebeimFachhändlerkaufen.

Kühlgebläse

DerBackofenistmiteinemKühlgebläseausgestattet. Die warmeLuftentweichtüberderTür.

VordererstenBenutzung

Indiesem Kapitelfinden Siealleswas Sietunmüssen, bevor Siezumersten Malkochen.

HeizenSiedenBackofenaufundreinigenSiedasZubehör. LesenSiedieSicherheitshinweiseimKapitel"WoraufSie achtenmüssen".

Verpackungs- materialentnehmen

BevorSiedenBackofenzumerstenMalbenutzenunbedingt das Verpackungsmaterialentnehmen.

Das Verpackungsmaterialbefindetsichzwischenden Gestellenundden Backofenwänden. NehmenSieesheraus. JetztistlhrBackofenbetriebsbereit.

Backofenaufheizen

UmdenNeugeruchzubeseitigen,heizenSiedenleeren, geschlossenenBackofenauf.

SogehenSievor

1. Funktionswählerau stellen.
2. Mitdem Temperaturwähler 240 °Ceinstellen.
   Nach60MinutenschaltenSiedenFunktionswähleraus.

Zubehörvorreinigen

BevorSiedasZubehörbenutzen,reinigenSieesgründlich mitSpüllaugeundeginemSpültuch.

Kochfeldeinstellen

IhremKochfeldliegteineeigeneGebrauchsanweisungbei. DortfindenSieWichtigeszurSicherheit,Informationenzum EinstellenundHinweisezurPflege.

Backofeneinstellen

DenBackofenstellenSiemitdemFunktionswählerunddem Temperaturwählerganzeinfachein.

ImKapitelTabellenundTippsfindenSiefürvieleGerichtedie passendeHeizartundTemperatur.

SostellenSieein

Beispiel: Ober-undUnterhitze, 200 °C

1. MitdemFunktionswählerdiegewünschteHeizart einstellen.

200 200

Einstellungändern Gerätausschalten

1. Mitdem Temperaturwählerdie TemperaturoderGrillstufe einstellen.

TemperaturoderGrillstufekönnenSiejederzeitändern.

1. BetriebsartenwähleraufStellungozurückdrehen.
2. TemperaturwähleraufStellung●zurückdrehen.
3. Gerätetürvorsichtigöffnenund Gargut entnehmen.

Hinweis:

UmFeuchtigkeitanderBedienblendezuvermeiden, lassenSiedasGargutnichtimausgeschaltetenGerät stehen.

Energiesparen

WennSiedasGerätvorEndederGarzeitausschalten wollen, um Energiezusparen:

1. TemperaturwählervorEndederGarzeitauf Stellung●zurückdrehen.
2. Betriebsartenwählererstauf Stellungo zurückdrehen, wenn Siedas Gargutausdem Gerätnehmen.

PflegeundReinigung

Verwenden Sienie Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler. Kurzschlussgefahr!

Verwenden Sieniescharfeoderscheuernde Reinigungsmittel. Die Oberflächekannbeschädigt werden. Wennsoein Mittelaufdie Vorderfrontgelangt, wischen Sie essofortmit Wasserab.

Reinigungsmittel

Gerätaußen:

EdelstahlflächenMitwarmerSpüllaugeundeginemweichenTuchreinigen.

Bei EdelstahlflächenimmerinStrichrichtungwischen,damit dieFlächenichtverkratzt.MiteinemweichenTuchnachtrocknen.Kalk-,Fett-,Stärke-undEiweißfleckenimmer sofortentfernen. UngeeignetsindaggressiveReiniger,kratzendeSchwämme undgrobeReinigungstücher.FürglänzendeFlächenEdelstahl-Pflegemittelverwenden.BittedieHerstellerangaben beachten.BeimKundendienstoderimFachhandelsind spezielleEdelstahlreinigererhältlich.

Emailflächenundlackierte Oberflächen MitwarmerSpüllaugeundeinemSpüllappenreinigen. Mit einemweichenTuchnachtrocknen.

KnöpfeMitwarmerSpüllaugeundeinemSpüllappenreinigen.

Mit einemweichenTuchnachtrocknen.

Türglas Glasreinigerverwenden. Keinescharfenoderscheuernden ReinigeroderGlasschaberverwenden. Das Glaskann beschädigt werden.

DichtungMitwarmemWasserundeginemLappenreinigen.Miteinem weichenTuchnachtrocknen.

BackofenMitwarmerSpüllaugeundeinemSpüllappenreinigen.

Mit einemweichenTuchnachtrocknen. BeistarkerVerschmutzung: Backofenreiniger, nurimkalten Backofenbenutzen.

Glasabdeckungander Backofenlampe MitwarmerSpüllaugeundeinemSpüllappenreinigen. Mit einemweichenTuchnachtrocknen.

ZubehörInheißerSpüllaugeeinweichen.MitBürsteoder Spülschwammsäubern.

Alu-Backblech(optional)NichtimGeschirrspülerwaschen.KeinesfallsBackofen-reinigerverwenden.DieOberflächesolltenichtmiteinem MesseroderähnlichenscharfenGegenständenberührt werden.Kratzgefahr!MitSpüllaugeundeinemweichen FenstertuchodereinemfusselfreienMicrofasertuch waagrechtundohneDrucküberdieFlächenwischen. Mit einemweichenTuchnachtrocknen.

Türsicherung(optional)DieTürsicherungzurReinigungabbauen.AlleKunststoff-teile inheißerSpüllaugeeinweichenundmiteinemSpül-schwammreinigen.MiteinemweichenTuchnachtrocknen. BeistarkerVerschmutzungkanndieTürsicherungver-klemmenundfunktioniertnichtmehr.

KochfeldHinweisezurPflegeundReinigungfindenSieinder GebrauchsanweisungfürdasKochfeld.

Backofentüraus- undeinhängen

ZumReinigenundzumAusbauenderTürscheibenkönnen SiedieBackofentüraushängen.

DieScharnierederBackofentürhabenjeeinenSperrhebel. WenndieSperrhebelzugeklapptsind(Bild A),istdie Backofentürgesichert.Siekannichtausgehängtwerden. WenndieSperrhebelzumAushängenderBackofentür aufgeklapptsind(BildB),sinddieScharnieregesichert.Sie können nichtzuschnappen.

Verletzungsgefahr! Wenndie Scharniereungesichert sind, schnappensiemitgroßer Kraftzu. Achten Siedarauf, dass die Sperrhebelimmerganz zugeklapptsind, bzw. beim Aushängender Backofentür ganzaufgeklappt.

Türaushängen

1. Backofentürganzöffnen.
2. BeideSperrhebellinksundrechtsaufklappen (BildA).
3. BackofentürbisAnschlagschließen. Mitbeiden Händen linksundrechtsanfassen. Nochetwasweiterschließen und herausziehen (BildB).

Die Backofentürinumgekehrter Reihenfolgewieder einhängen.

1. BeimEinhängender Backofentürdaraufachten, dass beide Scharnieregeradeindie Öffnung eingeführt werden (BildA).
2. Die Kerbeam Scharnier mussaufbeiden Seiteneinrasten (BildB).

1. BeideSperrhebelwiederzuklappen(BildC). Backofentürschließen.

Verletzungsgefahr! Wenndie Backofentürunabsichtlich herausfälltoderein Scharnierzuschnappt, nichtins Scharnier greifen. Rufen Sieden Kundendienst.

Gestellereinigen

Die Gestellekönnen Siezum Reinigen herausnehmen.

AushängenderGestelle:

1. Gestelluntenherausziehenundetwasnachvorneziehen. Die Verlängerungsstifteimunteren Gestellbereichaus den Befestigungsöffnungenherausziehen.

a 2

1. Anschließenddas Gestellhochklappenundvorsichtig herausnehmen.

ReinigenSiedieGestellemitSpülmittelundSpülschwamm odermiteinerBürste.

EinhängenderGestelle:

1. Diezwei Hakenvorsichtigindieoberen Löchereinsetzen.

Achtung!NiemalsdasGestellbewegen,bevordiezwei HakenkomplettindenoberenLöchernverankertsind. DasEmailkannbeschädigtwerdenundbrechen.

1. DiezweilHakenmüssenvollständigindenoberenLöchern eingehängtsein.JetztdasGestellangsamundvorsichtig nachuntenbewegenundindieunterenLöchereinhängen.

1. Beide Gestelleeinhängen. Beirichtigmontierten Gestellenist der Abstandzwischenden zwei oberen Einschubhöhengroßer.

EineStörung, wastun?

TritteineStörungauf, soliegtesoftnuraneinerKlei-nigkeit. BevorSiedenkundendienstrufen, achtenSiebitteauf folgende Hinweise.

Störung	MöglicheUrsacheHinweise/Abhilfe
DasGerätfunktioniertnicht.SicherungdefektSehenSieimSicherungskastennach,obdie
	SicherungfürdenHerdinOrdnungist.
	StromausfallPrüfenSie,obdieKüchenlampefunktioniert.

Reparaturendürfen Sienurvongeschulten Kundendienst-Technikerndurchführenlassen.

WennlhrGerätunsachgemäßrepariertwird, könnenfür Sie erhebliche Gefahrenentstehen.

Backofenlampean derDecke auswechseln

SogehenSievor

WenndieBackofenlampeausgefallenist, musssie ausgewechseltwerden. Temperaturbeständige Ersatzlampen, 25W, erhaltenSiebeimKundendienstoder im Fachhandel. Geben Siebittedie E-Nummerunddie FD-NummerlhesGerätesan. Verwenden Sienurdiese Lampen.

1. Herdsicherungim Sicherungskastenausschalten.
2. Ein Geschirrtuchindenkalten Backofenlegen, um Schädenzuvermeiden.
3. LampenabdeckungimInnenraumdesBackofensdurch Linksdrehenherausschrauben.
4. Lampedurchdengleichen Lampentypersetzen.
5. Lampenabdeckungwiedereinschrauben.
6. Geschirrtuchherausnehmen und Sicherungwieder einschalten.

Glasabdeckung auswechseln

WenndieGlasabdeckungderBackofenlampebeschädigtist, musssieausgewechseltwerden.Glasabdeckungenerhalten SiebeimKundendienst.GebenSiebittedieE-Nummerund dieFD-NummerIhresGerätesan.

Kundendienst

E-Nummerund FD-Nummer

WennlhrGerätrepariertwerdenmuss, istunserKundendienstfürSieda. Anschrift und Telefonnummer der nächstgelegenen Kundendienststellefinden Sieim Telefonbuch. Auch die angegebenen Kunden-dienstzentren nennen Ihnennermeine Kundendienst-stellein Ihrer Nähe.

WennSieunserenKundendienstanfordern, gebenSiebitte die E-Nummerund FD-Nummerdes Gerätesan. Das Typenschildmit den Nummern finden Sierechts, seitlich an der Backofentür. Damit Sieim Störungsfall nicht lange suchen müssen, können Sie gleich hier die Daten Ihres Geräteseintragen.

E-Nr.

FD

Kundendienst

TabellenundTipps

HierfindenSieeineAuswahlanGerichtenunddieoptimalen Einstellungendazu.Siekönnennachlesen,welcheHeizart undTemperaturfürlhrGerichtambestengeeignetist, welchesZubehörSieverwendenundinwelcherHöhees eingeschobenwerdensoll.SiebekommenvieleTippszum GeschirrundzurZubereitung,undeinekleinePannenhilfe, fallsdocheinmaletwasschiefgeht.

Kuchenund Gebäck

Backformen

AmbestengeeignetsinddunkleBackformenausMetall.

StellenSiedieKuchenformaufdenRost.

Tabellen

Die Tabellenwertegeltenfürdas Einschiebenindenkalten Backofen. SosparenSieEnergie. Wenn Sievorheizen, verkürzensichdieangegebenen Backzeitenum5bis10 Minuten.

TemperaturundBackdauersindvonMengeund BeschaffenheitdesTeigesabhängig.Deshalbsindinden TabellenBereicheangegeben.VersuchenSieeszuerstmit demniedrigerenWert.EineniedrigereTemperaturergibteine gleichmäßigereBräunung.Wennerforderlich,stellenSiebeim nächstenMalthöherein.

ZusätzlichelnformationenfindenSieunter"Tippszum Backen"imAnschlussandieTabellen.

KucheninFormen	Formaufdem Rost	HöheHeizartTemperatur °C			Backdauer ,Minuten
RührkucheneinfachNapf-/Kranz-/	Kastenformen	2	160-180	50-60
Rührkuchenfein (z.B.Sandkuchen)	Napf-/Kranz-/ Kastenformen	2	155-175	65-75
MürbeteigbodenmitRandSpringform1	160-180	30-40
TortenbodenausRührteigObstbodenfor m		2	160-180	25-35

BiskuittorteSpringform2 ☐ 160-180 30-40

KucheninFormen
	Rost		HeizartHöfer temperature auf der Backdauer °C		,Minuten
Obst-oderQuarktorte,Mürbeteig*	dunkleSpringform	1	170-19070-90
Obstkuchen fein, aus Rührteig	Springform	2		150-170	55-65
PikanteKuchen*(z.B.Quiche/Zwiebelkuchen)	Springform1	180-20050-60

*Kuchenca.20MinutenimGerätauskühlenlassen.

KuchenaufdemBlech		HöheHeizartTemperatur °C			Backdauer, Min.
Rühr-oderHefeteigmit trockenem Belag	Universalpfanne	3		160-180	25-35
Rühr-oderHefeteigmit saftigemBelag(Obst)	Universalpfanne	3		140-160	40-50
Biskuitrolle (vorheizen)	Universalpfanne	2		170-190	15-20
Hefezopf mit 500 g Mehl	Universalpfanne	3		150-170	25-35
Stollen mit 500 g Mehl	Universalpfanne	3		160-180	50-60
Stollen mit 1 kg Mehl	Universalpfanne	3		150-170	90-100
Strudel, süß	Universalpfanne	2		180-200	55-65
Pizza	Universalpfanne	3		180-200	20-30

BrotundBrötchen		Höhe	Heizart	Temperatur°C	Dauer, Min.
Hefebrotmit1,2 kg Mehl*(vorheizen)	Universalpfanne	2		270	8
				190	35-45
Sauerteigbrotmit1,2kgMehl*(vorheizen)	Universalpfanne	2		270	8
				190	35-45
Brötchen(z.B. Roggenbrötchen)(vorheizen)	Universalpfanne	3		200-220	20-30

*NieWasserdirektindenheißenBackofengießen.

Kleingebäck		HöheHeizartTemperatur°C			Backdauer, Min.
PlätzchenUniversalpfanne		3	☐	150-170	10-20
	Alu-Backblech+ Universalpfanne*	1+3	☒	135-155	20-30
BaiserUniversalpfanne3	70-90125-135
WindbeutellUniversalpfanne2	200-22030-40
MakronenUniversalpfanne		3	☐	110-130	30-40
	Alu-Backblech+ Universalpfanne*	1+3	☒	100-120	35-45
BlätterteigUniversalpfanne		3	☒	180-200	20-30
	Alu-Backblech+ Universalpfanne*	1+3	☒	180-200	30-40

*SchiebenSiebeimBackenaufzweiEbenendieUniversalpfanneimmerüberdemBackblechein.

Tipps zum Backen

Siewollennach Ihrem eigenenRezept backen.	OrientierenSiesichanähnlichemGebäckindenBacktabellen.
So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen durchgebackenist.	StechenSieetwa10 MinutenvorEnde,derimRezeptangegebenen Backzeit,miteinemHolzstäbchenanderhöchstenStelleindenKuchen.WennkeinTeigmehramHolzklebt,istderKuchenfertig.
Der Kuchen fällt zusammen.	Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentemperaturum10 Gradniedrigerein.BeachtenSiedie angegebenenRührzeitenimRezept.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufgegangen undamRand niedriger.	FettenSiedenRandderSpringformnichtein.NachdemBackenlösen SiedenkuchenvorsichtigmiteinemMesser.
Der Kuchen wird oben zu dunkel.	Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backenSiedenkuchenetwaslänger.
Der Kuchen ist zu trocken.	Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen Kuchen.DannträufelnSieObtsaftoderAlkoholischesdarüber.WählenSiebeim nächstenMaldieTemperaturum10 GradhöherundverkürzenSiedie Backzeiten.
DasBrotoderderKuchen(z.B. Käsekuchen)siehtgutaus,istaber innenklitschig(spintig,mit Wasserstreifendurchzogen).	VerwendenSiebeimnächstenMaletwaswenigerFlüssigkeitundbacken SiemitniedrigererTemperaturetwaslänger.BeiKuchenmitsaftigem Belag:BackenSieerstdenBodenvor.BestreuenSieihnmitMandeln oderSemmelbröselundgebendanndenBelagdarauf.BeachtenSiebitte RezepteundBackzeiten.
DasGebäckistungleichmäßig gebräunt.	WählenSiedieTemperaturetwasniedriger,dannwirddasGebäck gleichmäßiger.BackenSieempfindlichesGebäckmitOber-und Unterhitze☐aufeinerEbene.AuchüberstehendesBackpapierkanndie Luftzirkulationbeeinflussen.SchneidenSieBackpapierimmerpassend zum Blechzu.
SiehabenaufmehrerenEbenen gebacken.AufdemoberenBlechist dasGebäckdunkleralsaufden unteren.	VerwendenSiezumBackenaufmehrerenEbenenimmerHeißluft☐. GleichzeitigeingeschobeneBlechemüssen nichtgleichzeitigfertig werden.
BeimBackenvonsaftigenKuchentritt Kondenswasserauf.	BeimBackenkannWasserdampfentstehen.ErentweichtüberderTür. DerWasserdampfkannsichamGerätoderanbenachbarten MöbelfrontenniederschlagenundalsKondenswasserabtropfen.Dasist physikalischbedingt.

Fleisch, Geflügel, Fisch

Geschirr	SiekönnenjedeshitzebeständigeGeschirrverwenden.Für großeBrateneignetsichauchdieUniversalpfanne.StellenSiedasGeschirrimmerindieMittedesRostes.HeißesGlasgeschirrstellenSieambestenaufeinem trockenenKüchentuchab.WenndieUnterlagenassoder kaltist,kanndasGlasspringen.
HinweisezumBraten	DasBratergebnisistabhängigvonArtundQualitätdes Fleisches.GebenSiezumageremFleisch2bis3EsslöffelFlüssigkeit, zuSchmorbraten8bis10Esslöffel,jenachGröße.WendenSieFleischstückenachderHälftederZeit.
HinweisezumGrillen	GrillenSieimmerimgeschlossenenBackofen.NehmenSiemöglichstgleichdickeGrillstücke.Siesollten mindestens2bis3cmdicksein.Sobräunensiegleichmäßig undbleibenschönsaftig.SalzenSieSteakserstnachdem Grillen.

LegenSiedieGrillstückedirektaufdenRost.Eineinzelnes Grillstückwirdambesten,wennSieesindenmittleren BereichdesRosteslegen.

SchiebenSiezusätzlichdieUniversalpfanneinHöhe 1 ein. Der Fleischsaftwirdaufgefangenundder Backofenbleibt sauberer.

WendenSiedieGrillstückenachzweiDrittelder angegebenen Zeit.

DerGrillheizkörperschaltetsichimmerwiedereinundaus. Dasistnormal.Wieoftdasgeschieht,richtetsichnachder eingestelltenGrillstufe.

Fleisch
Die Tabellengeltenfürdas Einschiebenindenkalten Backofen. Die Zeitangabeninden Tabellensind Richtwerte. Siesind von Qualität und Beschaffenheit des Fleisches abhängig.

Fleisch	GewichtGeschirrHöheHeizartTemperatur				°C,Grill	Dauer, Min.
Rinderschmorbraten(z.B.Hochrippe)	1kg		2		200-220	120
	1,5kg	geschlossen	2		190-210	140
	2kg		2		180-200	160
Rinderlende1kg			1		210-230	70
	1,5kg	offen	1		200-220	80
	2kg		1		190-210	90
Roastbeef,rosa*1kgoffen1	230-25050
Steaks,durchgegart		Rost***	4		3	20
Steaks,rosa		Rost***	4		3	15
Schweinefleischohne	1kg		1		190-210	120
Schwarte(z.B.Nacken)	1,5kg	offen	1		180-200	150
	2kg		1		170-190	170
Schweinefleischmit	1kg		1		190-210	130
Schwarte**	1,5kg	offen	1		180-200	160
(z.B.Schulter,Haxe)	2kg		1		170-190	190
Kasseler mit Knochen	1 kg	geschlossen	1		210-230	80
Hackbraten	750 g	offen	1		180-200	70
Würstchen	ca. 750 g	Rost***	4		3	15

Fleisch				HeizartHöferOperationGewicht, °C, Grill	Min.
Kalbsbraten1kg	2kg	offen1	1	200-220	100
				180-200	140
Lammkeuleohne Knochen	1,5kgoffen1	170-190 120

-WendenSieRoastbeefnachderHälftederZeit.
“ Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte ein und legen Sie es, wenn es gewendet werdensoll, zuerstmitder Schwartenachuntenins Geschirr.
…UniversalpfanneinHöhe1 einschieben.

Geflügel
Die Tabellenwertegeltenfürdas Einschiebenindenkalten Backofen.
DieGewichtsangabeninderTabellebeziehensichauf ungefülltes, bratfertigesGeflügel.
WennSiedirektaufdemRostgrillen,schiebenSiedie UniversalpfanneinHöhe1 ein.
BeiEnteoderGansstechenSiedieHautunterdenFlügeln ein,damitdasFettablaufenkann.
Wenden Sieganzes Geflügelnachzwei Dritte Inder Zeit.
Geflügelwirdbesondersknusprigbraun, wennSieesgegen EndederBratzeitmitButter, SalzwasseroderOrangensaft bestreichen.

Geflügel	Gewicht	Geschirr	Höhe	Heizart	Temperatur °C	Dauer, Min.
Hähnchenhälften1bis4 Stück	à 400 g	Rost	2		210-230	40-50
Hähnchenteile	à 250 g	Rost	3		210-230	30-40
Hähnchen,ganz1bis4 Stück	à 1 kg	Rost	2		200-220	55-85
Ente	1,7 kg	Rost	2		170-190	80-100
Gans	3 kg	Rost	2		160-180	110-130
Babypute	3 kg	Rost	2		180-200	80-100
2 Putenkeulen	à 800 g	Rost	2		180-200	80-100

Fisch
Die Tabellenwertegeltenfürdas Einschiebenindenkalten Backofen.

Fisch	GewichtGeschirrHöheHeizartTemperatur				°C,Grill	Dauer, Min.
Fisch,gegrilltà300g			3		Stufe2	20-25
	1kg	Rost*	2		190-210	40-50
	1,5kg		2		180-200	60-70
FischinScheiben,z.B. Koteletts	à300gRost*4Stufe220-25
*ZusätzlichUniversalpfanneinHöhe1einschieben.

Tipps zum Braten undGrillen

FürdasGewichtdesBratensstehen keineAngabeninderTabelle.	WählenSiedieAngabeentsprechenddemnächstniedrigerenGewichtund verlängernSiedieZeit.
WiekönnenSiefeststellen,obder Bratenfertigist?	BenutzenSieeinFleischthermometer(imFachhandelerhältlich)oder machenSiedie“Löffelprobe”.DrückenSiemitdemLöffelaufdenBraten.Fühltersichfestan,isterfertig.Wennernachgibt,brauchternoch etwasZeit.
DerBratenistzudunkelunddie Krustestellenweiseverbrannt.	ÜberprüfenSiedieEinschubhöheunddieTemperatur.
DerBratensiehtgutaus,aberdie Soßeistangebrannt.	WählenSiebeimnächstenMaleinkleineresBratgeschirrodergebenSie mehrFlüssigkeitzu.
DerBratensiehtgutaus,aberdie Soßeistzuhellundwässrig.	WählenSiebeimnächstenMaleingrößeresBratgeschirrodergebenSie wenigerFlüssigkeitzu.
BeimAufgießendesBratensentsteht Wasserdampf.	VerwendenSieUmluftgrillenstattOber-undUnterhitze.Dabeiwirdder BratenfondnichtsostarkerwärmtundesentstehtwenigerWasserdampf.

Aufläufe, Gratins, Toast
Die Tabellenwertegeltenfürdas Einschiebenindenkalten Backofen.

Gericht	GeschirrHöheHeizartTemperatur°C,Grillstufe	Dauer,Min.
Auflauf,süß(z.B.QuarkauflaufmitObst)	Auflaufform2170-19050-60
AufläufepikantausgegartenZutaten(z.B.Nudelauflauf)	Auflaufform2210-23025-35
AufläufepikantausrohenZutaten*(z.B.Kartoffelgratin)	Auflaufform2150-17050-60
Toastbräunen12StückGrill4 34-5
Toastüberbacken12StückGrill**3 35-8
* DieAuflaufhöhedarfmax.2 cmsein.** ZusätzlichUniversalpfanneinHöhe1einschiben.

Tiefkühl- Fertigprodukte

Bittebeachten Siedie Herstellerangabenauf der Verpackung.

Die Tabellenwertegeltenfürdas Einschiebenindenkalten Backofen.

Gericht	HöheHeizartTemperatur°CDauer,Minuten
StrudelmitObstfüllung*Universalpfanne3180-20040-50
PommesFrites*Universalpfanne3210-23025-30
Pizza*Rost2200-22015-20
Pizza-Baguette*Rost2190-21015-20
* Belegen Sie das Zubehör mit Backpapier. Bitte achten Sie darauf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignetist.

Hinweis

Die Universalpfannekannsichwährenddes Backensvon Tiefgefrorenemverziehen. Ursachedafür sindgroße Temperaturunterschiedeaufdem Zubehör. Der Verzuggeht bereitswährenddes Backenswiederzurück.

Auftauen

LebensmittelausderVerpackungnehmenundineinem geeignetenGeschirraufdenRoststellen.

BittebeachtenSiedieHerstellerangabenaufder Verpackung.

Die Auftauzeitenrichtensichnach Art und Mengeder Lebensmittel.

Gericht	Zubehör	HöheHeizartTemperatur°C
Gefriergut*	Rost	2Der Temperatur- wählerbleibt ausgeschaltet
z.B.Sahnetorten,Buttercremetorten,Tortenmit Schokolade-oderZuckerglasur,Früchte, Hähnchen,WurstundFleisch,Brot,Brötchen,Kuchen undanderesGebäck
*GeflügelmitderBrustseiteaufdenTellerlegen.

Dörren

Verwenden Sienureinwandfreies Obstund Gemüseund waschen Sieesgründlich.

LassenSieesgutabtropfenundtrocknenSieesab.

LegenSiedieUniversalpfanneunddenRostmitBack-oder Pergamentpapieraus.

Gericht	HöheHeizartTemperatur°CDauer,Stunden
600 gApfelringe1+3 80 ca.5
800 gBirmenspalten1+3 80 ca.8
1,5 kgZwetschgenoderPflaumen1+3 80ca.8-10
200 gKüchenkräutergeputzt1+3 80ca.1 12

Hinweis

WendenSiesehrsaftigesObstoderGemüsemehrmals. Das GedörrtesofortnachdemTrocknenvomPapierlösen.

BesondereGerichte

MitlhemGerätkönnenSieTemperaturenvon50 bis270 °C einstellen. DagelingtlhnencremigerJoghurtmit50 °Cgenau sogut, wielockererHefeteig.

Joghurt

Milch(3,5%Fett)aufkochen,auf50 °Cabkühlen.150 g Joghurteinrühren.InTassenoderkleineTwist-Off-Gläser umfüllenundabgedecktaufdenRoststellen.5Minutenauf 50 °Cvorheizen.Dannwieangegebenzubereiten.

Hefeteiggehenlassen

DenHefeteigwiegewohntzubereiten.Ineinhitzebeständiges GeschirrausKeramikgebenundabdecken.DenGarraum 5 Minutenvorheizen.GerätausschaltenundtenTeigzum GehenlassenindenGarraumstellen.

Zubereitung

Gericht	GeschirrHöheHeizartTemperaturin°CDauer
JoghurtoTassenoder Twist-Off-Gläserauf denRoststellen		1☐ 506-8Std.
Hefeteiggehen lassen	Hitzebeständiges Geschirr	aufden Garraumboden stellen	☐ 50 °Cvorheizen, Gerät ausschalten, Hefeteiginden Garraumgeben		5Min.20-30Min.

Tippszum Energiesparen

Heizen Sieden Backofennurdannvor, wennesim Rezept oderinder Tabelleder Gebrauchsanweisungsoangegeben ist.

VerwendenSiedunkle, schwarzlackierteoderemaillierte Backformen. Sienehmendie Hitzebesondersgutauf.

MehrereKuchenbackenSieambestennacheinander. Der Backofenistnochwarm. DadurchverkürztsichdieBackzeit fürdenzweitenKuchen. SiekönnenauchzweiKastenformen nebeneinandereinschieben.

AcrylamidinLebensmitteln

WelcheSpeisensind betroffen?

Acrylamidentstehtvoralllembeihocherhitztubereiteten Getreide-undKartoffelproduktenwiez.B. Kartoffelchips, Pommesfrites,Toast,Brötchen,Brot,feinenBackwaren (Kekse,Lebkuchen,Spekulatius).

	TippszuracrylamidarmenZubereitungvonSpeisen
AllgemeinGarzeitenmöglichstkurzhalten.
	Speisengoldgelb,nichtzudunkelbräunen.Großes,dickesGargutenthältenigerAcrylamid.
Backen	MitOber-/Unterhitzemax. 200 °C,mitHeißluftmax. 180 °C.
	MitOber-/Unterhitzemax. 190 °C,mitHeißluftmax. 170 °C.
Plätzchen	EioderEigelbverringertdieBildungvonAcrylamid.
	GleichmäßigundeinlagigaufdemBlechverteilen.Mindestens400 gpro Blechbacken,damitdiePommesnichtaustrocknen.
Backofen-Pommesfrites

Testgerichte

gemäßDIN44547undEN60350-Standard

Kuchenund Gebäck
Die Tabellenwertegeltenfürdas Einschiebenindenkalten Backofen.

Gericht	ZubehörundHinweiseHöheHeizartTemperatur				Backdauer,Min.
				°C
SpritzgebäckUniversalpfanne	3	☐	150-170	20-30
Alu-Backblech+Universalpfanne**	1+3	☒	140-160	30-40
SmallCakes20Stück	Universalpfanne3	150-17025-35
SmallCakes20 StückproBlech (vorheizen)	Alu-Backblech+Universalpfanne**	1+3☒	140-16025-35
Wasserbiskuit	Springform	2	☐	160-180	30-40
Hefeblechkuchen	Universalpfanne	3	☐	140-160	40-50
GedeckterApfelkuchen	Universalpfanne+2Springformen∅ 20cm***	1☐	190-21070-80
GedeckterApfelkuchen	2Roste*+2 Springformen∅ 20cm***	1+3☒	180-20070-80

* Zusätzliche Blecheund Rosteerhalten Sieals Sonderzubehörim Fachhandel.
** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Backblech ein.
*** DieKuchenformendiagonalversetztaufdasZubehörstellen.

Grill
Die Tabellenwertegeltenfürdas Einschiebenindenkalten Backofen.

Gericht	Zubehör	Höhe	Heizart	Grillstufe	Dauer, Min.
Toastbräunen(10Min.Vorheizen)	Rost	4		3	1-2
Beefburger, 12 Stück*	Rost	4		3	25-30

*Nach ^2/3 der Zeitwenden.DieUniversalpfanneinHöhe1 einschieben.

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