MDG5664-1U - Ofen Imperial - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG MDG5664-1U Imperial

Multi-Dampfdruckgarer

MDG 4.64-1 U

MDG 5.64-1 U

Der Punkt in der Modellbezeichnung ersetzt die Farbkennziffer des Gerätes.

Inhalt

Gerätebeschreibung 4

Geräteansicht 4

Bedienfeld 5

Mitgeliefertes Zubehör....6

Nachkaufbares Zubehör 8

Sicherheitshinweise und Warnungen 9

Aktiver Umweltschutz 15

Vor dem ersten Benutzen 16

Vorinformationen 16

Tageszeit erstmalig einstellen 17

Tür öffnen und schließen 18

Erste Reinigung und erstes Aufheizen 19

Bedienung....20

Vor jedem Benutzen....20

Einstellprinzip....20

Übersicht über die Funktionen 21

Funktion einstellen 22

Vorschlagstemperatur ändern 22

Vorheizautomatik aktivieren 23

Garzeit einstellen 24

Betrieb starten 25

Betrieb unterbrechen....26

Funktion wechseln....27

Nach Ablauf der Garzeit 27

Praktische Anwendungen 29

Dämpfen 29

Braten 34

Backen....36

Grillen....39

Menügaren....40

Blanchieren 41

Auftauen....42

Einkochen 44

Zubereiten von Joghurt 45

Entsaften 46

Erhitzen 46

Uhr 47

Einstellprinzip. 47

Tageszeit einstellen bzw. ändern....47

Kurzzeitwecker einstellen 48

Sicherheitseinrichtungen 49

Verriegelung....49

Überhitzungsschutz....50

Überdrucksicherung 51

Abpumpen von Hand 51

Reinigung und Pflege 52

Gerätefront....52

Backblech, Fettpfanne, Rost, Garbehälter 52

Auffangrinne....52

Garraum....53

Bodensieb und Aufnahmegitter....54

Türdichtung 55

Sprührohr 56

Entkalken 57

Filtersystem 60

Filterkartusche austauschen 60

Was tun, wenn ...? 61

Technik 64

Wasseranschluss....64

Elektroanschluss 64

Technische Daten 64

Kundendienst, Typenschild....65

Geräteansicht

① Bedienfeld
② Sprührohr zur Garraumrückkühlung
③ Wrasenaustritt
④ Dampfeintritt
⑤ Sicherheitsventil
⑥ Bodensieb
⑦ Überhitzungsschutz

⑧ Türdichtung
⑨ Türgriff
⑩ Knopf zur Türentriegelung
⑪ Überdrucksicherung
⑫ Druckausgleichsventil
⑬ Aufnahmegitter mit 7 Einschubebe- nen

Bedienfeld

14 88 88 - + °C 15

⑭ Temperaturanzeige
⑮ Temperaturtaste
⑯ Funktionsknebel

16

START STOP 88 88 - + 17

⑰ Zeittaste zum Einstellen von Zeit und zum Starten / Unterbrechen des Betriebes
⑱ Zeitanzeige

Mitgeliefertes Zubehör

Sie können jedes Zubehörteil unter der entsprechenden Materialnummer bei Bedarf nachbestellen.

Backblech

Für Kleingebäck und flache Blechkuchen M.-Nr. 55 542

Zum Backen, Braten und Grillen wendbar, dadurch höhenvariabel M.-Nr. 21 173

Zum Auffangen von abtropfender Flüssigkeit, zum Garen und für Blechkuchen mit hohem Belag (z. B. Pflaumenkuchen) M.-Nr. 55 543

2 Garbehälter, gelocht (Fassungsvermögen1,5 l / Nutzinhalt 0,9 l)

Zum Dämpfen Gastro-Norm-Größe GN 1/3 M.-Nr. 19 003

M.-Nr. 89 262 M.-Nr. 89 261

Für die Überdrucksicherung

M.-Nr. 73 246

Dosierspritze für CC-Reiniger

M.-Nr. 19 263

Nachkaufbares Zubehör

Garbehälter

Fassungsvermögen / Nutzinhalt in I	Höhe in cm	M.-Nr. Gastro-Norm	Größe
Garbehälter gelocht
2,5 / 2,0 6 19 293	1/3
4,0 / 2,8 10 19 294	1/3
5,7 / 4,2 15 19 295	1/3
7,8 / 6,1 20 19 296	1/3
4,0 / 3,1 6 8 105	250	1/2
Garbehälter ungelocht
- 2 8 109 060	1/3
1,5 / 0,9 4 19 972	1/3
2,5 / 2,0 6 19 004	1/3
4,0 / 2,8 10 19 361	1/3
5,7 / 4,2 15 15 103	1/3
7,8 / 6,1 20 19 007	1/3
2,0 / 1,7 4 8 101	330	1/2
4,0 / 3,1 6 27 981	1/2

Garbehälter-Deckel

M.-Nr. 8 109 070

Edelstahl-Pflegemittel

M.-Nr. 8 105 360

Edelstahl-Reinigungsmittel

M.-Nr. 95 605

Filter-Austausch-Set FAS

3-er Pack

M.-Nr. 8 228 990

Einbau und Anschluss

Das Gerät darf nur von einem Elektro- und Wasserinstallateur eingebaut und angeschlossen werden. Beauftragen Sie bitte Fachkräfte, die die landesüblichen Vorschriften und die Zusatzvorschriften der örtlichen Elektro- und Wasserversorgungsunternehmen genau kennen und sorgfältig einhalten. Der Hersteller kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die durch Fehler beim Einbau oder Anschluss verursacht werden.

Die elektrische Sicherheit des Gerätes ist nur dann gewährleistet, wenn es an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese grundlegende Sicherheitsvorkehrung vorhanden ist.

Lassen Sie im Zweifelsfall die Hausinstallation durch eine Elektrofachkraft überprüfen. Der Hersteller kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die durch eine fehlende oder unterbrochene Schutzleitung verursacht werden.

Der Anschluss des Gerätes an das Elektronetz darf nicht über eine Verlängerungsleitung erfolgen. Verlängerungsleitungen gewähren nicht die nötige Sicherheit des Gerätes.

Der Einbau und die Montage dieses Gerätes an nichtstationären Aufstellungsorten (z. B. Schiffen) dürfen nur von Fachbetrieben/Fachkräften durchgeführt werden, wenn diese die Voraussetzungen für den sicherheitsgerechten Gebrauch des Gerätes sicherstellen.

Sachgemäßer Gebrauch

Lesen Sie vor dem ersten Benutzen aufmerksam die Gebrauchsanweisung. Dadurch schützen Sie sich selbst und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät.
Benutzen Sie das Gerät nur im eingebauten Zustand. Nur so ist sichergestellt, dass Sie nicht mit Strom führenden Teilen in Berührung kommen.
Dieses Gerät ist nur für die Verwendung im Haushalt, nicht für gewerbliche Zwecke bestimmt.
Benutzen Sie das Gerät nur für die in dieser Gebrauchsanweisung beschriebenen Anwendungsarten. Andere Anwendungsarten sind unzulässig und möglicherweise gefährlich. Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch bestimmungswidrigen Gebrauch oder falsche Bedienung verursacht werden.
Verwenden Sie das Gerät nicht zum Heizen von Räumen. Durch die hohen Temperaturen können leicht entzündliche Gegenstände in der Nähe zu brennen beginnen. Darüber hinaus würde sich die Lebensdauer des Gerätes verringern.

Lassen Sie nach Benutzen von Funktionen mit Dampf die Gerätetür aufgeklappt, solange der Garraum noch feucht ist.
Benutzen Sie das Gerät nur, wenn das Wasseranschlussventil geöffnet ist. Schließen Sie dieses nach Ausschalten des Gerätes wieder, um eventuelle Wasserschäden zu vermeiden.
Benutzen Sie das Gerät nie ohne Bodensieb, da grobe Speisereste den Wasserablauf und die Pumpe verstopfen können.
Führen Sie das Entkalken (siehe Kapitel "Entkalken") ausschließlich bei erkaltetem Gerät durch, da sich sonst ätzende Dämpfe bilden können.
Falls Sie das Gerät über einen längeren Zeitraum unbenutzt stehen lassen, reinigen Sie es bitte noch einmal gründlich, um Geruchsbildung etc. zu vermeiden. Gehen Sie vor wie im Kapitel "Erste Reinigung und erstes Aufheizen" beschrieben und lassen Sie die Gerätetür leicht geöffnet.

Kinder im Haushalt

Das Gerät muss mindestens so hoch eingebaut werden, dass Kleinkinder durch die heiße Gerätetür nicht gefährdet sind.
Nutzen Sie die Verriegelung, damit Kinder das Gerät nicht unbeaufsichtigt einschalten oder Einstellungen ändern können.
Das Gerät ist für die Benutzung durch Erwachsene bestimmt, die den Inhalt dieser Gebrauchsanweisung genau kennen. Kinder können die Gefahren, die im Umgang mit dem Gerät bestehen, oft nicht ausreichend erkennen. Sorgen Sie daher für die nötige Beaufsichtigung der Kinder.
Lassen Sie Kinder nicht mit dem Gerät spielen.
Das Gerät wird bei Betrieb heiß und bleibt es noch einige Zeit nach dem Ausschalten. Halten Sie Kinder vom Gerät fern, bis es so weit abgekühlt ist, dass jegliche Verbrennungsgefahr ausgeschlossen ist.

Im Scharnierbereich der Gerätetür besteht Verletzungsgefahr. Besonders Kinder sollten ferngehalten werden.
Hindern Sie Kinder daran, sich auf die geöffnete Gerätetür zu stellen, zu setzen oder sich daran zu hängen.
Verpackungsteile (z. B. Folien, Styropor) können für Kinder gefährlich sein. Erstickungsgefahr! Bewahren Sie Verpackungsteile außerhalb der Reichweite von Kindern auf und entsorgen Sie sie so schnell wie möglich.
Nicht mehr benutzte Geräte müssen vom Elektronetz getrennt und alle wegführenden elektrischen Leitungen entfernt werden, damit sie z. B. für spielende Kinder keine Gefahr darstellen.

Schutz des Gerätes vor Beschädigungen

Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Garraum auf. Bei versehentlichem Einschalten besteht Brandgefahr.
Verwenden Sie zum Erwärmen bzw. zum Garen von Tiefkühlprodukten, wie z. B. Pizza, den Rost. Benutzen Sie hierfür weder das Backblech noch die Fettpfanne, da beides sich verziehen könnte.
Erhitzen Sie in diesem Gerät keine geschlossenen Konserven und kochen Sie keine Dosen ein. In den Behältern entsteht ein Überdruck, sie können platzen und den Garraum beschädigen. Darüber hinaus besteht Verletzungs- und Verbrühungsgefahr.
Bewahren Sie keine fertigen Speisen im Garraum auf, dies könnte zur Korrosion des Gerätes führen.
Benutzen Sie im Garraum keine Gegenstände, die rosten können. Dies kann zur Korrosion führen.

Verwenden Sie keinesfalls einen Dampfreiniger. Zum einen kann der Dampf an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss auslösen. Zum anderen kann der Dampfdruck zu dauerhaften Beschädigungen von Oberflächen und Bauteilen führen, für die der Hersteller keinen Schadenersatz leistet.

Stellen Sie keine schweren Gegenstände auf die geöffnete Gerätetür. Die Belastbarkeit der Tür beträgt max. 10 kg.

Schutz vor Verbrennungen und Verbrühungen

Der Garraum und die Innenseite der Tür sowie der obere Bereich der Außentür werden bei Betrieb heiß und bleiben es auch noch einige Zeit nach dem Ausschalten.

Schützen Sie Ihre Hände bei allen Arbeiten am heißen Gerät mit wärmeisolierten Handschuhen, Topflappen oder Ähnlichem. Achten Sie darauf, dass diese Textilien nicht nass oder feucht sind. Dadurch wird ihre Wärmeleitfähigkeit erhöht, und es kann zu Verbrennungen kommen. Vermeiden Sie besonders die Berührung mit den Heizkörpern.

Vermeiden Sie die Berührung mit heißem Dampf. Es besteht Verbrühungsgefahr!

Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten mit heißem Fett oder Öl nicht unbeaufsichtigt. Überhitztes Fett oder Öl kann sich entzünden. Brandgefahr!

Sollte sich heißes Fett oder Öl dennoch einmal entzünden, versuchen Sie keinesfalls, mit Wasser zu löschen! Ersticken Sie das Feuer, z. B. mit Hilfe einer Decke oder eines Feuerlöschers.

Bei einem Gerätedefekt

Sollten Sie einen Defekt des Gerätes feststellen, schalten Sie zuerst das Gerät aus, schließen Sie anschließend das Wasseranschlussventil und schalten Sie dann die Sicherung aus. Schmelzsicherungen müssen ganz herausgedreht sein. Rufen Sie danach den Kundendienst.

Sorgen Sie dafür, dass die Sicherung keinesfalls vor Abschluss der Reparatur wieder eingeschaltet bzw. eingedreht werden kann.

Reparaturen dürfen nur von einem vom Hersteller autorisierten Kundendienst durchgeführt werden. Unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für Sie bedeuten und Schäden am Gerät nach sich ziehen. Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes.

Während der Garantiezeit darf eine Reparatur nur von einem vom Hersteller autorisierten Kundendienst vorgenommen werden, da sonst bei nachfolgenden Schäden kein Garantieanspruch mehr besteht.

Schutz vor weiteren Gefahren

Achten Sie beim Benutzen einer Steckdose in Gerätenähe darauf, dass die Netzanschlussleitung des jeweiligen Elektrogerätes nicht in der Gerätetür eingeklemmt wird. Die Leitungsisolierung könnte beschädigt werden. Stromschlaggefahr!

Erhitzen Sie Speisen immer ausreichend. Evtl. vorhandene Keime in den Speisen werden nur durch genügend hohe Temperaturen und eine ausreichend lange Einwirkzeit abgetötet.

Die Gerätetür fällt bei kleinen Öffnungswinkeln automatisch zu. Achten Sie daher beim Einbringen und Entnehmen von Speisen oder Kochgeschirr darauf, dass die Tür vollständig geöffnet und in einer stabilen Lage ist. Es besteht sonst Verletzungsgefahr!

Benutzen Sie kein Geschirr aus Kunststoff. Es schmilzt bei hohen Temperaturen. Darüber hinaus besteht Brandgefahr!

Entsorgung der Verpackung

Die Verpackung ist nötig, da sie das Gerät vor Transportschäden schützt. Ihr Händler nimmt die Verpackung im Allgemeinen zurück. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Sollten Sie die Transportverpackung selbst entsorgen, erfragen Sie bitte die Anschrift des nächsten Wertstoffcenters oder Recyclinghofes bei Ihrer Gemeinde- oder Stadtverwaltung.

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Materialien. Sie enthalten aber auch schädliche Stoffe, die für ihre Funktion und Sicherheit notwendig waren. Im Restmüll oder bei falscher Behandlung können diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Restmüll.

Nutzen Sie stattdessen die von Ihrer Kommune eingerichtete Sammelstelle zur Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte.

Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird. Hierüber informiert Sie diese Gebrauchsanweisung im Kapitel "Sicherheitshinweise und Warnungen".

Vorinformationen

Damit Sie das Gerät in Betrieb nehmen können, müssen Sie erst die Tageszeit einstellen (siehe Kapitel "Tageszeit erstmalig einstellen"), oder einmal kurz auf die Mitte der Zeittaste unter der Zeitanzeige drücken.

Lassen Sie sich nicht durch ungewohnte Geräusche verunsichern! Beim Befüllen und Entleeren des Dampferzeugers und beim Pumpen entstehen Geräusche, wie Sie sie auch von anderen Wasser führenden Geräten her kennen. Kleben Sie das Typenschild, das sich bei den Unterlagen Ihres Gerätes befindet, an die dafür vorgesehene Stelle im Kapitel "Typenschild".

Wir empfehlen, die Telefonnummer des für Sie zuständigen Kundendienstes (siehe beigefügtes Adressenverzeichnis) im Kapitel "Kundendienst" zu notieren.

Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf, und geben Sie diese einem eventuellen Nachbesitzer weiter.

Tageszeit erstmalig einstellen

Beim Erstanschluss des Gerätes oder nach einer Stromunterbrechung müssen Sie erst die Tageszeit einstellen, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen können.

In der Zeitanzeige sehen Sie die Zeit 12.00 Uhr blinken.

So gehen Sie vor:

■ Während 12 00 in der Zeitanzeige blinkt, können Sie durch Drücken auf + oder - der darunter angeordneten Zeittaste die gewünschte Tageszeit einstellen. Mit + erhöhen Sie und mit - verringern Sie die Zeit.

Tageszeit speichern:

Nach einigen Sekunden oder nach kurzem Drücken auf die Mitte der Zeittaste ist die eingestellte Tageszeit gespeichert.

Sie erkennen dies daran, dass die Zeit in der Zeitanzeige nicht mehr blinkt.

Sollten Sie eine bereits gespeicherte Tageszeit berichtigen wollen, dann gehen Sie vor wie im Kapitel "Uhr" unter "Tageszeit einstellen bzw. ändern" beschrieben.

Tür öffnen und schließen

So öffnen Sie die Tür:

■ Fassen Sie den Türgriff in der Mitte und drücken Sie dabei den darunter liegenden Knopf (siehe schwarzer Pfeil) ein, um die Tür zu entriegeln.
■ Drücken Sie anschließend den Türgriff nach oben und öffnen Sie die Tür.

So schließen Sie die Tür:

■ Schließen Sie die Tür und drücken Sie den Türgriff nach unten, bis er hörbar einrastet. Erst dann ist die Tür verriegelt.

Bei den Funktionen Dampfgaren 📄, Dampfdruckgaren 📄, Braten 📄 und Dampfdruckbraten 📄 schließt das Gerät so dicht, dass sich im Garraum Druck aufbaut. In diesen Fällen muss zunächst der Druck abgebaut werden, ehe die Tür geöffnet werden kann. Dies ist im Kapitel "Betrieb unterbrechen" beschrieben.

Bei den Funktionen Dampfdruckbraten 📄 und Dampfbacken 📄 sollte die Tür während des Betriebes nach Möglichkeit überhaupt nicht oder allenfalls wie nach Rezept erforderlich geöffnet werden, um das Garergebnis nicht zu beeinträchtigen.

Wird die Tür während des Betriebes geöffnet, blinkt in der Zeitanzeige das Wort "door" im Wechsel mit der verbleibenden Garzeit. Die Zeit läuft nicht weiter ab.

Wenn Sie die Tür wieder schließen und verriegeln, leuchtet die Garzeit wieder konstant, d. h. sie läuft weiter ab. Auch der Dauerton, der bei manchen Funktionen ertönt, wird durch das Schließen der Tür beendet.

Erste Reinigung und erstes Aufheizen

Das Gerät wurde vor der Auslieferung mit einem Pflegemittel behandelt. Um den Pflegemittelfilm zu entfernen, reinigen Sie den Garraum und das Zubehör mit Spülmittellauge.

Nehmen Sie dann das Gerät mit der Funktion Dampfdruckgaren für 10 Minuten in Betrieb, um die Wasser führenden Teile durchzuspülen.

Damit die Tür sich leicht bedienen lässt, sollten Sie die Türrinne einölen wie im Kapitel "Türdichtung" beschrieben.

So gehen Sie vor:

■ Öffnen Sie das Wasseranschlussventil.
■ Schließen Sie die Gerätetür und drücken Sie den Türgriff nach unten, bis er hörbar einrastet.
■ Drehen Sie den Funktionsknebel nach rechts auf die Funktion Dampfdruckgaren 📌 mit der Vorschlagstemperatur 120 °C.
■ Stellen Sie eine Zeit von 10 Minuten ein (siehe Kapitel "Garzeit einstellen").
■ Starten Sie den Betrieb (siehe Kapitel "Betrieb starten").

Nach Ablauf der Zeit ertönt ein 5-mali- ger Signalton.

■ Stellen Sie den Funktionsknebel auf "0" und öffnen Sie die Tür.
■ Wischen Sie den Garraum mit Spülmittellauge oder Essigwasser aus und reiben Sie ihn anschließend trocken.
■ Lassen Sie die Gerätetür offen, solange der Garraum noch feucht ist.
■ Schließen Sie das Wasseranschlussventil, um eventuelle Wasserschäden zu vermeiden.

Vor jedem Benutzen

Prüfen Sie, ob

• das Wasseranschlussventil geöffnet ist.
• das Bodensieb richtig eingesetzt ist, da grobe Speisereste den Wasserablauf und die Pumpe verstopfen können.

Einstellprinzip

Bei der Einstellung des Gerätes sind folgende Schritte durchzuführen:

① Funktion einstellen
② Gegebenenfalls Vorschlagstemperatur ändern
3 Vorheizautomatik aktivieren (nur bei der Funktion Dampfbacken ☐)
④ Garzeit einstellen
⑤ Betrieb starten

Diese Einstellschritte sind im Folgenden genauer beschrieben.

Übersicht über die Funktionen

Symbol	Funktion Vorschlags - temperatur in °C	Einstellbarer Temperaturbereich	Anwendungs- empfehlungen
SS Dampfaren (drucklos)	100 30-1	20* Zum schon	enden Garen druckempfindlicher Lebensmittel wie Blumenkohl, Fisch, Brokkoli etc., sowie zum Auftauen, Blanchieren, Einkochen und Erhitzen
SSDampfdruck - garen	120 30-1	20* Zum schnellen	Garen druck - unempfindlicher Lebensmittel wie Kartoffeln, Bohnen, Karotten etc., sowie zum Entsaften
BRaten 190 30-25	Zum knusprigen Braten von Geflügel
Dampfdruck-braten	190 120-250	Zum schnellen, saftschonenden Braten und Schmoren aller Fleischarten und -stücke, z. B. Gulasch, Roula-den etc.
Grillen 250 30-25	Zum Toasten, Gratinieren, Überbacken und Grillen aller flachen Fleischstücke
Backen 185 30-25	Zum Backen aller Teige, Aufläufe, Gratins etc.
Dampf - backen	200 120-250	Zum Backen von Blätterteig, Brot, Brötchen, Hefezöpfen und anderem Hefegebäck
Entkalken - -	Zum Entkalken
Abpumpen	--	Zum Abpumpen von Hand bei Wasser im Garraum

* Ist der Garraum noch sehr warm, sind nur 100-120 °C einstellbar.

Funktion einstellen

So gehen Sie vor:

■ Drehen Sie den Funktionsknebel nach rechts auf die gewünschte Funktion.

Die Beleuchtung des Funktionsknebels schaltet sich ein.

In der Zeitanzeige blinken zwei Nullen. In der Temperaturanzeige leuchtet die Vorschlagstemperatur konstant.

Ausnahme:

Funktion Dampfbacken

In der Temperaturanzeige wird die Vorschlagstemperatur blinkend dargestellt.

Bei dieser Funktion können Sie erst dann eine Garzeit einstellen, wenn Sie das Gerät vorgeheizt haben (siehe Kapitel "Vorheizautomatik aktivieren").

Vorschlagstemperatur ändern

Sie können die Vorschlagstemperatur bei allen Funktionen jederzeit, d. h. sowohl vor Beginn als auch während des Betriebes, in 1 °C-Schritten ändern.

So gehen Sie vor:

■ Erhöhen oder verringern Sie mit + oder - auf der Temperaturtaste die Temperatur.

160 - + °C -

Sollte während des Betriebes das Symbol ⚠ in der Temperaturanzeige leuchten, müssen Sie erst 1-mal kurz auf die Mitte der Temperaturtaste drücken, um auf die Vorschlagstemperatur umzuschalten (nicht nötig bei den Funktionen Dampfgaren 📊 und Dampfdruckgaren 🌐).

Vorheizautomatik aktivieren

(nur bei der Funktion Dampfbacken ☐)

Bevor Sie mit der Funktion Dampfbacken 📄 arbeiten können, muss der Garraum mit der Vorheizautomatik vorgeheizt werden.

So gehen Sie vor:

- Drücken Sie nach dem Einstellen der Funktion und ggf. nach dem Ändern der Vorschlagstemperatur auf die Mitte der Zeittaste, um die Vorheizautomatik zu aktivieren.

In der Zeitanzeige leuchten vier Querbalken, und darüber erscheint das Wort "START", d. h. die Vorheizautomatik ist aktiviert.

START - +

Gleichzeitig wechselt die Temperaturanzeige von der (vor-) eingestellten Temperatur zur aktuellen Garraumtemperatur und das Symbol ♦ erscheint, d. h. der Garraum wird aufgeheizt. Sie können den Anstieg der Garraumtemperatur in der Temperaturanzeige mitverfolgen.

Sobald die (vor-) eingestellte Temperatur erreicht ist, erlischt das Symbol ⚠ in der Temperaturanzeige, und es ertönt ein 5-maliger Signalton. Die Zeitanzeige wechselt von den vier Querbalken zu zwei blinkenden Nullen. Jetzt können Sie den Garraum beschicken, eine Garzeit einstellen und den Betrieb starten.

Garzeit einstellen

So gehen Sie vor:

■ Wenn die Nullen in der Zeitanzeige blinken, können Sie mit + oder - auf der Zeittaste die gewünschte Garzeit einstellen, z. B. 45 Minuten.

Es kann eine Zeit zwischen 1 Minute (01) und 4 Stunden, 59 Minuten (4 59) eingestellt werden.

Die eingestellte Garzeit wird blinkend dargestellt.

≥45 - + ①

Sie können die Zeit jederzeit ändern, d. h. sowohl vor als auch während des Betriebes.

Betrieb starten

So gehen Sie vor:

■ Drücken Sie auf die Mitte der Zeittaste.

In der Zeitanzeige hören die Ziffern auf zu blinken und leuchten konstant. Links oben erscheint das Wort "START", d. h. die Zeit läuft ab.

START 45 - +

Gleichzeitig wechselt die Temperaturanzeige von der (vor-) eingestellten Temperatur zur aktuellen Garraumtemperatur (z. B. 25 °C) und das Symbol erscheint, d. h. der Garraum wird aufgeheizt. Sie können den Anstieg der Garraumtemperatur in der Temperaturanzeige mitverfolgen.

25 - + °C -

Ausnahme: Bei den Funktionen Dampf- garen und Dampfdruckgaren wechselt die Temperaturanzeige nach dem Starten nicht, es wird weiterhin die (vor-) eingestellte Temperatur ange- zeigt. Der Zeitablauf beginnt bei diesen Funktionen, sobald das Symbol erloschen ist.

Falls der Garraum bereits mit der Vorheizautomatik vorgeheizt wurde, entspricht die nach dem Starten angezeigte Temperatur der (vor-) eingestellten Temperatur. Das Symbol ♦ erscheint in diesem Fall nicht.

Betrieb unterbrechen

Sie können den Betrieb jederzeit unterbrechen. Bei den Funktionen Dampfgaren 📄, Dampfdruckgaren 📄, Braten 📌 und Dampfdruckbraten 📌 ist dieses sogar unbedingt erforderlich, wenn Sie die Tür öffnen möchten.

Bei den Funktionen Dampfdruckbraten 📄 und Dampfbacken 📄 sollten Sie den Betrieb nach Möglichkeit überhaupt nicht oder allenfalls wie nach Rezept erforderlich unterbrechen, um das Garergebnis nicht zu beeinträchtigen.

So gehen Sie vor:

■ Drücken Sie auf die Mitte der Zeittaste.

In der Zeitanzeige erscheint links über der verbleibenden Garzeit das Wort "STOP".

Die Beheizung wird ausgeschaltet. Gegebenenfalls wird zusätzlich Druck abgebaut, der Garraum abgekühlt und das Kondenswasser abgepumpt.

Nach einiger Zeit ertönt ein 5-maliger Signalton, und die verbleibende Garzeit blinkt. Jetzt können Sie die Tür öffnen.

■ Um den Betrieb fortzusetzen, verriegeln Sie die Tür und drücken auf die Mitte der Zeittaste.

Öffnen Sie die Tür beim Unterbrechen des Betriebes erst nach dem Signalton, um ggf. Auslaufen von Wasser zu vermeiden.

STOP 25 - +

Funktion wechseln

Wenn Sie während des Betriebes mit dem Funktionsknebel in eine andere Funktion wechseln, erscheint in der Zeitanzeige das Wort "Pro" und darüber das Wort "STOP".

STOP Pro - +

Nach einiger Zeit ertönt ein 5-maliger Signalton, "Pro" und "STOP" erlöschen und es blinken zwei Nullen.

In der Temperaturanzeige erscheint die Vorschlagstemperatur der neu eingestellten Funktion.

Dann können Sie mit dem Einstellen wie gewohnt fortfahren, d. h. die Vorschlagstemperatur ändern, ggf. die Vorheizautomatik aktivieren, eine Garzeit einstellen und den Betrieb starten.

Nach Ablauf der Garzeit

Bei den Funktionen Dampfgaren 📄, Dampfdruckgaren 📄 und Dampfdruckbraten 📄 endet die Garzeit mit einer 1-minütigen Rückkühlphase. Die Beheizung wird ausgeschaltet. Der Garraum wird abgekühlt, das Kondenswasser abgepumpt und ggf. Druck abgebaut. In der Zeitanzeige erscheint "STOP".

Nach Ablauf der Rückkühlphase ertönt ein 5-maliger Signalton, "STOP" erlischt und zwei Nullen blinken.

Bei den Funktionen Braten 📌, Grillen 📌, Backen 📌 und Dampfbacken 📌 ertönt nach Ablauf der eingestellten Garzeit ein 5-maliger Signalton und in der Zeitanzeige blinken zwei Nullen.

Jetzt können Sie entweder den Betrieb fortsetzen oder das Gerät ausschalten.

So setzen Sie den Betrieb fort:

■ Öffnen Sie die Tür und entnehmen Sie das Gargut.
■ Stellen Sie anschließend nur eine neue Garzeit ein oder wählen Sie Funktion, Temperatur und Garzeit neu wie in den vorhergehenden Kapiteln beschrieben.
Haben Sie mit einer Temperatur unter 100 °C gearbeitet (z. B. Hefe gehen lassen) und möchten in derselben Funktion mit einer Temperatur über 100 °C den Betrieb fortsetzen (z. B. Backen), müssen Sie den Funktions-knebel 1-mal auf "0" drehen, damit das Gerät schneller aufheizt.

■ Starten Sie den Betrieb.

So schalten Sie das Gerät aus:

■ Stellen Sie den Funktionsknebel auf "0".
■ Die Temperaturanzeige erlischt und die Zeitanzeige wechselt zur aktuellen Tageszeit.

Haben Sie das Gerät vor Ablauf der Garzeit ausgeschaltet, erscheinen in der Zeitanzeige zunächst "Pro" und "STOP". Nach einiger Zeit ertönt ein 5-maliger Signalton. Erst dann wechselt die Zeitanzeige zur aktuellen Tageszeit und die Temperaturanzeige erlischt.

Wenn mit Dampf gegart wurde, erscheint nach dem Ausschalten in der Zeitanzeige das Symbol ↘ rechts über der aktuellen Tageszeit, d. h. der Dampferzeuger wird entleert.

Warten Sie nach dem Ausschalten, bis die Temperaturanzeige erloschen ist und in der Zeitanzeige nur mehr die aktuelle Tageszeit dargestellt wird, bevor Sie das Gerät wieder in Betrieb nehmen.

Lassen Sie nach Benutzen von Funktionen mit Dampf die Gerätetür aufgeklappt, solange der Garraum noch feucht ist.

Während der Dampferzeuger entleert wird, sollte das Gerät nicht vom Elektronetz getrennt werden.

Schließen Sie nach dem Ausschalten des Gerätes das Wasseranschlussventil, um eventuelle Wasserschäden zu vermeiden.

Dämpfen

Besonderheiten beim Garen mit Dampf

• Der Dampf schützt die Lebensmittel perfekt vor Austrocknung und den damit verbundenen Nachteilen - sie bleiben feucht und saftig. Das gilt nicht nur für Gemüse, sondern auch für Teigtaschen, Süßspeisen, Fisch- und Fleischspeisen.
• Die Lebensmittel bräunen nicht und bekommen keine Kruste. Sie werden schonend gedämpft, nicht gebraten oder gebacken. Auch Käse schmilzt nur, bräunt aber nicht. Das ist gesund und unterstreicht den Eigengeschmack der Lebensmittel.

Gargeschirr auswählen

Dem Gerät ist Gargeschirr aus Edelstahl beigefügt.

Zur Ergänzung sind weitere Garbehälter unterschiedlicher Größe erhältlich, die gelocht oder ungelocht lieferbar sind. So können für die jeweiligen Speisen die geeigneten Garbehälter ausgewählt werden.

Bitte beachten Sie bei der Auswahl des Gargeschirrs:

• Verwenden Sie bei allen Speisen, bei denen es möglich ist, z. B. Gemüse, gelochte Garbehälter. So kann der Dampf von allen Seiten an die Speise gelangen, und die Speise gart gleichmäßig.
• Verwenden Sie einen ungelochten Garbehälter oder die Fettpfanne nur, wenn Sie den Lebensmittelsaft weiterverwenden wollen, z. B. bei Geschnetzeltem, oder wenn Wasser zum Quellen gebraucht wird, z. B. bei Reis (nähere Angaben dazu siehe Rezeptheft).
  – Lebensmittel mit größerem Durchmesser pro Stück, z. B. ganze Kartoffeln, liegen nicht in voller Fläche aneinander. Dadurch bilden sich Hohlräume, in die der Dampf gut eindringen kann. Die Garzeit bleibt daher auch bei größerer Füllhöhe gleich. Sie können für diese Lebensmittel auch größere Garbehälter verwenden.

- Gerichte mit kompakter Konsistenz (wie Aufläufe) oder Lebensmittel mit kleinem Durchmesser pro Stück (z. B. Erbsen, Spargelstangen) bilden keine oder nur wenige Hohlräume, und der Dampf kann dadurch kaum eindringen. Die Garzeit steigt daher mit der Füllhöhe. Wählen Sie für diese Lebensmittel flache Garbehälter, und füllen Sie diese nur etwa 3 - 5 cm hoch. Größere Lebensmittelmengen verteilen Sie ggf. auf mehrere flache Garbehälter, damit die empfohlene Füllhöhe nicht überschritten wird. Nur dann gelten die angegebenen Garzeiten. Bei größeren Füllhöhen verlängert sich die Garzeit.

– Die Kapazität des Gerätes reicht beim Dämpfen etwa für eine Lebensmittelmenge von 12 - 18 Portionen. Achten Sie darauf, diese angegebene Menge nicht zu überschreiten!

Weitere Verwendungstipps finden Sie in den nachfolgenden Kapiteln und im Rezeptheft.

Es ist auch möglich, zum Dämpfen eigenes - entsprechend geeignetes - Geschirr zu verwenden. Bitte beachten Sie dabei zusätzlich zu den eben genann- ten Hinweisen:

• Das Geschirr muss Temperaturen bis 120 °C standhalten. Sie können beispielsweise Geschirr aus hitzebeständigem Glas, Keramik, Porzellan, Edelstahl oder Emaille verwenden.
• Dickwandiges Geschirr ist weniger geeignet, denn dicke Wände bewirken, dass sich die angegebene Garzeit deutlich verlängert.
  – Platzieren Sie das Geschirr auf dem beigefügten Rost.
• Der Abstand zwischen dem oberen Geschirrrand und der Garraumdecke muss mindestens 3 cm groß sein, damit ausreichend Dampf in das Gefäß eindringen kann.

Gargut SS	Dampfgaren Temperatur in °C	SSS Dampfdruckgaren Temperatur in °C	Garzeit in Minuten
Gemüse
Artischocken - 120 15-20Blumenkohl, zerteilt - 120 3-5Bohnen, grün - 120 3-5Brokkoli, zerteilt 100 - 4-6Erbsen, grün 100 - 3-5Grünkohl, zerkleinert - 120 10-12Kartoffeln, geschält, halbiert - 120 10-12Pellkartoffeln, ∅ 4-5 cm - 120 12-14Kohlrabi, zerkleinert - 120 3-5Möhren, Scheiben - 120 3-4Porree, zerkleinert Rosenkohl Rote Beete Rotkohl, zerkleinert Sellerie, zerkleinert Spargel, weiß Spinat Weißkohl, zerkleinert Wirsing, zerkleinert	- 120 2-3 - 120 6-8 - 120 20-25 - 120 4-6 - 120 2-3 100 - 100 - 2-4 - 120 4-6 - 120 2-4	8-12
Hülsenfrüchte
Bohnenkerne, eingeweicht Erbsen, eingeweicht Linsen, braun	- 120 10-12 - 120 10-12 - 120	8-10
Gargut ^§§	Dampfgaren Temperatur in °C	^§§§ Dampfdruckgaren Temperatur in °C	Garzeit in Minuten
Teigwaren und Reis
Getreidekörner quellen - 120 Reis 100 - 20-25	8-15
Fisch, Schalen- und Krustentiere
Forelle, ganz 100 - 10-12 Kabeljau, im Stück 100 - 4-8 Lachs, Filet 100 - 4-6 Muscheln 90 - 10-12 Seezungenfilet 85 - 4-6
Fleisch- und Wurstwaren
Brühwürstchen 90 - 2-4 Hähnchenbrust Kasseler, Scheiben Weißwürstchen	100 - 6-8 - 120 90 - 5-7	3-4
Obst
Apfel-, Birnenstücke Pfirsiche	100 - 3-5 100 - 2-4
Desserts
Dampfnudeln Flammeri Soufflé, portioniert	100 - 12-15 100 - 90 - 15-20	10

Tipps zum Dämpfen

• Wir empfehlen die Funktion Dampfdruckgaren §§ zum schnellen Garen druckunempfindlicher Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Fleischbrühen etc. die Funktion Dampfgaren §§ zum schonenden Garen druckempfindlicher Lebensmittel, wie Brokkoli, Fisch etc.
• Mit der Funktion Dampfdruckgaren lässt sich die übliche Garzeit um etwa die Hälfte verkürzen.
  – Zum Auffangen von abtropfenden Flüssigkeiten platzieren Sie die Fett-pfanne in der untersten Einschub-ebene bzw. immer unter dem geloch-ten Garbehälter.
  – Sie können jede beliebige Einschubebene wählen und auch auf mehreren Ebenen gleichzeitig garen. Die Garzeit ändert sich dadurch nicht.
  – Beim Garen von tiefgekühlten Lebensmitteln, z. B. Gemüse, achten Sie bitte darauf, dass keine größeren Stücke zusammengefroren sind. Diese sollten zerkleinert werden. Die Garzeit entspricht etwa der von Frischgemüse.
• Tiefgekühltes und frisches Gemüse mit gleicher Garzeit können zusammen zubereitet werden.

• Beim Dämpfen bleibt der typische Eigengeschmack der Speisen besser erhalten als beim herkömmlichen Kochen. Sie sollten daher erst nach dem Garen würzen.

• Füllen Sie ungelochte Garbehälter beim Garen mit Flüssigkeit nur bis zum unteren Rand.

• Quellende Lebensmittel müssen in Flüssigkeit gegart werden. Nudeln sollten gut mit Flüssigkeit bedeckt sein. Bei Reis, Hülsenfrüchten und Getreide sollte das Verhältnis Lebensmittel zu Wasser 1:1 sein.
• Garflüssigkeit wird zwar von bestimmten Lebensmitteln aufgesaugt (z. B. Reis), bleibt aber in der Regel (z. B. bei Eintöpfen) voll erhalten. Sie können diese nach dem Dämpfen binden, legieren oder mit Crème fraîche aufschlagen.
  – Garen Sie Fisch im Temperaturbereich von 85 °C bis 100 °C. Das Garen bei dieser Temperatur ist besonders schonend.
• Fetten Sie gelochte Garbehälter ein, wenn Sie darin Fisch zubereiten und ungelochte Garbehälter, wenn Sie darin Eierspeisen zubereiten, z. B Eierstich.
• Sie vermeiden beim Garen auf mehreren Ebenen Geschmacksübertragungen durch herabtropfenden Saft, indem Sie entweder die Fettpfanne oder das Backblech zwischen die übereinander platzierten Speisen einschieben oder die tropfende Speise unten platzieren.

Falls ein gelochter Behälter unten platziert ist, schieben Sie immer einen ungelochten Behälter darunter ein, damit keine Flüssigkeiten auf den Heizkörper tropfen können.

Braten

Fleischart	BratenTemperaturin °C	Dampfdruck-bratenTemperaturin °C	Einschubebene	Gesamtzeitin Minuten*Bratzeit 1/Bratzeit 2
Schweinefleisch
Frikadellen - 200 4Gulasch - 190 3 20/15Schweinebraten**	10/10190 3 30/30
Rindfleisch
Rinderfilet - 200 3Rindergulasch - 190 3 25/15Rinder-schmorbraten**Roastbeef - 200 3 15/15Rouladen - 200 3 15/10	15/15190 3 25/15- 190 3 30/30
Kalbfleisch
Kalbsbraten** - 190 3 30/20
Lammfleisch
Lammkeule** - 190 3 35/25Lammrücken** - 190 3 20/20
Geflügel
Brathähnchen 190EnteGans	- 3 20/20190 - 3 20/25190 - 3 30/35

* Nach der ersten Zeit wenden bzw. umrühren
** Die Zeiten sind für 1 kg Fleisch berechnet. Für jedes weitere 0,5 kg rechnen Sie 5 Minuten zusätzlich

Tipps zum Braten

• Die Funktion Braten 🎨 ist ideal für Geflügel mit knuspriger Haut. Die Funktion Dampfdruckbraten 🎨 ist ideal für saftige Braten oder Schmorfleisch.
• Mit der Funktion Dampfdruckbraten lässt sich die übliche Garzeit um etwa die Hälfte verringern.
• Fleisch sollte nie in gefrorenem Zustand gebraten werden, da es dabei austrocknen kann. Tauen Sie es vorher auf.
• Salzen Sie das Fleisch erst kurz vor dem Braten, es bleibt dadurch saftiger.
• Da sich beim Braten in diesem Gerät das Begießen von Braten erübrigt, sollten Salz und Gewürze in das Fleisch eingerieben werden, sie bleiben sonst nur an der Oberfläche haften. Etwas Öl bringt Trockenkräuter besser zum Entfalten.
• Mit Fett durchzogenes Fleisch und Bratenstücke mit Kruste sowie Geflügel oder Geflügelteile legen Sie direkt auf den Rost und schieben die Fettpfanne darunter ein, um den Fleischsaft aufzufangen.
• Schmorbraten sollten Sie in einen Bratentopf oder direkt in die Fett-pfanne legen.

• Um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen, sollten Sie ein Bratthermo-meter benutzen.

• Die in der Tabelle angegebenen Einschubebenen wurden so gewählt, dass sich die Bratenstücke in der Mitte des Garraumes befinden. Sehr hohe Bratenstücke und großes Geflügel schieben Sie besser in die Einschubebene 2.

• Sehr kühl gelagertes Fleisch benötigt eine etwas längere Bratzeit als angegeben.
• Wollen Sie dem Braten Zugaben wie Zwiebeln, Tomaten, Karotten etc. beifügen, so empfiehlt es sich bei Braten mit längerer Garzeit, diese Zugaben erst nach etwa der halben Bratzeit zuzufügen. Sie werden sonst zu dunkel und geben der Soße einen bitteren Geschmack.
• Lassen Sie den fertigen Braten vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten "ruhen", damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen kann.

Tipps zum Energiesparen

• Es ist nicht nötig, den Garraum zum Braten vorzuheizen.
• Braten Sie gleichzeitig mehrere Bratenstücke nebeneinander.

Backen

Gebäckarten	Backen Temperatur in °C	VAV*	Dampfbacken Temperatur in °C	Backzeit in Minuten	Einschub- ebene
Hefeteig
Brötchen . VA 200 15-20 4Croissants - VA 200 12-15 4Obstkuchen auf dem Blech 185 V - 35-45 4Stollen - VA 160-180 50-60 3Vollkornbrot - VA 190-200 55-65 3Weizenbrot - VA 200 40-50 3Zucker- oder Streuselkuchen	170-190	V - 30-40 4
Rührteig
NapfkuchenSandkuchen	185 V - 50-55 2160-180	V - 50-55 3
Biskuitteig
Biskuitboden, flachBiskuitrolle	160 V - 20-30 4160 V - 12-15 4
Mürbeteig
KäsetorteKleingebäck, PlätzchenObstkuchen, gedeckt	150 V - 50-70 3185 V - 15-20 4170-190	V - 55-60 3
Blätterteig
Blätterteiggebäck	- VA 190-200 15-20 4
Aufläufe
NudelauflaufQuarkauflaufQuiche Lorraine	185 V - 40-45 3185 V - 45-50 3185 V - 45-50 4

* VA = Vorheizautomatik aktivieren erforderlich; V = 5 Minuten vorheizen erforderlich Die angegebenen Temperaturen und Backzeiten sind nur Richtwerte, deshalb sind Bereiche angegeben.

Tipps zum Backen

Die schonende Behandlung von Lebensmitteln dient Ihrer Gesundheit. Daher sollten Kuchen, Pizza, Pommes Frites etc. nur goldgelb gebräunt und nicht dunkelbraun gebacken werden. Beachten Sie die in der Backtabelle angegebenen Temperaturbereiche und Zeiten.

• Eine schonende Zubereitung und gleichmäßige Bräunung erreichen Sie bei Kuchen und Gebäcken, wenn Sie die niedrigere der in der Tabelle angebenen Temperaturen wählen. Stellen Sie die Temperatur nicht höher ein als in der Backtabelle angegeben. Höhere Temperaturen verkürzen zwar die Backzeit, haben aber nicht selten einen sehr unterschiedlichen Bräunungsgrad zur Folge. Unter ungünstigen Umständen ist das Backgut nicht gar.
• Prüfen Sie nach Ablauf der kürzesten Backzeit, ob das Backgut gar ist. Stechen Sie dazu mit einem Holzstäbchen in das Backgut. Haften keine Teigreste am Holzstäbchen, ist das Backgut gar
• Die Funktion Dampfbacken 📁 ist ideal für Brot, Brötchen und Hefegebäck, z. B. Stollen, und Blätterteig.

• Heizen Sie bei der Funktion Backen ☐ grundsätzlich 5 Minuten vor.

• In diesem Gerät ist es nicht möglich, gleichzeitig auf mehreren Ebenen zu backen.

• Kontrollieren Sie vor jedem Dampfbacken 📄 und vor jedem Backen 📄 die Vertiefung unter dem Bodensieb. Sie muss immer trocken sein, damit das Gebäck ungehindert aufgehen kann.
• Verwenden Sie zum Backen von Obstkuchen auf dem Blech, z. B. Pflaumenkuchen, die Fettpfanne. So kann kein Obstsaft überlaufen, und die Garraumpflege wird Ihnen auf diese Weise erleichtert.
  – Sie können Hefeteig im Gerät aufgehen lassen.

Stellen Sie die Funktion Backen ☐ ein und verringern Sie die Vorschlagstemperatur auf 50 °C. Stellen Sie eine Zeit von 30 Minuten ein und starten Sie den Betrieb. Decken Sie die Teigschüssel ab!

- Stellen Sie zum Backen von Tiefkühlprodukten wie Kuchen, Pizza und Baguettes die niedrigste der vom Hersteller angegebenen Temperaturen ein. Benutzen Sie zum Backen den Rost mit aufgelegtem Backpapier.

- Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites, Kroketten oder ähnliches können auf dem Backblech oder der Fettpfanne gebacken werden. Legen Sie zum schonenden Garen dieser Tiefkühlprodukte Backpapier unter und stellen Sie die niedrigste der vom Hersteller angegebenen Temperaturen ein.

Tipp zum Energiesparen

Sie können bei einer Backzeit von mehr als 30 Minuten die Restwärme nutzen. Stellen Sie dazu beim Backen ☐ 5-10 Minuten, beim Dampfbacken ☑ 5 Minuten weniger ein als in der Tabelle angegeben. Lassen Sie das Gebäck noch 5-10 Minuten lang im geschlossenen Garraum stehen.

Grillen

Grill
Grillgut Temperatur in °C	Grillzeit in Minuten
Bratwurst 220 6*/6Frikadellen 250 10*/10Nackenkoteletts 250 8*/8Toastbrot 250 2-3Tomaten 220 1-2

* Nach der ersten Zeit wenden

Tipps zum Grillen

– Heizen Sie den Grill ☐ grundsätzlich ca. 10 Minuten bei geschlossener Gerätetür vor.
- Schieben Sie für hohe Grillstücke, wie z. B. Hähnchenhälften, den Rost auf Einschubebene 4, für flache Grillstücke, wie z. B. Steaks, auf Einschubebene 5-6 ein.
- Schieben Sie den Rost immer bis zum hinteren Anschlag ein.

– Sie können den Rost wenden und damit den Abstand zur Heizung noch besser anpassen.
– Schieben Sie die Fettpfanne als Auffangschale unter den Rost.
- Manche Grillstücke müssen während der Garzeit gewendet werden.

Die Gerätetür muss während des Grillvorganges geschlossen bleiben.

Menügaren

Es ist besonders energiesparend und praktisch, wenn Sie Ihr Gerät so ausnutzen, dass Sie darin mehrere Speisen (z. B. ein ganzes Menü) gleichzeitig garen.

Weil verschiedene Speisen in der Regel unterschiedlich lang garen, müssen sie zu verschiedenen Zeitpunkten ins Gerät eingebracht werden. Unsere Versuchsküche empfiehlt folgendes Vorgehen, gezeigt an einem Beispiel:

Reis 20 Minuten Putenrouladen mit Spinatfüllung 15 Minuten

So gehen Sie vor:

■ Geben Sie zunächst die Speise mit der längeren Garzeit (Reis) in den Garraum.
■ Stellen Sie die Funktion Dampfgaren ☐ ein.
■ Stellen Sie die Differenzzeit ein, also die Zeit bis zum Einbringen der zweiten Speise, hier 5 Minuten.
■ Drücken Sie die Zeittaste.
■ Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen und die Rückkühlphase beendet ist, geben Sie die zweite Speise (Putenrouladen mit Spinatfüllung) in das Gerät.

■ Stellen Sie die Garzeit für die zweite Speise ein, hier 15 Minuten.

■ Drücken Sie die Zeittaste.

Nach Ablauf der Garzeit können Sie alle Speisen gleichzeitig entnehmen.

Blanchieren

Sie können in Ihrem Gerät Gemüse und Obst, das eingefroren werden soll, mit der Funktion Dampfgaren 📊 blanchieren.

So gehen Sie vor:

■ Legen Sie das vorbereitete Gemüse/Obst in einen gelochten Garbehälter.
■ Schieben Sie den Garbehälter an beliebiger Stelle in das Gerät.
■ Stellen Sie die Funktion Dampfgaren ☐ ein. Die Vorschlagstemperatur von 100 °C ist zum Blanchieren genau richtig.

■ Stellen Sie eine Zeit von 1-2 Minuten ein und starten Sie den Betrieb.
■ Geben Sie anschließend das Gemüse/Obst zum schnellen Abkühlen in Eiswasser und lassen es danach gut abtropfen.

Jetzt können Sie das Gemüse/Obst einfrieren.

Auftauen

Dampfgaren
Auftaugut Gewicht	in g	Temperatur in °C	Auftauzeit in Minuten	Ausgleichszeit in Minuten
Fleisch
Braten in Scheiben - Gulasch 500Hackfleisch 250 50 15-20 Rehrücken 1000 50 40-50 10-15	60 8-10 15-20100015-20 10-15	6060	30-4050-60	10-1510-15
Geflügel
Hähnchen 1000 60 40 15-20Hähnchenkeulen 150 60 20-25 10-15Putenkeulen	500 60 40-45 10-15
Fisch
FischfiletsForellen	400 60 15 10-15500 60 15-18 10-15
Gemüse
Im Block gefroren	300 60 10-25 10-15
Früchte
Beerenobst	300 60 8-10 10-12
Gebäck
GraubrotVollkornbrotWeißbrot	200 100*200 100*200 100*	12-15 10-1518-20 10-1512-14 10-15

* Diese Temperatur entspricht nicht der Vorschlagstemperatur Die angegebenen Auftauzeiten sind Richtwerte.

Sie können in Ihrem Gerät Tiefkühlware mit Hilfe von Dampf auftauen. Dabei erzielen Sie erheblich kürzere Auftauzeiten als bei Raumluft.

So gehen Sie vor:

■ Legen Sie das Auftaugut auf den Rost oder in ein Gargefäß.
■ Stellen Sie die Funktion Dampfgaren ☒ ein und verringern Sie die Vorschlagstemperatur auf 50-60 °C (siehe Tabelle).
■ Stellen Sie die Auftauzeit (siehe Tabelle) ein und starten Sie den Betrieb.

Tipps zum Auftauen

• Verwenden Sie beim Auftauen von tropfenden Lebensmitteln, wie Geflügel, einen gelochten Garbehälter oder den Rost mit untergeschobener Fettpfanne. So liegt das Gefriergut nicht in der Auftauflüssigkeit.
  Die Auftauflüssigkeit von Geflügel gießen Sie bitte anschließend weg - auf keinen Fall weiterverwenden! Salmonellengefahr!
  – Lebensmittel, die nicht tropfen, können Sie unverpackt auf ein Backblech oder in eine Schüssel legen.
• Fisch muss zum Garen nicht vollkommen auftauen. Es genügt, wenn die Oberfläche weich genug wird, um die Gewürze aufzunehmen.
  – Nach der Hälfte der Auftauzeit Auftaugut wenden bzw. stückiges Auftaugut, z. B. Beeren, Fleisch- und Fischstücke, voneinander lösen und auseinander legen.
• Lassen Sie das Auftaugut nach dem Entnehmen noch einige Zeit bei Zimmertemperatur stehen. Diese Ausgleichszeit (siehe Tabelle) ist notwendig, damit das Auftaugut bis ins Innerste auftauen kann.
  – Einmal aufgetaute Lebensmittel nicht wieder einfrieren.
• Eingefrorene Fertiggerichte wie auf der Verpackung angegeben auftauen.
• Tauen Sie Gebäck im geschlossenen Gefrierbeutel auf.

Einkochen

Für das Einkochen sollte die Funktion Dampfgaren ☐ gewählt werden. Sie eignet sich besonders gut, da durch die milde Wärme ein Steigen der Früchte in den Gläsern verhindert wird.

Dampfgaren
Einkochgut	Temperatur in °C	Zeit in Minuten*
Obst
Äpfel 90 50
Beerenobst 80	50-55
Quitten 90 60
Steinobst 85	55
Gemüse
Bohnen 95	120

* Die angegebenen Zeiten beziehen sich auf 1,0 l-Gläser. Bei 0,5 l-Gläsern verringert sich die Zeit um 15 Minuten, bei 0,25 l-Gläsern um 20 Minuten.

So gehen Sie vor:

■ Schieben Sie den Rost auf Einschubebene 2 ein.
■ Platzieren Sie die vorbereiteten (gleich großen) Gläser auf dem Rost so, dass sie sich nicht gegenseitig berühren. So kann der heiße Dampf ungehindert die Gläser umströmen.

Wir empfehlen folgende Aufstellung der Gläser: 3 links 3 rechts

■ Stellen Sie die Funktion Dampfgaren ☐ ein und ändern Sie ggf. die Vorschlagstemperatur.
■ Stellen Sie die Zeit ein (siehe Table) und starten Sie.
- Nutzen Sie die Nachwärme, indem Sie die Gläser erst 30 Minuten nach dem Ausschalten aus dem Garraum entnehmen.
■ Lassen Sie dann die Gläser mit einem Tuch bedeckt ca. 24 Stunden langsam abkühlen.

Zubereiten von Joghurt

So gehen Sie vor:

■ Verrühren Sie 100 g Joghurt (mit lebenden Kulturen) mit 1 l Vollmilch; dabei ist darauf zu achten, dass Jo- ghurt und Vollmilch den gleichen Fettgehalt aufweisen. Sie können entweder ungekühlte H-Vollmilch oder frische Vollmilch verwenden. Frische Vollmilch sollte jedoch zuvor auf 90 °C erhitzt (nicht gekocht!) und dann abgekühlt werden, damit der daraus zubereitete Joghurt fest wird. Bei Verwendung von frischer Vollmilch wird der Jo- ghurt etwas fester als bei H-Vollmilch.
■ Füllen Sie die Milchmischung in 6 bis 7 Portionsgläser und decken Sie diese mit hitzebeständiger Folie ab. Sie können auch spezielle Joghurtgläser verwenden.
■ Stellen Sie die geschlossenen Portionsgläser auf den Rost und schieben Sie diesen auf Einschubebene 4 ein.

■ Stellen Sie die Funktion Backen ein und verringern Sie die Vorschlagstemperatur auf 40-60 °C.
■ Stellen Sie die maximal mögliche Zeit (4 59) ein und starten Sie den Betrieb.
■ Lassen Sie den Joghurt erkalten und bewahren Sie ihn danach im Kühlschrank auf.

Erst wenn der Joghurt durchgekühlt ist, erhält er seine maximale Festigkeit.

Entsaften

Dampfdruckgaren
Lebensmittel Zeit in	Minuten
weiche Früchte, z. B. Beeren	20-35
mittelharte Früchte, z. B. Äpfel	30-45
harte Früchte z. B. Quitten	40-50

So gehen Sie vor:

■ Legen Sie das vorbereitete, zu entsaftende Gut in einen gelochten Garbehälter.
■ Schieben Sie den Garbehälter an beliebiger Stelle in das Gerät.
■ Platzieren Sie darunter die Fettpfanne, um den Saft aufzufangen.
■ Stellen Sie die Funktion Dampfdruckgaren 🎨 ein.
■ Stellen Sie die Zeit ein (siehe Tabelle) und starten Sie den Betrieb.

Wollen Sie den gewonnenen Saft aufbewahren, sollten Sie ihn kochend heiß in vorher sterilisierte Flaschen abfüllen und diese sofort mit ebenfalls sterilisierten Gummikappen verschließen.

Erhitzen

In Ihrem Gerät lassen sich mit der Funktion Dampfgaren ☒ bereits fertig zubereitete Speisen sehr gut wieder erwärmen.

So gehen Sie vor:

■ Geben Sie die Speise auf einen flachen Teller und decken Sie diesen mit einem tiefen Teller oder einer hitzebeständigen Folie zu. Stellen Sie die Speise auf den eingeschobenen Rost.
■ Stellen Sie die Funktion Dampfgaren ☒ ein.
■ Verringern Sie die Vorschlagstemperatur auf 95 °C.

Wählen Sie, je nach Lebensmittel, eine Zeit von 3-5 Minuten und starten Sie den Betrieb.

Bitte das jeweilige Unterkapitel erst einmal ganz durchlesen und dann vorgehen wie beschrieben, da ein Ändern der Zeit nur wenige Sekunden lang (solange die Zeitanzeige blinkt) möglich ist.

Einstellprinzip

Die Verstellung der Zeit wird immer durch Druck auf die Mitte der Zeittaste begonnen.

Anschließend wird mit + oder - der Wert geändert.

Wenn Sie die Uhr erstmalig einstellen, lesen Sie bitte das Kapitel "Tageszeit erstmalig einstellen".

Tageszeit einstellen bzw. ändern

Manchmal muss die Tageszeit berichtigt werden, z. B. von Winter- auf Sommerzeit.

Die Tageszeit kann nur dann eingestellt werden, wenn keine Funktion gewählt ist.

So gehen Sie vor:

■ Die Zeittaste unter der Zeitanzeige in der Mitte so lange gedrückt halten, bis ein Signalton ertönt und in der Zeitanzeige die Tageszeit blinkend dargestellt wird.

11 12 - +

■ Solange die Tageszeit blinkt, können Sie mit + oder - auf der Zeittaste die Zeit ändern.

Nach einigen Sekunden oder nach kurzem Drücken auf die Mitte der Zeittaste ist die Tageszeit gespeichert.

Kurzzeitwecker einstellen

Der Kurzzeitwecker funktioniert wie ein Handküchenwecker. Er dient nicht zum Ein- und Ausschalten des Gerätes.

So stellen Sie ein:

■ Drücken Sie 1-mal kurz auf die Mitte der Zeittaste.

Die Tageszeit wird ausgeblendet, dafür erscheinen 00 und ein blinkendes Glockensymbol ⬆.

00 - +

■ Stellen Sie während des Blinkens mit + auf der Zeittaste die gewünschte Zeit ein, z. B. 30 Minuten.

Es kann eine Zeit zwischen 1 Minute und 6 Stunden eingestellt werden.

30 - +

Einstellen und Ändern der Zeit sind nur möglich, solange das Glockensymbol ⬆ blinkt. Sollte das Glockensymbol ⬆ nicht mehr blinken, beginnen Sie von vorn.

Nach einigen Sekunden oder nach kurzem Drücken auf die Mitte der Zeittaste ist die gewünschte Kurzzeit gespeichert. In der Anzeige erscheint wieder die Tageszeit, und gleichzeitig leuchtet das Glockensymbol ⚠.

Die Kurzzeit läuft im Hintergrund ab.

Nach Ablauf der eingestellten Zeit er- tönt ein Signalton, und das Glocken- symbol ⚠ in der Anzeige blinkt. Der Signalton ertönt maximal 3 Minuten lang. Sie können das Signal jederzeit durch Drücken auf die Zeit- oder Tem- peraturtaste abstellen.

Korrigieren:

Kurz auf die Mitte der Zeittaste drücken bis das Glockensymbol ⚠ blinkt, dann mit + oder - die Kurzzeit ändern.

Kontrollieren:

Kurz auf die Mitte der Zeittaste drücken. Die verbleibende Kurzzeit erscheint in der Anzeige.

Löschen:

Kurz auf die Mitte der Zeittaste drücken bis das Glockensymbol ⬆ blinkt, dann mit - die Kurzzeit auf 00 stellen.

Verriegelung

Damit das Gerät nicht unbeabsichtigt ein- oder höher geschaltet werden kann, ist es mit einer Verriegelung ausgestattet.

Die Verriegelung lässt sich sowohl bei ausgeschaltetem Gerät als auch während des Betriebes aktivieren.

Wird die Verriegelung bei ausgeschaltetem Gerät aktiviert, lässt sich zwar eine Funktion einstellen, das Gerät aber nicht in Betrieb nehmen.

Wird sie während des Betriebes aktiviert, lässt sich das Gerät nur bedingt bedienen:

– Die eingestellte Temperatur lässt sich nur verringern, aber nicht erhöhen.
– Das Gerät lässt sich nach dem Ausschalten nicht wieder einschalten.
- Nach einem Wechsel in eine andere Funktion kann der Betrieb nicht fortgesetzt werden. Das Gerät kann nur noch ausgeschaltet werden.

So aktivieren Sie die Verriegelung:

■ Drücken Sie 5-mal kurz hintereinander die Temperaturtaste.

Es ertönt ein längerer Signalton, und in der Temperaturanzeige leuchtet das Symbol für die Verriegelung —○ auf.

So deaktivieren Sie die Verriegelung:

■ Drücken Sie 5-mal kurz hintereinander die Temperaturtaste.

Es ertönt ein längerer Signalton und das Symbol —○ erlischt.

Die Verriegelung ist deaktiviert.

Sicherheitseinrichtungen

Überhitzungsschutz

Ihr Gerät ist mit einem Überhitzungsschutz ausgestattet, der bei zu hohen Temperaturen im Dampferzeuger die Beheizung des Gerätes automatisch abschaltet.

Die Anzeigen und Einstellungen am Gerät bleiben jedoch bestehen.

Sie erkennen die automatische Abschaltung daran, dass das Gerät trotz der ablaufenden Garzeit nicht mehr heizt.

So gehen Sie vor:

■ Drehen Sie den Funktionsknebel auf "0" und warten Sie, bis sich das Gerät abgekühlt hat.
■ Heben Sie die Schutzkappe des Überhitzungsschutzes (siehe Pfeil) rechts unten neben der Garraumöffnung ab und drücken Sie den darunter liegenden Stift fest ein. Setzen Sie die Schutzkappe wieder auf. Dann können Sie das Gerät wieder ganz normal in Betrieb nehmen.

Löst der Überhitzungsschutz erneut aus, rufen Sie den Kundendienst.

Überdrucksicherung

Im Falle eines überhöhten Drucks beim Garen wird die Silikonscheibe der Überdrucksicherung in der Gerätetür vollständig herausgedrückt, so dass Dampf über die Gerätetür nach außen entweichen kann.

So gehen Sie vor:

■ Drehen Sie den Funktionsknebel auf "0" und warten Sie, bis sich das Gerät abgekühlt hat.
- Drücken Sie eine neue Silikonscheibe (siehe Kapitel "Mitgeliefertes Zubehör") in die Öffnung der Überdrucksicherung ⑪ auf der Innenseite der Gerätetür ein.

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Dann können Sie das Gerät wieder ganz normal in Betrieb nehmen.

Löst die Überdrucksicherung erneut aus, rufen Sie den Kundendienst.

Abpumpen von Hand

Für den Fall, dass kondensiertes Wasser nach dem Garen nicht automatisch aus dem Garraum abgepumpt worden ist, können Sie mit der Funktion Abpumpen ☐ von Hand den Abpumpvorgang einleiten.

So gehen Sie vor:

■ Stellen Sie den Funktionsknebel auf die Funktion Abpumpen 📄.

Alle Anzeigen, auch die Zeitanzeige, erlöschen, und Sie hören das Pumpen- geräusch.

■ Stellen Sie nach ca. 15 Minuten den Funktionsknebel auf "0".

In der Zeitanzeige sehen Sie die Zeit 12.00 Uhr blinken, d. h. Sie müssen die Tageszeit erneut einstellen (siehe Kapitel "Tageszeit erstmalig einstellen").

Ist nach Benutzen der Funktion Abpumpen 📋 immer noch Wasser im Garraum vorhanden oder tritt diese Störung wieder auf, rufen Sie den Kundendienst.

Verwenden Sie keinesfalls einen Dampfreiniger. Zum einen kann der Dampf an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss auslösen. Zum anderen kann der Dampfdruck zu dauerhaften Beschädigungen von Oberflächen und Bauteilen führen, für die der Hersteller keinen Schadenersatz leistet.

Verwenden Sie niemals sand-, soda-/alkali-, säure- oder chloridhaltige Putzmittel und weder Schmirgelpapier noch Stahlwolle oder raue Schwämme! Diese greifen die Oberflächen an.

Gerätefront

Die Gerätefront einschließlich des Bedienfeldes reinigen Sie bitte nur mit einem Schwammtuch, etwas Spülmittel und warmem Wasser. Reiben Sie die Oberflächen anschließend mit einem weichen Tuch trocken.

Edelstahloberflächen können Sie bei Bedarf auch mit einem nicht scheuern- den Edelstahl-Reinigungsmittel behan- deln. Achten Sie darauf, das Mittel ausschließlich in Schliffrichtung (Rillenrichtung) anzuwenden.

Zur Pflege können Sie anschließend ein Edelstahl-Pflegemittel verwenden, das einen Schmutz abweisenden Film bildet. Tragen Sie das Mittel mit einem weichen Tuch ganzflächig und dünn auf die gereinigten Oberflächen auf. Entsprechende Edelstahl-Reinigungs- und -Pflegemittel können Sie bei dem Gerätehersteller, Kundendienst oder bei Ihrem Fachhändler beziehen.

Backblech, Fettpfanne, Rost, Garbehälter

Backblech, Fettpfanne, Rost und Garbehälter sollten nach jedem Gebrauch gespült und anschließend getrocknet werden.

Stärkere Verschmutzungen am besten einweichen und nach genügend langer Einwirkzeit mit einer weichen Bürste entfernen.

Alle genannten Teile sind spülmaschinengeeignet.

Auffangrinne

Die Auffangrinne befindet sich unterhalb der Tür hinter der Blende. Sie sollte regelmäßig herausgenommen und von Fett- und Wasserresten gereinigt werden.

So entfernen Sie die Auffangrinne:

■ Fassen Sie seitlich hinter die Blende und klappen Sie sie nach vorn.
■ Ziehen Sie die Auffangrinne mit einem leichten Ruck heraus.

Reinigen Sie die Auffangrinne mit Spülmittellauge, trocknen und schieben Sie sie wieder ein.

Garraum

Gerätewände und Gerätetür sollten nach jedem Benutzen gereinigt werden. Die Wände bestehen aus besonders reinigungsfreundlichem Chromnickelstahl. Daher lassen sich die meisten Back- und Bratreste mühelos mit einem Schwammtuch, etwas Spülmittel und warmem Wasser entfernen.

Leichte Verschmutzungen lassen sich am besten entfernen, solange der Garraum noch handwarm ist.

Fest anhaftende Verschmutzungen,

z. B. nach dem Grillen, können in diesem Gerät auch mit Hilfe von Dampf gelöst werden.

So gehen Sie vor:

■ Stellen Sie die Funktion Dampfgaren ☐ ein und verringern Sie die Vorschlagstemperatur auf 50-60 °C.
■ Stellen Sie eine Zeit von 15 Minuten ein und starten Sie den Betrieb.

Nach dem Ausschalten des Gerätes können Sie den Garraum auswischen.

Lassen Sie den Garraum gut austrocknen, bevor Sie die Tür schließen.

Bodensieb und Aufnahmegitter

Das Sieb ⑥ im Garraumboden dient zum Auffangen von grobkörnigen Speiseresten. Es sollte nach jedem Garen mit Dampf herausgenommen und in der Spülmaschine oder in Spülmittellauge gereinigt werden.

Die Aufnahmegitter ⑬ können bei Bedarf ebenfalls in der Spülmaschine oder in Spülmittellauge gereinigt werden.

So nehmen Sie die Aufnahmegitter heraus:

■ Drehen Sie die Befestigungsschrauben ⑳ für die Aufnahmegitter locker, dann können Sie die Gitter ganz leicht nach vorn herausziehen.

So setzen Sie die Aufnahmegitter wieder ein:

■ Setzen Sie die Aufnahmegitter mit der Führung ⑲ (Mitte vorn) auf die gelockerten Befestigungsschrauben auf.

■ Stecken Sie die Ösen der Aufnahme-gitter (Mitte hinten) auf die Stifte ②1 in der Garraumrückwand.

■ Drehen Sie die Schrauben wieder fest.

Türdichtung

Die Türdichtung besteht aus einem Profilgummi Ⓐ und einem Metallrahmen Ⓑ. Sie sollten regelmäßig gereinigt und gepflegt werden.

So gehen Sie vor:

■ Hebeln Sie die Dichtung mit Hilfe eines flachen, nicht zu scharfen Ge-genstandes, z. B. eines Löffelstiels, aus der Rinne der Tür. Achten Sie dabei darauf, das Gummi nicht zu beschädigen.

■ Reinigen und trocknen Sie die Rinne. Geben Sie einige Tropfen Speiseöl in die Rinne und verteilen Sie diese mit einem Papiertuch.
■ Trennen Sie das Profilgummi vom Metallrahmen und reinigen Sie die Teile von Hand.
■ Ziehen Sie das Profilgummi wieder auf den Metallrahmen und legen Sie die Dichtung in die Türrinne. Drücken Sie die Dichtung rundherum fest in die Rinne, bis die Wölbung des Gummis vollständig in der Rinne liegt. Wenn sich die Tür leicht schließen lässt, sitzt die Dichtung korrekt.

Abhängig von der Gebrauchshäufigkeit sollten Sie das Profilgummi alle 1 bis 2 Jahre erneuern.

Sprührohr

Das Sprührohr ②, das sich im Garraum zwischen den oberen Heizkörpern befindet, weist mehrere Sprühlöcher auf. Diese Sprühlöcher neigen zum Verkalken, vor allem bei hartem Leitungswasser. Das Sprührohr muss daher regelmäßig und öfter als bei Heizkörper und Dampferzeuger erforderlich (siehe Kapitel "Entkalken") entkalkt werden.

So gehen Sie vor:

■ Lösen Sie die Mutter Ⓐ am vorderen Ende des Sprührohrs nur so weit, bis Sie die Haltelasche Ⓑ seitlich weg- schwenken können, und das flache vordere Ende des Sprührohrs frei wird.
■ Drehen Sie das Sprührohr mit Hilfe einer Zange um 180°. So können Sie es besser greifen.

■ Ziehen Sie nun das Sprührohr aus der Steckbuchse © an der Rückwand des Garraums. Falls das Sprührohr zu fest sitzt, nehmen Sie wieder die Zange zu Hilfe.
■ Legen Sie das Sprührohr in eine Entkalkungslösung, bis alle seitlichen Sprühlöcher frei sind. Notfalls mit einer Nadel nachhelfen. Verwenden Sie ein handelsübliches Kalk lösendes Mittel oder den mitgelieferten CC-Reiniger.
■ Spülen Sie das Sprührohr nach dem Entkalken gründlich durch und lassen Sie es trocknen.
■ Stecken Sie es wieder hinten in die Buchse und befestigen Sie es dann vorn mit Hilfe der Haltelasche und der Mutter.

Entkalken

Führen Sie das Entkalken ausschließlich bei erkaltetem Gerät durch, da sich sonst ätzende Dämpfe bilden können.

Den Entkalkungsvorgang nicht unterbrechen und nicht in eine andere Funktion wechseln!

Der CC-Reiniger kann ätzend wirken. Vermeiden Sie den Kontakt mit der Haut oder das Einatmen von Dämpfen.

Bei Kontakt sofort mit reichlich kla- rem Wasser spülen und bei auftre- tenden Reizungen einen Arzt aufsu- chen.

Halten Sie den Behälter des CC-Reinigers immer gut verschlossen. Der Reiniger darf nicht in die Hände von Kindern gelangen!

Die Heizkörper und der Dampferzeuger müssen möglichst bald entkalkt werden, wenn

• in der Temperaturanzeige das Symbol erscheint,
• in der Zeitanzeige nach dem Einstellen einer Funktion "EE EE" im Wechsel mit zwei Nullen blinkt.

EE EE ↓ ↑ 00 - +

Ihr Gerät ist für diesen Zweck mit einer speziellen Entkalkungsfunktion ausgestattet.

Sollten Sie nicht gleich entkalken wollen, stellen Sie das Gerät wie gewohnt ein. Entkalken Sie dann jedoch spätestens nach dem fünften Garvorgang.

Reinigung und Pflege

So gehen Sie vor:

■ Warten Sie, bis sich das Gerät abgekühlt hat.
■ Stellen Sie die Funktion Entkalken ☑ ein.

In der Temperaturanzeige leuchten das Symbol S und die Buchstaben "EE EE".

In der Zeitanzeige blinkt die Entkalkungszeit 35 Minuten.

■ Drücken Sie 1-mal auf die Mitte der Zeittaste.

Danach ertönt ein mehrmaliger Signalton, d. h. das Gerät ist jetzt für die Aufnahme des CC-Reinigers bereit.

■ Setzen Sie die mitgelieferte Spritze Ⓐ und den Einfüllschlauch Ⓞ mit dem Verbindungsstück Ⓑ (befindet sich im Kolben der Spritze) zusammen.

■ Füllen Sie die Spritze mit dem mitgelieferten CC-Reiniger.

■ Spritzen Sie 2 vollständige Spritzenfüllungen in den Dampfeintritt ④, der sich in der rechten Seitenwand des Garraums befindet. Achten Sie darauf, den Dampfeintritt ④ nicht mit dem dahinter liegenden Wrasenaustritt ③ zu verwechseln.

■ Schließen Sie die Tür und starten Sie den Betrieb.

In der Zeitanzeige leuchten die Ziffern konstant und links oben erscheint das Wort "START", d. h. die Zeit läuft zurück.

■ Wenn die Zeit abgelaufen ist und ein 5-maliger Signalton zu hören war, stellen Sie den Funktionsknebel auf "0". Dadurch leiten Sie einen Abpumpvorgang ein, bei dem auch die durch den Entkalker abgelösten Kalkteile aus dem Dampferzeuger entfernt werden.

■ Wischen Sie den Garraum mit Spülmittellauge oder Essigwasser aus und reiben Sie ihn anschließend trocken.

Beachten Sie, dass mit der Funktion Entkalken ☐ nicht zugleich auch das Sprührohr entkalkt wird. Das Sprührohr muss immer separat entkalkt werden.

Filtersystem

Reinigen Sie das Äußere des Filtersystems bitte nur mit einem Schwammtuch, etwas Spülmittel und warmem Wasser.

Verwenden Sie keinesfalls aggressive Reinigungsmittel wie sand-, soda-/alkali-, säure-, lösungsmittel - oder chloridhaltige Putzmittel und kein Backofenspray.

Filterkartusche austauschen

Die Filterkartusche muss alle 6 Monate ausgetauscht werden, um die Wirksamkeit zu gewährleisten. Die Kartusche ist nicht regenerierbar, entsorgen Sie sie mit dem Abfall.

Gehen Sie beim Austausch der Filterkartusche vor wie in der Gebrauchsanweisung des Filterherstellers beschrieben.

Reparaturen dürfen nur von einem vom Hersteller autorisierten Kunden- dienst durchgeführt werden. Unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für Sie bedeuten und Schäden am Gerät nach sich ziehen. Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes.

Was ist zu tun, wenn ...

... auch nach dem Ausschalten des Gerätes noch ein Gebläsegeräusch zu hören ist?

Ihr Gerät ist mit einem Kühlsystem ausgestattet, das verhindert, dass sich das Gerät im Betriebszustand überhitzt und nebenstehende Küchenmöbel beschädigt werden. Das Kühlgebläse läuft auch nach dem Ausschalten des Gerätes noch so lange weiter, bis das Gerät abgekühlt ist. Sie können diesen Vorgang beschleunigen, indem Sie nach Gebrauch die Gerätetür offen stehen lassen.

... das Gerät nach dem Starten des Betriebes nicht heiß wird?

Prüfen Sie, ob

- der Überhitzungsschutz ausgelöst hat. Gehen Sie vor wie im Kapitel "Überhitzungsschutz" beschrieben.

- die Sicherung der Hausinstallation ausgelöst hat. Fordern Sie eventuell eine Elektrofachkraft oder den Kundendienst an.

... plötzlich Dampf aus der Gerätetür entweicht?

Prüfen Sie, ob

• die Überdrucksicherung ausgelöst hat. Gehen Sie vor wie im Kapitel "Überdrucksicherung" beschrieben.
• das Profilgummi für die Türdichtung korrekt sitzt oder Beschädigungen, z. B. Risse aufweist. Setzen Sie das Gummi richtig ein oder tauschen Sie ihn gegebenenfalls aus.

... kondensiertes Wasser nach dem Garen nicht aus dem Garraum abgepumpt worden ist?

Sie können den Abpumpvorgang von Hand einleiten. Gehen Sie vor wie im Kapitel "Abpumpen von Hand" beschrieben.

... das Gargut nach der in der Tabelle angegebenen Zeit noch nicht gar ist?

Prüfen Sie, ob

– die Gartemperatur stimmt.

Sie bei Kuchen/Gebäck das Rezept geändert haben. Die Zugabe von mehr Flüssigkeit oder mehr Eiern verlängert z. B. die Backzeit.

... der Kuchen / das Gebäck eine unterschiedliche Bräunung aufweist?

Ein geringer Unterschied in der Bräu-nung ist normal. Deshalb wird schon in den Produktinformationen aller Herste- ler für Elektroherde ein Normbräu-nungsunterschied in Prozent angege-ben.

Prüfen Sie bei einem sehr großen Bräu-nungsunterschied, aus welchem Mat-rial und aus welcher Farbe die Back-form besteht. Helle, spiegelblanke, dünnwandige Formen sind nicht so gut geeignet.

... in den Anzeigen folgende Buchstaben, Ziffern oder Symbole erscheinen:

F01 Der Dampferzeuger kann nicht in der durch die Elektronik vorgegebenen Zeit gefüllt werden.

Drehen Sie den Funktionsknebel kurz auf die Funktion Abpumpen 📋 und dann zurück auf "0". Stellen Sie die Tageszeit neu ein und nehmen Sie das Gerät wie gewohnt in Betrieb.

Tritt danach die Fehlermeldung immer noch auf, schalten Sie das Gerät aus und rufen Sie bitte den Kundendienst.

F04 zunächst statisch leuchtend, später im Wechsel mit 00 blinkend: Der Strom ist während des Betriebes ausgefallen.

Stellen Sie eine Garzeit ein und starten Sie den Betrieb erneut. Stellen Sie nach Ausschalten des Gerätes die Tageszeit neu ein.

F05 Die Temperatur im Garraum ist zu hoch. Das Gerät wurde während der Rückkühlphase nicht ausreichend gekühlt.

Stellen Sie den Funktionsknebel auf "0" und warten Sie, bis das Gerät ggf. abgepumpt hat. Kontrollieren Sie, ob das Sprührohr verstopft oder verkalkt ist. Gehen Sie vor wie im Kapitel "Sprührohr" beschrieben.

Tritt danach die Fehlermeldung immer noch auf, schalten Sie das Gerät aus und rufen Sie bitte den Kundendienst.

F06 Der Temperaturfühler ist defekt. Das Gerät hat sich automatisch abgeschaltet.

Stellen Sie den Funktionsknebel auf "0" und rufen Sie bitte den Kundendienst.

F50 Die Pumpe fördert kein Wasser.

Starten Sie den Betrieb erneut. Tritt da- nach die Fehlermeldung immer noch auf, schalten Sie das Gerät aus und ru- fen Sie bitte den Kundendienst.

F51 Die Pumpe nimmt zu viel Strom auf.

Schalten Sie das Gerät aus und rufen Sie den Kundendienst.

F54 Es läuft kein Wasser in das Gerät ein.

Prüfen Sie, ob

• das Wasseranschlussventil geöffnet ist. Öffnen Sie es gegebenenfalls und starten Sie anschließend den Betrieb erneut.
  – der Wasserzulaufschlauch defekt ist.
  – das Schmutz sieb im Wasserzulauf verstopft ist.

Können Sie die Störung nicht selbst beheben, schalten Sie das Gerät aus und rufen Sie den Wasserinstallateur oder den Kundendienst.

F61 Innerhalb der Wasserführung im Gerät ist ein Defekt aufgetreten.

Warten Sie, bis F61 im Wechsel mit der Zeit blinkt. Drücken Sie dann die Start-taste.

Tritt die Fehlermeldung F61 mehrmals nacheinander auf, schalten Sie das Gerät aus, schließen Sie das Wasseranschlussventil und rufen Sie den Kundendienst.

STOP Die Garzeit ist abgelaufen oder der Betrieb wurde unterbrochen.

Gehen Sie vor wie im Kapitel "Nach Ablauf der Garzeit" bzw. "Betrieb unterbreche" beschrieben.

Pro Während des Betriebes wurde die Funktion gewechselt oder das Gerät ausgeschaltet.

Gehen Sie vor wie im Kapitel "Funktion wechseln" bzw. "Nach Ablauf der Garzeit" beschrieben.

door Die Tür ist nicht verriegelt. Bei den Funktionen Dampfgaren 📄, Dampfdruckgaren 📄, Dampfdruckbraten 📄, Braten 📄 und Entkalken 🅤 ertönt zusätzlich ein Dauerton.

Verriegeln Sie die geschlossene Tür, indem Sie den Türgriff bis zum Einrasten nach unten drücken.

S und ggf. zusätzlich EE EE Das Gerät muss entkalkt werden.

Gehen Sie vor wie im Kapitel "Entkalken" beschrieben.

↓ Das ist keine Störung! Der Dampferzeuger wird entleert.

Warten Sie, bis dieses Symbol erloschen ist, bevor Sie das Gerät wieder in Betrieb nehmen.

Wasseranschluss

Das Wasser muss der Qualität der Trinkwasserverordnung TrinkwV 2001 bzw. der Richtlinie 98/83/EG entsprechen.

Der Wasseranschluss darf nur von einem beim zuständigen Wasserversorgungsunternehmen zugelassenen Installateur vorgenommen werden. Ein Rückflussverhinderer ist nicht erforderlich; das Gerät entspricht den Richtlinien des DVGW.

Der Wasseranschluss muss so angeordnet sein, dass das Anschlussventil leicht zugänglich ist.

Der Installateur ist für die einwandfreie Funktion am Aufstellort verantwortlich.

Elektroanschluss

Mit dem Anschluss des Gerätes an das Elektronetz beauftragen Sie bitte eine Elektrofachkraft, die die landesüblichen Vorschriften und die Zusatzvorschriften der örtlichen Elektroversorgungsunternehmen genau kennt und sorgfältig beachtet.

Installationsseitig muss eine Trennvorrichtung für jeden Pol vorhanden sein. Als Trennvorrichtung gelten Schalter mit einer Kontaktöffnung von mindestens 3 mm. Dazu gehören LS-Schalter, Sicherungen und Schütze.

Die erforderlichen Anschlussdaten finden Sie auf dem Typenschild. Diese Angaben müssen mit denen des Netzes übereinstimmen.

Technische Daten

Gesamtleistung

siehe Typenschild

Anschluss und Absicherung

Strangspannung AC 230 V / 50 Hz Überstromschutzschalter 16 A

Auslösecharakteristik Typ B oder C

Weitere Anschlussmöglichkeiten finden Sie in der beiliegenden Montageanweisung.

Fehlerstromschutzschalter

Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt der VDE bzw. ÖVE, dem Gerät einen FI-Schutzschalter mit einem Auslösestrom von 30 mA vorzuschalten. Bei einer Absicherung ≤ 100 mA kann es nach längerer Nichtinbetriebnahme zum Auslösen des FI-Schutzschalters kommen.

Energie-Effizienzklasse nach EN 50304

Für das Gerät wurde nach EN 50304 die Energie-Effizienzklasse C ermittelt. Sie bezieht sich auf die Messdaten bei den Funktionen "Backen" und "Dampfbacken".

Das beigefügte Adressenverzeichnis enthält die Anschriften des Kundendienstes.

Der Kundendienst benötigt Typ und Nummer Ihres Gerätes. Beide Angaben finden Sie auf dem beiliegenden Typenschild.

Kleben Sie hier das beiliegende Typenschild ein. Achten Sie darauf, dass die Typenbezeichnung mit den Angaben auf der Titelseite dieser Gebrauchsanweisung übereinstimmt.

M.-Nr. 08 511 210 / 01 - 4204

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