BS 225-100 - Ofen GAGGENAU - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Dampfgarofen
Marke	Gaggenau
Modell	BS 225-100
Spannung	230 V
Frequenz	50 Hz
Anschlussleistung	ca. 3,0 kW
Temperaturbereich (Dämpfen)	30 – 100 °C
Betriebsarten	Dämpfen, Gären, Auftauen, Regenerieren, Niedertemperatur-Dämpfen
Wasserhärteeinstellung	1 – 18 °dH (einstellbar)
Wassertankvolumen	ca. 1,2 Liter
Garraummaterial	Edelstahl
Serienzubehör	Edelstahl-Gareinsatz GN 2/3 ungelocht, gelocht; Rost
Reinigungsfunktion	Ja, mit Dampf (ca. 32 Min.)
Entkalkungsprogramm	Ja, mit empfohlenem Entkalker
Kindersicherung	Ja, über Touch-Taste aktivierbar
Sicherheitsabschaltung	Ja, nach 12 Stunden
Display	LCD mit Touch-Tasten
Timer-Funktionen	Kurzzeitwecker, Stoppuhr, Garzeit-Dauer, Garzeit-Ende
Kalibrierung	Automatisch bei Erstinbetriebnahme
Abmessungen (HxBxT)	Standard-Einbaumaße (siehe Montageanleitung)

Häufig gestellte Fragen - BS 225-100 GAGGENAU

Wie kalibriere ich meinen Gaggenau BS 225-100?

Die Kalibrierung erfolgt automatisch beim ersten Dämpfen. Entfernen Sie alles Zubehör, füllen Sie den Wassertank, stellen Sie Funktionswähler auf Dämpfen und Temperaturwähler auf 100 °C. Das Gerät kalibriert sich ca. 15 Minuten lang. Die Tür darf nicht geöffnet werden.

Wie reinige ich den Garraum nach dem Kochen?

Wischen Sie den Garraum und die Verdampferschale nach jedem Betrieb mit einem weichen Schwamm aus und trocknen Sie ihn mit einem Tuch. Verwenden Sie für stärkere Verschmutzungen die Reinigungsfunktion mit Spülmittel.

Was bedeutet die Fehlermeldung E003?

Die Fehlermeldung E003 zeigt eine Überhitzung an. Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie es abkühlen. Bei wiederholtem Auftreten wenden Sie sich an den Kundendienst.

Wie stelle ich die Wasserhärte ein?

Messen Sie die Leitungswasserhärte mit dem beiliegenden Testset (Tropfenanzahl). Stellen Sie im Menü Grundeinstellungen den Wert zwischen 1 und 18 ein. Das Gerät berechnet damit die Entkalkungsintervalle.

Kann ich den Timer nutzen, um die Garzeit automatisch zu beenden?

Ja, stellen Sie im Timer-Menü die Garzeit-Dauer ein (1 Min. bis 23 Std. 59 Min.). Das Gerät schaltet nach Ablauf automatisch aus. Ein Signal ertönt.

Wie aktiviere ich die Kindersicherung?

Stellen Sie im Menü Grundeinstellungen die Kindersicherung auf 'verfügbar'. Berühren Sie dann die mittlere linke Taste (Symbol ) mindestens 6 Sekunden, bis das Symbol erscheint.

Welches Zubehör ist im Lieferumfang enthalten?

Serienmäßig enthalten: Edelstahl-Gareinsatz GN 2/3 ungelocht, gelocht und ein Rost. Optionales Zubehör wie GN 1/3-Einsätze können Sie nachbestellen.

Was ist die Reinigungsfunktion und wie wende ich sie an?

Die Reinigungsfunktion löst mit Dampf hartnäckige Verschmutzungen an (ca. 32 Min.). Füllen Sie Wasser in den Tank, geben Sie Spülmittel in die Verdampferschale, wählen Sie die Funktion über den Funktionswähler (links) und starten Sie.

Wie entkalke ich den Dampfgarofen?

Wenn das Entkalkungssymbol erscheint, füllen Sie den Wassertank mit 350 ml Entkalkerlösung (Best.-Nr. 311 138). Wählen Sie die Entkalkungsfunktion im Sonderfunktionen-Menü. Das Programm läuft in drei Schritten ab.

Kann ich den Dampfgarofen über einem Backofen einbauen?

Ja, das Gerät eignet sich besonders für den Einbau über einem Backofen. Achten Sie auf die Montageanleitung und ausreichende Belüftung.

BEDIENUNGSANLEITUNG BS 225-100 GAGGENAU

Sicherheitshinweise 4

Vor dem Gebrauch 4

Anwendungsbereich 4

Sicherheit beim Dämpfen 4

Bei Beschädigung des Gerätes 4

Inbetriebnahme 5

Schäden am Gerät und Einbaumöbel vermeiden 5

Dampfgarofen und Möbelfronten 5

Schäden am Garraum vermeiden 5

Türscheibe 5

Das ist Ihr neuer Dampfgarofen 6

Dampfgarofen 6

Display und Bedienelemente 7

Tasten 7

Zubehör 8

Betriebsarten 9

Wassertank 10

Erste Einstellungen nach dem Anschluss 11

Hinweis 11

Uhrzeit einstellen 11

Zeitformat wählen 11

Temperatureinheit °C oder °F 11

Wasserhärte einstellen 12

Menü verlassen und Einstellungen speichern 12

Kalibrierung 13

Dampfgarofen kalibrieren 13

Hinweis 13

Dampfgarofen aktivieren 14

Stand-by 14

Dampfgarofen aktivieren 14

Betriebsgeräusche 14

Dampfgarofen einstellen 15

Temperatur und Betriebsart einstellen 15

Hinweis 16

Aktuelle Temperatur abfragen 16

Nach jedem Betrieb 16

Gartabelle 17

Timer 25

Timer-Menü aufrufen 25

Kurzzeit-Wecker 25

Stoppuhr 26

Garzeit-Dauer 27

Garzeit-Ende 28

Kindersicherung 29

Kindersicherung aktivieren 29

Kindersicherung deaktivieren 29

Hinweis 29

Sicherheitsabschaltung 30

Grundeinstellungen ändern 31

Hinweis 31

Grundeinstellungen 32

Pflege und manuelle Reinigung 33

Sicherheitshinweise 33

Garraum 33

Garbehälter 33

Einschubroste 33

Wassertank 33

Türscheibe 33

Türdichtung 33

Reinigungsfunktion 34

So gehen Sie vor 34

Hinweis 34

Entkalkungsprogramm 36

So gehen Sie vor 36

Tipp 37

Störungen 38

Fehlermeldungen 38

Stromausfall 39

Demo-Modus 39

Vor dem Gebrauch

Nur bei fachgerechtem Einbau entsprechend der Montageanleitung ist die Sicherheit beim Gebrauch garantiert. Für Schäden aufgrund von unsach - gemäßem Einbau haftet der einbauende Monteur.

Nur ein autorisierter Fachmann darf das Gerät anschließen. Es gelten die Vorschriften des regionalen Elektrizitäts-Versorgungsunternehmens sowie der Bauverordnung.

Vor Inbetriebnahme des Gerätes die Gebrauchs - anleitung sorgfältig lesen. Sie ermöglicht den sicheren und richtigen Gebrauch des Gerätes. Die Gebrauchs- und Montageanleitung aufbewahren.

Beschädigte Geräte nicht in Betrieb nehmen.

Anwendungsbereich

Das Gerät ist nur für den Gebrauch im privaten Haushalt bestimmt. Das Gerät ausschließlich zum Zubereiten von Speisen benutzen. Das Gerät nicht zum Heizen des Aufstellungsraumes nutzen.

Kinder nicht mit dem Gerät spielen lassen.

Erwachsene und Kinder dürfen nie unbeaufsichtigt das Gerät betreiben,

• wenn sie körperlich oder geistig dazu nicht in der Lage sind,
• oder wenn ihnen Wissen und Erfahrung fehlen, das Gerät richtig und sicher zu bedienen.

Sicherheit beim Dämpfen

Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Nie heiße Flächen im Garraum berühren. Kinder fernhalten.

Vorsicht, Brandgefahr! Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Beim Betrieb nur die jeweils benötigten Innenteile im Garraum lassen.

Vorsicht bei Speisen, die mit hochprozentigen alkoholischen Getränken (z. B. Rum, Cognac, Wein usw.) zubereitet werden. Alkohol verdampft bei hohen Temperaturen. Unter ungünstigen Umständen können sich die Alkoholdämpfe entzünden.

Vorsicht! Während des Betriebs kann heißer Dampf austreten. Die Lüftungsöffnungen nicht berühren.

Vorsicht! Beim Öffnen der Garraumtür kann heißer Dampf austreten. Heißes Wasser kann von der Tür tropfen. Kinder fernhalten.

Vorsicht! Heiße Garbehälter nur mit Handschuh oder Topflappen herausnehmen. Beim Heraus - nehmen der Garbehälter kann heiße Flüssigkeit über schwappen.

Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Die Türinnenseite wird im Betrieb sehr heiß. Vorsicht beim Öffnen des Gerätes. Die offen stehende Tür kann zurück - schwenken.

Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der heißen Gerätetür einklemmen. Die Kabel isolierung kann schmelzen. Kurzschluss-Gefahr!

Bei Beschädigung des Gerätes

Wenn das Gerät defekt ist, die Haushaltssicherung ausschalten. Kundendienst rufen.

Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen.

Inbetriebnahme

Verpackung des Gerätes entfernen und entsprechend den örtlichen Vorschriften entsorgen. Bitte beachten, dass sich Zubehör in der Verpackung befindet. Verpackungselemente und Plastikfolien von Kindern fernhalten.

Das Gerät nach dem Auspacken auf Transport - schäden prüfen. Ein beschädigtes Gerät nicht anschließen.

Nur ein autorisierter Fachmann darf das Gerät anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss entfällt der Garantieanspruch. Montageanleitung beachten.

Das Gerät vor dem ersten Gebrauch gründlich reinigen. Dadurch werden eventuelle Neugerüche und Verunreinigungen beseitigt.

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Altgeräte (waste electrical and electronic equipment – WEEE) gekennzeichnet. Die Richtlinie gibt

den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Schäden am Gerät und Einbaumöbel vermeiden

Dampfgarofen und Möbelfronten

Die Lüftungsschlitze des Dampfgarofens nicht abdecken.

Die Türdichtung nicht abnehmen. Ist die Tür- dichtung beschädigt, muss sie ausgewechselt werden.

Nach der Entnahme des Garguts die Tür bis zum Auskühlen geschlossen halten. Die Garraumtür darf nicht halboffen stehen, angrenzende Küchenmöbel können Schaden nehmen. Das Kühlgebläse läuft noch eine Zeit lang nach und schaltet dann automatisch ab.

Schäden am Garraum vermeiden

Beachten Sie die folgenden Hinweise, um einer Korro sion im Garraum vorzubeugen. Bei Nicht - beachtung entfällt jeglicher Gewährleistungs - anspruch.

• Reinigen und trocknen Sie den Garraum nach dem Abkühlen.
• Aggressive Reiniger erhöhen das Korrosions - risiko. Reinigen Sie den Garraum nur mit Spülmittellauge und verwenden Sie die Reinigungsfunktion.
• Verwenden Sie zur Reinigung keinesfalls Backofenreiniger oder ätzende oder chlor -haltige Reiniger.
• Zur regelmäßigen Pflege des Edelstahl-Garraums eignet sich besonders das Gaggenau Garraum-Pflegemittel. Beachten Sie dazu die Hinweise im Kapitel Reinigung.
• Salze im Dämpfer sind sehr aggressiv. Sollten sich diese im Garraum ablagern, kann das zu punktueller Korrosion führen. Entfernen Sie Rückstände immer sofort.
• Scharfe Saucen (z. B. Ketchup, Senf) oder gesalzene Speisen (z. B. gepökelter Braten) enthalten Chloride und Säuren. Diese greifen die Oberfläche von Edelstahl an. Reinigen Sie den Garraum nach der Benutzung.
• Bei stark chloridhaltigem Leitungswasser (>40 mg/l) empfehlen wir die Verwendung eines chloridarmen Mineralwassers ohne Kohlensäure. Informationen zu Ihrem Leitungswasser können Sie bei Ihrem Wasserwerk erfahren.
• Verwenden Sie nur Originalzubehör im Garraum. Rostendes Material (z. B. Servierplatten, Besteck) kann zu Korrosion im Garraum führen.
• Verwenden Sie nur originale Kleinteile (z. B. Rändelmuttern). Bestellen Sie Klein teile über unseren Ersatzteil-Service nach, falls diese verloren gehen.

Türscheibe

Benutzung von Aluminiumfolie im Garraum: Aluminiumfolie im Garraum darf nicht in Kontakt mit der Türscheibe kommen. Es können dauerhafte Verfärbungen an der Türscheibe entstehen.

Das ist Ihr neuer Dampfgarofen

Dampfgarofen

Diese Anleitung gilt für ver - schiedene Geräteversionen.

Die Bilder der Gebrauchs - anleitung zeigen BS 224/225.

Die Bedienung ist bei allen Geräteversionen identisch.

Der Wassertank befindet sich immer auf der entgegen gesetzten Seite des Tür scharniers.

Display und Bedienelemente

Bei BS 220/221 sind Display und Tasten unten angebracht.

Dieses Gerät eignet sich besonders für den Einbau über einem Backofen.

Bei BS 224/225 sind Display und Tasten oben angebracht.

Dieses Gerät eignet sich besonders für den Einbau als Einzelgerät.

Display und Bedienelemente

Display

Im oberen Drittel erscheint die Anzeigeleiste oder ein aufgerufenes Menü. Im unteren Teil werden die verschiedenen Einstell - parameter angezeigt.

Funktionswähler

Mit dem linken Wähler stellen Sie die Betriebsart ein, mit der Sie ihr Gericht zube reiten. Den Wähler können Sie nach rechts oder links drehen.

Tasten

Die Tasten links und rechts neben dem Display werden durch Berühren aktiviert. Je nach Einstellung sind die Tasten unterschiedlich belegt. Wie die Taste gerade belegt ist, zeigt das Symbol neben der Taste an.

Temperaturwähler

Den Wähler können Sie nach rechts oder links drehen.

Temperaturbereich: 30 - 100 °C

Erste Position rechts: Licht einschalten

Erste Position links: Sonderfunktionen (Reinigungsfunktion, Entkalken)

Tasten

Symbol Funktion der Taste

Nach rechts gehen
< Nach links gehen
←Eingestellte Werte übernehmen / starten
C Löschen
+ Werte erhöhen
— Werte verringern
① Timer-Menü aufrufen
✗ Menü Grundeinstellungen aufrufen
i Aktuelle Garraumtemperatur anzeigen
Kindersicherung aktivieren
Kindersicherung aufheben
II Stoppuhr anhalten
Stoppuhr starten

Zubehör

Das Gerät ist serienmäßig mit folgendem Zubehör ausgestattet:

Edelstahl-Gareinsatz GN 2/3, ungelocht, 40 mm tief
Edelstahl-Gareinsatz GN 2/3, gelocht, 40 mm tief
Rost

Außerdem können Sie folgendes Sonderzubehör bestellen:

KB 220-000: Edelstahl-Gareinsatz GN 2/3, ungelocht, 40 mm tief
KB 220-324: Edelstahl-Gareinsatz GN 2/3, gelocht, 40 mm tief
KB 220-114: Edelstahl-Gareinsatz GN 1/3, ungelocht, 40 mm tief
KB 220-124: Edelstahl-Gareinsatz GN 1/3, gelocht, 40 mm tief
GR 220-046: Rost

Displayanzeige Betriebsart Anwendung

Dämpfen Für Fisch, Gemüse und Beilagen, zum Entsaften Temperatur 30 - 100 °C von Obst und zum Blanchieren. Die Speisen sind vollständig von Dampf umgeben.

Gären Teig gehen lassen, die optimale Temperatur- Temperatur 30 - 50 °C einstellung für Hefeteig ist 38 °C. Durch die Feuchtigkeit wird die Wärme besonders gut verteilt, die Oberfläche trocknet nicht aus.

Auftauen Gleichmäßiges und schonendes Auftauen von Temperatur 40 - 60 °C Gemüse, Fleisch, Fisch und Obst. Die Speisen trocknen nicht aus und verformen sich nicht.

Regenerieren Gegartes wird schonend wiedererwärmt. Temperatur 60 - 100 °C Durch die Feuchtigkeit trocknen die Speisen nicht aus.

Niedertemperatur-Dämpfen Fisch, Fleisch oder Geflügel schonend zubereiten. Temperatur 70 - 90 °C

Reinigungsfunktion, Die Reinigungsfunktion ermöglicht das Anlösen Entkalken von Verschmutzungen mit Dampf.

Der Wassertank befindet sich seitlich im Gerät, wenn Sie die Tür öffnen. Je nach Geräteversion ist der Wassertank rechts oder links.

Füllen Sie den Wassertank vor jedem Garen bis zur Maximalmarkierung mit frischem, kaltem Wasser.

Ist Ihr Leitungs wasser sehr kalkhaltig, verwenden Sie am besten gefiltertes Wasser oder Wasser ohne Kohlensäure aus dem Handel. Verwenden Sie kein destilliertes Wasser oder andere Flüssigkeiten.

Schließen Sie den Deckel des Wassertanks fest. Dies ist wichtig für das Funktionieren des Gerätes.

Schieben Sie den Wassertank ganz ein, bis er einrastet.

Wenn der Wassertank leer ist, wird die Heizung unterbrochen. Im Display erscheint das Symbol ⁵⁰ . Statt der Temperatur werden drei Balken angezeigt.

Öffnen Sie die Garraumtür (Vorsicht: Es kann Dampf entweichen). Ziehen Sie den Wassertank langsam aus dem Gerät. Aus dem Ventilsitz kann Restwasser abtropfen. Halten Sie den Wassertank beim Herausziehen waagrecht.

Füllen Sie den Wassertank bis zur Markierung und setzen Sie ihn wieder ein.

Entleeren Sie den Wassertank nach jedem Betrieb und lassen Sie ihn mit geöffnetem Deckel trocknen. Halten Sie die Dichtung im Deckel sauber und trocknen Sie die Dichtung nach jedem Betrieb. Trocknen Sie den Einschubschacht im Gerät nach jedem Betrieb ab.

Hinweis:

Heizen Sie den Wassertank zum Trocknen nicht im Garraum auf! Der Wassertank wird dadurch beschädigt.

Erste Einstellungen nach dem Anschluss

Nachdem Ihr neuer Dampfgarofen angeschlossen wurde, erscheint im Display das Menü „Erste Einstellungen“. Stellen Sie

Uhrzeit,
Zeitformat,
• die gewünschte Temperatureinheit,
• und die Wasserhärte ein.

Hinweis

Das Menü Erste Einstellungen erscheint nur beim ersten Einschalten oder wenn das Gerät mehrere Tage ohne Strom war.

Im Kapitel Grundeinstellungen können Sie nach - lesen, wie Sie diese Einstellungen jederzeit wieder ändern können.

Die Funktion Uhrzeit ist im Menü angezeigt.

Mit den Tasten +/− die aktuelle Uhrzeit einstellen.

Zeitformat wählen

1 Mit der Menütaste > die Funktion Zeitformat wählen.
2 Im Display erscheinen die zwei Möglichkeiten AM/PM (12 h) und 24 h Format. Vorgewählt ist das Format 24 h.
Wenn gewünscht, mit den Tasten + / - das Zeitformat ändern.

Temperatureinheit °C oder °F

1 Mit der Menütaste > die Funktion Temperatureinheit wählen. °C ist vorgewählt.
2 Wenn gewünscht, mit den Tasten +/− die Temperatureinheit ändern.

Wasserhärte einstellen

1 Mit dem beiliegenden Prüfset die Wasserhärte in Ihrem Haushalt prüfen: Das Messröhrchen bis zur 5 ml Markierung mit Leitungswasser füllen.

2 Tropfenweise Indikatorlösung zugeben, bis ein Farbumschlag von violett nach gelb erfolgt. Karbonathärtegehalt:

1 Tropfen = 1 ^ irc KH = 1, 2 5 ^ irc e = 1, 8 ^ irc f

Wichtig: Tropfen mitzählen und nach jedem Tropfen das Messröhrchen bis zur vollständigen Durchmischung vorsichtg schwenken.

3 Mit den Tasten +/− den Wert zwischen 1 und 18 eingeben. Vorschlagswert ist 12. Das Gerät benötigt die Einstellung der Wasser härte, um die Intervalle für die Entkalkung zu berechnen.

Menü verlassen und Einstellungen speichern

Taste ← berühren. Das Menü wird geschlossen. Alle Einstellungen sind gespeichert.

Das Gerät ist jetzt im Stand-by-Modus. Das Stand-by-Display erscheint.

Kalibrierung

Der Siedepunkt ist abhängig vom Luftdruck. Da der Luftdruck mit zunehmender Höhe sinkt, sinkt damit auch der Siedepunkt.

Wenn Sie mit dem Dampfgarofen zum ersten Mal dämpfen, führt das Gerät eine Kalibrierung durch. Beim Kalibrieren passt sich der Dampfgarofen dem Luftdruck am Aufstellungsort an.

Dampfgarofen kalibrieren

1 Alles Zubehör (Garbehälter, Rost) aus dem Garraum entfernen. Der Garraum muss leer sein. Der Dampfgarofen muss kalt sein.
2 Wassertank bis zur Maximal markierung mit kaltem Wasser füllen. Deckel fest schließen. Wassertank ganz einschieben, bis er einrastet.
3 Temperaturwähler auf 100 °C und Funktions - wähler auf die Position Dämpfen stellen.

Der Dampfgarofen startet die Kalibrierung. Während der Kalibrierung ist erhöhter Dampf - austritt aus dem Gerät möglich. Das Kalibrieren dauert circa 15 Minuten.

Hinweis

Wenn Sie die Taste Info i drücken, wird neben der aktuellen Temperatur CAL angezeigt, wenn das Gerät noch nicht kalibriert ist.

Die Kalibrierung darf nicht unterbrochen werden. Öffnen Sie während der Kalibrierung nicht die Garraumtür.

Wird die Kalibrierung bei der Erstinbetriebnahme durch Öffnen der Tür oder Ausschalten unterbrochen, ist kein Betrieb möglich! Das Gerät wird beim Wiedereinschalten erneut die Kalibrierung starten, bis der Vorgang vollständig abgeschlossen ist.

Nach einem Stromausfall ist erneutes Kalibrieren nicht notwendig.

Wenn Sie umziehen und die Höhenlage sich ändert, müssen Sie das Gerät erneut kalibrieren:

• Trennen Sie das Gerät für einige Sekunden vom Netz (Haus sicherung oder den Schutzschalter im Sicherungs kasten ausschalten).
• Aktivieren Sie anschließend den Demo-Modus innerhalb 3 Minuten im Menü Grundein -stellungen und deaktivieren Sie dann den Demo-Modus wieder.
• Jetzt ist eine neue Kalibrierung möglich.

Stand-by

Der Dampfgarofen ist im Stand-by-Modus, wenn kein Garbetrieb eingestellt ist, oder die Kinder -sicherung aktiviert ist.

Die Tasten sind nicht belegt. Das Display ist nicht beleuchtet.

Hinweis:

Der Kontrast des Displays ist abhängig vom vertikalen Blickwinkel.

Dampfgarofen aktivieren

Um den Stand-by-Modus zu verlassen

• berühren Sie eine Taste,
- öffnen oder schließen Sie die Garraumtür,
• drehen Sie den Temperaturwähler,
• drehen Sie den Funktionswähler.

Jetzt können Sie einstellen. Wie Sie den Dampf - garofen am besten aktivieren, lesen Sie in den einzelnen Kapiteln nach.

Hinweis:

Das Stand-by-Display erscheint wieder, wenn Sie eine Minute nach dem Aktivieren keine Einstellung vorgenommen haben.

Betriebsgeräusche

Technisch bedingt kann je nach eingestellter Temperatur und Betriebsart ein verstärktes Lüftergeräusch auftreten. Die erhöhte Lüfterstufe dient der Kühlung der Geräteelektronik.

Der Lüfter kann zeitweise auf der höheren Stufe laufen, auch bei unveränderter Temperatur- und Betriebsart.

Während des Dampfbetriebes treten Betriebsgeräusche auf.

Je nach eingestellter Betriebsart kann die Lüftungsklappe im Garraum geöffnet oder geschlossen werden.

Nach dem Abschalten des Gerätes läuft der Lüfter noch einige Zeit nach.

Dampfgarofen einstellen

Alle Hauptfunktionen Ihres Dampfgarofens lassen sich über die beiden Drehwähler ganz einfach bedienen.

Mit dem rechten Wähler stellen Sie die Temperatur ein. Drehen Sie den Temperaturwähler eine Rastung nach rechts um das Licht im Garraum einzuschalten.

Sie können diese Temperaturen einstellen:

Dämpfen 30 - 100 °C

Gären 30 - 50 °C

Auftauen 40 - 60 °C

Regenerieren 60 - 100 °C

Niedertemperatur-Dämpfen 70 - 90 °C

Bei einer Temperatur einstellung unter 70 °C bleibt das Licht im Garraum ausgeschaltet.

Mit dem linken Wähler stellen Sie die Betriebsart ein. Die oberste Position ist Dämpfen.

Temperatur und Betriebsart einstellen

1 Wassertank bis zur Maximal markierung mit kaltem Wasser füllen. Deckel fest schließen. Wassertank ganz einschieben, bis er einrastet.

2 Funktionswähler drehen, bis die gewünschte Betriebsart im Display erscheint.

3 Temperaturwähler auf die gewünschte Temperatur stellen. Temperatur, Feuchtestufe und das Symbol der gewählten Betriebsart erscheinen im Display. Die Garraumlampe schaltet ein.

Das Aufheizsymbol ⇌ leuchtet, bis die gewählte Temperatur erreicht ist. Beim Nachheizen erscheint es wieder.

Sie können Temperatur und Betriebsart jederzeit verändern.

Wenn das Gericht fertig ist schalten Sie den Dampfgarofen mit dem Temperaturwähler aus. Die Garraumlampe erlischt. Das Stand-by Display erscheint.

Hinweis

Wenn im Display links oben das Symbol 23 erscheint und statt der Temperatur drei Balken angezeigt werden, ist kein frisches Wasser verfügbar.

Füllen Sie den Wassertank bis zur Maximal - markierung mit frischem Wasser.

Wenn im Display drei Balken anstatt der Temperatur erscheinen: Fehlbedienung. Prüfen Sie ob der Temperaturwähler und der Funktionswähler richtig eingestellt sind.

Aktuelle Temperatur abfragen

Wenn Sie die Taste Info i drücken, wird die aktuelle Temperatur im Garraum für einige Sekunden im Display angezeigt. Mit der Taste S kehren Sie zur Standard-Anzeige zurück.

Hinweis:

Im Dauerbetrieb nach dem Aufheizen sind, je nach Betriebsart, geringe Temperaturschwankungen normal.

Nach jedem Betrieb

Wischen Sie den Garraum und die Verdampfer - schale mit einem weichen Schwamm aus. Trocknen Sie den Garraum mit einem Tuch.

⚠ Vorsicht! Das Wasser in der Verdampferschale kann heiß sein.

Entleeren Sie den Wassertank und lassen Sie ihn mit geöffnetem Deckel trocknen. Trocknen Sie den Einschubschacht im Gerät gut ab.

Wichtige Hinweise

Die angegebenen Garzeiten dienen der Orientierung. Die tatsächliche Garzeit wird durch die Qualität und die Temperatur der Ausgangsware, das Gewicht und die Dicke des Garguts beeinflusst.
- Heizen Sie das Gerät immer vor. So erhalten Sie die besten Garergebnisse.
Die angegebenen Garzeiten beziehen sich auf ein vorgeheiztes Gerät. Sie verlängern sich um ca. 5 Minuten, wenn Sie den Dampfgarofen nicht vorheizen.
Die Angaben beziehen sich auf durchschnittliche Mengen für vier Personen. Möchten Sie mehr als die angegebene Menge zubereiten, sollten Sie eine längere Garzeit einrechnen.
- Nutzen Sie das angegebene Gargeschirr. Wenn Sie anderes Geschirr nutzen, können sich die Garzeiten verlängern oder verkürzen.
- Beginnen Sie mit der kürzesten Zeitangabe, wenn Sie wenig Erfahrung mit einem Gericht haben. Sie können die Speise gegebenenfalls weitergaren.

• Achten Sie darauf, die Garraumtür des vorgeheizten Gerätes nur kurz zu öffnen und das Gerät rasch zu befüllen.
• Bei Nutzung nur eines Garbehälters, diesen in die zweite Ebene von unten einschieben.
• Wenn Sie den gelochten Gareinsatz verwenden, schieben Sie immer den ungelochten Garein-satz in die erste Ebene von unten ein, um eine zu starke Verschmutzung des Garraumbodens und der Verdampferschale zu vermeiden.
• Sie können bis zu drei Einschubebenen nutzen (Einschubebene 2, 3 und 4 von unten). Dabei kommt es nicht zur Geschmackübertragung, die angegebenen Garzeiten können sich bei einer großen Lebensmittelmenge jedoch verlängern.
  Das Gargut darf nicht am Garraum anliegen.
• Die Dampfgarofentür muss gut schließen. Halten Sie daher die Dichtungsflächen stets sauber.
• Belegen Sie Roste und Behälter nicht zu dicht. So wird eine optimale Dampfzirkulation gewährleistet.

Gemüse

Alle Angaben beziehen sich auf 1 kg geputztes Gemüse.
Benutzen Sie zum Dämpfen des Gemüses den gelochten Gareinsatz, in der zweiten Einschubebene von unten. Schieben Sie den ungelochten Gareinsatz in die erste Einschubebene. Dadurch verhindern Sie eine starke Verschmutzung des Garraumes. Des Weiteren können Sie aufgefangenen Gemüsefond als Grundlage für Soßen oder als Gemüsebrühe verwenden.

Lebensmittel Gareinsatz Temp. (°C) Feuchte (%) Garzeit (Min.)

Artischocken, groß gelocht 100 100 25-35
Artischocken, klein gelocht 100 100 15-20
Blumenkohl, ganz gelocht 100 100 20-25
Blumenkohl, in Röschen gelocht 100 100 15-20
Bohnen, grün gelocht 100 100 25-30
Brokkoli, in Röschen gelocht 100 100 10-15
Fenchel, in Scheiben	gelocht 100 100 10-15
Gemüseterrine	Terrinenform / Rost 100 100 50-60

Lebensmittel Gareinsatz Temp. (°C) Feuchte (%) Garzeit (Min.)
Karotten, in Scheiben gelocht 100 100 10-15
Kartoffeln, geschält, geviertelt gelocht 100 100 20-35
Kohlrabi, in Scheiben gelocht 100 100 15-25
Lauch, in Scheiben gelocht 100 100 5-10
Pellkartoffeln (à ca. 50 g) gelocht 100 100 25-30
Pellkartoffeln (à ca. 100 g)	gelocht 100 100 40-45
Rosenkohl	gelocht 100 100 15-20
Spargel, grün	gelocht 100 100 10-15
Spargel, weiß	gelocht 100 100 18-25
Tomaten häuten*	gelocht 100 100	3-4
Zuckerschoten	gelocht	100

*Tomaten enthäuten: Tomaten einschneiden, nach dem Dämpfen mit Eiswasser abschrecken.

Fisch

Dämpfen laugt den Fisch kaum aus und sein Aroma bleibt sehr gut erhalten.
- Salzen Sie den Fisch erst nach dem Garen. So bleibt das natürliche Aroma erhalten und dem Fisch wird weniger Wasser entzogen.
- Bei Nutzung des gelochten Garbehälters: Sie können den Behälter fetten, sollte der Fisch zu stark anhaften.
- Bei Filets mit Haut: legen Sie den Fisch mit der Hautseite nach oben, so bleiben Struktur und Aroma noch besser erhalten.

Lebensmittel Gareinsatz Temp. (°C) Feuchte (%) Garzeit (Min.)

Dorade, im Ganzen, 700 g	gelocht	90-100	100	20-25
Fischklößchen, à 20-40 g*	ungelocht	90-100	100	5-10
Karpfen, im Ganzen, 1,5 kg	gelocht 90-100	100 40-50
Lachsfilet, à 300 g	gelocht	90-100	100	12-15
Lachs, im Ganzen, 2,5 kg	gelocht	100 100 70-80

*Fischklößchen: legen Sie den ungelochten Garbehälter mit Pergamentpapier aus.

Lebensmittel Gareinsatz Temp. (°C) Feuchte (%) Garzeit (Min.)

Miesmuscheln, 1,5 kg** gelocht 100 100 8-12

Seelachs, im Ganzen, 800 g gelocht 90-100 100 20-25

**Die Miesmuscheln sind gar, sobald sich die Schale geöffnet hat.

Fisch – Niedertemperatur-Dämpfen

• Beim Dämpfen zwischen 70 und 90 °C übergart und zerfällt der Fisch nicht so leicht. Dies ist besonders für empfindliche Fische von Vorteil. Nutzen Sie hierfür die Betriebsart Niedertemperatur-Dämpfen.
  Die Angaben für die verschiedenen Fischsorten beziehen sich auf Filets.
  Servieren Sie auf vorgewärmtem Geschirr.

Fleisch / Geflügel – Niedertemperatur-Garen

Kräftig angebratenes Fleisch reift über einen längeren Zeitraum bei niedriger Temperatur. Dadurch wird das Fleisch außerordentlich saftig und zart. Nutzen Sie hierzu die Einstellung Niedertemperatur-Dämpfen.
- Nehmen Sie das Fleisch 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank.
- Braten Sie das Fleisch aus hygienischen Gründen vor dem Garen von allen Seiten kurz und heiß in der Pfanne an. Dadurch entsteht gleichzeitig ein typisches Bratenaroma.
Um die beim Anbraten entstandene Kruste durch den Dampf nicht aufzuweichen, wickeln Sie das angebratene Fleisch in Bratschlauch oder hitzebeständige Klarsichtfolie ein, bevor Sie es zum Reifen ins vorgeheizte Gerät geben. So gart das Fleisch in seiner Eigenfeuchte.
Die angegebenen Garzeiten dienen der Orientierung und sind stark von der Ausgangstemperatur der Ware und der Länge des Anbratens abhängig. Bitte beachten Sie, dass Sie keine Kerntemperaturen erreichen können, die oberhalb der Garraumtemperatur liegen.
- Als Faustregel gilt: Die eingestellte Garraumtemperatur sollte 10-15 °C über der gewünschten Kerntemperatur liegen.
Servieren Sie auf vorgewärmtem Geschirr.

Lebensmittel Gareinsatz Temp. (°C) Garzeit (Min.)

Fleisch / Wurst erwärmen

Lebensmittel	Gareinsatz	Temp. (°C)	Feuchte (%)	Garzeit (Min.)
Kasseler, gegart, in Scheiben	ungelocht	100	100	15-20
Wurst, gebrüht(z. B. Lyoner, Weißwurst)	ungelocht	85-90	100	10-20

Geflügel dämpfen

Die angegebenen Garzeiten dienen nur der Orientierung. Achten Sie auch auf die Angaben auf der Verpackung.

Lebensmittel Gareinsatz Temp. (°C) Feuchte (%) Garzeit (Min.)
Basmati Reis (250 g + 500 ml Wasser) ungelocht 100 100 20-25
Cous-cous (250 g + 250 ml Wasser) ungelocht 100 100 5-10
Klöße, à 90 g gelocht	95-100	100 25-30
Langkornreis (250 g + 500 ml Wasser) ungelocht 100		100 25-30
Naturreis (250 g + 375 ml Wasser)	ungelocht 100	100 25-35
Tellerlinsen (250 g + 500 ml Wasser)	ungelocht 100	100 25-35
Teigwaren, frisch, gekühlt	gelocht 100	100 5-7
Teigwaren, gefüllt, frisch, gekühlt	gelocht 100	100 5-10
Weiße Bohnen, vorgeweicht (250 g + 1 l Wasser)	ungelocht 100	100 55-65

Dessert

*Crème Caramel und Flan mit hitzebeständiger Klarsichtfolie abdecken.

Sonstiges

Lebensmittel Gareinsatz Temp. (°C) Feuchte (%) Garzeit (Min.)
Desinfizieren (z. B. Babyfläschchen, Rost 100 100 20-25 Marmeladengläser)
Eier, Größe M (5 Stück) gelocht 100 100 8-15
Eierstich, 500 g* Glasform / Rost 90 100 25-30
Grießnockerl ungelocht	90-95	100 8-10

* Eierstich mit Klarsicht- oder Alufolie abdecken.

Regenerieren (Erwärmen)

• Regenerieren bedeutet: Aufwärmen von fertig gegarten Speisen ohne Qualitätsverlust. Nutzen Sie dazu die Betriebsart Regenerieren.
  Die Angaben beziehen sich auf auf dem Teller angerichtete Speisen. Größere Mengen können Sie auch im ungelochten Gareinsatz erwärmen. Dabei verlängern sich die angegebenen Zeiten.

Lebensmittel	Gareinsatz	Temp. (°C)	Garzeit (Min.)
Gemüse (auf Teller)	Rost	90-100	7-10
Stärkebeilagen* (Nudeln, Kartoffeln, Reis)	Rost	100	10-12

*Stärkebeilagen: nicht geeignet sind gebackene oder frittierte Speisen wie Pommes frites oder Kroketten.

Gären

Gären bedeutet: Gehen lassen von Teig und Teigansätzen ohne Austrocknung. Die Schüssel muss nicht abgedeckt werden. Nutzen Sie hierzu die Betriebsart Gären.
Die angegebene Gärzeit dient nur der Orientierung. Lassen Sie den Teig gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Lebensmittel	Gareinsatz	Temp. (°C)	Garzeit (Min.)
Teigansatz (z. B. Hefeteig, Backferment, Sauerteig)	Schüssel / Rost	38	25-45

Auftauen

• Nutzen Sie hierfür die Betriebsart Auftauen.
  Die angegebenen Auftauzeiten dienen nur der Orientierung. Die Auftaudauer richtet sich nach Größe, Gewicht und Form des Gefrierguts: Frieren Sie Ihre Speisen flach bzw. einzeln ein. Dies verkürzt die Auftaudauer.
• Nehmen Sie die Speisen vor dem Auftauen aus der Verpackung.
• Tauen Sie nur die Menge auf, die Sie sofort benötigen.
• Bitte bedenken Sie: Aufgetautes ist unter Umständen nicht mehr so haltbar und verdirbt schneller als Frisches. Verarbeiten Sie Aufgetautes unverzüglich weiter und garen Sie es vollständig durch.
• Geflügel, Fisch und Fleisch: Wichtig! Unbedingt den ungelochten Gareinsatz unter der Speise einschieben. Die sich darin sammelnde Auftauflüssigkeit von Fleisch und Geflügel wegschütten. Spülbecken anschließend reinigen und viel Wasser nachlaufen lassen. Den Gareinsatz in heißer Spüllauge oder im Geschirrspüler reinigen.

Lebensmittel Gareinsatz Temp. (°C) Garzeit (Min.)

*Bei diesem Gericht sollten Sie noch eine Ausgleichszeit hinzufügen: Schalten Sie das Gerät nach Ablauf der Auftaudauer aus und lassen Sie die Speisen noch 10-15 Minuten im geschlossenen Gerät, damit Sie bis ins Innerste auftauen können.

Einkochen

• Kochen Sie Lebensmittel möglichst sofort nach dem Einkauf oder der Ernte ein. Eine längere Lagerung vermindert den Vitamingehalt und führt leicht zur Gärung.
• Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse.
• Kontrollieren und säubern Sie die Einmachgläser, Gummiringe, Klammern und Federn.
• Desinfizieren Sie die gespülten Gläser vor dem Einkochen in ihrem Dampfgarofen bei 100 °C für 20-25 Minuten.
• Öffnen Sie die Garraumtür nach Ablauf der Garzeit. Nehmen Sie die Einmachgläser erst aus dem Garraum, wenn diese vollständig abgekühlt sind.

Lebensmittel Gareinsatz Temp. (°C) Feuchte (%) Garzeit (Min.)

Obst, Gemüse (in geschlossenen Einmachgläsern 0,75 l)

Rost / gelocht

100

100

35-40

Entsaften

• Geben Sie das Obst oder die Beeren in den gelochten Gareinsatz und schieben Sie diesen in die zweite Ebene von unten ein. Schieben Sie den ungelochten Gareinsatz zum Auffangen der Flüssigkeit eine Ebene darunter ein.
• Lassen Sie das Obst solange im Gerät, bis kein Saft mehr austritt.
• Sie können das Obst anschließend in einem Geschirrtuch ausdrücken, um die letzten Saftreste zu erhalten.

Lebensmittel Gareinsatz Temp. (°C) Feuchte (%) Garzeit (Min.)

Beerenobst gelocht 100 100 60-120

Joghurt-Zubereitung

• Pasteurisierte Milch auf dem Kochfeld auf 90 °C erhitzen, um eine Störung der Joghurt-Kulturen zu vermeiden. Ultrahocherhitzte Milch (H-Milch) muss nicht erhitzt werden. (Hinweis: Wenn Sie Joghurt mit kalter Milch herstellen, verlängert sich die Reifedauer).
• Wichtig! Milch im Wasserbad auf 40 °C abkühlen lassen um die Joghurt-Kulturen nicht zu zerstören.
• Rühren Sie Naturjoghurt mit ausgewiesenen Joghurtkulturen unter die Milch (pro 100 ml 1-2 Teelöffel Joghurt).
• Bei Joghurtferment beachten Sie die Packungshinweise.
• Füllen Sie den Joghurt in gespülte Gläser.
• Sie können die gespülten Gläser zusätzlich in Ihrem Dampfgarofen bei 100 °C für 20-25 Minuten desinfizieren, bevor Sie den Joghurt einfüllen. Achten Sie darauf, die Gläser und den Garraum abzukühlen, bevor Sie den Joghurt einfüllen und die Gläser ins Gerät stellen.
• Stellen Sie den Joghurt nach der Zubereitung in den Kühlschrank.
  Um stichfesten Joghurt zu erhalten, fügen Sie der Milch vor dem Erhitzen Magermilchpulver zu (1-2 Esslöffel pro Liter).

Lebensmittel Gareinsatz Temp. (°C) Feuchte (%) Garzeit (Min.)

Joghurtansatz (in geschlossenen ungelocht 45 100 240-360 Gläsern)

Zubereitung von sperrigem Gargut

Für die Zubereitung von sperrigem Gargut können Sie die seitlichen Einschubroste abnehmen.
- Lösen Sie dazu die Rändelmuttern vorne an den Einschubrosten und ziehen Sie die Einschubroste nach vorne heraus.
- Stellen Sie den Rost direkt auf den Boden des Garraums und platzieren Sie das Gargut oder den Bräter auf den Rost. Legen Sie das Gargut oder den Bräter nicht direkt auf den Garraumboden.

Timer

Über das Timer-Menü stellen Sie ein:

Kurzzeit-Wecker
Stoppuhr
Garzeit-Dauer (nicht im Stand-by-Modus)
© Garzeit-Ende (nicht im Stand-by-Modus)

Timer-Menü aufrufen

Das Timer-Menü rufen Sie mit der Taste ⏻ auf.

Wenn das Gerät im Stand-by-Modus ist, berühren Sie eine beliebige Taste. Das Display ist aktiviert. Die Tasten Info und Timer ① werden angezeigt.

Berühren Sie die Taste neben dem Symbol Ⓐ. Das Timer-Menü erscheint.

Kurzzeit-Wecker

Der Kurzzeit-Wecker läuft unabhängig von den anderen Geräteeinstellungen ab. Sie können maximal 90 Minuten eingeben.

Kurzzeit-Wecker einstellen

1 Timer-Menü aufrufen. Die Funktion Kurzzeit-Wecker ☒ wird angezeigt.

2 Mit + oder - die gewünschte Zeit einstellen.

3 Mit Taste ←starten.

Das Timer-Menü wird geschlossen.

Hinweis: Der Kurzzeit-Wecker startet auch ohne Drücken der Taste ↻ nach einigen Sekunden.

Nach Ablauf der Zeit ertönt ein Signal. Es verstummt, wenn Sie die Taste Ⓐ berühren.

Hinweis

Kurzzeit-Wecker vorzeitig ausschalten: Timer-Menü aufrufen, Funktion Kurzzeit-Wecker ✉ wählen und Taste C berühren.

Stoppuhr

Die Stoppuhr zählt von 0 Sekunden hoch bis 90 Minuten.

Sie hat eine Pausen-Funktion. Damit können Sie die Zeit immer wieder anhalten.

Die Stoppuhr läuft unabhängig von den anderen Geräteeinstellungen ab.

Stoppuhr starten

1 Das Timer-Menü aufrufen.

2 Mit < oder > die Funktion Stoppuhr Ⓧ wählen.

3 Mit Taste ▶ die Stoppuhr starten.

Das Timer-Menü wird nach einigen Sekunden geschlossen.

Das Timer-Menü wird sofort geschlossen, wenn Sie die Taste ↻ berühren.

Stoppuhr anhalten

1 Das Timer-Menü aufrufen.

2 Mit die Funktion Stoppuhr Ⓧ wählen.

3 Taste Pause II berühren. Die Zeit stoppt. Die Taste wechselt wieder zu Start ▶.

4 Mit der Taste ▶ wieder starten. Die Zeit läuft weiter.

Wenn 90 Minuten erreicht sind geht die Zeit zurück auf 00:00 Minuten. Das Symbol Ⓧ in der Anzeigeleiste erlischt. Der Vorgang ist beendet.

Hinweis

Stoppuhr ausschalten:

Timer-Menü aufrufen, Funktion Stoppuhr ⬤ wählen, Taste C berühren.

Garzeit-Dauer

Wenn Sie die Garzeit-Dauer für Ihr Gericht einstellen, schaltet das Gerät automatisch nach dieser Zeit aus.

So können Sie die Küche auch für längere Zeit verlassen.

Sie können eine Garzeit von 1 Minute bis 23 Stunden 59 Minuten wählen.

Stellen Sie Temperatur und Betriebsart ein und geben Sie ihr Gericht in den Backofen.

Garzeit-Dauer einstellen

1 Das Timer-Menü aufrufen.
2 Mit die Funktion Garzeit-Dauer ♦ wählen.
3 Mit + oder - die gewünschte Garzeit einstellen.
4 Mit ⇔ das Programm starten.

Das Timer-Menü wird geschlossen. Im Display erscheinen Temperatur und Betriebsart.

Nach Ablauf der Zeit schaltet das Gerät aus. Ein Signal ertönt. Es verstummt vorzeitig, wenn Sie die Taste Ⓐ berühren, die Gerätetür öffnen oder den Temperaturwähler ausschalten.

Hinweis

Bitte beachten Sie, dass die Zeiten in der Gartabelle sich auf ein vorgeheiztes Gerät beziehen. Verlängern Sie die Garzeiten um ca. 5 Minuten.

Garzeit-Dauer löschen:

Timer-Menü aufrufen. Taste C berühren und mit bestätigen.

Garzeit-Dauer verändern:

Timer-Menü aufrufen. Mit + oder - ändern und mit ← bestätigen.

Gesamten Vorgang abbrechen:

Temperaturwähler ausschalten.

Garzeit-Ende

Sie können das Garzeit-Ende auf später verschieben. Beispiel: Es ist 13:30 Uhr. Das Gericht benötigt 40 Minuten Garzeit. Es soll um 15:30 Uhr fertig sein.

Sie geben die Garzeit ein und verschieben das Garzeit-Ende auf 15:30 Uhr. Die Elektronik errechnet die Startzeit. Das Gerät startet um 14:50 Uhr automatisch und schaltet um 15:30 Uhr aus.

Beachten Sie bitte, dass leicht verderbliche Lebensmittel nicht zu lange im Backofen stehen dürfen.

Voraussetzung: Stellen Sie zuerst die gewünschte Temperatur, Betriebsart und Garzeit ein. Nur dann können Sie das Garzeit-Ende verschieben.

Garzeit-Ende verschieben

1 Die gewünschte Garzeit einstellen.
2 Mit der Menütaste > die Funktion Garzeit-Ende Ⓠ wählen. Der Zeitpunkt, zu dem das Gericht fertig ist, erscheint.
3 Mit + das Garzeit-Ende auf später verschieben.
4 Mit ≡ bestätigen. Das Timer-Menü wird geschlossen.

Das Display wechselt zu Temperatur und Betriebs - art. Das Gerät ist in Warteposition. Es startet zum errechneten Zeit punkt und schaltet aus, wenn die Garzeit abge laufen ist.

Nach Ablauf der Garzeit schaltet das Gerät aus. Ein Signal ertönt. Es verstummt vorzeitig, wenn Sie die Taste ☉ berühren, die Gerätetür öffnen oder den Temperaturwähler ausschalten.

Hinweis

Garzeit-Ende löschen:

Timer-Menü aufrufen. Taste C berühren und mit bestätigen. Garzeit-Ende und Garzeit werden gelöscht.

Gesamten Vorgang abbrechen:

Temperaturwähler ausschalten.

Wenn das Symbol ⚙ blinkt:

Sie haben keine Garzeit eingestellt. Stellen Sie immer zuerst eine Garzeit ein.

Kindersicherung

Ihr Dampfgarofen hat eine Kindersicherung. Der Dampfgarofen kann nicht unbeabsichtigt einge - schaltet werden.

Voraussetzung:

Die Kindersicherung müssen Sie im Menü Grundeinstellungen zuerst auf „verfügbar“ einstellen. Siehe Kapitel Grundeinstellungen.

Kindersicherung aktivieren

Voraussetzung:

Der Temperaturwähler ist in Aus-Position.

1 Eine beliebige Taste berühren. Neben der mittleren linken Taste erscheint das Symbol ☐.

2 Taste mindestens 6 Sekunden lang berühren.

Die Kindersicherung ist aktiv, das Bedienfeld gesperrt.

Im Display erscheint die Stand-by-Anzeige und das Symbol 📄 wird angezeigt.

Kindersicherung deaktivieren

1 Eine beliebige Taste berühren. Neben der mittleren linken Taste erscheint das Symbol ☐.

2 Taste ☐ mindestens 6 Sekunden lang berühren.

Die Kindersicherung ist aufgehoben. Sie können das Gerät wie gewohnt einstellen.

Hinweis

Wenn das Symbol ☐ neben der mittleren Taste nicht erscheint:

Rufen Sie das Menü Grundeinstellungen auf, wählen Sie die Funktion Kindersicherung. Ändern Sie auf „Taste Kindersicherung verfügbar“ 📄.

Wenn Sie die Taste Kindersicherung nicht mehr benötigen:

Rufen Sie das Menü „Grundeinstellungen“ auf und wählen Sie mit den Menütasten die Funktion Kindersicherung. Ändern Sie auf „Taste Kindersicherung nicht verfügbar“.

Sicherheitsabschaltung

Zu Ihrem Schutz hat das Gerät eine Sicherheits - abschaltung. Jeder Heizvorgang wird nach 12 Stunden abgeschaltet, wenn in dieser Zeit keine Bedienung stattfindet.

Im Display erscheinen drei Balken. Schalten Sie den Temperaturwähler aus. Dann können Sie wieder neu einstellen.

Grundeinstellungen ändern

Ihr Gerät hat verschiedene Grundeinstellungen.

Sie können diese Einstellungen an Ihre Gewohn - heiten anpassen: Dazu den Temperaturwähler eine Rastung nach rechts auf Licht drehen.

• Mit der Taste ↗ rufen Sie das Menü Grundeinstellungen auf.
• Mit den oberen Tasten < oder > blättern Sie im Menü.
• Mit den mittleren Tasten ändern Sie die gewählte Einstellung. Sie können mehrere Einstellungen nacheinander ändern, ohne das Menü zu verlassen.
• Mit der Taste ← verlassen Sie das Menü. Danach sind alle Einstellungen gespeichert.

Hinweis

Wenn Sie 60 Sekunden keine Taste berühren, verlassen Sie automatisch das Menü. Die Stand-by-Anzeige erscheint. Alle Einstellungen sind gespeichert.

Grundeinstellungen

Uhrzeit

• Stunden / Minuten

Zeitformat

AM/PM-Format (12 h) oder 24-Stunden-Format

Temperatureinheit

- °F oder °C

Wasserhärte einstellen

Gemessene Wasserhärte von 1 bis 18

Taste Kindersicherung vorwählen

- Taste Kindersicherung nicht verfügbar / verfügbar

Demo-Modus

Die Einstellung ⇌ „kein Demo-Modus“ muss aktiviert sein und darf nicht verändert werden. Das Gerät heizt im Demo-Modus ≠ nicht.

Diese Einstellung können Sie nur innerhalb 3 Minuten ändern, nachdem das Gerät an das Stromnetz angeschlossen wurde.

Sicherheitshinweise

⚠ Vorsicht! Das Gerät nicht mit einem Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler reinigen.
⚠ Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Das Gerät vor der Reinigung abkühlen lassen.

Garraum

Achtung: Reiniger nicht in die Lüftungsklappe an der Oberseite des Garraums sprühen!

Garraum mit Spültuch und wenig heißer Spüllauge auswischen. Rückstände nicht einbrennen lassen. Nach der Reinigung die Garraumtür zum Trocknen geöffnet lassen.

Zur regelmäßigen Pflege des Edelstahl-Garraums eignet sich besonders das Garraum -Pflegemittel. Sie erhalten das Garraum -Pflegemittel bei unserem Kundendienst oder über Ihren Fach händler (Bestell-Nr. 667 027). Beachten Sie zur Anwendung des Garraum-Pflegemittels die beiliegenden Hinweise.

Eingebrannte Rückstände nicht abkratzen, sondern mit einem feuchten Tuch und Spülmittel aufweichen.

Bei stärkerer Verschmutzung am besten die Reinigungsfunktion verwenden.

Keine ungeeigneten Reinigungsmittel verwenden:

• Scheuer mittel
• Nitropoliermittel
• Backofenspray
• chlorhaltige Reiniger
• kratzende Schwämme oder Gegenstände

Garbehälter

Garbehälter mit heißer Spülmittellauge oder im Geschirrspüler reinigen.

Eingebrannte Rückstände einweichen und mit einer Bürste reinigen.

Einschubroste

Die seitlichen Einschubroste können Sie zur Reinigung herausnehmen. Dazu die Rändelmuttern lösen und die Einschubroste nach vorne herausziehen.

Reinigen Sie die Einschubroste im Geschirr spüler.

Wassertank

Wassertank mit Spüllauge reinigen. Mit geöffnetem Deckel trocknen lassen. Die Dichtung im Deckel sauber halten und nach jedem Betrieb trockenreiben.

Den Einschubschacht im Gerät nach jedem Betrieb trockenreiben.

Türscheibe

Die Glasscheibe mit einem weichen Lappen und Glasreiniger reinigen. Die Scheibe nicht zu nass abwischen, Feuchtigkeit kann hinter die Scheibe eindringen.

Keine scharfen, scheuernden Reiniger oder Metallschaber benutzen. Diese können die Oberfläche zerkratzen und das Glas zerstören.

In der Glasscheibe kann ein regenbogenfarbiger Schimmer sichtbar sein. Dies ist die hitzefeste Beschichtung.

Das Display nur mit einem weichen Lappen reinigen. Das Display nicht nass abwischen, Feuchtigkeit kann hinter die Scheibe eindringen.

Türdichtung

Die Türdichtung immer sauber und frei von Rückständen halten.

Die Türdichtung nicht mit aggressiven Reinigern (z. B. Backofenspray) reinigen. Diese können die Türdichtung zerstören.

Die Türdichtung darf nicht abgenommen werden.

Reinigungsfunktion

Hartnäckiger Schmutz wird mit der Reinigungs - funktion angelöst und lässt sich so leichter entfernen. Die Reinigungsfunktion dauert ca. 32 Minuten.

Lassen Sie das Gerät vor der Reinigung vollständig abkühlen. Nehmen Sie das Zubehör aus dem Garraum. Reinigen Sie zuerst die Verdampfer - schale, damit kein Schmutz einbrennt.

So gehen Sie vor

1 Wassertank bis zur Maximal markierung mit kaltem Wasser füllen. Kein destilliertes Wasser verwenden. Wassertank ganz einschieben, bis er einrastet.
2 Einen Spritzer Spülmittel in die Verdampfer - schale am Garraumboden geben. Garraumtür schließen.
3 Funktionswähler eine Rastung nach links drehen. Temperaturwähler nach links auf Position Sonderfunktionen stellen. Das Reinigungs-Menü erscheint. Die Reinigungs-Dauer wird angezeigt.
4 Mit Taste ←starten. Die Reinigung startet.
5 Nach Ablauf der Zeit erscheint im Menü der zweite Schritt, das Spülen.
6 Angelösten Schmutz im Garraum und in der Verdampferschale mit einem saugfähigen Schwamm auswischen. Wassertank leeren, mit frischem Wasser füllen und einschieben.
7 Garraumtür schließen. Mit Taste ↻ starten. Das Gerät spült.
8 Nach dem ersten Spülen das Wasser mit einem Schwamm aus der Verdampferschale entfernen.
9 Garraumtür schließen. Mit Taste ⇌ das zweite Spülen starten.

Nach einer Minute ertönt ein Signal. Die Reinigung ist beendet. Schalten Sie den Tempera turwähler aus.

Entfernen Sie Restwasser mit einem saugfähigen Schwamm aus der Verdampferschale. Trocknen Sie den Garraum mit einem weichen Tuch.

Hinweis

Die Dauer der Reinigungsfunktion können Sie nicht verändern. Das Licht im Garraum bleibt während der Reinigungsfunktion aus.

Wenn Sie die Reinigungsfunktion abbrechen möchten: Schalten Sie den Temperaturwähler aus.

Wenn im Display drei Balken erscheinen: Fehlbedienung. Prüfen Sie ob der Funktionswähler und der Temperaturwähler richtig eingestellt sind.

Entkalkungsprogramm

Sie müssen das Gerät in bestimmten Abständen entkalken, damit es funktionsfähig bleibt. Entkalken Sie das Gerät, wenn das Entkalkungs symbol in der Anzeige erscheint.

Das Entkalkungsprogramm besteht aus drei Schritten: Entkalken und zweimal Spülen. Das Entkalkungs programm dauert insgesamt ca. 32 Minuten. Lassen Sie das Entkalkungs -programm immer vollständig ablaufen. Das Licht im Garraum bleibt während dem Entkalkungsprogrammaus.

Nach den einzelnen Programmschritten müssen Sie jeweils mit einem Schwamm die Verdampferschale entleeren.

Lassen Sie das Gerät vor dem Entkalken vollständig abkühlen. Nehmen Sie das Zubehör aus dem Garraum.

Verwenden Sie nur den empfohlenen Entkalker (Bestell-Nr. 311 138). Dosieren Sie die Entkalker - lösung nach Herstellerangaben. Bringen Sie keinen Entkalker auf die Rahmen teile des Gerätes.

So gehen Sie vor

1 Wassertank mit 350 ml Entkalkerlösung füllen. Garraumtür schließen.
2 Funktionswähler eine Rastung nach links drehen.
3 Temperaturwähler nach links auf Position Sonderfunktionen stellen. Das Reinigungs-Menü erscheint.
4 Mit der Menütaste > die Funktion Entkalken ≈ wählen. Die Dauer wird angezeigt.

5 Mit Taste ← starten.

6 Das Entkalkungsprogramm läuft ab.

7 Nach Ablauf des Entkalkungsprogramms die Entkalkerlösung mit einem Schwamm aus der Verdampferschale entfernen. Wassertank gründlich ausspülen, mit Wasser füllen und einschieben. Garraumtür schließen.

8 Mit Taste ←starten. Das Gerät spült.

9 Nach dem ersten Spülen das Wasser mit einem Schwamm aus der Verdampferschale entfernen. Garraumtür schließen. Mit Taste ↻ das zweite Spülen starten.

Nach einer Minute ertönt ein Signal. Die Entkalkung ist beendet. Schalten Sie den Tempera turwähler aus.

Sprühen Sie nach dem Entkalken den Garraum mit dem Gaggenau Garraum -Pflegemittel ein. Beachten Sie zur Anwendung des Garraum-Pflegemittels die beiliegenden Hinweise.

Wischen Sie den Garraum mit einem Schwamm aus und trocknen Sie ihn mit einem weichen Tuch.

Tipp

Sie können die Verdampferschale auch zwischen - durch entkalken. Füllen Sie die Verdampferschale komplett mit Entkalkerlösung und den Tank nur mit Wasser. Starten Sie das Entkal kungsprogramm.

Störungen

Überprüfen Sie bei Funktionsstörungen zunächst die Sicherungen im Haushalt. Liegt es nicht an der Stromversorgung, verständigen Sie bitte Ihren Fachhändler oder den zuständigen Gaggenau-Kundendienst.

Wenn Sie unseren Kundendienst anfordern, geben Sie die E-Nummer und FD-Nummer des Gerätes an. Sie finden diese Nummern auf dem Typenschild am Gerät.

Nur autorisierte Fachleute dürfen Reparaturen durchführen, um die elektrische Sicherheit zu gewährleisten.

⚠ Vorsicht! Durch unsachgemäße Reparaturen können für Sie erhebliche Gefahren entstehen.

Das Gerät bei jeder Wartungs maßnahme allpolig vom Stromnetz trennen (Haussicherung oder den Schutzschalter im Sicherungskasten ausschalten).

Die Lampenabdeckung ist aus technischen Grün- den nicht abnehmbar. Nur der Gaggenau-Kunden- dienst darf den Lampenwechsel durchführen. Wichtig! Die Lampenabdeckung nicht abnehmen!

Für eventuelle Schäden, die durch Nichtbeachten dieser Anleitung entstehen, können keine Garantieleistungen geltend gemacht werden.

Fehlermeldungen

Falls eine Störung auftritt und das Gerät nicht mehr heizt, erscheint im Display eine Fehlermeldung.

Erscheint im Display E003, E303, E115 oder E215, ist das Gerät überhitzt. Gerät ausschalten und abkühlen lassen.

Erscheint im Display eine andere Fehlermeldung, rufen Sie den Kundendienst. Bitte geben Sie beim Kun dendienst die Fehlermeldung und den Gerätetyp an. Den Gerätetyp finden Sie auf dem Typenschild.

Schalten Sie den Temperaturwähler aus.

Hinweis:

Kurzzeitwecker und Stoppuhr können Sie einstellen.

Stromausfall

Ihr Gerät kann einen Stromausfall von weniger als 5 Minuten überbrücken. Der Betrieb läuft weiter.

War der Stromausfall länger und das Gerät in Betrieb, erscheint im Display das Symbol ≠ und anstelle der Temperatur drei Balken. Der Betrieb ist unterbrochen.

Schalten Sie den Temperaturwähler aus und stellen Sie neu ein.

Nach einem mehrtägigen Stromausfall erscheint im Display das Menü „Erste Einstellungen“. Stellen Sie die Uhrzeit ein.

Hinweis: Die Grundeinstellungen bleiben auch nach einem mehrtägigen Stromausfall gespeichert.

Demo-Modus

Falls in der Stand-by-Anzeige das Symbol ✝ erscheint, ist der Demo-Modus aktiviert. Das Gerät heizt nicht auf.

Trennen Sie das Gerät kurz vom Netz (Haus - sicherung oder den Schutzschalter im Sicherungs - kasten ausschalten). Deaktivieren Sie anschließend den Demo-Modus innerhalb 3 Minuten im Menü Grundein stellungen.

Gaggenau Hausgeräte GmbH

Carl-Wery-Straße 34

D-81739 München

www.gaggenau.com