HE Turbo ME - Ofen TEKA - Kostenlose Bedienungsanleitung
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| Produkttyp | Backofen (Einbau) |
| Marke | Teka |
| Modell | HE Turbo ME |
| Abmessungen (B × H × T) | 595 × 600 × 540 mm |
| Maximale Leistung | 2060 W |
| Spannung | 230 V |
| Heizarten | Grill (1500 W), Heißluft/Turbo (2000 W) |
| Temperaturbereich | bis 300 °C |
| Steuerung | Mechanische Drehschalter und Programmierer |
| Programmierer | Automatisch, halbautomatisch, manuell |
| Innenbeleuchtung | Ja (15 W) |
| Selbstreinigung | Selbstreinigende Emaille-Paneele (katalytisch) |
| Zubehör | Grillrost, Backblech |
| Sicherheit | Brandschutz Typ A |
| Einbautiefe mindestens | 600 mm |
| Anschlusswert | 2060 W |
Häufig gestellte Fragen - HE Turbo ME TEKA
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BEDIENUNGSANLEITUNG HE Turbo ME TEKA
HORNOS
MODELOS:
HE 500 HE 500 ME
HE 600 HE 600 ME
HE TURBO HE TURBO ME
MANUAL
DE
INSTRUCCIONES
Estimada señora:
Usted ha adquirido un horno de la marca TEKA, lo que sinceramente le agradecemos. Estamos seguros que este aparato completo, moderno, funcional y práctico construido con materiales de primera calidad ha de satisfacer plenamente sus necesidades.
Rogamos lea atentamente les instrucciones de este libro con lo que obten- drá un mejor resultado en la utilización del aparato.
ATENCION
Para beneficiarse de nuestra GARANTIA, es imprescindible presentar la factura de compra del aparato junto al «Certificado de Garantía».
Sin este requisito la Garantía no tendrá validez.
HORNOS TEKA
MODELOS HE-500, HE-600, HE-TURBO,
HE-500 M. E., HE-600 M. E. y
HE·TURBO M. E.
GENERALIDADES
Para asar al horno los alimentos deben someterse a una temperatura ambiental en un recinto cerrado durante un tiempo. Estos dos factores dependen de las características, volumen de los alimentos y de los gustos culinarlos del ama de casa.
Para conseguir la temperatura los hornos TEKA van equipados con resistencias eléctricas convenientemente situadas. La estabilización de la temperatura adecuada para cada alimento se consigue mediante un termostato.
Para gratinar al horno los alimentos serán sometidos a calor directo.
INSTALACIÓN
Los hornos TEKA pueden ser instalados sobre el fogón o debajo de él.
Para el amplazamiento debe preveerse en el armario una abertura de las dimensiones de la figura 1.
La nivelación se realizará mediante cuatro patas regulares que tienen en la parte inferior.
Para el anclaje se suministran cuatro tornillos que serán roscados al armario a través de otros tantos orificios, «N» que pueden observarse en el marco del horno una vez abierta la puerta. (Figura 2).
La dimensión mínima del fondo del armario será: 500 mm. para los modelos HE-500 y HE-600 y 600 mm. para el HE-Turbo.
Deberá cuidarse que la carcasa del horno no esté en contacto con las paredes del mueble.
Fig. 1
CONEXION ELECTRICA
La conexión eléctrica de los modelos HE-500, HE-600 y HE-TURBO se efectúa en una borna, Fig. 3, que va instalada en la parte inferior trasera del horno. En el polo 12 se conecta la tierra y en el L y N los dos cables de toma de corriente.
Lo más correcto para esta conexión es emplear cable manguera de tres conductores de 2,5 mm. cuadrados de sección y otros tantos colores, utilizando el verde-amarillo para la toma de tierra como color normalizado. En los modelos M. E. cuando las encimeras sean de cuatro placas eléctricas o de vitrocerámica la sección del cable de conexión debe ser de 4 mm. cuadrados.
Fig. 3
Fig. 4
En los modelos HE-500 M. E., HE-600 M. E. y HE-TURBO M. E. la conexión eléctrica se realiza en una borna de seis polos, Fig. 4, utilizando los polos 2 y 4 para toma de corriente y el 12 para tierra.
En la primera conexión el horno debe funcionar durante una hora a 240 grados aproximadamente; de esta forma eliminará impureza, grasas y malos olores. EN LOS PRIMEROS MINUTOS DE FUNCIONAMIENTO ES NORMAL QUE EL HORNO DESPRENDA ALGO DE HUMO.
La protección contra riesgos en caso de incendios es del tipo «A».
MODELO HE-500
DESCRIPCION DE LOS ELEMENTOS FUNCIONALES
Reloj avisador.—Tiene por objeto indicar mediante un timbre el tiempo de duración del asado, en un espacio de 0 a 60 minutos.
Para ponerle en funcionamiento se le debe dar cuerda, es decir, girarle hasta el final un par de veces y después poner el mando en el tiempo descado.
Piloto ámbar.—Indica que el aparato está conectado, o sea, que los mandos del conmutador y el termostato están fuera de cero y en consecuencia el horno puede comenzar a calentar en cualquier momento.
Piloto rojo.—Indica que una o más resistencia del horno están calentando, se apaga o enciende cuando actúa el termostato.
Interruptor luz y asador rotativo.—Pulsando sobre él acciona el motor giratorio y enciende la lámpara de Iluminación interior. Dicha lámpara está protegida con una pantalla de vidrio especial que va roscada al portalámparas.
Conmutador.—Tiene las siguientes posiciones:
0 Apagado. El horno no funciona.
Calienta las resistencias de solera y de hóveda.
Actúa sobre la resistencia de solera.
Funciona la resistencia de bóveda.
Termostato.—Su misión es mantener en el horno la temperatura previamente seleccionada, esto se consigue por conexiones y desconexiones de las resistencias en funcionamiento, las cuales se harán visibles mediante el piloto rojo que se encenderá y apagará. Con las diferentes posiciones del mando se consigue la estabilización de la temperatura indicada en cada punto.
En la posición CERO el horno NO CALIENTA.
FUNCIONAMIENTO
Los mandos serán colocados de la siguiente manera:
— Situar el mando del termostato en el punto que indique la temperatura necesaria para el asado.
— Colocar el mando del conmutador para que funcione la resistencia adecuada.
— Opcionalmente se puede utilizar el reloj avisador indicando con la posición de su mando el tiempo deseado de cocción, al final del cual tocará un timbre durante unos segundos, pero el horno seguirá funcionando.
Fig. 5
Asador rotativo.—Va provisto de un motor giratorio que está instalado en el centro de la parte posterior del horno, un gancho soporte de espadín y un espadín completo con empuñadura de baquelita, la cual se desmonta a rosca.
Para la utilización del asador rotativo debe procederse como sigue:
A) Cuélguese el gancho «l» en el anillo «L» del techo del horno; dicho gancho tiene la misión de soportar el espadín en su giro.
B) Introducir la punta del espadín «J» en el alojamiento «H» que tiene el motor giratorio. La otra parte se apoyará en el gancho «I». Figura 5.
C) Poner en marcha el motor giratorio pulsando el interruptor, a la vez se encenderá la lámpara de iluminación interior.
D) Situar el conmutador para que funcione la resistencia de bóveda.
E) Una vez realizado el asado llevar el conmutador a cero, pulsar de nuevo el interruptor para apagar el motor y la luz. Utilizando la empuñadura de baquelita retirar el espadín levantándole levemente para sacarle del gancho. Dicha empuñadura debe quitarse durante el asado.
Cuando se utilice el asador rotativo no se conectará nunca la resistencia de solera.
Si se desea gratinar con la puerta entreabierta, debe colocarse una visera protectora de mandos que se puede adquirir como accesorio.
MODELOS HE-600 y HE-TURBO
DESCRIPCION DE LOS ELEMENTOS FUNCIONALES
Programador y reloj.—En el momento que el horno es conectado a la red, el reloj «A» comienza a funcionar marcando las horas y minutos. Observe que el reloj de la figura marca las 9 horas 0 minutos. Para ponerle en hora se utiliza el mando «B» girándole hacia la derecha.
El tambor numerado «D» tiene 12 divisiones que se corresponden con las 12 horas del reloj horario «A». Dicho tambor glra a la vez que el «A», siempre que el número que marca el «D» haya aparecido en el reloj «A». Este tambor «D» permite seleccionar la hora de inicio de funcionamiento en programación automática; su accionamiento se consigue pulsando y a la vez girando el mando «F».
Se recomienda no mover dicho mando más que cuando sea necesario para la programación automática.
El tambor «C» se gira mediante el mando de color naranja «G»; en él se encuentra una escala graduada de 0 a 210 minutos, en dicha escala se selecciona el tiempo de duración de la programación; finalizado este tiempo, aparecerá en la escala el cero y comenzará a sonar el avisador a la vez que el horno queda desconectado automáticamente; la señal acústica del avisador desaparecerá girando el mando «G» y poniendo en el tambor «C» el indicativo campana. En dicho tambor aparece también dibujada una mano que indica la posición en la cual debe estar el tambor «C» para el funcionamiento manual del horno.
Piloto ámbar
Indica que el aparato está conectado y en consecuencia puede comenzar a calentar en cualquier momento.
LIMPIEZA Y CONSERVACIÓN
Este modelo no necesita ningún cuidado especial pero para que las cualidades de funcionamiento y estética se mantengan debe seguirse las siguientes instrucciones:
La limpieza debe realizarse con una esponja o estropa-jo quo no raye utilizando agua jabonosa o algún detergente suave. También es aconsejable el empleo de aerosoles comerciales para este fin.
No limpiar cuando el horno esté todavía muy caliente.
No utilizar objetos que rayen, ni productos abrasivos. Son perjudiciales el vinagre, café, leche, agua salina, jugos de limón o tomate que permanezcan largo tiempo en contacto con el esmalte.
Cuando los restos de comida carbonizados en el esmalte se resisten a la limpleza normal, deben dejarse a remojo el tiempo necesario para que ablanden.
No forzar la puerta del horno cuando está abierta, ni golpearía en exceso al cerraria.
Piloto rojo
Indica que una o más resistencias están calentando, se apaga o enciende cuando actúa el termostato.
Interruptor luz
Pulsando sobre él se consigue la iluminación en el interior del horno; éstu se lleva a cabo modiante una lámpara, la cual va protegida por una pantalla de cristal especial que va roscada al portalámparas. Para cambiar dicha lámpara basta con desenroscar la pantalla de cristal.
Conmutador de Modelo HE - 600
Su mando tiene las siguientes posiciones:
Conmutador del Modelo HE-TURBO
Su mando tiene las siguientes posiciones:
Termostato
Su misión es mantener en el horno la temperatura previamente seleccionada; esto se consigue por conexiones y desconexiones de las resistencias en funcionamiento, lo cual se harán visibles mediante el piloto rojo que se encenderá y apagará.
Con las diferentes posiciones del mando se consigue la estabilización de la temperatura indicada en cada punto.
En la posición CERO el horno NO CALIENTA.
FUNCIONAMIENTO
Accionamiento automático
Se programa el comienzo y final de la cocción. El proceso a seguir es el siguiente:
— Situar los mandos del termostato y el conmutador en la posición adecuada.
— Mediante el mando naranja «G» situar en el tambor «C» el tiempo que se desea dure la cocción.
— Presionando y a la vez girando el mando «F» colocar en el tambor «D» la hora a la cual se quiere que comience a funcionar el horno.
Fig. 6
— El programador de la figura 6 está accionado a las nueve, para que comience a funcionar a las dos menos cuarto, durante sesenta minutos, pasados los cuales el horno se desconectará y comenzará a tocar un timbre hasta que con el mando «C» se sitúe en el tambor «C» la campana. (Figura 7).
Fig. 7
Accionamiento semi-automático
Consiste en programmer únicamente el final del asado. Para ello se actuará de la misma forma que en el funcionamiento automático, salvo que en el tambor «D» debe situarse la misma hora que marca el reloj «A», es decir, la hora de comlenzo.
El programador de la figura 8 tiene sus elementos correctamente situados para funcionar de forma semi-automática. Actuará durante noventa minutos a partir de las doce menos cuarto, desconectándose de forma automática a la una y cuarto.
Accionamiento manual
Debarán colocarse los mandos de la forma siguiente:
Colocer el mando del termostato indicando la tem-
peratura necesaria para el asado.
— Situar el mando del conmutador para que funcione la resistencia deseada.
— Mediante el mando color naranja «G» del programador, figura 9, situar el Indicativo mano en el tambor «C».
— Pulsando y a la vez girando el mando «F» hacer coincidir la numeración del tambor «D» con la hora del reloj «A».
En la figura 9 se puede observar un programador con sus elementos correctamente situados para el funcionamiento manual.
Fig. 9
MODELO HE-600
Asador rotativo.—Va provisto de un motor giratorio que está instalado en el centro de la parte posterior del horno, un gancho soporte de espadín y un espadín completo con empuñadura de baquelita, la cual se desmonta a rosca.
Para la utilización del asador rotativo debe procederse como sigue:
A) Cuélguese el gancho «I» en el anillo «L» del techo del horno; dicho gancho tiene la misión de soportar el espadín en su giro.
Fig. 5
B) Introducir la punta del espadín «J» en el alojamiento «H» que tiene el motor giratorio; la otra parte se apoyará en el gancho «I» (Figura 5).
C) Girar el conmutador para que accione el motor giratorio y la resistencia de Grill.
D) Una vez realizado el asado llevar el conmutador a cero para apagar el motor y el Grill. Utilizando la empuñadura de baquelita retirar el espadín levantándole levamente para sacarle del gancho. Dicha empuñadura debe quitarse durante el asado.
Si se desea gratinar con la puerta entreabierta, debe colocarse una visera protectora de mandos que se puede adquirir como accesorio.
LIMPIEZA Y CONSERVACION DE LOS MODELOS HE-600 y HE-TURBO
Estos modelos de horno llevan paneles de esmalte autollimpliante en íos laterales y en el fondo.
El proceso de limpieza en estos paneles se realiza de forma continua mientras está funcionando, sobre todo cuando alcanza temperaturas del orden de los 250°C.
Sin embargo, si después se observa que en el esmalte del horno existen residuos de comida en pequeñas proporciones, éstos son eliminados poniendo a funcionar el horno en vacío a 250°C durante una o dos horas, según el grado de suciedad.
En caso de reboses, manchas o gotas que lleguen a formar un depósito grande de residuos, es necesarla una limpieza manual para ayudar al horno. Esta limpieza debe hacarse lo más pronto posible para evitar que se formen depósitos que hagan de barniz y no dejen actuar el agente oxidante.
Para la limpieza manual se usará solamente cepillos o esponjas de nylon con agua fría.
Sin embargo, si queda algún residuo, el ama de casa no debe preocuparse, pues habrá limplado lo suficiente para que en nuevos ciclos pueda desaparecer.
No se deben aplicar limpiadores comerciales de hornos ni polvos abrasivos sobre la superficie autolimpiante.
En la limpieza manual no deben utilizarse estropajos metálicos, copillos de alambre o cualquier utensilio que pueda rayar el esmalte.
La limpieza en el resto del horno y las bandejas debe realizarse con una esponja o estropajo que no raye, utilizando agua jabonosa o algún detergente suava. También es aconsejable el empleo de aerosoles comerciales para este fin.
No limpiar cuando el horno esté todavía muy callente.
No utilizar objetos que rayen, ni productos abrasivos. Son perjudiciales el vinagre, café, leche, agua salina, jugos de limón o tomate que permanezcan largo tiempo en contacto con el esmalte.
Cuando los restos de comida carbonizados en el esmalte se resisten a la limpieza normal, deben dejarse a remojo el tiempo necesario para que ablanden.
No forzar la puerta del horno cuando está abierta, ni golpearla en exceso al cerraria.
El mejor método de realizar el enjueque es poniendo los paneles al grifo o apretando una esponja empapade en agua limpia sobre el área sucia. Después de esta limpieza debe eliminarse el exceso de agua mediante una esponja o toalla. A continuación se pondrá el horno a funcionar durante dos horas a 250°C.
INSTRUCCIONES PARA DESMONTAR LOS PANELES AUTOLIMPIANTES
Cuando sea necesario desmontar los paneles autolimpliantes debe procederse de la forma siguiente:
— Quiter la bandeja y la parrilla de asado.
— Agarrando los soportes por los puntos «A» y «B» respectivamente, tirar de ellos hacia el centro hasta secar el pivote que va introducido en cada costado del horno.
— Seguidamente tirar de los soportes hacia afuera para sacarlos de los orificios «C» - «D» y «E» - «F» del fondo del horno, con lo cual quedarán totalmente sualtos, tanto los soportes como los paneles laterales.
— A continuación soltar los tornillos «G» y «H», única sujeción del panel posterior.
Para el montaje proceder en sentido inverso al expuesto anteriormente.
En el modelo HE-TURBO es aconsejable desmontar el panel posterior periódicamente para limpiar el fondo del horno y el ventilador.
La solera del horno va protegida por una bandeja que se saca tirando de ella, de esta forma su limpieza es mucho más cómoda.
CONSEJOS PARA LA BUENA UTILIZACION DE LOS HORNOS TEKA
El horno será precalentado a la temperatura adecuada al plato que se va a cocinar.
El tiempo de precalentamiento normal será de unos 15 ó 20 minutos.
Si en un momento determinado se introdujeran los alimentos en el horno sin haberle calentado previamente, su puerta permanecerá entre-abierta durante unos diez minutos; de esta manera, se evitarán condensaciones.
Las carnes deben rociarse con grase o aceite a mitad del asado.
Cuando se está realizando una preparación la puerta del horno se abrirá lo menos posible para evitar pérdidas
de calor. Si se quiere seguir el proceso del asado se encenderá la lámpara interior.
Después del asado, el horno se dejará con la puerta entre-abierta para evitar que los olores sean transmitidos a posteriores preparaciones.
En los cocinados que lleven mucho líquido es preferible que la temperatura no sea demasiado alta aunque para ello se necesite más tiempo, con esto se evitan evaporaciones excesivas.
No es aconsejable poner los recipientes directamente sobre la solera.
ESQUEMAS DE CONEXIONES ELECTRICAS
ESQUEMAS DE CONEXIONES ELECTRICAS
MODELO HE-600
flowchart
graph TD
A["PILOT0 GENERAL"] --> B["PILOT1 CALENTAMIENTO"]
B --> C["TERMOSTATO"]
C --> D["COMPUTADOR"]
D --> E["INTERQUIPLOR"]
E --> F["HELOZ M"]
D --> G["POWER RUSTE"]
G --> H["SOLERA 1980V"]
H --> I["QUILLI 1980V"]
I --> J["INVERA 1980W"]
J --> K["PERFEMA"]
K --> L["ALBUL"]
L --> M["HOLT"]
MODELO HE-TURBO
flowchart
graph TD
A["PERIOD GENERAL"] --> B["PILIO"]
B --> C["TRUBO 200kW"]
D["PERIOD CALCITANIENTIC"] --> E["PILIO"]
E --> F["H"]
G["TRUBO 200kW"] --> H["GRILL 1500 W"]
H --> I["H"]
J["INTEGRATED"] --> K["INPRISA"]
K --> L["A2L"]
K --> M["10Ω"]
Los conmutadores son de corte bipolar
TABLA ORIENTATIVA DE TIEMPOS, TEMPERATURA Y POSICION DE LA BANDEJA
| Alimentos | Peso | Posición de la bandeja | Tiempos en minutos | Temperatura en °C |
| PESCADOS | 1 Kg. | Media | 35 a 40 | de 220 a 240 |
| TERNERA | 1 Kg. | Media | 60 a 70 | de 225 a 250 |
| CARNES ROJAS | 1 Kg. | Media | 60 a 70 | de 240 a 260 |
| CARNES BLANCAS | 1 Kg. | Media | 60 a 70 | de 250 a 265 |
| AVES | Media | 45 a 55 | de 225 a 250 | |
| TARTA DE FRUTAS | Media | 25 a 35 | de 180 a 200 | |
| TARTA DE CHOCOLATE | Media | 25 a 30 | de 200 a 215 | |
| TARTA DE RELLENO | Media | 20 a 30 | de 210 a 225 | |
| HOJALDRES | Baja | 15 a 20 | de 240 a 260 | |
| BIZCOCHO, BRAZO GITANO | Baja | 45 a 50 | de 210 a 225 | |
| SOUFLES | Media | 25 a 30 | de 220 a 235 |
En el Modelo HE-TURBO las temperaturas anteriores serán unos quince grados inferiores.
Para gratinados la bandeja debe colocarse tanto más cerca de la resistencia cuanto más finos sean los alimentos; así, para un filete la bandeja deberá estar más alta que para un rollo de ternera.
El tiempo de duración de los gratinados oscila entre tres y diez minutos.
„Durante el gratinado el mando del termostato debe situarse en el máximo.
CARACTERISTICAS TECNICAS DE LOS HORNOS TEKA
| Potencias nominales | MODELOS | |||
| HE-500 HE-500 M. E. | HE-600 HE-600 M. E. | HE-TURBO HE-TURBO M. E. | ||
| Resistencia de solera | 1.000 watios | 1.000 watios | — | |
| Resistencia de Grill | 1.500 watios | 1.500 watios | 1.500 watios | |
| Resistencia de bóveda | — | 1.000 watios | — | |
| Resistencia de Turbo | — | — | 2.000 watios | |
| Motor rotativo | 4 watios | 4 watios | — | |
| Motor (Turbo) | — | — | 45 watios | |
| Lámpara (iluminación) | 15 watios | 15 watios | 15 watios | |
| Potencia máxima | 2.519 watios | 2.019 watios | 2.060 watios | |
| Dimensiones en mm. | Ancho | 595 | 595 | 595 |
| Alto | 600 | 600 | 600 | |
| Fondo | 470 | 470 | 540 | |
| Tipo de aislamiento del motor | H - 180o C | H - 180o C | H - 180o C | |
La Forja 8.600
Parque Industrial
La Reina
Casilla 482-V - Correo 21
SANTIAGO DE CHILE
RUT.: 89.321,600-6
Télex 240501 BOOTH CL
FONOS: 2731988 - 2733468
MR
FAX: 2731088
Teka Chile Ltda.
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