EEH 640.0 - Ofen Küppersbusch - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG EEH 640.0 Küppersbusch

mit Montageanweisungen

GB Instructions for use and installation instructions
F Instructions d' utilisation et avis de montage
NL Gebruiksaanwijzing en montagehandleiding
① Istruzioni di l'uso e di montaggio
E Instrucciones de Uso e Instrucciones de Montaje
P Instruções de uso com indicações para montagem

EEH 640.0

Küppersbusch-Kundendienst

Zentrale Kundendienst- / Ersatzteilanforderung

Deutschland:

Küppersbusch Hausgeräte AG

Wilhelminenstraße 165-167

45881 Gelsenkirchen

Telefon: 01 80 - 5 25 65 65

Telefax: (02 09) 4 01 - 7 14 / 7 64

Sie erreichen uns:

Montags bis donnerstags von 7 ^30 Uhr bis 16 ^30 Uhr

Freitags von 7 30 Uhr bis 1430 Uhr

Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per Telefax mit.

Österreich:

Küppersbusch Ges. m. b. H.

Eitnergasse 13

1230 Wien

Telefon: [phone] - 15

Telefax: (01) 8 66 80 - 50

Sie erreichen uns:

Montags bis freitags von 8 ^00 Uhr bis 17 ^00 Uhr

Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per Telefax mit.

Vertragskundendienst

56070 Koblenz, August-Horch-Straße 14

Zentrale Tel.: [phone]

Kundendienst Tel.: [phone]

66117 Saarbrücken, Zinzinger Straße 13

Zentrale Tel.: [phone]

Kundendienst Tel.: [phone]

55543 Bad Kreuznach, Industriestraße

Zentrale Tel.: [phone]

Kundendienst Tel.: [phone]

Bitte beachten Sie:

Damit unser Kundendienst Reparaturen sorgfältig vorbereiten und die benötigten Ersatzteile bereitstellen kann, benötigen wir bei Ihrer Kundendienstanforderung die folgenden Informationen:

1. Ihre genaue Anschrift
2. Ihre Telefon- und ggf. Telefaxnummer
3. Wann kann der Kundendienst Sie besuchen?
4. Die genaue Gerätebezeichnung: Mod. und F.-Nr. (Typenschild und/oder Kaufbeleg zu Rate ziehen)
5. Das Kaufdatum
6. Die genaue Beschreibung des Problemes oder Ihres Service-Wunsches

Halten Sie bitte zusätzlich Ihren Kaufbeleg bereit.

So helfen Sie uns, unnötigen Zeit- und Kostenaufwand zu vermeiden und auch für Sie effizienter zu arbeiten.

Garantiebedingungen

Gültig ab Oktober 1998 für die Bundesrepublik Deutschland.

Zur Inanspruchnahme von Garantieleistungen ist in jedem Fall die Vorlage des Kaufbelegs erforderlich.

Für unsere KÜPPERSBUSCH-Geräte leisten wir zusätzlich zu den Verpflichtungen des Händlers aus dem Kaufvertrag gegenüber dem Endabnehmer unter den nachstehenden Bedingungen Werksgarantie:

1. Die Werksgarantie beträgt 12 Monate und beginnt mit dem Zeitpunkt der Übergabe, der durch Rechnung oder Lieferschein nachzuweisen ist. Bei gewerblicher Nutzung von KÜPPERSBUSCH-Geräten in Gemeinschaftsanlagen ist eine Garantiezeit auf 6 Monate beschränkt. Die Garantie erstreckt sich nicht auf leicht zerbrechliche Teile wie z. B. Glas, Kunststoff oder Leuchtmittel.
   Die verlängerte Garantiezeit gilt nicht, wenn die Typen- oder Serien-Nr. des Produkts geändert, gelöscht, entfernt oder unleserlich gemacht worden ist.
2. Innerhalb der Werksgarantie werden alle Funktionsfehler, die trotz vorschriftsmäßigen Anschlusses, sachgemäßer Behandlung und Beachtung der gültigen KÜPPERSBUSCH-Einbauvorschriften und Betriebsanleitungen nachweisbar auf Fabrikations- oder Materialfehler zurückzuführen sind, durch unseren Kundendienst beseitigt. Emaille- und Lackschäden werden nur dann von dieser Werksgarantie erfaßt, wenn sie innerhalb von 4 Wochen nach Übergabe des KÜPPERSBUSCH-Gerätes unserem Kundendienst angezeigt werden. Schäden aufgrund chemischer und elektrochemischer Einwirkungen von Wasser und Transportschäden (diese müssen entsprechend den Bedingungen des Transporteurs gegen den Transporteur geltend gemacht werden), sowie Einregulierungs- und Umstellungsarbeiten an Gasverbrauchseinrichtungen fallen nicht unter diese Werksgarantie.
3. Durch Inanspruchnahme der Werksgarantie verlängert sich die Garantiezeit weder für das KÜPPERSBUSCH-Gerät noch für neu eingebaute Teile. Ausgewechselte Teile gehen in unser Eigentum über.
4. Über Ort, Art und Umfang der durchzuführenden Reparatur entscheidet unser Kundendienst nach billigem Ermessen. Soweit nicht anders vereinbart, ist unsere nächstgelegene Kundendienststelle zu benachrichtigen. Die Reparatur wird in der Regel am Aufstellungsort, ausnahmsweise in der Kundendienstwerkstatt durchgeführt. Zur Reparatur anstehende Geräte sind so zugänglich zu machen, daß eine uneingeschränkte Handhabung durch die Techniker möglich ist und keine Beschädigungen an Möbeln, Bodenbelag etc. entstehen können.
5. Die für die Reparatur erforderlichen Ersatzteile und die anfallende Arbeitszeit werden nicht berechnet.
6. Innerhalb der ersten 6 Monate der Garantiezeit werden die Wegezeiten und Anfahrtskosten unseres Kundendienstpersonals, soweit diese im Zusammenhang mit der Durchführung der Instandsetzung nach dieser Werksgarantie anfallen, nicht berechnet. Danach werden diese Kosten gesondert in Rechnung gestellt.
7. Nicht umfaßt sind von der Werksgarantie Ansprüche, die über die kostenlose Fehlerbeseitigung hinausgehen, insbesondere Ansprüche auf Schadensersatz, Wandlung und Minderung oder Folgeschäden.

Wenn Sie unseren Kundendienst benötigen, nennen Sie den Gerätetyp und die Art des Defektes. Bei Transportschäden wenden Sie sich bitte sofort an die nächste für Sie zuständige Kundendienststelle.

KÜPPERSBUSCH Hausgeräte AG, Gelsenkirchen

GB Instructions for use and installation instructions ..... 15
F Instructions d'utilisation e avis de montage 25
NL Gebruiksaanwijzing en montagehandleiding. 35
① Istruzioni di uso e di montaggio . . . 45
E Instrucciones de Uso e Instrucciones de Montaje. 55
P Instruções de uso com indicações para montagem. 65

Zu Ihrer Information

Bitte lesen Sie die in diesem Heft aufgeführten Informationen sorgfältig durch. Diese geben wichtige Hinweise für die Sicherheit, die Installation, den Gebrauch und die Wartung des Gerätes.

Das Gerät dient ausschließlich der Zubereitung von Speisen im Haushalt.

Bewahren Sie die Gebrauchsanleitung sorgfältig auf.

Verpackungsmaterial und Altgerät entsorgen

Entsorgen Sie die Transportverpackung möglichst umweltgerecht. In Deutschland nimmt Ihr Fachhändler, bei dem Sie das Gerät gekauft haben, die Transportverpackung zurück. Das Rückführen der Verpackungsmaterialien in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Müllaufkommen.

Altgeräte enthalten noch Wertstoffe. Geben Sie Ihr Altgerät in eine Wertstoff-sammelstelle. Altgeräte sind vor dem Entsorgen unbrauchbar zu machen. Damit verhindern Sie Mißbrauch.

Inhalt

Ihr Gerät im Überblick 4

Sicherheitshinweise. 5

Anschluß und Funktion

Kochfläche

Backofen

Vor dem ersten Benutzen 5

Erstreinigung

Der elektronische Kurzzeitwecker ..... 5

Uhrzeit einstellen

Kurzzeitwecker einstellen

Gebrauch der Kochstellen. 6

Die Kochstufen

Hinweise zu den richtigen Töpfen

Merkmale der Glaskeramik-Kochfläche

Backofen 7

7Wahl der Betriebsart und Temperatur

Schaltersymbole und Betriebsarten

Einschubteile

Anwendungen 7

Backen

Richtwerte Backen

Braten

Auftauen

Pizza backen

Einkochen

Flächengrillen

Prüfgerichte nach DIN 44 547

backmobil ^1 11

Reinigung und Pflege 11

Kochflächen

ökotherm ^® -Katalysator regenerieren

Backofen

backmobil®

Störfallhilfe 12

Typenschild

Montagehinweise für Fachpersonal ..... 12

Elektrik

Einbau in Küchenmöbel

Coupon für Kochbuch 13

Ihr Gerät im Überblick

Ihr Gerät kann mit einer Glaskeramik-Kochfläche (1) oder mit einer Kochmulde (6) kombiniert werden.

1 2 3 4 5

1 Glaskeramik-Kochfläche
2 Zweikreis-Kochzone
3 Kochstellenwärmeanzeigen
4 B r a t z o n t
5 Normalkochzonen

alternativ:

6 Kochmulde

7 Elektronischer Kurzzeitwecker
8 Betriebsanzeige (gelb)
9 Aufheizanzeige (rot)
10 Backofenwahlschalter
11 Backofentemperaturregler
12 Kochstellenregler
13 Bedienblende
14 Klappgrill (Oberhitze und Grill)
15 Heißluftventilator
16 Einschubleisten backmobil ⑧
17 Rahmen backmobil
18 backmobil ⑩
19 Backofentür

Lieferbares Sonderzubehör:

Grillrost mit Heber Zub.-Nr. 125

Pizzastein Zub.-Nr. 126

Bratrost Zub.-Nr. 440

Bratenblech Zub.-Nr. 441

Backblech (Email) Zub.-Nr. 541

Backblech (Aluminium) Zub.-Nr. 542

Fettpfanne Zub.-Nr. 543

Sicherheitshinweise

Anschluß und Funktion

Küppersbusch-Geräte werden nach den einschlägigen Sicherheitsbestimmungen gebaut. Es dürfen nur Küppersbusch-Herde mit Küppersbusch-Kochmulden verbunden werden.
■ Netzanschluß, Wartung und Reparatur der Geräte darf nur ein autorisierter Fachmann nach den geltenden Sicherheitsbestimmungen vornehmen. Unsachgemäß ausgeführte Arbeiten gefährden Ihre Sicherheit.
■ Gerät nur im eingebauten Zustand betreiben!
■ Die Oberflächen von Herd, Backofentür und Kochgerät werden im Betrieb heiß. Kinder grundsätzlich fernhalten.
■ Anschlußkabel von Elektrogeräten nicht auf heiße Kochstellen legen oder in der Backofentür einklemmen.

Kochfläche

Überhitzte Fette und Öle können sich selbst entzünden. Speisen mit Fetten und Ölen, z. B. Pommes frites, nur unter Aufsicht zubereiten. Entzündete Fette und Öle niemals mit Wasser löschen! Deckel auflegen, Kochstelle abschalten und Topf von der heißen Kochstelle ziehen.
■ Bei Rissen, Sprüngen oder Bruch des Glaskeramik-Kochfeldes das Gerät sofort außer Betrieb setzen. Sicherung ausschalten.
■ Beim Glaskeramik-Kochfeld mit Warmhaltefläche kann unbeabsichtiges Beeinflussung oder Versagen eines elektronischen Bauelements zur Einschaltung der Warmhalteflächen führen. Daher auch nach Gebrauch keine Gegenstände, die eine Gefahr für ihre Umgebung bringen können, darauf stellen.
■ Keine Alufolie oder Kunststoffe auf die Kochflächen legen.
■ Keine brennbaren oder entzündbaren Gegenstände auf die Kochfläche legen, die bei unbeabsichtigtem Einschalten eine Gefahr bringen könnten.

Backofen

■ Bei Reparaturen und Austausch von Backofenglühlampen muß das Gerät stromlos gemacht werden (Sicherung ausschalten).
■ Im Backofen grundsätzlich keine Gegenstände aufbewahren, die bei unbeabsichtigtem Einschalten eine Gefahr bringen.
■ Vorsicht bei Arbeiten im heißen Backofen. Topflappen, Handschuhe oder ähnliches benutzen.
■ Die Backofentür muß gut schließen. Bei Beschädigungen der Türdichtung, Scharniere, Türdichtungsflächen oder bei Bruch des Türglases, Gerät sofort außer Betrieb nehmen, bis es vom Fachmann repariert und überprüft ist.
Achtung! Beim Öffnen und Schließen der Backofentür nicht in die Tür- scharniere greifen. Verletzungsgefahr!
■ Backofentür bei Zubereitungen im Backofen immer völlig schließen.
■ Von Grill und Oberhitze mindestens 5 cm Abstand halten.

Vor dem ersten Benutzen

Erstreinigung

Fremdteile und Verpackung entfernen. Vor dem ersten Zubereiten von Speisen ist eine Reinigung des Gerätes vorzunehmen.

Glaskeramik-Kochfläche bzw. Kochmulde, Backbleche, Fettpfanne, Rost usw. mit feuchtem Tuch und etwas Spülmittel reinigen.

Kochmulde aufheizen (Nicht bei Glaskeramik)

Kochstellen nacheinander für je 5 Min. auf höchster Stufe aufheizen.

Wegen des „Neugeruchs“ Küche lüften.

Backofen aufheizen

Backofentür schließen. Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 250 °C 60 Minuten aufheizen. Küche gleichzeitig gut lüften.

Der elektronische Kurzzeitwecker

Uhrzeit einstellen

Nach dem Erstanschluß des Gerätes bzw. nach Stromausfällen erscheint in der Anzeige „0.00“.

0.00 - △ +

Drücken Sie gleichzeitig kurz beide Tasten und einmal die „Plus-“ oder „Minus-Taste“.

12.00

Sofort anschließend durch Betätigen einer der beiden Einstelltasten die aktuelle Uhrzeit einstellen.

Kurzzeitwecker einstellen

Der Kurzzeitwecker soll Sie an das Koch- b. z. w. Bratzeitende erinnern. Er ist eine reine Erinnerungshilfe und hat keine Abschaltfunktion. Nach Ablauf der eingestellten Zeit ertönt ein akustisches Signal.

0:05 - △ + -

Drücken Sie die rechte Einstelltaste, bis die gewünschte Zeitdauer in der Anzeige erscheint.

Das Symbol leuchtet auf und die eingestellte Zeitdauer beginnt abzulaufen.

12:48

Nach Ablauf der eingestellten Zeitdauer ertönt ein Signal.

In der Anzeige erscheint wieder die Uhrzeit.

12:48 - △ +

Zum Abschalten des Signals kurz auf eine der beiden Einstelltasten drücken.

Wenn das Signal nicht von Hand abgeschaltet wird, verstummt es nach ca. 2 Minuten automatisch.

Das Kochtopfsymbol blinkt bis der Alarm abgestellt wird.

Gebrauch der Kochstellen

Beachten Sie die Sicherheitshinweise auf Seite 5!

Die Kochstufen

Jede Kochstelle besitzt einen eigenen Regler. Auf den Kochstellenreglern sind neun Kochstufen markiert. Sie können aber beliebig feine Zwischenstufen wählen. Möglichst auf großer Kochstufe ankochen und auf kleiner Stufe weiterkochen.

Die Regler sind versenkbar, sie können in jeder Einstellung versenkt werden. Durch kurzes Drücken werden sie herausgeholt. Mit versenkten Reglern kann nicht geschaltet werden.

Kochstufe Geeignet zum
0	Abschalten
1-3	AufwärmenWarmhaltenQuellenAuftauen
4-5	DämpfenDünstenKochen
6-8	BratenFritieren
9	Erhitzen großer Mengen

Hinweise zu den richtigen Töpfen

Mit den richtigen Töpfen sparen Sie Kochzeit und Energie.

Benutzen Sie Töpfe mit ebenem und glattem Boden.

Wählen Sie den Topfdurchmesser passend zur Kochzone.

Merkmale der Glaskeramik-Kochfläche

Bräter- oder Zweikreis-Kochzonen

Standardgemäß wird der kleinere Kochzonen-Durchmesser beheizt. Für Bräter oder große Töpfe den äußeren Kochzonenkreis einstellen.

6 5 4

Regler nach rechts bis zum Anschlag drehen.

Dann auf gewünschte Kochstufe zurück-drehen.

Wieder den kleineren Durchmesser einstellen: Regler kurz auf „0“ zurückdrehen.

Kochstellenwärmeanzeigen 1

Sie leuchten, solange die Kochstellen noch sehr heiß sind – auch nach dem Abschalten.

Vorsicht! Die Anzeige kann ausfallen (Lampe defekt). In diesem Fall werden Sie nicht vor heißen Kochstellen gewarnt. Lampe sofort erneuern lassen.

Warmhaltezone

Einige Glaskeramik-Kochflächen sind mit einer Warmhaltezone ausgestattet. Die Warmhaltezone wird über Sensortasten gesteuert.

Zuerst Sensortaste 2, dann Sensortaste 3 berühren. Die Betriebsanzeigen unter den Sensortasten leuchten.

Ausschalten:

Sensortaste 4 berühren.

Wärmeanzeige

Bei heißer Warmhaltezone leuchtet die Wärmeanzeige 5.

Vorsicht! Die Anzeige kann ausfallen (Lampe defekt). In diesem Fall werden Sie nicht vor der heißen

Warmhaltezone gewarnt. Lampe sofort erneuern lassen.

Backofen

Beachten Sie die Sicherheitshinweise auf Seite 5!

Während des Backofengebrauchs wird der Backofen heiß. Um das Gehäuse zu kühlen, wird der Kühlventilator zugeschaltet, sobald sich das Gehäuse erwärmt. Der Kühlventilator läuft solange weiter, bis es abgekühlt ist - auch nach dem Ausschalten des Geräts.

Die Ventilatorgeräusche sind normale Betriebsgeräusche, es handelt sich nicht um eine Störung.

Wahl der Betriebsart und Temperatur

Backofenwahlschalter (linker Schalter) nach rechts drehen.

Temperatur einstellen:

Temperaturwahlschalter (2. Schalter von links) nach rechts drehen.

Die Aufheizanzeige an der Bedienblende leuchtet während des Aufheizens und erlischt, sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist.

Die Schalter sind versenkbar, sie können in jeder Einstellung versenkt werden. Durch kurzes Drücken werden sie herausgeholt. Mit versenkten Schaltern können keine Einstellungen vorgenommen werden.

Schaltsymbole und Betriebsarten

0 Aus

Beleuchtung

Heißluft Braten, Backen, Garen auf mehreren Ebenen,

Kaltumluft ohne Temperatureinstellung, zum schonenden Auftauen und Abkühlen.

= Ober-/Unterhitze Vorheizen

Backen von Biskuit und feuchten Kuchen

Unterhitze Vorbacken sehr feuchter Kuchen, Einkochen

Oberhitze Überbacken.

Grill Grillen kleiner Mengen, die Fleischstücke in die Mitte des Bratrostes legen.

Großflächengrill Grillen großer Mengen z. B. Steacks, Fisch und Würstchen, aber auch zum Überbacken von Toastgerichten und Gratins.

Intensiv-Heißluft Backen von Blechkuchen mit trockenem Be- lag z. B. Streusel, Intensivbraten von großen Braten und großem Geflügel wie z. B. Gänse und Puten.

Pizza-Stufe Backen von Brot, Pizza und feuchten Kuchen; Einkochen

Einschubteile

Backofenboden nicht mit Alufolie auslegen!

Backbleche:

Beim Herausnehmen leicht anheben. Nach dem Wiedereinschieben muß die schräge Kante der Bleche zur Backofentür zeigen.

Fettpfanne und Backblech mit den zwei Langlöchern nach hinten in den Backofen einschieben.

Rost: Achten Sie darauf, daß die Rastung der Roste immer nach vorne unten (zu Ihnen hin) zeigt.

Kein Vorheizen - Backen auf mehreren Ebenen gleichzeitig möglich.

Einschuböhen:

Ein Blech 3. Einschubebene von unten

zwei Bleche 3. und 6. Einschubebene

drei Bleche 1., 4., und 7. Einschubebene

vier Bleche 1., 3., 5., 7. Einschubebene

Beim Backen von mehren Plattenkuchen (Formkuchen) verlängert sich die Backzeit pro Blech um ca. 5 bis 10 Minuten.

Entnehmen Sie die Bleche einzeln je nach Bräunungsgrad.

Backen Sie mit Heißluft bei 160 °C, wenn in Ihrem Rezept keine Angaben für Heißluft gemacht werden.

wichtig:

Bei Kuchen mit feuchtem Obstbelag ist die Feuchtigkeitsentwicklung besonders hoch. Es sollten maximal zwei Kuchen gleichzeitig gebacken werden.

Ober-/Unterhitze

Vorheizen - Backen auf einer Ebene.

Vorheizen mit Intensiv-Heißluft, nach Erreichen der Temperatur auf Ober-/Unterhitze zurückstellen.

Backformen aus Schwarzblech und Aluminium sind besonders geeignet.

Intensiv-Heißluft

Kein Vorheizen - Backen auf einer Ebene.

Nur für Blechkuchen mit trockenem Belag wie z. B. Streuselkuchen.

Pizza-Stufe

Backen auf einer Ebene

• für feuchte Kuchen
• für Pizza: Vorheizen mit Backblech oder Pizzastein (Zubehör)
• für Brot

Die Werte der bevorzugt anzuwendenden Betriebsarten sind hervorgehoben.

Gebäck	Heißluft		Ober-/Unterhitze		Intensiv-HeißluftPizza-Stufe		Backdauer
	Einschub	Temperatur in °C Einschub Temp	Temperatur in °C Einschub Temp	Temperatur in °C in Min.
Rührteig
Napfkuchen	3	150-160	1 170-180 50-65
Kastenkuchen	3	150-160	1 170-190 50-70
Sandkuchen	3	150-160	1 160-180 60-70
Torten	3	150-160	1 170-180 40-60
Tortenböden	3	170-180	2 180-200 20-30
Feine Obsttorten	3 150-160	1 170-180	3			150-160	45-60
Kleingebäck	3	150	2	170-180			15-30
Blechkuchen:
Belag trocken	3 150-160		2	180-190	3	150-160	25-35
Belag feucht	3 160-170	2 170-180			3	160-170	35-50
Knetteig
Tortenböden	3 170-180	2		180-200			25-35
Käsekuchen	3 140-150	1 160-170		3		140-150	70-90
Kleingebäck	3 140-150	2		180-190			15-35
Blechkuchen:
Belag trocken	3 150-160	2 180-190		3		150-160	25-35
Belag feucht	3 160-170	2 170-180		3		160-170	30-50
Hefeteig
Napfkuchen	3	150-160	1 175-180 40-65
Hefekranz	3	150-160	2 175-180 40-50
Stollen (vorheizen)	3	150-160	2 175-180 50-70
Kleingebäck	3	140-150	2 180-200 15-30
Blechkuchen:
Belag trocken	3 150-160	2 180-190		3		150-160	25-35
Belag feucht	3 160-170	2 170-180		3		160-170
Biskuitteig
Torten	3 150-160	2		175-180			30-40
Rollen	3 170-180	2		180-200			12-25
Eiweißgebäck
Baiser	3	80-90	2 100-120			80-120
Zimtsterne	3	100-120	2 120-140			20-40
Makronen	3	100-120	2 120-140			20-50
Blätterteig
Blätterteig	3	170-180	2	190-210			15-30
Hefeblätterteig	3	170-180	2 190-210 30-40
Quarkblätterteig	3	160-180	2 180-200 30-40
Brandteig	3	170-180	2 190-210 30-40
Quark-Ölteig	3	150-160	2 170-180 30-40
Honigkuchen	3	140-150	2 170-180 20-35
Brot und Pizza
Sauerteig- und He-febrot:Vorheizen: 230 °C10 Min. bei 230°C			2	180	2/3	160	50-65
Hefebrot/Weißbrot			2	200	3	180	30-50
Laugenbrötchen/-brezeln,vorheizen:10 Min.bei 230 °C	3	200	2	220			15-20
Pizza,vorheizen 250 °C					0	250	8-12

Fettpfanne und Rost benutzen.

Die Bratdauer ist abhängig von Fleischart und -höhe. Zum Messen das Fleisch leicht anheben, da es unter seinem Eigengewicht einfällt. Die Brat-dauer für Fleisch mit Fettschicht kann sich bis auf das Doppelte erhöhen.

Hinweise zu den Einschubhöhen unbedingt beachten!

Intensiv-Heißluft

Fettpfanne in Rahmen und Rost in 1. Einschubleiste von unten.

Heißluft

Fettpfanne in 1. und Rost in 2. Einschubleiste von unten.

Ober- und Unterhitze

Fettpfanne in 1. und Rost in 2. Einschubleiste von unten.

Braten im Topf (Backofen)

Wählen Sie die Betriebsart Intensiv-Heißluft bei 180 bis 200 °C.

Sie können jeden Topf (Stahl emailiert, Gußeisen oder Glas) verwenden, der keine Kunststoffgriffe hat. (Wird ein Römertopf benuzt, sind die Angaben des Herstellers zu beachten).

Wir empfehlen Ihnen folgenden Ablauf:

• Topf mit Wasser ausspülen oder etwas Fett hineingeben.
• Vorbereiteten (gewürzten) Braten in den Topf geben. Deckel auflegen und in den kalten Backofen auf den Rost stellen.
• Intensiv-Heißluft mit einer Temperatur von 180 bis 200 °C einstellen.
• Nach Ende der Bratzeit bereiten Sie die Soße auf herkömmliche Weise zu.

Gericht Heißluft	Ober-/	Unterhitze	Intensiv-Heißluft	Gardauer
den Braten immer wenden	Temperatur in °C			je cm Fleisch-höhe in Min.
Rinderbraten	160 170-190 18
Roastbeef	180 200-220 180-200	8-10
Filet	180 200-220 180-200	8
Kalbfleisch	160 170-190 160-180	12
Schweinebraten	160 170-190 160-180	12-15
Kassler	160 170-190 160-180	8
Schweineschulter	160 170-190 160-180	12-15
Schweinebraten mit Schwarte	160 170-190 160-180	12-15
Wild	160 170-190 15
Wildschwein	160 170-190 15
Filet - Wild	180 200-220 180-200	8-10
Hammelfleisch	150-160 170-190 15
Ente	160 170-190 160-180	12
Gans	160 170-190 160-180	12
Hähnchen	160 180-200 160-180	8
Pute	160 170-190 160-180	12
Fisch	160 200-220 8

* ganzes Hähnchen 45 - 60 min.

Auftauen

mit

Heißluft

Gefriergut ohne Verpackung in eine Schüssel geben und auf den Rost in der 3. Einschubleiste von unten abstellen. Temperatur auf 150 °C einstellen.

Pizza backen

Betriebsartwahlschalter (linker Schalter) auf 🚙️ Pizza-Stufe stellen.

Mit Backofentemperaturregler (zweiter Schalter von links) die Temperatur auf 250 °C einstellen.

Backofen bei 250 °C vorheizen.

Beispiel

Grundrezept Pizza

375 g Mehl, 20 g Hefe, 1/8. I lauwarmes Wasser, 3 Eßlöffel Öl, Salz Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Den Teig gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 30 Minuten). Danach den Teig nochmals einige Minuten kneten und weitere 15 Minuten gehen lassen. Die Teigmenge in 2 bis 3 Stücke teilen, rund ausrollen, einen Rand formen und beliebig und schnell belegen, damit der Teig nicht feucht wird.

• Blech in Rahmen schieben
• belegte Pizza auf Backblech geben
• vorheizen mit 🚙️ Pizza-Stufe bei 250 °C
• backen bei 250 °C ca. 8 bis 12 Minuten.

Einkochen

Wählen Sie

Pizza-Stufe.

Nur frische Nahrungsmittel verwenden und nach üblichen Rezepten vorbereiten. Max. 6 Einkochgläser à 1-1,5 Liter einkochen.

Nur zum Einkochen geeignete Gläser gleicher Höhe verwenden und mit gleichem Inhalt füllen. Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

Obst

• Fettpfanne in 1. Einschubleiste von unten schieben, ca. 1 Liter Wasser in die Fettpfanne geben.
• Pizza-Stufe auf 180 °C einstellen und Einkochvorgang beobachten. Nach 20 bis 40 Minuten beginnt die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen, meist im rechten vorderen Glas zuerst.
• Dann den Backofen ausschalten und die Gläser noch 30 Min. (ca. 15 Min. bei empfindlichen Obst z. B. Erdbeeren) im geschlossenen Backofen stehen lassen.

Gemüse und Fleisch

• Einkochgläser vorbereiten, in Fettpfanne in den Ofen schieben und Temperatur einstellen wie oben.
• Wenn die Flüssigkeit perlt, auf 150 °C herunterschalten und noch 30 bis 60 Minuten weiterkochen.
• Dann den Backofen ausschalten und Gläser noch 30 Minuten im geschlossenen Backofen stehen lassen.

Einkochgut	Einkochdauer (Weiterkochen)	Nachwärme
	in Min.
Blumenkohl	60-80	30
Bohnen	60-80	30
Erbsen	80-90	30
Gurken	abschalten	30
Karotten/Möhren	60-80	30
Pilze	60-80	30
Rosenkohl	60-70	30
Spargel	80-90	30
Tomaten	abschalten	30

Achtung!

Während des Einkochens entwickelt sich im Backofeninnenraum durch die Verdunstung des Wassers sehr viel Wasserdampf, der durch die Wrasenöffnungen austritt. Dadurch kann die Bedienblende heiß werden.

Betriebsart ▼▼▼ Grill kleine Mengen Grillgut oder ⚪ Großflächengrill für große Mengen Grillgut einstellen.

Schalterstellung für Grill: Schalterstellung für Großflächengrill:

• Backofen 5 bis 10 Minuten vorheizen.
• Grillgut in den Backofen geben.
• Grilldauer nach den Angaben der nachfolgenden Tabelle
• Fettpfanne mit Bratenblech (Sonderzubehör) in 2. oder 3. Einschubleiste von unten, Bratrost in Einschubleiste laut Tabelle.

Grillen nur mit geschlossener Backofentür.

Gericht Ein-	schub	Grill Großflächengrill
		1. Seitein Min.	2. Seitein Min.	1. Seitein Min.	2. Seitein Min.
Schweine-kotelett/Schnitzel	6 8-10	6-8	10-15 8-10
Schweinefilet	6 10-12	8-10	14-16 10-12
Bratwürste	6 8-10	6-8	15-20 10-15
Schaschlik	6 7-8	5-6	18-20 8-10
Frikadellen	6 8-10	6-8	10-15 10-12
Rinderfiletsteak	7 6-7	5-6	10-11 9-10
Leberscheiben	7 3-4	2-3	7-8 6-7
Kalbsschnitzel	6 5-7	4-5	9-11 8-9
Kalbssteak	6 6-8	4-6	10-12 8-10
Hammel-kotelett	6 8-10	6-8	12-14 10-12
Lammkotelett	6 8-10	6-8	12-14 10-12
halbe
Hähnchen	3 10-12	5-7	14-16 9-11
Fisch-Filet	7 6-7	4-5	10-11 8-9
Forellen	4 4-7	3-6	8-11 7-10
Toastbrote	5 2-3	2-3	6-7 6-7
belegte
Toastbrote	4 6-8	10-12

Gebäck Betriebs-art		Form/Backblech	Einschub-leiste	Tempe-ratur	Back-zeit
			von unten in °C in Min.
Spritzgebäck	Heißluft	1 Backblech	3. 150	30-35
		2 Backbleche	3., 6. 150	27-35
		3 Backbleche	1., 4., 7.	50 31-37
		4 Backbleche	1., 3., 5., 7.	150 35	-43
	Ober-/Unterhitze	1 Backblech	2.	180 vorgeheizt	16-19 und vorheizen
Wasser-biskuit	Heißluft	Springform	3. 160	28-30
	Ober-/Unterhitze	Springform	2.	175 vorgeheizt	28-30 und vorheizen
Hefe-blechkuchen	Heißluft	1 Backblech	3. 170	40-50
		2 Backbleche	3., 6. 170	45-50
	Ober-/Unterhitze	1 Backblech	2.	200 vorgeheizt	40-50 und vorheizen

backmobil®

Vorsicht! Das backmobil® und die Sperrtaste können sehr heiß sein. Daher Topflappen, Handschuhe oder ähnliches verwenden.

Herausfahren: Auf die Sperrtaste drücken.

Einschieben: Bis zum Einrasten langsam einschieben.

Reinigung und Pflege

■ Lassen Sie Gerät und Blende vor dem Reinigen grundsätzlich vollständig abkühlen! Meist reicht eine Reinigung mit einem feuchten Tuch und etwas Handspülmittel nach jedem Gebrauch aus. Anschließend trocken nachreiben.

■ Verwenden Sie zur Reinigung keinesfalls kratzende oder aggressive Reinigungsmittel wie Scheuermittel, Stahlwolle, verseifte Stahlwolle, Metallschwämme, Plastikschwämme oder Schwämme mit kratzender Oberfläche.

■ Keine bleichenden und chlorhaltigen Reinigungsmittel verwenden.

■ Nach dem Reinigen Reinigungsmittelreste rückstandsfrei entfernen.
■ Entfernen Sie Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sobald wie möglich. Andernfalls kann sich bei Geräten im Design Edelstahl unter diesen Schichten durch fehlenden Luftzutritt Korrosion bilden.
■ Verwenden Sie zur Pflege von Geräten im Design Edelstahl handelsübliche Edelstahl-Pflegemittel. Beachten Sie dabei grundsätzlich die Angaben des jeweiligen Herstellers und probieren Sie zunächst eine kleine Stelle aus, bevor Sie das Mittel ganzflächig einsetzen.

Kochflächen

Edelstahlmulde mit handelsüblichen Edelstahlputzmitteln reinigen. Glaskeramik-Kochfläche, Emailmulde und Kochplatten mit feuchtem Tuch und etwas Handspülmittel säubern. Bei Glaskeramik-Kochflächen Verkrustungen und übergekochte Speisen mit Glasschaber entfernen. Zucker und geschmolzenen Kunststoff sofort bei heißer Kochfläche entfernen.

ökotherm®-Katalysator regenerieren

Den leeren Backofen mit Intensiv-Heißluft auf maximaler Temperatur 60 Minuten heizen.

Backofen

Von Zeit zu Zeit ist eine gründliche Reinigung des Backofens erforderlich.

Backofentür herausnehmen

Backofentür ganz öffnen. Die Bügel an den Türscharnieren hoch- klappen.

Die Backofentür mit beiden Händen seitlich fassen und langsam schließen. Etwa auf der Hälfte des Schließweges lösen sich die Scharniere aus ihrer Arretierung. Die Backofentür kann nun abgenommen werden.

Führungsschienen ausbauen

Schrauben lockern. Führungsschienen herausziehen.

Führungsschienen wieder einbauen Führungsschienen mit den Schrauben im Backofen befestigen. Führungsschiene justieren: Durch Drehen der Justierscheibe kann die Laufgeschwindigkeit des backmo- bils ^3 verändert werden: normal - lang- sam - schnell.

Heizkörper (Oberhitze/Grill) klappen

Schraube lockern und Heizkörper herunterklappen. Heizkörper hochklappen und mit Schraube befestigen.

Backofentür einsetzen

Die Backofentür mit beiden Händen seitlich fassen und die Scharniere in die entsprechenden Öffnungen am Backofen einschieben. Die Backofentür langsam ganz öffnen. Die Bügel an den Türscharnieren wieder herunterklappen. Die Backofentür schließen.

backmobil®

backmobil® herausfahren

Den Hebel links unten am Rahmen des backmobils ^® herunterdrücken, über den Anschlag herausziehen und schräg nach oben herausnehmen.

backmobil® zerlegen

Haltestäbe der Einschubgitter zuerst aus den vorderen und dann aus den hinteren Bohrungen am Rahmen des backmobils ^® herausnehmen. Die Einschubgitter können dann abgenommen werden.

backmobil® zusammensetzen

Haltestäbe der Einschubgitter wieder in die Bohrungen am Rahmen des backmobil® einstecken in umgekehrter Reihenfolge wie beim Zerlegen. Das backmobil® in den Backofen einschieben und den Hebel einrasten.

Störfallhilfe

Reparatur nur durch autorisierten Fachmann!

Prüfen Sie zuerst, ob ein Bedienfehler vorliegt. Einige Störungen können Sie leicht selbst beheben.

Störung Ursache	Abhilfe
Wärmeanzeige von Kochzone ist defekt.	Lampe defekt. Kundendienst rufen.	Verbrennungsgefahr, da keine Warnung vor Temperatur.
Abschalten vonKochfeld oder Backofen ist nicht möglich.	Elektronisches Bauteilist defekt.	Sicherung ausschalten,Kundendienst rufen.
Backofen und Kochfläche heizen nicht auf.	Haushalts-Sicherungdefekt.	Sicherung überprüfenoder erneuern.
Die Kochfläche heiztnicht auf.	Kochzonenregler istnicht eingeschaltet.	Kochzonenreglereinstellen.
	Regler oder Kochzone defekt.	Kundendienst rufen.
	Innerer Kreis einerZweikreiszone defekt.	Funktionierenden äußerenKreis auf keinen Fall weiterbetreiben. Sofortden Kundendienst rufen.
Backofen heiztnicht auf.	Backofenschalter istnicht eingeschaltet.	Backofenschaltereinstellen.
Backofenbeleuchtung ist ausgefallen.	Lampe defekt. Auswechseln der Lampe beim Kundendiensterfragen.
Türglas ist gebrochen.		Gerät ausschalten,Kundendienst rufen.
Verstärkte Geruchsbildung trotz ökotherm ^1 -Katalysator.	ökotherm ^1 -Katalysator muß regeneriert werden.	Den leeren Backofen mitIntensiv-Heißluft aufmaximaler Temperatur 60 Minuten heizen.
Starker Geruch nach Essig bei der Zubereitung.	Backwerk mitSauerteig,Backwerk mit Hefe,Gargut mit Alkohol.	UnvermeidbareGeruchsbelästigung.
Obtsaft oder Eiweißflecken auf emailierten Teilen.	Feuchte Kuchen- oder Fleischsäfte.	Harmlose Veränderungdes Emails, nicht behebbar.

Typenschild

Es befindet sich rechts an der Seitenleiste und ist nach Öffnen der Backofentür sichtbar. Für eventuelle Rücksprachen mit unserem Kunden-dienst notieren Sie bitte folgende Daten:

F-Nummer Modellbezeichnung Backofen Modellbezeichnung Kochfläche/-mulde

Montagehinweise für Fachpersonal

Küppersbusch-Einbauherde dürfen nur mit den dazugehörigen Küppersbusch-Einbaumulden von einem autorisierten Fachmann zusammengeschaltet werden.
■ Die gesetzlichen Vorschriften und Anschlußbedingungen des örtlichen Elektroversorgungsunternehmens müssen vollständig eingehalten werden.
■ Beim Anschluß des Gerätes ist eine Einrichtung vorzusehen, die es ermöglicht, das Gerät mit einer Kontaktöffnungsweite von mindestens 3 mm allpolig vom Netz zu trennen. Als geeignete Trennvorrichtungen gelten LS-Schalter, Sicherungen und Schütze.
■ Bei Anschluß, Reparatur und Auswechseln der Backofenglühlampe, Gerät mit einer dieser Einrichtungen stromlos machen.
■ Der vollständige Berührungsschutz muß durch den Einbau sichergestellt sein.
Der Schutzleiter muß so lang bemessen sein, daß er bei Versagen der Zugentlastung erst nach den stromführenden Adern des Anschlußkabels auf Zug beansprucht wird.

Elektrik

Einbauherd Festanschluß über eine Herdanschlußdose.

Kochmulde Anschluß über die Steckerleiste des Einbauherdes.

Anschlußschema für die verschiedenen Netzauslegungen, ist

auf der Rückwand des Gerätes dargestellt.

Anschlußwerte Festanschluß 400 V 3 N \~ 50 Hz

Heizkörperspannung: 230 – 240 V

Anschluß 3 N \~ Sicherungsstrom 20 A

Anschluß 2 N \~ Sicherungsstrom 30 A

Anschluß 1 N \~ Sicherungsstrom 35 A

Anschluß 3 x 230 V Sicherungsstrom 25 A

Anschlußkabel H 05 RR-F o. H 07 RN-F verwenden.

Kabellänge min. 2 m

Einbau in Küchenmöbel

Das Gerät ist im Hinblick auf Schutz gegen Überhitzen umliegender Flächen (Möbelteile) ein Gerät des Typs Y. Der Kunststoffbelag bzw. das Furnier muß mit einem hitzebeständigen Kleber (100 °C) verarbeitet sein. Dieser Kleber verhindert ein Verformen oder Loslösen der Beläge, insbesondere an den Schmalseiten der Einbaumöbel.

Dieses Gerät kann mit seiner Rückwand und einer Seitenwand an beliebig hohe Schrank- oder Raumwände gestellt werden. An der anderen Seitenwand ist ein Möbelteil mit nur maximal gleicher Höhe erlaubt.

Das Gerät ist unbedingt waagerecht einzubauen.

Gerät einbauen

Gerät ein Stück in eine Schranknische einschieben.

Elektrischen Muldenanschluß lagerichtig bis zum Anschlag in die Steckerleiste des Backofens eindrücken.

Gerät ganz in die Schranknische einschieben. Dabei den Geräteanschluß nicht einklemmen!

Gerät befestigen

Die Backofentür öffnen und das Gerät mit den beiliegende Schrauben

- schräg ansetzen - von innen nach außen mit dem Schrankelement verschrauben

Coupon für Kochbuch

Lieber Kunde,

Küppersbusch hält für Sie ein Kochbuch mit vielen

interessanten Tips und Rezepten bereit.

Füllen Sie das untenstehende Adreßfeld (oder, wenn Sie die

Anleitung nicht zerschneiden wollen, eine Fotokopie) deutlich

lesbar in Druckbuchstaben aus, stecken Sie es in einen

Briefumschlag und senden Sie diesen an:

Küppersbusch AG

Abteilung VKE

Postfach 10 01 32

Wilhelminenstr. 165 - 167

45881 Gelsenkirchen

Küppersbusch

ALLERFEINGTE KOOHENTEOHNIK

Das Kochbuch wird Ihnen dann umgehend zugesandt.

Kochbuch 1

Tragen Sie hier bitte die F-Nummer bzw.

die Seriennummer Ihres Gerätes ein:

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