EEH 670.0 - Ofen Küppersbusch - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Einbauherd mit Glaskeramik-Kochfläche und Backofen
Maße (H x B x T)	ca. 60 x 60 x 55 cm
Gewicht	ca. 50 kg
Stromversorgung	400 V 3N~ 50 Hz; Absicherung: 20 A (3N~), 30 A (2N~), 35 A (1N~)
Anschlussleistung	ca. 10-11 kW (abhängig von Netzauslegung)
Kochstellen (Glaskeramik)	4 Kochzonen, davon 2 Zweikreis-Kochzonen, mit Ankochautomatik und Topferkennung
Backofen-Programme	12 Beheizungsprogramme, 12 Back- und Bratprogramme; inkl. Großflächengrill, Grill, Unter-/Oberhitze, Heißluft, Intensiv-Heißluft, Pizza-Stufe, Bratgrillen, Auftau-/Gärstufe
Backofen-Nutzinhalt	ca. 60-70 Liter (üblich bei 60 cm Einbaugeräten)
Reinigungssystem	ökotherm®-Katalysator zur Luftreinigung, regenerierbar; backmobil® herausnehmbar für einfache Reinigung
Komfortfunktionen	Kerntemperaturfühler, Kurzzeitwecker mit Abschaltfunktion, Kindersicherung, backmobil®-Ausziehsystem, automatische Abschaltung
Bedienung	Sensor-Tasten (Ein/Aus, Kindersicherung, Kerntemperatur), versenkbare Drehknöpfe für Programmwahl, Temperatur, Kochzonenregler
Sicherheit	Restwärmeanzeige, Kindersicherung, automatische Abschaltung nach ca. 6 Stunden, Temperaturbegrenzung, Topferkennung
Einbauart	Einbau in Küchenmöbel, Typ Y nach Überhitzungsschutz; waagerechter Einbau erforderlich
Kundendienst und Ersatzteile	Küppersbusch Kundendienst in Deutschland und Österreich; Ersatzteile über zentrales Ersatzteillager; Typenschild rechts seitlich
Garantie	12 Monate Werksgarantie (gewerblich 6 Monate); erweiterte Garantie nicht bei geänderter Seriennummer
Zubehör (optional)	Grillrost mit Heber, Pizzastein, Bratrost, Bratenblech, Backbleche (Email/Alu), Fettpfanne (Zubehör-Nrn. 125, 145, 124, 441, 541, 542, 543)

Häufig gestellte Fragen - EEH 670.0 Küppersbusch

Wie schalte ich den Backofen ein?

Berühren Sie die Taste Backofen-Ein. Die Symbolfelder der Programme leuchten grün. Wählen Sie dann mit dem Drehknopf Programmwahl ein Programm aus.

Wie stelle ich die Uhrzeit ein?

Berühren Sie das Glas rechts neben der Zeitanzeige, bis ein Signal ertönt und die Ziffern blinken. Drehen Sie am Knopf Programmwahl, um die Uhrzeit einzustellen. Nach ca. 5 Sekunden wird die Einstellung übernommen.

Was bedeutet die Restwärmeanzeige?

Die Restwärmeanzeige leuchtet, solange eine Kochzone noch heiß ist – auch nach dem Ausschalten. Vorsicht: Bei Defekt der Anzeige kann keine Warnung erfolgen.

Wie aktiviere ich die Kindersicherung?

Schalten Sie den Backofen ein und berühren Sie die Taste Kindersicherung. Drei Kontrollleuchten blinken. Nach ca. 10 Minuten schaltet das Gerät aus und die vorderen Kochstellen werden gesperrt.

Wie deaktiviere ich die Kindersicherung?

Berühren Sie nacheinander die Tasten der drei blinkenden Kontrollleuchten (zuerst die beiden linken, dann die rechte). Ein Signalton bestätigt die Deaktivierung.

Wie reinige ich die Glaskeramik-Kochfläche?

Verwenden Sie ein feuchtes Tuch mit etwas Spülmittel. Hartnäckige Verkrustungen mit einem Glasschieber entfernen. Zucker und geschmolzenen Kunststoff sofort bei heißer Fläche entfernen.

Wie nehme ich das backmobil® heraus?

Drücken Sie den Hebel links unten am Rahmen herunter, fahren Sie das backmobil® heraus und nehmen Sie es schräg nach oben heraus. Die Einschubgitter können dann abgenommen werden.

Wie regeneriere ich den ökotherm®-Katalysator?

Heizen Sie den leeren Backofen mit dem Programm Intensiv-Heißluft bei maximaler Temperatur für 60 Minuten auf.

Was tun, wenn der Backofen nicht heizt?

Prüfen Sie, ob die Haushaltssicherung defekt ist und ob der Backofentemperatur-Regler oder Betriebsartwahlschalter eingeschaltet ist. Bei anhaltender Störung Kundendienst rufen.

Wie verwende ich den Kerntemperaturfühler?

Stechen Sie den Fühler seitlich in die Mitte des Bratens (nicht in Fett oder Knochen). Stecken Sie den Stecker in die Buchse – die eingestellte Kerntemperatur erscheint. Der Backofen schaltet bei Erreichen der Temperatur automatisch ab.

BEDIENUNGSANLEITUNG EEH 670.0 Küppersbusch

mit Montageanweisungen

GB Instructions for use and installation instructions
F Instructions d'utilisation et avis de montage
NL Gebruiksaanwijzing en montagehandleiding

EEH 670.0

Küppersbusch-Kundendienst

Zentrale Kundendienst- / Ersatzteilanforderung

Deutschland:

Küppersbusch Hausgeräte AG

Küppersbuschstraße 16

45883 Gelsenkirchen

Telefon: 01 80 - 5 25 65 65

Telefax: (02 09) 4 01 - 7 14 / 7 15

Sie erreichen uns:

Montag bis Donnerstag von 7 30 Uhr bis 1800 Uhr

Freitag von 7 ^30 Uhr bis 17 ^00 Uhr

Samstag von 9 ^00 Uhr bis 13 ^00 Uhr

Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per Telefax mit.

Österreich:

Küppersbusch Ges. m. b. H.

Eitnergasse 13

1230 Wien

Telefon: [phone] - 15

Telefax: (01) 8 66 80 - 50

Sie erreichen uns:

Montag bis Freitag von 8 ^00 Uhr bis 17 ^00 Uhr

Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per Telefax mit.

Vertragskundendienst

56070 Koblenz, August-Horch-Straße 14

Zentrale Tel.: [phone]

Kundendienst Tel.: [phone]

66117 Saarbrücken, Zinzinger Straße 13

Zentrale Tel.: [phone]

Kundendienst Tel.: [phone]

55543 Bad Kreuznach, Industriestraße

Zentrale Tel.: [phone]

Kundendienst Tel.: [phone]

Bitte beachten Sie:

Damit unser Kundendienst Reparaturen sorgfältig vorbereiten und die benötigten Ersatzteile bereitstellen kann, benötigen wir bei Ihrer Kundendienstanforderung die folgenden Informationen:

1. Ihre genaue Anschrift
2. Ihre Telefon- und ggf. Telefaxnummer
3. Wann kann der Kundendienst Sie besuchen?
4. Die genaue Gerätebezeichnung: Mod. und F.-Nr. (Typenschild und/oder Kaufbeleg zu Rate ziehen)
5. Das Kaufdatum
6. Die genaue Beschreibung des Problemes oder Ihres Service-Wunsches

Halten Sie bitte zusätzlich Ihren Kaufbeleg bereit.

So helfen Sie uns, unnötigen Zeit- und Kostenaufwand zu vermeiden und auch für Sie effizienter zu arbeiten.

Garantiebedingungen

Gültig ab Oktober 1998 für die Bundesrepublik Deutschland.

Zur Inanspruchnahme von Garantieleistungen ist in jedem Fall die Vorlage des Kaufbelegs erforderlich.

Für unsere KÜPPERSBUSCH-Geräte leisten wir zusätzlich zu den Verpflichtungen des Händlers aus dem Kaufvertrag gegenüber dem Endabnehmer unter den nachstehenden Bedingungen Werksgarantie:

1. Die Werksgarantie beträgt 12 Monate und beginnt mit dem Zeitpunkt der Übergabe, der durch Rechnung oder Lieferschein nachzuweisen ist. Bei gewerblicher Nutzung von KÜPPERSBUSCH-Geräten in Gemeinschaftsanlagen ist eine Garantiezeit auf 6 Monate beschränkt. Die Garantie erstreckt sich nicht auf leicht zerbrechliche Teile wie z. B. Glas, Kunststoff oder Leuchtmittel.
   Die verlängerte Garantiezeit gilt nicht, wenn die Typen- oder Serien-Nr. des Produkts geändert, gelöscht, entfernt oder unleserlich gemacht worden ist.
2. Innerhalb der Werksgarantie werden alle Funktionsfehler, die trotz vorschriftsmäßigen Anschlusses, sachgemäßer Behandlung und Beachtung der gültigen KÜPPERSBUSCH-Einbauvorschriften und Betriebsanleitungen nachweisbar auf Fabrikations- oder Materialfehler zurückzuführen sind, durch unseren Kundendienst beseitigt. Emaille- und Lackschäden werden nur dann von dieser Werksgarantie erfaßt, wenn sie innerhalb von 4 Wochen nach Übergabe des KÜPPERSBUSCH-Gerätes unserem Kundendienst angezeigt werden. Schäden aufgrund chemischer und elektrochemischer Einwirkungen von Wasser und Transportschäden (diese müssen entsprechend den Bedingungen des Transporteurs gegen den Transporteur geltend gemacht werden), sowie Einregulierungs- und Umstellungsarbeiten an Gasverbrauchseinrichtungen fallen nicht unter diese Werksgarantie.
3. Durch Inanspruchnahme der Werksgarantie verlängert sich die Garantiezeit weder für das KÜPPERSBUSCH-Gerät noch für neu eingebaute Teile. Ausgewechselte Teile gehen in unser Eigentum über.
4. Über Ort, Art und Umfang der durchzuführenden Reparatur entscheidet unser Kundendienst nach billigem Ermessen. Soweit nicht anders vereinbart, ist unsere nächstgelegene Kundendienststelle zu benachrichtigen. Die Reparatur wird in der Regel am Aufstellungsort, ausnahmsweise in der Kundendienstwerkstatt durchgeführt. Zur Reparatur anstehende Geräte sind so zugänglich zu machen, daß eine uneingeschränkte Handhabung durch die Techniker möglich ist und keine Beschädigungen an Möbeln, Bodenbelag etc. entstehen können.
5. Die für die Reparatur erforderlichen Ersatzteile und die anfallende Arbeitszeit werden nicht berechnet.
6. Innerhalb der ersten 6 Monate der Garantiezeit werden die Wegezeiten und Anfahrtskosten unseres Kundendienstpersonals, soweit diese im Zusammenhang mit der Durchführung der Instandsetzung nach dieser Werksgarantie anfallen, nicht berechnet. Danach werden diese Kosten gesondert in Rechnung gestellt.
7. Nicht umfaßt sind von der Werksgarantie Ansprüche, die über die kostenlose Fehlerbeseitigung hinausgehen, insbesondere Ansprüche auf Schadensersatz, Wandlung und Minderung oder Folgeschäden.

Wenn Sie unseren Kundendienst benötigen, nennen Sie den Gerätetyp und die Art des Defektes. Bei Transportschäden wenden Sie sich bitte sofort an die nächste für Sie zuständige Kundendienststelle.

KÜPPERSBUSCH Hausgeräte AG, Gelsenkirchen

Zu Ihrer Information

Bitte lesen Sie die in diesem Heft aufgeführten Informationen sorgfältig durch. Diese geben wichtige Hinweise für die Sicherheit, die Installation, den Gebrauch und die Wartung des Gerätes.

Das Gerät dient ausschließlich der Zubereitung von Speisen im Haushalt. Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung sorgfältig auf.

Beachten Sie die Anweisungen und Vorgaben dieser Anleitung, nur so vermeiden Sie Fehlbedienungen und Schäden an Ihrem Gerät.

Für Schäden, die durch unvorschriftsmäßige Bedienung entstehen, übernimmt der Hersteller keine Haftung.

Typenschild

Es befindet sich rechts an der Seitenleiste und ist nach Öffnen der Backofentür sichtbar. Für eventuelle Rücksprachen mit unserem Kunden-dienst notieren Sie bitte folgende Daten:

F-Nummer Modellbezeichnung Backofen Modellbezeichnung Kochfeld

Inhalt

Ihr Gerät im Überblick 4

Die Bedienblende 5

Bedienelemente und Anzeigen

Bedienungshinweise

Sicherheitshinweise. 6

für Anschluß und Funktion

für die Kochfläche

für den Backofen

für den Kerntemperaturfühler

Vor dem ersten Benutzen. 6

Verpackungsmaterial und Altgerät entsorgen

Erstreinigung

Uhrzeit einstellen

Kurzzeitwecker

Die Kindersicherung 7

Kindersicherung nutzen

Kindersicherung außer Betrieb setzen

Die Kochfläche. 7

Merkmale der Glaskeramik-Kochfläche

Gebrauch der Kochfläche 8

Kochstufen ein- und ausstellen

Zweikreis-Kochzone ein- und ausschalten

Topferkennung nutzen

Kochen mit Ankochautomatik

Hinweise zu den richtigen Töpfen

Gebrauch des Backofens 9

Backofen einschalten

Backofen ausschalten

Programm wählen

Gartemperatur verändern

Ist-Temperatur einblenden

Gardauer einstellen oder verändern

Kerntemperatur einstellen oder verändern

Die Backofenbeleuchtung ..... 10

Der ökotherm ^® -Katalysator ..... 10

Das backmobil ^® 10

Gebrauch des backmobils®

Einschubmöglichkeiten

Einschubteile

Programme. 11

Beheizungsprogramme

Back- und Bratprogramme

Der Kerntemperaturfühler ..... 13

Nutzung des Kerntemperaturfühlers

Hinweise zum richtigen Gebrauch

Richtwerte Kerntemperaturen

Anwendungen 14

Braten

Richtwerte Braten

Backen

Richtwerte Backen

Pizza backen

Auftauen und Gären

Einkochen

Flächengrillen

Prüfgerichte nach DIN 44 547

Reinigung und Pflege 21

Kochflächen

backmobil

Backofen.

ökotherm ^® -Katalysator regenerieren

Störfallhilfe 22

Montagehinweise 22

Elektrik

Einbau in Küchenmöbel

Coupon für Kochbuch 23

Ihr Gerät im Überblick

1 Glaskeramik-Kochfläche (Beispiel)
2 Zweikreis-Kochzone
3 Bratzone
4 Restwärmeanzeige
5 Normalkochzone
6 Kochstellenanzeige
7 Bedienblende
8 Anzeige Tageszeit
9 Symbolfelder Beheizungsprogramme, Back- und Bratprogramme

10 Drehknopf Programmwahl
11 Drehknopf Backofen-Temperatur
12 Kochzonenregler
13 Klappgrill (Oberhitze/Grill)
14 Buchse für Kerntemperaturfühler
15 Heißluftansaugöffnung
16 Einschubleiste backmobil ^®
17 Rahmen backmobil ^®
18 backmobil®
19 Backofentür

Lieferbares Sonderzubehör:
Grillrost mit Heber Zub.-Nr. 125
Pizzastein Zub.-Nr. 145
Bratrost Zub.-Nr. 124
Bratenblech Zub.-Nr. 441
Backblech (Email) Zub.-Nr. 541
Backblech (Alu) Zub.-Nr. 542
Fettpfanne Zub.-Nr. 543

Die Bedienblende

Über die Bedienblende werden alle Funktionen des Backofens und der Kochfläche gesteuert.

Mit Drehknöpfen, Reglern und Sensortasten werden Funktionen ausgewählt und Werte eingestellt. In den Anzeigen sind die eingestellten Werte für Temperatur und Zeit sichtbar. Die Symbolfelder zeigen die Programme an.

Im Einzelnen haben sie folgende Bedeutung:

1 2 3 4 5 14 22.3 i Küppersbusch okotherm 6 13 12 11 10 9 8 7

Bedienelemente und Anzeigen

1 Symbolfelder Brat- und Backprogramme, sind bei eingeschaltetem Backofen grün hinterleuchtet,
2 Symbolfelder Beheizungsprogramme Symbolfeld eines ausgewählten Programms leuchtet rot.
3 Drehknopf Programmwahl zum Auswählen der Back-, Brat- und Beheizungsprogramme, zum Einstellen der Uhr, nach rechts und links drehbar.

4 Drehknopf Backofen-Temperatur zum Einstellen und Verändern der Backofentemperatur.

5 Kochzonenregler zum Regeln der Kochzonenfunktionen.

6 Kochstufenanzeige mit Kontrolleuchten ist für jede Kochzone vorhanden. Die Ziffer zeigt die Kochstufe an, die linke Kontrolleuchte die Ankochautomatik (blinkend) oder die Topferkennung (dauernd leuchtend) und die rechte Kontrolleuchte die Kochstufen-Zwischenstufe.

7 Anzeige Backofen-Temperatur mit Abruftaste Ist-Temperatur zeigt ständig die eingestellte Backofentemperatur an, bei Betätigung der Abruftaste Ist-Temperatur wird die Ist-Temperatur kurz eingeblendet.

8 Abruftaste Ist-Kerntemperatur Bei Berührung der Taste wird die Ist-Kerntemperatur eingeblendet. Kontrolleuchte zeigt gesteckten Kerntemperaturfühler an.

9 Anzeige Kurzzeitwecker, Garzeit und Kerntemperatur mit Einstelltasten Zeitanzeige bei eingestelltem Kurzzeitwecker, Garzeitanzeige bei aktiviertem Kurzzeitwecker, Kerntemperaturanzeige bei gestecktem Kerntemperaturfühler, Einstelltasten zum Verändern der Werte.

10 Taste Abschaltautomatik zum Aktivieren der Abschaltautomatik.

11 Taste Kindersicherung-Ein verriegelt die Backofenfunktionen und die vorderen Kochflächen.

12 Taste Backofen-Ein zum Einschalten des Backofens.

13 Taste Backofen-Aus zum Ausschalten des Backofens, setzt alle Funktionen außer Betrieb.

14 Anzeige Tageszeit zeigt ständig die aktuelle Tageszeit an, Uhr besitzt keine Schaltfunktion.

Bedienungshinweise

• Alle Tasten sind Sensortasten, die schon auf leichtes Berühren reagieren.
• Berühren Sie die Sensortasten im Bereich der Empfindlichkeitszonen (Sensoren) oberhalb des Symbols.
  In der Abbildung unten auf dieser Seite sind die Empfindlichkeitszonen der Sensortasten anschaulich dargestellt. An den Sensortasten selbst ist keine Kennzeichnung.
• Alle Drehknöpfe und Regler sind versenkbar. Durch kurzes Drücken werden sie herausgeholt. Mit versenkten Drehknöpfen und Reglern kann nicht geschaltet werden. Alle Drehknöpfe und Regler sind nach rechts und links drehbar.

22.3 ○ 1 -○ ◎ - 23 + 1 23

für Einbau, Anschluß und Funktion

• Es dürfen nur Küppersbusch-Herde mit Küppersbusch-Kochmulden verbunden werden.
• Netzanschluß, Wartung und Reparatur der Geräte darf nur ein autorisierter Fachmann nach den geltenden Sicherheitsbestimmungen vornehmen. Unsachgemäß ausgeführte Arbeiten gefährden Ihre Sicherheit.
• Gerät nur im eingebauten Zustand betreiben!
• Die Oberflächen von Herd, Backofentür und Kochgerät werden im Betrieb heiß. Kleinkinder grundsätzlich fernhalten.
• Anschlußkabel von Elektrogeräten nicht auf heiße Kochstellen legen oder in der Backofentür einklemmen.
• Dampf- und/oder Druckreinigungsgeräte dürfen nicht zum Reinigen des Backofens verwendet werden! Das Gerät kann so beschädigt werden, daß für Sie Lebensgefahr besteht.
  Das Gerät dient ausschließlich der Zubereitung von Speisen im Haushalt.

für die Kochfläche

• Überhitzte Fette und Öle können sich selbst entzünden. Speisen mit Fetten und Ölen, z. B. Pommes frites, nur unter Aufsicht zubereiten. Entzündete Fette und Öle niemals mit Wasser löschen! Deckel auflegen, Kochstelle abschalten und Topf von der heißen Kochstelle ziehen.
• Bei Rissen, Sprüngen oder Bruch des Glaskeramik-Kochfeldes das Gerät sofort außer Betrieb setzen. Sicherung ausschalten.
• Beim Glaskeramik-Kochfeld mit Warmhaltefläche kann unbeabsichtiges Beeinflussung oder Versagen eines elektronischen Bauelements zur Einschaltung der Warmhalteflächen führen. Daher auch nach Gebrauch keine Gegenstände, die eine Gefahr für ihre Umgebung bringen können, darauf stellen.
  ■ Keine Alufolie oder Kunststoffe auf die Kochflächen legen.
• Keine brennbaren oder entzündbaren Gegenstände auf die Kochfläche legen, die bei unbeabsichtigtem Einschalten eine Gefahr bringen könnten.

für den Backofen

• Bei Reparaturen und Austausch von Backofenglühlampen muß das Gerät stromlos gemacht werden (Sicherung ausschalten).
• Im Backofen grundsätzlich keine Gegenstände aufbewahren, die bei unbeabsichtigtem Einschalten eine Gefahr bringen.
• Vorsicht bei Arbeiten im heißen Backofen. Topflappen, Handschuhe oder ähnliches benutzen.
• Die Backofentür muß gut schließen. Bei Beschädigungen der Türdichtung, Scharniere, Türdichtungsflächen oder bei Bruch des Türglases, Gerät sofort außer Betrieb nehmen, bis es vom Fachmann repariert und überprüft ist.
• Achtung! Beim Öffnen und Schließen der Backofentür nicht in die Tür-scharniere greifen. Verletzungsgefahr!
  ■ Backofentür bei Zubereitungen im Backofen immer völlig schließen.
  ■ Von Grill und Oberhitze mindestens 5 cm Abstand halten.

für den Kerntemperaturfühler

■ Nur den Originalkerntemperaturfühler verwenden.
■ Kabel des Kerntemperaturfühlers nicht in der Backofentür einklemmen.
■ Bei Nichtgebrauch aus dem Ofen nehmen.
■ Von Grill und Oberhitze mindestens 5 cm Abstand halten.

Vor dem ersten Benutzen

Verpackungsmaterial und Altgerät entsorgen

Entsorgen Sie die Transportverpackung möglichst umweltgerecht. In Deutschland nimmt Ihr Fachhändler, bei dem Sie das Gerät gekauft haben, die Transportverpackung zurück. Das Rückführen der Verpackungsmaterialien in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Müllaufkommen. Altgeräte enthalten noch Wertstoffe. Geben Sie Ihr Altgerät in eine Wertstoffsammelstelle. Altgeräte sind vor dem Entsorgen unbrauchbar zu machen. Damit verhindern Sie Mißbrauch.

Erstreinigung

Fremdteile und Verpackung entfernen. Vor dem ersten Zubereiten von Speisen sind der Backofeninnenraum und alle Zubehörteile gründlich zu reinigen. Glaskeramik-Kochfläche, Backbleche, Fettpfanne, Rost, Kerntemperaturfühler usw. mit feuchtem Tuch und etwas Spülmittel reinigen.

Backofen aufheizen:

Backofentür schließen, Backofen mit Ober- und Unterhitze bei maximaler Temperatur 60 Minuten aufheizen, Küche gleichzeitig gut lüften.

Uhrzeit einstellen

Der Backofen kann erst genutzt werden, wenn die Uhr eingestellt ist.

Die Uhr zeigt Ihnen ständig die aktuelle Uhrzeit an. Sie läuft unabhängig

22.31

von den Funktionen des Herdes. Die Uhrzeit stellen Sie wie folgt:

• Berühren Sie das Glas rechts neben der Zeitanzeige bis ein Signal ertönt. Die Ziffern blinken.
• Stellen Sie jetzt am Drehknopf Programmwahl (1. Schalter von links) die Uhrzeit ein.

Ca. 5 Sekunden nach der Einstellung blinkt die Zeitanzeige nicht mehr. Die Zeiteinstellung wurde übernommen. Um die Uhr erneut zu stellen, müssen Sie diesen Ablauf wiederholen.

Kurzzeitwecker

Der Kurzzeitwecker kann mit oder ohne Abschaltfunktion genutzt werden. Für die Zeiteinstellung der Back- und Bratprogramme und Beheizungspro-

gramme des Backofens besitzt der Kurzzeitwecker eine Abschaltfunktion. Ist der Backofen nicht eingeschaltet, hat er keine Abschaltfunktion.

• Stellen Sie mit den Einstelltasten ☐ oder ☑ die Zeit ein. Ihre Zeitvorgabe erscheint in der Anzeige.
• Nach Ablauf der Zeit ertönt ein akustisches Signal. Zum Abstellen des Signals die Taste berühren.

Die Kindersicherung

Ihr Herd besitzt eine Kindersicherung, die Sie aktivieren können, um ein unbeabsichtigtes bzw. unbefugtes Einschalten zu verhindern.

Kindersicherung nutzen

Mit der mit dem Schlüssel gekennzeichneten Taste aktivieren Sie die Kindersicherung. Die Kindersicherung kann nur eingeschaltet werden, wenn der Backofen eingeschaltet ist.

- Berühren Sie die Taste Kindersicherung.

An der Bedienblende blinken folgende drei Kontrolleuchten:

• Taste Backofen-Ein
• Taste Kurzzeitwecker
• Taste Kerntemperaturfühler ⚠️.

Nach ca. 10 Minuten schaltet das Gerät aus.

Die Kindersicherung verriegelt die Einstellung des Backofens. Die beiden vorderen Kochstellen werden abgeschaltet. Die hinteren Kochstellen können weiter voll genutzt werden. Die bestehenden Einstellungen des Backofens werden beibehalten oder können heruntergeregelt werden. Neue Temperatureinstellungen sind nicht möglich.

Beim Wiedereinschalten des Herdes bleibt alles ausgeschaltet bis auf die hinteren Kochstellen.

Die aktivierte Kindersicherung - auch für die Kochstellen - erkennt man nur bei eingeschaltetem Backofen.

Um den Herd wieder voll nutzen zu können, muß die Kindersicherung außer Betrieb gesetzt werden.

Kindersicherung außer Betrieb setzen

Das geschieht mit Hilfe der Tasten der drei blinkenden Kontrolleuchten.

12 1 - 23 : + 1

• Berühren Sie die Tasten der drei blinkenden Kontrolleuchten (in der Abbildung mit Pfeil gekennzeichnet), zuerst die beiden linken Tasten und danach die rechte Taste.
  Ein akustisches Signal ertönt, wenn die Kindersicherung wieder außer Betrieb gesetzt ist. Die Kontrolleuchten blinken nicht mehr.
  Ihr Herd ist wieder voll funktionsfähig.

Die Kochfläche

Merkmale der Glaskeramik-Kochfläche

Die Glaskeramik-Kochfläche Ihres Herdes ist sehr robust und hält allen üblichen Belastungen in der Küche stand. Sie ist unempfindlich gegenüber Temperaturschwankungen. Ein heißer Topf kann z. B. auf kalte Bereiche der Glaskeramik-Kochfläche gestellt werden.

Die Glaskeramik-Kochfläche besitzt vier Kochzonen, zwei davon sind Zweikreis-Kochzonen. In der Darstellung sind diese doppelt umrandet dargestellt. Darüber hinaus ist die Kochfläche mit Restwärmeanzeigen (1) und Kochzonenanzeigen (2) ausgestattet.

Die Kochzonen verfügen über Ankochautomatik und Topferkennung.

Ankochautomatik funktioniert folgendermaßen: Beim Einschalten der Kochzone wird ein Ankochstoß miteingeschaltet. Nach dem Ankochen oder Anbraten schaltet die Kochzone automatisch auf die gewählte Kochstufe um. Nutzen Sie die Ankochautomatik, um energiesparend zu kochen.

Automatische Topferkennung erhöht die Sicherheit im Umgang mit Ihrem Herd. Metallisches Geschirr wird erkannt, nichtmetallisches Geschirr (z. B. Glas oder Keramik) wird nicht erkannt. Eine Leuchtanzeige neben der Kochstufen-Leuchtziffer blinkt, wenn kein Topf erkannt oder aufgesetzt wurde. Wie Sie die automatische Topferkennung ausschalten können, ist im Abschnitt „Topferkennung nutzen“ erläutert.

Restwärmeanzeigen (1) finden Sie auf der Kochfläche seitlich rechts. Sie leuchten, wenn die Kochzonen eingeschaltet und solange die Kochzonen noch sehr heiß sind - auch nach dem Abschalten.

Vorsicht! Die Anzeige kann ausfallen (Lampe defekt). Dann werden Sie nicht vor heißen Kochstellen gewarnt. Lampe sofort erneuern lassen!

Kochzonenanzeigen (2) finden Sie auf der Kochfläche vorn in der Mitte. Hier wird angezeigt, welche Kochzone mit welcher Kochstufe eingeschaltet ist.

3.5. 8.3.

Leuchtziffern

zeigen

die Kochstufen an.

Leuchtanzeige, links außen

bzw. rechts außen

neben der Leuchtziffer zeigt die

Topferkennung und den Ankochstoß an.

blinkend

für Topferkennung (kein Topf),

dauernd leuchtend

für Ankochaustoß.

Leuchtpunkt rechts neben der Leuchtziffer zeigt die Koch-(Dezimalpunkt) stufen-Zwischenstufe an.

Hinweis: Ihr Herd kann auch mit einer Kochfläche kombiniert sein, die keine Kochzonenanzeigen hat und nicht mit Topferkennung ausgestattet ist.

Gebrauch der Kochfläche

Beachten Sie die Sicherheitshinweise auf Seite 6!

Jede Kochzone hat einen eigenen Kochzonenregler. Mit dem Kochzone regler werden die Kochzonen gewählt, die Kochstufen ein- und ausgestellt, die Ankochautomatik und die Topferkennung ausgeschaltet.

Die Kochzonenregler sind versenkbar. Durch kurzes Drücken werden sie herausgeholt. Die Regler können in jeder Stellung versenkt werden. Mit versenkten Reglern kann nicht geschaltet werden.

Kochstufen ein- und ausstellen

Jede Kochzone hat neun Kochstufen. Auch Zwischenstufen können gewählt werden. Möglichst auf großer Kochstufe ankochen und auf kleiner Stufe weiterkochen.

• Zum Einstellen einer Kochstufe drehen Sie den Regler nach rechts, bis die Ziffer der gewünschten Kochstufe neben dem Kochstellensymbol und in der Kochzonenanzeige erscheint. Zwischenstufen werden durch einen Punkt rechts neben der Kochstufenziffer angezeigt.
• Zum Ausstellen drehen Sie den Regler in umgekehrter Richtung bis auf die Stufe „0“. Die Kochzonenanzeigen leuchten nicht mehr.

Kochstufe	Geeignet zum Ankochautomatik
0	Abstellen
1-3	AufwärmenWarmhaltenQuellenAuftauen	Bereichautomatisches Ankochen
4-5	DämpfenDünstenKochen
6-8	BratenFritieren	Bereichautomatisches Anbraten
9	Erhitzen großerMengen

Kochstufen-Zwischenstufen:

Kochstufe 1	2	3	4	5	6	7	8	9
Zwischenstufe -	3,5	4,5	5,5	-7,5	8,5

Zweikreis-Kochzone ein- und ausschalten

Standardgemäß wird der kleinere Kochzonen-Durchmesser genutzt. Für Bräter und große Töpfe können Sie den äußeren Kochzonenkreis einschalten.

graph TD
    A["Input"] --> B{Transformation}
    B --> C["Output"]
    D["Central Circle"] --> E["Display Panel"]

• Zum Einschalten drehen Sie den Kochzonenregler nach rechts bis zum Anschlag und stellen die gewünschte Kochstufe ein.
• Zum Ausschalten drehen Sie den Regler zurück auf Stufe „0“. Beim erneuten Einschalten wird nur der kleine Kochzonen-Durchmesser aufgeheizt.

Topferkennung nutzen

Standardgemäß ist die Topferkennung der Kochzonen eingeschaltet. Nur metallisches Geschirr wird erkannt, Glas- oder Keramik-Geschirr nicht. Wird kein Topf erkannt, blinkt die Kontrolleuchte neben der Kochstufenanzeige. Die Kochzone schaltet automatisch ab.

Sie können die Topferkennung auch ausschalten.

- Drehen Sie den Kochzonenregler einmal nach links bis zum Anschlag. Beim erneuten Einschalten der Kochzone ist die Topferkennung ausgeschaltet. Bei längerem Nichtbenutzen schaltet die Kochstelle ganz ab. Vor der Wiederinbetriebnahme muß diese Kochstelle ganz ausgeschaltet werden.

Kochen mit Ankochautomatik

• Stellen Sie mit dem Regler die Kochstufe ein, mit der Sie kochen möchten.
  Die Ankochautomatik der Kochzone schaltet sich automatisch mit ein.
  Eine Kontrolleuchte links neben der Kochstufenanzeige zeigt das für die Zeit des Ankochstoßes an.

- Nach dem Ankochen oder Anbraten schaltet die Kochzone automamatisch auf die gewählte Kochstufe um.

Die Kontrolleuchte erlischt.

Sie können auch ohne Ankochautomatik arbeiten (z. B. Aufwärmen von Speisen). Es gibt zwei Möglichkeiten, die Ankochautomatik abzuschalten:

1. Zurückdrehen des Reglers um mehr als eine Kochstufe innerhalb von 30 Sekunden nach dem Einschalten.
2. Einschalten der Kochzone, kurz ausschalten und wieder einschalten. Die jetzt eingeschaltete Kochstufe arbeitet ohne Ankochstoß.

Hinweise zu den richtigen Töpfen

Miit den richtigen Töpfen sparen Sie Zeit und Energie. Verwenden Sie nur metallische Töpfe, da die Kochzonen nur metallische Töpte erkennen.

Benutzen Sie Töpfe mit ebenem und glattem Boden.

Wählen Sie den Topfdurchmesser passend zur Kochzone.

Gebrauch des Backofens

Beachten Sie die Sicherheitshinweise auf Seite 6!

Hinweise:

Berühren Sie die Sensortasten für die Schaltvorgänge im oberen Bereich (oberhalb der Symbole). Dort befinden sich die Sensoren (s. S. 5).

Jede Betätigung einer Taste wird mit einem akustischen Signal begleitet. Die Backofen ist nur bei geschlossener Backofentür in Betrieb.

Während des Backofengebrauchs wird der Backofen heiß. Bei Temperaturen über 95 °C läuft der Kühlventilator - auch bei ausgeschaltetem Backofen.

Backofen einschalten

- Berühren Sie die Ein-Taste.

Eine Kontrolleuchte in der Taste zeigt die Betriebsbereitschaft an. Die Symbolfelder der Back-, Brat- und Beheizungsprogramme erscheinen grün hinterleuchtet. Alle Funktionen des Backofens können jetzt genutzt werden.

Wird nach dem Einschalten keine weitere Funktion ausgewählt, so ertönt nach 10 Sekunden ein akustisches Signal. Nach weiteren 10 Sekunden schaltet sich der Backofen wieder aus.

Backofen ausschalten

- Berühren Sie die Aus-Taste.

Die Kontrolleuchte erlischt. Die Symbolfelder der Backofenprogramme leuchten nicht mehr. Alle Funktionen des Backofens sind außer Betrieb gesetzt.

Der Backofen besitzt eine Betriebsdauerbegrenzung (Sicherheitsbegrenzung). Nach ca. 6 Stunden wird der Backofen automatisch abgeschaltet.

Programm wählen

- Drehen Sie den Knopf Programmwahl (linker Schalter) nach rechts oder links bis das gewünschte Beheizungsprogramm oder Back- und Bratprogramm erreicht ist und das Symbol rot leuchtet. Der Backofen geht nach 3 Sekunden in Betrieb. Ein akustisches Signal meldet das. Ist die Backofentür geschlossen, heizt der Backofen auf. Bei geöffneter Backofentür wird nicht geheizt.

Jedes Beheizungsprogramm geht mit einer voreingestellten Gartemperatur in Betrieb. Die Temperatur erscheint in der Anzeige 1.

Jedes Back- und Bratprogramm geht mit voreingestellter Gartemperatur und -dauer (oder Backtemperatur und -dauer) in Betrieb.

Die voreingestellten Werte für Temperatur und Dauer können Sie verändern.

Gartemperatur verändern

- Drehen Sie den Knopf Backofen-Temperatur (2. Schalter von links) nach rechts oder links, bis die gewünschte Gartemperatur im Anzeigefeld ↓Gartemperatur erscheint.

Ist-Temperatur einblenden

Während des gesamten Gar- b.z.w. Backvorgangs wird die Solltemperatur angezeigt. Möchten Sie zwischenzeitlich die Ist-Temperatur wissen, können Sie diese wie folgt einblenden:

123

- Berühren Sie die Taste ↓ Gartemperatur.

Für 3 Sekunden wird in der Anzei- ge die Ist-Temperatur eingeblendet.

Gardauer einstellen oder verändern

Sie können mit dem Kurzzeitwecker ☑:

1. die Dauer eines Beheizungsprogramms einstellen
2. die voreingestellte Dauer eines Back- oder Bratprogramms verändern.

• Berühren Sie die Taste ☎ Kurzzeitwecker.
• Stellen Sie mit den Tasten ☐ oder ☒ den gewünschten Wert ein. Der Wert erscheint in der Anzeige. Während des Garpozesses wird in der Anzeige ständig die noch verbleibende Zeit angezeigt.

Kerntemperatur einstellen oder verändern

• Ist der Kerntemperaturfühler gesteckt, leuchtet die Taste ☐ Kerntemperaturfühler.
• Stellen Sie mit den Tasten ☐ oder ☒ die voreingestellte Kerntemperatur auf den gewünschten Wert.

Die veränderte Temperatur erscheint in der Anzeige.

Die Backofenbeleuchtung

Die Backofen-Beleuchtung ist eingeschaltet, wenn der versenkbare Knopf Programmwahl (1. Schalter von links) nicht versenkt ist.

Die Beleuchtung funktioniert unabhängig von der Wahl einer Betriebsart. Auch während der Backofenbenutzung kann die Beleuchtung ausgeschaltet werden. Damit sparen Sie Energie.

Die Backofen-Beleuchtung ist ausgeschaltet, wenn der versenkbare Knopf Programmwahl hineingedrückt ist.

Bei erneutem Betätigen des Knopfes schaltet sich die Beleuchtung wieder ein.

Nach der Backofenbenutzung den Kopf Programmwahl wieder versenken!

Der ökotherm®-Kataysator

Der ökotherm-Katalysator reinigt die Backofenluft sofort beim Braten und Backen von Fett-, Geruchs- und Schwebestoffen. Er wandelt Gerüche und Fettschwaden bereits im Backofen in geruchsfreie und feuchte Luft um. Dazu wird keine Energie verbraucht, sondern freigesetzt.

Saubere Luft verläßt den Backofen. Fettablagerungen an den Küchenmöbeln werden vermieden.

Läßt die Reinigungswirkung nach, können Sie den ökotherm ^® -Katatalysator einfach regenerieren (s. Seite 21).

Das backmobil®

Der Backofen ist serienmäßig mit einem backmobil ^® ausgerüstet. Das backmobil ^® erleichtert Ihnen den Gebrauch des Backofens.

Zum guten Gelingen des Bratens oder Gebäcks ist es wichtig, die richtige Einschubhöhe zu wählen. Mit dem backmobil® können Sie den Rost und die Backbleche schon außerhalb des Backofens für das Backen und Braten im Backofen richtig positionieren.

Gebrauch des backmobils®

Vorsicht!

Das backmobil ^® und die Sperrtaste können sehr heiß sein. Verwenden Sie Topflappen, Handschuhe o. ä.

backmobil® herausfahren:

Hebel herunterdrücken

backmobil® einschieben:

Bis zum Einrasten langsam einschieben.

Einschubmöglichkeiten

Das backmobil ^® hat einen Rahmen und sieben Einschubleisten. Die Einschubhöhen werden von unten gezählt.

Beispiel:

Einschubhöhe 5: Blech auf Einschubschiene 5 von unten einschieben.

In den Rahmen kann z. B. die Bratenpfanne eingeschoben werden.

In die Einschubleisten werden je nach Anwendung der Rost und die Backbleche eingeschoben.

Angaben zu den Einschubhöhen finden Sie bei den jeweiligen Anwendungsarten und in den Richtwerttabellen.

In der folgenden Abbildung des backmobils ^® sind die Einschubleisten gekennzeichnet und Beispiele für Bratenpfanne im Rahmen und Backblech auf Einschubhöhe 5 dargestellt.

C B A ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦

1 - 7 Einschubleisten

A R a h m e n

B Bratenpfanne im Rahmen

C Backblech auf Einschubhöhe 5

Einschubteile

Backofenboden nicht mit Alufolie auslegen!

Backbleche:

Beim Herausnehmen leicht anheben.

Nach dem Wiedereinschieben muß die schräge Kante der Bleche zur Backofentür zeigen.

Fettpfanne und Backblech mit den beiden Löchern nach hinten in den Backofen einschieben.

Rost:

Achten Sie darauf, daß die Querstange der Roste immer nach hinten (von Ihnen weg) zeigt.

Ihr Herd besitzt zwölf Beheizungsprogramme und zwölf Brat- und Backprogramme. Per Knopfdrehung wählen Sie nur noch das entsprechende Symbol in der Bedienblende aus.

Das multitherm plus ^® Beheizungssystem kombiniert acht Beheizungsarten zu diesen 24 Beheizungs-, Brat- und Backprogrammen.

Bei verschiedenen Programmen wechseln während des Programmablaufs die Beheizungsarten. Der Heißluftventilator wird dabei programmbedingt abwechselnd zu- und abgeschaltet. Das gehört zum normalen Programmablauf!

Beheizungsprogramme

Sie können aus zwölf Beheizungsprogrammen die für Ihr Gargut günstigste auswählen. Jedes Beheizungsprogramm wird mit einer voreingestellten Gartemperatur eingechaltet. Diese Gartemperatur kann verändert werden.

Beheizungsprogramm Anwendungen Vorschlags-			Temperaturin °C
	Großflächengrill Grillen großer Mengen z. B.	Steaks, Fisch und Würstchen, aber auch zum Überbacken von Toastgerichten und Gratins.	290*
	Grill Grillen kleiner Mengen.	Fleischstücke in die Mitte des Bratrostes legen.	290*
	Unterhitze Vorbacken sehr feuchter Kuchen,	Einkochen	180
	Oberhitze Überbacken		220
	Ober- und Unterhitze Vorheizen,	Backen von Biskuit und feuchten Kuchen	175
	Ober- und Unterhitze mit Schnellaufheizung	Schnelles Aufheizen	200
	ökotherm®-Bratgrillen Braten von Fleisch,	Fisch und Geflügel	160
	ökotherm®-Pizza-Stufe Backen von Brot,	Pizza und feuchten Kuchen, Einkochen	160
	ökotherm®-Intensiv-Heißluft Backen von Blechkuchen mit trockenem Belag z. B.Streusel; Intensivbraten von großen Braten und für großes Geflügel wie z. B. Gänse und Puten.		180
	ökotherm®-Heißluft Braten, Backen, Garen auf mehreren Ebenen		160
	ökotherm®-Heißluft mit Schnellaufheizung	schnelles Aufheizen	175

Ihr Herd bietet Ihnen zwölf komfortable Brat- und Backprogramme, davon sechs Brat- und sechs Backprogramme, mit denen Ihnen das Braten und Backen leicht gemacht wird. Wählen Sie ein Bratprogramm aus, müssen Sie nur daran denken, den Braten einmal zu wenden.

Sie wählen einfach das gewünschte Programm aus und alles Weitere erledigt Ihr Backofen automatisch. Gartemperatur und -dauer sind voreingestellt.

Die voreingestellten Werte können verändert werden. Wir empfehlen Ihnen, die in dieser Anleitung angegebenen Richtwerte möglichst genau einzuhalten.

Zur Beachtung:

Die vorgegebene Temperatur und Dauer der Brat- und Backprogramme gilt für die Zubereitung von 1kg Fleisch, Gebäck von 500 g Mehl b.z.w. 1 kg rohen Kartoffeln und rohem Gemüse. Verwenden Sie größere oder kleinere Mengen, muß die Gar- oder Backdauer und Temperatur entsprechend verändert werden (s. S. 9 Gartemperatur verändern). Richtwerte für die Zubereitung größerer Mengen Fleisch finden Sie in der Tabelle Bratprogramme.

Bitte benutzen Sie den Kerntemperaturfühler. Sie sind unabhängig von Gewicht und Höhe des Fleisches und Geflügels (s. Seite 13).

Bratprogramm Anwendungen		Temperatur Gardauer		in Min.			Kerntemperatur
			in °C 1 kg 2 kg	3 kg in °C
	Schweinebraten	Schwein, Wildschwein, Wild	160	90 110	120		80
	Kalbsbraten Kalb,	Schweinelachs, Kasseler, gefüllte Braten, Wildrücken, Hackbraten	160 70 90 100	70
	ganzes Geflügel	Hähnchen	180	45 90	120		85
		Ente, Gans, Pute	160
	Filet Rind, Kalb, Sch	Schwein, Wild, Roastbeef	180	50 50	60		50
	ganzer Fisch	Fisch im Ganzen	160	45 50	60		75

Backprogramm		Anwendung	Temperatur in °C	Gardauer in Min	Einschubhöhe
	Napfkuchen	Kuchen in der Form aus Rührteig, Hefeteig, Käsekuchen, Stollen	160	60	Rost auf Einschubleiste 3
	Obst-Blechkuchen	Blechkuchen aus Hefeteig, Mürbeteig oder Rührteig mit Äpfeln, Pflaumen usw.	170	50	Einschubleiste 3
	Pizza vorheizen bis Signalton	Hefeteig, Quark-Ölteig (Pizza erst nach dem Signalton in den Backofen schieben)	250	12	Blech im Rahmen
	Brot vorheizen bis Signalton	Sauerteig- und Hefebrot, (Brot erst nach dem Signalton in den Backofen schieben)	160	60	Einschubleiste 3
	Kartoffelgratin	Gratins aus rohen Kartoffeln und rohem Gemüse	180	50	Einschubleiste 3

Der Kerntemperaturfühler

Der Kerntemperaturfühler mißt die Temperatur im Inneren des Gargutes. Bei der Nutzung eines Kerntemperaturfühlers wird der Garprozeß über das Erreichen der Kerntemperatur gesteuert, die für den Braten erforderlich ist. Ist diese Kerntemperatur erreicht, schaltet sich der Backofen automatisch aus. Der Garvorgang ist beendet.

65

Der Kerntemperaturfühler benutzt die gleiche Anzeige wie der Kurzzeitwecker. Beide besitzen eine Abschaltfunktion.

Die Nutzung des Kerntemperaturfühlers ist besonders zu empfehlen für die Zubereitung von Braten, deren Kerntemperatur einen bestimmten Wert nicht übersteigen darf wie z. B. Roastbeef.

Nutzung des Kerntemperaturfühlers

Den Kerntemperaturfühler können Sie wie folgt einsetzen:

1. Beim Braten mit Back- und Bratprogrammen. Dabei ist die Kerntemperatur für den Braten voreingestellt. Sie können diese Kerntemperatur verändern (s. Seite 9 Kerntemperatur einstellen oder verändern).

2. Beim Braten mit Beheizungsprogrammen. In der Anzeige erscheint eine Vorschlags-Kerntemperatur, die Sie je nach Fleischart auf den erforderlichen Wert verändern müssen.

Hinweise zum richtigen Gebrauch

Den Kerntemperaturfühler immer bis zum Griff einstechen, so daß sich die Spitze etwa in der Mitte des Bratens und nicht in der Nähe von Fett oder Knochen befindet. Den Kerntemperaturfühler seitlich einstecken. Gehen Sie dabei folgendermaßen vor und beachten Sie die Abbildungen:

• Stechen Sie die Spitze des Kerntemperaturfühlers in die Mitte des Gargutes.
• Achten Sie auch bei Geflügel darauf, den Kerntemperaturfühler so einzustechen, daß er keine Knochen berührt.

• Stecken Sie den Stecker des Kerntemperaturfühlers in die Buchse. Die eingestellte Kerntemperatur erscheint in der Anzeige.
• Schließen Sie die Backofentür. Das ausgewählte Brat- oder Beheizungsprogramm läuft jetzt ab.
• Ist die Kerntemperatur erreicht, ertönt ein akustisches Signal und der Backofen schaltet sich ab.

Richtwerte Kerntemperaturen

Gericht Kerntemperatur	für alle Beheizungsprogramme in °C
Rindfleisch
Roastbeef/Rinderfilet
blutig 40-45
rosa 50-55
durchgebraten 60-65
Rinderbraten 80-85
Schweinefleisch
Schweinelende 65-70
Schweinebraten/Schinken 80-85
Nacken, Haxe 80-85
Kotelettstück, Rücken 75-80
Kotelett ohne Knochen 70
Kasseler 65-70
Hackbraten	70-75
Kalbfleisch
Kalbsbraten	70-75
Kalbsnierenbraten	75-80
Kalbshaxe	80-85
Wild
Wildfleisch	75-80
Wildrücken	60-70
Wildfilet blutig	40-45
Wildfilet rosa	50-55
Wildfilet durchgebraten	60-65
Lamm	80-85
Gefüllte Braten 70-75
Geflügel	85-90
Fisch	70-80

Die Kerntemperaturen, die in den Bratprogrammen voreingestellt werden, sind in der Tabelle der Bratprogramme angegeben.

Anwendungen

Braten

1. Bratprogramm einstellen

Der Bratvorgang läuft automatisch ab mit vorgegebener Gartemperatur und -dauer. Sie müssen lediglich den Braten einmal wenden.

Bratprogramme mit Anwendungshinweisen finden Sie auf Seite 12.

oder

2. Beheizungsprogramm wählen.

Jedes Beheizungsprogramm wird mit einer voreingestellten Gartemperatur eingeschaltet. Diese Temperatur kann verändert werden (s. Seite 9).

Die Bratdauer bestimmen Sie selbst und stellen Sie mit dem Kurzzeitwecker ein (s. Seite 9).

Benutzen Sie dazu den Kerntemperaturfühler. Der Braten gelingt Ihnen damit immer gut. Hinweise zum richtigen Gebrauch erhalten Sie auf Seite 13.

Die Bratdauer ist abhängig von Fleischart und -höhe. Zum Messen der Fleischhöhe ist das Fleisch leicht anzuheben, da es unter seinem Eigengewicht einfällt. Bei Fleisch mit Fettschicht kann sich die erforderliche Brat-dauer erheblich verlängern, u. U. sogar verdoppeln.

Hinweise zu den Einschubhöhen unbedingt beachten!

ökotherm®-Bratgrillen

1 bis 2 kg Fleisch: Fettpfanne in 1. und Rost in 2. Einschubleiste von unten

3 kg Fleisch: Fettpfanne in Rahmen, Rost in 1. Einschubleiste.

ökotherm®-Intensiv-Heißluft

Fettpfanne in Rahmen und Rost in 1. Einschubleiste von unten

Programm Filet

Fettpfanne in 2. und Rost in 3. Einschubleiste von unten

Heißluft

Fettpfanne in 1. und Rost in 2. Einschubleiste von unten

Ober-und Unterhitze

Fettpfanne in 1. und Rost in 2. Einschubleiste von unten

Braten im Topf (Backofen)

Wählen Sie das Beheizungsprogramm ökotherm®-Intensiv-Heißluft bei 180 bis 200 °C.

Sie können jeden Topf (Stahl, emailliert, Gußeisen oder Glas) verwenden, der keine Kunststoffgriffe hat.

Benutzen Sie einen Römertopf, richten Sie sich nach den Angaben des Herstellers.

Wir empfehlen ihnen folgenden Ablauf:

- Topf mit Wasser ausspülen oder etwas Fett hineingeben.

- Vorbereiteten (gewürzten) Braten in den Topf geben, Deckel auflegen und in den kalten Backofen auf den Rost stellen.

- ökotherm®-Intensiv-Heißluft mit einer Temperatur von 180 bis 200 °C einstellen. Nach Ende der Bratzeit bereiten Sie die Soße auf herkömmliche Weise zu.

Richtwerte Braten
Die Richtwerte gelten für das Einschieben in den kalten Backofen.

Gerichtden Braten wenden für 1 kg Fleisch	Programm	ökotherm®Bratgrillen	Ober-und Unterhitze	ökotherm®-Intensiv-Heißluft	Gardauer
	sch Temperatur in	°C in Min. je cm Fleischhöhe in Min.
Rinderbraten		160 180-220	18
Roastbeef		180 220-240	180-200 8-10
Filet		180 220-240	180-200 8
Kalbfleisch		160 180-220	160-180 12
Schweinebraten		160 180-220	160-180 12-15
Kasseler		160 180-220	160-180 8
Schweineschulter,Schweinebraten mit Schwarte		160 180-200	160-180 12-15
Wild		160 180-220	15
Wildschwein		160 180-220	15
Filet - Wild		180 220-240	180-200 8-10
Hammelfleisch		160 180-220	15
Ente		160 180-200	160-180 12
Gans		160 180-200	160-180 12
Hähnchen		180 180-200	160-180 8 45-60
Pute		160 180-200	160-180 12
Fisch		160 200-220		8

1. Backprogramm einstellen.

Der Backvorgang läuft automatisch ab mit voreingestellter Backtemperatur und -dauer.

oder

2. Beheizungsprogramm wählen.

Jedes Beheizungsprogramm startet mit einer voreingestellten Temperatur. Diese Temperatur kann verändert werden.

Die Backdauer muß eingestellt werden.

Verwenden Sie vorzugsweise die Angaben der Tabelle Richtwerte Backen.

Hinweise zum Backen

Der Backofen darf nicht mit Aluminium-Folie ausgelegt werden.

Benutzen Sie die Beheizungsprogramme ökotherm ^® -Heißluft mit Schnellaufheizung und Ober- und Unterhitze mit Schnellaufheizung, damit die von Ihnen gewünschte Temperatur schneller erreicht wird.

Beim Backen mit dem 📄 Brot- und 🌐 Pizza-Programm den Backofen vorheizen.

Heißluft

Kein Vorheizen – Backen auf mehreren Ebenen gleichzeitig möglich.

Einschubhöhen

ein Blech 3. Einschubebene von unten,

zwei Bleche 3. und 6. Einschubebene,

drei Bleche 1., 4. u. 7. Einschubebene,

vier Bleche 1., 3., 5. u. 7. Einschubebene.

Beim Backen von mehreren Plattenkuchen (Formkuchen) verlängert sich die Backzeit pro Blech um ca 5 bis10 Minuten.

Entnehmen Sie die Bleche einzeln je nach Bräunungsgrad.

Backen Sie mit 📄 Heißluft bei 160 °C, wenn in Ihrem Rezept keine Angaben für Heißluft gemacht werden.

wichtig:

Bei Kuchen mit feuchtem Obstbelag ist die Feuchtigkeitsentwicklung besonders hoch. Es sollten maximal zwei Kuchen gleichzeitig gebacken werden.

Ober- und Unterhitze

Vorheizen – Backen auf einer Ebene.

Beim Vorheizen mit der Ober- und Unterhitze mit Schnellaufheizung ist die gewünschte Temperatur schnell erreicht. Backformen aus Schwarzblech und Aluminium sind besonders geeignet.

ökotherm®-Intensiv-Heißluft

Kein Vorheizen – Backen auf einer Ebene.

Nur für Blechkuchen mit trockenem Belag wie z. B. Streuselkuchen.

ökotherm®-Pizza-Stufe

Backen auf einer Ebene.

• für feuchte Kuchen,
• für Pizza: Vorheizen mit Backblech oder Pizzastein (Zubehör),
• für Brot.

Brot- und 📋 Pizza-Programm

Brot und Pizza erst nach Ertönen des akustischen Signals (Vorheizen ist beendet!) in den Backofen schieben.

Die Werte der bevorzugt anzuwendenden Beheizungs- oder Backprogramme sind fettgedruckt hervorgehoben.

Gebäck	Programm	Heißluft		Ober- und Unterhitze		ökotherm®-Intensiv- Heißluft ökotherm®-Pizza-Stufe		Backdauer
		Einschub-leiste	Temperatur in °C	Einschub-leiste	Temperatur in °C	Einschub-leiste	Temperatur in °C	in Min.
Rührteig
Napfkuchen	[1038]	3 160	1 175-180 50-60
Kastenkuchen	[277]	3	160	1 175-180 50-70
Sandkuchen	[5070]	3 150-160	1 160-170 60-70
Torten	[1054]	3 160	1 175-190 40-60
Tortenböden		3 180		2 200 20-30
Feine Obsttorten	[4954]	3	160	1	175-190	3	[1274] 160	45-60
Kleingebäck		3	150	2	180-200			15-30
Blechkuchen:
Belag trocken		3 180	2 180-200 3				[10274] 180 25-35
Belag feucht		3	170	2	175-190	3	[2007] 170	35-50
Knetteig
Tortenboden		3	180	2	180-200			25-35
Käsekuchen		3 150	1 160-180 3				[48845] 50-160	70-90
Kleingebäck		3	150	2	180-200			15-35
Blechkuchen:
Belag trocken		3 180	2 180-200	3			[1908] 180 25-35
Belag feucht	[6677]	3	170	2	175-190	3	[2X124] 170	30-50
Hefeteig
Napfkuchen	[2794]	3 160	1 175-190 40-60
Hefekranz	[4884]	3 160	2 175-190 40-50
Stollen	[5644]	3	vorheizen 160	2 175-190 50-70
Kleingebäck	[5647]	3	150	2	180-200			12-25
Blechkuchen: für Quark-Ölteig gelten die gleichen Angaben
Belag trocken	[8742]	3	180	2	180-200	3	[1844] 180	25-35
Belag feucht	[2223]	3	170	2	180-200	3	[39147] 170	35-50

Fortsetzung Richtwerte Backen

Gebäck	Programm	Heißluft		Ober- und Unterhitze		ökotherm®- Intensiv-Heißluft ökotherm®-Pizza-Stufe		Backdauer
		Einschub-leiste	Temperatur in °C	Einschub-leiste	Temperatur in °C	Einschub-leiste	Temperatur in °C	in Min.
Biskuitteig
Torten 3 160 2 175-180 30-40
Rollen 3 180 2 190-210 12-25
Eiweißgebäck
Baiser 3 90 2	1	4	0		8	0	- 90
Zimtsterne		3	140	2	150-160			15-20
Makronen		3	140	2	150-160			20-40
Blätterteig
Kleingebäck		3	180	2	200-220			15-30
Hefeblätterteig		3	180	2	200-220			30-40
Quarkblätterteig		3	180	2	200-220			30-40
Brandteig		3	180	2	200-220			30-40
Honigkuchen		3	160	2	170-180			20-35
Brot und Pizza
Sauerteigbrot und Hefe, vorheizen: 230 °C 10 Min. bei 230 °C	[IMAGE]			2	180	3	160	50-60
Hefebrot/Weißbrot	[IMAGE]			2	200	3	180	30-50
Laugenbrötchen/-bre-zeln, vorheizen: 10 Min. bei 230 °C		3	200	2	220			15-20
Pizza, vorheizen 250 °C	[IMAGE]					1	250	8-12

1. Backprogramm 📄 Pizza wählen.

Der Backvorgang läuft automatisch ab bei der voreingestellten Temperatur von 250 °C und vorgegebener Backdauer (s. Backprogramme).

Sie können die voreingestellten Temperatur- und Zeitwerte verändern.

oder

2. Beheizungsprogramm ökotherm®-Pizza-Stufe wählen.

Die voreingestellte Temperatur von 160 °C erscheint in der Anzeige.

Diese Temperatur ist auf 250 °C einzustellen.

Die vorgesehene Backdauer legen Sie fest.

Beispiel

Grundrezept Pizza

375 g Mehl

20 g Hefe

1/8 I lauwarmes Wasser

3 Eßlöffel Öl, Salz

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Den Teig gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).

Danach den Teig nochmals einige Minuten kneten und weitere 15 Minuten gehen lassen.

Die Teigmenge in 2 bis 3 Stücke teilen, rund ausrollen, einen Rand for- men, beliebig und schnell belegen, damit der Teig nicht feucht wird.

• Pizza-Backprogramm einstellen,
• Blech in den Rahmen des Backmobils schieben,
• akustisches Signal ertönt, wenn Vorheizen beendet ist,
• belegte Pizza auf das Backblech geben,
• Gerät schaltet nach 12 Minuten ab.

oder

• vorheizen mit ökotherm®-Pizza-Stufe bei 250 °C und
• backen mit 📁 bei 250 °C ca.8 bis 12 Minuten.

Auftauen und Gären

Zum Auftauen wählen Sie Kaltluft oder eine Temperatur bis 35 °C.

- Geben Sie das Gefriergut ohne Verpackung wie folgt in den Backofen:

Fleisch oder Geflügel

Fettpfanne 1. Einschubleiste

Rost 2. Einschubleiste

Sahne-Torten, Kuchen

Rost 3. Einschubleiste

- Stellen Sie die Auftaudauer ein

z. B. Sahnetorte bei ca. 35 °C 60 Minuten

Hähnchen bei ca. 30 °C 90 Minuten

Zum Gären wählen Sie mit einer Temperatur von 35 °C.

- Gehen lassen von Hefe- und Sauerteig

Einkochen

- Wählen Sie ökotherm®-Pizza-Stufe.

Die voreingestellte Temperatur von 160 °C erscheint in der Anzeige.

Die Temperatur muß verändert werden auf 180 °C.

- Stellen Sie die Einkochdauer ein.

Verwenden Sie nur frische Nahrungsmittel.

Bereiten Sie diese nach den üblichen Rezepten vor.

Maximal 6 Einkochgläser â 1-1,5 Liter einkochen.

Nur zum Einkochen geeignete Gläser gleicher Höhe verwenden und mit gleichem Inhalt füllen. Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

Obst

• Fettpfanne in 1. oder 2. Einschubleiste von unten schieben.
  Eine Tasse Wasser in die Fettpfanne geben.
• ökotherm®-Pizza-Stufe auf 180 °C einstellen.
• Einkochvorgang beobachten. Nach 20-40 Minuten beginnt die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen, meist zuerst rechts vorne.
• Dann den Backofen ausschalten und die Gläser noch 30 Minuten (ca. 15 Minuten bei empfindlichen Obst z. B. Erdbeeren) im geschlossenen Backofen stehen lassen.

Gemüse und Fleisch

• Einkochgläser vorbereiten, in Fettpfanne in den Ofen schieben und Temperatur einstellen wie oben.
• Wenn die Flüssigkeit perlt, auf 150 °C herunterschalten und noch 60 bis 90 Minuten weiterkochen.
• Dann den Backofen ausschalten und die Gläser noch 30 Minuten im geschlossenen Backofen stehen lassen.

Einkochgut Einkochdauer(Weiterkochen)		Nachwärme
		in Min.
Blumenkohl	60-80	30
Bohnen	60-80	30
Erbsen	80-90	30
Gurken	abschalten	30
Karotten/Möhren	60-80	30
Pilze	60-80	30
Rosenkohl	60-70	30
Spargel	80-90	30
Tomaten	abschalten	30

Achtung!

Während des Einkochens entwickelt sich im Backofeninnenraum durch die Verdunstung des Wassers sehr viel heißer Wasserdampf, der durch die Wrasenöffnungen austritt. Dadurch kann die Bedienblende heiß werden.

Flächengrillen

1. Stellen Sie Grill für kleine Mengen Grillgut oder

2. Großflächengrill für größere Mengen ein.

Den Backofen 5 bis 10 Minuten vorheizen.

Die voreingestellte Grilltemperatur von 290 °C erscheint in der Anzeige. Je nach Grillgut ist die Temperatur veränderbar.

- Beim Grillen von dicken Fleischstücken oder von ganzem Fisch ist die Vorschlagstemperatur auf 220 bis 240 °C zu verändern.

- Geben Sie das Grillgut in den Backofen und stellen Sie die Grilldauer ein. Richtwerte für die Grilldauer entnehmen Sie der nachfolgenden Tabelle.

- Grillen Sie nur mit geschlossener Backofentür!

Einschubhöhen beachten:

Fettpfanne mit Bratenblech (Zubehör) in die 1. Einschubleiste von unten, Bratrost in Einschubleiste lt. Tabelle.

Beachten Sie bitte, daß sich der Grillheizkörper während der Grillzeit automatisch aus- und wieder einschaltet. Das ist normal.

Gericht	Einschubleiste	Grill		Großflächengrill
	von unten 1. Seite in Min.	2. Seite in Min.	1. Seite in Min.	2. Seite in Min.
Schweinekotelett/-schnitzel 6	8-10 6-8 10-15 8-10
Schweinefilet 6 10-12 8-10	14-16 10-12
Bratwürste 6 8-10 6-8 15	-20 10-15
Schaschlik 6 7-8 5-6 18	-20 8-10
Frikadellen	6 8-10 6-8 10-15 10-12
Rinderfiletsteak	7 6-7 5-6 10-11 9-10
Leberscheiben	7 3-4 2-3 7-8 6-7
Kalbsschnitzel	6 5-7 4-5 9-11 8-9
Kalbssteak	6 6-8 4-6 10-12 8-10
Hammelkotelett	6 8-10 6-8 12-14 10-12
Lammkotelett	6 8-10 6-8 12-14 10-12
halbe Hähnchen	3	10-12	5-7	14-16	9-11
Fisch-Filet	7 6-7 4-5 10-11 8-9
Forellen	4 4-7 3-6 8-11 7-10
Toastbrote	5 2-3 2-3 6-7 6-7
belegte Toastbrote	4 6-8		10-12
Gebäck Beheizungsprogramm Form/Backblech Einschubleiste Temperatur Backzeit von unten in °C in Min.
Spritzgebäck		1 Backblech 3.		150 30-35
		2 Backbleche 3., 6.		150 27-35
		3 Backbleche 1., 4., 7.		150 31-37
		4 Backbleche 1., 3., 5., 7.		150 35-43
	[2K72]	1 Backblech 2.		180 vorgeheizt	16-19 und vorheizen
Wasserbiskuit	[466A]	Springform 3.		160 28-30
		Springform 2.		175 vorgeheizt	28-30 und vorheizen
Hefeblechkuchen		1 Backblech 3.		170 40-50
		2 Backbleche 3., 6.		170 45-50
		1 Backblech 2.		200 vorgeheizt	40-50 und vorheizen

Reinigung und Pflege

- Lassen Sie Gerät und Blende vor dem Reinigen grundsätzlich vollständig abkühlen! Meist reicht eine Reinigung mit einem feuchten Tuch und etwas Handspülmittel nach jedem Gebrauch aus. Anschließend trocken nachreiben.

- Verwenden Sie zur Reinigung keine kratzenden oder aggressiven Reinigungs- oder Scheuermittel, wie Stahlwolle, verseifte Stahlwolle, Metall- bzw. Plastikschwämme o. ä. mit kratzender Oberfläche. - Keine bleichenden und chlorhaltigen Reinigungsmittel verwenden.

• Entfernen Sie Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sobald wie möglich. Andernfalls kann sich bei Geräten im Design Edelstahl unter diesen Schichten durch fehlenden Luftzutritt Korrosion bilden.
• Verwenden Sie zur Pflege von Geräten im Design Edelstahl handelsübliche Edelstahl-Pflegemittel. Beachten Sie dabei grundsätzlich die Angaben des jeweiligen Herstellers und probieren Sie zunächst eine kleine Stelle aus, bevor Sie das Mittel ganzflächig einsetzen.
• Nach dem Reinigen Reinigungsmittelreste vollständig entfernen.
• Dichtflächen der Backofentür müssen gründlich saubergehalten werden.

Kochflächen

Edelstahlmulde mit handelsüblichen Edelstahlputzmitteln reinigen. Glaskeramik-Kochfläche, Emailmulde und Kochplatten mit feuchtem Tuch und etwas Handspülmittel säubern. Bei Glaskeramik-Kochflächen Verkrustungen und übergekochte Speisen mit Glasschieber entfernen. Zucker und geschmolzenen Kunststoff sofort bei heißer Kochfläche entfernen.

backmobil®

Das Gerät ist serienmäßig mit dem backmobil ^® ausgerüstet.

Zur Reinigung des backmobils® sind folgende Arbeitsschritte zu verrichten:

backmobil® herausnehmen

Den Hebel links unten am Rahmen des backmobils® herunterdrücken. backmobil® herausfahren und schräg nach oben herausnehmen.

Haltestäbe der Einschubgitter zuerst aus den vorderen und dann aus den hinteren Bohrungen am Rahmen des backmobils® herausnehmen. Die Einschubgitter können dann abgenommen werden.

backmobil® zusammensetzen

Haltestäbe der Einschubgitter wieder in die Bohrungen am Rahmen des backmobils® einstecken in umgekehrter Reihenfolge wie beim Zerlegen. Das backmobil® in den Backofen einschieben und den Hebel einrasten.

Backofen

Von Zeit zu Zeit ist eine gründliche Reinigung des Backofens erforderlich. Dazu empfiehlt sich die Demontage einiger Bauteile.

Backofentür herausnehmen

Backofentür ganz öffnen.

Die Bügel an den Türscharnieren hoch-klappen.

Die Backofentür mit beiden Händen seitlich fassen und langsam schließen. Etwa auf der Hälfte des Schließweges lösen sich die Scharniere aus ihrer Arretierung. Die Backofentür kann nun abgenommen werden.

Führungsschienen ausbauen

Schrauben lösen.

Führungsschienen herausziehen.

Führungsschienen wieder einbauen

Führungsschienen mit den Schrauben im Backofen befestigen. Mit Hilfe der Justierscheiben kann die Stellung der Führungsschienen im Backofen eingestellt werden.

Heizkörper (Oberhitze/Grill) klappen

Schraube lockern und Heizkörper herunterklappen. Heizkörper hochklappen und mit Schraube befestigen.

Backofentür einsetzen

Backofentür mit beiden Händen seitlich fassen und die Scharniere in die entsprechenden Öffnungen am Backofen einschieben. Backofentür langsam öffnen. Die Bügel an den Türscharnieren wieder herunterklappen. Backofentür schließen.

ökotherm®-Katalysator regenerieren

Den leeren Backofen mit Intensiv-Heißluft auf maximaler Temperatur 60 Minuten heizen.

Störfallhilfe

Reparatur nur durch autorisierten Fachmann!

Prüfen Sie zuerst, ob ein Bedienfehler vorliegt. Einige Störungen können Sie selbst beseitigen.

Störung Ursache Abhilfe
Bedienblende nicht hinterleuchtet.	Leuchtdiode defekt. Kundendienst rufen.
Wärmeanzeigen von Kochzone funktionieren nicht.	Lampe defekt. Kundendienst rufen. Verbrennungsgefahr.
Kochzonenanzeigen funktionieren nicht.	Leuchtdioden defekt. Kundendienst rufen.
Abschalten von Kochfeld oder Backofen ist nicht möglich.	Elektronisches Bauteil defekt.	Sicherung ausschalten, Kundendienst rufen.
Backofen und Kochfläche heizen nicht auf.	Haushaltssicherung defekt.	Sicherung überprüfen oder erneuern.
Kochfläche heizt nicht auf.	Kochzonenregler ist nicht eingeschaltet.	Kochzonenregler einstellen.
	Automatische Topferk-kennung erkennt Topf (Glas, Keramik) nicht.	Metallisches Geschirr verwenden.
	Topf ist nicht aufgesetzt. Topf aufsetzen.
Vordere Kochstellen heizen nicht auf.	Kindersicherung ist aktiviert.	Kindersicherung ausschalten.
Backofen heizt nicht auf. Backofentemperatur-Regler oder Betriebs-artwahlschalter ist nicht eingeschaltet.		Backofentemperatur-Regler oder Betriebs-artwahlschalter einstellen.
Heißluftventilator schaltet abwechselnd ein- und aus.	Programmbedingter Wechsel der Beheizungsarten.	Es liegt keine Störung vor.
Backofenbeleuchtung ist ausgefallen.	Lampe defekt. Auswechseln der Lampe beim Kundendienst erfragen.
Backofentür schließt nicht. Tür oder Türdichtung verschmutzt.		Schmutz nur mit Seifenlauge und feuchtem Tuch von Tür und Dichtung entfernen.
Türglas ist gebrochen. Gerät ausschalten,		Kundendienst rufen.
Kühlgebläse läuft 60 Min. und länger nach.	Kühlgebläse läuft bis Backofen unter 95 °C abgekühlt ist.	Normaler Ablauf.
Umlaufende Zeichen in Kern-temperatur-Anzeige sichtbar, gleichzeitig ertönt akustisches Signal.	Kerntemperaturfühler defekt.	Kerntemperaturfühler zum Kundendienst einsenden.
Umlaufende Zeichen in Backofentemperatur-Anzeige sichtbar, gleichzeitig ertönt akustisches Signal.	Backofen-Fühler defekt. Kundendienst rufen.
Verstärkte Geruchsbildung trotz ökotherm-Katalysator.	ökotherm®-Kathalysator muß regeneriert werden.	Den leeren Backofen mit Intensiv-Heißluft auf maximaler Temperatur 60 Minuten heizen.
Starker Geruch nach Essig bei der Zubereitung.	Gargut mit Alkohol, Backwerk mit Sauerteig, Backwerk mit Hefe.	Unvermeidbare Geruchsbelästigung.
Obstsaft oder Eiweißflek-ken auf emailierten Teilen.	Feuchte Kuchen- oder Fleischsäfte.	Harmlose Veränderung des Emails, nicht behebbar.

Montagehinweise

• Küppersbusch Einbauherde dürfen nur mit den dazugehörigen Küppersbusch-Einbaumulden von einem autorisierten Fachmann zusammengeschaltet werden.
• Die gesetzlichen Vorschriften und Anschlußbedingungen des örtlichen Elektroversorgungsunternehmens müssen vollständig eingehalten werden.
• Beim Anschluß des Gerätes ist eine Einrichtung vorzusehen, die es ermöglicht, das Gerät mit einer Kontakt-Öffnungsweite von mindestens 3 mm allpolig vom Netz zu trennen. Als geeignete Trennvorrichtungen gelten LS-Schalter, Sicherungen und Schütze.
• Bei Anschluß, Reparatur und Auswechseln der Backofenglühlampe, Gerät mit einer dieser Einrichtungen stromlos machen.
  ■ Der vollständige Berührungsschutz muß durch den Einbau sichergestellt sein.
• Der Schutzleiter muß so lang bemessen sein, daß er bei Versagen der Zugentlastung erst nach den stromführenden Adern des Anschlußkabels auf Zug beansprucht wird.

Elektrik

Einbauherd Festanschluß über eine Herdanschlußdose

Kochmulde Anschluß über die Steckerleiste des Einbauherdes

Anschlußschema für die verschiedenen Netzauslegung ist auf der Rückwand des Gerätes dargestellt.

Anschlußwerte Festanschluß 400 V 3N \~ 50 Hz

Heizkörperspannung: 220 -240 V

Anschluß 3 N \~ Sicherungsstrom 20 A

Anschluß 2 N \~ Sicherungsstrom 30 A

Anschluß 1 N \~ Sicherungsstrom 35 A

Anschluß 3 x 230 V Sicherungsstrom 25 A

Anschlußkabel H 05 RR-F o.H 07 RN-F verwenden.

Kabellänge min. 2m

Einbau in Küchenmöbel

Das Gerät ist im Hinblick auf den Schutz gegen Überhitzen umliegender Flächen (Möbelteile) ein Gerät des Typs Y. Der Kunststoffbelag bzw. das Furnier muß mit einem hitzebeständigen Kleber (100 °C) verarbeitet sein. Dieser Kleber verhindert ein Verformen oder Loslösen der Beläge, insbesondere an den Schmalseiten der Einbaumöbel.

Dieses Gerät kann mit seiner Rückwand und einer Seitenwand an beliebig hohe Schrank-oder Raumwände gestellt werden. An der anderen Seitenwand ist ein Möbelteil mit nur maximal gleicher Höhe erlaubt. Das Gerät ist unbedingt waagerecht einzubauen.

Gerät ein Stück in die Schranknische einschieben.

Elektrischen Muldenanschluß lagerichtig bis zum Anschlag in Steckerleiste des Backofens eindrücken.

Gerät ganz in die Schranknische einschieben. Dabei Geräteanschluß nicht einklemmen!

Gerät mit den beiliegenden Schrauben schräg ansetzen - von innen nach außen mit dem Schrankelement verschrauben.

Coupon für Kochbuch

Liebe Kundin, lieber Kunde,

Küppersbusch hält für Sie ein Kochbuch mit vielen interessanten Tips und Rezepten bereit.

Füllen Sie das untenstehende Adreßfeld (oder wenn Sie die Anleitung nicht zerschneiden wollen, eine Fotokopie) deutlich lesbar in Druckbuchstaben aus und senden Sie es an:

KÜPPERSBUSCH HAUSGERÄTE AG

Zentrales Ersatzteillager

Postfach 10 01 32

D-45801 Gelsenkirchen

KOCHBUCH

Tragen Sie hier bitte die F-Nummer bzw. die Seriennummer Ihres Gerätes ein:

Ihre Anschrift:

Küppersbusch

ALLERFEINSTE KÜCHENTECHNIK

Benutzung der Kochfläche (nur Herd)

Kochstufen ein- und ausstellen

Kochzonen-Regler nach rechts drehen, bis die gewünschte Kochstufe in der Anzeige erscheint.

Bräter- und Zweikreiskochzone zuschalten

Kochzonen-Regler nach rechts bis zum Anschlag drehen und dann die Kochstufe einstellen. Zum Abschalten des zweiten Kochkreises die Kochzone aus- und danach erneut einschalten.

Kindersicherung aktivieren

Schlüssel-Taste berühren – drei Kontrolleuchten blinken. Die Einstellung des Backofen wird verriegelt, die beiden vorderen Kochstellen werden abgeschaltet. Bestehende Backofeneinstellungen werden beibehalten oder können heruntergeregelt werden.

Kindersicherung aufheben

Tasten der drei blinkenden Kontrollleuchten (mit Pfeil gekennzeichnet) berühren, zuerst die beiden linken Tasten und dann die rechte.

67043DF

Kurzanleitung EEH 670.0 und EEB 670.0

Benutzung des Backofens

Einschalten

Backofen-Ein-Taste berühren. Symbolfelder der Beheizungs-, Back- und Bratprogramme erscheinen grün hinterleuchtet.

Programm wählen

graph TD
    A["Process Step 1"] --> B["Process Step 2"]
    B --> C["Process Step 3"]
    C --> D["Process Step 4"]
    D --> E["Process Step 5"]
    E --> F["End"]

Knopf Programmwahl drehen, bis das Symbolfeld des gewählten Pro- gramms rot leuchtet. Programm startet automatisch.

Voreingestellte Temperatur verändern

Knopf Backofentemperatur drehen, bis die gewünschte Temperatur neben dem Symbol 🔒 angezeigt wird.

Ausschalten

Backofen-Aus-Taste berühren. Symbolfeider der Programme leuchten nicht mehr.

Programme

Beheizungsprogramme Anwendungen			Temperatur in °C
	Großflächengrill	Grillen großer Mengen z.B. Steaks, Fisch und Würslichen, aber auch zum Überbackon von Toastgerichten und Gratins.	220
	Grill	Grillen kleiner Mengen. Logon Sie die Floischstücke in die Mitte des Bratrostes	220
	Unterhitze	Vorbacken sehr feuchter Kuchen, Einkochen	180
	Oberhitze	Überbacken 220
	Ober- und Unterhitze	Vorheizen, Backen von Blstkult und feuchten Kuchen	175
[085W]	Ober- und Unterhitze mit Schnellaufheizung	Schnelles Aufheizen 200
	ökotherm®- Bratgrillen	Braten von Fleisch, Fisch, Geflügel 160
[KZ6X]	ökotherm®- Pizza-Stufe	Backen von Brot, Pizza und feuchten Kuchen, Einkochen	160
[0Z47]	ökotherm®- Intensiv-Heißluft	Backen von Blechkuchen mit trockenem Belag z. B. Streusel, Intensivbraten von großen Braten und für großes Geflügel wie z. B. Gänse und Puten	180
	ökotherm®- Heißluft	Braten, Backen, Garen auf mehreren Ebenen	160
	ökotherm®- Heißluft mit Schnellaufheizung	schnollos Aufhoizen 175
[A308]	Auftau- und Gärstufe	Auflauen und Gehenlassen von Hefeldeig bis 35

Hinweis:

Herd schaltet während der Programmausführung abwechselnd verschiedene Heizkörper und den Ventilator an und aus.

Einschubebenen:

ein Blech 3. Einschubebene von unten zwei Bleche 3. und 6. Einschubebene drei Bleche 1., 4. und 7. Einschubebene vier Bleche 1., 3., 5. und 7. Einschubebene

Bratprogramme Anwendungen			Temperatur	Zeit in Min. oder Kerntemperatur
			In °C	1 kg	2 kg	3 kg	in °C
	Schweinebraten	Schwein, Wildschwein, Wild	160	90	110	120	80
	Kalbsbraten	Kalb, Schweinclachs, Kassolor, gefüllte Braten, Wildrücken, Hackoraten	160	70	90	100	70
[CKSD]	ganzes Geflügel	Hähnchen	180	45	90	120	85
		Ente, Gans, Pute	160
[400A]	Filet	Rind, Kalb, Schwoin, Wild, Roastbeef	180	50	60	50
[22KH]	ganzer Fisch	Fisch im Ganzen	160	45	50	60	75
[607W]	Rinderbraten	Rind, Lamm, Kaltbshaxe	160	100	110	120	85

Vorheizen nicht notwendig. Benutzen Sie zum Braten den Kemtemperaturfühler.

Backprogramme		Anwendungen	Temperatur	Dauer	Einschubhöhe
	Napfkuchen	Kuchen in der Form aus Rührteig, Hefeteig, Käsekuchen, Stollen	160	60	Rost auf Einschubleiste 3
	Obst-Blechkuchen	Blechkuchen aus Hefeteig, Mürbeteig oder Rührteig mit Äpfeln, Pflaumen usw.	170	50	Einschubleiste 3
	Pizza vorheizen	Hefeteig, Quark-Ölteig (Pizza erst nach dem Signalton in den Backofen schieber)	250	12	Blech im Rahmen
	Brot vorhoizen	Brot, Sauerteig und Hofe (Brot erst nach dem Signalton in den Backofen schieber)	160	60	Einschubleiste 3
	Kartoffelgratin	Gratins aus rohen Kartoffeln und rochem Gemüse	180	50	Einschubleiste 3
	Nudelauflauf	Aufläufe aus gekochten Nudeln und gekochtem Gemüse	180	40	Einschubleiste 3

Benutzung der Kochfläche (nur Herd)

Kochstufen ein- und ausstellen

Kochzonen-Regler nach rechts drehen, bis die gewünschte Kochstufe in der Anzeige erscheint.

Bräter- und Zweikreiskochzone zuschalten

Kochzonen-Regler nach rechts bis zum Anschlag drehen und dann die Kochstufe einstellen. Zum Abschalten des zweiten Kochkreises die Kochzone aus- und danach erneut einschalten.

Kindersicherung aktivieren

Schlüssel-Taste berühren – drei Kontrolleuchten blinken. Die Einstellung des Backofen wird verriegelt, die beiden vorderen Kochstellen werden abgeschaltet. Bestehende Backofeneinstellungen werden beibehalten oder können heruntergeregelt werden.

Kindersicherung aufheben

Tasten der drei blinkenden Kontrollleuchten (mit Pfeil gekennzeichnet) berühren, zuerst die beiden linken Tasten und dann die rechte.

67043DF

Kurzanleitung EEH 670.0 und EEB 670.0

Benutzung des Backofens

Einschalten

Backofen-Ein-Taste berühren. Symbolfelder der Beheizungs-, Back- und Bratprogramme erscheinen grün hinterleuchtet.

Programm wählen

graph TD
    A["Process Step 1"] --> B["Process Step 2"]
    B --> C["Process Step 3"]
    C --> D["Process Step 4"]
    D --> E["Process Step 5"]
    E --> F["End"]

Knopf Programmwahl drehen, bis das Symbolfeld des gewählten Pro- gramms rot leuchtet. Programm startet automatisch.

Voreingestellte Temperatur verändern

Knopf Backofentemperatur drehen, bis die gewünschte Temperatur neben dem Symbol 🔒 angezeigt wird.

Ausschalten

Backofen-Aus-Taste berühren. Symbolfeider der Programme leuchten nicht mehr.

Programme

Beheizungsprogramme Anwendungen			Temperaturin °C
	Großflächengrill	Grillen großer Mengen z.B. Steaks, Fisch und Würslichen, aber auch zum Überbackon von Toastgerichten und Gratins.	220
	Grill	Grillen kleiner Mengen. Logon Sie die Floischstücke in die Mitte des Bratrostes	220
[025C]	Unterhitze	Vorbacken sehr feuchter Kuchen, Einkochen	180
	Oberhitze	Überbacken 220
	Ober- und Unterhitze	Vorheizen, Backen von Blstkult und feuchten Kuchen	175
	Ober- und Unterhitze mit Schnellaufheizung	Schnelles Aufheizen 200
[DW6Z]	ökotherm®- Bratgrillen	Braten von Fleisch, Fisch, Geflügel 160
[0237]	ökotherm®- Pizza-Stufe	Backen von Brot, Pizza und feuchten Kuchen, Einkochen	160
[CB4D]	ökotherm®- Intensiv-Heißluft	Backen von Blechkuchen mit trockenem Belag z. B. Streusel, Intensivbraten von großen Braten und für großes Geflügel wie z. B. Gänse und Puten	180
	ökotherm®- Heißluft	Braten, Backen, Garen auf mehreren Ebenen	160
	ökotherm®- Heißluft mit Schnellaufheizung	schnollos Aufhoizen 175
	Auftau- und Gärstufe	Auflauen und Gehenlassen von Hefsteig bis 35

Hinweis:

Herd schaltet während der Programmausführung abwechselnd verschiedene Heizkörper und den Ventilator an und aus.

Einschubebenen:

ein Blech 3. Einschubebene von unten zwei Bleche 3. und 6. Einschubebene drei Bleche 1., 4. und 7. Einschubebene vier Bleche 1., 3., 5. und 7. Einschubebene

Bratprogramme Anwendungen			Temperatur	Zeit in Min. oder Kerntemperatur
			In °C	1 kg	2 kg	3 kg	in °C
[23ZW]	Schweinebraten	Schwein, Wildschwein, Wild	160	90	110	120	80
	Kalbsbraten	Kalb, Schweinclachs, Kassolor, gefüllte Braten, Wildrücken, Hackoraten	160	70	90	100	70
	ganzes Geflügel	Hähnchen	180	45	90	120	85
		Ente, Gans, Pute	160
[DOXH]	Filet	Rind, Kalb, Schwoin, Wild, Roastbeef	180	50	60	50
	ganzer Fisch	Fisch im Ganzen	160	45	50	60	75
[2T4D]	Rinderbraten	Rind, Lamm, Kaltbshaxe	160	100	110	120	85

Vorheizen nicht notwendig. Benutzen Sie zum Braten den Kemtemperaturfühler.

Backprogramme		Anwendungen	Temperatur	Dauer	Einschubhöhe
	Napfkuchen	Kuchen in der Form aus Rührteig, Hefeteig, Käsekuchen, Stollen	160	60	Rost auf Einschubleiste 3
	Obst-Blechkuchen	Blechkuchen aus Hefeteig, Mürbeteig oder Rührteig mit Äpfeln, Pflaumen usw.	170	50	Einschubleiste 3
	Pizza vorheizen	Hefeteig, Quark-Ölteig (Pizza erst nach dem Signalton in den Backofen schieber)	250	12	Blech im Rahmen
	Brot vorhoizen	Brot, Sauerteig und Hofe (Brot erst nach dem Signalton in den Backofen schieber)	160	60	Einschubleiste 3
	Kartoffelgratin	Gratins aus rohen Kartoffeln und rochem Gemüse	180	50	Einschubleiste 3
	Nudelauflauf	Aufläufe aus gekochten Nudeln und gekochtem Gemüse	180	40	Einschubleiste 3