EKDG6 900.2 - Ofen Küppersbusch - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Einbaubackofen
Marke	Küppersbusch
Modell	EKDG6 900.2
Betriebsarten	Dämpfen, Regenerieren, Profi-Backen, Heissluft, Heissluft feucht, Heissluft + Beschwaden
Temperaturbereich	30–230 °C
Wasserbehälter	1,25 Liter Fassungsvermögen
Gargutsensor	Ja (Kerntemperaturmessung von 30–99 °C)
Zusatzfunktionen	Zartgaren, RegenerierAutomatik, GarAutomatik, GourmetDämpfen, Rezepte, Eigene Rezepte, Warmhalten
Uhrfunktionen	Timer, Einschaltdauer, Startaufschub
Benutzereinstellungen	Sprache, Kindersicherung, Uhrzeitanzeige, Signalton, Beleuchtung, Wasserhärte, Temperatureinheit, Kontrast, Uhrzeitformat, Netzsynchronisation
Steuerung	Drehknopf, Tasten, Klartextdisplay
Reinigung	Manuelle Reinigung, keine Pyrolyse
Entkalkung	Automatische Anzeige, empfohlenes Entkalkungsmittel Durgol Swiss Steamer
Sicherheit	Kindersicherung, automatische Abschaltung, Sicherheitshinweise
Zubehör im Lieferumfang	Edelstahlblech, Gitterrost, gelochter Garbehälter, Gargutsensor, Wasserbehälter
Ersatzteile	Auflagegitter, Rändelmutter, Wasserbehälter-Deckel, Glühlampe
Garraumbeleuchtung	Ja (Glühlampe, vom Kundendienst ersetzbar)
Energiesparen	Standby-Sparautomatik, Uhrzeitanzeige abschaltbar

Häufig gestellte Fragen - EKDG6 900.2 Küppersbusch

Wie stelle ich die Uhrzeit ein?

Drücken Sie die Taste →. Drehen Sie am Einstellknopf, um die Stunden einzustellen. Drücken Sie erneut die Taste → und stellen Sie die Minuten ein. Bestätigen Sie mit OK.

Welche Betriebsarten gibt es?

Es gibt Dämpfen, Regenerieren, Profi-Backen, Heissluft, Heissluft feucht und Heissluft + Beschwaden. Weitere automatische Programme sind RegenerierAutomatik, GarAutomatik, GourmetDämpfen, Zartgaren und Warmhalten.

Wie verwende ich den Gargutsensor?

Stecken Sie den Sensor so in das Fleisch, dass die Spitze in der dicksten Stelle sitzt. Schliessen Sie den Stecker an die Buchse in der Garraumwand an. Stellen Sie die gewünschte Kerntemperatur ein. Das Gerät schaltet automatisch ab, wenn die Temperatur erreicht ist.

Wie aktiviere ich die Kindersicherung?

Rufen Sie die Benutzereinstellungen auf, wählen Sie Kindersicherung und stellen Sie sie auf ein. Zum Deaktivieren halten Sie die Taste ○ gedrückt und tippen gleichzeitig auf eine der Tasten ◂ oder ▸.

Was tun, wenn eine Fehlermeldung (FX/EXX) erscheint?

Notieren Sie die vollständige Meldung und die FN-Nummer vom Typenschild. Trennen Sie das Gerät für ca. 1 Minute vom Stromnetz und schalten Sie es wieder ein. Erscheint der Fehler erneut, kontaktieren Sie den Kundendienst.

Wie reinige ich den Garraum?

Entfernen Sie Kondensat und Lebensmittelreste nach jedem Dampfgarvorgang. Verwenden Sie ein weiches, mit Spülwasser angefeuchtetes Tuch. Bei hartnäckigen Verschmutzungen das Gerät 30 Minuten bei 80 °C (Betriebsart Dämpfen) vorheizen, um die Verschmutzungen aufzuweichen.

Wie entkalke ich das Gerät?

Wenn die Anzeige 'Verdampfer verkalkt' erscheint, füllen Sie 0,5 Liter Durgol Swiss Steamer unverdünnt in den Wasserbehälter und starten Sie das Entkalkungsprogramm. Nach ca. 30 Minuten folgen Spülgänge mit warmem Wasser. Das Gerät zeigt an, wann der Behälter geleert werden muss.

Kann ich den Timer auch während des Betriebs nutzen?

Ja, der Timer arbeitet unabhängig von allen Funktionen. Drücken Sie die Taste , stellen Sie die Dauer (max. 9 Std. 59 Min.) ein und bestätigen Sie mit OK. Nach Ablauf ertönt ein Signalton.

Wie verwende ich die RegenerierAutomatik?

Wählen Sie im Menü RegenerierAutomatik und dann entweder feucht oder knusprig. Stellen Sie die Speise auf den Gitterrost und schieben Sie ihn in den kalten Garraum. Der Wasserbehälter muss gefüllt sein. Starten Sie das Programm – die Dauer wird automatisch ermittelt.

Wie stelle ich die Sprache um?

Gehen Sie zu Benutzereinstellungen > Sprache und wählen Sie die gewünschte Sprache aus. Alternativ können Sie gleichzeitig die Taste ○ und den Einstellknopf drücken, um auf Englisch zurückzusetzen.

BEDIENUNGSANLEITUNG EKDG6 900.2 Küppersbusch

Danke, dass Sie sich für den Kauf eines unserer Produkte entschieden haben. Ihr Gerät genügt hohen Ansprüchen und seine Bedienung ist einfach. Nehmen Sie sich trotzdem Zeit, diese Bedienungsanleitung zu lesen. So werden Sie mit Ihrem Gerät vertraut und können es optimal und störungsfrei benutzen.

Beachten Sie bitte die Sicherheitshinweise.

Änderungen

Text, Bild und Daten entsprechen dem technischen Stand des Gerätes zur Zeit der Drucklegung dieser Bedienungsanleitung. Änderungen im Sinne der Weiterentwicklung bleiben vorbehalten.

Gültigkeitsbereich

Die Modellnummer entspricht den ersten 3 Ziffern auf dem Typenschild. Diese Bedienungsanleitung gilt für die Modelle:

Typ Modell-Nr. Masssystem
EKDG 6900.2	58A 60-450

Ausführungsabweichungen sind im Text erwähnt.

Inhalt

1 Sicherheitshinweise 6

1.1 Verwendete Symbole 6
1.2 Allgemeine Sicherheitshinweise 7
1.3 Gerätespezifische Sicherheitshinweise 8
1.4 Gebrauchshinweise 11

2 Entsorgung 14

3 Gerätebeschreibung 15

3.1 Aufbau 15
3.2 Bedienungs- und Anzeigeelemente 16
3.3 Garraum 18
3.4 Zubehör 19

4 Bedienung 21

4.1 Erste Inbetriebnahme 23
4.2 Wasserbehälter füllen 24
4.3 Betriebsart wählen 25
4.4 Garraumtemperatur wählen 25
4.5 Garraumtemperatur kontrollieren und ändern 26
4.6 Betriebsart ändern 26
4.7 Ausschalten 27
4.8 Wasserbehälter leeren 28

5 Benutzereinstellungen 29

5.1 Sprache 31
5.2 Kindersicherung 31
5.3 Uhrzeitanzeige 32
5.4 Signalton 32
5.5 Beleuchtung 32
5.6 Wasserhärte 33
5.7 Temperatureinheit 33
5.8 Kontrast 33
5.9 Uhrzeitformat 34
5.10 Netzsynchronisation 34
5.11 Werkeinstellungen 34

6 Uhrfunktionen 35

6.1 Uhrzeit einstellen und ändern 35
6.2 Timer 36
6.3 Einschaltdauer 38
6.4 Startaufschub 40

7 Betriebsarten 43

7.1 Dämpfen 43
7.2 Regenerieren 44
7.3 Profi-Backen 44
7.4 Heissluft 45
7.5 Heissluft feucht 45
7.6 Heissluft + Beschwaden 46

8 Gargutsensor 47

8.1 Kerntemperatur 48

9 Zartgaren 50

10 RegenerierAutomatik 53

10.1 Feuchtigkeitsgrad 53
10.2 Regenerierdauer 53
10.3 RegenerierAutomatik auswählen und starten 54

11 GarAutomatik 56

11.1 Bräunungsgrad 56
11.2 Gar-/Backdauer 56
11.3 GarAutomatik auswählen und starten 58

12 GourmetDämpfen 60

12.1 GourmetDämpfen auswählen und starten 61

13 Rezepte 63

13.1 Rezepte auswählen und starten 64

14 Eigene Rezepte 67

14.1 Eigene Rezepte erstellen 67

15 Warmhalten 70

16 Tipps und Tricks 71

16.1 Dämpfen 71
16.2 Regenerieren 71
16.3 Profi-Backen 72
16.4 Heissluft + Beschwaden 72
16.5Gebäck und Braten 73
16.6 Kuchen 73
16.7 Bräunungsunterschied 74
16.8 Hygiene 74
16.9 Energie sparen 75

17 Pflege und Wartung 76

17.1 Aussenreinigung 76
17.2 Türdichtung reinigen 76
17.3 Türdichtung ersetzen 76
17.4 Gerätetür reinigen 77
17.5 Zubehör und Auflagegitter reinigen 78
17.6 Garraum reinigen 79
17.7 Glühlampe ersetzen 79

18 Entkalken 80

18.1 Verbleibende Betriebsdauer abfragen 81

19 Störungen selbst beheben 86

19.1 Was tun, wenn ... 86
19.2 Nach einem Stromunterbruch 90

20 Zubehör und Ersatzteile 91

21 Technische Daten 93
22 Notizen 94
23 Stichwortverzeichnis 96
24 Reparatur-Service 99

1 Sicherheitshinweise

1.1 Verwendete Symbole

Kennzeichnet alle für die Sicherheit wichtigen Anweisungen.

Nichtbeachtung kann zu Verletzungen, Schäden am Gerät oder an der Einrichtung führen!

Informationen und Hinweise, die zu beachten sind.

Informationen zur Entsorgung.

Informationen zur Bedienungsanleitung.

Markiert Arbeitsschritte, die Sie der Reihe nach ausführen müssen.
- Beschreibt die Reaktion des Gerätes auf Ihren Arbeitsschritt.
• Markiert eine Aufzählung.

1.2 Allgemeine Sicherheitshinweise

- Gerät erst nach dem Lesen der Bedienungsanleitung in Betrieb nehmen!

- Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschliesslich Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.

- Beaufsichtigen Sie Kinder, damit sie nicht mit dem Gerät spielen.

- Falls die Netzanschlussleitung dieses Gerätes beschädigt wird, muss sie durch den Hersteller oder seinen Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ersetzt werden, um Gefährdungen zu vermeiden.

1.3 Gerätespezifische Sicherheitshinweise

• WARNUNG: Während des Gebrauchs werden das Gerät und seine berührbaren Teile heiss. Vorsicht ist geboten, um das Berühren von Heizelementen zu vermeiden.
• Kinder jünger als 8 Jahre müssen ferngehalten werden, es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.

• Diese Geräte können von Kindern ab 8 Jahren und darüber und von Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder ohne Beaufsichtigung durchgeführt werden.

• WARNUNG: Zugängliche Teile können bei Benutzung heiss werden. Kleine Kinder fern halten.

• Keine aggressiven abrasiven Reiniger oder scharfe Metallschaber für die Reinigung des Glases der Backofentür benutzen, da sie die Oberfläche zerkratzen können. Dies kann das Glas zerstören.
• Eine Wärmeschublade und deren Inhalt werden heiss.
• Bei Geräten mit pyrolytischer Selbstreinigung; übermässige Verschmutzungen und Zubehör müssen vor der pyrolytischen Selbstreinigung entfernt werden.
• Nur den für diesen Backofen empfohlenen Gargutsensor benutzen.

• Verwenden Sie niemals ein Dampfreinigungsgerät.

• WARNUNG: Vor dem Auswechseln der Lampe sicherstellen, dass das Gerät abgeschaltet und vom Netz getrennt ist, um einen möglichen elektrischen Schlag zu vermeiden.

• WARNUNG: Unbeaufsichtigtes Kochen auf dem Kochfeld mit Fett oder Öl kann gefährlich sein und zu Bränden führen. NIEMALS versuchen ein Feuer mit Wasser zu löschen, sondern das Gerät ausschalten und dann die Flammen vorsichtig zum Beispiel mit einem Deckel oder einer Löschdecke abdecken.
• WARNUNG: Aufgrund Brandgefahr niemals Gegenstände auf dem Kochfeld lagern.

1.4 Gebrauchshinweise

Vor der ersten Inbetriebnahme

- Das Gerät darf nur gemäss separater Installationsanleitung eingebaut und an das Stromnetz angeschlossen werden. Lassen Sie die notwendigen Arbeiten von einem konzessionierten Installateur/Elektriker ausführen.

Bestimmungsgemässe Verwendung

- Das Gerät ist für die Zubereitung von Speisen im Haushalt vorgesehen. Im Garraum darf auf keinen Fall flambiert oder mit viel Fett gebacken werden! Bei zweckentfremdetem Betrieb oder falscher Behandlung kann keine Haftung für eventuelle Schäden übernommen werden.

- Benutzen Sie das Gerät niemals zum Trocknen von Tieren, Textilien und Papier!

- Nicht zur Beheizung eines Raumes verwenden.

- Das Gerät sollte nur bei Umgebungstemperaturen von 5 °C bis 35 °C eingebaut und betrieben werden. Bei Frostgefahr kann Restwasser in den Pumpen einfrieren und diese beschädigen.

- Reparaturen, Veränderungen oder Manipulationen am oder im Gerät, insbesondere an Strom führenden Teilen, dürfen nur durch den Hersteller, seinen Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ausgeführt werden. Unsachgemässe Reparaturen können zu schweren Unfällen, Schäden am Gerät und an der Einrichtung sowie zu Betriebsstörungen führen. Beachten Sie bei einer Betriebsstörung am Gerät oder im Falle eines Reparaturauftrages die Hinweise im Kapitel REPARATUR-SERVICE. Wenden Sie sich bei Bedarf an unseren Kundendienst.

- Es dürfen nur Original-Ersatzteile verwendet werden.

- Bewahren Sie die Bedienungsanleitung sorgfältig auf, damit Sie jederzeit nachschlagen können.

- Das Gerät entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den einschlägigen Sicherheitsvorschriften. Um Schäden und Unfälle zu vermeiden, ist ein sachgemässer Umgang mit dem Gerät Voraussetzung. Bitte beachten Sie die Hinweise in dieser Bedienungsanleitung.

Zum Gebrauch

• Nutzen Sie die Möglichkeit der Kindersicherung.
• Falls das Gerät sichtbare Beschädigungen aufweist, nehmen Sie es nicht in Betrieb und wenden Sie sich an unseren Kundendienst.
• Sobald eine Funktionsstörung entdeckt wird, muss das Gerät vom Stromnetz getrennt werden.
• Vergewissern Sie sich vor dem Schliessen der Gerätetür, dass sich keine Fremdkörper oder Haustiere im Garraum befinden.
• Bewahren Sie im Garraum und der Wärmeschublade keine Gegenstände auf, die bei unbeabsichtigtem Einschalten eine Gefahr darstellen können. Lagern Sie keine Lebensmittel sowie temperaturempfindlichen oder feuergefährlichen Materialien, z. B. Reinigungsmittel, Backofensprays usw., im Garraum.
• Bei Geräten mit Grill; lassen Sie beim Grillieren die Gerätetür geschlossen. Durch die Hitze könnten sonst Schäden an Bedienungs- und Anzeige-elementen oder an den darüber liegenden Einbauschränken entstehen.

Vorsicht, Verbrennungsgefahr!

• Das Gerät wird beim Betrieb sehr heiss. Auch die Gerätetür wird erwärmt.
• Beim Öffnen der Gerätetür kann Dampf aus dem Garraum entweichen.
• Das aufgeheizte Gerät bleibt nach dem Ausschalten noch längere Zeit heiss und kühlt nur langsam auf Raumtemperatur ab. Warten Sie, bis das Gerät abgekühlt ist, bevor Sie z. B. Reinigungsarbeiten vornehmen.
• Überhitzte Fette und Öle entzünden sich leicht. Das Erhitzen von Öl im Garraum für das Anbraten von Fleisch ist gefährlich und zu unterlassen. Versuchen Sie niemals, brennendes Öl oder Fett mit Wasser zu löschen. Explosionsgefahr! Ersticken Sie Brände mit einer Feuerlöschdecke und halten Sie Türen und Fenster geschlossen.
• Erhitzte Lebensmittel dürfen nicht mit Spirituosen (Cognac, Whisky, Schnaps usw.) übergossen werden. Explosionsgefahr!
• Lassen Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt, wenn Sie Kräuter, Brot, Pilze usw. trocknen. Bei Übertrocknung besteht Brandgefahr.
• Wenn Sie Rauch durch einen mutmasslichen Brand des Gerätes oder im Garraum beobachten, halten Sie die Gerätetür geschlossen und unterbrechen Sie die Stromversorgung.
• Zubehör wird im Garraum heiss. Benutzen Sie Schutzhandschuhe oder Topflappen.

Vorsicht, Verletzungsgefahr!

• Achten Sie darauf, dass niemand mit den Fingern in die Türscharniere greift. Beim Bewegen der Gerätetür besteht sonst Verletzungsgefahr. Besonders bei Anwesenheit von Kindern ist Vorsicht geboten.
• Lassen Sie die Gerätetür nur in Raststellung offen. Bei geöffneter Gerätetür besteht Stolper- und Quetschgefahr! Setzen oder stützen Sie sich nicht auf die Gerätetür und benutzen Sie diese nicht als Abstellfläche.
• Bei Herden; zum Schutz von Kleinkindern kann ein Kinder-Herdschutz angebracht werden. Dieser ist im Fachhandel erhältlich.

Vorsicht, Lebensgefahr!

- Verpackungsteile, z. B. Folien und Styropor, können für Kinder gefährlich sein. Erstickungsgefahr! Verpackungsteile von Kindern fern halten.

Geräteschäden vermeiden

• Schlagen Sie die Gerätetür nicht zu.
• Stellen Sie Gegenstände nicht direkt auf die Unterhitze.
• Bei Geräten ohne sichtbare Unterhitze (Heizkörper) darf keine Aluminium-schutzeinlage verwendet werden.
• Im Garraum keine Gegenstände benutzen, die rosten können.
• Das Schneiden mit Messern oder Schneidrädern im Original-Kuchenblech verursacht sichtbare Beschädigungen.
• Die Gerätetür in Raststellung offen lassen, bis der Garraum abgekühlt ist, um Korrosion zu vermeiden.
• Achten Sie beim Reinigen darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringt. Verwenden Sie ein mässig feuchtes Tuch. Spritzen Sie das Gerät niemals innen oder aussen mit Wasser ab. Eindringendes Wasser verursacht Schäden.
• Gusskochplatten nicht ohne Geschirr während längerer Dauer mit hoher Leistung eingeschaltet lassen. Dadurch glühen die Platten aus.

2 Entsorgung

Verpackung

- Das Verpackungsmaterial (Karton, Kunststofffolie PE und Styropor EPS) ist gekennzeichnet und soll wenn möglich dem Recycling zugeführt und umweltgerecht entsorgt werden.

Deinstallation

- Das Gerät vom Stromnetz trennen. Bei fest installiertem Gerät ist dies durch einen konzessionierten Elektriker vorzunehmen!

Sicherheit

• Zur Vermeidung von Unfällen durch unsachgemässe Verwendung, im Speziellen durch spielende Kinder, ist das Gerät unbenutzbar zu machen.
• Stecker aus der Steckdose ziehen bzw. Anschluss von einem Elektriker demontieren lassen. Anschliessend das Netzkabel am Gerät abschneiden.

Entsorgung

- Das Altgerät ist kein wertloser Abfall. Durch sachgerechte Entsorgung werden die Rohstoffe der Wiederverwertung zugeführt.

- Auf dem Typenschild des Gerätes ist das Symbol abgebildet. Es weist darauf hin, dass eine Entsorgung im normalen Haushaltsabfall nicht zulässig ist.

- Die Entsorgung muss gemäss den örtlichen Bestimmungen zur Abfallbeseitigung erfolgen. Bitte wenden Sie sich an die zuständigen Behörden Ihrer Gemeindeverwaltung, an den lokalen Recyclinghof für Haushaltsmüll oder an den Händler, bei dem Sie das Gerät erworben haben, um weitere Informationen über Behandlung, Verwertung und Wiederverwendung des Produktes zu erhalten.

3 Gerätebeschreibung

3.1 Aufbau

1 2 3

1 Bedienungs- und Anzeigeelemente
2 Türgriff
3 Gerätetür

3.2 Bedienungs- und Anzeigeelemente

200°C Heissluft 14:25

Klartextanzeige

Heissluft

Programme

Rezepte

Digitalanzeigen

Temperatur Uhrzeit

Einschaltdauer

Ausschaltzeit

Timer

Symbole Betriebsarten

Dämpfen Profi-Backen

Regenerieren Heissluft

Symbole

Garraumtemperatur Einschaltauer

Kerntemperatur Ausschaltzeit

Timer Uhrzeit

Tasten

Beleuchtung Timer

Garraum-/Kerntemperatur

Uhrzeit Einschaltdauer Ausschaltzeit

Betriebsart Aus

Einstellknopf

3.3 Garraum

Geräteschaden durch Schutzeinlage oder Alufolie. Legen Sie keine Schutzeinlage oder Alufolie auf den Garraumboden.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

1 Gerätetür 8 Garraumtemperaturfühler
2 Türdichtung 9 Fach für Wasserbehälter
3 Steckerbuchse für Gargutsensor 10 Auflagen mit Beschriftung
4 Beleuchtung 11 Rändelmutter
5 Klimasensor 12 Dampfeintritt
6 Garraumentlüftung 13 Heissluftgebläse
7 Entlüftungsschlitz

3.4 Zubehör

Beschädigung durch falsche Behandlung! Schneiden Sie nicht mit Messern oder Schneidrädern im Zubehör.

Edelstahlblech

- Backform für Apérogebäck und Brot - Auffangschale in Verbindung mit dem Gitterrost und dem gelochten Garbehälter - Wird es beim Backen nur teilweise bedeckt, kann es sich verformen. Dies ist eine normale Erscheinung. Beim Abkühlen erhält es wieder die ursprüngliche Form.

- Edelstahlblech mit den Öffnungen 1 gegen die Garraumrückwand schieben. Dadurch rastet es beim Herausziehen ein. - Edelstahlblech anheben, um es vollständig aus dem Garraum herauszuziehen. - Nur in der normalen Gebrauchslage verwenden – nicht umgekehrt.

Gitterrost

- Auflage für Bratengeschirr und Backformen - Auflage für Fleisch, tiefgekühlte Pizza usw. - Querstrebe 1 nach hinten in den Garraum schieb Dadurch kann das Gargut sicher aus dem Garraum herausgezogen werden. - Auskühlen von Gebäck

Garbehälter gelocht

• Garen von frischem oder tiefgekühltem Gemüse, Fleisch und Fisch
- Auflage für Flanförmchen, Sterilisiergläser usw.
- Entsaften von Beeren, Früchten usw.
- Garbehälter mit den Öffnungen 1 gegen die Garraumrückwand schieben. Dadurch rastet er beim Herausziehen ein.
▶Garbehälter anheben, um ihn vollständig aus dem Garraum herauszuziehen.

Gargutsensor

- Messen von Temperaturen in Lebensmitteln im Bereich von 30 °C bis 99 °C.

Vorschlagswerte zu Kerntemperaturen sind in den separaten EINSTELLTIPPS beschrieben.

Wasserbehälter mit Deckel

Verwenden Sie kein entmineralisiertes (gefiltertes) oder destilliertes Wasser.

▶Nur mit frischem, kaltem Trinkwasser füllen.

Sonderzubehör

Stellen Sie Zubehör, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist, auf den Gitterrost.

4 Bedienung

Mittels Tasten

Die Betriebsart, die Garraum- und Kerntemperatur, die Einschaltdauer, die Ausschaltzeit sowie verschiedene weitere Funktionen, können durch ein- oder mehrmaliges Antippen der entsprechenden Taste ausgewählt werden.

• Das Symbol der gewählten Funktion leuchtet oder blinkt.
• In der entsprechenden Digitalanzeige blinkt ein Vorschlag.
• Durch Drehen am Einstellknopf wird die Einstellung geändert.
• Durch Drücken auf den Einstellknopf wird die Einstellung bestätigt oder das Gerät übernimmt diese automatisch nach 10 Sekunden.
• Weitere Einstellungen oder Änderungen können jederzeit vorgenommen werden.
• Durch Antippen der Taste schaltet das Gerät aus.

Bedienung über die Klartextanzeige

Der Einstellknopf wird – bei ausgeschaltetem Gerät – zum Aufrufen der Klartextanzeige, zum Blättern in den verschiedenen Auswahlmöglichkeiten und zum Bestätigen verwendet.

• Durch Drücken auf den Einstellknopf wird die Klartextanzeige aktiviert.
• Durch Drehen am Einstellknopf kann in der Auswahl geblättert werden.
• Durch erneutes Drücken auf den Einstellknopf wird die Auswahl bestätigt.
• Durch Antippen der Taste erlischt die Klartextanzeige.

Durch Auswählen von «zurück» und Drücken auf den Einstellknopf kann jeweils in die nächsthöhere Bedienebene zurückgekehrt werden. Das Symbol weist auf eine Information hin.

Wählen und OK drücken RegenerierAutomatik Wählen und OK drücken GarAutomatik Wählen und OK drücken GourmetDämpfen Wählen und OK drücken Zartgaren Wählen und OK drücken Rezepte Wählen und OK drücken Eigene Rezepte Wählen und OK drücken Warmhalten Wählen und OK drücken Benutzereinstellungen Wählen und OK drücken Gerät entkalken Wählen und OK drücken Hygiene Wählen und OK drücken zurück

4.1 Erste Inbetriebnahme

Bevor das neu installierte Gerät das erste Mal benutzt wird, bitte Folgendes ausführen:

▶ Verpackungs- und Transportmaterialien aus Garraum entfernen.
▶Falls in der Anzeige blinkt, am Einstellknopf drehen und Uhrzeit einstellen.

Durch Drücken auf den Einstellknopf kann von Stunden zu Minuten gesprungen werden.

Durch Drehen können die Stunden bzw. die Minuten eingestellt werden.

Durch Drücken auf den Einstellknopf wird die Einstellung bestätigt.

▶Garraum und Zubehörteile reinigen.
- Gegebenenfalls die Wasserhärte in Benutzereinstellungen anpassen.
Wasserbehälter mit frischem kaltem Trinkwasser füllen und in dafür vorgesehenes Fach schieben.
▶Leeren Garraum (ohne Gitterrost, Bleche usw.) mit Betriebsart 210 °C ca. 30 Minuten beheizen.

Da es dabei zu Geruchs- und Rauchentwicklung kommen kann, den Raum während dieser Zeit gut lüften.

4.2 Wasserbehälter füllen

Verwenden Sie kein entmineralisiertes (gefiltertes) oder destilliertes Wasser.

Wasserbehälter bis zur Markierung «1,25» «Liter» mit frischem kaltem Trinkwasser füllen und in dafür vorgesehenes Fach schieben.
- Bei den Betriebsarten 📄 📋 📊 sowie für «Regenerier-Automatik», «GarAutomatik», «GourmetDämpfen», «Rezepte» und «Eigene Rezepte» muss der gefüllte Wasserbehälter im dafür vorgesehenen Fach sein.
- Bei den Betriebsarten und + sowie Zartgaren» kann der Behälter im Fach bleiben, ohne dass dadurch das Ergebnis beeinflusst wird.

Wasser nachfüllen

Der Inhalt des Wasserbehälters reicht im Normalfall für einen Garvorgang aus.

Falls Wasser nachgefüllt werden muss:

Wasserbehälter maximal mit 0,5 l Wasser füllen, damit beim Zurückpumpen das Wasser nicht überläuft.

4.3 Betriebsart wählen

▶ Taste ☐ so oft antippen, bis die gewünschte Betriebsart in der Klartextanzeige steht.

• In der Digitalanzeige blinkt die Vorschlagstemperatur.
• Das Betriebsartensymbol und blinken.

Betriebsarten

Taste antippen	Betriebsart
1× Dämpfen
2× Regeneren
3× Prof-Backen
4× Heissluft
5× + Heissluft leucht
6× + Heissluft Beschwaden

4.4 Garraumtemperatur wählen

▶ Am Einstellknopf drehen und gewünschte Temperatur einstellen.
▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- Das Gerät startet.

Bei den Betriebsarten 🎨 + 🎨 und 🎨 ertön beim 🎨 Erreichen der eingestellten Garraumtemperatur ein einfacher Signalton.

4.5 Garraumtemperatur kontrollieren und ändern

▶Taste 🔍 antippen.

- In der Klartextanzeige steht:

- In der Digitalanzeige blinkt die eingestellte Garraumtemperatur.

- Das Symbol blinkt.

Garraumtemperatur

▶Durch Drehen am Einstellknopf Garraumtemperatur ändern.

4.6 Betriebsart ändern

Die eingestellte Betriebsart kann während des Betriebes nicht geändert werden.

▶Taste ○ antippen.

- Die eingestellte Betriebsart wird beendet.

▶Durch Antippen von Taste neue Betriebsart wählen.

4.7 Ausschalten

▶Taste ○ antippen.

– Ein kurzer Signalton ertönt.
- Das Betriebsartensymbol und 🖱erlöschen.
- Bei allen Betriebsarten mit Dampf kann am Ende eine Dampfreduktion stattfinden. Während der Dampfreduktion wird für ca. 1 Minute Dampf dosiert aus dem Garraum an die Umgebung abgegeben. Dadurch wird ein intensives Entweichen von Dampf beim Öffnen der Gerätetür vermieden.

Solange die Garraumtemperatur über 80 °C beträgt,

- steht in der Anzeige:

Restwärme

Das Gerät ist ausgeschaltet, wenn keine Symbole mehr leuchten und die Klartextanzeige dunkel ist.

Das Kühlgebläse kann weiterlaufen.

Gargut entnehmen

Verbrennungsgefahr!

Beim Öffnen der Gerätetür kann heisser Dampf bzw. heisse Luft aus dem Garraum entweichen.

Das Zubehör ist heiss. Benutzen Sie Schutzhandschuhe oder Topflappen.

▶Fertiges Gargut aus Garraum nehmen.
▶Gebäck zum Auskühlen auf Gitterrost legen.
Kondensat und Lebensmittel-Bestandteile im Garraum – nach jedem Garvorgang mit Dampf – vollständig entfernen.
- Gerätetür in Raststellung offen lassen, bis der Garraum abgekühlt ist, um Korrosion zu vermeiden.

4.8 Wasserbehälter leeren

Verbrühungsgefahr!

Das Wasser im Wasserbehälter kann heiss sein.

Das Restwasser wird nach dem Ausschalten des Gerätes in den Wasserbehälter zurückgepumpt.

In der Anzeige steht:

☐ Wasser wird abgepumpt

▶ Nach dem Zurückpumpen des Wassers Wasserbehälter entnehmen, leeren und trocknen.

Falls in der Anzeige steht:

☐ Wasserbehälter nicht entfernen

ist die Temperatur des Restwassers zu hoch.

Aus Sicherheitsgründen wird das Restwasser erst abgepumpt, wenn es eine bestimmte Temperatur unterschritten hat.

Ein erneutes Starten einer Betriebsart ist jederzeit möglich.

5 Benutzereinstellungen

Sie können die Einstellungen anpassen.

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf Anzeige aktivieren.

- In der Anzeige steht:

Wählen und OK drücken RegenerierAutomatik

▶Am Einstellknopf drehen, bis

- in der Anzeige steht:

Wählen und OK drücken Benutzereinstellungen

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Anzeige steht:

Benutzereinstellungen Sprache

▶Durch Drehen am Einstellknopf werden die vorhandenen Möglichkeiten angezeigt.

▶Einstellung auswählen und durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

▶Zum Verlassen Taste antippen.

Nach einem Stromunterbruch bleiben die Einstellungen erhalten.

Mögliche Einstellungen

Wählen und OK drücken RegenerierAutomatik

graph TD
    A["OK"] --> B["Wählen und OK drücken\nBenutzereinstellungen"]
    A --> C["Wählen und OK drücken\nGerät entkalken"]

graph TD
    A["Wählen und OK drücken\nBenutzereinstellungen"] --> B["OK"]
    B --> C["Benutzereinstellungen\nSprache"]
    C --> D["Text in gewünschter Sprache wählen"]
    C --> E["Benutzereinstellungen\nKindersicherung"]
    E --> F["aus *\nein"]
    E --> G["Benutzereinstellungen\nUhrzeitanzeige"]
    G --> H["sichtbar *\nnicht sichtbar"]
    G --> I["laut *\neleise"]
    I --> J["aus"]
    G --> K["Benutzereinstellungen\nSignalton"]
    K --> L["automatisch mit Tür *\nnur mit Taste"]
    K --> M["habt *\nmittel\weich"]
    M --> N["°C *\n°F"]
    K --> O["Benutzereinstellungen\nBeleuchtung"]
    O --> P["Kontrast *\nKrontrast wählen"]
    K --> Q["Benutzereinstellungen\nWasserhärte"]
    Q --> R["24 h *\n12 h"]
    Q --> S["Benutzereinstellungen\nTemperatureinheit"]
    S --> T["aus\nein *"]
    S --> U["Benutzereinstellungen\nNetzsynchronisation"]
    U --> V["wiederherstellen"]
    S --> W["Benutzereinstellungen\nWerkeinstellungen"]
    W --> X["+"]
    W --> Y["Benutzereinstellungen\nzurück"]
    X --> Z["* Werkeinstellung"]

5.1 Sprache

Die Sprache der Anzeige kann geändert werden. Es stehen verschiedene Sprachen zur Auswahl.

Über folgende Tastenkombination wird die Sprache auf

Werkeinstellungen zurückgesetzt:

▶Gleichzeitig Taste und Einstellknopf, erücken, bis

- in der Anzeige steht:

Language English

5.2 Kindersicherung

Die Kindersicherung soll ein unbeabsichtigtes Einschalten verhindern.

Wird bei aktiver Kindersicherung die Taste ☐ oder OK angetippt,

• ertönt ein doppelter Signalton
• steht in der Anzeige:
• bleibt das Antippen der Taste ohne Wirkung

Kindersicherung aktiv ☐ Deaktivieren: Siehe Anleitung

Bedienung bei aktiver Kindersicherung

▶Taste gedrückt halten und Taste oder antippen.

• Die Kindersicherung ist überwunden.
  – Die weitere Bedienung erfolgt wie gewohnt.
• 10 Minuten nach Ausschalten des Gerätes wird die Kindersicherung automatisch wieder aktiviert.

Die Tasten 🚙️ und können unabhängig von der Kinder-sicherung direkt benutzt werden.

5.3 Uhrzeitanzeige

In der Einstellung «nicht sichtbar» bleiben die Anzeigen bei ausgeschaltetem Gerät dunkel. Bei eingeschaltetem Gerät ist die Uhrzeit sichtbar.

Der tiefste Wert des Stromverbrauchs kann durch die Wahl der Benutzereinstellung «Uhrzeitanzeige» «nicht sichtbar» erreicht werden. Trotz Standby-Sparautomatik bleiben die Sicherheitsfunktionen aktiv.

5.4 Signalton

Der Signalton kann in zwei verschiedene Lautstärken eingestellt oder ausgeschaltet werden.

• laut	maximale Lautstärke
• leise reduzierte Lautstärke
• aus Signalton ist ausgeschaltet

Bei einer Störung ertönt der Signalton, auch wenn die Einstellung auf «aus» eingestellt ist.

Beim Ausschalten des Gerätes ertönt ein kurzer Signalton, auch wenn die Einstellung auf «aus» eingestellt ist (Sicherheitsfunktion).

5.5 Beleuchtung

Bei der Einstellung «automatisch mit Tür» wird beim Öffnen der Gerätetür die Beleuchtung ein- bzw. beim Schliessen ausgeschaltet.

Die Beleuchtung kann jederzeit durch Antippen der Taste ein- bzw. ausgeschaltet werden.

Wird die Beleuchtung nicht durch Antippen der Taste ausgeschaltet, erlischt sie 30 Minuten nach Ende des Betriebes automatisch.

5.6 Wasserhärte

Das Gerät besitzt ein System, welches automatisch den richtigen Zeitpunkt zum Entkalken anzeigt. Dieses System lässt sich für Haushalte mit weichem Wasser (auch durch eine Enthärtungsanlage) und mittlerer Wasserhärte noch optimieren, indem der passende Bereich der Wasserhärte in den Benutzer-einstellungen eingestellt wird.

Es gibt drei Einstellbereiche für die Wasserhärte:

Bereich Wasserhärte [°fH] Wasserhärte [°dH] Wasserhärte [°eH]
hart 36 bis 50 bis 28 bis 26 bis 35
mittel 16 bis 35 bis 20 bis 25
weich 1 bis 15 bis 8 bis 11

5.7 Temperatureinheit

Die Temperatureinheit kann zwischen «°C» und «°F» ausgewählt werden.

• °C Grad Celsius

• °F Grad Fahrenheit

5.8 Kontrast

Mit dieser Funktion kann die Lesbarkeit der Anzeige der Einbausituation des Gerätes angepasst werden.

5.9 Uhrzeitformat

Bei der Einstellung «24 h» ist das europäische, bei «12 h» das amerikanische Zeitformat (a. m./p. m.) aktiv.

5.10 Netzsynchronisation

Die Netzsynchronisation gleicht die Uhr des Gerätes mit der Stromnetzfrequenz ab. Bei unregelmässiger Stromnetzfrequenz kann dies dazu führen, dass die Uhr falsch läuft.

Bei ausgeschalteter Netzsynchronisation wird ein geräteinterner Taktgeber verwendet.

5.11 Werkeinstellungen

Falls eine oder mehrere Benutzereinstellungen geändert wurden, können diese wieder auf die Werkeinstellung zurückgesetzt werden.

6 Uhrfunktionen

Es stehen folgende Uhrfunktionen zur Verfügung:

• Uhrzeit
• Timer
• Einschaltdauer – zeitgesteuertes Ausschalten des Gerätes
• Startaufschub – zeitgesteuertes Ein- und Ausschalten des Gerätes

Bei ausgeschaltetem Gerät wird die Helligkeit der Uhrzeitanzeige nachts von 24 bis 6 Uhr reduziert.

Ist das Uhrzeitformat «12 h» gewählt, wird die Helligkeit nicht reduziert.

6.1 Uhrzeit einstellen und ändern

Die Uhrzeit kann nicht geändert werden, wenn das Gerät in Betrieb oder ein Startaufschub eingestellt ist.

▶Taste → antippen.

• In der Klartextanzeige steht:
• In der Digitalanzeige blinken die Stunden.
• Das Symbol 📋linkt.

Uhrzeit: Stunden einstellen

☐ Minuten: OK drücken

▶Am Einstellknopf, drehen und die Stunden einstellen.
▶Taste antippen oder auf den Einstellknopf OK drücken.

- In der Klartextanzeige steht:

- In der Digitalanzeige blinken die Minuten.

- Das Symbol 📋blinkt.

Uhrzeit: Minuten einstellen

☐ Bestätigen: OK drücken

▶Am Einstellknopf, drehen und die Minuten einstellen.
▶ Durch Drücken auf den Einstellknopf OK Einstellungen bestätigen.

6.2 Timer

Der Timer funktioniert wie eine Eieruhr. Er kann immer und unabhängig von allen anderen Funktionen genutzt werden.

Einstellen

▶Taste 🔒 antippen.

• In der Klartextanzeige steht:
• In der Digitalanzeige blinkt .0 '00
• Das Symbol blinkt.

▶Am Einstellknopf, drehen und Dauer einstellen.

Timer: Min./Sek. einstellen

Die Einstellung erfolgt

• bis 10 Minuten in 10-Sekunden-Schritten, z. B. 9'50 = 9 Min. 50 Sek.
• ab 10 Minuten in Minuten-Schritten, z. B. =1 Std. 12 Min.

Die maximale Timer-Dauer beträgt 9 Std. 59 Min.

Durch 1× Antippen der Taste ⇌ kann die Dauer auf zurückgestellt werden.

Starten

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf OK Timer starten.
- In der Anzeige ist die ablaufende Restdauer sichtbar.
- Das Symbol 4 leuchtet.

Eingestellte Dauer abgelaufen

Nach Ablauf der eingestellten Dauer

• ertönt während 1 Minute eine wiederholte Folge von 5 kurzen Signaltönen
• steht in der Anzeige:
• blinkt das Symbol

Timer abgelaufen

▶Durch Antippen von Taste Signalton ausschalten.

Kontrollieren und ändern

▶Taste 🔒 antippen.

• In der Klartextanzeige steht:
• In der Digitalanzeige blinkt die ablaufende Restdauer.
• Das Symbol 📁inkt.

Timer: Min./Sek. einstellen ☐0'00: Erneut drücken

▶Durch Drehen am Einstellknopf

Timer-Dauer

ändern.

Vorzeitig ausschalten

• In der Klartextanzeige steht:
• In der Digitalanzeige blinkt
  0 '00
• Das Symbol 📁 linkt.

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

Timer: Min./Sek. einstellen

6.3 Einschaltdauer

Ist die Einschaltdauer abgelaufen, schaltet die gewählte Betriebsart automatisch aus.

Einstellen

▶Gewünschte Betriebsart und Garraumtemperatur wählen.
▶Garraum gegebenenfalls vorheizen.
▶Gargut in Garraum stellen.
▶Taste :→| antippen.

• In der Klartextanzeige steht:
• In der Digitalanzeige blinkt Oh 15
• Das Symbol blinkt.

▶Am Einstellknopf drehen und die

Dauer – maximal 9 Std. 59 Min. – einstellen.

Einschaltdauer Std./Min.

☐ Ausschaltzeit: Erneut drücken

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf OK bestätigen.

- In der Digitalanzeige ist die ablaufende Restdauer sichtbar.

- Das Symbol leuchtet.

Kontrollieren und ändern

▶Taste → antippen.

- In der Anzeige blinkt die ablaufende Restdauer.

- Das Symbol blinkt.

▶Durch Drehen am Einstellknopf ,Einschaltdauer ändern.

Vorzeitig ausschalten

▶Taste ○ antippen.

Einschaltdauer abgelaufen

Nach Ablauf der Einschaltdauer

• schaltet die gewählte Betriebsart automatisch aus
• ertönt während 1 Minute ein langer, unterbrochener Signalton
• steht in der Klartextanzeige:
• steht in der einen Digitalanzeige die Garraumtemperatur
• blinkt in der anderen Digitalanzeige
• blinkt das Symbol ↗
• bleiben die Einstellungen während 3 Minuten erhalten

Einschaltdauer abgelaufen Fortsetzen: Dauer wählen

Einschaltdauer verlängern

▶ Innerhalb von 3 Minuten durch Drehen am Einstellknopf OK die neue Dauer wählen.

Ausschalten

▶Taste ○ antippen.

– Die Einstellungen sind gelöscht.

- In der Anzeige steht die Restwärme.

6.4 Startaufschub

Der Startaufschub ist aktiv, wenn bei gewählter Betriebsart die Einschaltdauer und zusätzlich die Ausschaltzeit eingestellt sind.

Das Gerät schaltet automatisch ein und zum gewünschten Zeitpunkt wieder aus.

Wird der Gargutsensor verwendet, muss eine geschätzte Dauer eingestellt werden. Anhaltswerte finden Sie in den separaten EINSTELLTIPPS. Das Gerät schaltet zeitverzögert ein und wenn die eingestellte Kerntemperatur erreicht ist, aus. Je nach geschätzter Dauer kann dies etwas früher oder später als die eingestellte Ausschaltzeit sein.

Falls das Gerät für «GarAutomatik», «Gourmet-Dämpfen», «Rezepte» oder «Eigene Rezepte» vorgeheizt werden muss, ist kein Startaufschub möglich.

Leicht verderbliche Lebensmittel nicht ungekühlt lassen.

▶Gargut in Garraum stellen.
▶Gewünschte Betriebsart und Garraumtemperatur wählen.
▶ Nicht durch Drücken auf den Einstellknopf OK bestätigen.

Einschaltdauer einstellen

▶Taste → antippen.

- In der Klartextanzeige steht:

- In der Digitalanzeige blinkt .Oh 15

- Das Symbol blinkt.

▶Am Einstellknopf drehen und die

Dauer – maximal 9 Std. 59 Min. – einstellen.

▶ Nicht durch Drücken auf den Einstellknopf OK bestätigen.

Einschaltdauer Std./Min.

☐ Ausschaltzeit: Erneut drücken

Ausschaltzeit einstellen

▶Taste : erneut antippen.

• In der Klartextanzeige steht:
• In der Digitalanzeige blinkt z. B. Ausschaltzeit ohne Aufschub.
• Das Symbol blinkt.

▶Am Einstellknopf drehen und die Ausschaltzeit einstellen.

Ausschaltzeit

Dauer: Erneut drücken

Die Ausschaltzeit kann um maximal 23 Std. 59 Min. aufgeschoben werden.

Ist das Uhrzeitformat «12 h» gewählt, beträgt der Aufschub maximal 11 Std. 59 Min.

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

• In der Anzeige steht die Uhrzeit.
• Das Symbol 📣 teuchtet.
• Die gewählte Betriebsart bleibt bis zum automatischen Start ausgeschaltet.

Beispiel

▶Betriebsart und 180 °C wählen.
▶ Um 8 Uhr eine Einschaltdauer von 1 Std. und 15 Min. einstellen.
▶ Ausschaltzeit auf 11 Uhr 30 einstellen.

- Das Gerät schaltet automatisch um 10 Uhr 15 ein und um 11 Uhr 30 wieder aus.

Kontrollieren und ändern

▶Taste :→| 1× antippen.

– Die Einschaltdauer ist während 3 Sekunden sichtbar.

– Die Ausschaltzeit blinkt und kann geändert werden.

Die Einschaltdauer, die Betriebsart und die Garraumtemperatur können nicht geändert werden.

Vorzeitig ausschalten

▶Taste ○ antippen.

Einschaltdauer abgelaufen

Nach Ablauf der Einschaltdauer

• schaltet die gewählte Betriebsart automatisch aus
• ertönt während 1 Minute ein langer, unterbrochener Signalton
• steht in der Klartextanzeige:
• steht in der einen Digitalanzeige die Garraumtemperatur
• blinkt in der anderen Digitalanzeige 0 '00
• blinkt das Symbol ↗
• bleiben die Einstellungen während 3 Minuten erhalten

Einschaltdauer abgelaufen ☐ Fortsetzen: Dauer wählen

Einschaltdauer verlängern

▶ Innerhalb von 3 Minuten durch Drehen am Einstellknopf OK die neue Dauer wählen.

Ausschalten

▶Taste ○ antippen.

– Die Einstellungen sind gelöscht.
- In der Anzeige steht die Restwärme.

7 Betriebsarten

Nachfolgend sind alle Betriebsarten beschrieben.

▶Formen auf Gitterrost stellen.
▶Durch ein- oder mehrmaliges Antippen von Taste gewünschte Betriebsart auswählen.

Beachten Sie die Hinweise unter TIPPS UND TRICKS und in den separaten EINSTELLTIPPS.

7.1 Dämpfen

graph TD
    A["Start"] --> B{Loop 1}
    B --> C["Loop 2"]
    C --> D["Loop 3"]
    D --> E["End"]

Temperaturbereich 30–100 °C

Vorschlagswert 100 °C

Auflage 1 bis 4

Der Garraum wird gleichzeitig mit Dampf und Heissluft beheizt. Das Gargut wird durch Dampf erhitzt bzw. gegart.

Anwendung

• Garen von Gemüse, Reis, Getreideprodukten, Hülsenfrüchten, Eierspeisen
- Pochieren von Fleisch, Gefügel und Fisch
- Entsaften von Früchten und Beeren
• Herstellen von Joghurt
- Sterilisieren

Garen auf mehreren Auflagen gleichzeitig möglich.

Das Edelstahlblech unter den gelochten Garbehälter schieben.

7.2 Regenerieren

graph TD
    A["Start"] --> B{Loop}
    B --> C["Node 1"]
    B --> D["Node 2"]
    B --> E["Node 3"]
    C --> F["End"]
    D --> F
    E --> F

Temperaturbereich 100–150 °C

Vorschlagswert 120 °C

Auflage 1 bis 4

Der Garraum wird mit Dampf und Heissluft beheizt. Das Gargut wird schonend aufgewärmt und trocknet nicht aus.

Anwendung

- Aufwärmen von vorgegarten Speisen und Fertigprodukten

Regenerieren auf mehreren Auflagen gleichzeitig möglich.

7.3 Profi-Backen

graph TD
    A["Start"] --> B{Loop}
    B --> C["Process"]
    C --> D["End"]

Temperaturbereich 100–230 °C

Vorschlagswert 210 °C

Auflage 1 oder 1 + 3

Es erfolgt zunächst eine Dampfphase (Volumenvergrösserung des Backguts, Benetzung der Oberfläche). Anschliessend folgt automatisch eine Heissluftphase.

Anwendung

- Brot, Hefegebäck, Blätterteiggebäck (frisch oder tiefgefroren) auf 1 oder 2 Auflagen

Gebäck aus Hefe- oder Blätterteig braucht nicht bestrichen zu werden. Durch das Profi-Backen bildet sich eine schöne glänzende Kruste.

▶Das Backgut in kalten Garraum schieben.

7.4 Heissluft

graph TD
    A["Start"] --> B{Loop 1}
    B --> C{Loop 2}
    C --> D{Loop 3}
    D --> A

Temperaturbereich 30–230 °C

Vorschlagswert 180 °C

Auflage 1 oder 1 + 3

Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand aufgeheizt und gleichmässig umgewälzt.

Anwendung

- Kuchen, Kleingebäck, Brot und Braten auf 1 oder 2 Auflagen

7.5 Heissluft feucht

graph TD
    A["Start"] --> B{Loop 1}
    B --> C["Loop 2"]
    C --> D["Loop 3"]
    D --> E["End"]
    style A fill:#f9f,stroke:#333
    style B fill:#ccf,stroke:#333
    style C fill:#cfc,stroke:#333
    style D fill:#fcc,stroke:#333

Temperaturbereich 30–230 °C

Vorschlagswert 180 °C

Auflage 1 oder 1 + 3

Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand aufgeheizt und gleichmässig umgewälzt. Der entstehende Dampf wird minimal aus dem Garraum abgeführt. Die Feuchtigkeit des Garguts bleibt erhalten.

Anwendung

- Gratin, Auflauf, Brot und Hefegebäck auf 1 oder 2 Auflagen

7.6 Heissluft + Beschwaden

graph TD
    A["Start"] --> B{Loop 1}
    B --> C{Loop 2}
    C --> D{Loop 3}
    D --> E["Cloud Node"]
    E --> F["End"]

Temperaturbereich 30–230 °C

Vorschlagswert 180 °C

Auflage 1 oder 1 + 3

Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand aufgeheizt und gleichmäßig umgewälzt. Die Dampfzufuhr verbessert die Energieübertragung auf das Gargut.

Dampf über 100 °C ist nicht sichtbar.

Anwendung

• Blätterteig- und Hefegebäck, Brot
  • Auflauf
• Fleisch
  • Tiefkühl- und Fertigprodukte

Besonders geeignet zum fettarmen Garen von Tiefkühlprodukten wie z. B. Backofen-Frites oder Frühlingsrollen.

▶ Dampfzufuhr durch Drücken der Taste ☐ ein- oder ausschalten. - Bei aktivierter Dampfzufuhr leuchtet das Symbol 📊

8 Gargutsensor

Verwenden Sie nur den mitgelieferten Gargutsensor. Reinigen Sie den Gargutsensor nicht im Geschirrspüler, und halten Sie den Stecker immer sauber.

Gargutsensor platzieren

▶ Den Gargutsensor 1 so ins Fleisch stecken, dass sich die Spitze in der Mitte des dicksten Teiles befindet. Für eine korrekte Messung muss der Gargutsensor 1 möglichst vollständig vom Gargut bedeckt sein.

1 2 3

Zuverlässige Messungen sind nur an festen, kompakten Stücken möglich, d. h. das Fleisch gegebenenfalls binden.

Der Gargutsensor darf keine Knochen berühren und nicht im Fettgewebe stecken.

Bei Geflügel den Gargutsensor in die Innenseite des Schenkels positionieren.

Die Buchse 3 für den Gargutsensor befindet sich an der linken Garraumwand. Der Stecker und die Buchse sind stromlos.

▶ Abdeckung aufklappen und den Stecker 2 in die Buchse 3 stecken.

8.1 Kerntemperatur

Die Kerntemperatur kann nur eingestellt werden, wenn der Gargut-sensor eingesteckt ist.

Die Kerntemperatur ist abhängig vom Fleischstück und vom Gargrad. Beachten Sie die Angaben zu Kerntemperaturen in den separaten EINSTELLTIPPS.

Einstellen

▶Gewünschte Betriebsart und Garraumtemperatur wählen.
▶Taste 🎨 × antippen.

- In der Anzeige blinkt . - - [

- Das Symbol blinkt.

▶ Durch Drehen am Einstellknopf OK Kerntemperatur einstellen.
▶Durch Drücken auf den Einstellknopf OK bestätigen.

- Während des Garens wird die aktuelle Kerntemperatur angezeigt.

Solange die Kerntemperatur unter 30 °C ist,

- steht in der Anzeige . - - [

Kontrollieren und ändern

▶Taste 2× antippen.

- In der Anzeige blinkt die eingestellte Kerntemperatur.

- Das Symbol blinkt.

▶Durch Drehen am Einstellknopf, Kerntemperatur ändern.

Garende

Nach Erreichen der eingestellten

Kerntemperatur

• schaltet das Gerät automatisch aus
• ertönt während 1 Minute ein Signalton
• steht in der Klartextanzeige:
• steht in der Digitalanzeige die aktuelle Kerntemperatur z. B. 70°C

- blinkt das Symbol Ⓐ

▶Zum Ausschalten Taste antippen.

Kerntemperatur erreicht

Wird das Fleisch nach dem Ausschalten im Garraum gelassen, steigt die Kerntemperatur infolge Restwärme noch an.

Kerntemperatur nur messen

▶Gewünschte Betriebsart und Garraumtemperatur wählen.
▶Taste 1× antippen.

- In der Anzeige blinkt . - - T

- Das Symbol 📀inkt.

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- Während des Garens wird die aktuelle Kerntemperatur angezeigt.

Solange die Kerntemperatur unter 30 °C ist,

- steht in der Anzeige . - - [

Die Betriebsart muss manuell ausgeschaltet werden.

▶Taste antippen oder Einschaltdauer einstellen.

9 Zartgaren

Mit «Zartgaren» werden hochwertige Fleischstücke auf schonende Art zubereitet. Das Garende ist genau wählbar, unabhängig von Gewicht und Dicke des Fleisches. Die Gardauer kann zwischen 2½ bis 4½ Stunden eingestellt werden. Die Garraumtemperatur wird automatisch geregelt.

Hinweise für ein optimales Ergebnis

• Gewicht des Fleisches: 500–2000 g
• Fleischdicke: mindestens 4 cm

- Qualität: mageres, hochwertiges Fleisch mit wenig Bindegewebe

Fleisch vorbereiten

▶Fleisch würzen oder marinieren.

Marinaden mit Kräutern, Senf usw. vor dem Anbraten entfernen. Diese Bestandteile brennen leicht an.

▶Fleisch unmittelbar vor dem Anbraten salzen.
▶Fleisch kurz rundherum scharf anbraten. Dabei Anbratdauer von 5 Minuten nicht überschreiten.
▶ Anschliessend Fleisch in eine Glas- oder Porzellanform legen.

Gargutsensor platzieren

▶ Gargutsensor so ins Fleisch stecken, dass sich die Spitze in der Mitte des dicksten Teiles befindet.

Für eine korrekte Messung muss der Gargutsensor möglichst vollständig vom Gargut bedeckt sein.

Die Temperatur, welche der Gargutsensor im Fleisch misst, ist wichtig, damit das Fleisch bei Garende optimal gar ist.

▶Gitterrost in Auflage 1 schieben und Form darauf stellen.
▶Stecker des Gargutsensors in Buchse stecken.

Zartgaren auswählen

Das Fleisch wird umso zarter und saftiger, je länger es gegart wird. Dies gilt besonders für dickere Fleischstücke.

Beachten Sie die Angaben zu Kerntemperaturen in den separaten EINSTELLTIPPS.

Nach dem Start können die Werte nicht mehr geändert werden.

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf √OK Klartextanzeige aktivieren.

- In der Klartextanzeige steht:

▶Am Einstellknopf drehen, bis

- in Klartextanzeige steht:

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Klartextanzeige steht:

▶Am Einstellknopf drehen, bis in Klartextanzeige gewünschtes Fleischstück angezeigt wird.

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Klartextanzeige steht z. B.:

▶Gegebenenfalls am Einstellknopf drehen, bis in Klartextanzeige gewünschter Gargrad angezeigt wird.

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Klartextanzeige steht z. B.:

- In der einen Digitalanzeige steht die vorgeschlagene Kerntemperatur.

– In der anderen Digitalanzeige steht 3h30 für eine Einschaltdauer von 3½ Stunden.

- Die Symbole 📁 und leuchten.

Wählen und OK drücken RegenerierAutomatik

Wählen und OK drücken Zartgaren

Zartgaren Kalbsfilet

Lammigot signant

Lammigot starten

Kerntemperatur ändern

▶Taste 🔊 antippen.

• In der Anzeige blinkt die vorgeschlagene Kerntemperatur.
• Das Symbol blinkt.

▶Am Einstellknopf, drehen und Kerntemperatur ändern.

Einschaltdauer ändern

▶Taste → antippen.

• In der Anzeige blinkt voreingestellte Einschaltdauer.
• Das Symbol blinkt.

▶Am Einstellknopf drehen und Einschaltdauer ändern.

Zartgaren starten

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf OK bestätigen.

• Das Zartgaren startet.
• In der einen Digitalanzeige steht die aktuelle Kerntemperatur.
• In der anderen Digitalanzeige steht die ablaufende Einschaltdauer.
• Die Symbole 📁 und leuchten.

Versehentliches Unterbrechen

Wird die Taste angetippt, wird der Ablauf angehalten.

- In der Klartextanzeige steht, z. B.:

Lammgigot weiterfahren

▶ Durch Drücken auf den Einstellknopf OK Ablauf fortsetzen.

Vorzeitig ausschalten

▶Taste ②× antippen.

10 RegenerierAutomatik

Die RegenerierAutomatik erkennt die Menge und Form des Gargutes. Die Regenerier-Dauer und das Garraumklima werden individuell und automatisch dem Gargut angepasst. Mit den RegenerierAutomatik-Programmen feucht und knusprig können Lebensmittel ohne Einstellen von Betriebsart, Temperatur und Zeit regeneriert werden.

10.1 Feuchtigkeitsgrad

Bei der RegenerierAutomatik kann zwischen «Regenerieren feucht» und «Regenerieren knusprig» ausgewählt werden.

• «Regenerieren feucht» für Lebensmittel, welche nicht austrocknen sollen wie Gemüse, Fleisch, Teigwaren usw.
• «Regenerieren knusprig» für Lebensmittel, welche nach dem Regenerieren knusprig sein sollen wie Pizza, Wähen, Apérogebäck usw.

10.2 Regenerierdauer

Sensoren erkennen, wann das Lebensmittel heiss ist.

Die ungefähre Dauer bei den häufigsten Anwendungen beträgt

• « Regenerieren feucht» 8–12 Minuten
• «Regenerieren knusprig» 10–14 Minuten

Damit die optimale Dauer ermittelt werden kann, sollte der Garraum vor dem Start abgekühlt sein.

Für eine korrekte Bestimmung der Regenerier-Dauer darf die Gerätetür während des Betriebs nicht geöffnet werden.

Beachten Sie die Hinweise in den separaten EINSTELLTIPPS.

RegenerierAutomatik anwenden

Beispiel «Regenerieren knusprig»

graph TD
    A["Wählen und OK drücken\nRegenerierAutomatik"] --> B{OK}
    B --> C["RegenerierAutomatik\nRegenerieren knusprig"]
    C --> D{OK}
    D --> E["Regenerieren knusprig\nstarten"]
    E --> F{OK}
    F --> G["Regenerieren knusprig\nDauer 10–14 Minuten"]
    G --> H["Ende"]

10.3 RegenerierAutomatik auswählen und starten

Das Vorbereiten, Auswählen und Starten wird anhand des Beispiels «Regenerieren knusprig» gezeigt.

Damit die optimale Dauer ermittelt werden kann, sollte der Garraum vor dem Start abgekühlt sein.

Bei den RegenerierAutomatik-Programmen muss der gefüllte Wasserbehälter im dafür vorgesehenen Fach sein.

Für eine korrekte Bestimmung der Regenerier-Dauer darf die Gerätetür während des Betriebs nicht geöffnet werden.

▶Lebensmittel in ein hitzebeständiges Geschirr geben, auf Gitterrost stellen und in kalten Garraum schieben.

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf Anzeige aktivieren.

- In der Anzeige steht:

Wählen und OK drücken RegenerierAutomatik

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Anzeige steht:

RegenerierAutomatik

Regenerieren feucht

▶Am Einstellknopf drehen, bis

- in der Anzeige steht:

RegenerierAutomatik

Regenerieren knusprig

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Anzeige steht:

Regenerieren knusprig

→starten

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Anzeige steht:

- Das Gerät startet mit den entsprechenden Einstellungen.

– Die Regenerier-Dauer wird ermittelt.

RegenerierAutomatik

Dauer 10–14 Minuten

Vorzeitig ausschalten

Die GarAutomatik besteht aus Programmen für 14 verschiedene Lebensmittelgruppen (A1–A14). Die GarAutomatik erkennt die Menge, Form und Konsistenz des Gargutes. Die Dauer und das Garraumklima werden individuell und automatisch dem Gargut angepasst. Die GarAutomatik eignet sich für beliebige Rezepte.

11.1 Bräunungsgrad

Der Bräunungsgrad kann mit der Einstellung «schwache Bräunung», «mittlere Bräunung» oder «starke Bräunung» angepasst werden.

11.2 Gar-/Backdauer

Die optimale und genaue Dauer wird nach dem Start durch Sensoren ermittelt. Die effektive Dauer wird nach ca. 5–10 Minuten angezeigt.

Damit die optimale Dauer ermittelt werden kann, muss der Garraum vor dem Start ausgekühlt sein.

Für eine korrekte Bestimmung der Dauer darf die Gerätetür – solange in der Anzeige blinkt – nicht geöffnet werden.

Für Tiefkühlprodukte die ungefähre Dauer statt des Bräunungsgrades wählen, da Tiefkühlprodukte unterschiedlich vorbehandelt sind.

Beachten Sie die Hinweise in den separaten EINSTELLTIPPS.

Rezept mit Vorheizen

Beispiel «A14 Torte»

graph TD
    A["Wählen und OK drücken\nRegenerier Automatik"] --> B["GarAutomatik\nGarAutomatik\nA14 Torte"]
    C["Wählen und OK drücken\nGarAutomatik"] --> D["A14 Torte mittlere Bräunung"]
    B --> E["A14 Torte\nVorheizen starten"]
    D --> F["A14 Torte\nGerät heizt vor"]
    E --> G["Gargut einschieben\nweiterfahren mit OK"]
    F --> H["A14 Torte mittlere Bräunung"]
    H --> I["Ende"]
    style A fill:#f9f,stroke:#333
    style C fill:#f9f,stroke:#333
    style B fill:#ccf,stroke:#333
    style D fill:#ccf,stroke:#333
    style E fill:#cfc,stroke:#333
    style F fill:#cfc,stroke:#333
    style G fill:#fcc,stroke:#333
    style H fill:#fcc,stroke:#333
    style I fill:#ffc,stroke:#333

11.3 GarAutomatik auswählen und starten

Das Vorbereiten, Auswählen und Starten wird anhand des Beispiels «A14 Torte» gezeigt.

Damit die optimale Dauer ermittelt werden kann, muss der Garraum vor dem Start ausgekühlt sein.

Der gefüllte Wasserbehälter muss im dafür vorgesehenen Fach sein. Bei Programmen ohne Vorheizen das Gericht in den kalten Garraum schieben.

▶Tortenteig gemäss eigenem Rezept vorbereiten.
▶Durch Drücken auf den Einstellknopf Anzeige aktivieren.

- In der Anzeige steht:

Wählen und OK drücken

RegenerierAutomatik

▶Am Einstellknopf, drehen, bis – in der Anzeige steht:

Wählen und OK drücken

GarAutomatik

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Anzeige steht:

GarAutomatik

A1 Apérogebäck frisch

▶Am Einstellknopf, drehen, bis – in der Anzeige steht:

GarAutomatik

A14 Torte

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Anzeige steht:

A14 Torte

mittlere Bräunung

▶Gegebenenfalls durch Drehen am Einstellknopf, Bräunungsgrad anpassen.

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Anzeige steht:

A14 Torte

Vorheizen starten

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

• In der Anzeige steht:
• Der Garraum wird vorgeheizt.
• Sobald die Garraumtemperatur erreicht ist, ertönt ein einfacher Signalton.
• In der Anzeige steht:

A14 Torte

i Gerät heizt vor

Gargut einschieben

☐ weiterfahren mit OK

▶Gemäss eigenem Rezept vorbereiteten Tortenteig in einer Form auf Gitterrost stellen und in entsprechende Auflage schieben.
▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- Das Gerät startet mit den entsprechenden Einstellungen.

- In der Digitalanzeige leuchtet und blinkt. h

– Die Gardauer wird ermittelt.

Für eine korrekte Bestimmung der Dauer darf die Gerätetür - solange in der Digitalanzeige blinkt - nicht geöffnet werden.

- Anschliessend leuchtet in der Digitalanzeige die effektive Dauer.

Vorzeitig ausschalten

Gespeicherte Rezepte können mittels Einstellknopf aufgerufen und gestartet werden. Ein Rezept besteht aus mehreren Schritten, die nach dem Start automatisch ablaufen.

Die Rezepte sind im Rezeptbuch beschrieben. Bei Bedarf können alle gespeicherten Rezepte nach dem Auswählen geändert werden.

Rezept mit Vorheizen

Beispiel «G16 Schoko-Überraschung»

graph TD
    A["Wählen and OK drücken\nRegenerierAutomatik"] --> B["GourmetDämpfen"]
    C["Wählen and OK drücken\nGourmetDämpfen"] --> D["GourmetDämpfen\nG16 Schoko-Überraschung"]
    D --> E["G16 Schoko-Überraschung\nVorheizen starten"]
    E --> F["G16 Schoko-Überraschung\nGerät heizt vor"]
    F --> G["Gargut einschieben\nweiterfahren mit OK"]
    G --> H["G16 Schoko-Überraschung"]
    H --> I["Ende"]

12.1 GourmetDämpfen auswählen und starten

Das Vorbereiten, Auswählen und Starten wird anhand des Beispiels «G16 Schoko-Überraschung» gezeigt.

Der gefüllte Wasserbehälter muss im dafür vorgesehenen Fach sein. Bei Rezepten ohne Vorheizen das Gericht in den kalten Garraum schieben.

▶Schoko-Überraschung gemäss Rezeptbuch vorbereiten.
▶Durch Drücken auf den Einstellknopf Anzeige aktivieren.

- In der Anzeige steht:

▶Am Einstellknopf drehen, bis

- in der Anzeige steht:

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Anzeige steht:

▶Am Einstellknopf drehen, bis

- in der Anzeige steht:

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Anzeige steht:

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

• In der Anzeige steht:
• Der Garraum wird vorgeheizt.
• Sobald die Garraumtemperatur erreicht ist, ertönt ein einfacher Signalton.
• In der Anzeige steht:

Wählen und OK drücken

RegenerierAutomatik

Wählen und OK drücken

GourmetDämpfen

GourmetDämpfen

G1 Bauernsuppe

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G16 Schoko-Überraschung

G16 Schoko-Überraschung

Vorheizen starten

G16 Schoko-Überraschung

☐ Gerät heizt vor

Gargut einschieben

☐ weiterfahren mit OK

▶Förmchen auf Edelstahlblech stellen und in Auflage 1 schieben.
▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- Das Gerät startet mit den entsprechenden Einstellungen.

Kontrollieren und temporär ändern

Die Einstellungen können angepasst werden.

Die gespeicherten Rezepte werden dadurch nicht geändert – sie erscheinen beim nächsten Aufrufen in der ursprünglichen Form.

Garraumtemperatur ändern

▶Taste 🔍 antippen.
▶Am Einstellknopf, drehen und Garraumtemperatur ändern.

Einschaltdauer ändern

▶Taste → antippen.

Am Einstellknopf, drehen und Einschaltdauer ändern.

Versehentliches Unterbrechen

Wird die Taste angetippt, wird der Ablauf angehalten.

- In der Anzeige steht:

G16 Schoko-Überraschung weiterfahren

▶ Durch Drücken auf den Einstellknopf OK wird der Ablauf fortgesetzt.

Vorzeitig ausschalten

▶Taste ②× antippen.

13 Rezepte

Gespeicherte Rezepte können mittels Einstellknopf aufgerufen und gestartet werden. Ein Rezept kann aus mehreren Schritten bestehen, die nach dem Start automatisch ablaufen.

Die Rezepte sind im Rezeptbuch beschrieben. Bei Bedarf können alle gespeicherten Rezepte nach dem Auswählen geändert werden.

Rezept mit Vorheizen

Beispiel «R35 Cake»

graph TD
    A["Wählen and OK drücken\nRegenerier Automatik"] --> B["Wählen and OK drücken\nRezepte"]
    B --> C["Rezepte\nR35 Cake"]
    C --> D["R35 Cake\nVorheizen starten"]
    D --> E["R35 Cake\nGerät heizt vor"]
    E --> F["Gargut einschieben\nweiterfahren mit OK"]
    F --> G["R35 Cake"]
    G --> H["Ende"]
    style A fill:#f9f,stroke:#333
    style B fill:#f9f,stroke:#333
    style C fill:#ccf,stroke:#333
    style D fill:#cfc,stroke:#333
    style E fill:#fcc,stroke:#333
    style F fill:#cff,stroke:#333
    style G fill:#ffc,stroke:#333
    style H fill:#ccc,stroke:#333

13.1 Rezepte auswählen und starten

Das Vorbereiten, Auswählen und Starten wird anhand des Beispiels «R35 Cake» gezeigt.

Bei den Betriebsarten 📄, und 🍴 muss der gefüllte

Wasserbehälter im dafür vorgesehenen Fach sein.

Bei Rezepten ohne Vorheizen das Gericht in den kalten Garraum schieben.

▶Cake gemäss Rezeptbuch vorbereiten.
▶Durch Drücken auf den Einstellknopf Anzeige aktivieren.

- In der Anzeige steht:

▶Am Einstellknopf drehen, bis

- in der Anzeige steht:

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Anzeige steht:

▶Am Einstellknopf drehen, bis

- in der Anzeige steht:

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Anzeige steht:

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

• In der Anzeige steht:
  – Der Garraum wird vorgeheizt.
• Sobald die Garraumtemperatur erreicht ist, ertönt ein einfacher Signalton.
• In der Anzeige steht:

Wählen und OK drücken

RegenerierAutomatik

Wählen und OK drücken

Rezepte

Rezepte

R1 Apérogebäck

Rezepte

R35 Cake

R35 Cake

Vorheizen starten

R35 Cake

☐ Gerät heizt vor

Gargut einschieben

☐ weiterfahren mit OK

▶Gitterrost in Auflage 2 schieben.
▶Cakeform auf Gitterrost stellen.
▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
- In der Klartextanzeige steht: - Das Gerät startet mit den entsprechenden Einstellungen.

R35 Cake

Kontrollieren und temporär ändern

Die Einstellungen können angepasst werden.

Die gespeicherten Rezepte werden dadurch temporär geändert – sie erscheinen beim nächsten Aufrufen in der ursprünglichen Form. Nach dem Start kann nur der aktuelle Schritt geändert werden.

Garraumtemperatur ändern

▶Taste 🔍 antippen.
▶ Am Einstellknopf drehen und Garraumtemperatur ändern.

Einschaltdauer ändern

▶Taste → antippen.

Am Einstellknopf, drehen und Einschaltdauer ändern.

Versehentliches Unterbrechen

Wird die Taste angetippt, wird der Ablauf angehalten.

- In der Anzeige steht:

R35 Cake

weiterfahren

▶ Durch Drücken auf den Einstellknopf Ablauf fortsetzen.

Vorzeitig ausschalten

▶Taste ②× antippen.

14 Eigene Rezepte

Es können 10 beliebige Rezepte nach eigenen Ideen gespeichert werden. Ein Rezept kann aus mehreren Schritten mit beliebigen Betriebsarten und Einschaltdauern bestehen, die nach dem Start automatisch ablaufen. Gespeicherte Rezepte können mittels Einstellknopf OK aufgerufen und gestartet werden.

14.1 Eigene Rezepte erstellen

Falls Sie den Gargutsensor verwenden, bitte Folgendes beachten:

▶Geschätzte Einschaltdauer eingeben.

- Der Programmschritt dauert so lange, bis die eingestellte Kerntemperatur erreicht ist.

Rezepteinstellung vornehmen

Falls Sie den Gargutsensor verwenden, muss dieser vor den Rezepteinstellungen eingesteckt sein.

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf Anzeige aktiveren.

- In der Anzeige steht:

▶Am Einstellknopf drehen, bis

- in der Anzeige steht:

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

▶Am Einstellknopf drehen, bis in Anzeige erstes leeres Rezept steht.

- In der Anzeige steht, z. B.:

Wählen und OK drücken

RegenerierAutomatik

Wählen und OK drücken

Eigene Rezepte

Eigene Rezepte

Rezept 1 (leer)

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Anzeige steht:

Rezept 1 (leer)

ändern

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Anzeige steht:

Rezept 1 (leer)

Schritt 1

▶Gewünschte Betriebsart, Garraumtemperatur, Kerntemperatur und Einschaltdauer zu Schritt 1 einstellen.

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

▶Am Einstellknopf drehen und Schritt 2 auswählen.

▶Gewünschte Betriebsart, Garraumtemperatur, Kerntemperatur und Einschaltdauer zu Schritt 2 einstellen.

▶Auf dieselbe Art weitere Schritte einstellen.

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

▶Durch nochmaliges Drücken auf den Einstellknopf OK bestätigen.

- In der Anzeige steht:

Rezept 1 (leer)

speichern

Sie können das Rezept nun speichern, ändern, kopieren oder direkt starten ohne zu speichern.

▶ Am Einstellknopf drehen, bis in Anzeige der gewünschte Vorgang steht.

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

Rezept kopieren

Jedes gespeicherte Rezept – aus dem Rezeptbuch mit R-Nummer wie auch ein eigenes Rezept – kann kopiert und geändert werden.

▶Zu kopierendes Rezept durch Drücken und Drehen am Einstellknopf auswählen.
▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
▶Am Einstellknopf drehen, bis – in der Anzeige steht, z. B.:

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.
▶Am Einstellknopf drehen, bis in Anzeige gewünschter (leerer) Speicherplatz steht.
▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen. - Das Rezept ist gespeichert.

R1 Apérogebäck \~kopieren

Ein schon belegter Speicherplatz kann überschrieben werden.

Rezept löschen

Jedes Rezept im Bereich «Eigene Rezepte» kann gelöscht werden.

▶Zu löschendes Rezept durch Drücken und Drehen am Einstellknopf auswählen.

▶Am Einstellknopf, archen, bis – in der Anzeige steht, z. B.:

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen. - Das Rezept ist gelöscht. - In der Anzeige steht wieder der Standardname, z. B.:

Rezept 1 löschen

Rezept 1 (leer) ändern

15 Warmhalten

Das «Warmhalten» kann mittels Einstellknopf, aufgerufen und gestartet werden. Fertige Speisen können damit warm gehalten werden.

Ist der Garraum bereits heiss, diesen vor dem Start des «Warmhalten» 3 bis 4 Minuten bei offener Gerätetür abkühlen lassen, damit die Speisen beim Warmhalten nicht übergaren.

Einschalten

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf Anzeige aktivieren.

- In der Anzeige steht:

Wählen und OK drücken RegenerierAutomatik

▶Am Einstellknopf ,drehen, bis

- in der Anzeige steht:

Wählen und OK drücken Warmhalten

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Anzeige steht:

Warmhalten →starten

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

Wählen Sie eine Einschaltdauer von weniger als 1½ Stunden, damit die Speisen den gewünschten Gargrad behalten.

16 Tipps und Tricks

16.1 Dämpfen

Um Lebensmittel-Bestandteile und Kondensat aufzufangen Edelstahlblech unter gelochten Garbehälter oder Gitterrost schieben.
▶Mehrere Speisen können gleichzeitig energiesparend gegart werden, z. B. Reis oder Hülsenfrüchte zusammen mit Gemüse von ähnlicher Gardauer.
▶ Getreide, z. B. Reis oder Hirse und Hülsenfrüchte, z. B. Linsen, direkt mit passender Flüssigkeitsmenge in geeignetem Serviergeschirr garen.
- Serviergeschirr direkt auf Edelstahlblech oder Gitterrost stellen.

16.2 Regenerieren

Ergebnis Abhilfe
• Regenerierte Speise ist ausgetrocknet.	▸Garraumtemperatur beim nächsten Mal niedriger einstellen und Dauer verkürzen.▸«RegenerierAutomatik feucht» verwenden.
• Zuviel Kondensat auf bzw. um regenerierte Speise.	▸Garraumtemperatur beim nächsten Mal erhöhen und Dauer verlängern.▸«RegenerierAutomatik knusprig» verwenden.

16.3 Profi-Backen

▶Brot, Brötchen oder anderes Hefegebäck nach dem Formen ca. 10 Minuten aufgehen lassen.
▶Teig anschliessend auf mit Backpapier belegtem Edelstahlblech in kalten Garraum schieben und mit □backen.
- Durch das Profi-Backen bildet sich eine schöne, glänzende Kruste. Gebäck aus Hefe- oder Blätterteig nicht mit Eigelb oder Rahm bestreichen.
- Um eine schöne, knusprige Kruste zu erhalten gilt: je kleiner das Gebäck, umso höher die Temperatureinstellung der Heissluft-Phase. Die optimale Temperatureinstellung bei Brötchen ist meist höher als bei einem einzelnen Brot.
- Die Vorschlagstemperatur entspricht der Temperatur der Heissluft-Phase. Die Temperatur der Dampf-Phase ist vorgegeben.
- Die Gerätetür darf während der Dampf-Phase nicht geöffnet werden. Durch das Einströmen von kalter Luft verlängert sich die Dampf-Phase und das Brot kann überdämpft werden. Dies führt zu einer flacheren Form.

16.4 Heissluft + Beschwaden

Durch den kondensierenden Dampf wirkt die Energieübertragung auf das Gargut effizienter als beim Backen mit Heissluft. Dadurch wird der Garprozess beschleunigt. Die Eigenfeuchtigkeit des Gargutes bleibt erhalten, empfindliche Stellen verbrennen weniger schnell.

Diese Betriebsart eignet sich besonders für Gargut mit knusprigen Oberflächen z. B. Gratin, Schmorbraten, tiefgekühlte Fertigprodukte wie Frühlingsrollen, Kartoffelprodukte usw.

▶Durch Drücken auf Taste □Dampfzufuhr ausschalten.
- Das Symbol 📊rlischt.
▶Durch Drücken auf Taste Dampfzufuhr einschalten.
- Das Symbol 📁 leuchtet.

16.5 Gebäck und Braten

Ergebnis Abhilfe
•Gebäck oder Braten sieht von aussen gut aus. Die Mitte ist jedoch teigig oder nicht gar.	▸Garraumtemperatur beim nächsten Mal niedriger einstellen und Dauer verlängern.

16.6 Kuchen

Ergebnis Abhilfe
Kuchen fällt zusammen.	Einstellungen mit den separaten EINSTELL-TIPPS vergleichen.Garraumtemperatur beim nächsten Mal niedriger einstellen und Dauer verlängern.Rührteig genügend lange rühren und sofort nach Fertigstellung backen.Bei Biskuitteig das Eigelb/Eiweiss länger schaumig schlagen, sorgfältig unter die Masse heben und sofort nach Fertigstellung backen.Angabe der Backpulvermenge beachten.

16.7 Bräunungsunterschied

Ergebnis Abhilfe
Gebäck weist einen Bräunungsunterschied auf.	▶Garraumtemperatur beim nächsten Mal niedriger einstellen und Dauer anpassen.▶Bei [icon] [icon] [icon] [icon] und [icon] überprüfen, ob die gewählten Auflagen mit den separaten EINSTELLTIPPS übereinstimmen.▶Backformen oder hohes Gebäck nicht direkt vor die Garraumrückwand stellen.
Gebäck ist auf einem Kuchenblech heller als auf dem anderen.	▶Einstellungen mit den separaten EINSTELL-TIPPS vergleichen.

Ein Bräunungsunterschied ist normal. Die Bräunung wird gleichmässiger, wenn Sie die Garraumtemperatur niedriger einstellen.

16.8 Hygiene

Gespeicherte Programme können mittels Einstellknopf aufgerufen und gestartet werden.

Es stehen folgende Programme zur Verfügung:

• «Schoppenflaschen entkeimen» ersetzt das Auskochen im Wasser.
• «Konfitürengläser vorbereiten» ersetzt die Vorbehandlung der leeren Gläser durch Ausspülen mit heissem Wasser.
• «Konfitüre nachsterilisieren» verbessert die Haltbarkeit von Konfitüre.

16.9 Energie sparen

Die Betriebsart 📄 benötigt weniger Energie als die Betriebsart .

▶Häufiges Öffnen der Gerätetür vermeiden.
▶Beleuchtung nur bei Bedarf einschalten.
- Restwärme nutzen: Ab einer Dauer von 30 Minuten das Gerät 5–10 Minuten vor Backende ausschalten – ausser bei Soufflé, Biskuit, Brüh- und Blätterteiggebäck.
▶So kurz wie nötig vorheizen.
▶ Garraum nur vorheizen, wenn das Backergebnis davon abhängig ist.

Den tiefsten Wert des Stromverbrauchs erreichen Sie durch die Wahl der Benutzereinstellung «Uhrzeitanzeige» «nicht sichtbar». Trotz Standby-Sparautomatik bleiben die Sicherheitsfunktionen aktiv.

17 Pflege und Wartung

Verbrennungsgefahr durch heisse Oberflächen!

Lassen Sie das Gerät und das Zubehör abkühlen, bevor Sie diese reinigen.

Fassen Sie nicht in das Fach des

Wasserbehälters hinein, solange in der Anzeige steht:

☐ Wasserbehälter nicht entfernen

Geräteschäden durch falsche Behandlung!

Verwenden Sie keine scheuernden oder sauren Reinigungsmittel, scharfen oder kratzenden Metallschaber, Metallwatte, Scheuerschwämme usw. Diese Produkte zerkratzen die Oberflächen.

Zerkratzte Glasflächen können bersten.

Reinigen Sie das Gerät niemals mit einem Dampfreinigungsgerät.

17.1 Aussenreinigung

▶ Verschmutzungen oder Reste von Reinigungsmitteln sofort entfernen.
▶Oberflächen mit weichem, mit Spülwasser angefeuchtetem Tuch – bei Metalloberflächen in Schliffrichtung – reinigen. Anschliessend mit weichem Tuch trocknen.

17.2 Türdichtung reinigen

▶ Türdichtung mit weichem, mit Wasser angefeuchtetem Tuch reinigen, kein Reinigungsmittel verwenden. Anschliessend mit weichem Tuch trocknen.

17.3 Türdichtung ersetzen

Aus sicherheitstechnischen Gründen muss die Türdichtung durch unseren Kundendienst ersetzt werden.

17.4 Gerätetür reinigen

▶Gerätetür mit weichem, mit Spülwasser angefeuchtetem Tuch reinigen. Anschliessend mit weichem Tuch trocknen.

Gerätetür entfernen

Verletzungsgefahr durch bewegliche Teile!

Achten Sie darauf, dass niemand mit den Fingern in die Türscharniere greift. Halten Sie die Gerätetür beim Entfernen und Einsetzen mit beiden Händen seitlich fest. Die Gerätetür ist schwer.

▶Gerätetür ganz öffnen.
▶ An beiden Scharnieren 1 die Bügel 2 ganz nach vorne klappen.

2 3 1

▶Gerätetür bis ganz zum Anschlag schliessen (ca. 30°).
▶Gerätetür schräg nach oben herausziehen.

30°

Gerätetür einsetzen

▶ Beide Scharniere 1 von vorne in die Öffnung 3 schieben.
▶ Gerätetür ganz öffnen und die Bügel 2 nach hinten schliessen.

17.5 Zubehör und Auflagegitter reinigen

Beschädigung durch falsche Behandlung!

Reinigen Sie den Gargutsensor und den Wasserbehälter nicht im Geschirrspüler.

• Das Edelstahlblech, der gelochte Garbehälter, der Gitterrost und die Auflagegitter können im Geschirrspüler gereinigt werden.
• Wasserrückstände im Wasserbehälter können mit handelsüblichem Entkalkungsmittel entfernt werden.
  ▶ Gargutsensor mit weichem, mit Spülwasser angefeuchtetem Tuch reinigen.
  ▶ Falls das Ventil des Wasserbehälters tropft, dieses entkalken.

Auflagegitter herausnehmen

▶ Rändelmutter 1 vorne am Auflage-gitter im Gegenuhrzeigersinn lösen.
▶ Auflagegitter 2 etwas seitlich von der Schraube wegziehen und nach vorne herausnehmen.

1 2

Auflagegitter einsetzen

▶ Auflagegitter in die Öffnungen der Garraumrückwand einführen und auf die Schraube legen. Die Rändelmutter im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag auf die Schraube drehen.

17.6 Garraum reinigen

Geräteschäden durch falsche Behandlung! Verbiegen Sie den Temperaturfühler nicht.

Kondensat und Lebensmittel-Bestandteile – nach jedem Garvorgang mit Dampf – vollständig entfernen.
▶Verschmutzungen möglichst aus noch handwarmem Garraum feucht entfernen. Weiches, mit Spülwasser angefeuchtetes Tuch benutzen und mit weichem Tuch nachtrocknen.
Eingetrocknete Verschmutzungen lassen sich leichter entfernen, wenn das Gerät vor dem Reinigen während ca. 30 Minuten mit der Betriebsart und einer Temperatur von 80 °C betrieben wird. Die Verschmutzungen werden auf diese Art aufgeweicht.

Der Garraum erhält mit zunehmender Benutzungsdauer eine Goldfärbung, eine übliche Entwicklung bei Edelstahl. Dies beeinflusst weder die Gar- und Backeigenschaften, noch stellt dies eine Minderung des Gerätes dar.

Bläuliche Anlauffarben und Kondensatrückstände lassen sich mit einem leicht sauren Reinigungsmittel oder Zitronensäure entfernen.

17.7 Glühlampe ersetzen

Aus sicherheitstechnischen Gründen muss die Glühlampe durch unseren Kundendienst ersetzt werden.

18 Entkalken

Bei jeder Dampferzeugung lagert sich, abhängig von der örtlichen Wasserhärte (d. h. vom Kalkgehalt des Wassers), Kalk im Dampferzeuger ab. Ein System im Gerät erkennt automatisch, wann ein Entkalken notwendig wird.

- In der Anzeige steht:

Verdampfer verkalkt bitte entkalken!

Wir empfehlen, das Entkalken sofort beim Erscheinen der Anzeige durchzuführen.

Wird das Gerät längere Zeit nicht entkalkt, können Gerätefunktionen bzw. das Gerät beschädigt werden.

Der gesamte Entkalkungsvorgang dauert ca. 45 Minuten.

Entkalkungsintervall

Das Entkalkungsintervall ist von der jeweiligen Wasserhärte und der Häufigkeit der Benutzung abhängig. Bei 4× 30 Minuten Dämpfen pro Woche muss je nach Wasserhärte wie folgt entkalkt werden:

Wasserhärte Entkalken nach ca.
Hart 5 Monaten
Mittel 8 Monaten
Weich 12 Monaten

18.1 Verbleibende Betriebsdauer abfragen

Die verbleibende Betriebsdauer beim Dämpfen bis zum nächsten Entkalken kann abgefragt werden.

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf Anzeige aktivieren.

- In der Anzeige steht:

Wählen und OK drücken RegenerierAutomatik

▶Am Einstellknopf drehen, bis

- in der Anzeige steht:

Wählen und OK drücken Gerät entkalken

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Anzeige steht:

Gerät entkalken Entkalken

▶Am Einstellknopf drehen, bis

- in der Anzeige steht:

Gerät entkalken Dauer bis entkalken xxh

Entkalkungsmittel Durgol Swiss Steamer

Geräteschaden durch falsches Entkalkungsmittel! Verwenden Sie zum Entkalken ausschliesslich «Durgol Swiss Steamer».

Das Entkalkungsmittel enthält hochwirksame Säure. Allfällige Spritzer sofort mit Wasser entfernen. Beachten Sie die Angaben des Herstellers.

«Durgol Swiss Steamer» wurde speziell für dieses Gerät entwickelt.

Bezugsquelle unter ZUBEHÖR UND ERSATZTEILE.

Herkömmliche Entkalkungsmittel sind nicht geeignet, da sie Schaum bildende Zusätze enthalten oder zu wenig wirksam sein können.

Falls ein anderes Entkalkungsmittel verwendet wird, kann dieses

• in den Garraum überschäumen
- den Verdampfer ungenügend entkalken
- im Extremfall das Gerät beschädigen

Entkalken vorbereiten

Vor dem Entkalken muss das Gerät ausgeschaltet und ausgekühlt sein.

Entfernen Sie Zubehör, Geschirr oder andere Gegenstände aus dem Garraum.

Während des Entkalkungsvorgangs müssen Sie die Gerätetür geschlossen halten.

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf Anzeige aktivieren.

- In der Anzeige steht:

Wählen und OK drücken RegenerierAutomatik

▶Am Einstellknopf drehen, bis

- in der Anzeige steht:

Wählen und OK drücken Gerät entkalken

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Anzeige steht:

Gerät entkalken Entkalken

Falls ein Signalton ertönt und die obige Anzeige nicht angezeigt wird, ist das Gerät nicht ausreichend ausgekühlt. Das Entkalken kann nicht gestartet werden.

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Anzeige steht:

Entkalken →starten

▶Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.

- In der Anzeige steht:

0,5 l Entkalkungsmittel einfüllen und OK drücken

▶Gesamten Inhalt des Spezial-Entkalkungsmittel unverdünnt in Wasserbehälter füllen.

Wasserbehälter in dafür vorgesehenes Fach schieben.

Entkalkungsphase durchführen

Ein Abbruch nach dem Start ist aus Sicherheitsgründen nicht möglich.

▶ Durch Drücken auf den Einstellknopf Einstellungen bestätigen.

– Die Entkalkungsphase startet.

- In der Anzeige steht für ca. 30 Minuten: Entkalken läuft

Spülphasen durchführen

Wenn in der Anzeige steht:

Wasserbehälter entnehmen und ausspülen.
▶Wasserbehälter mit 1,2 l warmem Wasser füllen.
▶Wasserbehälter wieder einschieben.

– Die Spülphase startet automatisch.

- In der Anzeige steht:

Wasserbehälter leeren 1,2 l Wasser einfüllen

Sobald in der Anzeige steht:

Wasserbehälter entnehmen und ausspülen.

Entkalken Gerät spült

Wasserbehälter leeren 1,2 l Wasser einfüllen

Je nach Verschmutzungsgrad der ausgepumpten Flüssigkeit wird eine optimale Anzahl an Spülgängen durchgeführt.

Beim letzten Spülgang wird das Wasser erhitzt, daher kann die Tür beschlagen.

Entkalken beenden

Wenn in der Anzeige steht:

Wasserbehälter leeren Entkalken beendet

Wasserbehälter entnehmen, ausleeren und trocknen.
▶Falls sich am Garraumboden Flüssigkeit angesammelt hat, diese mit einem weichen Tuch entfernen.

Falls nach dem Entkalken die Betriebsart 📁, 📄er 📋 + 📋 nutzt wird, kann das Wasser im Wasserbehälter nach dem Garende trüb sein. Dies beeinträchtigt weder die Gareigen- schaften noch hat dies einen Einfluss auf die Qualität des Gargutes.

19 Störungen selbst beheben

Nachfolgend sind Störungen aufgelistet, welche auf einfache Weise selbst behoben werden können. Falls eine andere Störung angezeigt wird, oder die Störung nicht behoben werden kann, rufen Sie bitte den Service an.

Bevor Sie den Service anrufen:

▶Notieren Sie sich bitte die FN-Nummer (siehe Typenschild unter TECHNISCHE DATEN) und die komplette Störungsmeldung, z. B.:

FX/EXX siehe Anleitung FN XXX XXXXXX

19.1 Was tun, wenn ...

... das Gerät nicht funktioniert und alle Anzeigen dunkel sind

Mögliche Ursache Behebung
Sicherung der Hausinstallation hat ausgelöst.	Sicherung ersetzen.Sicherungsautomaten wieder einschalten.
Sicherung löst mehrfach aus.	Service anrufen.
Unterbruch in der Stromversorgung.	Stromversorgung überprüfen.

... nur die Beleuchtung nicht funktioniert

Mögliche Ursache Behebung
•Glühl ampe defe	kt. ➤Service anrufen.

... während des Betriebs Geräusche auftreten

Mögliche Ursache Behebung
• Betriebsgeräusche können während des gesamten Betriebs auftreten (Schalt- und Pumpgeräusche).	Diese Geräusche sind normal.

... beim Dämpfen kein Dampf erzeugt wird

Mögliche Ursache Behebung
• Garraumtemperatur beträgt mehr als 100 °C.	➢Gerät vor dem Dämpfen auskühlen lassen.Die Dampfzufuhr startet erst, wenn die Garraumtemperatur 100 °C unterschreitet.

... sich das Bedienfeld beschlägt

Mögliche Ursache Behebung
• Austretender D Betriebsarten mit Dampf.	Kunzpeftiges Beschlagen ist normal.➢Vergewissern Sie sich beim Schliessen der Tür, dass diese überall vollständig abdichtet.➢Bei starkem und anhaltendem Beschlagen Service anrufen.

... die Uhr falsch läuft

Mögliche Ursache Behebung
• Unregelmässige Stromnetzfrequenz.	▸Netzsynchronisation ausschalten.
Bei ausgeschalteter Netzsynchronisation:• Interner Taktgeber unpräzise.	▸Service anrufen.

... in der Anzeige steht

Restwärme

Wasserbehälter nicht entfernen

Mögliche Ursache Behebung
Wassertemperatur im Dampferzeuger ist zu hoch.	▶Abkühlen abwarten (dies kann bis zu 30 Minuten dauern).Wasser wird aus Sicherheitsgründen erst abgepumpt, wenn eine bestimmte Temperatur unterschritten ist.Gerät kann trotzdem genutzt werden.

... in der Anzeige steht

Gerät gesperrtEntkalken notwendig

Mögliche Ursache Behebung
Ungeeignetes Entkal-kungsmittel verwendet.	Erneutes Entkalken mit vorgeschriebenem Entkalkungsmittel durchführen.
Entkalken lief nicht korrekt ab.	Falls die Anzeige nach mehrmaligem Entkalken nicht erlischt, komplette Störungsmeldung und FN-Nummer (siehe Typenschild) notieren.Service anrufen.

... in der Anzeige steht

FX/EXX siehe Anleitung

FN XXX XXXXXX

Mögliche Ursache Behebung
Verschiedene Situationen können zu einer Störungsmeldung führen.	Störungsanzeige durch Antippen der Taste quittieren.Stromversorgung während ca. 1 Minute unterbrechen.Stromversorgung wieder einschalten.Falls die Störung erneut erscheint, komplette Störungsmeldung und FN-Nummer (siehe Typenschild) notieren.Stromversorgung unterbrechen.Service anrufen.

... in der Anzeige steht

UX/EXX siehe Anleitung

FN XXX XXXXXX

Mögliche Ursache Behebung
• Störung in der Stromversorgung.	▸Störungsanzeige durch Antippen der Taste quittieren.▸Stromversorgung während ca. 1 Minute unterbrechen.▸Stromversorgung wieder einschalten.▸Falls die Störung erneut erscheint, komplette Störungsmeldung und FN-Nummer (siehe Typenschild) notieren.▸Stromversorgung unterbrechen.▸Service anrufen.

19.2 Nach einem Stromunterbruch

Die Benutzereinstellungen bleiben erhalten.

Stromunterbruch während des Betriebes

Der aktuelle Betrieb des Gerätes wird abgebrochen.

- In der Klartextanzeige steht:

- Das Symbol blinkt.

Stromausfall

i Betrieb abgebrochen

Ein Fortfahren ist nicht möglich.

Ereignet sich ein Stromunterbruch während des Entkalkens, wird dieses automatisch nach Einstellen der Uhrzeit fortgesetzt.

▶Anzeige durch Antippen einer beliebigen Taste quittieren.

Stromunterbruch bei ausgeschaltetem Gerät

Falls die Uhrzeit nicht mehr gespeichert ist

- steht in der Klartextanzeige:

- blinkt in der Digitalanzeige

- blinkt das Symbol 📊

Stromausfall

☐ Uhrzeit einstellen

▶ Uhrzeit einstellen, weiter siehe Kapitel UHRFUNKTIONEN.

20 Zubehör und Ersatzteile

Bei Bestellungen bitte Modell-Nr. des Gerätes und genaue Bezeichnung des Zubehörs oder Ersatzteils angeben.

Zubehör

Edelstahlblech

2 / 3 Gastronorm

Garbehälter gelocht

^2/_3 Gastronorm

Gitterrost

Gargutsensor

mit geradem Griff

Einstelltipps

Rezeptbuch

Die Gastronorm (GN) ist ein Massystem, welches in Grossküchen verwendet wird. Das Grundmass ^1 GN beträgt 325 x 530 mm.

Ersatzteile

Auflagegitter links/rechts

Rändelmutter

Deckel zu Wasserbehälter

Wasserbehälter

Entkalkungsmittel Durgol Swiss Steamer

Das Entkalkungsmittel kann auch im Fachhandel bezogen werden.

21 Technische Daten

Aussenabmessungen

▶Siehe Installationsanleitung

Elektrischer Anschluss

▶Siehe Typenschild 1

Hinweis für Prüfinstitute

Die Energie-Effizienzklasse nach EN 50304/EN 60350 wird mit der Betriebsart bestimmt. Das Anbringen von Thermoelementen zwischen der

Gerätetür und der Dichtung kann zu Undichtheit und dadurch zu Fehlmessungen führen.

Die Ermittlung des Nutzvolumens im Sinne von EN 50304/EN 60350 erfolgt mit demontierten Auflagegittern.

Allgemeiner Hinweis

Maximale Beschickungsmenge 2 kg

Garraumtemperaturmessung

Die Garraumtemperatur wird nach einer international gültigen Norm im leeren Garraum gemessen. Eigene Messungen können ungenau sein und eignen sich nicht zur Überprüfung der Temperaturgenauigkeit.

Standby-Sparautomatik

Zur Vermeidung von unnötigem Energieverbrauch ist das Gerät mit einer Standby-Sparautomatik ausgerüstet.

Der tiefste Wert des Stromverbrauchs kann durch die Wahl der Benutzereinstellung «Uhrzeitanzeige» «nicht sichtbar» erreicht werden. Trotz Standby-Sparautomatik bleiben die Sicherheitsfunktionen aktiv.

22 Notizen

23 Stichwortverzeichnis

A

Anzeigeelemente. 16

Aufbau 15

Auflagegitter 78

Reinigen 78

Auflagen 18

Ausschalten ..... 21, 27, 39, 42

Ausschaltzeit 40

Einstellen 41

Aussenabmessungen ..... 93

Aussenreinigung 76

B

Bedienung.... 21

Bedienungselemente ..... 16

Beleuchtung ..... 30, 32, 86

Benutzereinstellungen ..... 29

Beschickungsmenge. 93

Betriebsarten. 16, 43

Ändern 26

Wählen 25

Bräunungsgrad 56

Bräunungsunterschied 74

D

Dämpfen 43,71

Dampfzufuhr ein-/ausschalten .... 72

Deinstallation 14

Digitalanzeigen 16

E

Edelstahlblech 19

Eigene Rezepte. 67

Erstellen 67

Kopieren 69

Löschen 69

Einschaltdauer 38

Einstellknopf 21

Einstelltipps. 91

Elektrischer Anschluss ..... 93

Energie sparen 75

Entkalken 83

Verbleibende Betriebsdauer ..... 81

Entkalkungsmittel 82

Entsorgung 14

Ersatzteilanforderung 99

Ersatzteile 92

Erste Inbetriebnahme ..... 23

F

F- und E-Meldungen ..... 89

Feuchtigkeitsgrad 53

G

GarAutomatik. 56

Starten. 58

Garbehälter 20

Gargut entnehmen.... 27

Gargutsensor.... 20, 47

Platzieren. 47

Reinigen 78

Garraum

Reinigen 79

Temperaturmessung ..... 93

Garraumtemperatur

Kontrollieren/Ändern 26

Wählen 25

Gebrauchshinweise ..... 11

Gerät ausschalten ..... 21, 27

Gerätebeschreibung ..... 15

Gerätetür

Entfernen 77

Gitterrost 19

Glühlampe 79

GourmetDämpfen 60

Ändern. 62

Starten. 61

Gültigkeitsbereich 2

H

Heissluft. 45

Heissluft + Beschwaden ..... 46, 72

Heissluft feucht 45

Hygiene 74

|

Inbetriebnahme 11

K

Kerntemperatur 48

Nur messen.... 49

Kindersicherung 30, 31

Klartextanzeige ..... 16, 21

Kontrast. 30, 33

Kundendienstanforderung ..... 99

Kurzanleitung. 100

M

Modell-Nr. 2

N

Nachfüllen von Wasser ..... 24

Netzsynchronisation 34

P

Pflege 76

Profi-Backen 44,72

Prüfinstitute 93

R

Rändelmutter.... 18

RegenerierAutomatik ..... 53

Starten. 54

Regenerierdauer 53

Regenerieren. 44, 71

Reinigung 76

Reparatur-Service 99

Rezeptbuch 91

Rezepte 63

Ändern 65

Eigenes erstellen. 67

Starten. 64

s

Sicherheit 14

Sicherheitshinweise

Allgemeine 7

Bestimmungsgemässe

Verwendung 11, 12

Gerätespezifische 8

Vor der ersten

Inbetriebnahme ..... 11

Signalton 30, 32

Sonderzubehör 20

Sprache. 30, 31

Sprachrückstellung ..... 31

Standby. 93

Startaufschub 40

Steckerbuchse 18

Störungen selbst beheben ..... 86

Stromunterbruch 90

Symbole 6,17

T

Tasten 17,21

Technische Daten 93

Temperatureinheit ..... 30, 33

Temperaturfühler.... 18

Timer.... 36

Tipps und Tricks 71

Türdichtung

Ersetzen 76

Reinigen 76

Typ 2

Typenschild. 93

U

U- und E-Meldungen ..... 89

Uhrfunktionen 35

Uhrzeit einstellen. 35

Uhrzeitanzeige 30, 32

Uhrzeitformat. 30, 34

V

Verpackung....14

Vor der ersten Inbetriebnahme .... 11

Vorheizen 75

Vorzeitig ausschalten ..... 52, 55, ..... 59, 62, 66

W

Warmhalten. 70

Wartung 76

Wasser nachfüllen. 24

Wasserbehälter 20

Füllen 24

Leeren. 28

Reinigen 78

Wasserhärte 30, 33

Werkeinstellungen. . . . . . . . 30, 34

Z

Zartgaren 50

Auswählen 51

Einschaltdauer ändern ..... 52

Fleisch vorbereiten ..... 50

Gargutsensor platzieren ..... 50

Kerntemperatur ändern.....52

Starten 52

Zeit einstellen 35

Zubehör 19, 91

Reinigen 78

24 Reparatur-Service

Das Kapitel STÖRUNGEN SELBST BEHEBEN hilft Ihnen, kleine Betriebsstörungen selbst zu beheben.

Sie ersparen sich die Anforderung eines Servicetechnikers und die damit entstehenden Kosten.

Wenn Sie aufgrund einer Betriebsstörung oder einer Bestellung mit uns Kontakt aufnehmen, nennen Sie uns stets die Fabrikationsnummer (FN) und die Bezeichnung Ihres Gerätes. Tragen Sie diese Angaben hier und auch auf dem mit dem Gerät gelieferten Servicekleber ein. Kleben Sie diesen an eine gut sichtbare Stelle oder in Ihre Telefonagenda.

FN

Gerät

Diese Angaben finden Sie auf dem Garantieschein, der Original-Rechnung und auf dem Typenschild Ihres Gerätes.

▶Gerätetür öffnen.

– Das Typenschild befindet sich links an der Seitenwand.

Zentrale Kundendienst-/Ersatzteilanforderung

Deutschland: Österreich:

Küppersbusch Hausgeräte GmbH

Küppersbuschstrasse 16

D-45883 Gelsenkirchen

Telefon: [phone]

Telefax: (02 09) 4 01-714 / 715

Internet: www.kueppersbusch.de

Küppersbusch Ges. m. b. H.

Eitnergasse 13

A-1230 Wien

Telefon: [phone]

Telefax: (01) 8 66 80-50

Internet: www.kueppersbusch.at

Kurzanleitung

Bitte lesen Sie zuerst die Sicherheitshinweise in der Bedienungsanleitung!

Uhrzeit einstellen

▶Taste → antippen.
▶Am Einstellknopf, drehen und die Stunden einstellen.
▶Taste : erneut antippen.
▶ Am Einstellknopf OK drehen und die Minuten einstellen.

Betriebsart wählen

▶ Taste ☐ so oft antippen, bis gewünschte Betriebsart erscheint.
▶ Durch Drehen am Einstellknopf OK Garraumtemperatur einstellen.

Gerät ausschalten

▶Taste ○ antippen.

Timer einstellen

▶Taste 🔒 antippen.
▶Durch Drehen am Einstellknopf ,Dauer einstellen.

KÜPPERSBUSCH HAUSGERÄTE GmbH

Postfach 10 01 32, D-45801 Gelsenkirchen, Küppersbuschstr. 16, D-45883 Gelsenkirchen

Telefon: [phone], Telefax: (02 09) 4 01-3 03, www.kueppersbusch.de

Küppersbusch Ges. m. b. H.

Eitnergasse 13, A-1231 Wien, Telefon: 01 / 8 66 80-0, Telefax: 01 / 8 66 80-72

www.kueppersbusch.at

Küppersbusch

J57A.030-1