EEB 61.0 - Ofen Küppersbusch - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG EEB 61.0 Küppersbusch

mit Montageanweisungen

GB Instructions for use and installation instructions
F Instructions d'utilisation et avis de montage
NL Gebruiksaanwijzing en montagehandleiding

EEB 61.0

Küppersbusch-Kundendienst

Zentrale Kundendienst- / Ersatzteilanforderung

Deutschland:

Küppersbusch Hausgeräte AG

Küppersbuschstraße 16

45883 Gelsenkirchen

Telefon: 01 80 - 5 25 65 65

Telefax: (02 09) 4 01 - 7 14 / 7 15

e-mail: [e-mail]

Sie erreichen uns:

Montag bis Donnerstag von 7 ^30 Uhr bis 18 ^00 Uhr

Freitag von 7 ^30 Uhr bis 17 ^00 Uhr

Samstag von 9 ^00 Uhr bis 13 ^00 Uhr

Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per Telefax mit.

Österreich:

Küppersbusch Ges. m. b. H.

Eitnergasse 13

1230 Wien

Telefon: [phone] - 15

Telefax: (01) 8 66 80 - 50

Sie erreichen uns:

Montag bis Freitag von 8 ^00 Uhr bis 17 ^00 Uhr

Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per Telefax mit.

Bitte beachten Sie:

Damit unser Kundendienst Reparaturen sorgfältig vorbereiten und die benötigten Ersatzteile bereitstellen kann, benötigen wir bei Ihrer Kundendienstanforderung die folgenden Informationen:

1. Ihre genaue Anschrift
2. Ihre Telefon- und ggf. Telefaxnummer
3. Wann kann der Kundendienst Sie besuchen?
4. Die genaue Gerätebezeichnung: Mod. und F.-Nr. (Typenschild und/oder Kaufbeleg zu Rate ziehen)
5. Das Kaufdatum
6. Die genaue Beschreibung des Problemes oder Ihres Service-Wunsches
   Halten Sie bitte zusätzlich Ihren Kaufbeleg bereit.

So helfen Sie uns, unnötigen Zeit- und Kostenaufwand zu vermeiden und auch für Sie effizienter zu arbeiten.

Garantiebedingungen

Zusätzlich zu seinen Gewährleistungsansprüchen aus seinem Kaufvertrag mit dem Händler leisten wir dem Endabnehmer direkt Garantie für Küppersbusch-Hausgeräte. Der Umfang unserer Garantie wird nachstehend geregelt:

1. Mängel am Gerät, die nachweislich auf einem Material- und/oder Herstellungsfehler beruhen, werden nach Maßgabe der folgenden Regelungen unentgeltlich behoben, wenn sie uns unverzüglich nach Feststellung und innerhalb von 24 Monaten nach Lieferung an den ersten Endabnehmer angezeigt werden. Bei gewerblichem Gebrauch oder gleichzusetzender Beanspruchung beträgt die Garantiefrist lediglich 12 Monate. Für gebrauchte Geräte gilt ebenfalls die Frist von 12 Monaten. Tritt der Mangel innerhalb von 6 Monaten ab Lieferung auf, wird vermutet, dass es sich um einen Material- oder Herstellungsfehler handelt.

2. Für leicht zerbrechliche Teile, wie z.B. Glas, Kunststoff und Glühlampen, wird keine Garantie übernommen. Geringfügige Abweichungen von der Soll-Beschaffenheit, die für den Wert und die Gebrauchstauglichkeit des Geräts unerheblich sind, begründen keinen Garantieanspruch. Ebenso wenig leisten wir Garantie bei Schäden aus chemischen und elektrochemischen Einwirkungen von Wasser sowie allgemein ungewöhnlichen Umweltbedingungen oder sachfremden Betriebsbedingungen oder wenn das Gerät mit ungeeigneten Stoffen in Berührung gekommen ist. Schließlich leisten wir auch keine Garantie, wenn die Mängel am Gerät auf Transportschäden, die nicht von uns zu vertreten sind, auf nicht fachgerechte Installation und Montage, auf Fehlgebrauch, auf mangelnde Pflege oder auf Nichtbeachtung der Bedienungs- oder Montagehinweise zurückzuführen sind. Der Garantieanspruch erlischt, wenn Reparaturen oder Eingriffe in das Gerät von Personen vorgenommen werden, die hierzu nicht von uns ermächtigt sind, oder wenn unsere Geräte mit Ersatzteilen, Ergänzungs- oder Zubehörteilen versehen werden, die keine Originalteile sind, und dadurch ein Defekt verursacht wurde.

3. Unsere Garantieleistung besteht darin, dass wir nach unserer Wahl entweder mangelhafte Teile unentgeltlich instandsetzen oder durch einwandfreie Teile ersetzen. Instandsetzungen werden nach Möglichkeit am Aufstellungsort vorgenommen. Zur Reperatur anstehende Geräte sind so zugänglich zu machen, daß eine uneingeschränkte Handhabung durch die Techniker möglich ist und keine Beschädigungen an Möbeln, Bodenbelag etc. entstehen können. In jedem Fall der Inanspruchnahme von Garantieleistungen ist der Kaufbeleg vorzulegen und das Kauf- und – soweit hiervon abweichend – das Lieferdatum nachzuweisen. Ersetzte Teile gehen in unser Eigentum über.

4. In Fällen, in denen die Nachbesserung fehlschlägt oder von uns abgelehnt wird, liefern wir innerhalb der obengenannten Garantiezeit auf Wunsch des Endabnehmers kostenfrei gleichwertigen Ersatz. Dabei behalten wir uns für den Fall der Ersatzlieferung die Geltendmachung einer angemessenen Nutzungsentschädigung für die bisherige Nutzungszeit vor.

5. Garantieleistungen bewirken weder eine Verlängerung der Garantiefrist noch setzen sie eine neue Garantiefrist in Lauf. Die Garantiefrist für eingebaute Ersatzteile endet mit der Garantiefrist für das ganze Gerät.

6. Weitergehende oder andere Ansprüche, insbesondere solche auf Ersatz außerhalb des Gerätes entstandener Schäden, sind – mit Ausnahme der Haftung für Schäden aus der Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit, die auf einer fahrlässigen Pflichtverletzung von uns oder einer vorsätzlichen oder fahrlässigen Pflichtverletzung unserer Erfüllungsgehilfen beruhen - ausgeschlossen.

Diese Garantiebedingungen gelten grundsätzlich nur für in Deutschland gekaufte Geräte. Soweit wir in dem entsprechenden Land über ein Kundendienstnetz verfügen, gelten diese Garantiebedingen auch für ins Ausland verbrachte Geräte, vorausgesetzt sie weisen die technischen Voraussetzungen, wie z.B. Spannung, Frequenz, Gasart, für das entsprechende Land auf und sind für die jeweiligen Klima- und Umweltbedingungen geeignet. Für im Ausland gekaufte Geräte gelten die von unserer jeweils zuständigen Auslandsgesellschaft oder Landesvertretung herausgegebenen Garantiebedingungen, die über den Fachhändler oder direkt bei unserer Auslandsgesellschaft oder Landesvertretung angefordert werden können.

Gelsenkirchen im April 2003 KÜPPERSBUSCH HAUSGERÄTE AG

GB Contents.... 16
F Sommaire 29
NL Inhoud 42

Hier finden Sie...

Bitte lesen Sie die Informationen in diesem Heft sorgfältig durch bevor Sie Ihren Herd in Betrieb nehmen. Sie finden hier wichtige Hinweise für Ihre Sicherheit, den Gebrauch, die Pflege und die Wartung des Gerätes, damit Sie lange Freude an Ihrem Gerät haben.

Sollte einmal eine Störung auftreten, sehen Sie bitte erst einmal im Kapitel „Wenn etwas nicht funktioniert“ nach. Kleinere Störungen können Sie oft selbst beheben und sparen dadurch unnötige Servicekosten.

Bewahren Sie diese Anleitung sorgfältig auf. Bitte reichen Sie diese Bedienungsanleitung zur Information und Sicherheit an neue Besitzer weiter.

Folgende Symbole werden in dieser Bedienungsanleitung verwendet:

Das Warndreieck weist Sie auf Gefahren für Ihre Gesundheit hin oder auf Schäden, die an dem Gerät verursacht werden können.
Hier finden Sie Tips und Hinweise.

Inhaltsverzeichnis

Ihr Gerät im Überblick 4

Sicherheitshinweise 5

für Anschluß und Funktion

Backofen

Vor dem ersten Benutzen 5

Verpackungsmaterial und Altgerät entsorgen

Uhrzeit einstellen

Erstreinigung

So nutzen Sie Ihren Backofen 6

Allgemeine Hinweise

Bedienelemente und Anzeigen für den Backofen

Schaltsymbole und Betriebsarten:

Backofen ein- und ausschalten

Aufheizanzeige und Betriebsanzeige

Einschubteile

Einschubebenen:

Teleskop-Einzelauszüge (Zubehör Nr. 601)

Vorheizen

Braten

Richtwerte Braten

Backen

Hinweise zur Tabelle: „Richtwerte Backen“

Richtwerte Backen

Grillen

Richtwerte Grillen

Auftauen ohne Garen

Einkochen

Prüfgerichte nach DIN 44547

Der elektronische Kurzzeitwecker mit Abschaltfunktion. . . . 11

Uhrzeit einstellen

Kurzzeitwecker einstellen

Reinigung und Pflege 11

Für alle Oberflächen

Verkrustungen entfernen

Hinweise zum Reinigungsschaber

Verwendung von Backofenspray - Hinweise

Email

Edelstahl

Glas

Türdichtung

Knebel

Backofentür aus- und einbauen

Seitengitter aus- und einbauen

Heizkörper herunter-/hochklappen

Wenn etwas nicht funktioniert 13

Backofenbeleuchtung auswechseln

Türdichtung austauschen

Typenschild 14

Montagehinweise für

Fachpersonal 15

Elektrik

Einbaumaße

Einbau in Küchenmöbel

Ihr Gerät im Überblick

1 Bedientasten des Kurzzeitweckers
2 Anzeige des Kurzzeitweckers
3 Aufheizanzeige (rot)
4 Betriebsartenwahlschalter
5 Temperaturregler
6 Bedienblende
7 Klappgrill (Oberhitze und Grill)
8 Heißluftventilator
9 Einschubebenen
10 Backofentür

Mitgeliefertes Zubehör:

Bratrost

Backblech (Email)

Fettpfanne

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Lieferbares Sonderzubehör:

Grillrost mit Heber (Zub. 125)

Pizzastein (Zub. 145)

Bratrost (Zub. 124)

Bratenblech (Zub. 441)

Backblech (Email) (Zub. 541)

Backblech (Aluminium) (Zub. 542)

Teleskop-Einzelauszüge (Zub. 601)

Lieferbares Sonderzubehör

für die Teleskop-Einzelauszüge (Zub. 601):

Bratrost, abgesenkt, z.B. für große Geflügel (Zub. 750)

Fettpfanne aus Glas, für Zub. 750 geeignet (Zub. 751)

• Nur KÜPPERSBUSCH-Einbaukochflächen wurden für den Gebrauch oberhalb eines Küppersbusch-Einbaubackofens konstruiert und geprüft. Andere Kochflächen dürfen nicht verwendet werden.
  ■ Netzanschluß, Wartung und Reparatur der Geräte darf nur ein autorisierter Fachmann nach den geltenden Sicherheitsbestimmungen vornehmen. Unsachgemäß ausgeführte Arbeiten gefährden Ihre Sicherheit.
  ■ Gerät nur im eingebauten Zustand betreiben!
  ■ Die Oberfläche des Backofens wird im Betrieb heiß. Kleinkinder grundsätzlich fernhalten.
  ■ Anschlußkabel von Elektrogeräten nicht in der Backofentür einklemmen.
• Dampf- und/oder Druckreinigungsgeräte dürfen nicht zum Reinigen des Backofens verwendet werden! Das Gerät kann so beschädigt werden, daß für Sie Lebensgefahr besteht.
  ■ Das Gerät dient ausschließlich der Zubereitung von Speisen im Haushalt.

Backofen

■ Bei Reparaturen und Austausch von Backofenglühlampen muß das Gerät stromlos gemacht werden (Sicherung ausschalten!).
- Im Backofen grundsätzlich keine Gegenstände aufbewahren, die bei unbeabsichtigtem Einschalten eine Gefahr bringen.
■ Vorsicht bei Arbeiten im heißen Backofen. Topflappen, Handschuhe oder ähnliches benutzen.
■ Vorsicht beim Öffnen des heißen Backofens: Beugen Sie sich nicht sofort über die geöffnete Backofentür. Beim Öffnen strömt ein Schwall heiße Luft oder auch Wasserdampf aus der Türöffnung.
■ Die Backofentür muß gut schließen. Bei Beschädigungen der Scharniere oder bei Bruch des Türglases Gerät sofort außer Betrieb nehmen, bis es vom Fachmann repariert und überprüft ist.
- Wenn die Backofentür weniger warm werden soll (z.B. bei Kleinkindern im Haushalt), kann Ihnen der Kundendienst eine Lösung anbieten.
- Eine beschädigte Türdichtung muß ausgetauscht werden. Der Backofen darf mit defekter Türdichtung nicht benutzt werden.
■ Backofentür bei Zubereitungen im Backofen immer völlig schließen.
■ Von Oberhitze und Grill mindestens 5 cm Abstand halten.

Entsorgen Sie die Transportverpackung möglichst umweltgerecht.

In Deutschland nimmt Ihr Fachhändler, bei dem Sie das Gerät gekauft haben, die Transportverpackung zurück. Das Rückführen der Verpackungsmaterialien in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Müllaufkommen. Altgeräte enthalten noch Wertstoffe. Geben Sie Ihr Altgerät in eine Wertstoffsammelstelle. Altgeräte sind vor dem Entsorgen unbrauchbar zu machen. Damit verhindern Sie Mißbrauch.

Uhrzeit einstellen

Der Backofen funktioniert erst, wenn die Uhrzeit eingestellt ist.

Vor der Inbetriebnahme und nach Stromausfällen muß die Uhr eingestellt werden. Wenn die Uhr nicht eingestellt ist, blinkt in der Anzeige rechts unten ein Strich.

- Mit „+“ und „-“ die gewünschte Uhrzeit einstellen. Die Uhr startet nach einigen Sekunden, der blinkende Strich verschwindet.

Erstreinigung

– Fremdteile und Verpackung entfernen.
- Vor dem ersten Zubereiten von Speisen ist eine Reinigung des Gerätes vorzunehmen.
Innenraum des Backofens, Backbleche, Fettpfanne, Rost usw. mit feuchtem Tuch und etwas Spülmittel reinigen.
Backofentür schließen.
Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 250 °C 60 Min. aufheizen.
Küche gleichzeitig gut lüften.

- Backofen aufheizen.

So nutzen Sie Ihren Backofen

Allgemeine Hinweise

Beachten Sie die Sicherheitshinweise auf S. 5!

Achtung, Überhitzungsgefahr! Beim Gebrauch Backofenboden nicht mit Alufolie auslegen oder Töpfe, Pfannen u.ä. darauf stellen! Es würde ein Hitzestau entstehen, der das Email beschädigt.

Während des Backofengebrauchs wird der Backofen heiß. Um das Gehäuse zu kühlen, wird der Kühlventilator zugeschaltet, sobald sich das Gehäuse erwärmt. Der Kühlventilator läuft solange weiter, bis es abgekühlt ist - auch nach dem Ausschalten des Geräts. Die Ventilatorgeräusche sind normale Betriebsgeräusche, es handelt sich nicht um eine Störung.

Bedienelemente und Anzeigen für den Backofen

A Aufheizanzeige (rot)

B Betriebsartenwahlschalter

C Temperaturregler

Schaltsymbole und Betriebsarten:

Schalt-symbol	Betriebsart vorgesehen für
0Aus
Beleuchtung
Ober-/Unter-	Vorheizen,
hitze	Backen und Braten auf einer Ebene
Kaltumluft ohne Temperatureinstellung, zum schonenden Auftauen und Abkühlen.
Heißluft mit Temperatureinstellung, zum Backen, Braten, Garen auf mehreren Ebenen.
Grill Grillen kleiner Mengen, die Fleischstücke in die Mitte des Bratrostes legen.
Großflächen-grill	Grillen großer Mengen, z. B. Steaks, Fisch und Würstchen, aber auch zum Überbacken von Toasts und Gratins

Backofen ein- und ausschalten

Betriebsart wählen:

– Betriebsartenwahlschalter (linker Schalter) nach rechts drehen.

Temperatur einstellen:

– Temperaturregler (rechter Schalter) nach rechts drehen.

23 60

Backofen ausschalten:

– Drehen Sie beide Schalter auf „0“ zurück.

Aufheizanzeige und Betriebsanzeige

Die Aufheizanzeige an der Bedienblende leuchtet während des Aufheizens und erlischt, sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist. Sie leuchtet auch während des Betriebes auf, wenn der Backofen nachheizt, um die gewünschte Temperatur zu halten.

Wenn Sie eine Betriebsart gewählt haben, ist die Backofenbeleuchtung an der Backofen ist in Betrieb.

Einschubteile

Backbleche:

■ Beim Herausnehmen leicht anheben.
Nach dem Wiedereinschieben muß die schräge Kante der Bleche zur Backofentür zeigen.
- Fettpfanne und Backblech mit den beiden Löchern nach hinten in den Backofen einschieben.

Rost:

■ Achten Sie darauf, daß die Querstange der Roste immer nach hinten (von Ihnen weg) zeigt.

Zum Backen von feuchten Kuchen und als Auffangbehälter zum Braten und Grillen empfehlen wir Ihnen die Fettwanne.

Grillrost mit Heber zum Einsetzen in die Fettpfanne (Zubehör)

- Der Grillrost wird in die Fettpfanne eingesetzt. Mit dem Heber können Sie den Grillrost mit der Fettpfanne zusammen aus dem Backofen nehmen. Es tropft nichts herunter und Sie können bequem servieren.

Bratenblech als Spritzschutz beim Braten und Grillen (Zubehör)

- Das Bratenblech wird in die Fettpfanne eingesetzt und verhindert, daß Fett aus der Fettpfanne herausspritzt.

Einschubebenen:

Sie haben 7 Einschubebenen in den Seitengittern. Die Einschubebenen werden von 0 bis 6 von unten nach oben gezählt. In die Einschubebene 0 kann z. B. die Fettpfanne eingeschoben werden.

Seitengitter:

Die Einschubebene 0 ist die unterste mögliche Einschubebene.

6 5 4 3 2 1 0

Teleskop-Einzelauszüge (Zubehör Nr. 601)

sind als Zubehör erhältliche Einschubleisten, die die Seitengitter ersetzen und Ihnen die Arbeit im heißen Backofen wesentlich erleichtern. Bleche oder Roste werden auf die Einzelauszüge gesetzt. Sie können einzeln und unabhängig voneinander herausgezogen werden.

Wenn Ihr Backofen mit den Einzelauszügen ausgerüstet ist, beachten Sie bitte die bei den Einzelauszügen beiliegende Anleitung.

Bei fast allen Gerichten sollte der Backofen vorgeheizt werden.
Legen Sie das Brat- oder Backgut erst in den Backofen, wenn das Vorheizen beendet ist.
– Die Backofentür schließen.
- Den Betriebsartenwahlschalter auf Ober-/Unterhitze = oder Heißluft stellen.
– Die gewünschte Temperatur einstellen. Die Aufheizanzeige geht an.
– Sobald die Aufheizanzeige erlischt, das Gargut in den Backofen geben.

Braten

Benutzen Sie Fettpfanne und Rost.

■ Fleisch oder Fisch sollten Sie erst ab einem Gewicht von 1 kg im Backofen garen.
■ Die Bratdauer ist abhängig von Fleischart, Qualität und Fleischhöhe. Zum Messen das Fleisch leicht anheben, da es unter seinem Eigengewicht einfällt.
■ Die Bratdauer für Fleisch mit Fettschicht kann sich bis auf das Doppelte erhöhen.
- Wenn Sie im Backofen mehrere kleine Fleischstücke oder kleine Geflügel braten, verlängert sich die Garzeit pro Stück um ca. 10 Min. Die Bratzeit für ein Hähnchen beträgt z. B. ca. 60 Min., für 2 Hähnchen sind es 65 bis 75 Minuten.

Hinweise zu den Einschubebenen unbedingt beachten!

Einschubebenen (von unten gezählt!):

Heißluft

Fettpfanne: Einschubebene 0

Rost: Einschubebene 2 oder 3

Ober-/Unterhitze =

Fettpfanne: Einschubebene 1

Rost: Einschubebene 2

Braten auf dem Rost

• Große Braten können Sie direkt in der Fettpfanne oder auf dem Rost mit untergesetzter Fettpfanne garen (z. B. Pute, Gans, Hähnchen oder Haxen).
  ■ Den Braten nach 2/3 der Garzeit wenden, es sei denn, Sie verwenden die Betriebsart Heißluft ♿.

Braten im Topf (Backofen)

• Magere Fleischsorten sollten Sie im Bratentopf mit geschlossenem Deckel braten (z. B. Kalbsbraten und Sauerbraten, Rinderschmorbraten oder tiefgefrorenes Fleisch). Das Fleisch bleibt so saftiger.
• Sie können jeden Topf (Stahl, emailiert, Gußeisen oder Glas) verwenden, der keine Holz- oder Kunststoffgriffe hat und hitzefest ist.
• Wird ein Römertopf benutzt, sind die Angaben des Herstellers zu beachten. Wir empfehlen Ihnen folgenden Ablauf:

- Topf mit Wasser ausspülen oder etwas Fett hineingeben.

- Vorbereiteten (gewürzten) Braten in den Topf geben. Deckel auflegen und in den kalten Backofen stellen.

- Heißluft ♿ mit einer Temperatur von 180 bis 200 °C einstellen. Bereiten Sie die Soße auf herkömmliche Weise zu.

Richtwerte Braten

Die Werte der bevorzugt anzuwendenden Betriebsarten sind hervorgehoben.

Fleischart	Heißluft	Ober-/Unterhitze	Bratdauer
	Temperatur in °C je cm		Fleisch-höhe in min.
Rinderbraten 160 170-190 18
Roastbeef 180 200-220	8-10
Filet	180	200-220	8
Kalbfleisch	160	170-190 12
Schweinebraten	160	170-190	12-15
Kasseler	160	170-190	8
Schweineschulter	160	170-190	12-15
Schweinebraten mit Schwarte	160	170-190	12-15
Wild	160	170-190 15
Wildschwein	160	170-190 15
Filet vom Wild	180	180-200	8-10
Hammelfleisch	150-160	170-190	15
Ente	160	170-190 12
Gans	160	170-190 12
Hähnchen*	160	180-200	8*
Pute	160	180-190 12
Fisch	160	200-220	8

* ganzes Hähnchen 45-60 Minuten

Heißluft

Kein Vorheizen notwendig - Backen auf mehreren Ebenen gleichzeitig möglich.

Einschubhöhen:

Ein Blech: 3. Einschubebene von unten

Zwei Bleche: 3. und 6. Einschubebene von unten

Drei Bleche: 1., 3. und 6. Einschubebene von unten

• Beim Backen von mehreren Plattenkuchen oder Formkuchen verlängert sich die Backzeit pro Blech um ca. 5 bis 10 Minuten.
  ■ Entnehmen Sie die Bleche einzeln je nach Bräunungsgrad.
• Backen Sie mit Heißluft ⚠ bei 160 °C, wenn in Ihrem Rezept keine Angaben für Heißluft gemacht werden.
• Wichtig: Bei Kuchen mit feuchtem Obstbelag ist die Feuchtigkeitsentwicklung besonders hoch. Es sollten maximal zwei Kuchen gleichzeitig gebacken werden.

Ober-/Unterhitze

Vorheizen - Backen auf einer Ebene

■ Backformen aus Schwarzblech und Aluminium sind besonders gut geeignet.

In der Tabelle auf S. 9 finden Sie für eine Auswahl an Gebäck die dafür erforderlichen Temperaturangaben, Garzeiten und Einschubebenen.

■ Für Temperaturen sind meistens Bereiche angegeben, da sie von der Zusammensetzung des Teigs, der Menge und der Backform abhängig sind.
- Wir empfehlen, beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen und erst bei Bedarf eine höhere Temperatur zu wählen, z. B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht wird oder die Backzeit zu lange dauert.
- Wenn Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben finden, orientieren Sie sich an einem ähnlichen Gebäck.
- Höhenunterschiede des Backguts können am Anfang des Backvorgangs zu unterschiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie bitte nicht die Temperatureinstellung. Bräunungsunterschiede gleichen sich im Laufe des Backvorganges aus.

Die Werte der bevorzugt anzuwendenden Betriebsarten sind hervorgehoben. Beachten Sie bitte die Hinweise zu dieser Tabelle auf S. 8!

Gebäck	Heißluft Ober-/Unterhitze Backdauer
	Einschub	Temperatur in °C Einschub	Temperatur	in °C in Minuten
Rührteig
Napfkuchen 2 150-160 1 170-180 50-65
Kastenkuchen	2	150-160		1	170-190
Sandkuchen	2	150-160		1	160-180
Torten	3	150-160	1		170-180
Tortenböden	3	170-180		2	180-200
Feine Obsttorten 3 150-160 1 170-180 45-60
Kleingebäck	3	150	2	170-180	15-30
Blechkuchen:
Belag trocken	3 150-160 2 180-190 25-35
Belag feucht	3 160-170 2 170-180 35-50
Knetteig
Tortenböden 3 170-180 2 180-200 25-35
Käsekuchen 2		140-150	1 160-170 70-90
Kleingebäck	3 140-150 2 180-190 15-35
Blechkuchen:
Belag trocken	3 150-160 2 180-190 25-35
Belag feucht	3 160-170 2 170-180 30-50
Hefeteig
Napfkuchen 2 150-160 1 175-180 40-65
Hefekranz	3 150-160 2 175-180 40-50
Stollen (vorheizen)	2	150-160	2	175-180	50-70
Kleingebäck	3 140-150 2 180-200 15-30
Blechkuchen:
Belag trocken	3 150-160 2 175-180 30-40
Belag feucht	3 160-170 2 170-180 30-50
Bisquitteig
Torten 3 150-160 2 175-180 30-40
Rollen	3 170-180 2 180-200 12-25
Eiweißgebäck
Baiser	3	80-90	2	100-120	80-120
Zimtsterne	3 100-120 2 120-140 20-40
Makronen	3 100-120 2 120-140 20-50
Andere Teigarten
Blätterteig	3 170-180 2 190-210 15-30
Hefeblätterteig	3 170-180 2 190-210 30-40
Quarkblätterteig	3	160-180	2	180-200	30-40
Brandteig	3 170-180 2 190-210 30-40
Quark-Ölteig	3 150-160 2 170-180 30-40
Honigkuchen	3 140-150 2 170-180 20-35
Brot und Pizza
Sauerteig- und Hefebrot (vorheizen: 230 °C, vorbacken: 10 Min. 230 °C)			2	180	50-65
Hefebrot/Wcißbrot	2	180	2	200	30-50
Laugenbrötchen/-brezeln (vorheizen: 230 °C)	3	200	2	220	15-20
Pizza (vorheizen)	3	180			30-40

Grillen Sie nur mit geschlossener Backofentür!

Wir empfehlen Ihnen, eine Fettpfanne oder das Backblech unter den Rost einzuschieben, damit herabtropfendes Fett aufgefangen wird.

Betriebsart Grill 🐎 für kleine Mengen Grillgut oder Großflächengrill 🐎 für große Mengen Grillgut einstellen.

Temperaturregler auf ▼ einstellen. Ausnahme: Bei größeren Braten ist es besser, wenn Sie eine Temperatur zwischen 200 und 250 °C wählen, damit der Braten nicht verbrennt.

Schalterstellung für Grill ▼.

Schalterstellung für Großflächengrill 📌:

250

• Backofen 5 bis 10 Min. vorheizen.
• Grillgut auf den Bratrost legen.
• Fettpfanne in die 2. oder 3. Einschubebene von unten, Bratrost in die Einschubebene laut Tabelle einschieben.
• Betriebsart Grill 🎨 oder Großflächengrill 🎨 wählen.
• Temperaturregler auf 🐎 einstellen.
• Backofentür schließen.

Richtwerte Grillen

Fleischart	Einschub	Grill		Großflächengrill
		1. Seite 2.	Seite 1.	Seite 2.	Seite
		in Minuten
Schweinekotelett/Schnitzel	6	6	-	8	4
Schweinefilet 5 10-12 8-10 12-13 8-10
Bratwürste	6	6-8	4-6	8-10	5-7
Schaschlik	4	7-8	5-6	8-10	7-10
Frikadellen	4	8-10	6-8	10-15	10-12
Rinderfilelsteak	6	4-6	3-5	6-7	4-6
Leberscheiben	6	3-4	2-3	4-5	3-4
Kalbsschnitzel	5	5-7	4-5	7-8	5-6
Kalbssteak	5	6-8	4-6	8-9	5-6
Hammelkotelett	5	8-10	6-8	10-11	7-8
Lammkotelett	5	8-10	6-8	10-11	7-8
halbe Hähnchen	3 10-12 8-10 14-15			10-11
Fischfilet	6	6-7	4-5	7-8	5-6
Forellen	4	4-7	3-6	8-11	5-6
Toastbrote	5	2-3	2-3	2-3	2-3
belegte Toastbrote	4	6-8		6-8

Auftauen ohne Garen

Wählen Sie die Betriebsart Kaltumluft (Heißluft ohne Temperatureinstellung). Der Backofen wird durch die Beleuchtung leicht erwärmt - ideal für schonendes Auftauen.
Bei Fertigprodukten sollten Sie sich an die Angaben des Herstellers halten.
– Gefriergut ohne Verpackung in einer Schüssel oder auf einem Teller auf den Rost in der 3. Einschubebene von unten stellen.
- Stellen Sie den Betriebsartenwahlschalter auf ♣ und den Temperaturregler auf „0“ (bzw. auf die Herstellerangabe) ein.

Einkochen

Achtung! Verwenden Sie bei Gläsern mit Twist-off®-Verschluß keine bereits verwendeten Deckel. Die Gläser können sonst unter Umständen bei wiederholtem Gebrauch platzen!

Geeignet sind herkömmliche Einkochgläser mit Gummiring und Glasdekkel oder handelsübliche Gläser mit Twist-Off ^® -Verschluß (nur mit neuem Deckel). Metalldosen sind ungeeignet.

Gießen Sie kein Wasser in die Fettpfanne! Es würde sehr viel Wasserdampf entstehen, der beim Öffnen der Backofentür auf einmal entweicht. Stellen Sie eine Tasse mit Wasser in die Fettpfanne, nicht auf den Boden des Backofens!

Wählen Sie die Heißluft

• Nur frische Nahrungsmittel verwenden und nach üblichen Rezepten vorbereiten.
  ■ Max. 6 Einkochgläser à 1 Liter einkochen.
• Nur Gläser gleicher Höhe verwenden, mit gleichem Inhalt zu 3/4 füllen.
  ■ Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
  – Die Fettpfanne in die 1. Einschubebene von unten schieben.
• 1 Tasse mit Wasser in die Fettpfanne stellen.
• Heißluft auf 160 °C einstellen und Einkochvorgang beobachten. Nach ca. 10 bis 20 Minuten (bei 1l-Gläsern) beginnt die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen, meist im rechten vorderen Glas zuerst.

Obst

- Dann den Backofen ausschalten und die Gläser noch 30 Min. (bei empfindlichem Obst z. B. Erdbeeren ca. 15 Min.) im geschlossenen Backofen stehen lassen.

Gemüse und Fleisch

• Wenn die Flüssigkeit perlt, den Backofen auf 100 °C herunterschalten und die Gläser noch 30-60 Min. weiterkochen lassen.
• Dang den Backofen ausschalten und Gläser noch 30 Min. im geschlossenen Backofen stehen lassen.

Prüfgerichte nach DIN 44547

Gebäck	Betriebs-art	Form/Back-blech	Einschube-bene	Temperatur	Backzeit
			von unten	in °C	in Min.
Spritzgebäck	Heißluft	1 Backblech	3.	150	30-35
		2 Backbleche	3., 6.	150	27-35
		3 Backbelche	1., 3. und 6.	150	31-37
	Ober-/Unterhitze	1 Backblech 2.	180	vorgeheizt	16-19und vor-heizen
Wasserbisquit	Heißluft	Springform	3.	160	28-30
	Ober-/Unterhitze	Springform	3.	175vorgeheizt	28-30und vor-heizen
Hefeblech-kuchen	Heißluft	1 Backblech	3.	170	40-50
		2 Backbleche	3., 6.	170	45-50
	Ober-/Unterhitze	1 Backblech 2.	200	vorgeheizt	40-50und vor-heizen

Der elektronische Kurzzeitwecker mit Abschaltfunktion

Uhrzeit einstellen

Vor der Erstinbetriebnahme des Backofens oder nach einem Spannungsausfall (Netz) muß die Uhr gestellt werden. Der Backofen funktioniert erst, wenn die Uhr gestellt ist.
Wenn die Uhr nicht eingestellt ist, blinkt in der Anzeige rechts unten ein Strich.

Möchten Sie die eingestellte Uhrzeit abändern? Gehen Sie genau so vor.

– Die mittlere Taste zwei Mal drücken. Auf der rechten Seite der Anzeige blinkt ein Strich.

- Sofort anschließend mit „+“ und „-“ die gewünschte Uhrzeit einstellen. Die Uhr startet nach einigen Sekunden, der blinkende Strich verschwindet.

Kurzzeitwecker einstellen

Bei eingeschaltetem Backofen hat der Kurzzeitwecker eine Abschaltfunktion: Wenn die Kurzzeit abgelaufen ist, wird der Backofen abgeschaltet. Ist der Backofen nicht in Betrieb, kann der Kurzzeitwecker als „Erinnerung“ benutzt werden.

– Die mittlere Taste einmal drücken. Auf der linken Seite der Anzeige blinkt ein Strich, in der Anzeige erscheint „0.00“.

– Stellen Sie mit „+“/„-“ die gewünschte Zeitdauer in std.min ein. Nach kurzer Wartezeit leuchtet der Strich ständig und die eingestellte Kurzzeit beginnt abzulaufen.

Nach Ablauf der Kurzzeit ertönt ein Signal, der Backofen wird automatisch abgeschaltet. In der Anzeige erscheint „0.00“ und der Strich blinkt.

- Drücken Sie eine der Tasten, um das Signal abzustellen. Der Backofen schaltet sich wieder ein.

Wenn das Signal nicht abgeschaltet wird, verstummt es nach ca. 2 Min. von selbst. Der Backofen bleibt abgeschaltet, bis Sie durch Drücken einer der beiden Tasten den Backofen wieder auf Normalbetrieb umstellen.

Reinigung und Pflege

Lesen Sie dieses Kapitel bitte vollständig, bevor Sie Ihr Gerät das erste Mal benutzen. Bei sachgerechter Reinigung und regelmäßiger Pflege kann es jahrelang schön und sauber bleiben. Wir haben hier Hinweise zusammengestellt, damit Sie die einzelnen Oberflächen schonend, aber gründlich reinigen und pflegen können.

⚠ Wischen Sie eine offene Grillsteckdose nicht aus! Es darf kein Wasser oder Backofenspray hinheingelangen!

Für alle Oberflächen

⚠️ Dampf- und/oder Druckreinigungsgeräte dürfen nicht zum Reinigen des Gerätes verwendet werden! Das Gerät kann so beschädigt werden, daß für Sie Lebensgefahr besteht.

⚠️ Verbrennungsgefahr! Lassen Sie das Gerät mindestens handwarm abkühlen, bevor Sie es reinigen.

⚠️ Beachten Sie die Gebrauchsanweisung bei allen Reinigungsmitteln.

Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch. Nicht entfernte Verschmutzungen können beim nächsten Aufheizen festbrennen, diese Verkrustungen sind oft nicht mehr restlos zu entfernen.

Reinigen Sie bei leichter Verschmutzung die Flächen mit einem Tuch, weicher Bürste oder weichem Schwamm und warmem Wasser mit etwas Spülmittel. Wischen Sie immer mit klarem Wasser nach, damit keine Reste von Reinigungsmittel zurückbleiben und Verfärbung oder Flecken verursachen. Anschließend trockenreiben.

Für stärkere Verschmutzungen finden Sie in den nachfolgenden Abschnitten Hinweise zu den einzelnen Oberflächen und Teilen.

VSR O-FIX-C ist ideal zum Reinigen von Glaskeramik, Email und der beschichteten Türinnenseite. Dieses Reinigungspulver ist erhältlich beim KÜPPERSBUSCH Kundendienst.

Reinigen Sie auf keinen Fall mit

• agressiven oder bleichenden Reinigungsmitteln, die z. B. aktiven Sauerstoff, Chlor oder ätzende Inhaltsstoffe enthalten.
• kratzenden Reinigungsmitteln wie Scheuermittel, Stahlwolle, verseifte Stahlwolle, harte Bürsten, Metallschwämme, Plastikschwämme oder Schwämme mit kratzender Oberfläche (Scheuerseite).

Verkrustungen entfernen

Stärkere Verkrustungen sollten zuerst eingeweicht werden - am besten mit einem nassen Tuch. Sie lassen sich anschließend leichter entfernen.

Hinweise zum Reinigungsschaber

Vorsicht, Schnittgefahr! Die Klinge des Reinigungsschabers ist sehr scharf.

Setzen Sie den Reinigungsschaber immer flach auf und schieben Sie die Verkrustungen weg.

Kratzen Sie nicht mit der Ecke des Schabers und achten Sie darauf, daß Sie Dichtungen nicht mit der Ecke beschädigen.

Beachten Sie unbedingt die Hinweise des Herstellers.

Aluminium wird durch Backofenspray beschädigt, ebenso lackierte Flächen und Kunststoff!

Aus Umweltschutzgründen sollten Sie auf Backofenspray möglichst verzichten. Wenn Sie es dennoch benutzen möchten, sprühen Sie damit nur Innenraum und emaillierte Backbleche ein.

Email

Backofen-Innenraum, Front, Backbleche, Fettpfanne

Manche Plastikschwämme mit Scheuerseite können verwendet werden. Einige Produkte enthalten allerdings in der Scheuerseite eingelagerte Körnchen, die Kratzer verursachen.

Vorsichtig an einer unauffälligen Stelle ausprobieren!

Ein Reinigungsschaber für Glaskeramikflächen eignet sich gut zum Entfernen von groben Verschmutzungen.

Wir empfehlen Ihnen zur gründlichen Reinigung VSR O-FIX-C. Backofenspray darf verwendet werden.

Edelstahl

Edelstahl-Türfront, Bedienblende, Edelstahl-Kochmulde, Teleskopauszüge (Zub. 601)

Edelstahl ist besonders kratzempfindlich!

Benutzen Sie keinen Reinigungsschaber!

Kalk-, Fett- und Stärkereste gleich entfernen, sonst entstehen Flecken!

Die Reinigung kann mit einem Edelstahl-Reinigungsmittel erfolgen.

Wir empfehlen Ihnen einmal wöchentlich die Pflege der Edelstahloberfläche mit einem handelsüblichen Edelstahl-Pflegemittel. Es entsteht eine Schutzschicht, die die Edelstahlfläche vor Verfärbungen schützt.

Glas

Türinnenseite - beschichtetes Glas

Backofenspray sollten Sie möglichst nicht verwenden, da bei regelmäßigem Gebrauch die beschichtete Oberfläche der Glasscheibe zerstört werden kann.

Ein Reinigungsschaber für Glaskeramikflächen eignet sich gut zum Entfernen von groben Verschmutzungen.

Wir empfehlen Ihnen zur gründlichen Reinigung VSR O-FIX-C oder Glasreiniger.

Türfront, Bedienblende

Reinigen Sie die Backofenfront nur mit warmem Wasser mit etwas Spülmittel, einem Tuch oder weichen Schwamm. Glasreiniger darf verwendet werden.

Türdichtung

Die Türdichtung sollte beim Reinigen des Backofens ausgehakt werden, damit sich kein Schmutz unter der Dichtung ansammeln kann. Siehe „Türdichtung austauschen“ auf S. 14.

Bei Bedarf kann Sie mit Spülmittel oder im Geschirrspüler gereinigt werden.

Knebel

Reinigen Sie die Knebel nur mit warmem Wasser mit etwas Spülmittel, einem Tuch oder weichen Schwamm.

Backofentür herausnehmen

• Backofentür ganz öffnen.
  – Die Bügel an den Türscharnieren nach vorne klappen.

– Die Backofentür mit beiden Händen seitlich fassen und fast ganz schließen.

- Heben Sie die Tür leicht an und ziehen Sie die Scharniere nach vorne aus den Türöffnungen.

Backofentür einsetzen

• Die Backofentür mit beiden Händen seitlich fassen und die Scharniere in die entsprechenden Öffnungen am Backofen einschieben. Das Scharnier rastet ein.
  – Die Backofentür langsam ganz öffnen.
  – Die Bügel an den Türscharnieren wieder zurückklappen.
  – Die Backofentür schließen.

Seitengitter ausbauen.

– Schrauben lösen.

– Einschubgitter entnehmen.

Seitengitter einbauen

– Seitengitter einsetzen und vorn fest- schrauben.

Heizkörper herunter-/hochklappen

Heizkörper (Oberhitze/Grill) herunterklappen

- Verriegelung öffnen und Heizkörper herunterklappen.

Heizkörper hochklappen

– Heizkörper hochklappen und mit der Verriegelung wieder schließen.

Wenn etwas nicht funktioniert

⚠️ Reparaturen dürfen nur von einem autorisierten Fachmann vorgenommen werden.

Einige der Störungen können Sie selbst beseitigen. Prüfen Sie zuerst, ob ein Bedienfehler vorliegt. Reparaturen während der Garantiezeit sind nicht kostenlos, wenn Bedienfehler vorliegen oder Sie einen der folgenden Hinweise nicht beachtet haben.

Störung Ursache Abhilfe
Abschalten des Backofens ist nicht möglich.	Elektronisches Bauteil ist defekt.	Sicherung ausschalten, Kundendienst rufen.
Backofen heizt nicht auf.	Haushaltssicherung defekt. Sicherung überprüfen und ggf. erneuern.
	Betriebsartenwahlschalter und/oder Temperaturregler sind nicht eingestellt.	Betriebsartenwahlschalter und Temperaturregler einstellen.
Backofenbeleuchtung ist ausgefallen.	Lampe defekt. Lampe auswechseln.
Türglas ist gebrochen.	Gerät ausschalten, Kunden-	dienst rufen.
Türdichtung ist beschädigt.		Türdichtung austauschen.
Obstsaf- oder Eiweißflecken auf emallierten Teilen.	Feuchte Kuchen- oder Fleischsäfte.	Harmlose Veränderung des Emails, nicht behebbar.

Backofenbeleuchtung auswechseln

⚠️ Warnung, Stromschlaggefahr! Bevor Sie die Abdeckung der Backofenlampe öffnen, muß das Gerät von der Stromversorgung getrennt werden: Sicherung abschalten oder herausdrehen!

⚠ Lassen Sie Gerät und Lampe unbedingt abkühlen, bevor Sie die Lampe tauschen. Lampen werden bei Gebrauch heiß!

Typ: 25 Watt, 230-240 Volt, Fassung: E14

wichtig: temperaturbeständig bis 300 °C!

Sie erhalten diese Lampen beim KÜPPERSBUSCH Kundendienst oder im Elektrofachhandel.

Austausch der Glühlampe:

– Einschubgitter abschrauben.

– Vorsichtig die Glasabdeckung mit einem Schraubendreher heraushebeln.

- Defekte Glühlampe heraus- und neue eindrehen.

– Glasabdeckung wieder aufdrücken.

Benutzen Sie den Backofen nicht mit defekter oder fehlender Türdichtung!

Wenn die Dichtung kaputt ist oder nicht mehr gesäubert werden kann, muß Sie ausgetauscht werden. Eine neue Dichtung erhalten Sie beim KÜPPERS-BUSCH Kundendienst.

Aushaken der Dichtung

– Ziehen Sie zum Aushaken jede Ecke vorsichtig nach außen.

Einsetzen der neuen Dichtung

– Haken Sie eine Ecke nach der anderen in die Backofenfront ein. Achten Sie darauf, daß Sie die Haken nicht verbiegen!

Typenschild

Geben Sie im Kundendienstfall und bei der Er- satzteilbestellung die auf dem Typenschild an- geführten Daten an.

Das Typenschild des Backofens befindet sich rechts an der Seitenleiste und ist nach dem Öffnen der Backofentür sichtbar.

- Notieren Sie diese Daten für eventuelle Rücksprachen mit unserem Kundendienst.

Fertigungsnummer Backofen

Modellbezeichnung Backofen

Das Typenschild der Kochfläche finden Sie auf der Titelseite der Montageanleitung für die Kochfläche.

Montagehinweise für Fachpersonal

• Nur KÜPPERSBUSCH-Einbaukochflächen wurden für den Gebrauch oberhalb eines Küppersbusch-Einbaubackofens konstruiert und geprüft. Andere Kochflächen dürfen nicht verwendet werden.
  ■ Die gesetzlichen Vorschriften und Anschlußbedingungen des örtlichen Elektroversorgungsunternehmens müssen vollständig eingehalten werden.
• Bei Anschluß, Reparatur und Auswechseln der Backofenglühlampe das Gerät stromlos machen. Schukostecker ziehen oder Sicherung ausschalten.
  ■ Der vollständige Berührungsschutz muß durch den Einbau sichergestellt sein.
• Das Gerät ist steckerfertig und darf nur an eine vorschriftsmäßig installierte Schutzkontaktsteckdose angeschlossen werden. Das Verlegen einer Steck-dose oder Austausch der Anschlußleitung darf nur vom Elektrofachmann unter Berücksichtigung der einschlägigen Vorschriften ausgeführt werden.
• Wenn der Stecker nach dem Einbau nicht mehr erreichbar ist, muß zur Erfüllung der einschlägigen Sicherheitsvorschriften installationsseitig eine allpolige Trennvorrichtung mit einem Kontaktabstand von mindestens 3 mm vorhanden sein.
  ■ Die Schutzkontaktsteckdose muß außerhalb des Einbauraumes liegen.
• Der Einbauschrank für den Backofen muß bis 100 °C temperaturbeständig sein. Dies gilt besonders für Furniere, Umleimer, Kunststoffoberflächen, Kleber und Lacke. Die angrenzenden Möbelfronten müssen bis mind. 70 °C temperaturbeständig sein.
• Das Gerät ist unbedingt waagerecht auf einem ebenen, stabilen Brett einzubauen. Das Brett darf sich nicht durchbiegen.
• Ist das Möbel nicht an der Wand befestigt, mit einem handelsüblichen Winkel anschrauben.

Elektrik

Anschluß erfolgt über den Netzstecker an eine Steckdose.

Gesamtleistung bei 230 V: 3,5 kW,

bei 235 V: 3,6 kW

Anschlußwerte 230 - 240 V, 50 Hz

Sicherungsstrom 16 A

Einbaumaße

600 min. 550 590 560 558 22 595,5 559 585 552,5 592

Einbau in Küchenmöbel

Gerät einbauen:

• Stecker in die Steckdose einstecken.
• Gerät ganz in die Schranknische einschieben. Dabei den Geräteanschluß nicht einklemmen!

16A

Gerät befestigen:

– Die Backofentür öffnen und das Gerät mit den beiliegende Schrauben - schräg ansetzen - von innen nach außen mit dem Schrankelement verschrauben.