EEBK 6500.8 - Ofen Küppersbusch - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG EEBK 6500.8 Küppersbusch

Bevor Sie Ihren Backofen in Betrieb nehmen, lesen Sie die in diesem Handbuch enthaltenen Informationen bitte aufmerksam durch. Hier fi nden Sie wichtige Hinweise für Ihre Sicherheit sowie über Einsatz, Pfl ege und Wartung Ihres Geräts, damit Sie lange Zeit Freude daran haben.

Sollte eine evtl. Störung eintreten, lesen Sie bitte zunächst im Kapitel «Hilfe im Störungsfall» nach. Oftmals können Sie kleine Störungen selbst reparieren und damit unnötige Kundendienstkosten sparen.

Bitte bewahren Sie diese Anweisungen sorgfältig auf. Übergeben Sie diese Gebrauchsanweisung bitte an die neuen Besitzer für deren Information und Sicherheit.

In dieser Gebrauchsanweisung werden folgende Symbole verwendet:

Das Warndreieck weist auf Gefahren für die Gesundheit oder auf mögliche Schäden für das Gerät hin.

Hier finden Sie nützliche Ratschläge und Hinweise.

Inhaltsverzeichnis

Gesamtansicht Ihres Geräts 4

Schalterleiste – Sensortasten und Anzeigen 4

Sicherheitshinweise....5

Einschalten und Betrieb

Backofen

Bratenthermometer

Vor dem ersten Gebrauch 5

Verpackungsmaterial und altes Gerät entsorgen

Uhrzeit einstellen

Erste Reinigung

Allgemeines zum Backofen 6

Allgemeine Anweisungen

Einschubebenen

Backofenbeleuchtung ein- und ausschalten

Backofenbedienung......

Allgemeine Hinweise

Backofen einschalten

Wahl einer Betriebsart

Betriebsarten des Backofens 8

Schnellzugriff auf Betriebsarten

Auswahl der Zubereitungsprogramme

Wichtige Informationen für das Garen mit Programmen

Änderung des Gewichts des Garguts

Änderung der Gartemperatur

Änderung/Einstellung der Gardauer

Einstellung des Garendes

Automatisches Ein- und Abschalten

Backofen abschalten

Zusatzfunktionen.... 11

Signalfunktion

Stand-by-Modus

Braten.... 11

Programmwahl

Braten wenden

Auf dem Rost braten

Braten im Topf

Braten durch Auswahl der Betriebsarten

Hinweise zu den Zubereitungsprogrammen

Tabelle Garprogramme im Backofen

Richtwerte zum Braten mit Betriebsarten

Bratenthermometer und Innentemperaturfunktion .... 15

Richtiges Einstecken des Bratenthermometers

Einsatz des Bratenthermometers

Richtwerte zum Braten mit Bratenthermometer

Halbautomatisches Garen mit Bratenthermometer

Garen bei niedrigerer Temperatur 16

Aufheizmodus/Gartemperatur einstellen

Richtwerte zum Garen bei niedriger Temperatur

Backen mit Betriebsarten 18

Pizza backen

Hinweise zur Tabelle:

Richtwerte zum Backen

Grillen

Richtwerte zum Grillen

Auftauen

Zeittafel zum Auftauen von Speisen

Einkochen

Kindersicherung.... 21

Kindersicherung ein-/ausschalten

Reinigung und Pfl ege 21

Für alle Oberfl ächen

Entfernung von Verkrustungen

Einsatz eines Reinigungsschabers

Verwendung von Backofenspray – Hinweise

Verchromte Backofenblenden

Edelstahl

Emaille

Türglas

Türdichtung

Ein- und Ausbau der Backofentür

Seitengitter aus- und einbauen

Heizkörper herunter-/hochklappen

Zökotherm®-Katalysator regenerieren 23

ökotherm®-Katalysator regenerieren

Abhilfe im Störungsfall 24

Was tun, wenn.... 24

Wartung 24

Backofenbeleuchtung auswechseln

Türdichtung auswechseln

Typenschild 25

Montageanweisungen für Fachleute 25

Strom

Abmessungen für den Einbau

Einbau in das Küchenmöbelstück

Gesamtansicht Ihres Geräts

1 Schalterleiste
2 Abklappbarer Grill (Oberhitze/Grill)
3 Anschluss für das Bratenthermometer
4 Warmluftgebläse
5 Einschubebenen
6 Backofentür

Serienzubehör:

Backrost

Emaille-Backblech

Emaille-Kuchenblech

Sonderzubehör:

Pizzastein (Zubehör Nr. 145)

Backrost (Zubehör Nr. 124)

Backblech (Zubehör Nr. 541)

Kuchenblech (Zubehör Nr. 543)

Whitze/Grill) nthermometer 1 2 3 4 5 6 (5) (4) (41) (543)

Schalterleiste – Sensortasten und Anzeigen

Alle Backofenfunktionen werden über die Schalterleiste gesteuert.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ökotherm

1 Ein/Aus Backofen
2 Schnellzugriff auf Betriebsarten
3 Zugriff auf Elektronikschaltuhrfunktionen
4 Informationsdisplay
5 Zugriff auf Menüwahl oder Funktionsbestätigung
6 Temperaturwahl mit Bratenthermometer
7 Zugriff auf Betriebsartenmenü
8 Zugriff auf Zubereitungsprogrammenü
9 Temperaturwahl für das Gargut
10 Gewichtswahl für das Gargut

Sicherheitshinweise

Einschalten und Betrieb

■ Ausschließlich KÜPPERSBUSCH Kochfelder wurden für den Einsatz über einem KÜPPERSBUSCH Backofen konstruiert und getestet. Die Verwendung anderer Kochfelder ist nicht gestattet.
■ Alle Eingriffe oder Reparaturen des Geräts, einschließlich des Austauschs des Stromkabels, müssen von Mitarbeitern des zugelassenen technischen Kundendienstes und unter Verwendung von Originalersatzteilen erfolgen. Reparaturen oder Eingriffe seitens anderer Personen können Beschädigungen oder Fehlfunktionen im Gerät verursachen und die Sicherheit der Personen gefährden.
■ Verhindern Sie, dass sich Kinder während des Garvorgangs dem Ofen nähern, da hohe Temperaturen entstehen.
■ Kinder müssen unter Aufsicht sein, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen können.
■ Dieses Gerät ist nicht für Personen (einschließlich Kinder) vorgesehen, deren körperliche, sensorische oder geistige Fähigkeiten eingeschränkt sind, oder die keine Erfahrung oder entsprechende Kenntnisse besitzen, es sei denn, sie werden von einem Zuständigen für ihre Sicherheit überwacht oder sie haben Anweisungen für den Gebrauch dieses Geräts erhalten.

Backofen

■ Schalten Sie Ihren Backofen aus, wenn eine Störung vorliegt.
■ Die Backofentür muss während des Betriebs immer geschlossen sein.
■ Der Hersteller haftet für keine Backofenverwendung, die nicht der Zubereitung von Nahrungsmitteln im Haushalt dient.
■ Verwenden Sie den Backofen nur, wenn er in einem Möbelstück eingebaut ist.

■ Bewahren Sie kein Öl, Fett oder brennbare Materialien im Backofeninneren auf, da sie beim Einschalten des Backofens eine Gefahrenquelle darstellen.

■ Stützen und setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Backofentür, da diese beschädigt werden und außerdem Ihre Sicherheit gefährdet werden könnte.

■ Um Speisen zuzubereiten, schieben Sie bitte das im Lieferumfang enthaltene Blech bzw. den Rost auf die im Backofeninneren vorgesehenen Seitenführungen. Blech und Rost verfügen über ein System, das deren teilweisen Auszug und die Handhabung der Speisen erleichtert.

■ Stellen Sie bitte keine Behälter oder Speisen auf den Backofenboden. Verwenden Sie dafür immer Bleche oder Roste.

■ Gießen Sie während des Betriebs kein Wasser auf den Backofenboden. Das Emaille könnte dadurch beschädigt werden.

■ Öffnen Sie während des Garvorgangs die Ofentür so wenig wie möglich, um den Stromverbrauch zu senken.

■ Tragen Sie bei der Handhabung von Speisen in Ihrem Backofen Handschuhe.

■ Bei Zubereitungen mit hohem Flüssigkeitsgehalt ist es normal, dass sich auf der Backofentür Kondensationen bilden.

Bratenthermometer

■ Verwenden Sie nur das Originalbratenthermometer.
■ Klemmen Sie das Bratenthermometerkabel nicht in der Backofentür ein.
■ Nehmen Sie es aus dem Backofen, wenn es nicht verwendet wird.
■ Zum Rost und zum oberen Widerstand müssen mindestens 5 cm Abstand gewahrt werden.

Vor dem ersten Gebrauch

Verpackungsmaterial und altes Gerät entsorgen

Entsorgen Sie bitte die Transportverpackung umweltgerecht.

In Deutschland wird die Transportverpackung dem Geschäft, in dem das Gerät erworben wurde, zurückgegeben. Durch die Rückführung des Verpackungsmaterials in den Materialkreislauf wird Rohmaterial gespart und weniger Abfall erzeugt. Alte Geräte enthalten noch Wertstoffe. Geben Sie Ihr altes Gerät an einer Sammelstelle für Wertstoffe ab. Alte Geräte müssen vor ihrer Entsorgung unbrauchbar gemacht werden. Auf diese Art wird deren Missbrauch verhindert.

Uhrzeit einstellen

Vor der Inbetriebnahme und nach Stromausfällen muss die Uhrzeit eingestellt werden. In diesen Fällen blinkt «12.00» auf dem Display.

■ Beim Einschalten des Backofens blinkt die Anzeige 12:00 auf dem Display und die Symbole —, und leuchten auf.

■ Drücken Sie auf dem Glas auf das Symbol + bzw. -, um die Stunde zu wählen. Drücken Sie anschließend auf das Symbol
■ Drücken Sie auf dem Glas auf das Symbol + bzw. -, um die Minuten zu wählen. Drücken Sie anschließend auf das Symbol ✗
■ Im Anschluss ertönen 2 aufeinander folgende akustische Signale zur Bestätigung der gewählten Uhrzeit.
■ Auf dem Backofen wird die gewählte Uhrzeit angezeigt und das Symbol leuchtet weiß.

Sollten Sie die Uhrzeit einmal ändern wollen:

■ Bei ausgeschaltetem Backofen müssen Sie ihn durch Drücken auf das Symbol einschalten.

■ Drücken Sie auf das Symbol, das rot angewählt erscheint.

12:00

■ Durch Drücken auf das Symbol + oder - werden auf dem Display die 5 Bedienfunktionen der Uhr angezeigt.

0:00 → 14:15 + - 0:00 14:15+ - ✉

■ Nachdem Sie die Funktion zur Uhreinstellung 🔒, gewählt haben, drücken Sie bitte auf das Symbol 🔒

- 0:00 14:15+ - + OK /

■ Anschließend wird die aktuelle Uhrzeit auf dem Display angezeigt.

■ Drücken Sie auf dem Glas auf das Symbol bzw. , um die Stunde zu wählen. Drücken Sie anschließend auf das Symbol ∞
- Drücken Sie auf dem Glas auf das Symbol bzw. , um die Minuten zu wählen. Drücken Sie anschließend auf das Symbol :
■ Anschließend ertönen 2 aufeinander folgende akustische Signale zur Bestätigung der gewählten Uhrzeit.

Erste Reinigung

• Entfernen Sie evtl. Fremdteile und Verpackungsmaterial aus dem Backofen.
• Bevor Sie zum ersten Mal Speisen zubereiten, müssen Sie das Gerät reinigen.

Reinigen Sie den Innenraum des Backofens, Backbleche, Fettpfanne, Rost usw. mit einem feuchten Tuch und etwas Spülmittel.

- Backofen aufheizen

Schließen Sie die Backofentür.

Heizen Sie den Backofen bei 200°C mit Ober- und Unterhitze 60 Minuten lang auf. Sorgen Sie gleichzeitig für gute Belüftung in der Küche.

Allgemeines zum Backofen

Allgemeine Anweisungen

Beachten Sie bitte die oben stehenden Sicherheitshinweise!
Achtung, Überhitzungsgefahr! Während des Backofeneinsatzes darf der Backofenboden nicht mit Alufolie abdeckt werden! Außerdem dürfen keine Töpfe, Pfannen oder Ähnliches darauf abgestellt werden! Andernfalls entsteht ein Wärmestau, der das Emaille beschädigen würde.
Während seines Einsatzes wird der Backofen heiß. Wenn sich das Gehäuse erwärmt, schaltet der Kühllüfter ein, um das Gehäuse abzukühlen. Der Kühllüfter bleibt so lange in Betrieb, bis sich das Gehäuse abgekühlt hat, d. h. auch nachdem das Gerät abgeschaltet ist. Die vom Lüfter erzeugten Geräusche sind normale Funktionsgeräusche und kein Anzeichen einer Störung.

Bereitet man im Backofen ein Gericht mit Alkohol oder Hefe zu, bildet sich bei den Heißluftprogrammen Essiggeruch. Sollte dieser Geruch störend sein, ist ein Programm ohne Lüfter, wie z. B. Ober-/Unterhitze, zu wählen.
Ihr elektronischer Backofen ist mit Touch-Control-Technologie ausgestattet. Zur Bedienung müssen die Symbole auf dem Glas nur mit Finger berührt werden. Die Touch-Control-Empfi ndlichkeit passt sich ständig den Umgebungsbedingungen an. Beim Anschluss des Backofens an die Stromversorgung ist darauf zu achten, dass die Glasfl äche der Schalterfront sauber und frei von evtl. Hindernissen ist.
Reagiert der Backofen bei der Glasberührung mit dem Finger nicht ordnungsgemäß, muss er von der Stromversorgung getrennt und dann erneut angeschlossen werden. Auf diese Art stellen sich die Sensoren automatisch ein und reagieren wieder auf den Fingerdruck.

Einschubebenen

Modell EEB6550.8

In den Seitengittern stehen 8 Einschubebenen zur Verfügung. Die Einschubebenen werden von unten nach oben von 1 bis 8 gezählt.

① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧

Modell EEBK 6550.8

In den Seitengittern stehen 5 Einschubebenen zur Verfügung. Die Einschubebenen werden von unten nach oben von 1 bis 5 gezählt.

Einschubebene 1 ist die niedrigste Einschubebene.

Backofenbeleuchtung ein- und ausschalten

Die Innenbeleuchtung des Backofens schaltet sich ein, wenn

■ die Backofentür geöffnet wird. Wird die Backofentür nach einer Weile nicht geschlossen, schaltet die Beleuchtung aus, um den Stromverbrauch zu senken.
■ eine beliebige Betriebsart gewählt wird. Nach Ablauf einer bestimmten Zeit schaltet die Beleuchtung aus.

Wenn Sie die Beleuchtung während des Betriebs einschalten möchten, müssen Sie lediglich auf das Symbol ☐ drücken. Halten Sie das Symbol ☐ länger gedrückt, bleibt die Beleuchtung während der gesamten Gardauer eingeschaltet. Um die Beleuchtung auszuschalten, drücken Sie erneut auf das Symbol ☐

Backofenbedienung

Allgemeine Hinweise

Bei einigen Programmen wird der Lüfter ein- und ausgeschaltet, was jedoch kein Anzeichen für eine Störung ist.

Backofen einschalten

Um mit Ihrem Backofen garen zu können, müssen Sie auf das Symbol drücken. Im Anschluss sehen Sie in weißer Farbe die verschiedenen Bedienmöglichkeiten des Backofens.

■ Schnellzugriff auf die geläufi gsten

Betriebsarten: Hierbei handelt es sich um einen Schnellzugriff auf die am häufigi besten gebrauchten Betriebsarten.

■ Symbol : Funktionen der elektronischen Schaltuhr. Damit kann der Backofeneinsatz mit Zeitfunktionen programmiert werden.
■ Symbole , - und .
■ Symbol : Wahl der Betriebsarten des Backofens. Damit können alle beliebigen Betriebsarten anhand der Kombination verschiedener Wärmequellen gewählt werden.
■ Symbol : Auswahl der Zubereitungsprogramme. Sie müssen nur das Gargut hineinstellen und dessen Gewicht auf dem Display angeben. Der Backofen bereitet die Speise dann automatisch für Sie zu.
Werden weder Betriebsart noch Programm gewählt, schaltet der Backofen wieder aus und zeigt die aktuelle Uhrzeit sowie das Symbol Ⓞ in weißer Farbe an.

Wahl einer Betriebsart

■ Schalten Sie den Backofen durch Drücken auf das Symbol ein.
■ Drücken Sie auf das Symbol das auf der Backofenfront leuchtet.

- + OK # + ↓ 5

■ Die Symbolfarbe von wechselt auf rot. Durch Berühren des Symbols bzw. können Sie eine der folgenden Betriebsarten wählen (siehe im Anschluss den Abschnitt Betriebsarten des Backofens).

- - - - + - - - - - + - - - - - + - - - - -

■ Nachdem Sie die gewünschte Betriebsart gewählt haben, drücken Sie bitte auf das Symbol OK.
■ Es ertönen zwei kurze, aufeinander folgende akustische Signale zur Bestätigung der gewählten Betriebsart. Der Backofen beginnt mit

dem Garvorgang. Generell erscheint folgende Information auf dem Display: Angezeigt werden die gewünschte

Betriebsart, die für diese Betriebsart vorbestimmte Gartemperatur und die Uhrzeit oder die Schaltuhrfunktion, falls eine solche programmiert wurde.

Möchten Sie die Betriebsart ändern, drücken Sie auf das Symbol und befolgen Sie anschließend die oben stehenden Anweisungen.
Während der Garvorgangs sehen Sie auf dem Display, wie das Symbol ↓ blinkt. Damit wird angezeigt, dass der Backofen in diesem Moment Wärme auf das Gargut überträgt.
Nach dem ersten Abschalten des Thermostats ertönt ein akustisches Signal als Anzeige, dass der Vorheizvorgang abgeschlossen ist.

Betriebsarten des Backofens

Mit den im Folgenden beschriebenen Betriebsarten stehen Ihnen zahlreiche Optionen für die Zubereitung Ihrer Speisen zur Verfügung.

Symbol Betriebsart Vorgesehen für
—	Ober-/Unterhitze
—	Oberhitze Für leichte Wärmezufuhr. Zum Aufwärmen von Speisen.
—	Unterhitze
—	Grill und Unterhitze(nur Modell EEBK6550.8)
—	Grill
—	Großfl ächengrill
—	Intensivheißluft
—	Ober- und Unterhitze mit Heißluft
∅	Heißluft
∅	Pizza-Funktion Speziell für Pizzen, Pasteten, mit Obst gefüllte Kuchen und Biskuits.
*	Auftauen Siehe den entsprechenden Abschnitt
###	Warmhalten

Während des Einsatzes der Betriebsarten Grill, Großflächengrill oder Intensivheißluft muss die Backofentür geschlossen bleiben.

Schnellzugriff auf Betriebsarten

Sobald Sie den Backofen (durch

Drücken auf das Symbol ①,

einschalten, haben Sie sofort die

Möglichkeit zum Schnellzugriff auf

folgende Betriebsarten, die weiß aufl euchten:

■ Drücken Sie auf das Symbol der gewünschten Betriebsart.

Es ertönen zwei kurze, aufeinander folgende akustische Signale zur Bestätigung der gewählten Betriebsart. Der Backofen beginnt mit dem Garvorgang. Generell erscheint folgende Information auf dem Display:

Angezeigt werden die gewünschte Betriebsart, die für diese Betriebsart vorbestimmte Gartemperatur sowie die Uhrzeit oder die Schaltuhrfunktion, falls eine solche programmiert wurde.

Bei der Betriebsart handelt es sich um ein Programm. Im folgenden Abschnitt können Sie nachlesen, wie Sie das Programm ändern können.

Auswahl der Zubereitungsprogramme

■ Schalten Sie den Backofen durch Drücken auf das Symbol ① ein.

■ Drücken Sie auf das Symbol 📄, das rot angewählt erscheint.

■ Auf dem Display erscheinen die Symbole der verschiedenen, von Ihrem Backofen vorgeschlagenen Zubereitungsprogramme:

■ Drücken Sie auf das Symbol ± bzw. — um das gewünschte Programm zu wählen. Drücken Sie anschließend auf das Symbol

■ Es ertönen 2 aufeinander folgende akustische Signale zur Bestätigung der erfolgten Wahl. Auf dem Display erscheint folgende Information:

Angezeigt werden das Symbol des gewählten Programms und die Gartemperatur für dieses Programm. Das für dieses Programm festgelegte Gewicht blinkt.

■ Drücken Sie auf das Symbol + bzw. -, um das Gewicht des zuzubereitenden Garguts anzugeben.

■ Drücken Sie abschließend auf das Symbol , um die Auswahl zu übernehmen.

Es ertönen zwei aufeinander folgende akustische Signale zur Bestätigung des gewählten Programms. Der Backofen beginnt mit dem Garvorgang und auf dem Display erscheint folgende Information:

Angezeigt werden das Symbol

des gewählten Programms, die

Gartemperatur für dieses Programm

und die für dieses Programm berechnete Dauer.

Wichtige Informationen für das Garen mit Programmen

■ Bei Anwahl eines Programms und anhand des angegebenen Gewichts berechnet der Backofen automatisch die für die Zubereitung notwendige Temperatur und Dauer. Diese Werte können jedoch geändert werden. Falls ausdrücklich keine anderen Angaben erfolgen, bezieht sich die Gardauer auf eine Gardauer ohne Vorheizen.
■ Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, das richtige Gewicht des zuzubereitenden Garguts zu wählen, damit die Zubereitung richtig erfolgen kann.
■ Wird mit dem Bratenthermometer gegart, bestimmt der Backofen nur die Zubereitungstemperatur. Die Dauer hängt von der vom Thermometer gewählten Temperatur ab.
■ Bei den Bratenprogrammen weist der Backofen nach Ablauf einer bestimmten Gardauer darauf hin, dass der Braten gewendet werden sollte.

Zu diesem Zweck gibt der Backofen während einer bestimmten Dauer ein akustisches Signal ab. Außerdem erscheint auf dem Display das Symbol (1), bis der Braten gewendet wurde.

Wenden Sie den Braten nicht, setzt der Backofen das programmierte Zubereitungsprogramm fort.

Die Programme für Weißbrot, Schwarzbrot, dünnen und dicken Pizzateig erfolgen mit Vorheizen bei leerem Backofen, d. h., bevor das Gargut hineingeschoben wird. Auf diese Art hat der Backofen die richtige Temperatur erreicht, um diese Zubereitung unter besten Voraussetzungen durchführen zu können. Bei den restlichen Programmen ist ein Vorheizen des Backofens nicht erforderlich.

Bei der Zubereitung mit diesen Programmen ist wie folgt vorzugehen:

- Zuerst das Programm auswählen. Anschließend beginnt der Backofen mit dem Aufheizen.

Sie dürfen das Gargut erst hineinschieben, wenn der Backofen die entsprechende Anweisung gibt.

• Während des Vorheizens blinken auf dem Display das Symbol des gewählten Programms und das Symbol ↓
• Sobald die im Programm festgelegte Temperatur erreicht ist, gibt der Backofen ein akustisches Signal ab. Nun können Sie das Gargut hineinschieben.
• Das akustische Signal hält an, bis die Speise hineingestellt wurde.
• Anschließend erfolgt das Garen entsprechend des gewählten Programms automatisch.

Änderung des Gewichts des Garguts

Wenn Sie das Gewicht des zu garenden Gerichts ändern möchten, können sich Dauer oder Temperatur entsprechend des gewählten Programms automatisch ändern. Änderung des Gewichts:

■ Drücken Sie auf das Symbol, das rot angewählt erscheint.

■ Auf dem Display erscheinen das Symbol und der Wert des Gewichts der Speise, die nach dem gewählten Programm gegart werden soll.

■ Drücken Sie auf das Symbol + bzw. -, um dieses Gewicht zu ändern.
■ Drücken Sie abschließend auf das Symbol ☐Es ertönen 2 aufeinander folgende akustische Signale zur Bestätigung der Änderung.

Änderung der Gartemperatur

In allen Programmen ist eine Gartemperatur voreingestellt.

Bei den Zubereitung grammen kann die Temperatur nur innerhalb einer bestimmten Spanne eingestellt werden. Bei den Betriebsarten kann die Temperatur beliebig innerhalb einer Spanne von 50 °C (keine Temperatureinstellung) und 250 °C gewählt werden.

Zur Änderung der Gartemperatur:

■ Drücken Sie auf das Symbol, das rot angewählt erscheint.

■ Auf dem Display erscheinen das Symbol ↓ und der für das Gargut gewählte Temperaturwert.

■ Geben Sie durch Drücken auf das Symbol + bzw. - den neuen Temperaturwert für das Gargut ein.
■ Drücken Sie auf das Symbol Es erten 2 aufeinander folgende akustische Signale zur Bestätigung der Änderung.

Änderung/Einstellung der Gardauer

Die Garzeit ist bei den Programmen zwar voreingestellt, kann aber geändert werden. Für die Betriebsarten gibt es keine voreingestellte Dauer.

■ Drücken Sie auf das Symbol ☐, das rot angewählt erscheint.

12:00

■ Durch Drücken auf das Symbol +] bzw. -] werden auf dem Display die 5 Bedienfunktionen der Uhr, Gardauer, Garende, Signalfunktion, Uhreinstellung und Stand-by-Modus, angezeigt.

0:00 → 14:15 + - 0:00 14:15 + -

■ Nachdem Sie die Gardauerfunktion gewählt haben, drücken Sie bitte auf das Symbol. Im Anschluss erscheinen auf dem Bildschirm das Symbol und die Anzeige 0:00.

■ Wählen Sie die Gardauer durch Drücken auf das Symbol + bzw. Drücken Sie abschließend auf das Symbol ≈ Anschließend ertönen 2 aufeinander folgende akustische Signale. Auf dem Display erscheinen das Symbol und die gewählte Dauer.

- Nach Ablauf der programmierten Zeit schaltet der Backofen ab. Ein akustisches Signal ertönt mit einer bestimmten Dauer und die Symbole Ⓞ und beginnen zu blinken. - Drücken Sie auf das Symbol ⚙, um das akustische Signal abzubrechen. Der Backofen zeigt dann die aktuelle Uhrzeit und das Symbol ⚙ leuchtet in weißer Farbe. Der Backofen ist ausgeschaltet.

Einstellung des Garendes

Das Garende ist der Zeitpunkt, zu dem der Backofen abschaltet.

Garzeit und Garende können kombiniert werden. Siehe „Automatisches Ein- und Abschalten“.

■ Drücken Sie auf das Symbol das rot angewählt erscheint.

12:00

■ Durch Drücken auf das Symbol + bzw. werden auf dem Display die 5 Bedienfunktionen der Uhr, Gardauer, Garende, Signalfunktion, Uhreinstellung und Stand-by-Modus, angezeigt.

0:00 → 14:15 + - 0:00 ⏱ 14:15 + - ✉

■ Wählen Sie durch Drücken auf das Symbol + bzw. auf dem Display die Uhrzeit für das Garende . Drücken Sie anschließend auf das Symbol . Im Anschluss erscheinen auf dem Bildschirm das Symbol und die aktuelle Uhrzeit.

■ Wählen Sie durch Drücken auf das Symbol bzw. —das Garende. Drücken Sie abschließend auf das Symbol ≈. Anschließend ertönen 2 aufeinander folgende akustische Signale. Auf dem Display erscheinen das Symbol ↗ und die Dauer.

- Nach Ablauf der programmierten Zeit schaltet der Backofen ab. Ein Signal ertönt mit einer bestimmten Dauer und die Symbole und beginnen zu blinken. - Drücken Sie auf das Symbol um das akustische Signal abzubrechen. Der Backofen zeigt dann die aktuelle Uhrzeit und das Symbol leuchtet in weißer Farbe. Der Backofen ist ausgeschaltet.

Automatisches Ein- und Abschalten

Wenn Sie den Backofen zeitverzögert einsetzen möchten, können Sie Gardauer und -ende kombinieren. Der Zeitpunkt des Garbeginns, d. h. wenn sich der Backofen automatisch einschaltet, ergibt sich aus der Kombination beider Einstellungen und kann nicht direkt eingestellt werden.

Beispiel:

Es ist 8:00 Uhr und um 13:00 Uhr möchten Sie einen Braten aus dem Backofen nehmen, der vorher 90 Minuten lang gebraten werden muss.

■ Laut Anweisungen im Abschnitt „Einstellung der Gardauer“ müssen Sie die Gardauer auf 1:30 einstellen.
■ Anschließend ändern Sie laut Anweisungen zur „Einstellung des Garendes“ den Zeitpunkt des Garendes von 9:30 auf 13:00 Uhr.

■ Die Einstellungen werden automatisch übernommen.
■ Betriebsart oder Programm wählen. Abschließend muss der Braten in den Backofen gestellt werden.
Der Backofen schaltet um 11:30 Uhr ein und beendet den Garvorgang um 13:00 Uhr.

Backofen abschalten

Drücken Sie auf das Symbol Ⓞ. Der Backofen ist ausgeschaltet. Auf dem Display sind die aktuelle Uhrzeit und das Symbol in weißer Farbe sichtbar.

Zusatzfunktionen

Signalfunktion

Ihr Backofen kann nach einer bestimmten Zeit ein akustisches Signal erzeugen. Dafür muss der Backofen nicht zum Garen eingeschaltet sein.

■ Drücken Sie auf das Symbol das rot angewählt erscheint.

12:00

■ Durch Drücken auf das Symbol + bzw. werden auf dem Display die 5 Bedienfunktionen der Uhr, Gardauer, Garende, Signalfunktion, Uhreinstellung und Stand-by-Modus angezeigt.

0:00 → 14:15 + - 0:00 ⏱ 14:15 + - ✉

■ Nachdem Sie die Signalfunktion gewählt haben, drücken Sie bitte auf das Symbol ∞. Im Anschluss erscheinen auf dem Bildschirm das Symbol und die Anzeige 0:00.

■ Wählen Sie durch Drücken auf das Symbol + bzw. -sdie Dauer, nach der die Uhr ein Signal abgeben soll. Drücken Sie abschließend auf das Symbol -Anschließend ertönen 2

aufeinander folgende akustische Signale. Auf dem Display erscheinen das Symbol und die noch fehlende Zeit, bis die Uhr das Signal abgibt.

■ Nach Ablauf der programmierten Dauer ertönt ein akustisches Signal und die Symbole und beginnen zu blinken. Drücken Sie auf das Symbol um das akustische Signal abzubrechen.

Stand-by-Modus

In diesem Modus ist es möglich, zwischen eingeschaltetem (mit der aktuellen Uhrzeit) und ausgeschaltetem Display (Stand-by, ohne Anzeige) zu wählen. Bei ausgeschaltetem Display wird die aktuelle Uhrzeit wieder angezeigt, wenn man mit dem Finger das Frontglas an einer beliebigen Stelle berührt. Das Symbol der Inbetriebnahme leuchtet auf. Nachdem der Backofen ausgeschaltet ist, schaltet das Display nach kurzer Zeit nach und nach ab.

■ Drücken Sie auf das Symbol Ⓤ, das rot angewählt erscheint.

12:00

■ Durch Drücken auf das Symbol +J bzw. — werden auf dem Display die 5 Bedienfunktionen der Uhr, Gardauer, Garende, Signalfunktion, Uhreinstellung und Stand-by-Modus angezeigt.

0:00 → 14:15 + - 0:00 ⏱ 14:15 + - ✉

■ Nachdem Sie die Betriebsart ☒ gewählt haben, drücken Sie bitte auf das Symbol ☑ In Anschluss erscheinen auf dem Display die beiden Möglichkeiten (ausgeschaltetes Display) und ☐ (eing

- Drücken Sie auf das Symbol bzw. um die gewünschte Option zu wählen. Drücken Sie auf das Symbol Es ertönen 2 akustische Signale zur Bestätigung der gewählten Option.

Braten

Es wird empfohlen, das Bratenthermometer zu verwenden. Dabei wird die Gardauer vom Bratenthermometer bestimmt, da dieses optimal für den Bratvorgang konstruiert ist.

Programmwahl

1. Zubereitungsprogramm auswählen

Die Temperatur wird anhand des Bratengewichts bestimmt. Beim Braten mit Bratenthermometer wird auch die Dauer bestimmt. Beide Werte sind voreingestellt, können aber beliebig geändert werden (siehe vorherige Abschnitte).

Bei Einsatz des Bratenthermometers muss zuerst das Gewicht eingestellt werden.

ODER

2. Betriebsart auswählen

Jede Betriebsart wird mit einer voreingestellten Temperatur gestartet. Diese Temperatur kann geändert werden. Gardauer und -ende können eingestellt werden. Beim Garen mit Bratenthermometer können Garbeginn und Innentemperatur eingestellt werden.

Braten wenden

Bei den Betriebsarten muss das Gargut nach ca. 2/3 der Gardauer gewendet werden, damit es gleichmäßig braun wird. Bei Heißluft ist kein Wenden erforderlich.

Bei den Garprogrammen weist nach ca. 70 % der Gardauer ein Signal darauf hin, dass das Gargut gewendet werden muss.

Auf dem Rost braten

Blech und Rost verwenden.

■ Große Braten (z. B. Pute, Gans, 3-4 Hähnchen oder Eisbein) können unmittelbar auf dem Blech oder auf dem Rost mit einem Blech darunter zubereitet werden.
■Wir empfehlen, Fisch aufrecht (in der gleichen Stellung wie beim Schwimmen) auf dem Blech zu braten. Auf diese Art muss er nicht gewendet werden, bricht nicht so leicht und wird gleichmäßiger gegart. Sollte der Fisch nicht von selbst aufrecht bleiben, kann mit einem Gemüsebett oder anhand einer Tasse nachgeholfen werden. Stellen Sie die Tasse mit der Öffnung nach unten auf das Blech und stülpen Sie den Fisch mit der Bauchöffnung nach unten darüber.

Braten im Topf

■ Magere Fleischsorten (Kalbsbraten, Sauerbraten, Rinderbraten oder gefrorenes Fleisch) werden besser im Bratentopf mit geschlossenem Deckel gebraten. Auf diese Art bleibt das Fleisch saftiger.
■ Sie können alle Topfarten (Stahl-, Emaille-, Gusseisen- oder Glastöpfe) verwenden, die keine Holz- oder Kunststoffgriffe haben und hitzebeständig sind.
■ Wird ein Römertopf verwendet, sind die Herstellerangaben zu beachten. Wir empfehlen Ihnen folgenden Ablauf:

• Topf mit Wasser ausspülen oder etwas Fett hineingeben.
  – Vorbereiteten (gewürzten) Braten auf dem Kochfeld anbraten.
• Braten in den Topf legen. Topf mit Deckel zudecken und in den kalten Backofen auf den Rost stellen.

Programm oder Betriebsart Oberhitze mit Heißluft ✉ oder ✉ bei 180-200 °C wählen.

Braten durch Auswahl der Betriebsarten

Beim Braten mit Bratenthermometer wird die Gardauer automatisch bestimmt, so dass in diesem Fall die nachfolgenden Anweisungen nicht beachtet werden müssen.
Die Programme und Angaben in den Tabellen beziehen sich auf einen nicht vorgeheizten Backofen, sofern ausdrücklich keine anderen Angaben erfolgen.
■ Die Dauer des Bratvorgangs hängt von Fleischart, -qualität und -höhe ab.

Um die Höhe zu bestimmen, muss das Fleisch leicht angehoben werden, da es aufgrund seines eigenen Gewichts zusammenfällt. Hierzu fi nden Sie Hinweise in der Tabelle «Braten mit Aufheizprogrammen».

■ Die Dauer des Bratvorgangs bei Fleisch mit Fettschicht kann sich sogar verdoppeln.
■ Werden im Backofen mehrere kleine Fleischstücke oder kleines Gefl ügel gebraten, erhöht sich die Bratzeit rund 10 Minuten je Stück. Die Bratdauer eines Hähnchens beträgt z. B. rund 60 Minuten, für zwei Hähnchen zwischen 65 und 75 Minuten.

Einschubebenen (von unten gezählt!):

Folgende Regel gilt: Je größer der Braten, umso tiefer muss der Rost gestellt werden.

Für große Braten gilt:

Heißluft + Grill oder : Blech: Einschubebene 1

Grillrost: Einschubebene 2

Heißluft ☑ : Blech: Einschubebene 1

Grillrost: Einschubebene 2

Ober-/Unterhitze —: Blech: Einschubebene 1

Grillrost: Einschubebene 2

Hinweise zu den Zubereitungsprogrammen

Die Programme und Angaben in den Tabellen beziehen sich auf einen nicht vorgeheizten Backofen, sofern ausdrücklich keine anderen Angaben erfolgen!
Die Bratprogramme passen sich automatisch an das Gewicht des Garguts an. Aus diesem Grund ist es wichtig, das Gewicht unmittelbar nach der Programmwahl und vor einer eventuellen Änderung der Gardauer, der Gartemperatur oder der Innentemperatur (siehe vorherige Abschnitte) einzustellen!

Beim Einsatz von Zubereitungsprogrammen

Die Bratprogramme sind für max. 7 cm dicke Fleisch- oder Fischstücke ohne Fettschicht eingestellt. Wählen Sie das geeignete Gewicht und ändern Sie das Programm, indem Sie Folgendes beachten:

■ Bei mehreren Teilen verlängert sich die Gardauer.
■ Bei einem über 7 cm dicken Stück mit einem Gewicht unter 3 kg erhöht sich die Gardauer im Vergleich zum voreingestellten Wert um rund 10 Minuten je Zentimeter.
■ Bei einem über 3 kg schweren Stück entspricht die Gardauer dem vorbestimmten Wert, da sich die Differenzen anhand der langen Dauer der voreingestellten Garung ausgleichen.

Ihr Backofen bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre Speisen anhand vorgeschlagener Programme zuzubereiten. Zu diesem Zweck müssen Sie nur das geeignete Programm wählen, das Gewicht des jeweiligen Garguts angeben und es in den Backofen stellen.

Sie müssen sich um sonst nichts kümmern, da der Backofen mit optimalen Resultaten für Sie garen wird.

Im Folgenden geben wir Ihnen die möglichen Zubereitungsprogramme an:

SYMBOL	PROGRAMME VORHEIZEN TEMPERATUR GARDAUER			GEWICHTSSPANNE	GERICHTE
	Hähnchen - Gefl ügel	----	Nach Gewicht Nach Gewicht 0,5-10 kg	Hähnchen, Ente, Pute, Gans
	Hähnchen - Keulen/ Gefl ügel	---- Nach Gewicht	Nach Gewicht 0,5-2 kg Hähnchen-, Putenkeulen
	Milchkalb	----	Nach Gewicht Nach Gewicht 0,5-6 kg		Rind, Hackbraten, gefülltes Fleisch
	Schwein	----	Nach Gewicht Nach Gewicht 0,5-10 kg	Schwein, Spanferkel
	Rind - Lamm ----	Nach Gewicht Nach	Gewicht 0,5-5 kg Rind, Lamm, Rindereis	bein
	Koteletts	----	Nach Gewicht Nach Gewicht 0,5-4 kg		Rinder-, Schweinekoteletts, Roastbeef
	Fisch	----	Nach Gewicht Nach Gewicht 0,5-5 kg	Fisch
	Konditorei- waren in Form	---- 140-170 °C		70 min ----		Formkuchen, Käsetorte
	Obstkuchen	----	150-180 °C	50 min ----		Obstfüllung
	Blechkuchen	---- 150-180 °C		---- ----		Ungefüllte Kuchen, Biskuits
	Weißbrot JA 160-190 °C Nach Gewicht 0,5-2 kg
	Schwarzbrot	JA 160-190 °C Nach Gewicht 1-4 kg
	Vollkornbrot		160-190 °C Nach Gewicht 1-3 kg
	Gratins	----	160-190 °C	40 min ----		Gemüse-, Nudel-, Kartoffelgratin
	Dicker Pizzateig	JA 200-260 °C		12 min ----
	Dicker Dünner Pizzateig	JA
Fleischsorte	Empfohlenes Bratprogramm	Heißluft	Ober-/Unterhitze	Braten auf dem Rost	Intensivheißluft	Bratdauer
		Temperatur in °C				Je cm Fleischhöhe in Minuten
Kalbsbraten		160			170-190
Roastbeef		180			200-220
Filet		180			200-220
Kalbfl eisch 160 170-190 160	160-180	12
Schweinebraten		160	170-190	160	160-180	12-15
Kasseler		160	170-190	160
Schweineschulter		160	170-190	160	160-180	12-15
Schweinebraten mit Schwarte		160	170-190	160	160-180	12-15
Wild		160	170-190	160
Wildschwein		160	170-190	160		15
Filet vom Wild		180	180-200	180	180-200	8-10
Lammfleisch		150-160	170-190	160		15
Ente		160			170-190	160
Gans		160	170-190	160	160-180	12
Hähnchen		160			180-200
Pute		160	180-190	160	160-180	12
Fisch		160	200-220			8

*ganzes Hähnchen 45-60 Minuten

Bratenthermometer und Innentemperaturfunktion

Das Bratenthermometer misst die Temperatur im Inneren des Garguts. Sobald die vom Thermometer festgestellte Temperatur einen bestimmten Wert erreicht hat, ist der Braten wie gewünscht, d. h. nicht zu trocken und nicht zu roh, sondern „au point“.

Das Garen erfolgt so lange, bis die Temperatur im Brateninneren den entsprechenden Wert erreicht hat. Aus diesem Grund kann sie nicht eingestellt werden. Die Dauer kann je nach Größe und Fleischart, Gartemperatur und gewählter Betriebsart variieren.
Das Bratenthermometer kann bei allen Betriebsarten eingesetzt werden.

Richtiges Einstecken des Bratenthermometers

■ Die Spitze des Bratenthermometers waagerecht von der Seite bis zur Mitte des Garguts einstechen.
■ Bratenthermometer immer bis zum Stiel einstechen.
■ Die Spitze darf nicht in der Nähe von Fett oder Knochen und nicht innerhalb eines Hohlraums (z. B. bei Gefl ügel) stecken.
■ Bei Gefl ügel muss man beim Einstechen des Bratenthermometers auch darauf achten, dass dieses nicht mit Knochen in Berührung kommt.

Einsatz des Bratenthermometers

■ Den vorbereiteten Braten mit eingestochenem Bratenthermometer in den Backofen schieben.
■ Stecker des Bratenthermometers in die Steckdose, die sich oben links auf der Backofenseitenwand befin det, einstecken.

■ Beim Einstecken des Thermometers erscheint auf dem Display das Symbol ⚠ und der vom Backofen empfohlene Temperaturwert für das Garen blinkt.

■ Wenn Sie die empfohlene Temperatur ändern möchten, drücken Sie bitte auf das Symbol bzw. . Drücken Sie anschließend auf das Symbol

■ Wählen Sie abschließend eine Betriebsart oder ein Garprogramm.

■ Während der Garzeit erscheinen auf dem Display das Symbol ⚠️ und die vom Thermometer jeweils zu diesem Zeitpunkt gemessene Temperatur im Wechsel mit der gewählten Temperatur.

■ Sobald im Inneren des Garguts die von Ihnen gewählte Temperatur erreicht ist, schaltet der Backofen ab. Einige Sekunden lang ertönt ein akustisches Signal und das Symbol blinkt.
■ Drücken Sie auf das Symbol ^4 um das akustische Signal abzubrechen. Der Braten ist nach Ihrem Wunsch zubereitet und servierfertig.

Wenn Sie während der Garzeit die Temperatur des Bratenthermometers ändern möchten, drücken Sie bitte auf das Symbol ⚠ Anschließend können Sie mithilfe der Symbole bzw. ⚡ die gewählte Temperatur ändern. Abschließend ertönen beim Drücken auf das Symbol ⚙2 aufeinander folgende akustische Signale zur Bestätigung der Änderung.

Richtwerte zum Braten mit Bratenthermometer

Gericht	Kerntemperatur in °C
Rindfl eisch
Roastbeef/Rinderfi let blutig 40-45
Roastbeef/Rinderfi let medium 50-55
Roastbeef/Rinderfi let durchgebraten 60-65
Rinderbraten	80-85
Schweinefl eisch
Schweinefi let 65-70
Schweinebraten/Schinken	80-85
Vorderrippe/Eisbein	80-85
Koteletts, Lende 75-80
Koteletts entbeint 70
Rippchen	65-70
Schweinehackbraten	70-75
Kalbfl eisch
Kalbsbraten	70-75
Kalbsnierenbraten	75-80
Kalbseisbein	80-85
Wild
Wildfl eisch 75-80
Lende	60-70
Filet blutig 40-45
Filet medium 50-55
Filet durchgebraten	60-65
Lammbraten	80-85
Füllungen	70-75
Gefl ügel	85-90
Fisch	70-80

Halbautomatisches Garen mit Bratenthermometer

Mit dieser Funktion kann die Startzeit des Garens programmiert werden. Sobald das Bratenthermometer die gewählte Temperatur festgestellt hat, schaltet der Backofen ab.

Die Gardauer kann nicht programmiert werden, da sie durch den Zeitpunkt bestimmt wird, wann im Fleischinneren die vom Bratenthermometer gemessene Temperatur erreicht ist.

Es ist wichtig, dass Sie am Ende der Gardauer anwesend sind, da der Braten zu diesem Zeitpunkt im gewünschten Zustand serviert werden kann. Bleibt der Braten im Backofen stehen, brät er mit der im Backofeninneren vorhandenen Wärme weiter, so dass das Ergebnis nicht mehr Ihren Wünschen entspricht.

Nachdem das Bratenthermometer im Backofen eingesteckt ist, muss wie folgt programmiert werden:

■ Drücken Sie auf das Symbol, das rot angewählt erscheint.

12:00

■ Durch Drücken auf das Symbol bzw. werden die verschiedenen Bedienfunktionen der Uhr auf dem Display angezeigt.

10:15 + - 0:00 10:15 + - ✉

■ Nachdem Sie die Funktion der Uhrzeit für den Garbeginn gewählt haben, drücken Sie bitte auf das Symbol. Im Anschluss erscheinen auf dem Bildschirm das Symbol und die aktuelle Uhrzeit.

■ Wählen Sie die Uhrzeit für den Garbeginn, indem Sie auf das Symbol bzw. drücken. Drücken Sie abschließend auf das Symbol ≈. Anschließend ertönen 2

aufeinander folgende akustische Signale. Auf dem Display erscheinen das Symbol und die gewählte Uhrzeit für den Beginn. Ihr Backofen bleibt ausgeschaltet.

■ Nachdem die programmierte Uhrzeit erreicht ist, schaltet der Backofen ein und führt den Garvorgang durch.
■ Sobald im Inneren des Garguts die von Ihnen gewählte Temperatur erreicht ist, schaltet der Backofen ab. Einige Sekunden lang ertönt ein akustisches Signal und das Symbol ⚠ blinkt.
■ Drücken Sie auf das Symbol /um das akustische Signal abzubrechen. Der Backofen ist ausgeschaltet.
■ Der Braten ist nach Ihrem Wunsch zubereitet und servierfertig.

Garen bei niedrigerer Temperatur

Anhand des Garens bei niedrigerer Temperatur wird das Fleisch besonders zart, da der Garvorgang länger dauert. Das Fleisch kann länger servierfertig aufbewahrt werden, ohne trocken zu werden.

Dieser Garprozess eignet sich für zartes Rind-, Kalb-, Schweine- und Lammfl eisch sowie für Hühner-, Puten-, Enten- und Gänsebrüste (ohne Knochen).
Wild und Pferdefl eisch sind nicht sehr geeignet, da aufgrund der langen Garzeit ein sehr starker charakteristischer Geruch entsteht.
- Entfernen Sie vor der Zubereitung Fett und Haut (Ausnahme: Entenbrust).
- Braten Sie das Fleisch von beiden Seiten (auch an den Enden) gut in der Pfanne oder im Topf an.
Generell gilt: Je länger das Fleisch angebraten wird, umso kürzer fällt die spätere Gardauer aus. Braten Sie dicke Fleischstücke länger als dünnere an. Die Länge der Fleischstücke hat jedoch keinen Einfl uss auf die Dauer des Anbratens.

Aufheizmodus/Gartemperatur einstellen

• Heizen Sie den Backofen mit Grillrost und Backblech rund 20 Minuten lang vor, damit das Herdinnere insgesamt eine gleichmäßige Temperatur erreicht.
• Wählen Sie den Aufheizmodus «Heißluft» ☐. Als Alternative können Sie «Ober-/Unterhitze» — wählen.
• Stellen Sie Temperatur und Garzeit entsprechend der Tabelle ein.
  Folgende Regel gilt: Dickere Fleischstücke bei 80 °C, dünnere Fleischstücke bei 70 °C.
• Decken Sie das Fleisch, auch kleine Stücke, beim Garen nicht zu.
  Verwenden Sie kein Bratenthermometer, da es in diesem Fall nicht zuverlässig funktioniert. Bei einer langsamen Garung bleibt der Fleischsaft nicht im Inneren, sondern verteilt sich gleichmäßig über das ganze Stück.
• Nach dem Garen können Sie das Fleisch sofort aufschneiden, d. h. es muss nicht wie beim herkömmlichen Garen vorher ruhen.
  Es besteht die Möglichkeit, das Fleisch bei 60 °C im Ofen warm zu halten. Dicke Fleischstücke können ca. 1-2 Stunden, dünne Stücke ca. 30-40 Minuten lang warmgehalten werden.

Richtwerte zum Garen bei niedriger Temperatur

Fleischsorte	Gewicht	Min. Anbratdauer	Min. Gardauer	Temperatur
Schweinefl eisch
Steak	400-600		g
Schweinesteak	800-1000		g
Nuss	1000-1.500		g
Kotelett	800-1000		g
Rippchen	1000-1500 g	10-12	120-150	80
Rind
Steak	700-1.200 g	5-9	100-140	80
Entrecôte	1500-1.800 g	10-12	150-180	80
Roastbeef	700-1.800 g	10-12	120-180	70
Filet	1 500-2.000 g	10-12	200-230	80
Bauchfleisch	1500-1.800 g	10-15	150-200	80
Kalb
Steak	500-800		g	5-6
Kalbslende	1000-1.500 g	8-10	110-120	80
Nuss	1500-1.800		g
Lamm
Lammfilet	400-600 g	3-5	60-80	70
Lammkeule(entbeint)	2000-2.500 g	10-12	200-250	70
Gefl ügel
Putenbrust	400-600 g	3-4	50-60	70
Entenbrust	400-600 g	4-5	70-80	70

Backen mit Betriebsarten

Heißluft

Kein Vorheizen erforderlich – es kann auf mehreren Stufen gleichzeitig gebacken werden.

Einschubhöhen:

1 Blech: 2. Einschubebene von unten
2 Bleche: 1. und 4. Einschubebene von unten
Beim Backen von mehreren fl achen Kuchen oder Formkuchen verlängert sich die Backdauer zwischen 5 und 10 Minuten je Blech.
■ Entnehmen Sie die Bleche einzeln, je nach Bräunungsgrad.
■ Backen Sie mit Heißluft bei 160 °C, wenn in Ihrem Rezept keine Angaben für Heißluft stehen.
■ Wichtig: Bei Kuchen mit feuchtem Obstbelag ist die Feuchtigkeitsentwicklung besonders hoch. Es sollten maximal zwei Kuchen gleichzeitig gebacken werden.

Ober-/Unterhitze

Auf einer Ebene backen

■ Vorheizen: Wählen Sie den Aufheizmodus «Heißluft/Unterhitze».
■ Backformen aus Schwarzblech und Aluminium sind besonders gut geeignet.

Intensivheißluft oder

Ohne Vorheizen - auf einer Ebene backen

■ Nur für Blechkuchen mit trockenem Belag, z. B. Streuselkuchen.

Pizza-Funktion

Auf einer Ebene backen

■ für feuchte Kuchen

■ für Pizza: vorheizen

■ für Brot: vorheizen

Pizza backen

Wählen Sie das Backprogramm

• Mit einem Pizza-Stein (Sonderzubehör) wird der Pizzaboden besonders knusprig. Vorheizdauer: Mindestens 30 Min.!
  Beachten Sie bitte die Anweisungen, die zum Pizza-Stein gehören.

Grundrezept Pizza

250 g Mehl, 20 g Hefe, 1/2 Teelöffel Zucker, 1/8 I lauwarmes Wasser, 3 EL (Oliven-)Öl, Salz.

Pizza auf dem Backblech backen

• Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig zubereiten.
• Den Teig aufgehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).
• Anschließend den Teig erneut einige Minuten lang kneten und weitere 15 Minuten aufgehen lassen.
• Backprogramm □ starten, der Backofen wird vorgeheizt.
• Backblech einfetten.

Wenn Sie eine kleine runde Pizza backen, schieben Sie das Backblech schon jetzt in den Backofen, um es auch vorzuheizen.

• Teig ausrollen, auf das Backblech legen und einen Rand formen.
• Den Teig nach Belieben – jedoch zügig – belegen, damit er nicht feucht wird.
• Kleine Pizzen: Belegten Teig auf das vorgeheizte Blech legen.
• Nach dem akustischen Signal das Blech auf Einschubhöhe 1 einschieben.
• Nachdem die Backofentür geschlossen ist, beginnt das Programm mit einer Backdauer von 12 Minuten.

Pizza auf dem Pizza-Stein backen

• Pizzateig nach den obigen Angaben zubereiten.
• Pizza-Stein auf den Rost stellen und auf Einschubebene 1 einschieben.
• Backofen im Heizmodus 📞 bei 250 °C 30 Minuten lang vorheizen.
• Teig auf den bemehlten Heber legen und zügig belegen, damit er nicht feucht wird. Die belegte Pizza darf nicht zu lange auf dem Heber liegen, da sie sonst nicht mehr rutscht.
• Nach dem Vorheizen die Pizza vom Heber auf den heißen Pizza-Stein schieben.
• 8-12 Min. lang mit den aktuellen Einstellungen backen.

Hinweise zur Tabelle: «Richtwerte zum Backen»

In der folgenden Tabelle fi nden Sie eine Auswahl an Gebäck und Kuchen mit den jeweils erforderlichen Temperaturen, Garzeiten und Einschubebenen.

■ Für Temperaturen werden in den meisten Fällen Spannen eingegeben, da die Temperatur in großem Maße von der Teigzusammensetzung, der Menge und der verwendeten Backform abhängt.
■ Wir empfehlen, im Prinzip die niedrigere Temperatur einzustellen und die höhere Temperatur nur bei Bedarf – z. B. wenn Sie eine intensivere Bräune wünschen oder die Backzeit zu lang ist – zu wählen.
■ Sollten Sie keine konkreten Hinweise für ein bestimmtes Rezept fi nden, können Sie sich an die Anweisungen für ähnliches Gebäck oder Kuchen halten.
■ Unterschiedliche Höhen des Backguts können im Prinzip zu unterschiedlichen Bräunen führen. In diesem Fall darf die eingestellte Temperatur nicht geändert werden. Die Bräunungsunterschiede gleichen sich nach einer Weile während des Backvorgangs aus.

Die Werte der bevorzugt anzuwendenden Betriebsarten sind hervorgehoben.

Backwaren	Empfohlenes Backprogramm		Heißluft		Ober-/Unterhitze		Intensivheißluft Pizza-Funktion		Back-dauer
	Höhe	Programm	Höhe	Temperatur in °C	Höhe	Temperatur in °C	Höhe	Temperatur in °C	In Minuten
Rührteig
NapfkuchenKastenkuchenSandkuchenTortenTortenbödenFeine Obstkuchen KleingebäckBlechkuchenTrockener BelagFeuchter Belag	2	150-160	111221	170-180150	22150	170-1802170-180	150-160150-160150-160150-160	11122150-16045-6015-3020-3535-50	170-180170-90160-180170-182180-200
			22	150	2	170-180
				2150-160	2	180-200
				140-150	1	160-170	120-150	25-3570-9015-35
			2	140-150	2	180-190
				2150-160	2	180-190	150-160	25-35
				2160-170	1	170-180	160-170	30-50
Knetteig
TortenbödenKäsekuchenKleingebäckBlechkuchenTrockener BelagFeuchter Belag			21	170-180140-150	21	180-2001160-170	120-150	25-3570-9015-35
			1	140-150	2	180-190
			2	140-150	2	180-190
				2150-160	2	180-190	150-160	25-35
				2160-170	1	170-180	160-170	30-50
Hefeteig
NapfkuchenHefekranzChriststollen (vorheizen)KleingebäckBlechkuchenTrockener BelagFeuchter Belag			12	150-160150-160	21	175-180175-180	150-160	140-5050-7015-30
			1	150-160	2	180-200
			2	140-150	2	180-200
				2150-160	2	175-180	150-160	30-40
				2160-170	1	170-180	160-170	30-50
Biskuitteig
TortenBiskuitrollen			23	150-1690170-180	22	175-180180-200		30-4012-25
				3170-180	2	180-200
Eiweißgebäck
BaiserZimtsterneMakronen			22	80-90100-120	22	100-120120-140		80-12020-4020-50
			2	100-120	2	120-140
			2	100-120	2	120-140
Andere Teigarten
BlätterteigHefeblätterteigQuarkblätterteigBrandteigQuark-/ÖlteigHonigkuchen			22	170-180170-180	22	190-210190-210		15-3030-4030-4030-4030-4020-35
			2	170-180	2	190-210
			2	160-180	2	180-200
			2	170-180	2	190-210
			2	150-160	2	170-180
			2	140-150	2	170-180
Brot und Pizza
Sauer- und Hefeteig (vorheizen: 230 °C, vorbacken: 10 min bei 230 °C)Hefebrot/Weißbrot (vorheizen)Laugenbrötchen/Brezeln (vorheizen: 230 °C)Pizza (vorheizen: 250 °C)			1	180	1	180	1180	7030-6015-208-12
			1	180	1	200	1180
			3	200	3	220	1250

Grillen

Nur bei geschlossener Backofentür grillen!

Heizmodus wählen.
Temperatur auf 250 °C einstellen.
Bei großen Braten ist es besser, eine Temperatur zwischen 200 und 250 °C einzustellen, damit der Braten nicht verbrennt.
- Heizmodus ■.
- Backofen 5 Minuten lang vorheizen.
- Grillgut auf Grillrost legen.
- Backblech auf Einschubebene 1 oder 2 – von unten angefangen – und Grillrost auf die Einschubebene laut Tabelle einschieben.
– Schließen Sie die Backofentür.

Richtwerte zum Grillen

Fleischsorte	Höhe	Grill
		1. Seite	2. Seite
		in Minuten
Schweinekotelett	4	10-12
Speck	4		12-15
Schweinesteak	4	10-12
Leberscheiben	5	5-6
Bratwurst	4		8-10
Fleischspieß	3		9-11
Rindersteak, blutig 5 6-7	5-6
Rindersteak, medium	5 7-9	6-7
Kalbssteak	4	8-10	7-8
Lammkotelett	4	7-8	6-7
Hähnchenkeulen	3	15-18	10-12
Halbes Hähnchen	3	18-20	10-12
Fischfilet	5 6-7	4-5
Forellen	3	5-7	4-6
Toastbrot	5		2-3
Belegtes Toastbrot	4 6-8

Auftauen

Das Auftauen erfolgt anhand eines Warmluftsystems auf 2 Ebenen, d. h. auf HI Stufe für Fleisch allgemein und auf LO Stufe für Fisch, Gebäck und Brot.

1. Bei Anwahl der Betriebsart (siehe Anweisungen im Abschnitt «Wahl einer Betriebsart») erscheint auf dem Bildschirm:

1. Drücken Sie auf dem Glas auf das Symbol + bzw. - um die HI oder LO Auftaustufe zu wählen. Drücken Sie anschließend auf das Symbol OK.
2. Abschließend ertönen 2 aufeinander folgende akustische Signale zur Bestätigung der getroffenen Wahl.

Beim Auftauen von Speisen ist Folgendes zu beachten:

■ Unverpackte Speisen müssen auf das Backblech oder in eine Schüssel gelegt werden.
■ Große Fleisch- oder Fischstücke zum Auftauen auf den Rost legen und Blech zum Auffangen der Flüssigkeiten darunter stellen.
■ Fleisch und Fisch müssen für die Zubereitung nicht komplett aufgetaut sein. Es reicht aus, wenn die Oberfläche weich ist, um sie würzen zu können.
■ Die Speisen müssen stets nach dem Auftauen zubereitet werden.
■ Einmal aufgetaute Speisen dürfen nicht wieder eingefroren werden.

Zeittafel zum Auftauen von Speisen

Beachten Sie bitte folgende Tabelle für die Auftaudauern und die zu wählende Stufe:

8-10SPEISE 8-10	LO - Stufe		HI - Stufe
	Gewicht	Zeit	Gewicht	Zeit
8-10Brot	1/2 kg	35 Min.
4-5Küchen	1/2 kg	25 Min.
Fisch 6-8	1/2 kg	30 Min.
Fisch7-8	1 kg	40 Min.
Hähnchen			1 kg	75 Min.
Hähnchen				1,5
Kotelett			1/2 kg	40 Min.
Hackfleisch			1/2 kg	60 Min.
Hackfleisch			1 kg	120 Min.

Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte, wobei die Auftaudauer von der Umgebungstemperatur, dem Gewicht und dem Auftaugrad der Speise abhängt.

Einkochen

Achtung! Verwenden Sie bei Gläsern mit twist-off®-Deckeln den gleichen Deckel nicht wieder. Bei wiederholtem Einsatz könnten die Gläser unter bestimmten Bedingungen platzen!

Geeignete Behälter sind Einmachgläser mit Gummiring und Glasdeckel oder herkömmliche Behälter mit twist-off®-Verschluss (nur mit neuem Deckel). Metalldosen sind ungeeignet.
¡Gießen Sie kein Wasser auf das Blech! Es würde sich zu viel Wasserdampf bilden, der beim Öffnen der Backofentür plötzlich austreten würde. Stellen Sie eine Tasse Wasser auf das Kuchenblech und nicht auf den Backofenboden!

90 Min.

Wählen Sie die 📄 Pizza-Funktion.

■ Verwenden Sie nur frische Nahrungsmittel und bereiten Sie sie nach den üblichen Rezepten zu.
■ Kochen Sie maximal 6 x 1 l große Einmachgläser ein.
■ Verwenden Sie nur gleich hohe Gläser und füllen Sie sie bis 34 ihres Fassungsvermögens mit dem gleichen Inhalt.
■ Die Gläser dürfen nicht aneinander stoßen.

• Schieben Sie das Kuchenblech auf die 1. Einschubebene von unten hinein.
• Stellen Sie eine Tasse mit Wasser auf das Kuchenblech.
• Stellen Sie die 📄 Pizza-Funktion auf 160 °C ein und beobachten Sie den Einkochvorgang. Nach 10 bis 20 Minuten beginnt die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu sprudeln, und zwar meistens das vordere rechte Glas zuerst.

Obst

- Schalten Sie anschließend den Backofen aus und lassen Sie die Gläser noch 30 Min. (ca. 15 Min. bei empfindlichem Obst wie z. B. Erdbeeren) im geschlossenen Backofen stehen.

Gemüse und Fleisch

• Sobald die Flüssigkeit sprudelt, schalten Sie die Temperatur auf 100 °C herunter und kochen Sie noch zwischen 30 und 60 Minuten weiter ein.
• Schalten Sie anschließend den Backofen aus und lassen Sie die Gläser noch 30 Min. stehen.

Kindersicherung

Die Kindersicherung schützt den Ofen vor ungewollten Veränderungen der Einstellungen und bietet einen Zusatzschutz für Kleinkinder.

Bei eingeschalteter Kindersicherung kann der Backofen nur ausgeschaltet werden. Die eingestellten Werte können nicht geändert und der Backofen kann nicht eingeschaltet werden.

Kindersicherung ein-/ausschalten

Kindersicherung einschalten:

■ Bei ausgeschaltetem Ofen müssen Sie ihn zunächst durch Drücken auf das Symbol einschalten.
■ Drücken Sie anschließend gleichzeitig auf die Symbole — und OK

■ Ein lang anhaltendes akustisches Signal ertönt und auf dem Display erscheint das Symbol —. Der Backofen ist gesperrt.

Sollten Sie das Glas Ihrer Ofenfront berühren, erscheint auf dem Display das Symbol —○ und zeigt an, dass der Backofen gesperrt ist.

Kindersicherung ausschalten:

■ Drücken Sie gleichzeitig auf die Symbole und .
■ Ein lang anhaltendes akustisches Signal ertönt. Der Backofen ist entsperrt.

Reinigung und Pfl ege

Lesen Sie dieses Kapitel bitte vollständig durch, bevor Sie das Gerät zum ersten Mal einschalten. Bei sachgerechter Reinigung und regelmäßiger Pfl ege kann Ihr Backofen jahrelang schön und sauber bleiben. Wir haben hier einige Hinweise zusammengestellt, damit Sie die einzelnen Oberfl ächen gründlich und schonend pfl egen und reinigen können.

Für alle Oberfl ächen

Zur Reinigung des Geräts dürfen keine Dampf- und/oder Druckreiniger eingesetzt werden! Das Gerät könnte derart beschädigt werden, dass Lebensgefahr entstehen könnte.
▲ Verbrennungsgefahr! Lassen Sie das Gerät vor der Reinigung mindestens so lange abkühlen, bis Sie es mit der Hand berühren können.
Beachten Sie die Gebrauchsanweisung aller verwendeten Reinigungsmittel.

Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch. Flecken oder Reste, die nicht entfernt wurden, können beim nächsten Aufheizen des Geräts festbrennen. Oftmals können die so entstandenen Flecken oder Reste nicht mehr spurlos entfernt werden.

Reinigen Sie bei leichten Verschmutzungen die Flächen mit einem Tuch, einer weichen Bürste oder einem Schwamm sowie mit warmem Wasser und etwas Reinigungsmittel. Waschen Sie sie mit kaltem Wasser ab, damit keine Reinigungsmittelreste verbleiben, die Verfärbungen oder Flecken verursachen könnten. Trocken Sie die Flächen anschließend mit einem Tuch ab.

Bei hartnäckigeren Flecken fi nden Sie in den folgenden Abschnitten Hinweise für die einzelnen Flächen und Elemente.
VSR 0-FIX-C ist ausgezeichnet für die Reinigung von Glaskeramik, von Emaille und der Verkleidung der Türinnenseite geeignet. Dieses Reinigungspulver kann beim KÜPPERSBUSCH-Kundendienst erworben werden.

Reinigen Sie auf keinen Fall mit

• aggressiven oder bleichenden Reinigungsmitteln, die aktiven Sauerstoff, Chlor und sonstige ätzende Bestandteile enthalten.
• kratzenden Reinigungsmitteln wie Scheuermitteln, Stahlwolle, verseifter Stahlwolle, harten Bürsten, Metalltopfkratzern, Kunststoffschwämmen oder Schwämmen mit kratzender Oberfl ä che (Scheuerseite).

Entfernung von Verkrustungen

Starke Verkrustungen müssen zunächst aufgeweicht werden. Das geschieht am Besten mit einem nassen Tuch. Anschließend können die Verkrustungen einfacher entfernt werden.

Einsatz eines Reinigungsschabers

Vorsicht! Schnittgefahr! Die Klingen des Reinigungsschabers sind sehr scharf.

Setzen Sie den Reinigungsschaber immer fl ach an und schieben Sie die Verkrustungen damit weg.

⚠️ Nicht mit den Ecken des Reinigungsschabers kratzen und vorsichtig damit umgehen, um die Dichtungen nicht zu beschädigen.

Verwendung von Backofenspray – Hinweise

Beachten Sie in allen Fällen die Herstellerhinweise. Aluminium sowie lackierte Oberfl ächen und Kunststofffl ächen werden durch Backofenspray beschädigt.
Nicht in die Lüfteröffnung auf der Rückseite sprühen. Der ökotherm®-Katalysator wird durch Kontakt mit Backofenspray zerstört.

Aus Umweltschutzgründen sollten Sie versuchen, weitgehend auf Backofenspray zu verzichten. Sollten Sie es dennoch einsetzen wollen, dürfen Sie damit nur den Innenbereich und die Emaille-Bleche besprühen.

Verchromte Backofenblenden

Türfront und Griff mit verchromten, schwarzfarbigen Blenden

△ Kalkreste, Fett und Stärkereste müssen sofort entfernt werden, da andernfalls Flecken entstehen!
Diese Ausführungen sind besonders kratzempfi ndlich und werden von Backofenspray angegriffen! Verwenden Sie weder Reinigungsscha- ber, Topfkratzer noch Hartfaserschwämme!
Mit einem Tuch oder einem weichen Schwamm nur mit warmem Wasser und etwas Reinigungsmittel reinigen.

Edelstahl

Fürfront, Schalterleiste aus Edelstahl

Edelstahl ist besonders kratzempfi ndlich! Verwenden Sie keinen Reinigungsschaber!
Kalkreste, Fett und Stärkereste müssen sofort entfernt werden, da andernfalls Flecken entstehen!

Wir empfehlen, Edelstahlfl ächen einmal in der Woche mit einem handelsüblichen Reinigungsmittel für Edelstahl zu reinigen. Auf diese Art entsteht ein Schutzfi Im, der den Edelstahl vor Farbveränderungen schützt.

Emaille

Backofeninnenraum, Front, Bleche

Es ist möglich, Kunststoffschwämme mit Topfkratzerteil zu verwenden. Bestimmte Erzeugnisse besitzen jedoch eine Körnung im Topfkratzerteil, die Kratzer verursacht. Es wird empfohlen, sie an einer Stelle zu testen, die nicht gut sichtbar ist.

Ein Reinigungsschaber eignet sich gut zur Entfernung grober Verschmutzungen.
Für eine gründliche Reinigung empfehlen wir VSR 0-FIX-C. Außerdem kann Backofenspray verwendet werden.

Türglas

Türinnenseite – beschichtetes Glas

Möglichst kein Backofenspray verwenden, da dessen regelmäßiger Einsatz die Glasbeschichtung zerstören kann.

Ein Reinigungsschaber eignet sich gut zur Entfernung grober Verschmutzungen.

Für eine gründliche Reinigung empfehlen wir VSR 0-FIX-C oder Glasreiniger.

Türfront, Schalterleiste

Mit einem Tuch oder einem weichen Schwamm und nur mit warmem Wasser und etwas Reinigungsmittel die Türfront reinigen. Außerdem kann Glasreiniger verwendet werden.

Türdichtung

Zur Reinigung muss die Türdichtung entnommen werden, damit sich darunter kein Schmutz ansammeln kann. Siehe «Wechsel der Türdichtung».

Bei Bedarf kann sie mit etwas Reinigungs- oder Spülmittel gereinigt werden.

Ein- und Ausbau der Backofentür

Modell EEB6550.8

Backofentür herausnehmen

• Backofentür komplett öffnen.
• Die Bügel an den Türscharnieren nach vorne klappen.

- Backofentür mit beiden Händen seitlich festhalten und fast ganz schließen.

- Tür leicht anheben und Scharniere nach vorne aus den Türöffnungen ziehen.

Backofentür anbringen

- Backofentür seitlich mit beiden Händen fassen und die Scharniere in die entsprechenden Öffnungen einführen. Das Scharnier einrasten.

- Backofentür langsam und vollständig öffnen.

- Die Bügel an den Türscharnieren wieder nach unten klappen.

- Backofentür schließen.

Backofentür herausnehmen

- Backofentür komplett öffnen.

- Sicherheitsriegel in die Bohrungen der Türscharniere stecken.

- Backofentür mit beiden Händen seitlich festhalten und fast ganz schließen.

- Tür leicht anheben und Scharniere nach vorne aus den Türöffnungen ziehen.

Achtung! Verletzungsgefahr! Sicherheitsriegel nicht aus den Bohrungen nehmen. Das Scharnier ist gespannt. Für den Einbau muss das Scharnier ebenfalls gespannt sein. Nachdem die Riegel entfernt wurden, ist es fast unmöglich, das Scharnier erneut zu spannen und zu sichern.

Backofentür anbringen

- Backofentür seitlich mit beiden Händen fassen und die Scharniere in die entsprechenden Öffnungen einführen. Das Scharnier einrasten.

- Backofentür langsam und vollständig öffnen.

Seitengitter aus- und einbauen

Seitengitter ausbauen

– Seitengitter herausnehmen, indem sie von den verchromten Muttern, die sich auf den Seiten der Backofennische befinnden, gelöst werden.
– Einschubgitter herausnehmen.

Seitengitter einbauen

- Seitengitter anbringen und auf die Mutter setzen.

Heizkörper herunter-/hochklappen

Heizkörper herunterklappen (Oberhitze/Grill)

- Sperre öffnen und Heizkörper nach unten klappen.

Heizkörper abklappen

- Heizkörper abklappen und wieder mit der Sperre schließen.

Der ökotherm®-Katalysator löst in der Heißluft-Betriebsart die Fettpartikel und die beim Braten entstehenden Gerüche auf. Dieser Vorgang ist bei normalem Einsatz dieser Heißluftfunktion ausreichend. Für Sonderfälle (besondere Braten und in großen Mengen) ist es möglich, dass sich Fettpartikel auf dem Katalysator absetzen. Bei einem späteren Kochvorgang, z. B. beim Pizza-Backen, wird diese Menge nach und nach aufgelöst.

Sollten Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt (durch starken Geruch) feststellen, dass die Reinigungswirkung des Katalysators nachgelassen hat, besteht die Möglichkeit, ihn zu regenerieren, indem die angesammelten Fettreste entfernt werden.

ökotherm®-Katalysator regenerieren

• Betriebswahlschalter auf Heißluft stellen.
  – Thermostat auf 200 °C Grad stellen und
• den leeren Backofen 60 Minuten lang aufheizen.

Abhilfe im Störungsfall

⚠️ Reparaturen dürfen nur von zugelassenem Personal ausgeführt werden!

Einige Störungsfälle können Sie selbst lösen. Prüfen Sie zuerst, ob es sich um einen Bedienungsfehler handelt. Während der Garantiedauer sind Reparaturen von Störungen aufgrund von Bedienfehlern oder Nichtbeachtung einer folgenden Hinweise nicht kostenlos.

Was tun, wenn...

... weder die Sensoren noch die Beleuchtung funktionieren?

Prüfen: Ist der Stecker in die Stromversorgung eingesteckt? Befi ndet sich die Haussicherung in betriebsbereitem Zustand? Stromausfall? Kindersicherung eingeschaltet?

... wenn einer oder mehrere Sensoren nicht auf die Berührung reagieren, die Beleuchtung aber eingeschaltet werden kann?

Mögliche Ursache: Die Sensoren passen ihre Empfindlichkeit ständig an die Umgebungsbedingungen an. In ungünstigen Fällen, d. h. wenn sich jemand z. B. lange Zeit darauf abgestützt hat, kann es einige Minuten dauern, bis die Sensoren wieder reagieren.

Warten Sie ca. 15 Sekunden ab oder lösen Sie die Sicherung und schalten Sie sie wieder ein. Bei Bedarf müssen Sie diesen Vorgang wiederholen! Anschließend haben sich die Tasten eingestellt und reagieren wieder auf Berührung.

… einer oder mehrere Sensoren auch dann nicht reagieren, wenn die Sicherung gelöst und wieder eingeschaltet wurde?

Mögliche Ursache: Sensortaste oder Bauteil beschädigt.

Nachdem die Sicherung zweimal gelöst und wieder eingeschaltet wurde, lösen Sie sie erneut und benachrichtigen Sie den Kundendienst.

... das Türglas kaputt ist?

Backofen ausschalten und die Tür vom Kundendienst auswechseln lassen.

... die Türdichtung beschädigt ist?

Türdichtung auswechseln. Siehe «Wechsel der Türdichtung».

Backofen nicht bei beschädigter Türdichtung einsetzen!

... die Backofenbeleuchtung beschädigt ist?

Der Backofen kann weiter benutzt werden. Bei kaltem Backofen die Halogenleuchte so schnell wie möglich auswechseln. Siehe «Backofenbeleuchtung auswechseln».

...ein starke Geruchsbildung eintritt?

ökotherm®-Katalysator regenerieren. Siehe «ökotherm®-Katalysator regenerieren».

...beim Garen ein starker Essiggeruch entsteht?

Bereitet man im Backofen ein Gericht mit Alkohol oder Hefe zu, entsteht bei den Heißluftprogrammen Essiggeruch. Sollte dieser Geruch störend sein, ist ein Programm ohne Lüfter, d. h. Ober-/Unterhitze, einzusetzen.

... sich Obstsaft- oder Stärkefl ecken auf den Emaille-Teilen bilden?

Dabei handelt es sich um eine belanglose Emailleveränderung, die nicht gelöst werden kann.

Wartung

Backofenbeleuchtung auswechseln

Achtung! Die Halogenleuchten werden sehr heiß, wenn sie über längere Zeit hinweg eingeschaltet sind. Deshalb dürfen sie nur ausgewechselt werden, wenn sie abgekühlt sind.
Vorsicht – Stromschlaggefahr! Bevor die Abdeckung der Backofenleuchte geöffnet wird, muss das Gerät von der Stromversorgung getrennt werden. Lösen Sie die Sicherung oder ziehen Sie den Netzstecker!
Halogenleuchten dürfen nur durch Leuchten der gleichen Art ersetzt werden. Die neuen Halogenleuchten können beim Kundendienst von Küppersbusch erworben werden.
Halogenleuchten nicht mit den bloßen Fingern anfassen. Die Fingerabdrücke verbrennen auf dem Glas der Leuchte, wodurch deren Leuchtkraft und Lebensdauer reduziert werden.
Sollte sich die Glasabdeckung nicht sofort lösen (z. B. aufgrund von Verschmutzung nach einem längeren Einsatz), kann das Glas absplittern. In diesem Fall ist ein Tuch auf die Glasabdeckung zu legen, damit die Glassplitter aufgefangen werden können.

Halogenleuchte auswechseln

– Seitengitter zum Einführen von Blechen und Grillrosten abbauen.

- Glasabdeckung abnehmen, indem ein Schraubendreher vorsichtig als Hebel eingesetzt wird.

- Halogenleuchte aus dem Backofeninneren herausnehmen.

• Neue Halogenleuchte mithilfe eines Tuchs (z. B. einem Papiertaschentuch) einsetzen.
  – Glasabdeckung wieder anbringen und drücken, bis sie einrastet.
  – Seitengitter zur Einführung von Blechen wieder einbauen.

Türdichtung auswechseln

Backofen nicht ohne oder mit beschädigter Türdichtung einsetzen! Wenn die Dichtung zerstört ist oder nicht mehr gereinigt werden kann, muss sie ausgewechselt werden. Die neue Dichtung kann beim KÜPPERSBUSCH-Kundendienst erworben werden.

Türdichtung lösen

- Um die Dichtung lösen zu können, müssen die einzelnen Ecken vorsichtig herausgezogen werden.

Neue Dichtung anbringen

– Eine Ecke nach der anderen auf der Ofenfront anbringen.

Dabei ist darauf zu achten, dass die Haken nicht verbogen werden!

Typenschild

Wenn Sie auf den Kundendienst zurückgreifen müssen oder Ersatzteile bestellen möchten, müssen die Angaben auf dem Typenschild genannt werden.

Das Typenschild befi ndet sich auf der rechten Seite über einer Seitenleiste und ist beim Öffnen der Backofentür sichtbar.

- Für eventuelle Fragen unseres Kundendienstes notieren Sie bitte folgende Angaben:

Fertigungsnummer Backofen Modellbezeichnung des Backofens

Montageanweisungen für Fachleute

■ Ausschließlich eingebaute KÜPPERSBUSCH Kochfelder wurden für den Einsatz über einem KÜPPERSBUSCH Backofen konstruiert und getestet. Die Verwendung anderer Kochfelder ist nicht gestattet.
■ Die gültigen gesetzlichen Vorschriften wie auch die Anschlussbedingungen der Elektrizitätswerke müssen vollständig eingehalten werden.
■ Beim Anschließen, Reparieren und Auswechseln der Backofenleuchte muss die Stromversorgung des Geräts unterbrochen werden. Sicherung oder Netzstecker lösen.

■ Der Einbau muss garantiert komplette Sicherheit vor einem eventuellen Kontakt bieten.
■ Das Gerät ist nun betriebsbereit und kann entsprechend der zugehörigen Verordnungen an einen Schukostecker angeschossen werden. Der Wechsel des Einbauorts eines Steckers und der Austausch der Anschlussleitung dürfen nur von einem Elektriker und unter Einhaltung der jeweiligen Vorgaben durchgeführt werden.

■ Sollte der Stecker nach dem Einbau nicht mehr zugänglich sein, ist es zur Einhaltung der jeweiligen Sicherheitsvorschriften erforderlich, dass seitens der Einrichtung eine allpolige Trennvorrichtung mit mindestens 3 mm Kontaktdistanz vorhanden ist.

■ Die Steckdosen des Geräts müssen sich außerhalb des Montagebereichs befin den.

■ Der Einbauschrank für den Backofen muss Temperaturen bis 90 °C aushalten können. Das gilt insbesondere für Gegenbleche, Verleimungen, Kunststofffl ächen, Kleber und Lacke. Die Fronten der angrenzenden Möbelstücke müssen Temperaturen von mindestens 70 °C aushalten können.

■ Das Gerät muss notwendigerweise in waagerechter Stellung auf ein fl aches und stabiles Brett eingebaut werden. Das Brett darf sich nicht biegen.

■ Sollte das Möbelstück nicht an der Wand befestigt sein, muss es mit einer handelsüblichen Leiste angeschraubt werden.

Strom

Der Anschluss erfolgt anhand des Netzsteckers in einer Steckdose.

Modell EEB6550.8

Gesamtleistung: bei 230 V: 3,6 Kw bei 235 V: 3,7 Kw

Anschlusswerte: 230-240 V, 50 Hz

Sicherung: 16 A

Modell EEBK6550.8

Gesamtleistung: bei 230 V: 3,2 Kw

Anschlusswerte: 220-240 V, 50 Hz

Sicherung: 16 A

Abmessungen für den Einbau

Modell EEB6550.8

600 590 min.550 558 554 485 585 562 595 22 595

Modell EEBK6550.8

600 448-452 540 min. 350 min. 560 446 22 595 455

Einbau in das Küchenmöbelstück

Backofeneinbau in ein Küchenmöbelstück

• Stecker in die Steckdose stecken.
• Backofen vollständig in die Schranknische schieben. Dabei ist darauf zu achten, dass das Anschlusskabel des Geräts nicht gequetscht wird.

16A

Backofenbefestigung am Küchenmöbelstück

- Backofentür öffnen. Das Gerät mit den beiliegenden Schrauben – die schräg und von innen nach außen angesetzt werden müssen – am Schrank festschrauben.