PGW 4000 - Kontaktgrill Küppersbusch - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG PGW 4000 Küppersbusch

mit Montageanweisungen

GB Instructions for use and installation instructions
F Instructions d'utilisation et avis de montage
NL Gebruiksaanwijzing en montagehandleiding
① Istruzioni di uso e di montaggio
E Instrucciones de uso y de montaje
P Instruções de uso com indicações para montagem
GR OΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΚΑΙ ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗ 11ΗΣ
S Bruksanvisning i monteringanvisningar

PGW 4000

Küppersbusch-Kundendienst

Zentrale Kundendienst- / Ersatzteilanforderung

Deutschland:

Küppersbusch Hausgeräte AG

Küppersbuschstraße 16

45883 Gelsenkirchen

Telefon: 01 80 - 5 25 65 65

Telefax: (02 09) 4 01 - 7 14 / 7 15

e-mail: [e-mail]

Sie erreichen uns:

Montag bis Donnerstag von 7 ^30 Uhr bis 18 ^00 Uhr

Freitag von 7 ^30 Uhr bis 17 ^00 Uhr

Samstag von 9 ^00 Uhr bis 13 ^00 Uhr

Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per Telefax mit.

Österreich:

Küppersbusch Ges. m. b. H.

Eitnergasse 13

1230 Wien

Telefon: [phone] - 15

Telefax: (01) 8 66 80 - 50

Sie erreichen uns:

Montag bis Freitag von 8 ^00 Uhr bis 17 ^00 Uhr

Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per Telefax mit.

Bitte beachten Sie:

Damit unser Kundendienst Reparaturen sorgfältig vorbereiten und die benötigten Ersatzteile bereitstellen kann, benötigen wir bei Ihrer Kundendienstanforderung die folgenden Informationen:

1. Ihre genaue Anschrift
2. Ihre Telefon- und ggf. Telefaxnummer
3. Wann kann der Kundendienst Sie besuchen?
4. Die genaue Gerätebezeichnung: Mod. und F.-Nr. (Typenschild und/oder Kaufbeleg zu Rate ziehen)
5. Das Kaufdatum
6. Die genaue Beschreibung des Problemes oder Ihres Service-Wunsches
   Halten Sie bitte zusätzlich Ihren Kaufbeleg bereit.

So helfen Sie uns, unnötigen Zeit- und Kostenaufwand zu vermeiden und auch für Sie effizienter zu arbeiten.

Garantiebedingungen

Zusätzlich zu seinen Gewährleistungsansprüchen aus seinem Kaufvertrag mit dem Händler leisten wir dem Endabnehmer direkt Garantie für Küppersbusch-Hausgeräte. Der Umfang unserer Garantie wird nachstehend geregelt:

1. Mängel am Gerät, die nachweislich auf einem Material- und/oder Herstellungsfehler beruhen, werden nach Maßgabe der folgenden Regelungen unentgeltlich behoben, wenn sie uns unverzüglich nach Feststellung und innerhalb von 24 Monaten nach Lieferung an den ersten Endabnehmer angezeigt werden. Bei gewerblichem Gebrauch oder gleichzusetzender Beanspruchung beträgt die Garantiefrist lediglich 12 Monate. Für gebrauchte Geräte gilt ebenfalls die Frist von 12 Monaten. Tritt der Mangel innerhalb von 6 Monaten ab Lieferung auf, wird vermutet, dass es sich um einen Material- oder Herstellungsfehler handelt.

2. Für leicht zerbrechliche Teile, wie z.B. Glas, Kunststoff und Glühlampen, wird keine Garantie übernommen. Geringfügige Abweichungen von der Soll-Beschaffenheit, die für den Wert und die Gebrauchstauglichkeit des Geräts unerheblich sind, begründen keinen Garantieanspruch. Ebenso wenig leisten wir Garantie bei Schäden aus chemischen und elektrochemischen Einwirkungen von Wasser sowie allgemein ungewöhnlichen Umweltbedingungen oder sachfremden Betriebsbedingungen oder wenn das Gerät mit ungeeigneten Stoffen in Berührung gekommen ist. Schließlich leisten wir auch keine Garantie, wenn die Mängel am Gerät auf Transportschäden, die nicht von uns zu vertreten sind, auf nicht fachgerechte Installation und Montage, auf Fehlgebrauch, auf mangelnde Pflege oder auf Nichtbeachtung der Bedienungs- oder Montagehinweise zurückzuführen sind. Der Garantieanspruch erlischt, wenn Reparaturen oder Eingriffe in das Gerät von Personen vorgenommen werden, die hierzu nicht von uns ermächtigt sind, oder wenn unsere Geräte mit Ersatzteilen, Ergänzungs- oder Zubehörteilen versehen werden, die keine Originalteile sind, und dadurch ein Defekt verursacht wurde.

3. Unsere Garantieleistung besteht darin, dass wir nach unserer Wahl entweder mangelhafte Teile unentgeltlich instandsetzen oder durch einwandfreie Teile ersetzen. Instandsetzungen werden nach Möglichkeit am Aufstellungsort vorgenommen. Zur Reperatur anstehende Geräte sind so zugänglich zu machen, daß eine uneingeschränkte Handhabung durch die Techniker möglich ist und keine Beschädigungen an Möbeln, Bodenbelag etc. entstehen können. In jedem Fall der Inanspruchnahme von Garantieleistungen ist der Kaufbeleg vorzulegen und das Kauf- und – soweit hiervon abweichend – das Lieferdatum nachzuweisen. Ersetzte Teile gehen in unser Eigentum über.

4. In Fällen, in denen die Nachbesserung fehlschlägt oder von uns abgelehnt wird, liefern wir innerhalb der obengenannten Garantiezeit auf Wunsch des Endabnehmers kostenfrei gleichwertigen Ersatz. Dabei behalten wir uns für den Fall der Ersatzlieferung die Geltendmachung einer angemessenen Nutzungsentschädigung für die bisherige Nutzungszeit vor.

5. Garantieleistungen bewirken weder eine Verlängerung der Garantiefrist noch setzen sie eine neue Garantiefrist in Lauf. Die Garantiefrist für eingebaute Ersatzteile endet mit der Garantiefrist für das ganze Gerät.

6. Weitergehende oder andere Ansprüche, insbesondere solche auf Ersatz außerhalb des Gerätes entstandener Schäden, sind – mit Ausnahme der Haftung für Schäden aus der Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit, die auf einer fahrlässigen Pflichtverletzung von uns oder einer vorsätzlichen oder fahrlässigen Pflichtverletzung unserer Erfüllungsgehilfen beruhen - ausgeschlossen.

Diese Garantiebedingungen gelten grundsätzlich nur für in Deutschland gekaufte Geräte. Soweit wir in dem entsprechenden Land über ein Kundendienstnetz verfügen, gelten diese Garantiebedingen auch für ins Ausland verbrachte Geräte, vorausgesetzt sie weisen die technischen Voraussetzungen, wie z.B. Spannung, Frequenz, Gasart, für das entsprechende Land auf und sind für die jeweiligen Klima- und Umweltbedingungen geeignet. Für im Ausland gekaufte Geräte gelten die von unserer jeweils zuständigen Auslandsgesellschaft oder Landesvertretung herausgegebenen Garantiebedingungen, die über den Fachhändler oder direkt bei unserer Auslandsgesellschaft oder Landesvertretung angefordert werden können.

Gelsenkirchen im April 2003 KÜPPERSBUSCH HAUSGERÄTE AG

GB Contents....9
F Sommaire 14
NL Inhoud 19
① Contenuto.... 24
E Contenido 29
P Índice 34
GR Періехóμενα 39
S Innehåll.... 44

Hier finden Sie...

Bitte lesen Sie die Informationen in diesem Heft sorgfältig durch bevor Sie Ihren Partygrill in Betrieb nehmen. Sie finden hier wichtige Hinweise für Ihre Sicherheit, den Gebrauch, die Pflege und die Wartung des Gerätes, damit sie lange Freude an Ihrem Gerät haben.

Sollte einmal eine Störung auftreten, sehen Sie bitte erst einmal im Kapitel „Wenn etwas nicht funktioniert“ nach. Kleinere Störungen können Sie oft selbst beheben und sparen dadurch unnötige Servicekosten.

Bewahren Sie diese Anleitung sorgfältig auf. Bitte reichen Sie diese Bedienungsanleitung zur Information und Sicherheit an neue Besitzer weiter.

Folgende Symbole werden in dieser Bedienungsanleitung verwendet:

Das Warndreieck weist Sie auf Gefahren für Ihre Gesundheit hin oder auf Schäden, die an dem Gerät verursacht werden können.

Hier finden Sie Tips und Hinweise.

Inhaltsverzeichnis

Sicherheitshinweise 3

für Anschluß und Funktion

für die Grillfläche

Allgemeine Gebrauchshinweise 3

Aufbauhinweise 4

Gourmet-Grill montieren

Grillmodul und Ablagefläche einschieben

Elektrischer Anschluß

Grillwagen zusammenlegen

Technische Daten. 4

Ihr Gerät im Überblick 5

Der Gebrauch des Partygrills 5

Vor dem ersten Gebrauch

Die Grillzonen

Die Grillstufen

Grillen

Grillzeiten

Zusätzliche Einsatzmöglichkeiten

Reinigung und Pflege 6

Reinigen der Grillfläche

Reinigung der Edelstahlflächen

Wenn etwas nicht funktioniert .... 6

Typenschild

Rezeptvorschläge. 7

Fleisch & Co.

Fisch und Krabben

Vegetarisches

Sicherheitshinweise

für Anschluß und Funktion

• Wartung und Reparatur des Gerätes darf nur ein autorisierter Fachmann nach den geltenden Sicherheitsbestimmungen vornehmen. Unsachgemäß ausgeführte Arbeiten gefährden Ihre Sicherheit.
• Überprüfen Sie die Netzanschlußleitung regelmäßig auf Beschädigungen. Ist sie beschädigt, darf die Grillfläche nicht benutzt werden.
• Die Netzanschlußleitung ist nach Anbringungsart Y montiert. Das heißt, daß diese Anschlußleitung in keinem Fall repariert oder durch eine handelsübliche Anschlußleitung ersetzt werden darf. Die Anschlußleitung muß im Falle einer Beschädigung durch den Küppersbusch-Kundendienst ersetzt werden, damit eine Gefährdung ausgeschlossen ist.
• Verbrennungsgefahr! Das Grill- und Warmhaltemodul wird beim Betrieb heiß. Daher Vorsicht: Kleinkinder grundsätzlich vom Gerät fernhalten.
  ■ Das Gerät darf nicht abgespritzt werden oder im Regen stehen.
• Brandgefahr! Das Gerät darf nicht unter Sonnenschirmen und Markisen oder in der Nähe hitzeempfindlicher oder feuergefährlicher Gegenstände betrieben werden.
  ■ Den Grill nicht über Nacht im Freien stehen lassen, es könnte sich Kondenswasser bilden.
  ■ Das Gerät darf nur auf ebenen Standflächen betrieben werden.
  ■ Das Gerät dient ausschließlich der Zubereitung von Speisen im Haushalt.

für die Grillfläche

■ Vermeiden Sie, daß harte Gegenstände auf die Grillfläche fallen. Punktförmige Schlagbelastungen können zum Bruch der Grillfläche führen.
- Vorsicht, Lebensgefahr! Bei Rissen, Sprüngen oder Bruch der Grillfläche das Gerät sofort außer Betrieb setzen. Den Netzstecker ziehen.
■ Das Anschlußkabel darf nicht mit der heißen Grillfläche in Berührung kommen.
- Keine feuergefährlichen, leicht entzündbaren oder verformbaren Gegenstände auf die Grillfläche legen.
■ Vorsicht: Überhitzte Fette und Öle können sich selbst entzünden. Speisen mit Fetten und Ölen nur unter Aufsicht zubereiten. Entzündete Fette und Öle niemals mit Wasser löschen!
■ Die Grillfläche darf in heißem Zustand nicht als Ablagefläche benutzt werden.
- Keine Alufolie bzw. Kunststoff auf die Grillflächen legen. Von der heißen Grillfläche alles fernhalten, was anschmelzen kann, z.B. Kunststoffe, Folie und Zucker. Angeschmolzenes umgehend im heißen Zustand mit dem beigelegten Reinigungsschaber von der Grillfläche abheben, um Beschädigungen zu vermeiden.
■ Wiederholtes Festbrennen von Verschmutzungen vermeiden.
■ Kalkablagerungen schaden der Grillfläche.
■ Beachten Sie die Reinigungs und Pflegehinweise.
■ Verwenden Sie zur Pflege der Grillfläche keinesfalls silikonhaltige Pflegemittel!

Allgemeine Gebrauchshinweise

■ Die Grillfläche ist temperaturschockfest (gegen Kälte und Hitze) und auch sehr widerstandsfähig.
- Beim Einschalten der Grillfläche kann kurzfristig ein Summen der Beheizung vernehmbar sein. Das ist technisch bedingt und hat auf Qualität und Funktion keinen Einfluß.
- Wir weisen darauf hin, daß durch unsachgemäße Reinigung oder das Schneiden mit Messern auf der Grillfläche entstandene Kratzer keinen negativen Einfluß auf die Funktion des Gerätes haben. Sie beeinträchtigen lediglich das Aussehen.

Aufbauhinweise

Dem Grillwagen liegen bei:

1 Reinigungsschaber 2 Ringschlüssel

6 Schrauben 2 Sechskantmuttern

Gourmet-Grill montieren

Griffbügel und Standbügel gemäß Abbildung mit den beiliegenden Schrauben befestigen. Benutzen Sie zum Festziehen der Schrauben die beigefügten 8 mm Ringschlüssel.

Grillmodul und Ablagefläche einschieben

• Den Standbügel ausklappen.
• Dann das Grillmodul und die Ablagefläche gleichmäßig bis zur Rastung einschieben. Die Flächen richten sich dabei automatisch waagerecht und parallel aus. Der Gourmet-Grill ist nun betriebsbereit.

Elektrischer Anschluß

Vergewissern Sie sich, daß die elektrischen Anschlußwerte des Haushaltes mit der maximalen Gerätespannung (wie auf dem Typenschild angegeben) übereinstimmen.
Für den Betrieb im Freien empfehlen wir einen hochempfindlichen Fehlerstromschutzschalter (Auslösestrom: ≤ 30 mA) vorzuschalten. Diesen können Sie bei jedem Elektroinstallateur erwerben.
Beachten Sie, daß das Netzanschlußkabel nicht mit der heißen Grillfläche in Berührung kommen darf.
■ Der elektrische Anschluß erfolgt mittels Schukostecker an eine geerdete Schutzkontakt-Steckdose.

Grillwagen zusammenlegen

• Netzstecker ziehen.
  – Nehmen Sie das Grillmodul und die Ablage ab.
• Klappen Sie den Bügel zusammen.

Technische Daten

Anschlußwert: ca. 2,3 kW, 230 V \~

Gerätemaße:

L x B x H: ca. 880 x 668 x 650 mm

Grillfläche: ca. 410 x 360 mm

Ihr Gerät im Überblick

1 2 3 4 5 6

1 Rechte Grillzone 4 Kontrolleuchte

Betriebsbereitschaftsanzeige

2 Linke Grillzone 5 Regler für die linke Grillzone
3 Regler für die rechte Grillzone 6 Anschlußkabel (ca. 2 m Länge)

Der Gebrauch des Partygrills

Vor dem ersten Gebrauch

Das Gerät vor jeder Reinigung grundsätzlich ausschalten und den Netzstecker ziehen!

- Vor dem ersten Zubereiten von Speisen die Grillfläche mit einem feuchten Tuch und etwas Spülmittel reinigen. Anschließend mit einem fusselfreien Tuch trocken nachwischen.

Die Grillzonen

Die Grillfläche besteht aus zwei Grillzonen. Jede Grillzone ist über einen Grillzonenregler stufenlos regelbar. Die Grillzonenregler sind wie die Grillzonen angeordnet.

Die Grillstufen

Die Grillzonen sind stufenlos von „minimaler Heizleistung“ bis „maximaler Heizleistung“ regelbar!

Der Grill heizt immer nur, um die Temperatur der eingestellten Grillstufe zu erreichen bzw. zu halten. Dies bedeutet, daß er nicht permanent mit voller Leistung heizt, sondern sich immer wieder kurzfristig ausschalten kann. Dieses „Takten“ ist völlig normal, keinesfalls eine Störung.

Grillen

Bitte verwenden Sie zum Grillen kein Olivenöl. Eingebrannte Olivenölreste lassen sich nur sehr schwer wieder entfernen.

• Den Grill unmittelbar vor dem Grillen ca. 5 Minuten mit maximaler Heizleistung vorheizen.
• Das Grillgut bei maximaler Heizleistung von jeder Seite grillen, bis es sich von der Grillfläche löst. So verbleibt der Fleischsaft im Grillgut.
• Dann eventuell herunterschalten (z.B. auf 2/3 der Heizleistung) und fertiggrillen. Dicke Fleischstücke und Wurst mehrmals wenden.
• Nach jedem Grillvorgang die Grillrückstände mit dem Reinigungsschaber entfernen.

Wenn das Gerät mit kleiner Heizleistung betrieben wurde, heizen Sie vor dem Auflegen von neuem Grillgut den Grill erneut mit maximaler Heizleistung vor.

Die Grillfläche nicht mit Öl einfetten. Mageres Fleisch kann mit Öl bestrichen werden.
Beim Grillen von sehr fetten Lebensmitteln das austretende Fett während des Grillens vorsichtig mit Küchenpapier abtupfen.
Bei eingelegtem Fleisch überschüssiges Fett und grobe Gewürze (wie Zwiebeln, Blätter oder Thymian) entfernen.
Bitte bedenken Sie, daß große Mengen Grillgut längere Garzeiten benötigen als kleine. Wir empfehlen daher, mehrmals hintereinander kleinere Mengen zu grillen.

Grillzeiten

Grillgut Gesamtgrillzeit in Minuten	(Richtwerte)
Bratwurst 6 - 10
Kotelett 10 - 16
Rumpsteak 10 - 14
Filetsteak	4 - 8
Frikadellen	8 - 12
Forelle	12 - 16
Toastbrot	2 - 4
Gegrillte Apfel-/Bananenscheiben	4 - 6

Zusätzliche Einsatzmöglichkeiten

Sie können das Grillmodul auch ohne den Wagen

• als Tischgrill,
• als Warmhalteplatte oder
• als Bratplatte benutzen.

Dabei zum Schutz vor hohen Temperaturen immer das Ablagetablett unter das Grillmodul stellen!
Wenn Sie das Gerät längere Zeit in Räumen mit erhöhter Luftfeuchtigkeit (z.B. Keller oder Garage) aufbewahrt haben, kann es bei der Inbetriebnahme zur Kondenswasserbildung im Gerät kommen. Beachten Sie dies bei der Benutzung als Tischgrill, als Warmhalte- oder Bratplatte und stellen Sie das Gerät vorsorglich auf eine Unterlage.

Reinigung und Pflege

Das Gerät vor jeder Reinigung grundsätzlich ausschalten und den Netzstecker ziehen!
Das Gerät niemals in Wasser tauchen!
Achtung: Bei der Reinigung der Grillfläche mit der Spitze des Reinigungsschabers nicht zwischen Grillfläche und Gehäuse fahren!
■ Reinigen Sie die Grillfläche nach jedem Gebrauch.
■ Verwenden Sie zur Beseitigung grober Grillrückstände ausschließlich den beigefügten Reinigungsschaber.
- Zucker und geschmolzenen Kunststoff mit dem Reinigungsschaber sofort bei heißer Grillfläche entfernen.
- Keine scheuernden Reinigungsmittel wie z.B. Stahlwolle oder Scheuermittel verwenden!
■ Verwenden Sie keinesfalls silikonhaltige Reinigungsmittel. Diese hinterlassen einen Schutzfilm auf der Grillfläche, der beim nächsten Grillen in das Grillgut ziehen könnte. Beachten Sie deshalb unbedingt die diesbezüglichen Hinweise der jeweiligen Hersteller.
- Achten Sie darauf, daß keinerlei Reinigungsmittelrückstände auf der Grillfläche verbleiben.
- Wir empfehlen Ihnen, die Grillfläche mit einer halben Zitrone oder mit Zitronensaft abzureiben. Leichte Eiweißverschmutzungen z. B. von Fleisch werden entfernt und die Grillfläche glänzt wieder.

Reinigen der Grillfläche

Achten Sie darauf, daß keinerlei Reinigungsmittelrückstände auf der Grillfläche verbleiben.

– Zuerst alle Speisereste und Fettspritzer mit dem Reinigungsschaber von der heißen Grillfläche entfernen.
– Reinigen Sie die Grillfläche mit Wasser und etwas Handspülmittel.
– Mit klarem Wasser nachwischen und anschließend trockenreiben.
Sollten nach der Reinigung noch restliche Schmutzpartikel auf der Grillfläche verblieben sein, so können diese leicht und schnell mit einem Spezialreiniger, z.B. VSR O-FIX-C entfernt werden (erhältlich beim Küppersbusch Kundendienst.) Danach die gesamte Grillfläche naß abwischen und trockenreiben.

Reinigung der Edelstahlflächen

Edelstahl ist besonders kratzempfindlich! Benutzen Sie keinen Reinigungsschaber!

Kalk-, Fett- und Stärkereste gleich entfernen, sonst entstehen Flecken!

– Reinigen Sie diese Teile mit einem feuchten Tuch und etwas Handspülmittel. Anschließend trocken nachreiben.
– Von Zeit zu Zeit mit einem handelsüblichen Edelstahl-Pflegemittel pflegen. Die Reinigung kann mit einem Edelstahl-Reinigungsmittel erfolgen.

Wir empfehlen Ihnen einmal wöchentlich die Pflege der Edelstahloberfläche mit einem handelsüblichen Edelstahl-Pflegemittel. Es entsteht eine Schutzschicht, die die Edelstahlfläche vor Verfärbungen schützt.

Wenn etwas nicht funktioniert

Das Gerät niemals aufschrauben! Reparaturen dürfen nur von einem autorisierten Fachmann vorgenommen werden.

Einige der Störungen können Sie selbst beseitigen. Prüfen Sie zuerst, ob ein Bedienfehler vorliegt. Reparaturen während der Garantiezeit sind nicht kostenlos, wenn Bedienfehler vorliegen oder Sie einen der folgenden Hinweise nicht beachtet haben.

Störung Ursache Abhilfe
Abschalten der Grillfläche nicht möglich.	Regler ist defekt. Netzstecker ziehen und das Gerät an den Kundendienst geben.
Die Grillfläche heizt nicht auf.	Grillzonenregler ist nicht eingeschaltet?	Grillzonenregler einstellen
	Netzstecker nicht eingesteckt?	Netzstecker einstecken.
	Haushaltssicherung defekt?	Sicherung überprüfen und ggf. erneuern.
	Regler oder Grillzone defekt.	Netzstecker ziehen und das Gerät an den Kundendienst geben.

Typenschild

Das Typenschild befindet sich auf der Unterseite der Grillfläche.

Geben Sie im Kundendienstfall und bei der Ersatzteilbestellung die auf dem Typenschild angeführten Daten an.

- Notieren Sie diese Daten für eventuelle Rücksprachen mit unserem Kundendienst.

Fertigungsnummer:

Modellbezeichnung

Rezeptvorschläge

Wenn nicht anders angegeben, beziehen sich die Mengen auf 4 Personen.
Den Grill zum starken Grillen immer 5 Min. mit maximaler Heizleistung vorheizen, dann evtl. auf 2/3 der Heizleistung herunterschalten.

Fleisch & Co.

Zum Grillen immer gut abgehangenes Fleisch verwenden!

Feinschmecker-Steaks

Zutaten: 4 Kalbs- oder Schweinesteaks, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer, Rosmarinpulver.

Zubereitung: Das Öl mit Salz, Pfeffer und Rosmarinpulver verrühren. Die Steaks damit bestreichen und anschließend von beiden Seiten ca. 7 Min. grillen.

Steaks (3-6 Personen)

Zutaten: 3-6 Steaks, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer, Rosmarinpulver.

Zubereitung: Die Steaks weichklopfen. Die Steaks auf die Grillfläche legen. Von beiden Seiten 5 Min. grillen. Im heißen Zustand würzen.

Filetsteak Präsident

Zutaten: 4 Filetsteaks, 4 Scheiben magerer roher Schinken, Öl, Pfeffer, Paprika, Salz.

Zubereitung: Die Filetsteaks mit dem Schinken belegen, mit einer Marinade aus Öl, Pfeffer, Salz und Paprika bestreichen und 20 Min. ziehen lassen. Die Steaks von jeder Seite 4 Min. grillen.

Leberröllchen

Zutaten: 4 Scheiben Kalbsleber (je 200 g), 200 g durchwachsener Speck, 4 dünne Scheiben holl. Käse, 1 TL Salz, 30 g Butter, 1 Prise Oregano, Thymian.

Zubereitung: Die Leberscheiben mit der geschmolzenen Butter beträufeln. Salz, Oregano und Thymian mischen und auf die Scheiben streuen. Mit Käse belegen. Die Leberscheiben einmal zusammenklappen, mit je 2-3 Scheiben Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher feststecken. Die Leberscheiben von jeder Seite 4 Min. grillen.

Schweinemedallions...

Zutaten: 8 Schweinemedallions, Öl, Salz, Pfeffer.

Zubereitung: Schweinemedaillons flachdrücken und einölen. Dann die Schweinemedaillons von jeder Seite 3 Min. grillen. Je nach Dicke der Medallions kann der Grillvorgang auf jeder Seite 3-5 Min. dauern.

... und dazu Pfefferbutter...

Zutaten: 20 g Butter, 1/2 TL zerstoßener grüner Pfeffer, Salz.

Zubereitung: Zutaten vermengen und zu einer Rolle formen. Die Rolle in Alufolie wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen. Auf die frisch gegrillten Medaillons je 1 Scheibe Pfefferbutter geben, sofort servieren.

...oder pikante Tomatensoße

Zutaten: 1/2 kleine Zwiebel, 1 EL Olivenöl, 1 Tomate, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 1/2 TL Rosmarin.

Zubereitung: Zwiebel fein hacken, in Öl glasig dünsten. Die Tomate schälen, in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und leise kochen lassen. Salz, Pfeffer, Rosmarin und die zerdrückte Knoblauchzehe zugeben. Die fertige Sauce über die heißen Medaillons geben.

Gefüllte Schinkenröllchen

Zutaten: 4 Scheiben gekochter Schinken, 12 Stangen Spargel, 4 dünne Scheiben holl. Käse.

Zubereitung: Den Spargel mit dem Käse zusammen auf die Schinkenscheiben legen und zusammenrollen. Von jeder Seite ca. 4 Min. grillen.

Gefüllte Frikadellen

Zutaten: 1000 g Rinderhackfleisch, 4 Eier, 3 alte Brötchen, 4 kleine Zwiebeln Salz, Pfeffer, 1 Zucchini, 1 kleine Aubergine, 1 Tomate, ca. 50 g Gouda.

Zubereitung: Brötchen in kaltem Wasser einweichen, Zwiebeln schälen und fein würfeln. Hackfleisch mit Brötchen, Eiern und Zwiebeln vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse in dünne Scheiben schneiden, Käse würfeln. Die Frikadellen mit je einer Scheibe Gemüse oder einem Käsewürfel füllen. Sehr flach und fest formen. Dann die Frikadellen auf der Grillfläche verteilen und von jeder Seite 3 Min. grillen. Nun auf 2/3 der Heizleistung herunterschalten und nochmals von jeder Seite 3 Min. durchgaren lassen. Gesamtgrillzeit: 12 Min.

Nieren

Zutaten: 4 Nieren, Salz, Pfeffer, Öl.

Zubereitung: Die Nieren halbieren, von den Harnröhren befreien. Die Nierenhälften auf die Grillfläche legen. Nach 4 Min. wenden. Nach weiteren 2 Min. zum Durchgaren auf 2/3 der Heizleistung herunterschalten. Die Gesamtgrillzeit beträgt 10-15 Min.

Geschnetzelte Nieren (2-3 Personen)

Zutaten: 3 Nieren, 3 kleine Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Öl.

Zubereitung: Nieren halbieren, von den Harnröhren befreien. In schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Die geschnetzelten Nieren auf der Grillfläche verteilen. Nach kurzem Anbraten ständig wenden. Nach 3 Min. die Zwiebelringe hinzugeben. Weiterhin ständig wenden. Die Gesamtgrillzeit beträgt 10 Min.

Geschnetzeltes Schweinefleisch

Zutaten: 1000 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3 Möhren, 1 Stange Porree, Salz, Pfeffer, Sojasauce, Öl.

Zubereitung: Schweinefleisch in Würfel, Knoblauch, Zwiebeln, Möhren und Porree in feine Scheiben schneiden. Schweinefleisch und Knoblauch 1 Minute anbraten, Möhren hinzugeben. Nach einer weiteren Minute die Zwiebelringe und Porreescheiben hinzugeben. Oft wenden. Die Gesamtgrillzeit beträgt 10 Min. Die letzten 2 Min. auf 2/3 der Heizleistung herunterschalten. Das Geschnetzelte heiß in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.

Geschnetzeltes Schweinefilet

Zutaten: 1000 g Schweinefilet, 2-3 Zwiebeln, 200 g frische Champignons, Salz Pfeffer, Öl.

Zubereitung: Das Schweinefilet in kleine Würfel schneiden. Große Champignons vierteln. Das Schweinefilet anbraten. Nach 2 Min. die Zwiebeln und die Champignons hinzugeben. Alles zusammen ständig wenden. Die Gesamtgrillzeit beträgt 10 Min. Die letzten 2 Min. auf 2/3 der Heizleistung herunterschalten. Heiß abschmecken.

Hähnchengeschnetzeltes chinesisch

Zutaten: 4 Hähnchenschnitzel, 1 Ingwerfrucht in Sirup, 1 kleine Dose Champignons (geschnitten), 4 EL Sojasauce, Salz, Pfeffer, Knoblauch, zum flambieren 2 cl Cognac, 2 cl Gin.

Zubereitung: Hähnchenschnitzel in kleine Würfel schneiden (ca. 1 cm). Ingwerfrucht fein hacken. Champignons gut abtropfen lassen. Fleischwürfel, Pilze und Ingwer mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken und eine Stunde ziehen lassen. Das Geschnetzelte auf die Grillfläche geben, kurz von allen Seiten knusprig bräunen. Dann auf 2/3 der Heizleistung herunterschalten und durchgaren lassen. Die Gesamtgrillzeit beträgt 5 Min. Flambieren: Gin und Cognac in einer Schöpfkelle erwärmen, anzünden und brennend über das Fleisch giessen.

Schinkenspieße orientalisch (4 Personen)

Zutaten: 8 Scheiben gekochter Schinken, 4 Pfirsichhälften aus der Dose, 8 Ingwerfrüchte in Sirup, 4 EL Butter, 1 gestrichener EL Currypulver.

Zubereitung: Den gekochten Schinken in schmale Streifen schneiden (1 cm) und aufrollen. Pfirsiche würfeln (1 cm), Ingwerfrüchte vierteln. Schinken-, Pfirsich- und Ingwerstücke abwechselnd auf kleine Holzspieße stecken. Butter schmelzen und das Currypulver einrühren. Die Spiele damit bestreichen. Dann die Spiele auf die Grillfläche legen und von jeder Seite 1 Min. grillen.

Geflügelspieße (4 Personen)

Zutaten: 4 Hähnchenschnitzel, 1 große Dose Champignons (ganz), 150 g fetter Speck, 8 Ingwerfrüchte in Sirup, 1 kleine Dose Pfirsiche, 5 EL Butter, 1 EL Currypulver.

Zubereitung: Hähnchenschnitzel, Speck und Pfirsiche würfeln 1 (1 cm). Große Pilze halbieren, Ingwerfrüchte vierteln. Butter schmelzen, mit Currypulver verrühren. Die Zutaten in beliebiger Kombination auf kleine Holzspieße stecken, mit Currypulver bestreichen. Dann die Spiele auf die Grillfläche legen und auf 2/3 der Heizleistung herunterschalten. Die Spiele von allen Seiten kroß grillen. Die Gesamtgrillzeit beträgt 8-13 Min.

Fisch und Krabben

Gegrillter Aal mit Dill

Zutaten: 1 frischer, mittelgroßer Aal, Öl, Dill, Salz.

Zubereitung: Aal abziehen, säubern und in gleichmäßige Stücke schneiden. Aus Öl, feingehacktem Dill und Salz eine Marinade zubereiten. Die Aalstücke einige Stunden darin ziehen lassen. Dann die abgetropften Aalstücke auf die Grillfläche legen und von jeder Seite 3-4 Min. grillen.

Hinweis: Bei weiteren Grillvorgängen auf 2/3 der Heizleistung bzw. zwischen 2/3 und maximaler Heizleistung herunterschalten.

Kabeljaufilet mit Parmaschinken

Zutaten: 4 Kabeljaufilets mit Haut, 4 Scheiben Parmaschinken, 1 EL Öl, 1 Zitrone, Salz, Pfeffer, Petersilie.

Zubereitung: Die Kabeljaufilets säubern, mit der Haut nach unten auf ein Brett legen, die Filets schräg einschneiden. Den Parmaschinken in Streifen schneiden, in die Einkerbungen der Filets legen, würzen. Den Fisch mit Öl bestreichen und mit der Hautseite nach unten auf die Platte legen. Grillen 1. Seite 3 Min., grillen 2. Seite 4 Min. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie garnieren.

Krabben mit pikanter Sauce

Zutaten: 750 g ungeschälte oder geschälte frische Krabben.

Für die Sauce: 1 Zwiebel, 50 g Magerquark, 1/10 l saure Sahne, 2 EL Cognac, oder Whisky, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 Spritzer Worcestersauce, 1 EL gehackter Dill.

Zubereitung: Die Krabben mit oder ohne Schale einölen.

Für die Sauce: Die Zwiebel sehr fein hacken. Den Quark durch ein Sieb streichen, mit saurer Sahne und Cognac oder Whisky schaumig rühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Worcestersauce abschmecken. Den Dill und die Zwiebeln hineingeben.

Die Krabben auf der Grillfläche verteilen. Von allen Seiten knusprig braun grillen. Die Gesamtgrillzeit beträgt 4-5 Min. Die Sauce zu den heißen Krabben reichen.

Fischstäbchen

Zutaten: 1 Paket Tiefkühl-Fischstäbchen, Öl.

Zubereitung: Fischstäbchen von beiden Seiten einölen. Den Grill auf 2/3 der Heizleistung zehn Min. lang vorheizen. Die noch gefrorenen Fischstäbchen auf die Grillfläche legen. Zunächst jede Seite 3 Min. grillen, wenden und nochmals jede Seite durchgaren lassen. Die Gesamtgrillzeit beträgt 10 Min. Zu den heißen Fischstäbchen eine pikante Cocktailsauce reichen.

Vegetarisches

Crêpe (für ca. 4 Personen)

Zutaten: 250 g Mehl, 10 Eier, 100 g Zucker, 1/8 bis 1/4 Liter Milch.

Zubereitung: Mehl, Eier, Zucker und Milch zu einem flüssigen Teig verarbeiten. Den Grill auf maximaler Heizleistung fünf Min. lang vorheizen. Den Teig eßöffelweise sehr dünn auf die Grillfläche geben. Die Crêpes nach ca. 1 Min. wenden (wenn sie sich gut von der Platte lösen lassen). Die Garzeit der 2. Seite beträgt ca. 2 Min. Eventuell mit Apfelmus servieren.

Reibeplätzchen

Zutaten: 1500 g Kartoffeln, 2 kleine Zwiebeln, 3 Eier, 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer

Zubereitung: Kartoffeln und Zwiebeln schälen und reiben. Eier, Salz und Pfeffer zugeben, und alles gut untereinandermengen. Die Grillfläche gut einölen. Sechs Reibeplätzchen eßlöffelweise daraufgeben. Von jeder Seite 2 1/2 Min. grillen.

Buntes Gemüse

Zutaten: 2 Zucchini, 1 Aubergine, 1 Tomate, 1 Stück Schlangengurke.

Für die Marinade: 7 EL Öl, den Saft einer halben kleinen Zitrone, 3 EL Marsala, 3 TLTL Salz, 1 TL Pfeffer, 2 TL Salbei und 1 TL Senf.

Zubereitung: Das Gemüse fein würfeln und eine Stunde in der Marinade ziehen lassen. Gut abtropfen lassen. Auf 2/3 der Heizleistung herunterschalten, das Gemüse auf die Grillfläche geben und 5-8 Min. bei ständigem Wenden durchgaren lassen. Die Gesamtgarzeit beträgt 5-8 Min.

Frische Champignons

Zutaten: 250 g frische Champignons, Salz, Gewürze nach Geschmack, Öl.

Zubereitung: Die Champignons säubern, abziehen und in Scheiben oder Würfel schneiden, dann mit Gewürzen und Öl vermischen. Die Champignons auflegen und ab und zu wenden. Die Gesamtgarzeit beträgt 5-8 Min. Heiß nachwürzen.

Erdnüsse

Zutaten: 150 g frische Erdnüsse, Öl, Salz.

Zubereitung: Die frischen Erdnüsse aus der Schale lösen und von den Häuten befreien. Dann die Erdnüsse auf der Grillfläche verteilen. Ständig wenden, so daß sie von allen Seiten braun werden. Die Erdnüsse im heißen Zustand salzen.

Geröstete Mandeln

Zutaten: Frische, abgezogene Mandeln.

Zubereitung: Auf 2/3 der Heizleistung herunterschalten. Die Mandeln auf der Grillfläche verteilen. Nach 3-4 Min. ständig wenden. Gesamtgrillzeit beträgt 15 Min. Die noch heißen Mandeln in Puderzucker oder Salz wälzen.

Gegrillte Äpfel, flambiert (z. B. zu Medallions)

Zutaten: 1 Apfel, 2 cl Calvados.

Zubereitung: Den Apfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, Apfel in 3 Scheiben schneiden. Den Calvados erhitzen. Die Apfelscheiben neben die Medaillons legen und von jeder Seite 2-5 Min. grillen. Die Apfelscheiben auf die fertigen Medaillons legen, je 1 TL Calvados darübergießen, anzünden.