EEB 670.0 - Ofen Küppersbusch - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG EEB 670.0 Küppersbusch

mit Montageanweisungen

GB Instructions for use and installation instructions
F Instructions d' utilisation et avis de montage
NL Gebruiksaanwijzing en montagehandleiding

EEB 670.0

Küppersbusch-Kundendienst

Zentrale Kundendienst- / Ersatzteilanforderung

Deutschland:

Küppersbusch Hausgeräte AG

Wilhelminenstraße 165-167

45881 Gelsenkirchen

Telefon: 01 80 - 5 25 65 65

Telefax: (02 09) 4 01 - 7 14 / 7 64

Sie erreichen uns:

Montags bis donnerstags von 7 ^30 Uhr bis 16 ^30 Uhr

Freitags von 7 30 Uhr bis 1430 Uhr

Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per Telefax mit.

Österreich:

Küppersbusch Ges. m. b. H.

Eitnergasse 13

1230 Wien

Telefon: [phone] - 15

Telefax: (01) 8 66 80 - 50

Sie erreichen uns:

Montags bis freitags von 8 ^00 Uhr bis 17 ^00 Uhr

Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per Telefax mit.

Vertragskundendienst

56070 Koblenz, August-Horch-Straße 14

Zentrale Tel.: [phone]

Kundendienst Tel.: [phone]

66117 Saarbrücken, Zinzinger Straße 13

Zentrale Tel.: [phone]

Kundendienst Tel.: [phone]

55543 Bad Kreuznach, Industriestraße

Zentrale Tel.: [phone]

Kundendienst Tel.: [phone]

Bitte beachten Sie:

Damit unser Kundendienst Reparaturen sorgfältig vorbereiten und die benötigten Ersatzteile bereitstellen kann, benötigen wir bei Ihrer Kundendienstanforderung die folgenden Informationen:

1. Ihre genaue Anschrift
2. Ihre Telefon- und ggf. Telefaxnummer
3. Wann kann der Kundendienst Sie besuchen?
4. Die genaue Gerätebezeichnung: Mod. und F.-Nr. (Typenschild und/oder Kaufbeleg zu Rate ziehen)
5. Das Kaufdatum
6. Die genaue Beschreibung des Problemes oder Ihres Service-Wunsches

Halten Sie bitte zusätzlich Ihren Kaufbeleg bereit.

So helfen Sie uns, unnötigen Zeit- und Kostenaufwand zu vermeiden und auch für Sie effizienter zu arbeiten.

Garantiebedingungen

Gültig ab Oktober 1998 für die Bundesrepublik Deutschland.

Zur Inanspruchnahme von Garantieleistungen ist in jedem Fall die Vorlage des Kaufbelegs erforderlich.

Für unsere KÜPPERSBUSCH-Geräte leisten wir zusätzlich zu den Verpflichtungen des Händlers aus dem Kaufvertrag gegenüber dem Endabnehmer unter den nachstehenden Bedingungen Werksgarantie:

1. Die Werksgarantie beträgt 12 Monate und beginnt mit dem Zeitpunkt der Übergabe, der durch Rechnung oder Lieferschein nachzuweisen ist. Bei gewerblicher Nutzung von KÜPPERSBUSCH-Geräten in Gemeinschaftsanlagen ist eine Garantiezeit auf 6 Monate beschränkt. Die Garantie erstreckt sich nicht auf leicht zerbrechliche Teile wie z. B. Glas, Kunststoff oder Leuchtmittel.
   Die verlängerte Garantiezeit gilt nicht, wenn die Typen- oder Serien-Nr. des Produkts geändert, gelöscht, entfernt oder unleserlich gemacht worden ist.
2. Innerhalb der Werksgarantie werden alle Funktionsfehler, die trotz vorschriftsmäßigen Anschlusses, sachgemäßer Behandlung und Beachtung der gültigen KÜPPERSBUSCH-Einbauvorschriften und Betriebsanleitungen nachweisbar auf Fabrikations- oder Materialfehler zurückzuführen sind, durch unseren Kundendienst beseitigt. Emaille- und Lackschäden werden nur dann von dieser Werksgarantie erfaßt, wenn sie innerhalb von 4 Wochen nach Übergabe des KÜPPERSBUSCH-Gerätes unserem Kundendienst angezeigt werden. Schäden aufgrund chemischer und elektrochemischer Einwirkungen von Wasser und Transportschäden (diese müssen entsprechend den Bedingungen des Transporteurs gegen den Transporteur geltend gemacht werden), sowie Einregulierungs- und Umstellungsarbeiten an Gasverbrauchseinrichtungen fallen nicht unter diese Werksgarantie.
3. Durch Inanspruchnahme der Werksgarantie verlängert sich die Garantiezeit weder für das KÜPPERSBUSCH-Gerät noch für neu eingebaute Teile. Ausgewechselte Teile gehen in unser Eigentum über.
4. Über Ort, Art und Umfang der durchzuführenden Reparatur entscheidet unser Kundendienst nach billigem Ermessen. Soweit nicht anders vereinbart, ist unsere nächstgelegene Kundendienststelle zu benachrichtigen. Die Reparatur wird in der Regel am Aufstellungsort, ausnahmsweise in der Kundendienstwerkstatt durchgeführt. Zur Reparatur anstehende Geräte sind so zugänglich zu machen, daß eine uneingeschränkte Handhabung durch die Techniker möglich ist und keine Beschädigungen an Möbeln, Bodenbelag etc. entstehen können.
5. Die für die Reparatur erforderlichen Ersatzteile und die anfallende Arbeitszeit werden nicht berechnet.
6. Innerhalb der ersten 6 Monate der Garantiezeit werden die Wegezeiten und Anfahrtskosten unseres Kundendienstpersonals, soweit diese im Zusammenhang mit der Durchführung der Instandsetzung nach dieser Werksgarantie anfallen, nicht berechnet. Danach werden diese Kosten gesondert in Rechnung gestellt.
7. Nicht umfaßt sind von der Werksgarantie Ansprüche, die über die kostenlose Fehlerbeseitigung hinausgehen, insbesondere Ansprüche auf Schadensersatz, Wandlung und Minderung oder Folgeschäden.

Wenn Sie unseren Kundendienst benötigen, nennen Sie den Gerätetyp und die Art des Defektes. Bei Transportschäden wenden Sie sich bitte sofort an die nächste für Sie zuständige Kundendienststelle.

KÜPPERSBUSCH Hausgeräte AG, Gelsenkirchen

Zu Ihrer Information

Bitte lesen Sie die in diesem Heft aufgeführten Informationen sorgfältig durch. Diese geben wichtige Hinweise für die Sicherheit, die Installation, den Gebrauch und die Wartung des Gerätes.

Das Gerät dient ausschließlich der Zubereitung von Speisen im Haushalt. Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung sorgfältig auf.

Beachten Sie die Anweisungen und Vorgaben dieser Anleitung, nur so vermeiden Sie Fehlbedienungen und Schäden an Ihrem Gerät.

Für Schäden, die durch unvorschriftsmäßige Bedienung entstehen, übernimmt der Hersteller keine Haftung.

Typenschild

Es befindet sich rechts an der Seitenleiste und ist nach Öffnen der Backofentür sichtbar. Für eventuelle Rücksprachen mit unserem Kunden-dienst notieren Sie bitte folgende Daten:

Modellbezeichnung Backofen

Inhalt

Ihr Gerät im Überblick 4

Die Bedienblende 5

Bedienelemente und Anzeigen Bedienungshinweise

Sicherheitshinweise. 6

für Anschluß und Funktion für den Backofen für den Kerntemperaturfühler

Der ökotherm ^® -Katalysator 6

Vor dem ersten Benutzen 6

Verpackungsmaterial und Altgerät entsorgen Erstreinigung Uhrzeit einstellen Kurzzeitwecker

Die Kindersicherung 7

Kindersicherung nutzen Kindersicherung außer Betrieb setzen

Die Backofen-Beleuchtung 7

Das backmobil ^® 7

Gebrauch des backmobils® Einschubmöglichkeiten Einschubteile

Gebrauch des Backofens 8

Backofen einschalten Backofen ausschalten Programm wählen Gartemperatur verändern Isttemperatur einblenden Gardauer einstellen oder verändern Kerntemperatur einstellen oder verändern

Programme 9

Beheizungsprogramme Back- und Bratprogramme

Der Kerntemperaturfühler ..... 11

Nutzung des Kerntemperaturfühlers Hinweise zum richtigen Gebrauch Richtwerte Kerntemperaturen

Anwendungen 12

Braten Richtwerte Braten Backen Richtwerte Backen Pizza backen Auftauen und Gären Einkochen Flächengrillen Prüfgerichte nach DIN 44 547

Reinigung und Pflege 19

backmobil ^® Backofen ökotherm ^® -Katalysator regenerieren

Störfallhilfe 20

Montagehinweise 20

Elektrik Einbaumaße Einbau in Küchenmöbel

Coupon Kochbuch 21

Ihr Gerät im Überblick

Köppenbach airchem 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 Anzeige Tageszeit
2 Symbolfelder Beheizungs-, Back- und Bratprogramme
3 Drehknopf Programmwahl
4 Drehknopf Backofen-Temperatur
5 Bedienblende
6 Klappbarer Infrarot-Grill/Oberhitze
7 Buchse für Kerntemperaturfühler
8 Heißluftansaugöffnung
9 Einschubleiste

10 Rahmen backmobil®

11 bockmobil

12 Backofentür

Lieferbares Sonderzubehör:

Pizzastein Zub.-Nr. 145

Grillrost mit Heber Zub.-Nr. 125

Bratrost Zub.-Nr. 124

Bratenblech Zub.-Nr. 441

Backblech (Email) Zub.-Nr. 541

Backblech (Alu) Zub.-Nr. 542

Fettpfanne Zub.-Nr. 543

Die Bedienblende

Über die Bedienblende werden alle Funktionen des Backofens und der Kochfläche gesteuert.

Mit Drehknöpfen, Reglern und Sensortasten werden Funktionen ausgewählt und Werte eingestellt. In den Anzeigen sind die eingestellten Werte für Temperatur und Zeit sichtbar. Die Symbolfelder zeigen die Programme an.

Im Einzelnen haben sie folgende Bedeutung:

Küppersbusch okötherm 12 2231 11 10 9 8 7 6 5 231 +A 231

Bedienelemente und Anzeigen

1 Symbolfelder Brat- und Backprogramme, sind bei eingeschaltetem Backofen grün hinterleuchtet, 2 Symbolfelder Beheizungsprogramme, Symbolfeld eines ausgewählten Programms leuchtet rot.
3 Drehknopf Programmwahl zum Auswählen der Back-, Brat- und Beheizungsprogramme, zum Einstellen der Uhr, nach rechts und links drehbar.
4 Drehknopf Backofen-Temperatur zum Einstellen und verändern der Backofentemperatur.
5 Anzeige Backofen-Temperatur mit Abruftaste Ist-Temperatur zeigt ständig die eingestellte Backofentemperatur an, bei Betätigung der Abruftaste Ist-Temperatur wird die Ist-Temperatur kurz eingeblendet.
6 Abruftaste Ist-Kerntemperatur Bei Berührung der Taste wird Ist-Kerntemperatur eingeblendet. Kontrolleuchte zeigt gesteckten Kerntemperaturfühler an.
7 Anzeige Kurzzeitwecker, Garzeit und Kerntemperatur mit Einstelltasten Zeitanzeige bei eingestelltem Kurzzeitwecker, Garzeitanzeige bei aktiviertem Kurzzeitwecker, Kerntemperaturanzeige bei gestecktem Kerntemperaturfühler, Einstelltasten zum Verändern der Werte.
8 Taste Abschaltautomatik zum Aktivieren der Abschaltautomatik.
9 Taste Kindersicherung-Ein verriegelt die Backofenfunktionen.
10 Taste Backofen-Ein zum Einschalten des Backofens.
11 Taste Backofen-Aus zum Ausschalten des Backofens, setzt alle Funktionen außer Betrieb.
12 Anzeige Tageszeit zeigt ständig die aktuelle Tageszeit an, Uhr besitzt keine Schaltfunktion.

Bedienungshinweise

• Alle Tasten sind Sensortasten, die schon auf leichtes Berühren reagieren.
• Berühren Sie die Sensortasten im Bereich der Empfindlichkeitszonen (Sensoren) oberhalb des Symbols.

In der Abbildung unten auf dieser Seite sind die Empfindlichkeitszonen der Sensortasten anschaulich dargestellt. An den Sensortasten selbst ist keine Kennzeichnung.

- Alle Drehknöpfe und Regler sind versenkbar. Durch kurzes Drücken werden sie herausgeholt. Mit versenkten Drehknöpfen und Reglern kann nicht geschaltet werden. Alle Drehknöpfe und Regler sind nach rechts und links drehbar.

für Anschluß und Funktion

• Nur KÜPPERSBUSCH-Einbaukochflächen wurden für den Gebrauch oberhalb eines Küppersbusch-Einbaubackofens konstruiert und geprüft. Andere Kochflächen dürfen nicht verwendet werden.
• Netzanschluß, Wartung und Reparatur der Geräte darf nur ein autorisierter Fachmann nach den geltenden Sicherheitsbestimmungen vornehmen. Unsachgemäß ausgeführte Arbeiten gefährden Ihre Sicherheit.
• Gerät nur im eingebauten Zustand betreiben!
  ■ Die Oberfläche des Backofens wird im Betrieb heiß. Kleinkinder grundsätzlich fernhalten.
  ■ Anschlußkabel von Elektrogeräten in der Backofentür einklemmen.
• Dampf- und/oder Druckreinigungsgeräte dürfen nicht zum Reinigen des Backofens verwendet werden! Das Gerät kann so beschädigt werden, daß für Sie Lebensgefahr besteht.
  Das Gerät dient ausschließlich der Zubereitung von Speisen im Haushalt.

Backofen

■ Bei Reparaturen und Austausch von Backofenglühlampen muß das Gerät stromlos gemacht werden (Sicherung ausschalten).
- Im Backofen grundsätzlich keine Gegenstände aufbewahren, die bei unbeabsichtigtem Einschalten eine Gefahr bringen.
- Vorsicht bei Arbeiten im heißen Backofen. Topflappen, Handschuhe oder ähnliches benutzen.
- Die Backofentür muß gut schließen. Bei Beschädigungen der Türdichtung, Scharniere, Türdichtungsflächen oder bei Bruch des Türglases, Gerät sofort außer Betrieb nehmen, bis es vom Fachmann repariert und überprüft ist.
- Achtung! Beim Öffnen und Schließen der Backofentür nicht in die Tür-scharniere greifen. Verletzungsgefahr!
■ Backofentür bei Zubereitungen im Backofen immer völlig schließen.
■ Von Grill und Oberhitze mindestens 5 cm Abstand halten.

Kerntemperaturfühler

• Nur den Originalkerntemperaturfühler verwenden.
  ■ Kabel des Kerntemperaturfühlers nicht in der Backofentür einklemmen.
  ■ Bei Nichtgebrauch aus dem Ofen nehmen.
  ■ Von Grill und Oberhitze mindestens 5 cm Abstand halten.

Der ökotherm ^® -Katalysator

Der ökotherm-Katalysator reinigt die Backofenluft sofort beim Braten und Backen von Fett-, Geruchs- und Schwebestoffen. Er wandelt Gerüche und Fettschwaden bereits im Backofen in geruchsfreie und feuchte Luft um. Dazu wird keine Energie verbraucht, sondern freigesetzt.

Saubere Luft verläßt den Backofen. Fettablagerungen an den Küchenmöbeln werden vermieden.

Läßt die Reinigungswirkung nach, können Sie den ökotherm ^® -Katatalysator einfach regenerieren (s. Seite 19).

Vor dem ersten Benutzen

Verpackungsmaterial und Altgerät entsorgen

Entsorgen Sie die Transportverpackung möglichst umweltgerecht.

In Deutschland nimmt Ihr Fachhändler, bei dem Sie das Gerät gekauft haben, die Transportverpackung zurück.

Das Rückführen der Verpackungsmaterialien in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Müllaufkommen. Altgeräte enthalten noch Wertstoffe. Geben Sie Ihr Altgerät in eine Wertstoffsammelstelle.

Altgeräte sind vor dem Entsorgen unbrauchbar zu machen. Damit verhindern Sie Mißbrauch.

Erstreinigung

Fremdteile und Verpackung entfernen.

Vor dem ersten Zubereiten von Speisen sind der Backofeninnenraum und alle Zubehörteile gründlich zu reinigen.

Backbleche, Fettpfanne, Rost, Kerntemperaturfühler usw. mit feuchtem Tuch und etwas Spülmittel reinigen.

Backofen aufheizen:

Backofentür schließen,

Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 250 °C 60 Minuten aufheizen, Küche gleichzeitig gut lüften.

Uhrzeit einstellen

Die Uhr zeigt Ihnen ständig die aktuelle Uhrzeit an. Sie läuft unabhängig von den Funktionen des Herdes. Die Uhrzeit stellen Sie wie folgt:

22.31

• Berühren Sie das Glas rechts neben der Zeitanzeige bis ein Signal ertönt. Die Ziffern blinken.
• Stellen Sie jetzt am Drehknopf Programmwahl (1. Schalter von links) die Uhrzeit ein.

Ca. 5 Sekunden nach der Einstellung blinkt die Zeitanzeige nicht mehr.

Die Zeiteinstellung wurde übernommen. Um die Uhr erneut zu stellen, müssen Sie diesen Ablauf wiederholen.

Kurzzeitwecker

Der Kurzzeitwecker kann mit oder ohne Abschaltfunktion genutzt werden. Für die Zeiteinstellung der Back- und Bratprogramme und Beheizungsprogramme des Backofens besitzt der Kurzzeitwecker eine Abschaltfunktion. Ist der Backofen nicht eingeschaltet, hat der Kurzzeitwecker keine Abschaltfunktion.

Stellen Sie mit den Einstelltasten ☐ oder ☑ die Zeit ein. Ihre Zeitvorgabe erscheint in der Anzeige.

- Nach Ablauf der Zeit ertönt ein akustisches Signal, zum Abstellen des Signals die Taste berühren.

Die Kindersicherung

Ihr Herd besitzt eine Kindersicherung, die Sie aktivieren können, um ein unbeabsichtigtes bzw. unbefugtes Einschalten zu verhindern.

Kindersicherung nutzen

Mit der mit dem Schlüssel gekennzeichneten Taste aktivieren Sie die Kindersicherung. Die Kindersicherung kann nur eingeschaltet werden, wenn das Gerät eingeschaltet ist.

- Berühren Sie die Taste Kindersicherung.

An der Bedienblende blinken folgende drei Kontrolleuchten:

• Taste Backofen-Ein
• Taste Kurzzeitwecker ☑.
• Taste Kerntemperaturfühler ☐.

Nach ca. 10 Minuten schaltet das Gerät aus. Die Kindersicherung verriegelt die Einstellung des Backofens. Die bestehenden Einstellungen werden beibehalten. Die Temperatur kann nur heruntergeregelt werden. Neue Temperatureinstellungen sind nicht möglich.

Beim Wiedereinschalten des Herdes bleibt der Backofen ausgeschaltet.

Die aktivierte Kindersicherung erkennen Sie nur bei eingeschaltetem Backofen. Um den Herd wieder voll nutzen zu können, muß die Kindersicherung außer Betrieb gesetzt werden.

Kindersicherung außer Betrieb setzen

Das geschieht mit Hilfe der Tasten der drei blinkenden Kontrolleuchten.

10 1 - 23 : + /

- Berühren Sie die Tasten der drei blinkenden Kontrolleuchten (in der Abbildung mit Pfeil gekennzeichnet), zuerst die beiden linken Tasten und danach die rechte Taste.

Ein akustisches Signal ertönt, wenn die Kindersicherung wieder außer Betrieb gesetzt ist. Dann blinken die Kontrolleuchten nicht mehr. Der Herd ist wieder voll funktionsfähig.

Die Backofen-Beleuchtung

Die Backofen-Beleuchtung ist eingeschaltet, wenn der versenkbare Knopf Programmwahl (1. Schalter von links) nicht versenkt ist.

Die Beleuchtung funktioniert unabhängig von der Wahl einer Betriebsart. Auch während der Backofenbenutzung kann die Beleuchtung ausgeschaltet werden. Damit sparen Sie Energie.

Die Backofen-Beleuchtung ist ausgeschaltet, wenn der versenkbare Knopf Programmwahl hineingedrückt ist. Bei erneutem Betätigen des Kopfes schaltet sich die Beleuchtung wieder ein.

Nach der Backofenbenutzung den Kopf Programmwahl versenken!

Das backmobil®

Der Backofen ist mit einem backmobil ^® ausgerüstet. Das backmobil ^® erleichtert Ihnen den Gebrauch des Backofens.

Zum guten Gelingen des Bratens oder Gebäcks ist es wichtig, die richtige Einschubhöhe zu wählen. Mit dem backmobil ^® können Sie den Rost und die Backbleche schon außerhalb des Backofens für das Backen und Braten im Backofen richtig positionieren.

Gebrauch des backmobils®

Vorsicht!

Das backmobil ^® und die Sperrtaste können sehr heiß sein. Verwenden Sie Topflappen, Handschuhe o. ä.

backmobil® herausfahren:

Hebel herunterdrücken

backmobil ^® einschieben:

Bis zum Einrasten langsam einschieben.

Einschubmöglichkeiten

Das backmobil ^® hat einen Rahmen und sieben Einschubleisten. Die Einschubhöhen werden von unten gezählt.

Beispiel:

Einschubhöhe 5: Blech auf Einschubschiene 5 von unten einschieben.

In den Rahmen kann z. B. die Bratenpfanne eingeschoben werden.

In die Einschubleisten werden je nach Anwendung der Rost und die Backbleche eingeschoben.

Angaben zu den Einschubhöhen finden Sie bei den jeweiligen Anwendungsarten und in den Richtwerttabellen.

In der folgenden Abbildung des backmobils ^® sind die Einschubleisten gekennzeichnet und Beispiele für Bratenpfanne im Rahmen und Backblech auf Einschubhöhe 5 dargestellt.

1 - 7 Einschubleiste
A R a h m e n
B Bratenpfanne im Rahmen
C Backblech auf
Einschubhöhe 5

Einschubteile

Backofenboden nicht mit Alufolie auslegen!

Backbleche:

Beim Herausnehmen leicht anheben. Nach dem Wiedereinschieben muß die schräge Kante der Bleche zur Backofentür zeigen.

Fettpfanne und Backblech mit den beiden Löchern nach hinten in den Backofen einschieben.

Rost:

Achten Sie darauf, daß die Querstange der Roste immer nach hinten (von Ihnen weg) zeigt.

Gebrauch des Backofens

nten Sie die Sicherheitshinweise auf Seite 6!

Hinweise:

Berühren Sie die Sensortasten für die Schaltvorgänge im oberen Bereich (oberhalb der Symbole). Dort befinden sich die Sensoren (s. Seite 5). Jede Betätigung einer Taste wird mit einem akustischen Signal begleitet. Die Backofen ist nur bei geschlossener Backofentür in Betrieb.

Backofen einschalten

- Berühren Sie die Ein-Taste. Eine Kontrolleuchte in der Taste zeigt die Betriebsbereitschaft an. Die Symbolfelder der Back-, Brat- und Beheizungsprogramme erscheinen grün hinterleuchtet. Alle Funktionen des Backofens können jetzt genutzt werden.

Wird nach dem Einschalten keine weitere Funktion ausgewählt, so ertönt nach 10 Sekunden ein akustisches Signal. Nach weiteren 10 Sekunden schaltet sich der Backofen wieder aus.

Backofen ausschalten

- Berühren Sie die Aus-Taste. Die Kontrolleuchte erlischt. Die Symbolfelder der Backofenprogramme leuchten nicht mehr. Alle Funktionen des Backofens sind außer Betrieb gesetzt.

Der Backofen besitzt eine Betriebsdauerbegrenzung (Sicherheitsbegrenzung). Nach ca. 6 Stunden wird der Backofen automatisch abgeschaltet.

Programm wählen

- Drehen Sie den Knopf Programmwahl (linker Schalter) nach rechts oder links bis das gewünschte Beheizungsprogramm oder Back- und Bratprogramm erreicht ist und das Symbol rot leuchtet. Der Backofen geht nach 3 Sekunden in Betrieb. Ein akustisches Signal meldet das. Ist die Backofentür geschlossen, heizt der Backofen auf. Bei geöffneter Backofentür wird nicht geheizt.

Jedes Beheizungsprogramm geht mit einer voreingestellten Gartemperatur in Betrieb. Die Temperatur erscheint in der Anzeige 📄.

Jedes Back- und Bratprogramm geht mit voreingestellter Gartemperatur und -dauer (oder Backtemperatur und -dauer) in Betrieb.

Die voreingestellten Werte für Temperatur und Dauer können Sie verändern.

Gartemperatur verändern

- Drehen Sie den Knopf Backofen-Temperatur (2. Schalter von links) nach rechts oder links, bis die gewünschte Gartemperatur im Anzeigefeld 📁Gartemperatur erscheint.

Ist-Temperatur einblenden

Während des gesamten Gar- bzw. Backvorgangs wird die Solltemperatur angezeigt. Möchten Sie zwischenzeitlich die Ist-Temperatur wissen, können Sie diese wie folgt einblenden:

123

- Berühren Sie die Taste ↓ Gartemperatur.

Für 3 Sekunden wird in der Anzei- ge die Ist-Temperatur eingeblendet.

Gardauer einstellen oder verändern

Sie können mit dem Kurzzeitwecker:

1. die Dauer eines Beheizungsprogramms einstellen
2. die voreingestellte Dauer eines Back- und Bratprogramms verändern.

• Berühren Sie die Taste ☑ Kurzzeitwecker.
• Stellen Sie mit den Tasten 📄 oder 📋 den gewünschten Wert ein. Der Wert erscheint in der Anzeige. Während des Garpozesses wird Ihnen ständig die noch verbleibende Zeit angezeigt.

Kerntemperatur einstellen oder verändern

Ist der Kerntemperaturfühler gesteckt, leuchtet die Taste ☐ Kerntemperaturfühler. Jetzt können Sie Werte für die Kerntemperatur eingeben.

- 65 + f

- Stellen Sie mit den Tasten ☐ oder ☐ die voreingestellte Kerntemperatur auf den gewünschten Wert. Die veränderte Temperatur erscheint in der Anzeige.

Programme

Sie können aus zwölf Beheizungsprogrammen die für Ihr Gargut günstigste auswählen. Jedes Beheizungsprogramm wird mit einer voreingestellten Gartemperatur eingechaltet. Diese Gartemperatur kann verändert werden.

Beheizungsprogramme

Beheizungsprogramm Anwendungen Vorschlags-			Temperaturin °C
	Großflächengrill Grillen großer Mengen z.B.	Steaks, Fisch und Würstchen, aber auch zum Überbacken von Toastgerichten und Gratins.	290*
	Grill Grillen kleiner Mengen.	Legen Sie die Fleischstücke in die Mitte des Bratrostes	290*
	Unterhitze Vorbacken sehr feuchter Kuchen,	Einkochen	180
	Oberhitze Überbacken		220
	Ober- und Unterhitze Vorheizen,	Backen von Biskuit und feuchten Kuchen	175
	Ober- und Unterhitze mit Schnellaufheizung	Schnelles Aufheizen	200
	ökotherm®-Bratgrillen Braten von Fleisch,	Fisch, Geflügel	160
	ökotherm®-Pizza-Stufe Backen von Brot,	Pizza und feuchten Kuchen, Einkochen	160
	ökotherm®-Intensiv-Heißluft Backen von Blechkuchen mit trockenem Belag z. B. Streusel; Intensivbraten von großen Braten und für großes Geflügel wie z. B. Gänse und Puten.		180
	ökotherm®-Heißluft Braten, Backen, Garen auf mehreren Ebenen.		160
	ökotherm®-Heißluft mit Schnellaufheizung	Schnelles Aufheizen	175
	Auftau- und Gärstufe Auftauen und Gehenlassen von Hefeteig.		bis 35

Hinweis: Die Schnellheizstufen schalten nach dem schnellen Aufheizen auf das reguläre Beheizungsprogramm zurück.
* Beim Grillen von dicken Fleischstücken oder von ganzem Fisch ist die Vorschlagstemperatur auf 220 bis 240 °C zu verändern.

Brat- und Backprogramme

Ihr Herd bietet Ihnen zwölf komfortable Brat- und Backprogramme, davon sechs Brat- und sechs Backprogramme, mit denen Ihnen das Braten und Backen leicht gemacht wird. Wählen Sie ein Bratprogramm aus, müssen Sie nur daran denken, den Braten einmal zu wenden.

Sie wählen einfach das gewünschte Programm aus und alles Weitere erledigt Ihr Backofen automatisch. Gartemperatur und -dauer sind voreingestellt. Die voreingestellten Werte können verändert werden. Wir empfehlen Ihnen, die in dieser Anleitung angegebenen Richtwerte möglichst genau einzuhalten.

Zur Beachtung:

Die vorgegebene Temperatur und Dauer der Brat- und Backprogramme gilt für die Zubereitung von 1kg Fleisch, Gebäck von 500 g Mehl bzw. 1 kg rohen Kartoffeln und rohem Gemüse. Verwenden Sie größere oder kleinere Mengen, muß die Gar- oder Backdauer und Temperatur entsprechend verändert werden (s. Seite 8 Gartemperatur verändern). Richtwerte für die Zubereitung größerer Mengen Fleisch finden Sie in der Tabelle Bratprogramme.

Benutzen Sie den Kerntemperaturfühler. Sie sind unabhängig von Gewicht und Höhe des Fleisches und Geflügels (s. Seite 11).

Bratprogramm Anwendungen		in °C	Gardauer in Min.			Kerntemperatur in °C
			1 kg 2 kg	3 kg
	Schweinebraten Schwein, Wildschwein, Wild	160	90 110	120 80
	Kalbsbraten Kalb, Schweinelachs, Kasseler, gefüllte Braten, Wildrücken, Hackbraten	160 70 90 100	70
	ganzes Geflügel Hähnchen 180		45 90	120		85
	Ente, Gans, Pute	160
	Filet	Rind, Kalb, Schwein, Wild, Roastbeef	180	50 50	60	50
	ganzer Fisch	Fisch im Ganzen	160	45 50	60	75
	Rinderbraten	Rind, Lamm, Kalbshaxe	160	100	110	120

Backprogramm		Anwendung	Temperatur in °C	Gardauer in Min.	Einschubhöhe
	Napfkuchen	Kuchen in der Form aus Rührteig, Hefeteig, Käsekuchen, Stollen	160	60	Rost auf Einschubleiste 3
	Obst-Blechkuchen	Blechkuchen aus Hefeteig, Mürbeteig oder Rührteig mit Äpfeln, Pflaumen usw.	170	50	Einschubleiste 3
	Pizza	Hefeteig, Quark-Ölteig (Pizza erst nach dem Signalton in den Backofen schieben)	250	12	Blech im Rahmen
	Brot	Brot, Sauerteig und Hefe (Brot erst nach dem Signalton in den Backofen schieben)	160	60	Einschubleiste 3
	Kartoffelgratin Gratins aus rohen Kartoffeln und rohem Gemüse		180	50	Einschubleiste 3
	Nudelauflauf	Aufläufe aus gekochten Nudeln und gekochtem Gemüse	180	40	Einschubleiste 3

Der Kerntemperaturfühler

Der Kerntemperaturfühler mißt die Temperatur im Inneren des Gargutes. Bei der Nutzung eines Kerntemperaturfühlers wird der Garprozeß über das Erreichen der Kerntemperatur gesteuert, die für den Braten erforderlich ist. Ist diese Kerntemperatur erreicht, schaltet sich der Backofen automatisch aus. Der Garvorgang ist beendet.

Der Kerntemperaturfühler benutzt die gleiche Anzeige wie der Kurzzeitwecker. Beide besitzen eine Abschaltfunktion.

Die Nutzung des Kerntemperaturfühlers ist besonders zu empfehlen für die Zubereitung von Braten, deren Kerntemperatur einen bestimmten Wert nicht übersteigen darf wie z. B. Roastbeef.

Nutzung des Kerntemperaturfühlers

Den Kerntemperaturfühler können Sie wie folgt einsetzen:

1. Beim Braten mit Back- und Bratprogrammen.

Dabei ist die Kerntemperatur für den Braten voreingestellt.

Sie können diese Kerntemperatur verändern (s. Seite 8 Kerntemperatur einstellen oder verändern).

1. Beim Braten mit Beheizungsprogrammen.

In der Anzeige erscheint eine Vorschlags-Kerntemperatur, die Sie je nach Fleischart auf den erforderlichen Wert verändern müssen.

Hinweise zum richtigen Gebrauch

Den Kerntemperaturfühler immer bis zum Griff einstechen, so daß sich die Spitze etwa in der Mitte des Bratens und nicht in der Nähe von Fett oder Knochen befindet. Den Kerntemperaturfühler seitlich einstecken. Gehen Sie dabei folgendermaßen vor und beachten Sie die Abbildungen:

• Stechen Sie die Spitze des Kerntemperaturfühlers in die Mitte des Gargutes.
• Achten Sie auch bei Geflügel darauf, den Kerntemperaturfühler so einzustechen, daß er keine Knochen berührt.

• Stecken Sie den Stecker des Kerntemperaturfühlers in die Buchse. Die eingestellte Kerntemperatur erscheint in der Anzeige.
• Schließen Sie die Backofentür. Das ausgewählte Brat- oder Beheizungsprogramm läuft jetzt ab.
• Ist die Kerntemperatur erreicht, ertönt ein akustisches Signal und der Backofen schaltet sich ab.

Richtwerte Kerntemperaturen

Gericht Kerntemperatur	für alle Beheizungsprogramme
	in °C
Rindfleisch
Roastbeef/Rinderfilet
blutig 40-45
rosa 50-55
durchgebraten 60-65
Rinderbraten 80-85
Schweinefleisch
Schweinelende 65-70
Schweinebraten/Schinken 80-85
Nacken, Haxe 80-85
Kotelettstück, Rücken 75-80
Kotelett ohne Knochen 70
Kasseler 65-70
Hackbraten	70-75
Kalbfleisch
Kalbsbraten	70-75
Kalbsnierenbraten	75-80
Kalbshaxe	80-85
Wild
Wildfleisch	75-80
Wildrücken	60-70
Wildfilet blutig	40-45
Wildfilet rosa	50-55
Wildfilet durchgebraten	60-65
Lamm	80-85
Gefüllte Braten 70-75
Geflügel	85-90
Fisch	70-80

Die Kerntemperaturen, die in den Bratprogrammen voreingestellt werden, sind in der Tabelle der Bratprogramme angegeben.

Anwendungen

Braten

1. Bratprogramm einstellen.

Der Bratvorgang läuft automatisch ab mit vorgegebener Gartemperatur und -dauer. Sie müssen lediglich den Braten einmal wenden.

Bratprogramme mit Anwendungshinweisen finden Sie auf Seite 10.

oder

1. Beheizungsprogramm wählen.

Jedes Beheizungsprogramm wird mit einer voreingestellten Temperatur eingeschaltet. Diese Temperatur kann verändert werden (s. Seite 8).

Die Bratdauer bestimmen Sie selbst und stellen Sie mit dem Kurzzeitwecker ein (s. Seite 8).

Benutzen Sie dazu den Kerntemperaturfühler. Der Braten gelingt Ihnen damit immer gut. Hinweise zum richtigen Gebrauch erhalten Sie auf Seite 11. Die Bratdauer ist abhängig von Fleischart und -höhe. Zum Messen ist das Fleisch leicht anzuheben, da es unter seinem Eigengewicht einfällt.

Bei Fleisch mit Fettschicht kann sich die erforderliche Bratdauer erheblich verlängern, u. U. sogar verdoppeln.

Hinweise zu den Einschubhöhen unbedingt beachten!

Fettpfanne und Rost (Bratenblech als Zubehör)

ökotherm®-Bratgrillen

1 bis 2 kg Fleisch: Fettpfanne in 1. und Rost in 2. Einschubleiste von unten

3 kg Fleisch: Fettpfanne in Rahmen, Rost in 1. Einschubleiste.

Richtwerte Braten

Die Richtwerte gelten für das Einschieben in den kalten Backofen.

ökotherm®-Intensiv-Heißluft

Fettpfanne in Rahmen und Rost in 1. Einschubleiste von unten

Programm Filet

Fettpfanne in 2. und Rost in 3. Einschubleiste von unten

Heißluft

Fettpfanne in 1. und Rost in 2. Einschubleiste von unten

Ober-und Unterhitze

Fettpfanne in 1. und Rost in 2. Einschubleiste von unten

Braten im Topf (Backofen)

Wählen Sie das Beheizungsprogramm ökotherm®-Intensiv-Heißluft bei 180 bis 200 °C.

Sie können jeden Topf (Stahl, emailliert, Gußeisen oder Glas) verwenden, der keine Kunststoffgriffe hat.

Benutzen Sie einen Römertopf, richten Sie sich nach den Angaben des Herstellers.

Wir empfehlen ihnen folgenden Ablauf:

- Topf mit Wasser ausspülen oder etwas Fett hineingeben.

- Vorbereiteten (gewürzten) Braten in den Topf geben, Deckel auflegen und in den kalten Backofen auf den Rost stellen.

- ökotherm®-Intensiv-Heißluft mit einer Temperatur von 180 bis 200 °C einstellen. Nach Ende der Bratzeit bereiten Sie die Soße auf herkömmliche Weise zu.

Gericht Programm ökotherm den Braten wenden! für 1 kg Fleisch	®-Bratgrillen	☐ Ober-und Unterhitze	☐ ökotherm®-Intensiv-Heißluft	Gardauer
	Temperatur in °C			in Min. je cm Fleischhöhe	in Min.
Rinderbraten		160 180-220		18
Roastbeef		180 220-240	180-200		8-10
Filet		180 220-240	180-200		8
Kalbfleisch		160 180-220	160-180		12
Schweinebraten		160 180-220	160-180		12-15
Kasseler		160 180-220	160-180		8
Schweineschulter, Schweinebraten mit Schwarte		160	180-200 160-180 10-15
Wild		160 180-220			15
Wildschwein		160 180-220			15
Filet - Wild		180 220-240			8-10
Hammelfleisch		160 180-220			15
Ente		160 180-200	160-180		12
Gans		160 180-200	160-180		12
Hähnchen		180 180-200	160-180		8
Pute		160 180-200	160-180		12
Fisch		160 200-220			8

Backen

1. Backprogramm einstellen.
   Der Backvorgang läuft automatisch ab mit voreingestellter Backtemperatur und -dauer.
   oder
2. Beheizungsprogramm wählen.
   Jedes Beheizungsprogramm startet mit einer voreingestellten Temperatur. Diese Temperatur kann verändert werden.
   Die Backdauer muß eingestellt werden.
   Verwenden Sie vorzugsweise die Angaben der Tabelle Richtwerte Backen.

Hinweise zum Backen

Der Backofen darf nicht mit Aluminium-Folie ausgelegt werden.

Benutzen Sie die Beheizungsprogramme ökotherm ^7 -Heißluft mit Schnellaufheizung und Ober- und Unterhitze mit Schnellaufheizung, damit die von Ihnen gewünschte Temperatur schneller erreicht wird.

Beim Backen mit dem 📄 Brot- und 🌐 Pizza-Programm den Backofen vorheizen.

Heißluft

Kein Vorheizen – Backen auf mehreren Ebenen gleichzeitig möglich.

Einschubhöhen

ein Blech 3. Einschubebene von unten,

zwei Bleche 3. und 6. Einschubebene von unten,

drei Bleche 1., 4. u. 7. Einschubebene von unten

vier Bleche 1., 3., 5. u. 7. Einschubebene

Beim Backen von mehreren Plattenkuchen (Formkuchen) verlängert sich die Backzeit pro Blech um ca 5 bis10 Minuten.

Entnehmen Sie die Bleche einzeln je nach Bräunungsgrad.

Backen Sie mit Heißluft bei 160 °C, wenn in Ihrem Rezept keine Angaben für Heißluft gemacht werden.

wichtig:

Bei Kuchen mit feuchtem Obstbelag ist die Feuchtigkeitsentwicklung besonders hoch. Es sollten maximal zwei Kuchen gleichzeitig gebacken werden.

Ober- und Unterhitze

Vorheizen – Backen auf einer Ebene.

Beim Vorheizen mit der Ober- und Unterhitze mit Schnellaufheizung ist die gewünschte Temperatur schnell erreicht. Backformen aus Schwarzblech und Aluminium sind besonders geeignet.

ökotherm®-Intensiv-Heißluft

Kein Vorheizen – Backen auf einer Ebene.

Nur für Blechkuchen mit trockenem Belag wie z. B. Streuselkuchen.

ökotherm®-Pizza-Stufe

Backen auf einer Ebene.

• für feuchte Kuchen,
• für Pizza: Vorheizen mit Backblech oder Pizzastein (Zubehör),
• für Brot.

Brot- und 📁 Pizza-Programm

Brot und Pizza erst nach Ertönen des akustischen Signals (Vorheizen ist beendet!) in den Backofen schieben.

Die Werte der bevorzugt anzuwendenden Beheizungs- oder Backprogramme sind fettgedruckt hervorgehoben.

Gebäck	Programm	Heißluft		Ober- und Unterhitze		ökotherm®-Intensiv- Heißluft ökotherm®-Pizza-Stufe		Backdauer
		Einschub-leiste	Temperatur in °C	Einschub-leiste	Temperatur in °C	Einschub-leiste	Temperatur in °C	in Min.
Rührteig
Napfkuchen	[X2X6]	3	160	1	175-180 50-60
Kastenkuchen		3	160	1	175-180 50-70
Sandkuchen	[TL4Z]	3 150-160		1	160-170 60-70
Torten	[X2ZH]	3 160		1	175-190 40-60
Tortenböden	[AB44]	3	180	2	200 20-30
Feine Obsttorten	[SBAK]	3	160	1	175-190 3		160	45-60
Kleingebäck		3	150	2	180-200 15-30
Blechkuchen:
Belag trocken	[T2CT]	3 180	2 180-200 3				180	25-35
Belag feucht		3	1	7	0 175-190	3 2	170	35-50
Knetteig
Tortenboden	[XCAK]	3	180	2	180-200			25-35
Käsekuchen		3 150	1 160-180 3				150-160	70-90
Kleingebäck	[XY2S]	3 150 2			180-200			15-35
Blechkuchen:
Belag trocken		3 180	2	180-200 3			180	25-35
Belag feucht	[YY0H]	3	1	7	0 175-190	3 2	170	30-50
Hefeteig
Napfkuchen		3	160	1	175-190			40-60
Hefekranz		3	160	2	175-190			40-50
Stollen		3	vorheizen 160	2 175-190				50-70
Kleingebäck		3	150	2	180-200			12-25
Blechkuchen: für Quark-Ölteig gel (SDBT) gleichen Angaben
Belag trocken		3	180	2	180-200	3	180	25-35
Belag feucht		3 170	2 180-200 3				170	35-50

Fortsetzung Richtwerte Backen

Gebäck	Programm	Heißluft		Ober- und Unterhitze		ökotherm®- Intensiv-Heißluft ökotherm®-Pizza-Stufe		Backdauer
		Einschub-leiste	Temperatur in °C	Einschub-leiste	Temperatur in °C	Einschub-leiste	Temperatur in °C	in Min.
Biskuitteig
Torten 3 160 2 175-180 30-40
Rollen 3 180 2 190-210 12-25
Eiweißgebäck
Baiser 3 90 2	1	4	0		8	0	- 90
Zimtsterne		3	140	2	150-160			15-20
Makronen		3	140	2	150-160			20-40
Blätterteig
Kleingebäck		3	180	2	200-220			15-30
Hefeblätterteig		3	180	2	200-220			30-40
Quarkblätterteig		3	180	2	200-220			30-40
Brandteig		3	180	2	200-220			30-40
Honigkuchen		3	160	2	170-180			20-35
Brot und Pizza
Sauerteigbrot und Hefe, vorheizen: 230 °C 10 Min. bei 230 °C	[320T]			2	180	3	[TYYA] 160	50-60
Hefebrot/Weißbrot				2	200	3	[NYAX] 180	30-50
Laugenbrötchen/-bre-zeln, vorheizen: 10 Min. bei 230 °C		3	200	2	220			15-20
Pizza, vorheizen 250 °C	[2202]					1	250	8-12

1. Backprogramm 📋 Pizza wählen.

Der Backvorgang läuft automatisch ab bei der voreingestellten Temperatur von 250 °C und vorgegebener Backdauer (s. Backprogramme).

Sie können die voreingestellten Temperatur- und Zeitwerte verändern.

oder

1. Beheizungsprogramm ökotherm®-Pizza-Stufe wählen.

Die voreingestellte Temperatur von 160 °C erscheint in der Anzeige.

Diese Temperatur ist auf 250 °C einzustellen.

Die vorgesehene Backdauer legen Sie fest.

Beispiel

Grundrezept Pizza

375 g Mehl

20 g Hefe

1/8. I lauwarmes Wasser

3 Eßlöffel Öl, Salz

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Den Teig gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).

Danach den Teig nochmals einige Minuten kneten und weitere 15 Minuten gehen lassen.

Die Teigmenge in 2 bis 3 Stücke teilen, rund ausrollen, einen Rand for- men, beliebig und schnell belegen, damit der Teig nicht feucht wird.

• Pizza-Backprogramm einstellen,
• Blech in den Rahmen des backmobils ^® schieben,
• akustisches Signal ertönt, wenn Vorheizen beendet ist,
• belegte Pizza auf das Backblech geben,
• Gerät schaltet nach 12 Minuten ab.

oder

• vorheizen mit ökotherm®-Pizza-Stufe bei 250 °C und
• backen mit 📁 bei 250 °C ca. 12 Minuten.

Auftauen und Gären

Zum Auftauen wählen Sie Kaltluft oder eine Temperatur bis 35 °C.

- Geben Sie das Gefriergut ohne Verpackung wie folgt in den Backofen:

Fleisch oder Geflügel

Fettpfanne 1. Einschubleiste

Rost 2. Einschubleiste

Sahne-Torten, Kuchen

Rost 3. Einschubleiste

- Stellen Sie die Auftaudauer ein

z. B. Sahnetorte bei ca. 35 °C 60 Minuten

Hähnchen bei ca. 30 °C 90 Minuten

Zum Gären wählen Sie mit einer Temperatur von 35 °C.

- Gehenlassen von Hefe- und Sauerteig

Einkochen

- Wählen Sie 📁 ökotherm®-Pizza-Stufe.

Die voreingestellte Temperatur von 160 °C erscheint in der Anzeige. Die Temperatur muß verändert werden auf 180 °C.

- Stellen Sie die Einkochdauer ein.

Verwenden Sie nur frische Nahrungsmittel. Bereiten Sie diese nach den üblichen Rezepten vor.

Maximal 6 Einkochgläser à 1-1,5 Liter einkochen.

Nur zum Einkochen geeignete Gläser gleicher Höhe verwenden und mit gleichem Inhalt füllen. Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

Obst

• Fettpfanne in 1. oder 2. Einschubleiste von unten schieben, 1 Tasse Wasser in die Fettpfanne geben.
• ökotherm®-Pizza-Stufe auf 180 °C einstellen.
• Einkochvorgang beobachten. Nach 20-40 Minuten beginnt die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen, meist zuerst rechts vorne.
• Dann den Backofen ausschalten und die Gläser noch 30 Minuten (ca. 15 Minuten bei empfindlichen Obst z.B. Erdbeeren) im geschlossenen Backofen stehen lassen.

Gemüse und Fleisch

• Einkochgläser vorbereiten, in Fettpfanne in den Ofen schieben und Temperatur einstellen wie oben.
• Wenn die Flüssigkeit perlt, auf 150 °C herunterschalten und noch 60 bis 90 Minuten weiterkochen.
• Dann den Backofen ausschalten und die Gläser noch 30 Minuten im geschlossenen Backofen stehen lassen.

Einkochgut Einkochdauer(Weiterkochen)		Nachwärme
		in Min.
Blumenkohl	60-80	30
Bohnen	60-80	30
Erbsen	80-90	30
Gurken	abschalten	30
Karotten/Möhren	60-80	30
Pilze	60-80	30
Rosenkohl	60-70	30
Spargel	80-90	30
Tomaten	abschalten	30

Achtung!

Während des Einkochens entwickelt sich im Backofeninnenraum durch die Verdunstung des Wassers sehr viel Feuchtigkeit, die durch die Wrasenöffnungen austritt. Dadurch kann die Bedienblende heiß werden.

Flächengrillen

1. Stellen Sie Grill für kleine Mengen Grillgut

oder

1. Großflächengrill für größere Mengen ein.

2. Die voreingestellte Grilltemperatur von 290 °C erscheint in der Anzeige. Die Grilltemperatur kann je nach Grillgut verändert werden.

3. Beim Grillen von dicken Fleischstücken oder von ganzem Fisch ist die Vorschlagstemperatur auf 220 bis 240 °C zu verändern.
4. Den Backofen 5 Minuten vorheizen.
5. Geben Sie das Grillgut in den Backofen und stellen Sie die Grilldauer ein. Richtwerte für die Grilldauer entnehmen Sie der nachfolgenden Tabelle.
6. Grillen Sie nur mit geschlossener Backofentür!

Einschubhöhen beachten:

Fettpfanne mit Bratenblech (Zubehör) in 1. Einschubleiste von unten, Bratrost in Einschubleiste lt. Tabelle.

Beachten Sie bitte, daß sich der Grillheizkörper während der Grillzeit automatisch aus- und wieder einschaltet. Das ist normal.

Gericht	Einschubleiste	Grill		Großflächengrill
	von unten 1. Seite	in Min.	2. Seite in Min.	1. Seite in Min.	2. Seite in Min.
Schweinekotelett/- schnitzel	6 8-10 6-8	10-15 8-10
Schweinefilet 6 10-12	8-10 14-16 10-12
Bratwürste 6 8-10 6-8	15-20 10-15
Schaschlik 6 7-8 5-6	18-20 8-10
Frikadellen 6 8-10 6-8	10-15 10-12
Rinderfiletsteak	7 6-7 5-6	10-11 9-10
Leberscheiben	7 3-4 2-3	7-8 6-7
Kalbsschnitzel	6 5-7 4-5	9-11 8-9
Kalbssteak 6 6-8 4-6	10-12 8-10
Hammelkotelett	6 8-10 6-8	12-14	10-12
Lammkotelett	6 8-10 6-8	12-14	10-12
halbe Hähnchen	3	10-12	5-7	14-16	9-11
Fisch-Filet	7 6-7 4-5	10-11 8-9
Forellen	4 4-7 3-6	8-11 7-10
Toastbrote	5 2-3 2-3	6-7 6-7
belegte Toastbrote	4 6-8		10-12
Gebäck Beheizungsprogramm Form/Backblech Einschubleiste Temperatur Backzeit von unten in °C in Min.
Spritzgebäck		1 Backblech 3. 150	30-35
		2 Backbleche 3., 6.	150 27-35
		3 Backbleche 1., 4.,	7. 150 31-37
		4 Backbleche 1., 3.,	5., 7.	150 35-43
	[2032]	1 Backblech 2. 180		vorgeheizt	16-19 und vorheizen
Wasserbiskuit	[8DY0]	Springform	3. 160 28-30
	[06AY]	Springform	2. 175	vorgeheizt	28-30 und vorheizen
Hefeblechkuchen	[AZZ3]	1 Backblech 3. 170	40-50
		2 Backbleche 3., 6.	170 45-50
	[0DY0]	1 Backblech 2. 200		vorgeheizt	40-50 und vorheizen

Reinigung und Pflege

- Lassen Sie Gerät und Blende vor dem Reinigen grundsätzlich vollständig abkühlen! Meist reicht eine Reinigung mit einem feuchten Tuch und etwas Handspülmittel nach jedem Gebrauch aus. Anschließend trocken nachreiben.

Verwenden Sie zur Reinigung keine kratzenden oder aggressiven Reinigungs- oder Scheuermittel wie Stahlwolle, verseifte Stahlwolle, Metall- bzw. Plastikschwämme o. ä. mit kratzender Oberfläche. Keine bleichenden und chlorhaltigen Reinigungsmittel verwenden.

• Entfernen Sie Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sobald wie möglich. Andernfalls kann sich bei Geräten im Design Edelstahl unter diesen Schichten durch fehlenden Luftzutritt Korrosion bilden.
• Verwenden Sie zur Pflege von Geräten im Design Edelstahl handelsübliche Edelstahl-Pflegemittel. Beachten Sie dabei grundsätzlich die Angaben des jeweiligen Herstellers und probieren Sie zunächst eine kleine Stelle aus, bevor Sie das Mittel ganzflächig einsetzen.
• Nach dem Reinigen die Reinigungsmittelreste vollständig entfernen.
• Dichtflächen der Backofentür müssen gründlich saubergehalten werden.

backmobil®

Das Gerät ist serienmäßig mit dem backmobil ^® Zub.-Nr. 600 ausgerüstet. Zur Reinigung des backmobils ^® sind folgende Arbeitsschritte zu verrichten:

backmobil® herausnehmen

Den Hebel links unten am Rahmen des backmobils® herunterdrücken. backmobil® herausfahren und schräg nach oben herausnehmen.

Haltestäbe der Einschubgitter zuerst aus den vorderen und dann aus den hinteren Bohrungen am Rahmen des backmobils ^® herausnehmen. Die Einschubgitter können dann abgenommen werden.

backmobil® zusammensetzen

Haltestäbe der Einschubgitter wieder in die Bohrungen am Rahmen des backmobils ^® einstecken in umgekehrter Reihenfolge wie beim Zerlegen. Das backmobil ^® in den Backofen einschieben und den Hebel einrasten.

Backofen

Von Zeit zu Zeit ist eine gründliche Reinigung des Backofens erforderlich. Dazu empfiehlt sich die Demontage einiger Bauteile.

Backofentür herausnehmen

Backofentür ganz öffnen.

Die Bügel an den Türscharnieren hoch-klappen.

Die Backofentür mit beiden Händen seitlich fassen und langsam schließen. Etwa auf der Hälfte des Schließweges lösen sich die Scharniere aus ihrer Arretierung. Die Backofentür kann nun abgenommen werden.

Führungsschienen ausbauen

Schrauben lösen.

Führungsschienen herausziehen.

Führungsschienen wieder einbauen

Führungsschienen mit den Schrauben im Backofen befestigen. Mit Hilfe der Justierscheiben kann die Stellung der Führungsschienen im Backofen eingestellt werden.

Grill/Oberhitze abklappen

Schraube lockern und Oberhitze mit Grill herunterklappen.

Backofentür einsetzen

Backofentür mit beiden Händen seitlich fassen und die Scharniere in die entsprechenden Öffnungen am Backofen einschieben. Backofentür langsam öffnen. Die Bügel an den Türscharnieren wieder herunterklappen. Backofentür schließen.

ökotherm ^® -Katalysator regenerieren

Den leeren Backofen mit Intensiv-Heißluft auf maximaler Temperatur 60 Minuten heizen.

Störfallhilfe

Reparatur nur durch autorisiereten Fachmann!

Prüfen Sie zuerst, ob ein Bedienfehler vorliegt. Einige Störungen können Sie selbst beseitigen.

Störung Ursache Abhilfe
Bedienblende nicht hinterleuchtet.	Leuchtdiode defekt. Kundendienst rufen.
Backofen heizt nicht auf.	Backofentemperatur-Regler oder Betriebsartwahlschalter ist nicht eingeschaltet.	Backofentemperatur-Regler oder Betriebstriebsartwahlschalter einstellen.
	Haushaltssicherung defekt.	Sicherung überprüfen oder erneuern.
Abschalten des Backofens ist nicht möglich.	Elektronisches Bauteil defekt.	Sicherung ausschalten, Kundendienst rufen.
Backofenbeleuchtung ist ausgefallen.	Lampe defekt. Auswechseln der Lampe beim Kunden-dienst erfragen.
Backofentür schließt nicht.	Tür oder Türdichtung verschmutzt.	Schmutz nur mit Seifenlauge und feuchtem Tuch von Tür und Dichtung entfernen.
Türglas ist gebrochen.	Gerät ausschalten,	Kundendienst rufen.
Kühlgebläse läuft 60 Min. und länger nach.	Kühlgebläse läuft bis Backofen unter 95 °C abgekühlt ist.	Normaler Ablauf.
Umlaufende Zeichen in Kerntemperatur-Anzeige sichtbar, gleichzeitig ertönt ein akustisches Signal.	Kerntemperaturfühler defekt.	Kerntemperaturfühler zum Kundendienst einsenden.
Umlaufende Zeichen in Backofentemperatur-Anzeige sichtbar, gleichzeitig ertönt ein akustisches Signal.	Backofen-Fühler defekt.	Kundendienst rufen.
Verstärkte Geruchsbildung trotz ökotherm - Katalysator.	ökotherm - Katalysator muß regeneriert werden.	Leeren Backofen mit Intensiv-Heißluft auf max. Temperatur 60 Minuten heizen.
Starker Geruch nach Essig bei der Zubereitung.	Gargut mit Alkohol, Backwerk mit Sauer-teig, Backwerk mit Hefe.	Unvermeidbare Geruchsbelästigung.
Obstsaft oder Eiweißflecken auf emailierten Teilen.	Feuchte Kuchen oder Fleischsäfte.	Harmlose Veränderung des Emails, nicht behebbar.

Montagehinweise

• Die gesetzlichen Vorschriften und Anschlußbedingungen des örtlichen Elektroversorgungsunternehmens müssen vollständig eingehalten werden.
• Für die Schukosteckdosen ist eine Einrichtung vorzusehen, die es ermöglicht, das Gerät mit einer Kontakt-Öffnungsweite von mindestens 3 mm allpolig vom Netz zu trennen. Als geeignete Trennvorrichtungen gelten LS-Schalter, Sicherungen und Schütze.
• Bei Anschluß, Reparatur und Auswechseln der Backofenglühlampe den Netzstecker ziehen oder das Gerät mit einer der oben genannten Einrichtungen stromlos machen.
• Am eingebauten Gerät dürfen betriebsisiolierte Teile nicht berührbar sein.

Elektrik

Anschluß erfolgt über den Netzstecker an eine Steckdose.

Gesamtleistung bei 230 V: 3,5 kW,

bei 235 V: 3,6 kW

Anschlußwerte 230 - 240 V, 50 Hz

Sicherungsstrom 16 A

Einbaumaße

600 min. 550 590 560 558 22 595,5 559 585 552,5 592

Einbau in Küchenmöbel

Das Gerät ist im Hinblick auf den Schutz gegen Überhitzen umliegender Flächen (Möbelteile) ein Gerät des Typs Y. Der Kunststoffbelag bzw. das Furnier muß mit einem hitzebeständigen Kleber (100 °C) verarbeitet sein.

Dieser Kleber verhindert ein Verformen oder Loslösen der Beläge, insbesondere an den Schmalseiten der Einbaumöbel.

Dieses Gerät kann mit seiner Rückwand und einer Seitenwand an beliebig hohe Schrank- oder Raumwände gestellt werden. An der anderen Seitenwand ist ein Möbelteil mit nur maximal gleicher Höhe erlaubt. Das Gerät ist unbedingt waagerecht einzubauen.

Stecker einstecken und Gerät in die Schranknische einschieben.

Dabei Geräteanschluß nicht einklem- men!

Gerät befestigen

Backofentür öffnen.

Gerät mit den beiliegenden Schrauben - schräg ansetzen - von innen nach außen mit dem Schrankelement verschrauben.

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