EEB 660.0 - Ofen Küppersbusch - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG EEB 660.0 Küppersbusch

mit Montageanweisungen

GB Instructions for use and installation instructions
F Instructions d' utilisation et avis de montage
NL Gebruiksaanwijzing en montagehandleiding

EEB 660.0

Küppersbusch-Kundendienst

Zentrale Kundendienst- / Ersatzteilanforderung

Deutschland:

Küppersbusch Hausgeräte AG

Wilhelminenstraße 165-167

45881 Gelsenkirchen

Telefon: 01 80 - 5 25 65 65

Telefax: (02 09) 4 01 - 7 14 / 7 64

Sie erreichen uns:

Montags bis donnerstags von 7 ^30 Uhr bis 16 ^30 Uhr

Freitags von 7 30 Uhr bis 1430 Uhr

Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per Telefax mit.

Österreich:

Küppersbusch Ges. m. b. H.

Eitnergasse 13

1230 Wien

Telefon: [phone] - 15

Telefax: (01) 8 66 80 - 50

Sie erreichen uns:

Montags bis freitags von 8 ^00 Uhr bis 17 ^00 Uhr

Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per Telefax mit.

Vertragskundendienst

56070 Koblenz, August-Horch-Straße 14

Zentrale Tel.: [phone]

Kundendienst Tel.: [phone]

66117 Saarbrücken, Zinzinger Straße 13

Zentrale Tel.: [phone]

Kundendienst Tel.: [phone]

55543 Bad Kreuznach, Industriestraße

Zentrale Tel.: [phone]

Kundendienst Tel.: [phone]

Bitte beachten Sie:

Damit unser Kundendienst Reparaturen sorgfältig vorbereiten und die benötigten Ersatzteile bereitstellen kann, benötigen wir bei Ihrer Kundendienstanforderung die folgenden Informationen:

1. Ihre genaue Anschrift
2. Ihre Telefon- und ggf. Telefaxnummer
3. Wann kann der Kundendienst Sie besuchen?
4. Die genaue Gerätebezeichnung: Mod. und F.-Nr. (Typenschild und/oder Kaufbeleg zu Rate ziehen)
5. Das Kaufdatum
6. Die genaue Beschreibung des Problemes oder Ihres Service-Wunsches

Halten Sie bitte zusätzlich Ihren Kaufbeleg bereit.

So helfen Sie uns, unnötigen Zeit- und Kostenaufwand zu vermeiden und auch für Sie effizienter zu arbeiten.

Garantiebedingungen

Gültig ab Oktober 1998 für die Bundesrepublik Deutschland.

Zur Inanspruchnahme von Garantieleistungen ist in jedem Fall die Vorlage des Kaufbelegs erforderlich.

Für unsere KÜPPERSBUSCH-Geräte leisten wir zusätzlich zu den Verpflichtungen des Händlers aus dem Kaufvertrag gegenüber dem Endabnehmer unter den nachstehenden Bedingungen Werksgarantie:

1. Die Werksgarantie beträgt 12 Monate und beginnt mit dem Zeitpunkt der Übergabe, der durch Rechnung oder Lieferschein nachzuweisen ist. Bei gewerblicher Nutzung von KÜPPERSBUSCH-Geräten in Gemeinschaftsanlagen ist eine Garantiezeit auf 6 Monate beschränkt. Die Garantie erstreckt sich nicht auf leicht zerbrechliche Teile wie z. B. Glas, Kunststoff oder Leuchtmittel.
   Die verlängerte Garantiezeit gilt nicht, wenn die Typen- oder Serien-Nr. des Produkts geändert, gelöscht, entfernt oder unleserlich gemacht worden ist.
2. Innerhalb der Werksgarantie werden alle Funktionsfehler, die trotz vorschriftsmäßigen Anschlusses, sachgemäßer Behandlung und Beachtung der gültigen KÜPPERSBUSCH-Einbauvorschriften und Betriebsanleitungen nachweisbar auf Fabrikations- oder Materialfehler zurückzuführen sind, durch unseren Kundendienst beseitigt. Emaille- und Lackschäden werden nur dann von dieser Werksgarantie erfaßt, wenn sie innerhalb von 4 Wochen nach Übergabe des KÜPPERSBUSCH-Gerätes unserem Kundendienst angezeigt werden. Schäden aufgrund chemischer und elektrochemischer Einwirkungen von Wasser und Transportschäden (diese müssen entsprechend den Bedingungen des Transporteurs gegen den Transporteur geltend gemacht werden), sowie Einregulierungs- und Umstellungsarbeiten an Gasverbrauchseinrichtungen fallen nicht unter diese Werksgarantie.
3. Durch Inanspruchnahme der Werksgarantie verlängert sich die Garantiezeit weder für das KÜPPERSBUSCH-Gerät noch für neu eingebaute Teile. Ausgewechselte Teile gehen in unser Eigentum über.
4. Über Ort, Art und Umfang der durchzuführenden Reparatur entscheidet unser Kundendienst nach billigem Ermessen. Soweit nicht anders vereinbart, ist unsere nächstgelegene Kundendienststelle zu benachrichtigen. Die Reparatur wird in der Regel am Aufstellungsort, ausnahmsweise in der Kundendienstwerkstatt durchgeführt. Zur Reparatur anstehende Geräte sind so zugänglich zu machen, daß eine uneingeschränkte Handhabung durch die Techniker möglich ist und keine Beschädigungen an Möbeln, Bodenbelag etc. entstehen können.
5. Die für die Reparatur erforderlichen Ersatzteile und die anfallende Arbeitszeit werden nicht berechnet.
6. Innerhalb der ersten 6 Monate der Garantiezeit werden die Wegezeiten und Anfahrtskosten unseres Kundendienstpersonals, soweit diese im Zusammenhang mit der Durchführung der Instandsetzung nach dieser Werksgarantie anfallen, nicht berechnet. Danach werden diese Kosten gesondert in Rechnung gestellt.
7. Nicht umfaßt sind von der Werksgarantie Ansprüche, die über die kostenlose Fehlerbeseitigung hinausgehen, insbesondere Ansprüche auf Schadensersatz, Wandlung und Minderung oder Folgeschäden.

Wenn Sie unseren Kundendienst benötigen, nennen Sie den Gerätetyp und die Art des Defektes. Bei Transportschäden wenden Sie sich bitte sofort an die nächste für Sie zuständige Kundendienststelle.

KÜPPERSBUSCH Hausgeräte AG, Gelsenkirchen

GB Instructions for use and installation instructions ..... 15
(F) Instructions d'utilisation e avis de montage 26
NL Gebruiksaanwijzing en montagehandleiding. 37

Zu Ihrer Information

Bitte lesen Sie die in diesem Heft aufgeführten Informationen sorgfältig durch. Diese geben wichtige Hinweise für die Sicherheit, die Installation, den Gebrauch und die Wartung des Gerätes. Das Gerät dient ausschließlich der Zubereitung von Speisen im Haushalt. Bewahren Sie die Gebrauchsanleitung sorgfältig auf.

Typenschild

Es befindet sich rechts an der Seitenleiste und ist nach Öffnen der Backofentür sichtbar. Für eventuelle Rücksprachen mit unserem Kunden-dienst notieren Sie bitte folgende Daten:

Modellbezeichnung Backofen

Inhalt

Ihr Gerät im Überblick. 4

Sicherheitshinweise 5

Anschluß und Funktion

BackofenVor dem ersten Benutzen5

Verpackungsmaterial und Altgerät entsorgen

Erstreinigung

Uhrzeit einstellen

Backofen 6

Betriebsart und Temperatur wählen

Schaltersymbole und Betriebsarten

Einschubmöglichkeiten

Einschubteile

backmobil ^® (Zub.-Nr 600) 6

backmobil® benutzen

Kerntemperaturfühler 7

Kerntemperaturfühler nutzen

Hinweise zum richtigen Gebrauch

Richtwerte Kerntemperaturen

Anwendungen. 8

Braten

Auftauen

Backen

Richtwerte Backen

Pizza backen

Einkochen

Flächengrillen

Prüfgerichte nach DIN 44 547

Elektronische Schaltuhr ..... 11

Uhrzeit einstellen

Weckerfunktion

Automatisches Abschalten

Automatisches Ein- und Abschalten

Kerntemperatur einstellen

Reinigung und Pflege ..... 12

backmobil ^® (Zub.-Nr. 600)

Backofen

ökotherm ^® -Katalysator regenerien

Störfallhilfe 13

Typenschild

Montagehinweise für Fachpersonal. . . . . . . . 13

Elektrik

Einbau in Küchenmöbel

Coupon für Kochbuch ..... 13

Ihr Gerät im Überblick

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Kippentbuch oven

1 Elektronische Schaltuhr
2 Symbolfeld Betriebsarten
3 Betriebsartwahlschalter
4 Backofentemperaturregler
5 Bedienblende
6 Aufheizanzeige
7 Klappgrill (Oberhitze/Grill)
8 Buchse für Kerntemperaturfühler
9 Heißluftventilator
10 Einschubleiste
11 Backofentür

Lieferbares Sonderzubehör:

Grillrost mit Heber Zub.-Nr. 125

Pizzastein Zub.-Nr. 126

Bratrost Zub.-Nr. 440

Bratenblech Zub.-Nr. 441

Backblech (Email) Zub.-Nr. 541

Fettpfanne Zub.-Nr. 543

backmobil® Zub.-Nr. 600

Sicherheitshinweise

für den Anschluß und Funktion

■ Nur KÜPPERSBUSCH-Einbaukochflächen wurden für den Gebrauch oberhalb eines Küppersbusch-Einbaubackofens konstruiert und geprüft. Andere Kochflächen dürfen nicht verwendet werden.
■ Netzanschluß, Wartung und Reparatur der Geräte darf nur ein autorisierter Fachmann nach den geltenden Sicherheitsbestimmungen vornehmen. Unsachgemäß ausgeführte Arbeiten gefährden Ihre Sicherheit.
■ Gerät nur im eingebauten Zustand betreiben!
■ Die Oberfläche des Backofens wird im Betrieb heiß. Kleinkinder grundsätzlich fernhalten.
■ Anschlußkabel von Elektrogeräten nicht in der Backofentür einklemmen.
Dampf- und/oder Druckreinigungsgeräte dürfen nicht zum Reinigen des Backofens verwendet werden! Das Gerät kann so beschädigt werden, daß für Sie Lebensgefahr besteht.
Das Gerät dient ausschließlich der Zubereitung von Speisen im Haushalt.

Backofen

■ Bei Reparaturen und Austausch von Backofenglühlampen muß das Gerät stromlos gemacht werden (Sicherung ausschalten).
■ Im Backofen grundsätzlich keine Gegenstände aufbewahren, die bei unbeabsichtigtem Einschalten eine Gefahr bringen.
■ Vorsicht bei Arbeiten im heißen Backofen. Topflappen, Handschuhe oder ähnliches benutzen.
■ Die Backofentür muß gut schließen. Bei Beschädigungen der Türdichtung, Scharniere, Türdichtungsflächen oder bei Bruch des Türglases, Gerät sofort außer Betrieb nehmen, bis es vom Fachmann repariert und überprüft ist.
■ Achtung! Beim Öffnen und Schließen der Backofentür nicht in die Türscharniere greifen. Verletzungsgefahr!
■ Backofentür bei Zubereitungen im Backofen immer völlig schließen.
■ Von Grill und Oberhitze mindestens 5 cm Abstand halten.

Kerntemperaturfühler

■ Nur den Originalkerntemperaturfühler verwenden.
■ Kabel des Kerntemperaturfühlers nicht in der Backofentür einklemmen.
■ Bei Nichtgebrauch aus dem Ofen nehmen.
■ Von Grill und Oberhitze mindestens 5 cm Abstand halten.

Vor dem ersten Benutzen

Verpackungsmaterial und Altgerät entsorgen

Entsorgen Sie die Transportverpackung möglichst umweltgerecht. In Deutschland nimmt Ihr Fachhändler, bei dem Sie das Gerät gekauft haben, die Transportverpackung zurück. Das Rückführen der Verpackungsmaterialien in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Müllaufkommen. Altgeräte enthalten noch Wertstoffe. Geben Sie Ihr Altgerät in eine Wertstoffsammelstelle. Altgeräte sind vor dem Entsorgen unbrauchbar zu machen. Damit verhindern Sie Mißbrauch.

Erstreinigung

Fremdteile und Verpackung entfernen.

Vor dem ersten Zubereiten von Speisen sind der Backofeninnenraum und alle Zubehörteile gründlich zu reinigen.

Backbleche, Fettpfanne, Rost, Kerntemperaturfühler usw. mit feuchtem Tuch und etwas Spülmittel reinigen.

Backofen aufheizen:

Backofentür schließen,

Backofen mit Ober- und Unterhitze bei maximaler Temperatur 60 Minuten aufheizen, Küche gleichzeitig gut lüften.

Uhrzeit einstellen

Der Backofen funktioniert erst, wenn die Uhr gestellt ist.

Vor der Erstinbetriebnahme des Backofens oder nach einem Spannungsausfall (Netz) muß die Uhr gestellt werden.

Wenn die Uhr nicht eingestellt ist, blinken die rechte Anzeige „0.00“ und die Symbole und .

Stellen Sie die Uhrzeit wie folgt ein:

88.88 13.45 AUTO AUTO

- Die Tas l→ gedrücktählen, „0.00“ und die Symbole → und l→ leuchten.

- Mit der Taste ○ die aktuelle Tageszeit einstellen. Sie erscheint in der rechten Anzeige.

- Nach Loslassen der Tasten startet die Zeit. Die Symbole → und → erlöschen.

Backofen

Beachten Sie die Sicherheitshinweise auf Seite 5!

Während des Backofengebrauchs wird der Backofen heiß. Um das Gehäuse zu kühlen, wird der Kühlventilator zugeschaltet, sobald sich das Gehäuse erwärmt. Der Kühlventilator läuft solange weiter, bis es abgekühlt ist - auch nach dem Ausschalten des Geräts. Die Ventilatorgeräusche sind normale Betriebsgeräusche, es handelt sich nicht um eine Störung. Der Backofen bietet Ihnen neun Betriebsarten.

Betriebsart und Temperatur wählen

Küppersbusch ökotherm

Betriebsart wählen:

Betriebsartwahlschalter (linker Schalter) nach rechts drehen, bis die gewünschte Betriebsart erreicht ist und das Symbol rot leuchtet.

Temperatur einstellen:

Temperaturwahlschalter (2. Schalter von links) nach rechts auf die gewünschte Temperatur drehen.

Während der Backofen aufheizt, leuchtet das Symbolfeld Backofentemperatur an der Bedienblende. Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist, erlischt die Kontrollampe.

Die Schalter sind versenkbar, sie können in jeder Einstellung versenkt werden. Wird der Betriebsartwahlschalter versenkt, schaltet sich die Backofenbeleuchtung aus.

Schaltersymbole und Betriebsarten

Betriebsart Verwendung
Symbol	Bezeichnung
Bratrost	Beleuchtung
	Heißluft	Braten, Backen, Garen auf mehreren Ebenen.
fossil	Kaltumluft	Ohne Temperatureinstellung, zum schonenden Auftauen und Abkühlen.
	Ober-/Unterhitze	Vorheizen, Backen von Biskuit und feuchten Kuchen.
fossil	Unterhitze	Vorbacken sehr feuchter Kuchen; Einkochen.
	Oberhitze	Überbacken.
fossil	Grill	Grillen kleiner Mengen, die Fleischstücke in die Mitte des Bratrostes legen.
	Großflächengrill	Grillen großer Mengen z. B. Steacks, Fisch und Würstchen, aber auch zum Überbacken.
fossil	Intensiv-Heißluft	Backen von Blechkuchen mit trockenem Belag z.B. Streusel, Intensivbraten von großen Braten und großem Geflügel wie z. B. Gänse und Puten.
fossil	Pizza-Stufe	Backen von Brot, Pizza und feuchten Kuchen; Einkochen.

Einschubmöglichkeiten

Im Backofen befinden sich an beiden Seiten Einschubgitter mit je 8 Einschubleisten. Sie bilden die Einschubebenen 0 bis 7. Die Einschubhöhen werden von unten gezählt (s. Abbildung).

graph TD
    A["0"] --> B["1"]
    B --> C["2"]
    C --> D["3"]
    D --> E["4"]
    E --> F["5"]
    F --> G["6"]
    G --> H["7"]
    style A fill:#f9f,stroke:#333
    style H fill:#f9f,stroke:#333

In die Ebene 0 kann z. B. die Fettpfanne eingeschoben werden.

In die Einschubebenen 1 bis 7 werden je nach Anwendung der Rost und/oder die Backbleche eingeschoben.

Angaben zu den Einschubhöhen finden Sie in den Richtwerttabellen der jeweiligen Anwendungsarten.

Einschubteile

Backofenboden nicht mit Alufolie auslegen! Backbleche:

Beim Herausnehmen leicht anheben.

Nach dem Wiedereinschieben muß die schräge Kante der Bleche zur Backofentür zeigen.

Fettpfanne und Backblech mit den beiden Löchern nach hinten in den Backofen einschieben.

Rost:

Achten Sie darauf, daß die Querstange der Roste immer nach hinten (von Ihnen weg) zeigt.

backmobil®

(Zub.-Nr.600)

Der Backofen kann mit einem backmobil ^® ausgerüstet werden.

Das backmobil® erleichtert Ihnen den Gebrauch des Backofens.

Zum guten Gelingen des Bratens oder Gebäcks ist es wichtig, die richtige Einschubhöhe zu wählen. Mit dem backmobil® können Sie den Rost und die Backbleche schon außerhalb des Backofens für das Backen und Braten im Backofen richtig positionieren.

backmobil® benutzen

Vorsicht!

Das backmobil ^1 (Zub.-Nr.600) und die Sperrtaste können sehr heiß sein. Daher Topflappen, Handschuhe oder ähnliches verwenden.

Auf die Sperrtaste drücken.

Einschieben:

Bis zum Einrasten langsam einschieben.

Kerntemperaturfühler

Beachten Sie die Sicherheitshinweise auf Seite 5!

Der Kerntemperaturfühler mißt die Temperatur im Inneren des Gargutes. Der Garprozeß wird über das Erreichen der Kerntemperatur, die für den Braten erforderlich ist, gesteuert. Ist diese Kerntemperatur erreicht, schaltet sich der Backofen automatisch aus. Der Garvorgang ist beendet.

Bei gestecktem Kerntemperaturfühler ist keine Zeitfunktion einstellbar.

Die Nutzung des Kerntemperaturfühlers ist besonders zu empfehlen für die Zubereitung von Braten, deren Kerntemperatur einen bestimmten Wert nicht übersteigen darf wie z. B. Roastbeef.

Kerntemperaturfühler nutzen

Die Kerntemperaturfunktion wird über die elektronische Schaltuhr gesteuert.

Durch Einstecken des Kerntemperaturfühlers in die Buchse im Backofen-Innenraum wird die Kerntemperaturfunktion aktiviert.

In der Temperaturanzeige (linke Anzeige im Display der Schaltuhr) erscheint die Vorschlagstemperatur von 60 °C und das Symbol √2 leuchtet.

60.00 13.45 AUTO → → ↺

Die Vorschlagstemperatur kann wie folgt verändert werden:

Die Taste R gedrückt halten und mit dem Regler die je nach Fleischart erforderliche Temperatur einstellen (siehe Seite 11).

Ist die eingestellte Kerntemperatur erreicht, ertönt ein akustisches Signal und der Backofen schaltet sich ab.

Richtwerte für Kerntemperaturen finden Sie in der nebenstehenden Tabelle.

Hinweise zum richtigen Gebrauch

Den Kerntemperaturfühler immer bis zum Griff einstechen, so daß sich die Spitze etwa in der Mitte des Bratens und nicht in der Nähe von Fett oder Knochen befindet. Den Kerntemperaturfühler seitlich einstecken.

Gehen Sie dabei folgendermaßen vor und beachten Sie die Abbildungen:

• Stechen Sie die Spitze des Kerntemperaturfühlers in die Mitte des Gargutes.
• Achten Sie auch bei Geflügel darauf, den Kerntemperaturfühler so einzustechen, daß er keine Knochen berührt.

Richtwerte Kerntemperaturen

Gericht Kerntemperatur	in °C
Rindfleisch
Roastbeef/Rinderfilet
blutig	40 - 45
rosa	50 - 55
durchgebraten	60 - 65
Rinderbraten	80 - 85
Schweinefleisch
Schweinelende	65 - 70
Schweinebraten/Schinken	80 - 85
Nacken, Haxe	80 - 85
Kotelettstück, Rücken	75 - 80
Kotelett ohne Knochen	70
Kasseler	65 - 70
Hackbraten	70 - 75
Kalbfleisch
Kalbsbraten	70 - 75
Kalbsnierenbraten	75 - 80
Kalbshaxe	80 - 85
Wild
Wildfleisch	75 - 80
Wildrücken	60 - 70
Wildfilet blutig	40 - 45
Wildfilet rosa	50 - 55
Wildfilet durchgebraten	60 - 65
Lamm	80 - 85
Gefüllte Braten	70 - 75
Geflügel	85 - 90
Fisch	70 - 80

Anwendungen

Braten

Fettpfanne und Rost benutzen.

Die Bratdauer ist abhängig von Fleischart und -höhe. Zum Messen der Fleischhöhe ist das Fleisch leicht anzuheben, da es sonst unter seinem Eigengewicht einfällt. Die Bratdauer für Fleisch mit Fettschicht kann sich bis auf das Doppelte erhöhen.

Hinweise zu den Einschubhöhen unbedingt beachten!

Intensiv-Heißluft

Fettpfanne in Rahmen (Ebene 0) und Rost in 1. Einschubleiste von unten.

Heißluft

Fettpfanne in 1. und Rost in 2. Einschubleiste von unten.

Ober- und Unterhitze

Fettpfanne in 1. und Rost in 2. Einschubleiste von unten.

Braten im Topf (Backofen)

Wählen Sie die Betriebsart ✉ Intensiv-Heißluft bei 180 bis 200 °C.

Sie können jeden Topf (Stahl emailiert, Gußeisen oder Glas) verwenden, der keine Kunststoffgriffe hat. (Wird ein Römertopf benuzt, sind die Angaben des Herstellers zu beachten).

Wir empfehlen Ihnen folgenden Ablauf:

• Topf mit Wasser ausspülen oder etwas Fett hineingeben.
• Vorbereiteten (gewürzten) Braten in den Topf geben. Deckel auflegen und in den kalten Backofen auf den Rost stellen.
• Intensiv-Heißluft mit einerTemperatur von 180 bis 200 °C einstellen.
• Nach Ende der Bratzeit bereiten Sie die Soße auf herkömmliche Weise zu.

Gericht Heißluft	Ober-/	Unterhitze	Intensiv-Heißluft	Gardauer
den Braten wenden	Temperatur in °C			je cmFleisch-höhe in Min.
Rinderbraten	160 170	- 190 18
Roastbeef	180 200	- 220 180 - 200	8 - 10
Filet	180 200	- 220 180 - 200	8
Kalbfleisch	160 170	- 190 12
Schweinebraten	160 170	- 190 160 - 180	12 - 15
Kassler	160 170	- 190 160 - 180	8
Schweineschulter 160	170 - 190	160 - 180 12	- 15
Schweinebraten mit Schwarte	160 170	- 190 160 - 180	12 - 15
Wild	160 170	- 190 15
Wildschwein	160 170	- 190 15
Filet - Wild	180 200	- 220	180 - 200	8 - 10
Hammelfleisch	150-160 1	70 - 190 15
Ente	160 170	- 190 160 - 180	12
Gans	160 170	- 190 160 - 180	12
Hähnchen*	160 180	- 200 160 - 180	8
Pute	160 170	- 190 160 - 180	12
Fisch	160 200	- 220	8

* ganzes Hähnchen 45 - 60 min.

Auftauen

mit Heißluft.

Gefriergut ohne Verpackung in eine Schüssel geben und auf den Rost in der 3. Einschubleiste von unten abstellen. Temperatur auf 150 °C einstellen.

Backen

Heißluft

Kein Vorheizen - Backen auf mehreren Ebenen gleichzeitig möglich.

Einschuböhen:

Ein Blech 3. Einschubebene von unten

zwei Bleche 3. und 6. Einschubebene

drei Bleche 1., 4. und 7. Einschubebene

vier Bleche 1., 3., 5., 7. Einschubebene

Beim Backen von mehren Plattenkuchen (Formkuchen) verlängert sich die Backzeit pro Blech um ca. 5 bis 10 Minuten.

Entnehmen Sie die Bleche einzeln je nach Bräunungsgrad.

Backen Sie mit Heißluft bei 160 °C, wenn in Ihrem Rezept keine Angaben für Heißluft gemacht werden.

wichtig:

Bei Kuchen mit feuchtem Obstbelag ist die Feuchtigkeitsentwicklung besonders hoch. Es sollten maximal zwei Kuchen gleichzeitig gebacken werden.

Ober-/Unterhitze

Vorheizen - Backen auf einer Ebene.

Vorheizen mit Intensiv-Heißluft, nach Erreichen der Temperatur auf Ober-/Unterhitze zurückstellen.

Backformen aus Schwarzblech und Aluminium sind besonders geeignet.

Intensiv-Heißluft

Kein Vorheizen - Backen auf einer Ebene.

Nur für Blechkuchen mit trockenem Belag wie z. B. Streuselkuchen.

Pizza-Stufe

Backen auf einer Ebene.

• für feuchte Kuchen
• für Pizza: Vorheizen mit Backblech oder Pizzastein (Zubehör)
• für Brot

Die Werte der bevorzugt anzuwendenden Betriebsarten sind hervorgehoben.

Gebäck Heißluft			Ober- und Unterhitze		Intensiv-HeißluftPizza-Stufe		Backdauer
Rührteig
Napfkuchen	3	150-160	1 170	-180 50 - 60
Kastenkuchen	3	150-160	1 170	-190 50 - 70
Sandkuchen	3	150-160	1 160	-180 60 - 70
Torten	3	150-160	1 170	-190 40 - 60
Tortenböden	3	170-180	2 180	-200 20 - 30
Feine Obsttorten	3 150	-160 1 170-180 3				150-160	45 - 60
Kleingebäck	3	1	5	170-180	2		15 - 30
Blechkuchen:
Belag trocken	3 150	-160 2 180-190 3				150-160	25 - 35
Belag feucht	3 160	-170 2 170-180 3				160-170	35 - 50
Knetteig
Tortenböden	3	1	8	180 - 200	2		25 - 35
Käsekuchen	3 150	1 170 - 180 3				140-150	70 - 80
Kleingebäck	3	1	5	180 - 200	2		15 - 35
Blechkuchen:
Belag trocken	3 180	2 180 - 200 3				150-160	25 - 35
Belag feucht	3 170	2 175 - 180 3				160-170	30 - 50
Hefeteig
Napfkuchen	3	160	1 175	-190 40 - 60
Hefekranz	3	160	2 175	-190 40 - 50
Stollen (vorheizen)	3	160	2 175	-180 50 - 70
Kleingebäck	3	150	2 180	-200 12 - 25
Blechkuchen:
Belag trocken	3 180	2 180 - 200 3				180	25 - 35
Belag feucht	3 170	2 170 - 190 3				170	30 - 50
Biskuitteig
Torten	3	1	6	175 - 180	2		30 - 40
Rollen	3	1	8	190 - 210	2		12 - 25
Eiweißgebäck
Baiser	3	90	2 140			80 - 90
Zimtsterne	3	140	2 150	-160 15 - 20
Makronen	3	140	2 150	-160 20 - 40
Blätterteig
Blätterteig	3	180	2 200	-220 15 - 30
Hefeblätterteig	3	180	2 200	-225 30 - 40
Quarkblätterteig	3	180	2 200	-225 30 - 40
Brandteig	3	180	2 200	-220 30 - 40
Quark-Ölteig	3	180	2 170	-180 30 - 40
Honigkuchen	3	160	2 170	-180 20 - 35
Brot und Pizza
Sauerteig- und He-febrot, vorheizen: 230 °C10 Min. bei 230°C			2	1	8	0	50 - 60
Hefebrot/Weißbrot			2	2	0	0	30 - 50
Laugenbrötchen/-brezeln, vorheizen:10 Min. bei 230 °C	3	200	2 220				15 - 20
Pizza, vorheizen 250 °C					1	250	8 - 12

• Den Backofen bei 250 °C vorheizen.
• Die Betriebsart 🚙️ Pizza-Stufe wählen.
• Die Temperatur auf 250 °C einstellen.

Beispiel:

Grundrezept Pizza

375 g Mehl, 20 g Hefe, 1/8. I lauwarmes Wasser, 3 Eßlöffel Öl, Salz

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Den Teig gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 30 Minuten). Danach den Teig nochmals einige Minuten kneten und weitere 15 Minuten gehen lassen. Die Teigmenge in 2 bis 3 Stücke teilen, rund ausrollen, einen Rand formen und beliebig und schnell belegen, damit der Teig nicht feucht wird.

• Blech in Rahmen schieben
• belegte Pizza auf Backblech geben
• vorheizen mit 🚙️ Pizza-Stufe bei 250 °C
• backen bei 250 °C ca. 8 bis 12 Minuten.

Einkochen

Wählen Sie 📁 Pizza-Stufe.

Nur frische Nahrungsmittel verwenden und nach üblichen Rezepten vorbereiten. Max. 6 Einkochgläser à 1-1,5 Liter einkochen.

Nur zum Einkochen geeignete Gläser gleicher Höhe verwenden und mit gleichem Inhalt füllen. Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

Obst

• Fettpfanne in 1. Einschubleiste von unten schieben, ca. 1 Liter Wasser in die Fettpfanne geben.
• Pizza-Stufe auf 180 °C einstellen und Einkochvorgang beobachten. Nach 20 bis 40 Minuten beginnt die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen, meist im rechten vorderen Glas zuerst.
• Dann den Backofen ausschalten und die Gläser noch 30 Min. (ca. 15 Min. bei empfindlichen Obst z. B. Erdbeeren) im geschlossenen Backofen stehen lassen.

Gemüse und Fleisch

• Einkochgläser vorbereiten, in Fettpfanne in den Ofen schieben und Temperatur einstellen wie oben.
• Wenn die Flüssigkeit perlt, auf 150 °C herunterschalten und noch 30 bis 60 Minuten weiterkochen.
• Dann den Backofen ausschalten und Gläser noch 30 Minuten im geschlossenen Backofen stehen lassen.

Einkochgut Einkochdauer(Weiterkochen)		Nachwärme
		in Min.
Blumenkohl	60 - 80 30
Bohnen	60 - 80 30
Erbsen	80 - 90 30
Gurken	abschalten 30
Karotten/Möhren	60 - 80 30
Pilze	60 - 80 30
Rosenkohl	60 - 70 30
Spargel	80 - 90 30
Tomaten	abschalten 30

Achtung!

Während des Einkochens entwickelt sich im Backofeninnenraum durch die Verdunstung des Wassers sehr viel heißer Wasserdampf, der durch die Wrasenöffnungen austritt. Dadurch kann die Bedienblende heiß werden.

Flächengrillen

Die Betriebsart 🐎 Grill kleine Mengen Grillgut oder 🐎 Großflächengrill für große Mengen Grillgut einstellen.

• Backofen 5 bis 10 Minuten vorheizen.
• Grillgut in den Backofen geben.
  Fettpfanne mit Bratenblech (Sonderzubehör) in die 2. oder 3. Einschubleiste von unten, Bratrost in Einschubleiste laut Tabelle.
• Grilldauer nach den Angaben der nachfolgenden Tabelle.

Grillen nur mit geschlossener Backofentür.

Gericht Ein-	schub	Grill Großflächengrill
		1. Seitein Min.	2. Seitein Min.	1. Seitein Min.	2. Seitein Min.
Schweine-kotelett/Schnitzel	6 8	-10 6 - 8	10 - 15	8 - 10
Schweinefilet	6 10	-12 8 - 10	14 - 16 10	-12
Bratwürste	6 8	-10 6 - 8	15 - 20 10	-15
Schaschlik	6 7	-8 5	-6 18 - 20	8 - 10
Frikadellen	6 8	-10 6 - 8	10 - 15 10	-12
Rinderfiletsteak	7 6	-7 5	-6 10 - 11	9 - 10
Leberscheiben	7 3	-4 2	-3 7 - 8	6 - 7
Kalbsschnitzel	6 5	-7 4	-5 9 - 11	8 - 9
Kalbssteak	6 6	-8 4	-6 10 - 12	8 - 10
Hammel-kotelett	6 8	-10 6 - 8	12 - 14 10	-12
Lammkotelett	6 8	-10 6 - 8	12 - 14 10	-12
halbe	3 10	-12 5 - 7	14 - 16	9 - 11
Hähnchen
Fisch-Filet	7 6	-7 4	-5 10 - 11	8 - 9
Forellen	4 4	-7 3	-6 8 - 11	7 - 10
Toastbrote	5 2	-3 2	-3 6 - 7	6 - 7
belegte	4 6	-8	10	-12
Toastbrote

Prüfgerichte nach DIN 44 547

Gebäck	Betriebs-art	Form/Backblech	Einschub-leiste	Tempe-ratur	Back-zeit
			von unten in °C in		Min.
Spritzgebäck	Heißluft	1 Backblech	3.	150	30 - 35
		2 Backbleche	3., 6.	150	27 - 35
		3 Backbleche	1., 4., 7.	150	31 - 37
		4 Backbleche	1., 3., 5., 7.	150	35 - 43
	Ober-/Unterhitze	1 Backblech	2.	180 vorgeheizt	16 - 19 und vorheizen
Wasser-biskuit	Heißluft	Springform	3.	160	28 - 30
	Ober-/Unterhitze	Springform	2.	175 vorgeheizt	28 - 30 und vorheizen
Hefe-blechkuchen	Heißluft	1 Backblech	3.	170	40 - 50
		2 Backbleche	3., 6.	170	45 - 50
	Ober-/Unterhitze	1 Backblech	2.	200 vorgeheizt	40 - 50 und vorheizen

Elektronische Schaltuhr

Mit der Schaltuhr können Sie die Gardauer für alle Betriebsarten steuern. Die gewählten Betriebsarten können über die Schaltuhr automatisch ein- und abgeschaltet werden. Mit dem Kerntemperaturfühler kann der Garprozeß über das Erreichen der Kerntemperatur genau gesteuert werden. Außerdem kann die Schaltuhr als Erinnerungshilfe dienen (Weckerfunktion).

1 2 3 4 5 83.08 13.45 AUTO → R △ ○ H → → ○

Anzeige: 1 Uhrzeit Kurzzeitwecker,

Kerntemperatur

2 Tageszeit/Gardauer/Gardauerende

3 Betriebsarten

Anwählen: √ Kerntemperaturfühler

Wecker

→ Gardauer Backofen

→|Gardauerende Backofen

Einstellen:

Zeit/Gardauer/Kerntemperatur

4 Drehknopf Betriebsart

5 Drehknopf Temperatur

Uhrzeit einstellen

88.88 13.45 AUTO → →

und gedrückt halten und mit

die Uhrzeit einstellen, die Tageszeit erscheint in der rechten Anzeige.

Weckerfunktion

Der Wecker hat keine Abschaltfunktion für die Backofenfunktionen. Er dient ausschließlich als Erinnerungshilfe.

85.08 13:45 AUTO → ← ↻

gedrückt halten, das Symbol leuchtet.

Zeit einstellen, eingestellte Zeit erscheint in der linken Anzeige.

loslassen, der Zeitablauf startet sofort. Die Restzeit wird angezeigt. Nach Ablauf der eingestellten Zeit ertönt ein Signal.

drücken: stellt das Signal ab. Symbol und Anzeige erlöschen.

Falls der Kerntemperaturfühler in Betrieb ist, wird die Kurzzeit im Display nicht angezeigt sondern nur das Symbol △.

Automatisches Abschalten

Nach Ablauf der eingestellten Zeit schalten sich die mit Drehknopf 4 und 5 gewählten Bedienfunktionen automatisch ab.

08.00 13.45 AUTO

→ gedrückt halten und mit → gewünschte Gardauer einstellen. loslassen.

Der Automatik-Betrieb beginnt, im Display leuchten und „AUTO“.

Anschließend mit

Drehknopf 4 Betriebsart wählen,

Drehknopf 5 Temperatur einstellen.

Bei Gardauerende

Das Symbol erlischt, ein Signal ertönt.

Das Symbol →lund der Schriftzug „AUTO“ blinken.

Die Schalter 4 und 5 wieder ausstellen.

■ Die Taste → drücken, um das Gerät wieder auf normale Bedienung zurückzustellen. Das Signal verstummt.

Automatisches Ein- und Abschalten

Die mit Drehknopf 4 und 5 gewählten Funktionen schalten sich automatisch zur gewählten Startzeit ein und zur eingestellten Abschaltzeit aus.

88.88 13.45 R △ AUTO H→ → R △ H→ ○ ○ ○ ○

|→| gedrückt halten und mit

Gardauer einstellen.

|→| loslassen.

88.88 13.45 A AUTO H Gardauerende

→ gedrückt halten und mit

gewünschte Abschaltzeit einstellen.

→ loslassen.

Anschließend mit Drehknopf 4 Betriebsart wählen, Drehknopf 5 Temperatur einstellen.

Bei Gardauerende

Das Symbol → erlischt, ein Signal ertönt.

Das Symbol → und der Schriftzug „AUTO“ blinken.

Die Schalter 4 und 5 wieder ausstellen.

■ Die Taste → drücken, um das Gerät wieder auf normale Bedienung zurückzustellen. Das Signal verstummt.

Kerntemperatur einstellen

Durch Einstecken des Kerntemperaturfühlers wird die Temperaturanzeige (linke Anzeige) aktiviert. Das Symbol R leuchtet.

Die Vorschlagstemperatur von 60 °C erscheint in der Anzeige.

85.00 13:45 AUTO AUTO

R gedrückt halten, um Vorschlags-temperatur zu bestätigen oder mit

die gewünschte Temperatur (Soll-Temperatur) einstellen.

loslassen, Ist-Temperatur wird im Display angezeigt. Nach Erreichen der Soll-Temperatur ertönt ein Signal. Der Temperaturwert blinkt.

R drücken: stellt das Signal ab.

Durch Ziehen des Kerntemperaturfühlers erlischt die Temperaturanzeige. Bei gestecktem Kerntemperaturfühler kann die Gardauer nicht eingestellt werden.

Reinigung und Pflege

■ Lassen Sie Gerät und Blende vor dem Reinigen grundsätzlich vollständig abkühlen! Meist reicht eine Reinigung mit einem feuchten Tuch und etwas Handspülmittel nach jedem Gebrauch aus. Anschließend trocken nachreiben.

■ Verwenden Sie zur Reinigung keinesfalls kratzende oder aggressive Reinigungsmittel wie Scheuermittel, Stahlwolle, verseifte Stahlwolle, Metallschwämme, Plastikschwämme oder Schwämme mit kratzender Oberfläche.

■ Keine bleichenden und chlorhaltigen Reinigungsmittel verwenden.

■ Nach dem Reinigen Reinigungsmittelreste rückstandsfrei entfernen.
■ Entfernen Sie Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sobald wie möglich. Andernfalls kann sich bei Geräten im Design Edelstahl unter diesen Schichten durch fehlenden Luftzutritt Korrosion bilden.
■ Verwenden Sie zur Pflege von Geräten im Design Edelstahl handelsübliche Edelstahl-Pflegemittel. Beachten Sie dabei grundsätzlich die Angaben des jeweiligen Herstellers und probieren Sie zunächst eine kleine Stelle aus, bevor Sie das Mittel ganzflächig einsetzen.

backmobil ^® (Zub.-Nr. 600)

backmobil ^™ herausfahren

Den Hebel links unten am Rahmen des backmobils ^8 herunterdrücken, über den Anschlag herausziehen. und schräg nach oben herausnehmen.

Haltestäbe der Einschubgitter zuerst aus den vorderen und dann aus den hinteren Bohrungen am Rahmen des backmobils ^® herausnehmen. Die Einschubgitter können dann abgenommen werden.

backmobil ^1 zusammensetzen

Haltestäbe der Einschubgitter wieder in die Bohrungen am Rahmen des backmobilis ^® einstecken in umgekehrter Reihenfolge wie beim Zerlegen. Das backmobil ^® in den Backofen einschieben und den Hebel einrasten.

Backofen

Von Zeit zu Zeit ist eine gründliche Reinigung des Backofens erforderlich.

Backofentür herausnehmen

Backofentür ganz öffnen.

Die Bügel an den Türscharnieren hochklappen.

Die Backofentür mit beiden Händen seitlich fassen und langsam schließen. Etwa auf der Hälfte des Schließweges lösen sich die Scharniere aus ihrer Arretierung. Die Backofentür kann nun abgenommen werden.

Führungsschienen ausbauen

Schrauben lösen.

Führungsschienen herausziehen.

Führungsschienen einbauen

Führungsschienen mit den Schrauben im Backofen befestigen.

Führungsschiene justieren:

Mit Hilfe der Justierscheiben kann die Geschwindigkeit des backmobils® verändert werden: normal - langsam - schnell.

Heizkörper (Oberhitze/Grill) klappen

Schrauben lockern und Heizkörper herunterklappen.

Heizkörper hochklappen und mit Schraube befestigen.

Backofentür einsetzen

Die Backofentür mit beiden Händen seitlich fassen und die Scharniere in die entsprechenden Öffnungen am Backofen einschieben. Die Backofentür langsam ganz öffnen. Die Bügel an den Türscharnieren wieder herunterklappen. Die Backofentür schließen.

ökotherm®-Katalysator regenerieren

Den leeren Backofen mit Intensiv-Heißluft auf maximaler Temperatur 60 Minuten heizen.

Störfallhilfe

Reparatur nur durch autorisierten Fachmann!

Prüfen Sie zuerst, ob ein Bedienfehler vorliegt. Einige Störungen können Sie leicht selbst beheben.

Störung Ursache	Abhilfe
Uhr blinkt - 0000. Backofen funktioniert nicht.	Uhr ist nicht gestellt, (keine Ersteinstellung oder zeitweiliger Stromausfall).	Uhrzeit einstellen.
Symbolfeld nicht hinterleuchtet.	Leuchtdiode defekt. Kundendienst rufen.
Backofen heizt nicht auf.	Backofentemperatu-regler oder Betriebsart-wahlschalter ist nicht eingeschaltet.	Backofentemperaturregler oder Betriebsartwahlschal-ter einstellen.
	Haushaltssicherung defekt.	Sicherung überprüfen oder erneuern.
Abschalten des Back-ofens ist nicht möglich.	Elektronisches Bauteil defekt.	Sicherung ausschalten, Kundendienst rufen.
Backofenbeleuchtung ist ausgefallen.	Lampe defekt. Auswechseln der Lampe beim Kundendienst erfragen.
Backofentür schließt nicht.	Tür oder Türdichtung verschmutzt.	Schmutz nur mit Seifenlauge und feuchtem Tuch von Tür und Dichtung entfernen.
Türglas ist gebrochen. Gerät ausschalten,		Kundendienst rufen.
Kühlgebläse läuft 60 Min. und länger nach.	Kühlgebläse läuft bis Backofen unter 95 °C abgekühlt ist.	Normaler Ablauf.
Verstärkte Geruchsbildung trotz ökotherm®- Katalysator.	ökotherm®-Katalysator muß regeneriert werden.	Leeren Backofen mit Intensiv-Heißluft auf maximaler Temperatur 60 Min. heizen.
Starker Geruch nach Essig bei der Zubereitung.	Gargut mit Alkohol, Backwerk mit Sauerteig, Backwerk mit Hefe.	Unvermeidbare Geruchsbelästigung.
Obtsaft oder Eiweißflek-ken auf emallierten Teilen.	Feuchte Kuchen oder Fleischsäfte.	Harmlose Veränderung des Emails, nicht behebbar.

Montagehinweise für Fachpersonal

■ Nur KÜPPERSBUSCH-Einbaukochflächen wurden für den Gebrauch oberhalb eines Küppersbusch-Einbaubackofens konstruiert und geprüft. Andere Kochflächen dürfen nicht verwendet werden.
■ Die gesetzlichen Vorschriften und Anschlußbedingungen des örtlichen Elektroversorgungsunternehmens müssen vollständig eingehalten werden.
■ Bei Anschluß und Reparatur das Gerät stromlos machen. Schukostecker ziehen oder Sicherung ausschalten.
Gemäß Prüfbestimmungen für Erwärmung entspricht das Gerät der Schutzklasse Y.
Einbaumöbel müssen bis 100 °C temperaturbeständig sein. Dies gilt besonders für Furniere, Umleimer, Kunststoffoberflächen, Kleber und Lacke. Die angrenzenden Möbelfronten müssen bis mind. 70 °C temperaturbeständig sein.
Das Gerät ist unbedingt waagerecht auf einem ebenen, stabilen Brett einzubauen. Das Brett darf sich nicht durchbiegen.
■ Ist das Möbel nicht an der Wand befestigt, mit einem handelsüblichen Winkel anschrauben.

■ Die Geräteanschlußdose muß außerhalb des Einbauraumes liegen.
Das Gerät ist steckerfertig und darf nur an eine vorschriftsmäßig installierte Schutzkontaktsteckdose angeschlossen werden. Das Verlegen einer Steckdose oder Austausch der Anschlußleitung darf nur vom Elektrofachmann unter Berücksichtigung der einschlägigen Vorschriften ausgeführt werden. Wenn der Stecker nach dem Einbau nicht mehr erreichbar ist, muß zur Erfüllung der einschlägigen Sicherheitsvorschriften installationsseitig eine allpolige Trennvorrichtung mit einem Kontaktabstand von mindestens 3 mm vorhanden sein.
Der Schutzleiter muß so lang bemessen sein, daß er bei Versagen der Zugentlastung erst nach den stromführenden Adern des Anschlußkabels auf Zug beansprucht wird.
■ Der vollständige Berührungsschutz muß durch den Einbau sichergestellt sein.

Elektrik

Anschluß erfolgt über den Netzstecker an eine Steckdose.

Gesamtleistung bei 230 V: 3,5 kW, bei 235 V: 3,6 kW

Anschlußwerte 230 - 240 V, 50 Hz

Sicherungsstrom 16 A

Einbaumaße

600 min. 550 590 560 558 22 595,5 559 585 552,5 592

Einbau in Küchenmöbel

Den Stecker einstecken und das Gerät in die Schranknische einschieben. Dabei die Geräteanschlußleitung nicht einklemmen!

Die Backofentür öffnen und das Gerät mit den beiliegende Schrauben - schräg ansetzen - von innen nach außen mit dem Schrankelement verschrauben.

Coupon für Kochbuch

Lieber Kunde, liebe Kundin,

Küppersbusch hält für Sie ein Kochbuch mit vielen interessanten Tips und Rezepten bereit.

Füllen Sie das untenstehende Adreßfeld (oder wenn Sie die Anleitung nicht zerschneiden wollen, eine Fotokopie) deutlich lesbar in Druckbuchstaben aus und senden Sie es an:

KÜPPERSBUSCH HAUSGERÄTE AG

Zentrales Ersatzteillager

Postfach 10 01 32

D-45801 Gelsenkirchen

KOCHBUCH

Tragen Sie hier bitte die F-Nummer bzw. die Seriennummer Ihres Gerätes ein:

Ihre Anschrift:

Küppersbusch

ALLERFEINETE KÜCHENTECHNIK