H6300BM - Mikrowellen MIELE - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG H6300BM MIELE

Gebrauchs- und Montageanweisung Backofen mit Mikrowelle

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme.

Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden.

Sicherheitshinweise und Warnungen 7

Ihr Beitrag zum Umweltschutz 22

Übersicht 23

Bedienelemente 24

Ein-/Aus-Taste ① 25

Betriebsartenwähler. 25

Betriebsarten 25

Drehwähler....25

Sensortasten 25

Display 28

Ausstattung 30

Modellbezeichnung 30

Typenschild 30

Lieferumfang 30

Mitgeliefertes und nachkaufbares Zubehör....30

Glasschale 31

Rost mit Ausziehschutz. 31

Backofensteuerung 35

Sicherheitseinrichtungen 35

Inbetriebnahmesperre 📋 35

Kühlgebläse 35

Sicherheitsausschaltung. 35

PerfectClean-veredelte Oberflächen 36

Erstinbetriebnahme 37

Grundeinstellungen 37

Backofen erstmalig aufheizen 39

Einstellungen 40

Übersicht Einstellungen. 40

Menü "Einstellungen" aufrufen 42

Einstellungen ändern und speichern 42

Sprache 42

Tageszeit 43

Anzeige. 43

Zeitformat 43

einstellen. 43

Datum 43

Beleuchtung. 4 4

Display-Helligkeit 44

Lautstärke 44

Signaltöne. 4 4

Tastenton 44

Einheiten 45

Gewicht. 45

Temperatur 45

Quick-MW 45

Popcorn 45

Warmhalten 46

Kühlgebläsenachlauf 46

Vorschlagstemperaturen 47

Vorschlagsleistungen 47

Inbetriebnahmesperre 📁 48

Händler 48

Messeschaltung 48

Werkeinstellungen 49

Kurzzeit 🏠 50

Kurzzeit ♘ nutzen 50

Kurzzeit einstellen....50

Kurzzeit ändern. 51

Kurzzeit löschen 51

Übersicht Betriebsarten 52

Betriebsarten ohne Mikrowelle 52

Mikrowelle ≈ 52

Kombinierte Betriebsarten mit Mikrowelle 53

Mikrowellenbetrieb 54

Funktionsweise 54

Leistung 54

Geschirrauswahl für den Mikrowellenbetrieb 55

Für den Mikrowellenbetrieb geeignetes Geschirr 55

Für den Mikrowellenbetrieb ungeeignetes Geschirr 57

Geschirrtest 58

Geschirr in den Garraum setzen 59

Abdeckhaube 59

Tipps zum Energiesparen 61

Restwärmenutzung. 61

Energiesparmodus 61

Bedienung: Betriebsarten ohne Mikrowelle 62

Einfache Bedienung 62

Kühlgebläse. 62

Erweiterte Bedienung 63

Betriebsart ändern 63

Temperatur ändern 64

Schnellaufheizen 65

Garraum vorheizen 65

Garzeit einstellen 66

Garvorgang automatisch ausschalten 66

Garvorgang automatisch ein- und ausschalten 67

Ablauf eines Garvorgangs, der automatisch ein- und ausschaltet ..... 67

Eingestellte Garzeiten ändern 68

Garvorgang abbrechen 68

Bedienung: Betriebsart Mikrowelle ≈ 69

Einfache Bedienung 69

Kühlgebläse. 69

Erweiterte Bedienung 70

Leistung ändern. 70

Garzeit ändern 70

Betriebsart ändern 70

Weitere Garzeiten einstellen 71

Garvorgang automatisch ein- und ausschalten 71

Ablauf eines Garvorgangs, der automatisch ein- und ausschaltet .....72

Eingestellte Garzeiten ändern 72

Garzeitende löschen. 73

Garvorgang abbrechen 73

Bedienung: Kombinierte Betriebsarten 74

Einfache Bedienung 74

Nach Ablauf der Garzeit....75

Kühlgebläse. 75

Erweiterte Bedienung 76

Leistung ändern. 76

Temperatur ändern 76

Schnellaufheizen 76

Betriebsart ändern 76

Weitere Garzeiten einstellen 77

Garzeit mit Mikrowelle einstellen 77

Quick-MW ◊ 78

Popcorn 79

Automatikprogramme 80

Übersicht der Speisenkategorien 80

Automatikprogramme nutzen 80

Hinweise zur Nutzung....81

Eigene Programme 82

Eigene Programme erstellen 82

Eigene Programme starten 84

Eigene Programme ändern 85

Garschritte ändern 85

Name ändern 86

Eigene Programme löschen 87

Backen 88

Hinweise zur Backtabelle 89

Backtabelle 90

Braten 92

Hinweise zur Brattabelle 93

Brattabelle 94

Grillen 96

Hinweise zur Grilltabelle 96

Grilltabelle 99

Auftauen, Erhitzen und Garen mit Mikrowelle....100

Tabellen für das Auftauen, Erhitzen und Garen von Speisen ..... 103

Tabelle für das Auftauen von Speisen 104

Tabelle für das Erhitzen von ausgewählten Speisen 105

Tabelle für das Garen von Speisen 106

Weitere Anwendungen 107

Auftauen. 108

Bräunungsgaren 109

Dörren 110

Erhitzen 111

Geschirr wärmen 111

Hefeteig gehen lassen....112

Pizza 112

Einkochen 113

Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte....1 1 6

Inhalt

Angaben für Prüfinstitute 117

Prüfgerichte nach EN 60350 (Betriebsart Mikrowelle ≈) ..... 117

Prüfgerichte nach EN 60350 (Betriebsarten ohne Mikrowelle) ..... 118

Reinigung und Pflege 119

Ungeeignete Reinigungsmittel 119

Tipps 120

Normale Verschmutzungen 120

Hartnäckige Verschmutzungen 121

Grillheizkörper absenken. 122

Was tun, wenn ...? 123

Kundendienst und Garantie 129

Elektroanschluss 130

Maßskizzen für den Einbau....131

Abmessungen und Schrankausschnitt 131

Einbau in einen Hochschrank.... 131

Einbau in einen Unterschrank. 132

Detailmaße der Backofenfront 133

Einbau 134

Rezepte: Backen 135

Rezepte: Suppe/Eintopf. 156

Rezepte: Fisch 158

Rezepte: Fleisch 159

Rezepte: Geflügel 167

Rezepte: Wild 170

Adressen 171

Dieser Backofen entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie den Backofen in Betrieb nehmen.

Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Backofen.

Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden.

Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf, und geben Sie sie an einen eventuellen Nachbesitzer weiter.

Bestimmungsgemäße Verwendung

Dieser Backofen ist für die Verwendung im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt.
Dieser Backofen ist nicht für die Verwendung im Außenbereich bestimmt.
▶ Verwenden Sie den Backofen mit Mikrowelle ausschließlich im haushaltsüblichen Rahmen zum Auftauen, Erhitzen, Garen, Backen, Braten, Grillen und Einkochen von Lebensmitteln.

Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.

Wenn Sie entflammbare Materialien im Mikrowellenbetrieb trocknen, verdampft die enthaltene Feuchtigkeit. Dadurch können diese austrocknen und sich selbst entzünden.

Verwenden Sie den Backofen mit Mikrowelle niemals zum Aufbewahren und Trocknen von entflammbaren Materialien.

▶ Personen, die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, den Backofen sicher zu bedienen, müssen bei der Bedienung beaufsichtigt werden.

Diese Personen dürfen den Backofen nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen dieser so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Sie müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

Kinder im Haushalt

Kinder unter acht Jahren müssen vom Backofen ferngehalten werden – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.
Kinder ab acht Jahren dürfen den Backofen nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen der Backofen so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.
Kinder dürfen den Backofen nicht ohne Aufsicht reinigen oder warten.
Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich in der Nähe des Backofens aufhalten. Lassen Sie Kinder niemals mit dem Backofen spielen.
Erstickungsgefahr! Kinder können sich beim Spielen in Verpackungsmaterial (z. B. Folien) einwickeln oder es sich über den Kopf ziehen und ersticken. Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern.

Verbrennungsgefahr!

Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Der Backofen erwärmt sich an der Tür-scheibe, der Bedienblende und den Austrittsöffnungen für die Gar-raumluft. Hindern Sie Kinder daran, den Backofen während des Betriebs zu berühren.

Verletzungsgefahr!

Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 8 kg. Kinder können sich an der geöffneten Tür verletzen.

Hindern Sie Kinder daran, sich auf die geöffnete Tür zu stellen, zu setzen oder sich daranzuhängen.

Technische Sicherheit

Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden.
▶ Beschädigungen am Backofen können Ihre Sicherheit gefährden. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie niemals einen beschädigten Backofen in Betrieb.
Bei einem defekten Gerät können im eingeschalteten Zustand Mikrowellen austreten, die eine Gefahr für den Benutzer bedeuten. Benutzen Sie den Backofen mit Mikrowelle nicht, wenn

– die Tür verbogen ist,
– die Türscharniere lose sind,
- sichtbare Löcher oder Risse am Gehäuse, an der Tür oder an den Garraumwänden vorhanden sind.
Die elektrische Sicherheit des Backofens ist nur dann gewährleistet, wenn er an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung muss vorhanden sein. Lassen Sie im Zweifelsfall die Elektroinstallation durch eine Elektro-Fachkraft prüfen.
Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typenschild des Backofens müssen unbedingt mit denen des Elektronetzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Backofen auftreten. Vergleichen Sie diese vor dem Anschließen. Fragen Sie im Zweifelsfall eine Elektro-Fachkraft.

Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit (Brandgefahr). Schließen Sie den Backofen damit nicht an das Elektronetz an.
▶ Verwenden Sie den Backofen nur im eingebauten Zustand, damit die sichere Funktion gewährleistet ist.
▶ Dieser Backofen darf nicht an nicht stationären Aufstellungsorten (z. B. Schiffen) betrieben werden.
Das Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie das Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Backofens. Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Backofens.
Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Backofen nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird.
Nur bei Original-Ersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden.
Bei Backöfen, die ohne Anschlussleitung ausgeliefert werden oder beim Austausch einer beschädigten Anschlussleitung muss eine spezielle Anschlussleitung durch eine von Miele autorisierte Fachkraft installiert werden (siehe Kapitel "Elektroanschluss").

Bei Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen muss der Backofen vollständig vom Elektronetz getrennt sein, z. B. wenn die Garraumbeleuchtung defekt ist (siehe Kapitel "Was tun, wenn ...?").

Stellen Sie dies sicher, indem Sie

• die Sicherungen der Elektroinstallation ausschalten oder
• die Schraubsicherungen der Elektroinstallation ganz heraus-schrauben oder
• den Netzstecker (falls vorhanden) aus der Steckdose ziehen. Ziehen Sie dabei nicht an der Netzanschlussleitung, sondern am Netzstecker.

Der Backofen benötigt für den einwandfreien Betrieb eine ausreichende Kühlluftzufuhr. Achten Sie darauf, dass die Kühlluftzufuhr nicht beeinträchtigt wird (z. B. durch den Einbau von Wärmeschutzleisten im Umbauschrank). Darüber hinaus darf die erforderliche Kühlluft nicht durch andere Wärmequellen (z. B. Festbrennstoff-Öfen) übermäßig erwärmt werden.

Wenn der Backofen hinter einer Möbelfront (z. B. einer Tür) eingebaut wurde, schließen Sie diese niemals, während Sie den Backofen verwenden. Hinter der geschlossenen Möbelfront stauen sich Wärme und Feuchtigkeit. Dadurch können Backofen, Umbauschrank und Fußboden beschädigt werden. Schließen Sie eine Möbeltür erst, wenn der Backofen vollständig abgekühlt ist.

Sachgemäßer Gebrauch

⚠️ Verbrennungsgefahr!

Der Backofen mit Mikrowelle wird im Betrieb heiß.

Je nach gewählter Betriebsart wird der Oberhitze-/Grillheizkörper sehr heiß. Sie können sich an Heizkörpern, Garraum, Gargut und Zubehör verbrennen.

Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum.

Gegenstände in der Nähe des eingeschalteten Backofens können durch die hohen Temperaturen zu brennen beginnen.

Verwenden Sie den Backofen niemals zum Beheizen von Räumen.

Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Lassen Sie den Backofen mit Mikrowelle bei Arbeiten mit Ölen und Fetten niemals unbeaufsichtigt. Verwenden Sie den Backofen nicht zum Frittieren.

Löschen Sie niemals Öl- und Fettbrände mit Wasser. Schalten Sie den Backofen mit Mikrowelle aus und ersticken Sie die Flammen, in-dem Sie die Tür geschlossen lassen.

Beachten Sie, dass die Zeiten beim Garen, Erhitzen, Auftauen in einer Betriebsart mit Mikrowelle oft erheblich kürzer sind als mit einer Betriebsart ohne Mikrowelle. Zu lange Einschaltzeiten führen zum Austrocknen und eventuell zur Selbstentzündung des Lebensmittels.

Halten Sie bei den Grillbetriebsarten die empfohlenen Grillzeiten ein. Verwenden Sie die Betriebsart Mikrowelle ≈ nicht zum Trocknen von z. B. Blumen, Kräutern, Brot, Brötchen. Verwenden Sie niemals Grillbetriebsarten zum Aufbacken von z. B. Brot, Brötchen und zum Trocknen von z. B. Blumen, Kräutern. Wählen Sie für solche Vorgänge die Betriebsart Heißluft plus 📁 und überwachen Sie diese unbedingt!

Wenn Sie bei der Zubereitung von Lebensmitteln alkoholische Getränke verwenden, beachten Sie, dass Alkohol bei hohen Temperaturen verdampft. Dieser Dampf kann sich an den heißen Heizkörpern entzünden.

Bei der Restwärmenutzung zum Warmhalten von Speisen kann durch hohe Luftfeuchtigkeit und Kondenswasser Korrosion im Backofen entstehen und Bedienblende, Arbeitsplatte oder Umbauschrank beschädigen.

Decken Sie Speisen beim Garen in der Betriebsart Mikrowelle ≈ stets ab. Wählen Sie nach dem Garen eine niedrigere Leistung, damit nicht übermäßig Wasserdampf austritt.

Schalten Sie den Backofen mit Mikrowelle niemals aus, sondern stellen Sie die niedrigste Temperatur in der gewählten Betriebsart ein. Das Kühlgebläse bleibt dann automatisch eingeschaltet.

Speisen, die im Garraum warmgehalten oder aufbewahrt werden, können austrocknen und die austretende Feuchtigkeit kann zu Korrosion im Backofen führen.

Decken Sie die Speisen daher ab.

Der Backofen mit Mikrowelle kann durch einen Wärmestau beschädigt werden.

Legen Sie in der Betriebsart Heißluft plus 🔒 niemals den Garraumboden z. B. mit Alu-Folie oder Backofen-Schutzfolie aus. Stellen Sie auch kein Gargefäß und keine Glasschale auf den Garraumboden.

Es ist wichtig, dass die Temperatur in der Speise gleichmäßig verteilt und auch genügend hoch ist.

Wenden Sie Speisen oder rühren Sie sie um, damit sie gleichmäßig erhitzt werden, und beachten Sie die angegebenen Ausgleichszeiten beim Erhitzen, Auftauen, Garen.

Ausgleichszeiten sind Ruhezeiten, in denen sich die Temperatur gleichmäßig in der Speise verteilt.

Beim Erwärmen von Speisen wird die Wärme direkt in der Speise erzeugt, dadurch bleibt das Geschirr kälter. Es erwärmt sich nur durch die Wärmeübertragung der Speise.

Prüfen Sie nach dem Herausnehmen der Speise, ob sie die gewünschte Temperatur hat. Richten Sie sich nicht nach der Geschirr-temperatur! Achten Sie besonders beim Erwärmen von Babynahrung auf eine verträgliche Temperatur! Rühren Sie die Babynahrung nach dem Erwärmen gut um oder schütteln Sie sie, und probieren Sie dann die Nahrung, damit sich das Baby nicht verbrennt.

Der Backofen mit Mikrowelle eignet sich nicht für die Reinigung und Desinfektion von Bedarfsgegenständen. Darüber hinaus entstehen hohe Temperaturen, und es besteht Verbrennungsgefahr bei der Entnahme.

In verschlossenen Behältern oder Flaschen baut sich beim Erhitzen Druck auf, der zu Explosionen führen kann. Erwärmen Sie niemals Speisen oder Flüssigkeiten in verschlossenen Behältern oder Flaschen.

Öffnen Sie die Behälter vorher und entfernen Sie bei Babyflaschen vorher Verschlusskappe und Sauger.

Der Siedestab bewirkt ein gleichmäßiges Sieden der Flüssigkeit und damit eine rechtzeitige Bildung von Dampfblasen.

Beim Kochen, insbesondere beim Nacherhitzen von Flüssigkeiten mit Mikrowelle, kann es ohne Verwendung des Siedestabes vorkommen, dass die Siedetemperatur zwar erreicht ist, die typischen Dampfblasen aber noch nicht aufsteigen. Die Flüssigkeit siedet nicht gleichmäßig. Dieser sogenannte Siedeverzug kann beim Entnehmen des Gefäßes bzw. bei einer Erschütterung zu einer plötzlich beginnenden Dampfblasenbildung und damit zum plötzlichen explosionsartigen Überkochen führen. Die Dampfblasenbildung kann so stark sein, dass sich die Tür selbsttätig öffnen kann.

Stellen Sie zum Erhitzen einer Flüssigkeit immer den beiliegenden Siedestab ins Gefäß.

Wenn Sie Eier ohne Schale erhitzen, kann das Eidotter nach dem Garen mit Hochdruck herausspritzen.

Stechen Sie die Haut des Eidotters vorher mehrmals an.

Wenn Sie Eier mit Schale erhitzen, platzen sie, auch noch nach dem Herausnehmen aus dem Garraum.

Kochen Sie Eier mit Schale nur im Spezialgeschirr. Erwärmen Sie keine hartgekochten Eier im Mikrowellenbetrieb.

Wenn Sie Lebensmittel mit fester Haut oder Schale wie Tomaten, Würstchen, Pellkartoffeln, Auberginen erhitzen, können sie platzen. Stechen Sie diese Lebensmittel vorher mehrmals an bzw. kerben Sie sie ein, damit entstehender Dampf entweichen kann.

Quecksilber- oder Flüssigkeitsthermometer sind für hohe Temperaturen ungeeignet und zerbrechen leicht.

Unterbrechen Sie zur Kontrolle der Speisentemperatur den Betrieb. Verwenden Sie zum Messen der Speisentemperatur ein geeignetes Spezialthermometer.

Mit Körnern, Kirschkernen oder Gel gefüllte Kissen und ähnliche Dinge können sich entzünden, auch wenn sie nach der Erwärmung aus dem Backofen genommen werden.

Erwärmen Sie sie nicht im Backofen.

Lassen Sie die Tür geschlossen, wenn die Lebensmittel im Garraum Rauch entwickeln, um eventuell auftretende Flammen zu ersticken. Brechen Sie den Vorgang ab, indem Sie den Backofen ausschalten und den Netzstecker ziehen. Öffnen Sie die Tür erst, wenn der Rauch abgezogen ist.

Geschirr mit hohlen Griffelementen und Deckelknöpfen ist für den Mikrowellenbetrieb nicht geeignet. In die Hohlräume kann Feuchtigkeit gelangen, sodass ein starker Druck aufgebaut wird, der die Hohlkörper explosionsartig zerstört (Ausnahme: Die Hohlräume sind ausreichend entlüftet).

Verwenden Sie zum Garen kein solches Geschirr.

In der Betriebsart Mikrowelle ≈ und in Betriebsarten mit Mikrowelle: Brandgefahr! Nicht mikrowellentaugliches Kunststoffgeschirr kann zerstört werden und den Backofen beschädigen. Verwenden Sie keine Metallbehälter, keine Alu-Folie, keine Bestecke, kein Geschirr mit einer Metallauflage, kein bleihaltiges Kristallglas, keine Schalen mit einem gerändelten Rand, kein temperatur-empfindliches Kunststoffgeschirr, kein Holzgeschirr, keine Metallklipse, keine Kunststoff- und Papierklipse mit innenliegendem Draht, keine Kunststoffbecher mit unvollständig abgezogenem Aluminium-deckel (siehe Kapitel "Geschirrauswahl für die Mikrowelle").

In Betriebsarten ohne Mikrowelle: Nicht backofentaugliches Kunststoffgeschirr schmilzt bei hohen Temperaturen und kann den Backofen beschädigen. Verwenden Sie nur backofentaugliches Kunststoffgeschirr. Beachten Sie die Angaben des Geschirrherstellers.

Einweg-Behälter aus Kunststoff müssen die unter "Geschirrauswahl für die Mikrowelle – Kunststoff" aufgeführten Eigenschaften aufweisen. Lassen Sie den Backofen nicht unbeaufsichtigt, wenn Sie Lebensmittel in Einweg-Behältern aus Kunststoff, Papier oder anderen brennbaren Werkstoffen erhitzen oder garen.

Warmhalteverpackungen bestehen unter anderem aus einer dünnen Alu-Folie. Diese Folie reflektiert Mikrowellen. Die Mikrowellen können die Papierschicht so stark erhitzen, bis diese brennt. Erwärmen Sie im Backofen keine Speisen in Warmhalteverpackungen, wie Tüten für gegrillte Hähnchen.

In der Betriebsart Mikrowelle ≈ und in Betriebsarten mit Mikrowelle kann der Backofen durch fehlendes Gargut oder falsche Beladung beschädigt werden.

Verwenden Sie daher keine Betriebsarten mit Mikrowelle zum Vorwärmen von Geschirr oder zum Trocknen von Kräutern.

Verwenden Sie stattdessen die Betriebsart Heißluft plus 📁.

In geschlossenen Dosen entsteht beim Einkochen und Erhitzen Überdruck, durch den sie platzen können.

Verwenden Sie den Backofen nicht zum Einkochen und Erhitzen von Dosen.

▶ Sie können sich an der geöffneten Tür des Backofens verletzen oder darüber stolpern.

Lassen Sie die Tür nicht unnötig offen stehen.

Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 8 kg.

Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Achten Sie auch darauf, dass Sie nichts zwischen Tür und Garraum einklemmen. Der Backofen kann beschädigt werden.

Reinigung und Pflege

Der Dampf eines Dampf-Reinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen.

Verwenden Sie zur Reinigung des Backofens niemals einen Dampf-Reiniger.

Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden. Verwenden Sie zur Reinigung der Türscheiben keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber.

Um Korrosion zu vermeiden, entfernen Sie kochsalzhaltige Speisen oder Flüssigkeiten sofort gründlich, wenn sie an die Edelstahlwände des Garraums gelangen.

Zubehör

▶ Verwenden Sie ausschließlich Miele Original-Zubehör. Wenn andere Teile an- oder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garantie, Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren.

Entsorgung der Transportverpackung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recyclebar.

Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen.

Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Materialien. Sie enthalten aber auch schädliche Stoffe, die für ihre Funktion und Sicherheit notwendig waren. Im Restmüll oder bei falscher Behandlung können diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Restmüll.

Nutzen Sie stattdessen die an Ihrem Wohnort eingerichtete Sammelstelle zur Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte. Informieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem Händler.

Sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird.

① Bedienelemente
② Grillheizkörper
③ Drei Ebenen zur Aufnahme von Glasschale und Rost
④ Frontrahmen mit Typenschild
⑤ Tür

Bedienelemente

① Ein-/Aus-Taste ①
② Betriebsartenwähler
③ Display
④ Drehwähler < >
⑤ Sensortasten OK, ⇔
⑥ Sensortasten ◇, 🍴, 🔊, ↑, ≡, -○-, ⬇

Ein-/Aus-Taste ①

Die Ein-/Aus-Taste ① liegt in einer Vertiefung und reagiert auf Fingerdruck.

Mit ihr schalten Sie den Backofen ein und aus.

Betriebsartenwähler

Mit dem Betriebsartenwähler wählen Sie die Betriebsarten.

Sie können ihn rechts- und linksherum drehen und auf Position ● durch Druck versenken.

Betriebsarten

Grill

Mikrowelle

MW * + Heißluft plus

MW * + Umluftgrill

MW * + Bratautomatic

Heißluft plus

Umluftgrill

Automatikprogramme

Eigene Programme

Weitere Programme

• Auftauen
• Bratautomatic
• Bräunungsgaren
• Dörren
• Erhitzen
• Geschirr wärmen
  – Hefeteig gehen lassen
• MW * + Grill
• Pizza

* MW = Mikrowelle

Drehwähler

Mit dem Drehwähler < >

• blättern Sie in den Auswahllisten nach oben oder unten. Beim Blättern werden die Menüpunkte nach einander hell unterlegt. Der Menüpunkt, den Sie auswählen möchten, muss hell unterlegt sein.
• können Sie mit Drehung nach rechts Werte erhöhen oder mit Drehung nach links verringern.

Sie können ihn rechts- und linksherum drehen und auf jeder Position durch Druck versenken.

Sensortasten

Die Sensortasten OK, ⇔, ◇, 📋, 🔊, ↑, ≡, ⚙, 🔒 reagieren auf Fingerkontakt. Jede Berührung wird mit einem Tastenton bestätigt.

Diesen Tastenton können Sie ausschalten (siehe Kapitel "Einstellungen – Lautstärke – Tastenton").

Sensor-taste	Funktion Hinweise
OK Zum Aufrufen von Funktionen und zum Speichern von Einstellungen		Wenn Funktionen im Display hell unterlegt sind, können Sie sie durch Berührung der OK-Taste aufrufen. Anschließend können Sie die gewählte Funktion än- dern.Durch Berührung der OK-Taste speichern Sie die Änderungen.Wenn im Display ein Informationsfenster erscheint, bestätigen Sie es mit der OK-Taste.
↔Zum schrittweisen Zurückspringen
◇	Quick-MW	Die Mikrowelle startet mit maximaler Leistung (1000 W) und einer Garzeit von 1 Minute (siehe Kapitel "Einstellungen – Quick-MW"). Durch mehrfache Berührung dieser Sensortaste können Sie die Garzeit schrittweise erhöhen.Der Betriebsartenwähler muss auf Position ● stehen.
	Popcorn	Die Mikrowelle startet mit 850 W und einer Garzeit von 3 Minuten (siehe Kapitel "Einstellungen – Pop-corn").Der Betriebsartenwähler muss auf Position ● stehen.
^ Zum Aufrufen von Einstellungen		Wenn der Backofen eingeschaltet ist, erscheint bei Berührung von ^ die Auswahlliste der Einstellungen.Während eines Garvorgangs können Sie nach Berührung dieser Taste z. B. die Temperatur ändern, eine Garzeit einstellen und bei Mikrowelle sowie in kombinierten Betriebsarten die Mikrowellenleistung einstellen.
^ ^- Zum Ein- und Ausschalten der Garraumbeleuchtung		Wenn die Tageszeit sichtbar ist, können Sie durch Berührung von ^ ^- die Garraumbeleuchtung ein- und ausschalten, z. B. zur Reinigung.Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den Backofen erst einschalten, bevor die Sensortaste ^ ^- reagiert.Je nach gewählter Einstellung erlischt die Garraumbeleuchtung bei einem Garvorgang nach 15 Sekunden oder bleibt dauerhaft eingeschaltet.
^ Zum Einstellen einer Kurzzeit		Wenn die Tageszeit sichtbar ist, können Sie jederzeit eine Kurzzeit (z. B. zum Eierkochen) einstellen.Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den Backofen erst einschalten, bevor die Sensortaste ^ reagiert.
^ ^ ^ Zum Ein- und Ausschalten der Funktion Schnell-aufheizen		In einigen Betriebsarten wird die Sensortaste ^ ^ be-leuchtet. Durch Berührung von ^ ^ können Sie die Funktion Schnellaufheizen aus- oder einschalten (siehe Kapitel "Bedienung: Betriebsarten ohne Mikrowelle – Schnellaufheizen").

Display

Im Display werden die Tageszeit oder verschiedene Informationen zu Betriebsarten, Temperaturen, Mikrowellenleistungen, Garzeiten, Automatikprogrammen, eigenen Programmen und Einstellungen angezeigt.

Je nach gewählter Funktion und/oder Berührung von erscheinen Informationsfenster oder Auswahllisten.

Nach dem Einschalten des Backofens mit der Ein-/Aus-Taste ① erscheint die Aufforderung "Betriebsart wählen".

Wenn die Tageszeit sichtbar ist und keine Betriebsart gewählt wurde, erscheint bei Berührung von '≡ die Auswahlliste der Einstellungen:

• Sprache
• Tageszeit
• Datum
• Beleuchtung
• Display-Helligkeit
• Lautstärke
• Einheiten
• Quick-MW
• Popcorn
• Warmhalten
• Kühlgebläsenachlauf
  – Vorschlagstemperaturen
  – Vorschlagsleistungen
• Inbetriebnahmesperre 🔒
• Händler
  – Werkeinstellungen

Je nach ausgewählter Betriebsart (außer Auto) erscheint bei Berührung von '≡ die Auswahlliste für einen Garvorgang:

• Temperatur
• Leistung
• Garzeit
• Garzeit MW
• Fertig um
• Start um (nur wenn "Garzeit"/"Fertig um" eingestellt ist)

■ Sie wählen einen Menüpunkt aus, indem Sie mit dem Drehwähler < > in der Auswahlliste blättern, bis der gewünschte Menüpunkt hell unterlegt ist.
■ Anschließend rufen Sie die Auswahl durch Berührung der OK-Taste auf.

Zusätzlich zum Text können folgende Symbole erscheinen:

Symbol Bedeutung
⚠ Kurzzeit
∧∨	Wenn zwei oder drei Auswahlmöglichkeiten vorhanden sind, erscheinen Pfeile auf der rechten Seite.Mit dem Drehwähler < > blättern Sie in der Auswahlliste.Dabei werden die verfügbaren Menüpunkte nacheinander hell unterlegt.
i	Wenn mehr als drei Auswahlmöglichkeiten vorhanden sind, erscheint ein Balken auf der rechten Seite.Mit dem Drehwähler < > blättern Sie in der Auswahlliste.Dabei werden die verfügbaren Menüpunkte nacheinander hell unterlegt.
............	Beim Blättern in einer Auswahlliste mit mehr als drei Menüpunkten erscheint am Ende eine gestrichelte Linie. Danach befinden Sie sich wieder am Anfang der Auswahlliste.
■■■■ニニコ	Einige Einstellungen werden mit Hilfe eines Segmentbalkens verändert (z. B. Display-Helligkeit, Lautstärke, Bräunungsgrad).
√	Der Haken kennzeichnet die aktive Einstellung.
i	Dieses Symbol kennzeichnet zusätzliche Informationen und Hinweise zur Bedienung.Diese Informationsfenster bestätigen Sie mit der OK-Taste.
💡	Die Inbetriebnahmesperre ist eingeschaltet (siehe Kapitel "Einstellungen – Inbetriebnahmesperre 🔒"). Die Bedienung ist gesperrt.

Modellbezeichnung

Eine Auflistung der beschriebenen Modelle finden Sie auf der Rückseite.

Typenschild

Das Typenschild ist bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen.

Dort finden Sie die Modellbezeichnung Ihres Backofens, die Fabrikationsnummer sowie die Anschlussdaten (Netzspannung/Frequenz/maximaler Anschlusswert).

Halten Sie diese Informationen bereit, wenn Sie Fragen oder Probleme haben, damit Miele Ihnen gezielt weiterhelfen kann.

Lieferumfang

Im Lieferumfang enthalten sind:

– die Gebrauchs- und Montageanweisung zur Bedienung der Backofen- und Mikrowellenfunktionen mit Rezepten für die Automatikprogramme,
– Schrauben zur Befestigung Ihres Backofens im Umbauschrank,
- diverses Zubehör.

Mitgeliefertes und nachkaufbares Zubehör

Grundsätzlich verfügt Ihr Backofen über Glasschale und Rost.

Alle aufgeführten Zubehöre sowie Reinigungs- und Pflegemittel sind auf die Miele Geräte abgestimmt.

Sie können sie im Internet unter www.miele-shop.com bestellen oder über den Miele Werkkundendienst und Ihren Miele Fachhändler beziehen.

Geben Sie bei einer Bestellung die Modellbezeichnung Ihres Backofens und die Bezeichnung des gewünschten Zubehörs an.

Glasschale

Die Glasschale eignet sich aufgrund ihres Materials für alle Betriebsarten.

Verwenden Sie für Vorgänge mit der Betriebsart Mikrowelle ≈ immer die Glasschale.

Belasten Sie die Glasschale nicht mit mehr als 8 kg.

Die Glasschale kann beschädigt werden. Stellen Sie die heiße Glasschale nicht auf kalte Flächen, wie z. B. eine Arbeitplatte aus Granit oder Fliesen, sondern auf einen geeigneten Untersetzer.

Rost mit Ausziehschutz

Der Rost eignet sich für Betriebsarten ohne Mikrowelle und kombinierte Betriebsarten mit Mikrowelle, nicht jedoch für die Betriebsart Mikrowelle ≈.

Verbrennungsgefahr! Der Rost wird bei Garvorgängen in einer kombinierten Betriebsart mit Mikrowelle heiß.

Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum.

Der Backofen kann durch mögliche Funkenbildung beschädigt werden. Setzen Sie den Rost nicht direkt auf den Garraumboden und verwenden Sie den Rost nicht für Garvorgänge in der Betriebsart Mikrowelle ≈.

Belasten Sie den Rost nicht mit mehr als 8 kg.

Ausstattung

Der Rost ist mit einem Ausziehschutz versehen, der verhindert, dass er ganz herausrutscht, wenn er nur teilweise herausgezogen werden soll.

Achten Sie beim Einschieben darauf, dass sich der Ausziehschutz hinten befindet.

■ Sobald der Rost beim Herausziehen mit dem Ausziehschutz anschlägt, heben Sie den Rost vorne leicht an.

■ Setzen Sie für bestimmte Garvorgänge (z. B. zum Braten auf dem Rost) den Rost zusammen mit der Glasschale ein.

Siedestab

Der Siedestab bewirkt ein gleichmäßiges Sieden der Flüssigkeit.

■ Stellen Sie den Siedestab zum Erhitzen einer Flüssigkeit immer in das Gefäß.

Runde Backform HBF27-1

Verwenden Sie die runde Backform nicht für Garvorgänge in der Betriebsart Mikrowelle ≈ und nicht in kombinierten Betriebsarten mit Mikrowelle.

Die runde Backform ist gut geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen aus Hefe- oder Rührteig, süßen und herzhaften Tartes, überbackenen Desserts, Fladenbrot oder zum Aufbacken tiefgekühlter Kuchen oder Pizza.

Setzen Sie die runde Backform auf den Rost.

Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Bräter HUB und Bräterdeckel HBD

Verwenden Sie die Bräter und Deckel nicht für Garvorgänge in der Betriebsart Mikrowelle ≈ und nicht in kombinierten Betriebsarten mit Mikrowelle.

Die Miele Bräter werden auf den Rost in Ebene 1 von unten gesetzt.

Die Oberfläche der Bräter ist mit einer Antihaftversiegelung beschichtet.

Die Bräter gibt es in einer Tiefe von 22 cm oder 35 cm. Breite und Höhe sind gleich.

Separat sind zusätzlich passende Deckel erhältlich.

Geben Sie beim Kauf die Modellbezeichnung an.

Tiefe: 22 cm Tiefe: 35 cm

HUB61-22

HUB61-35**

HUB62-22*

HBD60-22 HBD60-35

* für Induktionskochfelder geeignet

** Der Bräter HUB61-35 kann nicht zusammen mit dem Deckel eingesetzt werden, da die Gesamthöhe die verfügbare Garraumhöhe überschreitet.

Miele Mikrofasertuch

Mit dem Mikrofasertuch können Sie leichte Verschmutzungen und Finger-abdrücke gut beseitigen.

Miele Backofenreiniger

Der Backofenreiniger ist für die Entfernung sehr hartnäckiger Verschmutzungen geeignet. Ein Aufheizen des Garraums ist nicht erforderlich.

Backofensteuerung

Die Backofensteuerung ermöglicht neben der Nutzung der verschiedenen Betriebsarten zum Backen, Braten und Grillen auch

– die Tageszeitanzeige,
- eine Kurzzeit,
- das automatische Ein- und Ausschalten von Garvorgängen,
- die Nutzung von Automatikprogrammen,
– die Erstellung von eigenen Programmen,
– die Wahl individueller Einstellungen.

Sicherheitseinrichtungen

Inbetriebnahmesperre

Die Inbetriebnahmesperre sichert den Backofen gegen ungewollte Bedienung (siehe Kapitel "Einstellungen – Inbetriebnahmesperre 🔒").

Die Inbetriebnahmesperre bleibt auch nach einem Netzausfall eingeschaltet.

Kühlgebläse

Das Kühlgebläse schaltet automatisch bei jedem Garvorgang ein. Es sorgt dafür, dass die heiße Garraumluft mit kalter Raumluft gemischt und abgekühlt wird, bevor sie zwischen Tür und Bedienblende austritt.

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet, damit sich im Garraum, an der Bedienblende oder am Umbauschrank keine Luftfeuchtigkeit niederschlagen kann, und schaltet automatisch nach einer Weile aus.

Sicherheitsausschaltung

Eine Betriebsart ohne Mikrowelle kann ohne Angabe einer Garzeit ge- startet werden. Um einen Dauerbetrieb zu verhindern und damit Brandgefahr vorzubeugen, schaltet sich der Backofen je nach gewählter Betriebsart und Temperatur einige Zeit (ca. 1 Stunde bis 12 Stunden) nach der letzten Bedienung automatisch ab.

Wenn einem Garvorgang mit

Mikrowelle ein weiterer Garvorgang mit Mikrowelle folgt, schaltet sich das Magnetron (Mikrowellenerzeuger) erst nach ca. 10 Sekunden wieder ein. Starten Sie den zweiten Vorgang deshalb erst nach Ablauf dieser Zeit.

PerfectClean-veredelte Oberflächen

PerfectClean-veredelte Oberflächen zeichnen sich durch hervorragenden Antihafteffekt und außergewöhnlich einfache Reinigung aus.

Zubereitetes Gargut lässt sich leicht ablösen. Verschmutzungen nach Back- oder Bratvorgängen lassen sich einfach entfernen.

Sie können Ihr Gargut auf PerfectCleanveredelten Oberflächen schneiden und zerteilen.

Verwenden Sie keine Keramik-Messer, da sie die PerfectClean-veredelte Oberfläche verkratzen.

PerfectClean-veredelte Oberflächen sind in ihrer Pflege vergleichbar mit Glas.

Lesen Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege", damit die Vorteile des Antihafteffekts und der außergewöhnlich einfachen Reinigung erhalten bleiben.

PerfectClean-veredelt sind Garraum und Rost.

Grundeinstellungen

⚠️ Der Backofen darf nur im eingebauten Zustand betrieben werden.

Wenn der Backofen an das Elektronetz angeschlossen wird, schaltet er sich automatisch ein.

Willkommensbildschirm

Die Begrüßung "Miele Willkommen" erscheint.

Anschließend werden einige Einstellungen abgefragt, die Sie für die Erstinbetriebnahme des Backofens benötigen.

Folgen Sie den Hinweisen im Display.

Sprache einstellen

■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis die gewünschte Sprache hell unterlegt ist.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

Land einstellen

■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis das gewünschte Land hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

Datum einstellen

■ Stellen Sie das Datum ein.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

Tageszeit einstellen

Danach stellen Sie die Tageszeit im 24-Stunden-Format ein.

■ Stellen Sie Stunden und Minuten ein.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

Sie können die Tageszeit auch im 12-Stunden-Format anzeigen lassen (siehe Kapitel "Einstellungen – Tageszeit – Zeitformat").

Tageszeitanzeige

Abschließend wählen Sie die Art der Tageszeitanzeige für den ausgeschalteten Backofen (siehe Kapitel "Einstellungen – Tageszeit – Anzeige)".

• ein Die Tageszeit erscheint immer im Display.
• aus Das Display erscheint dunkel, um Energie zu sparen. Einige Funktionen sind eingeschränkt.
• Nachtabschaltung Die Tageszeit erscheint nur von 5 Uhr bis 23 Uhr im Display und ist nachts ausgeschaltet, um Energie zu sparen.
  ■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis das gewünschte Anzeigeformat hell unterlegt ist.
  ■ Berühren Sie die OK-Taste.

Eine Information zum Energieverbrauch erscheint.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

Die Information "Erstinbetriebnahme erfolgreich abgeschlossen" erscheint.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

Der Backofen ist betriebsbereit.

Wenn Sie aus Versehen eine Sprache gewählt haben, die Sie nicht verstehen, folgen Sie den Anweisungen im Kapitel "Einstellungen – Sprache".

Backofen erstmalig aufheizen

Beim ersten Aufheizen des Backofens können unangenehme Gerüche entstehen. Sie beseitigen diese, indem Sie den leeren Backofen mindestens eine Stunde aufheizen.

Sorgen Sie während des Aufheizvorgangs für eine gute Durchlüftung der Küche.

Vermeiden Sie, dass die Gerüche in andere Räume ziehen.

■ Entfernen Sie eventuell vorhandene Aufkleber oder Schutzfolien von Backofen und Zubehör.
■ Nehmen Sie das Zubehör aus dem Garraum und reinigen Sie es (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege").
■ Reinigen Sie den Garraum vor dem Aufheizen mit einem feuchten Tuch von eventuellem Staub und Verpackungsresten.
■ Schalten Sie den Backofen ein.
■ Wählen Sie die Betriebsart Heißluft plus 📁.

Die Vorschlagstemperatur (160 °C) ist hell unterlegt.

Die Temperatur wird innerhalb von wenigen Sekunden automatisch übernommen.

Berühren Sie , um zurück zur Temperatureinstellung zu gelangen.

■ Stellen Sie die maximal mögliche Temperatur (250 °C) ein.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

Die Garraumbeheizung schaltet ein.

Heizen Sie den Backofen mindestens eine Stunde auf.

Nach mindestens einer Stunde:

■ Drehen Sie den Betriebsartenwähler auf Position ●.
■ Schalten Sie den Backofen aus.

Nach dem erstmaligen Aufheizen

⚠️ Verbrennungsgefahr! Lassen Sie den Garraum vor dem Reinigen von Hand erst abkühlen.

■ Schalten Sie den Backofen ein.
■ Reinigen Sie den Garraum mit warmem Wasser, Handspülmittel und einem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch.
■ Trocknen Sie die Oberflächen mit einem weichen Tuch.
■ Schalten Sie den Backofen aus.

Schließen Sie die Tür erst, wenn der Garraum trocken ist.

Übersicht Einstellungen

Einstellungen können nur geändert werden, wenn kein Garvorgang abläuft.

Die werkseitig vorgegebenen Einstellungen sind in der Tabelle fett dargestellt.

Einstellung Auswahlmöglichkeiten
Sprache ▶ ...	deutschenglish... ...	... / Deutschland / Luxemburg / ... / Australia / United Kingdom / ...
Tageszeit	Anzeige Zeitformat 24 Std / 1 2 S t einstellen	ein /aus/ NachtabschaltungdSie können die Tageszeit einstellen.
Datum	Sie können das Datum einstellen.
Beleuchtung ein	"ein" für 15 Sekunden
Display-Helligkeit d	dunkler ■■■■二二□ heller
Lautstärke	Sie können die Lautstärke von Signal- und Tastenton einstellen oder die Töne ganz ausschalten.Signaltöne leiser ■■■■■■■ lauterTastenton leiser ■■■■■■■ lauter
Einheiten	GewichtgTemperatur	lb/oz°C°F
Quick-MW Leistung	1000 W
	Garzeit 1:00 Min
Popcorn Garzeit 3:00 Min
Warmhalten ein	aus
Kühlgebläsenachlauf	temperaturgesteuertzeitgesteuert
Vorschlagstemperaturen	Sie können die Vorschlagstemperaturen im angebenen Temperaturbereich ändern.
Vorschlagsleistungen	Sie können die Vorschlagsleistungen für die Betriebsart Mikrowelle ≈ und für die kombinierten Betriebsarten ändern.
Inbetriebnahme-sperre 🔒	einaus
Händler Messeschaltung ein		aus
Werkeinstellungen	EinstellungenEigene ProgrammeVorschlagsleistungenVorschlagstemperaturen	zurücksetzen / nicht zurücksetzenlöschen / nicht löschenzurücksetzen / nicht zurücksetzenzurücksetzen / nicht zurücksetzen

Menü "Einstellungen" aufrufen

■ Schalten Sie den Backofen ein.
■ Berühren Sie ▶≡.

Die Auswahlliste der Einstellungen erscheint.

Sie können die Einstellungen prüfen oder ändern.

Der Haken √ hinter einem Menüpunkt zeigt an, welche Einstellung aktiv ist.

Durch Berührung von oder gelangen Sie wieder zur Auswahl der Betriebsart.

Tipp: Wenn Sie für die Tageszeitanzeige "ein" oder "Nachtabschaltung" gewählt haben, müssen Sie den Backofen nicht einschalten, sondern können direkt durch Berührung von die Auswahlliste der Einstellungen aufrufen.

Einstellungen ändern und speichern

■ Berühren Sie ▶≡.
■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis die gewünschte Einstellung hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.
■ Ändern Sie die Einstellung.
■ Berühren Sie die OK-Taste.
■ Berühren Sie ⇔ oder ⬆.

Sprache

Sie können Ihre Landessprache und Ihr Land einstellen.

Nach Auswahl und Bestätigung erscheint im Display sofort die gewünschte Sprache.

Tipp: Wenn Sie aus Versehen eine Sprache gewählt haben, die Sie nicht verstehen, orientieren Sie sich am Symbol ▶, um wieder in das Untermenü "Sprache ▶" zu gelangen.

Tageszeit

Anzeige

Wählen Sie die Art der Tageszeitanzeige für den ausgeschalteten Backofen:

• ein Die Tageszeit erscheint immer im Display.
• aus Das Display erscheint dunkel, um Energie zu sparen. Sie müssen den Backofen einschalten, bevor Sie ihn bedienen können. Das gilt auch für die Funktionen Quick-MW ◆, Popcorn 📊, Beleuchtung -♀- und Kurzzeit 🔒.
  – Nachtabschaltung Um Energie zu sparen, erscheint die Tageszeit nur von 5 Uhr bis 23 Uhr im Display. In der restlichen Zeit erscheint das Display dunkel.

Zeitformat

Sie können das Zeitformat der Tageszeit wählen:

• 24 Std Die Tageszeit wird im 24-Stunden- Format angezeigt.
• 12 Std Die Tageszeit wird im 12-Stunden- Format angezeigt.

einstellen

Sie stellen die Stunden und Minuten ein.

Nach einem Netzausfall erscheint die aktuelle Tageszeit wieder. Der Backofen speichert diese Information für ca. 200 Stunden.

Datum

Sie stellen das Datum ein.

Beleuchtung

• ein Die Garraumbeleuchtung ist während des gesamten Garvorgangs eingeschaltet.
• "ein" für 15 Sekunden Die Garraumbeleuchtung wird während eines Garvorgangs nach 15 Sekunden ausgeschaltet. Durch Berührung von -♀- schalten Sie sie wieder für 15 Sekunden ein.

Display-Helligkeit

Die Helligkeit wird durch einen Balken mit sieben Segmenten dargestellt.

Mit Drehung nach rechts > stellen Sie das Display heller, mit Drehung nach links < dunkler.

Lautstärke

Signaltöne

Die Lautstärke wird durch einen Balken mit sieben Segmenten dargestellt.

Mit Drehung nach rechts > stellen Sie den Ton lauter, mit Drehung nach links < leiser.

Wenn alle Segmente ausgefüllt sind, ist die maximale Lautstärke gewählt. Wenn kein Segment ausgefüllt ist, ist der Ton ausgeschaltet.

Tastenton

Die Lautstärke des Tastentons, der bei jeder Berührung einer Sensortaste ertönt, wird durch einen Balken mit sieben Segmenten dargestellt.

Mit Drehung nach rechts > stellen Sie den Ton lauter, mit Drehung nach links < leiser.

Wenn alle Segmente ausgefüllt sind, ist die maximale Lautstärke gewählt. Wenn kein Segment ausgefüllt ist, ist der Ton ausgeschaltet.

Einheiten

Gewicht

• g
  Das Gewicht von Speisen in Automatikprogrammen wird in Gramm eingestellt.
• lb/oz
  Das Gewicht von Speisen in Automatikprogrammen wird in Pfund/Unzen eingestellt.

Temperatur

- °C

Die Temperatur erscheint in Grad Celsius.

- °F

Die Temperatur erscheint in Grad Fahrenheit.

Quick-MW

Für das sofortige Starten der Mikrowelle sind eine Leistung von 1000 W und eine Garzeit von 1 Minute voreingestellt.

- Leistung

Sie können eine Leistung von 80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W, 850 W oder 1000 W einstellen.

- Garzeit

Die maximal einstellbare Garzeit ist abhängig von der gewählten Leistung.

80–300 W: maximal 10 Minuten

450–1000 W: maximal 5 Minuten

Popcorn

Für das sofortige Starten der Mikrowelle zur Zubereitung von Popcorn sind eine Leistung von 850 W und eine Garzeit von 3 Minuten voreingestellt. Dies entspricht den Vorgaben der meisten Hersteller zur Zubereitung von Mikrowellen-Popcorn.

Sie können die Garzeit, aber nicht die Leistung ändern.

- Garzeit

Sie können eine Garzeit von maximal 4 Minuten einstellen.

Warmhalten

- ein

In der Betriebsart Mikrowelle ≈ ist die Warmhaltefunktion aktiviert, wenn eine Leistung von mindestens 450 W und eine Garzeit von wenigstens 10 Minuten gewählt wird.

Wenn die Speisen nach dem abge- laufenen Garvorgang nicht aus dem Backofen genommen werden, setzt diese Funktion nach ca. 5 Minuten ein.

Im Display erscheint "Warmhalten" und die Speisen werden für ca.

15 Minuten mit einer Leistung von 150 W gewärmt. Durch Öffnen der Tür wird die Warmhaltephase abgebrochen.

- aus

Die Warmhaltefunktion ist ausgeschaltet.

Kühlgebläsenachlauf

Nach einem Garvorgang läuft das Kühlgebläse nach, damit sich keine Luft-feuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrankumbau niederschlagen kann.

- temperaturgesteuert

Das Kühlgebläse wird bei einer Garraumtemperatur unter ca. 70 °C ausgeschaltet.

- zeitgesteuert

Das Kühlgebläse wird nach ca.

25 Minuten ausgeschaltet.

Wenn Sie die Einstellung "zeitgesteuert" für den Kühlgebläsenachlauf wählen, dürfen Sie im Garraum kein Gargut warmhalten.

Die Luftfeuchtigkeit steigt an und führt zum Beschlagen der Bedienblende, zur Tropfenbildung unter der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der Möbelfront.

Durch Kondenswasser können der Schrankumbau und die Arbeitsplatte beschädigt werden und es kann Korrosion im Backofen auftreten.

Vorschlagstemperaturen

Es ist sinnvoll, die Vorschlagstemperaturen zu ändern, wenn Sie häufig mit abweichenden Temperaturen arbeiten.

Sobald Sie den Menüpunkt aufgerufen haben, erscheint die Auswahlliste der Betriebsarten.

Wenn Sie eine Betriebsart wählen, erscheint die Vorschlagstemperatur hell unterlegt und gleichzeitig der Temperaturbereich, in dem Sie sie ändern können.

Mit Drehung nach rechts > erhöhen Sie die Vorschlagstemperatur, mit Drehung nach links < verringern Sie sie.

Vorschlagsleistungen

Es ist sinnvoll, die Vorschlagsleistungen zu verändern, wenn Sie häufig mit abweichenden Leistungen arbeiten.

Sie können die Vorschlagsleistungen für die Betriebsart Mikrowelle ≈ und für die kombinierten Betriebsarten ändern.

Sobald Sie den Menüpünkt aufgerufen haben, erscheint die Liste der Betriebsarten mit der jeweiligen Vorschlagsleistung.

- Mikrowelle ≈:

80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W, 850 W, 1000 W

- Kombinierte Betriebsarten:

80 W, 150 W, 300 W

Inbetriebnahmesperre 🔒

Die Inbetriebnahmesperre verhindert das unbeabsichtigte Einschalten des Backofens.

Die Inbetriebnahmesperre bleibt auch nach einem Netzausfall erhalten.

Sie müssen die Inbetriebnahmesperre aktivieren, in dem Sie die Option "ein" wählen.

- ein

Die Inbetriebnahmesperre wird aktiviert. Bevor Sie den Backofen nutzen können, berühren Sie die OK-Taste mindestens 6 Sekunden lang.

Bei aktivierter Inbetriebnahmesperre können Sie eine Kurzzeit weiterhin sofort einstellen.

- aus

Die Inbetriebnahmesperre ist deaktiviert. Sie können den Backofen wie gewohnt nutzen.

Händler

Diese Funktion ermöglicht dem Fachhandel, den Backofen ohne Beheizung zu präsentieren. Für den privaten Gebrauch benötigen Sie diese Einstellung nicht.

Messeschaltung

- ein

Die Messeschaltung wird aktiviert, wenn Sie die OK-Taste mindestens 4 Sekunden lang berühren.

Wenn Sie die Messeschaltung aktiviert haben, erscheint, sobald Sie den Backofen einschalten, die Information "Messeschaltung aktiviert. Gerät heizt nicht".

- aus

Die Messeschaltung wird deaktiviert, wenn Sie die OK-Taste mindestens 4 Sekunden lang berühren. Sie können den Backofen wie gewohnt nutzen.

Werkeinstellungen

• Einstellungen Alle Einstellungen werden auf die Werkeinstellungen zurückgesetzt.
• Eigene Programme Alle eigenen Programme werden gelöscht.
• Vorschlagsleistungen Die geänderten Vorschlagsleistungen werden auf die Werkeinstellungen zurückgesetzt.
• Vorschlagstemperaturen Die geänderten Vorschlagstemperaturen werden auf die Werkeinstellungen zurückgesetzt.

Kurzzeit ♠ nutzen

Die Kurzzeit können Sie zum Überwachen separater Vorgänge nutzen, z. B. zum Eierkochen.

Sie können die Kurzzeit auch nutzen, wenn Sie gleichzeitig Zeiten zum automatischen Ein- oder Ausschalten eines Garvorgangs eingestellt haben (z. B. als Erinnerung, dem Gargut nach einem Teil der Garzeit Gewürze hinzuzufügen oder es zu begießen).

Eine Kurzzeit kann maximal für 9 Stunden, 59 Minuten und 59 Sekunden eingestellt werden.

Kurzzeit einstellen

Beispiel:

Sie möchten Eier kochen und stellen eine Kurzzeit von 6 Minuten und 20 Sekunden ein.

Wenn Sie die Einstellung "Tageszeit – Anzeige – aus" gewählt haben, schalten Sie den Backofen ein, um die Kurzzeit einzustellen. Die ablaufende Kurzzeit wird dann bei ausgeschaltetem Backofen angezeigt.

■ Berühren Sie ♠.
"0 : 00 : 00" erscheint (Std : Min : Sek) hell unterlegt.
■ Stellen Sie mit dem Drehwähler < > "0:06:20" ein.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

Die Kurzzeit wird gespeichert.

Wenn der Backofen ausgeschaltet ist, erscheint die ablaufende Kurzzeit und Sie können sie im Display verfolgen.

Wenn gleichzeitig ein Garvorgang abläuft, erscheint die Kurzzeit im unteren Bereich des Displays.

Nach Ablauf der Kurzzeit

• blink ♠,
  – wird die Zeit hochgezählt,
• ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Lautstärke – Signaltöne").
  ■ Berühren Sie ♠.

Akustische und optische Signale werden ausgeschaltet.

Kurzzeit ändern

■ Berühren Sie ♠.
"Kurzzeit" erscheint und "ändern" ist hell unterlegt.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

Die Kurzzeit erscheint.

■ Ändern Sie die Kurzzeit.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

Die geänderte Kurzzeit wird gespeichert.

Kurzzeit löschen

■ Berühren Sie ♠.

"Kurzzeit" erscheint und "ändern" ist hell unterlegt.

■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis "löschen" hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

Die Kurzzeit wird gelöscht.

Für die Zubereitung von Speisen stehen diverse Betriebsarten zur Verfügung.

Einige Betriebsarten wählen Sie direkt auf der Bedienblende aus. Weitere erscheinen unter 📄.

Betriebsarten ohne Mikrowelle

Grill

Zum Grillen von flachem Grillgut (z. B. Steaks) und zum Überbacken.

Heißluft plus

Zum Backen und Braten. Sie können in mehreren Ebenen gleichzeitig garen. Sie können mit niedrigeren Temperaturen garen als in anderen Betriebsarten, da das Gebläse die Wärme sofort über das Gargut verteilt.

Umluftgrill

Zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser (z. B. Rollbraten, Hähnchen). Sie können mit niedrigeren Temperaturen grillen als in der Betriebsart Grill ☐, da das Gebläse die Wärme sofort über das Gargut verteilt.

Bratautomatic

(auswählbar unter Weitere Programme)

Zum Braten.

Während der Anbratphase wird der Backofen zuerst auf eine hohe Anbrattemperatur (ca. 230 °C) aufgeheizt. Sobald diese Temperatur erreicht ist, regelt der Backofen selbsttätig auf die eingestellte Gartemperatur (Fortbrattemperatur) herunter.

Bräunungsgaren

(auswählbar unter Weitere Programme)

Zum Garen von Aufläufen und Gratins, die eine krosse Oberfläche erhalten sollen.

Mikrowelle ≈

Zum schnellen Auftauen, Erhitzen und Garen von Speisen.

Kombinierte Betriebsarten mit Mikrowelle

In den kombinierten Betriebsarten sind Heizkörper und Magnetron abwechselnd eingeschaltet. Dabei nutzen Sie die Heizkörper zum Bräunen und das Magnetron zum Garen des Garguts.

Sie können in diesen Betriebsarten eine maximale Mikrowellenleistung von 300 W einstellen.

MW + Heißluft plus ≈

Zum schnellen Erhitzen und Garen von Speisen mit gleichzeitiger Bräunung. In dieser Betriebsart ist die Zeit- und Energieeinsparung am größten.

Stellen Sie die Mikrowellenleistung zum Backen nicht höher als 150 W ein.

MW + Grill

(auswählbar unter Weitere Programme)

Zum Grillen von flachem Grillgut (z. B. Steaks) und zum Überbacken.

Die Grillzeit wird verkürzt.

MW + Umluftgrill

Zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser (z. B. Rollbraten, Hähnchen).

Die Grillzeit wird verkürzt.

MW + Bratautomatic ≈

Zum Anbraten mit hohen Temperaturen und Fortbraten mit niedrigeren Temperaturen.

Während der Anbratphase wird der Garraum zuerst auf eine hohe Anbrattemperatur (230 °C) aufgeheizt. Sobald diese Temperatur erreicht ist, regelt der Backofen selbsttätig auf die eingestellte Gartemperatur (Fortbrattemperatur) herunter.

Funktionsweise

Im Backofen mit Mikrowelle befindet sich ein Magnetron. Es wandelt den Strom in elektromagnetische Wellen – in Mikrowellen – um. Diese Wellen werden gleichmäßig im Garraum verteilt und zusätzlich von den Garraumwänden, die aus Metall bestehen, reflektiert. So gelangen die Mikrowellen von allen Seiten an und in das Lebensmittel.

Damit die Mikrowellen die Speise erreichen können, muss das Geschirr für Mikrowellen durchlässig sein. Mikrowellen durchdringen Porzellan, Glas, Pappe, Kunststoff, aber kein Metall. Verwenden Sie deshalb keine Gefäße aus Metall und keine Gefäße, die mit diesem Material versehen sind, z. B. metallhaltiges Dekor. Das Metall reflektiert die Mikrowellen, und es kann zur Funkenbildung kommen. Die Mikrowellen können nicht absorbiert werden.

Die Mikrowellen dringen direkt durch das geeignete Gefäß in das Lebensmittel ein. Lebensmittel bestehen aus Molekülen. Diese Moleküle (vor allem die Wassermoleküle) werden durch die Mikrowellen in starke Schwingung versetzt (pro Sekunde ca. 2,5 Milliarden Mal). Hierdurch entsteht Wärme. Sie entwickelt sich zuerst an den Randschichten des Lebensmittels und wandert dann in die Mitte. Je wasserhaltiger ein Lebensmittel ist, desto schneller wird es erwärmt bzw. gegart.

Die Wärme entsteht direkt in der Speise. Dadurch ergeben sich folgende Vorteile:

• Die Speisen können im Allgemeinen ohne oder mit wenig Flüssigkeit/Fettzugabe mit Mikrowelle gegart werden.
• Das Auftauen, Erhitzen, Garen erfolgt schneller als mit Hilfe eines herkömmlichen Kochfeldes oder Backofens.
• Die Nährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe bleiben weitgehend erhalten.
• Die natürliche Farbe und der Eigengeschmack des Nahrungsmittels ändern sich kaum.

Die Mikrowellen-Erzeugung stoppt, sobald der Garvorgang unterbrochen oder die Tür geöffnet wird.

Während eines Garvorganges bietet die geschlossene, intakte Tür ausreichend Schutz vor Mikrowellen.

Leistung

Folgende Mikrowellenleistungen sind einstellbar:

80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W, 850 W, 1000 W

Mikrowellen werden von Metall reflektiert.

Mikrowellen durchdringen Glas, Porzel- lan, Kunststoff und Pappe.

Mikrowellen werden vom Lebensmittel aufgenommen.

In der Betriebsart Mikrowelle ≈ und bei kombinierten Betriebsarten mit Mikrowelle: Brandgefahr! Nicht mikrowellentaugliches Geschirr kann zerstört werden und den Backofen beschädigen.

Material und Form des verwendeten Geschirrs beeinflussen die Erhitzungs- und Garzeiten. Gut bewährt haben sich runde und ovale flache Gefäße. Die Gleichmäßigkeit beim Erhitzen von Speisen ist in solchen Formen besser als in eckigen Schalen.

Für den Mikrowellenbetrieb geeignetes Geschirr

Glas

Feuerfestes Glas oder Glaskeramik eignen sich sehr gut.

Ausnahme: Kristallglas enthält meistens Blei und kann springen. Verwenden Sie kein Kristallglas.

Porzellan

Porzellangeschirr eignet sich gut.

Ausnahmen: Verwenden Sie kein Porzellangeschirr mit Metalldekor (z. B. Goldrand) oder mit hohlen Griffelementen.

Steingut

Bei bemaltem Steingut muss sich das Muster unter der Glasur befinden.

Verbrennungsgefahr! Steingut kann heiß werden. Ziehen Sie Topfhandschuhe an.

Kunststoff

Sie können Kunststoffgeschirr und Einweg-Behälter aus Kunststoff in der Betriebsart Mikrowelle ≈ verwenden, wenn sie mikrowellentauglich sind. Vermeiden Sie der Umwelt zuliebe Einweg-Behälter.

Lassen Sie den Backofen nicht unbeaufsichtigt, wenn Sie Lebensmittel in Einweg-Behältern aus Kunststoff, Papier oder anderen brennbaren Werkstoffen erhitzen oder garen.

Kunststoffgeschirr muss hitzebeständig sein und Temperaturen von mindestens 110 °C vertragen. Es verformt sich sonst, und der Kunststoff kann mit der Speise eine Verbindung eingehen. Verwenden Sie Kunststoffgeschirr nur in der Betriebsart Mikrowelle ≈ und nicht in kombinierten Betriebsarten.

- Mikrowellen-Kunststoffgeschirr

Im Fachgeschäft gibt es spezielles Mikrowellen-Kunststoffgeschirr.

– Kunststoffgeschirr aus Styropor

Geschirr aus geschäumtem Kunststoff, z. B. Styropor, können Sie zum kurzzeitigen Erwärmen von Speisen verwenden.

- Kunststoff-Kochbeutel

Kunststoff-Kochbeutel können Sie dann zum Erwärmen und Garen des Inhaltes verwenden, wenn Sie vorher Löcher in den Beutel stechen.

Durch die Löcher kann der Dampf entweichen. Damit wird ein Druckanstieg und ein Platzen des Beutels verhindert. Darüber hinaus gibt es spezielle Dampf-Gar-Beutel, die nicht eingestochen werden müssen. Beachten Sie die Packungsangaben.

- Bratbeutel und -schlauch

Beachten Sie bei der Verwendung von Bratbeuteln und -schläuchen die Anwendungshinweise des Herstellers.

⚠️ Brandgefahr! Verwenden Sie keine Metallklipse oder Kunststoff- und Papierklipse mit innenliegendem Draht.

– Kunststoffgeschirr aus Melamin

Kunststoffgeschirr aus Melamin ist nicht geeignet. Es nimmt Energie auf und wird dadurch heiß. Erkundigen Sie sich beim Kauf, aus welchem Material das Kunststoffgeschirr besteht.

Für den Mikrowellenbetrieb ungeeignetes Geschirr

⚠ Geschirr mit hohlen Griffelementen und Deckelknöpfen ist für den Mikrowellenbetrieb nicht geeignet. In die Hohlräume kann Feuchtigkeit gelangen, sodass ein starker Druck aufgebaut wird, der die Hohlkörper explosionsartig zerstört (Ausnahme: Die Hohlräume sind ausreichend entlüftet). Verwenden Sie zum Garen kein solches Geschirr.

Metall

Metall reflektiert die Mikrowellen und verhindert somit den Garvorgang.

■ Verwenden Sie bei kombinierten Betriebsarten mit Mikrowelle keine Metallbehälter, keine Alu-Folie, keine Bestecke und kein Geschirr mit einer Metallauflage (Dekor, z. B. Goldrand, Kobaltblau).

Reste von Aluminiumdeckeln (z. B. von Sahnebechern) können zur Funkenbildung führen. Verwenden Sie keine Kunststoffbecher mit unvollständig abgezogenem Aluminiumdeckel.

Ausnahmen:

Der mitgelieferte Rost eignet sich für Betriebsarten ohne Mikrowelle und kombinierte Betriebsarten mit Mikrowelle.

Legen Sie den Rost nicht auf den Garraumboden, sondern schieben Sie ihn in einer Ebene ein.

• Metall-Backformen sind für das Backen mit einer mit Mikrowelle kombinierten Betriebsart geeignet.
• Fertiggerichte in Alu-Schalen können Sie im Backofen mit Mikrowelle auftauen und erhitzen, wenn Sie vorher den Schalendeckel entfernen.

Beim Verwenden von Alu-Schalen kann Knistern und Funkenbildung auftreten. Setzen Sie die Schalen daher nicht auf den Rost, sondern auf die Glasschale.

Die Schale muss mindestens 2 cm von den Garraumwänden entfernt sein. Sie darf die Wände nicht berühren!

Das Erhitzen der Speise erfolgt nur von oben. Wenn Sie die Speise aus der Alu-Schale in ein mikrowellen-taugliches Geschirr geben, ist die Wärmeverteilung im Allgemeinen gleichmäßiger.

- Alu-Folie in Stücken

Bei ungleichmäßigen Fleischstücken, z. B. Geflügel, erzielen Sie ein gleichmäßiges Auftauen, Erhitzen oder Garen, wenn Sie für die letzten Minuten die flacheren Teile mit kleinen Stücken Alu-Folie zudecken.

Die Alu-Folie muss mindestens 2 cm von den Garraumwänden entfernt sein. Sie darf die Wände nicht berühren!

- Metallspieße, -klammern

Diese Metallteile können Sie dann verwenden, wenn das Fleischstück sehr viel größer als das Metall ist.

Geschirrglasuren, Farben

Einige Geschirrglasuren und Farben enthalten metallische Substanzen. Sie sind deshalb nicht geeignet.

Holz

Das Wasser in dem Holz verdampft während des Garvorganges. Dadurch trocknet das Holz aus und Risse entstehen. Holzgefäße sind deshalb nicht geeignet.

Geschirrtest

Wenn Sie sich im Unklaren darüber sind, ob Glas-, Ton- oder Porzellangeschirr für die Verwendung mit Mikrowelle geeignet ist, so können Sie dies prüfen.

■ Setzen Sie die Glasschale in Ebene 1 von unten und stellen Sie das leere Geschirr mittig darauf.
■ Schließen Sie die Tür.
■ Wählen Sie die Betriebsart Mikrowelle ≈.
■ Stellen Sie die höchste Leistung (1000 W) und eine Garzeit von 30 Sekunden ein.

■ Starten Sie den Vorgang.

Wenn Sie während dieses Tests Knistergeräusche hören, die von Funken begleitet werden, schalten Sie sofort den Backofen aus oder öffnen Sie die Tür!

Geschirr, das eine solche Reaktion auslöst, ist für Mikrowellen nicht geeignet.

Fragen Sie im Zweifelsfall den Geschirrhersteller oder den Lieferanten, ob das Geschirr mikrowellentauglich ist.

Mit diesem Test können Sie nicht prüfen, ob Hohlräume in Griffelementen ausreichend entlüftet sind.

Geschirr in den Garraum setzen

■ Setzen Sie die Glasschale in Ebene 1 von unten.
■ Setzen Sie das Geschirr mit dem Gargut immer mittig auf die Glasschale.

Wenn Sie das Gargut direkt auf den Garraumboden stellen, ist die Erwärmung unzureichend und ungleichmäßig, da keine Mikrowellen von unten an das Gargut gelangen können.

Abdeckhaube

Eine Abdeckhaube bietet folgende Vorteile:

• Sie verhindert übermäßigen Austritt von Wasserdampf, besonders bei längerem Erhitzen.
• Sie beschleunigt den Erhitzungsvorgang der Speisen.
• Sie verhindert ein Austrocknen der Speisen.
• Sie verhindert Verschmutzungen im Garraum.

■ Decken Sie bei Vorgängen mit der Betriebsart Mikrowelle ≈ die Speisen mit einem mikrowellentauglichen Deckel aus Glas oder Kunststoff zu.

Mikrowellentaugliche Abdeckungen sind im Handel erhältlich.

Alternativ können Sie mikrowellentaugliche Klarsichtfolie verwenden (haus-haltsübliche Klarsichtfolie kann sich verformen und sich durch die Hitze mit der Speise verbinden).

⚠️ Das Material der Abdeckhaube verträgt Temperaturen von maximal 110 °C.

Bei höheren Temperaturen (z. B. in den Betriebsarten Grill oder Heißluft plus) kann sich der Kunststoff verformen und mit der Speise verbinden.

Verwenden Sie eine Abdeckhaube nur in der Betriebsart Mikrowelle

Eine Abdeckhaube darf das Gefäß nicht abdichten. Bei einem kleinen Gefäßdurchmesser kann es passieren, dass der Wasserdampf nicht durch die seitlichen Öffnungen der Abdeckhaube entweichen kann. Die Abdeckhaube wird zu heiß und kann schmelzen.

Verwenden Sie in den folgenden Fällen keine Abdeckung:

• Beim Erhitzen von Speisen mit Pana-de,
• wenn Speisen eine Kruste bekommen sollen, wie z. B. Toast,
• in einer kombinierten Betriebsart mit Mikrowelle.

⚠ In verschlossenen Behältern oder Flaschen baut sich beim Erhitzen Druck auf, der zu Explosionen führen kann.

Erwärmen Sie niemals Speisen oder Flüssigkeiten in verschlossenen Behältern oder Flaschen.

Öffnen Sie die Behälter vorher und entfernen Sie bei Babyflaschen vorher Verschlusskappe und Sauger.

• Nehmen Sie sämtliches Zubehör aus dem Garraum heraus, das Sie für einen Garvorgang nicht benötigen.
• Heizen Sie den Garraum nur dann vor, wenn es im Rezept oder in der Gartabelle steht.
• Öffnen Sie die Tür möglichst nicht während eines Garvorgangs. Wenn die Tür während eines Garvorgangs in einer Betriebsart ohne Mikrowelle geöffnet wird, schaltet die Garraumbeheizung automatisch aus. Die Gebläse bleiben weiterhin eingeschaltet. Ein Garvorgang ohne Mikrowelle läuft sofort nach dem Schließen der Tür weiter.
• Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperaturangabe aus Rezept oder Gartabelle und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren angegebenen Zeit.
• Garen Sie in der Betriebsart Heißluft plus 📁. Sie können mit 10–30 °C niedrigeren Temperaturen garen als in anderen Betriebsarten.

• Für viele Grillgerichte können Sie die Betriebsart Umluftgrill 📁️ verwenden. Sie grillen dabei mit niedrigeren Temperaturen als in anderen Grillbetriebsarten bei maximaler Temperatureinstellung.

• Wenn Sie für die Tageszeitanzeige die Werkeinstellung "Tageszeit – Anzeige – aus" gewählt haben, ist Ihr Backofen so eingestellt, dass er möglichst wenig Energie verbraucht.

• Mit der Werkeinstellung "Beleuchtung – "ein" für 15 Sekunden" schaltet die Garraumbeleuchtung während eines Garvorgangs automatisch nach 15 Sekunden aus. Sie können sie jederzeit durch Berührung von -♀- wieder einschalten.

Restwärmenutzung

Bei Garvorgängen mit Abschaltautomatik oder Speisenthermometer schaltet sich die Garraumbeheizung kurz vor Ende des Garvorgangs selbsttätig aus.

Die Restwärmenutzung setzt ein. Die vorhandene Wärme reicht aus, um den Garvorgang zu beenden.

Energiesparmodus

Der Backofen schaltet sich aus Energiespargründen automatisch aus, wenn nach dem Einschalten des Backofens oder nach Ende eines Garvorgangs innerhalb einer bestimmten Zeit keine weitere Bedienung erfolgt.

Dieser Zeitraum hängt von den gewählten Einstellungen (Betriebsart, Temperatur, Garzeit) ab.

Die Tageszeit wird angezeigt oder das Display erscheint dunkel (siehe Kapitel "Einstellungen – Tageszeit – Anzeige").

Einfache Bedienung

■ Schalten Sie den Backofen ein.
■ Geben Sie das Gargut in den Garraum.
■ Wählen Sie die gewünschte Betriebsart.

Betriebsart, Vorschlagstemperatur und Temperaturbereich erscheinen.

Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse schalten ein.

- Ändern Sie die Vorschlagstemperatur, falls erforderlich.

Die Vorschlagstemperatur wird innerhalb von wenigen Sekunden übernommen.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

Soll- und Ist-Temperatur erscheinen.

Sie können den Temperaturanstieg ver- folgen.

Beim ersten Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Lautstärke – Signaltöne").

Nach dem Garvorgang:

■ Nehmen Sie das Gargut aus dem Garraum.
■ Drehen Sie den Betriebsartenwähler auf Position ●.
■ Schalten Sie den Backofen aus.

Kühlgebläse

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Umbauschrank niederschlagen kann.

Sobald der Garraum unter eine bestimmte Temperatur abgekühlt ist, schaltet das Kühlgebläse automatisch aus.

Sie können diese Werkeinstellung ändern (siehe Kapitel "Einstellungen – Kühlgebläsenachlauf").

Erweiterte Bedienung

Sie haben das Gargut in den Garraum gegeben, eine Betriebsart gewählt und eine Temperatur eingestellt.

■ Berühren Sie ▶≡.

Weitere Menüpunkte erscheinen, die Sie für einen Garvorgang einstellen oder ändern können:

• Temperatur
• Garzeit
• Fertig um
• Start um (Erscheint erst, sobald entweder "Garzeit" oder "Fertig um" eingestellt wurde.)

Betriebsart ändern

Sie können die Betriebsart während des Garvorgangs ändern.

■ Wählen Sie die gewünschte Betriebsart.

Im Display erscheinen die geänderte Betriebsart und die zugehörige Vorschlagstemperatur.

■ Stellen Sie die Temperatur ein, falls erforderlich.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

Temperatur ändern

Sobald Sie eine Betriebsart wählen, erscheint die entsprechende Vorschlagstemperatur mit dem möglichen Temperaturbereich.

Ab Werk sind folgende Vorschlagstemperaturen eingestellt:

Grill 📋 .... Stufe 3 (Stufe 1–3) Heißluft plus 🎥 .. 160 °C (30–250 °C) Umluftgrill 🎥 .... 200 °C (100–220 °C)

■ Wenn die Vorschlagstemperatur Ihren Rezeptangaben entspricht, berühren Sie die OK-Taste.
■ Wenn die Vorschlagstemperatur nicht Ihren Rezeptangaben entspricht, ändern Sie sie für diesen Garvorgang.

Sie können die Vorschlagstemperatur auch dauerhaft auf Ihre persönlichen Nutzungsgewohnheiten einstellen (siehe Kapitel "Einstellungen – Vorschlagstemperaturen").

Beispiel:

Sie haben Heißluft plus 📁 und 170 °C eingestellt und können die Temperaturänderung verfolgen.

Sie möchten die Soll-Temperatur auf 155 °C verringern.

■ Berühren Sie ▶≡.

Die Soll-Temperatur ist hell unterlegt.

■ Berühren Sie die OK-Taste.
■ Stellen Sie die Temperatur ein.

Die Temperatur ändert sich in 5 °C-Schritten.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

Die geänderte Soll-Temperatur wird gespeichert.

■ Berühren Sie abschließend ▶≡, wenn Sie die Ist-Temperatur sehen und die Temperaturänderung verfolgen wollen.

Die geänderte Soll-Temperatur erscheint.

Schnellaufheizen

Schnellaufheizen dient zum Verkürzen der Aufheizphase.

In den Betriebsarten Heißluft plus 📁 und Bratautomatic 📋 ist die Funktion Schnellaufheizen 🔊 automatisch eingeschaltet, wenn Sie eine Temperatur über 100 °C einstellen.

Die Sensortaste 🔊 ist beleuchtet.

Pizza und empfindliche Teige (z. B. Biskuit, Kleingebäck) werden mit der Funktion Schnellaufheizen von oben zu schnell gebräunt. Schalten Sie bei der Zubereitung dieser Speisen die Funktion Schnellaufheizen aus.

Durch Berührung der Sensortaste 🔊 können Sie die Funktion Schnellaufheizen während der Aufheizphase aus- oder einschalten:

■ Berühren Sie die beleuchtete Sensor-taste 🔊.

Statt "Schnellaufheizen" erscheint "Aufheizen" und die Tastenbeleuchtung erlischt.

Solange "Aufheizen" im Display steht, können Sie durch Berührung der unbeleuchteten Sensortaste ⚡≡wieder "Schnellaufheizen" einschalten.

Garraum vorheizen

Das Vorheizen des Garraums ist nur bei wenigen Zubereitungen erforderlich.

Sie können die meisten Zubereitungen in den kalten Garraum geben, um die Wärme schon während der Aufheizphase zu nutzen.

Bei folgenden Zubereitungen sollten Sie vorheizen:

Heißluft plus

• dunkle Brotteige,
• Roastbeef und Filet.

■ Wählen Sie Betriebsart und Temperatur.

■ Schalten Sie bei Pizza und empfindlichen Teigen wie Biskuit oder Kleingebäck während des Vorheizens die Funktion Schnellaufheizen aus.

■ Warten Sie die Aufheizphase ab.

Beim Erreichen der eingestellten Temperatur ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Lautstärke – Signaltöne").

Geben Sie das Gargut in den Garraum.

Garzeit einstellen

Sie haben das Gargut in den Garraum gegeben, eine Betriebsart gewählt und eine Temperatur eingestellt.

Mit der Eingabe von "Garzeit", "Fertig um" oder "Start um" können Sie Garvorgänge automatisch ausschalten oder ein- und ausschalten.

- Garzeit

Sie stellen die Zeit ein, die das Gargut zum Garen benötigt. Nach Ablauf dieser Zeit schaltet die Garraumbeheizung automatisch aus. Die maximale Garzeit, die eingestellt werden kann, beträgt 12:00 Stunden.

- Fertig um

Sie legen den Zeitpunkt fest, zu dem ein Garvorgang enden soll. Die Garraumbeheizung schaltet zu diesem Zeitpunkt automatisch aus.

- Start um

Diese Funktion erscheint im Menü erst, wenn Sie "Garzeit" oder "Fertig um" eingestellt haben.

Mit "Start um" legen Sie den Zeitpunkt fest, zu dem ein Garvorgang starten soll. Die Garraumbeheizung schaltet zu diesem Zeitpunkt automatisch ein.

Garvorgang automatisch ausschalten

Beispiel:

Es ist 11:45 Uhr. Ihr Gargut benötigt 30 Minuten und soll um 12:15 Uhr fertig sein.

Sie können "Garzeit" wählen und 0:30 Std einstellen oder "Fertig um" wählen und 12:15 Uhr einstellen.

Nach Ablauf der Zeit schaltet der Garvorgang automatisch aus.

"Garzeit" einstellen

■ Berühren Sie ≡.
■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis "Garzeit" hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.
■ Stellen Sie die Zeit ein, die das Gargut zum Garen benötigt.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

"Fertig um" einstellen

■ Berühren Sie ≡.
■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis "Fertig um" hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.
■ Stellen Sie den Zeitpunkt ein, zu dem der Garvorgang enden soll.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

Garvorgang automatisch ein- und ausschalten

Das automatische Ein- und Ausschalten ist empfehlenswert zum Braten. Das Backen sollte nicht zu lange vorgewählt werden. Der Teig würde antrocknen und das Triebmittel in seiner Wirkung nachlassen.

Um einen Garvorgang automatisch ein- und ausschalten zu lassen, haben Sie verschiedene Möglichkeiten für die Zeiteingabe:

- "Garzeit" und "Fertig um"

- "Garzeit" und "Start um"

- "Fertig um" und "Start um"

Beispiel:

Es ist 11:30 Uhr. Ihr Gargut benötigt 30 Minuten und soll um 12:30 Uhr fertig sein.

■ Wählen Sie "Garzeit" und stellen Sie 0:30 Std ein.

■ Wählen Sie "Fertig um" und stellen Sie 12:30 Uhr ein.

"Start um" wird automatisch berechnet. Im Display erscheint "Start um 12:00".

Zu diesem Zeitpunkt schaltet der Garvorgang automatisch ein.

Ablauf eines Garvorgangs, der automatisch ein- und ausschaltet

Bis zum Start erscheinen Betriebsart, gewählte Temperatur, "Start um" und die Startzeit.

Nach dem Start können Sie die Aufheizphase bis zum Erreichen der Solltemperatur verfolgen.

Sobald diese Temperatur erreicht ist, ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Lautstärke – Signaltöne").

Nach der Aufheizphase erscheint die verbleibende Garzeit (Restzeit).

Sie können den Ablauf der Garzeit verfolgen. Die letzte Minute läuft sekundenweise ab.

Am Ende des Garvorgangs ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Lautstärke – Signaltöne").

Garraumbeheizung und -beleuchtung schalten aus. "Vorgang beendet" erscheint und "Speichern" ist hell unterlegt.

Sie haben die Möglichkeit, Ihre Einstellungen als eigenes Programm zu speichern (siehe Kapitel "Eigene Programme").

Während der Abkühlphase bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet.

Eingestellte Garzeiten ändern

■ Berühren Sie ▶≡.

Alle Menüpunkte, die geändert werden können, erscheinen.

■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis die gewünschte Einstellung hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

"ändern" ist hell unterlegt.

■ Berühren Sie die OK-Taste.
■ Ändern Sie die eingestellte Zeit.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

Bei einem Netzausfall werden die Einstellungen gelöscht.

Garvorgang abbrechen

■ Drehen Sie den Betriebsartenwähler auf Position ●.

Garraumbeheizung und -beleuchtung schalten aus. Eingestellte Garzeiten werden gelöscht.

Einfache Bedienung

■ Schalten Sie den Backofen ein.
■ Geben Sie das Gargut in den Garraum.
■ Wählen Sie die Betriebsart Mikrowelle ≈.

Betriebsart, Vorschlagsleistung und Leistungsbereich erscheinen.

Die Garraumbeleuchtung schaltet ein.

• Ändern Sie die Vorschlagsleistung, falls erforderlich.
  ■ Berühren Sie die OK-Taste.
  ■ Stellen Sie die Garzeit ein.

Die maximal einstellbare Garzeit ist abhängig von der gewählten Leistung.

■ Berühren Sie die OK-Taste.
Leistung und Garzeit erscheinen. "Start" ist hell unterlegt.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

Der Garvorgang startet. Magnetron und Kühlgebläse schalten ein.

Die Restzeit erscheint. Sie können den Garvorgang jederzeit durch Berührung der OK-Taste unterbrechen.

Nach Ablauf der Garzeit

• erscheint "Vorgang beendet" im Display,
• bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet,
• ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Lautstärke – Signaltöne").

Wenn das Gargut noch nicht Ihren Wünschen entsprechend gegart sein sollte, verlängern Sie die Garzeit, indem Sie sie neu einstellen.

Sie haben die Möglichkeit, Ihre Einstellungen als eigenes Programm zu speichern (siehe Kapitel "Eigene Programme").

■ Nehmen Sie das Gargut aus dem Garraum.
■ Drehen Sie den Betriebsartenwähler auf Position ●.
■ Schalten Sie den Backofen aus.

Kühlgebläse

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Umbauschrank niederschlagen kann.

Das Kühlgebläse schaltet zeitgesteuert aus.

Erweiterte Bedienung

Sie haben das Gargut in den Garraum gegeben, eine Leistung und eine Garzeit eingestellt.

■ Berühren Sie ▶≡.

Weitere Menüpunkte erscheinen, die Sie für einen Garvorgang einstellen oder ändern können:

- Fertig um

- Start um

Leistung ändern

■ Berühren Sie ▶≡.
Die Leistung ist hell unterlegt.
■ Berühren Sie die OK-Taste.
- Ändern Sie mit dem Drehwähler die Leistung.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

Die geänderte Leistung wird gespeichert.

■ Berühren Sie ≡.

Leistung und Garzeit erscheinen.

Garzeit ändern

■ Berühren Sie ≡.
■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis "Garzeit" hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.
- Ändern Sie mit dem Drehwähler die Garzeit.
■ Berühren Sie die OK-Taste.
■ Berühren Sie ≡.

Leistung und Garzeit erscheinen. "Start" ist hell unterlegt.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

Der Garvorgang startet mit der geänderten Garzeit erneut.

Betriebsart ändern

Sie können die Betriebsart während des Garvorgangs ändern (siehe Kapitel "Bedienung: Betriebsarten ohne Mikrowelle – Betriebsart ändern").

Weitere Garzeiten einstellen

Mit der Eingabe von "Fertig um" oder "Start um" können Sie Garvorgänge automatisch ausschalten oder ein- und ausschalten.

- Fertig um

Sie legen den Zeitpunkt fest, wann ein Garvorgang enden soll. Die Garraumbeheizung schaltet sich zu diesem Zeitpunkt automatisch aus.

- Start um

Sie legen den Zeitpunkt fest, wann ein Garvorgang starten soll. Die Garraumbeheizung schaltet sich zu diesem Zeitpunkt automatisch ein.

Garvorgang automatisch ein- und ausschalten

Um einen Garvorgang automatisch ein- und ausschalten zu lassen, haben Sie verschiedene Möglichkeiten für die Zeiteingabe:

- "Garzeit" und "Fertig um"

- "Garzeit" und "Start um"

Beispiel:

Es ist 11:45 Uhr. Ihr Gargut benötigt 5 Minuten und soll um 12:30 Uhr fertig sein.

■ Stellen Sie Leistung und Garzeit ein.
■ Berühren Sie ▶≡.
■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis "Fertig um" hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.
■ Stellen Sie 12:30 Uhr ein.
■ Berühren Sie die OK-Taste.
■ Berühren Sie ▶≡.

"Start um" wird automatisch berechnet. Im Display erscheint "Start um 12:25".

Zu diesem Zeitpunkt wird der Garvorgang eingeschaltet.

"Start" ist hell unterlegt.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

Ablauf eines Garvorgangs, der automatisch ein- und ausschaltet

Bis zum Start erscheinen Betriebsart, gewählte Leistung, Garzeit, "Start um" und die Startzeit.

Nach dem Start erscheint die verbleibende Garzeit (Restzeit).

Sie können den Ablauf der Garzeit verfolgen.

Am Ende des Garvorgangs ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Lautstärke – Signaltöne").

Magnetron und Beleuchtung schalten aus. "Vorgang beendet" erscheint.

Sie haben die Möglichkeit, Ihre Einstellungen als eigenes Programm zu speichern (siehe Kapitel "Eigene Programme").

Eingestellte Garzeiten ändern

■ Berühren Sie ≡.

Alle Menüpunkte, die geändert werden können, erscheinen.

■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis die gewünschte Zeit hell unterlegt ist.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

Wenn Sie die Zeiten "Fertig um" oder "Start um" ändern wollen, bestätigen Sie "ändern" durch Berührung der OK-Taste.

■ Stellen Sie die gewünschte Zeit ein.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

■ Berühren Sie und anschließend die OK-Taste, wenn der Garvorgang bereits abläuft.

Bei einem Netzausfall werden die Einstellungen gelöscht.

Garzeitende löschen

■ Berühren Sie ▶≡.
■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis die gewünschte Zeit hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.
■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis "löschen" hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.
Das Garzeitende wird gelöscht.

■ Berühren Sie ▶≡.

Leistung und Garzeit erscheinen. "Start" ist hell unterlegt.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

Der Garvorgang startet mit der geänderten Garzeit erneut.

Garvorgang abbrechen

■ Drehen Sie den Betriebsartenwähler auf Position ●.

Eingestellte Garzeiten werden gelöscht.

In den kombinierten Betriebsarten ist die Betriebsart Mikrowelle mit einer Betriebsart ohne Mikrowelle wie Heißluft plus, Bratautomatic, Grill oder Umluftgrill kombiniert. Die Garzeit verkürzt sich.

Einfache Bedienung

■ Schalten Sie den Backofen ein.
■ Geben Sie das Gargut in den Garraum.
■ Wählen Sie die gewünschte Betriebsart.

Betriebsart, Vorschlagsleistung und Leistungsbereich erscheinen.

Die Garraumbeleuchtung schaltet ein.

• Ändern Sie die Vorschlagsleistung, falls erforderlich.
  ■ Berühren Sie die OK-Taste.

Vorschlagstemperatur und Temperaturbereich erscheinen.

Ab Werk sind folgende Vorschlagstemperaturen eingestellt:

MW + Heißluft plus ≈ 160 °C (30–220 °C)

MW + Umluftgrill ≈ 200 °C (100–200 °C)

MW + Grill ..... Grillstufe 3 (Stufe 1–3)

MW + Bratautomatic ≈□* ..... 160 °C ..... (100–200 °C)

* Anbrattemperatur ca. 200 °C, Fort-brattemperatur 160 °C

- Ändern Sie die Vorschlagstemperatur, falls erforderlich.

Die Vorschlagstemperatur wird innerhalb von wenigen Sekunden übernommen.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

■ Stellen Sie die Garzeit ein.

Sie können eine Garzeit von maximal 2:00 Stunden einstellen.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

Leistung, Temperatur und Garzeit erscheinen. "Start" ist hell unterlegt.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

Der Garvorgang startet. Garraumbeheizung und Kühlgebläse schalten ein.

Leistung, Soll- und Ist-Temperatur erscheinen.

Sie können den Temperaturanstieg ver- folgen.

Beim ersten Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Lautstärke – Signaltöne").

Die Restzeit erscheint.

Nach Ablauf der Garzeit

• erscheint "Vorgang beendet" im Display,
• schaltet die Garraumbeheizung automatisch aus,
• bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet,
• ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Lautstärke – Signaltöne").

Wenn das Gargut noch nicht Ihren Wünschen entsprechend gegart sein sollte, verlängern sie die Garzeit, indem Sie sie neu einstellen.

Sie haben die Möglichkeit, Ihre Einstellungen als eigenes Programm zu speichern (siehe Kapitel "Eigene Programme").

■ Nehmen Sie das Gargut aus dem Garraum.
■ Drehen Sie den Betriebsartenwähler auf Position ●.
■ Schalten Sie den Backofen aus.

Kühlgebläse

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Umbauschrank niederschlagen kann.

Sobald der Garraum unter eine bestimmte Temperatur abgekühlt ist, schaltet das Kühlgebläse automatisch aus.

Sie können diese Werkeinstellung ändern (siehe Kapitel "Einstellungen – Kühlgebläsenachlauf").

Erweiterte Bedienung

Sie haben das Gargut in den Garraum gegeben, eine Temperatur, eine Leistung und eine Garzeit eingestellt.

■ Berühren Sie ▶≡.

Weitere Menüpunkte erscheinen, die Sie für einen Garvorgang einstellen oder ändern können:

- Fertig um

- Start um

- Garzeit MW

Leistung ändern

■ Berühren Sie ▶≡.
■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis die Leistung hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.
- Ändern Sie mit dem Drehwähler die Leistung.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

Die geänderte Leistung wird gespeichert.

■ Berühren Sie ▶≡.

Die geänderte Leistung erscheint.

Temperatur ändern

■ Berühren Sie ▶≡.

Die Soll-Temperatur ist hell unterlegt.

■ Berühren Sie die OK-Taste.
■ Stellen Sie die Temperatur ein.

Die Temperatur ändert sich in 5 °C-Schritten.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

Die geänderte Soll-Temperatur wird gespeichert.

■ Berühren Sie ▶≡.

Die geänderte Soll-Temperatur erscheint.

Schnellaufheizen

In den Betriebsarten MW + Heißluft plus ≈ und MW + Bratautomatic ≈ ist die Funktion Schnellaufheizen 🔊 automatisch eingeschaltet, wenn Sie eine Temperatur über 100 °C einstellen (siehe Kapitel "Bedienung: Betriebsarten ohne Mikrowelle – Schnellaufheizen").

Betriebsart ändern

Sie können die Betriebsart während des Garvorgangs ändern (siehe Kapitel "Bedienung: Betriebsarten ohne Mikrowelle – Betriebsart ändern").

Weitere Garzeiten einstellen

Sie können einen Garvorgang automatisch ein- und ausschalten (siehe Kapitel "Bedienung: Betriebsart Mikrowelle ≈ – Garzeiten einstellen").

Garzeit mit Mikrowelle einstellen

Sie können einstellen, wie lange die Mikrowelle in der kombinierten Betriebsart zu Beginn des Garvorgangs zugeschaltet werden soll. Dies ist sinnvoll z. B. beim Backen, damit Teig besser aufgeht.

■ Berühren Sie ≡.
■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis "Garzeit MW" hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.
■ Stellen Sie die Garzeit ein.
■ Berühren Sie die OK-Taste.
■ Berühren Sie ▶≡.

Wenn Sie die Quick-MW-Taste ◇ berühren, startet die Mikrowelle mit einer bestimmten Leistung und Garzeit, z. B. zum Erwärmen von Flüssigkeiten.

Voreingestellt sind die maximale Leistung von 1000 W und eine Garzeit von 1 Minute.

Sie können die Mikrowellenleistung und die Garzeit ändern. Die maximal einstellbare Garzeit ist dabei von der gewählten Leistung abhängig (siehe Kapitel "Einstellungen – Quick-MW").

Diese Funktion kann nur verwendet werden, wenn kein anderer Garvorgang läuft und wenn der Betriebsartenwähler auf Position ● steht.

■ Berühren Sie ◇, bis der Garvorgang startet. Durch mehrfache Berührung dieser Sensortaste können Sie die Garzeit schrittweise erhöhen.

Die ablaufende Restzeit erscheint im Display.

Sie können den Garvorgang jederzeit durch Berührung der OK-Taste unterbrechen und durch Berührung der Ein-/Aus-Taste ① abbrechen.

Nach Ablauf des Garvorgangs

• erscheint "Vorgang beendet" im Display,
• ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Lautstärke – Signaltöne").

Wenn Sie die Popcorn-Taste 📋 berühren, startet die Mikrowelle mit einer bestimmten Leistung und Garzeit.

Voreingestellt sind eine Leistung von 850 W und eine Garzeit von 3 Minuten. Dies entspricht den Vorgaben der meisten Hersteller zur Zubereitung von Mikrowellen-Popcorn.

Sie können die Garzeit ändern und maximal 4 Minuten einstellen. Die Leistung kann nicht verändert werden (siehe Kapitel "Einstellungen – Popcorn").

Diese Funktion kann nur verwendet werden, wenn kein anderer Garvorgang läuft und wenn der Betriebsartenwähler auf Position ● steht.

■ Berühren Sie 📊, bis der Garvorgang startet.

Die ablaufende Restzeit erscheint im Display.

Sie können den Garvorgang jederzeit durch Berührung der OK-Taste unterbrechen und durch Berührung der Ein-/Aus-Taste K abbrechen.

Lassen Sie den Backofen während des Garvorgangs nicht unbeaufsichtigt und beachten Sie die Hinweise auf der Verpackung.

Nach Ablauf des Garvorgangs

• erscheint "Vorgang beendet" im Display,
• ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – Lautstärke – Signaltöne").

Ihr Backofen verfügt für die Zubereitung unterschiedlicher Speisen über zahlreiche Automatikprogramme, die komfortabel und sicher zum optimalen Garergebnis führen.

Sie wählen einfach das zu Ihrem Gargut passende Programm und folgen den Hinweisen im Display.

Die Automatikprogramme rufen Sie in der Betriebsart Automatikprogramme Auto auf.

Übersicht der Speisenkategorien

• Backwaren
• Brot
• Eintopf
• Fisch
• Fleisch
• Wild
• Geflügel
• Gemüse garen mit MW
• Obst garen mit MW
  – Suppe garen mit MW

Automatikprogramme nutzen

■ Wählen Sie Auto.

Die Auswahlliste der Speisenkategorien erscheint.

■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis die gewünschte Speisenkategorie hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

Die zur Verfügung stehenden Automatikprogramme erscheinen.

■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis das gewünschte Automatikprogramm hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

Die einzelnen Schritte bis zum Start eines Automatikprogramms werden übersichtlich im Display dargestellt.

Abhängig vom Programm erhalten Sie Hinweise

– zur Brat- oder Backform,
- zur Ebene,
- zur Garzeit.

■ Folgen Sie den Hinweisen im Display.

Eine Rezeptauswahl zu den Automatikprogrammen finden Sie am Ende dieser Gebrauchs- und Montageanweisung.

Hinweise zur Nutzung

• Bei der Nutzung der Automatikprogramme sollen die mitgelieferten Rezepte eine Orientierungshilfe geben. Mit dem jeweiligen Programm können auch ähnliche Rezepte mit abweichenden Mengen zubereitet werden.
• Lassen Sie den Garraum nach einem Garvorgang erst auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ein Automatikprogramm starten.

• Die Angabe der Automatikprogrammdauer ist eine ungefähre Zeitangabe. Je nach Garverlauf kann sie sich verkürzen oder verlängern. Die Garzeit hängt auch, insbesondere bei Fleisch, von der Temperatur des Garguts ab.

• Bei einigen Programmen muss nach einem Teil der Garzeit Flüssigkeit zugegeben werden. Ein entsprechender Hinweis mit Zeitangabe erscheint im Display (z. B. Flüssigkeit zugeben um...).

• Bei einigen Programmen muss eine Vorheizzeit abgewartet werden, bevor das Gargut in den Garraum gegeben werden kann. Ein entsprechender Hinweis mit Zeitangabe erscheint im Display.

Sie können bis zu 20 eigene Programme erstellen und speichern.

• Sie können bis zu zehn Garschritte kombinieren, um den Ablauf von Lieblingsrezepten oder häufig verwendeten Rezepten genau zu beschreiben. In jedem Garschritt wählen Sie dazu Betriebsart, Temperatur und Garzeit.
• Sie können die Ebene(n) für das Gargut festlegen.
• Sie können den Programmnamen eingeben, der zu Ihrem Rezept gehört.

Wenn Sie Ihr Programm erneut aufrufen und starten, läuft es automatisch ab.

Andere Möglichkeiten zum Erstellen von eigenen Programmen:

• Bestätigen Sie "Speichern" nach Ablauf eines Automatikprogramms.
• Bestätigen Sie "Speichern" nach Ablauf eines Garvorgangs mit eingestellter Garzeit.

Anschließend geben Sie einen Programmamen ein.

Eigene Programme erstellen

■ Wählen Sie 📁.

Das erste eigene Programm erstellen:

Wenn Sie noch kein eigenes Programm erstellt haben, erscheint "Programm erstellen".

■ Berühren Sie die OK-Taste.

Weitere eigene Programme erstellen:

Wenn Sie bereits eigene Programme erstellt haben, erscheinen die Programmnamen und darunter "Programme bearbeiten".

■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis "Programme bearbeiten" hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

"Programm erstellen" ist hell unterlegt.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

Sie können jetzt die Einstellungen für den 1. Garschritt festlegen.

Folgen Sie den Hinweisen im Display:

■ Wählen und bestätigen Sie die gewünschte Betriebsart, Temperatur und Garzeit.

Je nach gewählter Betriebsart können Sie über "Weitere Einstellmöglichkeiten" die Funktion Schnellaufheizen einschalten.

Alle Einstellungen für den 1. Garschritt sind festgelegt.

Sie können weitere Garschritte hinzufügen, z. B. wenn nach der ersten Betriebsart noch eine weitere genutzt werden soll.

Wenn weitere Garschritte erforderlich sind:

■ Wählen Sie "Garschritt hinzufügen" und gehen Sie vor wie beim 1. Garschritt.

Sobald Sie alle erforderlichen Gar- schritte festgelegt haben:

■ Wählen Sie "Programm abschließen".

Anschließend legen Sie die Ebene(n) für Ihr Gargut fest:

■ Wählen und bestätigen Sie die gewünschte(n) Ebene(n).

Im Display erscheint die Zusammenfassung Ihrer Einstellungen.

■ Kontrollieren Sie die Einstellungen und berühren Sie die OK-Taste.

■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis "Speichern" hell unterlegt ist.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

Anschließend geben Sie den Programmamen ein. Neben dem Alphabet finden Sie folgende Symbole:

Symbol	Bedeutung
Leerzeichen
ABC Alphabet in Großbuchstaben
abc Alphabet in Kleinbuchstaben
123	Ziffern von 0 bis 9 und Bin-destrich -
✓ Programmamen bestätigen

■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis das gewünschte Zeichen hell unterlegt ist.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

Das gewählte Zeichen erscheint in der oberen Zeile.

Die Zeichen können Sie nacheinander durch Berührung von ⇌ löschen.

Es sind maximal 10 Zeichen verfügbar.

■ Wählen Sie die weiteren Zeichen aus.

■ Wenn Sie den Programmnamen eingegeben haben, blättern Sie in der Auswahlliste, bis √ hell unterlegt ist.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

Im Display erscheint die Bestätigung, dass Ihr Programmname gespeichert wurde.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

Eigene Programme starten

■ Wählen Sie 📁.

Im Display erscheinen die Programm- namen und darunter "Programme bear- beiten".

■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis das gewünschte Programm hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

Im Display erscheint eine Auswahlliste:

- Sofort starten

Das Programm wird sofort gestartet.

Die Garraumbeheizung schaltet sofort ein.

- Start um

Sie legen den Zeitpunkt fest, zu dem das Programm starten soll. Die Garraumbeheizung schaltet zu diesem Zeitpunkt automatisch ein.

- Fertig um

Sie legen den Zeitpunkt fest, zu dem das Programm enden soll. Die Garraumbeheizung schaltet zu diesem Zeitpunkt automatisch aus.

Der Menüpunkt "Garschritte ändern" ist im Kapitel "Eigene Programme ändern" beschrieben.

■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis der gewünschte Menüpunkt hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.
■ Bestätigen Sie den Hinweis, in welcher Ebene das Gargut eingeschoben werden soll, mit der OK-Taste.

Das Programm startet sofort oder zum eingestellten Zeitpunkt.

Eigene Programme ändern

Garschritte ändern

Die Garschritte von Automatikprogrammen, die Sie unter einem eigenen Namen gespeichert haben, können nicht geändert werden.

■ Wählen Sie 📁.

Im Display erscheinen die Programm- namen und darunter "Programme bear- beiten".

■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis das gewünschte Programm hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.
■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis "Garschritte ändern" hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

Der 1. Garschritt ist hell unterlegt. Sie können die festgelegten Einstellungen für jeweils einen Garschritt ändern oder weitere Garschritte hinzufügen.

■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis der gewünschte Garschritt oder "Garschritt hinzufügen" hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

• Ändern Sie das Programm nach Ihren Wünschen (siehe Kapitel "Eigene Programme erstellen").
  ■ Berühren Sie die OK-Taste.
  ■ Kontrollieren Sie die Einstellungen und berühren Sie die OK-Taste.
  ■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis "Speichern" hell unterlegt ist.
  ■ Berühren Sie die OK-Taste.
• Ändern Sie den Namen, falls erforderlich (siehe Kapitel "Eigene Programme erstellen").

Die geänderten Garschritte in Ihrem Programm werden gespeichert.

Name ändern

■ Wählen Sie 📁.

Im Display erscheinen die Programm- namen und darunter "Programme bear- beiten".

■ Berühren Sie die OK-Taste.
■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis "Programm ändern" hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.
■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis das gewünschte Programm hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.
■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis "Name ändern" hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

■ Geben Sie den neuen Namen ein (siehe Kapitel "Eigene Programme erstellen").
■ Wenn Sie neuen Namen eingegeben haben, blättern Sie in der Auswahlliste, bis √ hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

Im Display erscheint die Bestätigung, dass Ihr Programmname gespeichert wurde.

■ Berühren Sie die OK-Taste.

Der geänderte Name Ihres Programms wird gespeichert.

Eigene Programme löschen

■ Wählen Sie 📁.

Die Programmnamen erscheinen und darunter "Programme bearbeiten".

■ Berühren Sie die OK-Taste.
■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis "Programm löschen" hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.
■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis das gewünschte Programm hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

Im Display erscheint "XYZ löschen?".

■ Blättern Sie in der Auswahlliste, bis "ja" hell unterlegt ist.
■ Berühren Sie die OK-Taste.

Das Programm wird gelöscht.

Sie können auch alle eigenen Programme gleichzeitig löschen (siehe Kapitel "Einstellungen – Werkeinstellungen – Eigene Programme").

Die schonende Behandlung von Lebensmitteln dient Ihrer Gesundheit. Kuchen, Pizza, Pommes frites oder Ähnliches sollten nur goldgelb gebräunt und nicht dunkelbraun gebacken werden.

Betriebsarten

Heißluft plus

Geeignet zum Backen von Kleingebäck, Rühr-, Brand-, Blätter- und Strudelteig.

MW + Heißluft plus ≈

Geeignet zum Backen von Teigen mit einer längeren Backzeit, wie Hefe-, Quarköl-, Rühr- und Knetteig.

Die Backzeit verkürzt sich.

Schalten Sie während der gesamten Backzeit eine Mikrowellenleistung von maximal 150 W zu.

Backform

Die Wahl der Backform hängt von der Betriebsart und der Zubereitung ab.

- Heißluft plus 📁:

Jede Backform aus temperaturbeständigem Material ist geeignet. Hel-le, spiegelblanke dünnwandige Formen können auch verwendet werden, sind aber weniger empfehlens-wert.

- MW + Heißluft plus ≈:

Verwenden Sie nur mikrowellentaugliche, hitzebeständige Backformen (siehe Kapitel "Geschirrauswahl für den Mikrowellenbetrieb"), wie z. B. Backformen aus temperaturbeständigem Glas oder Keramik, da Mikrowellen diese Materialien durchdringen.

Metallformen dagegen reflektieren Mikrowellen, die dann nur von oben den Kuchen erreichen. Es ist mit einer Zeitverlängerung zu rechnen und es kann vereinzelt zur Funkenbildung kommen.

Stellen Sie die Form so auf die Glasschale, dass die Form die Backofenwände nicht berührt. Wenn sich weiterhin Funken bilden, verwenden Sie diese Form für den Kombinationsbetrieb nicht wieder.

Backpapier

Legen Sie bei Pommes Frites, Kroketten oder Ähnlichem Backpapier unter.

Hinweise zur Backtabelle

Temperatur

Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur.

Bei höheren Temperaturen als angegeben verkürzt sich zwar die Backzeit, aber die Bräunung kann sehr ungleichmäßig werden und das Backgut ist unter Umständen nicht gar.

Backzeit ⏰

Prüfen Sie im Allgemeinen nach der kürzeren Zeit, ob das Backgut gar ist. Stechen Sie mit einem Holzstäbchen in den Teig. Wenn keine feuchten Teigkrümel am Holzstäbchen haften, ist das Backgut gar.

Ebene 31

- Heißluft plus

• Kuchen in Formen: Ebene 1 von unten
• Flaches Gebäck (z. B. Plätzchen, Blechkuchen): Ebene 2 von unten
• Backen auf zwei Ebenen gleichzeitig (je nach Höhe des Gebäcks): Ebene 1+3 von unten oder Ebene 2+3 von unten

- MW + Heißluft plus ≈

Schieben Sie die Glasschale in Ebene 1 von unten und stellen Sie die Backform darauf.

Tipps

• Programmieren Sie eine Garzeit. Das Backen sollte nicht zu lange vorgewählt werden. Der Teig würde an-trocknen und das Triebmittel in seiner Wirkung nachlassen.
• Stellen Sie Kuchen in Kastenformen oder länglichen Formen quer in den Garraum, damit Sie eine optimale Wärmeverteilung in der Form und ein gleichmäßiges Backergebnis erzie- len.

Backtabelle

Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.

Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Garraum. Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten. Beachten Sie die angegebenen Temperaturbereiche, Mikrowellenleistungen, Ebenen und Zeiten. Dabei sind verschiedene Backformen, Teigmengen und Backgewohnheiten berücksichtigt.

Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren Zeit.

Kuchen/Gebäck [IMAGE]	[IMAGE]
	[°C] [min]	[W]	[°C] [min]	[min]
Rührteig
Sandkuchen, Rehrücken 140–160 60–80 – – –
Napfkuchen 150–170 65–80 80 160 60–70
Muffins1)	150–170 25–35 –	–	–
Marmorkuchen (Form) 150–170 60–70 – –		–
Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Glasschale)1)	150–170 35–45 –	–	–
Obstkuchen (Glasschale)1)	150–170 35–45 –	–	–
Obstkuchen (Form) 150–170 55–65 80	160 45–60
Tortenboden 150–170 30–35 –	– –
Kleingebäck (Plätzchen) 150–170 15–30 – –		–
Knetteig
Tortenboden 150–170 30–38 – – –
Streuselkuchen (Glasschale)1)	150–170 40–50 –	–	–
Kleingebäck (Plätzchen)1)	150–170 20–30 –	–	–
Quarktorte	150–170 75–85 – – –
Apfeltorte, gedeckt	150–170 65–75 – – –
Aprikosentorte mit Guss (Form)	150–170 60–70	–	–	–

Kuchen/Gebäck [IMAGE]	[IMAGE]
	[°C] [min]	[W] [°C] [min]
Biskuitteig
Torte 150–170 30–35 – – –
Tortenboden (2 Eier) 150–170 25–30 – –
Rolle1)	150–170 20–25 – – –
Hefeteig/Quark-Öl-Teig
Streuselkuchen (Glasschale)1)	150–170 35–45 –	– –
Obstkuchen (Glasschale)1)	150–170 40–50 150	170 35–45
Gugelhupf 140–160 55–65 – –	– –
Stollen 150–170 55–75 – –	–
Weißbrot 160–180 40–50 – –	–
Schwarzbrot 150–170 110–130 –	– –
Pizza (Glasschale)1)	170–190 40–50	80 180 30–40
Zwiebelkuchen (Glasschale)1)	150–170 35–40 – – –
Apfeltaschen1)	150–170 25–35 –	– –
Brandteig, Windbeutel1)	160–180 30–40
Blätterteig1)	170–190 25–35 –	– –
Eiweißgebäck, Makronen1)	120–140 35–45
Tiefkühl-Pizza (Rost)1)2)	200 12–16 –	– –

Heißluft plus / ≈ MW + Heißluft plus

Temperatur / ☐ Backzeit / ≈ Mikrowellenleistung in kombinierten Betriebsarten Verwenden Sie im Allgemeinen Ebene 1 von unten.

1) Verwenden Sie Ebene 2 von unten.
2) Heizen Sie den Garraum vor.

Betriebsarten

Heißluft plus / Bratautomatic

Zum Braten von Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten mit brauner Kruste.

MW + Heißluft plus ≈/ MW + Bratautomatic ≈

Die Bratzeit wird verkürzt.

Schalten Sie während der gesamten Bratzeit folgende Mikrowellenleistung zu:

– bei Fleisch und Fisch: max. 300 W,
- bei Geflügel: 150 W.

Diese Betriebsarten eignen sich nicht zum Braten von Roastbeef und Filet. Das Fleisch würde innen gar, bevor es eine krosse Kruste bekommt.

Geschirr

Beachten Sie bei der Wahl der Betriebsart das Material des Geschirrs:

- Heißluft plus 📁 / Bratautomatic 📄: Bräter, Bratentopf, temperaturbeständige Glasform, Römertopf.

Das Geschirr muss hitzebeständige Griffe haben.

- MW + Heißluft plus ≈ 人 / MW + Bratautomatic ≈ □: Verwenden Sie nur mikrowellentaugliches, temperaturbeständiges Geschirr ohne Metalldeckel (siehe Kapitel "Geschirrauswahl für den Mikrowellenbetrieb").

Braten im geschlossenen Gargefäß

Zu empfehlen ist das Braten im geschlossenen Gargefäß, z. B. im Bräter. Das Fleisch bleibt innen saftig. Der Garraum bleibt sauberer als beim Braten auf dem Rost. Es bleibt genügend Bratenfond zum Zubereiten einer Soße.

■ Würzen Sie das Fleisch und legen Sie es in das Gargefäß. Belegen Sie es mit Butter- oder Margarineflöckchen oder begießen Sie es mit Öl oder Speisefett.
Fügen Sie bei großen mageren Braten (2–3 kg) und fettem Geflügel ca. 1/8 l Wasser hinzu.

■ Bei Verwendung eines Bratschlauchs/-beutels beachten Sie die Angaben auf der Verpackung.

Braten auf dem Rost

Mageres Fleisch können Sie mit Fett bestreichen, mit Speckscheiben belegen oder spicken.

Gießen Sie während des Bratens nicht zu viel Flüssigkeit nach. Die Bräunung des Fleisches wird dadurch beeinträchtigt.

Hinweise zur Brattabelle

Temperatur

Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur.

Bei höheren Temperaturen als angegeben wird das Fleisch zwar braun, aber nicht gar.

Wählen Sie bei Fleischstücken, die mehr als 3 kg wiegen, eine um ca.

10 °C niedrigere Temperatur als in der Brattabelle angegeben.

Der Bratvorgang dauert etwas länger, aber das Fleisch gart gleichmäßig und die Kruste wird nicht zu dick.

Wählen Sie beim Braten auf dem Rost eine um ca. 20 °C niedrigere Temperatur als beim Braten im geschlossenen Gargefäß.

Vorheizen

Vorheizen ist im Allgemeinen nicht erforderlich, außer bei der Zubereitung von Roastbeef und Filet.

Bratzeit

Sie können die Bratzeit ermitteln, indem Sie je nach Fleischart die Höhe Ihres Bratens [cm] mit der Zeit pro cm Höhe [min/cm] multiplizieren:

Rind/Wild: 15–18 min/cm

Schwein/Kalb/Lamm: ... 12–15 min/cm

Roastbeef/Filet: ..... 12–15 min/cm

Die Bratzeit verlängert sich bei tiefgefrorenem Fleisch um ca. 20 Minuten pro kg. Tiefgefrorenes Fleisch bis zu einem Gewicht von ca. 1,5 kg können Sie ohne vorheriges Auftauen braten.

Prüfen Sie im Allgemeinen nach der kürzeren Zeit, ob das Bratgut gar ist.

Ebene 31

- Heißluft plus 📁 / Bratautomatic 📄: Rost mit Gargut in Ebene 1 von unten

- MW + Heißluft plus ≈/
MW + Bratautomatic ≈:
Rost oder Glasschale mit Gargut in Ebene 1 von unten

Tipps

Bräunung

Die Bräunung entsteht am Ende der Bratzeit. Das Fleisch erhält eine zusätzliche intensive Bräune, wenn Sie nach ungefähr der Hälfte der Bratzeit den Deckel vom Geschirr nehmen.

Ruhezeit

Nehmen Sie das Gargut nach beendetem Bratvorgang aus dem Garraum, wi- ckeln Sie es in Alu-Folie und lassen Sie es ca. 10 Minuten ruhen. Dann läuft beim Anschneiden weniger Bratensaft heraus.

Braten von Geflügel

Die Haut von Geflügel wird knusprig, wenn Sie sie 10 Minuten vor Ende der Bratzeit mit schwach gesalzenem Wasser einpinseln.

Brattabelle

Fleisch/Fisch	/
	[°C]1)2)	[min]
Rinderbraten, ca. 1 kg 170–190 100–120
Rinderfilet/Roastbeef3)4), ca. 1 kg 190–210 40–60
Wildbraten (Keule), ca. 1 kg	180–200	100–120
Wildbraten (Rücken), ca. 1 kg	180–200	70–100
Schweinebraten(Nuss, Oberschale, Nacken; ca. 1 kg)	170–190 110–130
Kasseler, ca. 1 kg 170–190 70–80
Hackbraten4), ca. 1 kg 160–180 65–75
Kalbsbraten, ca. 1 kg 170–190 80–100
Lammkeule, ca. 2 kg 170–190 110–130
Lammrücken3), ca. 2 kg 170–190 60–80
Geflügel, ca. 1 kg 170–190 55–65
Geflügel, ca. 4 kg 170–190 200–220
Fisch im Stück, ca. 1,5 kg	160–180	45–55

Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Garraum.

Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren Zeit.

Beachten Sie die angegebenen Temperaturbereiche, Mikrowellenleistungen, Ebenen und Zeiten. Dabei sind verschiedene Gargefäße, Fleischstücke und Gargewohnheiten berücksichtigt.

	≈/ ≈
[W]	[°C]	[min]
-	-	-
-	-	-
-	-	-
-	-	-
150 180 90–100
150 180 60–70
300 180 35–45
150 180 70–80
150 180 90–110
-	-	-
150 180 45–55
150 160 120–150
150 170 35–45

Heißluft plus / Bratautomatic / Mikrowelle + Heißluft plus / Mikrowelle + Bratautomatic

Temperatur / ⏻ Bratzeit / ≈ Mikrowellenleistung in kombinierten Betriebsarten

1) Braten im geschlossenen Gargefäß.
Wählen Sie beim Braten auf dem Rost oder auf der Glasschale eine um 20 °C niedrigere Temperatur als zum Braten im geschlossenen Gargefäß.
2) Stellen Sie die Brattemperatur nicht höher ein als angegeben. Das Fleisch wird zwar braun, aber nicht gar.
3) Decken Sie das Gargut nicht zu.
4) Heizen Sie den Garraum vor. Verwenden Sie dabei nicht die Betriebsart Schnellaufheizen 🔊.

⚠️Verbrennungsgefahr! Wenn Sie bei geöffneter Tür grillen, wird die heiße Garraumluft nicht mehr automatisch über das Kühlgebläse geführt und abgekühlt. Die Bedienelemente werden heiß. Schließen Sie beim Grillen die Tür.

Betriebsarten

Grill

Zum Grillen von flachen Grillgut, wie z. B. Kotelett, Steak, Frikadellen oder Toast.

Umluftgrill

Zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser, wie z. B. Schaschlik, Rollbraten oder Geflügel.

Der Oberhitze-/Grillheizkörper und das Gebläse schalten abwechselnd ein.

$$ \begin{array}{l} \text {MW + Grill} \ \text {MW + Umluftgrill} \end{array} , $$

Die Grillzeit verkürzt sich.

Schalten Sie während der gesamten Grillzeit eine Mikrowellenleistung von maximal 300 W zu.

Geschirr

■ Grillen Sie im Allgemeinen auf dem Rost.
■ Bepinseln Sie zum Grillen den Rost mit Öl und legen Sie das Grillgut auf.

Hinweise zur Grilltabelle

Grillstufe

Stufe	Verwendung
3	Flaches Grillgut mit geringem Abstand zum Grillheizkörper in kurzer Zeit garen.
2	Wenn Sie eine schwächere Bräunung bevorzugen, z. B. bei Gratin.
1	Grillgut mit größerem Durchmesser mit größerem Abstand zum Grillheizkörper garen.

Temperatur

- Umluftgrill 📁, MW + Umluftgrill 📁:

Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur.

Bei höheren Temperaturen als angegeben wird das Fleisch zwar braun, aber nicht gar.

Für flaches Grillgut empfiehlt sich im Allgemeinen eine Temperatureinstellung von 220 °C, für Grillgut mit größerem Durchmesser 180–200 °C.

Vorheizen

Vorheizen ist beim Grillen erforderlich. Heizen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Tür vor.

Schalten Sie während dieser Zeit keine Mikrowelle zu!

Ebene 31

• Grill 📋, MW + Grill 🌐: Verwenden Sie je nach Größe des Garguts Ebene 2 oder 3 von unten.
• Umluftgrill 📁, MW + Umluftgrill 📄: Verwenden Sie je nach Größe des Garguts Ebene 1 oder 2 von unten.

Grillzeit ⏰

• Flache Fleisch-/Fischscheiben: pro Seite ca. 6–8 Minuten Achten Sie darauf, dass die Scheiben etwa gleich dick sind, damit die Grillzeiten nicht zu unterschiedlich sind.
  – Höhere Grillstücke: ca. 7–9 Minuten
• Rollbraten: ca. 10 Minuten pro cm Durchmesser

Garprobe

Wenn Sie feststellen wollen, wie weit das Fleisch gegart ist, drücken Sie mit einem Löffel darauf:

rare/ Wenn das Fleisch noch englisch: sehr elastisch ist, ist es im Inneren noch rot.

medium: Wenn das Fleisch wenig nachgibt, ist es innen rosa.

well done/ Wenn das Fleisch kaum durch: noch nachgibt, ist es durchgegart.

Prüfen Sie im Allgemeinen nach der kürzeren Zeit, ob das Grillgut gar ist.

Tipp

Wenn die Oberfläche größerer Fleischstücke bereits stark gebräunt ist, aber der Kern noch nicht gar, schieben Sie das Grillgut in eine niedrigere Ebene oder verringern Sie die Grilltemperatur. So wird die Oberfläche nicht zu dunkel.

Grillgut vorbereiten

Spülen Sie Fleisch schnell unter kaltem, fließendem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Salzen Sie Fleischscheiben vor dem Grillen nicht, da sonst der Fleischsaft austritt.

Mageres Fleisch können Sie mit Öl bestreichen. Verwenden Sie keine anderen Fette, da diese leicht zu dunkel werden oder Rauch entwickeln.

Säubern Sie flache Fische und Fisch- scheiben und salzen Sie sie. Sie kön- nen sie auch mit Zitronensaft beträu- feln.

Grillen

■ Heizen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Tür vor.

Schalten Sie während dieser Zeit keine Mikrowelle zu!

■ Legen Sie das Grillgut auf den Rost.

In den Betriebsarten Grill 📄 und MW + Grill ≈: Wählen Sie Betriebsart, Mikrowellen-leistung und Grillstufe.

In den Betriebsarten Umluftgrill und MW + Umluftgrill: Wählen Sie Betriebsart, Mikrowellen-leistung und Temperatur.

⚠️Verbrennungsgefahr! Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum.

■ Schieben Sie das Grillgut in die entsprechende Ebene (siehe Grilltabelle).

■ Schließen Sie die Tür.

■ Wenden Sie das Grillgut möglichst nach der Hälfte der Grillzeit.

Grilltabelle

Heizen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper ca. 5 Minuten vor. Schalten Sie während dieser Zeit keine Mikrowelle zu!

Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.

Prüfen Sie das Grillgut nach der kürzeren Zeit.

Beachten Sie die angegebenen Temperaturbereiche, Mikrowellenleistung, Ebenen und Zeiten. Dabei sind verschiedene Fleischstücke und Gargewohnheiten berücksichtigt.

Grillgericht [IMAGE]	von unten	Stufe 1)
		[min]1)		[°C]	[min]1)
Flaches Grillgut
Rindersteaks 2/3	2)	3 18–22	220 10–16
Schaschlik 2 – – 220 15–20
Geflügelspieße 2 – – 220 15–20
Schnitzel 2/3	2)	– – 220	14–18
Frikadellen 2/3	2)	3 20–25	220 20–25
Bratwurst 2/3	2)	3 15–20	–	–
Fischfilet 2/3	2)	3 15–20	–	–
Forellen 2/3	2)	– – 220	20–25
Toast bräunen 2/3	2)	3 2–4	–	–
Hawaii-Toast	2	3	5–9	–	–
Tomaten	2/32)	3 10–12	220	6–8
Pfirsiche	2	3	4–8	220	7–10
Grillgut mit größerem Durchmesser
Hähnchen, ca. 1 kg	1/23)	2 50–60	180–200		45–55
				150 W + 2004)	35–45
Rollbraten ∅ 10 cm, ca. 1,5 kg	1	2	80–100	180–200	80–100
Schweinshaxe, ca. 1 kg	1	–	–	180–200	100–120

☐ ^3 Ebene / ☐Grill / ☐Umluftgrill / ☐Temperatur / ☑Grillzeit

1) Wenden Sie das Grillgut nach der Hälfte der Zeit.
2) Wählen Sie die Ebene je nach Größe des Grillguts.
3) Wählen Sie in der Betriebsart Umluftgrill ☐ Ebene 2 von unten.
4) Wählen Sie die Betriebsart MW + Umluftgrill ≈.

	Betriebsart	/	Geeignet für:
Auftauen	≈	80 W	sehr empfindliche Lebensmittel: Sahne, Butter, Sahne- u. Buttercremetorte, Käse
		150 W allen anderen Lebensmittel
Erhitzen	≈	450 W	Baby-, Kindernahrung
		600 W verschiedene Speisen; tiefgefrorene
		850 W	Fertiggerichte, die nicht gebräunt werden sollen
		1000 W Getränke
Garen ≈ 850 W		Ankochen	Aufläufe; Quellen von z. B. Milchreis, Grieß; tiefgefrorene Lebensmittel, die nicht gebräunt werden sollen
		450 W Fortgaren
		150 W Ausquellen
Wählen Sie eine mit Mikrowelle kombinierte Betriebsart, wenn Sie die Garzeit verkürzen und eine Bräunung erzielen wollen:
≈300		W + 160–180 °C	Anbraten mit hohen Temperaturen und Fortbraten mit niedrigeren Temperaturen
≈300		W + 150–170 °C	Fertiggerichte, die überbacken und ge-bräunt werden sollen, z. B. Gratins

Mikrowelle / MW + Bratautomatic / MW + Heißluft plus / Temperatur

Die erforderliche Zeit hängt von der Beschaffenheit, Menge und Ausgangstemperatur der Speise ab. Speisen aus dem Kühlschrank brauchen z. B. eine längere Zeit zum Erhitzen als Speisen mit Raumtemperatur.

Die Zeiten entnehmen Sie den Tabellen auf den folgenden Seiten.

Vor dem Auftauen, Erhitzen, Garen

■ Geben Sie das Gefrier-/Gargut in ein mikrowellentaugliches Geschirr und decken Sie es zu.
■ Stellen Sie das Geschirr mittig auf die Glasschale in Ebene 1 von unten.

Bei kombinierten Betriebsarten

Verwenden Sie nur mikrowellentaugliches und hitzebeständiges Geschirr.

Garen Sie in der Regel ohne Abdeckung. Garen Sie in der Betriebsart MW + Bratautomatic ≈□ immer ohne Abdeckung, da sonst die Speisen nicht gebräunt werden.

■ Schieben Sie die Glasschale in Ebene 2 von unten.

Stellen Sie Fertiggerichte in Alu-Schalen direkt auf die Glasschale.

Während des Auftauens, Erhitzens, Garens

■ Wenden, zerteilen oder rühren Sie die Speisen mehrfach um. Rühren Sie von den äußeren Schichten zur Mitte hin um, da sich die Ränder schneller erwärmen.

Nach dem Auftauen, Erhitzen, Garen

Ausgleichszeiten sind Ruhezeiten, in denen sich die Temperatur gleichmäßig in der Speise verteilt. Lassen Sie die Speise einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sich die Temperatur gleichmäßiger in der Speise verteilt.

⚠️ Verbrennungsgefahr! Rühren Sie die Speise, insbesondere die Baby- und Kindernahrung, nach dem Erhitzen unbedingt um oder schütteln Sie sie, und probieren Sie dann die Nahrung, damit sich das Baby nicht verbrennt.

⚠️ Verbrennungsgefahr! Beim Erwärmen von Speisen wird die Wärme direkt in der Speise erzeugt, dadurch bleibt das Geschirr kälter (Ausnahme: ofenfestes Steingut). Es erwärmt sich nur durch die Wärmeübertragung der Speise. Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Herausnehmen des Geschirrs.

Sorgen Sie dafür, dass die Speisen immer ausreichend erhitzt und gegart werden.

Wenn Sie Zweifel haben, ob die Speise genügend erhitzt/gegart ist, stellen Sie noch etwas Zeit nach.

Garen Sie besonders leicht verderbliche Lebensmittel wie Fisch, Geflügel und Hackfleisch ausreichend.

Hinweise zum Erhitzen

⚠️ Verbrennungsgefahr! Baby- und Kindernahrung darf nicht zu heiß werden.

Erwärmen Sie Baby- und Kindernahrung nur für 30–60 Sekunden mit 450 Watt.

In verschlossenen Behältern oder Flaschen baut sich beim Erhitzen Druck auf, der zu Explosionen führen kann. Erwärmen Sie niemals Speisen oder Flüssigkeiten in verschlossenen Behältern oder Flaschen.

Öffnen Sie die Behälter vorher und entfernen Sie bei Babyflaschen vorher Verschlusskappe und Sauger.

Der Siedestab bewirkt ein gleichmäßiges Sieden der Flüssigkeit und damit eine rechtzeitige Bildung von Dampfblasen.

Stellen Sie zum Erhitzen einer Flüssigkeit den beiliegenden Siedestab ins Gefäß!

Eier können platzen. Erhitzen Sie keine hartgekochten Eier, auch nicht ohne Schale, in der Betriebsart Mikrowelle ≈.

Hinweise zum Garen

Wenn Sie Lebensmittel mit fester Haut oder Schale wie Tomaten, Würstchen, Pellkartoffeln, Auberginen erhitzen, können sie platzen. Stechen Sie diese Lebensmittel vorher mehrmals an bzw. kerben Sie sie ein, damit entstehender Dampf entweichen kann.

Wenn Sie Eier mit Schale erhitzen, platzen sie, auch noch nach dem Herausnehmen aus dem Garraum. Kochen Sie Eier mit Schale in der Betriebsart Mikrowelle ≈ nur im Spezialgeschirr.

Wenn Sie Eier ohne Schale erhitzen, kann das Eidotter nach dem Garen mit Hochdruck herausspritzen. Stechen Sie die Haut des Eidotters vorher mehrmals an.

Anwendung Tipps und	Hinweise
Auftauen von größeren Lebensmittelmengen, z. B. 2 kg Fisch	Sie können auch die Glasschale als Auftaugefäß in Ebe-ne 1 von unten verwenden.
Erhitzen von Speisen	Verwenden Sie immer eine Abdeckung, außer beim Er-hitzen von Gebratenem mit Panade.
Garen von Gemüse	Fügen Sie gelagertem Gemüse etwas Wasser zu. Die Garzeiten bei Gemüse sind von der Beschaffenheit abhängig. Frisches Gemüse enthält mehr Wasser und wird deshalb schneller gar.
Garen von tiefgefrore- nen Fertiggerichten	Sie können tiefgefrorene Fertiggerichte gleichzeitig auftauen und erhitzen oder garen. Beachten Sie die Anga-ben auf der Verpackung.

Tabellen für das Auftauen, Erhitzen und Garen von Speisen

Für die folgenden Tabellen gilt:

• Beachten Sie die angegebenen Mikrowellenleistungen, Zeiten und Ausgleichszeiten. Dabei ist die Beschaffenheit, Menge und Ausgangstemperatur der Speise berücksichtigt.
• Wählen Sie im Allgemeinen die mittlere Zeit.
• Schieben Sie die Speisen auf der Glasschale in Ebene 1 von unten.

Tabelle für das Auftauen von Speisen

	Menge 150 W	80 W		Ausgleichszeit [min]^1)
		⊕ [min]	⊕ [min]
Milchprodukte
Sahne	250 ml	-	13–17	10–15
Butter	250 g	-	8–10	5–10
Käsescheiben	250 g	-	6–8	10–15
Milch	500 ml	14–16	-	10–15
Quark	250 g	10–12	-	10–15
Kuchen / Gebäck / Brot
Sandkuchen	1 Stück ca. 100 g	1–2	-	5–10
Sandkuchen	300 g	4–6	-	5–10
Obstkuchen	3 Stück ca. 300 g	6–8	-	10–15
Butterkuchen	3 Stück ca. 300 g	5–7	-	5–10
Sahne-, Cremetorte	1 Stück ca. 100 g	-	1,5	5–10
	3 Stück ca. 300 g	-	4–4,5	5–10
Hefe-, Blätterteiggebäck	4 Stück	6–8	-	5–10
Obst
Erdbeeren, Himbeeren	250 g	7–8	-	5–10
Johannisbeeren	250 g	8–9	-	5–10
Pflaumen	500 g	12–16	-	5–10
Fleisch
Rinderhack	500 g	16–18	-	5–10
Hähnchen	1000 g	34–36	-	10–15
Gemüse
Erbsen	250 g	8–12	-	5–10
Spargel	250 g	8–12	-	10–15
Bohnen	500 g	13–18	-	10–15
Rotkohl	500 g	15–20	-	10–15
Spinat	300 g	12–14	-	10–15

Mikrowellenleistung / ⏻ Auftauzeit
1) Lassen Sie die Speise bei Raumtemperatur stehen.
Während dieser Zeit verteilt sich die Temperatur gleichmäßiger im Lebensmittel.

Tabelle für das Erhitzen von ausgewählten Speisen

Getränke^2)	Menge 1000 W [min]		450 W [min]	Ausgleichszeit [min] ^1)
Kaffee, Trinktemperatur 60–65 °C	1 Tasse (200 ml)	0:50–1:10	-	-
Milch, Trinktemperatur 60–65 °C	1 Tasse (200 ml)	1-1:50^3)	-	-
Wasser zum Kochen bringen	1 Tasse (125 ml)	1–1:50	-	-
Babyflasche (Milch)	ca. 200 ml	-	0:50-1^3)	1
Glühwein, Grog Trinktemperatur 60–65 °C	1 Glas (200 ml)	0:50–1:10	-	-
Speisen ^3)	Menge 600 W [min]		450 W [min]	Ausgleichszeit [min] ^1)
Kindernahrung (Raumtempe-ratur)	1 Glas (200 g)	-	0:30–1	1
Kotelett, gebraten	200 g	3–5	-	2
Fischfilet, gebraten	200 g	3–4	-	2
Braten mit Soße	200 g	3–5	-	1
Beilagen	250 g	3–5	-	1
Gemüse	250 g	4–5	-	1
Bratensoße	250 ml	4–5	-	1
Suppe / Eintopf	250 ml	4–5	-	1
Suppe / Eintopf	500 ml	7–8	-	1

Mikrowellenleistung / ✉ Erwärmungszeit

1) Lassen Sie die Speise bei Raumtemperatur stehen.
Während dieser Zeit verteilt sich die Temperatur gleichmäßiger im Lebensmittel.

2) Stellen Sie den Siedestab ins Gefäß.

3) Die Zeiten gelten für eine Ausgangstemperatur der Speisen von ca. 5 °C.

Bei Speisen, die üblicherweise nicht im Kühlschrank gelagert werden, wird von einer Raumtemperatur von ca. 20 °C ausgegangen.

Mit Ausnahme von Babynahrung und empfindlichen abgeschlagenen Soßen erhitzen Sie Speisen auf eine Temperatur von 70–75 °C.

Tabelle für das Garen von Speisen

	Menge 850 W [min]		+ 450 W [min]		Ausgleichs-zeit [min] ^1)
FleischHackbällchen in Soße (400 g Fleisch)Kalbsgulasch in Soße (750 g Fleisch)	10–1216 + 15				2–32–3
GeflügelHähnchen in SenfsoßeHühnergeschnetzeltes in CurrysoßeGeflügelrisotto	ca. 800 gca. 900 gca. 1,6 kg	4510	+ + +	121215	2–32–33–5
FischFischfilet in SoßeFischcurry	ca. 900 gca. 1,5 kg	8–105	+	12	2–33–5
Frisches GemüseMöhrenBlumenkohlröschenErbsenPaprikastreifenKohlrabistifteRosenkohlSpargelBrokkoliröschenPorreegrüne Bohnen	300 g500 g450 g500 g500 g300 g500 g300 g500 g500 g	265533545454	+ + + + + + + +	610101089848	2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
Gefrorenes GemüseErbsen, MischgemüseSpinatRosenkohlBrokkoliPorree	450 g450 g300 g300 g450 g	55434	+ + + + + +	1176668	2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
	DessertsQuarkauflauf (500 g Quark)Fruchtgrütze (500 ml Saft oder 500 g Früchte)	10–126–8		–	–
				–	–

Mikrowellenleistung / ⊕ Garzeit
1) Lassen Sie die Speise bei Raumtemperatur stehen.
Während dieser Zeit verteilt sich die Temperatur gleichmäßiger im Lebensmittel.

Zusätzlich zu den Automatikprogrammen verfügt Ihr Backofen über folgende Spezialanwendungen, die Sie unter Weitere Programme ☐ finden:

• Auftauen
• Bräunungsgaren
• Dörren
• Erhitzen (Erwärmen von Tellergerichten)
• Geschirr wärmen
• Hefeteig gehen lassen
• Pizza

Außerdem finden Sie in diesem Kapitel Informationen zu den folgenden Anwendungen:

• Einkochen
• Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte

Auftauen

Dieses Programm wurde zum schonenden Auftauen von Gefriergut entwickelt.

Verwenden Sie mikrowellentaugliches Geschirr.

■ Wählen Sie 📋.
■ Wählen Sie "Auftauen".
■ Wählen Sie die gewünschte Kategorie.
■ Stellen Sie das Gewicht des Gefrierguts ein.
■ Folgen Sie den Hinweisen im Display.

Die Garraumluft wird umgewälzt und das Gefriergut schonend aufgetaut.

⚠ Salmonellengefahr! Achten Sie beim Auftauen von Geflügel auf besondere Sauberkeit. Verwenden Sie nicht die Auftauflüssigkeit.

Tipps

• Lassen Sie das Gefriergut ohne Verpackung auf der Glasschale auftauen.
• Verwenden Sie zum Auftauen von Geflügel die Glasschale mit aufgelegtem Rost. Das Gefriergut liegt dann nicht in der Auftauflüssigkeit.
• Fleisch, Geflügel oder Fisch müssen vor dem Garen nicht vollständig aufgetaut sein.
  Es genügt, wenn die Lebensmittel angetaut sind. Die Oberfläche ist dann weich genug, um Gewürze aufzunehmen.

Bräunungsgaren

Die Betriebsart Bräunungsgaren ist zum Garen von Aufläufen und Gratins geeignet, die eine krosse Oberfläche erhalten sollen.

Sie können eine Temperatur zwischen 100 und 250 °C einstellen.

■ Wählen Sie 📋.
■ Wählen Sie "Bräunungsgaren" und ändern Sie gegebenenfalls die Vorschlagstemperatur.
■ Folgen Sie den Hinweisen im Display.

In der Tabelle sind einige Anwendungsbeispiele aufgeführt.

Gericht	[°C]	31	[min]
Lasagne 190 1 45-60
Kartoffelgratin 180	1 55-65
Gemüseauflauf 180	1 55-65
Nudelauflauf 190 1	40-50

Temperatur / ☐ ^3 Ebene / ⏻ Garzeit

Bei der Zubereitung anderer Rezepte können Sie sich an den Temperatur- und Zeitangaben für Heißluft plus orientieren.

Dörren

Dieses Programm wurde für das traditionelle Konservieren durch Dörren (Trocknen) entwickelt.

Sie können eine Temperatur zwischen 80 und 100 °C einstellen.

Voraussetzung ist, dass Obst und Gemüse frisch und gut ausgereift sind und keine Druckstellen haben.

■ Bereiten Sie das Trockengut vor.
- Äpfel evtl. schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in ca. 0,5 cm dicke Ringe schneiden.
– Pflaumen eventuell entkernen.
- Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
- Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
- Pilze putzen, halbieren oder in Scheiben schneiden.
- Petersilie oder Dill von dicken Stängeln befreien.
■ Verteilen Sie das Trockengut gleichmäßig auf der Glasschale oder dem Rost.

■ Wählen Sie 📋.
■ Wählen Sie "Dörren".
- Ändern Sie gegebenenfalls die Vorschlagstemperatur und stellen Sie die Garzeit ein.
■ Folgen Sie den Hinweisen im Display.

Trockengut Trockenzeit

Obst 2–8 Stunden

Gemüse 3–8 Stunden

Kräuter 50–60 Minuten

■ Verringern Sie die Temperatur, wenn sich im Garraum Wassertropfen bilden.

⚠️Verbrennungsgefahr! Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Herausnehmen des Trocken- guts.

■ Lassen Sie das getrocknete Obst oder Gemüse abkühlen.

Dörrobst muss vollkommen trocken, aber weich und elastisch sein. Beim Durchbrechen oder -schneiden darf kein Saft mehr austreten.

■ Lagern Sie es in gut verschlossenen Gläsern oder Dosen.

Erhitzen

Dieses Programm wurde für das Erwärmen von Speisen entwickelt.

Verwenden Sie mikrowellentaugliches Geschirr.

■ Stellen Sie die zu erwärmenden Speisen ohne Abdeckung auf den Rost.
■ Wählen Sie 📋.
■ Wählen Sie "Erhitzen".
■ Wählen Sie die gewünschte Kategorie.
■ Stellen Sie das Gewicht der Speise ein.
■ Folgen Sie den Hinweisen im Display.

⚠️ Verbrennungsgefahr! Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Herausnehmen des Geschirrs. An der Unterseite des Geschirrs können sich vereinzelt Wassertropfen bilden.

Geschirr wärmen

Dieses Programm wurde für das Wärmen von Geschirr entwickelt.

Sie können eine Temperatur zwischen 50 und 80 °C einstellen.

Verwenden Sie temperaturbeständiges Geschirr.

■ Schieben Sie den Rost in die 1. Ebene von unten und stellen Sie das zu erwärmende Geschirr darauf.
■ Wählen Sie 📋.
■ Wählen Sie "Geschirr wärmen".
- Ändern Sie gegebenenfalls die Vorschlagstemperatur und stellen Sie die Garzeit ein.
■ Folgen Sie den Hinweisen im Display.

⚠️Verbrennungsgefahr! Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Herausnehmen der Geschirrs.

■ Nehmen Sie das erwärmte Geschirr heraus.
■ Schalten Sie den Backofen aus.

Hefeteig gehen lassen

Dieses Programm wurde für das Gehen von Hefeteig entwickelt.

Sie können eine Temperatur zwischen 30 und 50 °C einstellen.

■ Wählen Sie 📋.
■ Wählen Sie "Hefeteig gehen lassen".
- Ändern Sie gegebenenfalls die Vorschlagstemperatur und stellen Sie die Garzeit ein.
■ Folgen Sie den Hinweisen im Display.

Pizza

Dieses Programm wurde für das Backen von Pizza entwickelt.

Sie können eine Temperatur zwischen 160 und 250 °C einstellen.

■ Wählen Sie
■ Wählen Sie "Pizza".
- Ändern Sie gegebenenfalls die Vorschlagstemperatur und stellen Sie die Garzeit ein.
■ Folgen Sie den Hinweisen im Display.

Einkochen

Einkochbehälter

⚠ Verletzungsgefahr! Beim Erhitzen von geschlossenen Dosen entsteht darin ein Überdruck, durch den sie platzen können. Verwenden Sie den Backofen nicht zum Einkochen und Erhitzen von Dosen.

Heißluft plus

Zum Einkochen von größeren Mengen Obst und Gemüse (maximal 5 Gläser à ^1/_2 I Inhalt).

Verwenden Sie nur spezielle Gläser, die Sie im Fachhandel erhalten:

– Einkochgläser,
– Gläser mit Schraubverschlüssen.

Mikrowelle ≈

Zum Einkochen von kleineren Mengen Obst und Gemüse.

Verwenden Sie spezielle Einkochgläser.

Verschließen Sie die Gläser nur mit mikrowellentauglichen Klammern oder mit Klarsichtklebeband. Verwenden Sie keine Metallklammern, da es zu Funkenbildung kommen kann.

■ Bereiten Sie die Gläser vor. Diese dürfen bis maximal 2 cm unter dem Rand befüllt werden.

Weitere Anwendungen

Heißluft plus

5 Gläser (1/2 I Inhalt)^1)	Temperatur Einkochzeit	ab Perlen ^2) [min]	Nachwärme-zeit[min]
Obst, Gurken	150–170 °C bis zum gleichmäßigen Perlen.Danach im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.	keine 25–30
Spargel, Möhren	150–170 °C bis zum gleichmäßigen Perlen.Danach bei 100 °C weiter garen.	60–90 25–30
Erbsen, Bohnen
1) Glasschale in Ebene 1 von unten.2) Perlen = gleichmäßiges Aufsteigen von Bläschen

Mikrowelle

Gläser (1/2 I Inhalt)^1)	Leistung Einkochzeit	bis Perlen^2) [min]	Einkochzeit ab Perlen^2) [min]
Obst, Gurken	850 W bis zum gleich-mäßigen Perlen.Danach im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.	3–15je nach Anzahl der Gläser
Spargel, Möhren	850 W bis zum gleich-mäßigen Perlen.Danach bei 450 W weiter garen.	3–15je nach Anzahl der Gläser	ca. 15
Erbsen, Bohnen ca. 25
1) Glasschale in Ebene 1 von unten.2) Perlen = gleichmäßiges Aufsteigen von Bläschen

Nach dem Einkochen

⚠️Verbrennungsgefahr! Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Herausnehmen der Gläser.

■ Nehmen Sie die Gläser aus dem Garraum.
■ Lassen Sie sie mit einem Tuch be- deckt ca. 24 Stunden an einem zug- freien Ort stehen.
■ Entfernen Sie die Klammern oder das Klebeband.
■ Prüfen Sie anschließend, ob alle Gläser geschlossen sind.

Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte

Tipps

• Backen Sie diese Tiefkühlprodukte auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier.
• Wählen Sie die niedrigere der auf der Verpackung empfohlenen Temperaturen.

Pommes frites, Kroketten oder Ähnliches

– Garen Sie diese Tiefkühlprodukte auf der Glasschale.
Legen Sie Backpapier unter.
- Wählen Sie die niedrigere der auf der Verpackung empfohlenen Temperaturen.
– Wenden Sie das Gargut mehrfach.

Zubereitung

Die schonende Behandlung von Lebensmitteln dient Ihrer Gesundheit.

Kuchen, Pizza, Pommes frites oder Ähnliches sollten nur goldgelb gebräunt und nicht dunkelbraun gebacken werden.

■ Wählen Sie die auf der Verpackung empfohlene Betriebsart und Temperatur.
■ Heizen Sie den Garraum vor.
■ Schieben Sie das Gericht in die auf der Verpackung empfohlene Ebene in den vorgeheizten Garraum.
■ Prüfen Sie das Gericht nach der kürzeren auf der Verpackung empfohlenen Garzeit.

Prüfgerichte nach EN 60350 (Betriebsart Mikrowelle ≈)

Prüfgericht Betriebsart	-	[W]	[min]	Ausgleichszeit1)[min]	Bemerkung
Himbeeren auftauen, 250 g2)	≈ 150 7 3 offen auftauen
Rinderhack auftauen, 500 g2)	≈ 150		16–18	5–10	offen auftauen, nach der Hälfte der Zeit wenden
Hackbraten garen, 900 g2)	≈ 600 + 450		8:30 + 11	5	Gefäß: Pyrex 03.838.80, Länge 28 cm, offen ga-ren
Kartoffelgratin garen, 1105 g2)	≈ 300/180 °C		30–35	5	Gefäß: Pyrex 03.827.80
Biskuit garen, 475 g2)	≈ 450 7:30–8:30 5 Gefäß: Pyrex 03.827.80,				offen garen
Eiercreme garen, 1000 g2)	≈ 450		25–27	120	Gefäß: Pyrex 07.227.8 (25 x 25 cm)

Mikrowellenleistung / MW + Heißluft plus / ⏻ Auftau- oder Garzeit

1) Lassen Sie das Lebensmittel solange bei Raumtemperatur stehen.
Während dieser Zeit verteilt sich die Temperatur gleichmäßig im Lebensmittel.
2) Setzen Sie die Glasschale in Ebene 1 von unten.

Prüfgerichte nach EN 60350 (Betriebsarten ohne Mikrowelle)

Prüfgericht Form/Glasschalen		Betriebsart [°C]	[min]
Spritzgebäck 1 Glasschale	1)	140 38–45
	2 Glasschalen2)	140 50–55
Wärmebiskuit Springform,26 cm, dunkel	1)	170 32–37
Gedeckte Apfeltorte Springform,20 cm, dunkel	3)	160 110–120
Small cakes 1 Glasschale	1)	150 26–34
	2 Glasschalen2)	150 30–36
Toast bräunen Rost	4)	-5–7	+ 5 Min. Vorheizen
Beefsteaks grillen (12 Stück)	Rost und Glasschale1)	-1. Seite: 16–18,	2. Seite: 12–14
			+ 5 Min. Vorheizen

Heißluft plus / Grill / Temperatur / Garzeit

1) Verwenden Sie Ebene 2 von unten.
2) Verwenden Sie Ebene 1+3 von unten.
3) Verwenden Sie Ebene 1 von unten.
4) Verwenden Sie Ebene 3 von unten.

⚠️ Verbrennungsgefahr! Die Heizkörper müssen ausgeschaltet sein. Der Garraum muss abgekühlt sein.

⚠️ Verletzungsgefahr! Der Dampf eines Dampf-Reinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung des Backofens niemals einen Dampf-Reiniger.

Reinigen Sie den Garraum, die Türinnenseite und die Türdichtung, sobald sie abgekühlt sind. Zu langes Warten erschwert die Reinigung unnötig und macht sie im Extremfall unmöglich. Starke Verschmutzungen können unter Umständen den Backofen beschädigen.

Überprüfen Sie die Tür und die Tür- dichtung auf Beschädigungen. Verwenden Sie bis zur Instandset- zung durch einen Kundendienst- techniker keine Betriebsarten mit Mikrowelle.

Ungeeignete Reinigungsmittel

Um die Oberflächen nicht zu beschädigen, vermeiden Sie bei der Reinigung

• soda-, ammoniak-, säure- oder chloridhaltige Reinigungsmittel,
• kalklösende Reinigungsmittel auf der Backofenfront,
• scheuernde Reinigungsmittel (z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch, Putzsteine),
• lösemittelhaltige Reinigungsmittel,
  – Edelstahl-Reinigungsmittel,
  – Geschirrspülmaschinen-Reiniger,
  – Glasreiniger,
  – Reinigungsmittel für Glaskeramik-Kochfelder,
• scheuernde harte Schwämme und Bürsten (z. B. Topfschwämme, gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten),
• Schmutzradierer,
• scharfe Metallschaber,
• Stahlwolle,
• Edelstahl-Spiralen,
• punktuelle Reinigung mit mechanischen Reinigungsmitteln,
• Backofenreiniger*.

Wenn Verschmutzungen länger einwirken, lassen sie sich unter Umständen nicht mehr entfernen.

Mehrfache Verwendung ohne zwischenzeitliche Reinigung kann zu erhöhtem Reinigungsaufwand führen.

Entfernen Sie Verschmutzungen am besten sofort.

Nur Glasschale und Siedestab sind für die Reinigung in der Geschirrspülmaschine geeignet.

Tipps

– Verschmutzungen durch Obstsaft oder Kuchenteig von schlecht schließenden Backformen lassen sich leichter entfernen, solange der Garraum noch etwas warm ist.
– Zur bequemeren Reinigung können Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper herunterklappen.
- Gerüche im Garraum werden neutralisiert, wenn Sie Wasser mit etwas Zitronensaft ein paar Minuten im Backofen kochen.

Normale Verschmutzungen

Wischen Sie den Garraum nicht zu feucht aus, damit keine Flüssigkeit durch die vorhandenen Öffnungen in das Geräteinnere gelangt.

■ Entfernen Sie normale Verschmutzungen am besten sofort mit warmem Wasser, Handspülmittel und einem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch.
■ Entfernen Sie Rückstände von Reinigungsmitteln gründlich mit klarem Wasser. Dies ist besonders wichtig bei PerfectClean-veredelten Teilen, da Rückstände von Reinigungsmitteln den Antihafteffekt beeinträchtigen.
■ Trocknen Sie die Oberflächen anschließend mit einem weichen Tuch.

Hartnäckige Verschmutzungen

Durch übergelaufene Obstsäfte oder Bratrückstände können bleibende farbliche Veränderungen oder matte Stellen entstehen. Diese beeinträchtigen nicht die Gebrauchseigenschaften. Versuchen Sie nicht, diese Flecken auf jeden Fall zu entfernen. Verwenden Sie nur die beschriebenen Hilfsmittel.

■ Feuchten Sie festgebackene Rückstände mit Spülmittellauge an und lassen Sie sie einige Minuten einwirken.
■ Zusätzlich können Sie nach der Einwirkzeit die harte Seite eines Geschirrreinigungsschwammes einsetzen.
■ Wischen Sie anschließend gründlich mit klarem Wasser nach, und trocknen Sie die Oberflächen ab.

■ Tragen Sie bei sehr hartnäckigen Verschmutzungen den Miele Backofenreiniger auf die kalte PerfectClean-veredelte Oberfläche auf. Lassen Sie ihn entsprechend der Verpackungsangabe einwirken.

Backofenreiniger anderer Hersteller dürfen nur auf kalte Oberflächen aufgetragen werden und maximal 10 Minuten einwirken.

■ Zusätzlich können Sie nach der Einwirkzeit die harte Seite eines Geschirrreinigungsschwammes einsetzen.
■ Entfernen Sie Rückstände von Backofenreiniger gründlich mit klarem Wasser, und trocknen Sie die Oberflächen ab.

Reinigung und Pflege

Grillheizkörper absenken

Wenn die Garraumdecke besonders stark verschmutzt ist, können Sie zur Reinigung den Grillheizkörper absenken.

⚠️ Verbrennungsgefahr! Die Heizkörper müssen ausgeschaltet sein. Der Garraum muss abgekühlt sein.

■ Schrauben Sie zum Absenken des Grillheizkörpers die Mutter ab.

Drücken Sie den Grillheizkörper nicht mit Gewalt herunter. Er kann beschädigt werden.

■ Senken Sie den Grillheizkörper ab.
■ Reinigen Sie regelmäßig die Garraumdecke mit einem feuchten Tuch oder Geschirrreinigungsschwamm.
■ Klappen Sie nach der Reinigung den Grillheizkörper wieder nach oben. Setzen Sie die Mutter wieder auf und drehen Sie sie fest.

Die meisten Probleme, die im täglichen Betrieb auftreten, können Sie selbst beheben. Die nachfolgende Übersicht soll Ihnen dabei helfen.

Fordern Sie den Werkkundendienst an, wenn Sie die Ursache eines Problems nicht finden oder beheben können.

⚠️ Verletzungsgefahr!

Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die Miele nicht haftet.

Nur von Miele autorisierte Fachkräfte dürfen Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen durchführen.

Öffnen Sie niemals selbst das Gehäuse des Backofens.

Problem Ursache und Behebung
Das Display ist dunkel.	Die Tageszeitanzeige ist ausgeschaltet. Erst wenn Sie den Backofen einschalten, erscheint die Tageszeit. Sie können die Tageszeitanzeige dauerhaft einschalten (siehe Kapitel "Einstellungen – Tageszeit – Anzeige").
	Der Backofen hat keinen Strom.■ Prüfen Sie, ob die Sicherung der Elektroinstallation ausgelöst hat. Fordern Sie eine Elektro-Fachkraft oder den Kundendienst an.
Ein Vorgang lässt sich nicht starten.	■ Prüfen Sie, ob für einen Vorgang mit Mikrowelle eine Leistung und eine Zeit eingestellt sind.■ Prüfen Sie, ob für eine mit Mikrowelle kombinierte Betriebsart eine Leistung, eine Garzeit für die Betriebsart Mikrowelle und eine Temperatur für die Beheizungsart eingestellt sind.
Beim Einschalten des Backofens erscheint die Information "Inbetriebnahmesperre".	Die Inbetriebnahmesperre ist eingeschaltet. Sie können sie für einen Garvorgang entriegeln, indem Sie die OK-Taste mindestens 6 Sekunden lang berühren. Sie können die Inbetriebnahmesperre dauerhaft ausschalten (siehe Kapitel "Einstellungen – Inbetriebnahmesperre").
Der Garraum wird nicht heiß.	Prüfen Sie, ob für die Messeschaltung "ein" gewählt wurde (siehe Kapitel "Einstellungen – Händler"). Wenn die Messeschaltung eingeschaltet ist, können Sie den Backofen zwar bedienen, aber die Garraumbeheizung funktioniert nicht.Deaktivieren Sie die Messeschaltung.
Im Display erscheint die Information "Netzausfall - Vorgang abgebrochen".	Das Elektronetz war kurzzeitig ausgefallen. Ein laufen- der Garvorgang wurde dadurch abgebrochen.Schalten Sie den Backofen aus und wieder ein. Starten Sie den Garvorgang erneut.
Im Display erscheint 12:00.	Das Elektronetz war länger als 200 Stunden ausgefallen.Stellen Sie Tageszeit und Datum neu ein.
Im Display erscheint unerwartet die Information "Maximale Betriebsdauer erreicht".	Der Backofen wurde über einen ungewöhnlich langen Zeitraum betrieben und die Sicherheitsausschaltung aktiviert.Tippen Sie auf "OK". Löschen Sie die Meldung "Vorgang beendet" durch Berührung von ⇌. Danach ist der Backofen wieder betriebsbereit.
"Fehler XX" erscheint im Display.	Ein Problem, das Sie nicht selbst beheben können.Fordern Sie den Kundendienst an.
Wenn die Tür während eines Garvorgangs in der Betriebsart Mikrowelle ≈ geöffnet wird, ist kein Betriebsgeräusch zu hören.	Dies ist keine Störung!Wenn während eines Garvorgangs in der Betriebsart Mikrowelle ≈ die Tür geöffnet wird, schaltet der Türkontaktschalter das Kühlgebläse auf eine geringere Drehzahl um.
Nach einem Garvorgang ist ein Betriebsgeräusch zu hören.	Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet (siehe Kapitel "Einstellungen – Kühlgebläse-nachlauf").
Während eines Vorgangs mit Mikrowelle ist ein unnormales Geräusch zu hören.	■ Prüfen Sie, ob Funken durch den Gebrauch von Metallgeschirr erzeugt werden (siehe Kapitel "Geschirrauswahl für den Mikrowellenbetrieb").
	■ Prüfen Sie, ob die Speise mit Alu-Folie zugedeckt ist und entfernen Sie gegebenenfalls die Abdeckung.
	■ Prüfen Sie, ob sich der Rost im Garraum befindet. Verwenden Sie für Vorgänge mit Mikrowelle immer die Glasschale.
Der Backofen hat sich selbsttätig ausgeschaltet.	Der Backofen schaltet sich aus Energiespargründen automatisch aus, wenn nach dem Einschalten des Backofens oder nach Ende eines Garvorgangs innerhalb einer bestimmten Zeit keine weitere Bedienung erfolgt.■ Schalten Sie den Backofen wieder ein.
Der Kuchen/das Gebäck ist nach der in der Backtabelle angegebenen Zeit noch nicht gar.	Die gewählte Temperatur weicht vom Rezept ab.■ Wählen Sie die dem Rezept entsprechende Temperatur.
	Die Zutatenmengen weichen vom Rezept ab.■ Prüfen Sie, ob Sie das Rezept verändert haben.Durch Zugabe von mehr Flüssigkeit oder Eiern wird der Teig feuchter und benötigt eine längere Backzeit.
Der Kuchen/das Gebäck hat Bräunungsunterschiede.	Eine falsche Temperatur oder Ebene wurde gewählt.■ Ein gewisser Unterschied in der Bräunung ist immer vorhanden. Prüfen Sie bei einem sehr großen Bräu-nungsunterschied, ob Sie die richtige Temperatur und Ebene gewählt haben.
	Material oder Farbe der Backform sind nicht auf die Betriebsart abgestimmt.Helle, spiegelblanke dünnwandige Formen sind nicht so gut geeignet. Sie reflektieren die Wärmestrahlung des Backofens. Dadurch kann die Wärme das Backgut schlechter erreichen, und es ergibt eine ungleichmäßige oder schwache Bräunung in der Form.■ Verwenden Sie matte, dunkle Backformen.
Nach Ablauf der eingestellten Zeit ist die Speise in der Betriebsart Mikrowelle ≈ nicht genügend erwärmt oder gegart.	■ Prüfen Sie, ob nach einem unterbrochenen Vorgang die Mikrowelle nicht wieder gestartet wurde.
	■ Prüfen Sie, ob beim Garen oder Erhitzen mit Mikrowelle für die eingestellte Leistung die richtige Zeit gewählt wurde.Je niedriger die Leistung, desto länger die Zeit.
Nach dem Erwärmen oder Garen mit Mikrowelle ist die Speise zu schnell abgekühlt.	Aufgrund der Mikrowelleneigenschaften entsteht die Wärme zuerst an den Randschichten des Lebensmittels und wird dann an die Mitte des Lebensmittels übertragen.Wenn die Speise mit einer hohen Mikrowellenleistung erhitzt wird, kann die Speise außen bereits heiß, im Kern aber noch nicht erwärmt sein. Bei dem anschließenden Temperaturausgleich wird die Speise im Kern wärmer und außen kälter.Deshalb ist es insbesondere beim Erhitzen von Speisen mit unterschiedlicher Zusammensetzung, wie z. B. bei einem Menü, sinnvoll, eine niedrigere Leistung und dafür eine entsprechend längere Zeit zu wählen.
Die Garraumbeleuchtung schaltet nach kurzer Zeit aus.	Die Garraumbeleuchtung ist werkseitig so eingestellt, dass sie automatisch nach 15 Sekunden ausschaltet. Diese Werkeinstellung können Sie ändern (siehe Kapitel "Einstellungen – Beleuchtung").
Die Garraumbeleuchtung schaltet nicht ein.	Die Halogenlampe ist defekt.
	Verbrennungsgefahr!Die Heizkörper müssen ausgeschaltet sein. Der Garraum muss abgekühlt sein.
	■ Trennen Sie den Backofen elektrisch vom Netz. Ziehen Sie dazu den Netzstecker oder schalten Sie die Sicherung der Elektroinstallation aus.
	Die Lampenabdeckung besteht aus zwei losen Teilen: einem Glas und einer Einfassung.Halten Sie beim Ausbau die Lampenabdeckung fest, damit sie nicht herabfällt. Legen Sie zum Schutz z. B. ein Geschirrtuch auf den Garraumboden und die geöffnete Tür.
	■ Drehen Sie die Schraube der Lampenabdeckung mit einem Torx-Schraubendreher (T20) heraus und nehmen Sie die Abdeckung heraus.
	Fassen Sie die Halogenlampe nicht mit bloßen Fingern an. Beachten Sie die Angaben des Herstellers.
	■ Ziehen Sie die Halogenlampe heraus.■ Wechseln Sie die Halogenlampe aus (Osram 66725, 230 V, 25 W, thermisch belastbar bis 300 °C, Sockel G9).■ Legen Sie das Glas in die Einfassung und befestigen Sie die Lampenabdeckung: Setzen Sie die Nase an der Einfassung in die Aussparung der Garraumdecke ein. Drücken Sie die Einfassung an die Garraumdecke befestigen Sie sie mit der Schraube.■ Heben Sie die Trennung des Backofens vom Elektro-netz wieder auf.

Kundendienst

Bei Störungen, die Sie nicht selbst beseitigen können, benachrichtigen Sie

- Ihren Miele Fachhändler

oder

– den Miele Werkkundendienst.

Die Telefonnummer des Werkkundendienstes finden Sie am Ende dieser Gebrauchs- und Montageanweisung.

Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer.

Diese Informationen finden Sie auf dem Typenschild, das bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen ist.

Garantiezeit und Garantiebedingungen

Die Garantiezeit beträgt 2 Jahre.

Weitere Informationen entnehmen Sie den mitgelieferten Garantiebedingungen.

Der Backofen mit Mikrowelle ist mit Kabel und Stecker anschlussfertig für Wechselstrom 50 Hz, 230 V ausgerüstet.

Die Absicherung muss mit mindestens 16 A erfolgen.

Der Anschluss darf nur an eine ordnungsgemäß installierte Schutzkontaktsteckdose erfolgen. Die Elektroanlage muss nach VDE 0100 ausgeführt sein.

Der Backofen sollte so positioniert sein, dass der Netzstecker erreichbar ist.

Falls für den Benutzer die Steckdose nicht mehr zugänglich ist oder ein Festanschluss vorgesehen ist, muss installationsseitig eine Trennvorrichtung vorhanden sein.

Als Trennvorrichtung gelten zugängliche Schalter mit einer Kontaktöffnung von mindestens 3 mm. Dazu gehören Leitungsschutzschalter, Sicherungen und Schütze (EN 60335).

Die erforderlichen Anschlussdaten entnehmen Sie dem Typenschild, das sich an der Frontseite des Garraumes befindet. Die Angaben müssen mit denen des Netzes übereinstimmen.

Bei Beschädigung der Anschlussleitung muss eine spezielle Anschlussleitung durch den Miele Kundendienst installiert werden.

Dieser Backofen mit Mikrowelle erfüllt die Anforderungen des europäischen Standards EN 55011. Das Produkt wird standardkonform als Gerät der Gruppe 2, Klasse B eingestuft. Gruppe 2 bedeutet, dass das Gerät zweckbestimmt hochfrequente Energie in Form elektromagnetischer Strahlen zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln erzeugt. Gerät der Klasse B bedeutet, dass das Gerät für den Einsatz im häuslichen Bereich geeignet ist.

Abmessungen und Schrankausschnitt

Die Maßangaben erfolgen in mm.

Einbau in einen Hochschrank

≥550 560-568 450-452 559 446 542 22*123** 595 455,5

* Backofen mit Glasfront

** Backofen mit Metallfront

Einbau in einen Unterschrank

Beachten Sie bei der Kombination mit einer Kochmulde die Hinweise zum Einbau der Kochmulde.

600 460-465 ≥550 560-568 559 446 542 22*1/23** 595 455,5

* Backofen mit Glasfront

** Backofen mit Metallfront

Detailmaße der Backofenfront

Die Maßangaben erfolgen in mm.

111,5 446 A 333 451,5 455,5 4 B -2

A H6300BM: 45 mm

H6400BM: 42 mm

B Backofen mit Glasfront: 2,2 mm

Backofen mit Metallfront: 1,2 mm

⚠️ Der Backofen darf nur im eingebauten Zustand betrieben werden.

■ Schließen Sie den Backofen elektrisch an.
■ Schieben Sie den Backofen bis zur Schwadenleiste in den Umbauschrank und richten Sie ihn aus.

■ Öffnen Sie die Tür und befestigen Sie den Backofen mit den mitgelieferten Schrauben an den Seitenwänden des Umbauschrankes.

Apfeltorte, fein

Zubereitungszeit: 90–100 Minuten

Zutaten für ca. 12 Portionen

Teig:

150 g Margarine oder Butter

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

3 Eier

Saft von 1/2 Zitrone

150 g Mehl

1/2 TL Backpulver

Belag:

750 g Äpfel

Puderzucker oder Aprikosenkonfitüre

Zubereitung

1. Fett, Zucker, Vanillinzucker und Eier cremig rühren.
2. Zitronensaft und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform (∅ 26 cm) oder in kombinierten Betriebsarten auf die Glasschale streichen.
3. Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien. An der Oberseite einritzen, mit der Wölbung nach oben leicht in den Teig drücken und goldgelb backen.
4. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben oder mit verrührter Aprikosenkonfitüre bestreichen.

Die Äpfel können auch in kleine Würfel geschnitten unter den Teig gehoben werden. Schmeckt auch gut mit 500 g Sauerkirschen, Heidelbeeren oder Aprikosen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Backwaren \

Apfeltorte \ fein

Backzeit: ca. 60 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 150–170 °C

Ebene: 1 von unten

Backzeit: 55–65 Minuten

MW + Heißluft plus

Leistung/Temperatur: 160 °C + 80 W

Ebene: 1 von unten

Backzeit: 45–55 Minuten

Apfeltorte, gedeckt

Zubereitungszeit: 90–100 Minuten

Zutaten für ca. 12 Portionen

Teig:

300 g Mehl

1/2 TL Backpulver

200 g Butter oder Margarine

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

1 Ei

Belag:

1000 g Äpfel

50 g Rosinen

50 g Zucker

1/2 TL Zimt

Zum Bestreichen:

1 Eigelb

2 EL Milch

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver, Fett, Zucker, Vanillinzucker und Ei miteinander zu einem glatten Teig verkneten. Etwa 2/3 des Teiges gleichmäßig auf den Boden einer gefetteten Springform (∅ 26 cm) drücken, dabei einen etwa 2 cm hohen Rand formen und vorbacken (im Automatikprogramm entfällt das Vorbacken).

2. Die geschälten, vom Kerngehäuse befreiten Äpfel in Scheiben oder Würfel schneiden. In einem Topf mit Rosinen, Zucker, Zimt und 3 Esslöffeln Wasser kurz andünsten und auf den (vorgebackenen) Boden geben.

3. Das restliche Teigdrittel auf mit Mehl bestäubter Fläche ausrollen, auf die Äpfel legen und backen. Etwa 10 Minuten vor Backzeitende mit dem mit Milch verquirlten Eigelb bestreichen.

Beim Backen im Automatikprogramm die Kuchenoberfläche sofort mit dem Ei-Milchgemisch bestreichen. Den Kuchen ohne Unterbrechung backen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Backwaren \

Apfeltorte \ gedeckt

Backzeit: ca. 75 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 160 °C

Ebene: 1 von unten

Backzeit: 70–80 Minuten

Apfelkuchen mit Krokant-Streuseln

Zubereitungszeit: 100–110 Minuten

Zutaten für ca. 12 Portionen

Streuselteig:

200 g flüssige Butter

350 g Mehl

1 TL Backpulver

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

60 g Haselnuss-Krokant

Belag:

1000 g Äpfel

50 g Zucker

abgeriebene Schale einer Zitrone

Saft einer Zitrone

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillinzucker mischen. Die abgekühlte Butter zufügen. Alle Zutaten zu Streuseln verkneten.
2. Etwa 2/3 der Streuselmasse auf den Boden einer Springform (∅ 26 cm) drücken. Restliche Streusel mit Krokant mischen.
3. Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, in Würfel schneiden. Mit Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft mischen, auf den Streuselboden geben. Mit Krokant-Streuseln bestreuen und backen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Backwaren \

Apfeltorte \ mit Streusel

Backzeit: ca. 63 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 160 °C

Ebene: 1 von unten

Backzeit: 65–75 Minuten

Biskuittorte

Zubereitungszeit: 60–70 Minuten

Zutaten für ca. 16 Portionen

Tortenboden Grundrezept:

4 Eiweiß

4 EL heißes Wasser

175 g Zucker

4 Eigelb

200 g Mehl

2 TL Backpulver

Tortenboden fein:

6 Eiweiß

180 g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

6 Eigelb

90 g Mehl

90 g Stärkemehl

Zubereitung Teig

1. Eiweiß mit Wasser sehr steif schlagen. Dabei zuletzt den Zucker langsam einrieseln lassen. Verquirltes Eigelb darunter ziehen.

2. Das mit Backpulver vermischte Mehl (oder Stärkemehl ohne Backpulver) darüber sieben und locker unterheben.

3. Den Boden einer Springform (∅ 26 cm) leicht fetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben, glatt streichen und goldgelb backen.

4. Nach dem Backen den Teigrand mit einem Messer anlösen. Form stürzen, Backpapier entfernen. Boden waage-recht 1 oder 2 mal durchschneiden. Mit vorbereiteter Füllung füllen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Backwaren \

Biskuittorte \ 4 Eier oder 5–6 Eier

Backzeit (4 Eier): ca. 29 Minuten

Backzeit (5–6 Eier): ca. 45 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 160–180 °C

Ebene: 1 von unten

Backzeit:

- 30–35 Minuten (Grundrezept)

- 40–50 Minuten (Tortenboden fein)

Tipp: Für einen Tortenboden, der mit vorbereitetem Obst belegt werden soll, halbieren Sie die oben angegebenen Mengen des Grundrezeptes. Bei gleicher Temperatureinstellung verkürzt sich die Backzeit um etwa 5 Minuten. Zur Herstellung eines Schokoladen-Biskuitbodens fügen Sie bitte dem Mehlgemisch 1–2 TL Kakao zu.

I. Quark-Sahne-Füllung

Zutaten

500 g Quark

100 g Zucker

etwa 100 ml Milch

1 Päckchen Vanillinzucker

Saft von einer Zitrone

12 Blatt weiße Gelatine

500 ml Sahne

Zum Bestäuben:

Puderzucker

Zubereitung

Für die Füllung Quark mit Zucker, Milch, Vanillinzucker und Zitronensaft verrühren. Die etwa 10 Minuten in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine ausdrücken, auflösen (in der Mikrowelle mit 450 Watt in 20 Sekunden). Etwas Quarkmasse zur Gelatine geben, verrühren. Dieses Gemisch unter die übrige Quarkmasse rühren, kühlen. Mehrmals umrühren. Wenn in der Masse Rührspuren gut sichtbar bleiben, die steif geschlagene Sahne unterheben. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen, Quarkmasse aufstreichen, Boden auflegen, Quarkmasse aufstreichen, Boden auflegen. Torte gut kühlen, mit Puderzucker bestäubt servieren.

Tipp: Als fruchtige Abänderung etwa 300 g abgetropfte Sauerkirschen oder Mandarinenspalten oder Aprikosenstücke unter die Quark-Sahne-Masse heben.

II. Cappuccino-Füllung

Zutaten

100 g dunkle Schokolade

6 Blatt weiße Gelatine

80 ml Espresso

500 ml Sahne

2 Päckchen Vanillinzucker

80 ml Kaffeelikör

1 EL Kakao

Zum Bestäuben:

Kakao

Zubereitung

Schokolade auflösen. Sahne steif schlagen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der Mikrowelle mit 450 Watt in 20 Sekunden oder auf der Kochstelle mit kleiner Einstellung auflösen, etwas abkühlen lassen. Etwa jeweils die Hälfte von Espresso und Kaffeelikör in die Gelatine rühren. Dieses Gemisch zur übrigen Sahne geben, unterrühren. Etwa 3 EL Sahne beiseite stellen. Restliche Sahnemenge halbieren. Unter die eine Hälfte Vanillinzucker, unter die andere Hälfte Schokolade und Kakao rühren.

Eine Tortenbodenplatte mit etwas Kaffeelikör und Espresso beträufeln, dunkle Sahne darauf streichen, zweiten Boden auflegen, mit restlicher Flüssigkeit beträufeln. Helle Sahne aufstreichen, letzten Boden auflegen. Oberfläche mit der beiseite gestellten Sahne bestreichen und mit Kakao bestäuben.

Butterkuchen

Zubereitungszeit: 90–100 Minuten

Zutaten für ca. 20 Portionen

Teig:

400 g Mehl

40 g weiche Butter

150–200 ml lauwarme Milch

30 g Hefe

50 g Zucker

1 Prise Salz

1 Eigelb

Belag:

125 g weiche Butter

1 Päckchen Vanillinzucker

100 g Zucker

150 g Mandelblätter

Zubereitung

1. Mehl, Butter, zerbröselte Hefe, Zucker, Salz und Eigelb in eine Schüssel geben. So viel Milch zugeben, bis der mit Knethaken bearbeitete Teig glatt und geschmeidig ist.

2. Teig bei Raumtemperatur etwa 20 Minuten ruhen lassen, kurz durchkneten. Auf der gefetteten Glasschale ausrollen und wieder etwa 20 Minuten aufgehen lassen. In den aufgegangenen Teig mit den Fingerspitzen Mulden eindrücken.

3. Butter mit Vanillinzucker und der Hälfte des Zuckers verrühren. Mit zwei Teelöffeln kleine Butter-Zucker-Portionen auf den Teig setzen. Den übrigen Zucker und die Mandelblätter darüber streuen.

4. Kuchen nochmals etwa 10 Minuten aufgehen lassen, dann goldgelb backen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Backwaren \ Butterkuchen \ Glasschale

Backzeit: ca. 28 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 150–170 °C

Ebene: 2 von unten

Backzeit: 25–30 Minuten

Tipp: Vanillinzucker selbst gemacht: Eine Vanilleschote der Länge nach teilen, beide Hälften in 4–5 Stücke schneiden und zusammen mit 500 g Zucker in einem verschließbaren Glas 3 Tage aufbewahren. Um ein intensiveres Aroma zu erhalten, schabt man das Mark aus der Vanilleschote und gibt es zu dem Zucker.

Gugelhupf

Zubereitungszeit: 80–90 Minuten

Zutaten für ca. 16 Portionen:

60 g Butter

50 g Zucker

1 Ei

abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone

1 Prise Salz

500 g Mehl

1/2 Würfel (21 g) Hefe

375 ml Milch

50 g Rosinen

Zum Bestäuben:

Puderzucker

Zubereitung:

1. Butter cremig rühren, Zucker und Eigelb zufügen und gut verrühren. Zitronenschale, Salz, Mehl, zerbröselte Hefe und Milch zugeben und alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten.
2. Steif geschlagenes Eiweiß und Rosinen unter den Teig heben. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (∅ 24 cm) füllen, in den Garraum geben und das Automatikprogramm starten.

Wenn Sie den Kuchen nicht im Automatikprogramm backen, lassen Sie ihn nochmals etwa 30 Minuten bei Raum-temperatur oder im Garraum mit 50 °C etwa 15 Minuten aufgehen, bis sich die Teigmenge etwa verdoppelt hat. Dann goldgelb backen.

1. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.

Einstellung:

Automatikprogramme \ Backwaren \

Gugelhupf

Backzeit: ca. 60 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 150–170 °C

Ebene: 2 von unten

Backzeit: 50–60 Minuten

Hefezopf

Zubereitungszeit: 120–130 Minuten

Zutaten für ca. 16 Portionen

750 g Mehl

1 1/2 Würfel Hefe (etwa 60 g)

200–250 ml lauwarme Milch

100 g Zucker

125 g weiche Margarine oder Butter

1 Prise Salz

2 Eier

75 g Rosinen

abgeriebene Schale einer Zitrone

Zum Bestreichen und Bestreuen:

1 Eigelb

30 g Hagelzucker

50 g Mandeln, gestiftelt

Zubereitung

1. Mehl, zerbröselte Hefe, Zucker, Fett und Eier in eine Schüssel geben. Die Milch zufügen. Alle Zutaten mit Knethaken zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten. Zuletzt Rosinen und Zitronenschale unterkneten.

2. Teig bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten oder im Garraum mit 50 °C etwa 20 Minuten aufgehen lassen, bis sich die Teigmenge etwa verdoppelt hat.

3. Teigmenge in 3 Teile teilen. Jedes Drittel zu einer etwa 40 cm langen Rolle formen. Aus den drei Strängen einen Zopf flechten und auf die gefettete Glasschale legen.

4. Zopf mit Eigelb bestreichen, mit Hagelzucker und Mandelstiften bestreuen und wieder etwa 30 Minuten aufgehen lassen. Goldgelb backen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Backwaren \ Hefezopf

Backzeit: ca. 50 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 150–170 °C

Ebene: 2 von unten

Backzeit: 35–45 Minuten

Tipp: Anstelle der frischen Hefe können Sie auch 1 1/2 Päckchen Trockenhefe verwenden.

Aus diesem Teig lässt sich natürlich auch ein Hefekranz erstellen. Wenn Sie noch 4–6 vorgegarte bunte Eier in den geformten Kranz setzen, entsteht ein fröhlich bunter Osterfrühstückskranz.

Marmorkuchen

Zubereitungszeit: 85–90 Minuten

Zutaten für ca. 18 Portionen

250 g Margarine oder Butter

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

4 Eier

4 EL Rum

500 g Mehl

1. Fett, Zucker, Vanillinzucker und Eier cremig rühren. Rum und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.
2. Unter etwa 1/3 des Teiges Kakao und Milch rühren.
3. Die Hälfte des hellen Teiges in eine gefettete Kasten-/Kranz- ( 26 cm) oder Napfkuchenform geben. Den Ka- kaoteig darauf verteilen. Den restlichen hellen Teig darüber streichen.
4. Eine Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen. Den Kuchen backen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Backwaren \

Marmorkuchen

Backzeit: ca. 65 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 150–170 °C

Ebene: 1 von unten

Backzeit: 60–70 Minuten

Sandkuchen

Zubereitungszeit: 100–110 Minuten

Zutaten für ca. 12 Portionen

200 g Butter

200 g Zucker

4 Eier

Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone

125 g Speisestärke

125 g Mehl

1 TL Backpulver

Zubereitung

1. Butter, Zucker und Eier cremig rühren. Zitronensaft und Schale zufügen.

2. Das mit Speisestärke und Backpulver vermischte Mehl unterrühren.

3. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und die Oberfläche mit einem Messer etwa 1 cm tief einritzen. Kuchen goldgelb backen.

4. Nach dem Backen aus der Form stürzen, Papier ablösen. Eventuell mit Puderzucker bestäuben oder mit Zitronen-Zuckerguss bestreichen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Backwaren \ Sandkuchen

Backzeit: ca. 85 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 140–160 °C

Ebene: 1 von unten

Backzeit: 65–80 Minuten

Tipp: Geschmacklich verändern lässt sich ein Sandkuchen durch Zufügen von Orangensaft an Stelle des Zitronensaftes. Oder stechen Sie den gebackenen Kuchen mehrmals ein und träufeln Grand Marnier oder Cointreau in die Stichstellen. Die Optik verändern Sie durch Überziehen mit einem Schokoladenguss an Stelle des Zitronengusses.

Streuselkuchen

Zubereitungszeit: 70–80 Minuten

Zutaten für ca. 16 Portionen

Teig:

400 g Mehl

2 TL Backpulver

125 g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

200 g Butter oder Margarine

1 Ei

1 Fläschchen Rum-Aroma

Füllung:

200 g Aprikosenkonfitüre

Streusel:

350 g Mehl

175 g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

1/2 TL Zimt

200 g flüssige Butter

Zubereitung

1. Aus den Teigzutaten einen Knetteig zubereiten.
2. Teig auf der gefetteten Glasschale ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
3. Aprikosenmarmelade auf den Knetteig streichen.
4. Mehl, Zucker, Vanillinzucker und Zimt mischen. Die leicht abgekühlte Butter zufügen. Alle Zutaten zu Streuseln verkneten. Streusel auf den Kuchen streuen, dann goldgelb backen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Backwaren \

Streuselkuchen \ einfach

Backzeit: ca. 38 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 150–170 °C

Ebene: 2 von unten

Backzeit: 40–50 Minuten

Obstkuchen

Zubereitungszeit: 110–120 Minuten

Zutaten für ca. 20 Portionen

Teig:

375 g Mehl

1 Würfel (42 g) Hefe

etwa 125 ml lauwarme Milch

40 g Zucker

75 g flüssige Butter oder Margarine

1 Ei

Belag:

etwa 1500 g Äpfel, Pflaumen oder Kir- schen

Zum Bestreuen:

200 g Mehl

125 g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

125 g Butter oder Margarine

1/2 TL Zimt

Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung eindrücken. Zerkrümelte Hefe, etwas Zucker und etwas Milch in die Vertiefung geben, mit wenig Mehl glatt rühren und im Garraum bei 50 °C etwa 20 Minuten aufgehen lassen.

2. Diesen Vorteig mit den restlichen Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten, wieder bei 50 °C etwa 30 Minuten aufgehen lassen. Teig noch mal kurz durchkneten, dann in der gefetteten Glasschale ausrollen.

3. Vorbereitetes Obst (geschälte Äpfel in 1/2 cm breite Scheiben schneiden, Kirschen und Pflaumen entkernen) gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

4. Streuselzutaten durch Verkneten zu Streuseln verarbeiten. Auf das Obst streuen, im Garraum wieder bei 50 °C etwa 30 Minuten aufgehen lassen, dann goldbraun backen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Backwaren \

Streuselkuchen \ mit Füllung

Backzeit: ca. 50 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 150–170 °C

Ebene: 2 von unten

Backzeit: 40–50 Minuten

MW + Heißluft plus

Leistung/Temperatur: 150 W + 170 °C

Ebene: 2 von unten

Garzeit: 35–45 Minuten

Walnuss-Muffins

Zubereitungszeit: 85–95 Minuten

Zutaten für ca. 9 Portionen

100 g Rosinen

5 EL Rum

150 g Butter

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

3 Eier

150 g Mehl

1 TL Backpulver

125 g Walnusskerne, grob gehackt

1. Rosinen mit Rum beträufeln, etwa 30 Minuten ziehen lassen.
2. Butter cremig rühren, nacheinander Zucker, Vanillinzucker und Eier zugeben. Das mit Backpulver vermischte Mehl und die Walnüsse unterrühren. Zuletzt die Rumrosinen unterheben.
3. Papierförmchen in eine Muffinform setzen. Den Teig mit zwei Esslöffeln verteilen und goldgelb backen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Backwaren \

Gebäck \ Muffins \ ohne Obst

Backzeit: ca. 36 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 150–170 °C

Ebene: 2 von unten

Backzeit: 25–35 Minuten

Schoko-Kirsch-Muffins

Zubereitungszeit: 70–80 Minuten

Zutaten für ca. 12 Portionen

Teig:

100 g Mokka- oder Zartbitterschokolade

100 g Butter

3 Eier

80 g Puderzucker

200 g Sauerkirschen (Glas)

12 Muffinförmchen (∅ etwa 7 cm)

Zubereitung

1. Schokolade schmelzen (Mikrowelle 450 Watt, 3 Minuten).

2. Butter cremig rühren, nacheinander abwechselnd Eier und Zucker zugeben, verrühren. Die etwas abgekühlte Schokolade, Cappuccinopulver und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.

3. Für die Füllung Frischkäse, Puderzucker, Ei und Mehl miteinander verrühren. Sauerkirschen abtropfen lassen.

4. Die Hälfte des Schokoteiges in die Förmchen verteilen, die Hälfte der Sauerkirschen darauf geben, dann die Frischkäsemasse. Restlichen Schokoteig und die übrigen Kirschen auf die Förmchen verteilen. Muffins backen.

Eventuell mit aufgelöster dunkler oder heller Schokoladenglasur dekorieren.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Backwaren \

Gebäck \ Muffins \ mit Obst

Backzeit: ca. 40 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 150–170 °C

Ebene: 2 von unten

Backzeit: 30–40 Minuten

Tipp: Anstelle der Muffins kann der Kuchen auch in einer Springform gebacken werden. Dann die Fruchtmenge verdoppeln und die Backzeit bei gleicher Temperatureinstellung auf etwa 50 Minuten verlängern. Die Sauerkirschen können auch durch Aprikosen ersetzt werden.

Vanillekipferl

Zubereitungszeit: 100–120 Minuten

Zutaten für ca. 90 Stück

Teig:

280 g Mehl

210 g Butter

70 g Zucker

100 g Mandelkerne, gemahlen

Zum Wälzen:

etwa 70 g Vanillinzucker

Zubereitung

1. Mehl, Butter, Mandeln und Zucker miteinander zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig etwa 30 Minuten kühlen.
2. Aus dem Teig kleine Portionen abteilen, zu einer Rolle und dann zu einem Hörnchen, einem Kipferl, formen.
3. Auf die gefettete Glasschale legen und hellgelb backen.
4. Kipferl noch warm in Vanillinzucker wälzen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Backwaren \

Gebäck \ Vanillekipferl

Backzeit: ca. 25 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 140–160 °C

Ebene: 2 von unten

Backzeit: 20–30 Minuten

Speck- oder Kräuterbaguette

Zubereitungszeit: 100–110 Minuten

Zutaten für ca. 20 Portionen

250 g Weizenmehl

250 g Weizenvollkornmehl

1 Päckchen Trockenhefe

1 TL Zucker

2 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

3 E L Ö I

250 ml lauwarmes Wasser

150 g Schinkenspeck, fein gewürfelt oder

je 1 EL Petersilie, Dill und Schnittlauch, gehackt

Zum Bestreichen:

2–3 EL Milch

1 Eigelb

Zubereitung

1. Mehl, Vollkornmehl, Hefe, Zucker, Salz, Pfeffer, Öl und Wasser mit Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Zuletzt Schinkenspeck oder Kräuter unterkneten.

2. Den Teig im Garraum mit 50 °C etwa 40 Minuten aufgehen lassen, dann kurz durchkneten.

3. Die Teigmenge halbieren, zu zwei etwa 30 cm langen Stangen formen und auf eine gefettete Glasschale legen.

4. Milch mit Eigelb verquirlen, die Stangen mit dem Gemisch bestreichen. Mit 50 °C etwa 20 Minuten aufgehen lassen, dann goldbraun backen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Brot \ Baguettes \ selbst zubereitet

Backzeit: ca. 48 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 160–180 °C

Ebene: 1 von unten

Backzeit: 20–25 Minuten + Vorheizen

Tipp: Anstelle der Stangen können Sie aus der Teigmenge auch 12 Brötchen formen: an der Oberseite kreuzförmig einschneiden, mit verquirltem Eigelb bestreichen und goldgelb backen.

Fladenbrot

Zubereitungszeit: 80–90 Minuten

Zutaten für ca. 12 Portionen

375 g Mehl

1 Würfel (42 g) Hefe

1/2 TL Salz

200–220 ml lauwarmes Wasser oder Buttermilch oder 280 g Naturjoghurt

3 E L Ö I

Zum Beträufeln:

2–3 EL ÖI

Zubereitung

1. Die Hefe unter Rühren in Wasser, Buttermilch oder Joghurt auflösen. Mit Mehl, Salz und Öl mit Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen. Kurz durchkneten und zu einem Fladen (∅ 30 cm) flach drücken oder ausrollen. Fladen auf eine gefettete Glasschale oder in eine Pizzaform legen.
3. Fladen mit Öl beträufeln und goldgelb backen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Brot \ Fladenbrot \ selbst zubereitet

Backzeit: ca. 48 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 170–190 °C

Ebene: 1 von unten

Backzeit: 30–35 Minuten

Tipp: Dieses Brot ist vielfältig zu variieren, wenn unter den aufgegangenen Teig 50 g Röstzwiebeln oder 2 TL Rosmarin oder eine Mischung aus 40 g schwarzen, gehackten Oliven und 1 EL gehackten Pinienkernen oder 1 TL gehackten Kräutern der Provence geknetet wird. Das gebackene, waagerecht halbierte Fladenbrot lässt sich auch prima füllen. Beide Brothälften auf der Schnittseite mit Frischkäse bestreichen. Untere Hälfte mit Salatblättern, Tomatenscheiben, feinen Zwiebelringen und Gurkenscheiben belegen, obere Hälfte darauf legen. Dazu Tzatziki (500 g fein geraspelte Gurke, 250 g Naturjoghurt, 250 g saure Sahne, 1 fein gewürfelte Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer miteinander verrühren) servieren.

Kastenweißbrot

Zubereitungszeit: 90–100 Minuten

Zutaten für ca. 12 Portionen

1000 g Mehl

1 Würfel (42 g) Hefe

2 TL Salz

4 TL Zucker

40 g flüssige Butter oder Margarine

600–700 ml lauwarme Milch

Zum Bestreichen:

3 EL Milch

Zubereitung

1. Die Hefe unter Rühren in etwas Milch auflösen. Mehl, Salz, Zucker, Fett, aufgelöste Hefe und restliche Milch mit Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
2. Teig in eine große Kastenform (15 cm Breite) oder in zwei kleine Formen (11 cm Breite) geben. Oberfläche mit einem Messer etwa 1/2 cm tief einschneiden und mit Milch bestreichen.
3. Teig mit 50 °C etwa 30 Minuten aufgehen lassen, bis sich die Teigmenge etwa verdoppelt hat. Goldgelb backen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Brot \ Kasten- weißbrot

Backzeit: ca. 60 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 160–180 °C

Ebene: 1 von unten

Backzeit: 40–50 Minuten

Rosinen-Stuten

Zubereitungszeit: 90–100 Minuten

Zutaten für ca. 20 Portionen

500 g Mehl

1 Würfel (42 g) Hefe

100 g Zucker

20 g flüssige Butter oder Margarine

1 Prise Salz

125–200 ml lauwarme Buttermilch

125 g Quark

Füllung:

250 g Rosinen

Zubereitung

1. Die Hefe unter Rühren in Buttermilch auflösen. Mehl, Salz, Zucker, Fett, aufgelöste Hefe und Quark mit Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
2. Die gewaschenen, gut abgetropften Rosinen sorgfältig unterkneten.
3. Teig in eine gefettete Kastenform (11 cm Breite) geben.
4. Teig mit 50 °C etwa 30 Minuten aufgehen lassen, bis sich die Teigmenge etwa verdoppelt hat. Oberfläche mit Wasser bestreichen. Goldgelb backen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Brot \ Süßes Brot

Backzeit: ca. 75 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 160–180 °C

Ebene: 1 von unten

Backzeit: 40–50 Minuten

Pizzavariationen

Zubereitungszeit: 70–80 Minuten

Zutaten für ca. je 2 Portionen

Grundrezept Hefeteig

Menge für 1 runde Pizza (∅ 30 cm):

125 g Mehl

10 g Hefe

1/4 TL Salz

1 E L Ö I

70–80 ml lauwarmes Wasser

- Margherita:

250 g Tomaten in Scheiben

150 g Mozzarella in Scheiben

Olivenöl

Oregano

- Apulische Art:

300 g Zwiebeln, in dünnen Scheiben

Salz, Rosmarin

4 EL Olivenöl

- Vegetaria:

150 g vorgegarte Brokkoliröschen

150 g Champignonscheiben

50 g vorgegarte Porreeringe

150 g Mozzarella, in kleinen Stücken

- Paprika:

je eine halbe rote, gelbe und grüne geputzte Paprikaschote, in Streifen

2 Tomaten in Scheiben

100 g Emmentaler Käse, grob gerieben

- Lachs:

200 g Lachsfilet in Stücken

2–3 Scheiben Räucherlachs, in Streifen

3 hart gekochte Eier, geviertelt

1/2 TL Oregano

100 g Gouda, gerieben

- Porree-Gorgonzola:

400 g Porreeringe in

2 EL Walnussöl andünsten

Salz, Pfeffer

100 ml Weißwein zufügen

150 g Gorgonzola, in kleinen Stücken

- Ricotta-Basilikum:

30 g Ricotta oder Quark mit

50 ml Sahne verrühren

2 Eier

1 EL Walnussöl

Salz, Pfeffer

1 EL Basilikum, in Streifen zufügen, auf den Teig streichen

2 Tomaten, gewürfelt, darauf verteilen

100 g Gorgonzola, gewürfelt, darauf verteilen

Zubereitung

1. Zubereitung Hefeteig: Mehl, Hefe, Salz, Öl und Wasser miteinander zu einem glatten Teig verkneten. Bei Raumtemperatur etwa 20 Minuten aufgehen lassen.

2. Teig noch einmal kurz durchkneten, dann auf mit Mehl bestäubter Fläche zu einer runden Platte (∅ 30 cm) ausrollen, auf eine gefettete Glasschale legen.

3. Den Pizzaboden mit passierten Tomaten bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

4. Beliebigen Belag darauf verteilen und sofort backen.

5. Zur Herstellung einer Calzone den Teig auf mit Mehl bestäubter Fläche zu einer runden Platte (∅ 30 cm) ausrollen. Eine Plattenhälfte mit der vorbereitenten Füllung belegen. Die andere Teighälfte so darüber legen, dass ein Halbkreis entsteht. Ränder gut zusammendrücken. Calzone auf die gefettete Glasschale legen, Oberfläche mit Milch bestreichen und goldgelb backen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Pizza \ frisch \ Glasschale oder Rundes Backblech \ normaler Belag oder dicker Belag

Backzeit:

Belag Glasschale Rundes
		Backblech
normal	ca. 52 min	ca. 42 min
dick	ca. 62 min	ca. 55 min

Heißluft plus

Temperatur: 170–190 °C

Ebene: 2 von unten

Backzeit: 30–35 Minuten + Vorheizen

Tipp: Wenn Sie die gesamte Glasschale mit Pizzateig auslegen wollen, verdoppeln Sie die Mengen.

Verwenden Sie dann zum Backen die Betriebsart Heißluft plus mit einer Backzeit von 30–40 Minuten.

Minestrone

Zubereitungszeit: 50–60 Minuten

Zutaten für ca. 4 Portionen

50 g Schinkenspeck, gewürfelt

1 Zwiebel, gewürfelt

100 g grüne Bohnen (TK)

100 g Erbsen (TK)

100 g Selleriestifte (TK)

100 g Möhrenscheiben (TK)

150 g Kartoffelwürfel oder 50 g feine Nudeln

1000 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe

2 TL italienische Kräutermischung (Oregano, Thymian, Petersilie)

1–2 Tomaten

100 g Parmesan, gerieben eventuell Salz

Zubereitung

1. Brühe, Schinkenspeck, Zwiebel, Bohnen, Erbsen, Sellerie, Möhren, Kartoffeln oder Nudeln und Kräuter in eine Schüssel geben und zugedeckt mit 850 Watt etwa 10 Minuten ankochen und dann mit 450 Watt weitere etwa 15 Minuten garen. Zwischendurch umrühren.

2. Tomaten dünn schälen oder häuten, in Würfel schneiden und zur Suppe geben.

3. Suppe dick mit Parmesan bestreuen oder den Käse separat dazu reichen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Suppe garen mit MW \ 1800 g

Garzeit: ca. 32 Minuten

Mikrowelle

Leistung: 850 W + 450 W

Ebene: Glasschale 1. von unten

Garzeit: 10 Minuten + 15 Minuten

Roter Kohltopf

Zubereitungszeit: 60–70 Minuten

Zutaten für ca. 4 Portionen

1 Zwiebel, gewürfelt
20 g Butter
200 g Rindfleisch, klein gewürfelt
250 ml Rindfleischbrühe (Instant)
200 g Kartoffeln, gewürfelt
250 g Weißkohl, gehobelt
200 g Rote Bete, geraspelt
75 g Porree, fein geschnitten
1–2 EL Rotweinessig, Salz
150 g Crème fraîche
1 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Zwiebel, Butter, Fleisch und Brühe in eine Schüssel geben. Zugedeckt mit 850 Watt etwa 5 Minuten dünsten.
2. Kartoffeln, Weißkohl, Rote Bete, Por-ree, Rotweinessig und Salz zufügen. Mit 850 Watt etwa 5 Minuten und dann mit 450 Watt etwa 20 Minuten garen.
3. Crème fraîche leicht untermischen, mit Petersilie bestreut servieren.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Eintopf \ Eintopf garen mit MW \ 1200 g

Garzeit: ca. 23 Minuten

Mikrowelle

Leistung: 850 W + 8 5 0 W + 4 5 0 W Ebene: Glasschale 1. von unten Garzeit: 5 Minuten + 5 Minuten + 20 Minuten

Fischcurry

Zubereitungszeit: 45–55 Minuten

Zutaten für ca. 4 Portionen

400 g Ananasstücke (Dose)

1 rote Paprikaschote

1 Banane in Scheiben

600 g Gold- oder Rotbarschfilet

3 EL Zitronensaft

40 g Butter

125 ml Weißwein

125 ml Ananassaft

Salz, Zucker, Chilipfeffer

2 EL Curry

2 EL heller Soßenbinder

Zubereitung

1. Paprikaschote vierteln, von Rippen und Kernen befreien und in schmale Streifen schneiden, Fisch grob würfeln.
2. Fischwürfel in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln. Ananas, Paprika, Banane, Butter, Wein, Saft, Gewürze und Soßenbinder zum Fisch geben, miteinander vermischen.
3. Zugedeckt mit 850 Watt etwa 5 Minuten und mit 450 Watt weitere etwa 12 Minuten garen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Fisch \ Fisch garen mit MW \ 1600 g

Garzeit: ca. 25 Minuten

Mikrowelle

Leistung: 850 W + 450 W

Ebene: 1 von unten

Garzeit: 5 Minuten + 12 Minuten

Schweinefilet in Roquefort- soße

Zubereitungszeit: 40–50 Minuten

Zutaten für ca. 2 Portionen

500 g Schweinefilet

Salz, Pfeffer

3 E L Ö I

2 Zwiebeln, gewürfelt

50 ml Weißwein

125 ml Sahne

200 g Roquefortkäse

2 EL klassische Mehlschwitze

2 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Zwiebeln und Öl in eine Schüssel geben und zugedeckt mit 850 Watt etwa 5 Minuten dünsten. Schweinefilet in dem Gemisch wenden. Wein zugeben, zugedeckt mit 450 Watt etwa 10 Minuten garen.

2. Käse etwas zerdrücken, mit Sahne und Mehlschwitze glatt verrühren, zum Fleisch geben, mit dem Wein verrühren. Offen mit 450 Watt weitere etwa 5 Minuten garen. Zwischendurch umrühren.

3. Filet in Scheiben schneiden, mit Soße begießen und mit Petersilie überstreuen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Fleisch \

Fleisch garen mit MW \ 1000 g

Garzeit: ca. 22 Minuten

Mikrowelle

Leistung: 850 W + 450 W + 450 W

Ebene: 1 von unten

Garzeit: 5 Minuten + 10 Minuten + 5 Minuten

Schweinebraten

Zubereitungszeit: 130–140 Minuten

Zutaten für ca. 6 Portionen

1000 g Schweinebraten (Schinken- oder Nussstück) Salz, Pfeffer, Paprika 1 TL Senf 30 g Butter oder Margarine 100 ml Sahne oder Crème fraîche Speisestärke

Zubereitung

1. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, mit Senf bestreichen. Mit Fettflöckchen belegen, in einen Bräter legen und etwa 30 Minuten zugedeckt garen.
2. Sahne, Crème fraîche oder etwas Wasser zugeben und offen zu Ende garen.
3. Bratenfond mit Wasser auffüllen, mit angerührter Speisestärke leicht binden und zum in Scheiben geschnittenen Fleisch servieren.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Fleisch \ Schwein \ Schinkenbraten \ 1000 g

Bratzeit: ca. 100 Minuten

Bratautomatic

Temperatur: 160–180 °C Ebene: 1 von unten Bratzeit: 100–130 Minuten

Schweinefilet in Blätterteighülle

Zubereitungszeit: 90–100 Minuten

Zutaten für ca. 4 Portionen

2 Schweinefilets (à 300 g)
Salz, Pfeffer, Paprika
50 g Butter
75 g durchwachsener Speck, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt 400 g Champignonscheiben 4 Tomaten (Dose)
1 EL Petersilie, gehackt etwa 450 g Blätterteig (TK)

Zum Bestreichen:

1 Eigelb

4 EL Milch

Zubereitung

1. Schweinefilets mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In einer Pfanne in Butter rundum kurz anbraten, entnehmen.
2. Speck und Zwiebel in das Bratenfett geben, anbraten. Champignonscheiben und abgetropfte, etwas zerkleinerte Tomaten zugeben, andünsten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

3. Aus dem Blätterteig auf mit Mehl bestäubter Fläche 2 Rechtecke (jedes etwa 30 x 20 cm) ausrollen. Auf jede Platte ein Filet legen. Füllung auf die Filets verteilen. Blätterteig um Fleisch und Füllung schließen, Kanten gut zusammendrücken. Aus Teigresten Motive ausstechen oder rädeln, auf die Oberfläche der Päckchen legen.

4. Filetpäckchen auf eine mit Wasser abgespülte Glasschale legen, mit verquirltem Ei-Milch-Gemisch bestreichen und goldbraun backen.

5. Zum Servieren jedes Filet halbieren.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Fleisch \ Schwein \ Schweinefilet im Teig \ Braten

Bratzeit: ca. 30 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 180–200 °C Ebene: 1 von unten Bratzeit: 30–35 Minuten + Vorheizen

Roastbeef / Rinderfilet

Zubereitungszeit: 50–70 Minuten

Zutaten für ca. 6 Portionen:

1000 g Roastbeef oder Rinderfilet

Salz, Pfeffer

1 EL Kräutersenf

75 g Butter

Zubereitung:

1. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf einstreichen, mit Butterflöckchen belegen und in einen Bräter legen. Offen im vorgeheizten Garraum medium garen. Fleisch nach 10–15 Minuten Garzeit wenden.
2. Fleisch nach dem Garen in Alu-Folie wickeln, etwa 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Fleisch \ Rind \

Rinderfilet oder Roastbeef

Bratzeit: ca. 25 Minuten (medium)

Bratautomatic

Temperatur: 190–210 °C

Ebene: 1 von unten

Bratzeit: 20–40 Minuten + Vorheizen

Paprika-Hackbraten

Zubereitungszeit: 80–90 Minuten

Zutaten für ca. 4 Portionen

300 g Rinderhack

300 g Mett

1 Brötchen

2 Eier

2 EL Paprika, edelsüß

1/2 TL Rosenpaprika

Salz, Pfeffer

3 E L Ö I

2 Zwiebeln, fein gewürfelt

50 g Schinkenspeck, gewürfelt

1 rote Paprikaschote

1 Dose Champignonscheiben

(etwa 250 g Abtropfgewicht)

125 g Gouda, gewürfelt

Zubereitung

1. Öl und Schinkenspeck in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin an-dünsten. Halbierte, geviertelte, von Rippen und Kernen befreite Paprika in kleine Würfel schneiden, zufügen. Ebenso die abgetropften Champignonscheiben zugeben. Wenn das Gemisch etwas abgekühlt ist, Käsewürfel untermischen.

2. Brötchen etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Gut ausdrücken und mit Rinderhack, Mett, Eiern, Paprika, Rosenpaprika, Salz und Pfeffer vermengen.

3. Gemüsemischung zum Hack geben. Alles gut vermengen und zu einem ovalen Laib formen. Den Hackbraten in einen Bräter oder in die gefettete Glas- schale legen und offen garen.

4. Nach ca. 20 Minuten etwa 1/4 l Flüssigkeit angießen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Fleisch \

Hackbraten

Bratzeit: ca. 35 Minuten

MW + Heißluft plus

Leistung/Temperatur: 300 W + 180 °C

Ebene: 1 von unten

Bratzeit: 35–45 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 160–180 °C

Ebene: 1 von unten

Bratzeit: 60–70 Minuten

Kalbs-Rahmbraten

Zubereitungszeit: 130–140 Minuten

Zutaten für ca. 6 Portionen

1000 g Kalbsbraten (Keule oder Nuss)
1 gestrichenen TL Salz
1/2 TL weißer Pfeffer
2 gestrichene TL Papika edelsüß
Butter oder Margarine
2 Zwiebeln, 2 Möhren
2 Tomaten
2 Kalbsknochen
250 ml Sahne
Speisestärke

Zubereitung

1. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, mit Fett bestreichen und in einen Bräter legen. Geschäfte Möhren, Zwiebeln und Tomaten grob zerschneiden und mit den Knochen zum Fleisch geben.
2. Nach etwa 30 Minuten ca. 1/4 l Flüssigkeit angießen. Dies alle 30 Minuten wiederholen. Zum Schluss die Sahne zufügen.
3. Bratenfond mit Wasser auffüllen (falls erforderlich), mit angerührter Speisesstärke leicht binden und zum in Scheiben geschnittenen Fleisch servieren.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Fleisch \ Kalb \ Kalbsschmorbraten \ 1000 g

Bratzeit: ca. 90 Minuten

Bratautomatic

Temperatur: 160–180 °C Ebene: 1 von unten Bratzeit: 100–120 Minuten

Tipp: Genauso verfahren Sie auch mit einem Kalbsrollbraten. Wählen Sie dazu das Automatikprogramm "Kalbsrollbraten".

Kalbshaxe

Zubereitungszeit: 120–130 Minuten

Zutaten für ca. 5 Portionen

1 Kalbshaxe (1500 g)
Salz, schwarzer Pfeffer
40 g flüssige Butter
2 (100 g) Möhren
100 g Sellerie
1 (50 g) Zwiebel
3 Nelken
250 ml heißes Wasser
1/2 Bund Petersilie
2 EL saure Sahne
Speisestärke

Zubereitung

1. Kalbshaxe abspülen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Butter bestreichen. In einen Bräter legen und etwa 60 Minuten garen.
2. Das geputzte und kleingeschnittene Gemüse, die mit Nelken gespickte Zwiebel, Wasser und Petersilie zufügen und zugedeckt etwa 35 Minuten garen. Den Deckel abnehmen und 1/2 l Flüssigkeit angießen. Das Angießen noch zweimal wiederholen.
3. Bratenfond mit Wasser auffüllen (falls erforderlich) und die saure Sahne zufügen. Mit angerührter Speisestärke leicht binden.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Fleisch \ Kalb \ Kalbshaxe \ 1500 g

Bratzeit: ca. 130 Minuten

Bratautomatic

Temperatur: 170–190 °C Ebene: 1 von unten Bratzeit: 120–140 Minuten

Lammrücken mit Senf-Kräuter-Kruste

Zubereitungszeit: 80–90 Minuten

Zutaten für ca. 6 Portionen

1200 g Lammrücken mit Knochen

Salz, Pfeffer

20 g weiche Butter

125 ml Rotwein

125 g Crème fraîche

Kräuterkruste:

3 Scheiben Toastbrot

2 EL Petersilie, gehackt

1 TL Thymian, gehackt

1 Ei

2 EL Kräutersenf

Zubereitung

1. Für die Kräuterkruste das Toastbrot entrinden und fein zerkrümeln. Krümel mit Kräutern, Senf und Ei gut vermengen.

2. Lammrücken rundum mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Fleischseite nach oben in einen Bräter legen, mit Butter bestreichen. Offen etwa 15 Minuten im vorgeheizten Garraum garen.

3. Dann die Kräutermasse auf das Fleisch streichen, Crème fraîche, die Hälfte vom Rotwein und die Brühe zufügen und offen weitere etwa 40 Minuten garen.

4. Den Bratenfond mit restlichem Rotwein und Wasser auffüllen. Mit ange-rührter Speisestärke binden.

5. Kräuterkruste längs durchschneiden und das Fleisch mit einem scharfen Messer vom Knochen lösen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Fleisch \

Lamm \ Lammrücken

Bratzeit: ca. 45 Minuten

Heißluft plus

Temperatur: 170–190 °C

Ebene: 1 von unten

Bratzeit: 50–60 Minuten + Vorheizen

Ente à l'orange

Zubereitungszeit: 130–140 Minuten

Zutaten für ca. 4 Portionen

1 Ente (2000 g)

Salz, Pfeffer, Thymian

3 Orangen, geschält, gewürfelt

2 Äpfel, geschält, gewürfelt

1 Lorbeerblatt

125 ml Weißwein

350 ml Geflügelbrühe (Instant)

125 ml Orangensaft

Speisestärke

Zum Dekorieren:

1 Orange, ungeschält in dünne Scheiben geschnitten

Zubereitung

1. Gesäuberte Ente mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Orangen- und Apfelwürfel mit dem Lorbeerblatt ins Enteninnere geben.

2. Ente mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen und offen braten. Nach der Hälfte der Garzeit wenden, etwas Wein und Brühe angießen und offen weitergaren.

3. Ente entnehmen. Bratenfond mit Wein, Brühe und Orangensaft auffüllen, mit Speisestärke binden.

4. Ente in Portionsstücke teilen. Ente mit Orangenscheiben garnieren. Mit der Soße servieren.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Geflügel \ Ente \ 1,5 kg - 2,5 kg

Bratzeit: ca. 70 Minuten

MW + Heißluft plus

Leistung/Temperatur: 150 W + 180 °C

Ebene: 1 von unten

Bratzeit: 60–80 Minuten

Putenkeule mit Chutney

Zubereitungszeit: 120–130 Minuten

Zutaten für ca. 2–3 Portionen

1 Putenoberkeule (etwa 1200 g) Salz, Pfeffer 30 g Margarine 200 ml Sahne 200 g Aprikosen- oder Mango-Chutney 250 ml Wasser 1 Dose Aprikosen (280 g) oder Mango- spalten

Zubereitung

1. Putenkeule mit Salz und Pfeffer würzen, in einen Bräter legen. Mit Margarineflöckchen belegt etwa 60 Minuten offen braten, dann die Sahne angießen, weitere etwa 15 Minuten garen.
2. Chutney zugeben, weitere etwa 15 Minuten offen garen. Keule entnehmen.
3. Bratenfond mit Wasser auffüllen, eventuell mit etwas angerührter Speisestärke leicht binden (durch das Chutney wird die Soße bereits sämig).
4. Aprikosenhälften oder Mangospalten in die Soße geben, erhitzen und zum in Scheiben geschnittenen Fleisch servieren.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Geflügel \ Pute \ Putenkeule

Bratzeit: ca. 80 Minuten

Bratautomatic

Temperatur: 170–190 °C Ebene: 1 von unten Bratzeit: 90–120 Minuten

Hähnchen in Senfcreme

Zubereitungszeit: 30–35 Minuten

Zutaten für ca. 2 Portionen

250 g Crème fraîche

4 EL körniger Senf

1 Knoblauchzehe, zerdrückt Salz

1/2 TL Salbeiblättchen

4 Hähnchenfilets (je etwa 125 g)

Zubereitung

1. Crème fraîche, Senf, Knoblauch, Salz und Salbei in einer Schüssel miteinander verrühren.
2. Filets in der Senfcreme wenden und auf die Glasschale legen. Zugedeckt mit 850 Watt etwa 4 Minuten und dann mit 450 Watt etwa 12 Minuten garen.
3. Fleisch zwischendurch einmal wenden und mit der Creme beträufeln.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Geflügel \

Geflügel garen mit MW \ 800 g

Garzeit: ca. 11 Minuten

Mikrowelle

Leistung: 850 W + 450 W

Ebene: 1 von unten

Garzeit: 5 Minuten + 12 Minuten

Rehrücken

Zubereitungszeit: 100–120 Minuten (+ 24 Stunden einlegen)

Zutaten für ca. 6 Portionen

2000 g Rehrücken

11/2–2 Liter Buttermilch

8 Wacholderbeeren

2 Lorbeerblätter

3 Pfefferkörner

Salz, Pfeffer

30 g flüssige Butter

100 g durchwachsener Speck, in Scheiben

125 ml Rotwein

500 ml Wasser

6 TL Preiselbeerkonfitüre

Zubereitung

1. Rehrücken von Häuten befreien. Rücken etwa 24 Stunden in Buttermilch legen, mehrmals wenden. Fleisch kalt abspülen, abtupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Butter bestreichen und mit Speckscheiben belegen.

2. In einen Bräter legen, Wacholder-beeren und Lorbeerblätter zugeben, zugedeckt etwa 15 Minuten garen. Etwas Rotwein, Wasser und Crème fraîche zugeben, offen weiter garen.

3. Bratenfond mit restlichem Rotwein, Crème fraîche und Wasser auffüllen, mit angerührter Speisestärke leicht binden und zum ausgelösten Fleisch servieren.

4. Birnen leicht erwärmen, mit der Wölbung nach unten um das Fleisch legen, Preiselbeeren hineinfüllen.

Einstellungen

Automatikprogramme \ Wild \ Rehrücken

Bratzeit: ca. 75 Minuten

Bratautomatic

Temperatur: 170–190 °C

Ebene: 1 von unten

Bratzeit: 70–100 Minuten

Deutschland:

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