BM90 - Brotmaschine INVENTUM - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG BM90 INVENTUM

1.	Sicherheitshinweise	Seite 25
2.	Beschreibung des Geräts	Seite 27
3.	vor der Inbetriebnahme	Seite 27
4.	die Kunst des Backens	Seite 27
5.	die Zutaten	Seite 27
6.	das Display	Seite 28
7.	Störungsmeldung	Seite 28
8.	Programme	Seite 28
9.	Brot backen	Seite 29
10.	Zeitverzögerung einstellen	Seite 30

1. einige Tipps Seite 30
2. Problemen & Lösungen Seite 31
3. Fragen die oft gestellt werden Seite 31
4. Reinigung & pflege Seite 33
5. Rezepten Seite 33
   Garantie & Service Seite 49

Français

Eieren (geklopt) 3 eieren

Suiker 200 gram

Vanillesuiker 1 zakje

Melk 4 eetlepels

Programma: Cake

1 Sicherheitshinweise

• Lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen und heben Sie diese für den späteren Gebrauch auf.
• Benutzen Sie dieses Gerät nur zu dem in dieser Gebrauchsanleitung beschriebenen Zweck.
• Das Gerät kann während des Betriebs heiß werden.
  • Die Spannung der Stromquelle muss mit den Angaben auf dem Typenschild übereinstimmen.
• Das Kabel nicht über scharfe Kanten ziehen, einklemmen oder herunterhängen lassen. Kabel vor Hitze und Feuchtigkeit schützen!
• Rollen Sie das Netzkabel ganz aus.
• Stellen Sie das Gerät weder auf/ noch in der Nähe eines heißen Gas- oder Elektroherdes auf. Stellen Sie das Gerät nicht neben brennbares Material, z.B einem Rollo oder einen Vorhang.
• Stellen Sie das Gerät so auf, dass es auf einer ebenen und stabilen Fläche steht.
• Lassen Sie das Gerät während des Betriebs nicht unbeaufsichtigt.
• Wenn Sie das Gerät verschieben möchten, achten Sie darauf, dass das Gerät ausgeschaltet ist. Sie

sollten das Gerät nur mit beiden Händen verschieben.

• Wenn das Gerät oder das Netzkabel defekt oder beschädigt ist, muss es von einer autorisierten Werkstatt ersetzt werden, da für die Reparatur Spezialwerkzeuge und/oder spezielle Teile benötigt werden. Wenden Sie sich an Ihren Händler oder an das Inventum Service Center.
• Wenn das Gerät nicht benutzt oder gereinigt wird, schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.
• Den Netzstecker nicht an der Leitung, mit dem Gerät oder mit nassen Händen aus der Steckdose ziehen.
• Halten Sie Kinder von dem Gerät fern. Kinder verstehen die Gefahren nicht, die beim Betrieb von elektrischen Geräten entstehen können. Lassen Sie deshalb Kinder nie unbeaufsichtigt in der Nähe von elektrischen Geräten. Achten Sie darauf, dass Sie elektrische Geräte immer außerhalb der Reichweite von Kindern unten 8 Jahren aufstellen.
• Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und darüber sowie von Personen mit verringerten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und Wissen benutzt werden, wenn Sie beaufsichtigt werden und bezüglich des

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sicheren Gebrauchs des Geräts unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstehen.

- Kinder dürfen nicht mit das Gerät spielen.

- Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht von Kindern ohne Beaufsichtigung durchgeführt werden.

- Falls Sie ein Verlängerungskabel benutzen, stellen Sie sicher, dass die Netzspannung gleich oder höher ist als die des Gerätes und dass Sie ein geerdetes Kabel verwenden.

- Bei definitiver Außerbetriebsetzung eines derartigen Gerätes wird empfohlen, es funktionsuntüchtig zu machen, indem man das Versorgungskabel durchschneidet nachdem der Netzstecker vom Stromnetz getrennt wurde. Bringen Sie Ihr Gerät zur entsprechenden Müllentsorgungsstelle Ihrer Gemeinde.

- Wenn das Gerät nach der Inbetriebnahme nicht funktioniert, kann dies auf die Sicherung oder den Leitungsschutzschalter im elektr. Verteilerschrank zurückzuführen sein. Vielleicht ist der Stromkreis überlastet, oder es gab einen Fehlerstrom.

- Im Falle einer Störung oder eines Defekts, versuchen Sie nie, das Gerät selbst zu reparieren; wenn die Sicherung des Gerätes ausgelöst wurde, kann dies auf

einen Defekt im Heizsystem zurückzuführen sein, welcher nicht durch das Herausnehmen oder Ersetzen der Sicherung behoben werden kann. Es dürfen ausschliesslich Original-Ersatzteile verwendet werden.

• Tauchen Sie das Gerät, das Netzkabel oder den Stecker niemals ins Wasser ein.

- Dieses Gerät ist nur für den häuslichen Gebrauch bestimmt. Wird es nicht ordnungsgemäß, (halb)professionel oder entgegen den Anweisungen dieser Anleitung verwendet, erlischt die Garantie und Inventum übernimmt keine Haftung für irgendwelche eingetretenen Schäden.

- Elektro Haushaltsgeräte gehören nicht in den Hausmüll. Entsorgen

Sie diese über Ihren Elektrofachhändler oder Ihrer örtlichen Wertstoffsammelstelle.

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2 Beschreibung des Geräts

1. Display
2. Deckel mit Schaufenster
3. Handgriff
4. Gehäuse
5. Programme
6. Menütaste, Programmauswahl
7. Gewichtstaste (750 oder 900 Gramm)
8. Zeitverzögerung - & +
9. Taste zur Einstellung des Bräunungsgrades
10. Start-/Stopp Taste
11. Backform
12. Knethaken

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3 vor der Inbetriebnahme

Entfernen Sie das Verpackungsmaterial (Plastiksäcke, Styropor und Karton) und bewahren Sie es unzugänglich für Kinder auf. Kontrollieren Sie, ob alle Teile mitgeliefert und aus der Verpackung genommen wurden. Prüfen Sie, ob während des Transports kein Schaden am Gerät entstanden ist. In der Verpackung befinden sich die Brotmaschine, die Backform, der Knethaken und die Gebrauchsanleitung.

Stellen Sie das Gerät so auf, dass das Gerät auf einer ebenen und stabilen Fläche steht.

Reinigen Sie die Brotbackmaschine, die Backform und den Knethaken mit einem feuchten Tuch. Die Backform und der Knethaken sind mit einer Anti-Haftschichte versehen. Sie dürfen diese deshalb nie mit Reinigungsmittel, Spülbürste oder Schwamm reinigen. Verwenden Sie nur ein feuchtes Tuch. Wenn Sie das Gerät zum ersten mal anschließen, wird die Maschine einen Piepton von sich geben und das Display "3:00" anzeigen. Das Gerät ist jetzt gebrauchsbereit. Ihre Brotbackmaschine kann beim ersten Gebrauch etwas qualmen; das ist völlig normal, schadet nicht und hört von selbst auf.

4 die Kunst des Backens

Entfernen Sie das Verpackungsmaterial (Plastiksäcke, Styropor und Karton) und bewahren Sie es unzugänglich für Kinder auf. Kontrollieren Sie, ob alle Teile mitgeliefert und aus der Verpackung genommen wurden. Prüfen Sie, ob während des Transports kein Schaden am Gerät entstanden ist. In der Verpackung befinden sich die Brotmaschine, die Backform, der Knethaken und die Gebrauchsanleitung.

Stellen Sie das Gerät so auf, dass das Gerät auf einer ebenen und stabilen Fläche steht.

Reinigen Sie die Brotbackmaschine, die Backform und den Knethaken mit einem feuchten Tuch. Die Backform und der Knethaken sind mit einer Anti-Haftschichte versehen. Sie dürfen diese deshalb nie mit Reinigungsmittel, Spülbürste oder Schwamm reinigen. Verwenden Sie nur ein feuchtes Tuch. Wenn Sie das Gerät zum ersten mal anschließen, wird die Maschine einen Piepton von sich geben und das Display "3:00" anzeigen. Das Gerät ist jetzt gebrauchsbereit. Ihre Brotbackmaschine kann beim ersten Gebrauch etwas qualmen; das ist völlig normal, schadet nicht und hört von selbst auf.

5 die Zutaten

Die wichtigste Faktoren für das Backen eines gelungenes Brotes sind die Qualität, die Frische sowie das korrekte Wiegen Ihrer Zutaten.

Mehl

Mehl ist der Grundbestandteil von Brot. Die Menge des Mehls hängt von der jeweiligen Sorte ab. Deshalb ist es absolut notwendig, die richtige Menge mit einer Waage zu wiegen. Empfehlung: Beachten Sie beim Kauf den Text auf der Verpackung. Er soll beinhalten, dass sich das Mehl für die Zubereitung von Brot eignet.

Gluten

Mehl enthält von Natur aus Gluten; sie fördern das Aufgehen des Brotes.

Hefe

Hefe ist ein Mikroorganismus, der auf verschiedenen pflanzlichen Nahrungsmitteln wächst. Hefe kann Zucker in Alkohol und Kohlendioxid umwandeln und vermehrt sich dadurch besonders schnell. Also ideal, um den Teig aufgehen zu lassen und ihn leichter und besser verdaulich zu machen. Wir empfehlen für Ihre Brotmaschine Trockenhefe. Diese (gekörnte) Hefe kann leichter verarbeitet werden, ist länger haltbar als Frischhefe und ergibt ein konstanteres Backergebnis als Frischhefe.

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Salz

Salz sorgt nicht nur für einen bestimmten Geschmack des Brotes, sondern reguliert auch die Aktivität der Hefe, macht den Teig kräftig und fest und verhindert, dass das Brot zu stark aufgeht.

Butter/Öl

Butter und Öl geben dem Brot einen besseren Geschmack und machen es weicher. Die Butter oder das Öl müssen Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie den andern Zutaten hinzufügen.

Zucker

Zucker bildet die Nahrungsquelle für die Hefe und ist ein wichtiger Bestandteil für den Prozess des Aufgehens. Sie können normalen weißen Zucker, braunen Zucker, Sirup oder Honig verwenden. Er gibt dem Geschmack des Brotes eine gewisse Weichheit, erhöht den Nährwert und sorgt dafür, dass das Brot länger aufbewahrt werden kann. Achtung: Verwenden Sie keinen groben Zucker oder Zuckerwürfel, um zum Beispiel Zuckerbrot zu machen, weil dies die Anti-Haftschicht beschädigt.

Wasser

Wenn das Mehl mit dem Wasser vermischt wird, verbinden sich die Gluten und die Luft wird eingeschlossen, so dass das Brot aufgehen kann. Bei normaler Umgebungstemperatur verwenden Sie für die Brotzubereitung lauwarmes Wasser; kaltes Wasser aktiviert die Hefe nicht und warmes Wasser aktiviert die Hefe zu stark.

Milch

Milch bräunt die Kruste des Brotes, verbessert den Geschmack, erhöht den Nährwert und sorgt im Brot für eine schöne, sahnige Farbe. Wenn Sie Frischmilch verwenden, müssen Sie die Wassermenge selbstverständlich vermindern, um das Feuchtigkeitsvolumen im Gleichgewicht zu halten. Achtung: Verwenden Sie keine Frischmilch, wenn Sie den Backvorgang mit der Zeitverzögerungsfunktion programmieren. Die Milch könnte sauer werden.

Sonstige Zutaten

In Kochbüchern können Sie Rezepte finden, für die Kräuter, Nüsse, Korinthen, Obst oder Gemüse usw. erforderlich sind. Verwenden Sie immer frische Zutaten. Wenn Sie Nüsse, Sonnenblumenkerne, Trockenobst oder dergleichen verwenden, empfehlen wir Ihnen, diese vorher im Wasser quellen zu lassen, gut abzutrocknen und erst danach dem Teig zuzufügen. Bitte beachten Sie, dass diese Zutaten nicht zu groß oder zu scharf sind, weil sie sonst möglicherweise die Anti-Haftschicht beschädigen können.

6 das Display

Wahltaste (Menu)

Diese Taste benutzen Sie um das richtige Programm zu wählen. Jedes Mal, wenn Sie die Taste drücken, gibt die Maschine einen Piepton von sich und die Programmnummer ändert sich. Das Programm wird im Display angezeigt. Diese Brotmaschine hat 12 Programme.

Brotgrösse-taste (Gram)

Mit dieser Taste können Sie das Gewicht des Brotes auswählen, das Sie in diesem Moment backen wollen. Sie können zwischen 750 Gramm und 900 Gramm wählen. Hinweis: Die gesammte Menge der Zutaten im Rezept bestimmt die Größe des Brotes, dass Sie machen wollen.

Krustetaste (= Color)

Mit der Krustetaste können Sie wählen, ob Sie die Kruste des Brotes leicht (L), mittel (M) oder dunkel (D) backen wollen. Hinweis: Wenn Sie ein Rezept für zum ersten Mal probieren, raten wir Ihnen die Farbe der Krust auf mittel zu stellen.

Start- und Stopp-Taste (Start/Stop)

Mit dieser Taste können Sie das Programm starten oder stoppen.

START: Drücken Sie die Start-Taste, um das gewählte Programm zu starten. Das Gerät wird einen Piepton geben und die Doppelpunkt blinkt, um anzuzeigen, dass der Backzyklus begonnen hat. Das Display zeigt jetzt die Gesamtdauer des Backzyklus an. Die Zeit zählt bis zum Ende des Programms ab.

STOP: Um den Backzyklus zu stoppen, drücken und halten Sie die Stopp-Taste bis Sie einen Piepton hören. Dieser bestätigt dass das Programm ausgeschalten ist. Hinweis: Sie können diese Taste auch benützen um ein Programm zu ändern. Drücken und halten Sie die Stopp-Taste. Sie können dann die Maschine auf's Neue einstellen.

Zeitverzögerungstaste (TIMER+/TIMER-)

Benutzen Sie diese Tasten um die Zeitverzögerung ein zu stellen. Drücken Sie die Taste "+" und die Zeit wird jeweils 10 Minuten zu nehmen. Wenn Sie die Taste "-" benutzen, wird die Zeit jeweils 10 Minuten abnehmen. Lesen Sie auch: Der Zeitverzögerung einstellen.

EIN- oder AUS geschaltet

Wie können Sie sehen ob das Gerät arbeitet oder ob das Programm läuft?	Wenn die Doppelpunkt blinkt, läuft das Programm.
	Wenn die Doppelpunkt leuchtet, ist das Programm angehalten.

7 Störungsmeldung

Wenn das Display "H:HH" anzeigt nachdem Sie "Start" gedrückt haben, so ist die Maschine noch warm. Lassen Sie das Gerät noch 10 bis 20 Minuten mit offenem Deckel abkühlen. Wenn auf dem Display E:2 - E:5 oder E:8 angezeigt wird schalten Sie das Gerät aus und holen den Stecker aus der Steckdose. Nehmen Sie in diesem Fall bitte Kontakt mit unserem technischen Dienst auf (die Adresse finden Sie auf der letzten Seite).

8 Programme

1: Normal Dies ist das meist genutzte Programm Normal für die Herstellung von Weißbrot.
2: Französisch Die Backzeit ist länger als beim normalen French Programm, wodurch das Brot eine härtere Kruste bekommt.
3: Vollkorn Dieses Programm eignet sich am besten Whole wheat für die Herstellung schwerer Brote, wie Vollkorn- und Mehrkornbrot. Das Brot ist im Allgemeinen etwas kleiner als Weißbrot, weil das Mehl schwerer ist.

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4: Schnell Dieses Programm eignet sich am besten

Fast wenn Sie schnell ein weißes Brot backen wollen.

Aufgrund der kurzen Zeit sollen Sie damit rechnen, dass das Brot kleiner wird als bei dem normalen Programm.

5: Süßspeise Dieses Programm eignet sich für die

Sweet Herstellung von süßen Broten, z.B. Rosinenbrot.

6: Ultraschnell IMit diesem Programm backen Sie

Superfast I innerhalb von 58 Minuten ein leckeres, frisches Weißbrot von 750 Gramm.

7: Ultraschnell IIMit diesem Programm backen Sie

Superfast II innerhalb von 58 Minuten ein leckeres, frisches Weißbrot von 900 Gramm.

8: Teig Mit diesem Programm können Sie Teig

Dough herstellen für Brötchen, Pizza oder jedes andere Rezept, wofür Sie (Brot)teig benötigen. Der Teig wird nicht in der Maschine gebacken. Wenn der Teig fertig ist, gibt die Maschine einen Piepton von sich.

9: Marmelade Für die Zubereitung von herrlich frischer

Jam Marmelade. Achtung: Entfernen Sie die Kerne der Zutaten, bevor Sie diese in die Backform geben. Scharfe Kerne können nämlich die Anti-Haftschicht beschädigen. Gehen Sie folgendermaßen vor: Sie geben alle Zutaten in die Backform und stellen die Maschine auf das Programm "MARMELADE" ein. Danach drücken Sie "Start" und die Maschine wird jetzt zuerst die Zutaten vorheizen. Danach wird die Maschine die Zutaten mischen und schließlich lässt das Gerät die Marmelade abkühlen. Wenn der Vorgang beendet ist, ertönt ein Piepton. Sie können die Marmelade in Gläser oder Dosen füllen und weiter abkühlen lassen. Sobald sie ausreichend abgekühlt ist, können Sie das Glas oder die Dose verschließen und gekühlt aufbewahren.

10: Kuchen Mit diesem Programm können Sie Brot

Cake backen, welches sie mit Backpulver anstelle von Hefe zubereiten. Brot, welches Sie mit diesem Programm backen, wird nicht so hoch und ist fester von Struktur. Die Zeitverzögerung kann mit diesem Programm nicht benutzt werden, weil das Backpulver gleich wirkt und sonst nicht mehr für eine gutes Aufgehen sorgt. Wenn Sie mit diesem Programm einen Kuchen machen wollen, raten wir Ihnen, alle Zutaten in die Backform zu geben. Danach programmieren Sie die Maschine und bevor Sie auf "START" drücken, mischen Sie mit eine Holzlöffel die Zutaten. Das fördert nämlich die Knetung.

11: Sandwich Mit diesem Programm können Sie ein sehr lockeres Brot mit einem weichen Kruste machen, welches für Sandwiches geeignet sind. Achtung! Sie können bei diesem Programm keine Kruste einstellen. Das macht die Maschine selbst.

12: Backen Das Programm benutzen Sie für fertigen Teig, Bake den Sie zum Beispiel bereits vorher hergestellt haben. Sie können diesen Teig mit diesem Programm nur fertig backen. Das Programm ist vorprogrammiert auf 60 Minuten. Sie können auch bereits gebackenes Brot nochmals etwas erwärmen.

9 Brot backen

Schritt 1: Drehen Sie die Backform etwas nach links und entfernen Sie die Backform mit Hilfe des Handgriffs indem Sie diese gerade nach oben aus der Maschine ziehen.

Schritt 2: Montieren Sie den Knethaken auf der Achse in der Mitte der Backform. Der Knethaken muss richtig montiert werden, damit alle Zutaten gut gemischt werden können. Reinigen Sie die Achse immer gut, damit eventuelle Backreste völlig entfernt werden.

Schritt 3: Füllen Sie die Zutaten auf folgende Art und Weise und Reihenfolge in die Backform:

1. Die Hälfte des benötigten Mehls

2. Wasser/ Milch

3. Butter/ Öl

4. Eventuell Eier

5. Der Rest des benötigten Mehls

6. Zucker (geben Sie Zucker auf eine Seite)

7. Salz (geben Sie Salz auf die andere Seite)

8. Hefe (geben Sie Hefe in eine Mulde in der Mitte) Achtung: Die Hefe darf nicht mit dem Wasser in Berührung kommen. Es besteht dann nämlich die Möglichkeit, dass das Wasser die Hefe aktiviert, bevor die Zutaten gemischt und geknetet worden sind.

Schritt 4: Entfernen Sie alle Reste der Zutaten an der Außenseite der Backform. Stellen Sie die Backform in die Maschine zurück.

Schritt 5: Schließen Sie den Deckel.

Schritt 6: Stecken Sie den Stecker in die Steckdose. Das Display wird "3:00" anzeigen.

Schritt 7: Wählen Sie das gewünschte Programm, indem Sie die Wahltaste (Menu) betätigen.

Schritt 8: Wählen Sie die gewünschte Farbe der Kruste, indem Sie die Krustetaste (Korst) betätigen. Sie können wählen aus Leicht, Mittel oder Dunkel.

Schritt 9: Wählen Sie die gewünschte Größe mit Hilfe der Brotgrösse-taste (Gramm), 750 oder 900 Gramm. Die gewählte Größe wird oben im Display durch "Δ" angezeigt. Wenn Sie keine Größe wählen, wählt die Maschine automatisch ein Brot von 900 Gramm.

Schritt 10: Geben Sie eventuell eine Zeit-verzögerung mit Hilfe der Zeitverzögerungstasten (Timer + / Timer –). Lesen Sie auch: "Des Gebrauch der Zeitverzögerung".

Schritt 11: Drücken Sie auf die Start-Taste. Der Doppelpunkt blinkt jetzt und zeigt an, dass das Programm läuft.

* Wenn Sie eines der folgende Programme wählen, können Sie keine Größe mehr eingeben: Schnell, Ultraschnell I, Ultraschnell II, Teig, Marmelade, Kuchen und Backen. Lesen Sie auch das Kapitel "Rezepte".

Das Display zeigt die Zeit in Stunden und Minuten an. Zum Beispiel: Programm 1, Normal, Kruste mittel, 750 Gramm dauert 2 Stunden und 53 Minuten.

Während das Knetprozess wird das Gerät einen Piepton von sich geben: nach dem Piepton können Sie zusätzliche Zutaten wie Rosinen oder andere Produkte hinzufügen. Öffnen Sie den Deckel, fügen Sie die zusätzlichen Zutaten hinzu, schließen Sie den Deckel und der Knetprozess wird weiterlaufen. Achtung:

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Lassen Sie Rosinen und Nüsse vorher quellen und trocknen Sie sie mit einem Tuch oder Küchepapier. Achten Sie darauf, dass die Zutaten nicht zu groß oder zu scharf sind, sonst wird die Anti-Haftschicht beschädigt.

Schritt 12: Am Ende des Programms hören Sie einige

Pieptöne. Drücken und halten Sie die Stopp-Taste einige Sekunden. Das Gerät wird nochmals einen Piepton von sich geben um zu bestätigen, dass das Programm beendet ist. Entfernen Sie den Stecker aus der Steckdose und öffnen Sie den Deckel. Nehmen Sie die Backform vorsichtig aus dem Gerät. Benutzen Sie immer Ofenhandschuhe, die Oberflächen sind heiß. Stellen Sie die Backform auf eine hitzebeständige Unterlage. Lassen Sie das Brot zirka 10 bis 15 Minuten in der Backform abkühlen. Drehen Sie dann die Backform um und schütteln Sie sie, damit sich das Brot löst. Lassen Sie das Brot auf einem Rost ca. 10 bis 15 Minuten abkühlen. Achtung: die Aluminium-Backform ist nicht beständig gegen Schlagen, Klopfen gegen die Anrichte und stemmen bzw. Drücken an den Seiten. Nach dem Backen ist die heiße Backform weich und darf nicht mechanisch belast werden. Wenn der Knethaken im Brot festsitzt, entfernen Sie ihn vorsichtig. Verwenden Sie keine Metallgegenstände, dies kann die Anti-Haftschicht beschädigen. Warten Sie mindestens 15-20 Minuten bevor Sie das Brot anschneiden. Zusätzlich: Wenn Sie zum Beispiel später nach Hause kommen, wärmt das Gerät noch 60 Minuten nach. Dies ist nicht in der Programmzeit inbegriffen.

10 Zeitverzögerung einstellen

Wenn Sie die Zeitverzögerung benutzen wollen, müssen Sie dies einstellen bevor Sie auf die Start-Taste drücken.

Wichtig: die Zeitverzögerung nicht verwenden wenn Sie verderbliche Zutaten verwenden.

Folgen Sie den ersten 9 Schritten wie im Kapitel "Brot backen" beschrieben. Wenn Sie das richtige Programm, die richtige Farbe der Kruste und die richtige Größe eingestellt haben, drücken Sie auf die Taste "+/−" um die Zeit auf dem Display zu erhöhen oder zu reduzieren. Lesen Sie hierzu auch das Kapitel "Das Display".

Timer + = 10 Minuten mehr

Timer - = 10 Minuten weniger

Die Zeit, die Sie auf dem Display sehen, ist die totale Backzeit. Die Timer ist programmierbar bis zu 13 Stunden.

Beispiel: Wenn Sie um 17.00 Uhr nachmittags ein frisches Brot haben möchten, können Sie Ihre Brotmaschine um 9.00 Uhr morgen programmieren. Geben Sie alle Zutaten in die Backform. Setzen Sie die Backform in die Maschine. Schließen Sie den Deckel und drücken Sie auf die Wahltaste um das richtige Programm zu programmieren. Drücken Sie auf die Krustentaste um die Farbe der Kruste einzustellen. Drücken Sie auf die Taste "+" bis im Display 8:00 angezeigt wird. Es werden nun 8 Stunden vergehen von dem Zeitpunkt, an dem Sie die Start-Taste gedrückt haben bis zu dem Moment, dass das Brot fertig ist (17.00 Uhr mittags). Drücken Sie auf die Start-Taste.

Der Doppelpunkt blinkt jetzt und die Zeit läuft ab bis zu dem Moment, dass das Gerät anfängt zu kneten. Die Brotmaschine

wird jetzt das programmierte Programm durchführen, damit das Brot zum gewünschten Zeitpunkt fertig ist.

11 einige Tipps

• Wiegen Sie die Zutaten immer genau und beachten Sie, dass die Zimmertemperatur haben.
• Füllen Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge in die Backform.
• Nehmen Sie nur frische Qualitätszutaten.
• Geben Sie die Hefe als letztes in die Backform. Legen Sie sie in eine Mulde aus Mehls. Die Hefe darf nicht in Kontakt kommen mit Salz, Zucker und Wasser (Milch).
• Tipp: Sie können die Frische der Hefe feststellen mit folgendem Test:

Lösen Sie 1 Teelöffel Zucker in einem halben Becher Wasser und fügen Sie 1 Teelöffel Hefe dazu. Nach ein paar Minuten sollte die ganze Menge sprudeln, nur dann wissen Sie dass die Hefe frisch ist:

- Tipp: Zirka 5 bis 10 Minuten nachdem Sie die Maschine gestartet haben, können Sie prüfen ob die Teigkugel richtig ist. Der Teig soll aussehen wie eine glatte elastische runde Kugel. Sie öffnen den Deckel und berühren mit ihren Finger die obenseite des Kugels.

Achten Sie darauf dass der Knethaken weiterdreht. Wenn der Teig ein bisschen an ihren Finger klebt, ist das gut. Bleibt der Teig an der Backform kleben dann ist der Teig zu nass. Bleibt der Teig nicht an Ihren Finger kleben, dann ist der Teig zu trocken. Lesen Sie auch: "Die Kunst des Backens".

• Tipp: Salz hemmt die Wirkung von Hefe und Zucker fördert die Wirkung. Wenn Sie eine der Zutaten nicht verwenden möchten wegen einen Diät, dann dürfen Sie auch das andere nicht verwenden. Sie bekommen dann ein Brot ohne Zucker und Salz.
• Wenn Sie gleich ein neues Brot backen wollen, müssen Sie das Gerät zuvor 10 bis 20 Minuten abkühlen lassen.
• Verschiedene Sorten Brot haben eine andere Struktur und Größe, weil die gebrauchte Zutaten anders sind. Manche Brote können kompakter und kleiner werden wie andere. Das ist normal.

• Es kann möglich sein dass bei manche Rezepten die Verhältnisse der Zutaten geändert werden muss. Das heißt: die Menge Hefe oder die Menge Mehl oder die Menge Wasser. Nie alle gleichzeitig ändern. Das wird nämlich keinen Effekt haben. Die Änderung wird nötig sein aufgrund der:

• Qualität und dem spezifische Gewicht des Mehls

• Temperaturunterschiede der Umgebung
• Frische der Zutaten.

- Das Brot dass Sie selbst backen enthält keine Konservierungsstoffe. Damit ist es auch nur begrenzt haltbar. Wenn Sie das Brot luftdicht verpacken, nachdem es gut abgekühlt ist, können Sie das Brot ein paar Tage aufbewahren. Ausserdem können Sie das Brot einfrieren, damit Sie es später essen können.

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12 Problemen & Lösungen

Es gibt verschiedene Faktoren, die für das Misslingen Ihres Brotes verantwortlich sein können. Nachstehend führen wir einige Beispiele schlechter Ergebnisse und die eventuellen Lösungen auf.

Das Brot ist zusammengesackt

• Wenn das Brot an allen Seiten zusammengesackt ist, bedeutet dies, dass der Teig zu feucht war. Versuchen Sie, etwas weniger Wasser zu nehmen. Wenn Sie konserviertes Obst oder Gemüse verwenden, lassen Sie es zuerst gut abtropfen und reiben Sie es gründlich trocken, bevor Sie es verwenden. Obst und Gemüse besitzen einen hohen Feuchtigkeitsgehalt und enthalten dadurch zu viel Flüssigkeit. Sie können auch versuchen, ein leichteres Mehl zu verwenden.
• Es kann sich auch um zu starkes Aufgehen handeln. Der Teig ist in diesem Fall so sehr aufgegangen, dass er dieses Aufgehen nicht verkraftet. Versuchen Sie, etwas weniger Hefe hinzuzufügen, 1 bis 2 Gramm.

Das Brot ist in der Mitte unzureichend gebacken

• Wenn das Brot in der Mitte nicht genügend gebacken ist, so kann dies am verwendeten Mehl liegen. Dies passiert meistens, indem schwerere Mehlsorten, wie Roggenmehl oder Vollkornmehl, verwendet werden. Versuchen Sie, einen zusätzlichen Knetvorgang einzulegen, wenn Sie diese Mehlsorten verwenden. Wenn die Brotbackmaschine den ersten Knetvorgang beendet hat, stellen Sie das Gerät auf "Stopp". Danach stellen Sie es erneut ein und drücken "Start": das Gerät fängt in diesem Fall einen neuen Knetvorgang an; jetzt wird mehr Luft in den Teig geknetet.
• Sie können auch den Bräunungsgrad der Kruste auf dunkel stellen, wodurch die Backtemperatur etwas höher wird.

Das Brot ist übergelaufen

• Wenn Ihr Brot höher als normal aufgeht, haben Sie zu viel Hefe verwendet. Prüfen Sie, ob Sie die richtige Menge und Sorte Hefe verwendet haben.
• Zuviel Zucker kann Ihren Teig zu sehr aktivieren. Nehmen Sie weniger Zucker und berücksichtigen Sie ebenfalls getrocknete Früchte oder Honig, die auch viel Zucker enthalten können. Versuchen Sie 10 bis 20 ml weniger Wasser zu nehmen. Beachten Sie jedoch, dass eine geringere Feuchtigkeit die Aktivierung der Hefe beeinträchtigt.
• Die Verwendung sehr fein gemahlenen Mehls kann ebenfalls zu einem zu starken Aufgehen des Brotes führen. Diese Mehlsorten brauchen weniger aktive Hefe um aufzugehen als schwerere oder grober gemahlene Mehlsorten.

Das Brot ist zu trocken

- Verwenden Sie etwas weniger Mehl und geben Sie 1 Esslöffel Flüssigkeit hinzu. Wenn die Brotbackmaschine schwereren Teig mischt, oder wenn sie längere Knetzeiten braucht, kann es vorkommen, dass die Maschine anfängt, leicht auf der Arbeitsfläche zu vibrieren. Sorgen Sie dafür, dass das Gerät auf einer stabilen Oberfläche steht, nicht zu nah an einem anderen Gegenstand und auch nicht zu nah an der Kante der Arbeitsfläche.

Flache Brote

• Wenn Sie Mehl verwenden, das in einer Mühle gemahlen wurde oder Vollkornmehl, kann das Brot etwas flacher sein.
• Wenn Ihr Brot überhaupt nicht aufgeht, müssen Sie die

Hefe kontrollieren. Haben Sie die Zugabe von Hefe nicht vergessen? Wenn Ihr Brot zu wenig aufgegangen ist, kann es sein, dass die Hefe zu alt war.

• Die Aktivierung der Hefe wird durch zu kaltes oder zu warmes Wasser beeinträchtigt.

- Kontrollieren Sie auch die verwendete Menge Salz. Vergewissern Sie sich, dass Sie nicht zu viel Salz genommen haben.

13 Fragen die oft gestellt werden

Frage: Warum unterscheidet sich die Höhe des Brotes immer?

Antwort: Die Form und die Höhe des Brotes sind von der Umgebungstemperatur, der Qualität und der Menge der Zutaten abhängig.

Frage: Warum geht das Brot nicht auf?

Antwort: Hefe vergessen, zu wenig oder alte Hefe beeinträchtigen das Aufgehen und das Brot bleibt flach.

Frage: Wie funktioniert die Zeitverzögerung?

Antwort: Die Zeitverzögerung darf nicht unter 2.53 Stunden oder über 13 Stunden eingestellt werden. Die Zeitverzögerung erfordert minimal 2 Stunden und 53 Minuten, um alle notwendigen Prozesse zu durchlaufen. Man kann das Gerät wohl "schnell" benutzen, aber in diesem Fall ohne Zeitverzögerung. Die Zutaten können verderben, wenn sie länger als 13 Stunden in der Backmaschine verbleiben, ohne dass sie gebacken werden.

Frage: Warum dürfen den Basiszutaten keine zusätzlichen Zutaten hinzugefügt werden?

Antwort: Um den Teig oder Brot die richtige Form zu geben und es ordnungsgemäß aufgehen zu lassen, müssen die getrockneten Rosinen und dergleichen später hinzugefügt werden. Außerdem besteht die Gefahr, dass diese Zutaten während des Knetvorgangs "kaputt" geknetet werden. Sie können dann zusammen kleben und nicht gleichmäßig über den Teig verteilt werden. Sie können diese Zutaten erst nach dem ersten Piepton hinzufügen. Sie können keine Zutatenhinzufügen, wenn Sie eines der schnellen Programme verwenden.

Frage: Kann man Frischmilch statt Wasser verwenden?

Antwort: Das ist möglich, aber Sie müssen in diesem

Fall darauf achten, dass Sie dieselbe Menge Flüssigkeit beibehalten. Beispiel: Wenn in einem Rezept 210 ml Wasser aufgeführt sind, können Sie diese Menge durch 210 ml Milch oder durch 105 ml Wasser und 105 ml Milch ersetzen. Es ist wichtig, dass Sie die aufgeführte Gesamtmenge Flüssigkeit nehmen.

Frage: Das Brot ist fast nicht oder gar nicht mehr aus der Backform zu entfernen, was soll ich machen?

Antwort: Das kann zwei Ursachen haben. Die Anti-Haftschicht Ihrer Backform ist abgenutzt oder das Brot ist noch nicht ganz abgekühlt. Wenn die Anti-Haftschicht wirklich abgenutzt ist, raten wir Ihnen eine neue Backform zu kaufen. Um sicher zu sein, raten wir Ihnen folgendes: sobald das Gerät fertig ist, nehmen Sie die Backform mit dem Brot aus der Maschine und lassen Sie das Brot 15 bis 20 Minuten auf der Anrichte abkühlen. Drehen Sie dann die Backform um und schütteln Sie das Brot vorsichtig aus der Backform.

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Lassen Sie das Brot noch 15 Minuten auf einem Gitter abkühlen bevor Sie es schneiden.

Frage: Da ist Spielraum entstanden auf dem Knethaken. Wie ist das möglich und was kann ich machen?

Antwort: Die Anti-Haftschicht an der Innenseite des Knethakens ist dick, weich und noch nicht völlig gehärtet. Dieses Härten passiert erst wenn die Maschine in Betrieb genommen wird. Durch den Druck auf den Knethaken während den Kneten, wird die Anti-Haftschicht an der Innenseite dünner und härter wodurch mehr Spielraum entsteht. Das wird innerhalb der ersten Wochen des Gebrauchs passieren und ist völlig normal. Die Innenseite des Knethakens erschleißt ein bißschen, dies hört dann aber auf.

Frage: Der Knethaken steckt im Brot, was kann ich tun?

Antwort: Nichts, dass ist nämlich gut. Wenn das nicht der Fall wäre, existiert die Möglichkeit dass ein großes Loch an der Untenseite des Brotes entsteht. Jetzt kann das Brot erst abkühlen bevor der Knethaken entfernt wird. Durch dass abkühlen wird das Brot kräftiger und es wird kein Loch in dem Brot entstehen. Während dem ersten Gebrauch kann es sein, dass der Knethaken in der Backform stecken bleibt. Das hat jedoch zu tun mit der obenstehenden Frage.

Frage: Wie kann ich die Innenseite meiner Maschine sauber machen wenn der Teig übergelaufen ist?

Antwort: Es ist möglich die Innenseite der Maschine mit einem Ofenreinigungsmittel zu reinigen. Achten Sie darauf, dass Sie das Heizelement gut schützen. Das Heizelement kann man sauber machen indem Sie die Maschine ein oder zweimal, ohne Inhalt, backen lassen. Das Heizelement wird sich selbst sauber heizen.

Frage: Wegen eine Diät darf ich kein Brot mit Zucker essen. Ist es möglich, ein zuckerfreies Brot in der Brotmaschine zu machen?

Antwort: Ja, das ist möglich. Sie können den Zucker vom Basisrezept weglassen. Aufgepasst: Wenn Sie keine Zucker verwenden, dürfen Sie, um ein gutes Aufgehen sicher zu stellen auch kein Salz hinzufügen.

Frage: Mein Brot fällt zusammen wenn die Maschine vom Aufgehen zum Backen übergeht?

Antwort: Das kann zwei Ursachen haben. Es ist möglich, dass zuviel Hefe hinzugefügt wurde oder Sie zuviel Wasser verwendet haben. In den meisten Fällen wird dies verursacht durch zuviel Wasser. Die Rezepte in der Gebrauchsanleitung, sind Basisrezepte. Es kann sein, dass Mehl verwendet wird, welches weniger Flüssigkeit benötigt als angegeben ist. Wir raten Ihnen, 10 bis 20 ml weniger Flüssigkeit zu verwenden. Das Problem wird jetzt gelöst sein.

Frage: Wenn ich Rosinenbrot backe, sind alle Rosinen an der Untenseite des Brotes. Was kann ich machen?

Antwort: Die Teigkugel ist zu kompakt um die Rosinen gut mischen zu können. Fügen Sie zum Basisrezept 10 bis 20 ml Flüssigkeit hinzu, damit die Kugel elastischer ist und die Rosinen einfacher durch den Teig geknetet werden können. Die Rosinen dürfen nicht zu nass sein.

Frage: Die Kruste ist manchmal heller, manchmal dunkler?

Antwort: Dies können Sie selbst mit der Taste "KORST" regulieren. Für eine helle Kruste stellen Sie das Gerät auf "hell" (L) ein. Für eine dunkle Kruste wählen Sie "dunkel" (D).

Frage: Was ist passiert, wenn das Brot bis an den Deckel aufgegangen ist?

Antwort: Sie haben zu viel Hefe und/oder Zucker genommen,

wodurch mehr Gasblasen innerhalb des Brotes entstanden sind und es zu stark aufgegangen ist.

Frage: Warum dürfen Sie kein Brot auf Basis von Obst mit der Anwendung "schnell" zubereiten?

Antwort: Die Aktivierungszeit der Hefe wird bei diesem Programm reduziert, und wenn Sie mehr Zutaten verwenden, wird auch die Backzeit beeinflusst, so dass Sie kein schönes Ergebnis erhalten, wenn Sie dieses Programm bei solchen Rezepten anwenden.

Frage: Die Brotmaschine knetet langsamer bei der Zubereitung schwererer Brote?

Antwort: Das ist ein normaler Vorgang, wenn Sie diese Rezepte anwenden. Das ist kein Problem für die Maschine; es empfiehlt sich jedoch, einen Esslöffel Flüssigkeit hinzuzufügen.

Bevor Sie das Gerät zur Reparatur bringen

Ihr Brot misslingt immer.

Wir empfehlen Ihnen, einmal ein Brot mit einer fertigen Brotmischung zuzubereiten. Diesen Fertigmischungen muss man nur noch Wasser und Butter/Öl beigeben. Wenn das Ergebnis gut ist, so bedeutet dies, dass Ihre Maschine auch in Ordnung ist und Sie müssen die Frische Ihrer normalen Zutaten überprüfen. Wenn das Ergebnis schlecht ist, so können Sie mit unserem Kunden- oder technischen Dienst besprechen, was Sie am besten tun können.

Das Gerät funktioniert nicht

- Wurde es eingeschaltet?

- Die Temperatur der Brotbackmaschine ist zu hoch.

Das Brot ist zusammengesacht / die Mitte ist zu feucht

- Das Brot wurde zu lange nach dem Backen in der Backform gelassen.

- Sie haben zu viel Wasser oder Hefe genommen.

Es entweicht Qualm aus den Luftlöchern

- Die Zutaten sind vielleicht auf ein Heizelement gekommen.

Die Oberseite des Brotes ist gerissen und braun

- Zu viel Mehl, Hefe oder Zucker.

Auf der Oberseite des Brotes liegt noch Mehl

- nicht genügend Wasser.

Das Brot ist schlecht geformt

- Nicht genügend Mehl.

- Nicht genügend Wasser.

Das Brot ist zu klein

- Sie haben Mehl oder Hefe benutzt, die nicht mehr frisch ist.

- Nicht genügend Mehl, Hefe, Zucker oder Wasser.

- Sie haben Vollkornmehl benutzt, das chemische Hefe enthält.

- Sie haben eine schlechte Hefesorte benutzt.

Brot nicht ausreichend gebacken

- Stopp-Taste wurde nach dem Einschalten gedrückt.

- Der Deckel wurde während des Backvorgangs geöffnet.

Das Brot ist zu hart gebacken

- Zu viel Zucker.

- Farbe der Kruste auf "dunkel" eingestellt.

32·Deutsch

14 Reinigung & Pflege

Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor Sie es reinigen.

Aussenseite

Die Aussenseite und den Deckel mit Fenster können Sie mit einem weichen Tuch oder Schwamm reinigen. Wringen Sie das Tuch gut aus bis es fast trocken ist. Nehmen Sie die Backform aus die Maschine bevor Sie die Maschine reinigen. Falls notwendig können Sie die Aussenseite der Maschine mit einem milden Spühl- oder Reinigungsmittel reinigen. Gebrauchen Sie keine aggressiven Reinigungsmittel. Tauchen Sie den Apparat, den Stecker und das Stromkabel nie in Wasser oder in andere Flüssigkeiten.

Innenseite

Die Innenseite des Gerätes können Sie vorsichtig mit einem leicht feuchten Tuch reinigen. Achtung: Passen Sie mit der Reinigung des Heiz-elements auf.

Backform und Knethaken

Die Backform und den Knethaken können Sie mit warmes Wasser sauber machen. Passen Sie auf, dass Sie die Anti-Haftschicht nicht beschädigen. Wenn sich der Knethaken schwierig lösen lässt, so füllen Sie die Backform mit warmem Wasser. Lassen Sie das Wasser 15 bis 30 Minuten einwirken. Wenn der Knethaken lose ist, können Sie ihn mit einem feuchten Tuch reinigen. Reinigen Sie die Innenseite der Backform mit einem feuchten Tuch, trocknen Sie sie gut ab. Tauchen Sie die Backform nie unter wasser.

Verwenden Sie keine Reinigungsmittel oder Spülbürste, diese können die Anti-Haftschicht von die Backform und der Knethaken beschädigen. Die Backform und der Knethaken dürfen nie in der Spülmaschine gereinigt werden.

15 Rezepten

Tip! Wenn Sie ein grobes Mehl verwenden, kann es passieren, dass man weniger Wasser verwenden muss als in den Rezepten angegeben da eine grobe Mehlsorte weniger Flüssigkeit absorbiert.

Weißbrot 750 Gr 900 Gr

Weißes Mehl 425 gr 500 gr

Wasser 260 ml 300 ml

Butter/Öl 8 gr 10 gr

Zucker 8 gr 10 gr

Salz 8 gr 10 gr

Trockenhefe 5gr 6gr

Programm: Normal, Schnell oder Sandwich

Vollkornbrot 750 Gr 900 Gr

Vollkornmehl 425 gr 500 gr

Wasser 270 ml 325 ml

Butter/Öl 8 gr 10 gr

Zucker 8 gr 10 gr

Salz 8 gr 10 gr

Trockenhefe 5gr 6gr

Programm: Französisch oder Vollkorn

Weizenbrot 750 Gr 900 Gr

Vollkornmehl 250 gr 300 gr

Weißes Mehl 175 gr 200 gr

Wasser 260 ml 300 ml

Butter/Öl 8 gr 10 gr

Zucker 8 gr 10 gr

Salz 8 gr 10 gr

Trockenhefe 5 gr 6 gr

Programm: Französisch oder Vollkorn

Milchbrot 750 Gr 900 Gr

Weißes Mehl 425 gr 500 gr

Milch 260 ml 300 ml

Butter/ Öl 8 gr 10 gr

Zucker 8 gr 10 gr

Salz 8 gr 10 gr

Trockenhefe 5gr 6gr

Programm: Normal oder Sandwich

Mehrkornbrot 750 Gr 900 Gr

Mehrkornbrotmehl 425 gr 500 gr

Wasser 270 ml 325 ml

Butter/ Öl 8 gr 10 gr

Zucker 8 gr 10 gr

Salz 8 gr 10 gr

Trockenhefe 5 gr 6 gr

Programm: Französisch oder Vollkorn

*Vorzüglich flüssigen Honig verwenden.

Programm: Normal, Französisch oder Vollkorn

Sonnenblumenkernbrot

750 Gr 900 Gr

Weißes Mehl 425 gr 500 gr

Wasser 260 ml 300 ml

Butter/ Öl 8 gr 10 gr

Zucker 8 gr 10 gr

Salz 8 gr 10 gr

Trockenhefe 5gr 6gr

Extra Zutaten:

Sonnenblumenkern

75 gr 100 gr

Programm: Süßspeise

Erdbeermarmelade

Erdbeeren 450 Gramm

Zucker 275 Gramm

Zitronensaft (frisch) 3 Esslöffel

oder Zitronensaft (konzentriert) 1 Esslöffel

Programm: Marmelade

Wenn Sie Früchte mit Kernen verwenden, müssen Sie diese zuerst entfernen. Wenn Sie andere Früchte verwenden, kann es notwendig sein, die Menge an Zucker oder Zitronensaft zu ändern. Sonst entsteht die Möglichkeit, dass die Marmelade zu süß wird.

Achtung: Früchte haben viel eigenen Zucker. Die Quantität der Zucker kann sich je Frucht unterscheiden. Wenn eine Frucht viel eigenen Zucker hat, ist es möglich, dass die Kombination mit hinzugefügten Zucker dafür sorgt, dass die Marmelade

Deutsch • 33

überkocht.

Bleiben Sie immer in die Nähe der Maschine wenn Sie Marmelade kochen. Falls die Marmelade fast überkocht, können Sie den Deckel vorsichtig öffnen und wieder schließen bis die Marmelade wieder normal kocht. Achtung: es kommt heißer Dampf aus die Maschine.

Aprikosenmarmelade

Frische Aprikosen 450 Gramm

Zucker 200 Gramm

Zitronensaft (frisch) 3 Esslöffel

oder Zitronensaft (konzentriert) 1 Esslöffel

Programm: Marmelade

Kuchen

Kuchenmehl 250 Gramm

Butter 200 Gramm

Eier (geschlagen) 3 Eier

Zucker 200 Gramm

Vanillezucker 1 Tüte

Milch 4 Esslöffel

Programm: Kuchen

Wir raten Ihnen, alle Zutate in die Backform zu geben. Danach programmieren Sie die Maschine und bevor Sie auf "START" drücken, müssen Sie mit einem Holzlöffel die Zutaten mischen. Das fördert nämlich die Knetung.

1 extra Eidotter zum beschmieren der Brötchen.

* Die Gesamtmenge Flüssigkeit (Wasser und geschlagener Eidotter zusammen) soll etwa 250 ml sein.

Hinweis: Nehmen Sie den Teig bei dem Piepton aus dem Gerät. Verteilen Sie der Teig in kleine Kugeln. Legen Sie die kleinen Kugeln auf ein leicht mit Öl beschmiertes Backblech. Lassen Sie die Kugeln 40 Minuten aufgehen. Beschmieren Sie jede Kugel mit Eidotter. Backen Sie die Kugeln im Ofen auf ± 200°C für 15 bis 20 Minuten oder bis Sie eine schöne goldgelbe Farbe haben.

Wenn Sie Brot ohne Gluten machen wollen (für Zöliakie Patienten) überweisen wir Sie nach die Deutsche Zöliakie Gesellschaft (DZG).

Jedes Sorte braucht nämlich ein eigenes Rezept und bei die Zöliakie Gesellschaft können sie Sie Ihnen am besten behilflich sein.

Deutsche Zöliakie Gesellschaft

Filderhaupststr. 61

D - 70599 Stuttgart

Tel: [phone]

E-mail: [e-mail]

Website: www.dzg-online.de

Weißbrot innerhalb von 58 minuten

750 Gr 900 Gr

Weißes Mehl 425 gr 500 gr

Wasser 260 ml 300 ml

Butter/Öl 8 gr 10 gr

Zucker 20 gr 30 gr

Salz 8 gr 10 gr

Trockenhefe 10 gr 12 gr

Programm: Ultraschnell I oder Ultraschnell II

Rosinen und Nußbrot 750 Gr 900 Gr

Weißes Mehl 425 gr 500 gr

Eier ^* 2 2

Wasser ^* 250 ml 300 ml

Butter/Öl 15 gr 20 gr.

Zucker 8 gr 10 gr

Salz 8 gr 10 gr

Trockenhefe 8 gr 10 gr

Extra Zutaten:

Rosinen 250 gr 300 gr

Nüsse 75 gr 100 gr

Programm: Süßspeise

Achtung: Rosinen und eventuell die Nüsse zuerst quellen lassen, sonst nehmen Sie die Flüssigkeit aus dem Brot. Fügen Sie die extra Zutaten nach dem ersten Piepton zu.

* Sie müssen erst die Eier in ein Meßglass geben und danach Wasser bis 250 oder 300 ml zufügen. Es ist wichtig, dass die aufgeführte Gesamtmenge Flüssigkeit mit den Eiern 250 oder 300 ml ist.

Teig für Brötchen 750 Gr 900 Gr

Weißes Mehl 400 gr 500 gr

Eidotter ^* 11

Wasser* 250 ml 325 ml

Butter/Öl 15 gr 20 gr

Zucker 8 gr. 10 gr

Salz 8 gr. 10 gr.

Trockenhefe 11 gr. 13 gr.

Programm: Teig

34 • Deutsch

Programm-Übersicht BM90

Programm

Zeiteinstellung

1. Knetung

2. Knetung

Ruhepause

3.* Knetung

Ruhepause

Formen

Ruhepause

Aufgehen

Backen

Warmhalten

1

NORMAL - 750 Gramm

13:00-2:53

2m

7m

20m

14m*

20m

30s

4m30s

45m

60m

60m

NORMAL - 900 Gramm

13:00-3:00

2m

8m

20m

15m*

20m

30s

4m30s

45m

65m

60m

2

FRANZÖSISCH- 750 Gramm

13:00-3:40

2m

14m

40m

19m*

20m

30s

9m30s

50m

65m

60m

FRANZÖSISCH- 900 Gramm

13:00-3:50

2m

16m

40m

22m*

20m

30s

9m30s

50m

70m

60m

3

VOLLKORN - 750 Gramm

13:00-3:32

2m

7m

25m

18m

20m

30s

14m30s

70m

55m

60m

VOLLKORN - 900 Gramm

13:00-3:40

2m

8m

25m

25m

20m

30s

14m30s

70m

60m

60m

4

SCHNELL

13:00-1:40

2m

5m

5m

7m55s

0m

5s

0m

0m

80m

60m

5

SÜBSPSEISE - 750 Gramm

13:00-2:50

2m

8m

5m

20m*

20m

30s

9m30s

55m

50m

60m

SÜBSPSEISE - 900 Gramm

13:00-2:55

2m

8m

5m

20m*

20m

30s

9m30s

55m

55m

60m

6

ULTRASCHNELL - 750 Gramm 13:00-0:58

2m

10ms

0m

0m

0m

0s

0m

11m

35m

60m

7

ULTRASCHNELL - 900 Gramm

13:00-0:58

1m

8m

0m

0m

0m

0s

0m

9m

40m

60m

8

TEIG

1:30

2m

18m

0m

0m

20m

30s

9m30s

40m

0m

0m

9

MARMELADE

1:20

0m

0m

15m

0m

0m

0s

0m

45m

0m

20m

10

KUCHEN

2:50

2m

8m

5m

20m*

29m

30s

30s

35m

70m

60m

11

SANDWICH - 750 Gramm

13:00-2:55

3m

12m

40m

5m*

24m

30s

30s

40m

50m

60m

SANDWICH - 900 Gramm

13:00-3:00

3m

12m

40m

5m*

24m

30s

30s

40m

55m

60m

12

BACKEN

0:10-1:00

0m

0m

0m

0m

0m

0s

0m

0m

10 bis 60m

60m

Zeiteinstellung: die maximale Zeitverzögerung die Sie einstellen können ist 13:00.
Die Zeit die dann gezeigt wird, ist die ganze Dauer des Programms.
Ruhepause: während dieser Pause wird die Maschine nichts tun und die Teigkugel wird etwas aufgehen.
Formen: der Knethaken wird einige malen rundgehen um das Brot zu formen.
Warmhalten: das Brot wird noch 60 Minuten in der Maschine warm gehalten. Diese extra Funktion ist
für Personen, die nicht rechtzeitig da sind und trotzdem ein warmes Brot haben wollen.
*Piepton: für das Hinzufügen von extra Zutaten. Der Piepton wird während den 3. Knetung ertönen.
(m = Minuten)
(s = Sekunden)

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• Die Garantie gilt für 24 Monaten ab Kauf der Ware.
• Die Garantie gilt nur bei Vorlage der Rechnung des gekauften Gerätes. Bewahren Sie deshalb die Rechnung sorgfältig auf. Die Garantie gilt ab dem Kaufdatum.
• Die Garantie gilt nicht im Falle von:

• normalem Verschleiß
• mangelhafter Wartung
• unsachgemäßem oder zweckentfremdeten Gebrauch
• Nichtbeachtung von Bedienungs- und
  Wartungsvorschriften
• unfachmännischer Reparatur durch den Käufer oder Dritte
• nicht verwendeten Originalteilen, die vom Käufer oder durch Dritte montiert worden sind,

welche von unserem Kundendienst zu begutachten sind.

• Die Garantie gilt nicht für:

- normale Gebrauchsartikel; - Beleuchtungsbirnen,

welche von unserem Kundendienst zu begutachten sind.

Service

Bringen Sie das Gerät zu Ihrem Händler oder senden Sie das Gerät zusammen mit einer Kopie der Rechnung und einer Fehlerbeschreibung frankiert an die Serviceadresse in Ihrem Land:

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Falls die Garantie entfallen oder die Garantiezeit abgelaufen ist, müssen wir Ihnen die Kosten, die durch eine Begutachtung und/oder einer Reparatur entstehen, in Rechnung stellen.

Wir erstellen Ihnen gerne auf Anfrage einen Kostenvoranschlag, bevor wir mit der Reparatur beginnen. Wenn wir zur Reparatur übergangen sind, werden die Begutachtungs- bzw. Prüfungskosten von uns nicht in Rechnung gestellt.

Wir gewähren auf die von unserem Kundendienst ausgeführten Reparaturen und auf das neu verarbeitete Material zwei Monate Garantie, wobei diese zweimonatige Frist ab dem Tag der Reparatur gilt. Sollte während dieses Zeitraumes ein Defekt auftreten, welcher direkt auf die Reparatur oder das dabei verwendete Material zurückzuführen ist, kann der Kunde selbstverständlich sein Gerät kostenlos reparieren lassen.

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