CH13890 - Ofen CONSTRUCTA - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Einbaubackofen
Marke	Constructa
Modell	CH13890
Stromversorgung	220-240 V, 50 Hz
Gararten	Heißluft, Ober-/Unterhitze, Großflächengrill, Heißluftgrill, Unterhitze, Auftauen
Temperaturbereich	50-275 °C
Einschubebenen	5 Ebenen
Mitgeliefertes Zubehör	Rost, Aluminium-Backblech
Optionales Zubehör	Fettpfanne mit Rost, Dampfgar-Set, Emaille-Backblech, Rost mit Schrägrändern
Ofenbeleuchtung	Lampe E14, 220-240 V, 40 W, hitzebeständig bis 300 °C
Sicherheitsvorrichtung	Kühlgebläse, Türschutz (optional)
Frontmaterial	Edelstahl
Reinigung und Pflege	Nach jedem Gebrauch mit Seifenwasser reinigen; keinen Hochdruckreiniger oder Dampf verwenden
Reparierbarkeit	Lampe und Türdichtung vom Benutzer austauschbar; andere Reparaturen durch autorisierten Kundendienst
Reparaturindex	Nicht angegeben

Häufig gestellte Fragen - CH13890 CONSTRUCTA

Wie reinige ich den Backofen nach dem Gebrauch?

Reinigen Sie den Backofen nach jedem Gebrauch, besonders nach Braten oder Grillen. Verwenden Sie heißes Wasser mit etwas Spülmittel und ein weiches Tuch. Keine Scheuermittel oder Metallschwämme verwenden. Bei hartnäckigen Verschmutzungen mit einem feuchten Papiertuch einweichen lassen.

Was tun, wenn der Backofen nicht heizt?

Überprüfen Sie zunächst die Sicherungen im Stromkasten. Wenn die Sicherungen in Ordnung sind, könnte ein elektronischer Defekt vorliegen. Schalten Sie in diesem Fall die Stromzufuhr ab und wenden Sie sich an den Kundendienst.

Wie hängt man die Backofentür zur Reinigung aus?

Öffnen Sie die Tür ganz und ziehen Sie die Verriegelungslaschen auf jeder Seite vollständig hoch. Schließen Sie die Tür teilweise, bis sie schräg steht, und ziehen Sie sie dann zu sich heran. Zum Wiedereinsetzen stecken Sie die Scharniere in die Aufnahmen, neigen Sie die Tür nach unten und klappen Sie die Laschen herunter.

Welche Art von Lampe für den Backofen verwenden?

Verwenden Sie eine Glühlampe E14, 220-240 Volt, 40 Watt, hitzebeständig bis 300 °C. Sie ist beim Kundendienst oder bei einem Fachhändler erhältlich.

Wie verwende ich die Heißluftfunktion?

Stellen Sie den Funktionswahlschalter auf 'Heißluft' (Ventilator-Symbol). Wählen Sie die gewünschte Temperatur mit dem Temperaturregler. Die Hitze wird durch einen Ventilator verteilt, was ein gleichmäßiges Garen auf mehreren Ebenen ermöglicht. Ideal für Gebäck und Braten.

Mein Fleisch ist innen nicht gar, was tun?

Reduzieren Sie die Garstufe und verlängern Sie die Zeit. Eine zu hohe Temperatur gart die Außenseite, ohne das Innere zu garen. Halten Sie sich an die im Bratentisch angegebenen Zeiten und verwenden Sie bei Bedarf ein Bratenthermometer.

Warum bildet sich Kondenswasser an der Scheibe?

Das ist normal aufgrund des Temperaturunterschieds zwischen Innen- und Außenseite des Backofens, besonders bei sehr feuchten Lebensmitteln. Um die Kondensation zu reduzieren, öffnen Sie während des Garens 1-2 Mal kurz die Tür. Nach dem Garen heizen Sie den Backofen 5 Minuten auf 100 °C auf, um die Feuchtigkeit zu verdampfen.

Kann ich Backpapier bei Heißluft verwenden?

Nein, legen Sie Backpapier niemals allein in den Backofen im Heißluftmodus, da der Ventilator es ansaugen und die Heizung beschädigen könnte. Verwenden Sie es nur auf einem Blech oder in einer Form.

Wie kann ich beim Kochen Energie sparen?

Heizen Sie nur vor, wenn es das Rezept verlangt. Nutzen Sie die Restwärme, indem Sie den Backofen 5-10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten. Verwenden Sie dunkle Backformen, die Wärme besser aufnehmen, und vermeiden Sie unnötiges Öffnen der Tür.

Was tun, wenn Flecken auf der Emaille auftreten?

Matte oder helle Flecken auf der Emaille sind normal, oft durch heruntertropfenden Fleischsaft. Sie beeinträchtigen die Funktion nicht. Reinigen Sie regelmäßig mit heißem Wasser und Spülmittel, um ein Einbrennen zu vermeiden.

BEDIENUNGSANLEITUNG CH13890 CONSTRUCTA

de Gebrauchsanleitung

fr Mode d'emploi

Worauf Sie achten müssen 4

Verpackung und Altgeräte 4

Vor dem Einbau 5

Sicherheitshinweise 5

Ursachen fur Schaden 6

Ihr neuer Herd 7

Das Bedienfeld 7

Funktionswahler 7

Temperaturwahler 8

Einschubhohen 8

Zubehor 9

Vor dem ersten Benutzen 10

Vorreinigung 10

Ausheizen 10

Nachreinigung 10

Kochen 11

Bedieren der Kochstellen 11

Backofen-Betriebsarten 12

Backofen-Bedienung 14

Backen 15

Backtable 16

Tipps und Tricks 19

Braten 20

Brattabelle 22

Grillen 23

Rundum-Grillen 24

Flächengrillen 25

Auftauen und Garen 26

Einkochen 28

Reinigen und Pflegen 30

Wichtige Hinweise 30

Aus- und Einhängender Backofentur 31

Störungen und Reparaturen 32

Wasist,wellenitatnichtfunktioniert? 33

Prüfgerichte 35

Worauf Sie achten müssen

Lesen Sieitte sorgfaltigtheseGebrauchsanleitung. Nur dann konnen Sie ihren Hernd sicher und richtig bedienen.

These Gebrauchsanleitung gilt für mehrere Geräte Ausführungen. Es ist möglich, dass einzeln Ausstattungsmerkmale beschrieben sind, die nicht auf Ihr Gerät zuteffen.

Heben Sie die Gebrauchs- und die Montageanleitung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben, legen Sie die Anleitung bei.

Verpackung und Altgerät

Ihr neues Gerät wurde auf dem Weg zu Ihnen durch die Verpackung geschützt. Alle eingesetzten Materialien sind umweltverträglich und wieder verwertbar.itte halten Sie mit und entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Altgeräte sind kein wertloser Abfall. Durch umwelt-gerechte Entsorgung können wertvolle Rohstoffe wiedergewonnen werden.

Bevor Sie das Altgerät entsorgen, machen Sie es unbrauchbar oder kennzeichnen Sie es mit einem Aufkleber „Achtung Schrott!"

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Altgeräte (waste electrical and electronic equipment - WEEE) gekennzeichnet. Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Über aktuelle Entsorgungswege informieren Sie sichitte bei ihrem Fachhändler oder bei ihrer Gemeindeverwaltung.

Vor dem Einbau

Transportschaden Prufen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht anschließen.

Elektrischer Anschluss Nur ein konzessionierter Fachmann darf das Gerät anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss haben Sie keinen Anspruch auf Garantie.

Sicherheitshinweise Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt. Benutzen Sie den Herd ausschließlich zum Zubereiten von Speisen.

HeiBer Backofen Die Backofentur vorsichtig offnen. Es kann heiBer

Dampf austreten.

Nie die heißen Backofen-Innenflächen und die Heizelemente berühren. Verbrennungsgefahr! Halten Sie Kinder grundsätzlich fern.

Nie brennbare Gegenstände im Backofen aufbewahren. Nie brennbare Gegenstände auf das Kochfeld legen. Brandgefahr!

Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten auf die bereits Kochstellen legen.

Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der bereits Backofentür einklommen. Die Kabelisolierung kann schmelzen. Kurzschluss-Gefahr!

Entfernen Sie Rückstände der Verpackung z. B. Styroproteilchen vollständig aus dem Backofen.

Reparaturen Unsachgemäß Reparaturen sind gefährlich.

Stromschlag-Gefahr!
Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführren.

Wenn das Gerät defekt ist, die Sicherung im Sicherungskosten ausschalten.
Rufen Sie den Kundendienst.

Ursachen für Schaden

Backbleche, Alufolie oder Schieben Sie auf dem Backofenboden kein

Geschirr auf dem Backblech ein. Legen Sieihn nicht mit Alufolie aus.

Backofenboden Stellen Sie kein Geschirr auf den Backofenboden.

Es entstehen ein Wärmestau. Die Back- und

Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt.

Einschubteile Einschubteile vorsichtig einschieben um

Beschädigungen zu vermeiden.

Backpapier Legen Sie Backpapier beim Arbeiten mit HeiBluft

nicht lose in den Backofen (z. B. beim Aufheizen).

Das Heifluftgeblase kann das Papier ansaugen.

das kann zu Beschädigungen von Heizung und

Gebäse fuhren.

Wasser im Backofen GieBen Sie nie Wasser in den heiBen Backofen.

Es können Emailsschäden entstehen.

Obstsaft Belegen Sie das Blech bei sehr saftigem Obstkuchen

nicht zu üppig. Obstsaft, der vom Backblech tropft,

hinterlässt Flecken, die Sie nicht mehr entfernen können.

Verwenden Sie better die tiefere Universalpfanne.

Auskühlen mit offener Lassen Sie den Backofen nur im geschlossenen

Backofentür Zustand auskühlen. Klemmen Sie nichts in der

Backofentür ein. Auch wenn Sie die Backofentür nur

einen Spalt breit öffnen, können benachbarte

Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden.

Stark verschmutzte Ist die Backofenturdichtung stark verschmutzt,

Backofenturdichtung schlieBt die Backofentur bei Betrieb nicht mehr

richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können

beschädigt werden. Halten Sie die Backofentürdichtung sauber.

Backofentür als Sitzfläche Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die

Backofentur.

Pflege und Reinigung

Verwenden Sie keine Hochdruckreiniger oder

Dampfstrahler.

Kochstellen

Bitte beachten Sie die dem Kochfeld beiliegende

Gebrauchsanleitung.

Ihr neuer Herd

Hier lernen Sie Ihr neues Gerät kennen. Wir erklären Ihnen das Bedienfeld mit den Schaltern und Anzeigen. Sie erhalten Informationen zu den Betriebsarten und dem beigelegten Zubehor.

Das Bedienfeld

Funktionswähler

Mit dem Funktionswahler stellen Sie die Betriebsart

für den Backofen ein.

Stellungen

HeiBluft
Ober-/Unterhitze
Grill groB
Rundum-Grillen
Unterhitze
* Auftaustufe
Backofenbeleuchtung

Stellungen: 50-275 Temperatur in ^ C

ackofen ist mit 5 Einschubhohen ausgestattet. Die Einschubhohen werden von unter nach offen gezahlt. Sie sind am Backofen gekennzeichnet.

Zubehör Ihr Backofen ist mit folgendem Zubehör ausgestattet:

Backblech Alu

Rost

Weiteres Zubehör erhalten Sie im Fachhandel: Bestell-Nr.

Universalpfanne mit Einlegerost	CZ 1242 X0
System-Dampfgarer	CZ 1282 X0
Backblech Alu	CZ 1332 X0
Backblech Email	CZ 1342 X0
Back-/Bratrost gekröpft	CZ 1432 X0
Back-/Bratrost engmaschig	CZ 1442 X0
Schutzvorrichtung für Backofentür	440651

Hinweise:

Die Schutzvorrichtung verhindert die Berührung mit der bereits Backofentür.

Besonderss wichtig bei Anwesenheit von Kleinkindern.

Backblech oder Universalpfanne können sich während des Backofenbetriebes verziehen. Ursache dafür sind große Temperaturunterschiede auf dem Zubehör. Sie können entstehen, wenn nur ein Teil des Zubehörs belegt wurde oder Tiefgefrorenes, wie z. B. Pizza auf das Zubehör gegeben wurden.

Der Verzug besteht während des Backens, Bratens oder Grillens wieder zusück.

Vor dem ersten Benutzen

Vorreinigung Entnahmen Sie das Zubehör aus dem Backofen.

Entfernen Sie Rückstände der Verpackung, z. B. Styroproteilchen vollständig aus dem Backofen.

1. Reinigen Sie das Gerät außen mit einem weichen feuchten Tuch.
2. Reinigen Sie den Backofen und das Zubehör mit heißer Spüllauge.

Beachten Sie die dem Kochfeld beiliegende Gebrauchsanleitung.

Ausheizen Heizen Sie den Backofen leer ca. 30 Minuten lang auf.

Wahlen Sie dazu Ober-/Unterhitze bei 240^ C.

Nachreinigung Reinigen Sie den Backofen mit keinher Spüllauge.

Kochen

Bedienen der Kochstellen

Normal-Kochstelle

Die Kennzeichnung auf der Bedienblende zeigt. Ihnen, welcher Schalter zu welcher Kochstelle gehort.

Nach dem Einstellen einer oder mehrerer Kochstellen leuchtet die Anzeigelampe.

Die Einstellung der Kochstellen ist stufenlos möglich.

Dem Kochfeld liegt eine gesonderte Gebrauchsanleitung bei.itte lessen Sie vor dem ersten Benutzen alle Dort angegebenen Informationen aufmerksam durch.

1. Drehen Sie den Kochstellenschalter zum Ankochen auf Stellung 9.
2. Drehen Sie den Kochstellenschalter nach dem Ankochen auf Fortkochstellung zurück.

Im Bereich 2 - 5 sind die Zwischeneinstellungen durch einen Punkt gekennzeichnet.

Zweikreiskochzonen 1. Die Zweikreiskochzone schalten Sie durch bei Glaskeramik-Kochfeldern Drehen des zugehörigen Schalters auf das

Symbol 包 ein.

1. Weitere Einstellungen erfolgen wie bei den Normal-Kochstellen.

Zum Ausschalten der Zweikreis-Kochzone drehen Sie den Schalter auf 0.

Backofen-Betriebsarten

HeiBluft Durch oben und unter im Backofen angeordnete

Heizkörper wird die Luft erwartt und über das

Lüfterrad in der Backofenrückwand umgewälzt.

Hierdurch wird ein besonderssGreater Wärmeübergang auf das Back- und Bratgut erreicht.

Vorteile:

• Bäcken und Braten auf 2 Ebenen gleichzeitig möglich
• geringe Verschmutzung des Backofens
• kurze Aufheizteiten
• niedrige Backofentemperaturen
• Sterilisieren

Ober- und Unterhitze Durch oben und unter im Backofen angeordnete (Konventionelles System) Heizkörper wird die Wärme auf das Back- oder

Bratgut übertragen.

Backen und Braten ist nur auf einer Einschubhöhe möglich.

Vorteile:

• Backen von Kuchen mit feuchtem Belag, Pizza, Quiche

Grill groß Durch den Heizkörper an der Backofendecke wird

die Wärme erzeugt und auf das Grillgut übertragen.

Vorteile:

• besonderss geeignet für flache, keine Fleischstücke z. B. Steaks, Würstchen, Fisch, Gemüse und Toast.

Rundum-Grillen Beim Rundum-Grillen werden abwechselnd der

Flächengrill und das Geblase ein- und ausgeschaltet.

Die durch den Flächengrill erzeugte Wärme wird durch das Geblase möglich im Backraum verteilt.

Vorteile:

• besonderss geeignet für Geflügel und großere Fleischstücke.

Unterhitze Hier wird nur der Heizkörper an der Unterseite des

Backofens eingeschaltet.

Vorteile:

• besonderss geeignet für Speisen und Backwaren die an der Unterseite zusätzlich eine stärkere Bräunung oder Kruste erhalten sollen.

Nur kurz vor dem Ende der Back- oder Bratzeit anwenden.

Auftaustufe Ein Ventilator in der Backofenrückwand wirbelt die

Luft im Backofen um die gefrore Ne Speise.

Das Geblase lauft ohne Heizung.

Vorteil:

• schonendes Auftauen

• Tiefgekühnte Fleischstücke, Geflügel, Brot und Kuchen tauen gleichmäßig auf.

Backofen-Bedienung

Bevor Sie ihren Backofen einschalten entscheiden Sie, welche Betriebsart Sie benutzen möchten.

Einschalten:

1. Stellen Sie den Funktionswahler auf das gewählte System ein.
2. Stellen Sie den Temperaturwahler auf die erforderliche Temperatur ein. (Temperaturangaben siehe Back-/Brattabellen).

Die eingestellte Temperatur wird automatisch geregelt.

Die Anzeigelampe leuchtet beim Einschalten des Backofens und bei jedem Nachheizen.

Ausschalten:

Zum Ausschalten drehen Sie den Temperaturwahler und den Funktionswahler auf 0.

Hinweis:

Das Gerät ist mit einem Kuhlgeblase ausgestattet.

Backen

Backen in Backformen Stellen Sie die Backformen immer in die Mitte des Rostes.

Wir empfehlen dunkleBackformenausMetall.

Hinweise Für helle Backformen aus dunnwandigem Material

oder für Glasformen verlangert sich die Backzeit und der Kuchen braunt nicht so gleichmäßig.

Das Bräunungsergebnis konnen Sie durch Verändern der Temperatureinstellung beeinflussen.

Fällt ein Kuchen nach dem Herausnehmen zusammen, wahren Sie eventuell eine langere Backzeit oder stellen Sie die Temperatur etwas niedriger ein.

Backen auf Backblechen Die Abschragung des Backbleches muss immer zur Backofentür zeigen.

Einschubteile vorsichtig einschieben um Beschädigungen zu vermeiden.

Schieben Sie Backbleche immer bis zum Anschlag ein.

Verwenden Sie nur Originalbleche.

Backen in WeiBlechformen

HeiBluft Einschubhöhe 1

Ober-/Unterhitze Einschubhöhe 1

Wird der Kuchen unter zu dunkel:

Überprüfen Sie die Einschubhöhe. Verkurzen Sie die Backzeit und wahlen Sie eventuell eine niedrigere Temperatur.

Wird der Kuchen unter zu hell:

Überprüfen Sie die Einschubhöhe. Verlangern Sie die Backzeit, wahren Sie eine niedrigere Temperatur oder verwenden Sie eine Schwarzblechform.

Stellen Sie Backformen oder hohes Gebäck nicht direkt vor die Backofenrückwand.

Backen in der emailierten Eine Universalpfanne mit Bratrost konnen Sie im Universalpfanne Fachhandel erwerben (siehe Sonderzubehr).

Besonderss geeignet für sehr saftige Kuchen und Pizza.

Einschubhöhe: 3.

Backlabelle

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte, gültig für Alu-Backbleche und dunkle Backformen.

Die Werte können je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variieren. Hinweise in der Tabelle zum Vorheizen beachten.

Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.

Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.

HeiBluft

Ober- und Unterhitze

Gebäckart Einschub- Temperatur Backdauer Einschub- Temperatur

Blechkuchen mit trockenem Belag z. B. Streusel
1 Blech	1	160–170	45–60	1	200–210
2 Bleche	1 + 3	160–170	60–90	-	-
Blechkuchen mit feuchtem Belag z. B. Rahmguß
1 Blech	-	-	75–85	1	190–200
Kuchen in Form (z. B. Quarkorte)	2	150–160	50–90	1	170–180
Obst-Tortenboden (vorheizen)	2	160–170	15–30	1	180–190

Biskutteige

Biskuitrolle (vorheizen)	1 180 – 190		7–15	1	200 – 220
Obst-Tortenboden	2	150–160	20–35	1	160–170
Biskuittorte (6 Eier)	2	150–160	30–45	1	160–170
Biskuittorte (3 Eier)	2	150–160	25–40	1	160–170

Gebäckart Einschub- Temperatur Backdauer Einschub- Temperatur höhe in °C Minuten höhe in °C

Hefeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag
z. B. Streusel
1 Blech	2	160-170	40-	60	2
2 Bleche	1 + 3	160-170	45-	75	-
Blechkuchen mit feuchtem Belag
z. B. Rahmguß
1 Blech	-	-	80-	90	2
Hefekranz und -zopf
(500 g Mehl)	1 160-170		30-	45	2
Kuchen niedere Form	2 150-160		30-	45	2
Kuchen hohe Form	1	150-160	35-	50	1
Klingebäck
Baiser	1	80- 90	90-140		1
Blätterteig (vorheizen)
1 Blech 1 170-180			15-	35	1
2 Bleche	1 + 3	170-180	15-	30	-
Brandteig (vorheizen)
1 Blech 1 180-190			25-	35	1
2 Bleche	1 + 3	180-190	20-	30	-
Rührteig (z. B. Muffins)
1 Blech 1 150-160			20-	35	1
2 Bleche	2 + 4	140-150	20-	40	-
Mürbeteig (vorheizen)
(z. B. Butterplätzchen)
1 Blech 1 130-140			20-	40	1
2 Bleche	2 + 4	130-140	15-	25	-
Pikantes
Pizza (vorheizen)
1 Blech 2 180-190			20-	50	1
2 Bleche	1 + 3	160-170	20-	40	-
Quiche (vorheizen)	1	180-190	35-	50	1
Brot (vorheizen)
Anbacken	1	200-220	10-	15	1
Fertigbacken	1	180-200	45-	50	1

Tipps und Tricks

Der Blechkuchen ist unter Nehmen Sie nicht benöttigte Backbleche oder die zu hell Universalpfanne aus dem Backofen.
Der Formkuchen ist unter Schieben Sie Backformen nicht auf dem Backblech zu hell sondern auf dem Rost ein.
Kuchen oder Gebäck sind Schieben Sie Kuchen oder Gebäck höher ein. unter zu dunkel
Der Kuchen ist zu trocken Stellen Sie die Backofentemperatur etwas höher ein. Wählten Sie die Backzeit etwas kürzer.
Der Kuchen ist inner zu Stellen Sie die Backtemperatur etwas niedriger ein feucht Merke: Backzeiten können Sie durch höhere Temperaturen nicht verkurzen (außen gar,innen roh). Backzeit etwas länger wahren, Kuchenteig länger gehen lassen. Weniger Flüssigkeit in den Teig geben.
Form- oder Kastenkuchen Stellen Sie die Backform nicht direkt vor die sind bei HeiBluft hinten Luftaustritte an der Backofenrückwand. zu dunkel
Bei sehr feuchtem Backgut Durch kurzzeitiges, vorsichtiges Öffnen der Back-z.B. Obstkuchen entsteht ofentür (1 bis 2 mal, bei langer Backzeit öfter) viel Wasserdampf im��non Sie den Wasserdampf dem Backofen Backofen, der sich an der entziehen und dadurch die Wasserbildung wesentlich Backofentür niederschlögzt. vermindern.
Stark ungleichmäßig gebräunt bei HeiBluft	Einschubhöhe überprüfen.
Fällt ein Kuchen nach dem Herausnehmen zusammen	Weniger Flüssigkeit verwenden.
Zum Energie sparen	Heizen Sie nur vor, wenn es in der Backtable angegeben ist. Dunkle Backformen nehmen die Hitze better auf. Nachwärme: Bei längeren Backzeiten konnen Sie den Backofen 5-10 Minuten vor Ende der Backzeit ausschalten.

Braten

Fleisch kann entsprechenden wirtschaftlich bei einem

Gewicht von über 750 g im Backofen gebraten werden.

Eine Universalpfanne mit Einlegerost konnen Sie im Fachhandel erwerben (siehe Sonderzubehör).

Legen Sie den Einlegerost immer in die Universalpfanne ein.

Braten im offenen Geschirr Spülen Sie die Universalpfanne bzw. das Bratgeschirr mit Wasser aus und legen Sie das Fleisch ein.

Geben Sie für fettes Fleisch und Geflügel je nach Großbe und Art des Bratens 1/8 bis 1/4 Liter Wasser in die Universalpfanne. Bei Bedarf heiβes Wasser nachgießen. Bestreichen Sie mageres Fleisch nach Belieben mit Fett oder belegen Sie es mit Speckstreifen.

Eine schmackhafte SoBe ergibt der Fond (Bratensaft) der sich in der Universalpfanne bildet. Löschen Sieden Fond mit freiBem Wasser ab, kochen Sieihn auf,bindenihn mit Speisestärke, schmeckenihn ab und gieBen Sieihn wenn notig durch ein Sieb.

Schieben Sie den Braten in den kalten Backofen (Vorheizen nicht nötig - Energieeinsparung).

Braten im geschlossenen

Geschirr Legen Sie das Fleisch in einen Bratentopf, decken

Sie es mit einem passenden Deckel ab und schieben Sie es auf dem Rost in den Backofen. Wir empfehlen Rinderbraten im geschlossenen Bratentopf zuzubereiten.

HinweiseGroBe,hoheBraten,Gans,Pute,Ente

= Lange Bratdauer, niedrige Temperatur

Mittelgroße, niedrige Braten

= Mittlere Bratdauer, mittlere Temperatur

Kleine, flache Braten

= Kurze Bratdauer, hohe Temperatur

Bratdauer je cm Fleischhöhe ohne Knochen ca. 13 - 15 Minuten

Bratdauer je cm Fleischhöhe mit Knochena. 15 - 18 Minuten

Wir empfehlen beim ersten Versuch die niedrigere der angegebenen Temperaturen einzustellen.

Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßige Bräunung.

Wir empfehlen beim Braten mit den Braten nach ca. der Häfte bzw. zwei Drittel der Bratdauer zu wenden.

Verwenden Sie nur Bratgeschirr mit hitzebeständigen Griffen.

Bereiten Sie große Braten ohne Rost direkt in der Universalpfanne zu.

Kleinere Bratenstücke können Sie auf Alu-Folie braten. Dazu die Alu-Folie zu einer Form mit hochgestellten Kanten formen und auf den Rost legen.

Belassen Sie nach dem Ende der Bratzeit den Braten noch ca. 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen.

Das Fleisch istinnen Stellen Sie die Brattemperatur etwas niedriger ein. nicht gar Merke: Bratzteiten konnen Sie durch höhere

Temperaturen nicht verkurzen (außen gar,innen roh).
Bratzeiten etwas länger wahren.

Bei sehr feuchtem Bratgut, Durch kurzzeitiges, vorsichtiges Öffnen der Backz. B. mit Wasser zubereiteten ofentür (1 bis 2 mal, bei langer Bratzheit öfter) konnen Braten, entsteht viel Wasser- Sie den Wasserdampf dem Backofen entziehen und dampf im Backofen der sich dadurch die Wasserbildung wesentlich vermindern. an der Backofentür niederschlägt.

Brattabelle

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.

Die Werte können je nach Art und Menge und je nach dem Bratgeschirr variieren.

	Heißen			Ober- und Unterhitze
	Bratgut Einschub- Temperatur Bratdauer Einschub- Temperatur Höhe in °C Minuten Höhe in °C
Schwein
Braten mit Schwarte
(z. B. Schulter od. Haxe)	1	170–180	100–130	2	200–220
Braten/Rollbraten	1	170–180	90–120	2	190–210
Kasseler (1 kg)	1	170–180	70–80	2	190–210
Schweinefilet	1	180–190	30–45	2	200–230
Hackbraten	1	170–180	60–75	2	190–210
Rind
Filet	1	180–190	50–70	2 oder 3	200–220
Roastbeef (rosa)	1	180–190	50–90	2 oder 3	200–230
Kalb
Braten/-brust	1	170–180	100–120	2	190–210
Haxe	1	170–180	110–130	2	190–210
Lamm
Keule	1	170–180	90–120	2	190–210
Rücken	1	170–180	80–120	2	200–220
Geflügel
Hähnchen 1 kg	1	180–190	55–70	2	190–200
Ente	1	160–170	90–120	2	190–210
Gans 4 kg	1	160–170	130–170	1 oder 2	180–200
Wild
Rehrücken	1	180–190	90–120	2	200–220
Rehbraten	1	170–180	90–120	2	190–210
Schwein-/Hirschbraten	1	170–180	100–120	2	190–210
Fische	1	170–190	25–40	2	180–210

Grillen

Beim Grillen ist Vorsicht geboten.

Kinder grundsatzlich fernhalten.

Eine Universalpfanne mit Einlegerost konnen Sie im Fachhandel erwerben (siehe Sonderzubehör).

Legen Sie den Einlegerost immer in die Universalpfanne ein.

Hinweise Grillen Sie bei geschlossener Backofentür.

Die Grilltemperaturen sind regelbar.

Verwenden Sie immer den Rost und die Universalpfanne.

Legen Sie das Grillgut immer auf die Mittes des Rostes.

Schaltet sich der Grillheizkörper automatisch aus, wurde der Überhitzungsschutz wirksam.

Der Grillheizkörper schaltet sich nach kurzer Zeit wieder ein.

Rundum-Grillen

FüryerskusprigesGeflugeloderBraten (SchweinebratenmitSchwarte).

Verwenden Sie den Rost und die Universalpfanne. Wenden Sie große Braten nach ca. der Häfte der Grillzeit.

Stellen Sie Glasgeschirr nach dem Grillen nicht auf eine kalte oder nasse Unterlage, sondern auf ein trockenes Kuchentuch, damit das Glas nicht zerspringt.

Beim Rundum-Grillen auf dem Rost kann je nach Grillgut eine stärkere Backofenverschmutzung auftreten. Reinigen Sie daher den Backofen nach jedem Benutzten, um das Einbrennen der Verschmutzung zu vermeiden.

Wenden Sie ganzes Geflügel nach ca. zwei Drittel der Grillzeit. Stechen Sie bei Ente und Gans die Haut unter den Flügeln ein, damit das Fett gut ausbraten kann.

Lassen Sie den fertigen Braten noch ca. 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen. Die Angaben in den Tabellen sind Richtwerte. Die Werte können je nach Art und Menge des Grillgutes variieren und gelten für das Einschieben in den kalten Backofen.

Grillgut Gewicht Geschirr Temperatur-Einschub- Grillzeit einstellung Höhe
Schweinebraten Rost/Uni-mit Schwarte 2 kg versalpfanne 170 - 190° C 2			130 - 140 Min.
Geflügel
Halbe Hähnchen 1-3 Stück	ca. 400 g pro Stück	Rost/Uni-versalpfanne	200-220°C	2	40 - 50 Min.
Ganze Hähnchen 1-3 Stück	ca. 1 kg pro Stück	Rost/Uni-versalpfanne	200-210°C	2	55 - 75 Min.
Gans	ca. 4 kg	Rost/Uni-versalpfanne	150-170°C	2	140-160 Min.

Flächengrillen

Für flache Kleinere Gerichte.

Verwenden Sie immer den Rost und die Universalpfanne.

Wenden Sie das Grillgut nach ca. zwei Drittel der Zeit.

Streichen Sie den Rost und das Grillgut nach Belieben weniger mit Öl ein.

Die Angaben in den Tabellen sind Richtwerte. Die Werte können je nach Art und Menge des Grillgutes variieren und gelten für das Einschieben in den kalten Backofen.

Grillgut Temperatur-Ein- Grillzeit Bemerkungen einstellung schub- 1. Seite 2. Seite hohe

Schwein
Filetsteaks max. 4 10 - 12 Min. 6 - (2 - 2,5 cm)
Kammsteaks 250°C			4 11 - 14 Min. 9 - 12 Min.
Bratzwürste	250°C	4	7-10 Min.	5-	7 Min.	Leicht einschneiden
Rind
Filetsteaks max. 4 10 - 14 Min. 6 -						Je nach gewünschtem
Tournedos	max.	4	10-14 Min.	6-	9 Min.	Gargrad können Grillzeiten verkürzt oder verlangert werden.
Toast
mit Belag	190°C	3	12-15 Min.	-		Einschubhöhe richtig sich nach der Höhe des Belages
Fisch
Kleine Fische	230°C	4 12 - 15 Min. 6 -		9 Min.		Wenden

Auftauen und Garen

Auftauen mit HeiBluft

Wichtige Hinweise Verwenden

Sie zum Auftauen und Garen von Gefrier- oder Tiefkuhlprodukten nur HeiBluft.

Beachten Sie bei allen tiefgekühnten Lebensmitteln grundsätzlich die Angaben des Herstellers.

Aufgetaute Gefrier- oder Tiefkuhlprodukte (vor allem Fleisch) benötigen generell kürzere Garzeiten als frische Produkte, weil das Frosten eine Art Vorgaren bewirkt.

Wird gefrorenes Fleisch in den Backofen gegeben,
verlangert sich die Garzeit um die Auftauzeit.

Tauen Sie Tiefkuhl-Geflügel vor dem Garen immer auf, um die Innereien entfern zu konnen.

Garen Sie Tiefkuhl-Fisch mit den gleichen Temperaturen wie Frisch-Fisch.

Sie können Tiefkuhl-Fertigmenus in Alu-Portionssschalen in größeren Mengen gleichzeitig in den Backofen geben.

Einschubhöhen Bei 1 Blech: Einschubhöhe 1

Bei 2 Blechen: Einschubhöhe 1 + 3.

Zeitangaben sind Richtwerte, die von der Form und Menge der Tiefkuhlprodukte beeinflusst werden.

Auftauen und Garen

Tauen Sie rohe Tiefkuhlprodukte oder Lebensmittel aus einem Gefriergerät bei 50^ auf. Bei higheren Auftautemperaturen besteht die Gefahr des Austrocknens.

Tauen Sie in Alufolie oder geschlossenen Alubehalten verpackte Tiefkuhl-Gerichte bei 130 - 140^ auf.

Tiefkuhl-Backwaren bei 100 - 140^ auftauen und wärmen. Bestreichen Sie Brot, Bröchen oder Hefegebäck dunn mit Wasser, damit die Kruste schöner wird.

Tauen Sie trockene Tiefkuhl-Blechkuchen bei 160 - 170^ C, 20-30 Minuten auf.

Tauen Sie feuchte Tiefkuhl-Blechkuchen (mit Obstbelag) bei 160 - 170°C, 30 - 50 Minuten auf. Dazu packen Sie die Kuchen in Alufolie ein. damit der Belag nicht abtrocknet.

Tiefkuhl-Toast (fertig belegt) bei 160 - 170^ , ca. 20 Minuten auftauen und toasten.

Tiefkuhl-Pizza:

Beachten Sieitte die Angaben der Hersteller.

Auftaustufe Besonderss geeignet für empfindliche Gebäcke (z. B. Sahnetorten).

Drehen Sie den Funktionswähler auf Stellung Tauen Sie Gebäck je nach große und Art 25 - 45 Minuten auf.

Danach behmen Sie es aus dem Backofen und halten es 30 - 45 Minuten nachtauen.

Bei keinen Mengen (Stückchen) verkürzt sich die Auftauzeit auf 15 - 20 Minuten und die Nachtauzeit auf 10 - 15 Minuten.

Einkochen von Obst und Gemüse

Einkochen mit HeiBluft

Im Backofen können Sie die Inhalte von bis zu sechs Einweckgläser mit 1/2 , 1 oder 1/2 Liter gleichzeitig einkochen.

Hinweise Obst und Gemüse müssen frisch und in einwandfreiem Zustand sein.

Beim Vorbereiten und Verschließen ist Sauberkeit oberstes Gebot.

Verwenden Sie nur Einweckgläser, die einwandfrei sauber und unbeschädigt sind.

Verwenden Sie nur Gummiringe, die hitzebeständig sind.

Inhalte von Blechdosen oder festverschraubten Gläsern müssen Sie im Einkochtopf oder -kessel einkochen.

These GefäBe müssen während dem Einkochen im Wasser schwinnen.

Vorbereiten von Obst Obst waschen, je nach Art schälen, entkernen, zerteilen und in Einweckgläser bis ca. 2 cm unter den Rand einfllen.

Einweckgläser mit freiBer, abgeschämter Zuckerlösing auffüllen (ca. 1/3 Liter für ein Literglas) und verschreiben.

Auf 1-Liter Wasser: bei süBem Obst ca. 250 g Zucker bei saurem Obst ca. 500 g Zucker

Sehr hartes Obst eine Minute in der Zuckerlösung vorgaren oder im Schnellkochtopf vorbehandeln.

Vorbereiten von Gemüse Gemüse waschen, putzen, je nach Art zerteilen und in Einweckgläser einnullen.

Einweckgläser(sofort mitheiBem，abgekochen Wasser auffullen undverschlieBen.

Verschlieben der Gläser

Wischen Sie die Ränder der Einweckgläser mit einem sauberen feuchten Tuch ab. Legen Sie die Gummirige und Deckel Nass auf und verschreiben Sie die Gläser mit einer Klammer.

Hinweis Zum Einkochen wird eine Universalpfanne benötigt. Sie kann als Sonderzubehr im Fachhandel erworben werden.

Einsetzen der Gläser Schieben Sie die Universalpfanne

in Einschubhöhe 1 ein.

Stellen Sie die Einweckgläser im Dreieck auf (siehe Abb.), damit ca. 5 cm Abstand zur Backofenrückwand halten.

Stellen Sie die Einweckgläser so in die Universalpfanne, dass sie sich nicht berühren.

Gießen Sie 1/2 I heiBes Wasser (ca. 80^ C) in die Universalpfanne.

Entnahmen der Gläser Stellen Sie die Gläser auf ein saugfähiges Tuch,decken Sie sie ab und schützen Sie sie vor Zugluft.

Entfernen Sie die Klammern erst nach dem Erkalten der Glaser.

Obst, Gurken und Tomatenmark Gemüse (jedoch keine Gurken)
1	Gläser einsetzen (siehe oben) 1 Gläser einsetzen (siehe oben)
2	Funktion 因 wahlen und auf ca. 160° C einstellen.	2	Funktion 因 wahlen und auf ca. 160° C einstellen.
3	Das hinterere Glas und das rechte Glas in der zweiten Reihe perlen zuerst. Gläser mit 1/2+1 l nach ca. 50 Minuten Gläser mit 1 1/2 l nach ca. 60 Minuten. Sobald die anderen Gläser zu perlen beginnen, Backofen ausschalten.	3	Das hinterere Glas und das rechte Glas in der zweiten Reihe perlen zuerst. Gläser mit 1/2+1 l nach ca. 50 Minuten Gläser mit 1 1/2 l nach ca. 60 Minuten. Sobald die anderen Gläser zu perlen beginnen, Backofentemperatur auf 100° C darüberstellen.
4	Gläser noch eine Minute im geschlossenen Backofen belassen. - Himbeeren, Erdbeeren Kirschen, Gurken: 5-10 Min. - Anderes Obst: 10-15 Min. - Tomatenmark, Apfelmus: 15-20 Min.	4	Gläser im geschlossenen Backofen ca. 60 Minuten weiterperlen halten.
			Backofen ausschalten.
			Gläser noch ca. 15-30 Minuten im geschlossenen Backofen belassen.

Reinigen und Pflege

Wichtige Hinweise

Verwenden Sie zum Reinigen keine Scheuermittel, keine scharfen Mittel und keine kratzenden Gegenstände.

Kratzen Sie eingebrannte Speisenrückstände nicht ab, sondern weichen Sie diese mit einem feuchten Tuch und Spülmittel auf.

Edelstahlfront Bei Verwendung von handelsüblichen Edelstahlreinigern kann die Bedruckung angegriffen werden.

Verwenden Sie keine kratzenden Schwämme.

Tragen Sie handelsübliche Spülmittel auf einen weichen, feuchten Lappen oder Fensterleder auf.

Email und Glas Verwenden Sie zum Reinigenheiten Spüllauge.

Zum Reinigen der Backofenfront (hinter der Backofentür) sollen den Sie die Backofentürdichtung aushängen.

Backofenturscheibe Die Innenscheibe der Backofentur hat zum

Absenken der Temperatur eine Beschichtung zur Reflection der Wärme.

Die Sicht durch das Backofentürfenster wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Bei geöffneter Backofentür kann diese Beschichtung wie ein heller Belag wirken. Das ist technisch bedingt und stellt keinen Qualitäsmangel dar.

Kochfeld Dem Kochfeld liegt eine gesonderte Gebrauchsanleitung bei.

Beachten Sie alle Dort angegebenen Reinigungshinweise.

Backofen Reinigen Sie den Backofen nach jedem Gebrauch,

insbesondere nach dem Braten oder Grillen.

Verschmutzungen brennen beim{nachsten Aufheizen ein.

Nach dem Einbrennen setzen sich die

Verschmutzungen nur noch schwer entfern.

Beim Arbeitsen mit HeiBluft ist die Verschmutzung geringer als bei den anderen Heizsystemen.

Führn Sie keine Warmreinigung mit speziell darauf vorgesehenen Backofenreinigern durch.

Verwenden Sie zum Backen von sehr feuchten Kuchen die Universalpfanne.

Verwenden Sie zum Braten geeignetes Geschirr (Bräter).

Waschen Sie den Backofen bei geringer

Verschmutzung in warmem Zustand mit keiner Spüllauge aus.

Lassen Sie den Backofen zum Trocknen geöffnet.

Backofentür Hinweis: Zur bequemeren Reinigung nach der

automatischen Reinigungshilfe bietet Ihnen das Gerät folgende Möglichkeit.

Aushängen

Achten Sie darauf, dass Sie nicht ins Scharnier greifen. Verletzungsgefahr!

1. Öffnen Sie die Backofentür ganz.
2. Klappen Sie die Sperrhebel links und rechts ganz auf.
3. Stellen Sie die Backofentür hoch (schrag) und fühmen Sie diese nach vorne ab.

Einhängen

1. Setzen Sie beiden Scharniere in die Halterungen links und rechts ein und schwenken Sie die Backofentür nach unten.
2. Klappen Sie die Sperrhebel links und rechts ganz zu.
3. Schließen Sie die Backofentür.

Störungen und Reparaturen

Bei Störungen oder Reparaturen, die Sie nicht selbst beheben können, ist der Kundendienst für Sie da.

Anschriften siehe Kundendienststellenverzeichnis.

Achtung: Es kostet Ihr Geld, wenn Sie wegen eines Bedienfehlers den Kundendienst rufen.

E-Nummer und Sie finden diese Angaben auf dem Geräteschild.

FD-Nummer Das Geräteschild finds Sie hinter der Backofentür,

links unter am seitlichen Rand des Backofens.

Bei Kundendienstfällenitte angegeben:

E-Nr. FD

Austauschen der Achtung: Gerät stromlos machen!

Backofenlampe Durch Betätigkeiten des Sicherungsautomaten, oder

durch Herausdrehen der Sicherungen im Sicherungskosten ihrer Wohnung.

1. Legen Sie ein Geschirrtuch in den kalten Backofen, um Schäden zu vermeiden.
2. Schrauben Sie die Lampenabdeckung durch Linksdrehen ab.
3. Lampe ersetzen.

T yp Gluhlampe E 14, 220 - 240 Volt, 40 Watt, hitzebeständig bis 300^ C.
- Die Glühlampe erhalten Sie beim Kundendienst oder beim Fachhandel.

Austauschen der

Backofenturdichtung Nehmen Sie die defekte Backofenturdichtung durch

einfaches Aushängen ab.

Die neue Backofentürdichtung erhalten Sie beim Kundendienst.

Was ist wenn?

Nicht immer ist der Ruf nach dem Kundendienst erforderlich. In Manchen Fälle konnen Sie selbst Abhilfe schaffen. In der nachfolgenden Tabelle findsie eine Tipps.

Grundsatzlicher Hinweis:

Arbeiten an der Geräte-Elektronik)dürfen nur von einem Fachmann ausgeführrt werden. Vor Beginn solcher Arbeiten muss das Gerät unbedingt stromlos gemacht werden: Durch Betätigten des Sicherungsautomaten, oder durch Herausdrehen der Sicherungen im Sicherungskosten ihrer Wohnung.

was ist . . . Mögliche Ursache Abhilfe

... wenn die elektrische Sicherung defekt Sicherung im Sicherungskosten prufen Funktion generell gestört ist, und bei Defekt austauschen.
z. B. die Anzeigelampen
plötzlich nicht mehr leuchten?

... wenn sich Flüssigkeit oder Gerät nicht waagrecht Einbau überprüfen. dunnflüssiger Teig stark ein- aufgestellt oder seitig vertieren? eingebaut.

... wenn eine Störung von Energetische Impulse Entsprechende Funktionen neue elektronisch gesteuerten (z. B. Blitzschlag). einstehen. Funktionen auftritt?

was ist . . . Mögliche Ursache Abhilfe

... wenn beim Braten oder Zu hohe Brattemperatur. Grillen Qualm entsteht?

Rost oder Universal- Rost in Universalpfanne legen und pfanne falsch einge- zusammen in eine Einschubhöhe schoben. schiebern.

... wenn emaillierte Einschub- Normale Erscheinung Nicht möglich. teile mattierte, helle Flecken durch abtropfenden haben? Fleischsaft.

... wenn Backofentürscheibe Normale Erscheinung. Backofen ca. 5 Minuten bei 100^ C oder -fenster beschlagen? Beruht auf vorhandem einschalten. Temperaturunterschied.

... wenn im Backofen verstärkt Normale Erscheinung, Backofentür während des Backens ab Kondenswasser auftritt? z. B. bei Kuchen mit und zu kurz öffnen, Kondenswasser sehr feuchtem Belag nach dem Betrieb aufwischen. (Obst) oder große Braten.

... wenn nach längerem Gebrauch die Backofenturscheibeninnenverschmutzt sind?

Normale Verschmutzung

Backofentür aushängen und mit Griff nach oben ablegen.

Zum Reinigen die 2 Schrauben oben an der Griffleiste der Tur mit einem Schraubendreher herausdrehen.

Achtung: Beim Zusammenbau auf gleiche Lage des Turgriffes und der Dichtung achten.

Backen Betriebsart Einschub- Temperatur Backdauer
		höhe in °C in Min.
Spritzgebäck (vorheizen)	1	1	6	0	-
kalt eingeschoben	1	1	4	0	-
kalt eingeschoben	1 + 3	140 - 150	20 - 35
Small Cakes	1	1	6	0	-
	1	1	5	0	-
	2 + 4	140 - 150	20 - 40
Wasserbiskuit (vorheizen)	1	1	6	0	-
Hefeblechkuchen	2	1	9	0	-
		1 oder 2	160 - 170	45 - 55
Gedeckter Apfelkuchen	1	1	2	0	0
		1	1	7	0
Formen nebeneinander auf den Rost stellen

Grillen	Betriebsart	Einschub-	Temperatur	Grilldauer
		höhe in °C in Min.
Toast (10 Min. vorheiten)	Universalpfanne mit flachem Rost	4	275	0,5 - 1,0
Beefsteaks12 Stück	Universalpfanne mit Rost	4	250	1. Seite 10 - 122. Seite 9-12

Sommaire

Remarques importantes 37

Bakpapier Leg bakpapier nicht los in de oven wanner u met