11673 LE GLACIER - Eismaschine MAGIMIX - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG 11673 LE GLACIER MAGIMIX

Sicherheitshinweise 32

Betrieb 33

Rezepte 37

Bloc moteur
Motorblok
Motor unit
Motorblock

Bouton
Schakelaar
Motor switch
Schalter

Couvercle
Deksel
Lid
Deckel

Pale Schoep Paddle Ruhrarm

Cuve Kuip Bowl Behalter

Voorbereiding: 15 min

1. Dieses Gerät kann von Personen benutzt werden, deren körperliche, sensorische oder geistige Fähigkeiten eingeschränkt sind oder die nicht über die nötige Erfahrung bzw. die nötigen Kenntnisse verfügen, wenn sie ausreichend beaufsichtigt werden oder in die sichere Benutzung des Gerätes eingewiesen wurden und wenn sie sich der sich darüber ergebenden Gefahren bewusst sind.
   Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren benutz werden, wenn sie beaufsichtigt werden oder in die sichere Benutzung des Gerätes eingewiesen wurden und wenn sie die sich darüber ergebenden Gefahren kennen. Die Reinigung und die Wartung durch den Benutzer dürfen nicht von Kindern vorgenommen werden, außer wenn diese mindestens 8 Jahre alt sind und von einer erwachenen Person beaufsichtigt werden. Das Gerät und sein Netzkabel außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren, die unter 8 Jahre alt sind.
2. Das Gerät ist nur für den Hausgebrauch bestimmt.
3. Die Garantie gilt nicht, wenn das Gerät in folgenden Fällen verwendet wird: in Kuchenecken, die in Geschäften, Büros und anderen gewerblichen Umgebungen dem Personal vorbehalten sind; in landwirtschaftlichen Betrieben, durch Gaste in Hotels, Motels und sonstigen Beherbergungsbetrieben sowie in privat vermieteten Gastezimmern; in der Gastronomie und bei ähnlichen Anwendungen.
4. Den Motorblock niemals in Wasser tauchen.
5. Das Gerät nicht im Freien benutzen.
6. Darauf achten, dass die Spannung Ihres Stromnetzes der auf dem Typenschild des Gerätes angegebenen Gerätespannung entspricht.
7. Das Gerät muss an eine geerdete Steckdose angeschlossen werden.
8. Das Stromkabel nicht geben der Arbeitsfläche herunterhängen halten.
9. Den Stecker nach jedem Gebrauch und vor dem Reinigen aus der Steckdoseziehen. Dabei niemals am Stromkabelziehen.
10. Das Gerät oder sein Stromkabel nie mit einer freißen oder feuchten Fläche in Kontaktkommen halten.
11. Wenn das Stromkabel beschädigt oder wenn Ihr Gerät defekt ist, muss es vom Hersteller, seinem Kundendienst oder entsprechend geschultem Personal ersetzt werden, um Gefahren zu vermeiden.
12. Das Gerät nicht in der Nähe einer Wärmequelle aufstellen.
13. Das Gerät auf keinen Fall benutzen, wenn es heruntergefallen ist. Das Gerät von einer vom Hersteller autorisierten Kundendienstelle überprüfen lässt.
14. Bei der Zubereitung nimmt das Volumen der Eismasse je nach Rezept zu. Sie konnen den Behälter bis zu zwei Dritteln fällen.
15. Im Inneren des Behalters keinen scharfen Gegenstände verwenden.

Dieses Symbol gibt an, dass der Anteil nicht mit dem Haushaltsabfall entsorgt werden darf. Er ist an einer Sammelstelle für Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten abzugeben. Um den Standort solcher Sammelstellen zu erfahren, wenden Sie sich an ihre Stadtverwaltung oder an ihre Abfallwirtschaft.

Vor dem ersten Gebrauch alle Teile (außer dem Motorblock) sorgfältig waschen. Alle Teile sorgfältig abtrocknen, insbesondere den Behälter.

Behalter senkrecht und gerade mindestens 12 Std. in den Gefrierschrank stellen (-18 °C).

Durch Schütteln überprüfen, dass die Flüssigkeit gefroren ist.

Kabel entrollen und Gerät anschließen.

Glacier 1.1: Antriebswelle in die Öffnung stecken. Deckel und Motorblock zusammensetzen. Ruhrarm auf die Antriebswelle stecken.

Glacier 1.5: Deckel und Motorblock
zusammensetzen. Ruhrarm in die Öffnung stecken.

Darauf achten, dass die Öffnung für den Sicherungsstift nicht verstoptf ist. Gesamtes Oberteil auf den Behälter setzen.

Deckel auf dem Behälter verriegeln.

Eisbereiter einschalten.

Eismasse sofort
eingießen.

Die Eismasse muss vor dem Eingießen im Kühlschrank auf eine Temperatur von etwa +10^ gekühlt worden sein.

Wenn das Oberteil aus Deckel und Motorblock nicht korrekt auf dem Behälter verriegelt ist, lässt sich das Gerät nicht einschalten.

Bei der Zubereitung nimmt das Volumen der Eismasse je nach Rezept zu.

Sie konnen den Behälter bis zu zwei Dritteln fällen.

Sobald die gewünschte Konsisten erreicht ist, das Gerät ausschalten.

Entriegeln und den Motorblock abnehmer.

Gerat vom Stromnetz trennen.
Das Eis servieren.

Oder in einen anderen Behälter füssen und in den Gefrierschrank stellen.

Die Zubereitung von Eiscreme, Sorbet oder Frozen Yogurt dauert 20 bis 30 Minuten. Die Dauer hangt vom Rezept sowie von der Menge und der Temperatur der Eismasse, aber auch von der Kuchentemperatur ab.

Der Ruhrmändert seine Drehrichtigung, wenn die Eismasse dickflüssiger wird oder der Motor Widerstand versprürt. Wenn sich das ununterbrochen wiederholt, ist das Eis fertig.

Fur eine weitere Zubereitung muss der Behalter erneut 9 Stunden in den Gefrierschrank gestellt werden.

Das Eis nicht mit metallen Gegenständen aus dem Behälterephmen.

REINIGUNG

Zum Reinigen das Gerät vom Stromnetz trennen und auseinandernehmen.

Die Teile mit Wasser und Spülmittel reinigen.
These Teile sind spulmaschinengeeignet (außer dem Motorblock).

Glacier 1.1:
Antriebswelle und
Rührarm{lassen sich abnehmer.
Glacier 1.5: Der Rührarm{lassst sich abnehmer.
Die Teile sorgfältig aufbewahren.

Behalter: sorgfaltig abtrocknen, bevor Sieihn in den Gefrierschrank stellen.

Motorblock: mit einem weichen feuchten Tuch abwischen und dann abtrocknen.

Folgende Hinweise sollen unbedingt beachtet werden, um eine starke Beschädigung der abnehmbaren Teile zu vermeiden: Spulmaschine: die niedrigste Temperatur wahlen (< 40 °C) und Trockengang (im Allgemeinen > 60 °C) vermeiden.

• Wenn Sie den Behälter ständig im Gefrierschrank aufbewahren, können Sie jederzeit Eisspeisen zubereiten.

FASSUNGSVERMÖGEN

• Der Behälter hat ein Fassungsvermögen von 1,5 Litern beim Glacier 1.5 und 1,1 Litern beim Glacier 1.1.
• Das Volumen der Eismasse verdoppelt sich bei der Zubereitung: Fullen Sie den Behälter deshalb nur hochstens bis zur Hälfte (d. h. 0,9 l Eismasse beim Glacier 1.5 und 0,6 l beim Glacier 1.1).

EISMASSE

• Ihr Eismasse muss zuvor auf +10^ gekühlt werden.
• Wenn Ihr Rezept Erhitzen erfordert (z. B. bei Englischer Creme für Vanilleis), empfehlen wir, die Eismasse am Vortag zuzubereiten oder sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Dabei besteht sie auch ein intensiveres Aroma.
  Die Dauer der Eiszubereitung hangt vom jeweiligen Rezept, der Menge der Eismasse, ihrer Temperatur und der Umgebungstemperatur ab. Je kälter die Zutaten sind, umso kürzer dauert die Eiszubereitung.
• Bei Eiscreme oder Sorbet mit alkoholischen Getränen (z. B. Rum-Rosinen-Eis) dauert die Zubereitung länger. Alkohol verzögt die Eisdilung.
• Nur flüssige Eismasse in den Behälter geben. Keine bereits gefrorenen Flüssigkeiten hineingegeben.
• Wir empfehlen das Einschalten des Eisbereiters vor dem Eingießen der Eismasse.

HINZUFUGEN VON ZUTATEN

• Wenn Sie Zutaten hinzufugen möchen (Schokotropfen, zerkleinertes Trockenobst usw.), diese vorzugsweise ein paar Minuten vor dem Servieren hinzufugen.

DIE KONSISTENZ

• Professionell zubereitetes Eis hat eine weiche und cremige Konsistenz. Wenn Sie eine festere Konsistenz wünschen, empfehlen wir Ihnen, ihre Eismasse für 2 Stunden in den Gefrierschrank zu stellen.

AUFBEWAHRUNG

• Eiscreme und Sorbet setzen sich einfrierten und entsprechlich lange aufbewahren.
  Sorbet lassst sich eine Woche, Eiscreme mit einer Grundmasse aus erhitzten Zutaten (Englische Creme) 2 Wochen lang aufbewahren.
• Wir empfehlen die Verwendung kleiner Behälter, um die entsprechenden Mengen (1,5 l Eis in 3 Behältern zu je 0,5 l)leitung einfrierten zu konnen.
• Selfbst hergestelltes Eis ohne Zusätze oder Konservierungsstoffe kann nach einigen Tagen im Gefrierschrank hart werden.
• Um eine angenehme Konsentenz und wohlgemeformte Eiskugeln zu erhalten, den Behälter 10 bis 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrankephmen und den Deckel geschlossen halten.
  Zum Teil oder ganz aufgetaues Eis niemals wieder einfrierten.

VERWENDETZUTATEN

Der Besitz eines Eisbereiters ermittelicht es Ihnen, jederzeit und je nach den verfügbaren Zutaten Eiscreme, Sorbet und Frozen Yogurt zuzubereiten.

Beachten Sie folgende Regel:

• Regel 1: Ein Eisrezept muss ausgeglichen sein

Ein qualitat hochwertiges Eis beruht auf einem ausgegliichenen Verhältnis der unterschiedlichen Zutaten: Flüssigkeit (Milch, Sahne, Wasser usw.), trockene Zutaten (Zucker, Milchpulver usw.) und Fett (Milch, Sahne, Butter).

Bei der Zusammenstellung der Rezepte wurde auf ein ausgegliichenes Verhältnis der Zutaten gezeigt. Bei jeder Änderung müssen Sie die ursprünglichen Mengen anpassen.

Die Ausgewogenheit des Receptes ist der Schlüssel davon, dass Ihr Eis die gewünschte Festig- bzw. Leichtigkeit erreicht.

Regel 2: Die Bedeutung der Zutaten Milch

Für ein besonders cremiges Eis Vollmilch verwenden.

Durch das Hinzufügen von Milchpulver wird der Anteil trockener Zutaten hoher, was zu einer cremigeren Konsistenz führt.

Verwenden Sie Sahne mit einem Fettanteil von mindestens 30% . Die Schmackhaftigkeit und die cremige Konsistenz Ihreres Eises hängt von der Art der verwendeten Sahne ab. Je fetthaltiger ihre Sahne ist, umso cremiger und schmackhaffer ist Ihr Eis.

Je mehr Milch ihre Eismasse enthalt, umso cremiger wird Ihr Eis. Je mehr Wasser ihre Eismasse enthalt, umso körniger wird Ihr Eis.

Zucker

Zucker verfeinert den Geschmack und die Konsistence. Je mehr Zucker das Eis enthalt, umso weicher ist es. Verwenden Sie reifes Saisonobst furrysbesonders schmackhaftes Eis.

Beim Sorbet kann die Zuckermenge je nach Reife des Obstes variieren. Kosten Sie das Obst vorher. Wenn es sauer ist, sollen den Sie mehr Zucker hinzufugen. Wenn es sehr reif ist, sollen den Sie weniger Zucker hinzufugen.

Bei einem Rezept mit einem hohen Anteil an Zucker, Fett oder Alkohol ist mehr Zeit für die Zubereitung erforderlich.

Regel 3: Seien Sie prazise

Das Zubereiten von Eis erfordert Prazision.

Ein Thermometer ist nutzlich, wenn die Eismasse Eier enthalt. Denn bei 85^ gerinnen Eier.

Eine Waage ist unerlösslich. Die Zutaten sehr genau abzuwieden ist die Grundlage für qualitativ hochwertiges Eis (s. Regel 1).

Regel 4: Lassen Sie ihre Eismasse ruhen

Zur Verfeinerung der Konsistence und des Aromas Ihres Eises ist es unerlässlich, die Eismasse im Kühlschrank ruhen zu halten, bevor Sie sie in den Eisbereiter geben. Ideal ist eine Ruhezeit von mindestens 12 Stunden.

Außer dem hat die Eismasse dann die richtige Temperatur (vollständig gekühlt), was eine optimale Eisdlung gewährleistet.

Vanilleeis

Zubereitung: 20 min Ruhezeit: 4 bis 6 Std. im Kühlschrank

≈ 15 Kugeln

300 ml Vollmilch
150 ml Sahne
1 Vanilleschote
4 Eigelb
100 g Zucker

1. Milch und Sahne in einen Topf geben. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark mit der Spitze eines Messers Herausschaben. Die Schote hinzugeben und das Ganze zum Kochen bringen.
2. In einer Schale Eigelb und Zucker schlagen.
3. Unter ständigem Schlagen die heiße Masse über die Mischung aus Eigelb und Zucker {.
   bieBen.
4. Die Masse nun in den Topf geben und auf niedriger Stufe unter ständigem Ruhren erhitzen, bis sie dickflüssiger wird und sich eine Schicht auf dem Holzflößel bildet.
5. Vom Herdnehmen und in eine Schusel gießen. Die Vanilleschote herausnehmer und die Masse 4 bis 6 Stunden im Kuhlschrank abkühlen halten.
6. Sobald die Masse kalt genug ist, den Eisbereiter einschalten. Die Masse durch die Öffnung gibt. Bis zum Erreichen der gewündsten Konsistenz (20 bis 30 Minuten) laufen lassen.
7. Das Eis gleich servieren oder in einen geeigneten Behälter umfüllen und im Gefrierschrank aufbewahren.

Tipp: Mit der gleichen Grundmasse halten sich zahlreiche andere Eiscremesorten zubereiten. Ersetzen Sie dazu einfach die Vanilleschote durch Mandeln, Pistazien, Schokolade usw.

Erdbeersorbet

Zubereitung: 15 min Ruhezeit : 2 bis 3 Std. im Kühlschrank

≈ 15 Kugeln

300 ml Wasser

100 g Zucker

500 g Erdbeeren

Saft einer halben Zitrone

1. Zucker und Wasser in einen Topf geben. Etwa 2 Minuten aufkochen, damit sich ein Sirup bildet. Vollständig abkühlen halten. Wenn Sie es eilig haben, konnen Sie fertigen Zuckerrübensirup verwenden.

2. Erdbeeren waschen, entstienen und purieren. Das Erdbeerpüree durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Sie können die Erdbeeren auch im Entsaffer purieren, falls Sie einen besitzen.

3. Zitronensaft hinzufugen.

4. Mit einem Schneebesen Puree und Sirup vermischen.

5. 2 bis 3 Stunden in den Kuhlschrank stellen.

6. Sobald die Masse kalt genug ist, den Eisbereiter einschalten. Die Masse durch die Öffnung gibt. Bis zum Erreichen der gewürschten Konsistenz (20 bis 30 Minuten) laufen setzen.

7. Das Eis gleich servieren oder in einen geeigneten Behälter umfällen und im Gefrierschrank aufbewahren.

Tipp: Für andere leckere Sorbetvarianten halten sich die Erdbeeren durch andere Beerenfrüchte sowie durch Mangos, Pfirsiche usw. ersetzen.

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