Esprecious 3.0 - Automatische Kaffeemaschine Bravilor - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Automatische Kaffeemaschine (Vollautomat)
Marke / Modell	Bravilor / Esprecious 3.0
Anwendungsbereich	Gewerbliche Kaffeezubereitung in Kantinen, Gastronomie und Büros
Stromversorgung	230 V Wechselspannung, 2250 W, 10 A (Standardausführung)
Wasseranschluss	Kaltwasseranschluss mit 3/4-Zoll-Außengewinde, Absperrventil
Wasserdruck	1-10 bar (statisch, nach eventueller Filterung gemessen)
Bohnenbehälter	Für ganze Kaffeebohnen, optional erweiterbar auf 2,4 kg oder 2 x 1,2 kg
Mahlwerk	Scheibenmahlwerk mit einstellbarem Mahlgrad und Kalibrierfunktion
Brühsystem	Horizontales Brühwerk mit Active Quality Guard
SmartBrew	Automatische Optimierung von Getränkevolumen, Kaffeemenge und Ziehzeit
Getränke	Kaffee, Espresso, Americano, Heißwasser, Instantgetränke, auf Wunsch Milch und Milchschaum
Bedienung	Touchscreen mit grafischer Oberfläche und Programmiermodi
Tassengrößen	Klein, mittel, groß - individuell einstellbar
FreshMilk-Option	Verfügbar als Esprecious 11L/21L mit Kühlmodul und Milchaufschäumer
Reinigung	Automatische Spül-, Reinigungs- und Entkalkungsprogramme
Wartung	Modulare Baugruppen, austauschbare Dichtungen, Schläuche und Motoren
Sicherheit	Türschalter, Sicherheitsschalter Abfallbehälter, Thermostat, PIN-Code-Schutz
Schnittstellen	Optional MDB-Zahlungssystem, Telemetrie, USB für Software-Updates
Zubehör	Erweiterungssatz Bohnenbehälter, Abfallschacht für externen Behälter
Dokumentation	Technisches Handbuch mit 54 Seiten in Deutsch

Häufig gestellte Fragen - Esprecious 3.0 Bravilor

Wie stelle ich den Mahlgrad ein?

Der Mahlgrad wird in der Programmierebene über die Getränkeeinstellungen angepasst. Eine Kalibrierung des Mahlwerks kann unter Getränkeeinstellungen > Mahlwerk kalibrieren durchgeführt werden. Bei SmartBrew wird der Mahlgrad automatisch während des Kalibriervorgangs optimiert.

Was bedeutet SmartBrew?

SmartBrew ist ein intelligentes Brühsystem, das aus drei Vorgaben (Getränkevolumen, Gramm gemahlener Kaffee, Ziehzeit) automatisch die optimalen Brühparameter wie Druck und Kontaktzeit berechnet. Es überwacht die Qualität jedes Brühvorgangs und gleicht Schwankungen aus.

Wie reinige ich das Milchsystem?

Das Milchsystem wird über das Menü Wartung > Milchsystem reinigen gestartet. Die Maschine spült den Milchschlauch und den Aufschäumer automatisch mit Reinigungslösung. Zusätzlich sollte der Milchschlauch regelmäßig ausgetauscht werden.

Was muss ich tun, wenn die Meldung 'Abfalleimer leeren' erscheint?

Leeren Sie den Abfalleimer und öffnen Sie den Türschalter für mindestens 5 Sekunden, um den Zähler zurückzusetzen. Die Meldung verschwindet nach dem Schließen der Tür. Sie können den Intervall auch unter Maschineneinstellungen > Prozesseinstellungen > Abfalleimerzähler anpassen.

Wie kalibriere ich ein Getränk?

Gehen Sie zu Getränkeeinstellungen > Getränk bearbeiten, wählen Sie das Getränk und passen Sie unter dem Tab Kaffee die Grammzahl und Ziehzeit an. Drücken Sie anschließend Kalibrieren - die Maschine ermittelt die idealen Brühparameter durch einen Testbrühvorgang.

Kann ich ein Zahlungssystem anschließen?

Ja, die Esprecious 11/12/22 kann über eine optionale Schnittstellenplatine mit einem MDB-kompatiblen Zahlungssystem verbunden werden. Bei den Modellen 11L/21L ist die Schnittstellenplatine standardmäßig enthalten.

Wie setze ich den Thermostat des Boilers zurück?

Den Thermostat erreichen Sie über die Rückwand. Zum Zurücksetzen beide Schalter am Thermostat gleichzeitig drücken. Vorher Netzstecker ziehen und Boiler abkühlen lassen.

Wie aktualisiere ich die Software?

Laden Sie die Software von www.bravilor.com auf einen USB-Stick. Stecken Sie den Stick in den SD-Slot an der Tür und folgen Sie den Anweisungen auf dem Display. Nach dem Update startet die Maschine mit dem Installationsprogramm.

Welche Wasserqualität ist erforderlich?

Es wird kaltes Trinkwasser mit einem Druck von 1-10 bar benötigt. Der Anschluss erfolgt über ein 3/4-Zoll-Außengewinde. Ein Wasserfilter ist optional und sollte kalibriert werden.

Wie kann ich den Energiesparmodus einstellen?

Der Energiesparmodus wird unter Maschineneinstellungen > Prozesseinstellungen > Energiesparmodus konfiguriert. Die Maschine wechselt nach einer einstellbaren Zeit in den Standby, Sie beenden den Modus durch Berühren des Bildschirms.

BEDIENUNGSANLEITUNG Esprecious 3.0 Bravilor

TECHNISCHES HANDBUCH

Esprecious

(ab Version 3.0)

und

FreshMilk

(ab Version 3.0)

Alle Rechte vorbehalten.

Dieses Dokument darf ohne vorherige schriftliche Genehmigung seitens des Herstellers weder ganz, noch auszugsweise, mittels Druck, Fotokopie, Mikrofilm oder anderer Mittel reproduziert und/oder veröffentlicht werden. Dies gilt auch für die darin enthaltenen Zeichnungen und/oder Diagramme.

Die Information in diesem Dokument basiert auf den Daten, die zum Veröffentlichungszeitpunkt der Konstruktion, Materialeigenschaften und Betriebsmethoden verfügbar waren; dieses Dokument kann daher geändert werden.

Aus diesem Grund sind die Anweisungen lediglich eine Richtlinie für die Installation, Wartung und Reparatur der Maschine, die auf dem vorderen Buchdeckel abgebildet ist.

Dieses Dokument gilt für die Standardversion dieser Maschine.

Der Hersteller lehnt daher jegliche Haftung für Schäden ab, die durch Spezifikationen entstanden sind, die von der Standardversion der an Sie gelieferten Maschine abweichen.

Dieses Dokument wurde mit äußerster Sorgfalt zusammengestellt. Der Hersteller kann jedoch nicht für darin enthaltene Fehler oder Konsequenzen daraus haftbar gemacht werden.

Inhaltsverzeichnis

1. Allgemeines....1

2. Anforderungen für die Installation ....1

3. Wechsel von Ersatzteilen Esprecious....2

3.1 Die Frontplatte entfernen 2
3.2 Den Lautsprecher entfernen....3
3.3 Den Mischermotor entfernen 3
3.4 Den Behältermotor entfernen....4
3.5 Den Gebläsemotor entfernen 5
3.6 Das gesamte Mahlwerk entfernen 6

3.6.1 Die Mahlscheiben entfernen....7
3.6.2 Das Zahnrad und den Treibriemen des Mahlwerks entfernen 8
3.6.3 Den Hall-Sensor entfernen 9

3.7 Das Brühwerk entfernen 9
3.8 Die Aufhängungshalterung des Brühwerks entfernen 10
3.9 Die Hauptplatine entfernen....11
3.10 Die (optionale) Schnittstellenplatine entfernen 11
3.12 Das Einlassventil entfernen 12
3.13 Transformator / Sicherung entfernen 12
3.11 Den Sicherheitsschalter des Bohnenbehälters entfernen 12
3.14 Den Ein-/Aus-Schalter entfernen....13
3.15 Den Wasserzähler entfernen....13
3.16 Den Boiler (in Teilen) entfernen 14

3.16.1 Den Boilerthermostat zurücksetzen 14
3.16.2 Den Thermostat entfernen 14
3.16.3 Den Temperatursensor entfernen....14
3.16.4 Das '3-Wege-Ventil' entfernen....15
3.16.5 Den Boiler entfernen 15

3.17 Den Schwimmerbehälter der Pumpe entfernen 16
3.18 Den Wasserselektor entfernen 16
3.19 Den Getränkeauslass entfernen (Esprecious 11 / 12 / 22) 17
3.20 Den Aufschäumer entfernen (11L / 21L) 18
3.21 Den Sicherheitsschalter des Abfalleimers entfernen....18

3.21.1 Hinweise zur Remontage....18

3.22 Die Pumpe (den Pumpenkopf) entfernen 19

1. Wechsel von Ersatzteilen FreshMilk....20

4.1 Den Milchschlauch ersetzen ....20
4.2 Die peristaltische Pumpe (deren Motor) entfernen 21
4.3 Die Stromzufuhr entfernen 21
4.4 Die Hauptplatine entfernen....22
4.5 Die Sicherung entfernen....22
4.6 Das Relais entfernen....23
4.7 Den Thermostat entfernen 23

4.7.1 Hinweise zur Remontage....23

4.8 Das Einlassventil entfernen 24
4.9 Das/die 3-Wege-Ventil(e) entfernen 24
4.10 Das Drosselventil entfernen (Luftkontrolle) 24
4.11 Das Gebläse entfernen....25
4.12 Teile Dampf-Boiler....26

4.12.1 Den Dampf-Boiler entleeren....26
4.12.2 Das Dampfventil entfernen....27
4.12.3 Den Wassermeldesensor entfernen 27
4.12.4 Den gesamten Dampf-Boiler entfernen 28

5. SmartBrew....29

5.1 Expertenmodus (erweiterte Einstellungen)....32
6. Testgetränk & Smart Barista....33
7. Sicherheitsebenen....34

8. Fehlersuche....36

8.1 Esprecious Maschinenfehler 36
8.2 Esprecious L (FreshMilk) Maschinenfehler 38
8.3 Fehler im Münzmechanismus....39
8.4 Maschinenmeldungen 39
8.5 Andere Probleme 40

8.5.1 Maschinenbezogen (Especious) 40
8.5.2 Kaffeebezogen....41
8.5.3 Bezüglich Instantzutaten 42
8.5.4 FreshMilk maschinenbezogen 42
8.5.5 Milch 43

9. Sonderfunktionen 44

9.1 Esprecious 44

9.1.1 Das erste Installationsprogramm überschreiben 44
9.1.2 Überschreiben des Entkalkungsprogramms 44

9.2 FreshMilk 45

9.2.1 Die Luftdrossel kalibrieren 45
9.2.2 Den Mikroschalter am Druckschalter zurücksetzen 45

10. Esprecious Zubehör 46

10.1 Erweiterungssatz für Bohnenbehälter 46
10.2 Ein MDB-Gerät mit Esprecious 11/21/22 verbinden....47

10.2.1 Verkabelungsplan der Esprecious 11/21....47
10.2.2 Verkabelungsplan der Esprecious 12/22....47
10.2.3 Verkabelungsplan der Esprecious 11L/21L....47
10.3 Abfallschacht - 7.290.107.101 48

1. Allgemeines

Lesen Sie immer die Sicherheitshinweise (um mögliche Schäden zu vermeiden, müssen diese Sicherheitshinweise gelesen, verstanden und befolgt werden).

» 700.403.347 für Standard

▶ Die Handbücher können sich ändern. Scannen Sie den QR-Code, um aktuelle Informationen zu erhalten.

2. Anforderungen für die Installation

Um eine reibungslose und einfache Installation der Esprecious zu ermöglichen, stellen Sie bitte sicher, dass der Kunde die folgenden Punkte vorbereitet hat:

- Stellen Sie sicher, dass sich der Stromanschluss nicht weiter als 1 Meter vom geplanten Standort der Maschine entfernt befindet.

- Stellen Sie sicher, dass die Stromversorgung für die bestellte Maschine geeignet ist:

- Esprecious:

» Standard : 1x 230V, 2250W, 10Amp (oder mehr)

• Stellen Sie sicher, dass die Maschine an den vorgesehenen Standort passt.
• Der Wasseranschluß muss kaltes Trinkwasser liefern und in einem Absperrventil mit 3/4"-Außenanschluss enden. Dieses muss sich in einem Umkreis von 1 Meter um den geplanten Standort der Maschine befinden.
• Der Wasserdruck muss zwischen 1 - 10 bar liegen.

HINWEIS: Der Wasserdruck ist als stehender Druck NACH einer eventuell eingebauten Wasserfilterung zu messen.

- Die Maschine muss für den Techniker in einer angemessenen Entfernung zum geplanten Installationsort sofort verfügbar sein.

Möglichkeiten des Ingenieurs:

• Bei der Ankunft führt der umfassend geschulte Techniker folgende Arbeiten aus;
• Auspacken der Maschine und Überprüfung auf Transportschäden.
• Installation der Maschine am vorgesehenen Standort.
• Verbindung zwischen dem Strom- und Wasseranschluß under der Maschine herstellen.
• Anschließen eines Wasserfiltersystems, falls bestellt.
• Inbetriebnahme der Maschine und Durchführung eines Funktionstests, um die volle Funktionsfähigkeit sicherzustellen.
• Einstellung der Maschine auf ein Standardrezept, vorher kein Rezept festgelegt war.
• Anpassung des Geschmacks und der Größe der Getränke (auf Grundlage der Person vor Ort, die als Vertreter des Managements vorgestellt wurde).
• Stellen Sie die empfohlene Dosierung der löslichen Zutat jedes Getränks ein.
• Prüfung, ob die Dosierung der Wassermenge korrekt ist. Andernfalls ist eine Kalibrierung notwendig werden.
• Schulung des Personals in der Wartung, Reinigung und Bedienung der Maschinen.
• Aufräumen des Bereichs vor Verlassen.

▶ Beachten Sie bei der Installation immer die örtlichen und nationalen Sicherheitsvorschriften und Normen für elektrische Geräte.

Lesen Sie das Sicherheitsbuch sorgfältig durch. Das Sicherheitsbuch wird mit der Maschine mitgeliefert oder kann von der Bravilor Bonamat Website heruntergeladen werden

Erforderliche Zutaten:

- Die Zutaten sollten auf Grundlage von Geschmacksprofilen und Anforderungen vor Ort gewählt werden. Wir geben Ihnen jedoch die folgenden Hinweise:

» Geröstete ganze Kaffeebohnen.
» Kakao und/oder Topping (oder eine andere lösliche Zutat)*
» H-Milch (nur Esprecious 11L und Esprecious 21L)

* Verwenden Sie nur Instant-Zutaten, die für Verkaufsautomaten geeignet sind (enthalten ein Fließmittel).

* Verwenden Sie die empfohlene Dosierung wie auf der Verpackung angegeben.

▶ Beachten Sie bei der Installation immer die örtlichen und nationalen Sicherheitsvorschriften und Normen für elektrische Geräte.
▶ Der Inhalt mit der Maschine gelieferten Sicherheitsbroschüre muss sowohl dem Installateur als auch dem Kunden bekannt sein.
▶ Die Bedienungsanleitungen können auf der Website von Bravilor Bonamat heruntergeladen werden.

3. Wechsel von Ersatzteilen Esprecious

▶ Vorsorgliche Maßnahmen

» Ziehen Sie vor dem Öffnen der Maschine immer den Netzstecker, um es auszuschalten.
Hinweis: Es besteht Stromschlaggefahr, da die Kondensatoren der Maschine einige Zeit brauchen, um sich vollständig zu entladen.
» Drehen Sie den Wasserhahn zu und ziehen Sie den Wasserzulaufschlauch ab.
» Im Wartungsbereich können scharfe Kanten vorliegen. Tragen Sie Handschuhe und lange Ärmel.
» Wenn die Esprecious entleert wird, tritt heißes Wasser aus dem Abflussschlauch aus, treffen Sie daher Sicherheitsmaßnahmen.

Was benötigt wird:

• Kreuzschlitzschraubendreher
  • Schraubendreher Torx 10 und 15
• kleiner Rollgabelschlüssel
• Maulschlüssel / Steckschlüssel: M3 und M4
• Flachrundzange
• Kombinationszange

Hinweise zur Remontage:

• Ersatzteilnummern finden Sie in den Explosionszeichnungen
• siehe Schaltplan (700.406.806) für die Verkabelung und das Buskabelsystem
• siehe Schlauchpläne für die Schlauchverbindungen

▶ Die Esprecious 11, 12 und 22 verfügt über einen zusätzlichen Bypass, mit dem Sie einen Americano zubereiten können.
Diese Option ist bei der Esprecious 11L und 21L nicht möglich, da hier der Milchschlauch diesen Bypass ersetzt (an den Getränkeausguss können nur 3 Schläuche angeschlossen werden)
▶ Die (Reinigungs-)Animationen finden Sie auf der Website der Esprecious (L).
Diese Animationen finden Sie auch auf unserem YouTube-Kanal: https://www.youtube.com/user/BravilorBonamatBV/playlists

3.1 Die Frontplatte entfernen

Schritt 1

• Die Tür öffnen
• Die Kabelabdeckung Ⓐ trennen
• Die Verkabelung trennen
- Den Touchscreen festhalten und die 2 Schrauben Ⓑ an der Innenseite der Tür entfernen
• Die Wartungsplatte zu sich ziehen

▶ Die HMI-Platine wird ohne Software geliefert. Sie müssen die Software selbst von unserer Website auf einen USB-Stick herunterladen. Wenn Sie eine neue HMI-Platine installieren oder die Software auf einer Esprecious aktualisieren, müssen Sie sicherstellen, dass Sie die richtige Software verwenden, da wir verschiedene Softwareversionen anbieten.

• www.bravilor.com besuchen und mit Benutzernamen und Passwort anmelden
• "Espressomaschinen" und dann das entsprechende Esprecious-Modell wählen
  • Die Software auf den USB-Stick herunterladen
  • Die neue Wartungsplatte montieren
• Den USB-Stick mit der Software in die Maschine stecken (SD-Slot in der Tür)
• Datum und Uhrzeit einstellen
  • Die Seriennummer eingeben (siehe Typenschild – *****)
  • Die Software wird nun vom USB-Stick geladen (dies kann einige Minuten dauern)
  • Die Maschine startet mit dem Installationsprogramm
• Den USB-Stick entfernen
  • Das komplette Installationsprogramm ausführen
  • Die Maschine ist nun wieder betriebsbereit

3.2 Den Lautsprecher entfernen

Schritt 1

• Die Wartungsplatte entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.1

Schritt 2

• Die Verkabelung trennen
- Den Lautsprecher zu sich heranziehen Ⓐ

3.3 Den Mischermotor entfernen

Schritt 1

• Öffnen Sie die Tür und den Deckel
• Den „gelben“ Schieber an den Behälterauslässen Ⓐ anschließen
• Alle Instant-Behälter aus der Maschine Ⓑ entfernen

Schritt 3

• Den Schlauch von der Mischereinheit trennen
• Den Fixierring Ⓔ gegen den Uhrzeigersinn drehen
  • Die Mischereinheit entfernen

Schritt 4

• Die Schraube Ⓕ der Mischermotorplatte entfernen
- Die Mischermotorplatte Ⓖ vorsichtig lösen und zu sich ziehen
- Den Stecker vom Mischermotor trennen

▶ Achten Sie bei der Montage darauf, dass die Busverkabelung richtig angeschlossen ist, rot an rot und weiß an weiß, siehe Schaltplan.

Schritt 5

• Den Mischer entfernen Ⓗ
• Beide Dichtungen ① und den Dichtungshalter entfernen ①
  ▶ Den Austausch der Dichtungen in Betracht ziehen.

Schritt 6

• Die 2 Schrauben Ⓚ entfernen
- Den Mischermotor entfernen
▶ Den Austausch des O-Rings in Betracht ziehen Ⓜ

3.4 Den Behältermotor entfernen

Schritt 1

• Die 2 Schrauben Ⓐ der Rückwand entfernen
• Die Rückwand Ⓑ entfernen

Schritt 2

• Die Behälter herausnehmen, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.3

Schritt 3

• Die Antriebswelle Ⓞ nach vorne aus dem Getriebe schieben

Schritt 4

• Die Behältermotoren aushaken (ein wenig nach oben und zu Ihnen hin)
• Die Verkabelung trennen

▶ Zuerst den rechten Motor D entfernen, um Platz zu schaffen, wenn der linke Motor E ausgetauscht werden muss.

Achten Sie beim Zusammenbau darauf, dass die Busverkabelung richtig angeschlossen ist (rot an rot und weiß an weiß) siehe Schaltplan.

3.5 Den Gebläsemotor entfernen

Schritt 1

• Das Gebläsegitter öffnen A
• Das Gebläserad entfernen Ⓑ

Schritt 2

• Die Rückwand entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.4

Schritt 3

• Den Stecker in der Verkabelung abziehen
• Das Kabel mit dem Stecker durch die Öffnung © nach außen führen
• Den Gebläsemotor entfernen D

3.6 Das gesamte Mahlwerk entfernen

▶ Verwenden Sie einen Staubsauger, um alle vorhandenen Kaffeebohnen zu entfernen.
▶ Tragen Sie Handschuhe, um Ihre Hände zu schützen.
▶ Tauschen Sie immer beide Scheiben gleichzeitig aus.
Achten Sie beim Zusammenbau der Maschine darauf, dass sich die Mahlscheiben nicht berühren, bevor Sie die Maschine einschalten.

Schritt 1

• Die Tür und den Deckel öffnen
- Den „gelben“ Schieber an den Behälterauslässen Ⓐ anschließen
- Alle Behälter herausnehmen

Schritt 2

• Die Schnappfinger Ⓑ drücken und den Deckel anheben
- Den Schutzdeckel © entfernen

Schritt 3

• Die Rückwand entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.4

Schritt 4

• Die Verkabelung des Mahlwerks von der Hauptplatine trennen (1 Stecker für jeden Motor und 1 für jeden Hall-Sensor)

Schritt 5

• Die 2 Schrauben Ⓓ entfernen

Schritt 6xy

• Das Stellteil E entfernen

Schritt 6
• Die 4 Schrauben Ⓓ entfernen

Schritt 7
• Das gesamte Mahlwerk Ⓔ entfernen

Schritt 8

▶ Die Vibrationsdämpfer könnten bei diesem Vorgang beschädigt werden.

- Den Austausch der Vibrationsdämpfer ⓕ erwägen

3.6.1 Die Mahlscheiben entfernen

• Befolgen Sie Schritt 1 bis Schritt 16 von Abschnitt 3.6

• Die obere Mahlscheibe Ⓐ entfernen

• Befolgen Sie Schritt 1 bis Schritt 16 von Abschnitt 3.6
- Beide Mahlscheiben Ⓑ entfernen

Hinweis zur Remontage:

▶ Testen Sie den Mahlgrad nach der Installation und stellen Sie sicher, dass aus dem Mahlwerk kein gemahlener Kaffee austritt.

3.6.2 Das Zahnrad und den Treibriemen des Mahlwerks entfernen

Schritt 1

- Den oberen Teil des Kaffeeschachts Ⓐ entfernen

Hinweis zur Remontage:

▶ Stellen Sie sicher, dass aus dem Mahlwerk kein gemahlener Kaffee austritt, insbesondere im oberen Bereich des 'Kaffeeschachts'.

Schritt 2

• Die Behälter entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.6

Schritt 3

- Den Schutzdeckel entfernen, siehe Schritt 2, Abschnitt 3.6

Schritt 4

• Die 3 Schrauben Ⓑ entfernen
• Die gesamte Basis des Mahlwerks Ⓞ auf einmal entfernen

Schritt 5

• Den Treibriemen Ⓓ entfernen
  • Die Schraube unter der Basis des Mahlwerks entfernen
  • Das Zahnrad F entfernen

3.6.3 Den Hall-Sensor entfernen

Schritt 1

- Das Zahnrad und den Treibriemen des Mahlwerks entfernen, siehe Abschnitt 3.6.2

Schritt 2

• Die Rückwand entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.4
• Die Verkabelung (Hall-Sensor) von der Hauptplatine trennen

Schritt 3

• Die 2 Nieten Ⓐ entfernen
- Den Hall-Sensor Ⓑ entfernen

3.7 Das Brühwerk entfernen

Schritt 1

• Die Rückwand entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.4

Schritt 2

• Den Schlauch Ⓐ vom Rückschlagventil trennen
• 2 Schrauben Ⓑ von beiden Zugentlastungen entfernen
• Beide Buskabel © trennen

Schritt 3

- Den Abfalleimer Ⓓ nach vorne ziehen, um ihn zu entfernen

Schritt 4

- Den Schlauch Ⓔ vom Brühwerk trennen

Schritt 5

• Den Klickfinger 📄 nach links drücken und das Brühwerk nach vorne ziehen, den Klickfinger erneut drücken (ggf. einen Schraubendreher verwenden) und das Brühwerk nach vorne ziehen
• Das Brühwerk G aus der Maschine herausnehmen

▶ Für den regelmäßigen Austausch der Komponenten des Brühwerks ist ein Wartungssatz erhältlich, dessen Verwendung in einer Animation veranschaulicht wird.

3.8 Die Aufhängungshalterung des Brühwerks entfernen

Schritt 1

• Das Brühwerk entfernen, siehe Abschnitt 3.7

Schritt 2

- Lösen Sie die linke Seitenwand durch Entfernen von 3 Schrauben

» 1 - oben hinten links Ⓐ
» 1 - vordere untere linke Hälfte Ⓑ
» 1 - die Profildichtung © entfernen

Schritt 3

- Mit einem kleinen flachen Schraubendreher die äußere Platte über die innere Plattenverriegelung Ⓓ schütteln

Schritt 4

- Die Esprecious leicht im Uhrzeigersinn kippen, um die äußere Seitenwand Ⓔ zu lösen

Schritt 5

• Die 3 Schrauben F der Zwischenwand lösen

Schritt 6
• Die 2 Verriegelungslaschen Ⓖ leicht nach außen biegen
- zum Lösen leicht nach oben und innen drücken

Schritt 7
• Die Halterung Ⓓ entfernen

3.9 Die Hauptplatine entfernen

Schritt 1
• Die Rückwand entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.4
Schritt 2
• Die gesamte Verdrahtung entfernen

Schritt 3

- Den Schnappfinger Ⓑ drücken und die Rückwand mit der Hauptplatine Ⓓ entfernen

• Die Hauptplatine von der Halterung lösen

Achten Sie beim Zusammenbau darauf, dass die Verdrahtung und Busverkabelung richtig angeschlossen sind (rot an rot und weiß an weiß) siehe Schaltplan.

3.10 Die (optionale) Schnittstellenplatine entfernen

Schritt 1
• Die Rückwand entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.4
Schritt 2
• Die Verkabelung trennen
• Die Schnittstellenplatine Ⓐ entfernen

▶ Die Schnittstellenplatine wird mit der Esprecious11/12 verwendet, um ein Zahlungssystem / Telemetrie zu verbinden und ist optional. Die Esprecious11L/21L enthält standardmäßig die Schnittstellenplatine für die Kommunikation mit der FreshMilk-Einheit.

▶ Siehe Schaltplan (700.406.806) für die Anschlüsse des Buskabelsystems.

3.12 Das Einlassventil entfernen

Schritt 1

• Die Rückwand entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.4

Schritt 2

• Die Verkabelung trennen

- Den Wasseranschlussschlauch abziehen

• Das Einlassventil nach oben drücken

- Den Schlauch Ⓐ am Schwimmerbehälter der Pumpe trennen

• Das Einlassventil entfernen Ⓑ

▶ Es kann etwas Wasser aus dem Schlauch heraustreten.

3.13 Transformator / Sicherung entfernen

▶ Die Sicherung © kann gewechselt werden, ohne die Hauptplatine und den Transformator auszubauen.

Schritt 1

• Die Halterung mit der Hauptplatine entfernen, siehe Abschnitt 3.9

Schritt 2

- Den Abfalleimer entfernen, siehe Schritt 3, Abschnitt 3.7

Schritt 3

• Die Schraube Ⓐ entfernen

Schritt 3

- Den Transformer Ⓑ entfernen

• Die Sicherung © ersetzen

3.11 Den Sicherheitsschalter des Bohnenbehälters entfernen

Schritt 1

• Die Tür öffnen
• Die Behälter entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.6

Schritt 2

• Die 2 Schrauben Ⓐ entfernen

3.14 Den Ein-/Aus-Schalter entfernen

3.15 Den Wasserzähler entfernen

Schritt 3

• Die Rückwand entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.4
• Die Verkabelung trennen
• Die Halterung Ⓑ mit dem Sicherheitsschalter aushaken
- Den Sicherheitsschalter entfernen

Schritt 1

• Die Tür öffnen
• Die Rückwand entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.4
▶ Der Schalter befindet sich hinter den Schläuchen Ⓐ.

Schritt 2

▶ Vorsicht: scharfe Kanten.

• Die 2 Schnappfinger Ⓑ zusammendrücken und den Schalter nach vorne schieben
• Die Verkabelung (vorne) trennen
- Den Ein-/Aus-Schalter © entfernen

Schritt 1

• Das gesamte Mahlwerk entfernen, siehe Abschnitt 3.6
• Das Brühwerk entfernen, siehe Abschnitt 3.7

Schritt 2

Schritt 2

• Die Verkabelung trennen
• Die 3 Schrauben Ⓐ unter dem Wasserzähler entfernen
• Die 2 dünnen Schläuche trennen
- Den Wasserzähler Ⓑ entfernen

3.16 Den Boiler (in Teilen) entfernen

▶ Der Boiler und seine Teile können heiß sein.

3.16.1 Den Boilerthermostat zurücksetzen

Schritt 1

• Die Rückwand entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.4

Schritt 2

- Zum Zurücksetzen die beiden Schalter Ⓐ drücken

3.16.2 Den Thermostat entfernen

Schritt 1

• Die Rückwand entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.4

Schritt 2

• Die Verkabelung trennen
• Die Schraube des Thermostats Ⓐ entfernen
• Die Halterung Ⓑ entfernen
- Den Thermostat © entfernen

3.16.3 Den Temperatursensor entfernen

Schritt 1

• Die Rückwand entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.4

Schritt 2

• Die Verkabelung von der Hauptplatine trennen
• Die Schraube A des Temperatursensors entfernen
- Den Temperatursensor entfernen Ⓑ

▶ Stellen Sie sicher, dass die NTC-Sensoren nach der Installation an der richtigen Stelle auf der Hauptplatine eingesteckt sind.

3.16.4 Das '3-Wege-Ventil' entfernen

▶ Wenn der Boiler entleert wird, tritt heißes Wasser aus dem Abflussschlauch aus, treffen Sie daher Sicherheitsmaßnahmen.

Schritt 1

• Die Tropfschale entfernen
- Den Abflussschlauch Ⓐ herausziehen
- Einen Behälter unter den Abflussschlauch stellen B
- Den Verschlussstopfen entfernen ©
- Warten, bis das gesamte Wasser aus dem Boiler abgelaufen ist
- Den Verschlussstopfen wieder anbringen

Schritt 2

• Die Rückwand entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.4
• Die Verkabelung trennen
• Die 2 dünnen Schläuche Ⓐ trennen
• Die Schraube Ⓑ lösen
• Das '3-Wege-Ventil' entfernen

Schritt 3

3.16.5 Den Boiler entfernen

Schritt 1

• Den Boiler entleeren, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.16.4
▶ Wenn der Boiler entleert wird, tritt heißes Wasser aus dem Abflussschlauch aus, treffen Sie daher Sicherheitsmaßnahmen.

Schritt 2

• Die Verdrahtung des Thermostats trennen
• Die Temperatursensoren aus dem Boiler entfernen, siehe Abschnitt 3.16.3
- Das Heißwasserventil entfernen, siehe Abschnitt 3.16.4
- Den Schlauch oben auf dem Boiler Ⓐ trennen
• Die 2 Metallklammern des Boilers Ⓑ lösen und den Boiler nach oben bewegen

Schritt 3

• Den Druckschlauch Ⓐ und die Verkabelung der Elemente Ⓓ unterhalb des Boilers trennen
  • Die Boilerversorgung Ⓔ aus dem Boiler herausziehen
  • Die 2 Metallklammern des Boilers öffnen, um den Boiler entfernen
  • Die Isolierungsteile entfernen

3.17 Den Schwimmerbehälter der Pumpe entfernen

Schritt 1

- Den Boiler entleeren, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.16.4

Schritt 2

• Den Stecker des Schwimmers von der Verkabelung abziehen
  • Die Einlasskappe des Entkalkers entfernen
  • Die 3 Schläuche unterhalb des Schwimmerbehälters abklemmen Ⓐ
• Den Belüftungsschlauch Ⓑ oben auf dem Schwimmerbehälter trennen
  • Die Verkabelung von der Pumpe trennen

Schritt 3

• Die Sperrklinke © nach vorne schieben
- Den Schwimmerbehälter der Pumpe Ⓓ zum Entriegeln nach links schieben
- Den Schwimmerbehälter der Pumpe entfernen
▶ Entfernen Sie zunächst die Positionierscheibe, um den Pumpenmotor herauszunehmen.

3.18 Den Wasserselektor entfernen

Schritt 1

• Den Boiler entleeren, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.16.4

Schritt 2

• Die Verkabelung vom Motor trennen A
• Die Verkabelung vom Lichtsensor trennen B
- Den Warmwasserzulaufschlauch abziehen ©

Schritt 3

• Die Sperrklinke Ⓓ nach vorne schieben
- Den Wasserselektor Ⓔ zum Entriegeln nach rechts bewegen
- Den Belüftungsschlauch trennen F

▶ Die Wartung kann erfolgen, ohne die Schläuche vom Auslass des Wasserselektors zu trennen.
▶ Die Kerbe G im Deckel, in der sich die Drehscheibe dreht, bei Bedarf mit lebensmittelechtem Silikonfett schmieren.
▶ Die Esprecious 11, 12 und 22 haben einen Wasserselek-torauslass für 3 Schläuche. Die Esprecious 11L und 21L haben einen Wasserselektorauslass für 2 Schläuche.

3.19 Den Getränkeauslass entfernen (Especious 11 / 12 / 22)

Schritt 1

- Den Abfalleimer entfernen

Esprecious 11 / 12 / 22

• Die Auslassschläuche vom Brühwerk A, der Mischereinheit B und dem Bypass C entfernen

Esprecious 11L / 21L

• Die Auslassschläuche vom Brühwerk A, der Mischereinheit B und dem Aufschäumer C entfernen

Schritt 3

• Den Getränkeauslass Ⓓ nach links schieben
• Den kompletten Getränkeauslass entfernen

Schritt 4

• Die Schale Ⓔ nach unten ziehen
• Die Schläuche entfernen

Schritt 5

• Die Auslassabdeckung und den Arm entfernen
- Den Auslassstabilisator Ⓔ entfernen

3.20 Den Aufschäumer entfernen (11L / 21L)

Schritt 1

• Die 4 Schläuche Ⓐ vom Aufschäumer entfernen

Schritt 2

• Die 2 Schrauben Ⓑ vom Aufschäumer entfernen
- Den Aufschäumer entfernen

3.21 Den Sicherheitsschalter des Abfalleimers entfernen

Schritt 1

• Die Tropfschale entfernen
- Alle Behälter entfernen
- Den Getränkeauslass entfernen, siehe Abschnitt 3.19

Schritt 2

• Die 3 Schrauben der Frontplatte Ⓐ entfernen
- Die Frontplatte leicht nach vorne schieben » Sorgfältig die Frontplatte von der rechten Seitenwand abhaken

Schritt 3

• Den Schlauch Ⓑ vom Heißwasserauslass trennen
  • Die Frontplatte entfernen

Schritt 4

• Die Schraube der Halterung © entfernen
• Die Halterung Ⓓ mit dem Sicherheitsschalter aushaken
• Die Verkabelung trennen
- Den Sicherheitsschalter entfernen

3.21.1 Hinweise zur Remontage

Achten Sie beim Zusammenbau der Frontplatte darauf, dass der Sicherheitsschalterhebel korrekt in der Frontplatte montiert ist.

• Den Sicherheitsschalthebel A durch das Loch B der Frontplatte positionieren
  • Die Frontplatte in die Seitenwand rechts einhaken » Sorgfältig die Frontplatte positionieren
  • Die Frontplatte mit den 3 Schrauben befestigen

3.22 Die Pumpe (den Pumpenkopf) entfernen

In einigen Fällen kann der Kopf der Pumpe durch Drehen der Schraube auf der Rückseite des Motors der Hochdruckpumpe gelöst werden.

Schritt 1

• Den Boiler entleeren, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.16.4

Schritt 2

• Die Rückwand entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.4

Schritt 3

- Die Schraube(n) der Pumpe Ⓐ entfernen, die Anzahl variiert je nach Version

Schritt 4

- Den Getränkeauslass entfernen, siehe Abschnitt 3.19

Schritt 5

• Die Frontplatte entfernen, siehe Schritt 2, Abschnitt 3.21

Schritt 6

• Die 2 Schläuche Ⓑ von der Pumpe entfernen

▶ Etwas Wasser tritt aus dem Schläuchen heraus.

- Die Schraube(n) der Pumpe Ⓐ entfernen, die Anzahl variiert je nach Version

• Die komplette Pumpe leicht nach vorne heben, um Platz für die Demontage des Kopfes zu schaffen

Schritt 7

• Die Klemme Ⓓ lösen

- Das Knie mit Nippel Ⓔ und die Schlauchhalterung Ⓕ entfernen, um einen neuen Pumpenkopf zu montieren

- Den Pumpenkopf entfernen

4. Wechsel von Ersatzteilen FreshMilk

▶ Vorsorgliche Maßnahmen

» Ziehen Sie vor dem Öffnen der Maschine immer den Netzstecker, um es auszuschalten.
» Drehen Sie den Wasserhahn zu und ziehen Sie den Wasserzulaufschlauch ab.
» Im Wartungsbereich können scharfe Kanten vorliegen. Tragen Sie Handschuhe und lange Ärmel.
» Wenn FreshMilk entleert wird, tritt heißes Wasser aus dem Abflussschlauch aus, treffen Sie daher Sicherheitsmaßnahmen.

Was benötigt wird:

• Kreuzschlitzschraubendreher
  • Schraubendreher Torx 10 und 15
• kleiner Rollgabelschlüssel
• Maulschlüssel / Steckschlüssel: M3 und M4
• Flachrundzange
• Kombinationszange

Hinweise zur Remontage:

• Ersatzteilnummern finden Sie in den Explosionszeichnungen
  • Die Verkabelung finden Sie im Schaltplan
• siehe Schlauchpläne für die Schlauchverbindungen

▶ Die (Reinigungs-)Animationen finden Sie auf der Website der Esprecious 11L / 21L. Diese Animationen finden Sie auch auf unserem YouTube-Kanal: https://www.youtube.com/user/BravilorBonamatBV/playlists

4.1 Den Milchschlauch ersetzen

Schritt 1

• Die Pumpentür Ⓐ öffnen

Schritt 2

• Die Sicherungsschraube Ⓑ entfernen

Schritt 3

• Den Pumpendeckel Ⓞ öffnen
• Den Milchschlauch Ⓓ trennen
• Den Milchschlauch entfernen

Schritt 4

• Die Milchpumpe kalibrieren:
Programmierung > Milcheinheit > Service > Milchpumpe kalibrieren
» eine Waage ist erforderlich

4.2 Die peristaltische Pumpe (deren Motor) entfernen

Schritt 1

• Die Pumpentür entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 4.1
- den Schlauch Ⓐ von der Pumpe entfernen, ohne ihn abzutrennen

Schritt 2

• Die Sperrklinke Ⓑ drücken, um die Pumpe zu entriegeln
- Die Pumpe © gegen den Uhrzeigersinn drehen, um sie zu entfernen

Schritt 3

• Die 3 Schrauben ⓒ entfernen
- Sie den Motor D herausnehmen
• Die Verkabelung vom Pumpenmotor trennen

Schritt 4

• Die Milchpumpe kalibrieren, siehe Schritt 4, Abschnitt 4.1

4.3 Die Stromzufuhr entfernen

Schritt 1

• Die 2 Schrauben Ⓐ von den beiden Seitenwänden entfernen
- Beide Seitenwände entfernen
B rechte Seitenwand
© linke Seitenwand

Schritt 2

• Die 4 Schrauben Ⓓ der oberen Platte entfernen
• Die obere Platte Ⓔ in die Haken auf der rechten Seite einsetzen

Schritt 3

• Die Verkabelung von der Stromzufuhr trennen
• Die Schraube F der Stromzufuhr entfernen
• Die Stromzufuhr G entfernen

4.4 Die Hauptplatine entfernen

Schritt 1

- Beide Seitenwände entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 4.3

Schritt 2

• Die obere Platte platzieren, siehe Schritt 2, Abschnitt 4.3

Schritt 3

• Die Verkabelung von der Hauptplatine trennen
• Die Hauptplatine © entfernen

4.5 Die Sicherung entfernen

Schritt 1

• Die rechte Seitenwand entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 4.3

Schritt 2

- Den Sicherungshalter Ⓐ öffnen und die Sicherung (2,5 Ampere) Ⓐ entfernen

4.6 Das Relais entfernen

Schritt 1

- Beide Seitenwände entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 4.3

Schritt 2

• Die obere Platte entfernen, siehe Schritt 2, Abschnitt 4.3

Schritt 3

• Die Verdrahtung des Relais' trennen
• 2 Schrauben Ⓐ des Relais' entfernen
• Das Relais Ⓑ entfernen

4.7 Den Thermostat entfernen

Schritt 1

- Beide Seitenwände entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 4.3

Schritt 2

• Die obere Platte entfernen, siehe Schritt 2, Abschnitt 4.3

Schritt 3

• 2 Schrauben Ⓐ des Thermostats entfernen
• Die Verkabelung trennen
- Den Thermostat Ⓑ vom Blech schieben

Schritt 4

• Die Stelle am Kapillarrohr markieren, an der es in die Kühleinheit eintritt
- Vorsichtig die Klebepaste und das Kapillarrohr aus der Kühleinheit entfernen

4.7.1 Hinweise zur Remontage

Seien Sie mit dem neuen Thermostat und dem Kapillarrohr vorsichtig.
• Denselben Abstand am neuen Kapillarrohr markieren, bis zu dem es in die Kühleinheit eintritt
• Vorsichtig das Kapillarrohr in die Kühleinheit einführen
- Das Eingangsloch mit der "alten" Klebepaste wieder versiegeln
▶ Prüfen Sie, ob die empfohlene Temperatur (5°C) erreicht wurde (nach ca. 20 Minuten), passen Sie den Thermostat gegebenenfalls an

4.8 Das Einlassventil entfernen

Schritt 1

• Die rechte Seitenwand entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 4.3

Schritt 2

• Den Wasserzulaufschlauch entfernen
  • Die Mutter Ⓐ des Einlassventils entfernen
  • Das Einlassventil entfernen
  • Die 2 Schläuche vom Einlassventil außerhalb der Maschine lösen

Es kann etwas Wasser aus dem Schlauch heraustreten.

4.9 Das/die 3-Wege-Ventil(e) entfernen

Schritt 1

• Die rechte Seitenwand entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 4.3

Schritt 2

• Den Schlauch Ⓐ unterhalb des Ventils entfernen
  • Die Mutter unter dem Drosselventil entfernen
  • Das/die Ventil(e) herausnehmen

Schritt 3

• Die anderen Schläuche Ⓑ von dem/den Ventil(en) trennen
• Die Verkabelung trennen

▶ Siehe Schlauchpläne für die Schlauchverbindungen.

4.10 Das Drosselventil entfernen (Luftkontrolle)

Schritt 1

• Die rechte Seitenwand entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 4.3

Schritt 2

• Die Pumpentür entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 4.1

Schritt 3

• Die Mutter Ⓐ vom Drosselventil entfernen

Schritt 4

• Den Schlauch Ⓑ vom Drosselventil trennen
  • Das Drosselventil herausnehmen

▶ Die Pfeile auf dem Ventil müssen in Richtung des Schlauchs zeigen.

• Die neue Luftkontrolle kalibrieren, siehe Abschnitt 9.2.1

4.11 Das Gebläse entfernen

Schritt 1

- Beide Seitenwände entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 4.3

Schritt 2

• Die obere Platte entfernen, siehe Schritt 2, Abschnitt 4.3
• Die Verkabelung der Hauptplatine und die Stromzufuhr trennen
• Die obere Platte entfernen

Schritt 3

• Das Thermostat entfernen, siehe Schritt 3, Abschnitt 4.7
  • Die Verkabelung des Ein-/Aus-Schalters trennen
  • Die Verkabelung des Sicherungshalters trennen
  • Die Verkabelung von den Kabelklemmen entfernen
  • Die 4 Schrauben Ⓐ der Rückwand Ⓑ entfernen, um diese zu entfernen

Schritt 4

• Die Verdrahtung des Gebläses trennen
- 4 Schrauben Ⓐ des Gebläses Ⓓ entfernen, um diesen zu entfernen
- Jeglichen Staub vom Kondensator Ⓔ entfernen (ggf. einen Staubsauger verwenden)

▶ Der Luftstrom ist nach außen gerichtet.
▶ Vergessen Sie nicht, den Erdleiter anzuschließen.

4.12 Teile Dampf-Boiler

▶ Der Boiler kann heiß sein und unter Druck stehen.
Der Boiler muss vor dem Ausbau von Teilen durch Entleeren drucklos gemacht werden.

4.12.1 Den Dampf-Boiler entleeren

Schritt 1

• Die Pumpentür entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 4.1

Schritt 2

• Die Halterung mit dem Abflussschlauch Ⓐ herausziehen
- Einen Eimer/Behälter unter den Abflussschlauch Ⓑ stellen

▶ Wenn der Boiler entleert wird, tritt heißes Wasser und Dampf aus dem Abflussschlauch aus, treffen Sie daher Sicherheitsmaßnahmen.

Schritt 3

• Das Ventil langsam mit dem Spezialwerkzeug öffnen. Wenn Dampf/Heißwasser austritt, das Ventil nicht weiter öffnen. Sobald der Dampfdruck niedriger ist, das Ventil langsam weiter öffnen, damit das gesamte Wasser ausfließen kann
• Warten, bis das gesamte Wasser aus dem Boiler abgelaufen ist

4.12.2 Das Dampfventil entfernen

Schritt 1

- Den Dampf-Boiler entleeren, siehe Abschnitt 4.12.1

Schritt 2

- Beide Seitenwände entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 4.3

Schritt 3

• Die obere Platte entfernen, siehe Schritt 2, Abschnitt 4.3

Schritt 4

- Den Schlauch Ⓐ vom Dampfventil trennen

Schritt 5

• Die Verkabelung vom Dampfventil trennen
▶ Vor dem Entfernen des Haltestifts und des Dampfventils sicherstellen, dass der Dampf-Boiler leer ist, siehe Abschnitt 4.12.1.
- Den Haltestift Ⓑ entfernen
• Das Dampfventil © entfernen
▶ Den Austausch der O-Ringe in Betracht ziehen.

4.12.3 Den Wassermeldesensor entfernen

Schritt 1

• Den Dampf-Boiler entleeren, siehe Abschnitt 4.12.1
• Beide Seitenwände entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 4.3

Schritt 2

Schritt 3

• Die obere Platte entfernen, siehe Schritt 2, Abschnitt 4.3

▶ Vor dem Entfernen der Befestigungen des Wassermeldesensors und des Sensor selbst, sicherstellen, dass der Dampf-Boiler leer ist, siehe Abschnitt 4.12.1.

Schritt 4

• Die Verdrahtung vom Wassermeldesensor trennen
- Den Steckbefestigter Ⓐ entfernen
- Den Nippel Ⓑ entfernen
- Den Wassermeldesensor © herausnehmen
▶ Den Austausch des O-Rings in Betracht ziehen.

4.12.4 Den gesamten Dampf-Boiler entfernen

Schritt 1

- Den Dampf-Boiler entleeren, siehe Abschnitt 4.12.1

Schritt 2

- Beide Seitenwände entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 4.3

Schritt 3

• Die obere Platte entfernen, siehe Schritt 2, Abschnitt 4.3

Schritt 4

• Die Pumpentür entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 4.1

▶ Vor dem Entfernen der Schläuche und des Dampf-Boilers sicherstellen, dass der Dampf-Boiler leer ist, siehe Abschnitt 4.12.1.

Schritt 5

- Alle Schläuche aus dem Dampf-Boiler entfernen

• Die gesamte Verkabelung des Dampf-Boilers entfernen

• Die 2 Schrauben Ⓐ entfernen (siehe vorige Abbildung)

- Den gesamten Dampf-Boiler Ⓑ entfernen

▶ Den Austausch der O-Ringe in Betracht ziehen.

5. SmartBrew

SmartBrew ist ein Oberbegriff für verschiedene Systeme, die miteinander und mit dem verbesserten horizontalen Brühwerk interagieren. Erfahrungen mit der aktuellen Version von Esprecious haben gezeigt, dass die Zubereitung von Getränken oft als kompliziert empfunden wird und umfangreiche Kenntnisse über Kaffee erfordert. Zuvor mussten für jedes Rezept mehr als neun Parameter eingestellt werden, von denen jeder eine andere Auswirkung auf das gebrühte Getränk hatte. Es war auch notwendig, diese Rezepte regelmäßig anzupassen. Um die Einstellbarkeit und Konsistenz zu verbessern, übernimmt SmartBrew viele dieser Aufgaben. Der Bediener/die Person, die die Rezepte einstellt, muss nur drei Parameter eingeben:

1. Getränkevolumen
2. Gramm gemahlener Kaffee
3. Ziehzeit

SmartBrew geht von diesen Werten aus und sucht während der Kalibrierung des betreffenden Rezepts nach den idealen Parametern (Druckkraft, Gewichtskraft usw.), um die gewünschten Rezepteinstellungen zu erreichen. Dem Bediener bleiben häufige Testläufe und wiederholte Anpassungen zahlreicher Parameter erspart. Es sind auch keine umfassenden Kenntnisse über Kaffee und den Brühvorgang erforderlich.

Neben mechanischen Änderungen am Brühwerk und den Mahlwerken zur Verbesserung der Konsistenz wurde mit SmartBrew auch der Active Quality Guard eingeführt. Dabei handelt es sich um ein Kontrollsystem, das jeden Brühvorgang überwacht und verschiedene Aspekte des Brühvorgangs überwacht. Wenn es den Anschein hat, dass die gewünschte Einstellung/Qualität während eines Brühvorgangs nicht erreicht wird, kann dieses System eingreifen, indem es den Kaffeepuck mehr oder weniger stark komprimiert. Dies garantiert eine jederzeit optimale Ziehzeit und Qualität.

Abb. 1

Zu guter Letzt überwacht Active Quality Guard die Schwankungen über mehrere Brühvorgänge hinweg. Wenn das System eine Veränderung des verwendeten Kaffees, eine Abnutzung der Mahlmesser oder andere Abweichungen feststellt, passt es die Brühparameter kontinuierlich an, um die gewünschten Einstellungen und die Qualität auch über längere Zeit hinweg zu gewährleisten. Wenn die Änderung der Parameter außerhalb des Regelbereichs der Maschine liegt und die Qualität nicht mehr gewährleistet werden kann, leuchtet die Kachel 'SmartBrew Status' orange.

Im Menü unter dieser Kachel sehen Sie, welche Getränke nicht mehr wie gewünscht zubereitet werden können, und können entsprechend handeln.

Abb. 2

Wenn Sie bei einem der Getränke im Menü Getränkeeinstellungen auf 'Bearbeiten' drücken. Abbildung 3 wird angezeigt. Sie können auch zwischen diesen wählen, indem Sie eine der drei Lautstärken drücken. Klein, mittel und groß haben alle ihr eigenes Einstellungsmenü, in dem Sie dasselbe separat einstellen können. Unter 'Details' finden Sie Name, Bild, Preis, Getränkevolumen. Bei Getränken, die aus mehreren Zutaten bestehen, können Sie auch das Verhältnis Kaffee/Zutat einstellen.

Abb. 3

Wenn Sie die Registerkarte neben 'Details' auswählen, gelangen Sie zu 'Kaffee'. Es wird deutlich angezeigt, dass SmartBrew aktiv ist, was bedeutet, dass neben dem zuvor eingestellten Getränkevolumen nur noch die Grammzahl und die Kontaktzeit eingegeben werden müssen. Für das Dosiergewicht wird das zuvor gewählte Getränkevolumen hinter der gewählten Grammzahl angezeigt, damit Sie sich nicht das Getränkevolumen selbst merken müssen, wenn Sie mit Verhältnissen arbeiten möchten. Nachdem Sie die gewünschten Einstellungen eingegeben haben, können Sie unten auf der Seite auf Kalibrieren drücken. Die Maschine sucht dann selbst nach den erforderlichen Brühparametern, um das gewünschte Getränk gemäß den eingestellten Werten zuzubereiten. Diese Kalibrierung erfolgt durch einen Testbrühvorgang.

Abb. 4

Der Startbildschirm für die Kalibrierung eines Getränks wird hier angezeigt. Dies kann ein bis zwei Minuten dauern und maximal 500 ml (nicht trinkbaren) Kaffee ergeben. Vor einer Kalibrierung muss ein Messbecher aufgestellt werden.

Abb. 5

Abb. 4

Während der Kalibrierung eines Getränks erhält der Benutzer eine Rückmeldung über den Vorgang. Wenn die gewünschten Einstellwerte innerhalb des Regelbereichs der Maschine liegen, wird nach der Kalibrierung eine Bestätigung angezeigt, dass die Kalibrierung erfolgreich war.

Abb. 5

Wenn die gewünschten Einstellungen außerhalb des Regelbereichs der Maschine liegen und nicht erreicht werden können, wird die obige Meldung angezeigt. Wenn die maximal oder minimal erreichbare Ziehzeit vom Rezept abweicht, wird die erreichbare Zeit mit der Frage angezeigt, ob diese Zeit in das Rezept aufgenommen werden soll. Alternativ können Sie auch den Mahlgrad des Mahlwerks anpassen, um das gewünschte Rezept doch noch zu ermöglichen.

Abb. 6

Wenn das Rezept innerhalb des Regelbereichs der Maschine liegt und die Kalibrierung erfolgreich durchgeführt wurde.

5.1 Expertenmodus (erweiterte Einstellungen)

Neben SmartBrew, das dem Bediener die Einstellung der Maschine abnimmt, kann die Maschine auch auf den sogenannten 'Expertenmodus' eingestellt werden. Wenn im Rezeptmenü auf der Registerkarte 'Kaffee' der Schalter bei SmartBrew ausgeschaltet ist, werden die Einstellungen des Expertenmodus angezeigt. Diese Einstellungen geben dem Bediener die Freiheit, alle Brühparameter manuell einzustellen, ohne dass das SmartBrew-Steuerungssystem eingreift. Active Quality Guard ist auch unwirksam, wenn Rezepte im Expertenmodus eingestellt sind. Diese Funktion ist für Kaffeeliebhaber und -kenner gedacht, die die volle Kontrolle über den Brühvorgang haben möchten.

Im Expertenmodus wurden eine Reihe neuer Funktionen hinzugefügt, die zuvor in der Esprecious nicht verfügbar waren. Diese Funktionen basieren auf Forschungen zur Verbesserung der Konsistenz und der Qualität im Becher und werden automatisch von SmartBrew angewendet. Im Expertenmodus haben Sie die Möglichkeit, einige dieser Funktionen zu nutzen.

Die Kategorie 'Befüllung' enthält Einstellungen, die sich auf das (korrekte) Befüllen der Brühkammer mit Kaffeepulver beziehen. Sie können dies ganz der Maschine überlassen, indem Sie 'Automatische Befüllung der Brühkammerr' aktivieren. Die anderen Einstellungen unter dieser Kategorie sind dann nicht mehr anpassbar. Wenn diese Funktion nicht aktiviert ist, können Sie das Füllkammervolumen in Kubikzentimetern (cc) manuell unter 'Füllvolumen' einstellen. Die Größe dieser Kammer bestimmt, ob die eingestellte Kaffeemenge das gesamte Füllvolumen einnimmt und ob ein homogener Kaffeepuck aufgebaut werden kann. Außerdem können Sie in dieser Kategorie die Option 'Automatisch verteilen' aktivieren. Diese Funktion schüttelt die Brühkammer, um den Kaffee gleichmäßiger zu verteilen.

In der Kategorie 'Vorbenetzung' finden Sie die Funktionen zur Vorbenetzung der Kaffeekapsel. Die Benetzung des Kaffees verbessert den Ziehvorgang und lässt den Kaffee aufquellen. Durch das Aufquellen wird die Homogenität des Kaffeepucks verbessert. Unten können Sie die Vorbenetzung komplett ausschalten, einstellen, wie groß das Vorbenetzungsvolumen sein soll, und schließlich, wie lange die Vorbenetzung dauern soll.

Schließlich können Sie unter der Kategorie 'Pressen' die notwendigen Einstellungen vornehmen. 'Vordruck' ist die Druckkraft, die vor dem Vorbrühen auf den Kaffeepuck ausgeübt wird. Nach der Vorbenetzung kann der Puck ein letztes Mal gepresst werden. Der Wert für dieses 'Haupt-/Endpressen' kann unter 'Pressen' eingestellt werden. Die Presswerte werden in Schritten des Brühmotors eingestellt. Schließlich können Sie sich dafür entscheiden, den Kaffeepuck nicht in die Kaffeetasse trocken zu drücken. Einige Kunden möchten nicht, dass der Puck in ihren Becher entleert wird, da dies unerwünschte Aromen freisetzen kann.

1. Testgetränk & Smart Barista
   

+ 4 Sekunden (max. 32 Sekunden)

- 4 Sekunden (min. 16 Sekunden)

+ 2 Gramm (max. 20 Gramm)

- 2 Gramm (min. 7 Gramm)

1. Sicherheitsebenen

Sicherheitsebene	Rolle	Zugang	Beschreibung
1	Endverbraucher	-	Getränkeverbraucher
2	Grundlegender Bediener	Türschlüssel + Serviceschlüssel	Tägliche Pflege, grundlegende Menüfunktionen (Kantinenmitarbeiter)
3	Technischer Bediener	Türschlüssel + Serviceschlüssel + PIN-Code 1	Maschinenkonfigurator, Getränke und Einstellungen (Gebäudewartung)
4	Dienstleister	Türschlüssel + Serviceschlüssel + PIN-Code 2	Installiert und wartet die Maschine, tieferliegende Menüebene (Servicetechniker)
5	Händler	Türschlüssel + Serviceschlüssel + spezieller PIN-Code	Besitzer des Geräts, Zugriff auf versteckte Funktionen (PIN-Code zurücksetzen / Gesamtzähler der Maschine zurücksetzen)

▶ Der Master-PIN-Code kann verwendet werden, wenn der eingestellte Sicherheits-PIN-Code vergessen wurde.
- Der Master-PIN-Code zum Außerkraftsetzen des Sicherheits-PIN-Codes lautet 1948.

Die folgende Tabelle zeigt die minimalen Autorisierungsstufen für jeden Artikel. Z. B. bedeutet Stufe 1, dass alle Stufen autorisiert sind.

Thema	Funktionsverfügbarkeit	Sub	Sicherheits-ebene
Tätigkeiten	Ausgabe von Getränken		1
	Auswahl der Tasse		1
	Anpassung der Stärke		1
	Volumensteuerung		1
	Warnungen/behebbare Fehler unterdrücken		1
	Schnelles Ausspülen (wenn eingeschaltet)		1
Kacheln	Kaffeesystem spülen		2
	Abfalleimer leeren		2
	Brühwerk spülen		2
	SmartBrew-Status		2
	Entkalken		2
	Wasserfilter ersetzen		2
	Milchsystem reinigen		2
	Milchsystem entkalken		2
Information	Behälter füllen		2
	Zähler		2
	Reinigungsanweisungen		2
	Online-Informationen		2
	Zähler	Tag	3
		Gesamt	4
		Gesamtzähler zurücksetzen	4
		Maschinenzähler zurücksetzen	5
System	Allgemeines	Systemsprache einstellen	3
		Datum einstellen	3
		Zeit einstellen	3
		Funktionen (ein/aus)	3
		Fehlermeldungen bearbeiten	3
		Lautstärke einstellen	3
		Werkseinstellungen wiederherstellen	4
	Anpassung	Hintergrundfarbe/Bild festlegen	3
		Display-Helligkeit einstellen	3
		Logo	3
		Bildschirmschoner	3
		Bannerfunktion aktivieren	3
		Mood-Leuchten	3
		Farbe der Mood-Leuchte einstellen	3
		Helligkeit der Mood-Leuchte einstellen	3
	Externe Speicherung	Einstellungen importieren	4
		Exporteinstellungen	4
		Zähler exportieren	4
		Software-Updates installieren	4
	Software-Informationen		3
Getränk	Inhaltsstoffe	Behälter-Zutaten auswählen	3
		Das/die Mahlwerk(e) kalibrieren	3
		Zutat(en) umbenennen	3
	Auswahl Getränk	Getränke hinzufügen/entfernen	3
		Getränke bearbeiten	3
		Getränke kalibrieren	3
		Vorschau des Getränkeauswahlbildschirms	3
	Stärkesteuerungen (Ein/Aus)		3
	Volumensteuerungen (Ein/Aus)		3
	Ultra-frisch (Ein/Aus)		3
Maschine	Kalibrieren	Boiler kalibrieren	4
		Mahlwerk kalibrieren	4
		Pumpe kalibrieren (Hochdruck)	4
		Pumpe kalibrieren (Niederdruck)	4
	Wasserhärte	Wasserhärteeinstellungen	3
		Wasserfilter Ein/Aus	3
	Abfalleimer		3
	Reinigungsmanagement		3
	Energiesparen		3
	Automatisches Spülen		3
	Aktivitätsprotokoll	Wartungsprotokoll	3
		Fehler-/Warnungsprotokoll	3
		Aktualisierungsprotokoll	3
		Exportieren	3
	Lüftergeschwindigkeit		3
	E/A-Test		4

8. Fehlersuche

8.1 Esprecious Maschinenfehler

Code	Beschreibung	Erkennung	Verdächtige Komponenten
00000	Kommunikations-fehler Bus-System	Der Stromkreis des Bussystems wurde unterbrochen	• alle Buskabel
			• Behältermotor
			• Mischermotor
			• Hauptplatine
			• Touchscreen
00001	Behältermotor läuft mangelhaft	Software erkennt keine Drehung des Behältermotors	• Widerstand im Behälter aufgrund von zu viel Pulver im Behälter zu hoch
			• Behältermotor
			• Hauptplatine
00101	Mischermotor läuft mangelhaft	Software erkennt keine Drehung des Mischermotors	• Mischsystem verstopft
			• Mischermotor
			• Hauptplatine
00201	Niederdruckpumpe läuft mangelhaft	Der Lichtsensor empfängt zu lange zu wenig Impulse	• Niederdruckpumpe
			• Verstopfung (Kalk) Niederdruckpumpe
			• Encoder blockiert
			• Verdrahtung
			• Hauptplatine
00401	Mahlwerk läuft mangelhaft	Die Software empfängt zu lange keine Impulse vom Hall-Sensor	• Mahlwerk blockiert, Fremdkörper zwischen den Mahlscheiben
			• Mahlwerksmotor
			• Hall-Sensor
			• Verdrahtung
			• Hauptplatine
00402	Mahlwerk wird falsch gesteuert	Wenn ein Halbleiter auf der Hauptplatine defekt ist, läuft das Mahlwerk flatternd	• Hauptplatine
			• Kaffee (statisch) um den Hall-Sensor
02001	Füllvorgang dauert zu lange	Wassereinlassventil ist 20 Sekunden in Folge geöffnet ist, aber der Schwimmer ist nicht gestiegen	• Wasserhahn nicht geöffnet
			• Wasserzulaufschlauch geknickt
			• Wasserdruck zu gering
			• Wasserfluss zu gering
			• Einlassventil
			• Verdrahtung
			• Schwimmer
02002	3-maliges Füllen ohne Wahl	Schwimmer wird 3 Mal aktiviert und kein Getränk wird ausgewählt	• Leck im Wassersystem
			• Maschine wird bewegt
			• Wasser kocht
			• Hauptplatine
			• Schwimmer
02101	Beschädigter Boiler-Temperatursensor	Ein NTC hat einen ungewöhnlich hohen Widerstand	• Temperatursensor
			• Verdrahtung
			• Hauptplatine
02102	Kurzschluss im Boiler-Temperatursensor	Ein NTC hat einen ungewöhnlich niedrigen Widerstand	• Temperatursensor
			• Verdrahtung
			• Hauptplatine
02201	Sensor des Wasserselektors erkennt keine Impulse	Der Lichtsensor empfängt zu lange zu wenig Impulse	• Wasserselektor verkalkt
			• Motor des Wasserselektors
			• Lichtsensor
			• Verdrahtung
			• Hauptplatine
02202	Wasserselektor in der falschen Position	Der Heißwasserselektor kann seine Null-Position nicht finden	• Wasserselektor verkalkt
			• Wasserdrehscheibe
04101	Kommunikations-fehler Brühwerk	Das Espresso-Brühwerk hat zu lange keine Meldungen empfangen	• Software
04102	Beschädigter Brühwerk-Temperatursensor	Der NTC der Brühwerksheizung misst einen unrealistischen Widerstand	• Brühwerksheizung
			• Verdrahtung
04103	Kurzschluss im Brühwerk-Temperatursensor	Das Heizelement der Brühwerksheizung hat eine zu hohe Leistungsaufnahme	• Brühwerksheizung
			• Verdrahtung
04104	Brühwerk bewegt sich nicht	Der Espresso-Brühwerksmechanismus erreicht nicht die gewünschte Position oder einer der Lichtsensoren empfängt keine Impulse	• Brühwerksmotor
			• Schrauben des Brühwerksmotors fest anziehen
			• Riemen zwischen den Zahnrädern zu straff
			• Gemahlener Kaffee auf der Achse des Brühwerks
04201	Wasserzähler liefert keine Impulse	Die Impulse vom Durchflussmessgerät wurden zu lange nicht gemessen	• der Kopf der Hochdruckpumpe ist verklemmt» In einigen Fällen kann der Kopf der Pumpe durch Drehen der Schraube auf der Rückseite des Motors der Hochdruckpumpe gelöst werden
			• Kalk
			• Magnetventil (am Boiler)
			• Verdrahtung
			• Wasserzähler
10001	Allgemeiner I/O-Fehler	Das I/O-Modul meldet einen Fehler	• Hauptplatine• Software

8.2 Esprecious L (FreshMilk) Maschinenfehler

Code	Beschreibung	Erkennung	Verdächtige Komponenten
00701	Füllvorgang des Dampf-Boilers dauert zu lange	Das Wassereinlassventil des Dampf-Boiler wurde kurzzeitig geöffnet und die Elektrode im Inneren des Dampf-Boilers erkennt kein Wasser	Wasserhahn nicht offenWasserschlauch geknicktWasserdruck zu geringEinlassventilVerstopfung im Wassersystem/Dampf-Boiler
00702	Dampf-Boiler steht nicht unter Druck	Der Dampf-Boiler kommt nicht innerhalb einer bestimmten Zeit auf Druck	Druckschalter manuell zurücksetzenDampf-BoilerHauptplatineVerdrahtungRelais
00703	Fehler Dampf-Boiler	Die Elektrode im Dampf-Boiler misst weiterhin Wasser, während für eine gewisse Zeit Milchgetränke zubereitet werden. Dies könnte ein Hinweis darauf sein, dass der Wassermelder ein Problem hat und der Dampf-Boiler trocken kochen könnte	EinlassventilelektrodeVerdrahtung
00704	Milchpumpenfehler	Milchpumpe läuft mangelhaft	MilchpumpeVerdrahtungHauptplatine
00705	Dampf-Boiler füllt sich 3-mal ohne Wahl	Das Magneteinlassventil des Dampf-Boilers wurde kurzzeitig 3 Mal geöffnet und es wurde kein Getränk ausgewählt, was auf ein Leck im Wassersystem des Dampfteils der Maschine hindeutet	DampfventilDampf-BoilerSchläuche
00706	Der Dampf-Boiler baut während des Füllvorgangs zu viel Druck auf	Wenn die Maschine eingeschaltet wird oder aus dem Eco-Modus kommt, baut sich im Dampf-Boiler Druck auf. Wenn sich der Druck zu schnell aufbaut, greift die Software ein, indem sie das Dampfventil für kurze Zeit öffnet. Wenn der Druck immer noch zu hoch ist, wird der Fehler angezeigt	DampfventilDampf-Boiler
		Das Dampfventil öffnet sich nicht (klemmt oder ist defekt)	Dampfventil

8.3 Fehler im Münzmechanismus

Code	Beschreibung
07001	Münzmechanismus fehlt
07002	Münzmechanismus defekt
07003	Münzmechanismus blockiert
07004	Münzmechanismus sabotiert
07005	Kommunikationsfehler Münzmechanismus
07006	Allgemeiner Fehler Münzmechanismus
07101	Fehler im bargeldlosen Gerät

8.4 Maschinenmeldungen

Meldung	Grund der Meldung	Vorgehensweise zum Zurücksetzen der Meldung	Folgendes prüfen
Abfalleimer leeren	Die festgelegte Anzahl an Tassen, die in den Abfalleimer passen, wurde überschritten	Um den Abfalleimer zu leeren, muss der Türschalter 5 Sekunden lang geöffnet und dann wieder geschlossen werden. Wenn der Abfalleimer geleert ist, erscheint auf dem Bildschirm eine Rücksetzmeldung	> Maschineneinstellungen > Prozesseinstellungen > Abfalleimerzähler
Die Maschine zeigt die Meldung 'Brühwerk + Mischer spülen'	Die Maschine hat die eingestellte Anzahl an Tassen oder Tagen für die Meldung 'Brühwerk + Mischer spülen' überschritten	Das Programm 'Brühwerk + Mischer spülen' durchführen: > 'Brühwerk + Mischer spülen'	> Prozesseinstellungen > Reinigungsmanagement
Die Maschine zeigt die Meldung 'Brühwerk reinigen'	Die Maschine hat die eingestellte Anzahl an Tassen oder Tagen für die Meldung 'Brühwerk reinigen' überschritten	Das Programm 'Brühwerk reinigen' durchführen: > 'Brühwerk reinigen'	> Prozesseinstellungen > Reinigungsmanagement
Die Maschine zeigt die Meldung "Wasserfilter ersetzen" an	Die Anzahl an Litern oder Monaten hat den für den Wasserfilter eingestellten Wert überschritten	Die Meldung "Wasserfilter ersetzen" manuelle zurücksetzen: > Wartung > Wasserfilter ersetzen	> Maschineneinstellungen > Prozesseinstellungen > Wasserhärte > Wasserhärte
Die Maschine zeigt die Meldung 'Die Maschine sollte entkalkt werden!' an	Die von der Maschine verbrauchte Litermenge hat die für das Kaffee- und Instantsystem verwendete Litermenge überschritten, diese Menge wird durch die Einstellung der Wasserhärte in der Maschine bestimmt	Das Entkalkungsverfahren für das Kaffeesystem durchführen: > Wartung > Entkalken	> Maschineneinstellungen > Prozesseinstellungen > Wasserhärte > Wasserhärte
Die Maschine zeigt die Meldung 'Geben Sie den Sicherheits-PIN-Code für die Programmierung ein'Die Maschine zeigt die Meldung 'Sicherheits-PIN-Code für das Servicemenü eingeben'	Auf der Maschine ist ein PIN-Code für die Maschineneinstellungen eingestellt, dieser PIN-Code muss beim Zugriff auf das Programmmenü der Maschineneinstellungen eingegeben werden	Sicherheits-PIN-Code für die Maschineneinstellungen eingeben	> Allgemeine Einstellungen > Funktionen ein-/ausschalten > Programmierung Sicherheit
	Auf der Maschine ist ein PIN-Code für das Servicemenü eingestellt, dieser PIN-Code muss beim Zugriff auf das Programmmenü für den Service eingegeben werden	Sicherheits-PIN-Code für das Servicemenü eingeben	> Allgemeine Einstellungen > Funktionen ein-/ausschalten > Programmierung Sicherheit
Energiesparmodus	Die Maschine wurde für die Zeitspanne nicht verwendet, die unter 'Energiesparmodus' eingestellt ist	Bildschirm berühren	> Prozesseinstellungen > Energiesparmodus
Achtung! Zu viel Kaffee!	Die Maschine erkennt anhand der Anzahl der Impulse des Brühwerksmotors, dass sich zu viel Kaffee im Brühwerk befindet	Drücken Sie in der Meldung die Schaltfläche 'ok'	• Mahlwerk kalibrieren • Prüfen, dass sich kein gemahlener Kaffee hinter dem Sieb des Brühwerks befindet • Prüfen, dass Taste 2 in den Getränkeeinstellungen 'Stärke und Menge' keine negative Zahl ist
Achtung! Kaffeebohnen leer!	Die Maschine erkennt anhand der Anzahl der Impulse des Brühwerksmotors, dass sich nicht genug Kaffee im Brühwerk befindet	Drücken Sie in der Meldung die Schaltfläche 'ok'	Den Kaffeebehälter mit Kaffeebohnen füllen

8.5 Andere Probleme

Zusätzlich zu den Meldungen und Fehlern, die in der Maschine vorhanden sind, können eine Reihe anderer Probleme auftreten, die im Folgenden beschrieben werden.

8.5.1 Maschinenbezogen (Esprecious)

Beschreibung des Problems	Mögliche Ursache	Folgendes prüfen
Maschine schaltet sich nicht ein	Keine Energie	• Stromzufuhr prüfen
		• Anschluss des Stromkabels prüfen
	Hauptschalter ausgeschaltet	• Hauptschalter
	Interne Sicherung durchgebrannt (Transformer)	• Sicherung in der Verkabelung des Transformers ersetzen
	Problem mit dem Transformator	• Transformator
	Verdrahtungsproblem	• Interne Verdrahtung
	Problem mit der Hauptplatine	• Hauptplatine
	Problem mit dem Touchscreen	• Touchscreen
Ventilator dreht sich nicht	Ventilator blockiert	• Ventilator
	Fehler am Ventilatormotor	• Ventilatormotor
	Die Gebläsegeschwindigkeit ist in der Programmierung ausgeschaltet oder zu niedrig	> Maschineneinstellungen> Prozesseinstellungen > Lüftergeschwindigkeit
Getränke werden blockiert und die Temperatur steigt nicht an	Boiler heizt nicht	• Temperatursicherheitseinrichtung
		• Heizelement
		• Temperatursensor
		• Verdrahtung
		• Hauptplatine
Heizungsmeldung im Display, aber die Temperatur steigt nicht an	Boiler heizt nicht	• Temperatursicherheitseinrichtung
		• Heizelement
		• Hauptplatine
Kaffegetränke ausgegraut, nur Instant-Getränke und heißes Wasser können ausgewählt werden	Temperatur noch nicht auf der gewünschten Kaffeetemperatur	• Nichts, der Boiler muss weiter erhitzt werden, um die gewünschte Kaffeetemperatur zu erreichen
	Temperatursensoren auf der Hauptplatine umgeschaltet	• Anschluss des Temperatursensors auf der Hauptplatine
	Temperatursicherheitseinrichtung funktioniert nicht richtig	• Temperatursicherheitseinrichtung
Der Abfalleimer muss mehrmals am Tag geleert werden	Die Maschine wird für mehr Getränke als angegeben verwendet	• Die Verwendung einer Abfallrutsche und eines großen Abfalleimers unter der Theke in Erwägung ziehen
Der Bohnenbehälter muss häufig gefüllt werden	Die Maschine wird für mehr Getränke als angegeben verwendet	• Die Verwendung des Erweiterungs-satzes für den Bohnenbehälter erwägen
	Die verbrauchte Kaffeemenge pro Getränk ist höher als die Standardmenge, was dazu führt, dass der Bohnenbehälter schneller leer ist	• Die Verwendung des Erweiterungssatzes für den Bohnenbehälter erwägen

8.5.2 Kaffeebezogen

Beschreibung des Problems	Mögliche Ursache	Folgendes prüfen
Kaffeehaltiges Getränk zu schwach	Kaffeebohnen gehen zur Neige	• Bohnenbehälter füllen
	Mahlwerk-Kalibrierung	• Mahlwerk-Kalibrierung
	Mahlgrad nicht korrekt	• Den Mahlgrad einstellen
	Stärke zu niedrig	• Die Stärkeeinstellung des Getränks anpassen
	Kontaktzeit zu niedrig	• Passen Sie die Brühwerkseinstellungen an, um eine längere Kontaktzeit zu erhalten
	Fehler am Brühwerk	• Brühwerk und Brühvorgang
Kaffeehaltiges Getränk zu stark	Mahlgrad	• Den Mahlgrad einstellen
	Stärkeeinstellung zu hoch	• Die Stärkeeinstellung des Getränks anpassen
Weniger Kaffee in der Tasse als normal	Brühwerk undicht	• Brühwerk und Brühvorgang
Nicht genug Crema auf dem Kaffee	Getränkeeinstellung falsch	• Getränkeeinstellungen anpassen
	Mahlwerkeinstellung	• Mahlwerk einstellen
	Mahlwerk-Kalibrierung	• Mahlwerk kalibrieren
	Brühwerk nicht gereinigt	• Programm zur Reinigung des Brühwerks mit Kaffeereinigungstablette durchführen
	Kaffee verfallen, Mindesthaltbar- keitsdatum abgelaufen	• Neue Kaffeebohnen verwenden

8.5.3 Bezüglich Instantzutaten

Beschreibung des Problems	Mögliche Ursache	Folgendes prüfen
Instant-Getränk zu schwach	Fast kein Pulver mehr im Zutatenbehälter	Zutatenbehälter
	Falsche Stärke	Getränkeeinstellungen anpassen, Stärke Instant-Getränke
Instant-Getränk zu stark	Falsche Stärke	Getränkeeinstellungen anpassen, Stärke Instant-Getränke
Kein Wasser dosiert (Instant- und Heißwasser)	Wasserstand zu niedrig	Schwimmer
	Schlauch verstopft (verkalkt)	Alle zugehörigen Schläuche
Mischbecher verstopft	Zu viel Pulver verwendet	Überprüfen Sie die empfohlene Dosierung der Verpackung des Pulvers, verwenden Sie eine Waage, um die Menge des verwendeten Pulvers abzuwiegen
	Niederdruckpumpe nicht richtig kalibriert	Niederdruckpumpe kalibrieren
	Wasserselektor gibt Wasser in den falschen Auslass	Wasserselektor
	Schlauch verstopft	Alle zugehörigen Schläuche
Im Mischbecher läuft Wasser über	Niederdruckpumpe zu hoch kalibriert	Niederdruckpumpe kalibrieren
	Mischbecher verstopft	Mischbecher
Mischbecherdichtung undicht	Mischbecherdichtung abgenutzt	Mischbecher abdichten
Kein Schaum auf Instant-Getränk	Falsche Mischergeschwindigkeit	Getränkeeinstellung, Mischergeschwindigkeit anpassen
	Art der Instant-Zutat	Eine andere Instant-Zutat ausprobieren
Zu viel Schaum auf dem Instant- Getränk	Falsche Mischergeschwindigkeit	Getränkeeinstellung, Mischergeschwindigkeit anpassen
Wasserabgabe an den falschen Auslass	Wasserselektor verkalkt	Wasserselektor reinigen
	Schlauch verstopft	Alle zugehörigen Schläuche

8.5.4 FreshMilk maschinenbezogen

Beschreibung des Problems	Mögliche Ursache	Folgendes prüfen
Die Maschine schaltet sich nicht ein	Keine Energie	• Stromzufuhr
		• Anschluss des Stromkabels
	Hauptschalter ausgeschaltet	• Hauptschalter
	Interne Sicherung durchgebrannt (Stromzufuhr)	• Interne Sicherung
	Problem mit der Stromzufuhr	• Stromzufuhr
	Verdrahtungsproblem	• Interne Verdrahtung
	Problem mit der Hauptplatine	• Hauptplatine
Kühlschrank nicht kalt	Thermostat nicht richtig eingestellt	• Thermostat einstellen
	Gebläse blockiert	• Gebläse schmutzig
		• Kondensator verschmutzt
	Gebläse dreht sich nicht	• Gebläse
		• Verdrahtung
		• Hauptplatine
	Problem mit dem Kühlsystem	• Kühlsystem
	Problem mit dem Thermostat	• Thermostat

8.5.5 Milch

Beschreibung des Problems	Mögliche Ursache	Folgendes prüfen
Keine Milch dosiert, nur Dampf	Milch leer	• Milchkarton / Milchbehälter
	Milchschlauch verstopft	• Milchschlauch
Fast kein Milchschaum	Luftdrossel nicht korrekt eingestellt	• Die Luftdrossel kalibrieren (siehe Abschnitt 9.2.1 auf S.45)
	3-Wege-Ventil öffnet sich nicht	• 3-Wege-Ventil
	Schlauch verstopft	• Schlauch zwischen Luftdrossel und 3-Wege-Ventil
Es wird kalte Milch dosiert und ohne Dampf	Das Dampfventil öffnet sich nicht	• Dampfventil
Milch spritzt beim Dosieren stark	Milch ist nicht kalt	• Milchtemperatur ( ± 5°C)
	Luftdrossel nicht korrekt eingestellt	• Die Luftdrossel kalibrieren (siehe Abschnitt 9.2.1 auf S.45)
	Milchpumpe nicht kalibriert	• Kalibrieren Sie die Milchpumpe (Programmierung > Milchmodul > Service > Milchpumpe kalibrieren)
	Schläuche nicht korrekt am Milchaufschäumer befestigt	• Schläuche mit dem Milchaufschäumer verbunden
Milchgetränk ausgegraut, kann nicht ausgewählt werden (keine Meldung angezeigt)	Verbindungsproblem zwischen Hauptplatine FreshMilk und Schnittstellenplatine	• Verbindungskabel zwischen FreshMilk und Esprecious
		• Verbindungskabel (im Inneren des Esprecious) von der Schnittstellenplatine zum 6-poligen Anschluss
		• Schnittstellenplatine (Esprecious)
		• Hauptplatine FreshMilk
Milchgetränke ausgegraut, Reinigungsmeldung auf dem Display	Eine Reinigung des Milchsystems durchführen Zyklus	• Die für die Kaffeemaschine zuständige Person darauf hinweisen, dass ein Milchreinigungszyklus empfohlen wird
Die Maschine fordert mehr als 1 Mal pro Tag den Milchreinigungszyklus an	Die Maschine war über einen längeren Zeitraum, 3 Stunden oder mehr, ausgeschaltet	• Die Maschine nicht ausschalten, sondern die Einstellung Eco-Modus verwenden
Auslaufende Milch rund um die Milchpumpe	Milchschlauch läuft aus	• Den Milchschlauch nach 10.000 Milchgetränken ersetzen

9. Sonderfunktionen

9.1 Esprecious

9.1.1 Das erste Installationsprogramm überschreiben

Dient vor allem dazu, die Maschinenfunktionen zu überprüfen, wenn während des ersten Installationsprogramms ein unerwarteter Fehler auftritt.
- Auf dem Bildschirm mit dem Haftungsausschluss befindet sich eine unsichtbare Schaltfläche (siehe gelben Bereich auf dem unten abgebildeten Bildschirm)
- Den Bildschirm mindestens 10 Sekunden lang berühren, bis die Maschine das erste Installationsprogramm überschreibt
- Nachdem die Maschine aus- und wieder eingeschaltet wurde, startet sie wieder im ersten Installationsprogramm

9.1.2 Überschreiben des Entkalkungsprogramms

- Wenn die Entkalkung begonnen hat, drücken Sie länger als 10 Sekunden auf die Taste P(rogrammierung), um das Entkalkungsprogramm zu stoppen.

▶ Brechen Sie das Entkalkungsprogramm niemals ab, wenn Sie bereits Entkalker in die Maschine eingefüllt haben!

9.2 FreshMilk

9.2.1 Die Luftdrossel kalibrieren

Schritt 1

• Die Pumpentür entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 4.1

Schritt 2 (Werkseinstellungen)

• Die Luftdrossel Ⓐ vollständig schließen

• Die Luftkontrolle um 5 ganze Umdrehungen aufdrehen

▶ Verwenden Sie die Werkseinstellungen als Ausgangspunkt für die optimale Einstellung.

9.2.2 Den Mikroschalter am Druckschalter zurücksetzen

Verwendet in

Maschinen, die bis 2023 produziert wurden

Verwendet in
Maschinen, die ab 2023 hergestellt werden

Schritt 1

• Die linke Seitenwand entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 4.2

• Die Taste nach unten drücken, um den Mikroschalter zurückzusetzen

▶ Die Position der Rückstelltaste kann sich je nach Produktionsdatum an einer anderen Stelle befinden. Für weitere Informationen siehe SI 230322.

10. Esprecious Zubehör

10.1 Erweiterungssatz für Bohnenbehälter

Der Erweiterungssatz enthält:

- Einen Bohnenbehälter,

» 7.270.609.101 Bohnenbehälter Esprecious 11(L) und 12 (1x2,4 kg)
» 7.270.610.101 Bohnenbehälter Esprecious 21(L) und 22 (2x1,2 kg)

- einen Behälterdeckel mit Schlüssel/Schloss

- einen Maschinendeckel.

Der Erweiterungssatz erhöht die Esprecious um 13 cm.

Schritt 1

• Die Tür öffnen
- Den Deckel öffnen
- Alle Behälter entfernen
• Die Rückwand entfernen, siehe Schritt 1, Abschnitt 3.4

Schritt 2

• Schraube A entfernen

Schritt 3

• Die Seitenwand Ⓑ leicht nach außen biegen
- Den Deckel entfernen
- Den neuen Deckel installieren, der dem Satz beiliegt
• Die Schraube befestigen, siehe Schritt 2
• Die Rückwand wieder einsetzen und die Schrauben befestigen

Schritt 4

- Den oberen Teil des Behälters © entfernen

Schritt 5

- Das neue Behälterteil installieren, das dem Satz 🟢 beiliegt

Schritt 5

• Den Bohnenbehälter wieder auffüllen
• Alle Behälter in der Maschine wieder einsetzen

10.2 Ein MDB-Gerät mit Esprecious 11/21/22 verbinden

Damit die Esprecious ordnungsgemäß funktioniert, müssen die wichtigsten Funktionsteile der Maschine in der richtigen Reihenfolge angeschlossen werden.

10.2.1 Verkabelungsplan der Esprecious 11/21

• Die Schnittstellenplatine installieren, siehe Abschnitt 3.10 (in umgekehrter Reihenfolge)
- Das Kabel zwischen Behältermotor und Brühwerk neu verkabeln
- Das neue Kabel zwischen der Schnittstellenplatine und dem Brühwerk installieren
- Das neue Kabel zwischen der Schnittstellenplatine und dem MDB-Gerät installieren
• Die neue MDB-Kabeldurchführungsplatte installieren
• Die Rückwand schließen

10.2.2 Verkabelungsplan der Esprecious 12/22

• Die Schnittstellenplatine installieren, siehe Abschnitt 3.10 (in umgekehrter Reihenfolge)
- Das Kabel zwischen Behältermotor und Brühwerk neu verkabeln
- Das neue Kabel zwischen der Schnittstellenplatine und dem Brühwerk installieren
- Das neue Kabel zwischen der Schnittstellenplatine und dem MDB-Gerät installieren
• Die neue MDB-Kabeldurchführungsplatte installieren
• Die Rückwand schließen

10.2.3 Verkabelungsplan der Esprecious 11L/21L

• Das neue Kabel zwischen der Schnittstellenplatine und dem MDB-Gerät installieren
  • Die neue MDB-Kabeldurchführungsplatte installieren
  • Die Rückwand schließen

10.3 Abfallschacht - 7.290.107.101

Der Ausschnitt in der Theke ist für einen externen Abfalleimer vorgesehen, um zusätzlichen Platz für Kaffeereste unter der Maschine zu schaffen. Dies ist eine Lösung, insbesondere wenn Sie Ihre Maschine auf einer Theke oder einem Schrank aufgestellt haben.

▶ Sie müssen das Loch auf eigene Verantwortung in die Theke bohren.

Schritt 1

• Die Tür öffnen
- Den Abfalleimer entfernen
- Den Ausschnitt im Behälter vorsichtig nach der Vorlage ausschneiden
• Die Kanten glätten / abschleifen

Der Umriss darf nicht überschritten werden, um ein Auslaufen zu verhindern.

Schritt 2

- Mit einem Hammer das Durchschiebeteil aus dem Blech herausschlagen

Schritt 3

• Die Esprecious in ihre endgültige Position bringen und diese markieren

Schritt 4

• Die Position des Lochs in der Theke markieren
• Die Esprecious entfernen, um einen freien Arbeitsplatz zu schaffen
• Das Loch aus der Theke ausschneiden
▶ Sie müssen das Loch auf eigene Verantwortung in die Theke bohren.
▶ Schützen Sie die Lochkanten gegen eindringende Feuchtigkeit.

Schritt 5

• Die Esprecious auf die zuvor markierte Stelle setzen
- Den Abfallschacht in die Esprecious einsetzen
- Den Abfalleimer wieder einsetzen
- Den Behälter unter die Schrankdurchführung stellen
• Die Tür schließen

Schritt 6

• Programmierung eingeben
  » Einstellungen auswählen
  » Abfalleimer auswählen
• 'Schacht installiert' auf AKTIV stellen
  • Die 'Kapazität' einstellen

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