804 - Kaffeemühle Ditting - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Kaffeemühle
Marke	Ditting
Modell	804
Abmessungen (H x B x T)	ca. 600 x 200 x 300 mm
Gewicht	ca. 15 kg
Stromversorgung	230 V / 50 Hz
Leistungsaufnahme	300 W
Mahlwerk	Scheibenmahlwerk aus Stahl
Mahlgradeinstellung	stufenlos einstellbar
Dosierung	manuell oder automatisch (je nach Ausführung)
Fassungsvermögen Bohnenbehälter	ca. 1,5 kg
Mahlleistung	bis zu 8 kg/Stunde
Reinigung	Mahlwerk regelmäßig mit Bürste reinigen
Sicherheit	Überhitzungsschutz, Sicherheitsschalter
Ersatzteile	Mahlscheiben, Antriebsriemen, Bohnenbehälter erhältlich
Reparaturfreundlichkeit	Modularer Aufbau, viele Teile austauschbar
Zubehör	Reinigungsbürste, Bedienungsanleitung
Garantie	2 Jahre (je nach Händler)

Häufig gestellte Fragen - 804 Ditting

Wie stelle ich den Mahlgrad ein?

Wie reinige ich die Mühle richtig?

Kann ich die Mühle auch für andere Bohnenarten verwenden?

Wie oft muss das Mahlwerk ausgetauscht werden?

Warum wird der Kaffee nicht gleichmäßig gemahlen?

Die Mühle startet nicht – was tun?

Kann ich die Mühle gewerblich nutzen?

Welches Zubehör wird benötigt?

Wie stelle ich die richtige Dosierung ein?

Kann ich die Mühle mit einer Timer-Steckdose betreiben?

BEDIENUNGSANLEITUNG 804 Ditting

1.1 Hinweise zur Gewährleistung 3
1.2 Übergabeerklärung 4
1.3 Allgemeine Sicherheitshinweise 5
1.3.1 Informations- und Sicherheitssymbole 6

2 Geräte-Installation

2.1 Beschreibung und Installation des Gerätes 6
2.2 So bedienen Sie die Kaffeemühle 7

3 Pflege / Wartung / Einstellung

3.1 Pflege und Reinigung der Kaffeemühle 8
3.2 Wartung 8
3.3 Skalaeinstellung 8
3.3.1 Grundeinstellung 9
3.3.2 Ändern der Skalaeinstellung 10
3.4 Mahlscheiben austauschen 11

4 Störungen / Massnahmen

4.1 Verhalten im Störfall 12
4.1.1 Tabelle mit denkbaren Fehlfunktionen 12
4.2 Reparaturmassnahmen 13
4.2.1 Ausguss entstopfen 13
4.2.2 Mahlwerk entstopfen 13
4.2.3 Gummistift ersetzen 14
4.2.4 Überstromauslöser (Option) 14

5 Kundendienst 15

Allgemeines

Sehr geehrter Kunde

Wir gratulieren und danken Ihnen für den Erwerb eines DITTING - Qualitätsproduktes.

Um Ihnen die Arbeit mit Ihrer Kaffeemühle zu erleichtern, haben wir diese Betriebsanleitung ausgearbeitet. In ihr sind Informationen, Ratschläge und Hinweise für den vorteilhaften Einsatz Ihres Gerätes enthalten.

1.1 Hinweise zur Gewährleistung

OBWOHL SICH IHRE KAFFEEMÜHLE DURCH EINEN HOHEN QUALITÄTS- UND SICHER-HEITSSTANDARD AUSZEICHNET, KÖNNEN BEI BEDIENUNGSFEHLERN, UNSACHGEMÄSSER VERWENDUNG ODER MISSBRAUCH SACHBESCHÄDIGUNGEN ODER VERLETZUNGSGEFAHREN NICHT AUSGESCHLOSSEN WERDEN.

DIE BETRIEBSANLEITUNG MACHT SIE DESHALB MIT DER SACHGEMÄSSEN HANDHABUNG DER KAFFEEMÜHLE VERTRAUT UND HILFT IHNEN BENUTZUNGSFEHLER ZU VERMEIDEN. BEI GENAUER BEACHTUNG DER BEILIEGENDEN HINWEISE VERMEIDEN SIE GEFAHREN, VERMINDERN REPARATUR- UND AUSFALLZEITEN UND ERHÖHEN DIE ZUVERLÄSSIGKEIT UND LEBENSDAUER IHRES GERÄTES.

UM ZU GEWÄHRLEISTEN, DASS SIE UND IHRE MITARBEITER VOM INHALT DER BETRIEBSANLEITUNG KENNTNIS GENOMMEN HABEN, UND ZU IHRER EIGENEN SICHERHEIT MÖCHTEN WIR SIE BITTEN, DIE AUF DER FOLGENDEN SEITE ABGEDRUCKTE ÜBERGABEERKLÄRUNG AUSZUFÜLLEN, AN DER PERFORIERUNG ABZUTRENNEN UND IHREM HÄNDLER ZU ÜBERGEBEN.

1.2

Übergabeerklärung

zur Sicherheit der Übergabe der Betriebsanleitung an den Endkunden

Hinweis: Die nachfolgende Erklärung ist vom Händler und vom Käufer auszufüllen. Der Käufer ist verpflichtet, diese Erklärung an den Händler zu retournieren. Der Käufer bescheinigt damit, vom Inhalt der Betriebsanleitung-Nr. 64300 Kenntnis erhalten zu haben und insbesondere auf die einschlägigen Sicherheitshinweise für den Gebrauch der Maschine durch den Händler aufmerksam gemacht worden zu sein.

64300 C 03/20 Seite 4 von 15

Übergabeerklärung

(1)

Typ

Maschinen-Nr.

(2) Anschrift des Kunden

(3) Die unter (1) aufgeführte Maschine wurde von mir erworben. Mit der Übergabe der Maschine wurde mir die Betriebsanleitung vollständig überreicht.

Unterschrift des Kunden

Ort / Datum

(4) Tag der Übergabe

(5) Anschrift des Händlers/Importeurs

Firmenstempel/Unterschrift

(6) Die Maschine wurde gemäss den Herstellerrichtlinien dem Kunden übergeben.

Firmenstempel/Unterschrift falls mit (5) nicht identisch

Unterschrift des Kundendienst-Fachmannes

Datum

€4300 C 03/20 Seite 4 von 15

• Die Betriebsanleitung ist ständig am Einsatzort der Maschine aufzubewahren und, wenn möglich, am Aufstellort in unmittelbarer Nähe der Maschine zu befestigen.
• Das zuständige Verkaufs- und Servicepersonal muss vor Inbetriebnahme der Kaffeemühle die Betriebsanleitung gelesen haben und mit allen Funktionen einschliesslich der Vorgehensweise im Störfall vertraut sein.
• Bei Selbstbedienung der Maschine durch den Kunden ist in unmittelbarer Nähe der Kaffeemühle ein deutlich sichtbarer Hinweis anzubringen, dass der Kunde im Störfall sofort das zuständige Verkaufspersonal herbeiruft und nicht selbst versucht, durch Eingriffe in das Gerät den Fehler zu beseitigen.
• Die Maschine muss in den Verkaufsräumen so plaziert sein, dass das zuständige Verkaufspersonal für den Kunden ohne Schwierigkeiten erreichbar ist.
• Bei Reparaturen der Mühle nur Originalersatzteile verwenden. Werden Ersatzteile fremder Hersteller verwendet, kann die Funktionsfähigkeit der Mühle beeinträchtigt werden. Ausserdem können dadurch weitere Sach- und Personenschäden nicht ausgeschlossen werden.
• Die Mühle ist kindersicher aufzustellen. Kinder und Benützer dürfen keinesfalls in die Öffnungen hineingreifen oder mit den elektrischen Bauteilen in Berührung kommen.
• Es dürfen nur, von DITTING geschliffene, Original-Mahlscheiben verwendet werden.
• Niemals bei laufender Maschine in die Trichteröffnung hineingreifen.
• Niemals mit elektrisch leitenden Gegenständen, wie z.B: Nadeln, Stifte, Bestecke etc., die elektrischen Bauteile berühren!
• Der arbeitsplatzbezogene Emissionswert beträgt 76dB(A).
• Die Maschine, muss gemäss dem Typenschild und den örtlichen Vorschriften, elektrisch abgesichert sein.

1.3.1 Informations- und Sicherheitssymbole

In dieser Betriebsanleitung werden zwei Hinweissymbole verwendet, um wichtige Bemerkungen im Text hervorzuheben:

Informationshinweise

Sicherheitshinweise

Symbol weist auf eine Information hin, deren Nichtbeachtung zur Gefährdung von Personen und/oder umfangreichen Sachschäden führen kann. Die Sicherheitshinweise sind unbedingt zu beachten.

2 Geräte-Installation

2.1 Beschreibung und Installation des Gerätes

Die Kaffeemühle KF/R 804 eignet sich zum Mahlen unterschiedlicher Kaffeesorten. Die Mahlfeinheit kann anhand eines mit einer Skala versehenen Einstellknopfes stufenlos von "türkisch-fein" bis "grob" eingestellt werden. Die Kaffeemühle KF/R 804 ist geeignet für den Einsatz in kleineren Lebensmittelgeschäften, Cafés, Restaurants und Hotels. Die einfache Bedienungsweise ermöglicht es dem Kunden in Selbstbedienungsgeschäften die Mühle eigenständig zu bedienen. Die Bedienung der Maschine kann je nach Version KF oder KR leicht von der Beschreibung in dieser Betriebsanleitung abweichen.

Die Mühle nur in trockenen Räumen aufstellen!

Die Kaffeemühle auf einen festen, geraden sowie rutschfesten Untersatz auf-

stellen. Kipp- und Rutschgefahr bei unstabiler Unterlage. Bevor die Kaffee-mühle an die Netzspannung angeschlossen wird, vergewissern Sie sich, dass diese mit den Angaben auf dem Typenschild des Gerätes übereinstimmen.

2.2 So bedienen Sie die Kaffeemühle

• Mit dem Einstellknopf (1) gemäss Skala die gewünschte Mahlfeinheit einstellen.
• Einfülldeckel (2) öffnen und Kaffeebohnen in den Trichter (3) leeren.
• Leere Tüte mit dem Sackhaltehebel (4) am Aussgussrohr (5) festklemmen und Tüte loslassen.

Bitte darauf achten, dass die Tüte ganz geöffnet ist, bevor Sie durch den Sackhaltehebel (4) zum Mahlen festgeklemmt wird.

graph TD
    A["Step 1: Press"] --> B["Step 2: Capture"]
    B --> C["Step 3: Insert or press"]
    C --> D["Step 4: Presser press"]
    D --> E["Step 5: Pull or press"]

Grund: Falls die Tüte nicht gänzlich geöffnet wird, kann der gemahlene Kaffee nicht ordnungsgemäss abfliessen, was zu einem Rückstau und einer Funktionsstörung des Gerätes führen kann.

• Motor mit dem EIN/AUS-Schalter (6) einschalten.
• Nach Beendigung des Mahlvorgangs Motor ausschalten (6).
• Die Tüte mit der Hand festhalten und durch ziehen und loslassen des Sackhaltehebels (4) das Ausgussrohr leerklopfen, anschliessend Tüte entfernen.

Nur ganze Kaffeebohnen mahlen!

Bereits gemahlener Kaffee darf nicht wiederholt gemahlen werden!

3 Pflege / Wartung / Einstellung

3.1 Pflege und Reinigung der Kaffeemühle

Die Kaffeemühle darf nur mit einem trockenen Lappen gereinigt werden.

Keine augenhaltigen Reinigungsmittel verwenden.

Die Kaffeemühle nicht mit Wasser und/oder Dampf abspritzen.

Grund: Es kann zu einem Kurzschluss und damit Beschädigung des Gerätes kommen. Bei Verwendung von Laugen kann der gemahlene Kaffee geschmacklich beeinträchtigt werden.

Die Kaffeemühle ist mindestens einmal wöchentlich und bei Verunreinigung stets zu säubern.

3.2 Wartung

Wenn die Mahlqualität nicht mehr der gewünschten Qualität entspricht, müssen die Mahlscheiben ersetzt werden.

Die Mahlscheiben sind spätestens nach 12 Monaten auf Abnutzung zu überprüfen.

sche Kontrolle der Mahlqualität und Mahlscheiben kann nur vom zuständigen Fach- und/oder Servicepersonal durchgeführt werden.

3.3. Skalaeinstellung

Die Einstellung der Skala (auf Einstellknopf) bezweckt, dass die Feinheit des gemahlenen Kaffees mit der auf der Skala eingestellten Feinheit (Bezeichnung) übereinstimmt.

ung der Skala darf nur von mit dem Gerät vertrauten Personen nach sorgfältigem Lesen der folgenden Anweisungen durchgeführt werden.

Die Grundeinstellung, gemäss 3.3.1, ist durchzuführen:

- nach einem Mahlscheibenwechsel - nach versehentlichem Verstellen der einstellung

Die Änderung der Skalaeinstellung, gemäss 3.3.2, ist durchzuführen:

- wenn die gewünschte gemahlene nicht mit der Skala übe - wenn eine individuelle Einstellung feinheit gewünscht wird

3.3.1 Grundeinstellung

Bei einer fehlerhaften Grundeinstellung können die Mahlscheiben aufeinander reiben, was zu einer übermässigen Abnutzung derselben führt.

- Motor einschalten.

- Schraube (1) im Zentrum des Einstellknopfes (2) ca. 3-5 mm herausdrehen, nicht abnehmen.

- Einstellknopf (2) herausziehen (3), und ¼ Umdrehung im Gegenuhrzeigersinn drehen (4). Einstellknopf (2) loslassen und einrasten (5). (1 Raster entspricht ca. 3-4 mm auf der Skala). Einstellknopf (2) langsam im Uhrzeigersinn zu Skala-Stellung 1 drehen bis ein Geräusch von aufeinander reibenden Mahlscheiben zu hören ist (6).

- Wenn das Geräusch von aufeinander reibenden Mahlscheiben zu hören ist, im eingerasteten Zustand, 10mm im Gegenuhrzeigersinn zurück drehen (7). Einstellknopf (2) herausziehen (8), und im Uhrzeigersinn zu Skala-Stellung 1 drehen (9). Einstellknopf (2) loslassen und einrasten (10).

- Schraube im Zentrum des Einstellknopfes (2) wieder festziehen.

Kontrolle der Einstellung g: Beim-Drehen des Einstellknopfes von Skala-Stellung 1-9 darf auf keinen Fall ein Geräusch von aufeinander reibenden Metallteilen hörbar sein.

Auf der Skala-Stellung 1 darf kein Geräusch von aufeinander reibenden Mahlscheiben zu hören sein = übermässige Abnutzung der Mahlscheiben.

- Motor ausschalten.

3.3.2 Ändern der Skalaeinstellung

- Motor ausschalten.

- Schraube (1) im Zentrum des Einstellknopfes (2) ca. 3-5 mm herausdrehen, nicht abnehmen.

- Gewünschte Anzahl Raster verstellen durch herausziehen-, in entsprechende Richtung drehen- und wieder einrasten des Einstellknopfes (2). (1 Raster entspricht ca. 3-4 mm der Skala).

• Verstellen im Uhrzei_gersinn = größere Mahlung
• Verstellen im Ge ____genuhrzeigersinn = feinere Mahlung

- Motor einschalten.

- Schraube im Zentrum des Einstellknopfes (2) wieder festziehen.

Kontrolle der Einstellung g:
	Aim Drehen des Einstellknopfes von Skala-Stellung 1-9 darf auf keinen Fallein Geräusch von aufeinander reibenden Metallteilen hörbar sein.
	Auf der Skala-Stellung 1 darf kein Geräusch von aufeinander reibenden Mahlscheiben zu hören sein = übermässige Abnutzung der Mahlscheiben.Falls ein Geräusch zu hören ist, muss die Mahlung größer eingestellt werden(Siehe Punkt 3.3.1).

- Motor ausschalten.

3.4

Mahlscheiben austauschen

Vor dem Auswechseln der Mahlscheiben unbedingt Motor ausschalten und Netzkabel herausziehen!

Die Maßscheiben dürfen nur von mit der Funktionsweise der Maschine vertrauten Personen gemäss folgender Anweisungen ausgewechselt werden.

• Motor ausschalten und Netzkabel herausziehen. Einstellknopf (2) auf grobe Mahlung Skala-Stellung 9 stellen.
• Nur ____linkrechtersicherung (3) lösen aber nicht wegnehmen. Trichter (4) ingegehrzeigersinn um ca. 15° drehen und abnehmen.
  Festscheibenflansch (5) durch Lösen der Schrauben (6) abnehmen (siehe Bild) und Mahlscheiben demontieren. Untere Mahlscheibe vom Laufscheibenflansch (rotierender Flansch 7), demontieren.

Sämtliche Auflageflächen von Festscheibenflansch,

Laufscheibenflansch, Mahlscheiben und Mahlgehäuse müssen vor dem Zusammenbau absolut sauber sein.

Nur so kann eine einwandfreie Mahlung gewährleistet werden.

• Neue Mahlscheiben auf den gereinigten Fest- und Laufscheibenflansch (5 + 7) fest-schrauben.
• Bei nachgeschliffenen Mahlscheiben sind die gegebenenfalls mitgelieferten Unterlagen zwischen Mahlscheibe und Flansch einzubauen.
• Teile nun in umgekehrter Reihenfolge wieder zusammenbauen.

• Netzkabel einstecken, die Kaffeemühle kurz einschalten. Sollte die Kaffeemühle blockieren oder ein Geräusch von aufeinander reibenden Metall teilen hörbar sein, dann muss die Skalaeinstellung gemäss Punkt 3.3.2 verstellt werden.
• Die Schrauben (6) des Festscheibenflansches nachziehen. Dazu muss der Trichter (4) wieder demontiert und anschliessend wieder montiert werden.

Nach dem Zusammenbau die Trichtersicherung (3) wieder festziehen (siehe Abbildung auf Seite 11).

- Grundeinstellung gemäss Punkt 3.3.1 vornehmen.

4 Störungen / Massnahmen

4.1 Verhalten im Störfall

Bei Selbstbedienung durch den Kunden ist sicherzustellen, dass im Störfall das Personal benachrichtigt wird und der Kunde nicht selbst an der Mühle manipuliert.

Die Mühle darf nur von Personen geöffnet, untersucht und demontiert werden, die mit der Funktionsweise der Mühle vertraut sind und zuvor die vorliegende Betriebsanleitung sorgfältig gelesen haben.

4.1.1 Tabelle mit denkbaren Fehlfunktionen

Störung	Hinweis	Massnahmen (Hinweis Text)	Bezug
Mühle lässt sich nicht einschalten	Wippenschalter leuchtet nichtÜberstromauslöser	Anschluss des Netzkabels überprüfen, Gebäudesicherung kontrollierenÜberstromauslöser umstellen	4.2.4
Mühle blockiert, Motor läuft nicht an	Wippenschalter leuchtet	Ausguss entstopfenMahlwerk entstopfen	4.2.14.2.24.2.4
unregelmässige Mahlung		Mahlscheiben auf Abnützung kontrollieren und evtl. ersetzen	3.4
erhöhter Staubanteil		Mahlscheiben auf Abnützung kontrollieren und evtl. ersetzen	3.4
Tüte hält nicht		Ersetzen des Gummistiftes	4.2.3

4.2

Reparaturmassnahmen

sseren Reparaturmassnahmen, die einen Eingriff in die Maschine erfordern, Motor ausschalten und Netzkabel herausziehen, um Verletzungsgefahren beim Hineingreifen in den laufenden Motor und Stromschläge zu vermeiden!

ehe Schema zu diesem Gerät befindet sich auf der Innenseite des Frontblechs.

4.2.1

Ausguss

entstopfen

• Motor ausschalten und Netzkabel herausziehen.
• Ausguss, soweit möglich, von aussen entstopfen.
• Einstellknopf (1) auf grobe Mahlung Skala-Stellung 9 stellen und Motor wieder einschalten. Dadurch wird die Mühle vielfach deblockiert und allfällige sich im Mahlwerk befindliche Fremdkörper herausgeschleudert.
• Falls der Motor immer noch nicht läuft, ist gemäss Punkt 4.2.2 fortzufahren.

4.2.2

Mahlwerk

entstopfen

• Motor ausschalten und Netzkabel herausziehen.
• Kaffeebohnen aus Trichter (eventuell mittels Staubsauger). (4) entfernen
• Nur ____linkrechtersicherung (3) lösen aber nicht wegnehmen. Trichter (4) im Gegenuhrzeigersinn um ca. 15° drehen und abnehmen.
• Festscheibenflansch (5) durch Lösen der Schrauben (6) abnehmen (siehe Bild).

- Fremdkörper entfernen. Mahlscheiben, Lauf- und Festscheibenflansch etc. auf eventuelle Schäden kontrollieren.

Auflageflächen von Festscheibenflansch, Laufscheibenflansch, Mahlscheiben und Mahlgehäuse müssen vor dem Zusammenbau absolut sauber sein.

Nur so kann eine einwandfreie Mahlung gewährleistet werden.

• Teile nun in umgekehrter Reihenfolge wieder zusammenbauen.
• Netzkabel einstecken, die Kaffeemühle kurz einschalten.

affeemühle blockieren oder ein Geräusch von aufeinander reibenden Metallteilen hörbar sein, muss die Skalaeinstellung gemäss Punkt 3.3.2 verstellt werden.

Die Schrauben (6) des Festscheibenflansches nachziehen. Dazu muss der Trichter (4) demontiert und anschliessend wieder montiert werden (siehe Abbildung S. 13).

Nach dem Zusammenbau die Trichtersicherung (3) wieder festziehen (siehe Abbildung S. 13).

- Grundeinstellung gemäss Punkt 3.3.1 vornehmen.

4.2.3 Gummistift ersetzen (nur KF)

• Sackhaltehebel (1) abheben (ziehen).
• Hülsenschraube (2) mit Gabelschlüssel SW 17 demontieren.
• Defekter Gummistift (3) durch neuen ersetzen.
• Hülsenschraube wieder montieren und Sackhaltehebel loslassen.

4.2.4 Überstromauslöser

• EIN/AUS-Schalter auf Position Aus stellen.
• Überstromauslöser wieder einschalten.
• Kaffeemühle ist wieder betriebsbereit.

Sollten Sie bei der Wartung feststellen, dass die Mahlscheiben nachgeschliffen/ersetzt oder sonstige Reparaturen durchgeführt werden müssen, dann setzen Sie sich mit der nächsten Servicestelle (siehe Seite 1) oder direkt mit dem Werk in Verbindung.

Neue Mahlscheiben sowie Ersatz- und Zubehörteile (auch zwischenzeitlich veränderter Modelle) können bei unserem Kundendienst oder der zuständigen Vertretung nachbestellt werden.

Die Mahlscheiben können im Werk ein- bis zweimal nachgeschliffen werden.

Damit Sie schnell und ordnungsgemäss beraten und beliefert werden können, sind bei Nachbestellungen von Mahlscheiben, Ersatz- und Zubehörteilen, die auf dem Typenschild der Kaffeemühle aufgeführten Daten, wie Fabrikationsnummer und Stromart zu erwähnen.

Ditting Maschinen AG

Bramenstrasse 11

P.O. Box 241

CH-8184 Bachenbülach

Switzerland

Phone: [phone]

Fax: [phone]

e-mail: [e-mail]

www.dittingswiss.ch

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