26-426 - Komfur Biltema - Gratis brugsanvisning og manual

BRUGSANVISNING 26-426 Biltema

Rygeovnen består af 6 dele. spjæld, drypplade, skuffe, læskærm og 2 brændere. Se billede 1 – 3 for korrekt montering. Inden ovnen bruges første gang, er det vigtigt, at den opvarmes til ca. 100° C i 5–10 minutter.

BRUGSANVISNING

1. Fyld brænderne med sprit, tænd dem og stil dem ind i den afkølede røgeskuffe. En fyldt brænder rækker til ca. 1 times rygning.
2. Stil skuffen på læskærmen. For at gøre skuffen nemmere at rengøre efter røgningen, kan man lægge aluminiumsfolie med opbukkede kanter i bunden.
3. Når skuffen er blevet varm (efter ca. 5 min.) hældes et tyndt lag rygespåner (ca. 1 dl) i skuffens bund.
4. Monter dryppladen og sæt risten med de rensede og aftørrede fisk ind.
5. Læg låget på og lås det. Nu er røgningen i gang. Røgen (røgsmagen) kan justeres med spjældet i låget (billede 4). Når skindet let kan tages af kødet, er fisken klar.

ADVARSEL!

Ovnen bliver meget varm og skal køle af før rengøring.

Fyld aldrig en brændende eller varm brænder op. Sørg for, at børn ikke kan komme i nærheden af rygeskuffen, når den er i brug.

RYGETIPS

• Rens fisken, men lad hoved og rygben sidde. Skyl derefter hurtigt fisken og tør den af med køkkenrulle. Salt den let udenpå og indeni.
  Lad gerne fisken ligge i køleskab i nogle timer før rygningen.
• Sørg for at fisken er helt tør. Tør den af på ydersiden med køkkenrulle, før rygningen.
• For at forbedre fiskens smag, kan man klippe enebærkviste af og lægge dem oven på rygespånerne.
• I stedet for at salt fisken, kan man også lægge den i saltlage. Brug da 1–1,5 kg salt til 10 liter vand. Eventuelt kan der også tilsættes 0,1 kg sukker. Lad fisken ligge i saltlagen 12–20 timer. Temperaturen bør være omkring 18 grader. Skyl derefter fisken af med koldt vand og fortsæt på samme måde som beskrevet ovenfor.

RYGETID

Rygetiden er afhængig af fiskens størrelse. Sild og aborre tager 12–15 minutter, mens makrel og forel tager 35–40 minutter.

Velbekomme!