Combi Xpress 4+6 - Cassola FAGOR - Manual d'usuari gratuït

Tipus de producte	Conjunt d'olles de pressió (cocotte-minute)
Marca	Fagor
Model	Combi Xpress 4+6
Capacitat	4 litres i 6 litres
Material	Acer inoxidable 18/10
Diàmetre de les olles	22 cm (4L) i 24 cm (6L)
Alçada de les olles	Aproximadament 20 cm (4L) i 22 cm (6L)
Pes total	Uns 3,5 kg
Font de calor	Cocció en totes les fonts de calor (gas, elèctrica, vitroceràmica, inducció)
Funcions principals	Cocció a pressió, cocció al vapor, estofat, cocció ràpida
Accessoris inclosos	Reixeta de vapor, junt de recanvi, manual d'instruccions
Manteniment i neteja	Rentable al rentavaixelles (excepte junt i vàlvula que s'han de netejar a mà)
Seguretat	Vàlvula de seguretat, junt de seguretat, sistema de bloqueig, indicador de pressió
Peces de recanvi disponibles	Junta, vàlvula, nanses, cistella de vapor
Reparabilitat	Índex de reparabilitat elevat; peces de recanvi disponibles del fabricant
Garantia	2 anys

Preguntes freqüents - Combi Xpress 4+6 FAGOR

Com utilitzar l'olla de pressió Fagor Combi Xpress 4+6 ?

Per utilitzar l'olla de pressió, ompliu amb un mínim de líquid, tanqueu la tapa alineant les marques, bloquegeu el mànec, i poseu al foc fort fins a obtenir pressió. Després reduïu el foc i poseu el temporitzador. Consulteu el manual d'instruccions per als temps de cocció.

Quina és la capacitat de l'olla 4+6 ?

El conjunt Combi Xpress inclou una olla de 4 litres i una de 6 litres, permetent coure quantitats adequades per a famílies.

Com netejar la junta i la vàlvula ?

La junta i la vàlvula s'han de netejar a mà amb aigua tèbia i sabó suau. No les poseu al rentavaixelles per preservar la seva estanquitat.

Es pot utilitzar l'olla de pressió en una placa d'inducció ?

Sí, aquestes olles són compatibles amb tots els tipus de cocció, incloent la inducció, gràcies al seu fons d'acer inoxidable adaptat.

Què fer si la vàlvula de seguretat no funciona ?

No utilitzeu l'aparell. Comproveu que la vàlvula no estigui obstruïda. Si el problema persisteix, contacteu el servei postvenda de Fagor per a un reemplaçament.

Com obrir l'olla de pressió després de la cocció ?

Després de la cocció, deixeu que la pressió baixi naturalment o utilitzeu l'alliberament ràpid manual girant la vàlvula. No forceu mai l'obertura mentre la tapa estigui sota pressió.

On trobar peces de recanvi per a aquest model ?

Les peces de recanvi (junta, vàlvula, nanses) estan disponibles al servei d'atenció al client de Fagor o en distribuïdors autoritzats. Consulteu el lloc web oficial.

Quina és la garantia de l'olla de pressió Fagor ?

La garantia legal és de 2 anys. Conserveu la factura de compra per a qualsevol reclamació.

Com evitar que els aliments es cremin al fons ?

Assegureu-vos que hi hagi prou líquid (almenys 250 ml per a 4L, 300 ml per a 6L) i ajusteu el foc després de pujar la pressió per evitar un sobreescalfament.

Puc utilitzar l'olla de pressió per a la cocció al vapor ?

Sí, utilitzeu la reixeta de vapor inclosa. Col·loqueu els aliments sobre la reixeta amb una mica d'aigua al fons. El temps de cocció es redueix gràcies a la pressió.

MANUAL D'USUARI Combi Xpress 4+6 FAGOR

I DESCRIPCIÓ GENERAL

1. Cos de l'olla

2. Polsador

3. Tapa de l'olla

4. Junta de tancament

5. Nansa inferior

6. Vàlvula de seguretat

7. Nansa superior

8. Placa difusora tèrmica

9. Nansa posterior

10. Indicador de pressió

11. Vàlvula de funcionament

Capacitat ∅ Difusor

4-6 L. 18 cm

8-9,5 L. 21 cm

II PRECAUCIONS BÀSIQUES DE SEGURETAT

» Llegeix totes les instruccions.
* Vigila atentament si l'olla de pressió s'utilitza a prop de nens.
* No introdueixis l'olla de pressió en un forn calent.
* Desplaça l'olla de pressió amb la màxima precaució possible. No toquis les superfícies calentes. Utilitza les empunyadures i botons. Si cal, utilitza guants.
* No utilitzis l'olla de pressió amb una fi nalitat que no sigui aquella per a la qual està destinada. No obris mai l'olla de pressió a la força. Assegura't que la pressió de l'interior hagi caigut completament.
* Després de coure-hi carns que tinguin pell (com ara llengua de bou) que es pot infl ar per l'efecte de la pressió, no punxis la carn mentre la pell presenta un aspecte infl at, ja que et podries escaldar.
* En cas d'aliments pastosos, l'olla de pressió s'ha d'agitar lleugerament abans d'obrir la tapa perquè aquests aliments no esquitxin a l'exterior.
* No utilitzis l'olla de pressió per fregir a pressió amb oli.
* No intervinguis en els sistemes de seguretat més enllà de les instruccions de manteniment que indica el manual d'utilització.
* Utilitza només peces originals d'acord amb el model correspondent.

* No utilitzis detergents abrasius.
* Utilitza un focus de calor adequat, igual o inferior al del fons de l'aparell. Un sobreescalfament en pot ennegrir l'acer o s'hi poden produir taques daurades o blavoses, les quals desapareixen netejant l'olla normalment.
* No utilitzis mai l'olla de pressió sense afegir-hi aigua, ja que això li causaria greus danys.
* Aquest aparell cou amb pressió. Un ús inadequat de l'olla de pressió pot causar escaldades. Assegura't que l'olla de pressió és tancada correctament abans d'aplicar-hi calor. Consulta les instruccions d'ús.
* No omplis l'olla més de 2/3 de la seva capacitat. Quan s'hi coguin aliments que es puguin expandir durant la cocció, com l'arròs o els vegetals deshidratats, no omplis l'olla més de la meitat de la seva capacitat.
* Abans de cada ús, comprova que les vàlvules no estiguin obstruïdes. Consulta les instruccions d'ús.
* Conserva aquestes instruccions.

INSTRUCCIONS D'ÚS

1. OBRIR L'OLLA: desplaça el polsador cap al darrere i gira la tapa cap a la dreta (FIG. 1)
2. OMPLIR l'olla amb l'aliment:

» No omplis l'olla més de 2/3 de la seva capacitat.

» Introdueix sempre un mínim de líquid (200 ml).

Comprova que la xemeneia i la vàlvula de seguretat no estan obstruïdes (Fig. 8 i 9).

1. TANCAR LA TAPA. col·loca la tapa segons les marques que porta i gira cap a l'esquerra (tancament automàtic: Fig. 2.1; tancament manual: Fig. 2.2).

4. SELECCIONAR EL NIVELL DE PRESSIÓ.

4.1 Posició per extraure i muntar la vàlvula en operacions de neteja (Fig. 3.1).

Abans de passar a aquesta posició, assegura't que no hi ha pressió a l'interior de l'olla, per exemple, mantenint la tapa vàlvula en posició de descompressió (consulta l'apartat III.4.2).

4.2 Posició per extraure tota la pressió de l'interior de l'olla un cop acabada la cocció. Pressió = 0 bar (Fig. 3.2).
4.3 Nivell de pressió mitjà. Els temps de cocció són una mica més alts que a la posició 2. Per coure-hi sopes, peixos, postres, etc., aplica una pressió = 0,55 bar (Fig. 3.3).
4.4 Nivell de pressió alt. Els temps de cocció són una mica més reduïts. Per coure-hi carns, llegums, pasta, etc., aplica una pressió = 1,05 bar (Fig. 3.4) (Fig. 3.5).

POSICIÓ DEL SELECTOR PRESSIÓ/bar

	0
1	0'55
2/P/☐	1'05

Per a més informació, consulta la taula adjunta de l'apartat III.5.

» Col·loca l'olla sobre un focus de calor domèstic adequat al fons de l'olla a potència màxima.
» Quan aparegui l'indicador de pressió signifi ca que hi ha pressió a dins de l'olla (Fig. 4).
» Quan l'olla deixi escapar un feix de vapor continu (Fig. 5) per la vàlvula de funcionament, redueixi el focus de calor a una potència suficient per mantenir la pressió sense que en surti massa vapor.
» En aquest moment comença el temps de cocció.

ALIMENTS

Quantitat d'aigua

Minuts de cocció

Posició del selector

SOPES:

Sopa d'arròs Al gust 4-6 2

Sopa d'all Al gust 1-2 1

Sopa juliana Al gust 3-5 2

Sopa de peix Al gust 3-4 2

Sopa de fi deus Al gust 3-5 1

PASTES:

Arròs amb pollastre	2 tasses per 1 d'arròs	6-7	2
Paella valenciana	2 lasses per 1 d'arròs	6-8	2
Espaguetis	Cobrir	4-5
Macarrons gratinats	Cobrir	5-6	2

VERDURES:

Bledes	Cobrir	6-7	2
Carxofes saltades	Cobrir	5-6 2
Porros	Cobrir	3-5	2
Pastanaga	Cobrir	5-6	2
Col verda	2 tasses	4-5 2
Colifi or 2 tasses	4-6	2
Espinacs	Cobrir	4	2
Faves	Cobrir	3-4	2

LLEGUMS:

Cigrons	Cobrir	20	2
Llenties	Cobrir	15	2

PATATES:

Patates amb salsa verda 1 l per 1 kg	5-7 2
Patates a la riojana 3/4 l per 1 kg	5-7 2

PEIXOS:

Calamarsons	2 tasses		10		2
Pop	Cobrir	30		2
Truita	1 tassa	30		1
Musclos al vapor	1/2 l.	20		1

CARNS:

Mandonguilles	2 tasses	10-12	2
Rodó	Cobrir	20-22	2
Filet de bou	1 tassa per 1,5 kg	15-17	2
Tripa	Cobrir	25-35	2
Xai	1/2 l per 1 kg	10-12	2
Conill	1/2 l.	10-12	2
Guatlles amb salsa	1 tassa	5-10	2
Pollastre amb xerès	1 tassa	8-9 2
Gallina	Cobrir	15-20	2

POSTRES:

Arròs amb llet	2 tasses de lletper 1 d'arròs	6	1
Compota 2 tasses	7-8 1
Flam	1/2 I de llet	4-5 1

2

Aquests temps que indiquem s'han de prendre com a orientació i es poden adaptar als gustos personals, a la manera de cuinar, al tipus d'ingredients, etc.

» És preferable posar en remull les llenties, els cigrons, les mongetes, etc., abans de coure'ls.
» No cal descongelar els llegums congelats ni els peixos petits. Per a peixos grans i carn congelada, cal ampliar uns minuts els temps de cocció.
» Les sopes escumoses (com ara la sopa de pèsols) s'han de fer primer sense la tapa i, abans de posar-la-hi, fi ltrar amb l'escumadora.
» No cal tenir en compte la disminució de líquid ja que gairebé no s'escapa vapor a l'exterior.
» Cou la carn una mica més que normalment fi ns que estigui ben daurada, ja que amb el vapor perdrà una mica de color. Els temps de cocció depenen del gruix i de la qualitat.
» Neteja bé el peix, ruixa'l amb una mica de suc de llimona i posa-hi sal just després de la cocció.

1. DESCOMPRESSIÓ. Hi ha diverses maneres de descomprimir l'olla de pressió:

6.1 Descompressió rápida. Col·loca l'olla a sota de la campana extractora o treu-la a l'exterior. Tot seguit, canvia la vàlvula a la posició de descompressió (Fig. 3.2).

6.2 Descompressió rápida per refredament.

Tira un lleuger raig d'aigua freda sobre una cantonada de la tapa fi ns que el vapor deixi de sortir. No submergeixis mai l'olla en aigua, ja que és molt perillós.

6.3 Descompressió natural.

Si deixes refredar l'olla a la posició en què s'ha cuinat, tingues-ho en compte a l'hora de calcular els temps de cocció.

7. OBRIR L'OLLA.

Un cop que l'indicador de pressió deixa de sobresortir del seu allotjament, col·loca el polsador a la posició d'obert i desplaça el mànec de la tapa cap a la dreta subjectant el mànec del cos amb la mà esquerra (Fig. 6).

MANTENIMENT

1. Després de cada ús, renta l'olla amb aigua calenta i detergent normal, esbandeix-la i eixuga-la amb un drap suau. Presta especial atenció a la zona interior de la tapa.

No utilitzis esponges metàl-liques o productes abrasius, ja que poden ratllar el material inoxidable.

1. Neteja la junta de tancament a mà després de cada ús.
2. Abans de cada ús, verifi ca si l'orifi ci de la vàlvula de funcionament és net (Fig. 7 i 8).
3. Vàlvula de seguretat. Abans de cada ús, pitja l'esfera amb un bolígraf per assegurar-te que no està obstruïda (Fig. 9).
4. Junta de tancament. És recomanable substituir-la cada 1 o 2 anys en funció de l'ús que se'n faci.

IMPORTANT: no faci variacions a les peces ni miri de muntar-les d'una manera que no sigui la que s'indica. UTILITZA SEMPRE RECANVIS ORIGINALS.

V DIAGNÔSTIC

1. Si la vàlvula de funcionament està bloquejada, apaga el foc, obre l'olla i neteja la vàlvula de funcionament d'acord amb el que indica l'apartat III.3.
2. L'olla no agafa pressió:

2.1 L'olla no està ben tancada. Torna-la a tan-car. Consulta l'apartat III.3.

2.2 Pressió sense seleccionar. Selecciona la posició 1 o 2/P/☐. Consulta els apartats II.4.3 i II.4.4.

VI MEDI AMBIENT

INFORMACIÓ PER GESTIONAR CORRECTAMENT ELS RESIDUS D'APARELLS ELÈCTRICS I ELECTRÒNICS

Un cop esgotada la vida útil de l'aparell, aquest no s'ha d'eliminar mesclat amb els residus domèstics generals.

Es pot lliurar sense cap cost a centres espécifi cs de recollida, diferenciats per les administracions locals, o a distribuïdors que facilitin aquest servei. Eliminar per separat un residu d'electrodomèstic signifi ca evitar possibles consequències negatives per al medi ambient i per a la salut, derivades d'una eliminació inadequada, i permet de fer un tractament i reciclatge dels materials que el componen i obtenir estalvis importants d'energia i recursos.

I DESCRICIÓN XERAL