OptiMUM MUM9GT4S00 - 厨房电器 BOSCH - 免费用户手册

产品类型	厨师机（立式搅拌机）
品牌	博世 (Bosch)
型号	OptiMUM MUM9GT4S00
电源	220-240V~，50/60Hz
功率	约1200W
速度档位	7档 + 拌打档Ω + M/A瞬时/自动
驱动口	3个（主驱动器黑色，前驱动器黄色，后驱动器红色）
搅拌碗材质	不锈钢
搅拌碗容量	约3.9升
标配工具	专业弹性搅拌桨、专业打蛋器、揉面钩
自动程序	SensorControl Plus：奶油、蛋白、发酵面团
内置秤重器	有（部分机型），精度5g，范围50-3000g
定时器功能	可设定加工时间，到时自动停机
旋转臂	可升降，带Easy Armlift辅助
安全系统	启动/重启保护、过载保护、旋转臂锁
清洁方式	主机湿布擦拭；碗和工具可用洗碗机
附件兼容性	可选购绞肉器、切片器、榨汁器、制面器等
电线收纳	自动卷线器或电线盒（视型号）
显示屏	液晶显示时间、重量、程序、错误代码等
语言设置	多语言菜单可选
尺寸（约）	280 x 280 x 400 mm
重量（约）	8.5 kg
保修	按销售国规定，详见保修卡

常见问题 - OptiMUM MUM9GT4S00 BOSCH

如何正确安装搅拌碗？

将搅拌碗对准主机上的凹槽插入，然后逆时针旋转直到锁定。确保旋转臂已完全放下并锁定。

如何使用SensorControl Plus自动程序？

按下功能选择键选择程序（如CREAM、EGG WHITE、YEAST DOUGH），添加配料后将旋转开关转至M/A位置并保持2秒，机器将自动监测并完成加工。

如何清洁主机和配件？

拔下电源插头，主机用湿软布擦拭，不可浸水或使用洗碗机。搅拌碗、盖子及金属工具可用洗碗机清洗或手洗，塑料件不要夹在洗碗机中。

如何更换工具？

先将旋转开关调至O并拔掉电源，按下释放按钮抬起旋转臂，按压工具保护罩上的弹出按钮即可取出工具。插入新工具时卡入主驱动器到底，保护罩盖住驱动器。

机器不启动或光圈亮起但无法运行怎么办？

检查电源是否连接，搅拌碗是否安装正确并锁定，旋转臂是否完全放下。若故障依旧，可能是安全系统启动，请参考说明书“故障排除”章节，或联系客户服务。

如何微调工具与搅拌碗底的距离？

拔下电源，用扳手（10mm）松开锁紧螺母，转动工具调整距离（1整圈约1mm），最佳距离为3mm。调整后拧紧螺母并检查。

内置秤重器如何使用？

开机后按下秤重键，待显示归零后添加配料。可累计称重或预设重量（50-3000g）。预设时，添加至显示0g时停止，超重会持续报警。称重时机器应放置平稳，不要移动。

如何设置定时器功能？

按下定时器键，通过+/-设定时间（最长60分钟），将旋转开关转到所需速度，倒计时结束后机器自动停止并发出提示音。也可在不加工时单独使用定时器。

可以使用哪些附加配件？

可选购多种附件如绞肉器（MUZ9HA1）、切片器（MUZ9VL1）、食物处理器（MUZ9VLP1）、制面器（MUZ9PP1）、研磨器（MUZ9TM1）等，注意颜色标识匹配相应驱动口。

出现错误代码（如ERROR MOTOR OVERLOAD）如何处理？

立即将旋转开关转至O并拔下电源，减少食材量或等待机器冷却。若显示ERROR SCALE，可重置秤重器。如错误持续，联系博世客户服务。

用户手册 OptiMUM MUM9GT4S00 BOSCH

本機僅限於私人家庭及非商業環境中使用。本機僅適用於家庭所需的處理量和處理時間。請勿超過最大處理量。→“食譜”參見第53頁本機適用於攪拌、揉麵及攪打食材。本機不得將其用於處理其他物質或物體。在製造商所允許的使用範圍內，可將其他配件用於額外用途上。本機僅限與所允許的原廠零件和配件一同使用。切勿將配件用於其他機器。

僅限在室溫及海拔 2000 米以下的室內使用本機。

重要安全須知

仔細閱讀並妥善保管本說明書，以備日後使用！將本機轉交給他人使用時，請將本說明書一併轉交。若不遵守本機器的正確使用規程，由此造成的任何損失，生產廠家不負任何責任。

凡身體、感官或智力有缺陷之人士及缺乏相關經驗和／或知識之人士，應在負責安全使用機器人員的監督或指導下，瞭解使用機器可能帶來的危險後，方能使用本機。請勿讓兒童靠近本機和電源線，且不得讓兒童操作本機。請勿讓兒童玩耍本機。兒童不得對本機進行清潔和保養。

⚠ 電擊和火災危險!

■ 本機僅可透過標準接地插座與交流電供電系統連接。請確保建築內妥善安裝電氣接地系統。
■ 僅可依據銘牌上的說明連接和操作本機。電源線及本機必須完好無損方可使用。本機修理事宜，如更換損壞的電源線，僅由本公司的客戶服務執行，才能避免危險發生。
■ 請勿將機器連接到定時開關或遙控插座上。請在操作過程中隨時監看本機！
■請勿將本機置於高溫表面（例如電磁爐）上電磁爐）上或其附近。電源線不能與高溫零件接觸，也不能拉動電源線的尖銳邊緣。
■ 請勿將主機浸泡在水中，或放入洗碗機洗滌。請勿使用任何蒸汽清潔機。請勿用潮濕的雙手操作本機。
■ 在每次使用之後、在沒有監督時、在組裝、拆卸或清潔時，以及在出現故障時，必須將斷開機器的電源。

受傷危險!

■ 在更換運行中會移動的配件或附加零件前，必須先關閉機器並斷開電源。
■ 降低旋轉臂時請勿將手伸到機殼內，以免夾住手指或雙手。本機啟動後，請勿調整旋轉臂。
■ 只有在攪拌盆已插入、蓋子已裝上及驅動器保護蓋已蓋上的情況下，才能使用工具！使用配件（攪拌盆、蓋子及驅動器保護蓋）時，請按照使用說明書的指示加以安裝！

■ 本機運行時，請勿將手伸到攪拌盆或進料管中。不得將物體（如烹飪勺）放入攪拌盆或進料管中。應保持雙手、頭髮、衣物及其他用品遠離旋轉的零件。驅動器在關機後仍會持續轉動一段時間。請等到驅動器完全停止運轉。
■ 請勿同時使用工具和配件或 2 個配件。使用配件時，請同時注意配件說明書和各個隨附的使用說明書。
■ 使用配件時，請注意配件和驅動器上的色標。

! 會有造成窒息的危險!

請勿讓兒童玩耍包裝材料。

注意!

■ 建議處理完食材後應立即關機，勿讓其長時間處於開機狀態。請勿空轉機器。
■ 操作區應便於進出、防潮、穩固、乾燥及空間足夠，以避免飛濺所造成的損壞，且操作上應不受阻礙。

重要!

請將本機於每次使用後或長時間未使用重新使用前，務必徹底清潔。

→ “清潔和保養” 參見第 52 頁

恭喜您購買了博世家用系列的新產品，您已經選擇了一款新潮而一流的家用電器。如需更多關於產品的詳細資訊，請瀏覽本公司網站。

www.bosch-home.com

本公司的電器仍不斷在研發中。因此，可能造成本說明書中的各個功能有所差異。在這種情況下，請確認本公司的網站上是否有提供更新版本的說明書。

如需使用本說明書：可以將本說明書的封面攤開。您可以在此查看有字母和數字標示的插圖，這些插圖將在本說明書中不斷重複引用（如 → 圖 B）。

内容

使用須知 43

重要安全須知....43

產品一覽 45

第一次使用前....45

零件和控件 45

準備工作 47

設定 47

無額外功能的使用 48

時間和定時器功能的使用 49

SensorControl Plus 的使用.....50

秤重器的使用....51

配件的使用 52

清潔和保養....52

食譜 53

微調工具 54

安全系統 54

棄置....54

保證....54

故障排除 55

配件 57

產品一覽

請將圖示頁攤開。

→ 圖 A

主機

1 旋轉開關

a 發光環（運轉顯示）
b 調整刻度

2 釋放按鈕

3 旋轉臂

4 主驅動器（黑色）

a 工具插入專用開口

5 前驅動器（黃色）

a 驅動器保護蓋

6 後驅動器（紅色）

a 驅動器保護蓋

7 電線收納盒或自動卷線器*

8 攪拌盆專用凹槽

操作面板

9 功能按键

a 功能選擇按鍵*
b 設定按鍵

10 顯示螢幕

攪拌盆

11 不鏽鋼攪拌盆

12 蓋子

a 進料管

工具

13 專業彈性攪拌槳

a 配備彈出按鈕的保護罩

14 專業打蛋器

a 配備彈出按鈕的保護罩

15 攪麵鉤

a 配備彈出按鈕的保護罩

*視機型而定

注意事項：其他的隨附配件將視您的廚師機機型而定。

第一次使用前

使用新機前，請先將包裝完全拆開，清潔並檢查機器是否完好未損壞。

注意！切勿使用損壞的機器！

■ 請取下主機和所有配件包裝，並除去所有的包裝材料。
■ 檢查所有零件是否完整以及是否有明顯損壞現象。→ 圖 A
■ 第一次使用前，請先徹底清潔並晾乾所有零件。→“清潔和保養”參見第52頁

零件和控件

色標

主機的驅動器上標有不同的顏色（黑色、黃色及紅色）。此色標同樣也可在配件上查看到。僅限使用與驅動器同一顏色的配件。

驅動器

→ 圖 A

本機提供 3 種不同的驅動器。

主驅動器，黑色（4）

工具或配件（含斜齒輪）專用。

前驅動器，黃色（5）

配件（含黃色接插件）專用。

後驅動器，紅色（6）

配件（含紅色接插件）專用。

驅動器保護蓋（5a 和 6a）

蓋住未使用的驅動器。

有關其他進一步的資訊：→“配件”參見

第 57 頁

顯示螢幕

→ 圖 A

顯示螢幕上將顯示設定、資訊、錯誤訊息和數值。長文將在顯示螢幕上從左到右完整顯示。

示例:

您可以更改文中所顯示的語言。→“設定” 參見第 47 頁

功能按鍵

→ 圖 A

本機具有 3 到 5 個功能按鍵（視機型而定），藉此可選用或設定特殊的附加功能和自動程序。

按鍵
	SensorControl Plus/程序選擇/返回
	定時器/選擇/返回
	秤重器/歸零功能/返回
—	選擇/減少數值
+	選擇/增加數值

* 視機型而定

功能選擇按鍵 / [图标] /

按一下本按鍵將啟用選擇功能。按住本按鍵可以退出所選功能，並且顯示螢幕將顯示“CopEnNUM”。

注意事項：請用手指輕觸按鍵進行操作。戴上廚用手套可能影響按鍵功能。切勿使用物體（如烹飪勺）進行操作。

配備發光環的旋轉開關

→圖B

轉動旋轉開關選擇所需的速度、啟動自動程序或將機器關閉。內置的發光環將在操作期間亮起。本機操作發生錯誤時，將使電子保險絲跳閘或導致機器故障，因而無法再開機，並且發光環將亮起。

設定
M/A	設定 M/A 有兩個不同的功能:標準(M):瞬時開關(含最高速/快)。依所需時間按住開關。搭配 SensorControl Plus (A):自動調節時間。啟動自動程序後,開關將切換到 M/A,並在這個位置上保持幾秒。開關將保持在 M/A 的位置上,並在自動程序結束後重新跳回 O。關機。→“SensorControl Plus 的使用”參見第 50 頁
O	停止/關機
Ω	“拌打”功能(含最低速/非常慢)。
1...7 速度等級1: 最低速/慢7: 最高速/快

工具

→ 圖 A

專業彈性攪拌漿

用於攪拌麵團，如糕餅麵糊或慕斯。用於伴打蛋白霜或鮮奶油。

專業打蛋器

適用於攪拌蛋白霜、鮮奶油及鬆軟的麵團，如海綿蛋糕麵團。

攪麵鉤

使用攪麵鉤揉捏較大的麵團（如發酵麵團）和拌打無需攪碎的配料（如葡萄乾、巧克力碎片）。

速度推薦

Ω	拌打並輕輕攪拌各種配料(如拌打蛋白霜)
1-2	用於攪拌並混合配料
3	使用攪麵鉤揉捏較大的麵團
5-7	使用專業彈性攪拌漿或專業打蛋器攪拌並攪打配料(如鮮奶油)
M/A	搭配 SensorControl Plus 使用工具→“SensorControl Plus 的使用”參見第50頁

微調工具

本機已進行過出廠設定，使專業打蛋器幾近觸及碗底，從而讓配料達到最佳的混合效果。若該工具觸及碗底或離碗底太遠，請微調該距離。→“微調工具”參見第54頁

旋轉臂

→圖C

將旋轉臂向上移動，即可插入或取下工具或攪拌盆。旋轉臂配有

“臂易升”（Easy Armlift）功能，可幫助旋轉臂向上移動。

攪拌盆和蓋子

→圖D

本機隨附有專業攪拌盆，透過插入並轉動的方式可使其與主機固定在一起。蓋子將固定在旋轉臂上，並在旋轉臂向上提升時自動打開。

插入並取出工具

→圖E

工具在保護罩上配備了彈出按鈕，以便可輕鬆取出工具。

插入工具：將工具卡入主驅動器到底。將保護罩蓋住驅動器。

取出工具：向下按壓彈出按鈕，直到工具鬆開為止。從驅動器上取下工具。

自動卷線器

→圖A

視機型而定：本機配備有自動卷線器。將電線一次拉到所需的長度（最長為125公分），然後慢慢鬆開；電線便會鎖定。

減少電線長度：輕拉電源線，並讓其繞至所需的長度。再輕輕拉一下並慢慢鬆開；電線便會鎖定。

重要:請勿用手推入電線。若電線卡住，可將所有電線拉出，然後再將其卷繞。

電線收納盒

→圖A

視機型而定：本機配備有電線收納盒。可透過拉出或卷回電線的方式適當地調整電線長度。

安全系統

本機具有多種安全系統。→“安全系統”參見第54頁

準備工作

■ 將主機擺放在平整、乾淨且穩固的表面上。
■ 將電線拉到需要的長度。
■ 按下釋放按鈕，將旋轉臂提升到底。
■ 將蓋子（含進料管）向前蓋住主驅動器。
■ 插入攪拌盆。此時，請注意主機上的凹槽。
■ 按逆時針方向將攪拌盆轉到鎖定为止。主機已為進一步的使用做好準備。

重要：請勿在工作台面上挪動本機器，因為此舉可能會影響秤重器的功能。如需改變本機器的位置，請將其抬起再移動。

設定

■ 按下釋放按鈕，將旋轉臂向下按壓到鎖定為止。
■ 插上電源插頭。機器已開啟。
■ 顯示螢幕將顯示"OptiNUM"。

注意事項：若本機未在一定的時間內使用或操作，顯示螢幕將漸漸隱蔽，並進入待機模式。觸摸任意按鍵，顯示螢幕將再度顯示“OptiVMW”。

同時按住按鍵 ② 和 +，直到配置選單打開。
■ 再度放開按鍵 ① 和 +。

選擇設定

透過每次按一下按鍵 Ⓤ 將相繼顯示以下設定。

- LANGUAGE（語言） 顯示螢幕文字所顯示的語言。

顯示螢幕亮度－從暗到亮有 6 級可供調整。

秤重器所顯示的單位－公克（g）或磅（lb）。

更改並儲存設定

■ 透過按鍵 + 或 - 更改目前設定。
同時按住按鍵 ② 和 +，直到顯示螢幕顯示 “SAVED”（儲存）。
■ 再度放開按鍵 ⏻ 和 +。更改後的設定已儲存。

示例：設定語言

→ 另請參閱簡易操作指南

同時按住按鍵 ⑤ 和 +，直到配置選單打開。
■ 再度放開按鍵 ② 和 +。
■ 連續按下按鍵，直到顯示語言選擇。

LANGUAGE

ENGLISH

■ 連續按下按鍵 + 或 -，直到所需的語言顯示為止。
同時按住按鍵 ① 和 +，直到顯示螢幕短暫顯示 “SETUP SAVED”（配置已儲存。

SETUP

SAVED

■ 顯示螢幕顯示語言選擇。
■ 再度放開按鍵 ⑤ 和 +。語言選擇已儲存。
■ 請按住功能按鍵（/□/□）其中之一，直到顯示螢幕顯示“optiMAC”為止。本機器已準備投入使用。

注意事項：使用旋轉開關開啟本機時，將立即退出選單。

無額外功能的使用

受傷危險!

• 在本機完成所有準備工作之前，請勿插上電源插頭。
• 本機運轉時，請勿將手伸到攪拌盆或進料管中。
• 只有蓋上蓋子才可進行操作。
• 務必等待驅動器完全停止運轉後，才可移動旋轉臂或更換工具。
• 安全起見，務必將驅動器保護蓋蓋在前後驅動器上。

重要:

• 本機應如“準備工作”章節所述預先準備。
• 只有正確插入攪拌盆，本機才可開機。

注意事項：“TIME”（時間）功能在每次使用時將自動啟動，計算處理的時間並顯示在顯示螢幕上。

→圖F

1. 根據處理任務，選擇專業彈性攪拌漿、專業攪拌器或攪麵鉤 → “工具”參見第46頁。 將工具卡入主驅動器到底。將保護罩蓋住驅動器

2. 將待處理的配料放入攪拌盆內。

3. 按下釋放按鈕，將旋轉臂向下按壓到鎖定為止。

受傷危險!

小心降低旋轉臂！確保手指或雙手不被夾住。

操作機器

1. 插上電源插頭。顯示螢幕將顯示“OctiMUN”。
2. 將旋轉開關調至所需的段位（→“速度推薦”參見第47頁）。 顯示螢幕將顯示“TIME”（時間），並以分和秒顯示運行的處理時間。

注意事項：持續時間超過 60 分鐘以上，將額外顯示小時：“1:01:30”。

1. 將配料處理至所需的程度。

2. 將旋轉開關調至 ○。請等到驅動器完全停止運行。拔下電源插頭。

3. 按下釋放按鈕，將旋轉臂提升到底。
4. 按順時針方向旋轉攪拌盆，直到將其提起為止。取下攪拌盆。

5. 向下按壓彈出按鈕，直到工具鬆開為止。從驅動器上取下工具。

6. 從驅動器上取下驅動器保護蓋。

7. 所有零件在使用過後應立即清潔。

→ “清潔和保養” 參見第 52 頁

注意事項：您也可以運用我們所提供的應用實例，從而更了解您的新機和其功能。

→ “食譜” 參見第 53 頁

續加配料

處理期間，還可續加其他配料。

→圖G

■ 機器運行時，請小心將其他配料添加至蓋子上的進料管中。

受傷危險!

本機運行時，請勿將手伸到攪拌盆或進料管中。不得將物體（如烹飪勺）放入攪拌盆或進料管中。

→圖H

1. 如需添加大量食材或配料，請將旋轉開關調至 ○。請等到驅動器完全停止運行。
2. 按下釋放按鈕，將旋轉臂提升到底。
3. 將配料直接添加至攪拌盆內。按下釋放按鈕，將旋轉臂向下按壓到鎖定為止。顯示螢幕將顯示“OptiCINUM”。繼續處理配料。

時間和定時器功能的使用

本機配備有時間和定時器功能。具有以下的功能：

“TIME”（時間）功能

顯示運行的處理時間（默認設定）。若開始處理食材，“TIME”（時間）功能將自動啟動。

提示:

• 如需在處理期間開啟 “TIMER”（定時器）功能，請按一下按鍵 🔒。
• 如需在處理期間重設螢幕至“00:00”，請按住按鍵。

“TIMER”（定時器）功能

設定所需時間。若時間已結束，信號音將響起且處理結束。此功能也可以在沒有處理食材的情況下使用（如用於食材烹飪或靜置時間）。

→圖□

1. 準備本機。添加配料。

2. 插入本機。顯示螢幕將顯示“Optimum”。

3. 按下按鍵 ①。顯示螢幕將顯示“00:00”。

4. 透過按鍵 + 或 - 設定所需的處理時間。透過按住相應的按鍵可以更快速地切換數值。設定的處理時間將一直保存約 5 分鐘。
5. 將旋轉開關調至所需的段位。
6. 顯示螢幕將顯示剩餘的時間並倒數計時。
7. 若剩餘時間結束，信號音將響起且本機自動停止處理。顯示螢幕將顯示“FLWISH TIMER”（結束定時器）。注意事項：設定信號音 → “設定”參見第47頁
8. 顯示螢幕將顯示“TJ-EN RECTARY SWITCH TO O”（將旋轉開關轉至O）。
9. 將旋轉開關調至 ○。顯示螢幕將顯示“CocitiMUN”。
10. 拔下電源插頭。
11. 搭配 “TIMER”（定時器）功能的處理已結束。
12. 所有零件在使用過後應立即清潔。 → “清潔和保養” 參見第 52 頁

注意事項:

• 顯示螢幕將以分和秒顯示持續時間。 示例：1 分和 30 秒：“01:30”。持續時間超過 60 分鐘以上，將額外顯示小時：“1:01:30”。
• 按下按鍵 + 或 — 以隨時調整所顯示的剩餘時間。
• 按 2 下按鍵 ⑤ 以停止定時器（本機持續運行）或重新啟動。
• 將旋轉開關調至 ○ 以中斷處理。剩餘的時間將被儲存，並在重新啟動後繼續倒數計時。
• 按住按鍵 以關閉定時器。顯示螢幕將顯示“00:00”。“TIME”（時間）功能再度啟用。

在未處理食材的情況下使用定時器：

■ 按下按鍵 📋。顯示螢幕將顯示 “00:00”。
■ 透過按鍵 + 或 — 設定所需的處理時間。
■ 按 2 下按鍵 ⏻ 以啟動定時器。
■ 顯示螢幕將顯示剩餘的時間並倒數計時。
若時間已結束，信號音將響起。顯示螢幕將顯示“FINISH TIMER”（結束定時器）。

注意事項：

• 按 2 下按鍵 ⏻ 以停止定時器或重新啟動。
• 在使用定時器期間開始處理食材時，本機將運行至剩餘時間結束，並自動結束處理。

SensorControl Plus 的使用

本機（視機型而定）配備有 SensorControl Plus 自動程序。感應器將監測配料處理，本機並在達到預先編程的均勻度後自動關機。透過 SensorControl Plus 可以使用以下自動程序。

• CREAM (鮮奶油)
  自動製作鮮奶油。
• EGG WHITE（蛋白霜） 自動將蛋白製作成蛋白霜。
• YEAST DOUGH（發酵麵團） 自動製作發酵麵團。

選擇程序

■ 按下按鍵。顯示螢幕將顯示“CREAM”（鮮奶油）。
■ 按下按鍵 🎨 或按鍵 +/一。將相繼顯示以下程序：

程序工具/配料
CREAM >300 ml(鮮奶油>300毫升)*	專業打蛋器300-700 毫升鮮奶油
CREAM >700 ml(鮮奶油>700毫升)*	專業打蛋器700-1500 毫升鮮奶油
ECG WHITE(蛋白霜)	專業打蛋器2-12 個雞蛋蛋白
YEAST COUG+(發酵麵團)	攪麵鉤配料和處理量視食譜而定→“食譜”參見第53頁

* 內置有秤重器的機器無法在 “CREAM”（鮮奶油）程序上顯示選項 “>300 ml”（>300 毫升）和 “>700 ml”（>700 毫升）。顯示螢幕將閃爍 “0g”（0 公克）。若添加的鮮奶油介於 300 毫升到 1500 毫升之間，顯示螢幕將持續顯示處理量，且本機將自動使用正確的設定。添加過多或過少的鮮奶油時，重量顯示將閃爍。

提示:

- 首次使用 SensorControl Plus 自動程序前，本台廚師機應運行至少 2 分鐘，以確保感應器功能正常。

- 只有在程序已被選用且秤重器顯示 為“0 g”（0 克）或“0.00 lb”（0.00 磅） （視設定而定）或顯示螢幕顯示“AOD INGREDIENTS”（添加配料）後才能添加配料。

- 使用旋轉開關開啟本機時，將立即退出選單。

- 啟動帶有 SensorControl Plus 的處理後，便無法再添加其他配料。

- SensorControl Plus 僅限對所述的工具和食材（指定量）進行編程。無法用於其他組合。

- 所用配料的新鮮度、溫度和成分將影響所需的時間和效果。

- 只有在雞蛋新鮮或鮮奶油冷卻（約6℃）的情況下，SensorControl Plus才能達到最佳的效果。

- 事先冷凍的鮮奶油將無法打發。

- 使用含添加物或不含乳糖的鮮奶油無法達到理想的效果。

- 打發鮮奶油或蛋白霜時，只有在 SensorControl Plus 結束後才能添加糖、調味料和其他添加物。

- 啟動 SensorControl Plus 後，按鍵均被鎖定。

- 如需取消 SensorControl Plus，應將旋轉開關調 ○。為此，必須克服低電阻。

- 若效果不如人意，請將旋轉開關調至第7段（用於鮮奶油和蛋白霜）或第3段（用於麵團），並將配料進一步處理，直到達到所需的均勻度為止。

- SensorControl Plus 無法對已處理的配料進行兩次啟動。

示例：透過 SensorControl Plus 製作蛋白霜

→圖J

1. 準備主機並插入專業打蛋器。
2. 按下釋放按鈕，將旋轉臂向下按壓到鎖定為止。
3. 插上電源插頭。顯示螢幕將顯示“OctiMN”。

4. 將蛋白與蛋黃分開（2-12 個雞蛋）。

5. 按下按鍵 🎯。顯示螢幕將顯示“CREAM”（鮮奶油）。

注意事項：未配備有秤重器的機型將顯示“CREAM >300 ml”（鮮奶油 >300 毫升）。重新按下按鍵。顯示螢幕將顯示“CREAM >700 ml”（鮮奶油 >700 毫升）。

1. 按下按鍵。顯示螢幕將顯示“EGG WHITE”（蛋白霜）。

注意事項：對於有內置秤重器的機器，秤重器可以在此時進行校準。在校準過程中，顯示螢幕將先後顯示單線：“----”（歸零功能）。顯示螢幕將顯示“0g”（0公克）或“0.00lb”（0.00磅）（視設定而定）。

1. 將蛋白添加至攪拌盆。顯示螢幕將顯示“HOLD ROTARY SWITCH ON M/A FOR 2s”（將旋轉開關轉至 M/A）。

2. 將旋轉開關調至 M/A，並在此位置上保持 2 秒。

3. 2 秒後，旋轉開關將自動固定，並在鬆手後保持在 M/A 的位置上。

重要：旋轉開關若未固定在 M/A 的位置上，那麼表示它在這個位置上保持的時間不夠長。

1. 顯示螢幕將顯示 “SENSOR CONTROL Plus”。SensorControl Plus 將監測處理的過程。

2. 若已達到預先編程的均勻度，信號音將響起且處理結束。顯示螢幕將顯示“FINISH”（結束）。

注意事項：設定信號音 → “設定” 參見 第 47 頁

1. 旋轉開關將自動跳到 ○。顯示螢幕將顯示 "OptiMUM"。

2. 拔下電源插頭。

3. 搭配 “EGG WHITE”（蛋白霜）功能的處理已結束。

4. 所有零件在使用過後應立即清潔。 → “清潔和保養” 參見第 52 頁

秤重器的使用

本機器（視機型而定）配備有秤重器。可進行以下的應用：

- 秤重添加配料（無論是單獨的每種配料或是全部配料的總和）。

- 預設所需的重量並倒數計算，直到添加足夠的量為止（伴隨響起的警示信號音）。

注意事項:

- 秤重器將以 5 克（0.01 磅）為步數顯示重量。添加量小於 5 克（0.01 磅）時，秤重器將不提供正確的測量結果。

- 本機在底座配備有 4 個重量感應器。只有重量感應器與所有支腳是放置在一個穩固、平坦的表面上，秤重器才能提供正確的結果。請勿在其底部擺上任何織物或其他物體。

- 使用秤重器期間，工作台面不得受到震動的影響（由於其他活動或其他的機器所造成）。

- 請勿在工作台面上挪動本機器，因為此舉可能會影響秤重器的功能。如需改變本機器的位置，請將其抬起再移動。

- 開機或重設後，秤重器將短暫進行校準（歸零功能）。在此期間請勿觸摸本機，並且不要在其上方放置任何物體（如烹飪勺、廚用毛巾等）。

- 確保量杯或包裝未放置在本機上（如放置在進料管的邊緣）。

秤重配料

→圖K

1. 準備主機。

2. 插上電源插頭。顯示螢幕將顯示“Octi"JUN。

3. 按下按鍵，請勿再觸摸機器。在校準過程中，顯示螢幕將先後顯示單線：“……”（歸零功能）。

4. 顯示螢幕將顯示 “0 g”（0 公克）或 “0.00 lb”（0.00 磅）（視設定而定）。秤重器已準備就緒。

5. 添加配料。秤重器將顯示重量。

6. 開始處理或添加其他配料。

7. 按下按鍵，請勿再觸摸機器。顯示螢幕將顯示“0 g”（0 公克）或“0.00 lb”（0.00 磅）（視設定而定）。秤重器已準備就緒。

8. 以這種方式，可以添加並秤重所有所需的配料。

然後繼續處理已秤重的配料。→“無額外功能的使用”參見第48頁

注意事項：在處理食材期間，按下按鍵，顯示螢幕旋即顯示“FOR SCALE”

STOP MACHINE”（為秤重而停機）。

預設重量

→圖L

1. 按下按鍵，請勿再觸摸機器。在校準過程中，顯示螢幕將先後顯示單線：“……”（歸零功能）。
2. 顯示螢幕將顯示 “0 g”（0 公克）或 “0.00 lb”（0.00 磅）（視設定而定）。秤重器已準備就緒。
3. 顯示螢幕將顯示“100 g”（100 公克）或“0.2 lb”（0.2 磅）（視設定而定）。
4. 透過按鍵 + 或 - 設定所需的重量 (50-3000 克／0.10-6.00 磅)。
5. 添加配料。尚有不足的重量將顯示在顯示螢幕上，如 “65 g”（65 公克）。
6. 重量從 “40 g”（40 公克）開始將響起重複的信號音。剩餘量越少，信號音響起的速度越快。

注意事項：設定信號音 → “設定” 參見 第 47 頁

1. 重量在 “0 g”（0 公克）（預設量已經添加）時，信號音將停止。

2. 若超過了預設量，信號音將持續響起。 注意事項：設定信號音 → “設定”參見 第 47 頁 超出的重量將以一個減號表示。超出重量 25 公克時，顯示螢幕將顯示“-25 g”（-25 公克）。

■ 不論是要重新取出添加過量的配料或按住功能按鍵（/☐/☐）其中之一，均應等到顯示螢幕顯示“OptiMUA”為止。

配件的使用

我們為您的攪拌機還提供一系列的配件產品，能夠確實為您帶來更多的功能。產品清單內所提供的配件產品將視機型而定。若有配件未包含在產品清單內，請向零售商或客戶服務另行選購。→“配件”參見第57頁

配件的準備工作

主機將視配件而有不同的準備工作。

■ 將主機擺放在平整、乾淨且穩固的表面上。
■ 將電線拉到需要的長度。
如圖所示，主機將視配件進行準備工作。

→圖M

1. 工具的準備工作。
2. 黑色驅動器（含斜齒輪）配件和指定插入攪拌盆配件的準備工作。
3. 紅色驅動器配件的準備工作，如蔬果調理機或研磨器。
4. 黃色驅動器（不含進料口）配件的準備工作，如食物處理器或柑橘按壓器。
5. 黃色驅動器（含進料口）配件的準備工作，如刨切器。

重要:

■ 請注意驅動器和配件上黃色、紅色及黑色色標。→“色標”參見第45頁
■ 請務必在未使用的驅動器上蓋上驅動器保護蓋。
■ 關於所有其他進一步的準備步驟，請參見個別相應的配件說明書。

清潔和保養

每次使用完本機和用過的配件之後，應將其徹底清潔。→圖 N

⚠ 電擊危險!

• 在清潔之前拔下電源插頭。
• 切勿將主機浸泡在液體中，也不要用洗碗機洗滌。
• 請勿使用任何蒸汽清潔機。

注意!

• 請勿使任何含酒精或苯的清潔劑。
• 不能使用尖銳、鋒利或金屬物體。
• 請勿使用摩擦型布或清潔劑。
• 請勿在洗碗機中將塑料零件夾住，因為可能會變形！

清潔主機

■ 取下驅動器保護蓋。
■ 請使用沾濕的軟布擦拭主機和驅動器保護蓋，然後將其擦乾。

清潔攪拌盆及工具

■ 請使用洗滌液和軟布或海綿清潔攪拌盆、蓋子及工具，或者放入洗碗機洗滌。
■ 將所有零件晾乾。

食譜

鮮奶油

- 200-1500 公克

■ 選擇第 7 段，用專業打蛋器將鮮奶油攪打 1 分半至 4 分鐘（視鮮奶油的量和品質而定）。

注意事項：配備有 SensorControl Plus 的機型將使用自動程序。

→ “SensorControl Plus 的使用” 參見 第 50 頁

蛋白霜

- 2-12 個蛋白

■ 選擇第 7 段，用專業打蛋器將蛋白攪打 4 至 6 分鐘。

注意事項：配備有 SensorControl Plus 的機型將使用自動程序。

→ “SensorControl Plus 的使用” 參見 第 50 頁

海綿蛋糕麵團

基本食譜

• 3 個雞蛋
• 3-4 湯匙熱水
• 150 公克糖
• 1 小包香草糖
• 150 公克麵粉
• 50 公克太白粉
• 必要時，再準備些泡打粉

■ 選擇第 7 段，用專業打蛋器將配料（麵粉和太白粉除外）攪打約 4 至 6 分鐘，直到起泡為止。

■ 將旋轉開關調至第 1 段，用湯勺將過篩後的麵粉和太白粉攪拌約半分鐘至 1 分鐘。

最大量：2×基本食譜

糕餅麵糊

基本食譜

• 3-4 個雞蛋
• 200-250 公克糖
• 1 撮鹽
• 1 小包香草糖或半顆檸檬皮
• 200-250 公克牛油或人造奶油（室溫）
• 500 公克麵粉
• 1 小包泡打粉
• 150 毫升牛奶

■ 選擇第 2 段，用專業彈性攪拌槳將所有配料攪拌約半分鐘，然後選擇第 7 段，再攪拌約 2 至 3 分鐘。

最大量： 2^1/2 x 基本食譜

酥類糕點

基本食譜

• 125 公克牛油（室温）
• 100-125 公克糖
• 1 個雞蛋
• 1 撮鹽
• 一些檸檬皮或香草糖
• 250 公克麵粉
• 必要時，再準備些泡打粉

■ 選擇第2段，用專業彈性攪拌漿將所有配料攪拌約半分鐘，然後選擇第6段，再攪拌約2至3分鐘。

添加從 500 公克起的麵粉:

■ 選擇第 1 段，用攪麵鉤將配料攪拌約半分鐘，然後選擇第 3 段，再攪拌約 3 至 4 分鐘。

最大量：4 x 基本食譜

發酵麵團

基本食譜

• 500 公克麵粉
• 1 個雞蛋
• 80 公克動植物油（室溫）
• 80 公克糖
• 200-250 毫升溫牛奶
• 25 公克新鮮酵母或 1 小包酵母粉
• 半顆檸檬皮
• 1 撮鹽

■ 選擇第 1 段，用攪麵鉤將所有配料攪拌約半分鐘，然後選擇第 3 段，再攪拌約 3 至 6 分鐘。

最大量：3 x 基本食譜

注意事項：配備有 SensorControl Plus 的機型將使用自動程序。

→ “SensorControl Plus 的使用” 參見 第 50 頁

麵食麵團

基本食譜

• 500 公克麵粉
• 250 公克雞蛋 (約 5 個)
• 必要時，添加 2 至 3 湯匙（20 至 30 公克）冷水

■ 選擇第 3 段，將所有配料攪拌約 3 至 5 分鐘，直到麵團成型。

最大量：1.5 x 基本食譜

麵包麵團

基本食譜

- 1000 公克麵粉

- 3 小包酵母粉

- 2 小匙鹽

- 660 毫升溫水

■ 選擇第 1 段，用攪麵鉤將所有配料攪拌約半分鐘，然後選擇第 3 段，再攪拌約 4 至 5 分鐘。

最大量：1.5 x 基本食譜

微調工具

受傷危險!

將電源插頭拔出之後，才可微調工具。

注意!

僅限小幅度微調工具。旋轉臂在微調後必須可以完全降低，工具不得卡在攪拌盆底和邊緣處。工具距攪拌盆的最佳距離為3公厘。

→圖0

■ 利用已插入的專業攪拌器檢查目前的設定。
■ 按下釋放按鈕，將旋轉臂提升到底。
■ 用手握住工具。用扳手（10 公厘）按順時針方向鬆開鎖緊螺母。
■ 轉動工具以調整距攪拌盆的距離（轉動1整圈代表高度調節1公厘）。

按逆時針方向轉動：

距攪拌盆的距離將縮小。

按順時針方向轉動：

距攪拌盆的距離將加大。

■ 按下釋放按鈕，將旋轉臂向下按壓到鎖定為止。
■ 檢查工具的距離。工具距攪拌盆的最佳距離為 3 公厘，必要時調整距離。
已調整到最佳距離時，請按下釋放按鈕，並將旋轉臂移回。
■ 用手握住工具。用扳手（10 公厘）按逆時針方向擰緊鎖緊螺母。

安全系統

啟動安全裝置

只有攪拌盆已被插入並轉動鎖定，或帶有斜齒輪的配件已被固定在主驅動器上，且旋轉臂已被鎖定在下方位置上，才能開啟本機。

重新啟動安全裝置

斷電時，本機仍將處於開機狀態，但恢複電源後，馬達不會自動啟動。如需重新開機，請將旋轉開關調至 ○，即可重新開機。

過載保護器

過載保護器將在使用機器時自行將馬達關閉。原因可能是一次處理過多的食材量。

旋轉臂安全裝置

配件被安裝在後驅動器上時，無法釋放並移動旋轉臂。

棄置

本設備說明是根據歐洲電子及電氣舊設備準則2012/19/EU（廢棄電子及電氣設備WEEE）。此準則提供於歐盟成員對舊設備之報廢或使用標準。

保證

本電器的保修條款由銷售所在國家的代理商來制訂。有關這些條款的詳細資訊，請向購買電器的零售商洽詢。當根據保修條款進行任何索賠時，必須出具銷售憑證或收據。

本公司保留隨時修改這些條款的權利。

故障排除

您可於下表中查看可以自行輕鬆解決問題或故障的方法。若無法按上述步驟排除故障，請與客戶服務聯絡。

故障 可能的原因	故障排除
顯示螢幕未顯示任何信息。發光環已熄滅。無法開啟機器。	機器未接通電源。■	檢查供電。■插上電源插頭。
機器未運行。發光環亮起。	安全系統已經啟動。	→“安全系統”參見第54頁
機器在使用時自行關機。	配料一次處理量太大或處理時間太長。	■將旋轉開關調至○。拔下電源插頭。■請減少處理的食材量。■請將機器冷卻至室內溫度。
	旋轉臂已打開。■	將旋轉開關調至○。■按下釋放按鈕,將旋轉臂向下按壓到鎖定為止。
	攪拌盆或斜齒輪(配件)未轉緊。	■將旋轉開關調至○。拔下電源插頭。■將攪拌盆轉緊到底。■轉緊斜齒輪並將鎖定桿完全鎖上。
無法打開旋轉臂。	配件被安裝在紅色後驅動器上。	■取下配件。■按下釋放按鈕並打開旋轉臂。
雖然已添加配料,秤重器未顯示重量變化。	添加的配料量小於5克(0.01磅)。	請至少添加5克(0.01磅)的配料量,否則秤重器將不提供正確的測量結果。
本機器未啟動所選的SensorControl Plus程序,並再次關機。	旋轉開關在M/A的位置上保持的時間不夠長。
SensorControl Plus無法啟動。雖然已添加配料,顯示螢幕仍顯示“ADD INGREDIENTS”(添加配料)。	配備秤重器的機型:添加完配料後才可以啟動秤重器。	■清空攪拌盆。■重新選取程序。■只有在程序已被選用且秤重器顯示為5"(0克)或“0.00lb"(0.00磅)(視設定而定)或顯示螢幕顯示“ADD INGREDIENTS”(添加配料)後才能添加配料。

螢幕顯示 可能的原因 故障排除
ERRORMOTOR OVERLOAD(馬達過載所導致的故障)	配料一次處理量太大或處理時間太長。	■ 將旋轉開關調至 ○。拔下電源插頭。■ 請減少處理的食材量。■ 請將機器冷卻至室內溫度。
	本機或配件卡住。 ■	將旋轉開關調至 ○。拔下電源插頭。■ 檢查機器/配件並移除卡入物。
	馬達故障。 持續顯示	訊息時,可能是馬達故障。請與客戶服務聯絡。

zf 故障排除

螢幕顯示 可能的原因 故障排除
ERRORSCALE(秤重器故障)	秤重器無法正常運作。	■ 重設秤重器:請按住功能按鍵(1/2/3)其中之一,直到顯示螢幕顯示“CotfallN”為止。
		■ 將旋轉開關調至○。拔下電源插頭。■ 約10分鐘後再試。
	秤重器故障。 持續顯示訊息時,可能是秤重器故障。請與客戶服務聯絡。
	秤重器受到震動。 機器未放置在流理台上使用,如放置在流理台下方運行中的洗碗機上。
	本機器已被挪到工作台面上後才可使用秤重器。	■ 抬起再放下本機器。■ 重設本秤重器,並再試一次。
ERRORARM OPEN(旋轉臂敞開所導致的故障)	旋轉臂已打開。 ■	將旋轉開關調至○。■ 按下釋放按鈕,將旋轉臂向下按壓到鎖定為止。
ERRORCHECK BOWL(故障:檢查攪拌盆)	攪拌盆或斜齒輪(配件)未轉緊。	■ 將旋轉開關調至○。拔下電源插頭。■ 將攪拌盆轉緊到底。■ 轉緊斜齒輪並將鎖定桿完全鎖上。
FOR SCALESTOP MACHINE(為秤重而停機)	秤重器在機器運行期間已開啟。	■ 使用秤重器之前,請將本機關閉並等待完全停止。
OVERLOAD(重量過高)SCALE(秤重器重量過高)或者UVERLOAD(重量過低)SCALE(秤重器重量過低)	測量結果超出秤重器測量和顯示範圍(-990公克至5000公克)	■ 請勿添加超過5000公克以上的配料。■ 請勿取出超過990公克以上的配料。
OVERLOAD(重量過高)或者UVERLOAD(重量過低)在使用SensorControlPlus的情況下	在所選編程中已添加過多或過少的配料。	■ 應根據規定量添加配料。→“SensorControl Plus的使用”參見第50頁

配件

您可向經銷商或客戶服務購買配件或備用零件。隨著產品系列不斷擴大，目前此處可能有其他未列出的配件。因此，請您至 www.bosch-home.com，以獲得本公司所提供最新配件產品的資訊。

配件			名稱	說明
			MUZ9VL1	刨切器適用於將水果、蔬菜及其他食材切片、切絲及磨碎。
			MUZ9VLP1	食物處理器(含柑橘按壓器)適用於剝細香草、蔬菜、蘋果及肉類,還可將胡蘿蔔、蘿蔔及乳酪切絲,將堅果及冰巧克力磨碎。適用於將橘子、檸檬和葡萄柚榨汁。
			MUZ9PP1	製麵器適用於製作麵皮和麵條。
			MUZ9TM1	研磨器組適用於研磨和切碎少量的香料、穀物、咖啡或糖。用於將肉類、魚類、硬乳酪、香草、水果、蔬菜、堅果或巧克力切碎。適用於攪拌流質或半固體食材、切碎/剝碎生水果或蔬菜及冷凍過的水果,以及將食材製成泥狀。
			MUZ9HA1	絞肉器(含灌腸器和油炸肉餡插件)適用於將新鮮的肉類絞碎,以製作韃靼牛排或肉餅。適用於灌製香腸。適用製作餡餅或碎肉餡餅。
			MUZ9MX1	蔬果調理機適用於攪拌飲料、製作水果泥和蔬菜泥、製作美乃滋、切碎水果、堅果及搗碎冰塊、製作並攪拌濃湯和醬汁。
			MUZ9ER1	不鏞鋼攪拌盆(含把手)攪拌盆中最多可處理3500公克的糕餅麵糊。
			MUZ9KR1	塑膠攪拌盆(含把手)攪拌盆中最多可處理3500公克的糕餅麵糊。
			MUZ9FW1	絞肉器適用於將新鮮的肉類絞碎,以製作韃靼牛排或肉餅。
			MUZ9PP2	MUZ9HA1和MUZ9FW1專用製麵插件用於製作麵條形狀。5種不同形狀可供選擇。
			MUZ9SV1	MUZ9HA1和MUZ9FW1專用奶油酥餅插件用於製作奶油酥餅形狀。4種不同形狀可供選擇。
			MUZ9CC1	MUZ9VL1專用切丁器用於將食材切成丁。
			MUZ9PS1	MUZ9VL1專用薯片切片刀盤適用於將生馬鈴薯切片,以製作薯片。
			MUZ9SC1	MUZ9VL1和MUZ9VLP1專用專業Supercut雙向刀盤將水果和蔬菜切成厚片或薄片。特別適合質地非常軟或纖維非常多的食材。
			MUZ9BS1	配件組“烘焙感應”本配件組包括以下部件:MUZ9FW1絞肉器(中孔刀盤,5公厘)、MUZ9SV1奶油酥餅插件、MUZ9KR1塑膠攪拌盆
			MUZ9RV1	切絲附件用於將食材切片和切絲。
			MUZ9AD1	MUZ9RV1專用斜齒輪若其他配件沒有斜齒輪,可單獨選購。

使用范围

本机器适于私人家庭及非商业环境中使用。本机器仅限于家庭所需的加工量和加工时间。请勿超过最大加工量。→“食谱”参见第68页

本机器适用于搅拌、揉捏及打发食材。不得将机器用于加工其他物质或物体。在制造商所允许的使用范围内，可将其他附件零件用于附加用途上。本机器仅限与所允许的原厂零件和附件一同使用。切勿将附件零件用于其他机器。

仅限在室温及海拔 2000 米以下的室内使用机器。

重要安全须知

仔细阅读使用说明书，并保存本说明书以备以后使用！机器转让给他人使用时，请将本说明书一并转让。若不遵守本机器正确使用的规程，生产厂家将对由此而造成的损失不负任何责任。

凡身体、感官或智力有缺陷的人士以及缺乏相关经验和知识的人士，应在负责安全使用机器人员的监督或指导下，了解使用机器可能带来的危险后，方能使用本机器。请勿让儿童靠近本机器和电源线，且不得让儿童操作本机器。严禁儿童将本机器用于嬉戏。儿童不得对本机器进行清洁和保养。

电击和火灾危险!

■ 本机器仅能通过按规定的接地插座与带交流电的供电系统相连接。请您确保，建筑内已按规定安装电气接地系统。
■ 仅可根据铭牌上的说明连接和操作本机器。电线和机器必须完好无损方可使用。机器修理事宜，如更换损坏的电源线，仅由我们的客户服务进行，才能避免危险发生。
■ 切勿将机器连接到定时开关或遥控插座上。请于操作过程中随时监看本机器！
■ 请勿将机器置于高温表面(例如电炉)上或其附近。电源线不能与高温零件接触，或者拉动电源线的尖锐边缘。
■ 请勿将主机浸泡在水中，或放入洗碗机洗涤。请勿使用蒸汽清洁器。请勿用潮湿的双手操作本机器。
■ 请务必于下列情况下将本机器与电源断开：机器未在视线范围内，组装、分拆或清洁本机器前。

▲ 受伤危险!

■ 更换运行中会移动的附件或附加零部件之前，应关机并与电源断开。
■ 降低旋转臂时请勿将手伸到机壳内，以免夹住手指或双手。本机器启动后，请勿调整旋转臂。
■ 只有在搅拌碗已插入、盖子已装上及驱动器保护盖已盖上的情况下，才能使用工具！使用附件(搅拌碗、盖子及驱动器保护盖）时，请按照使用说明书的指示加以安装！

■ 本机器运行时，请勿将手伸到搅拌碗或填充轴内。不得将物体(如烹饪勺)放入搅拌碗或填充轴内。应保持双手、头髮、衣物及其他用品远离旋转的零件。驱动器在关机后仍会持续转动一段时间。请等到驱动器完全停止运行，才能进行调整。
■ 请勿同时使用工具和附件或 2 个附件。使用附件时，请同时注意附件说明书和各个随附的使用说明书。
■ 使用附件时，请注意附件和驱动器上的色标。

⚠ 窒息危险!

请勿让儿童用包装材料玩耍。

注意!

■ 建议加工完食材后应立即关机，勿让其长时间处于开机状态。请勿空转机器。
■ 操作区应便于进出、防潮、稳固、干燥及空间足够，以避免飞溅所造成的损坏，且操作上应不受阻碍。

重要!

请于每次使用后或长时间未使用重新使用之前，务必彻底清洁本机器。

→“清洁和维护”参见第68页

恭喜您购买了博世家用系列的新产品，您已经选择了一款新潮而一流的家用电器。若您想了解更多本公司产品的信息，请您登录官方网站查询。

www.bosch-home.com

本公司的电器仍不断在研发中。因此，可能造成本说明书中的各个功能有所差异。在这种情况下，请确认本公司的网站上是否有提供更新版本的说明书

如需使用本说明书：可以将本说明书的封面摊开。您可以在此查看有字母和数字标示的插图，这些插图将在本说明书中不断重复引用(如 → 图 B)。

内容

使用范围 59

重要安全须知....59

产品概览 61

首次使用前....61

零件和控件....61

准备工作 63

设定....63

无附加功能的使用....64

时间和定时器功能的使用 65

SensorControl Plus 的使用....65

秤重器的使用....67

附件的使用....68

清洁和维护 68

食谱....68

微调工具 70

安全系统 70

处置....70

保修....70

故障排除 71

附件....73

产品概览

请将图示页摊开。

→ 图 A

主机

1 旋转开关

a 光圈(工作指示灯)
b 调整刻度

2 释放按钮

3 旋转臂

4 主驱动器(黑色)

a 工具插入专用开口

5 前驱动器(黄色)

a 驱动器保护盖

6 后驱动器(红色)

a 驱动器保护盖

7 电线收纳盒或自动卷线器*

8 搅拌碗专用凹槽

操作面板

9 功能按键

a 功能选择按键*
b 设定按键

10 显示屏

搅拌碗

11 不锈钢搅拌碗

12 盖子

a 填充轴

工具

13 专业弹性搅拌桨

a 配备弹出按钮的保护罩

14 专业打蛋器

a 配备弹出按钮的保护罩

15 搅面钩

a 配备弹出按钮的保护罩

* 视机型而定

注意事项：其他的随附附件将视您的厨师机机型而定。

首次使用前

使用新机器前，请先将包装完全拆开，清洁并检查机器是否完好未损坏。

注意!

请勿运行损坏的机器!

■ 请取下主机和所有附件零件包装，并除去所有的包装材料。
■ 检查所有零件是否完整以及是否有明显损坏现象。→ 图 A
首次使用前，请先彻底清洁并晾干所有零件。→“清洁和维护”参见第68页

零件和控件

色标

驱动器有不同的颜色(黑色、黄色及红色)。此色标同样也可在附件上查看到。仅限使用与驱动器同一颜色的附件。

驱动器

→ 图 A

本机器提供 3 种不同的驱动器。

主驱动器，黑色(4)

工具或附件(含斜齿轮) 专用。

前驱动器，黄色(5)

附件(含黄色接插件) 专用。

后驱动器，红色(6)

附件(含红色接插件) 专用。

驱动器保护盖(5a 和 6a)

盖住未使用的驱动器。

有关其他进一步的信息：→“附件”参见第73页

显示屏

→ 图 A

显示屏上将显示设定、信息、错误信息和数值。长文将在显示屏上从左到右完整显示。

示例:

YEAST DOU GH

您可以更改文中所显示的语言。→ “设定” 参见第 63 页

功能按键

→ 图 A

本机器具有 3 到 5 个功能按键(视机型而定)，借此可选用或设定特殊的附加功能和自动程序。

按键
	SensorControl Plus/程序选择/返回
	定时器/选择/返回
	秤重器/归零功能/返回
—	选择/减少数值
+	选择/增加数值

* 视机型而定

功能选择按键 / Ⓤ / 📋

按一下本按键可以启用选择功能。按住本按键可以退出所选功能，并且显示屏将显示“OctiMJM”。

注意事项：请用手指轻触按键进行操作。戴上厨用手套可能影响按键功能。请勿使用物体(如烹饪勺)进行操作。

配备光圈的旋转开关

→ 图 B

转动旋转开关选择所需的速度、启动自动程序或将机器关闭。集成的光圈将在操作期间亮起。本机器操作发生错误时，将使电子保险丝跳闸或导致机器故障，因而无法再开机，并且光圈将亮起。

设定
M/A	设定 M/A 具有两种不同的功能:标准(M):瞬时开关(含最高速/快)。依所需时间按住开关。搭配 SensorControl Plus(A):自动调整时间。启动自动程序后,开关将切换到 M/A,并在这个位置上保持几秒钟。开关将保持在 M/A 的位置上,并在自动程序结束后重新跳回 O。本机器已关闭。→“SensorControl Plus 的使用”参见第 65 页
O	停止/关机
Ω	“拌打”功能(含最低速/非常慢)
1...7 速度级别
	1:低速/慢7:最高速/快

工具

→ 图 A

专业弹性搅拌桨

用于搅拌面团，如蛋糕面糊或慕斯。
用于伴打蛋白或生奶油。

专业打蛋器

用于搅打蛋白、生奶油及松软的面团，如海绵蛋糕面团。

搅面钩

使用搅面钩揉捏较大的面团，如发酵面团和拌打无需搅碎的配料(如葡萄干、巧克力碎片）。

速度推荐

Ω	用于拌打并轻轻混合各种配料(如拌打蛋白)
1-2 用于搅拌并混合配料
3 使用搅面钩揉捏较大的面团
5-7 使用专业弹性搅拌桨或专业打蛋器搅拌并搅打配料(如 生奶油)
M/A	搭配 SensorControl Plus 使用工具 → “SensorControl Plus 的使用”参见第65页

微调工具

本机器已进行过出厂设置，使专业打蛋器几近触及碗底，从而让配料达到最佳的混合效果。若该工具触及碗底或离碗底太远，请微调该距离。→“微调工具”参见第70页

旋转臂

→ 图 C

将旋转臂向上移动，即可插入或取下工具或搅拌碗。旋转臂配有“臂易升”(Easy Armlift)功能，可帮助旋转臂向上移动。

搅拌碗和盖子

→ 图 D

本机器随附有专业搅拌碗，通过插入并转动方式可使其与主机固定在一起。盖子将固定在旋转臂上，并在旋转臂向上提升时自动打开。

插入并取出工具

→图日

工具在保护罩上配备了弹出按钮，以便可轻鬆取出工具。

插入工具：将工具卡入主驱动器到底。将保护罩盖住驱动器。

取出工具：向下按压弹出按钮，直到工具松开为止。从驱动器上取下工具。

自动卷线器

→ 图 A

视机型而定：本机器配备有自动卷线器。将电源线一次拉到所需的长度(最长为125厘米)，然后慢慢松开；电线便会锁定。

减少电源线长度：轻拉电源线，并让其卷回所需的长度。再轻轻拉一下并慢慢松开；电源线便会锁定。

重要:请勿用手推入电线。若电源线卡住，可将所有电源线拉出，然后再将其卷绕回去。

电线收纳盒

→ 图 A

视机型而定：本机器配备有电线收纳盒。可通过拉出或卷回电线的方式适当地调整电线长度。

安全系统

本机器具有多种安全系统。→ “安全系统” 参见第 70 页

准备工作

■ 将主机放在平整、干净且稳固的表面上。
■ 将电线拉到需要的长度。
■ 按下释放按钮，将旋转臂提升到底。
■ 将盖子(含填充轴) 向前盖住主驱动器。
■ 插入搅拌碗。此时，请注意主机凹槽。
■ 按逆时针方向将搅拌碗转到锁定为止。

主机已为进一步的使用做好准备。

重要：请勿在工作台面上挪动本机器，因为此举可能会影响秤重器的功能。如需改变本机器的位置，请将其抬起再移动。

设定

■ 按下释放按钮，将旋转臂向下按压到锁定为止。
■ 将电源插头插上。本机器已开启。
显示屏将显示“OptiMUN”。

注意事项：若本机器未在一定的时间内使用或操作，显示屏将渐渐隐蔽，并进入待机模式。触摸任意按键，显示屏将再度显示“OptiMLM”。

■ 同时按住按键 ⏻ 和 +，直到配置菜单打开。
■ 再度放开按键 ⏻ 和 +。

选择设定

■ 通过每次按一下按键 ⏻ 将相继显示以下设定。
- LANGUAGE(语言)
显示屏文字所显示的语言。
- SOUND(音量)
信号音音量 - 从关闭到最大声有 6 级可供调整。
- BRIGHTNESS(亮度)
显示屏亮度 - 从暗到亮有 6 级可供调整。
- UNITS(单位) (配备秤重器的机型)
秤重器所显示的单位 - 克(g) 或磅(lb)。

更改并保存设定

■ 通过按键 + 或 - 更改当前设定。
■ 同时按住按键 ⏻ 和 +，直到显示屏显示 “SMED”(保存)。
■ 再度放开按键 ⏻ 和 +。更改的设定已保存。

示例：设定语言

→ 另见快速指南

■ 同时按住按键 ⏻ 和 +，直到配置菜单打开。
■ 再度放开按键 ⏻ 和 +。
■ 重复按下按键 ⏻，直到显示语言选择。

LANGUAGE

ENGLISH

■ 重复按下按键 + 或 -，直到显示所需的语言。
■ 同时按住按键 ⏻ 和 +，直到显示屏短暂显示 “SETUP-SAVED”(配置已保存)。

SETUP

SAVED

■ 显示屏将显示语言选择。

■ 再度放开按键 ⏻ 和 +。语言选择已保存。
■ 请按住功能按键(\~/\~/_)其中之一，直到显示屏显示“Optimum”为止。本机器已准备投入使用。

注意事项：使用旋转开关开启本机器时，将立即退出菜单。

无附加功能的使用

▲ 受伤危险!

• 在本机器完成所有准备工作之前，请勿插入电源插头。
• 本机器运行时，请勿将手伸到搅拌碗或填充轴内。
• 只有盖上盖子才可进行操作。
• 务必等到驱动器完全停止运行后，才可移动旋转臂或更换工具。
• 安全起见，务必将驱动器保护盖盖在前后驱动器上。

重要:

• 主机应如“准备工作”一节所述预先准备。
• 只有正确插入搅拌碗，本机器才可开机。

注意事项：“TIME”(时间) 功能在每次使用时将自动启动，计算加工的时间并显示在显示屏上。

→ 图 F

1. 根据加工任务，选择专业弹性搅拌桨、专业搅拌器或搅面钩→“工具”参见第62页。

将工具卡入主驱动器到底。将保护罩盖住驱动器。

1. 将待加工的配料填充到搅拌碗内。
2. 按下释放按钮，将旋转臂向下按压到锁定为止。

▲ 受伤危险!

小心降低旋转臂！确保手指或双手不被夹住。

操作机器

1. 将电源插头插上。显示屏将显示“Optimum”。
2. 将旋转开关调至所需的档位(→“速度推荐”参见第62页)。

显示屏将显示“TIME”(时间)，并以分和秒显示运行的加工时间。

注意事项：持续时间超过 60 分钟以上，将额外显示小时：“1:01:30”。

1. 将配料加工至所需的程度。

2. 将旋转开关调至 ○。请等到驱动器完全停止运行。拔出电源插头。

3. 按下释放按钮，将旋转臂提升到底。
4. 按顺时针方向转动搅拌碗，直到将其提起为止。取出搅拌碗。
5. 向下按压弹出按钮，直到工具松开为止。从驱动器上取下工具。
6. 从驱动器上取下驱动器盖。
7. 所有零件在使用过后应立即清洁。

→ “清洁和维护” 参见第 68 页

注意事项：您也可以运用我们所提供的应用实例，从而更了解您的新机器和其功能。

→ “食谱” 参见第 68 页

续填配料

加工期间，还可续填其他配料。

→ 图 G

■ 机器运行时，请小心将其他配料填充至盖子的填充轴中。

▲ 受伤危险!

本机器运行时，请勿将手伸到搅拌碗或填充轴内。不得将物体(如烹饪勺)放入搅拌碗或填充轴内。

→ 图 H

1. 如需填充大量食材或配料：将旋转开关调至 ○。请等到驱动器完全停止运行。
2. 按下释放按钮，将旋转臂提升到底。
3. 将配料直接填充至搅拌碗内。按下释放按钮，将旋转臂向下按压到锁定为止。显示屏将显示“OctiMLW”。继续加工配料。

时间和定时器功能的使用

本机器配备有时间和定时器功能。具有以下的功能：

“TIME”(时间) 功能

显示运行的加工时间(默认设定)。若开始加工食材，“TIME”(时间)功能将自动启动。

注意事项：

• 如需在加工期间开启 “TIMER”(定时器) 功能，请按一下按键 ⏻。
• 如需在加工期间重置屏幕至 “00:00”，请按住按键 ☑。

“TIMER”(定时器) 功能

设定所需的时间。若时间已结束，信号音将响起且加工结束。此功能也可以在没有加工食材的情况下使用(如用于食材烹饪或静置时间）。

→ 图 □

1. 准备本机器。填充配料。
2. 插入本机器。显示屏将显示 "OptiNJN"。
3. 按下按键 ⏻。显示屏将显示“00:00”。
4. 通过按键 + 或 — 设定所需的加工时间。通过按住相应的按键可以更快速地更改数值。设定的加工时间将一直保存约 5 分钟。
5. 将旋转开关调至所需的档位。
6. 显示屏将显示剩余的时间并倒数计时。
7. 若剩余时间结束，信号音将响起且本机器自动停止加工。显示屏将显示“FINISH TIMER”(结束定时器)。

注意事项：设定信号音 → “设定” 参见 第 63 页

1. 显示屏将显示 "TURN ROTARY SWITCH"
   TO 0"(将旋转开关转至 0)。
2. 将旋转开关调至 ○。显示屏将显示“OptiHUN”。
3. 拔出电源插头。
4. 搭配 “TIMER”(定时器) 功能的加工已结束。

12. 所有零件在使用过后应立即清洁。

→ “清洁和维护” 参见第 68 页

注意事项：

• 显示屏将以分和秒显示持续时间。示例：1 分和 30 秒：“01:30”。持续时间超过 60 分钟以上，将额外显示小时：“1:01:30”。
• 按下按键 + 或 — 以随时调整所显示的剩余时间。
• 按 2 下按键 ☑ 以停止定时器功能(本机器持续运行) 或重新启动。
• 将旋转开关调至 ○ 以中断加工。剩余的时间将被保存，并在重新启动后继续倒数计时。
• 按住按键 ☐ 以关闭定时器功能。显示屏将显示“00:00”。“TIME”(时间)功能再度启用。

在未加工食材的情况下使用定时器功能：

■ 按下按键 ⏻。显示屏将显示“00:00”。

■ 通过按键 + 或 - 设定所需的加工时间。
■ 按 2 下按键 ⏻ 以启动定时器功能。
■ 显示屏将显示剩余的时间并倒数计时。
■ 若时间已结束，信号音将响起。显示屏

将显示 “FINISH TIMER”(结束定时器)。

注意事项：

• 按 2 下按键 ⏻ 以停止定时器或重新启动。
• 在使用定时器期间开始加工食材时，本机将运行至剩余时间结束，并自动结束加工。

SensorControl Plus 的使用

本机器(视机型而定) 配备有

SensorControl Plus 自动程序。传感器将监测配料加工，本机器并在达到预先编程的均匀度后自动关机。

通过 SensorControl Plus 可以使用以下自动程序。

• CREAM(生奶油) 自动制备生奶油。
• EGG WHITE(蛋白) 自动将蛋清制备成蛋白。
• YEAST DOUGH(發酵麵團) 自动制备发酵面团。

选择程序

■ 按下按键 🎨。显示屏将显示 “CREAN” （生奶油）。
■ 按下按键 🎨 或按键 +/一。将相继显示以下程序：

程序工具/配料

CREAM >300 ml(生奶油>300毫升)*	专业打蛋器300-700 毫升生奶油
CREAM >700 ml(生奶油>700毫升)*	专业打蛋器700-1500 毫升生奶油
EGG WHITE(蛋白)	专业打蛋器2-12 个蛋清
YEAST DOUG-(發酵麵團)	搅面钩配料和加工量取决于食谱而定→“SensorControl Plus的使用”参见第65页

* 内置有秤重器的机器无法在 “CREAM”（生奶油）程序上显示选项 “>300 ml”（>300 毫升）和 “>700 ml”（>700 毫升）。显示屏将闪烁 “0g”（0克）。若填充的生奶油量介于 300 毫升到 1500 毫升之间，显示屏将持续显示加工量，且本机器将自动使用正确的设定。填充过多或过少的生奶油时，重量显示将闪烁。

注意事项：

• 首次使用 SensorControl Plus 自动程序前，本台厨师机应运行至少 2 分钟，以确保传感器功能正常。
• 只有在程序已被选用且秤重器显示为“0 g”(0 克) 或“0.00 lb”(0.00 磅)（视设定而定）或显示屏显示“INGREDIENTS”(填充配料)后才能填充配料。
• 使用旋转开关开启本机器时，将立即退出菜单。
• 启动带有 SensorControl Plus 的加工后，便无法再填充其他配料。
• SensorControl Plus 仅限对所述的工具和食材(指定量)进行编程。无法用于其他组合。
• 所用配料的新鲜度、温度和成分将影响所需的时间和效果。

• 只有在鸡蛋新鲜或生奶油冷却(约 6° C)的情况下，SensorControl Plus 才能达到最佳的效果。

• 事先冷冻的生奶油将无法打发。

• 使用含添加物或不含乳糖的生奶油无法达到理想的效果。
• 打发生奶油或蛋白时，只有在 SensorControl Plus 结束后才能添加糖、调味料和其他添加物。
• 启动 SensorControl Plus 后，按键均被锁定。
• 如需取消 SensorControl Plus，应将旋转开关调至 ○。为此，必须克服低电阻。

- 若效果不如人意，请将旋转开关调至第7档(用于生奶油和蛋白)或第3档(用于面团)，将配料进一步加工，直到达到所需的均匀度为止。

- SensorControl Plus 无法对已加工的配料进行两次启动。

示例：通过 SensorControl Plus 制备蛋白

→ 图 J

1. 准备主机并插入专业打蛋器。
2. 按下释放按钮，将旋转臂向下按压到锁定为止。
3. 将电源插头插上。显示屏将显示“OptiNUM”。
4. 将蛋清与蛋黄分开(2-12 个鸡蛋)。
5. 按下按键 🎨。显示屏将显示 “CREAM” (生奶油)。注意事项：无配备秤重器的机型将显示 “CREAM >300 ml” (生奶油 >300 毫升)。重新按下按键 🎨。显示屏将显示 “CREAM >700 ml” (生奶油 >700 毫升)。
6. 按下按键 🎨。显示屏将显示“EGG WHITE”(蛋白)。

注意事项：对于有内置秤重器的机器，秤重器可以在此时进行校准。在校准过程中，显示屏将先后显示单线：“----”

(归零功能)。显示屏将显示“0 g”(0 克)或“0.00 lb”(0.00 磅)（视设定而定）。

1. 将蛋清填充至搅拌碗中。显示屏将显示 “HOLD ROTARY SWITCH ON M/A FOR 2s”（將旋轉開關轉至 M/A）。

2. 将旋转开关调至 M/A，并在此位置上保持 2 秒钟。

3. 2 秒钟后，旋转开关将自动固定，并在松手后保持在 M/A 的位置上。

重要：旋转开关若未固定在 M/A 的位置上，那么表示它在这个位置上保持的时间不够长。

1. 显示屏将显示 "SENSOR CONTROL Plus"。 SensorControl Plus 将监测加工的过程。
2. 若已达到预先编程的均匀度，信号音将响起且加工结束。显示屏将显示“FINISH”(結束)。
   注意事项：设定信号音 → “设定” 参见 第 63 页
3. 旋转开关将自动跳到 ○。显示屏将显示“OptiHUN”。
4. 拔出电源插头。
5. 带有 “EGG WHITE”(蛋白) 功能的加工已结束。
6. 所有零件在使用过后应立即清洁。
   → “清洁和维护” 参见第 68 页

秤重器的使用

本机器(视机型而定) 配备有秤重器。可进行以下的应用:

• 秤重填充配料(无论是单独的每种配料或全部配料的总和)。
• 预设所需的重量并倒数计算，直到填充足够的加工量为止(伴随响起的警示信号音）。

注意事项：

• 秤重器将以 5 克(0.01 磅)为步数显示重量。填充量小于 5 克(0.01 磅)时，秤重器将不提供正确的测量结果。
• 本机器在底座配备有 4 个重量传感器。只有重量传感器与所有支脚是放置在一个稳固、平坦的表面上，秤重器才能提供正确的结果。请勿在其底部摆上任何织物或其他物体。
• 使用秤重器期间，工作台面不得受到振动的影响(由于其他活动或其他的机器所造成)。
• 请勿在工作台面上挪动本机器，因为此举可能会影响秤重器的功能。如需改变本机器的位置，请将其抬起再移动。
• 开机或重置后，秤重器将短暂进行校准（归零功能）。在此期间请勿触摸本机器，并且不要在其上方放置任何物体（如烹饪勺、厨用毛巾等）。
• 确保量杯或包装未放置在本机器上(如放置在填充轴的边缘)。

秤重配料

→ 图 K

1. 准备主机。
2. 将电源插头插上。显示屏将显示“Optimum”。
3. 按下按键，请勿再触摸机器。在校准过程中，显示屏将先后显示单线：“----”(归零功能)。
4. 显示屏将显示 “0 g”(0 克) 或 “0.00 lb”(0.00 磅)（视设定而定）。秤重器已准备就绪。
5. 填充配料。秤重器将显示重量。
6. 开始加工或填充其他配料。
7. 按下按键，请勿再触摸机器。显示屏将显示“0 g”(0 克)或“0.00 lb”(0.00 磅)(视设定而定)。秤重器已准备就绪。
8. 以这种方式，可以添加并秤重所有所需的配料。

然后继续加工已秤重的配料。→“无附加功能的使用”参见第64页

注意事项：在加工食材期间，按下按键 ☑，显示屏旋即显示 "FOR SCALE STOP"

MACHINE”(为秤重而停机)。

预设重量

→ 图 L

1. 按下按键，请勿再触摸机器。在校准过程中，显示屏将先后显示单线：“----”(归零功能)。
2. 显示屏将显示 “0 g”(0 克) 或 “0.00 lb”(0.00 磅)（视设定而定）。秤重器已准备就绪。
3. 显示屏将显示“100 g”(100 克)或“0.20 lb”(0.2 磅)（视设定而定）。
4. 通过按键 + 或 - 设定所需的重量 (50-3000 克 / 0.10-6.00 磅)。
5. 填充配料。尚有不足的重量将显示在显示屏上，如 “65 g”(65 克)。
6. 重量从 “40 g”(40 克) 开始将响起重复的信号音。剩余量越少，信号音响起的速度越快。

注意事项：设定信号音 → “设定” 参见 第 63 页

1. 重量达到 “0 g”(0 克) (预设量已经填充) 时，信号音将停止。

2. 若超过了预设量，信号音将持续响起。

注意事项：设定信号音 → “设定” 参见 第 63 页

超出的重量将以一个减号表示。

超出重量 25 克时，显示屏将显示“-25 g”(-25 克)。

■ 不论是要重新取出填充过量的配料或按住功能按键(☐/☐/☐)其中之一，均应等到显示屏显示“Optimum”为止。

附件的使用

我们为您的厨师机还提供一系列的附件产品，能够确实为您带来更多的功能。供货清单内所提供的附件产品将视机型而定。若有附件未包含于供货清单内，可向零售商或客户服务另行选购。→“附件”参见第73页

附件准备工作

主机将视附件而有不同的准备工作。

■ 将主机放在平整、干净且稳固的表面上。
■ 将电线拉到需要的长度。
■ 如图所示，主机将视附件进行准备工作。

→ 图 M

1. 工具准备工作。
2. 黑色驱动器(含斜齿轮) 附件和指定插入搅拌碗附件的准备工作。
3. 红色驱动器附件的准备工作，如搅拌杯或研磨器。
4. 黄色驱动器(不含出料口) 附件的准备工作，如多功能料理碗或柑橘按压器。
5. 黄色驱动器(含出料口) 附件的准备工作，如切片切丝器。

重要:

■ 请注意驱动器和附件上黄色、红色及黑色色标。→“色标”参见第61页
■ 请务必在未使用的驱动器上盖上驱动器保护盖。
■ 关于所有其他进一步的准备步骤，请参见个别相应的附件说明书。

清洁和维护

每次使用完本机器和用过的附件之后，应将其彻底清洁。→ 图 N

有电击危险!

• 清洁前将电源插头拔出。
• 请勿将主机浸泡在液体中，也不要放入洗碗机洗涤。
• 请勿使用蒸汽清洁器。

注意!

• 请勿使任何含酒精或苯的清洁剂。
• 不能使用尖锐、锋利或金属物体。
• 请勿使用摩擦型布或清洁剂。
• 请勿在洗碗机中将塑料零件夹住，因为可能会变形！

清洁主机

■ 取下驱动器保护盖。
■ 请使用沾湿的软布擦拭主机和驱动器保护盖，然后将其擦干。
■ 请使用洗涤液和软布或海绵清洁搅拌碗、盖子及工具，或者放入洗碗机洗涤。
■ 将所有零件晾干。

清洁搅拌碗和工具

食谱

生奶油

- 200-1500 克

■ 选择 7 档，用专业打蛋器将奶油搅拌 1 分半钟到 4 分钟(视奶油量和质量而定)。

注意事项：配备有 SensorControl Plus 的机型将使用自动程序。

→ “SensorControl Plus 的使用” 参见 第 65 页

蛋清

-2-12个蛋清

■ 选择 7 档，用专业打蛋器将蛋清搅拌 4 到 6 分钟。

注意事项：配备有 SensorControl Plus 的机型将使用自动程序。

→ “SensorControl Plus 的使用” 参见 第 65 页

海绵蛋糕面团

基本食谱

-3个鸡蛋
- 3-4 食匙热水
-150克糖
- 1 小包香草糖末
- 150 克面粉
- 50 克淀粉
- 必要时，再准备些发酵粉

■ 选择 7 档，用专业打蛋器将配料(面粉和淀粉除外) 搅拌约 4 到 6 分钟，直到起泡为止。

■ 将旋转开关调至 1 档，用勺子将过筛后的面粉和淀粉搅拌约半分钟到 1 分钟。

最大量：2 x 基本食谱

糕饼面糊

基本食谱

• 3-4 个鸡蛋
  -200-250 克糖
  -1 撮盐
• 1 小包香草糖末或一半柠檬皮
• 200-250 克黄油或者人造黄油(室温)
• 500 克面粉
• 1 小包发酵粉
• 150 毫升牛奶

选择档，用专业弹性搅拌桨将所有配料搅拌约半分钟，然后选择7档，再搅拌2到3分钟。

最大量： 2^1/2 x 基本食谱

酥类糕点

基本食谱

• 125 克黄油(室温)
• 100-125 克糖
• 1 个鸡蛋
• 1 撮盐
• 一些柠檬皮或香草糖末
• 250 克面粉
• 必要时，再准备些发酵粉

选择档，用专业弹性搅拌桨将所有配料搅拌约半分钟，然后选择6档，再搅拌2到3分钟。

填充从 500 克起的面粉:

■ 选择 1 档，用搅面钩将配料搅拌约半分钟，然后选择 3 档，再搅拌约 3 到 4 分钟。

最大量：4 x 基本食谱

发酵面团

基本食谱

• 500 克面粉
• 1 个鸡蛋
• 80 克动植物油(室温)
  -80克糖
• 200-250 毫升温牛奶
• 25 克新鲜酵母或 1 小包酵母粉
  -一半柠檬皮
  -1 撮盐

■ 选择 1 档，用搅面钩将所有配料搅拌约半分钟，然后选择 3 档，再搅拌约 3 到 6 分钟。

最大量：3×基本食谱

注意事项：配备有 SensorControl Plus 的机型将使用自动程序。

→ “SensorControl Plus 的使用” 参见

第 65 页

面食面团

基本食谱

• 500 克面粉
• 250 克鸡蛋(约 5 个)
• 视需要加入 2 到 3 食匙(20-30 克) 冷水

■ 选择 3 档，将所有配料搅拌约 3 到 5 分钟，直到面团成型。

最大量：1.5 x 基本食谱

面包面团

基本食谱

• 1000 克面粉
• 3 小包酵母粉
  -2 小匙盐
• 660 毫升温水

■ 选择 1 档，用搅面钩将所有配料搅拌约半分钟，然后选择 3 档，再搅拌约 4 到 5 分钟。

最大量：1.5 x 基本食谱

微调工具

▲ 受伤危险!

将电源插头拔出之后，才可微调工具。

注意!

仅限小幅度微调工具。旋转臂在微调后必须可以完全降低，工具不得卡在搅拌碗底和边缘处。工具距搅拌碗的最佳距离为 3 毫米。

→ 图 0

■ 利用已插入的专业搅拌器检查当前的设定。
■ 按下释放按钮，将旋转臂提升到底。
■ 请用手按住工具。用扳手(10 毫米) 按顺时针方向松开锁紧螺母。
■ 转动工具以调整距搅拌碗的距离(转动1整圈代表高度调节1毫米)。

按逆时针方向转动：

距搅拌碗的距离将缩小。

按顺时针方向转动：

距搅拌碗的距离将加大。

■ 按下释放按钮，将旋转臂向下按压到锁定为止。
■ 检查工具距离。工具距搅拌碗的最佳距离为 3 毫米，必要时调整距离。
■ 已調整到最佳距離時，請按下釋放按鈕，並將旋轉臂移回。
■ 请用手按住工具。用扳手(10 毫米) 按逆时针方向拧紧锁紧螺母。

安全系统

启动安全装置

只有搅拌碗已被插入并转动锁定，或带有斜齿轮的附件已被固定在主驱动器上，且旋转臂已被锁定在下方位置上，才能开启本机器。

重新启动安全装置

断电时，本机器仍将处于开机状态，但恢复电源后电机不会自动启动。如需重新开机，先将旋转开关调至 ○，即可重新开机。

过载保护装置

过载保护装置在使用期间会自行将电机关闭。原因可能是一次加工过多的食材量。

旋转臂安全装置

附件被安装在后驱动器上时，无法释放并移动旋转臂。

处置

请以环保方式处置包装。

对本设备根据有关电气和电子设备报废的欧洲规定 2012/19/EU

(waste electrical and electronic equipment — WEEE) 进行标记。该规定管理在欧洲范围内对报废设备的回收和再生。

请咨询专业零售商,了解可用的处置方式。

保修

该设备的保修条款将由售出国的销售代表来确定。您可向售出此设备的经销商详细了解这些条款。

当根据保修条款进行任何索赔时、必须出具销售凭证或收据。

如有更改、恕不另行通知。

故障排除

您可于下表中查看可以自行轻松解决的问题或故障的方法。若无法按上述步骤排除故障，请与客户服务联系。

故障 可能的原因	故障排除
显示屏未显示任何信息。光圈已熄灭。无法开启机器。	机器未接通电源。■	检查供电。■将电源插头插上。
机器未运行。光圈亮起。	安全系统已经激活。→“安全系统”参见第70页
机器在使用时自行关机。	配料一次加工量太大或时间太长。	■将旋转开关调至○。拔出电源插头。■减少加工量。■请将机器冷却至室内温度。
	旋转臂已打开。■将旋转开关调至○。■按下释放按钮,将旋转臂向下按压到锁定为止。
	搅拌碗或斜齿轮(附件)未转紧。	■将旋转开关调至○。拔出电源插头。■将搅拌碗转紧到底。■转紧斜齿轮并将锁定杆完全锁上。
无法打开旋转臂。	附件被安装在红色后驱动器上。	■取下附件。■按下释放按钮并打开旋转臂。
虽然已添加配料,秤重器未显示重量变化。	填充的配料量小于5克(0.01磅)。	请至少填充5克(0.01磅)的配料量,否则秤重器将不提供正确的测量结果。
本机器未启动所选的SensorControl Plus程序,并再次关机。	旋转开关在M/A的位置上保持的时间不够长。
SensorControl Plus无法启动。虽然已填充配料,显示屏仍显示“INGREDIENTS”(填充配料)。	配备秤重器的机型:填充完配料后才可以启动秤重器。	■清空搅拌碗。■重新选择程序。■只有在程序已被选用且秤重器显示为“0g”(0克)或“0.00lb”(0.00磅)(视设定而定)或显示屏显示“INGREDIENTS”(填充配料)后才能填充配料。
显示屏显示 可能的原因 故障排除
ERROR MOTOR OVERLOAD(电机過載所导致的故障)	配料一次加工量太大或时间太长。	■ 将旋转开关调至 ○。拔出电源插头。■ 减少加工量。■ 请将机器冷却至室内温度。
	本机器或附件被卡住。	■ 将旋转开关调至 ○。拔出电源插头。■ 检查机器/附件并将卡入物移除。
	电机故障。持续显示信息时,可能是电机故障。请联系我们的客户服务部门。
ERROR SCALE(秤重器故障)	秤重器无法正常运作。	■ 重置秤重器:请按住功能按键(〃/〃/〃)其中之一,直到显示屏显示“optimum”为止。
		■ 将旋转开关调至 ○。拔出电源插头。■ 约10分钟后再试。
	秤重器故障。持续显示信息时,可能是秤重器故障。请联系我们的客户服务部门。
	秤重器受到振动。机器未放置在工作台上使用,如放置在工作台下方运行中的洗碗机上。
	本机器已被挪到工作台面上后才可使用秤重器。	■ 抬起再放下本机器。■ 重置本秤重器,并再试一次。
ERROR ARM OPEN(旋转臂敞开所导致的故障)	旋转臂已打开。■ 将旋转开关调至 ○。■ 按下释放按钮,将旋转臂向下按压到锁定为止。
ERROR CHECK BOWL故障 检查软碗	搅拌碗或斜齿轮(附件)未转紧。	■ 将旋转开关调至 ○。拔出电源插头。■ 将搅拌碗转紧到底。■ 转紧斜齿轮并将锁定杆完全锁上。
FOR SCALE STOP MACHINE(为秤重而停机)	秤重器在机器运行期间已开启。	■ 使用秤重器之前,请将本机器关闭并等待完全停止。
OVERLOAD(重量过高)SCALE(秤重器重量过高)或者UNDERLOAD(重量过低)SCALE(秤重器重量过低)	测量结果超出秤重器测量和显示范围(-990克至5000克)	■ 请勿填充超过5000克以上的配料。■ 请勿取出超过990克以上的配料。
OVERLOAD(重量过高)或者UNDERLOAD(重量过低)在使用SensorControl Plus的情况下	已在所选编程填充过多或过少的配料。	■ 应根据规定量填充配料。→“SensorControl Plus的使用”参见第65页

附件

您可向经销商或客户服务购买附件或备用零件。随着产品系列不断扩大，目前此处可能有其他未列出的附件。因此，请您访问 www.bosch-home.com，以获得本公司所提供的最新附件产品信息。