Professional Diamond Hone 2000 - Точило для ножів Chef's Choice - Безкоштовний посібник користувача

Тип продукту	Електрична точилка для ножів
Бренд	Chef's Choice
Модель	Professional Diamond Hone 2000
Етапи заточування	3 (груба, тонка, полірування)
Абразивний матеріал	Диски з алмазним покриттям
Кут леза ножа	20° (обидві сторони)
Сумісні ножі	З прямим лезом, зубчасті та азійського стилю
Джерело живлення	AC 120V, 60 Гц
Розміри (Д x Ш x В)	9.5 x 5.5 x 3.8 дюймів
Вага	2.2 фунта
Матеріал корпусу	ABS пластик з нековзною основою
Двигун	Постійний магніт, 0,5 A
Функція автоматичної зупинки	Так, запобігає переточуванню
Магнітний напрямний	Так, утримує ніж під правильним кутом
Чищення	Протріть вологою ганчіркою; зчистіть залишки з дисків щіткою
Запасні частини	Доступні алмазні диски моделі 2000
Гарантія	Обмежена довічна гарантія від дефектів
Рейтинг безпеки	Сертифіковано ETL

Часті запитання - Professional Diamond Hone 2000 Chef's Choice

Які типи ножів я можу точити за допомогою Chef's Choice 2000?

Chef's Choice Professional Diamond Hone 2000 призначена для ножів з прямим лезом, зубчастих та азійського стилю. Вона може точити леза під кутом 20° і 15° залежно від використовуваного етапу.

Скільки часу потрібно, щоб наточити ніж?

Зазвичай 2-3 проходи через кожен етап (груба, тонка, полірування) займають близько 1-2 хвилин на ніж. Функція автоматичної зупинки запобігає переточуванню.

Чи можу я використовувати цю точилку для ножиць?

Ні, Chef's Choice 2000 призначена лише для ножів. Використання її для ножиць може пошкодити точилку або інструмент.

Як чистити алмазні диски?

Після використання вимкніть точилку та використовуйте невелику щітку (входить у комплект) для видалення металевих залишків з дисків. Протріть зовнішню поверхню вологою ганчіркою. Не використовуйте воду на дисках.

Який термін гарантії?

Chef's Choice Professional Diamond Hone 2000 має обмежену довічну гарантію від виробничих дефектів. Необхідне підтвердження покупки.

Чи можу я точити зубчасті ножі?

Так, точилка має спеціальний етап для зубчастих ножів. Використовуйте тонкий етап і обережно протягуйте ніж, не натискаючи занадто сильно, щоб не пошкодити зубці.

Чому мій ніж не точиться?

Переконайтеся, що ви використовуєте правильний етап. Для дуже тупих ножів почніть з грубого етапу (Етап 1). Прикладайте легкий тиск і дозвольте магнітному напрямному утримувати ніж під правильним кутом.

Чи можна точити керамічні ножі?

Ні, ця точилка не рекомендується для керамічних лез. Алмазні диски призначені лише для сталевих ножів.

Як часто потрібно замінювати алмазні диски?

При звичайному домашньому використанні диски можуть служити кілька років. Замінюйте, коли абразив виглядає зношеним або коли заточування стає неефективним. Доступні диски моделі 2000.

Чи безпечна точилка для шульг?

Так, точилка амбідекстральна (підходить для обох рук). Магнітний напрямний та отвори працюють однаково добре як для шульг, так і для правшів.

ПОСІБНИК КОРИСТУВАЧА Professional Diamond Hone 2000 Chef's Choice

точилка для ножів з алмазним абразивом Diamond Hone® Модель 2000

Прочитайте інструкції перед використанням приладу. Для досягнення оптимальних результатів необхідно дотримувати даних інструкцій.

ВАЖЛИВІ ЗАХОДИ БЕЗПЕКИ

Під час користування електричним приладом необхідно завжди дотримувати основних правил безпеки, включно з такими:

1. Прочитайте всі інструкції. Кожен користувач повинен прочитати посібник.
2. Щоб убезпечити себе від ураження електричним струмом, не занурюйте моторний відсік Chef'sChoice® у воду чи іншу рідину.
3. Переконайтеся, що леза ножів ретельно очищені, перед їх заточуванням на Моделі 2000.
4. Вимикайте вилку електроживлення з розетки у перервах між використанням і перед чищенням, а також перед заміною запчастин.
5. Уникайте контакту з рухомими частинами.
6. Не користуйтеся електричними приладами, що мають пошкодження шнура живлення чи штепсельної вилки, мають проблеми в роботі, розбиті або пошкоджені якимось іншим чином.
   Для користувачів у США: Ви можете повернути точильний прилад до заводу-виробника EdgeCraft для проведення технічного обслуговування, де буде оцінена вартість ремонту. Якщо у пристрої пошкоджено електричний шнур, його заміна має здійснюватися дистриб'ютором Chef'sChoice® або іншим кваліфікованим сервісом, щоб уникнути небезпеки ураження електричним струмом.
   Для користувачів поза межами США: Будь ласка, поверніть Ваш точильний прилад місцевому дистриб'ютору, де буде оцінена вартість ремонту. Якщо у пристрої є пошкодження електричного шнура, його заміна має здійснюватися в сервісному центрі, призначеному місцевим дистриб'ютором Chef'sChoice®, оскільки необхідні спеціальні інструменти. З питань сервісного обслуговування та ремонту просимо консультуватися в місцевого дистриб'ютора Chef'sChoice®.
7. УВАГА! "Даний пристрій може бути оснащено полярним штепселем (одна із пластин є ширшою за іншу). Щоб запобігти ураженню електричним струмом, штепсель сконструйовано таким чином, що він вставляється в полярну розетку тільки одним способом. Якщо штепсель не до кінця вставляється в розетку, переверніть його іншою стороною. Якщо він досі не вставляється, зверніться до кваліфікованого електрика. Забороняється модифіковувати прилад жодним способом."
8. Використання додаткових пристроїв, не рекомендованих або проданих не EdgeCraft Corporation, може призвести до пожежі, електричного ураження чи травм.
9. Модель 2000 Chef'sChoice ^® призначена для заточування кухонних (із зубчатими включно), кишенькових та більшості спортивних ножів. Не намагайтеся з її допомогою заточувати ножиці, сокири чи будь-які леза, які не збігаються за розмірами з пазами приладу.
10. Не допускайте перегину електричного дроту через край стола чи прилавка, а також уникайте його контакту з гарячими поверхнями.
11. Коли перемикач увімкнено в положення «ОН» (у цьому положенні на перемикачі видно червоний індикатор), точильний пристрій Chef'sChoice® завжди має бути розташованим на стійкій поверхні прилавка або стола.
12. УВАГА: НОЖІ, ЗАТОЧЕНІ НАЛЕЖНИМ ЧИНОМ ЗА ДОПОМОГОЮ ВАШОГО СНЕР'SCHOICE®, БУДУТЬ ГОСТРІШИМИ, НІЖ ВИ ОЧІКУЄТЕ. ЗАДЛЯ УНИКНЕННЯ ТРАВМ КОРИСТУЙТЕСЯ НИМИ ТА ПОВОДЬТЕСЯ ДУЖЕ ОБЕРЕЖНО. НЕ РІЖТЕ НІЧОГО В НАПРЯМКУ ДО БУДЬ-ЯКОЇ ЧАСТИНИ ВАШИХ ПАЛЬЦІВ, РУКИ ЧИ ТІЛА. НЕ ПРОВОДЬТЕ ПАЛЬЦЕМ УЗДОВЖ ЛЕЗА. ЗБЕРІГАЙТЕ БЕЗПЕЧНИМ ЧИНОМ.
13. Не використовувати поза приміщенням.
14. Потрібен ретельний нагляд, якщо прилад використовується дітьми або поруч із ними.
15. Не використовуйте з точилкою Chef'sChoice® мастила для заточування, воду чи будь-який інший лубрикант.
16. ЗБЕРЕЖІТЬ ЦІ ІНСТРУКЦІЇ.

Вітаємо з вибором професійної точилки для ножів Chef'sChoice® Моделі 2000!

Вам буде очевидно, як даний метод заточування створює винятково гостру і довговічну ріжучу кромку на всіх Ваших ножах. Точилка виробляється компанією EdgeCraft – світовим лідером у технологіях заточки.

Комерційна точилка для ножів з алмазним абразивом Chef'sChoice® Diamond Hone® Модель 2000 поєднує найкращі алмазні абразиви EdgeCraft, найдосконаліші на сьогодні технології заточування і полірування, щоб створювати леза виняткової гостроти та довговічності. За допомогою цієї точилки Ви швидко та надійно доведете свої ножі до бритвеної гостроти. Якщо ніж хоча б один раз був заточений з допомогою точилки Моделі 2000, для його повторної заточки потрібно менше 1 хвилини.

Отже, якщо Модель 2000 зручно розташована у Вашій робочій зоні, ви можете використовувати її так часто, що не буде потрібно покладатися на мусат для підтримки належної гостроти ваших ножів.

РОЗПАКУВАННЯ Й ПІДГОТОВКА ДО РОБОТИ

Модель 2000 має корпус моторного відсіку та змінний Модуль Заточки, які упаковані і відправлені в розібраному вигляді (Див. Мал.1).

Щоб зібрати Модель 2000, вставте Модуль Заточки в направляючі рейки на корпусі моторного відсіку (Мал.2) і посуньте Модуль Заточки до моторного відсіку, поки він не зафіксується на своєму місці. Якщо Модуль Заточки не зафіксується швидко й без зусиль, читайте інструкції в розділі «Вставка Модуля Заточки» (стор.8) даного посібника.

Малюнок 1. Модель 2000 в розібраному стані.

ЗАГАЛЬНИЙ ОПИС ТОЧИЛКИ МОДЕЛЬ 2000

Точилка Моделі 2000 використовує новітній 2-етапний процес заточування і доводки, де лезо ножа спочатку заточує пара конічних абразивних дисків з алмазним покриттям, потім шліфує пара запатентованих конічних абразивних дисків з ультратонкими абразивними частками. Така система заточування створює унікальну геометрію леза, що надає йому надзвичайної “кусючості” та гостроти і гарантиє, що лезо залишатиметься гострим набагато довше, ніж леза ножів, заточені традиційним способом. Модуль Заточки, що поєднує в собі обидва етапи заточки і доводки, є самостійним блоком, який можна від’єднати, щоб помити і дезінфікувати в посудомийній машині або в раковині. Модуль легко від’єднати, натиснувши кнопку фіксатора (Мал.2) та зсунувши Модуль з корпуса моторного відсіку.

Надійний і потужний (150 watt, 1700 RPM) мотор знаходиться в моторному відсіку. Шліцьове з'єднання між валом мотора і Модулем Заточки забезпечує швидке розбирання й збирання точилки.

На обох етапах заточки і доводки лезо має заточуватися почерговими протягуваннями через лівий та правий пази кожного етапу (Мал.3). Точні направляючі планки підтримують та вирівнюють лезо ножа під правильним кутом, тоді як пластикові притискні пружини стабілізують та утримують лезо під час його протягування через кожен паз у контакті з абразивними дисками. Рух леза донизу в кожному з пазів обмежується і контролюється спеціальною Стопорною планкою (Мал.3) із надійного полімеру, яка оптимально і надійно розміщує край леза таким чином, щоб воно торкалося дисків, не пошкоджуючи щойно сформовану гостру ріжучу кромку. Для найкращого результату кромка леза має лише торкатися або злегка притулятися до поверхні Стопорної планки. Надто сильний тиск на лезо не прискорить процес заточування та призведе до небажаного розрізання Стопорної планки. Протягом протягування через пази заточки й доводки лезо не повинно лежати на тильнику Стопорної планки.

Малюнок 2. Модуль Заточки вставляється на рейки і підсувається впритул до моторного відсіку, до фіксації. Щоб від'єднати, натисніть кнопку фіксатора і посуньте модуль від моторного відсіку, див. текст.

Малюнок 3. Лезо ножа вставляється між кутовою напрямною планкою і пластиковою пружиною, допоки не буде злегка торкатися стопорної планки.

Диски для заточування і доводки закріплені на валу за допомогою пружин, які забезпечують оптимальний тиск для швидкої і рівномірної заточки по всій довжині леза, мінімізуючи небезпеку створення нерівностей на ріжучій кромці.

Спочатку ніж заточується на Етапі 1, почергово протягуйте його через лівий та правий пази. Залежно від стану кромки леза може знадобитися 2-3 пари почергових протяжок через кожен паз. Якщо кромка леза є дужою тупою або важно піддається заточці, то може знадобитися зробити до 10 пар почергових протяжок перед тим, як перейти до Етапу 2. У будь-якому випадку, заточуючи на Етапі 1, продовжуйте почергові протяжки через лівий та правий пази, доки не сформується чіткий та рівномірний задирок уздовж усієї кромки леза. Задирок (як показано на Мал.4) відчувається як деформоване і нахилене продовження леза, утворене в процесі заточування. Його присутність є підтвердженням того, що заточування на Етапі 1 є виконаним і ніж готовий до заточування на Етапі 2.

Важливо вміти виявляти задирок. Його доволі легко відчути, якщо провести пальцями впоперек кромки (не вздовж або по ній) леза. Зручний спосіб виявлення задирка показаний на Малюнку 5. Візьміться за лезо, як показано. Помістіть вказівний і/або середній палець в контакті з поверхнею леза та проведіть ним/ними впоперек і від краю леза. Задирок буде виявлено лише вздовж сторони, яка є протилежною тій, що заточували останньою (наприклад, якщо остання протяжка була зроблена на правому пазу Етапу 1, то задирок утвориться з правого боку леза ножа). Задирок не утвориться з протилежного боку кромки леза, поки ніж не протягнуто через інший паз. Потягніть лезо через інший паз і упевніться, що задирок утворюється і там. Увага: Щоб не порізатися, не проводьте пальцями вздовж або по кромці леза.

Малюнок 4. Виявіть задирок (як показано) уздовж усієї кромки леза, перед тим як переходити до доводки на Етапі 2.

Малюнок 5. Задирок можна виявити, обережно провівши пальцем упоперек леза і від себе. Обережно! Див.текст.

Після утворення задирка на Етапі 1 заточуйте лезо на Етапі 2. Використовуючи ту ж процедуру, що й на Етапі 1, почергово протягуйте ножа через лівий і правий пази. Напрямні кута в даному етапі встановлюються під трохи більшим кутом, порівняно з Етапом 1, таким чином формуються подвійні скошені грані вздовж кожної сторони кромки. Грань, що утворена на цьому етапі, є дуже вузькою, і її найкраще можна описати як мікроскіс безпосередньо на краю ріжучої кромки. Зазвичай, лише трьох пар почергових протяжок на Етапі 2 є достатньо. Теперь ви не знайдете жодних слідів задирка і лезо буде надзвичайно гострим.

Увага: Завершене лезо напевно буде значно гострішим, ніж ви звикли, з ним слід поводитись з великою обережністю, щоб уникнути травм.

Термін використання дисків заточки і доводки складає близько 3000 заточувань. Ви помітите 2-3 кратне зниження дієвості алмазних дисків протягом цього часу.

Змінні Модулі Заточки можна замовити в національного дистриб'ютора.

ПОРЯДОК РОБОТИ

Заточування - Етап 1

1. Увімкніть точилку. ОЧИСТІТЬ НІЖ ПЕРЕД ЗАТОЧУВАННЯМ. Накопичення жиру або бруду на заточувальних дисках призведе до зниження їх ефективності.
2. Станьте так, щоб точилка розташовувалася до вас фронтальною стороною (обличчям до панелі з перемикачем живлення on/off). Помістіть ножа в Етап 1, у паз між пластиковою направляючою пружиною та Напрямною планкою, як показано на Малюнку 7, переконавшись, що поверхня леза ножа прилягає впритул до Напрямної планки. Ви можете розпочати у правому або лівому пазу, але завжди чергуйте пази після кожного протягування.
3. Опустіть лезо в паз, повільно потягуючи його в напрямку до себе, так щоб воно ввійшло в контакт із абразивним диском. Під час протягування леза прослідкуйте, щоб воно опустилося в паз повністю і кромка леза злегка торкнулася Стопорної планки (як показано на Малюнку 6). Докладайте тільки достатнього зусилля для того, щоб лезо було в контакті з фронтальною Стопорною планкою. Надмірний тиск є непотрібним і контрпродуктивним. Не турбуйтеся про те, що лезо спиратиметься на Стопорну планку; вона була розроблена таким чином, щоб не зашкодити вістрю ножа.

Малюнок 6. Заточування на Етапі 1: Лезо вставлено між Напрямною Планкою та пластиковою пружиною, до легкого контакта зі Стопорною планкою.

1. Повторіть пункт 3 на кожному пазу Етапу 1, чергуючи протягування у правому і лівому пазах, доки не утвориться рівномірний задирок по всій довжині леза.
2. Для леза завдовжки 20 см. кожна протяжка має займати близько 4-6 секунд. При наближенні до кінчика леза трохи піднімайте руків'я ножа, так щоб відрізок леза, який заточується, лишався паралельним до стола. Продовжуйте злегка торкатися лезом до фронтальної Стопорної планки.
3. Зазвичай 2-3 пари почергових протяжок на Етапі 1 вистачить, щоб утворився задирок, якщо ніж не дуже тупий або не був заточений традиційним мусатом після останнього заточування на Моделі 2000. В останньому випадку 5 або більше пар почергових протяжок на Етапі 1 може знадобитися для виправлення граней леза і утворення задирка. Якщо у вас є складнощі зі створенням задирка, протягуйте ножа через пази із меншою швидкістю. Повільне протягування є ефективнішим за численні протяжки.
4. Пересвідчившись, що задирок утворюється по всій довжині кромки після кожної наступної протяжки, переходьте до Етапу 2.

Доводка – Етап 2

1. ПЕРЕВІРТЕ, ЩОБ НОЖА БУЛО ОЧИЩЕНО ВІД ЙЖІ, ЖИРУ ЧИ МАСЛА.
   Розташувавшись обличчям до фронтальної панелі точилки, помістіть ножа в один паз Етапу 2, як показано на Малюнку 7, так щоб лезо ножа притулялося боковою стороною до Напрямної планки.
2. Рухайте ножем у пазу вниз і вперед, поки він не ввійде в зчеплення з абразивним диском. Лезо ножа слід обережно розмістити на край Стопорної планки під час протягування до себе.
3. Повторіть Крок 2 на кожній стороні Етапу 2, чергуючи у правому та в лівому пазах близько 3 протягувань на кожну сторону.
4. Кожне протягування повинно займати приблизно від 4 до 8 секунд для леза довжиною 20 см. Знову ж таки, як на Етапі 1, злегка підніміть руків'я при наближені до кінчика леза, але продовжуйте підтримувати легкий контакт леза зі Стопорною пластиною.
5. Як правило, 3 почергових пар протяжок є достатньо. Перевірте лезо на гостроту шляхом розрізання аркуша паперу або нарізаючи помідор і, якщо воно недостатньо гостре, зробіть кілька додаткових протягувань у кожному пазу Етапу 2. Якщо ніж не є ультрагострим, поверніться до Етапу 1 і добийтеся утворення задирка перед повторенням доводки на Етапі 2.

Малюнок 7. Доводка на Етапі 2 - Чергуйте протяжки в лівому і в правому пазах, щоб створити остаточну грань. Лезо ножа злегка торкається Стопорної пластини.

ПОВТОРНЕ ЗАТОЧУВАННЯ

Як правило, ви можете швидко робити повторне заточування 3-5 парами почергових протяжок тільки на Етапі 2. Ви зможете зробити повторне заточування 3-5 разів, користуючись тільки Етапом 2, перш ніж знову застосовувати Етап 1. Вам буде простіше і швидше користуватися Етапом 2 для всього повторного заточування, а не використовувати мусат для періодичної правки леза. Однак періодично буде необхідно заточувати спочатку на Етапі 1, з наступним Етапом 2, щоб надавати лезу бритвеної гостроти, яка має створюватися на Етапі 2.

Якщо між повторними заточками в Моделі 2000 Chef'sChoice® для правки леза періодично використовувався мусат, то повторне заточування доведеться почати з Етапу 1, як при звичайній процедурі заточування, а потім робити доводку на Етапі 2. У такому випадку потрібно зробити три або більше пари почергових протяжок на Етапі 1, щоб утворився рівномірний задирок, після чого продовжити на Етапі 2.

3 огляду на це, якщо ви прагнете підвищити продуктивність і скоротити час заточування, ми рекомендуємо вам не користуватися мусатом взагалі, а завжди застосовувати Етап 2 для швидкого відновлення ріжучої кромки.

Переконайтеся, що ніж очищено від їжі, жиру або масла перед повторним заточуванням на Етапі 2.

ЗУБЧАТІ НОЖІ

Хоча Модель 2000 Chef'sChoice® призначено в першу чергу для незубчатих ножів, вона значно покращить продуктивність зубчатих ножів шляхом доводки кінчиків зубців. Двох або трьох пар протяжок, почергово через лівий і правий пази Етапу 2 (доводка), має бути достатньо.

Увага: Не використовуйте Етап 1 для зубчатих ножів!

ВІД'ЄДНАННЯ, ОЧИСТКА Й УСТАНОВКА МОДУЛЯ ЗАТОЧКИ

У випадку, якщо є ознаки мастила, жиру або їжі на будь-якому заточувальному диску або на Модулі Заточки, де їх не може бути легко видалено, значить, настав час помити Модуль, як описано в наступному розділі. Ми рекомендуємо завжди очищувати ножі перед заточуванням - як мінімум, протерти їх тканиною, з тим щоб зменшити необхідність частого миття Модуля Заточки.

Малюнок 8. Модуль Заточки можна легко зняти для чистки.

Перед тим, як зняти Модуль Заточки, спочатку переконайтеся, що вимикач мотора знаходиться в положенні "OFF". Потім натисніть на кнопку фіксатора, потягнувши Модуль Заточки від моторного відсіку. (Див. Малюнок 8.) Модуль Заточки повинен легко від'єднуватись.

Цей пристрій не слід очищати струменем води. (НІКОЛИ не занурюйте моторний відсік у воду і не обприскуйте водою. При забрудненні вимкніть його з електромережі і протріть вологою тканиною). Модуль Заточки повинен від'єднуватися, як описано. Потім він може бути очищений за допомогою одного з таких методів:

A. Мийка вручну:

1. Нанесіть на диски кожного точильного Етапу рідкий мийний засіб.
2. Залиште Модуль у воді на кілька хвилин, щоб розмочити залишки їжі і жиру.
3. Сполосніть Модуль під сильним струмом води.
4. Поставте сушитися на паперовий рушник. Просушіть чистим сухим повітрям, якщо доступно.
5. ОБЕРЕЖНО... не протирайте паперовим рушником; ви можете пошкодити пластикові притискні пружини.
6. Якщо алмазні диски не стали блискучими, це означає, що на них все ще залишається жир. У цьому випадку для очищення Модуля Заточки використовуйте посудомийну машину.

В. Посудомийна машина:

1. Нанесіть на диски кожного точильного Етапу рідкий мийний засіб.
2. Покладіть Модуль у посудомийну машину, оберіть стандартний режим миття.
3. Залиште Модуль Заточки сушитися в посудомийній машині так, щоб він не був розташований поблизу від нагрівальних елементів.

Періодично видаляйте металевий бруд, який накопичується в двох порожнинах, розташованих в корпусі точилки під етапами заточки і доводки (під Модулем Заточки). Від'єднавши Модуль Заточки, просто переверніть корпус мотора та витрусіть накопичений бруд. Або видаліть бруд вологою губкою. Не використовуйте струмінь води, щоб видалити бруд.

Щоб знову встановити Модуль Заточки на корпус мотора, вставте Модуль на направляючі рейки з правого боку точилки. Потім обережно штовхайте Модуль Заточки (як на Мал.2) до моторного відсіку, доки він не зафіксується на своєму місці. Якщо Модуль не фіксується, то зробіть наступне: (1) зніміть Модуль Заточки з корпусу мотора, щоб вони повністю роз'єдналися; (2) ненадовго увімкніть перемикач живлення в положення ON; (3) потім вимкніть електроживлення, перевівши тумблер у положення OFF; (4) Поки мотор за інерцією не зупинився, під'єднайте Модуль Заточки. Він автоматично стане в потрібну позицію, коли муфта на валу прокрутиться, як необхідно.

ЗАМИНА СТОПОРНИХ ПЛАНОК

Стопорні планки, особливо пара попереду етапів заточування і доводки, з часом отримують на поверхні невеликі порізи, там, де ножі торкаються під час заточування. Це нормально, але глибина розрізів може бути зведена до мінімуму шляхом лише легенького притискання, достатнього, щоб підтримати лезо в контакті з планкою. Коли глибина цих розрізів наблизиться до 3 мм, Стопорні Планки потрібно перевернути або замінити. Планки зазвичай можуть бути просто видалені парою острогубців або підчепленням їх м'яко гострим інструментом. Коли вони зношені, їх можна перевернути, щоб підставити свіжий край для контакту з лезом.

З досвідом ви виявите, що мінімум або взагалі жодного тиску не потрібно щодо цих пластин, і що вони витримуватимуть довгий час. Стопорні Планки на заміну можна отримати безпосередньо у Вашого дистриб'ютора або EdgeCraft (1-800-342-3255).

Якщо заточувальні диски Етапу 2 виявляться забрудненими через жир або з інших причин, або якщо ви вважатимете, що вони стали менш дієвими, ви можете їх очистити алмазним пристроєм, що поставляється з точилкою Моделі 2000. Це відновить диски до стану “як нові”. Щоб почистити диски, увімкніть точилку, вставте і протягніть очисну пластину, як показано на Малюнку 9. Вставте очисну пластину між пластиковою пружиною і направляючою планкою - так само, як ви б могли вставити короткий ніж для заточування - щоб відбувся контакт заточувального диску, і протягніть очисну пластину, мов ніж, двічі через правий і лівий пази, як показано на Малюнку 9. Протягуйте за 2-3 секунди. Вийміть пластину, коли процес буде завершено.

Малюнок 9. Очистка Дисків Етапу 2.

ЯК ОТРИМАТИ НАЙКРАЩІ РЕЗУЛЬТАТИ ВІД ВАШОЇ

Chef'sChoice® Модель 2000

A. Прилад не потребує жодного обслуговування, крім періодичної очистки Модуля Заточки в раковині або в посудомийній машині. Немає необхідності чистити Модуль тільки тому, що точильні диски потемнішали - це нормальне явище. Диски самоочищуються (шляхом м'якого стирання абразивного матеріалу), тільки якщо вони не вкриті жиром і залишками їжі. Якщо Ви протираєте ножі перед та після заточування, як рекомендовано в даній інструкції, то Ви знижуєте необхідність очистки Модуля Заточки. Ніколи не занурюйте моторний відсік у воду. Очищуйте тільки вологою тканиною. Періодично витрушуйте металеву стружку і бруд з-під заточувальних дисків, як описано в розділі «Очистка Модуля Заточки».
В. Пропонуємо розташовувати точилку Моделі 2000 у зручному місці Вашої робочої зони для швидкого підточування. Декілька швидких протяжок на Етапі 2 швидко відновлять бритвену гостроту Вашого ножа.
С. Великі м'ясницькі ножі-тесаки (як ті, що зроблені в Німеччині, Франції тощо) можуть бути заточені на Моделі 2000. Однак оскільки більшість цих ножів виготовлено з надзвичайно тупим лезом, буде потрібно багато протягувань через Етап 1, щоб створити перший скіс. Хоча, будучи одного разу заточеним, такий ніж заточуватиметься швидко. Азійські ножі-тесаки є тоншими і швидко заточуються на Моделі 2000.
D. Використовуйте Етап 1 для повторного заточування лише тоді, коли ви не можете досягти задовільної гостроти за допомогою декількох протяжок на Етапі 2.
Е. Ця точилка поставляється зі скороченим набором інструкцій, надрукованих на пластиковій етикетці з клейкою основою. Якщо ви хочете мати їх під рукою, зніміть захисний шар та прикладіть наліпку до верхньої частини моторного відсіку. Змінні етикетки доступні від EdgeCraft.
F. Змінні Модулі Заточки можна замовити в національного дистриб'ютора. 3 питань сервісу та підтримки телефонуйте: [phone] або [phone].

CEPBIC

У разі необхідності постгарантійного обслуговування поверніть свій прилад до продавця або національного дистриб'ютора EdgeCraft, де Вам оцінять вартість ремонту до його проведення.

Будь ласка, укажіть свою зворотну адресу, номер телефону в денний час і короткий опис проблеми або пошкодження на окремому аркуші всередині коробки. Збережіть квитанцію з транспортування вантажів як доказ відвантаження і в якості захисту від втрати при транспортуванні.

EdgeCraft

Зібрано у США. www.chefschoice.com

Цей продукт захищено одним або декількома патентами EdgeCraft та/або очікується отримання додаткових патентів, як указано на товарі.

Conforms to UL Std. 763 Certified to EN 60335-1, EN 60335-2