ADG-5A - Gazlı ızgara Atalay - Ücretsiz kullanım kılavuzu

KULLANIM KILAVUZU ADG-5A Atalay

I – Cihazın Tanımı ve Kullanım Alanları 3

II – Genel Uyarılar ve Güvenlik Önlemleri 4-5

III – Teknik Özellikler 5-6-7

IV – Montaj 7-8

V – Çalıştırma ve Kullanım 8-9

VI – Gaz Tipi Değişimi İçin Bilgiler 9-10

VII –Bakım Ve Temizlik 11

VIII – Yedek Parça Listesi 12-13-14-15-16

I-CİHAZIN TANIMI VE KULLANIM ALANLARI

Döner makineleri dikey et pişirme makineleridir. Cihazın pişirme ünitesi, iki kademeli olup emniyetli gaz musluğu ile üretilmiştir. Bu cihaz profesyonel kullanım amaçlı olup yalnızca eğitilmiş kişiler tarafından kullanılmalıdır. Döner ocakları otellerde, restoranlarda, lokantalarda, fast-foodlarda, turistik tesislerde ve kantinlerde kullanılmaktadır. Cihazı işletmeye almadan önce kullanma kılavuzunu dikkatlice okuyunuz ve herhangi bir şüphe durumunda mutlaka yetkili satıcınıza başvurunuz.

1- Motor Aç.Kap.Anahtarı	7-Şiş	13-Gaz Ayar Düğmesi
2-Yağdanlık Çekmecesi	8-Radyan	14-Gaz Girişi
3-Yağ Tahliye Deliği	9-Şiş Tutucu Sıkıştırma	15-Motor Besleme Fışı
4-Şiş Döndürme Takozu	10-Üst Şiş Tutucu Grubu	16-Fren Aparatı
5- Kelebek Civata	11-Şiş Tutucu Profil	17-Alt Kasa
6- Aynalar	12-Pişirme Bloğu

Tablo 1

II- GENEL UYARILAR VE GÜVENLİK ÖNLEMLERİ

Bu kullanma kılavuzu teknik özellikler, çalıştırma yönergeleri, çalışma ilkeleri ve cihazla ilgili diğer bilgileri içermektedir.

• Cihazı bağlamadan önce, elektrik dağıtım şebekesi ile cihaz ayarlarının uyumlu olup olmadığını kontrol ediniz ve uygun kablo bağlantısını yapınız. Cihazı mutlaka topraklayınız ve topraksız devreye almayınız.
• Cihazı kullanmaya başlamadan önce cihaz ve ambalajın üzerindeki bilgi etiketinden varış ülkesi gaz kategorisi ve çalışma basıncını dikkate alarak gaz bağlantısını yapınız. Cihazı kesinlikle başka varış ülkelerinde ve gaz kategorilerinde kullanmayınız. Cihazı monte ederken minimum montaj mesafelerine dikkat ediniz. Elektrik besleme geriliminin cihaz üzerinde belirtilen besleme gerilimi ile aynı olduğunu kontrol ediniz.
• Cihazın gaz bağlantılarını dikkatli ve talimatlara uygun bir şekilde yapınız.
• Gaz bağlantısı yapıldıktan sonra, tüm bağlantı noktalarının sızdırmazlığını kontrol ediniz.
• Kaçak kontrolünü, açık ateşle yapmayınız. Kontrolü köpüklü su yardımı ile yapınız
• Cihazın üst ve arka kapaklarına hava girişini engelleyecek maddeler koymayınız.
• Cihazın yanında kesinlikle yanıcı madde bırakmayınız.

Atalay®

- Cihazın monte edildiği yeri, sağlığa zarańı artuk muhtevalarını meydana gelmesini önlemek için yeterli havalandırma imkanılarıyla birlikte testis ediniz.

- Cihazı, kapalı mekanlarda kullanırken davlumbaz sistemi kullanınız.

- Cihazın et kesim esnasında ağır olacağını ve kullanırken çok sıcak olacağını asla unutmayınız. Cihazın sıcak yüzeylerine (radyan telleri, yan ve üst kapaklar) dokunmayınız ve mümkünse çalışırken uygun bir eldiven kullanınız.

- Cihazın kullanıldığı yerde gıda sağlığı ve emniyet açısından gerekli önlemleri alınız ve cihazı düzenli bir şekilde her gün temizleyiniz.

- Et kesimi bittikten sonra ana gaz ve elektrik bağlantısını kesinlikle kapatınız.

- Kullanım sırasında cihazı yerinden oynatmayınız.

- Cihazın yerini, soğuduktan sonra gaz ve elektrik bağlantılarına dikkat ederek değiştiriniz.

- Cihazın kullanıldığı yeri iyi bir şekilde havalandırınız.

- Cihazın kullanımı esnasında veya sonrasında şüphelendiğiniz bir durum söz konusu ise; gaz musluklarını hemen kapatınız.

- Cihazı, kullanım amacı dışında kullanmayınız.

- Cihaz açık havada kullanılacaksa; kötü hava koşullarında (rüzgarlı,yağmur v.b) kullanmayınız.

- Cihazın bozulan parçalarını, orijinal yedek parçalarıyla değiştiriniz. Üretici firma, yalnızca bu parçalar kullanıldığında cihazın güvenli olarak kullanılabileceği taahhüt eder.

- Cihazda herhangi bir arıza olduğunu tespit ederseniz, cihaza gelen gazı kesip, elektrik bağlantısını fişten çekiniz ve yetkili saticınızla temasa geçiniz. Cihazı, tamiri tamamlanmadan çalıştırmamaya özen gösteriniz.

- Yetkili servisler dışındaki kişilerin yaptığı tamiratlar kişisel yaralanmalara ya da cihazın zarar görmesine neden olabilir.

- Üretici firma, cihazın, hatalı gaz ve elektrik bağlantısından doğabilecek hasarlardan sorumlu değildir.

- Tüm tamir işlemlerinin yetkili servisler tarafından yapılması gerekmektedir. Aksi takdirde cihazınız garanti kapsamı dışında kalmaktadır.

- Cihazınızın garanti süresi, alındığı tarihten itibaren 1 yıldır.

III-TEKNİK BİLGİLER

a) - Genel Bilgiler

ÜRÜN KODU	ADG-3A	ADG-4A	ADG-5A
BOYUTLAR	49cm*66cm*96cm	49cm*66cm*112,5cm	49cm*66cm*129cm
NET AĞIRLIK	37 Kg	41 Kg	44 Kg
ET KAPASİTESİ	40 Kg	60 Kg	80 Kg
GAZ GİRİŞİ	R1/2”	R1/2”	R1/2”
BESLEME GERİLİMİÇALIŞMA FREKANSI	230 V AC N PE50 Hz	230 V AC N PE50 Hz	230 V AC N PE50 Hz

Tablo 2

- Cihazınızın pişirme ünitesi iki kademeli emniyetli gaz musluğu ile üretilmiştir.

- Cihazda, kontrol dışı sönen radyanlara giden gazı otomatik olarak kesen, termokupul bulunmaktadır.

- Cihazdaki motor çift yönlü olup, cihazın önündeki anahtar ile kontrol edilir.

- Cihazın pişirme bloğu ileri-geri hareket edebilmektedir.

b) - Elektrik Bilgileri
ALT KASA DEVRE SEMASI

c) - Gaz Bilgileri

ÜRÜNE GÖRE GAZ KAPASİTE TABLOSU ADG-3A İCİN

No	Gaz Kategorisi	Her bir brülör kapasitesi Kw(net)	Cihaz Toplam Kapasitesi Kw(net)	Gaz Tüketimi
1	I_2H,I_2E , (20 mbar)	3.3	9.9	1.044 m3/hr
2	I_2L , (25 mbar)	3.6	10.8	1.329 m3/hr
3	I_2ELL , (20 mbar)	3.3	9.9	1.044 m3/hr
4	I_2E+ , (20/25 mbar)	3.3	9.9	1.044 m3/hr
5	I_3+ , (30/37 mbar)	2.9	8.7	0.684 kg/hr
6	I_3P , (30mbar)	3.1	9.3	0.720 kg/hr
7	I_3B/P , (36 mbar)	2.9	8.4	0.660 kg/hr
8	I_3P , (37 mbar)	2.8	8.4	0.680 kg/hr
9	I_3B/P,I_3 B , (30 mbar)	2.9	8.7	0.684 kg/hr
10	I_3B/P , (50 mbar)	3.2	9.6	0.756 kg/hr

Tablo-3

ADG-4A İÇİN

No	Gaz Kategorisi	Her bir brülör kapasitesi Kw(net)	Cihaz Toplam Kapasitesi Kw(net)	Gaz Tüketimi
1	I_2H,I_2E , (20 mbar)	3.3	13,2	1.044 m3/hr
2	I_2L , (25 mbar)	3.6	14,4	1.329 m3/hr
3	I_2ELL , (20 mbar)	3.3	13,2	1.044 m3/hr
4	I_2E+ , (20/25 mbar)	3.3	13,2	1.044 m3/hr
5	I_3+ , (30/37 mbar)	2.9	11,6	0.684 kg/hr
6	I_3P , (30mbar)	3.1	11,2	0.720 kg/hr
7	I_3B/P , (36 mbar)	2.9	11,2	0.660 kg/hr
8	I_3P , (37 mbar)	2.8	12,8	0.680 kg/hr
9	I_3B/P,I_3 B , (30 mbar)	2.9	11,6	0.684 kg/hr
10	I_3B/P , (50 mbar)	3.2	12,8	0.756 kg/hr

Tablo-4

ADG-5A İÇİN

No	Gaz Kategorisi	Her bir brülör kapasitesi Kw(net)	Cihaz Toplam Kapasitesi Kw(net)	Gaz Tüketimi
1	I_2H,I_2E , (20 mbar)	3.3	16.5	1.044 m3/hr
2	I_2L , (25 mbar)	3.6	18	1.329 m3/hr
3	I_2ELL , (20 mbar)	3.3	16.5	1.044 m3/hr
4	I_2E+ , (20/25 mbar)	3.3	16.5	1.044 m3/hr
5	I_3+ , (30/37 mbar)	2.9	14.5	0.684 kg/hr
6	I_3P , (30mbar)	3.1	15.5	0.720 kg/hr
7	I_3B/P , (36 mbar)	2.9	14,5	0.660 kg/hr
8	I_3P , (37 mbar)	2.8	16	0.680 kg/hr
9	I_3B/P,I_3 B , (30 mbar)	2.9	14.5	0.684 kg/hr
10	I_3B/P , (50 mbar)	3.2	16	0.756 kg/hr

Tablo-5

IV-MONTAJ

• Tecrübeli ve teknik bir eleman tarafından kurulmalı ve ayarlanmalıdır.
• Cihazı tesis etmeden önce makine ve ambalaj üzerindeki bilgi etiketinden varış ülkesi, gaz kategorisi ve çalışma basıncını dikkate alarak gaz bağlantısını yapınız.
• Cihazın bağlantısını, sağ taraftaki girişe, gaz kaçırmayacak biçimde yapınız. Cihazınız LPG ile çalışacak ise, cihaz ile birlikte verilen yedek parçaların içindeki hortum girişini ve özellikle de dedantörü kullanınız. Yüksek basınç dedantörü, musluklarda arızaya sebep olduğu için cihazın gaz kaçirmasına neden olabilir. Cihazınız doğalgaz ile çalışacak ise bağlantı yerine uygun uzunluktaki bir spiral hortum kullanabilirsiniz.
• Pişirme sürecinde çıkabilecek duman ve kokuyu gidermek amacıyla filtreyi, davlumbaz altına yerleştiriniz.
• Cihazı montaj mesafelerine uygun yerleştiriniz. Bkz. Sayfa8 (Resim - 1 ve 2)
• Cihazın yanında yanıcı maddeler kesinlikle bırakmayınız.

V - ÇALIŞTIRMA VE KULLANIM

• Cihazı ilk defa çalıştırmadan önce cihazın üstünde bulunan koruyucu naylonu çıkarıp, önce nemli daha sonra da kuru bir bezle siliniz. Cihazı silmek için deterjan kullanmayınız.
• Gaz bağlantısının, cihazın üzerindeki bilgi etiketindeki gaz kategorisi ve çalışma basıncını dikkate alınarak yapıldığından emin olunuz.
• Cihaz ile beraber kolide bulunan şiş kilidi sıkıştırma, yağ tıpası ve fren aparatını yerlerine monte ediniz.
• Motor besleme fişini uygun prize takınız.
• Sişi, sivri kısmı yukarıya gelecek şekilde cihaza yerleştiriniz.
• Cihazda pişecek etin miktarına göre büyük veya küçük aynayı kullanınız.
• Motorun çalışması için cihazın alt kasasındaki motor açma-kapama anahtarını (1 veya 2) konumuna getiriniz. Dönerinizin saat yönünde dönmesi için (1) konumuna, saat yönünün tersine dönmesini isterseniz (2) konumuna getiriniz. Motorun durmasını isterseniz de anahtarı (0) konumuna getiriniz.
• Radyana giden gaz akımını sağlamak için, en üstteki gaz ayar düğmesini kapalı konumda iken (Bkz. Sayfa 9 Resim -3) bastırıp düğmenin üzerinde bulunan maksimum alev işaretine (Bkz. Sayfa 9 Resim -4) doğru saat yönünün tersine çeyrek tur çeviriniz. Bu durumda basılı tutarken radyanın önüne ateş (kibrit,çakmak vb. gibi) tutun, radyan alev alacaktır ve bu durumda yirmi saniye kadar bekleyiniz. Gaz ayar düğmesini bıraktığınızda radyan yanmaya devam ediyor ise yukarıdan aşağıya doğru radyanları yakınız.

Atalay®

- Diğer radyanları yakmak için ateş kullanıza gerek yokut, radyandan çıkan gaz, üstteki radyanın alevi ile yanacaktır. Gaz ayar düğmesmi bırakığınızda radyan söner ise düğmeyi kapalı konuma getirin işlemi tekrarlayıp otuz saniye kadar bekleyiniz.

- Cihazdaki termokupul, herhangi bir nedenle sönen radyanın gazını altmış saniye içinde otomatik olarak kesecektir.

- Pişecek olan etin pişme süresini, gaz ayar düğmesi yardımı ile maksimum (büyük alev)ve minimum (küçük alev) olarak ayarlayabilirsiniz. (Bkz. Sayfa 9 Resim -4 ve 5)

- Cihazın pişirme bloğu ileri-geri hareketlidir, bu sayede et miktarına göre konumlandırılmasına kolaylık sağlar. Pişirme bloğunu, sağ yanında bulunan fren aparatı ile istediğiniz konumda sabitleyebilirsiniz.

- Pişecek olan eti, elektrikli bıçak ile kesecekseniz, şiş göbeğinin yanındaki kelebek cívata ile sabitleyip motor açma-kapama anahtarını (0) konumuna getirmeniz gerekir. Eğer eti normal bıçak ile keseceseniz şışı sabitlemenize gerek yoktur, eti kürek ve benzeri alet ile durdurabilir ve kesme işlemini yapabilirsiniz.

- Üst şiş tutucu grubu çıkarmak için, alyan anahtarlarla imbus civatayı yerinden sökmeniz ve grubu kendinize doğru çekmeniz yeterlidir.

- Motorun arızalanması halindeyse; eti, kürek ve benzeri alet ile rahatlıkla döndürebilirsiniz.

- Kullanım sonrası gaz ayar düğmelerini kapalı konuma getiriniz ve motor açma-kapama anahtarını (0) konumuna getiriniz.

VI – GAZ TİPİ DEĞİŞİMİ İÇİN BİLGİLER

- Cihazın gaz tipi değişimi tecrübeli ve teknik bir eleman tarafından yapılmalı ve ayarlanmalıdır.

- Cihazın gaz tipi değişimini yaparken, resim 6'daki enjektörü ve resim 7'deki by-pass enjektörü tablo-6'ya göre yapılması gerekmektedir.

Atalay® "Asırlık Tecrübesiyle" "A Century's Experience"

Gaz Tipi	Gaz Basıncı (mbar)	Enjektör Çapı (mm)	By Pass Enjektör Çapı (mm)
Doğal Gaz	20	1.40	1.90
	25	1.50	1.90
LPG	30	0.90	0.90
	37	0.90	0.90
	36	0.85	0.85
	50	0.85	0.85

Tablo 6

VII – BAKIM VE TEMİZLİK

Cihazın temizliğini yapmadan önce elektrik ve gaz bağlantısını kapatınız.

• Cihazın, üzerinde elektrik varken kesinlikle bakım yapmayınız.
• Cihaza en az altı ayda bir periyodik bakım yapılmalıdır. Cihazın günlük bakımını aksatmadan yapınız.
• Cihazı, ılık ve sabunlu suya batırılmış bez ile soğumadan siliniz.
• Cihazın yüzeyinde çizik oluşturabilecek temizlik maddelerini ve araçlarını kullanmayınız. (Gerekirse kimyasal temizleyiciler kullanınız)
• Cihazı, tazyikli su ya da tazyikli buhar basıncı ile kesinlikle temizlemeyiniz.
• Cihazın temizliğini yaparken havalandırma deliklerinden içeriye su kaçırmayınız.
• Şiş göbeğini çıkartıp temizlerken motora su ve benzeri maddeler kaçırmayınız.
• Yağdanlık çekmecesini, hijyen açısından her gün periyodik olarak temizleyiniz.
• Cihazda tehlikeli bir durum görülmesi halinde yetkili servise haber veriniz. Ehliyetsiz kişilerin, cihaza müdahale etmesine fırsat vermeyiniz.

Atalay® "Asırlık Tecrübesiyle" "A Century's Experience"

NO	KOD NO	PARÇA ADI
1	30 012 13 01 01	Motor Aç.Kap.Anahtarı
2	10 013 04 01 01	Yağdanlık Çekmecesi
3	20 024 10 01 05	Yağ Tıpası
4	20 024 12 01 05	Şiş Döndürme Takozu
5	20 025 10 02 15	Kelebek Cıvata
6	10 12 01 03 01	Küçük Ayna
7	10 12 02 02 01	Büyük Ayna
8	20 023 10 03 03	Şiş (ADG-3A için)
	20 023 10 03 02	Şiş (ADG-4A için)
	20 023 10 03 01	Şiş (ADG-5A için)
9	20 070 01 01 01	Radyan Ön Teli
10		Şiş Tutucu Sıkıştırma
11		Üst Şiş Tutucu Grubu
12	20 001 13 01 01	Gaz Ayar Düğmesi
13	20 030 10 10 10	Gaz Ayar Düğmesi Etiketi
14	30 024 35 71 02	Motor Besleme Fişi
15	20 032 12 01 01	Fren Aparatı
16	20 028 12 01 01	Sabit Bilyalı Yatak
17	30 013 11 01 01	Motor Grubu
18		Motor Yataklama Alt
19	20 028 01 01 01	Eksenel Bilyalı Yatak
20	20 024 10 04 01	Göbek Ara Bağlantısı
21	20 024 10 30 15	Fren Parçası-1
22	20 024 10 30 16	Fren Parçası-2
23	20 024 10 30 17	Fren Parçası-3
24	20 024 10 30 18	Fren Parçası-4
25	20 006 11 10 01	Fren Yayı
26	20 036 12 01 01	Gaz Musluğu
27	20 043 16 03 01	Kolektör Borusu (ADG-3A için)
	20 043 16 03 02	Kolektör Borusu (ADG-4A için)
	20 043 16 03 03	Kolektör Borusu (ADG-5A için)
28	20 024 10 30 06	Musluk Bağlama Somunu
29	20 041 10 05 85	∅ 0,85 By-Pass Enjektör
	20 041 10 05 90	∅ 0,90 By-Pass Enjektör
	20 041 10 05 19	∅ 1,90 By-Pass Enjektör
30	10 005 10 05 01	Arka Kapak (ADG-3A için)
	10 005 10 05 02	Arka Kapak (ADG-4A için)
	10 005 10 05 03	Arka Kapak (ADG-5A için)
31	20 061 12 01 01	Radyan
32	20 037 11 01 01	Termokupul
33	---	Kıskaç
34	20 041 10 06 01	∅ 0,85 Enjektör
	20 041 10 06 02	∅ 0,90 Enjektör
	20 041 10 06 03	∅ 1,40 Enjektör
	20 041 10 06 04	∅ 1,50 Enjektör
35	20 024 14 01 03	Gaz Borusu
36	20 045 12 08 01	∅ 8 Yüzük
37		Gaz Borusu-Musluk Bağl. Rekoru
38	20 024 12 02 01	Termokupul Bağl. Parçası-1
39	20 024 12 02 02	Termokupul Bağl. Parçası-2
40	20 024 12 02 03	Termokupul Bağl. Parçası-3
41	10 11 03 04 01	Tel Tutucu