Assistent N10 - Matberedare ELECTROLUX - Gratis bruksanvisning och manual

BRUKSANVISNING Assistent N10 ELECTROLUX

INNEHÄLLSFÖRTECKNING:
	Sid		Sid
Standardtillbehör	2	Allmänna råd vid användning	15
Extra tillbehör	2	Skötsel	15
Översiktsbild	3	Om maskinen inte fungerar	15
Data	3	Garanti	15
Manöverpanel, beskrivning	3	Service och reservdelar	15
Så här används Assistent	4-14	Säkerhet	15
Uppackning	15	Installation	15
Transportskador	15	El-anslutning	15
Beskrivning	15	Recept	16-23
Före användning	15	Register	24

STANDARDTILLBEHÖR:

RULLE KNIV KITTEL sid 4-5

KÖTTKVARN MATARBORD sid 6-7 MATARPROPP

KORVHORN sid 6-7

EXTRA TILLBEHÖR:

PASSERTILLSATS sid 8-9

RIVTILLSATS sid 8-9

Strömart: 1-fas växelström

Spänning: 220 V

Effekt: 400 W kontinuerlig drift

S- och □ -märkt. Får kopplas till

både jordat och ojordat uttag.

Höjd: 360 mm (kitteln påsatt)

D =Skål/lock för kittel

E = Kniv

F =Rulle

G = Skrapa

H = Skyddslock

B

D
Steglös hastighetsreglering

START (ratt 1)

startområde

Vid körning kort tid (t.ex med mixern): Vrid ratt 1 in i startområdet och håll den kvar där.

Vid körning längre tid utan tidsinställning: Vrid ratt 1 sakta till M.

Vid körning med tidsinställning: Vrid ratt 1 sakta till M. Ställ sedan in önskad tid (minuter). Tidsinställningen går att ändra under pågående körning.

Viktigt! Vrid alltid ratt 1 sakta i startområdet. Vrider man för fort startar inte maskinen beroende på att en säkerhetsströmbrytare träder i funktion.

STOPP (ratt 1)

SNABBSTOPP. Vrid ratt 1 tillbaka till 0.

Stanna genom att släppa ratten.

Stanna genom att vrida ratten till 0.

När tiden gått fjädrar ratten automatiskt tillbaka till 0.

HASTIGHET (ratt 2)

Vrid medurs mot Ⓓ så ökar hastigheten efterhand.

STANDARDTILLBEHÖR: KITTEL, KNIV, RULLE

2 Justering av kniven i höjd- led: se injustering deg- krok.

Öka vid behov avständet mellan degkroken och kittelns botten genom att skruva upp skruven. L något.

Ställ in avståndet mellan degkroken och kittelns sida med armen Ⓜ. Lås armen med ratten Ⓔ

2 1 3 Min. 15 mm 4

SÅ HÄR ANVÄNDS ASSISTENT

Sätt på kitteln och vrid den tills den faller ner i sitt rätta läge. Vid vispning skall rullen löpa mot kittelkanten. Vid övriga arbeten "låses" armen i önskat läge med ratten (K). OBS! rullen kan fortfarande föras in mot kittelns mitt. Rullen bör gå så nära kittelkanten som möjligt, men inte så nära att massan pressas upp för högt. Skall rullens läge ändras när den har varit fast-låst: för in armen mot kittelns mitt och lossa ratten (K).

Nu är maskinen klar för vispning, knådning, blandning och mosning. Vid rörning av bär och tvättning av potatis skall endast kniven användas.

• DEGKROK

Degkroken är avsedd endast för stora vetebrödsdegar, dvs på 1,5–2 liter mjölk, och ersätter då rullen och kniven.

Exempel på blandning, vispning och rörning.

- VETE- OCH LÖSA MATBRÖDSDEGAR UPP TILL 1,5 L VÄTSKA, HÄRDA MATBRÖDSDEGAR UPP TILL 1 LITER DEGSPAD

Redskap: Rulle och kniv.

Anteckningar

Blanda degspad, jäst, ev matfett och kryddor. Tillsätt hela mjölmängden (obs! Om torrjäst användes, blanda den med mjölet). Starta maskinen på låg hastighet och öka efterhand. Lås rullen 1–3 cm från kittelns kant. Knåda degen 4–5 minuter, använd timern.

- VETEBRÖDSDEGAR PÅ 1,5–2 LITER DEGSPAD. OBS! EJ MATBRÖDSDEGAR

Redskap: Degkrok

Ställ in hastighetsreglaget på läge A.

Blanda degspad, jäst, matfett och kryddor. Tillsätt 2 kg vetemjöl och arbeta in det på låg hastighet i ca 1 minut. Tillsätt sedan resten av mjölet lite i sänder. Knåda degen 5–6 minuter, använd timern.

• MJUKA KAKOR

Vispning

Redskap: Rulle och kniv

Vispa ägg och socker ca 5 min på högsta hastighet. För rullen mot kittelns mitt ett par gånger. Stanna maskinen. Tillsätt övriga ingredienser. Starta på låg hastighet och för rullen några gånger mot kittelns mitt tills smeten är väl blandad.

• KAKDEGAR OCH VISSA MJUKA KAKOR

Rörning

Redskap: Rulle och kniv

Rör rumsvarmt smör eller margarin och socker på högsta hastighet till en smidig massa 2–5 min. För rullen mot kittelns mitt ett par gånger. Tillsätt ev ägg, ett i sänder. Stanna maskinen. Tillsätt övriga ingredienser. Starta på låg hastighet och för rullen några gånger mot kittelns mitt tills smeten är väl blandad.

• MARÄNGER

Vispning

Redskap: Rulle och kniv, 2–6 äggvitor

Dubbelvisp, 1–4 äggvitor

Vispa vitorna på högsta hastighet till hårt skum. Tillsätt sockret matskedsvis. Stanna maskinen när massan är styv.

• GRÄDDE

Vispning

Redskap: Rulle och kniv, 3–10 dl

Dubbelvisp, 1–5 dl

Vispa grädden på högsta hastighet

Blanda alla ingredienser utom vätskan på låg hastighet och späd försiktigt till önskad konsistens. Vid större mängder öka hastigheten något och lås rullen några cm från kittelkanten.

• FÄRSER, KORVSMET, LEVERPASTEJ O.LIKN.

Blandning, 0,5–3 kg

Redskap: Rulle och kniv

Kokt. Rör de kokta bären och socker på låg hastighet i 10–15 min.

Rårörd. Krossa de råa bären på låg hastighet med rullen. Stanna maskinen. Ta bort rullen. Tillsätt socker och kör med enbart kniven tills det smält.

• LINGONSYLT, KOKT ELLER RÅRÖRD

Rörning, 1–4 l (kokt), 0,5–2 l (rärörd)

Redskap: Rulle eller kniv

Krossa den kokta avångade potatisen på hög hastighet genom att pressa rullen några gånger mot kitteln. Minska hastigheten. Tillsätt smör och kryddor. Späd med kokande mjölk. Öka åter hastigheten.

- POTATISMOS

Mosning, 0.5–1 kg

Redskap: Rulle och kniv

STANDARDTILLBEHÖR: KVARN

MALNING 3 2

KORVSTOPPING 3 2

Några råd om KVARNEN

(montering, bild 1–4)

Hopsättning (sätt inte på kvarnen hopmonterad):

1 Placera kvarnen på Assistent enligt bild. Kontrollera att klacken i kvarnhuset går i motsvarande slits i drivuttaget. Drag åt vingmuttern.
2 Kvarnvalsen sätts sedan i så att dess nedre spår griper i drivuttaget.
3 Tippa Assistent så att kvarnen kommer i arbetsläge.
4 Sätt fast matarskålen.

Kvarnen arbetar bäst om man inte pressar på med matarproppen. Låt kvarnen bestämma matningstakten.

Använd alltid matarproppen, aldrig något annat redskap.

MALNING

Kött, lever, fisk, potatis, nässlor, grönkål, spenat skäres i mindre bitar, apelsiner i klyftor. Förväll grönsaker. Mal på högsta hastighet. Pressa inte på för hårt med matarproppen, använd alltid matarbordet vid malning.

KORVSTOPPNING (montering, bild 1–4)

Trä korvskinnet på korvhornet. Fyll kvarnhuset med korvsmet och kör på låg hastighet. Se till att kvarnhalsen alltid är väl fylld så att luft ej pressas in i korven.

Anteckningar:

Anteckningar:

Några råd om KVARNEN (montering, bild 1–5)

Hopsättning (sätt inte på kvarnen hopmonterad):

1 Placera kvarnen på Assistent enligt bild. Kontrollera att klacken i kvarnhuset går i motsvarande slits i drivuttaget. Drag åt vingmuttern.

2 Kvarnvalsen sätts sedan i så att dess nedre spår griper i drivuttaget.

3 Tippa Assistent så att kvarnen kommer i arbetsläge.

4 Sätt fast matarskålen.

5 Stänkskyddet behövs ibland vid rivning och passering.

Kvarnen arbetar bäst om man inte pressar på med matarproppen. Låt kvarnen bestämma matningstakten.

Använd alltid matarproppen, aldrig något annat redskap.

PASSERING

- Tomater, apelsiner, mogna krusbär (osnoppade), röda vinbärsklasar, passeras råa. OBS! Ej svarta vinbär.

- Äpplen, tomater och apelsiner klyvs, nypon snoppas.

- Förväll äpplen i vatten (1 dl per kg) så att klyftorna blir mjuka men ej sönderkokta. Passera på hög hastighet. Avfallet passeras en eller två gånger.

- Koka nypon mjuka i 15–30 min (3/4 l vatten per kg färska nypon). Nyponen med vattnet passeras en gång på hög hastighet.

RIVNING

Mandel, nötter, ost, morötter, potatis, blockchoklad.

- Skär allt utom mandel och nötter i bitar.

- Skållad mandel torkas på duk.

• Riv på högsta hastighet.

- Låt kvarnen bestämma matningshastigheten. Vid matning med t ex mandel, nötter eller ost som inte är riktigt hård kan det annars uppstå en smet som får maskinen att stanna.

Anteckningar:

1 Tag av skyddshatten A för drivuttaget för mixern och placera den på drivuttaget för kitteln. Vrid fast fotringen moturs på drivuttaget för mixern.
2 Placera bägaren i fotringen och vrid den moturs till stopp.
3 Tillsätt de önskade ingredienserna och sätt på locken Ställ hastighetsreglaget på högsta hastighet då ej annat uppges i recepten.
4 Häll handen på mixerns lock, och kör önskad tid genom att vrida ratt 1 mot M.

Kom ihåg:

att använda båda locken för att undvika stänk,
att dela hårda saker som ost och brödkanter i mindre bitar. Max 2 dl per omgång,
att om hårda eller alltför stora bitar hindrar knivarnas arbete, stanna mixern ett ögonblick och starta igen,
att stanna mixern innan den lyfts av,
att inte diska mixern i diskmaskinen. (Se även sid 15 "skötsel"),
att inte köra kryddnejlikor i mixern. Plasten missfärgas,
att inte köra mixern för länge.

FINFÖRDELNING

Kött skuret i mindre bitar till råbiff, max 200 g/omgång. Kör på högsta hastighet ca 5 sek.

Lever skuren i bitar till leverpastej, max 250 g lever och övriga ingredienser. Kör på högsta hastighet 30–40 sek.

Fisk skuren i mindre bitar till färs max 300 g fisk och övriga ingredienser. Kör på högsta hastighet 30–40 sek.

Potatis skuren i mindre bitar till raggmunk max 500 g potatis och övriga ingredienser. Kör på högsta hastighet ca 30 sek.

Kokta grönsaker, svamp och frukter till barnmat, soppor, puréer, max 3/4 l inkl. vätska. Kör alltid med lite vätska på högsta hastighet och späd sedan till önskad konsistens.

BLANDNING

(Mixning)

Drycker av olika slag, max 3/4 l. Tillsätt alla ingredienser och kör på högsta hastighet 5–10 sek. För kylning tillsätt istärningar från början.

Pannkaks- och väffelsmet, max 3/4 l. Tillsätt alla ingredienser och kör på högsta hastighet 5–10 sek.

Majonäs och dressing, max 2 dl olja. Tillsätt alla ingredienser utom 1 dl olja. Kör på högsta hastighet tills majonäsen tjocknat, ca 20 sek. Tillsätt resten av oljan i en fin stråle genom påfyllningshålet. OBS! Ingredienserna bör ha samma temperatur.

HACKNING

T.ex. ägg, persilja, dill, rödbetor, lök. Kör mindre mängder åt gången, ex. 1 eller 2 ägg, 1 lök eller rödbeta delad i 2 eller 4 delar, på högsta hastighet 1–3 sek.

RIVNING

Nötter, mandel, torkade ostkanter, pepparrot, skorpor, 50–100 g. Kör på högsta hastighet 10–20 sek.

Anteckningar

EXTRA TILLBEHÖR: DUBBELVISP

Grädde 1–5 dl, äggvitor 1–4 st, majonäs 1–2 satser (2–4 dl olja).

Starta maskinen på hög hastighet och tryck vispens gummitrissa mot kitteln. Uppstår ett sjungande ljud vid vispningen – tryck armen med gummitrissan hårdare mot kitteln.

Vispa väl kyld grädde 1–2 min. och äggvitor ca 1,5 min.

Majonnäs: Blanda alla ingredienser utom oljan. Tillsätt sedan oljan under fortsatt vispning 3–5 min. Ingredienserna bör ha samma temperatur.

Högst 1,5 kg potatis per omgång. Placera potatisskalaren på kittelns plats och tryck ned den. Häll i ca 1 liter vatten. Skölj av potatisen före skalningen och dela långa potatisar. Lägg på locket och för in armen över locket men ej längre än vad som behövs för att locket ska sitta stadigt. Lås sedan armen i detta läge med ratten (K). Kör maskinen på högsta hastighet någon minut för färsk potatis annars 3–5 min. Använd timern! Skölj potatisen och putsa efter. Rengör potatisskalaren i kallt vatten. Kugghjulen på behållarens undersida får ej utsättas för diskmedel. Potatisskalaren ska förvaras luftig, lägg därför på locket upp och ner.

Citruspressen placeras på kittelns plats och frukthalvorna pressas mot den roterande toppen.

Praktiskt behör med stor kapacitet. Se bilderna.

1 MATARPROPPAR

UPPACKNING. Kontrollera att varan är felfri.

TRANSPORTSKADOR skall omedelbart (inom sju dagar) anmälas till den som ansvarat för transporten.

BESKRIVNING (Se även sammanställningsbild sid 3).

Assistent köksmaskin är avsedd för uppställning på fast underlag t.ex. köksbänk, bord eller dylikt. Assistent kan förses med olika tillbehör för degknådning, blandning, rörning, mosning, malning, visping, m.m. enligt beskrivning i denna bruksanvisning. Tillbehör se sid 2. Vi reserverar oss för eventuella ändringar.

FÖRE ANVÄNDNING bör man diska tillbehören. Diska inte kvarnen eller mixern i maskin. Plastdetaljer får ej diskas vid högre temperatur än 80°C. I kitteln kan finnas rester av svärtande polervax. Gnid kitteln invändigt ett par gånger med matfett och torka rent. Diska sedan som vanligt.

Allmänna råd vid användning

Viktigt! Använd matarpropp, mixerlock och skyddslock för drivuttagen. Lämna inte små barn utan tillsyn när köksmaskinen är igång. Drag gärna ur stickproppen när maskinen inte används om det finns risk för att barn kan komma åt startratten och drivuttagen (sätt alltid på skyddslocket).

Läs noga de tips som finns i denna bruksanvisning så blir det lätt att använda Assistent på ett rationellt och arbetsbesparande sätt.

Vrid ratt 1 till 0-läget om något av redskapen kör fast.

Motorn har ett automatiskt skydd som bryter strömmen vid överbelastning och motorn stannar.

Kontrollera att rätt verktyg valts, att degen inte är för tung och starta igen.

SKÖTSEL

Håll maskinen ren. Torka den med en lätt fuktad trasa, ev med lite diskmedel på. Använd inte repande eller lösande ren-göringsmedel.

Motorstativet Ⓐ får inte ställas i vatten.

Tillbehören utom mixern och köttkvarnen kan diskas i maskin. Placera alltid plastdetaljer i den övre diskkorgen. Högsta disktemperatur får vara 80°C.

Det enklaste sättet att diska mixern är att fylla den till 3/4 med vatten, slå i en droppe diskmedel och köra den en kort stund (glöm inte att lägga på locket).

OM KÖKSMASKINEN INTE FUNGERAR

Kontrollera att stickproppen är isatt och att säkringen (proppen) i elcentralen är hel (Tag ev ut den och se efter).

BYTE AV DRIVREM

Drag ut stickproppen.

Skruva loss bottenplåten (använd krysspärmejsel).

Sätt på den nya drivremmen.

Gör inte ingrepp i köksmaskinen. Felaktiga åtgärder kan leda till personskador eller funktionsfel.

GARANTI

1 års garanti. I Sverige gäller av EHL antagna garanti-åtaganden. Se "EHL köpdokument" som tillhandahålles av säljaren.

SERVICE OCH RESERVDELAR kan erhållas från Er Electroluxåterförsäljare eller AB Elektroservice (Se Hushållmaskiner i telefonkatalogens yrkesregister). Uppge då produktnummer och modellbeteckning som finns på dataskylten (se bild på sid 3).

SÄKERHET

Köksmaskinen är endast avsedd att användas enligt denna bruksanvisning. Användes den för andra ändamål kan det uppstå risker för person- eller sakskador.

INSTALLATION

Välj en plats som är lämplig ur arbetssynpunkt och inte för längt ifrån kylskåp och spis. Tänk på att det skall finnas ett el-uttag inom 2 m avständ.

EL-ANSLUTNING

Anslut stickproppen till vägguttaget. Både jordat och ojordat 220 V vägguttag får användas.

Mått och vikt

Diverse specerier

Farinsocker	1 dl	= 70 g
Florsocker	1 dl	= 60 g
Havregryn	1 dl	= 30–35 g
Kakao	1 msk	= 6 g
Korinter	1 dl	= 50–60 g
Mandel, nötter	1 dl	= 65 g
Mannagryn	1 dl	= 70 g
Margarin (fast)	1 dl	= 95 g
Margarin (smält)	1 dl	= 90 g
Risgryn (långkorn)	1 dl	= 80 g
Risgryn (rundkorn)	1 dl	= 90 g
Russin	1 dl	= 50–70 g
Rågflingor	1 dl	= 35 g
Salt	1 msk	= 10 g

Sirap	1 dl	= 140 g
Strösocker	1 dl	= 85 g

Mjöl

Vetemjöl	1 dl	= 60 g
Grahamsmjöl	1 dl	= 60 g
Rågsikt	1 dl	= 55 g
4-sädesslag	1 dl	= 50 g
Fint matbrödsmjöl	1 dl	= 50 g
Grovt matbrödsmjöl	1 dl	= 55 g
Fint rågmjöl	1 dl	= 50 g
Grovt rågmjöl	1 dl	= 55 g

Väg eller mät alltid ingredienserna noggrant. Mät alltid mjöl genom att hålla från påsen i graderat mätkär, packa aldrig mjöl.

RECEPT

BAKNING

VETEBRÖD

Redskap: kittel, rulle, kniv

50 g jäst

100–150 g margarin

5 dl mjölk

1–1,5 dl strösocker

0.5 tsk salt

13–14 dl (ca 800–850 g) vetemjöl

Smält margarinet och tillsätt mjölken, värm till +37°C.

Smula jästen i kitteln, tillsätt socker, salt, margarin och mjölk. Starta maskinen på låg hastighet och låt gå 1–2 min för att lösa upp jästen.

Stanna maskinen. Lås rullen ca 1 cm från kittelkanten. Tillsätt hela mjölmängden. Starta igen på låg hastighet och öka successivt. Låt maskinen gå 4–5 min.

Jäs degen övertäckt i rumstemp. Baka ut till bullar eller längder. Låt brödet jäsa övertäckt på plät ca 30 min.

Grädda småbullar i 225–250°C, 8–12 min längder i 200–225°C, 15–20 min.

VETEBRÖD

Redskap: kittel, degkrok

150 g jäst

300–400 g margarin

1,5 l mjölk

3-4 dl strösocker

2 tsk salt

4 l (ca 2,4 kg) vetemjöl

Smält margarinet och tillsätt mjölken, värm till +37°C.

Smula jästen i kitteln, tillsätt socker, salt, margarin och mjölk. Starta maskinen på låg hastighet och låt gå 1–2 min tills jästen är upplöst. Stanna maskinen, tillsätt 2/3 av mjölet. Starta maskinen och låt den gå tills mjölet är inblandat ca 1 min. Därefter tillsätts resten av mjölet lite i sänder. Öka hastigheten successivt till D. Knåda ytterligare 5–6 min.

Låt degen jäsa övertäckt i rumstemperatur. Baka ut till längder eller bullar. Jäs övertäckt på plåt och grädda.

Småbullar 225–250°C, 8–12 min, längder 200–225°C, 15–20 min.

VITT MATBRÖD

Redskap: kittel, rulle, kniv

50 g jäst

2 tsk salt

0,5 di matolja

5 dl vatten

13 dl (ca 800 g) vetemjöl

Smula jästen i kitteln, tillsätt salt, matolja (ev kryddor) och vatten +37°C. Starta maskinen på låg hastighet och låt gå 1–2 min tills jästen lösts upp.

Stanna maskinen och tillsätt allt mjölet. Lås rullen ca 2 cm från kittelkanten. Starta på låg hastighet och öka successivt till "D". Knåda 4–5 min.

Låt degen jäsa övertäckt i rumstemperatur.

Baka ut till formbröd, längder eller småfranska. Låt jäsa över-täckt på plåt. Grädda formbröd, längder i 200–225°C, ca 30 min. Småfranska i 225–250°C, ca 15 min.

MATBRÖD AV 4-sädesslag Redskap: kittel, rulle, kniv

50 g jäst

1 msk salt

1 | mjölk eller vatten

0,5 dl matolja

1 msk ättiksprit

0,5 dl sirap

1 msk stött fänkål

ca 3,2 l (1,6 kg) mjöl av 4-sädesslag

Smula jästen i kitteln, tillsätt salt, matolja, ättiksprit, sirap och kryddor. Häll på mjölken/vattnet +37°C.

Starta maskinen på låg hastighet och låt gå 1–2 min tills jästen är upplöst. Stanna maskinen.

Tillsätt hela mjölmängden, lås rullen ca 2 cm från kittelkanten. Starta maskinen på låg hastighet, öka successivt. Knåda degen i 5–6 min.

Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur. Baka ut till 4 limpor, låt jäsa övertäckt på plåt.

Grädda i 175° ca 50 min.

GROVA LIMPOR

Redskap: kittel, rulle, kniv

100 g jäst

1 msk salt

0,5 dl matolja

fänkål och anis

1 | filmjölk

ca 2,6 l (1,5 kg) grovt matbrödsmjöl

Ljumma filmjölken till +37°C. Smula jästen i kitteln, tillsätt salt, matolja och kryddor och filmjölk. Starta maskinen på låg hastighet och låt gå 1–2 min tills jästen lösts upp. Stanna maskinen, tillsätt mjölet. Lås rullen ca 2 cm från kittelkanten. Starta på låg hastighet, öka successivt. Knåda degen 5–6 min. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur. Baka ut till 4 limpor och jäs dem på plåt. Grädda i 175–200° ca 50 min.

FRUKOSTBULLAR

Redskap: kittel, rulle, kniv

100 g jäst

1 / vatten

0,5 dl matolja

1 msk salt

1 msk pomeransskal (malda)

ca 3 l (1,6 kg) matbrödsmjöl av vete

Smula jästen i kitteln, tillsätt matolja, salt, pomeransskal och vatten +37°C. Starta maskinen på låg hastighet och kör 1–2 min tills jästen lösts upp. Stanna maskinen. Tillsätt hela mjölmängden, lås rullen ca 2 cm från kittelkanten. Starta på låg hastighet, öka successivt. Knåda degen 4–5 min.

Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur. Baka ut till runda bullar.

Låt jäsa övertäckt på plåt. Grädda i 200–225°C, ca 15 min.

SURDEGSBRÖD

Redskap: kittel, rulle, kniv

Deg I

3 dl grovt rågmjöl

2 dl vete el rågkross

15 g jäst

3 dl vatten (+37°C)

Deg II

35 g jäst

1 msk salt

2 msk malda brödkryddor

6 dl vatten (+37°C)

2 l (1,1 kg) rågsikt

Blanda rågmjöl, kross, jäst och vatten i kitteln. Täck med locket och låt stå i rumstemperatur 3 dagar.

Lös upp jästen i lite vatten och håll den över surdegen, tillsätt salt och kryddor och sist rågsikten.

Starta maskinen på låg hastighet, öka successivt. Knåda degen 5–6 min. Låt jäsa 30–40 min övertäckt i rumstemperatur. Baka ut till 2 runda eller 3 långa limpor. Jäs på plåt ca 30 min.

Grädda i 175° 50–60 min.

SOCKERAKA

Redskap: kittel, rulle, kniv

2 ägg

2 dl strösocker

50 g smält avsvalnat margarin

3 dl (180 g) vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk el vatten

Vispa ägg och socker på högsta hastighet i 5 min, för rullen mot kittelns mitt ett par gånger under vispningen. Stanna maskinen, tillsätt margarin, mjöl, bakpulver, vaniljsocker och mjölk. Starta maskinen på låg hastighet, för rullen mot kittelns mitt ett par gånger. Stanna maskinen när allt är väl blandat. Häll upp i smord och bröad from. Grädda i 175–200°, 45–50 min.

Rör margarin, socker och ägg på högsta hastighet i ca 5 min, för rullen mot kittelns mitt några gånger. Stanna maskinen, tillsätt vatten, citronskal, mjöl och bakpulver. Starta på låg hastighet, för rullen mot kittelns mitt ett par gånger. Stanna maskinen så fort smeten är väl blandad. Slå smeten i smord och bröad form. Grädda i 175°, 50–60 min.

Variation Chokladkaka

Byt ut citronskalet mot 1 msk vaniljsocker och 3 msk kakao-pulver.

RULLTÄRTA

Redskap: kittel, rulle, kniv

3 ägg

2 dl strösocker

2 dl (120 g) vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning: mos, sylt el färska bär.

Vispa ägg och socker på högsta hastighet ca 5 min, för rullen mot kittelns mitt ett par gånger.

Stanna maskinen, tillsätt mjöl och bakpulver. Starta på låg hastighet, för rullen mot kittelns mitt några gånger. Stanna så fort allt är blandat.

Häll smeten i smord form eller långpanna 30×40 cm. Grädda i 250°, 5–8 min.

MJUK PEPPARKAKA

Redskap: kittel, rulle, kniv

2 ägg

3 dl strösocker

1 tsk kanel

2 tsk malen kardemunna

1/2 tsk malda nejlikor

1,5 dl grädde el gräddfil

50 g smält avsvalnat margarin

Vispa ägg och socker på högsta hastighet i ca 5 min, för rullen mot kittelns mitt ett par gånger. Stanna maskinen. Tillsätt kryddor, mjöl, bakpulver, grädde och margarin. Starta på låg hastighet, för rullen mot kittelns mitt några gånger. Stanna så fort smeten är blandad. Häll upp i väl smord och bröad form. Grädda i 175–200° ca 45–50 min.

KORINTKAKA

Redskap: kittel, rulle, kniv

200 g rumsvarmt margarin

2 dl strösocker

4 ägg

3,5 dl korinter

3,5 dl (210 g) vetemjöl

Rör margarin och socker på hög hastighet i 4 min, tillsätt äggen och låt maskinen gå ytterligare ca 3 min. För rullen mot kittelns mitt några gånger. Stanna maskinen och tillsätt korinter och mjöl. Starta på låg hastighet, för rullen mot mitten några gånger. Stanna maskinen när smeten är blandad. Häll den i smord och bröad form. Grädda i 175° ca 60 min.

MANDELKUBBAR

Redskap: kittel, rulle, kniv

150 g rumsvarmt margarin

3 dl strösocker

2 ägg

1 msk hjorthornssalt

8 droppar bittermandelolja

2 dl mjölk

11 dl (650 g) vetemjöl

Rör margarin, socker, ägg, hjorthornssalt och bittermandelolja vitt och poröst på hög hastighet. För rullen mot kittelns mitt ett par gånger. Stanna maskinen, tillsätt mjölk och mjöl. Starta på låg hastighet och stanna så fort ingredienserna blandats. Rulla ut degen till en rulle och skär i bitar. Pensla med ägg och strö pärlsocker över. Grädda i 200–225° ca 10 min.

MÖRDEG

Redskap: kittel, rulle, kniv

200 g margarín (rumsvarmt)

1 dl strösocker

1 ägg

5 dl (300 g) vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

Margarin, socker och ägg rörs vitt och poröst på hög hastighet.

Stanna maskinen, tillsätt mjöl och ev vaniljsocker. Starta på låg hastighet, öka till medel och låt maskinen gå tills degen är väl blandad.

Låt degen stå kallt ca 1 tim före utbakning.

Mördegen kan användas som grunddeg till många olika småkakor: finska pinnar, brysselkex, spritsar, kanelstänger etc. Grädda 8–10 min i 200°.

PEPPARKAKOR

Redskap: kittel, rulle, kniv

350 g margarin

4 dl strösocker

1,5 dl vatten

1 dl sirap

1 msk malda pomeransskal

1 tsk malda nejlikor

1/2 tsk malen kryddpeppar

1 1/2 tsk malen ingefära

3 tsk kanel

1 msk bikarbonat

1,4 l (850 g) vetemjöl

Lägg margarin, socker, vatten, sirap och kryddor i en kastrull, koka upp och håll i kitteln. Låt blandningen svalna.

Blanda bikarbonaten med mjölet och häll i kitteln. Starta maskinen på låg hastighet, för rullen mot kittelns mitt några gånger. Öka hastigheten successivt. När degen är färdigblan-dad ställs den i kylskåp ett dygn.

Kavla ut tunt, tag ut kakor med mått, grädda 5–6 min i 200°.

Anteckningar

MATLAGNING

KÖTTFÄRS

Redskap: mixer, köttkvarn, kittel, rulle, kniv

500 g nötkött

1 gul lök

2 skorpor

2 di vatten

1 ägg

1.5 tsk salt

peppar

Skala löken och dela den i 4 delar, lägg den i mixerbägaren, tillsätt skorporna, delade i mindre bitar och vattnet. Kör mixern ca 30 sek, håll blandningen i kitteln.

Skär köttet i bitar och mal i kvarnen på hög hastighet. Lägg köttfärsen i kitteln. Tillsätt ägg och kryddor.

Starta på låg hastighet, för rullen mot kittelns mitt ett par gånger. Stanna maskinen när färsen är blandad.

Forma till köttbullar, biffar etc.

FLÄSKKORV

Redskap: köttkvarn, kittel, rulle, kniv, korvhorn

3 m korvskinn

750 g nötkött

500 g fläskkött

500 g späck

750 g halvkokt, skalad potatis

1 1/2 msk salt

1 tsk strösocker

1 tsk vitpeppar

1 tsk kryddpeppar

1 tsk ingefära

1 | kokt kall mjölk

Lägg korvskinnet i kallt vatten och skölj det noga.

Skär kött, späck och potatis i bitar och mal i kvarnen på högsta hastighet. Lägg färsen i kitteln och tillsätt kryddorna. Starta maskinen på låg hastighet späd med mjölken, låt maskinen gå tills smeten är väl blandad. Montera kvarn och korvhorn enligt beskrivning. Trä upp korvskinn på korvhornet. Fyll kvarnhuset med korvsmet, starta på låg hastighet. När korvhornet är fylld med smet stannas maskinen och korvskinnet knyts till, starta maskinen igen.

Kvarnhalsen bör alltid vara fylld med smet så att luft inte pressas in i korven.

Dela av korven i lagom stora bitar, knyt om.

Spola korvarna i kallt vatten, gnid in dem med en blandning av 2 msk salt, 2 msk socker, 0,5 msk saltpeter. Sjud korven 20–30 min.

Korven kan också frysas in, i så fall skall den inte gnidas in med saltblandningen.

LEVERPASTEJ

Redskap: kvarn, kittel, rulle, kniv

500 g nötlever

250 g bogfläsk

4 ansjovisfiléer

1/2 gul lök

2 ägg

3/4 dl vetemjöl

1,5 di kaffegrädde

2 tsk salt

2 tsk ansjovisspad

1/2 krm vitpeppar

1/2 krm svartpeppar

2 krm mejram

Skölj levern, skär lever och fläsk i bitar och mal det tillsammans med lök och ansjovis, mal 2 gånger om man vill ha en slätare pastej.

Lägg det malda i kitteln, tillsätt övriga ingredienser. Starta på låg hastighet, stanna maskinen så snart smeten är blandad.

Häll i 2 smorda avlånga formar. Täck med smörpapper eller aluminiumfolie. Koka i vattenbad i ugn 200°, 65–75 min.

FISKFÄRS

Redskap: kvarn, kittel, rulle, kniv

500 g fiskfilé

2 tsk salt

2 tsk potatismjöl

1 krm vitpeppar

2 ägg

150 g margarin (rumsvarmt)

1 dl vetemjöl

4-5 dl kaffegrädde

Mal fisken 2 gånger i kvarnen och lägg den sedan i kitteln. Tillsätt salt, potatismjöl, peppar och ägg. Starta maskinen och rör smeten kraftigt på hög hastighet. Tillsätt margarinet i klickar. Späd med vetemjölet utrört i grädden. Arbeta färsen smidig.

Häll färsen i väl smord och bröad form. Täck med aluminium-folie eller lock. Koka i vattenbad i ugn, 200°, 50–60 min.

KROPPKAKOR

Redskap: kvarn, kittel, rulle, kniv

600 g kall kokt potatis (8–10)

2,5 di vetemjöl

1 tsk salt

1 ägg

150–200 g rimmat fläsk el rökt skinka

i tärningar

1 gul lök finhackad

svartpeppar

Mal potatisen på hög hastighet. Lägg den i kitteln, tillsätt mjöl, salt och ägg. Starta maskinen på låg hastighet, öka något. Så fort degen är blandad stannas maskinen. Forma degen till en tjock rulle. Skär den i 12 lika stora delar.

Bryn fläsk och lök, krydda och låt svalna

Tag varje degbit och gör en fördjupning i mitten, fyll med fläsktärningar. Forma degen till en rund boll så att fyllningen läcks.

Koka upp vatten + salt, lägg i några kroppkakor åt gången, lått koka utan lock ca 8 min.

JANSSONS FRESTELSE

Redskap: grönsaksskärare, grova rivskivan

500 g (6–8 st) rå potatis

18–20 ansjovisfiléer

1–2 hackade gula lökar

ansjovisspad

2–3 di grädde

Skala lök och potatis. Riv dem på grönsaksskäraren med grova rivskivan.

Smörj en låg eldfast form. Varva potatis, lök och ansjovis.

Potatis underst och överst.

Häll på ansjovisspad och grädde. Grädda i 225°, 45–60 min.

POTATISMOS

Redskap: kittel, rulle, kniv

750 g (10 st) potatis

1 msk margarin

salt, peppar, muskot efter smak

2,5 dl kokt mjölk

Skala och koka potatisen, håll av vattnet och ånga av potatisen väl, håll den i kitteln.

Starta maskinen på hög hastighet, mosa potatisen genom att pressa rullen för hand mot kittelns vägg några gånger. När potatisen är jämn och slät, tillsätts kryddor, den varma mjölken tillsätts successivt. Vispa någon minut för att få moset luftigt.

POTATISGRATIN

Redskap: grönsaksskärare, grova skärskivan

600 g potatis

1 gul lök

1 msk margarin

1,5 tsk salt

vtitpeppar

2 dl mjölk el kaffegrädde

Skala potatisen och skiva den på grova skärskivan i grönsaksskäraren. Skiva löken.

Varva potatis, lök och kryddor i en smord eldfast form. Häll på mjölken och klicka ut margarinet. Grädda i 225° ca 40 min.

Byt ut löken mot vitlök eller vitlökspulver. Grädda ca 25 min.

Tag ut formen och täck potatisen med tunna skivor kasseler.

Strö på lite riven ost och grädda ca 15 min till.

POTATISKAKA

Redskap: grönsaksskärare, grova rivskivan

600 g potatis

2 gula lökar

salt, peppar

margarin till stekning

Bryn margarinet i en stekpanna, lägg i potatis och lök, krydda, packa till något, stek på svag värme ca 10 min. Vänd försiktigt upp kakan på lock eller plant serveringsfat, låt den sedan försiktigt glida ner i stekpannan igen med den brynta sidan uppåt. Stek ytterligare ca 8 min.

Servera med knaperstekt fläsk eller bacon.

SOMMARGURKA

Redskap: grönsaksskärare, fina skärskivan

1 gurka

2 msk finhackad persilja

2 msk ättiksprit

2 msk strösocker

1 dl vatten

vitpeppar

krm salt

Skiva gurkan på fina skärskivan i grönsaksskäraren.

Hacka persiljan (i mixern). Blanda ättika, socker, vatten och kryddor. Häll blandningen över gurkan och persiljan. Låt stå ca 30 min i kylskåp före servering. Servera till stekt kött eller fisk.

ÄPPELKAKA

Finfördela mandeln i mixer. Rör margarin, socker och mandel vitt och pösigt i kitteln. Tillsätt ströbrödet. Stanna maskinen när smeten är blandad.

Bred ut 2/3 delar av smeten i en smord ugnsfast form, fördela äppelmoset jämnt och bred ut resten av smeten ovanpå. Grädda i 200° ca 25 min.

Servera med vaniljsås eller vispgrädde.

CITRONFROMAGE

Redskap: kittel, rulle, kniv

3 blad gelatin

3 ägg

1,5 dl strösocker

skal och saft av 1 citron

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa ägg och socker vitt och pösigt (ca 8 min) i kitteln.

För rullen mot kittelns mitt ett par gånger.

Stanna maskinen, tillsätt rivet citronskal och citronsaft. Smält gelatinbladen, starta maskinen och tillsätt gelatinet under vispning, lite i taget. Häll upp smeten i skål och ställ in i kylskåp för att stelna.

KLAPPKRÄM

Redskap: kittel, rulle, kniv

5 dl vatten

2 dl lingonsylt

1 dl mannagryn

Koka upp vatten och lingonsylt, vispa ner mannagrynen. Låt koka ca 4 min.

Häll gröten i kitteln och vispa på högsta hastighet ca 5 min. Smaksätt ev med lite citronsaft. Servera med mjölk.

Variation byt ut lingonsylten mot färska blåbär och tillsätt ev lite socker.

RÅRÖRD LINGONSYLT

Redskap: kittel, rulle, kniv

1 kg lingon

500 g strösocker

Häll lingon och socker i kitteln. Starta maskinen och låt gå på högsta hastighet ca 10 min.

ÄPPELMOS

Redskap: köttkvarn + passertillsats

Skölj äpplena och skär dem i klyftor. Förväll dem antingen genom kokning eller upphettning i ugn.

Kokning:

1/2 dl vatten per kg äpplen. Koka äpplen och vatten under lock. Rör om då och då så att de inte bränns vid.

Lägg äppelklyftorna i långpanna, täck med folie och låt dem stå i 150°C tills äplena är mjuka.

Passera på högsta hastighet. Koka upp moset och rör ner ned 300 g strösocker/kg mos. Koka ca 5 min. Tillsätt ev askorbinsyra och natriumbensoat.

Fyll moset på burkar eller frys in det.

NYPONMOS

Redskap: kvarn + passertillsats

3 kg färska nypon

2 / vatten

Snoppa och skölj nyponen. Koka dem mjuka 5–10 min.

Passera nyponen varma på hög hastighet.

Frys moset i lagom stora formar (ca 5 dl). Vid tillagning av soppa eller kräm späds moset med vatten och silas ev före avredning.

VINBÄRS- eller KRUSBÄRSMOS

Redskap: kvarn + passertillsats

Röda vinbär, eller krusbär

(väl mogna, ej repade el snoppade)

ca 300 g socker/kg mos

Skölj bären och passera dem råa på högsta hastighet.

Tillsätt sockret och rör om. Frys moset.

APELSINMARMELAD

Redskap: kvarn

1 kg tunnskaliga apelsiner

1 grapefrukt

1 citron

4 di vatten

1 kg strösocker

2-3 tsk citronsyra

Tvätta och borsta frukten väl i varmt vatten. Skär den i klyftor och mal på högsta hastighet, direkt ned i kastrull. Tillsätt vattnet och koka ca 15 min under lock. Rör ned sockret och koka utan lock i 25–30 min.

Prova att marmeladen är färdig genom att lägga en liten klick på ett fat. Skär med en kniv. Om marmeladen inte rinner ihop är den färdig, i annat fall kokas den ytterligare några minuter.

APELSINSAFT

Redskap: kvarn med passertillsats

Sockerlag

1 1/2 kg strösocker

1 / vatten

Koka socker och vatten till en klar, simmig lag. Låt kallna, rör ned ca 25 g citronsyra.

2 kg tunnskaliga apelsiner

3 citroner

Tvätta frukten väl. Skär i klyftor. Passera på hög hastighet.

Sila massan direkt ned i den kalla sockerlagen. Häll på flaskor. Förvara svalt.

MIXER, FINFÖRDELNING

Ströbröd:

Dela skorpor eller torkade brödkanter i bitar, fyll bägaren till hälften. Kör på "Max" hastighet tills allt är finfördelat: 10–20 sek.

Mandel, nötter:

Lägg mandel/nötter i bägaren, kör på "Max" hastighet ca 10 sek.

Kryddor: Obs! Ej nejlikor

Lägg kryddorna i bägaren, kör på "Max" hastighet 10–20 sek.

Dill + persilja:

Tag bort stjälkarna, lägg kvistarna i bägaren, kör på "Max" hastighet ca 10 sek.

Pepparrot:

Skala och skär pepparroten i bitar. Lägg dem i bägaren, kör på "Max" hastighet ca 10 sek.

Lök:

Dela löken i bitar, lägg dem i bägaren, kör på "Max" hastighet 2–5 sek.

Ägg:

Skala 1–2 hårdkokta ägg, lägg dem i bägaren, kör 1 till 2 sek på "Max" hastighet.

Krossad is:

Lägg istärningarna i bägaren och kör på "Max" hastighet ca 5 sek.

Malet kaffe:

Kokmalet 100 g – kör på "Max" hastighet ca 8 sek. Bryggmalet 100 g – kör på "Max" hastighet ca 35 sek.

RÅBIFF

Redskap: mixer

200 g nötinnanlår

2 äggulor

1 hackad lök

1 hackad rödbeta

1 msk kapris

Skär köttet i bitar och lägg i bägaren. Kör på "Max" hastighet ca 5 sek.

Forma köttet till biffar. Lägg äggulan i mitten och garnera runt om med hackad lök, rödbeta och kapris.

LEVERPASTEJ

Redskap: mixer

250 g nötlever

4 ansjovisfiléer

1 liten gul lök

100 g margarin

1 1/2 dl kaffegrädde

1 tsk vetemjöl

1 tsk salt

vitpeppar, mejram, ansjovisspad

Skär levern i bitar och lägg i bägaren. Tillsätt övriga ingredienser. Kör på "Max" hastighet tills smeten är jämn och slät 30–40 sek.

Häll smeten i smord form, täck med smörpapper. Grädda i 175°C ca 60 min.

FISKFÄRS (4 port)

Redskap: mixer

300 g fiskfilé

50 g margarin

1 tsk salt

1 msk potatismjöl

vitpeppar

1 ägg

3 dl kaffegrädde

Skär fisken i bitar och lägg den tillsammans med övriga ingredienser i bägaren. Kör på "Max" hastighet 30–40 sek. Häll smeten i smord och bröad form. Grädda övertäckt i 175° ca 50 min. Servera med svamp- eller skaldjurssås och grönsallad.

KORVKAKA (4 port)

Redskap: mixer

300 g nötlever

100 g fläskkött

1 gul lök

1-2 tsk salt

peppar, mejram

(2 msk russin)

2 di vatten

1 dl risgryn

4,5 dl mjölk

Skär lever och fläsk i mindre bitar och lägg dem i bägaren, dela löken och tillsätt den tillsammans med kryddorna. Kör på "Max" hastighet 5–10 sek.

Koka vatten, risgryn och mjölk till gröt, låt svalna.

Blanda lever och gröt, tillsätt ev russin. Slå smeten i smord form, grädda i 200–225° ca 50 min.

RAGGMUNK (4 port)

Redskap: mixer

500 g rā skalad potatis

2 di vetemjöl

1 ägg

5 dl mjölk

1,5 tsk salt

Skär potatisen i bitar och lägg dem tillsammans med övriga ingredienser i bägaren. Kör på "Max" hastighet ca 30 sek. Stek raggmunkarna i stekpanna, servera med stekt fläsk och lingonsylt.

GRÖN ÄRTPURÉ (4 port)

Redskap: mixer

2 pkt djupfrysta ärter (1 stort + 1 litet)

2 di vatten

1/2 tsk salt

1/2 liten gul lök

1 msk margarin

1 1/2 msk vetemjöl

1 | buljong (tärning)

timjan el salvia

Koka ärter, salt och vatten ca 5 min. Häll därefter upp det i mixerbägaren, tillsätt löken. Kör på högsta hastighet till en jämn smet ca 15 sek. Fräs margarin och mjöl, späd med buljongen, låt koka 3–5 min, håll i ärterna, krydda.

PANNKAKSSMET (4 port)

Redskap: mixer

2 ägg

4 dl vetemjöl

8 dl mjölk

1 msk smält margarin

Lägg alla ingredienser i bägaren. Kör på "Max" hastighet ca 10 sek. Låt smeten stå 5–10 min före gräddningen.

MAJONNÄS

Redskap: mixer

1 ägg

2 tsk senap

1 krm salt

vitpeppar

1/2 msk vinäger

2 dl matolja

Lägg alla ingredienser utom 1 dl olja i bägaren, kör på "Max" hastighet tills majonnäsen tjocknat. Tillsätt resten av oljan i en fin stråle genom hålet i locket.

DRESSING

Redskap: mixer

1 di matolja

0,5 dl vinäger

1/2 tsk salt

vitpeppar

Smaksättning

1 klyfta gul lök + tsk fransk senap

II 1 tsk dragon eller 1 tsk körvel eller båda

III 1 klyfta vitlök

IV 1 msk ädelost

V 1 msk chilesås + 1 msk tomatpuré

Lägg alla ingredienser i bägaren kör på "Max" hastighet 5–10 sek.

APRIKOSMARMELAD

Redskap: mixer

250 g (1 påse) torkade aprikoser

5 di vatten

2 1/2 dl strösocker

Skölj aprikoserna och blötlägg dem i vattnet över natten.

Koka upp och häll i mixerbägaren, tillsätt sockret. Kör på

"Max" hastighet 20–30 sek.

Marmeladen bör förvaras i kylskåp.

DRYCKER

Redskap: mixer

I Äppelmjölk

4 dl mjölk

4 msk äppelmos

5 di vaniljglass

Häll alla ingredienser i bägaren. Kör på "Max" hastighet 5–10 sek.

II Lingonmjölk

4 dl mjölk

2 dl lingonsylt

5 dl vaniljglass

Häll alla ingredienser i bägaren. Kör på "Max" hastighet 5–10 sek.

III Bananas

4 dl mjölk

2 skivade bananer

1 msk citronsaft

2 msk strösocker

Häll alla ingredienser i bägaren. Kör på "Max" hastighet 5–10 sek.

IV Electroluxfil

5 dl filmjölk

2 msk socker

rivet citronskal

Häll alla ingredienser i bägaren. Kör på "Max" hastighet ca 5 sek.

V Tomatdrink

1 burk tomatjuice

några stänk tabasco

1 tsk citronsaft

ev salt och vitpeppar

Häll alla ingredienser i bägaren. Kör på "Max" hastighet 5–10 sek.

VI Citrusdryck

2 di grapefruktsaft

1/2 dl citronsaft

1 msk florsocker

2 msk jordgubbssaft

1 äggvita

istärningar

Häll alla ingredienser i bägaren. Kör på "Max" hastighet 5–10 sek.

VII Kafferaff

2 dl kallt starkt kaffe

5 dl vaniljglass

1 dl kall mjölk

Häll alla ingredienser i bägaren. Kör på "Max" hastighet 5–10 sek.

Anteckningar:

BARNMAT

Redskap: mixer

Frukt, bär och grönsaksmoser (från 3 mån)

Äppelmos, Päronmos

1 äpple eller 1 päron

1-2 di vatten

1 tsk strösocker

Skala frukten, skär den i klyftor och tag bort kärnhuset. Koka klyftorna mjuka i vattnet. Lägg frukt, ca 1/4 dl spad och sockret i bägaren. Kör på högsta hastighet ca 10 sek.

Plommonpuré

40 g katrinplommon

1 di vatten

(ev socker)

Blötlägg plommonen över natten. Koka mjuka, håll plommonen i bägaren och kör 10–15 sek.

Bärmos

ca 1 dl färska eller djupfrysta osockrade bär

ca 1 dl vatten

(ev socker)

Koka hastigt upp bären i vattnet. Häll över i bägaren, kör på "Max" hastighet ca 10 sek. Smaka av med socker så att bären inte smakar sunt.

Grönsaksmos

1 potatis eller 1 morot

vatten

Tvätta potatisen/moroten väl. Koka mjuk i vatten. Skala och skär i bitar, vilka läggs i bägaren. Kör på "Max" hastighet ca 10 sek. Ev kan moset spädas med lite mjölk.

Frân 4 mân

Grönsaksmoser: Gör likadant som i föregående recept men använd: blomkål, grönkål, bönor, färska ärter, broccoli eller tomater.

Moset kan till en början blandas med lite potatis.

Fisk

50 g färsk fisk

vatten

Rensa och skölj fisken väl. Koka i mycket lätt saltat vatten ca 10 min. Rensa noga bort alla fiskben. Lägg i bägaren, tillsätt kokt potatis och lite av fiskspadet. Kör på "Max" hastighet 10–15 sek.

Fisken kan också blandas med kokta grönsaker.

Kött

Ca 25 g kokt kött (kyckling, kalv, oxkött, mager skinka, lever)

25 g kokt potatis

15 g kokta grönsaker

1/2-1 dl köttspad

Anteckningar

REGISTER

sid.

Mätt och vikt 16

Bakning 16–18, 20

Matlagning 18–19, 21

Bär, frukt 20

Finfördelning m m med mixer 21-22

Drycker 22

Barnmat 23

RECEPT

Apelsinmarmelad 20

Apelsinsaft 20

Aprikosmarmelad 22

Barnmat 23

Chokladkaka 17

Citronfromage 20

Dressing 22

Drycker 22

Fiskfärs 19

Fiskfärs med mixer 21

Fläskkorv 18

Frukostbullar 17

Gurka 20

Janssons frestelse 19

Klappkräm 20

Korintkaka 18

Korvkaka 21

Kroppkakor 19

Krusbärsmos 20

Köttfärs 18

Leverpastej 19

Leverpastej med mixer 21

Limpor, grova 17

Lingonsylt, rårörd 20

Majonnäs 22

Mandelkubbar 18

Matbröd av 4-sädesslag 16

Matbröd, vitt 16

Mördeg 18

Nyponmos 20

Pannkakssmet med mixer 22

Pepparkaka, mjuk 17

Pepparkakor 18

Potatisgratin 19

Potatisgratin med kassler 19

Potatiskaka 19

Potatismos 19

Raggmunk med mixer 21

Rulltārta 17

Råbiff med mixer 21

Sockerkaka 17

Surdegsbröd 17

Vetebröd 16

Vinbärsmos 20

Äppelkaka 20

Äppelmos 20

Ärtpuré 21

Anteckningar

Electrolux