FIM 5 - Печница SCHOLTES - Besplatni korisnički priručnik

KORISNIČKI PRIRUČNIK FIM 5 SCHOLTES

Scholtes

Gebruiksaanwijzing van de ovens FIM 6 - FBM 6 FIM 5 - FBM 5

Inhoud

	Blz
Bedieningspaneel.	4-5
• De schakelklok	4
• De controlelampjes	4
• De oven-bedieningsknop	5
• De convectieschakelaar	5
Schakelklok	6-7
• Omschrijving	6
• Toepassing	7
Oven	8-16
• Omschrijving	8
• Isolatie	9
• Bakmethoden	9
• Standaard recepten	10-11
• Gecroepeerd bakken	12-13
• Temperatuuroverzicht voor afzonderlijk bereide gerechten	14
• Gebruik van de grillspitset	15
Automatische reiniging van FIM 6 en FBM 6	16-18
• Het reinigingsprincipe	16
• Hoe te werk te gaan bij automatische reiniging	16
• Hoe de automatische reiniging te beginnen	17
• Hoe de automatische reiniging te controleren	17
• Inwerkingstelling van automatische beveiliging	18
Onderhoud van de FIM 5 en FBM 5	18
Enkele praktische wenken	19
Technisch gedeelte voor de installateur	21-23

U hebt zojuist een multifunctionele inbouwoven gekocht, die voorzien is van de twee nieuwste systemen : — conventionele verwarming of heteluchtcirculatie, — automatische pyrolytische zelfreiniging. In deze gebruiksaanwijzing worden alle voordelen die deze nieuwe oven u te bieden heeft beschreven. Lees de instructies aandachtig door voordat u de oven gaat gebruiken en met name als u voor de eerste keer de integrale reiniging door pyrolyse toepast. Raadpleeg deze gebruiksaanwijzing zo vaak als dat dit nodig mocht zijn.

FIM 6 en FBM 6: zelfreiniging door pyrolyse FIM 5 en FBM 5: zelfontvetting door katalyse

Bedieningspaneel

① ⑥ ⑤ ④ ③ ② 12:30 Scholtes

12:30 Scholtes

1 - De klok

Hiermee kan de tijd worden ingesteld waarop de oven automatisch wordt in- en uitgeschakeld : de klok kan 23.59 uur vooruit worden ingesteld. Het gebruik van de tijdregelaar is verplicht bij het reinigen van de oven en kan worden gebruikt voor het verhitten door hetelucht of tegelijk met de magnetron. Een gedetailleerde beschrijving staat op blz. 6.

2 - Het temperatuurlampje □

Met dit lampje kan u de juiste verloop van het bakproces en de integrale automatische reiniging controleren. Het zal gaan branden zodra de oven in werking wordt gesteld en verlicht blijven zolang de temperatuur in de oven lager is dan de met de bedieningsknop gekozen temperatuur. Het lampje zal tijdelijk uitgaan zodra de ingestelde temperatuur bereikt is en definitief uitgaan na afloop van het bakprogramma.

3 - Het vergrendelingslampje (FIM 6 en FBM 6)

Hiermee wordt de opening van de ovendeur aan het begin en het einde van de integrale automatische reiniging gecontroleerd. Wanneer het brandt, kan de ovendeur niet geopend worden. Wanneer de keuzeknop op de stand voor pyrolyse staat, blijft het lampje uit zolang de temperatuur onder de 300°C is. Het gaat branden als de temperatuur boven de 300°C komt, dit zal ongeveer 20 minuten na het beginnen van de pyrolysereiniging plaatsvinden. Na de reiniging zal het lampje net zolang blijven branden totdat de temperatuur in de oven onder de 300°C komt. Wanneer het lampje dooft, is het weer mogelijk de ovendeur te openen.

4 - Het controlelampje voor de pyrolysereiniging (FIM 6 en FBM 6) Deze gaat branden zodra de bedieningsknop op stand pyrolyse wordt gezet. Erg belangrijk: Bij het inwerkingstellen van de reiniging: ovendeur sluiten, de bedieningsknop op zetten en kijken of het controlelampje werkt.

Køeling

Koeling De koeling werkt op alle standen van de bedieningsknop (verlichting, bakken van 50° tot 300°, grill, pyrolysereiniging). De ventilatie stopt wanneer de keuzeknop op 0 gezet wordt behalve bij gebruik van pyrolyse.

6 - De convectieschakelaar ⏻

Deze schakelaar heeft twee standen: - rechts (tegenover het merkteken): de warme lucht in de oven wordt door een ventilator gecirculeerd. De aldus gecirculeerde lucht wordt voornamelijk gebruikt voor: - het langzaam ontdooien - het gratineren van koude gerechten - het bakken van meerdere gerechten tegelijk. - Op stand 0: de oven functioneert met conventionele warme die met name geschikt is voor afzonderlijk bereide gerechten.

5 - De bedieningsknop (FIM 6 en FBM 6) Hiermee worden het bakken met gesloten of met halfopen ovendeur, evenals de integrale zelfreiniging door pyrolyse bediend. Op het bedieningspaneel ziet u de indicaties voor een temperatuurregeling tussen de 50° en de 275 °C alsmede vier extra functies: (verlichting), (grill), (grote grill), (pyrolyse). De verlichting functioniert tussen 50° en 300°C en op.de twee grillstanden. - De stand bedient de verlichting zonder ovenverwarming en een langzame ont-dooiling. - De en standen bedienen de grill, d.w.z. het infrarood grillelement boven in de

Elektronische Schakelklok

AUTO 12-30 Cijferdisplay Kookwekkertoets Bakrijdtoets + gelijkzetten en functie controle STOP Numerieke instelling Handbedieningstoets Eindrijdtoets

De elektronische schakelklok met 24 uurs-tijdindicatie maakt het mogelijk 23 uur 59 minuten vooruit te programmeren. De inschakeling van de diverse functies kan alleen maar plaats vinden nadat het apparaat onder spanning is gebracht. De keuze en regeling van de functies gebeurt d.m.v. de 4 linker toetsen 📄 🎥 🌐 (door deze in te drukken) en de rechter knop 🕒 (door deze naar links te draaien voor lagere cijferindicatie of naar rechts voor hogere cijferindicatie). De kloktijd en baktijd worden op de display aangegeven. Gelijkzetten van de klok - De toetsen 📄 en 🕒 ingedrukt houden en tegelijkertijd de knop 🕒 naar links of rechts draaien om de juiste tijd op de display te laten verschijnen. Vervolgens de toetsen 📄 en 🕒 weer loslaten, de klok zal nu tot op de minuut af gelijklopen. Kookwekker - Toets 📄 ingedrukt houden en tegelijkertijd de regelknop 🕒 naar rechts draaien om de gewenste tijd op de display te laten verschijnen. Vervolgens de toets loslaten: de ingestelde tijd zal nu worden teruggeteld. Wanneer de tijd voorbij is, wordt dit door een geluidssignaal aangegeven. Dit signaal kan met elk van de vier toetsen worden afgezet. Halfautomatische programmering - Het eind van de baktijd wordt geprogrammeerd. Na instelling van de functiekeuzeknop van de oven, heeft u twee mogelijkheden: - programmering van de gehele baktijd, of - programmering van de eindtijd. 1. Programmering van de baktijd - Toets 🕒 ingedrukt houden en tegelijkertijd de regelknop 🕒 draaien om de baktijd op de display te laten verschijnen. Voor een baktijd van 45 minuten bijvoorbeeld, dient u 0.45 in te stellen. Wanneer u de toets weer loslaat, zal de oven meteen in werking treden. Gedurende de baktijd: de display geeft de kloktijd aan, de indicators AUTO en 📄 zijn verlicht. Aan het eind van de ingestelde baktijd: de oven wordt automatisch uitgeschakeld, het geluidssignaal gaat over, de indicator AUTO knippert en de indicator 📄 gaat uit. Om de indicator AUTO buiten werking te stellen: toets 📄 indrukken en de functiekeuzeknop op "0" draaien.

1. Programmering van de eindtijd - Toets ingedrukt houden en tegelijkertijd de regelknop draaien om de eindtijd van het bakproces in te stellen: bijvoorbeeld voor 11.45 uur dient u 11.45 op de display in te stellen. De toets weer loslaten. De oven wordt meteen in werking gesteld. Gedurende de baktijd: de display geeft de kloktijd aan, de indicators AUTO en zijn verlicht. Aangekomen op de eindtijd: de oven wordt automatisch uitgeschakeld. Het geluidssignaal gaat over, de indicator AUTO knippert en de indicator gaat uit. Om de indicator AUTO buiten werking te stellen: toets indrukken en de functiekeuzeknop

op "0" terugdraalen. 3. Controle - U kunt gedurende het halfautomatische programma het verloop van het bakproces controleren. Op toets 📋 drukken: op de display verschijnt nu de resterende baktijd. Op toets 📋 drukken: op de display verschijnt nu de cindtijd. Na de controle wordt op de display weer de normale kloktijd in beeld gebracht.

Automatische programmering - Het begin en eind van de baktijd wordt afzonderlijk gestuurd. Nadat men de functiekeuzeknop op de gewenste stand heeft geplaatst: - De baktijd instellen: toets 🚫 ingedrukt houden en tegelijkertijd de regelknop 🚫 draaien om de gewenste tijdsduur in beeld te brengen, bijvoorbeeld 0.45. De toets weer loslaten. - Het eind van de baktijd instellen: toets 🚫 ingedrukt houden en tegelijkertijd de regelknop 🚫 draaien om de eindtijd in beeld te brengen, bijvoorbeeld 12.30. De toets weer loslaten. De display geeft de kloktijd aan, de indicator AUTO is verlicht, de indicator 🚫 is uit. Om 11.45 uur wordt de oven in werking gesteld: de display geeft de kloktijd aan, de indicators AUTO en 🚫 zijn verlicht. Om 12.30 wordt de oven uitgeschakeld: het geluidssignaal gaat over, de indicator AUTO knippert en de indicator 🚫 gaat uit. Om de indicator AUTO buiten werking te stellen: toets 🚫 indrukken en de functiekeuzeknop op "0" terugdraaien.

Controle - Gedurende het automatische programma is het mogelijk het verloop van het bakproces te controleren. Op toets ☺ drukken: de ingestelde of de resterende baktijd verschijnt op de display. Op toets ☺ drukken: de eindtijd verschijnt op de display. Na de controle wordt de display automatisch weer op de kloktijd overgeschakeld.

Programmering pyrolyse reiniging (FIM 6 / FBM 6) - De functiekeuzeknop van de oven op PYROLYSE afstellen : de schakelklok zal nu automatisch een pyrolyseprogramma van 1.30 uur in beeld brengen. Display-indicatie P 1.30 : de oven wordt onmiddellijk in werking gesteld. Het is mogelijk de tijd voor de pyrolytische reiniging te verkorten of verlengen door toets in te drukken en tegelijkertijd de regelknop te draaien. Het is mogelijk de aan- vangstijd van de pyrolyse reiniging te veranderen door op toets te drukken en tegelijkertijd de regelknop te draaien. Aan het eind van de pyrolyse reiniging zal geen geluidssignaal hoorbaar zijn. De indicatie P 0.00 en de indicator AUTO zullen afwisselend knipperen. Om deze buiten werking te stellen : wachten tot het lampje uitgaat, vervolgens de functiekeuzeknop op "0" afstellen en toets indrukken.

N.B.: Bij een verkeerde handeling voor het veranderen van de pyrolysetijd verschijnt de indicatie P 0.00. In dat geval dient men de functiekeuzeknop op "0" terug te draaien en vervolgens weer op 📄 te plaatsen. Normaal gebruik - Voor het bakken en braden is het niet noodzakelijk de schakelklok te gebruiken. Controleer of de baktijd en eindtijd op "0" zijn afgesteld en vervolgens toets 🌐 indrukken. De schakelklok treedt alleen maar in werking na programmering van één van de volgende functies : baktijd, eindtijd, pyrolyse.

Functie controle - U kunt controleren of alle cijfersegmenten en indicators op juiste wijze functioneren. Deze controle gebeurt uitsluitend met de hand. 7 maal tegelijkertijd op toetsen ⏻ en ⚫ drukken. Achtereenvolgens verschijnen nu : alle cijfersegmenten, de AUTO en ⬆ tekens, de komplete cijfers, de overschakeling (klik), en het geluidssignaal. Na beeindiging van het testprogramma wordt de kloktijd weer op de display in beeld gebracht.

De oven

De oven

Beschrijving

Diagram of a device with numbered parts for identification and assembly reference.

Isolatie van de oven bij normale werking
Uw oven is geïsoleerd met bijzonder compact steenwol. Deze isolatie zorgt voor een snelle stijging van de temperatuur zonder risico van overmatige verhitting van de buitenkant.
Met gesloten deur worden, dankzij de uitstekende isolatie van de oven, de'gerechten in gesloten atmosfeer gebakken en is het dus niet meer nodig hieraan water toe te voegen of het braadvlees te bedruipen: het vleesnat alleen is voldoende om de lucht vochtig te houden.
Het grilleren met ☐ of ☐
grilleren dient men het bovenelement te laten verwarmen totdat het roodgloeiend is. Het te roosteren gerecht wordt precies in de zone van de warmtestraling geplaatst, aangezien het in dit geval niet de bedoeling is de atmosfeer te verwarmen alswel het gerecht rechtstreeks aan de warmtestralen bloot te stellen.
Niet al het vlees kan geroosterd worden. Aangezien de buitenkant al dichtgeschroeid wordt voordat de warmte de kans krijgt to de kern door te dringen, komen hiervoor alleen maar smakelijke, malse stukken vlees in aanmerking.
Mocht u echter wensen dat het vlees minder snel dichtgeschroeid en beter doorbakken is, dan kunt u het iets verder van het element plaatsen waarbij de afstand afhankelijk is van de dikte en malsheid. Daar het grilleren een "droog" bakproces is, moet de vrijgekomen stoom makkelijk ontsnappen. Hiervoor is het nodig de ovendeur tijdens het roosteren altijd minstens 10 cm. open te laten.
De ventilator die eveneens voor de afkoeling van het bedieningspaneel zorgt, maakt een ventilatieraampje overbodig.
Een verbeterde isolatie van de oven maakt een voorverwarming overbodig: alle gerechten kunnen in een koude oven geprogrammeerd worden. Als u echter wilt voorverwarmen, dient dit op de zelfde temperatuur te worden gedaan als tijdens het bakken.

Bakken in gesloten oven

Bakken in een open oven

Wanneer de ovendeur geopend is, ziet men: 1 - Het grillelement boven in de oven dat roodgloeiend wordt en de gerechten door infrarode straling rechtstreeks roostert. Die element functioneert op de grillstanden pyrolysestand.
2 - De binnenverlichting die gaat branden zodra de oven in werking wordt gesteld of wanneer men de bedieningsknop op afstelt. De verlichting werkt niet in stand . 3 - De ventilator (achter de achterwand) waarmee de hete lucht in de ovenruimte gecirculeerd wordt. Deze functioneert wanneer de convectieschakelaar naar rechts is gedraaid.
4 - De onderste horizontale opening via welke de hete lucht de ovenruimte kan binnendringen. De hetelucht wordt aldus op gelijkmatige wijze over het gehele ovenvolume verspreid. 5 en 6 - Twee thermostaten; één (5) die voor de temperatuurregeling tussen 50° en 300° zorgt; en één (6) voor de temperatuurregeling tot 460° tijdens de pyrolysereiniging (FIM 6/FBM 6).

7 - De opening van het draaispit waarin de spil van het draaispit wordt gestoken. Dit is aan de uiteinden voorzien van twee dubbele vorken voor het roosteren van vlees of gevo-gelte. De pennen zijn bevestigd met vleugelmoeren en kunnen makkelijk uit elkaar genomen worden voor het reinigen. Het draaispit functioneert op de standen [icon] en [icon].

N. B.: bijgeleverde accessoires: 1 aluminium bakplaat, 2 roosters, 1 vetvanger, 1 draaispit.

De oven

STANDAARDRECEPTEN

Braadvlees

Braadvlees

• 1. A man is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man who is a man which is the same, and

Braden met natuurlijke het vlees zonder zout in een aardewerk schoter op het vlees. Zat de bedieningsknop op 230°. Laat het vlees benodigde tijd en zonder.

dere toezicht braden. Deze methode wordt dere toezicht braden. Deze methode wordt dere toezicht braden. Deze methode wordt dere toezicht braden. Deze methode wordt

die u niet tijder.

Heter vlees zonder zout in een aardewerk scholter op sluiten. De bedieningsknop voor rood vlees op 230° en voor wit vlees op 230°, de benodigde tijd laten braden. Deze methode wordt vooral de weder toezicht de benodigde tijd laten braden.

en zonder verder te aangeraden voor grote stukken vlees die t even de stand en dom bruin te laten bakken op de stand en het zijn

Bedruipen. Het is tevens mogelijk het vlees eerst rondom of van wervolgens het vlees gaar te bakken op de hierboven aangegeven temperatuad. De davelsheid van het vlees die bepalend zijn voor de bakwijze

Heter braden van vlees met halfopen ovendeur (zie gebruik draalspitsser op

Geroosterd vlees of afstellen. Enkele minuten wachten totdat de grinken, een beide zijden met olie insmeren.

De bedieningsknop op

roodgloeiend is. Het te roosteren Het vlees op het rooster plaatsen dat ondersteund wordt door De de uit de rooster op de juiste afstand van het grillelement plaatsen (zio

gesmolten vet lekt. Het tooster op (1) De deur op een kier laten. He mete bruine kleur heeft. Het is in dit geval die

Laten bakken tot de buitenzijde de gewenste brunnje dikte en niet het gewicht die bepalend is voor de baktijd. Het vlees ofndraat pakken op de worken dat het sap wegloopt. Het rooster weer op dezelfde pakken op de worken dat het sap wegloopt. Het vlees vervolgens op

erin te prikken om te voorkomen. boogte aanbrengen om de andere zijde bruin te laten bakken. ZOUTEN en naar wens kruiden.

Bij toepassing van de hieronder aangegeven baktijden krijgt u de voorkeur geven aan vlees dat van binnen nog rood of bijna rauw is, dan Mocht u de voorkeur geven aan vlees dat van binnen nog rood of bijna rauw is, dan Mocht u de voorkeur geven aan vlees dat van binnen nog rood of bijna rauw is, dan Mocht u de voorkeur geven aan vlees dat van binnen nog rood of bijna rauw is, dan Mocht u de voorkeur geven aan vlees dat van binnen nog rouldeelter hij het grillelement te plaatsen waardoor de baktijd op

hoeft u het alleen wat dichter of natuurlijke wijze verkort wordt.

Entrecôtes

De baktijd van de entrecotes van de dikte (meestal tussen 1 en 3 cm), de afstand tief van een ieders smaak.

Belangrijk: het wordt aangeraden of roosters te plaatsen. Dit vermijdt dat vet tegen de wanden spets quentie van pyrolysereiniging. De aluminiumplaat kan alleen voor gebak gebruikt wor- den. Voor het opvangen van jus tijdens het gebruik van de grill, moet u de vetvanger

gebruiken.

STANDAARDRECEPTEN

Koteletten Overdavrs halfopsn. Bedieningsknop op stand ☐ of ☐

Schapevlees: dezelfde baktijd als voor de entrecôtes waarbij rekening moet worden gehouden met de dikte en het gewenste resultaat.

Varkens- en kalfsvlees: dit behoort door en door gaar te zijn en moet dus wat verder van het grillelement geplaatst en wat langer gebakken worden. Aan het eind van de baktijd kunt u het vlees eventueel wat dichter bij de grill plaatsen om het naar wens bruin te laten bakken.

Gegratineerde schotels

Gesloten deur. Bedieningsknop op stand [H] of [J].

De methode hiervoor is cenvoudig: voor een warm gerecht hoeft u alleen maar de grill aan te zetten en hier enkele minuten de schotel onder plaatsen. Voor een snellere of langzamere "gratinering" hoeft de schotel alleen maar wat dichter bij of verder van de warmtebron geplaatst te worden, welke laatste echter wel de tijd moet hebben om de gehele massa zonder aanbranden te verwarmen. Voor een koud gerecht dient men de drukknop op hete luchtcirculatie af te stellen.

Vis

Er zijn vele manieren om vis in de oven klaar te maken. Het smakenlijke zachte vlees maakt het mogelijk een groot aantal recepten toe te passen. In het algemeen wordt de vis in een reeds warme oven geplaatst met de bedieningsknop op 230°-240°. De middel-grote vissen (haring, poon, makreel...), kunnen eenvoudig gegrilleerd worden en zullen, geroosterd met kruiden en geserveerd met een pittig sausje, heerlijk smaken.

Gebak

Ongeacht de samenstelling van het gebak dient men hiervoor altijd deze de regels in- acht te nemen, namelijk het voorverwarmen van de oven en de afstelling d.m.v. de bedieningsknop op de vereiste temperatuur.

Altijd bakken met gesloten ovendeur.

Voor een goed resultaat is het bijzonder belangrijk dat de oven temperaturen op graden na met de vereiste gemiddelde temperatuur overeenstemt, hierbij rekening houdend met de dikte van het gebak. Het gebak bij voorkeur op middenhoogte in de oven plaatsen zodat het op regelmatige wijze gebakken wordt. Het is mogelijk om tegelijkertijd twee dezelfde taarten te bakken, zoals twee vruchten-

taarten.

De bakt

bedieningsknop op 220° zetten en de drukknop indrukken (heteluchterculatie). 30 minuten laten bakken.

De oven

De oven

Gegroepeerd bakken

Bakken met hete luchtcirculatie (afzonderlijk of gegroepeerd bakken)

Richel n°	Soort gerecht	T. °C	Baktijd	Rooster/bakplaat	Uw Notities
1-4-6	Cakejes	180 °C	45'	3 aluminium vormen
1-4	Soesjes	220 °C	35'	2 aluminium vormen
1-5	2 Amandelcakes Tefal vormen ∅ 26 cm	150 °C	75'	2 roosters
2-5	Soufflés Kaasgebakjes	190 °C	25'	2 aluminium vormen
2-5	2 kaastaarten Zandgebak Tefal vorm ∅ 30 cm	220 °C	35'	2 roosters
2-5	2 Rabarbertaarten Bladerdeeg Tefal vorm ∅ 30 cm	220 °C	30'	2 roosters
2-4-6	Zandkoekjes	190 °C	25'	3 aluminium vormen
1-4-6	3 Appeltaarten Zandgebak Tefal vorm ∅ 30 cm	220 °C	25'	3 roosters
1-4-6	Meringues	110 °C	90'	3 aluminium vormen beboterd en met bloem bestrooid
6	1 Vis (1 kg) in vuurvaste schaal		40'	1 rooster
3	1 Rosbef (1 kg)	230 °C	35'	1 rooster
1	1 Kaastaart		35'	1 rooster
4	1 gratin dauphinois Soufflevorm		55'	1 rooster
4	4 gebakken appels vuurvaste schotel	230 °C	30'
1	1 kip (1 kg) vuurvaste schotel		65'	1 rooster

Voor het bakken van meerdere gerechten tegelijk dient men de convectieschakelaar op ⚙ (luchtcirculatie) in te stellen. Hierdoor wordt de warmte op gelijkmatige wijze in de oven verspreid en is het mogelijk meerdere gerechten tegelijk te bakken. Zelfs met gerechten van volkomen verschillende samenstelling zullen de smaak en luchtjes niet van de een op de ander overgebracht worden. Het gegroepeerd bakken is alleen maar mogelijk in een gesloten oven met een temperatuur tussen 50° en 300° (FIM 6/FBM 6) of 50° en 275° (FIM 5/FBM 5). Dit houdt wel in:
— dat alle gerechten op dezelfde temperatuur worden gebakken; — dat zij dezelfde baktijd hebben (bij automatisch gebruik).
Bij handbediening — wanneer er iemand aanwezig is — kan deze methode tevens worden toegepast voor gerechten met verschillende baktijden.
Hieronder een voorbeeld van gegroepeerd bakken:
— appeltaart met flan: roosterhoogte I;
— rosbief (1,2 kg): roosterhoogte 3;
— moten schelms (1,1 kg): roosterhobgte 6.
Deze volledige maaltijd voor 6 personen is in 35-40 minuten gaar.

7 6 5 4 3 2 1

De verticale wanden van de oven zijn voorzien van verscheidene inkepingen waardoor u over 7 verschillende bereidingshoogten kunt beschikken.

De oven

Gebruik van de grillspitset In uw oven kan een draaispit aangebracht worden. U kunt deze bij uw verkoper bestel- len. In het vlas van te voren naar wens met boter of olie insmeren.

- Het te roosteren.
- Aan het spit steken.
- De functiekeuzeknop op draaispit of afstellen.
- 20 minuten per pond laten bakken waarbij het vlees al dan niet bedropen wordt.
Laat de deur halfopen en verifieer of de convectieschakelaar op stand O staat.
Van alle systemen is dit wel het meest gewaardeerde en meest praktische: het vlees draait langzaam en wordt, zonder toezicht, op regelmatige wijze bruingebakken totdaat het volkomen gaar is.
Opgelet: verifieer bij het aanbrengen van het draaispit dat de spil op juiste wijze in d hiervoor bestemde opening in het midden van de achterwand wordt gestoken.

hiervoor bestemde opening

Opmerking: met de grillspitset is het tevens mogelijk 6 grote brochettes te roos tussen 2 schijven die op de plaats van de spitvorken worden bevestigd. Het penne het onderstel van het draaispit zorgt voor omwenteling van elke brochette afzo lijk, waardoor een dubbele draaibeweging ontstaat en de spijzen op regelmatige gebakken worden. De speciale onderdelen voor 6 brochettes zijn bij uw handelaar verkrijgbaar.

jk m) de fre- vor- iger

Bakken met conventionele verwarming (uitsluitend voor het bakken afzonderlijke gerechten)

Richel n°	Soort gerecht	T °C	Baktijk	Rooster/bakplaat	Uw Notities
3	Twee kleuren cake Tefal vorm	180 °C	60'	rooster
2	Soufflé Pyrex vorm	190 °C	40'	rooster
3	Crème caramel Kaasgebakje	200 °C	35'	druippan
3	Bitterkoekje	150 °C	40'	aluminium folie
3	Brioche	190 °C	35'	rooster
3	Vis	220 °C	naar dikte	rooster
3	Kip	240 °C	20' per pond	rooster
3	Eend of gans	220 °C	naar gewicht	rooster
3	Wit vlees	230 °C	30' per pond	rooster
3	Schapeschouder	230 °C	30' per pond	rooster
3	Schapebout	230 °C	15' per pond	rooster
3	Rood vlees	240 °C	15' per pond	rooster

De automatische reiniging

FIM 6 en FBM 6

Hoe de automatische reiniging in werking te stellen ?

Voor een onmiddellijke reiniging hoeft u slechts een handeling uit te voeren : De deur sluiten en de functiekeuzeknop op afstellen. De schakelklok wordt hier- door automatisch ingesteld op een pyrolyseprogramma van 1.30 uur. Op de display verschijnt de indicatie P 1.30 en het pyrolyse reinigingssysteem treedt onmiddellijk in werking. Met toests is het mogelijk een kortere of langere tijd in te stellen. Voor reiniging op een later tijdstip : de deur sluiten en de functiekeuzeknop op afstellen. De eindtijd van de reiniging programmeren door op toests te drukken.

Hoe kan het verloop van de reiniging gecontroleerd worden ? Stelt u zich voor dat u een reiniging "geprogrammeerd" heeft. Wat gebeurt er dan ? Het controlelampje ☐ gaat branden.

Ongeveer 20 minuten later gaat het controlelampje branden, waarmee aangegeven wordt dat de ovendeur nu niet meer geopend kan worden. De afkoelingsventilator werkt op hoge toeren totdat de temperatuur gedaald is onder de 350°. Na 75 of 90 minuten is de reiniging beeindigd, het controlelampje gaat uit. De afkoelingsventilator blijft net zolang draaien totdat de temperatuur zich onder de 350° bevindt, zelfs als de bedieningsknop weer op nul staat.

Ongeveer 20 minuten later, gaat het lampje uit waardoor het weer mogelijk is de deur te openen. De ontgrendeling gaat automatisch. Het lampje gaat uit zodra de bedieningsknop op een andere stand wordt gezet. Uw oven is perfect gereinigd.

Afwerking: op de bodem van de oven ligt een dun laagje witte stof dat u met een natte spons weg kunt halen. Wacht hiermee echter totdat de oven volledig koud is. Als u gebruik wilt maken van de geaccumuleerde warmte in de oven voor het bereiden van een gerecht, kunt u dit doen zodra het lampje uitgaat (hiermee wordt aangegeven dat de temperatuur in de oven onder de 300° is). In dat geval, kunt u het stof laten liggen, het is geheel onschadelijk.

Opmerkingen: - De reiniging van een normaal vuile oven duurt 75 minuten, als u denkt dat uw oven zeer vuil is, kunt u een reinigingsprogramma toepassen van 90 minuten of meer. - De pyrolytische reiniging is niet waarneembaar, want de vlekken verdwijnen zeer snel. Het kan echter voorkomen dat deeltjes oplichten tijdens de vernietiging als ze in contact komen met het verwarmingselement waar vet plotseling kan ontvlammen. Dit is geheel normaal en zonder gevaar. - Tijdens de eerste reinigingsbeurten is het mogelijk dat een lichte geur zich verspreidt. Dit is enkel te wijten aan de "inwerkperiode" van de integrale pyrolytische zelfreiniging van uw oven.

Pyrolyse reiniging

FIM 6 en FBM 6

Het principe van de pyrolyse Uw oven is voorzien van een pyrolytisch zelfreinigingssysteem waarbij u zelf niets hoeft te doen. Het pyrolytisch zelfreinigingssysteem wordt in werking gesteld tijdens het stijgen van de temperatuur tot aan 460°. Vet en afvalstoffen worden vernietigd en de rook en de geur worden geabsorbeerd door een speciale katalysator.

Afkoeling verzekerd

Ondanks het feit dat de temperatuur binnenin de oven erg hoog is, wordt de buitenkant van de oven niet warm. Naast de verbeterde isolatie in een dubbele wand, zorgt een ventilator voor aanvullende afkoeling van alle wanden en het ovenvenster door luchtcirculatie. Deze maakt deel uit van het programma. De oventurbine werkt met tussenpozen als de temperatuur boven de 460° komt en stopt met het programma. En in geval van een probleem dat zich voordoet tussen de 300° en 460° (bijvoorbeeld: ventilator die niet meer werkt, kapotte thermostaat...) stopt de automatische reiniging onmiddellijk en kan deze niet hervat worden voordat de oven afgekoeld is: dit is de automatische beveiliging van het gehele ovencircuit. Wanneer de beveiliging in werking is gesteld, moet deze weer "opgeladen" worden door de bedieningsknop op 0, en daarna op de gewenste positie te zetten.

Opening van de ovendeur niet mogelijk bij meer dan 300°

De temperatuur in de oven kan pas boven de 300° komen als de deur hermetisch afgesloten is. Hiermee wordt bijvoorbeeld het verlies van warmte vermeden en wordt het risico uitgesloten dat een kind onverwachts de ovendeur openmaakt. Het is het onmogelijk om tijdens de reiniging de deur open te maken door de viervou-

dige vergrendelingsbeveiliging:

1 - een motor zet vergrendeling in 2 - een micro-switch stopt de rotatie van de motor 3 - een thermostaat verhindert het starten van de motor als de temperatuur hoger dan 300° is 4 - voor het ontgrendelen, moet het controlelampje ▶ absoluut uit zijn.

Hoe over te gaan tot integrale automatische reiniging ?

U kunt zelf uitmaken hoe vaak de oven schoongemaakt dient te worden zodra deze vuil is, want de oven heeft maar 10 seconden nodig om op te starten. De reiniging kan op elk moment plaatsvinden, aangezien alleen de programmakiezer de reiniging kan stoppen. U kunt zelfs s'nachts de oven reinigen waardoor u eventueel gebruik kan maken van het nachtelijk voordeeltarief van het electriciteitsbedrijf. Als de spanning van uw installatie echter vaak-onvoldoende is of onderhevig is aan onregelmatigheden, kies dan het beste moment uit om uw oven te reinigen of laat anders de reiniging langer duren (90 minuten in plaats van 75 minuten).

Voorbereiding van de reiniging

1 - Zorg ervoor dat er geen bakresten in de oven liggen.

2 - H

460°.

3 - Sluit de ovendeur.

Enkele praktische wenken

- Door het vlees langer dan de benodigde baktijd in de oven te laten wordt het taai en droog. Indien het vlees warm gehouden moet worden, dient dit in een volkomen uitgetschakelde oven met halfopen deur te gebeuren. - Alvorens de oven op hoge baktemperatuur te brengen, dient men hieruit de onnodige platen en benodigdheden te verwijderen. Hierdoor bespaart u de warmte die gewoonlijk door deze onderdelen wordt opgenomen. - De tijdens het bakken bij 60° tot 275°C geaccumuleerde warmte maakt het mogelijk de oven 10 minuten voor het eind van de baktijd uit te schakelen (bedieningsknop op "0") hetgeen een aanzienlijke bezuiniging betekent.

Reiniging van de oven FIM 5 en FBM 5

Uw oven is voorzien van katalytische achter- en zijwanden. Deze wanden zijn bekleed met een laagje "vetwerend" poreus email. De vetdeeltjes die tijdens het bakken bij een temperatuur boven 200°C met deze wanden in aanraking komen, zullen door oxydatie worden vernietigd. Dit reinigingssysteem functioneert uitstekend op de beklede ovenwanden met geringe hoeveelheden opspattend vet.

Wanneer er na het bakken nog plekken op de vetwerende bekleding zijn, kan de reiniging voltooid worden door de oven leeg en met gesloten deur bij een temperatuur van 275°C nog 60 to 90 minuten te laten functioneren.

Het reinigingsproces kan worden versneld door de hardnekkige plekken vooraf met een zachte borstel en warm water te behandelen. Het email is bijzonder teer: het gebruikt van krassende voorwerpen, reinigings- en schuurmiddelen dient vermeden te worden daar hierdoor de "zelfontvettende" eigenschappen van het email onherroepelijk zullen worden aangetast. Om altijd even doelmatig te blijven, mag de vetwerende bekleding nooit "verzadigd" zijn.

Bij overlopen van gebrand suiker of deeg of bij grote hoeveelheden opspattend vet zullen de poriën van het email verstopt raken. Om verzadiging van het email te voorkomen wordt aangeraden de volgende voorzorgsmaatregelen te nemen: • De juiste temperatuur en baktijd selecteren; • Braden van vlees: het vlees zonder zout en weinig spek in de oven zetten: alleen volkomen ontdooid vlees braden: tijdens het braden geen water toevoegen; • De oven steeds na het bakken van vette gerechten en alvorens het volgende gebruik reinigen teneinde opeenhoping van vet en vuil te voorkomen.

Nota: als de wanden van uw oven vervangen dienen te worden, kunt u dit vragen bij uw verkoper.

Reiniging

Automatische beveiliging FIM 6 en FBM 6

Technisch gedeelte voor de installateur

De plaats van uw oven

De oven kan in een gemetselde ruimte of in een speciaal voor inbouwovens bestemd keukenelement (Europese normen) geplaatst worden.

Bij inbouw in meubels met hittebestendige wanden of bekleed met een soortegelijk materiaal is het niet nodig speciale voorzorgsmaatregelen tegen eventuele oververhitting te nemen.

Een ventilator sluit het risico van oververhitting van de oven geheel uit.

Om de manipulaties van het inbrengen en uitnemen van de gerechten te vereenvoudigen, wordt aanbevolen vlakbij de oven over een vast blad te beschikken waarop men de gerechten kan neerzetten. Dit blad kan een vrijstaand element van het type “table top” zijn, zoals bijv, een koelkast of afwasmachine.

De aansluiting van uw oven

De garantie is alleen maar geldig als de elektrische aansluiting van het apparaat door een vakman is uitgevoerd.

Deze zal nagaan of de stroomspanning van uw installatie overeenstemt met de technische aansluitgegevens van de kenplaat op de achterzijde van uw apparaat. Hij zal tevens controleren of u over voldoende stroomsterkte en een goede leiding beschikt.

Elektrische aansluiting					Netspanning
	1L1	2	3	45N of L2	FR - BE - NL - DK220 V ~ 50 Hzof
	1L1	2L2	3	45N	CH380 V - 2N - 50 Hz

Het is GEVAARLIJK het toestel in dienst te nemen ZONDER aarding van de MASSA.

Belangrijk (U.T.E. voorschriften):
- De met de elektrische aansluiting belaste elektriciën is verplicht boven de aansluiting van het apparaat een stroomverbreker aan te brengen waarvan de afstand tussen de contacten minstens 3 mm dient te bedragen; - Bij vervanging van de elektrische aansluiting, moet men altijd een kabel van de series H 05 RR-F (U 500 SC IC - U 500 SC IN) of H 07 RN-F (U 1 000 SC 12N) en een stekker volgens het in de France norm NF-USE bepaalde Kwaliteitsmerk gebruiken.

Empty white square with rounded corners and no text, symbols, or markings

Inbouwschema

U kent nu alle bijzonderheden van uw nieuwe oven. De gebruiksaanwijzing is bedoeld om de vele mogelijkheden van uw toestel optimaal te benutten en wij raden u dan ook aan deze zorgvuldig te bewaren. Bij dagelijks gebruik zult u het meer en meer gaan waarderen dat de oven zich op oog- en handhoogte bevindt, waardoor vermoeiende handelingen vermeden worden. Scholtes vervaardigt nog 80 andere apparaten die, net als uw oven, perfect zullen passen in de functionele keuken die u wenst waarbij de vele stappen en bewegingen die nodig zijn voor de bereiding van de dagelijkse maaltijden zo beperkt mogelijk worden gehouden. Waarom zou u dus niet Scholtes blijven gebruiken voor uw keukeninrichting die, naast de kooktoestellen, tevens een grote sortering apparaten heeft zoals: • inbouwovens (electrisch, magnetron) • afzuigkappen • afwas- en wasautomaten, inbouw • koelkasten, koel/vrieskasten, koel/diepvrieskasten en diepvriezers voor in- of onderbouw. Al deze apparaten hebben de kwaliteit, degelijkheid en alle technische snufjes waarmee Scholtes zijn reputatie heeft verworven. Het gehele gamma staat tot uw beschikking. Voor meerdere inlichtingen omtrent de artikelen kunt u schrijven naar Scholtes.

n.v. INTER-M s.a. - Rupelweg 16 - Krekelenberg - 2650 BOOM

Tél. [phone] - Télex 72098

NLBV - De Dollard 17 - 1454 AT WATERGANG - Tél. [phone]

560 550 580 576 540 27 595 595