MCM5529RU - Aparat de bucătărie BOSCH - Manual de utilizare gratuit
Găsiți gratuit manualul dispozitivului MCM5529RU BOSCH în format PDF.
Întrebările utilizatorilor despre MCM5529RU BOSCH
0 întrebare despre acest aparat. Răspundeți la cele pe care le cunoașteți sau puneți-vă propria.
Pune o întrebare nouă despre acest aparat
Descărcați instrucțiunile pentru Aparat de bucătărie în format PDF gratuit! Găsiți manualul dvs. MCM5529RU - BOSCH și luați din nou în mână dispozitivul dvs. electronic. Pe această pagină sunt publicate toate documentele necesare pentru utilizarea dispozitivului dvs. MCM5529RU mărcii BOSCH.
MANUAL DE UTILIZARE MCM5529RU BOSCH
Felicitări pentru cumpărarea noului dvs. aparat al firmei BOSCH. V-ăți decis pentru un aparat electrocasnic modern și de înaltă calitate. Alte informații privind produsele noastre le găsiți pe pagina noastră de Internet.
Acest aparat este destinat pentru prelucrarea de cantități obișnuite în gospodăriile individuale sau pentru utilizări asemănătoare, neindustriale. Utilizări asemănătoare celor gospodărești cuprind de ex. utilizarea în bucătăriile angajaților din magazine, birouri, întreprinderi agricole sau alte întreprinderi lucrative, precum și utilizarea de către locatarii pensiunilor, hotelurilor mici și unităților locative asemănătoare.
Utilizați aparatul numai pentru cantitățile și duratele de prelucrare uzuale în gospodărie, vezi caietul suplimentar „Rețete și sfaturi”.
Maşina nu necesită întreținere.
Instrucțiunile de utilizare descriu diferite execuții. Deosebirile sunt marcate.
Vă rugăm să păstrați instrucțiunile de utilizare. În cazul transferării aparatului către terți, dați și instrucțiunile de utilizare.
Folosiți maçina numai cu accesoriiile originale.
Sumar
Rugăm deschideți paginile cu imagini.
Aparatul de bază Fig. A
1 Comutatorul rotativ
$$ 0 / \text { off } = \text { Stop } $$
$$ M = \text { Comutare instantanee } $$
turație maximă, Comutatorul rotativ se ține fix.
Treptele 1-2 = viteza de lucru
Treapta 1 = turație joasă - încet
Treapta 2 = turatie înaltă - repede
2 Actionare mixer - clapetă de protectie
3 Compartimentul cablului
6a Suport unelte
6b Cuțit multifunctional
6c Paletă de batere
6d Suport paletă
6e Discul răzuiitor bilateral – gros/fin
6f Disc de tăiat bilateral – gros/subțire
6g Disc de răzuit – finețe medie
6h Presă de citrice
6i Dispozitiv de pasat
6j Tăietor de cuburi
Mixer Fig. C
7 Paharul mixerului
8a Capac
8b Orificiul de umplere
8c Pâlnie
Indicații de siguranță
Pericol de electrocutare!
Aparatul se va conecta și utiliza numai conform datelor de pe plăcuța de tip.
Se va folosi numai atunci când cablul de alimentare și aparatul nu prezintă defecțiuni.
Nu lăsați copii în apropierea aparatului.
Supravegheati copiii pentru a evita să se joace cu aparatul.
Persoanele (și copiii) cu percepții senzoriale sau capacități intelectuale diminuate sau cu experiență și cunoștințe insuficiente nu vor fi lăsați să folosească aparatul, doar dacă sunt supravegheați sau au fost instruiti referitor la folosirea aparatului de către o persoană, care este responsabilă de siguranța lor. După fiecare folosire se trage ștecherul de la rețea, la fel și în cazul curățirii și asamblării, la ieșirea din cameră și la aparitția unei defecțiuni. Cablul de alimentare nu trebuie așezat lângă muchii ascuțite sau suprafețe fierbinți.
Lucrări de reparații la aparat, ca de ex. înlocuirea unui cablu de alimentare defect, trebuie făcute numai de către serviciul nostru pentru clienți, pentru că astfel poate fi evitată punerea în pericol. În cazul unei întreruperi de curent mașina rămâne în funcțiune și pornește din nou după întrerupere. Accesoriiile și uneltele vor fi schimbate numai când aparatul stă (comutatorul rotativ pe 0/off) și ștecherul a fost scos din priză.
În nici un caz nu introduceți aparatul de bază în apă și a nu-l țineți sub jet de apă.
Utilizare
Înainte de prima utilizare curățati bine mașina și accesoriiile, vezi „Curățare și întreținere”.
Pregătire
- Aparatul de bază se așează pe un suport neted, stabil și curat.
- Se scoate cablul din locașul cablului.
- Introduceți stecherul în priză.
Pericol de accidentare cu unelte în rotatie
Nu introduceți niciodată mâna în castron în timpul funcționării. Pentru apăsarea ingredientelor se va folosi întotdeauna apăsătorul (5a). După oprire acționarea se mai mișcă pentru scurt timp.
Scula se schimbă numai când acționarea este oprită. Lucrările în castron pot fi făcute numai când clapeta de protecție a acționării mixerului (2) este închisă și niciodată cu paharul mixerului montat.
Cuțitul multifunctional (6b) Fig. D
pentru mărunțit, tocat, amestecat și frământat.
Pericol de accidentare cu cuțite ascuțite!
Cuțitul multifuncțional se apucă numai de marginea mânerului din material plastic.
Discul de batere (6c) Fig. D
pentru frişcă, spumă din albuș de ou, maioneză.
- Se așează castronul și se rotește în sensul acelor de ceasornic până la opritor. leșitura castronului trebuie să fie până la opritor în șlițul aparatului de bază.
- Montarea sculei
- Se montează port-scula în castron
- Se montează cuțitul multifuncțional sau paleta de batere pe suportul sculei (atenție la poziționare - Fig. D5) și se dă drumul.
Atentie!
- Alimentele de prelucrat se pun întotdeauna abia după ce a fost montată scula.
- Cuțitul multifunctional (6b) se scoate din protectția cuțitului înainte de montare.
- Se pun ingredientele.
- Se așează capacul cu presatorul (săgeata de pe capac pe săgeata de pe castron) și se rotește în sensul acelor de ceasornic. Ciocul capacului trebuie să se afle până la opritor în șlițul aparatului de bază.
- Se poziționează comutatorul rotativ pe treapta dorită.
- Pentru a adăuga ingrediente se așează comutatorul rotativ pe 0/off.
- Se scoate presatorul și se adaugă ingrediente prin orificiul de umplere.
- Lichidele vor fi turnate numai prin presator. Suportul presatorului poate fi folosit ca pahar de măsură.
Atentie!
La lucrările în castron aparatul poate fi folosit numai cu castronul montat, cu capacul fixat prin rotire precum și cu clapeta de protecție a acționării mixerului închisă.
Discuri de mărunțit Fig. E
Discul răzuiitor bilateral (6e) - gros/fin
pentru răzuit legume, fructe și brânză, cu excepția brânzei fermentate (de exemplu parmezan).
Disc de tăiat bilateral (6f) – gros/subțire pentru tăiatul fructelor și legumelor.
Disc de răzuit (6g) – finețe medie
pentru răzuirea de cartofi cruzi, brânzeturi tari (de ex. parmezan), ciocolată răcită și nuci.
- Se așează discul.
Se întoarce partea de tăiat/răzuit în sus. Discul se așează în așa fel pe suportul de disc încât graifărele de pe purtătorul discului să intre în orificiile discului. Discul trebuie să se sprijine pe cepurile laterale ale purtătorului de disc.
- Se montează purtătorul de disc pe axa de acționare cu o ușoară rotire.
Pericol de accidentare cu cuțite ascuțite!
Nu introduceti degetele în orificiul de umplere. Pentru împingere folositi numai apăsătorul.
- Se așează capacul cu presatorul (săgeata de pe capac pe săgeata de pe castron) și se rotește în sensul acelor de ceasomic. Ciocul capacului trebuie să se afle până la opritor în șlițul aparatului de bază.
- Se adaugă alimentele de tăiat sau răzuit.
Indicatie:
Discuri potrivite pentru alte scopuri se găsesc în comerțul de specialitate (vezi accesorii speciale)
- Se poziționează comutatorul rotativ pe treapta dorită.
- Alimentele de tăiat sau răzuit se vor împinge numai cu o apăsare ușoară cu apăsătorul.
- Pentru a adăuga ingrediente se așează comutatorul rotativ pe 0/off.
- Se scoate presatorul și se adaugă ingrediente prin orificiul de umplere.
- Alimentele de tăiat lungi și subțiri se introduc prin apăsător.
Atentie!
Goliți castronul înainte ca acesta să fie plin, înainte ca alimentele tăiate sau rase să ajungă la purtătorul discului.
După utilizare
Se așează comutatorul rotativ pe 0/off.
- Tragetii stecherul din priză.
- Se rotește capacul în sens contrar acelor de ceasomic și se scoate.
- Scoaterea sculei:
- Se scoate purtătorul sculei împreună cu cuțitul multifuncțional, respectiv discul de batere din castron. Se scoate cuțitul multifuncțional respectiv discul de batere din purtătorul sculei.
După curățirea cuțitului multifunțional se așează protectia de cuțit.
- Se ridică purtătorul de disc din castron apucându-se de decupaje. Se scoate discul.
- Se rotește castronul contra acelor de ceasomic și se scoate.
- Se curăță toate piesele, vezi „Curățire și în grijire”.
Presa de citrice (6h) Fig. F
pentru stoarcerea de fructe citrice, de ex. portocale, grepfruit, lămâi
Atentie!
Lucrările vor fi făcute numai cu clapeta de protectie a actionării mixerului (2) închisă.
- Se așează castronul și se rotește în sensul acelor de ceasornic până la opritor.
- Se așează presa de citrice (săgeata de pe presa de citrice pe săgeata castronului) și se rotește în sensul acelor de ceasornic. Ciocul de pe coșul sitei trebuie să fie până la opritor în șlițul aparatului de bază.
- Se așează conul de presare și se apasă.
- Pentru stoarcerea fructelor se poziționează comutatorul rotativ pe treapta (1) și se apasă fructul pe conul de stoarcere.
Atentie!
Se va observa stadiul de umplere, se goleşte castronul înainte ca sucul să ajungă la coşul cu sită.
După lucru:
- Se așează comutatorul rotativ pe 0/off.
- Trageți stecherul din priză.
- Se slăbește presa de citrice prin rotire și se scoate castronul.
- Se curăță toate piesele, vezi „Curățire și în g rijire”.
Accesoriu pentru pasare Fig. G
Accesoriu de pasare pentru pasarea de fructe și legume moi sau fierte:
- Se așează castronul și se rotește în sensul acelor de ceasornic până la opritor.
- Se așează sita de pasare cu aripioarele pasatorului.
- Se așează capacul și se rotește în sensul acelor de ceasornic până la opritor.
- Se poziționează comutatorul rotativ pe treapta 2.
- Se scoate presatorul și se adaugă ingrediente prin orificiul de umplere.
Atentie!
Se va observa stadiul de umplere, se goleşte castronul înainte ca sucul să ajungă la coşul cu sită.
Cantitate maximă de umplere: 1000 g
După lucru:
- Se așează comutatorul rotativ pe 0/off.
- Trageți stecherul din priză.
- Rotiți capacul în sens contrar acelor de ceasomic și scoateți-I.
- Scoateți accesoriiul de pasare din castron.
- Rotiți castronul în sens contrar acelor de ceasomic și scoateți-I.
Tăietorul de cuburi Fig. I/J
tăietor de cuburi pentru tăierea alimentelor în formă de cub.
Pericol de rănire din cauza cuțitelor ascuțite/acționării rotative!
Nu introduceți niciodată mâinile, când tăietorul de cuburi este montat!
Tăietorul de cuburi lucrează numai cu capacul bine înșurubat.
Scoateți /montați tăietorul de cuburi numai când acționarea este oprită.
La demontarea/asamblarea tăietorului de cuburi apucați discul de tăiere numai de mijlocul mânerului din material plastic.
Atentie! Indicatii de utilizare!
Tăietorul de cuburi este indicat numai pentru tăierea de cartofi (cruzi sau fierți), morcovi, castraveți, roșii, ardei, ceapă, banane, mere, pere, căpșuni, pepene, kiwi, ouă, brânzeturi moi (de ex. Feta, Mozzarella), cașcaval moale (de ex. Emmentaler, Gouda), salamuri moi (de ex. Mortadella), carne de pui fiartă sau prăjită, fără os.
Atentie! Indicații de utilizare!
Alimentele nu trebuie să fie în stare congelată.
Înainte de prelucrarea de fructe cu sâmburi (mere, piersici etc.) trebuie scoși sâmburii. Înainte de prelucrarea de carne fiartă sau prăjită trebuie scoase oasele.
Nerespectarea acestor indicații poate duce la defectiuni ale tăietorului de cuburi inclusiv ale grătarului de tăiere și ale cuțitului rotativ. Dacă tăietorul de cuburi este folosit în alte scopuri, modificat sau folosit necorespunzător, firma Robert Bosch Hausgerăte GmbH nu poate prelua nicio răspundere pentru eventuale pagube.
Aceasta exclude și răspunderea pentru pagube (de ex. cuțite tocite și deformate), care apar ca urmare a prelucrării de alimente neadmise.
Viteza de lucru se va alege în funcție de alimentele de tăiat.
Treapta 1: cartofi, morcovi și ouă fierte; brânzeturi moi (feta, mozzarella); castraveți; banane; căpșuni; pepene.
Treapta 2: cartofi și morcovi cruzi, carne fiartă; salamuri moi (de ex. Mortadella); cașcaval moale (Emmentaler, Gouda); ardei; roșii; ceapă; mere; kiwi.
Indicații importante:
- Alimentele nu trebuie să conțină oase, sâmburi sau alte părți componente tari.
- Alimentele nu trebuie să fie în stare congelată.
- Fructele/legumele nu trebuie să fie prea coapte, căci altfel poate ieși suc.
- Alimentele fierte se lasă să se răcească înainte de tăiere, căci atunci sunt mai tari și rezultatul tăierii va fi mai bun.
- Prin presiune mai mare sau mai mică asupra apăsătorului poate fi influențată lungimea cuburilor.
Asamblarea tăietorului de cuburi Fig. I
- Se așează suportul cuțitului în purtătorul de bază. Atenție la decupaje!
- Se așează discul tăietor în suportul de bază.
- Se apasă în sus cele patru clame de închidere până la opritor.
Lucrul cu tăietorul de cuburi Fig. J
- Se așează castronul și se rotește în sensul acelor de ceasornic până la opritor.
-
Se așează tăietorul de cuburi. Săgeata de pe tăietorul de cuburi trebuie să corespundă cu săgeata de pe mânerul castronului!
-
Se pune capacul și se rotește în sensul acelor de ceasomic. Ciocul capacului trebuie să se afle până la opritor în șlițul aparatului de bază.
- Introduceti stecherul în priză.
- Se poziționează comutatorul rotativ la treapta de lucru dorită (1 sau 2).
- Alimentele de tăiat se introduc în orificiul de umplere. În caz de nevoie se împing cu apăsătorul cu presiune ușoară. Dacă este necesar, alimentele vor fi mărunțite în prealabil.
Atentie!
Castronul trebuie golit din timp:
- după prelucrarea de max. 500 grame,
- înainte ca cuburile să ajungă la marginea inferioară a tăietorului de cuburi.
Indicație: În timpul prelucrării a diferite alimente pentru o rețetă este necesar ca tăietorul de cuburi să fie curățat pe parcurs.
După lucru:
- Se poziționează comutatorul rotativ pe 0/off.
- Tragetii stecherul din priză.
- Rotiți capacul în sens contrar acelor de ceasornic și scoateți-I.
- Se scoate tăietorul de cuburi din castron.
- Rotiți castronul în sens contrar acelor de ceasornic și scoateți-I.
- Resturile de alimente din grătarul de tăiere se îndepărtează cu curățătorul grătarului de tăiere.
Mixerul Fig. L
Pericol de rănire din cauza cuțitelor ascuțite/acționării rotative!
Nu introduceti niciodată mâinile în mixerul montat!
Mixerul lucrează numai când capacul este bine înșurubat. Mixerul va fi demontat/montat numai când actionarea este oprită.
Pericol de opărire!
La prelucrarea de alimente fierbinti iese abur prin pâlnia capacului. Se introduc maximum 0,5 litri de lichid fierbinte sau spumant.
Atentie!
Mixerul se poate deteriora. Nu se vor prelucra ingrediente congelate (cu exceptia cuburilor de gheata). Mixerul nu trebuie să lucreze în gol.
Mixarea
Atentie!
Pentru funcționarea mixerului trebuie să fie fixate și bine înșurubate capacul mixerului și castronul cu capac. Scoateți sculele din castron!
- Se deschide clapeta de protectie a actionării mixerului. Pentru aceasta se ridică în spate și se basculează în față.
- Se așează paharul mixerului (săgeata de pe pahar pe punctul de pe aparat) și se rotește în sensul acelor de ceasomic până la opritor.
- Se introduc ingredientele. Cantitatea maximă, lichidă = 1,5 litri (lichidele spumante sau fierbinti max. 0,5 litri). Cantitatea optimă de prelucrare, solidă = 100 grame.
- Se așează capacul și se rotește în sensul acelor de ceasornic. Ciocul capacului trebuie să se afle până la opritor în șlițul mânerului mixerului.
- Se poziționează comutatorul rotativ pe treapta dorită.
- Pentru a adăuga ingrediente se așează comutatorul rotativ pe 0/off.
- Se scoate capacul și se introduc ingredientele, sau
- Se scoate pâlnia și se introduc ingredientele solide în orificiul de umplere puțin câte puțin, sau
- Se introduc ingredientele lichide prin pâlnie.
După mixare:
- Se poziționează comutatorul rotativ pe 0/off.
- Se rotește mixerul în sens contrar acelor de ceasomic și se scoate.
- Se rotește capacul în sens contrar acelor de ceasomic și se scoate.
Sfat util: Cel mai bine este să se curete mixerul imediat după folosire, vezi „Curățire și îngrijire”.
Curățire și îngrijire
Pericol de electrocutare!
Nu scufundati niciodată aparatul de bază în apă și nu-l tineți niciodată sub apă curentă.
Atentie!
Suprafetele pot fi deteriorate.
Nu folositi detergenti abrazivi.
Indicație: La prelucrarea de ex. de morcovi și varză roșie se produce colorarea pieselor din material plastic, care pot fi îndepărtată cu câteva picături de untdelemn.
Curățarea aparatului de bază
- Se scoate stecherul din priză.
- Se șterge aparatul de bază umed. În caz de nevoie se folosește puțin detergent.
- Apoi se freacă aparatul până la uscare.
Curățarea castronului cu accesorii
Pericol de accidentare cu cuțite ascuțite!
Cuțitul multifunțional se apucă numai de marginea mânerului din material plastic.
Toate piesele sunt rezistente la spălatul în mașină Nu forțați piesele din material plastic în mașina de spălat, este posibilă deformarea lor.
Curățarea presei de citrice
Toate piesele sunt rezistente la spălatul în mașină. Cel mai bine este ca să se spele conul de presare imediat după folosire din toate părțile sub apă curentă. Astfel nu se usucă resturile.
Curățarea accesoriiului de pasare Fig. H
Accesoriiul de pasare se dezasamblează pentru curățare. Pentru aceasta se apasă jos aripioarele pasatorului și se scoate din sita de pasare.
Curățarea tăietorului de cuburi Fig. K
Pentru curățare tăietorul de cuburi se demontează:
- Se apasă cele 4 clame de închidere spre exterior și se scoate discul tăietor.
- Resturile de alimente din grătarul de tăiere se îndepărtează cu curățătorul grătarului de tăiere.
- Se scoate suportul cuțitului din purtătorul de bază.
- Se spală toate piesele sub apă curentă. Piesele nu se pun în mașina de spălat, cuțitele se tocesc. Piesele se spală cu o perie.
Curățarea mixerului
Pericol de accidentare cu cuțite ascuțite!
Nu atingeti cuțitul mixerului cu mâinile goale. Pentru curățire folosiți o perie.
Cel mai bine este să curățați mixerul imediat după folosire. Astfel, resturile nu se usucă și materialul plastic nu va fi atacat (de ex. de către uleiurile eterice din condimente).
Paharul mixerului, capacul și pâlnia sunt rezistente la spălatul în mașină.
Suportul cuțitului nu se pune în mașina de spălat, ci se curăță sub apă curentă (nu se lasă să stea în apă).
Sfat util: Se pune puțină apă cu detergent în mixerul montat. Se poziționează pentru câteva secunde pe treapta M. Se varsă apa și se spală mixerul cu apă curată.
Dezasamblarea mixerului Fig. M
- Se rotește suportul cuțitului apucându-se de aripioare în sens contrar acelor de ceasornic, la nevoie se ia capacul mixerului ca ajutor. Suportul cuțitului se slăbește.
- Se scoate suportul cuțitului și se îndepărtează inelul de etanșare.
Asamblarea mixerului
Pericol de accidentare!
Mixerul nu se va asambla niciodată pe aparatul de bază.
- Se fixează inelul de etanșare pe suportul cuțitului.
- Se introduce suportul cuțitului de jos în paharul mixerului.
- Se înșurubează suportul cuțitului în sensul acelor de ceasornic ținându-se de aripioare. Pentru aceasta se rotește cel puțin până când o aripioară acoperă marcajul de pe paharul mixerului (Pozitionare -> Fig. M6).
Păstrarea aparatului
- Se scoate stecherul din priză.
- Se închide capacul de protectie al actionării mixerului.
Se așează castronul. - Pentru păstrarea cuțitului multifunțional se montează întotdeauna protecția cuțitului.
- Se introduce cablul în compartimentul cablului.
Indicatie:
Posibilitățile de păstrare le găsiți în Fig. N. Înainte de folosire se scot toate accesoriiile din castron respectiv din mixer. Se montează numai piesele necesare.
(obtenabile în comerțul de specialitate)
MUZ4PS2 – pentru tăiat cartofi prăjiți și ingrediente pentru salata de fructe
MUZ4JS1 - pentru tăiat legume asiatice
MUZ4RS1 - pentru răzuit cartofi pentru găluște și chiftele din cartofi
MUZ4KP1 – pentru tăiat și răzuit fructe, legume și brânzeturi
Ajutor în caz de defectiune
Pericol de rănire!
Înainte de înlăturarea unei defectiuni se scoate stecherul din priză.
Aparatul nu funcționează.
Remediere:
- Se rotește castronul (4) până la opritor.
- Se așează capacul (5) și se rotește strâns până la opritor.
- Se închide clapeta de protectie a actionării mixerului (2).
Mixerul
Defectiune
Aparatul nu pornește.
Remediere:
- Se așează castronul (4) cu capac (5) și se rotește strâns până la opritor.
- Se rotește strâns mixerul (7) până la opritor.
- Se așează capacul mixerului (8a) și se rotește până la opritor.
Informație importantă:
Dacă defectiunea nu poate fi remediată, vă rugăm să va adresați la serviciul pentru clienti.
IReciclarea
Acest aparat este marcat corespunzător directivei europene 2002/96/CE în privința aparatelor electrice și electronice vechi (waste electrical and electronic equipment – WEEE). Directiva prescrie cadrul pentru o preluare înapoi, valabilă în întreaga UE, și valorificarea aparatelor vechi.
Vă rugăm să vă informați la comercianții de specialitate referitor la indicațiile actuale de predare a deșeurilor.
Garantie
Valabile sunt condițiile de garanție stabilite de reprezentanțele noastre naționale responsabile în țările respective.
Aceste condiții pot fi solicitate la magazinul de specialitate la care ați cumpărat mașina sau direct la reprezentanța noastră națională. Pentru a beneficia de drepturile de garanție în orice caz este necesar să prezentați actele de cumpărare.
Drept rezervat pentru modificări.
Rețete și sfaturi utile
Sfaturi utile
Cuțitul multifunctional
Mărunțire
Verdețuri (în afară de ceapă verde), 10–50 g
- Se mărunțesc în castronul uscat la treapta 2.
Usturoi, max. 500 g
- Se mărunțește la treapta M.
Ceapă, max. 500 g
- Se taie ceapa în sferturi.
- Se mărunțește la treapta M.
Legume crude sau cartofi cruzi, 100–500 g
- Legumele/cartofii se taie în bucăți.
- Se mărunțesc de mai multe ori câte două secunde la treapta M.
Nuci sau migdale, 100–500 g
- Se mărunțesc la treapta 2.
Brânză tare (de ex. parmezan), 100–500 g
- Se mărunțește la treapta 2.
Pâinișoare, tari, 1–6 buc.
Se taie pânișoarele în sferturi.
- Se mărunțește la treapta 2.
Carne sau ficat, 50–500 g
- Se îndepărtează zgârciurile, oasele, pielea și tendoanele din carne.
- Se taie carnea în bucăți.
- Se mărunțește la treapta 2.
- Pentru drob, umpluturi și pateuri se prelucrează carnea împreună cu condimentele.
Pasare/Mixare
Legume sau fructe, max. 500 g
- Fructele/legumele se prelucrează în piureuri împreună cu condimentele la treapta 2.
- Se adaugă lichide în funcție de necesar și se prelucrează mai departe.
Paleta de batere
Batere
- Se bate la treapta 1.
- Amestecarea de frişcă la treapta 1.
Disc tăietor rotativ
Tăiere
Legume max. 500 g
- Legumele fierte se lasă mai întâi să se răcească.
Se taie la treapta 1 sau 2.
Discul răzuitor bilateral
pentru răzuit legume, fructe și brânză, cu excepția brânzei fermentate (de exemplu parmezan). max. 500 g
- Se taie și se răzuiește la treapta 1 sau treapta 2.
Presa de citrice
Stoarcerea
- Se storc la treapta 1 sau 2
Dispozitivul de pasare
Pasare
Fructe sau legume (la fructele cu sâmburi trebuie întâi scoși sâmburii); fructe crude, moi, coapte (de ex. roşii, struguri, fructe de pădure); max. 1000 g.
- Se taie fructele/legumele în bucăți.
- În caz de nevoie se fierb fructele/legumele până devin moiși se pasează cât sunt calde la treapta 2.
Indicatie: Fructele pentru producerea de marmelade (fructe de pădure fără codițe) se fierb fără lichid amestecându-se, apoi se pasează.
Tăietorul de cuburi
pentru tăierea alimentelor în formă de cuburi spre a fi folosite în salate, supe, sosuri sau ca garnituri.
Retete
Coacere
Aluat de biscuiti
Rețeta de bază (de ex. formă de tort ∅ 26 cm)
3 ouă
3-4 linguri apă fierbinte
150 g zahăr
1 pliculeț zahăr vanilat
150 g făină
50 g amidon
1 lingurită praf de copt
- Se amestecă ingredientele 2 min. la treapta 1.
- Se amestecă făina, amidonul și praful de copt.
- Se poziționează aparatul la treapta 1 și se adaugă amestecul de făină prin orificiul de umplere.
- Nu se amestecă mai mult de 12 până la 1 minut.
Bază pentru tort de fructe Rețeta de bază
3 ouă
175 g zahăr
175 g alune de pădure măcinate
75 g pesmet
- Se bat ouăle și zahărul 2 min. la treapta 1 până devin spumă.
- Se poziționează aparatul la treapta 1, se adaugă alunele și pesmetul prin orificiul de umplere.
- Se amestecă numai scurt.
Împletitură cu drojdie
Rețeta de bază
500 g făină
25 g drojdie sau un pachet de drojdie uscată
210-220 ml lapte cald
1 ou
1 priză de sare
80 g zahăr
60 g grăsime topită și răcită
coaja de la o jumătate de lămâie rasă
- Ingredientele se amestecă scurt la treapta 1, apoi se frământă 1 până la 2 min. la treapta 2.
Cantitatea maximă: 1½ ori rețeta de bază
Sfat util:
- Ingredientele ca stafide, lămâie, portocale, etc. care nu trebuie mărunțite se adaugă de mână.
- Aluaturi cu drojdie grele și semigrele: .... până la 750 g făină
- Aluaturi cu drojdie ușoare: .... până la 500 g făină
Aluat de pizza
Reteta de bază
250 g făină
10–15 g drojdie sau ½ pachetel de drojdie uscată ½ lingurită zahăr
1 priză de sare
2 linguri ulei
125-150 ml apă caldă
- Se amestecă ingredientele scurt la treapta 1, apoi se frământă 1 până la 2 minute la treapta 2.
Cantitatea max.: de 3 ori rețeta de bază
Aluat de ştrudel vienez
Reteta de bază
250 g făină
1 priză de sare
3 linguri ulei
1 lingură oțet
125 g apă caldă
- Se amestecă ingredientele pentru scurt timp la treapta 1, apoi se frământă două minute la treapta 2.
- Se formează mingi de aluat care se ung cu ulei și se lasă să stea sub un castron cald cca. 30 minute. Apoi se prelucrează mai departe în mod obișnuit.
Cantitatea max.: de 2 ori rețeta de bază
Aluat fraged
Rețeta de bază
500 g făină
250 g margarină sau unt (temperatura camerei)
4 ouă
250 g zahăr
1 pachetel zahär vanilat
1 pachetel praf de copt
150 ml lapte
- Ingredientele se prelucrează cca. 1–3 min. la treapta 2.
Băuturi
Cocktail de portocale
12 I suc de portocale (6 portocale)
2-4 linguri suc de lămâie (1 lămâie)
300 g caise din conservă
10 cuburi de gheata
4 lingurite zahăr sau miere
- Se taie portocalele și lămâia în două și se storc cu presa de citrice.
- Se pune sucul, caisele și cuburile de gheata în mixer și se amestecă cca. 30 sec. la treapta 2.
- Se îndulcește cu zahăr și miere.
- Se servește rece ca gheata.
Lapte cu ciocolată
(cantitate maximă)
100 g ciocolată
400 ml lapte fierbinte
- Se mărunțește ciocolata la treapta 2.
- Se adaugă laptele fierbinte și se mixează.
Salate
Salată „Olivia”
(pentru cca. 4 persoane)
4 cartofi fierți, răciti
2 morcovi fierti
4 ouă fierte tare
1-2 castraveti în saramură sau oțet
1-2 castraveți de salată
300 g mazăre fină (o conservă mică) sare și piper
250 g maioneză
- Cartofii, morcovii și ouăle fierte, dar deja răcite se taie în cuburi la treapta 1. Castraveții și carnea se taie în cuburi la treapta 2.
- Se amestecă ingredientele tăiate în cuburi cu mazărea într-un castron de salată.
- Se condimentează cu sare și piper după gust.
- Se amestecă cu maioneză și se aranjează.
Salată „Vinegretă”
(pentru cca. 4 persoane)
4 cartofi fierți, răciți
500 g sfeclă fiartă
2 morcovi fierti
2 castraveți în saramură
100 g mazăre fină
½ legătură ceapă verde sau praz (cca. 50 g) sare și piper
100 ml untdelemn
- Cartofii fierți dar deja răciți, morcovii, sfecla și ceapa verde se taie în cuburi la treapta 1. Castraveții în saramură se taie în cuburi la treapta 2.
- Toate ingredientele tăiate în cuburi se amestecă cu mazărea într-un castron de salată.
- Se condimentează cu sare și piper după gust.
- Se potrivesc cu untdelemn.
Salată „Stolichny”
(pentru 2 persoane)
150 g şuncă
3 cartofi fierți, răciți
2 castraveți în saramură sau oțet
1 morcov fiert
mazăre, ½ conservă
sare și piper
dressing:
14 pahar smântână
14 pahar maioneză
- Cartofii fierti, dar deja răcite, și morcorii se taie în cuburi la treapta 1. Suncă și castraveții se taie în cuburi la treapta 2.
- Toate ingredientele tăiate în cuburi se amestecă cu mazărea într-un castron de salată.
- Se condimentează cu sare și piper după gust.
- Se amestecă toate ingredientele cu smântâna și maioneza.
Salată de crabi
(pentru cca. 4 persoane)
300 g carne fiartă
300 g cartofi fierți, răciti,
200 g castraveți de salată salată verde
50 g carne de crabi
3 ouă fierte tare
150 g maioneză
- Cartofii fierți și răciți, ouăle, castraveții și carnea de crabi se taie în cuburi la treapta 1. Carnea fiartă se taie în cuburi la treapta 2.
- Se taie mărunt salata verde.
- Se condimentează cu sare și piper după gust.
- Se amestecă cu maioneză.
Salată de varză roșie
(pentru 2-4 persoane)
4 morcovi
1 gulie
1 măr
1 dovlecel zukini
1 castravete
14 conopidă
100 g brânză de vaci proaspătă
Dresing de iaurt
100 g iaurt
100 g smântână
1 câtel de usturoi
1 lingură ketschup
1 priză de sare
1 priză zahăr
3 linguri oțet
- Morcovii se curăță cu o perie grosieră sub apă curentă și se dau pe răzătoare.
- Gulia se curăță, se taie în felii groase și se dă pe răzătoare
- Mărul se spală și se taie în sferturi, apoi se dă pe răzătoare
- Dovlecelul și castravetele se spală, se taie în lungime și se taie cu lama de tăiat.
- Conopida se spală și se desface în buchețele.
- Ingredientele pentru dressing se prelucrează în mixer și cu ele se marinează salata.
- Salata se aranjează în farfurii și se pune deasupra brânza de vaci.
Supe & sosuri
Supă cremă de conopidă
(Aperitiv pentru 4 persoane) 1 conopidă mare (cca. 1 kg)
2-3 linguri unt
400 ml fiertură de legume
400 ml apă
200 ml smântână sare, muscat
1 gălbenuș de ou verdeată
- Se spală conopida și se desparte în buchețele imediat deasupra codițelor.
- Se topește untuk pe plită și se prăjește în el conopida, amestecându-se continuu.
- Se stinge cu fiertura de legume, apa și se adaugă ½ de smântână.
- Se fierbe supa și conopida acoperit timp de 10 min. la o treaptă joasă.
- Se pasează supra.
- Se potrivește cu sare și muscat și se lasă să mai fiarbă 10 min.
- Se amestecă gălbenușul de ou cu restul de smântână și se pune în supă. Nu se mai fierbe.
- Se servește garnisită cu verdeatață
Sfat util: după această rețetă se poate pregăti și supă cremă de brocoli.
Supă „Okroshka”
(pentru 4–6 persoane)
Cvas, 2 litri
300 g cremwurst sau piept de pui
3-4 cartofi fierți, răciți
3-4 ouă fierte tare
1 legătură de ridichi (8-10 buc.)
3 castraveti de salată
12 legătură ceapă verde sau praz (cca. 50 g) pătrunjel și mărar
3 linguri smântână
muştar, zahâr
- Cartofii fierți și răciți și ouăle se taie în cuburi la treapta 1. Castraveții, ridichile, cremwursti sau pieptul de pui se taie în cuburi la treapta 2.
- Smântâna, prazul tocat și ouăle se amestecă cu muștar și zahăr și se diluează cu cvas.
- Se adaugă ingredientele sub formă de cuburi, pătrunjelul și mărarul tocat.
- Se condimentează cu sare și piper după gust.
Sos de roşii
(pentru 2 persoane)
500 g roşii moi
1 ceapă
30 g grăsime
2 linguri pastă de tomate
2 linguri făină
sare
piper alb
1 lingură zahăr
1 linguri oțet
100-150 ml apă
- Se spală roșiile, se taie în sferturi și se pasează.
- Se curăță ceapa și se toacă mărunt.
- Se prăjește ceapa tocată în grăsime, se adaugă roșiile pasate și se prăjesc ușor, se presară cu făină și se amestecă.
- Se adaugă pasta de tomate și apa și se dă în fiert amestecându-se.
- Se condimentează sosul și se fierbe timp de 30 min. la foc mic.
- Se potriveşte sosul.
Maioneză
Rețeta de bază
1 ou
1 linguriță muștar
1 lingură oțet sau zeamă de lămâie
1 priză de sare
1 priză zahăr
180 ml untdelemn
Toate ingredientele trebuie să aibă aceeași temperatură.
- Se amestecă ingredientele (în afară de untdelemn) câteva secunde la treapta 1.
- Se comută aparatul la treapta 2, se toarnă încet untdelemnul în pâlnie și se mixează până când maioneza se încheagă.
Cantitatea max.: de 2 ori rețeta de bază
Sfat util: maioneza din gălbenuș de ou se poate pregăti foarte bine cu paleta de bătut. În locul oului întreg se folosește numai gălbenușul de ou
Deserturi
Sorbet de căpșuni
(pentru 2-4 persoane)
250 g căpșuni congelate
100 g zahăr pudră
150 ml frişcă
- Se amestecă ingredientele la treapta 2 până când se formează o înghețată cremoasă.
Sfat util: După această rețetă se poate pregăti sorbet și din alte fructe congelate cum ar fi zmeură, afine și coacăze.
Cremă de miere pentru uns pe pâine
40 g unt (din frigider)
210 g miere (din frigider)
- Se taie untul în bucăți mici și se pune în mixer împreună cu mierea.
- Se comută aparatul la treapta 2 și se mixează cca. 30 secunde.
