PAD532 - Máquina de pão Cadence - Manual de utilização gratuito
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MANUAL DE UTILIZADOR PAD532 Cadence
Obrigado por adquirir a Panificadora Pane Mattino Cadence, Modelo PAD531|PAD532 um produto de alta tecnologia, seguro e eficiente. E importante ler atentamente este manual de instruções, as informações contidas aqui ajudarão você a aproveitar melhor todas as funções do produto e utilizá-lo de forma segura. Guarde este manual para consultas futuras."
1 INSTRUÇÕES IMPORTANTES DE SEGURANÇA
- Após desembalar o produto, os materiais da embalagem deverão ficar longe do alcance de crianças e animais, a fim de se evitar riscos de sufocamento ao brincar ou manusear tais resíduos.
- Verifique se a tensão do produto é a mesma da tomada a ser utilizada (verificar na etiqueta do produto).
- Este aparelho não se destina à utilização por pessoas (inclusive crianças) com capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou por pessoas com falta de experiência e conhecimento, a menos que tenham recebido instruções referentes à utilização do aparelho ou estejam sob a supervisão de uma pessoa responsável pela sua segurança.
- Recomenda-se que as crianças sejam vigiadas para assegurar que elas não estejam brincando com o produto. Não é permitido o uso desta panificadora por crianças.
- Evite acidentes, não ligue o produto em tomadas velhas ou danificadas. Muito cuidado ao utilizar adaptadores ou extensões elétricas, eles devem estar de acordo com a potência do produto e com as normas vigentes (NBR14136).
- Sempre desconecte o produto da tomada antes de fazer a limpeza de mesmo.
- Não inergir o cordão elétrico, o plugue ou o próprio aparelho na água ou em outros líquidos.
- Recomenda-se estar calçado e sobre um piso seco quando utiliz produtos conectados na rede elétrica. Não manuseie o produto com molhadas.
- Desenrole totalmente o cordão elétrico antes de utilizar a panificadora.
- Não dobre ou estique o cordão elétrico nem permita que ele superfícies quentes ou cortantes.
- Não transporte o produto pelo cordão elétrico.
-
Nunca desligue o produto puxando pelo cordão elétrico. Desligue-o no botão e depois remova o plugue da tomada, segurando-o firmemente e puxando para desconectar.
-
Se o cordão elétrico está danificado, fabricante ou agente autorizado, a fim de evitar riscos.
- Não utilize o aparelho se apresentar qualquer tipo de defeito, neste caso, encaminhe o produto para uma assistência técnica autorizada Cadence.
- Não utilize ou armazene o produto em ambientes sujeitos a intempéries (ambientes abertos).
- Nunca use o aparelho próximo a materiais corrosivos ou explosivos.
- Cuidado para não obstruir a entrada de ar, pois poderá danificar o motor (não deixe panos embaixo da panificadora durante o uso).
- O uso do produto diferente do descrito neste manual acarreta na perda da garantia.
- Não utilize sua panificadora operada por meio de um temporizacao externo ou sistema de controle remoto.
Somente para uso doméstico, interno e não comercial.
2 COMPONENTES DA SUA PANIFICADORA
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3 7 4 8 codence copodora 6 5 1 Copo Medidor 2 Colher Medidora 1 100ml 1/2 capo 1/4 capo 200ml 3/4 copos 1/2 capo 0 150ml 1/4 capo 200ml 150ml 1/4 capo 1 Colher de Sopa 1 Colher de Cha 91 Copo medidor
2 Colher medidora
3 Tampa com visor de vidro
4 Fôrma com revestimento antiaderente removível
5 Led indicador de ligado/desligado
6 Painel de controle
7 Hélice
8 Cordão elétrico
9 Sacador de hélice
3 FUNÇÕES
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1 NORMAL 2 FINANCER 3 INTERNAI 4 RAPIDO 5 DOCE 6 RAPIDO / 7 TRAPIDO N 8 AMARHAR 9 GELENA 10 BINGLO 11 BANUCIONE 12 LANAN 13 COLD 14 TIME 15 CICLOS 16 TIME 17 NICARI PARARFigura 1
3.1 Display
- O display contém todas as informações para você programar sua panificadora (fig.1).
- Cores: Mostra a cor do pão: claro, médio, escuro.
• Tamanho: Ajusta o tamanho do pão: (600 g) e (900 g). - Ciclos: Opção de programação selecionada: há 12 opções.
1 - normal 2 - Francês ou d'água, 3 - integral, 4 - rápido, 5 - doce, 6 - rápido I, 7 - rápido II, 8 - amassar, 9 - geleia, 10 - bolo, 11 - sanduíche, 12 - assar.
- Teclas “Time +” e “Time -”: Serve para programar o tempo em que o pão ficará pronto, por exemplo, se você quer colocar os ingredientes na panificadora às 22:00 para o pão ficar pronto às 7:00 na manhã seguinte, pressione a tecla “time +” até que o tempo no display mostre 9:00, assim o pão estará pronto exatamente as 7:00 . Utilize a tecla (time +) para aumentar o tempo e (time –) para diminuir o tempo na programação.
- Iniciar/Parar: Utilize este botão para ligar/desligar ou iniciar a mistura e ciclos da programação.
- Ligar: pressione o botão normalmente acenderá a luz azul da lâmpada piloto.
- Desliga: mantenha o botão pressionado até ouvir o bip sonoro (aprox. 3 segundos).
4 CICLOS
4.1 Normal
É o ciclo mais utilizado porque tem um ótimo resultado em quase todas as receitas de pão.
• 4.2 Francês ou pão d'água
Use este ciclo para fazer pão com uma casquinha mais crocante, tipo pão francês.
• 4.3 Integral
Este ciclo tem o tempo de crescimento ampliado para você prepães de farinhas integrais que necessitam mais tempo para crescer. É normal o pão integral crescer um pouco menos. Mesmo assim você obtém um pão sau saboroso.
• 4.4 Rápido
Este ciclo tem o tempo de preparo reduzido.
• 4.5 Doce
É o ciclo indicado para receitas que levam grandes quantidades açúcar, gordura ou proteínas. Estes ingredientes tendem a escurecer a cor da casca do pão.
• 4.6 Rápido I
Este ciclo é indicado para preparo de pães rápidos até (600 g).
• 4.7 Rápido II
Este ciclo é indicado para preparo de pães rápidos até (900 g).
• 4.8 Amassar
Utilize este ciclo para preparar a massa de pizza ou pães que não serão assados na Panificadora.
• 4.9 Geléia
Utilize este ciclo para preparar geléias.
• 4.10 Bolo
Utilize este ciclo para assar bolo na sua Panificadora. Para utilizar este ciclo deve ser usado fermento químico na sua receita de bolo.
• 4.11 Sanduíche
É o ciclo indicado para preparar pães tipo pão de forma com a casca mais fina e macia
• 4.12 Assar
Utilize este ciclo para assar o pão novamente caso você ache que ele não foi assado o suficiente ou no caso de falta de energia.
TABELA DE CONVERSÃO DE MEDIDAS
| ml | Copo(s) xícara(s) Colher(s) Sopa(s) Colher(s)Chá(s) | ||
| 24011648 | |||
| 2107/81442 | |||
| 1803/41236 | |||
| 1505/81030 | |||
| 1201/2824 | |||
| 903/8618 | |||
| 601/4412 | |||
| 301/826 | |||
| 1 | 3 | ||
| 1/21+1/2 | |||
INSTRUMENTOS MEDIDORES
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Copo Medidor 1 copo 3/4 copos 200ml 150ml 100ml 50ml 1/2 copo 1/4 copo 0 Colher Medidora 1 Colher de Sopa 1 Colher de Chá| ml | Copo(s)Xícaras(s) |
| 1602/3 | |
| 801/3 |
| TABELA DOS CICLOS | MISTURA | DESCANSA | MISTURA | DESCANSA | MISTURA | DESCANSA | ASSA | TEMPO TOTAL |
| 01 - PÃO NORMALPães de 450g ou 600g | 0:09 Min. | 0:20 Min | 0:14 Min. | 0:25 Min. | 30 Seg. | 0:45 Min. | 1:00 hr. | 2:53 hr. |
| 01 - PÃO NORMALPães de 900 g ou 1200g | 0:10 Min. | 0:20 Min. | 0:15 Min. | 0:25 Min. | 30 Seg. | 0:45 Min. | 1:05 Min. | 3:00 hr. |
| 02 - PÃO FRANCÊSPães de 900g ou 1200g | 0:16 Min. | 0:16 Min. | 0:40 Min. | 0:19 Min. | 30 Seg. | 0:30 Min. | 0:50 Min. | 3:40 hr. |
| 02 - PÃO FRANCÊSPães de 450g ou 600g | 0:18 Min. | 0:40 Min. | 0:22 Min. | 0:30 Min. | 0:50 Min. | 1:10 hr. | 3:50 hr. | |
| 03 - PÃO INTEGRALPães de 450g ou 600g | 0:09 Min. | 0:25 Min. | 0:18 Min. | 0:35 Min. | 1:10 hr. | 0:55 Min. | 3:32: hr. | |
| 03 - PÃO INTEGRALPães de 900g ou 1200g | 0:10 Min. | 0:25 Min. | 0:20 Min. | 0:35 Min. | 1:10 hr. | 1:00 hr. | 3:40 hr. | |
| 04 - PÃO RÁPIDO | 0:07 Min. | 0:05 Min. | 0:08 Min. | 0:40 Min. | 0:40 Min. | 1:00 hr. | ||
| 05 - PÃO DOCEPães de 450g ou 900g | 0:10 Min. | 0:05 Min. | 0:20 Min. | 0:30 Min. | 30 Seg. | 0:55 Min. | 0:50 Min. | 2:50 hr. |
| 05 - PÃO DOCEPães de 900g ou 1200g | 0:10 Min. | 0:05 Min. | 0:20 Min. | 0:30 Min. | 30 Seg. | 0:55 Min. | 0:55 Min. | 2:55 hr. |
| 06 - RÁPIDO I | 0:12 Min. | 0:11 Min. | 0:35 Min. | 0:58 Min. | ||||
| 07 - RÁPIDO II | 0:09 Min. | 0:09 Min. | 0:40 Min. | 0:58 Min. | ||||
| 08 - MASSA | 0:20Min. | 0:30 Min. | 0:40 Min. | 1:30 hr. | ||||
| 09 - GELÉIA | 0:15 Min. | 0:45 Min. | 0:20 Min. | 1:20 hr. | ||||
| 10 - BOLO | 0:10 Min. | 0:05 Min. | 0:20 Min. | 0:30 Min. | 0:35 Min. | 1:10 hr. | 2:50 hr. | |
| 10 - PÃO SANDUÍCHEPães de 450 ou 600g | 0:15 Min. | 0:40 Min. | 0:05 Min. | 0:25 Min. | 30 Seg. | 0:40 Min. | 0:50 Min. | 2:55 hr. |
| 11 - PÃO SANDUÍCHEPães de 900g ou 1200g | 0:15 Min. | 0:40 Min. | 0:05 Min. | 0:25 Min. | 30 Seg. | 0:40 Min. | 0:55 Min. | 3:00 hr. |
| 12 - ASSAR | 1:00 hr. | 1:00 hr. |
5 Passo a Passo
5.1 Cuidados antes da primeira utilização
- Retire a fôrma da Panificadora, conforme mostra a figura abaixo (fig.2). Este procedimento é importante para aumentar a vida útil da pintura antiaderente da fôrma.
• Lave a forma e a hélice usando apenas água e sua mão. Enxágue e seque com um pano macio.
- Limpe o interior da panificadora com um pano macio para remover pó e restos da embalagem.
- Unte a forma. Ajuste-a no compartimento interno pressionando-a firmemente, até que se encaixe.
• Ligue a Panificadora na tomada.
- Pressione o botão "CICLOS" até aparecer no display o número 12 (assar). O tempo desta programação é de 1 hora (1:00). Como a máquina de pão deverá funcionar por apenas 10 minutos, desligue-a quando o display marcar 0:50, pressionado o botão "Liga/Desliga" por alguns segundos até que emita um bip.
- Deixe a Panificadora esfriar por 20 minutos com a tampa aberta.
- Após esfriar por 20 minutos, a sua Panificadora estará pronta pa utilizada.
ATENÇÃO
- Nas primeiras utilizações de sua Panificadora, poderá haver cheiro de queimado, o que é uma característica normal das resistências elétricas. O cheiro desaparecerá com o uso da Panificadora.
5.2 Usando sua panificadora pela primeira vez
- A melhor maneira de aprender a usar a sua Panificadora Pane Cadence é seguindo esta receita básica e deliciosa. Você vai ver que é muito fácil! Seguindo esses passos, você estará preparado para desfrutar de várias receitas n dia-a-dia. Divirta-se!
As Peças
- Para começar o preparo, reúna as peças de que você vai pr Panificadora, forma, hélice, instrumentos de medidas.
A Forma
- Para remover a forma de sua panificadora segure a alça com firme gire alguns graus no sentido anti-horário, puxando para cima até desencaixá-la. Lave-a utilizando apenas água e sua mão. Seque com uma pano macio para que sua forma tenha maior durabilidade (fig.3).
A Hélice
- Encaixe a hélice na forma de assar. Não coloque a forma na panificadora antes de colocar todos ingredientes na mesma. Você deve sempre co ingredientes na forma de assar ainda fora da Panificadora para evitar ingredientes caiam e sujem o forno.
As Medidas
- Um copo medidor e uma colher medidora acompanham a sua Panificadora. Utilize sempre as medidas exatas para obter sucesso em todas as receitas. Se você achar mais prático, use os instrumentos de medidas que você tem em casa ajuda da Tabela de Ciclos e Conversões de Medidas, página 6 e 7.
- Quando você medir líquidos, coloque o copo sobre uma superfície plana e observe o líquido na altura dos olhos para ter certeza de que as quantidades estão corretas.
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Figura 3 Figura 4 Hélice- Ao medir ingredientes secos, o segredo para obter as quantidades exatas é não pegar a farinha diretamente com o copo. Encha o copo co ultrapassando a altura da borda e bata com a colher do lado do copo para retirar as bolhas de ar que se formam dentro da farinha. Remova o excesso com uma espátula ou com as costas de uma faca.
5.3 Os Ingredientes
- Use sempre ingredientes frescos e de boa qualidade. • Coloque todos os ingredientes na forma, seguindo sempre a ordem indicada na receita:
• Primeiro, coloque os líquidos
• Em seguida, os sólidos
- Ingredientes muito quentes ou muito gelados alteram o crescimento massa e o resultado da sua receita.
- Para obter os melhores resultados, os ingredientes devem estar toda aproximadamente a 23°C.
ATENÇÃO
- O fermento não deve ter contato com a água ou o sal. Coloque-o no meio da farinha, fazendo um “buraco” na farinha para adicioná-lo à receita.
- Observe a data de validade dos ingredientes, especialmente do fermento e da farinha. Tal como acontece nas receitas caseiras, temperaturas muito baixas ou muito altas podem afetar o crescimento do pão. Utilize a sua Panificadora em ambientes com temperatura entre 20 e 27°C.
5.4 Adicionando os ingredientes
- Use a receita a seguir para fazer seu primeiro pão com a Pa Meça os ingredientes com atenção.
Pão Branco Tradicional (Ciclo Básico - 900g) Ingredientes
1 13 copos de água (320ml)
1 ½ colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 ½ colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de leite em pó
4 copos de farinha de trigo especial (960ml)
2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo
5.5 Ligando
• Verifique se a voltagem da Panificadora é igual à da sua residência.
• Ligue a Panificadora à tomada.
- Após colocar todos os ingredientes, coloque a fôrma na Panificador pressionando firmemente até encaixar-se, conforme figura abaixo (fig.5).
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Figura 55.6 Programando
- Quando você ligar a Panificadora à tomada, o display acenderá aparecendo 3:00 no visor. Pressione o botão Liga/Desliga, aguarde 3 horas e bom apetite!
Observação
- Você também pode selecionar o ponto de preparo do pão, pressionando o botão “Cor”, que determina a cor da casca: pão Claro, Médio ou Escuro. A cor do pão também é influenciada pelos ingredientes regra, quanto mais açúcar, mais escuro o pão vai ficar.
5.7 Depois que você ligou a sua panificadora
- Ao ligar a Panificadora ela iniciará o preparo do seu pão. O display mostra a contagem regressiva de 3 horas até o pão ficar pronto. Veja o que vai acontecer durante o preparo:
De 3:00 à 2:50 Os ingredientes são misturados
De 2:50 à 2:30 A massa descansa e cresce um pouco
De 2:30 à 2:15 A massa é sovada
De 2:15 à 1:50 A massa descansa e cresce
Á 1:50 O ar é retirado da massa (30 segundos)
De 1:50 à 1:05 A massa cresce pela última vez
De 1:05 à 0:00 O pão é assado
À 0:00 Você ouvirá bips varias vezes, avisando que o seu pão está pronto!
5.8 Aroma de pão
- Enquanto o pão estiver assando, você sentirá um delicioso aroma de pão novo!
- Quando o pão estiver pronto você vai ouvir um bip e o display mostrará 0:00. Desligue a Panificadora pressionado o botão Liga/Desliga, por alguns segundos até soar um bip, ou retire-a da tomada.
- Nós recomendamos que você retire o pão logo depois de ouvir o bip final para obter um pão mais saboroso, crocante e fresquinho. Se você não puder retirar o pão no término da operação, não se preocupe. A Panificadora Cadence mantém o pão quente por 1 hora após terminar de assar o pão.
5.9 Retirando o pão
- Utilizando um pano ou luvas de cozinha, segure a forma virada para baixo e balance até que o pão se solte (fig.6).
- Se a hélice ficar grudada no pão, retire-a utilizando um utensílio fornecido com o produto.
- Deixe o pão descansar por uns 15 minutos antes de cortá-lo e bom apetite!
ATENÇÃO
- Nunca utilize utensílios metálicos ou cortantes para retirar o pão ou a hélice, pois isso pode danificar a superfície antiaderente.
5.10 Começar de novo
- Se você desejar fazer outro pão imediatamente, deixe a Panifica desligada com a tampa aberta e aguarde 20 minutos até que esfrie, antes de ligá-la novamente.
- Depois de usar, sempre retire sua Panificadora da tomada.
6 PROGRAMANDO COM O TIMER
Com o Timer você programa a hora que deseja que o seu pão fique pronto, retardando o preparo em até 13 horas. É ideal para você ter pão quentinho ao acordar ou voltar do trabalho. Para calcular o tempo, não se preocupe com a hora em que a Panificadora começará a funcionar e, sim, com o horário em que deseja que o seu pão fique pronto. O display mostrará sempre quantas horas faltam para o pão ficar pronto.
Importante
- Não utilize o Timer para preparar receitas que contenham ingredientes que possam estragar, como leite e ovos, em dias quentes.
- Siga os passos
[1] Coloque todos os ingredientes na forma de assar.
- Quando você utilizar o Timer é fundamental respeitar a ordem da receita:
- Primeiro, os líquidos
- Segundo, os ingredientes secos
- Por último, o fermento
ATENÇÃO
- O fermento NÃO PODE entrar em contato com a água ou o sal até a hora em que a sua Panificadora começar a misturar os ingredientes.
[2] Seleccione o ciclo indicado para sua receita (básico, francês, etc.).
[3] Selecione a cor do pão.
[4] Calcule quantas horas faltam até a hora em que você deseja ter o seu pão pronto.
Por exemplo, se agora são 22 horas e você quer o seu pão para às 7 horas, faltam 9 horas. Utilizando as setas do Timer, selecione 9:00 no display.
[5] Depois de programar o retardamento, não esqueça de apertar o botão Liga/ Desliga para ligar a sua Panificadora. A Panificadora começará a fazer a contagem regressiva. O seu pão ficará pronto quando o display chegar a 0:00.
[6] O display mostra sempre quantas horas faltam até o término do processo. Não se preocupe com a hora que a Panificadora deve começar o prepara automaticamente.
DICAS
- Em dias muito quentes, quando você utilizar o Timer, reduza quantidade de água em 1 ou 2 colheres de sopa. Isto é para prevenir que a massa cresça muito e caia no meio.
- Depois de usar a sua Panificadora, retire-a da tomada, deixe-a esfriar e passe um pano úmido dentro do forno para remover alguma sujeira possa ter caído ou escorrido.
É muito importante manter a sua Panificadora sempre limpa!
- Não se preocupe se a sua Panificadora mudar de cor com o uso e o passar do tempo. Isso não afetará o desempenho do aparelho.
- Para limpar a forma de assar e a hélice, utilize apenas água e sua mão. Depois, seque-a com uma pano macio. Evite molhar o eixo (na parte de baixo da forma de assar), pois pode oxidar. Nunca coloque a forma ou hélice na máqui louças.
- Não use detergentes que possam danificar a superfície antiaderente da fôrma de assar.
- Se você tiver problemas para remover a hélice da forma de assar, coloque água morna dentro da forma por aproximadamente 15 minutos. Isso soltará a hélice. Ou coloque a forma na Panificadora e, com a mão, gire a hélice de um lado para outro, puxando para cima.
7.1 Falta de energia elétrica
- Se faltar energia elétrica enquanto a panificadora estiver trabalhando, o usuário precisa seguir as seguintes instruções quando a energia voltar:
[1] Se a massa estiver sendo amassada, reiniciar o processo
[2] Se a massa já estiver crescida ou crescendo, esperar até que ela cresça e então selecione o Ciclo Assar.
[3] Caso falte luz por mais de 20 minutos, recomendamos que se elimine a massa e adicione ingredientes novos.
8 COMO ACERTAR O PONTO DA MASSA
Um dos segredos mais conhecidos das pessoas que fazem pão à moda antiga é ajustar a consistência da massa enquanto ela está sendo sovada ou amassada. Agora, você não precisa mais sovar a massa, a sua Panificadora faz isso por você. O acerto do ponto da massa, porém, continua sendo o segredo para se obter os melhores resultados. Estes ajustes se fazem necessários porque fatores como a temperatura, a umidade do ar, a altitude e até a marca da farinha podem alterar o resultado.
Siga as instruções abaixo para ajustar a consistência da massa de acordo com a farinha e a sua região. Depois de obter a consistência ide problemas fazendo qualquer receita.
8.1 Instruções para acertar o ponto da massa
• Passados 5 ou 6 minutos do início do processo, abra a tamp Panificadora e observe a consistência da massa. A massa deve esta de uma bola com uma aparência homogênea. Neste caso, feche a tampa e deixe a Panificadora terminar o processo.
- Caso a massa esteja grudando nas paredes da forma de assar, é porque a massa está muito mole. Acrescente então uma colher de sopa de farinha ou mais até que a massa fique com o formato de uma bola homogênea.
- Se a massa tiver uma aparência disforme, é porque está muito. Acrescente 1 colher de chá de água ou mais, até obter a consistência correta.
9 DICAS IMPORTANTES
Os cozinheiros mais experientes sabem que fazer pão é uma combinação de arte e ciência. Você deve saber que algumas receitas exigem um pequeno grau de experimentação até você conseguir exatamente o que quer. Lembre-se que fazer pão em casa não é um concurso de beleza. Mesmo os pães com uma aparência menos que perfeita serão igualmente deliciosos. Não desista. Continue tentando que com um pouco de prática você fará pães maravilhosos. Aqui estão algumas dicas importantes:
- Use sempre as medidas exatas. Ao medir os líquidos, coloque o copo sobre uma superfície plana e observe o líquido na altura dos olhos para ter certeza de que as quantidades estão corretas. Ao medir a farinha encha o copo até passar da borda e bata levemente com uma faca do lado do copo para eliminar as bolhas de ar. Depois, utilizando as costas de uma faca ou uma espátula nivele a farinha com a borda do copo.
- Use sempre ingredientes frescos e de qualidade. Utilize sempre farinha de trigo especial nova e de boa qualidade. Não use farinha com fermento. Algumas marcas de farinha podem apresentar problemas por serem de qualidade inferior. Se o seu pão não estiver crescendo tente trocar a marca da farinha.
- O fermento é provavelmente o ingrediente mais importante no preparo de pães. Sendo um ingrediente muito sensível, ele pode estragar com muita facilidade.
- Não utilize fermento que foi armazenado por muito tempo.
- Utilize sempre fermento biológico seco instantâneo. Se você preferir utilizar fermento em tablete faça a substituição na seguinte proporção: 2 ½ colheres de chá de fermento biológico seco por 1 tablete de 15 gramas. Não utilize fermento em tablete com o Timer.
- Ajuste a consistência da massa, conforme visto no capítulo 8.
-
Adicione os ingredientes na seguinte ordem (principalmente ao utilizar Timer):
-
primeiro os líquidos
-
segundo os ingredientes secos
• por último o fermento -
Se você utilizar a sua Panificadora em locais frios (temperatura abaixo de 18°C) utilize água morna entre 38° e 43°C.
- Se o seu pão crescer muito, reduza a quantidade de fermento em 12 colher de chá e o açúcar em 1 ou 2 colheres de chá.
- Depois de retirar o pão da Panificadora, deixe-o esfriar por aproximadamente 20 minutos antes de cortá-lo.
10 CRIANDO OU ADAPTANDO A SUA RECEITA PREFERIDA
10.1 O que você precisa respeitar e o que você pode mudar
- O líquido
A quantidade deve ser, no máximo, de 1 13 copos. Se usar ovo, este deve ser colocado no copo e somente depois completar com o líquido.
Você pode mudar o tipo do líquido, que pode ser água, leite, refrigerante, cerveja, suco de qualquer fruta que você queira usar ou de cenoura espinafre ralados ou batidos no liquidificador
- O sal
Respeite a quantidade de, no máximo, 1 ½ colheres de chá.
- O doce
Respeite a quantidade de 2 colheres de sopa. Você pode trocar o açúcar branco por açúcar mascavo, leite condensado ou mel.
Notas
- Com mel, use uma quantidade um pouco menor: 1 12 colheres.
- Adoçante comum não funciona.
- A gordura
Respeite a quantidade de 2 colheres. Você pode usar margarina manteiga, azeite, óleo, banha ou qualquer gordura comestível que você deseje. Faça o seu teste.
- A farinha
Respeite a quantidade de 4 copos. Sempre encha o copo medidor com uma colher. Nunca junte a farinha diretamente com o copo para que não fique “soc aumentando quantidade de farinha na receita e tornando a massa muito dura.
Você pode usar os diversos tipos de farinha como, farinha de trigo especial, farinha integral, farinha de centeio e outras, que podem ser usadas misturadas entre si ou puras.
Notas
• Com a farinha de trigo especial o pão cresce melhor.
- Com as farinhas integrais puras o pão não cresce muito, mas proporciona um sabor especial e fica muito mais saudável.
- O fermento
Respeite a quantidade de 2 colheres de chá.
Use preferencialmente fermento seco biológico instantâneo, mas você também pode usar o fermento em tablete. Faça o seu teste.
- Adicionar outros ingredientes na massa
Você pode adicionar na sua massa outros ingredientes, como doces salgados, desidratados ou frutas, queijo, calabresa, chocolate, chimia dur goiabada), passas, castanhas, ou aquilo que você quiser testar. Sempr pequenos cubinhos de aproximadamente o tamanho de uma uva passa tamanho ideal.
Respeite a quantidade de no máximo 1 copo, de ingredientes purc mistos.
Para inserir os ingredientes na massa, aguarde o bip que apitará aproximadamente 40 minutos após iniciar processo. É o aviso para a ingredientes que foram reservados. Abra a tampa e sua Panificadora vai parar de bater a massa. Então, acrescente os ingredientes e feche a tampa.
A sua Panificadora vai trabalhar por mais 5 minutos, misturando o ingredientes na massa e seguirá o programa até que o seu pão, cuca, panetone ou o que você inventou fique pronto. Bom apetite!
Notas
- Respeitando as quantidades indicadas, experimente fazer aquela receita que você conhece ou a da sua mãe, da sua avó, ou aquele pão de milho, de batata ou de aipim.
- Se você quiser nos enviar sua nova invenção, ficaríamos mu gratos e sua receita poderá ser colocada em nosso capítulo de receitas!
11 COMO PREPARAR SUAS RECEITAS NA PANIFICADORA
Para fazer suas receitas corretamente você deve seguir as segu recomendações:
- Retire a fôrma de assar de dentro da Panificadora e adicione ingredientes na ordem indicada nas receitas que seguem em seu manual. Recoloque a fôrma de assar na Panificadora.
- Para pães: feche a tampa, selecione o ciclo recomendado e a cor, pressione o botão Liga/Desliga para iniciar o ciclo.
- Para massas: feche a tampa e selecione o ciclo amassar, pressione o botão Liga/Desliga para iniciar o ciclo.
- Ao iniciar a operação, durante os primeiros 5 a 6 minutos do amassamento, abra a tampa da sua Panificadora e verifique se acertou a quantidade do líquido. Se a massa estiver muito mole, ajuste-a acrescentando uma colher ou duas de farinha. Se estiver muito dura, coloque uma colher (ou mais) da água até acertar o ponto. O ideal é que a massa fique uma bola homogênea.
- Para pães recheados: aproximadamente 40 minutos (conforme o ciclo selecionado) depois que você ligou a Panificadora, você ouvirá o bip para adicionar os ingredientes reservados. Abra a tampa, adicione o recheio preparado e feche a tampa novamente. A panificadora continuará o processo de preparo de seu pão.
- Quando utilizar ovos nas receitas, eles devem substituir o líquido. Para isso, coloque o ovo no copo e complete com o líquido indicado.
12 LIMPEZA E CONSERVAÇÃO
- Antes de iniciar a limpeza, desconecte o produto da tomada.
• Certifique-se que o produto esteja frio - Remova a forma e hélice.
- Lave a forma e a hélice com água e detergente para louças utilize abrasivos como a parte áspera da esponja ou palha de aço) e passe um pano umedecido apenas com água na câmara de calor (local onde a forma é encaixada). • Não lave a forma nem a hélice em máquinas de lavar louças.
- Se necessário, remova a tampa e faça a limpeza com um pano umedecido (para remove-la utilize cuidadosamente uma chave de fenda, insira nas aberturas na parte inferior da peça, para sua recolocação encaixe-a até ouvir um click).
- Monte novamente as peças após secar com um pano macio.
- Para a limpeza externa utilize apenas pano umedecido.
- É recomendável efetuar a limpeza periodicamente.
Observação
- Antes de guardar a panificadora recomenda-se fazer o seguinte procedimento, isto vai garantir que as peças fiquem secas evitando travamento por oxidação de partes como eixo e mecanismos de acoplamento:
- Monte a forma com a hélice na panificadora.
- Ligue com a tampa aberta na função “assar” por 30 aprox. minutos.
- Aguarde o resfriamento completo, só depois guarde o produto.
- Recomenda-se guardar em local seco e longe do alcance de crianças e animais.
Se você tiver problemas para remover a hélice da forma de as água quente dentro da forma e aguarde 15 minutos, depois coloque a forma na Panificadora e, com a mão, gire a hélice de um lado para outro, puxando-a para cima. Caso não resolver, repita a operação deixando água na forma por mais tempo.
13 SOLUCIONANDO PROBLEMAS
A maioria dos problemas que podem ocorrer com a sua Panificadora resolvidos por você. Leia a tabela a seguir, encontre o problema observado e saiba o que fazer.
| Possível Problema | Possível Solução |
| Não consigo selecionar.O display mostra sempre 0:00 | Aperte o botão Iniciar/Parar por alguns segundos até que o display mostre 3:00. |
| O Display Digital mostraH:HH | A temperatura interna da Panificadora muito alta. Deixe-a esfriar por aproximadamente 15 a 20 minutos antes de ligá-la novamente. |
| Fumaça e cheiro de queimado | Provavelmente algum ingrediente derramou sobre a resistência. O cheiro deverá desaparecer em alguns minutos após o consumo desse ingrediente pelo calor do forno. Depois de terminado o preparo limpe o conforme instruções do manual. Caso o cheiro persista, desligue a Panificadora e leve-a a uma Assistência Autorizada Cadence. |
| A massa não mistura | Verifique se a hélice foi encaixada corretamente na fôrma de assar. |
| O pão cresceu e depois baixou | Este problema é característico de uma massa muito líquida. Tente colocar mais farinha próxima vez, conforme indicado no capítulo 8, Como Acertar o Ponto da Massa. |
| O pão está muito pesado | Provavelmente a massa está muito dura o fermento está estragado. Da próxima v adicione maior quantidade de água, confor sugestão no capítulo 8, Como Acertar o Ponto da Massa. Experimente também outro fermento ou outra farinha |
| O pão cresceu muito | Reduza a quantidade de fermento em 1/2 colher de chá. |
| O pão está muito escuro | Seleccionar a COR do pão em Claro e reduzir a quantidade de açúcar em 1 colher de chá. |
| A casca está muito dura | Tentar selecionar o CICLO SANDUÍCHE n lugar de CICLO NORMAL. |
| É necessário interromper um ciclo em andamento | Apertar a tecla Iniciar/Parar por 3 segundos. |
14 CERTIFICADO DE GARANTIA
A nota fiscal e o Certificado de Garantia são documentos importar devem ser guardados para efeito de garantia.
Sua panificadora Pane Mattino Cadence possui garantia contra defeito de fabricação pela Cadence. Para que a garantia tenha validade, é imprescindível a apresentação da Nota Fiscal de compra e a conformidade com as condições abaixo enumeradas:
1 A Cadence assegura ao proprietário consumidor deste aparelho a garantia de 1 ano contra defeitos de fabricação, sendo que os primeiros 90 dias referem-se ao prazo mínimo estabelecido por lei e os 275 dias subsequentes como garantia adicional.
2 A garantia de 1 ano é contada a partir da data da compra.
3 Esta garantia perderá a sua validade se:
3.1 O defeito apresentado for ocasionado por uso indevido, em desacordo com o Manual, ou se ocasionado por fatores externos, como quedas, defeitos na rede elétrica e raios.
3.2 O produto for alterado, violado ou convertado por pessoa não autorizada pela Cadence.
3.3 O produto for ligado à fonte de energia diferente daquela recomendada na caixa.
3.4 O defeito for decorrente do uso do produto em situações não domésticas ou em desacordo com o uso recomendado.
4 A Cadence não efetuará troca caso haja condições de sanar os defeitos do produto reclamado em garantia.
5 A garantia não cobre a limpeza do aparelho. O produto deverá ser entregue para conserto ao posto da rede autorizada em boas condições de limpeza.
Em caso de dúvidas, visite nosso site www.cadence.com.br ou ligue para ligue para 54 3290 2200 em horário comercial. No site você também pode encontrar a relação de nossos pontos de assistência técnica no Brasil.
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SAC: (54) 3290-2200
CNPJ: 03106170/0002-24 - Inscrição Estadual: 254.990.495
15 ÍNDICE DE RECEITAS
ÍNDICE DE RECEITAS
1 Pães e Cucas
Pão Branco Tradicional 29
Pão de Leite 29
Pão de Maçã e Canela 32
Pão Pesto 32
Pão de Requeijão com Cebolinha 33
Pão Italiano Temperado 33
Pão Francês 33
Pão com Passas de Uva 34
Pão Colonial 34
Pão de Banana com Chocolate 35
Pão de Nozes 35
Pão de Calabresa e Queijo 35
Pão de Pimenta com Amendoim 35
Pão de Abóbora 36
Pão de Tempero Verde 36
Pão de Milho 36
Pão de Ricota e Espinafre 37
Pão de Queijo 37
Pão de Aipim 37
Pão Pizza 38
Pão Doce 39
Pão de Nozes com Cereja 39
Pão de Café 39
Panetone 40
Cuca 41
Cuca de Leite de Côco 41
Cuca de Maçã e Côco 42
Cuca de Chocolate com Requeijão 42
Cuca com Doce de Leite 43
Pão Integral Especial 44
Pão de Centeio 44
Pão de Trigo 100% Integral 44
Pão Integral com Passas e Frutas Cristalizadas 45
Pão Light de Aveia e Mel 45
Pão Integral com Peito de Chester e Muzzarela 45
Pão Light de Trigo 45
Pão Integral com Goiabada e Queijo de Minas 46
Pão com Linhaça 46
2 Pães sem açúcar
Pão Básico sem Açúcar 47
Pão com Cereais sem Açúcar 47
Pão com Pó de Casca de Maracujá e Farinha de Centeio ____47
3 Pães sem Glúten
Pão com Linhaça e Liga Neutra 48
Pão com Liga Neutra 48
Pão com Semente de Girassol e Liga Neutra 49
4 Massas
O Básico das Massas 50
Massa para Pizza 51
Massa Caseira 51
Massa com Ovos 52
Rolinhos de Mel e Trigo 52
Torcidinhos (Grostoli ou Cueca Virada) 52
Focaccia 53
Sonhos 54
Pizza Enrolada 54
Pastel de Forno ou Salgados 55
5 Receitas Especiais Dona Iso
Pastéis de Carne 56
Pasteizinhos de Maçã 57
Pasteizinhos de Chocolate 57
Pasteizinhos de Grão-de-Bico 58
Páezinhos de Minuto 59
Rocambole Quatro Queijos 60
Rocambole de Calabresa 60
Cachorrinhos 61
Empadão de Palmito e Queijo 61
Empadão de Frango 62
Empadão de Guisado 62
Rosca Fofinha 63
Rosca Fofinha Recheada 63
Cucas e Panetones
Cuca de Nata 64
Cuca de Ameixa 64
Cuca de Côco e Leite Condensado 65
Panetone da Vovó 66
Chocotone 66
Colomba Pascal de Chocolate 67
Pão de Laranja com Goiabada 68
Pães Salgados
Pão de Queijo sem Glúten 69
Pão de Integral de Mistura Preparada 69
Pão com Lingüiça e Tomates Secos 69
Pão de logurte com Tomates Secos e Orégano 70
Pão de logurte com Palmito e Queijo 70
Pão de logurte com Presunto e Queijo 70
Pão de Requeijão com Azeitonas 70
Pão de Aipim com Lingüiça Calabresa e Queijo 71
Pão de Aipim com Lombo Canadence e Ricota ____ 71
Pão de Aipim com Atum 71
Pão de Batata Inglesa 72
Pão de Batata Inglesa com Peito de Peru e Ricota 72
Pão de Batata Inglesa com Queijo Parmesão 72
Pão de Batata Inglesa com Bacon 72
Pão de Batata Doce 73
Pão de Cenoura 73
Pão de Espinafre 73
Pão de Beterraba 73
Geléias
Geléia de abacaxi 74
Geléia de morango 74
Geléia de laranja 74
Bolos
Bolo de fubá 75
Bolo de chocolate 75
Pão Branco Tradicional
(Ciclo Rápido)
(900g)
Pão de Leite
(Ciclo Básico)
(900g)
1 ½ copos de água morna (360ml)
3 colheres de sopa de óleo/margarina
2 colheres de sopa de leite em pó
3 colheres de sopa de açúcar
1 ½ colheres de chá de sal
4 copos de farinha de trigo
(960ml)
1 12 colheres de chá de fermento
biológico seco instantâneo
1 13 copos de leite com 1 ovo (320ml)
(coloque o ovo dentro do copo
complete com leite)
2 colheres de sopa de creme de leite
1 ½ colheres de chá de sal
especialcolheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo esp
(960ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco
(600g)
1 copo de água (240ml)
2 colheres de sopa de óleo/margarina
1 13 colher de sopa de leite em pó
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
3 copos de farinha de trigo
(720ml)
1 12 colheres de chá de fermento
biológico seco instantâneo
(600g)
1 copo de leite com 1 ovo (240ml)
(coloque o ovo dentro do copo
complete com leite)
1 ½ colher de sopa de creme de leite
ial½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
3 copos de farinha de trigo esp
(720ml)
2 colheres de chá de fermento biológico
seco instantâneo
1 copo de água morna (240ml)
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de leite em pó (opcional)
2 colheres (sopa) de margarina ou óleo
1 colher (chá) de sal
3 copos de farinha de trigo (720ml)
1 colher de (sopa) de fermento biológico seco
2 copos de água morna (480ml)
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de leite em (opcional)
3 colheres (sopa) de margarina ou óleo
2 colheres (chá) de sal
4 copos de farinha de trigo (960ml)
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
Para obter melhor resultado - selecionar a cor de casca “escura”.
Dica
- Nos primeiros 6 minutos pode abrir a tampa e verificar o ponto da massa que deverá estar uma bola homogênea, sem grudar da fôrma. Se estiver muita dura adicionar 1 colher (sopa) de água. Se estiver mole, não formará a bolinha então adicionar um pouco mais de trigo. Fechar a tampa e não voltar a abrir ate o final do preparo do pão.
Pão de Laranja
(Ciclo Básico)
(900g)
1 ½ copos de suco de laranja (320ml)
1 ½ colheres de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de chá de leite em pó
4 copos de farinha de trigo (960ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
(600g)
1 copo de suco de laranja (240ml)
1 colher de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de leite em pó
3 copos de farinha de trigo (720ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
Pão de Maçã
(Ciclo Básico)
(600g)
1 copo de maça picada (240ml)
1 copo de água (240ml)
1 colher de sopa de margarina
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
3 copos de farinha de trigo (720ml)
2 colheres de fermento biológico seco instantâneo
Pão de Cenoura
(Ciclo Básico)
(900g)
1 ½ copos de água (320ml)
1 ½ colheres de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
5 colheres de sopa de cenoura ralada
3 colheres de sopa de açúcar
especial copos de farinha de trigo es (960ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
(600g)
1 copo de água (240ml)
1 colher de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
4 colheres de sopa de cenoura ralada
2 colheres de sopa de açúcar
especia8 copos de farinha de trigo es (720ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
Pão de logurte
(Ciclo Básico)
(600g)
½ copo de água (120ml)
12 copo de iogurte (120ml)
1 colher de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de leite em pó
2 23 copos de farinha de trigo especial (640ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
Pão de Maçã e Canela
(Ciclo Básico)
(900g)
1 ½ copos de suco de maçã (320ml)
1 ½ colheres de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 ½ colheres de chá de canela em pó
4 copos de farinha de trigo (960ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
(600g)
1 copo de suco de maçã (240ml)
1 colher de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
3 copos de farinha de trigo (720ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
Pão Pesto
(Ciclo Básico)
(900g)
1 ½ copo de leite com 1 ovo (320ml)
(coloque o ovo dentro do copo complete com leite)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 ½ colheres de chá de sal
especia2 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de manjericã picado
4 copos de farinha de trigo es
(960ml)
2 colheres de chá de fermento biológico
seco instantâneo
(600g)
1 copo de leite com 1 ovo (240ml)
(coloque o ovo dentro do copo
especiadomplete com leite)
1 ½ colher de sopa de azeite de oliva
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de manjericã picado
3 copos de farinha de trigo es
(720ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
Pão de Requeijão com Cebolinha
(Ciclo Básico)
(900g)
12 copo de água (120ml)
1 copo de requeijão (240ml)
1 ovo
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de cebolinha verde picada
3 34 copos de farinha de trigo especial (900ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
Pão Italiano Temperado
(Ciclo Francês)
Pão Italiano Temperado
(Ciclo Francês)
(600g)
1 copo de água (240ml)
1 ½ colheres de sopa de azeite de oliva
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de queijo parmesão
ralado
1 colher de sopa de salsa picada
2 colh. chá de cebola em flocos
½ colher de chá de alho em flocos
1 colher de chá de manjericão
3 copos de farinha de trigo especial (720ml)
2 colheres de chá de fermento biológico
seco instantâneo
Pão Francês
(Ciclo Francês)
(900g)
1 ½ copos de água (320ml)
1 ½ colheres de sopa de azeite de oliva
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo es
(960ml)
2 colheres de chá de fermento biológico
seco instantâneo
(600g)
1 copo de água (240ml)
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 ½ colheres de chá de sal
1 ½ colheres de sopa de açúcar
3 copos de farinha de trigo es
(720ml)
2 colheres de chá de fermento biológico
seco instantâneo
Pão com Passas de Uva
(Ciclo Básico)
(900g)
1 13 copos de água (320ml)
1 ½ colheres de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
2 colher de sopa de açúcar
1 ½ colheres de chá de canela em pó
4 copos de farinha de trigo (960ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 copo de passas de uva (240ml esperar pelo bip)
(600g)
1 copo de água (240ml)
1 colher de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
3 copos de farinha de trigo (720ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
^3/_4 copo de passas de uva (180ml esperar pelo bip)
Pão Colonial
(Ciclo Básico ou Rápido)
(900g)
1 ½ copos de leite com 1 ovo (320ml) (coloque o ovo dentro do copo complete com leite)
1 ½ colheres de sopa de margarina ou manteiga
especial ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo es (960ml)
2-colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
(600g)
1 copo de leite com 1 ovo (240ml)
(coloque o ovo dentro do copo complete com leite)
1 colher de sopa de margarina manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
3 copos de farinha de trigo es
(720ml)
2-colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
especial ½ colheres de chá de sal
Pão de Banana com Chocolate
(Ciclo Básico)
(600g)
Pão de Calabresa e Queijo
(Ciclo Básico)
(900g)
1 banana pequena amassada (240ml)
(coloque dentro do copo e complete com leite)
1 ½ colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela em pó
6 colheres de sopa de açúcar
3 copos de farinha de trigo (720ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
^3/_4 copo de chocolate em pedaços grandes (esperar o bip)
Pão de Nozes
(Ciclo Básico)
(600g)
1 ½ copos de água (320ml)
1 colher de chá de azeite de oliva
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de chá de leite em pó
3 colheres de chá de queijo parmesão ralado
12 colher de chá de alho em flocos
½ colher de chá de cebola em flocos
12 colher de chá de orégano
4 copos de farinha de trigo es (960ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
12 copo de calabresa picada (120ml - esperar pelo bip)
12 copo de queijo provolone pica (120ml - esperar pelo bip)
1 copo de água com 1 ovo (240ml)
(coloque o ovo dentro do copo e complete com água)
3 colheres de sopa de margarina
1 ½ colher de chá de sal
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
3 copos de farinha de trigo (720ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
^3/_4 copo de nozes picadas (180ml esperar pelo bip)
Pão de Pimenta e Amendoim
(Ciclo Básico)
(900g)
1 ½ copos de água (360ml)
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de chá de sal
4 colheres de chá de açúcar
-1 colher de sopa de pimenta do reino
4 copos de farinha de trigo es (960ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco
Pão de Abóbora
(Ciclo Básico)
(600g)
Pão de Milho
(Ciclo Básico)
(600g)
1 copo de abóbora (240ml - cozinhácopo de água ou leite (240ml)
na água e fazer um purê)
½ copo de água (120ml - pode utilizar da água do cozimento da abóbora)
2 colheres de creme de leite ou margarina
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
3 copos de farinha de trigo (720ml)
2 colheres de fermento biológico seco instantâneo
(Ciclo Básico)
1 copo de leite (320ml)
1 ½ colheres de sopa de azeite de oliva
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de nata
3 copos de farinha de trigo especial (720ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
2 colheres de sopa de orégano
^2/_3 copo de tempero verde
harcopo de água ou leite (240ml)
1 ½ colheres de sopa de margarina ou
seanteiga
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 ½ copos de farinha de milho (360ml)
1 1/2 copos de farinha de trigo (360ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 ½ copos de água ou leite (320ml)
1 ½ colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 copos de farinha de milho (480ml)
2 copos de farinha de trigo (480ml)
2 colheres de chá de fermento
biológico seco
Pão de Tempero Verde
(600g)
(900g)
Pão de Ricota e Espinafre
(Ciclo Básico ou Rápido)
(900g)
Pão de Queijo
(Ciclo Básico)
(900g)
1 13 copos de água (320ml)
1 ½ colheres de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de chá de leite em
(opcional)
1 ½ copos de água ou leite (320ml)
1 ½ colheres de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
pó1 pacote de queijo ralado (50g)
4 copos de farinha de trigo (960ml)
1 ½ copos de folhas de espinafre picado (aprox. 40 folhas)
4 copos de farinha de trigo especia leco instantâneo (960ml)
2 12 colheres de chá de fermento (600g) biológico seco instantâneo
1 copo de água (240ml)
1 colher de sopa de margarina
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de chá de leite em pó (opcional)
1 copo de folhas de espinafre (aprox. 30 folhas)
3 copos de farinha de trigo especial (720ml) 1
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
2 colheres de chá de fermento biológico
(600g)
1 copo de água ou leite (240ml)
1 ½ colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de queijo ralado (50g)
3 copos de farinha de trigo (720ml)
1 colher de sopa de orégano
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
Pão de Aipim
(Ciclo Básico)
(600g)
1 copo de aipim (240ml - cozinhar na água e fazer um purê)
½ copo de água (120ml - pode utilizar a água do cozimento do aipim)
2 colheres de creme de leite c margarina
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
3 copos de farinha de trigo (720ml)
2 colheres de fermento biológico seco instantâneo
Pão Pizza
(Ciclo Básico)
(900g)
1 13 copos de água com 1 ovo (320ml)
(colocar o ovo dentro do copo e completar de água)
2 colheres de sopa de azeite Oliva
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo (960ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
2 colheres de sopa de orégano (esperar o bip)
12 colher de chá de alho seco (esperar o bip)
½ copo dividido de pimentão picado e tomate seco (120ml - esperar o bip)
12 copo de queijo e presunto em cubinhos (120ml - esperar o bip)
(600g)
1 copo de água com 1 ovo (240ml)
(colocar o ovo dentro do copo e completar de água)
2 colheres de sopa de azeite Oliva
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
3 copos de farinha de trigo (720ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
2 colheres de sopa de orégano (esperar o bip)
12 colher de chá de alho seco (esperar o bip)
12 copo dividido de pimentão picado e tomate seco (120ml - esperar o bip)
12 copo de queijo e presunto em cubinhos (120ml - esperar o bip)
Pão Doce
(Ciclo Doce)
(600g)
Pão de Café
(Ciclo Doce)
(900g)
1 copo de água (240ml)
1 ½ colheres de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
6 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de leite em pó
3 copos de farinha de trigo
(720ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 ½ copos de água com 1 ovo (320ml)
2 ½ colheres de sopa de margarina
2 ½ colheres de sopa de café solúvel
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de mel
especial copos de farinha (960ml)
2 colheres de chá de fermento
biológico seco
Pão de Nozes com Cereja
(Ciclo Doce)
(900g)
1 13 copos de leite com 2 ovos (360ml)
(coloque os ovos dentro do copo e
preencha com leite)
5 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de raspa de casca de limão
4 copos de farinha de trigo espacial
(960ml)
2 colheres de chá de fermento
biológico seco
3 colheres de sopa de cereja em calda
picadas (esperar pelo Bip)
3 colheres de nozes picadas (esperar
pelo Bip)
Panetone
(Ciclo Básico)
(900g)
1 13 copos de água com 1 ovo (320ml)
(coloque o ovo dentro do copo e complete com água)
4 colheres de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
8 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de essência de panetone ou baunilha (opcional)
2 colheres de sopa de leite em pó
4 copos de farinha de trigo especial (960ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
^3/_4 copo de passas de uva (180ml - esperar pelo bip)
12 copo de frutas cristalizadas (120ml - esperar pelo bip)
(600g)
1 copo de água com 1 ovo (240ml)
(coloque o ovo dentro do copo e complete com água)
3 colheres de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
6 colheres de sopa de açúcar
1 ½ colheres esde chá de essência de panetone ou baunilha (opcional)
4 colheres de chá de leite em pó
3 copos de farinha de trigo especial (720ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
12 copo de passas de uva (120ml - esperar pelo bip)
12 copo de frutas cristalizadas (120ml - esperar pelo bip)
Cuca
(Ciclo Doce)
(900g)
Cuca de Leite de Côco
(Ciclo Básico)
(900g)
1 13 copos de água com 2 ovos (320ml)
(coloque os 2 ovos dentro do complete com água)
2 colheres de sopa de nata ou margarina
1 ½ colheres de chá de sal
½ colher de chá de noz moscada
^1/_2 copo de açúcar
4 colheres de chá de leite em pó
1 13 copos de leite de côco (320ml)
cop ^1/2 eolheres de margarina
1 colher de chá de sal
3 colheres de açúcar baunilha
2 colheres de chá de canela
4 copos de farinha de trigo (960ml)
12 copo de côco ralado (120ml)
2 colheres de chá de fermento biológico
seco instantâneo
4 copos de farinha de trigo especial (960ml) (60
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
Farofa para Cobertura
(opcional)
1 ovo para pincelar
1 colher de sopa de manteiga
1 ½ colheres de sopa de açúcar
1 ½ colheres de sopa de farinha trigo especial
(600g)
1 copo de leite de côco (240ml)
1 ½ colheres de margarina
1 colher de chá de sal
3 colheres de açúcar baunilha
2 colheres de chá de canela
3 copos de farinha de trigo (720ml)
12 copo de côco ralado (120ml)
2 colheres de chá de fermento biológico
sebe
instantâneo
Farofa para Cobertura
(opcional)
1 ovo para pincelar
1 colher de sopa de manteiga
1 ½ colheres de sopa de açúcar
1 ½ colheres de sopa de farinha de trigo especial
côco ralado a gosto
Para preparar a cobertura, misture e amasse com as mãos a manteiga, o açúcar e a farinha até adquirir consistência de farofa.
Quando o visor marcar 1:00, abra a tampa, pincele o ovo sobre a massa crescida e coloque cuidadosamente a farofa sobre a massa pincelada.
Fecha novamente a tampa e a Panificadora continuará o processo de preparo de sua cuca.
Cuca de Maçã e Côco
(Ciclo Básico ou Doce)
(900g)
Cuca de Chocolate com Requeijão
(Ciclo Básico ou Doce)
(900g)
1 copo de leite (320ml)
3 colheres de sopa de óleo vegetal ou margarina
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de leite condensado
4 copos de farinha de trigo especia 3 ½ copos de farinha de trigo especial (960ml)
2 12 colheres de chá de fermento (900ml) biológico seco instantâneo
1 maçã descascada, picada em pedaços (1 copo - esperar para adicionar no bip)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
Quando faltar 1h40min, colocar 1 copo (240ml) de chocolate quebrado em pedaços grandes.
Você pode empurrar o chocolate contra a massa de modo que os pedaços de chocolate fiquem dentro do pão.
^2/_3 copo de leite (240ml)
2 ½ colheres de sopa de óleo vegetal ou margarina
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de leite condensado
3 copos de farinha de trigo especial (720ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 maçã descascada, picada em
pedaços (1 copo - esperar para adicionar no bip)
1 13 copos de água ou leite (320ml)
2 colheres de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
^1/_2 copo de açúcar
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de sopa de açúcar baunilha
4 copos de farinha de trigo (960ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco.
Observações
Quando faltar 1h15min para o pão ficar pronto abra a tampa e faças “furos” na massa, pode ser com duas colheres, e coloque o doce de leite em várias para ficar bolinhas de doce de leite por dentro quando estiver pronto. Depois faça os “pontos”, ou seja, tente ajeitar a massa, fechar e deixar “lisinha”.
Se você quiser que fique todo o pão com gosto de doce de leite coloque no início junto com os ingredientes 2 colheres de sopa, e logo que iniciar o processo verifique o ponto da massa, se ela ficar mole demais acrescente um pouco de farinha.
Neste pão você pode colocar, na mesma hora do doce de leite, pedaços de bombom ou nozes.
1 copo de leite de soja (240ml)
2 colheres de sopa de castanha
caju granulada
1 ½ copos de farinha integral (360ml)
1 ½ copos de farinha de trigo (360ml)
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de sal
1 ovo
3 colheres de sopa de semente linhaça
2 colheres de sopa de semente
gergelim
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de chá de fermento
Pão de Centeio
(Ciclo Integral)
(600g)
1 copo de água (240ml)
1 colher de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa açúcar
1 colher de sopa de leite em pó
2 copos de farinha de trigo especial (480ml)
1 copo de farinha de centeio (240ml)
2 12 colheres de chá de fermento
biológico seco instantâneo
Pão de Trigo 100% Integral
(Ciclo Integral)
(900g)
1 13 copos de água (320ml)
del ½ colheres de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa açúcar mascavo
4 copos de farinha de trigo inte (960ml)
3 colheres de sopa de farinha de glúten
2 ½ colheres de chá de ferme
debiológico seco instantâneo
de(600g)
1 copo de água (240ml)
1 colher de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa açúcar mascavo
3 copos de farinha de trigo inte (720ml)
2 colheres de sopa de farinha de glúten
2 ½ colheres de chá de ferme biológico seco instantâneo
| Pão Integral com Passas e Frutas Pão Integral com Peito de Chester e Cristalizadas (Ciclo Doce) (900g) | Muzzarela (Ciclo Doce) (900g) |
1 ½ copos de leite com 1 ovo (320ml)
2 colheres de sopa de margarina manteiga
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de linhaça
4 copos de mistura preparada para pão integral
2 ½ colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 copo de passas de uva (240ml esperar pelo bip)
1 copo de frutas cristalizadas (240ml – esperar pelo bip)
Pão Light de Aveia e Mel
(Ciclo Integral)
(900g)
1 1/3 copos de água (320ml)
1 ½ colheres de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de mel
^2/_3 copo de aveia (160ml)
2 ½ copos de farinha de trigo especial (600ml)
1 copo de farinha de trigo integral (480ml)
(240ml)
2 1/2 colheres de chá de fermento(240ml)
biológico seco instantâneo
1 13 copos de leite com 1 ovo (320ml)
oú colheres de sopa de margarina manteiga
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de linhaça
4 copos de mistura preparada para pão integral
2 ½ colheres de chá de ferme biológico seco instantâneo
1- copo de chester cortado em quadradinhos (240ml - esperar pe bip)
1 copo de queijo muzzarela corta em quadradinhos (240ml – espera pelo bip)
Pão Light de Trigo
(Ciclo Integral)
(600g)
1 copo de água (240ml)
1 colher de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa açúcar mascavo
2 ½ colheres de chá de ferme biológico seco instantâneo
Pão Integral com Goiabada e Queijo Minas
(Ciclo Doce)
(900g)
1 13 copos de leite com 1 ovo (320ml) 2 colheres de sopa de margarina manteiga
1 ½ colheres de chá de sal 2 colheres de sopa de açúcar mascavo 2 colheres de sopa de linhaça 4 copos de mistura preparada para pão integral
2 ½ colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 copo de goiabada cortada em quadradinhos (240ml – esperar pelo bip)
1 copo de queijo minas cortado quadradinhos (240ml – esperar pelo bip)
Pão com Linhaça
(Ciclo Integral)
(600g)
1 copo de leite com 1 ovo (240ml) (coloque o ovo dentro do copo complete com leite)
1 ½ colheres de sopa de creme de leite 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa açúcar mascavo 2 colheres de sopa de castanha caju quebrada 2 colheres de sopa de gergelim
2 colheres de sopa de semente linhaça
1 copo de farinha de trigo esp (240ml) 2 copos de farinha de trigo inte
2 colheres de chá de fermento
Observação
Para estas receitas, utilizar adoçante dietético para culinária forno e fogão.
Pão Básico sem Açúcar
(Ciclo Básico, Rápido ou Integral)
(600g)
Pão com Pó de Casca de Maracujá e Farinha de Centeio sem Açúcar
(Ciclo Básico, Rápido ou Integral)
(600g)
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de adoçante
dietético para culinária forno e fogão
3 copos de farinha de trigo
(720ml)
2 colheres de chá de fermento biológico
seco instantâneo
1 copo de água (240ml)
1 ovo
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de adoçante
especiadietético para culinária forno e fogão
1 copo de farinha de centeio (240ml)
14 copo de sementes de linhaça (60ml)
2 1/2 colheres de chá de ferme
biológico seco instantâneo
Pão com Cereais sem Açúcar
(Ciclo Básico, Rápido ou Integral)
(600g)
1 copo de leite com 1 ovo (morno
240ml)
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de adoçante
dietético para culinária forno e fogão
3 copos de farinha de trigo especial
(720ml)
3 colheres de chá de fermento biológico
seco instantâneo
1 copo de cereais integrais sem adição
de açúcar (esperar para adicionar no
bip)
Pão com Linhaça e Liga Neutra sem Glúten
(Ciclo Rápido)
(600g)
1 copo de leite ou água (morno 240ml)
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo ou margarina
½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de vinagre
1 3/4 copos de creme de arroz (420ml)
1 copo de polvilho doce (240ml)
½ copo de fécula de batata (120ml)
½ copo de farinha de soja (120ml)
3 colheres de chá de liga neutra (liga para sorvete)
2 colheres de chá de fermento biológico
seco instantâneo
½ copo de semente de linhaça (120ml)
Pão com Liga Neutra sem Glúten
(Ciclo Rápido)
(600g)
1 copo de leite ou água (morno 240ml)
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo ou margarina
12 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de vinagre
1 3/4 copos de creme de arroz (420ml)
1 copo de polvilho doce (240ml)
½ copo de fécula de batata (120ml)
12 copo de farinha de soja (120ml)
3 colheres de chá de liga neutra (liga para sorvete)
2 colheres de chá de fermento biológico
seco instantâneo
Observação
Para melhor conservação, deixar o pão esfriar, fatiar e congelar em fatias
Pão com Semente de Girassol e Liga Neutra sem Glúten
(Ciclo Rápido)
(600g)
1 copo de leite ou água (240ml - morno)
1 ovo
2 colher de sopa de óleo ou margarina
^1/_2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de vinagre
1 3/4 copos de creme de arroz (420ml)
1 copo de polvilho doce (240ml)
½ copo de fécula de batata (120ml)
½ copo de farinha de soja (120ml)
3 colheres de chá de liga neutra (liga para sorvete)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
½ copo de sementes de girassol (120ml)
Observação
Para melhor conservação, deixar o pão esfriar, fatiar e congelar em fatias
O BÁSICO DAS MASSAS
Utilize a sua Panificadora para preparar massas que serão depois manipuladas e assadas em um forno convencional. Veja abaixo algumas instruções gerais sobre o preparo das massas.
1 Seleccione o ciclo Amassar ou conforme indicado.
2 Aperte o botão Liga/Desliga.
3 Quando a massa estiver pronta você ouvirá um bip e o display mostrará 0:00.
4 Cubra uma superfície lisa com farinha. Usando uma espátula de borracha, remova a massa da fôrma de assar e coloque sobre a superfície. Amasse com a mão para tirar todo o ar.
5 Modele a massa da fôrma que você preferir: bolinhos, rosquinhas, etc.
6 Coloque a massa modelada em uma fôrma de assar convencional untada. Cubra e deixe crescer por aproximadamente uma hora.
7 Asse conforme indicado na receita. Retire do forno e deixe descansar ou sirva quente.
Para reduzir o tempo de crescimento da massa salgada
- Aqueça o forno do seu fogão por 5 minutos e depois desligue.
- Modele a massa e coloque em uma fôrma conforme instruções e cubra com um pano limpo.
- Coloque a massa no forno desligado até dobre de tamanho. Isto reduzirá o tempo de crescimento em aproximadamente meia hora.
Massa para Pizza
(Ciclo Misturar)
(900g)
1 13 copo de água (320ml)
^3/_4 colheres de chá de sal
3 colheres de sopa de azeite de oliva ou vegetal
4 copos de farinha de trigo especial (960ml)
2 ½ colheres de chá de fermento biológico seco
(650g)
1 copo água (240ml)
12 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite de oliva ou vegetal
3 copos de farinha de trigo especial
1 ½ colheres de chá de fermento biológico seco
Quando a massa estiver pronta, retire-a da fôrma de assar e coloque a massa dentro de uma fôrma de pizza untada e modele com as mãos ou com um garfo. Deixe crescer por 10 minutos. Aqueça o forno do fogão. Coloque o molho sobre a massa e depois acrescente os outros ingredientes.
Deixe no forno aproximadamente 20 minutos ou até a massa ficar dourada.
Massa Caseira
(Ciclo Misturar)
2 copos de farinha de trigo especial (480ml)
1 copo de farinha de semolina (240ml)
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite de oliva ou vegetal
^7/_8 de copo de água (210ml)
Quando a massa estiver pronta, retire a massa da fôrma de assar e coloque em uma superfície coberta com uma fina camada de farinha. Enrole a massa e corte em tiras finas. Cozinhe em água fervente de 10 a 15 minutos.
Massa com Ovos
(Ciclo Misturar)
Rolinhos com Mel e Trigo
(Ciclo Misturar)
Massa
4 ovos grandes, batidos
2 colheres de sopa de água
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite de oliva ou vegetal
2 copos de farinha de trigo (480ml)
2 copos de farinha de semolina (480ml)
Quando a massa estiver pronta, retire a massa da fôrma de assar e coloque em uma superfície coberta com uma camada de farinha.
Enrole a massa e corte em tiras finas.
Cozinhe em água fervente por 10 a 15 minutos.
Massa
1 ovo
1 copo de água (240ml)
1 colher de chá de sal
14 copo de mel
2 copos de farinha de trigo esp
especial(80ml)
1 ¼ copos de farinha de trigo (300ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
fin@quando a massa estiver pronta, retire a massa da fôrma de assar.
Molde conforme desejar. Leve ao forno convencional (180°C) durante 25/30 minutos.
Torcidinhos (Grostoli ou Cueca Virada)
(Ciclo Misturar)
Massa
1 ovo
2 colheres sopa de açúcar
1 colher chá de óleo vegetal
13 copo de leite (80ml)
12 colher chá de sal
3 copos de farinha (720ml)
1 colher chá de fermento para bolo
Após o final do processo retire a massa da fôrma. Abra com um rolo ou cilindro até a espessura desejada. Corte em retângulos médios, faça um pequeno corte no centro e passe um dos lados pelo buraco do corte. Frite em óleo quente.
Sugestão
Após a fritura, passe os torcidinhos em açúcar e canela.
Focaccia
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de água (240ml)
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho amassado
1 ½ colheres de chá de alecrim
3 copos de farinha de trigo especial (720ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 ½ colheres de sopa de azeite de oliva
12 copo de tomates secos (120ml)
12 copo de queijo parmesão ralado (120ml)
Cobertura
Quando a massa estiver pronta, retire a massa da fôrma de assar. Coloque a massa em uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por trinta minutos.
Com o cabo de uma colher de madeira vá afundando a massa a cada 2 cm.
Pincele o azeite de oliva na massa, coloque os tomates e o queijo parmesão.
Aqueça o forno convencional (200°C). Asse de 15 a 20 minutos, até a borda da massa dourar. Deixe esfriar e corte em pedaços antes de servir.
Sonhos
(Ciclo Amassar)
Pizza Enrolada
(Ciclo Amassar)
Massa
1 13 copos de leite com 4 ovos (320ml)
3 colheres de sopa de margarina
1 copo de açúcar (240ml)
1 ½ colheres de chá de sal
4 copos de farinha de trigo (960ml)
3 colheres de chá de fermento.
Massa
1 13 copos de água
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de chá de sal
1 ½ colheres de sopa de açúcar
especialcopo de cenoura ralada crua
4 ½ copos de farinha de trigo especial
2 colheres de sopa de fermento
Quando o ciclo terminar, retire a massa da fôrma, espalhe-a em uma superfície polvilhada com farinha de forma fique com aproximadamente 3cm espessura.
Corte com a boca de um copo, pequenas rodelas. Aguarde o crescimento até que as rodelas dobrem de tamanho.
Frite em fogo baixo.
Passe os bolinhos fritos em açúcar cristal e depois de esfriar.
Recheie com doce de leite ou creme de sua preferência.
Depois de pronta a massa colocar sobre uma superfície polvilhada com farin que de trigo, dividir e 2 partes. Abrir a massa de com ajuda de um rolo no formato de um retângulo de aproximadamente 35x20 cm.
Passar molho de tomate a gosto, colocar queijo, presunto, orégano, enrolar como um rocambole, colocar em uma assadeira.
Pincelar com ovo e polvilhar com queijo ralado, aguarde 15 minutos para crescer e leve ao forno em temperatura média até dourar.
Pastel de Forno ou Salgados
(Ciclo Amassar)
Rendimento aprox. 25 unidades
Massa
1 13 copos de água (320ml)
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de sal
1 ½ colheres de sopa de açúcar
1 copo de cenoura crua ralada
4 ½ copos de farinha de trigo especial
2 colheres de chá de fermento
Depois de pronta despeje a massa em uma superfície polvilhada com farinha, com a ajuda de um rolo abra a massa até ficar com uma espessura de 3mm, corte a massa para modelar em forma de paste, feche bem com um garfo pincele com ovo e polvilhe com queijo ou gergelim.
Levar ao forno para assar em temperatura média até 35 a 40 minutos (até dourar).
Dicas de Recheio
Presunto + Queijo + Milho + Ervilha + Orégano + Tomate
Frango
Ricota + Peito de Peru Light
Palmito + Requeijão
Salsicha + Queijo (cachorro quente)
Pastéis de Carne
(Ciclo Amassar)
Pastéis de Frango
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de água morna (240ml)
6 colheres de sopa de azeite fervendo
2 colheres de chá de sal
4 copos de farinha de trigo especial
Massa
1 copo de água morna (240ml)
6 colheres de sopa de azeite fervendo
2 colheres de chá de sal
4 copos de farinha de trigo especial
Recheio
2 ovos cozidos na água e picado8 ovos cozidos na água e picad tempero verde a gosto tempero verde a gosto
temperos e por último os ovos picados o peito de frango em pedacinhos (esperar pelo bip). ou moa como guisado, refogue-o,
Pastéis de Palmito
(Ciclo Amassar)
Recheio
12 kg de peito de frango
do8 ovos cozidos na água e picad tempero verde a gosto
picados o peito de frango em pedacinhos ou moa como guisado, refogue-o, adicione os temperos, a ricota e último os ovos picados.
Massa
1 copo de água morna (240ml)
6 colheres de sopa de azeite fervendo
2 colheres de chá de sal
4 copos de farinha de trigo especial
Recheio
1 pote de palmito picado
300g de queijo cortado em pedacinhos
Quando a massa estiver pronta, retire-a de dentro da fôrma de assar e abra a massa com um rolo até ficar na espessura desejada (aproximadamente 1 mm). Corte a massa em rodelas com a borda de uma xícara ou cortador especial, recheie os pastéis e una as bordas com o auxílio de um garfo. Frite em óleo quente.
Pasteizinhos de Maçã
(Ciclo Amassar)
Pasteizinhos de Chocolate
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de água com 2 ovos (240ml)
12 copo de leite condensado
1 colher de sopa de pinga (cachaça)
2 colheres de sopa de margarina manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1 colheres de chá de sal
4 copos de farinha de trigo especial
Massa
1 copo de água com 2 ovos (240ml)
½ copo de leite condensado
1 colher de sopa de pinga (cachaça)
2ou colheres de sopa de margarina manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1 colheres de chá de sal
4 copos de farinha de trigo especial
Recheio
1 copo de leite condensado
1 copo de passas sem semente
2 maçãs grandes raladas
1 colher de sopa de manteiga
Leve ao fogo o leite condensado, as
passas e a manteiga, mexendo sempre
até obter um creme consistente, após
junte as maçãs raladas, misture bem e
deixe esfriar.
Recheio
Quando a massa estiver pronta, retire-a de dentro da fôrma de assar e abra a massa com um rolo até ficar na espessura desejada (aproximadamente 1mm). Corte a massa em rodelas com a borda de uma xícara ou cortador especial, recheie os pastéis e una as bordas com o auxílio de um garfo.
Coloque os pastéis em uma assadeira untada, pincele com gema de ovo e polvilhe-os com canela e açúcar.
Asse em forno com temperatura média por aproximadamente 30 minutos, até ficarem dourados. Sirva quente.
Pasteizinhos de Grão-de-Bico
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de água com 2 ovos (240ml)
12 copo de leite condensado
1 colher de sopa de pinga (cachaça)
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1 colheres de chá de sal
4 copos de farinha de trigo especial
Recheio
^1/_2 copo de água
1 copo de leite condensado
1 copo de grão-de-bico cozidos
1 copo de amêndoas s/pele torradas e picadas
4 gemas
1 colher de sopa de manteiga
1 copo de açúcar
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de baunilha
Bata no liquidificador o leite condensado, o grão-de-bico sem casca, farinha de trigo. Leve ao fogo brando o açúcar e a água, cozinhe até obter uma calda rala. Junte a mistura do liquidificador, acrescente a manteiga, a baunilha e as amêndoas mexendo sempre até aparecer o fundo da panela, retire do fogo e deixe esfriar.
Quando a massa estiver pronta, retire-a de dentro da fôrma de assar e abra a massa com um rolo até ficar na espessura desejada (aproximadamente 1mm). Corte a massa em rodelas com a borda de uma xícara ou cortador especial, recheie os pastéis e una as bordas com o auxílio de um garfo. Frite em óleo quente
Pasteizinhos Doces de Banana
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de água com 2 ovos (240ml)
12 copo de leite condensado
1 colher de sopa de pinga (cachaça)
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1 colheres de chá de sal
4 copos de farinha de trigo especial
Recheio
6 bananas picadas misturadas com canela e açúcar
Quando a massa estiver pronta, retire-a de dentro da fôrma de assar e abra a massa com um rolo até ficar na espessura desejada (aproximadamente 1mm). Corte a massa em rodelas com a borda de uma xícara ou cortador especial, recheie os pastéis e una as bordas com o auxílio de um garfo. Coloque os pastéis em uma assadeira untada, pincele com gema de ovo e polvilhe-os com canela e açúcar. Asse temperatura média por aproximadamente 30 minutos, até ficarem dourad quente.
Pãezinhos de Minuto
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de leite com 3 ovos (240ml)
3 colheres sopa de margarina ou manteiga
1 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
3 copos de farinha de trigo especial
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
Quando a massa estiver pronta, retire-a da fôrma de assar e coloque a massa em uma superfície enfarinhada, divida-a em pedacinhos e faça bolinhas de massa. Unte uma assadeira com óleo, coloque as bolinhas e leve ao morno em temperatura média por aproximadamente 30 minutos.
Rocambole Quatro Queijos
(Ciclo Amassar)
Rocambole de Calabresa
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de iogurte natural (240ml)
5 colheres de sopa de margarina manteiga
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial
3 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 gema para pincelar
Massa
1 copo de iogurte natural (240ml)
5ou colheres de sopa de margarina manteiga
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial
3 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 gema para pincelar
Recheio
1 copo de requeijão
1 copo de queijo provolone picado
1 copo de queijo muzzarela picado
½ copo de queijo parmesão ralado
1 copo de azeitonas pretas picadas
Recheio
2 copos de calabresa picada
1 copo de requeijão
1 copo de queijo muzzarela picado
½ copo de queijo parmesão ralado
Quando a massa estiver pronta, retire-a de dentro da fôrma de assar e divida a massa em duas partes iguais. Abra a massa com um rolo até ficar na espessura desejada (aproximadamente 5mm). Espalhe sobre a massa o recheio.
Enrole a massa cuidadosamente com o recheio, fazendo um rocambole bordas com a ponta dos dedos para que o queijo não escorra durante o cozimento.
Repita a operação com a outra parte da massa.
Coloque os dois rocamboles em uma assadeira untada, pincele com gema de ovo e deixe descansar por 20 minutos.
Asse em forno com temperatura média por aproximadamente 30 minutos, até ficarem dourados.
Cachorrinhos
(Ciclo Amassar)
Massa
1 13 copos de leite (320 ml)
6 colheres sopa de azeite
1 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial
3 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
salsichas para o recheio (esperar amassa ficar pronta)
Quando a massa estiver pronta, retire-a da forma de assar e coloque em uma superfície enfarinhada, divida-a em pedacinhos e vá moldando pãezinhos.
Coloque a salsicha no meio de pedaço de massa e enrole até um cahorrinho.
Unte uma assadeira com óleo, coloque os cachorrinhos, pincele com uma gema e leve ao morno em temperatura média por aproximadamente 25 minutos.
Empadão de Palmito e Queijo
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de leite gelado (240ml)
^1/_3 copo de azeite
1 colher de chá de sal
2 copos de farinha de trigo esp
copo de maizena
1 colher de sopa de fermento Royal
Recheio
1 pote de palmito cortado em pedacinhos
1 pote de requeijão
2008sde queijo provolone em fatias
os Quando o ciclo terminar, retire a massa da fôrma, espalhe-a em uma superfície upolvilhada com farinha de trigo e a dívida formaduas partes.
Coloque uma delas em um refratá fazendo com que cubra todo o f em seguida, espalhe o requeijão sobre a massa, coloque o palmito em pedaços e por último o queijo fatiado.
Cubra o recheio com a outra pa massa e pincele o empadão com gema de ovo para ficar dourado. o refratário ao forno em temperatu média por aproximadamente 40 min.
Empadão de Frango
(Ciclo Amassar)
Empadão de Guisado
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de leite gelado (240ml)
^1/_3 copo de azeite
1 colher de chá de sal
2 copos de farinha de trigo especial
1 copo de maizena
1 colher de sopa de fermento Royal
Massa
1 copo de leite gelado (240 ml)
^1/_3 copo de azeite
1 colher de chá de sal
2 copos de farinha de trigo especial
1 copo de maizena
1 colher de sopa de fermento Royal
Recheio
½ Kg de peito de frango cozido desfiado
2 colheres sopa de margarina ou manteiga
1 cebola picada
2 tomates picados
1 tablete de caldo de galinha
Recheio
^1/_2 eKg de guisado
2 colheres sopa de margarina ou manteiga
1 cebola picada
2 tomates picados
1 tablete de caldo de carne
tempero verde a gosto
Refogue a cebola, juntamente com a margarina e o caldo de galinha em seguida adicione os tomates e o frango desfiado. Deixe ferver por aproximadamente 30 minutos fazendo com que torne-se um molho consistente e reserve.
Refogue a cebola, juntamente com a margarina e o caldo de carne, seguida adicione os tomates e o guisado. Deixe ferver por aproximadamente 3 minutos fazendo com que torne-se molho consistente, adicione os temperos e reserve.
Quando o ciclo terminar, retire a massa da fôrma, espalhe-a em ur polvilhada com farinha de trigo e a divida em duas partes. Coloque um refratário fazendo com que cubra todo o fundo, em seguida, co reservado e cubra com a outra parte da massa. Por último pincele o empadão com uma gema de ovo para ficar dourado.
Leve o refratário ao forno em temperatura média por aproximadamente 40 min.
Rosca Fofinha
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de leite 3 ovos (240ml)
12 copo de leite condensado
3 colheres de sopa de margarina manteiga
1 colher de chá de sal
4 copos de farinha de trigo especial
3 colheres de chá de fermento seco instantâneo
1 gema para pincelar
Quando o ciclo terminar mantenha massa na Panificadora até dobrar tamanho, neste momento, retire a massa da fôrma de assar e coloque-a superfície lisa.
Abra a massa com um rolo ou cilindro até a espessura de 2cm e corte-a em tiras da mesma largura.
Una as tiras de duas a duas, uma na outra e feche as roscas.
Rosca Fofinha Recheada
(Ciclo Amassar)
Massa
1 copo de leite 3 ovos (240ml)
12 copo de leite condensado
3ou colheres de sopa de margarina manteiga
1 colher de chá de sal
4 copos de farinha de trigo especial biôlóglberes de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 copo de doce de leite para rechear
1 gema para pincelar
a
de quando o ciclo terminar mantenha massa na Panificadora até dobrar entamarhe, neste momento, retire a massa da fôrma de assar e coloque-a em uma superfície lisa.
Divida a massa em quatro partes iguais, eabore-ascada uma delas com o rolo cilindo até formar uma tira de 6 cm largura por 40cm de comprimento.
Coloque o doce de leite no meio massa e feche com os dedos até formar um rolo com cada parte.
Una as pontas de duas massas e enrole-as até formar uma trança, fechanc rosca em seguida. Faça também
Coloque as roscas em uma assadeira untada, pincele-as com uma gema de ovo e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 40 minutos até ficarem douradas.
Cuca de Nata
(Ciclo Doce)
(900g)
Cuca de Ameixa
(Ciclo Integral, Cor Clara)
(900g)
Massa
1 copo de leite com 3 ovos (240ml)
^1/_2 copo de nata
2 colheres sopa de margarina ou manteiga
1 colheres de chá de sal
1 copo de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial
3 colheres de chá de fermento
seco instantâneo
raspas de 1 limão (esperar o bip)
bip)
1 copo de passas (esperar o bip)
1 13 copos de leite morno com (320ml)
2 colheres de sopa de manteiga
1 ½ colheres de chá de sal
1 colher de chá de canela em pó
½ copo de açúcar (120ml)
biológico de ameixa seca cortada pedacinhos (120ml – esperar o bip)
4 copos de farinha de trigo esp
e(1960mb)
3 colheres de chá de fermento
Cobertura
2 colheres de sopa de margarina manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
Quando a cuca estiver pronta, retire-a da fôrma de assar e pincele com a margarina, a canela e o açúcar reservados cobertura.
Farofa
12 colher de sopa de margarina
100olher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
12 colher de chá de canela.
Coloque todos os ingredientes em recipiente e misture-os com os dedos até pabter aconsistência de farofa.
Quando faltar 20 minutos para terminar o ciclo, umideça a superfície da cuca com leite e espalhe a farofa como cobertura.
Cuca de Côco e Leite Condensado
(Ciclo Amassar)
(900g)
Massa
1 ½ copos de leite com 4 ovos (320ml)
3 colheres de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
12 copo de açúcar (120ml)
4 ½ copos de farinha de trigo especial
3 ½ colheres de chá de fermento
Depois de pronta, despeje a massa em uma superfície polvilhada cor Utilizando as mãos e a ajuda de um rolo faça com que a massa fique no formato de um quadrado de 40x40cm e um 1cm de espessura.
Derreta 100g de manteiga em uma panela, desligue o fogo. Adicione 100gr de coco ralado seco e misture bem. Espalhe sobre a massa e enrole levemente toda a massa.
Corte o rolo em fatias de 5 cm cada. Disponha os rolinhos em uma assadeira untada deixando 3 cm de espaço entre eles. Espere a massa crescer até dobrar de tamanho.
Coloque no forno por aproximadamente 50 minutos em fogo baixo.
Depois de assada a cucas, despeje 1 lata de leite condensado sob quente, fazendo com que o leite condensado penetre nos rolinhos.
Panetone da Vovó
(Ciclo Doce)
(900g)
Chocotone
(Ciclo Doce)
(900g)
Massa
1 13 copos de leite com 4 ovos (320ml)
4 colheres sopa de margarina ou manteiga
1 colheres de chá de sal
8 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de essência de panetone
4 copos de farinha de trigo especial
3 colheres de chá de fermento seco instantâneo
raspas de 1 limão (esperar o bip)
bip)
12 copo de nozes picadas (esperar o bip)
12 copo de castanha-do-pará picadas
(esperar o bip)
1 copo de frutas cristalizadas (esperaco instantâneo
Massa
1 ½ copos de leite com 4 ovos (320ml)
4 colheres sopa de margarina ou manteiga
1 colheres de chá de sal
8 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de essência de
biplárgétone
4 copos de farinha de trigo especial
3 colheres de chá de fermento biológico
esaco instantâneo
2 copos de gotas de chocolate (esperar
o bip)
Quando faltar 20 minutos para terminar o ciclo pincele o panetone/chocotone com uma gema de ovo para obter uma cor mais dourada.
Colomba Pascal de Chocolate
(Ciclo Doce)
(900g)
Massa
1 ½ copos de água morna com 4 gemas (320ml)
4 colheres sopa de manteiga
1 colheres de chá de sal
1 copo de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial
3 colheres de chá de fermento
seco instantâneo
raspas de 01 laranja
1 colher de chá de essência de baunilha
2 copos de chocolate meio amargo picado (esperar pelo bip)
Cobertura
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de açúcar cristal
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de nozes moídas
1 clara batida
1 colher de chá de essência de nozes
Colomba Pascal com Frutas
Cristalizadas
(Ciclo Doce)
(900g)
Massa
1 ½ copos de água morna com 4 gemas (320ml)
4 colheres sopa de manteiga
1 colheres de chá de sal
1 copo de açúcar
biélógicos de farinha de trigo especial
3 colheres de chá de fermento biológico
seco instantâneo
raspas de 01 laranja
1 colher de chá de essência de laranja
2 copos de frutas cristalizadas (esperar
pelo bip)
Cobertura
2 colheres de sopa de açúcar d confeiteiro
2 colheres de sopa de açúcar cristal
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de laranja
raspas de 01 laranja
1 clara batida
Quando a colomba estiver pronta, retire-a da fôrma de assar e pinc clara batida. Misture os outros ingredientes da cobertura com os dedos até consistência de farofa e espelhe sobre a colomba.
Pão de Leite Condensado
(Ciclo Básico)
(900g)
Massa
1 copo de água com 2 ovos (240ml)
1 copo de leite condensado
3 colheres de sopa de margarina manteiga
1 colher de chá de sal
4 ½ copos de farinha de trigo especial
3 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
Pão de Leite Condensado com Passas
(Ciclo Básico)
(900g)
Massa
1 copo de água com 2 ovos (240ml)
1 copo de leite condensado
3 colheres de sopa de margarina manteiga
1 colheres de chá de sal
4 ½ copos de farinha de trigo especial
3 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 copo de passas (aguardar pelo bip)
Pão de Leite Condensado com Gotas de Chocolate
(Ciclo Básico)
(1Kg)
Massa
1 copo de água com 2 ovos (240ml)
bcoopo de leite condensado
3 colheres de sopa de margarina manteiga
1 colheres de chá de sal
4 ½ copos de farinha de trigo especial
3 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 copo de gotas de chocolate (aguardar pelo bip)
Pão de Laranja com Goiabada
(Ciclo Doce)
Massa
1 13 copos de suco de laranja ovos (320 ml)
2 colheres de sopa de margarina
manteiga
1 ½ colheres de chá de sal
4 colheres de sopa de açúcar
4 ½ copos de farinha de trigo especial
3 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
raspas da casca de 01 laranja
1 copo de goiabada cortada em quadradinhos (240ml – esperar pelo bip)
1 gema para pincelar
Pão de Queijo sem Glúten
(Ciclo Rápido)
(600g)
Massa
1 ½ copos de leite com 2 ovos
1 ½ colheres de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
1 copo de cubos pequenos (240ml)
1 copo de queijo parmesão (240ml)
3 copos de polvilho doce (720ml)
3 colheres de chá de fermento
Pão Integral de Mistura Preparada
(Ciclo Integral)
(900g)
Massa
1 ½ copos de leite com um ovo (320ml)
1 ½ colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de linhaça ou gergelim
4 copos de mistura preparada para pão integral (960ml)
2 ½ colheres de chá de fermento
Pão com Lingüiça e Tomates Secos
(Ciclo Básico)
(900g)
Massa
1 ½ copos de água com 2 ovos (320ml)
1 ½ colheres de sopa de margarina
^1/_2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
de quêijocopos de farinha de trigo espe (960ml)
ralado 2 ½ colheres de chá de ferment biológico seco instantâneo
Recheio (aguardar o bip)
1 copo de linguiça calabresa picac (240ml)
½ copo de tomates seco (120ml) orégano a gosto.
Refogue em uma panela a lingüiça
calabresa picada juntamente com os tomates secos e o orégano e re
Adicione o recheio após soar o Bip.
Pão de logurte com Tomates Secos e Orégano
(Ciclo Básico)
(900g)
Pão de logurte com Presunto e Queijo
(Ciclo Básico)
(900g)
Massa
1 ½ copos de iogurte natural com 2 ovos (320 ml)
2 colheres de sopa de margarina manteiga
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de leite em pó
4 copos de farinha de trigo especial 2 ½ colheres de colheres de chá de fermento biológico instantâneo
jeco instantâneo
seco instantâneo
1 copo de tomates secos picados (240ml
- aguardar pelo bip)
orégano a gosto (aguardar pelo bip)
Massa
1 13 copos de iogurte natural com 2 ovos (320 ml)
2 colheres de sopa de margarina
manteiga
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de leite em pó
4 copos de farinha de trigo especial 2 ½
colheres de chá de fermento bioló
1 copo de presunto picado (240ml aguardar pelo bip)
1 copo de queijo lanche picado (240ml - aguardar pelo bip)
Pão de logurte com Palmito e Queijo (Ciclo Básico)
(900g)
Pão de Requeijão com
Azeitonas
(Ciclo Básico)
(900g)
Massa
1 ½ copos de iogurte natural com 2 ovos (320ml)
2 colheres de sopa de margarina
manteiga
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de leite em pó
4 copos de farinha de trigo especial 2 ½
colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 copo de palmito picado (240ml aguardar pelo bip)
1 copo de queijo provolone picado (240ml - aguardar pelo bip)
Massa
1 copo de água com 1 ovo (240ml)
100p0 de requeijão
2 colheres de sopa de margarina manteiga
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial 2 ½
jodheres de chá de fermento bioló seco instantâneo
½ copo de azeitonas verdes picad (aguardar pelo bip)
½ copo de azeitonas pretas picada (aguardar pelo bip)
Pão de Aipim com Lingüiça
Calabresa e Queijo
(Ciclo Básico)
(1Kg)
Pão de Aipim com Lombo Canaden
e Ricota
(Ciclo Básico)
(1Kg)
Massa
1 copo de água com 2 ovos (240ml)
2 colheres de sopa de margarina manteiga
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 copo de aipim cozido e amassado
3 copos de farinha de trigo especial 2 ½ colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 copo de lingüiça calabresa em fatias (240ml - aguardar pelo bip)
4 colheres de queijo ralado aguardar pelo bip)
12 copo de queijo lanche cortado em
quadrinhos (240ml - aguardar bip)
orégano a gosto (aguardar pelo bip)
Massa
1 copo de água com 2 ovos (240ml)
2 oucolheres de sopa de margarina manteiga
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 copo de aipim cozido e amassado
3 copos de farinha de trigo especial 2 ½
colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
cortadeopo de lombo canadense cortado em quadradinhos (240 ml - aguardar pelo bip)
(240ml copo de ricota cortada em quadradinhos (240ml - aguardar pelo bip)
peRão de Aipim com Atum
(Ciclo Básico)
(1Kg)
Massa
1 copo de água com 2 ovos (240ml)
2 colheres de sopa de margarina manteiga
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 copo de aipim cozido e amassado
3 copos de farinha de trigo especial 2 ½
colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 lata de atum (aguardar pelo bip)
4 colheres de sopa de queijo rala (aguardar pelo bip)
½ copo de queijo provolone picado (aguardar pelo bip)
orégano a gosto (aguardar pelo bip)
Pão de Batata Inglesa
(Ciclo Básico)
(600g)
Pão de Batata Inglesa com Queijo
Parmesão
(Ciclo Básico)
(1Kg)
Massa
1 copo de batata (240ml - cozinhar na água e fazer um purê)
½ copo de água (120ml - pode utilizar a água do cozimento das batatas)
2 colheres de creme de leite margarina
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
3 copos de farinha de trigo (720ml)
2 colheres de fermento biológico seco instantâneo
Pão de Batata Inglesa com Peito de Peru e Ricota
(Ciclo Básico)
(1Kg)
Massa
1 ½ copos de água com 2 ovos (240ml)
pode2se colheres de sopa de margarina das manteiga
1 ½ colheres de chá de sal
o2 colheres de sopa de açúcar
1 copo de batata inglesa cozida e amassada
3 ½ copos de farinha de trigo especial
2 ½ colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 copo de queijo parmesão ralado (aguardar pelo bip)
Pão de Batata Inglesa com Bacon
(Ciclo Básico)
(1Kg)
Massa
1 ½ copos de água com 2 ovos (240ml)
2 colheres de sopa de margarina manteiga
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 copo de batata inglesa cozida amassada
3 ½ copos de farinha de trigo especial
2 ½ colheres de chá de fermer biológico seco instantâneo
1 copo de peito de peru cortad pedacinhos (aguardar pelo bip)
1 copo de queijo ricota cortado em pedacinhos (aguardar pelo bip)
Massa
1 ½ copos de água com 2 ovos (240ml)
2 ogolheres de sopa de margarina manteiga
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 e copo de batata inglesa cozida e amassada
3 ½ copos de farinha de trigo especial
10^1/2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
do empo de bacon rapidamente refoga cortado em pedacinhos (aguardar pelo bip)
Pão de Batata Doce
(Ciclo Básico)
(900g)
Pão de Espinafre
(Ciclo Básico)
(900g)
Massa
1 13 copos de leite morno com 1 doispos de espinafre batido com água e ovos (320ml) dois ovos (320ml)
1 ½ colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 copo de batata doce cozida amassada (240ml)
3 copos de farinha de trigo espalde Beterraba (720ml) (Ciclo Básico)
2 ½ colheres de chá de ferment(900g) biológico seco instantâneo
1 14 oispos de espinafre batido com água e dois ovos (320ml)
1 ½ colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de açúcar
1 ½ colheres de chá de sal
4 copos de fainha de trigo especial (960ml)
2 12 colheres de chá de fermento
(Ciclo Básico)
(200g)
Massa
peãalde Beterraba
Massa
Sugestão
Quando faltar 1 hora para que de Batata Doce fique pronto, p a massa com gema de ovo para obter uma cor mais dourada.
Pão de Cenoura
(Ciclo Básico)
(900g)
1 13 copos de leite com 2 ovos (320ml)
¢ 1/2 pâlberes de sopa de margarina
delé/2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 copo de beterraba cozida e ama (240ml)
3 12 copos de farinha de trigo es (840ml)
2 ½ colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
Massa
1 ½ copos de leite com 2 ovos (320ml)
1 ½ colheres de sopa de margarina
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 copo de cenoura cozida e amassada (240ml)
3 ½ copos de farinha de trigo (840ml)
2 ½ colheres de chá de fermento
Geleia de Abacaxi (Ciclo Geleia)
1 copo de abacaxi triturados no liquidificador (300ml)
1/2 copo de açúcar (100ml)
1/2 colhere de chá de de suco de limão
Descasque o abacaxi, corte em pequenos pedaços e depois triture no liquidificador.
Retire a forma de assar de de da panificadora e adicione todos ingredientes na ordem acima.
Recoloque a forma de assar na panificadora. Feche a tampa e selecione o ciclo geleia. Pressione botão Liga/Desl.
Geleia de Morango (Ciclo Geleia)
1/2 copo de açúcar (100ml)
1/2 colher de chá de de suco de limão
Retire a forma de assar de de da panificadora e adicione todos os ingredientes na ordem acima.
Recoloque a forma de assar na panificadora. Feche a tampa e selecione o ciclo geleia. Pressione botão Liga/Desl.
Geleia de Laranja (Ciclo Geleia)
2 laranjas médias, cortadas em pequenos pedaços
1/2 copo de açúcar (100ml)
1/2 colher de chá de de suco de limão
Retire a forma de assar de dentro da panificadora e adicione todos os ingredientes na ordem acima.
Recoloque a forma de assar na panificadora. Feche a tampa e selecione o ciclo geleia. Pressione o botão Liga/Desl.
Geleia de maçã (Ciclo Geleia)
ntro 750 gramas de maçã vermelha, não muito as madura
1,5 xícaras de água 2 xícaras (400 g) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão Corte as maçãs ao meio e coloque-os na panela da panificadora. Junte o su limão e o açúcar.
Misture e coloque a panela no pr Selecione a função "geleia" e aguarde até o tempo chegar ao fim.
Deixe resfriar e transfira para potes vidros esterilizados e tampe bem. N geladeira, dura até duas semanas.
Observações
Para preparo de outros sabores, basta substituir a fruta conforme sua preferência. Utilize açúcar fino nas receitas, assim a geléia fica mais densa e gostosa.
Bolo de Fubá
(Ciclo Bolo)
(1kg)
3 ovos inteiros
2 copos de leite (480ml)
1 ½ copo de açúcar (360ml)
2 colheres de sopa de margarina
1 ½ copo de farinha de trigo especial (360ml)
1 ½ copo de fubá (360ml)
5 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de erva-doce
2 colheres de chá de fermento químico em pó
Bolo de Chocolate
(Ciclo Bolo)
(1kg)
3 ovos inteiros
1 ½ copo de leite (360ml)
2 copos de açúcar (480ml)
10 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de leite em pó
3 copos de farinha de trigo especial (720ml)
2 colheres de chá de fermento químico em pó
Retire a forma de assar de dentro da panificadora e adicione todos os ingredientes na ordem acima.
Recoloque a forma de assar na panificadora. Feche a tampa e selecione o ciclo recomendado. Pressione o botão Liga/Desl.
