21701FL - Não categorizado Flama - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR 21701FL Flama

INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO

Leia este manual do utilizador com atenção, antes de utilizar o acessório, e guarde-o para uma eventual consulta futura. Uma utilização não conforme com as instruções, liberta a FLAMA de todas as responsabilidades.

O acessório Vaporeira da Cookii permite confeccionar refeições saudáveis cozinhadas a vapor. Muito prático e funcional, com este acessório vai poder preparar rapidamente e de forma saudável todo tipo de vegetais, peixes (inteiro ou postas), mariscos, carnes e deliciosas sobremesas. Todas as peças que compõem o acessório Vaporeira são aptas para lavar na máquina de lavar loiça.

CUIDADOS A TER ANTES DE USAR O ACESSÓRIO VAPOREIRA

• Evite o contacto com o vapor que sai da tampa durante e após a utilização do aparelho.
• Sempre que necessário, use um pano para remover a Vaporeira.
• Quando cozer ingredientes a vapor, certifique-se de que não enche a Vaporeira acima do limite.
• Certifique-se sempre que posiciona a Vaporeira corretamente sobre o Copo.
• Quando utilizar a Máquina de Cozinhar Cooki com ou sem a Vaporeira, certifique-se de que deixa uma folga suficiente em cima (armários de parede, prateleiras) e dos lados de forma a prevenir eventuais danos que possam ser causados pelo vapor.

O ACESSÓRIO VAPOREIRA

A Vaporeira é perfeita para cozinhar carne, peixe e legumes ao vapor. Este acessório é constituido por 4 peças:

Bandeja de vapor - bandeja usada para colocar os alimentos para cozinhar no seu interior.
Suporte da bandeja - uma bandeja externa para recolher os líquidos resultantes da confeção.
Base da Vaporeira - esta peça encaixa na tampa do copo da máquina de cozinhar.

IMPORTANTE

Este acessório não deve ser usado no micro-ondas, forno ou outros aparelhos de cozinha. Este acessório foi desenhado para uso único e exclusivo com a Máquina de Cozinhar Cookii.

Deve ser tomado especial cuidado ao usar a Vaporeira, pois pode conter vapor ou água quente no seu interior. Se a tampa da Vaporeira não for colocada corretamente, o vapor gerado escapar-se-á e os alimentos não serão cozinhados adequadamente.

Nunca utilize a Vaporeira sem a tampa da Bandeja de vapor colocada corretamente.

UTILIZAÇÃO

1. Coloque o Copo e a tampa sem o copo medidor na máquina de cozinhar Cookii e adicione água consoante a quantidade indicada na receita a reproduzir.

Nota: 30 minutos de confeção a vapor requerem 0,5 litros de água. Por cada 15 minutos adicionais será necessário juntar 250ml de água extra.

1. Coloque a Base da Vaporeira sobre o Copo, com o cilindro encaixado na abertura do copo medidor existente na tampa do copo.

Posicione o suporte da bandeja, encaixando-o na Base da Vaporeira e encaixe a bandeja de vapor no suporte da bandeja.

1. À medida que for enchendo a bandeja de vapor, disponha os alimentos de uma forma não compacta; deverá ser o suficiente para garantir uma distribuição mais homogénea do vapor gerado e consequentemente uma melhor confeção dos alimentos. Os alimentos deverão ser sempre colocados de modo a que o maior número possível de ranhuras fique a descoberto.

2. Tape a bandeja de vapor com a tampa. Nunca utilize a Vaporeira sem a tampa da Bandeja de vapor colocada corretamente.

3. Programe a máquina de cozinhar de acordo com a receita que pretende reproduzir.

Os ingredientes começam a ser cozinhados quando a água começar a ferver e o vapor que começar a sair do Copo passe pelos tabuleiros da Vaporeira.

Para evitar que os alimentos como carne, peixe e massas peguem à bandeja de vapor, unte-a antes de os colocar.

Os tempos de cozedura indicados são aproximados, o tempo de cozedura real depende da qualidade, consistência e tamanho dos ingredientes a confeccionar, bem como das preferências de quem está a cozinhar.

1. Quando os ingredientes estiverem cozinhados:

- Para abrir a Vaporeira, incline a tampa para a frente de modo a que o vapor saia. Deixe que a água da condensação escorra para o interior da Vaporeira, segurando a tampa ao centro, por cima da bandeja de vapor.

- De seguida retire e coloque a tampa da Vaporeira virada ao contrário, sobre a sua superfície de trabalho.

- Levante a bandeja de vapor com os alimentos, esperando alguns segundos para que o líquido acumulado escorra para o suporte da bandeja.

- Por fim retire o suporte da bandeja e a base da vaporeira. Tenha atenção que deverá manusear esta bandeja com todo o CUIDADO uma vez que os líquidos retidos podem encontrar-se a temperatura elevada e causar ferimentos se entrarem em contacto com a pele.

AVISO

Tenha em atenção o vapor que escapa pelas aberturas laterais e superiores da Vaporeira.

Segure a Vaporeira apenas pelas pegas laterais.

Nunca utilize a Vaporeira sem a tampa.

Manuseie a tampa da Vaporeira de modo a evitar que o vapor e/ou líquidos quentes entrem em contacto com a pele.

Tenha em atenção que, quando retira a Vaporeira da base, o vapor quente poderá continuar a saír pelo Copo de Mistura.

Mantenha as crianças afastadas do aparelho quando usar a Vaporeira e alerte-as para os perigos do vapor.

LIMPEZA

Para proceder à limpeza da Vaporeira e de todos os seus componentes, lave-os cuidadosamente com água quente e detergente suave. Também pode lavar as peças na máquina de lavar loiça.

Para limpar, use um pano suave.

Nunca utilize objetos afiados ou esfregões metálicos, uma vez que podem causar riscos e danos irreparáveis.

TABELA INDICATIVA DE TEMPOS

Quantidade de água no copo: 500 ml

LEGUMES	Instrução de corte	Quantidades em gr	Tempo de cozedura (em minutos) com pré-aquecimento da água 5 Min / Temp. 100°C	Tempo de cozedura (em minutos) sem pré-aquecimento
Cenouras	Às rodelas	400g	45'	50'
Feijão-verde	Aos pedaços pequenos	500g	40'	45'
Batatas	Aos quartos	500g	30'	40'
Courgettes	Às rodelas	440g	30'	35'
Alho francês	Às rodelas	275g	35'	40'
Abóbora	Aos cubos pequenos	500g	40'	45'
Pimentos	Às tiras	500g	35'	40'
Brócolos	Aos pedaços pequenos	450g	35'	45'
Couve Lombarda	Em juliana	250g	45'	55'
Couve-flor	Pedaços pequenos	500g	55'	55'
Ervilhas	Inteiras	500g	30'	40'
Cogumelos	Inteiros ou aos quartos	350g	40'	45'

Nota: Os tempos indicados dependem da qualidade, frescura dos alimentos e da forma como são cortados.

RECEITAS

Cookii

VAPOREIRA

ÍNDICE

SOPAS 7

Caldo Verde 7

Sopa de cenoura e feijão-verde 8

Sopa de Cação 9

Sopa do Campo 10

Sopa Alentejana 11

Sopa de Tomate e Feijão Verde

com Ovos Escalfados 12

Sopa de Grão com Espinafres 13

ENTRADAS 14

Sardinhas em Papelote 19

Salmão ao Vapor com Molho Divinal 20

Bacalhau no Leite 21

Lulas com Batatas, Camarão,

Molho de Manteiga e alho 22

Lulas Recheadas 23

Mexilhões com Molho de Tomate Picante 24

CARNE 25

Galantine de Frango 25

Cannelloni com Carne Picada

e Molho de Vegetais 26

Enrolados de Peru com Recheio de Queijo 27

Omelete de Batatas 28

VEGETARIANO 29

Pudim de Ervilhas com Cenoura 29

Moussaka de Lentilhas 30

SOBREMESAS 31

Maças com Molho de Chantilly 31

Peras ao Vapor 32

Peras em Vinho Tinto 33

Rabanadas ao Vapor 34

Pudim de Chocolate Surpresa 35

Flan de Chocolate 36

Caldo Verde

INGREDIENTES:

200 g batatas cortadas aos pedaços

1 courgette

200 g cebola cortada aos pedaços

2 dentes alho

800 ml água

250 g couve caldo verde

25 ml azeite

Rodelas de chouriço

Coentros a gosto

Sal q.b.

• Coloque no copo as batatas cortadas, a courgette, as cebolas, os alhos, a água e o sal.
• Na Vaporeira coloque a couve caldo verde e programe 30 Min / Temp. 100°C.
• Quando terminar retire a Vaporeira com a couve e reserve. Coloque o copo medidor, programe 1,30 Min / Vel 1 e vá progressivamente até a Velocidade 3 para triturar.
• A seguir incorpore a couve de caldo verde reservada, as rodelas de chouriço e os coentros. Adicione o azeite e programe 2 Min / Temp 100°C.
• Retifique os temperos e se ficar demasiado espesso incorpore um pouco mais de água.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente para evitar salpicos. Quando cozinhar ou triturar a sopa, coloque o copo medidor ao contrário e enche-o de água fria por forma a evitar salpicos. Espere 10 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização dos líquidos.

6 PESSOAS

FÁCIL

Sopa de Cenoura e Feijão-Verde

INGREDIENTES:

700 ml de água

150 g de batata (3 batatas médias)

300 g de cenoura (3 cenouras médias)

150 g de feijão verde cortado em tiras

2 dentes de alho

1 cebola grande

50 ml de azeite Sal q.b.

• Lave, descasque os legumes e corte-os aos pedaços.
• Coloque no copo 350 ml de água, as batatas, as cenouras, a cebola, os dentes de alho e o sal e triture 5 Seg / Vel 2.
• Junte a restante água e programe 15 Min / Temp.100°C. Para evitar salpicos, coloque o copo medidor ao contrário e enche-o de água fria.
• Entretanto, apare as pontas do restante feijão-verde e corte-o em tiras ou pedaços pequenos. De seguida, coloque o feijão-verde no tabuleiro da Vaporeira.
• De seguida, coloque a Vaporeira com o feijão-verde na Cookii e programe mais 20 Min / Temp. 100°C.
• No fim do tempo, retire a Vaporeira e reserve o feijão verde. Coloque no copo o azeite e triture a sopa 1,30 Min / Vel 1 e vá progressivamente até à Vel.3.
• Retire a sopa do copo, adicione o feijão-verde e sirva.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente para evitar salpicos. Quando cozinhar ou triturar a sopa, coloque o copo medidor ao contrário e enche-o de água fria por forma a evitar salpicos. Espere 10 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização dos líquidos.

Dica: Pode variar o tipo de ingrediente a adicionar na sopa consoante o seu gosto.

6 PESSOAS

FÁCIL

Sopa de Cação

INGREDIENTES:

4 a 6 postas de cação

1 cebola

2 dentes de alho

20 g coentros

70 ml azeite

800 ml água

2 caldos de peixe

20 g de poejo

60 g farinha

2 c. chá de vinagre

Sal q.b.

• Coloque no copo a cebola, os alhos, os coentros, o azeite e pique 5 Seg / Vel 2.
• De seguida, refogue 5 Min / Temp. 100°C.
• Acrescente a água, o sal e os caldos de peixe no copo. Coloque a Vaporeira com as postas de cação polvilhadas com sal e poejo e programe 25 Min / Temp. 100°C.
• No fim do programa retire a Vaporeira e reserve o peixe.
• Junte a farinha no copo, coloque o copo medidor por cima da tampa e programe 1,30 Min / Vel. 1 e vá progressivamente até velocidade 3 para triturar. De seguida programe 3 Min / Temp. 100°C.
• No fim do programa, tire a sopa do copo. Junte o cação à sopa e tempere com vinagre.

Dica: Sirva esta sopa com fatias de pão rústico.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente para evitar salpicos. Quando cozinhar ou triturar a sopa, coloque o copo medidor ao contrário e enche-o de água fria por forma a evitar salpicos. Espere 10 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização dos líquidos.

6 PESSOAS

FÁCIL

Sopa do Campo

1 alho francês cortado às rodelas

1 cebola

70 g bacon às tiras

40 ml azeite

300 g cenoura

1 nabo

1 caldo de carne ou sal q.b

700 ml água

• Na Vaporeira, coloque a couve lombarda cortada em juliana e reserve.
• Coloque no copo o alho francês, a cebola e pique 5 Seg / Vel 2.
• Adicione o bacon, o azeite e refogue 5 Min / Temp. 100°C.
• Junte no copo a cenoura e o nabo cortados em pedaços, o caldo, a água e metade do feijão encarnado escorrido. Coloque a Vaporeira com a couve e programe 30 Min / Temp. 100°C. No fim do tempo, retire a Vaporeira e reserve a couve lombarda.
• Coloque o copo medidor, programe 1,30 Min / Vel.1 e vã progressivamente até à Vel. 3 para triturar.
• Retire a sopa do copo, junte a couve e o restante feijão e sirva.

Dica: Se ficar muito espessa, junte um pouco de água a gosto. Opcionalmente, pode adicionar 100 g de batata para uma sopa mais rica.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente para evitar salpicos. Quando cozinhar ou triturar a sopa, coloque o copo medidor ao contrário e enche-o de água fria por forma a evitar salpicos. Espere 10 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização dos líquidos.

6/8 PESSOAS

MÉDIA

Sopa Alentejana

INGREDIENTES:

10 dentes de alho

20 g coentros

100 g azeite

1 L de água

Ovos q.b.

150 g pão alentejano

• Coloque no copo os alhos, os coentros, o azeite e pique 10 Seg / Vel 2.
• De seguida refogue 5 Min / Temp. 100°C.
• Forre o tabuleiro da Vaporeira com uma folha de papel vegetal molhada e escorrida, parta os ovos e disponha-os sobre o mesmo para escalfarem. Reserve.
• No copo junte a água, coloque a Vaporeira com os ovos e programe 25 Min / Temp. 100°C.
• Retire a sopa do copo e sirva com os ovos e fatias de pão Alentejano.

Dica: Corte o pão às fatias e deite por cima a sopa e os ovos.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente para evitar salpicos. Quando cozinhar ou triturar a sopa, coloque o copo medidor ao contrário e enche-o de água fria por forma a evitar salpicos. Espere 10 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização dos líquidos.

6 PESSOAS

FÁCIL

Sopa de Tomate e Feijão-Verde com Ovos Escalfados

INGREDIENTES:

300 g feijão verde cortado em tiras ou pedaços pequenos

6 ovos

600 g tomate maduro

600 ml água

1 cebola

2 dentes de alho

30 ml azeite

PREPARAÇÃO

• Corte o feijão-verde em tiras ou pedaços pequenos e coloque-o na parte inferior da Vaporeira.
• Forre o tabuleiro superior da Vaporeira com uma folha de papel vegetal molhada e escorrida, parta os ovos e disponha-os sobre o mesmo para escalfarem. Reserve.
• Coloque no copo a cebola, os alhos e pique 5 Seg / Vel 2.
• Adicione o azeite e refogue 5 Min / Temp. 100°C.
• Junte o tomate cortado em pedaços e pique 15 Seg / Vel 2.
• Adicione a água, o sal, a Vaporeira e programe 30 Min /Temp. 100°C.
• No fim do programa, retire a Vaporeira e reserve.
• De seguida, coloque o copo medidor e triture 1 Min / Vel 1 e vá progressivamente até a Vel.3.
• Junte o feijão-verde reservado à sopa e programe 2 Min / Temp. 100°C.
• Sirva com um ovo escalfado em cada prato e pão alentejano.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente para evitar salpicos. Quando cozinhar ou triturar a sopa, coloque o copo medidor ao contrário e enche-o de água fria por forma a evitar salpicos. Espere 10 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização dos líquidos.

Sopa de Grão com Espinafres

INGREDIENTES:

200 g de espinafres frescos em folhas

120 g grão seco

1 L de água

1 c. chá de sal

200 g cebolas médias cortadas (2 cebolas)

200 g cenouras cortadas em pedaços

50 ml azeite

3 dentes de alho

150 g nabos cortados em pedaços (opcional)

Pimenta q.b.

• Coloque as folhas de espinafres na Vaporeira e reserve.
• Introduza o grão no copo, pulverize 1 Min / Vel. 3, retire e reserve.
• No copo junte a água, as cenouras, o sal, as cebolas, o azeite, o alho, o nabo e por fim o grão pulverizado por cima. Coloque a Vaporeira e programe 30 Min / Temp.100°C.
• No fim do programa, retire a Vaporeira, coloque o copo medidor e programe 1,30 Min / Vel.1 e vá progressivamente até à Vel 3.
• Coloque os espinafres numa taça, deite a sopa sobre estes e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Misture e sirva quente.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente para evitar salpicos. Quando cozinhar ou triturar a sopa, coloque o copo medidor ao contrário e enche-o de água fria por forma a evitar salpicos. Espere 10 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização dos líquidos.

8 PESSOAS

FÁCIL

Salada à Moda da Sicília

INGREDIENTES PARA SALADA:

400 g cebolas vermelhas grandes

50 ml vinagre de vinho tinto

1 Kg gambas frescas grandes descascadas

1 limão cortado em rodelas

400 g tomates cherry cortados em metades

1 L água

1 pitada sal

INGREDIENTES PARA MOLHO:

4 pés salsa

1 dente de alho

50 ml azeite extra virgem

1 c. chá de sal

Pimenta branca q.b.

• Corte as cebolas lavadas em rodelas, coloque numa taça e salpique com vinagre.
• Descasque as gambas e retire a tripa. Coloque-as na Vaporeira com 3 rodelas de limão por cima.
• Deite a água, o sal e uma rodeia de limão no copo. Coloque a Vaporeira em cima e programe 15 Min / Temp.100°C. Coloque as gambas num prato e reserve.
• Escorra as cebolas do vinagre e coloque-as na Vaporeira. Coloque-a sobre o copo e programe 7 Min / Temp.100°C.
• Coloque as cebolas num prato, junte as metades de tomate e disponha as gambas por cima.

PREPARAÇÃO MOLHO

• Lave e seque o copo.
• Coloque a salsa e o alho no capo e pique 5 Seg. / Vel 3. Disponha esta mistura sobre as gambas, os tomates e as cebolas.
• Salpique com azeite, tempere com sal e pimenta e decore com as restantes rodelas de limão.
• Sirva fresco ou à temperatura ambiente.

4 PESSOAS

FÁCIL

Dim Sum "Shau mei"

INGREDIENTES:

640 ml de água

240 g de farinha

110 g de carne de porco cortada em pedaços

110 g de peixe branco sem espinhas (pescada) cortado em pedaços

40 g de cogumelos

30 g de gambas descascadas

30 g de cebolinhas novas cortadas às rodelas finas

Coentros a gosto

2 claras de ovo

• Deite 120 ml de água no copo e programe 2,30 Min / Temp.90°C.
• Adicione 200 g de farinha, misture 15 Seg / Vel.1. Retire a tampa do copo e deixe a mistura arrefecer durante 10 minutos.
• Junte 20ml de água gelada, mistura 15 Seg / Vel.1. Transfira a massa para uma taça, cubra com uma folha de papel vegetal molhada e deixe repousar 15 minutos.
• No copo, coloque a carne, 20g de cogumelos e 15g de gambas e pique 4 Seg / Vel.2.
• Adicione 15g de cebolinhas novas, metade dos coentros, 1 clara de ovo, 1 colher de chá de Maizena, 1/4 de c. chá de sal e uma pitada de pimenta branca e misture 15 Seg / Vel 2. Repita os passos 4 e 5 com o peixe.
• Divida a massa em 11 bolas iguais, corte cada bola de massa em 2 pedaços e forme pequenas bolas.
• Com a ajuda de um rolo de massa, estenda cada bola sobre uma superfície polvilhada com farinha até obter formas redondas e finas com aproximadamente 10 cm diâmetro.
• Coloque em cada forma uma pequena quantidade da mistura de peixe ou carne e feche formando pequenos sacos ou trouxas.
• De seguida, coloque os saquinhos previamente untados na Vaporeira.
• Deite 500 ml de água no copo, feche com a tampa e sem o copo medidor. Disponha a Vaporeira em cima e programe 20 Min / Temp.100°C.
• Repita este processo de cozedura para todos os Dim Sum.

Dica: Sirva quente com molho de soja e polvilhado com cebolinho cortado.

43 minutos 20 UNIDADES — MÉDIA

2 cenouras cortadas em pedaços (200 g)

1 alface iceberg (600 g)

300 g de peito de frango cortado aos cubos

200 g ervilhas congeladas

800 ml água

2 c. chá sal

200 g rebentos de soja

300 g tofu em cubos

200 g milho doce em lata escorrido

200 g requeijão fresco em cubos

300 g maionese

• Coloque as cenouras no copo, pique 5 Seg / Vel 2. Transfira para uma saladeira grande e reserve.
• Divida as folhas de alface em 4 partes. Introduza uma parte da alface no copo, pique 2 Seg / Vel 2. Retire para a saladeira e reserve. Repita este processo até todas a alface estar picada.
• Coloque o frango e as ervilhas na Vaporeira.
• Deite a água e o sal no copo, coloque a Vaporeira por cima cima e programe 25 Min / Temp. 100°C. Retire a Vaporeira deixe arrefecer o frango.
• Disponha os ingredientes restantes na saladeira e misture com a maionese.
• Coloque a saladeira no frigorífico durante cerca de 15 minutos e sirva fria.

4/6 PESSOAS

FÁCIL

Pescada com Batatas a Vapor

INGREDIENTES:

2 postas de pescada (800 g) 75 ml vinho branco
3 batatas (500 g) 50 ml água
1 dente de alho 50 ml azeite
1 cebola Sal e pimenta q,b
1 cenoura
5 tomates frescos

PREPARAÇÃO

• Coloque a pescada previamente descongelada e temperada com sal na Vaporeira juntamente com as batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos. Reserve.
• No copo coloque a cebola, o alho, a cenoura e pique 5 Seg / Vel 1.
• Junte os restantes ingredientes no copo, feche a tampa sem o copo medidor, coloque a Vaporeira e programe 35 Min / Temp.100°C.
  Nota: Quando terminar o tempo, se preferir, pique o molho 5 Seg/ Vel 2 para que o tomate fique mais desfeito.
  Disponha a pescada no prato de servir com as batatas e cubra com o molho de tomate.

2 PESSOAS

FÁCIL

Dourada ao Sal

INGREDIENTES:

1 dourada (800 g)

Sal q.b.

1L de água

• Coloque a água no copo e programe 10 Min / Temp. 100°C.
• Enquanto aguarda, retire a humidade da dourada com papel de cozinha e coloque a dourada bem seca na Vaporeira sobre uma camada de sal e cubra com outra camada de sal.
• Quando terminar o tempo, retire rapidamente o copo medidor, coloque a Vaporeira com a dourada e programe 40 Min / Temp. 100°C

Pode acompanhar com batatas ou legumes cozidos.

Nota: Se usar duas douradas coloque sal entre elas e incline um pouco as douradas.

Dica: Pode cozer batatas cortadas aos pedaços no cesto de cozedura.

2 PESSOAS

FÁCIL

Sardinhas em Papelote

INGREDIENTES:

20 sardinhas amanhadas e bem lavadas

600 ml de água

Azeite para untar

Sal grosso

Papel de alumínio

• Seque as sardinhas previamente lavadas com papel de cozinha.
• Unte as folhas de alumínio com azeite. Coloque 2 ou 3 sardinhas sobre cada folha e polvilhe com sal grosso. Feche cuidadosamente as pontas da folha de alumínio para formar um embrulho e coloque-o na Vaporeira. Repita esta operação até todas as sardinhas estarem embrulhadas.
• Deite a água no copo. Coloque a Vaporeira em cima e programe 40 Min / Temp.100°C.
• No fim do programa, retire a Vaporeira. Abra cuidadosamente um embrulho e verifique se as sardinhas já estão cozidas. Se necessário prolongue a cozedura por mais 3-4 Minutos.
• Sirva as sardinhas imediatamente.

Dica: Para confeccionar sardinhas ainda mais saborosas, junte em cada papelote uma folhas de louro, rodelas de limão, polvilhe com paprika em pó e umas gotas de azeite extra virgem.

Nota: No cesto de cozedura pode cozer as batatas e servir com as sardinhas.

4 PESSOAS

FÁCIL

Salmão ao Vapor com Molho Divinal

• Tempere o salmão com o sumo de limão, sal e pimenta. Deixe marinar durante 20 minutos.
• Arranje os brócolos e coloque-os na Vaporeira.
• Coloque a água no copo e feche com a tampa sem o copo medidor. Programe 6 Min / Temp. 100°C.
• Na Vaporeira disponha o salmão. Coloque a Vaporeira e programe 35 Min. /Temp. 100°C.
• No fim do programa, retire a Vaporeira e reserve no quente numa travessa.
• De seguida retire a água do copo, e sem o lavar coloque o alho, a manteiga, o azeite, os coentros picados e o sumo de limão e programe 2 Min / Temp. 60°C.
  No final, regue o peixe e os brócolos com o molho.

2 PESSOAS

FÁCIL

Bacalhau no Leite

INGREDIENTES:

800 g bacalhau desfiado e demolhado

600 ml leite meio gordo

20 g pão ralado

3 pés salsa

1 cebola média cortada em quartos

30 ml azeite

400 g tomate em pedaços

½ c. chá de sal

14 c. chá pimenta

PREPARAÇÃO

• Coloque o bacalhau numa taça com 400 ml de leite e deixe marinar cerca de duas horas.
• Escorra o bacalhau e coloque-o na Vaporeira. Reserve.
• Introduza no copo o pão e a salsa e triture 10 Seg / Vel 2.
• Polvilhe o bacalhau com esta mistura. Reserve
  • Coloque no copo a cebola e pique 5 Seg / Vel 2.
• No copo junte 200 g de leite, o azeite, o tomate, o sal e a pimenta. Coloque a Vaporeira por cima e programe 30 Min / Temp.100°C.
• Disponha os pedaços de bacalhau num prato de servir e cubra com o molho.

Dica: Sirva com polenta ou batatas cozidas a vapor.

4/6 PESSOAS

FÁCIL

Lulas com Batatas, Camarão, Molho de Manteiga e Alho

INGREDIENTES:

400 g lulas limpas congeladas

400 g de camarões descascados

5 batatas médias descascadas e cortadas aos bocados

2 c. sopa de margarina

1 dente de alho

Sumo de um limão

1 L de água

Coentros ao gosto

Sal q.b.

PREPARAÇÃO

• Tempere as lulas e os camarões com sal e com o sumo do limão. Deixe marinar durante 30 minutos.
• Coloque no copo 1L de água temperada de sal. Disponha as batatas no cesto de cozedura e introduza o cesto no copo. Feche o copo.
• Disponha as lulas e os camarões na Vaporeira, coloque por cima da tampa, programe 40 Min / Temp. 100°C.
• No fim do programa, retire as lulas e os camarões e coloque numa travessa. De seguida retire as batatas do cesto e misture com as lulas e os camarões. Reserve.
• Retire água do copo e sem o lavar coloque a margarina, os coentros e o dente de alho e pique 2 Min / Temp. 60°C. Deite o molho por cima do preparado e envolva bem.

Lulas Recheadas

INGREDIENTES:

1 kg lulas limpas com tentáculos	MOLHO:
	1 cebola
RECHEIO:	1 dente de alho
120 g bacon	25 g azeite
1 cebola	1/2 pimento verde
1 cenoura	4 tomates
1 dente de alho	60 ml vinho branco
1 tomate maduro	200 ml água
5 g salsa	1 folha de louro
15 g azeite	1 c. sopa pimentão doce
20 g vinho branco	Sal e pimenta q.b.
2 c. sopa de pão ralado	Malagueta/Piri piri q.b.

PREPARAÇÃO

• Coloque no copo os tentáculos, o bacon, a cebola, o alho, a cenoura, o tomate, a salsa, o azeite e pique 10 Seg / Vel 2. Passe com a espátula para fazer descer os ingredientes no fundo do copo.
• Adicione o vinho, o pão ralado e refogue 10 Min / Temp.100.°C.
• Retire e encha as lulas com este preparado e feche-as com um palito. Coloque as lulas na Vaporeira
• Para o molho e sem lavar o copo coloque a cebola, o alho, o azeite, o pimento e pique 5 Seg / Vel 2.
• Adicione os restantes ingredientes, a Vaporeira e programe 50 Min / Temp. 100°C.
• Sirva com arroz branco e polvilhe com salsa.

6 PESSOAS

MÉDIA

Mexilhões com Molho de Tomate Picante

INGREDIENTES:

1 kg mexilhões bem lavados, filamentos retirados

85 ml azeite

120 g cebola

1 dente de alho

100 g pimento verde

100 g pimento vermelho

200 g tomate em pedaços, fresco ou de lata.

½ c. chá de piripiri em pó ou malaguetas secas esmagadas

100 ml de vinho branco

1 pitada de sal

PREPARAÇÃO

• Coloque no copo a cebola e o alho e pique 4 Seg / Vel.2. Com a espátula faça descer os resíduos do copo.
• Adicione o azeite e o piripiri e refogue 7 Min / Temp.100°C. Entretanto, lave os mexilhões e coloque-os na Vaporeira. Reserve.
• Junte no copo o tomate, os pimentos, o vinho e o sal, coloque a Vaporeira e programe 30 Min / Temp.100°C.
• Coloque os mexilhões numa travessa de servir, cubra com o molho e sirva quente.

2 peitos de frango cortados em pedaços (300 g)

2 pernas de frango, sem osso nem pele, cortadas em pedaços (300 g)

100 g milho doce em lata

1 pitada sal

2 c. sopa maionese feita na Cookii

1 dente de alho

1 ramo aneto ou endro

PREPARAÇÃO

- Coloque os pedaços de pimento no copo e pique 4 Seg / Vel 2. Reserve numa taça.

- Introduza os pedaços de frango - 300 g. de cada vez- no copo e pique 10 Seg / Vel 3. Repita este passo até toda a carne estar picada e reserve.

- Junte toda a carne picada, o milho, os pimentos, sal, pimenta e o sal no copo e misture 10 Seg / Vel 1, até conseguir uma mistura homogênea.

- Divida a mistura sobre 2 quadrados de película aderente e enrole em forma de salsicha. Feche as pontas cuidadosamente e coloque os rolos de galantine na Vaporeira.

- Deite a água no copo, coloque a Vaporeira sobre este e programe 30 Min / Temp. 100°C.

- Deixe arrefecer os rolos de galantine e leve-os ao frigorífico durante 3 horas. Em seguida retire a película, corte-os em fatias de 1 cm e coloque num prato de servir.

PREPARAÇÃO DO MOLHO

- Lave e seque o copo. Introduza o aneto e o alho e pique 4 Seg / Vel 3.

• Coloque a borboleta no copo.

- Junte o iogurte e a maionese e misture 10 Seg / Vel 2.

- Retire a borboleta.

- Deite o molho numa taça e sirva com as fatias de galantine frias.

6 PESSOAS

MÉDIA

Cannelloni com Carne Picada e Molho de Vegetais

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

80 g queijo parmesão cortado em pedaços

1 cebola cortada a meio

2 dentes de alho

20 ml de azeite

500 g de carne vaca picada (ou 250 g carne de vaca e 250 g carne porco)

1 c. chá de sal

12 c. de chá de pimenta

1 ovo

50 g de pão ralado

500 ml de água

16 unidades de massa cannelloni

INGREDIENTES PARA O MOLHO:

1 cebola cortada a meio

1 dente de alho

600 g de tomates cortados a meio

1 pimento cortado em pedaços (150 g)

1 courgette cortada em pedaços (200 g)

1 12 cubos de caldo de legumes

80 ml. de natas para culinária

1/2 c. chá de açúcar

PREPARAÇÃO

• Coloque o queijo parmesão no copo e rale 10 Seg / Vel.3. Coloque o queijo ralado numa taça e reserve.
• Sem lavar o copo coloque a cebola e alho no copo e pique 4 Seg / Vel. 2.
• Adicione 20 ml de azeite e refogue 2 Min / Temp.100°C.
• Junte os restantes ingredientes, exceto os Cannelloni e misture 30 Seg / Vel. 1. Com a ajuda da espátula faça descer os resíduos da parede.
• Recheie os Cannelloni com a ajuda de um saco de pasteleiro ou um saco plástico pequeno aberto na ponta, unte-os e disponha cerca de 8 canneloni na Vaporeira. Deixe um pequeno espaço entre eles para não ficarem colados uns aos outros. Reserve os cannelonis restantes.
• Introduza a água no copo, coloque a Vaporeira e programme 25 Min / Temp. 100°C.
• No fim do programa, retire os cannelonis e reserve no quente.
• Tire a água do copo.
• Introduza a cebola e o alho e pique 4 Seg / Vel. 2.
• Adicione os restantes ingredientes para o molho e pique 8 Seg / Vel. 2.
• Coloque a Vaporeira com os restantes cannelonis e programe 25 Min / Temp.100°C.
  Sirva os cannelonis com o molho de vegetais e polvilhe com o queijo ralado reservado.

52 minutos 4/6 PESSOAS — MÉDIA

Enrolados de Peru com Recheio de Queijo

300 g queijo gorgonzola aos pedaços ou queijo azul

250 g courgette

6 bifes finos e grandes de peito de peru

Sal e pimenta q.b.

1200 ml água

1 caldo de legumes

300 g arroz agulha

100 ml leite

40 g farinha

1 c. chá de sumo limão

PREPARAÇÃO

• Coloque no copo as ervas e programe 5 Seg / Vel.3. Reserve 2 colheres de sopa das ervas trituradas.
• Coloque no copo o queijo e dê 5 golpes de Turbo. Retire a pasta de queijo e reserve.
• Use um descascador de legumes para cortar as courgettes longitudinalmente, em tiras de 1-2 mm de espessura, para que cada tira tenha um pouco de casca. Reserve.
• Tempere os bifes com sal e pimenta. Recheie com um pouco de pasta de queijo reservada. Coloque uma tira de courgette por cima do bife recheado, depois enrole os bifes de forma a obter uns rolos e à volta coloque novamente uma tira de courgette como se fosse um cinto. Feche com um palito.
• De seguida, coloque os rolos dentro de Vaporeira untada e verifique que o vapor tenha espaço para passar. Reserve.
• Coloque no copo a água, ½ colher de chã de sal, o caldo de legumes, o cesto com o arroz. Verifique que a água cobre o arroz. Se for preciso acrescente um pouco mais de água. Coloque a Vaporeira e programe 25 Min / Temp. 100°C.
• No fim do programa, retire a Vaporeira e o cesto com o arroz. Reserve o arroz no quente. Na vaporeira, vire os enrolados de peru programe mais 25 Min / Temp. 100°C.
• Retire a Vaporeira e reserve no copo.
• Reserve 400 ml da água de cozedura no copo e coloque os restantes ingredientes e a pasta de queijo reservada. Programe 3 Min / Temp. 100°C.
  • Depois bata 20 Seg / Vel. 2

Sirva os rolos de peru com o arroz, regados com o molho de queijo e polvilhados com as ervas picadas reservadas.

6 PESSOAS

MÉDIA

Omelete de Batatas

INGREDIENTES:

200 g de batatas descascadas cortadas em pequenos cubos

6 ovos

• Coloque as batatas em pedaços no cesto e reserve.
• Forre a Vaporeira com papel vegetal molhado e escorrido e reserve.
• No copo, coloque os ovos, as natas, o sal e a pimenta e misture 10 Seg / Vel 2.
• Deite a mistura no tabuleiro da Vaporeira.
• Limpe o copo e coloque a água. Insira o cesto com as batatas no copo e feche com a tampa sem o copo medidor. De seguida coloque a Vaporeira por cima e e programe 25 Min / Temp.100°C.
• Vire a omelete com a espátula e programe mais 10 Min / Temp.100°C.

Sirva a omelete com as batatas por cima, retifique os temperos e polvilhe com o cebolinho.

4 PESSOAS

FÁCIL

Pudim de Ervilhas com Cenoura

INGREDIENTES:

300 g cenouras

200 ml natas

300 g ervilhas

Sal q.b.

150 g queijo flamengo

Pimenta q.b.

1.2 L água

Papel vegetal

200 g arroz agulha

6 ovos

Fresh peas and a pea pod on a white background (no text or symbols)

PREPARAÇÃO

• Prepare a Vaporeira com as cenouras aos cubos, as ervilhas e tempere com sal. Reserve.
• No copo coloque o queijo e rale 10 Seg / Vel 2. Retire e reserve.
• Sem lavar o copo, deite a água, o sal, introduza o cesto com o arroz, a Vaporeira e programe 30 Min / Temp. 100°C
• Retire tudo para uma taça, misture o arroz com as ervilhas, as cenouras e o queijo ralado reservado.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Unte uma forma grande de bolo inglês com margarina, forre com papel vegetal e unte novamente. Deite a mistura na forma.
• Sem lavar o copo, coloque os ovos, as natas, os temperos e programe 15 Seg / Vel 2.
• Deite o preparado por cima do arroz. Leve ao forno cerca de 45 minutos.
• Retire e deixe arrefecer antes de desenformar.

Dica: Pode servir este pudim com molho de tomate

6 PESSOAS

FÁCIL

Moussaka de Lentilhas

INGREDIENTES:

120 g queijo parmesão cortado em pedaços

50 ml azeite

1 cebola grande cortada em quartos (200g)

3 dentes de alho

1 pimento verde ou encarnado cortado em pedaços (150g)

300 g tomate pelado em lata

2 beringelas (400 g)

200 g lentilhas

120 ml vinho tinto

1 c. sopa orégãos

1 c. chá gengibre em pó

2 c. chá de sal

12 c. chá pimenta

40 g manteiga q.b.

500 ml leite

40 g farinha

PREPARAÇÃO

• Ponha as lentilhas de molho 1 hora em água fria antes de começar a preparação.
• Coloque o queijo parmesão no copo e rale 10 Seg / Vel 3. Se o queijo não ficar totalmente ralado, coloque mais 10 Seg / Vel.3. Coloque numa taça e reserve.
• Introduza o azeite, a cebola, o alho e o pimento no copo e pique 5 Seg / Vel 2.
• Adicione o tomate e pique 2 Seg / Vel 2. De seguida programe 8 Min / Temp.100°C
• Corte as beringelas longitudinalmente em tiras (1 cm) e coloque-as na Vaporeira. Certifique-se que os orifícios não estão tapados, para que o vapor possa circular.
• No copo junte as lentilhas, o vinho tinto, os orégãos, o gengibre, o sal e a pimenta. Coloque a Vaporeira e programe 30 Min / Temp.100°C.
• Retire a Vaporeira. Disponha as tiras de beringela numa travessa (pirex) untada e cubra com a mistura de lentilhas.
• Sem lavar o copo, introduza a manteiga, o leite e a farinha e programe 8 Min / Temp.90°C.
• Incorpore 60 g do queijo ralado reservado no molho e misture 5 Seg / Vel 2.
• Cubra a camada de lentilhas com o molho e polvilhe com o queijo restante.
• Leve a Moussaka ao forno pré-aquecido a 200°C durante 30 minutos.
• Sirva quente acompanhado com salada.

Maças com molho de Chantilly

INGREDIENTES:

6 maçãs golden pequenas ou 4 grandes Sumo 1 limão 600 ml água

INGREDIENTES PARA O CHANTILLY:

400 ml de natas bem frias 50 g de açúcar

• Descasque as maçãs, corte em quartos ou lamine-as.
• Distribua as maçãs laminadas ou cortadas em quartos na Vaporeira e regue com sumo de limão.
• Deite a água no copo, coloque a Vaporeira e programe 30 Min / Temp.100°C

PREPARAÇÃO CHANTILLY

• Coloque a borboleta no copo e as natas e programe 3 Min / Vel.1. Nos últimos 30 Seg. coloque o açúcar pelo bocal.
• Retire a borboleta.
• Coloque o molho chantilly sobre as maças e sirva de imediato.

8 PESSOAS — FÁCIL

Peras ao Vapor

INGREDIENTES:

Açúcar e canela q.b. para polvilhar

• Corte as peras ao meio, retire-lhes o caroço e polvilhe com açúcar e canela. Disponha as metades de peras na Vaporeira.
• Deite a água no copo, coloque a Vaporeira e programe 35 Min /Temp.100°C

Dica: Pode servir com natas batidas, mel ou gelado.

Peras em Vinho Tinto

INGREDIENTES:

4 a 6 peras descascadas e cortadas em quartos

600 ml vinho tinto

200 ml de água

160 g de açúcar

2 paus de canela

3 cravinhos

½ limão

• Coloque as peras cortadas em quartos na Vaporeira.
• Introduza os restantes ingredientes incluindo o sumo e a casca fina de meio limão no copo, coloque a Vaporeira em cima e programe 20 Min / Temp.100°C.
• Abra cuidadosamente a Vaporeira, vire as peras para cozerem uniformemente e programe 15 Min / Temp.100°C. O tempo de cozedura depende do tipo, tamanho e grau de maturidade das peras. Devem ficar um pouco «al dente».
• Pode servir imediatamente com o molho ou conservar as peras em frascos esterilizados, deitando o vinho quente nos frascos de forma a cobrir as peras.
• Feche os frascos imediatamente e vire-os ao contrário durante 10 minutos.

4 PESSOAS

FÁCIL

Rabanadas ao Vapor

INGREDIENTES RABANADAS:

1 L leite

150 g açúcar

1 casca limão

1 pau canela

1 cacete, branco de véspera cortado em fatias de 2 cm

2 ovos

750 ml água

8 c. sopa açúcar

3 c. sopa canela

Manteiga p/ untar

INGREDIENTES PARA A CALDA:

300 ml água

200 ml. vinho do Porto

300 g açúcar

1 pau de canela

Casca de limão

PREPARAÇÃO RABANADAS

• Coloque no copo o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela e programe 12 Min / Temp.100° C
• Após terminar o tempo, retire o leite para uma taça e deixe arrefecer até ficar morno.
• Coloque as fatias de pão dentro da taça por forma a ficarem cobertas e deixe-as de molho.
  • Coloque os ovos no copo e bata 10 Seg / Vel. 2.
• Deite os ovos batidos numa taça e reserve.
• Unte com margarina quadrados de película aderente suficientemente grandes para embrulhar cada fatia de pão.
• Passe cada fatia de pão pelo ovo batido, envolva bem e depois embrulhe na película. Disponha a fatia de pão embrulhada na Vaporeira. Repita o processo até embrulhar todas as fatias de pão.
• De seguida coloque no copo 750 ml de água, coloque a Vaporeira e programe 25 Min / Temp. 100°C.
• Pré aqueça o forno a 250°C.
• Misture o açúcar com a canela numa taça e reserve.
• Retire a Vaporeira, abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias de pão na mistura de açúcar e canela.
• Por fim, coloque então as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 3 minutos.

PREPARAÇÃO DA CALDA

- Coloque no copo todos os ingredientes para a calda e programe 5 Min / Temp. 100°C.

- Disponha as rabanadas num recipiente e cubra com a calda de açúcar.

42 minutos 6/8 PESSOAS — MÉDIA

Pudim de Chocolate Surpresa

INGREDIENTES:

4 ovos

80 g de chocolate preto em pedaços

80 g de manteiga

2 c. sopa de açúcar baunilhado

8 bombons de chocolate e ginja (tipo Mon Chéri)

600 ml de água

1 pitada de sal fino

PREPARAÇÃO

• Triture o massapão 5 Seg / Vel 3 e reserve.
• Lave e seque bem o copo. Coloque a borboleta.
• Parta os ovos, reserve as gemas e coloque as claras com um pouco de sal no copo. Bata aproximadamente 2 Min / Vel.1
• Retire a borboleta, coloque as claras numa taça e reserve no frio.
• Coloque o chocolate no copo, rale 10 Seg / Vel 3 e derreta 2 Min / Temp 60°C.
• Adicione a manteiga e derreta mais 2 Min / Temp.60°C. No fim misture 30 Seg / Vel 1.
• Adicione o massapão reservado, o açúcar baunilhado e as gemas de ovos e misture 1 Min / Vel.2, até que a mistura se apresente cremosa.
• Junte as claras em castelo à mistura de chocolate e envolva delicadamente com a espátula.
• Coloque as mistura em 8 formas pequenas untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar e insira um bombom em cada uma.
• Cubra-as com película aderente e coloque-as na Vaporeira.
• Limpe o copo com água. Deite a água no copo, coloque a Vaporeira e programe 30 Min / Temp. 100°C
• Retire a Vaporeira, abra a tampa e deixe arrefecer 5 minutos.
• Retire então cuidadosamente as formas com uma pega e sirva os pudins mornos.

8 UNIDADES

MÉDIA

Flan de Chocolate

INGREDIENTES:

60 g de chocolate preto partido em pedaços

300 ml de leite meio gordo

60 g de açúcar em pó

2 colheres de chá de açúcar baunilhado

3 ovos

700 ml de água

PREPARAÇÃO

• Coloque o chocolate no copo e pulverize 10 Seg / Vel 3.
- Com a espátula, faça descer os resíduos das paredes do copo.
- Junte o leite e programe 4 Min. / Temp 100°C.
- Adicione o açúcar e o açúcar baunilhado, misture 10 Seg / Vel. 1 e junte os ovos pelo bocal da tampa, com a lâmina em movimento misture 20 Seg / Vel. 1.
- Coloque o preparado dentro das formas pequenas ligeiramente untadas, cubra-as com papel de alumínio e coloque-as no tabuleiro da Vaporeira.
- Deite a água no copo, feche com a tampa sem o copo medidor e coloque a Vaporeira. Programe 30 Min / Temp 100°C.
- Deixe arrefecer os pudins antes de servir